WEST

POLAR

HORSE

伊犁西極馬食品有限公司

>>>

伊犁西極馬食品有限公司

電話：0999-8161156

地址：新疆伊犁州霍爾果斯經(jīng)濟開發(fā)區(qū)伊寧園區(qū)綏定路7-1號

WEST

POLAR

HORSE

版權(quán)所有 仿冒必究

版權(quán)所有 仿冒必究

—

—

漢

武

帝

得

天

馬

于

大

宛

后

所

作

《

西

極

天

馬

歌

》

西

漢

初

期

，

騎

兵

在

軍

隊

編

制

中

已

成

為

主

要

的

作

戰(zhàn)

力

量

。

為

了

建

設(shè)

精

銳

的

騎

兵

，

馴

養(yǎng)

良

馬

成

為

關(guān)

鍵

。

為

提

高

中

原

馬

匹

的

品

質(zhì)

，

漢

朝

統(tǒng)

治

者

通

過

納

貢

、

互

市

、

戰(zhàn)

爭

等

手

段

大

力

引

進

外

來

優(yōu)

良

馬

種

，

以

對

原

有

馬

種

進

行

改

良

。

西

域

自

古

盛

產(chǎn)

名

馬

，

尤

其

以

烏

孫

馬

和

大

宛

馬

最

為

著

名

。

伴

隨

著

絲

路

上

的

往

來

交

流

，

驍

騰

萬

里

的

西

域

良

駒

進

入

中

原

，

深

受

統(tǒng)

治

者

的

喜

愛

和

追

崇

。

漢

武

帝

時

期

，

曾

遣

細

君

公

主

出

嫁

烏

孫

（

今

伊

犁

河

流

域

）

，

得

烏

孫

馬

千

匹

，

又

多

次

派

遣

使

者

赴

大

宛

（

今

中

亞

費

爾

干

納

盆

地

）

及

西

域

諸

國

尋

求

良

馬

，

甚

至

不

惜

付

出

戰(zhàn)

爭

的

高

昂

代

價

。

對

于

這

來

之

不

易

的

良

駒

寶

馬

，

漢

武

帝

劉

徹

，

親

自

為

烏

孫

馬

做

賦

，

并

對

烏

孫

馬

改

名

為

“

西

極

馬

”

，

又

稱

“

天

馬

”

。

公司始終堅持“綠色、營養(yǎng)、環(huán)保、健康、安全”的企業(yè)發(fā)展理念，不斷

強化創(chuàng)新、質(zhì)量、服務(wù)意識，贏得了廣大消費者的信賴和好評，先后榮獲國家

科技型中小企業(yè)、伊犁州農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，伊犁禮物等榮譽稱號。

公司始于2010年，通過優(yōu)化重組，已成為伊犁特色肉制品行業(yè)代表性企

業(yè)，專注于伊犁馬牛羊等特色肉制品的生產(chǎn)加工，公司現(xiàn)總占地面積20485平

方米，通過積極保護和傳承新疆傳統(tǒng)肉制品制作技藝，擁有多名新疆肉制品傳

統(tǒng)技藝骨干，實現(xiàn)傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代設(shè)備有機融合，形成年產(chǎn)1000噸高品質(zhì)馬

腸、馬肉、牛肉干等特色肉制品的規(guī)模。同時通過完善企業(yè)園區(qū)特色飲食文化

配套設(shè)施，為消費者打造集特色肉制品精深加工、產(chǎn)品展示、傳統(tǒng)飲食文化沉

溺式體驗、觀光于一體的產(chǎn)業(yè)園區(qū)。

伊犁西極馬食品有限公司，位于霍爾果斯經(jīng)濟開發(fā)區(qū)伊寧園區(qū)，是一家以

馬肉制品為主，其他特色牛羊等新疆特色肉制品為輔的的現(xiàn)代化食品加工企

業(yè)。公司集特色肉制品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體，以打造消費者值得信賴的新

疆特色肉制品品牌為目標，用優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和專業(yè)服務(wù)幫助消費者打造健康生活。

公司簡介 伊犁西極馬公司的拳頭品牌：伊卡孜

該品牌距今已有17年歷史，公司秉承品牌名中的含義，致力于不斷地開發(fā)

