紅酒·品鑒

·國家一級品酒師

·國家一級釀酒師

·國家葡萄灑評委

·WSET 3 品酒師

·侍酒師國際證書

·意大利葡萄酒官方授權(quán)講師

·智利葡萄灑中國推廣使者

·中國寧夏賀蘭山東麓夏絲路酒莊合伙人

·酒典公司創(chuàng)始人

·SCA咖啡師證書

姜博

產(chǎn)品信息

PRODUCT INFORMATION

原產(chǎn)國：法國

葡萄品種：丹魄，歌海娜

等級：VCE

類型：干型

酒精度：14%VOL

瓶型：570勃艮第瓶

規(guī)格：750ML*6

干紅葡萄酒

推薦理由

RECOMMENDED REASON

東14度高品質(zhì)法餐

女橫臥中國紅喜慶包裝

女油墨畫高檔酒標(biāo)設(shè)計

文釀酒師簽名

文口感柔順，超高性價比

品酒日記

WINE TASTING DIARY

單寧柔軟，黑莓和紅梅以及松柏般的

清香四溢，咖啡，可可和梅子般的余

味悠長持久，酒體呈深邃的寶石紅色，

是一款性價比很高的佳釀，適合搭配

牛排，羊排等。酒莊簡介

INTRODUCTION TO WINERY

迦那特家族的歷史可以追湖到17世紀(jì)，

在南法著名的隆河谷開辟葡萄園建立

了酒莊。18世紀(jì)拿破侖發(fā)動“霧月政

變”，受政變變動影響，迦那特家族

舉家遷徙，因此不得不放棄辛苦耕耘

的酒莊。后來動亂平穩(wěn)，家族又回到

了酒莊。經(jīng)過兩個世紀(jì)的發(fā)展，酒莊

漸漸出名，VISS是現(xiàn)任酒莊莊主的愛

妻，“愛唯斯”品牌因此而來?！熬`放

〞的油畫，是莊主最喜歡的一副油面，

常年掛在會客廳展示，包裝酒標(biāo)靈感

由此而來。

酒精度 /ALCOHOL CONTAIN

13%vol

葡萄酒釀造 /WNE MARINIC

VPA酒業(yè)一貫奉行 “吾釀酒之秘快，即尊重吾之風(fēng)士〞的

理念，對葡萄酒的生產(chǎn)，從葡萄種植、葡萄園管理、葡萄

酒的釀造及陳釀，葡萄酒的文化推廣都有嚴(yán)格的規(guī)定和要

求.飲用建議 / SERVING

配餐：羊肉、燒烤、披薩、奶酪。

適飲溫度：16-18°C。

由來 /ORIGIN

Appellation: Rhone Valley

產(chǎn)區(qū)：羅納河谷

Classify: VDT/VDF

等級：日常餐酒VDT/VDF

Grape Varieties: Grenache, Syrah/Shiraz

葡萄品種：歌海娜，西拉

艾狄菲干紅--2017

品酒記錄 /TASTING NOTES

色澤：誘人的寶石紅色。

聞香：具有濃郁紅色漿果的香味。

品嘗：酒體平衡，口感順滑而不失結(jié)構(gòu)感。

香波堡紅葡萄酒

CHATEAU MOUCHAC LA RAME

BORDEAUX SUPéRIEUR 產(chǎn)品信息

PRODUCT INFORMATION

法定產(chǎn)區(qū)：法國，超級波爾多

適飲期：5年

待酒溫度：16-18°C

年份：2018

酒精度：15.5%VOL

級別：超級波爾多AOC

葡萄品類：50%梅洛Merlot.50%赤霞珠

Cabernet Sauvignon

搭配套餐：牛排

品酒日記

WINE TASTING DIARY

絢麗的石梅紅酒裙，馥都芬芳的紅色水果香，

成熟紅醋栗的香氣與櫻桃的甜美氣息相互融合。

柔和梅洛與強勁赤霞珠的經(jīng)典搭配，帶來均衡

的口感體驗。單寧如天鵝絨順滑高雅，豐滿瑩

潤的酒體，余味綿延，美妙而優(yōu)雅。

公司簡介

圣愛世家莊園干紅葡萄酒

團隊介紹

榮獲2015波爾多-阿基坦葡萄酒大賽銀獎

ABOUT US

產(chǎn)品信息

PRODUCT INFORMATION

原產(chǎn)國：法國

產(chǎn)區(qū)：梅多克

待酒溫度：16-18°C

年份：2013

級別：中裝級

酒精度：12.5%VOL

類型：干型

葡萄品類：60%梅洛Merlot. 40%赤霞珠Cabernet Sauvignon

目錄

CONTENTS

產(chǎn)品信息 /PRODUCT INFORMATION

地區(qū)：波爾多

產(chǎn)區(qū)：利斯塔尓/梅多克

年份：2006

規(guī)格：12x750ml

包裝：木塞

品酒記錄 /TASTING NOTES

這款酒的釀酒葡萄產(chǎn)自老藤，酒體呈深

寶石色，顯示出了酒體的復(fù)雜性和礦物

質(zhì)性。這款酒的特色為完美的平衡感，

酒體緊致，如天鵝絨般顧滑，經(jīng)過一段

時間后，柔軟又優(yōu)雅的單寧能使酒體達(dá)

