A Bite

Of Kunshan 尋味昆山

一碗煙火見昆城

昆山美食尋味記

昆音裊裊，食色繚繞

“百戲之祖”聽昆曲，江南美食又昆山。從一曲醉軟的“牡

丹亭”到一曲桃花香君扇；從一碗傳統(tǒng)的奧灶面到一杯潮流的星

巴克，這一方聲色煙火，烹飪出了昆山深厚的文化底蘊與創(chuàng)新的

產(chǎn)業(yè)發(fā)展佳肴。

滬蘇同城，這里，一頭連著蘇州，一頭牽著上海。

海峽兩岸，這里，一頭是大陸，一頭是臺灣。

傳統(tǒng)和現(xiàn)代，這里，一頭是傳承文化，一頭是海派現(xiàn)代。

不來，怎識昆山腔。

不聽，怎知曲意深。

不品，怎念江南味。

松花釀酒，春水煎茶，一碗煙火見昆城，千滋百味識昆山。

Food is nothing

but a bowl of fireworks

夜 華燈初上 繁華共成影 燈火亦闌珊

似水流年如美眷 良辰美景知味濃

暮 茶余飯后 午后暖陽時 慢慢亦漫漫

日 日上三竿 小城煙火色 百味巷陌間

午 活色生香 炊煙裊裊升 依依故鄉(xiāng)味

晨 一日之計 一碗老湯面 半座昆山城

初見，家鄉(xiāng)味

一口面一口湯，暖了城市的光

第一篇

久別，上心頭

一口酥一碗茶，滿了凡人的心

第二篇

再見，新“味”來

一勺奶一塊糖，甜了世界的胃

第三篇

CATALOGUE

第一篇

推薦

店鋪

昆山，封面是地理，封底是生活。昆山的食物，都有戲；尋常餐

桌上的“蟹、魚、蝦、鴨”，昆山話里的發(fā)音分別是“哈、嗯、呼、

啊”。明明說的是吃喝俗事，卻像唱起一首徐徐展開的溫婉小曲，情意

百千。訪昆山，一定要來嘗嘗清晨的那一碗奧灶面?！俺獞蚩壳唬悦?/p>

靠湯”，晨光熹微，蒸汽翻騰；昆山的吃面觀，就是面的湯頭決定了一

碗面的格局。無論是上海人喜歡的濃油赤醬，還是蘇州人追求的清香爽

口；一碗奧灶面總能滿足你的味蕾，開啟新的一天。香甜醇厚的澆頭，

筋道爽滑的面條，再加上酥脆可口的澆頭，一口下去，生活的美好便彌

漫在齒間的香氣中。

一口面一口湯 暖了城市的光

初見，家鄉(xiāng)味

A noodle soup

the light of the city

Kunshan City

in old souphalf of

A bowl of noodles

A DAY'S PLAN

IN THE

MORNING

半座昆山城

一碗老湯面晨

一日之計

奧灶館總店

天香館

同豐飯店

龍王面館

昆山的奧灶面館很多，但是大多數(shù)人都認(rèn)準(zhǔn)“中華

老字號”?奧灶館，不為別的，只為傳承百年的經(jīng)典味

道。奧灶館始創(chuàng)于清朝咸豐三年（????年），是昆山歷

史最久的傳統(tǒng)面館之一，曾獲“中華餐飲名店”“中國

十大面條名店”“中國特色面條名店”等榮譽。

御面之道 百年奧灶

湯頭很贊很特別

吃一次想兩次

奧灶面是昆山的傳統(tǒng)小吃

被稱為中國十大面條之一

地址：江蘇省昆山市玉山鎮(zhèn)亭林路155號

天香館至今已有一百五十

余年歷史，被授予中華老字號

餐館。天香館的紅油、白湯面

講究“熱湯”“熱面”“熱

澆”“熱碗”“熱油”五熱一

體，原汁原味香頭濃。

龍王面館因開在龍王廟旁邊

而得名，店里的招牌是大排面和大

腸面。油光滿滿的紅湯，口感濃

稠，一口下去，暢快淋漓，老湯的

強烈沖擊性盡顯無遺，而大腸的味

道也濃重得很。

神奇的龍王面館

長盛不衰的龍王面館

地址：江蘇省昆山市中山路128號

龍王面館

肥腸面 大排面 爆魚面

百年

老

店 等您光臨

推薦

美食

Baiwei alley

Small town fireworks

百味巷陌間

小城煙火色日

日上三竿

襪底酥 海棠糕

阿婆茶 青團子

酒 釀 蘿卜絲餅

雞蛋餅 糕 團

爆 魚 栗 子

萬三蹄

泡泡餛飩

粽 子

酒釀餅

包 子

第二篇

食物，不止于胃，亦不止于味，那是一種記憶的味道。正午，仿

佛一個時間的拐點，把白天切割得平整，也把生活安排得明白。那些軟

糯的糕點仿佛江南人柔軟的性子和說話的語調(diào)，每一口都香濃好味，令

人回味無窮。點一碗皮薄蓬松的泡泡餛飩，沾一身屬于江南水城的傳統(tǒng)

氣息，水善利萬物，入味了一碗面、滋潤了一塊蹄、升華了一只鴨；生

活之道，有張有弛。

形形色色的昆山味道里，是江南水鄉(xiāng)里的鄉(xiāng)土人情。一簞食一瓢

飲，江南人的三時三餐，有著自己的美食基因，流淌在古鎮(zhèn)的小橋流水

里，氤氳在鄉(xiāng)村的裊裊炊煙中，隱藏在江南的尋常百姓家。

一口酥一碗茶 滿了凡人的心

久別，上心頭

A cup of tea filled

the hearts of mortals

小毛糕餅店

小毛糕餅店的襪底酥色澤金黃、酥而不

散、清香松脆、甜中帶咸。三分料，七分烤。

小毛糕餅店的師傅強調(diào)，襪底酥的好吃在于精

選配料、做工講究。也正是這種口碑相傳，現(xiàn)

在小毛糕餅店里每天大約要賣出????多個襪

底酥。

推薦

店鋪 小毛糕餅店 張記襪底酥

地址：錦溪鎮(zhèn)上塘街41號

張記襪底酥

現(xiàn)做現(xiàn)賣的襪底酥兼具酥、咸、脆！發(fā)