帶有伊犁本地特色的美食，堅持數(shù)年如一日，把伊犁本土的高品質(zhì)的肉類進行

精加工，再根據(jù)市場需求，制作出迎合大眾口味，同時又保留伊犁本土特色的

美食。

我公司致力于打造新疆本土品牌，現(xiàn)全疆已有伊卡孜線下品牌店數(shù)十家，

同時公司為了提高品牌知名度便利于客戶可以很方便采購到伊犁美食，在各縣

市人流量大等如農(nóng)貿(mào)市場或水產(chǎn)批發(fā)市場，均有線下實體門店供消費者選購。

伊卡孜，“卡孜”源于哈語音譯，代表哈薩克著名美食熏馬腸中最為高級

和難得的馬腸子——肋條腸，“伊卡孜”寓意為伊犁最好的馬腸。

版權(quán)所有 仿冒必究

面向未來，公司將繼續(xù)專注于新疆特色肉制品行業(yè)，將在產(chǎn)業(yè)融合發(fā)

展、產(chǎn)品傳承與創(chuàng)新、品牌打造等方面發(fā)力，持續(xù)為客戶和消費者提供健康綠

色高質(zhì)量的產(chǎn)品服務(wù)和體驗。

我們品牌理念是：

①堅持傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代科技融合發(fā)展，開發(fā)具有傳統(tǒng)特色

并符合現(xiàn)代標準的伊犁美食。

②堅持質(zhì)量為先，把“質(zhì)量過硬”做到最高標準。

③堅持“服務(wù)至上”，把服務(wù)作為企業(yè)發(fā)展核心。

把所有問題扼殺在流通市場前，

同時也給客戶帶去最貼心的售后服務(wù)。

我們的品牌理念

新 疆 伊 犁 河 谷,草 原 遼 闊 ， 總 面 積5390萬 畝 ， 占 流 域 內(nèi) 土 地 總 面 積 的

64%,草原地貌非常豐富，其中那拉提草原是世界四大草原之一，同時伊犁河流

經(jīng)境內(nèi)大部分地區(qū)，又處在河谷地帶，降雨量相對較大，水草豐茂地域遼闊。

因此，伊犁的馬牛羊也具有優(yōu)于其他地區(qū)的放養(yǎng)和草料喂養(yǎng)條件。得益于伊犁

本身得天獨厚的地理條件，才有了帶有伊犁標簽的牛羊馬。身處此地的牛羊馬

可以飲山澗水，吃山間草，草場遷移增加了牛羊馬群的運動量，使他們的肉質(zhì)

更加緊實。伊卡孜公司所選擇的就是這樣帶有伊犁標簽的本地優(yōu)質(zhì)褐牛、哈薩

克羊和肥美的3-5歲的食用馬匹。

我們原材料都源自于哪里？

伊犁草原有一千五百多種草本植物，

其中一千種為中草藥植物。

版權(quán)所有 仿冒必究

馬肉能不能吃？

我們吃的是怎樣的馬肉？

馬肉能不能吃，這可能是未曾來過新疆的朋友們在第一次接觸熏馬肉

熏馬腸這個美食時腦子里冒出的第一個念頭。然而吃馬肉，不僅僅是伊犁

哈薩克族人的特有習(xí)俗，同時，在國際上很多國家都有吃馬肉的習(xí)慣。最

為出名的就是哈薩克斯坦，作為全世界出口馬肉最多，同時也是食用馬肉

最多的國家，由此可見其馬肉對于其國民的心理位置；意大利更是由于熟

知馬肉其口感接近牛肉的特性，因此也有類似吃牛排的烹飪方法套用進馬

肉中，也使其成為當(dāng)?shù)氐囊坏烂朗?；而日本則依賴進口，狹小的國土使其

缺少飼養(yǎng)條件，使得其完全依賴與進口，因此高昂的費用也讓馬肉成為當(dāng)

