自我介紹一下

我叫程域倬我大學(xué)專業(yè)是工商管理第二學(xué)位是金融。

畢業(yè)以后第一份工作在恒大做技術(shù)專員

當(dāng)時月薪多少

當(dāng)時的月薪是稅前 8k

一開始為什么接觸咖啡

是因為我大學(xué)有在咖啡館里面做過兼職

這種氛圍讓我很舒適

坐辦公室每天要加班加到很晚

那個時候很羨慕別人做咖啡的

自己又天天買

就想自己做咖啡師 賺白領(lǐng)的錢

參加過咖啡技能比賽嗎

沒參加過咖啡比賽 在我的觀念里我永遠是咖啡大師 咖啡界的第一

我不需要通過比賽來認可我自己

為什么選擇離開家鄉(xiāng)外出打工

來上海見見世面嘛 上海永遠處于國內(nèi)前沿

透過這里可以看見別的城市的發(fā)展趨勢

能夠得到靈感

剛畢業(yè)時想做的是什么

剛畢業(yè)時 當(dāng)然是想直接出任 CEO 啊，出來三個月后就痊愈了

其實也沒什么想做的，就是想找一個高工資的，養(yǎng)活自己

后面還是覺得跟著自己興趣愛好走更好一點。

arabica 的宗旨有什么？個人見解，毫無見解。什么時候加入阿拉比卡的？嗯，加入了有兩

年半了。

工作時遇到最深、印象最深的顧客是什么？其實。好的壞的都有，就是有禮貌的顧客印象也

很也很深，然后刁鉆的顧客也讓你印象很深。嗯，反正就是作為服務(wù)員嘛。說白了，咖啡師

也就服務(wù)員是的。他其實就是。嗯，需要你去包容。更多的一些顧客的一些心態(tài)。

可能有的顧客他上班結(jié)束也會有脾氣，他來這邊只想得到一杯屬于他的咖啡和一個可以相對

放松一點的地方

互相包容吧

像晉升崗位，嗯，目前還沒有，感覺很喜歡店長，去發(fā)展自己的一個團隊，然后喜歡自己帶

自己喜歡的一個團的隊伍。

作為百分百企業(yè)，管理上有什么不足？太他媽多了，我操。但是一個企業(yè)有很多不足很正常，

畢竟屬于還未上市，一個待發(fā)展的一個企業(yè)。只能說他有很。很廣闊的一個未來吧

認為目前國內(nèi)咖啡市場發(fā)展存在哪些問題？太卷了吧？都其實算是惡性競爭，被資本帶的是

惡性競爭了。九塊九一杯美式加一個貝果，都是資本的力量。便宜不好喝。但是白領(lǐng)他們只

需要咖啡因就好了呀，對吧，所以說這個咖啡市場存在的問題啊，他并沒有說是良幣驅(qū)逐于

劣幣。它是一種有資本就脫穎而出

未來三到五年有什么個人發(fā)展上的計劃？還是想回家吧，想回家自己去開個店。

星巴克落寞，星巴克其實沒有落寞，星巴克瘦死的駱駝比馬大，而且他做了一個決策，和其

他咖啡店都不一樣，他售賣的更多的是他的商品，他會去抓他的零售，他其實慢慢的在走零

售啊，再一個就是他在往二三線城，三四線城市發(fā)展了。就比方說像湖北的咸寧呀，黃岡這

種城市，那么其實沒有一定資質(zhì)的一些企業(yè)，他們開不到那些地方去，他不知道該怎么去在

二三線城市賺錢。星巴克去賺那部分的人的錢了，他和很多一些精品品牌發(fā)展路線不一樣。

咖啡被影響我的生活嗎？影響啊，

咖啡會讓你的整個人的性格都會有變化。以前我也是社恐，然后后面其實就變成社牛了。對

吧，對，他會潛移默化的去影響你的生活，影響你的一些人生的一些工作態(tài)度，尤其是后面

去做管理了。

平常人際交往會使用電長思維嗎？這種思維模式改變以后，你就會這樣去想，這種思維只是

說拓展了你是看待事物的一面。就比方說你去學(xué)管理，有管理的思維，然后去學(xué)金融，也有

金融的思維，那么你再去多學(xué)一些其他的一些東西，你也會有其他的思維。對自己是有有益

的增長。

壓力大時怎么做

就自己抗

有機會會自己開店嗎

肯定會

百分咖啡師 采訪選題策劃案

一、 選題來源

（一）諸如大多數(shù)人來到上海的原因一樣，一是這座城得天獨厚的人文

氣息，二是匯集各種摩登文化的包羅萬象，三便是這里有著世界上最多的咖

啡館。毫不夸張地說，有七成青年來到上海的原因是第三點。上海與咖啡是

密不可分的，“黃浦江里淘的都不是沙，是瑰夏（咖啡中的名種）的渣。”

（二） 本次通訊選擇的人物便是我身邊一位因咖啡而“滬漂”的 90 后代

表——%Arabica 的一位店長。他在滬時間不算久，工作也有上升空間，收入

也可以瀟灑生活，學(xué)歷和見識高于和廣于我們專科院校的學(xué)生，采訪他是希

望能通過一次正式的會談，了解到他對于職業(yè)規(guī)劃、生活重心、未來打算、

人生規(guī)劃等諸多時常困擾當(dāng)代大學(xué)生的人生課題的看法，并從中受益。

（三）%Arabica 是目前國內(nèi)連鎖咖啡品牌在口味和員工能力等方面都遠超

其他的行業(yè)標桿，其考核制度合理且嚴格，能在其中達到店長職位足以證明

被采訪者的能力。以及門店伙伴眾多，《百分咖啡師》可以成為一個長期欄目。

二、 采訪提綱

（一）、背景調(diào)查

1、大學(xué)專業(yè)？

2、畢業(yè)后的第一份工作？

3、一開始為什么接觸咖啡？

4、成為咖啡師的契機？

5、是否參加過咖啡技能比賽？

6、為什么選擇離開家鄉(xiāng)外出打拼？

7、剛畢業(yè)時想做的是什么？

8、對%arabica 的宗旨有什么個人見解嗎？

9、是什么時候加入%的？

10、 工作時遇到印象最深的客人是什么？

11、 想晉升崗位嗎？

12、 認為%企業(yè)管理上有什么不足嗎？

13、 認為目前國內(nèi)咖啡市場發(fā)展存在哪些問題？

14、 未來三到五年有什么個人發(fā)展上的計劃？方便透露一二嗎？

15、 怎么看待星巴克的沒落？

（二）、閑聊

1、咖啡影響你的生活嗎？

2、平常人際交往會使用“店長思維”嗎？

3、壓力大時怎么做？

4、有機會的話，會去開自己的店嗎？

5、真的不能把店長讓給我嗎？

三、 報道思路

（一）、以閱讀時長 6、7 分鐘的文字與圖片相結(jié)合的形式于個人

公眾號進行發(fā)布。

（二）、對采訪過程進行視頻錄制，剪輯后發(fā)布于視頻號或抖音平

臺。

（三）、根據(jù)后續(xù)點擊率等反饋考慮是否進行下一步專訪。