到非比尋常的和諧。

葡萄品種/GRAPE VARIETIES

44% Cabernet sauvignon

解百納蘇偉翁 44%

44% Merlot

美樂 44%

10% Cabernet Franc

品麗珠 10%

2% Petit Verdot

小維鐸 2%

CHATEAU FOURCAS DUPRE 都菲城堡- 2006

CRU BOURGEOIS SUPERIEUR 中級酒莊優(yōu)級

酒莊介紹城堡位于梅多克的核心地區(qū)，自18世紀(jì)以來，葡萄樹都種植在了 “?？ā薄?843 年由瓊 ·安東尼 ·都非擔(dān)任莊主，故此莊園被命名為“都菲城堡” 。帕杰斯家族自 1970年接任了都菲城堡，他們注重細(xì)節(jié)，了解方法，充滿激情。因為一直保證著產(chǎn)品的高質(zhì)量以及高標(biāo)準(zhǔn)，都菲城堡的紅酒在世界各地的媒體和頂級國際評論家和鑒賞家中享有較高的聲譽。葡萄品種/GRAPE VARIETIES 44% Cabernet sauvignon赤霞珠 44% 44% Merlot美樂 44% 10% Cabernet Franc品麗珠 10% 2% Petit Verdot小維鐸 2% CHATEAU FOURCAS DUPRE都菲城堡 2012

年份報告 /ANNUAL REPORT

非常寒冷多雨的一年是我們所知道的最潮濕

和最晚的一年。更多的大西洋葡萄酒，非常

優(yōu)雅，酸度很好。持續(xù)很長時間。

由來 /ORIGIN

葡萄園： El Granero（20公頃)

品種： 100% Petit Verdot

法定產(chǎn)區(qū)：拉曼查

年份：2013

類別：Crianza

酒精度：13%vol

總酸度：5 . 6g/L

收獲日期：十月第二周

裝瓶日期：2015年1月

工藝：不銹鋼桶發(fā)酵，溫度控制。28天的浸漬。

陳釀：在法國橡木桶中12個月。

品酒記錄 /TASTING NOTES

顏色：干凈和明亮的深紫色和紫邊，豐富、

深而不透明。

香氣：品種的香味（丁香、黑莓和芫荽）和

矮樹叢（松樹樹皮和落葉），對這些香氣非

常復(fù)雜。在橡木桶中存放了乳光的是優(yōu)雅。

嗜好：良好的脊椎骨骼，細(xì)而優(yōu)雅的單寧，

豐富而不積極的味蕾，它光滑而優(yōu)雅。

推薦配餐：鵝肝、綿羊和山羊乳酪?？狙蛉狻?/p>

烤鴨瑪格麗特、牛肚和西班牙料理。

FINCA ANTIGUA 凡卡密匙

獎項 /AWARD：DECANTER 2015: Bronce

產(chǎn)品信息

PRODUCT INFORMATION

原產(chǎn)國：西班牙

產(chǎn)區(qū)：瓦倫西亞

等級：DO

酒精度：13.5%Vol

凈含量：500ML, 750ML.1500ML

待酒溫度：12-15°生廠商：安東尼奧酒莊

( AntonioArraez Bodegas )

葡萄品種

GRAPE VARIETIES

Cabernet sauvignon

赤霞珠

Syrah

西拉

Tempranillo

添普蘭尼洛

Monastrell _x0008_莫納斯特萊

品酒記錄

TASTING NOTES

酒體呈現(xiàn)濃烈的寶石紅并帶有恍惚的紫色。黑莓香

及辣椒味交錯并帶有輕微的紫羅蘭及玫瑰香，不同

層次的果味充分展示了其豐富度及成熟度。這款酒

口感綿長，果醬味帶有少許的單寧酸。復(fù)雜的組合

和完美的平衡使得這款酒優(yōu)雅而又濃郁。制作與培養(yǎng)