酵后的面團反復(fù)搓揉均勻后包入油酥，再經(jīng)過

多次搟壓折疊，直到薄如蟬翼，才能烤得香香

脆脆?？谖渡嫌杏刑鸬?、咸的，味道適中，不

會覺得很油，價格實惠。

地址：錦溪鎮(zhèn)上塘街123號

襪底酥

一溪穿鎮(zhèn)而過，夾岸桃李紛披。漫步錦溪，最讓人念念不忘的，

還是那些獨具江南風(fēng)味的傳統(tǒng)美食，襪底酥、海棠糕……透過舌尖，

溫暖人心。

形如襪底的襪底酥，色澤金黃、酥而不散、清香松脆、甜中帶

咸。襪底酥的好吃在于精選配料、做工講究，發(fā)酵后的面團反復(fù)搓揉

均勻后包入油酥，再經(jīng)過多次搟壓折疊，直到薄如蟬翼，才能烤得香

香脆脆。

“居名之首、勾糕之實”的海棠糕，用花卉揚名，在傳統(tǒng)點心中

屈指可數(shù)。海棠糕呈傘形，上品紅絲綠絲焦糖味，中嘗餡沙豆香味，

底吃粉皮面糊本真味，甜綿、沙鮮、面和這三大感受你一定不能讓它

溜走。地道的海棠糕悅目、爽口、賞心而和胃，它所顯現(xiàn)的糕點果腹

初心，追求的是美好盛茂之情。先人創(chuàng)作的花之詠，匠人制作的糕形

海棠，讓糕點陡增小吃文化之厚度。

家有宴席，必有酥蹄。萬三蹄是周莊人宴席中的主菜。相傳是沈

萬三家招待貴賓的必備菜，故稱萬三蹄。古鎮(zhèn)旅游業(yè)的發(fā)展使萬三蹄這

個以前百姓只有在過年過節(jié)時才能吃到的一道菜發(fā)展成了一個產(chǎn)業(yè)，萬

三宴更是成為周莊的一張名片。

萬三蹄制作考究，以精選的肥瘦適中的豬后腿為原料，加入調(diào)好

的配料，加水放人大號砂鍋，經(jīng)過一天一夜的煨煮或蒸燜，煮熟的整只

萬三蹄熱氣騰騰，皮色醬紅，外形飽滿，香氣四溢。萬三蹄肉質(zhì)酥爛，

入口即化，肉汁香濃，皮肥肉鮮，甜咸相宜。

推薦

店鋪

沈廳酒家 萬三食品門市部

沈廳酒家地處富安橋邊沈廳旁，是有著水鄉(xiāng)風(fēng)味的菜館。沈廳酒家前身為沈廳大

業(yè)堂，相傳沈萬三后人常在此烹調(diào)美味佳肴，設(shè)宴擺席，招待賓客。經(jīng)過改造，更加古

樸雅致。穿著古裝的店小二站在店門口熱情招呼著來來往往的食客，成了周莊古鎮(zhèn)一道

很特別的風(fēng)景線。

地址：江蘇省昆山市周莊鎮(zhèn)北市街19號

沈廳酒家歷史悠久

沈萬三常在此設(shè)宴擺席

地址：江蘇省昆山市正儀上塘街148號

青團子，是用漿麥草或艾草汁做成的綠色糕團，從色彩到口感都

有著春天的氣味，吃起來糯韌綿軟、甜而不膩、清香撲鼻。每到清明節(jié)