地少見的上等美食，并且開發(fā)出新的吃法，就是馬肉刺身，還因鮮嫩馬肉

其高貴典雅的外觀，被稱為“櫻肉”。

由此可見，馬肉不僅能吃，而且還是國際上相當(dāng)受歡迎的一道美食，

而且也會因為其馬匹不同的生長環(huán)境，選擇更加多樣化的食材處理。那么

我們伊犁選擇的食用馬，又是怎么樣的呢？通常一提到馬肉，大家腦海中

可能固有就是賽場上馳騁的賽級馬匹，肌肉發(fā)達，線條俊美。而且其實嚴

格來說，馬匹大概可以分為賽級馬匹和食用級別馬匹，賽級馬匹，常年會

因為保持健美體型運動量通常較大，因此肌肉更加發(fā)達，口感相對而言并不

是那么好，同時賽級馬匹培養(yǎng)費用也更加高昂，所以不會用于食用。而食用

類型的馬匹，則就是放養(yǎng)在伊犁這個得天獨厚的天然

草場之中，喝天山雪融水，吃青青河畔草。本身就

在祥和寧靜的環(huán)境下自由成長，也正因如此，

伊犁出產(chǎn)的馬肉才能做到保持鮮嫩的同時還具

有嚼勁。而我們生產(chǎn)的熏馬肉熏馬腸，

正是選用的伊犁本地的食用馬，兼顧食材

的新鮮程度和肉質(zhì)的絕對品質(zhì)，也只有這

樣通過正規(guī)生產(chǎn)線和嚴格的原材料選購，

才能符合我們品牌“伊犁最好的熏馬腸”的含義。

在講伊犁本土牛羊之前，我們還要先談?wù)撘晾绫就恋牟輬觯晾缥惶幒庸?/p>

地帶，三面環(huán)山，地形呈向西開口的喇叭狀，因此大西洋所攜帶的暖濕氣流順

應(yīng)地勢抵達伊犁，濕潤的氣流帶來豐沛的雨水，為伊犁的植物提供優(yōu)質(zhì)的生長

條件。同時，伊犁雖然位處河谷，但草場海拔相較平均值較高，獨特的海拔高

度和豐富的自然資源，使得本地的草場擁有很多野生營養(yǎng)價值高的植物，據(jù)統(tǒng)

計，伊犁地區(qū)有1500多種草本植物，其中1000種為中草藥植物，伊犁本地的牛

羊在經(jīng)過這些區(qū)域的時候就會吃下這種高品質(zhì)的食材，因此在這種特殊環(huán)境下

放養(yǎng)的牛羊相比普通圈養(yǎng)牛羊的肉質(zhì)更勝一籌。

正如之前我們所提到的，伊犁具有天然草場，同時地大物博使得不僅

僅是馬，任何畜類都有足夠的活動空間，牛羊也不例外。而我們選用的牛

肉，也正是具有新疆本地特色的褐牛，經(jīng)過多代的改良品種，目前我們新

疆的褐牛已經(jīng)成為品種牛中佼佼者，肉質(zhì)緊實，富有嚼勁是他的標志；而

我們選擇的羊，也是具有新疆地域標志性的哈薩克羊，在這種條件下生長

的哈薩克羊，肉質(zhì)綿軟細膩無膻味，也因為其獨特的口感，在新疆本地備

受追捧。而同時，我們?yōu)榱四軌虮ＷC羊肉的品質(zhì)，只選擇每年出生的春

羔，經(jīng)過一年的上山散養(yǎng)，為其肉質(zhì)的保證提供了足夠的營養(yǎng)，在每年盛

夏過后屠宰加工，這樣的羊只吃過一年里自然生長的青青嫩草，沒有吃過

一天飼料，也正因如此，該品種的羊的肉質(zhì)才能夠做到獨具一格，精益求

精。而我們所秉承的，就是把伊犁本土的高品質(zhì)肉類，通過我們還原傳統(tǒng)

的伊犁風(fēng)味的制作手法來呈現(xiàn)給我們的客戶們。

伊犁的本地牛羊

傳統(tǒng)

秘制

精選

?材

濃郁

鮮?

余味

悠?