WINE MAKING AND AGEING

發(fā)酵在28攝氏度下的不銹鋼容器中完成，保持了果

香。浸漬作用大約25-30天，以最大化保留每種品

種的典型性。浸漬作用后，培養(yǎng)期(八個月）將在

美國及法國的新的橡木桶里完成，以形成復(fù)雜而帶

有可口美味單寧的紅酒。獎項

AWARD

2011德國Mondus Vini Konradin

Selection品評賽銀獎

2013年《潘寧酒冊》評鑒獲得91分高分

VIVIDOR花花公子產(chǎn)品信息 PRODUCT INFORMATION原產(chǎn)國：西班牙產(chǎn)區(qū)：烏迭爾-雷格納產(chǎn)區(qū) (D.O.P Utiel-Requena)待酒溫度：16°C，需醒酒30分鐘凈含量：750ML酒精度：13.5%VOL生產(chǎn)商：安東尼奧酒莊 (Antonio Arraez Bodegas)品酒記錄 TASTING NOTES酒體呈現(xiàn)濃烈的石榴紅色，帶有令人愉悅的清新和紅色水果的芳香以及些許奶油的香氣。入口時口感強勁，且平衡感極佳。當(dāng)酒液抵達(dá)上顎時能感受到果香和橡木桶香氣的完美平衡，香味留存，余味縈繞?；ɑü邮且粋€難以抵抗的誘惑，享受這玩樂的一刻，與紅色肉類或者燉煮食物搭配最宜。制作與培養(yǎng) WINE MAKING AND AGEING該土壤富有黏性，位于海拔700米的瓦倫西亞西部，葡萄園處于大陸性特征明顯的環(huán)境，且受地中海氣候的影響強烈。在美國和法國橡木桶內(nèi)各陳釀4個月。博巴爾是最富白藜蘆醇的葡萄品種之一，這種物質(zhì)主要是來自葡萄表皮，能給葡萄酒愛好者帶來抗衰老的作用。并且，這種酶有利于高熱量食物的代謝。

產(chǎn)品信息

PRODUCT INFORMATION

品牌：羅塞蒂

產(chǎn)區(qū)：意大利托斯卡納

年份：2013

酒精度：13%VOL

葡萄品種

GRAPE VARIETIES

桑嬌維塞 80%

赤霞珠 10%

西拉 5%

梅洛 5%

品酒記錄

TASTING NOTES

酒體為亮麗的寶石紅色，散發(fā)著怡人的紫羅蘭

和水果香氣，具有淳樸的莓果及紅櫻桃風(fēng)味，

口感飽滿。其口感柔和圓潤，帶有濃郁的咖啡

的香氣，回味悠長。

羅塞蒂Rossetti酒莊的名字源于Rossett的家族姓

氏，最早可追溯至公元900年。有170年釀酒史

的托斯卡納著名的家族酒莊，自20世紀(jì)80年代，

酒莊強勢擴張，目前年產(chǎn)量為1200萬瓶，是列

位意大利前茅的名莊。

MICHELANGELLO

ORO

米開朗基羅金標(biāo)

目錄

CONTENTS

產(chǎn)品信息 /PRODUCT INFORMATION

品牌：巴爾內(nèi)拉

產(chǎn)區(qū)：意大利 - 托斯卡納

年份：2012

酒精度：13%VOL

葡萄品種： 60%桑嬌維塞和Ciliegiolo、

Canaiolo混釀。品酒記錄 /TASTING NOTES

顏色是深紅帶紫的色調(diào)趨向。果香與紫羅蘭

的香味?？诟泻椭C，干燥、微單寧。適合于

燒烤、肉食、菌類、扒類及面食。

酒莊介紹

巴爾內(nèi)拉酒莊有110年家族釀酒史的

托斯卡納著名酒莊，酒莊酒品以優(yōu)

質(zhì)低價著稱，在歐美等傳葡萄酒市

場享有盛譽。基安蒂干紅選用意大

利中部、國際著名的桑嬌維塞及

Ciliegiolo和Canaiolo 三種葡萄混釀，

經(jīng)輕微壓榨，再由溫度控制、微充

氧的不銹鋼罐內(nèi)發(fā)酵10天，并在橡

木桶內(nèi)陳放12個月后裝瓶。

BARBANERA 巴爾內(nèi)拉：基安蒂干紅

獎項

AWARD

2012柏林羅菲Wein金杯獎

NERI DI TROIA

INDICAZIONE GEOGRAFICE TIPICA

黑珍珠普利亞干紅

意大利葡萄酒年鑒97分

√

√

√

產(chǎn)品信息 /PRODUCT INFORMATION

酒精度：13.5VOL

年份：2018

級別：IGT

釀造：8個月橡木桶

葡萄品種：黑珍珠

適飲溫度：18-20°C

品酒記錄

TASTING NOTES

濃郁深邃的紅色泛著紫色的光波。這款

酒有獨特的紫羅蘭和黑莓的芳香，伴隨

著香料和香醋的味道。口感柔和，酒體

圓潤，有著非常好的復(fù)雜度和絲絨般的

單寧。

酒莊介紹

這款帕薩諾普利亞干紅在16年獲得葡萄酒

大師盧卡 ?馬洛尼98分的高分，這是一款你

第一次品嘗過后就不會忘記的葡萄酒，香

氣奔放而熱烈，仿佛要把它在生長過程中

被壓抑的天性全部釋放出來，狂安而 不

羈，肆意張狂，熱烈奔放，即使是貧瘠的

土壤，普里米蒂沃也能生長的很茁壯，嚴(yán)