前后，排隊買青團子，是昆山人充滿儀式感的生活之一。

漿麥草，是青團子的原材料，每年春節(jié)過后至清明期間，是首個

的最佳時節(jié)，此時的漿麥草不僅新鮮且嫩。當(dāng)這帶著村頭色彩的青草榨

成汁，再和入面團中，這飽滿的春色便有了。

青團子圓圓滾滾的，不僅呆萌，其通體青翠猶似溫潤碧玉的外形

在江南人的審美中出盡了風(fēng)頭，餡料以芝、豆沙、棗泥為主，一口下

去，滿嘴盡是草木的氣息和春天的滋味。

咸甜美味的青團子是昆山人最割舍不下的美食情結(jié)，它不僅僅是

特產(chǎn)，更是昆山人祖祖輩輩的美味傳承。

正儀的"文魁齋"青團，俘虜了春夏之

交昆山人的心。"文魁齋"青團工藝最關(guān)鍵

的地方，也是匠心獨具的地方就是?純

手工，機器做出來的團子很難有手工的原

汁原味在里面。這份純手工的傳統(tǒng)工藝才

能使顧客吃到老味道的青團子，這是對祖

輩匠心的一種傳承。

青團子

推薦

店鋪 文魁齋

Baiwei alley

Small town fireworks

依依故鄉(xiāng)味

炊煙裊裊升午

活色生香

推薦

店鋪 漁家燈火 陽澄湖大閘蟹 “秋涼螃蟹肥，吃蟹正當(dāng)時！”昆山的美

食符號太多，陽澄湖大閘蟹恰是金秋時節(jié)里最

精妙最不負(fù)恩賜的。陽澄湖的水給予了昆山極

為豐富與美味的食材，鮮美的蟹黃、豐腴的蟹

膏、雪白細(xì)嫩的蟹肉，每年都吸引著遠(yuǎn)方的食

客們紛至沓來，只為嘗到正宗的一手陽澄湖大

閘蟹。食材最令人驚艷的味道，往往是采用最

簡單的烹飪方式，清蒸是陽澄湖大閘蟹最普

遍，也是最佳呈現(xiàn)方式，最大程度的保持了蟹

的原汁原味。當(dāng)然，蟹粉豆腐、蟹肉炒飯、醬

爆蟹、黃酒浸毛蟹、芙蓉蟹斗等做法也讓大閘

蟹的滋味更加豐富。

推薦

美食

陽澄湖大閘蟹 石浦羊肉

周市爊鴨 泗橋豆腐

金華臘肉 老鵝館

咸 肉

推薦

美食

Baiwei alley

Small town fireworks

慢慢亦漫漫

午后暖陽時暮

茶余飯后

星巴克

金炭咖啡

祝甸窯燒咖啡

深庭COFFEE·BAR

昆曲茶社

萬三酒莊

淀小愛咖啡

MOONYE木野

第三篇

入上海、訪蘇州、探江南，你一定要來昆山。這里有“天下興

亡，匹夫有責(zé)”的豪情；有氣象萬千的文化底蘊；有百轉(zhuǎn)千回的水磨

腔；有古往今來的典雅神韻。這里有深挖兩岸文化的“慧聚夜市”，網(wǎng)

羅了美食、文創(chuàng)、娛樂、演出、展示、體驗等眾多元素，讓“士林”在