屬于我們開發(fā)的旗下產(chǎn)品

我們公司開發(fā)的產(chǎn)品大致可以分為常溫儲藏開袋即食和

需要低溫冷凍保存的生鮮品和腌臘制品三種。

1000克伊卡孜熏馬腸

1000克伊卡孜熏馬肉

選用3-5歲伊犁本地馬，屠宰后排酸

處理，用腰腹部位馬油較多的部位切成

小塊，經(jīng)過腌制后灌裝進馬腸之中，再

經(jīng)過果木的熏制后去除多余的水分，同

時保留好熏干后的香味，是伊犁不可多

得的美食。

選用3-5歲伊犁本地馬，屠宰后排酸

處理，用條形好看肥肉較少的腿部肉分

割成型，經(jīng)過腌制風(fēng)干后再進行熏制工

藝，選用果木熏制，用最原始的工藝加

工出來的伊犁本地特色美食。

1000克伊卡孜手工腸

選 用3-5歲 本 地 馬 ， 屠 宰 后 排 酸 處

理 ， 選 用 肋 條 部 位 肉 ， 精 加 工 剔 除 下

來，切成小塊腌制處理。肋條部位肉油

脂較多，采用純手工灌制，保持手工腸

足夠的肥瘦比例，產(chǎn)品原材料是選用馬

匹中最好的部位，不需要過多加工流程

就是一道天然美食，是宴請親朋的不二

之選。

低溫冷凍品：

高溫開袋即食產(chǎn)品：

158克熏馬肉

158克熏馬腸

選用原始工藝制作出來的熏馬肉，經(jīng)過大鍋高湯煮

制后，高溫殺菌后保存，因其保留了最原始的風(fēng)味，適

合切片擺盤后供餐飲食用，簡單方便開袋即食，也是補

充體力最快捷的小包產(chǎn)品。

選用原始工藝制作出來的熏馬腸，經(jīng)過大鍋高湯煮制

后，高溫殺菌后保存，保留伊犁原始風(fēng)味，只需簡單切片后

就可以呈現(xiàn)出伊犁獨有德哈薩克風(fēng)味熏馬腸，小包裝方便攜

帶，可以快速補充體力，是不可多得的即食型肉類產(chǎn)品。

50克休閑牛肉

選用新疆褐牛后腿肉，九道嚴苛工序，以秘制配

方制作而成，無任何添加劑，老人孕婦小孩放心吃，五

種口味滿足各類人群的口感需求。

手撕風(fēng)干牛肉

精選新疆褐牛后腿肉，排酸處理后，去除筋皮，獨特配

方腌制，在進行自然風(fēng)干，傳統(tǒng)工藝制作的手撕風(fēng)干牛肉，

撕扯有勁、絲絲入味，脂肪低、高蛋白、純手工、無添加的

風(fēng)干牛肉，健康又可靠，適合更多的消費人群。

1000克伊卡孜熏馬排

1000克伊卡孜肋條腸

選用3-5歲本地馬，新鮮屠宰后排酸處理，選用肋條

部位，整塊取下后精修處理，經(jīng)過獨家配方腌制后再進

行風(fēng)干處理，去除多余水分，因為肋條部位本身油脂層

較多，再通過長達72小時的晾曬，使得馬排在果木熏制

前就有了足夠的香味，彌補了馬肉入口肉纖維較粗，口

感較柴的不足，使得每一口下去都有香味濃郁的汁水溢

出，是馬肉中的王者。

選用3-5歲本地馬，新鮮屠宰后排酸處理，選用馬

匹的肋條部位，作為最傳統(tǒng)的熏馬腸，我們的制作方

法，就是采用最原始的工藝，取下肋條部位根骨，純手

工整根灌裝進馬腸，這樣的馬腸保持了肉質(zhì)上鮮美和肥

瘦比例均衡的兩個優(yōu)點，再經(jīng)過果木的熏制，使得兩個

優(yōu)點得以放大，不要任何的佐料在煮熟后都可以保持足

夠的香氣。也是最具有伊犁特色的傳統(tǒng)手工馬腸子。

1000克伊卡孜蒜蓉腸

選用本地馬屠宰后排酸處理，選用馬匹中肌

肉發(fā)達肉質(zhì)較硬的腱子肉部位，經(jīng)過機器的攪拌

打碎處理后腌制72小時，使其肉質(zhì)香味與鹽分充

分融合，再加入大蒜和少量馬油增加入口的層次

感，熏制后煮熟出鍋。家中有老人小孩，或者想

吃臨時便餐時，蒜蓉腸蒸熱即可食用和入口肉質(zhì)

細膩，方便咀嚼的特性就可以滿足以上兩點要

求，適合任何休閑和招待貴客的場合。

1000克伊卡孜風(fēng)干牛肉

選用伊犁本地褐牛屠宰后的新鮮牛肉，排酸處理

好后，用條形好看的肥肉較少的部位腌制后風(fēng)干晾曬，

直至晾曬至水分脫離牛肉后，再用獨家秘制配方簡單腌

制處理，制作工藝并不復(fù)雜，就是用最好的原料用最原

始的風(fēng)干工藝帶給客戶具有伊犁特色的地方美食。

公

司

實

景

標

準

的

廠

房

衛(wèi)

生

的

環(huán)

境

規(guī)

范

的

操

作

造

就

伊

犁

美

味

>>>>

公司榮譽

誠信、務(wù)實、創(chuàng)新、合作

共商、共建、共贏、共享

期待與您的精誠合作！

伊犁特色美食歡迎全國美食經(jīng)營者加盟合作

版權(quán)所有 仿冒必究