酷的環(huán)境并不會掩蓋它的潛力，反而會激

發(fā)出它最大的潛力，普利亞就是它最 出

色的產(chǎn)區(qū)，這里的普里米蒂沃帶有奔放的

紅櫻桃和草莓醬香味，陳年后的還會有清

晰的煙草和焦油氣息，馥郁而飽滿。

產(chǎn)品信息

PRODUCT INFORMATION

自然晚收風(fēng)干葡萄釀造

原產(chǎn)國：意大利

年份：2017

級別：IGT

酒精度：15%Vol

釀造：12個月橡木桶（3個陳瓶）

待酒溫度：18-20°

PASSONE PUGLIA VINO ROSSO

普利亞帕薩諾紅葡萄酒

意大利葡萄酒年鑒98分

品酒記錄

TASTING NOTES

此酒由90%的精選普利米蒂沃經(jīng)8個月以上時間橡木

桶陳釀，且有不少于20%的自然風(fēng)干葡萄，是巴爾

內(nèi)拉首席釀酒師的杰作。明快絢麗深寶石色調(diào)，酒

體散發(fā)著黑莓，櫻及莓果將醬的香氣。優(yōu)雅的余韻

透著復(fù)雜香氣。酒體豐厚，單寧平和柔順。

產(chǎn)品信息

PRODUCT INFORMATION

酒莊： AR酒莊

產(chǎn)區(qū)：智利

類別：干型

規(guī)格： 750ml

酒精度：14%VOL

等級：特級珍藏

葡萄品種：卡曼尼

品酒記錄

TASTING NOTES

深紅色酒液反射著藍(lán)色的光澤，伴有黑色水果香、

辛辣味、干木香和白蘭地浸泡過的莓類水果味道。

酒體完整，濃重的單寧口感回味中帶有烘烤新鮮

咖啡豆的余香，搭配任何主菜、辛辣香氣的菜式

都非常完美。

夏絲路·長歌干紅葡萄酒

產(chǎn)品信息

PRODUCT INFORMATION

產(chǎn)區(qū)：賀蘭山

酒精度：13%VOL

葡萄品類：梅洛Merlot

凈含量：750ml

產(chǎn)品信息

PRODUCT INFORMATION

產(chǎn)品：枕山·沐陽品麗珠珍藏干紅葡萄酒

產(chǎn)地：寧夏·銀川

產(chǎn)品類型：干型

凈含量：750ml

酒精度：14.9%VOL

待酒溫度：10-18°品酒記錄 /TASTING NOTES

枕山沐陽珍藏干紅葡萄酒，選自賀蘭山東麓核心

產(chǎn)區(qū)向陽葡萄園，逐粒精選的品麗珠（Cabernet

Franc）葡萄顆顆飽滿，采用控溫慢發(fā)酵柔性工藝

精釀而成。酒體呈晶瑩靚麗的深寶石紅色澤，濃

郁的甜椒，黑櫻桃果香與橡木香帶來的巧克力、

香草香氣完美結(jié)合，入口醇和甜美、熱情奔放，

充分感受到西北熱情肆意的明媚暖陽。

獲獎：2016年第七屆亞洲葡萄酒質(zhì)量大賽金獎

2016年布魯塞爾國際葡萄酒大賽銀獎

2016年柏林葡萄酒大賽金獎

枕山·沐陽珍藏干紅葡萄酒

產(chǎn)品信息

PRODUCT INFORMATION

產(chǎn)地：寧夏·銀川

產(chǎn)品類型：干型

凈含量：750ml

酒精度：14.9%VOL

待酒溫度：10-18°

釀酒記錄

MAKING NOTES

釀造者是中國為數(shù)不多的一級品酒師，同樣也是

一個有著匠人精神的釀酒師。深耕釀酒行業(yè)多年，

經(jīng)過不斷的學(xué)習(xí)探索和試驗，最終打造出枕山系

列產(chǎn)品。

他釀造的葡萄酒，口感柔和，深受資深品酒人的

喜愛，獲獎無數(shù)，同時也進(jìn)駐了米其林、黑珍珠

餐廳。