臺灣，而“慧聚”在昆山；這里還有落戶昆山的星巴克咖啡創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)

園，持續(xù)加碼投資的背后既彰顯了江蘇不斷持續(xù)優(yōu)化的營商環(huán)境，也為

昆山當(dāng)?shù)厍|級咖啡產(chǎn)業(yè)鏈不斷賦能。

如果說一城一地的歷史文化是一本大書，其中許多章節(jié)段落就寫

在城市的情調(diào)里。喝著一杯咖啡、品嘗一盅好酒、聆聽一段昆曲、閑逛

一處商圈，邂逅一場舌尖“宴”遇；帶出歷史的分量、品出文化的味

道；走進“匠心古韻的美好昆山”，放眼看“臨滬對臺的現(xiàn)代江南”。

一勺奶一塊糖 甜了世界的胃

再見，新“味”來

A cup of tea filled

the hearts of mortals

臻選咖啡門店作為星巴克的頂級咖啡供應(yīng)店，每一杯都由被認(rèn)

證的咖啡大師為你親自手工沖制。江蘇省的臻選店數(shù)量亦并不多，

昆山這里便是其中之一。

星巴克臻選 昆山文化藝術(shù)中心店

地址：前進西路1850號文化藝術(shù)中心1號景觀建筑

星巴克與昆山的緣分從這里開始，作為

江蘇省首家星巴克門店，中央公園店一開業(yè)

便顧客盈門。那時，市中心這家星巴克是商

務(wù)和休閑活動的首選，甚至一度帶火了整個

街區(qū)。去星巴克喝杯咖啡，也成了昆山小資

人群的標(biāo)志。

星巴克 昆山中央公園店

地址：黑龍江北路88號B1座

江蘇省首家星巴克門店昆山第一家星巴克臻選店

眾所周知，星巴克門店數(shù)量是衡量一座城市消費能力、經(jīng)濟實力乃至國

際化水平的一個重要指標(biāo)。

對于昆山而言，星巴克已然是老朋友了，不僅門店眾多、數(shù)量位居全國

縣級市前列，星巴克還把美國以外最大的烘焙工廠，搬到了昆山。

一杯從大洋彼岸遠(yuǎn)道而來的咖啡，漸漸融入昆山的江南詩意、風(fēng)土人

情，落地生根……

抬頭是馬鞍山，身處是亭林園。星巴克以“最”江南的建筑風(fēng)格，融入昆山的百年園林，小

橋流水、綠樹掩映，在城市里的車水馬龍中，營造一方山水之間的安逸天地。

在富榮路西側(cè)、南糧路南

側(cè)，一座現(xiàn)代與人文融合的建筑

在綠化景觀的映襯下格外醒目，

這里是昆山陸家鎮(zhèn)首家星巴克門

店，因獨具特色的建筑風(fēng)格走

紅，已然成為昆山“最”網(wǎng)紅星

巴克。

星巴克 蘇州昆山亭林公園店

地址：馬鞍山東路88-1號

地址：陸家鎮(zhèn)南糧路399號

昆山“最”江南星巴克 星巴克

蘇州昆山陸家南糧路店

昆山“最”網(wǎng)紅星巴克