項目名稱：大學生廚房
項目責任人信息：許思垣
姓名：許思垣
學院： 人文與教師教育學院
班級： 中文一班
學號：20231091111
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一、項目摘要
你是不是不想每天都在食堂吃那些天天都一種口味的菜？
你是不是又不想到外面餐館去吃那些美味卻不太安全的飯菜？
你是不是想體驗和同學一起下廚的神秘感覺？
大學生廚房就非常對你的口味，把你從煩悶徘徊中解脫。
同學們只要買來自己喜歡的菜肴，這里有完備的廚房設施和就餐設備，所有像家里一樣的
廚房設備和餐廳設備都一應俱全，營造了一個自由的空間，這是一個史無前例的、結構單
一的，集中出租房灶臺的店。它的結構鮮明，一個廚房四臺灶，加一個餐廳，構成一個單
元，一個店可由或多或少地幾個單元組成，每個灶臺在某個就餐時間可輪流由幾組顧客使
用。大學生廚房的成本比較少，每單元僅 2000—2500 元/年大概可在一學期內收回成本，
下半年的收益可用來擴展設備設施。
因為本項目專門針對大學生的飲食和娛樂問題所設計的，而且調查到很多同學，他們都很
期待大學生廚房的開業(yè)，很愿意去嘗試一下，并且說會每隔一段時間就會請朋友或和室友
一起下廚。所以它的吸引力是無限大的。每年一屆的新生又為大學生廚房增添新的顧客
源，所以它將是經久不衰的。
它的規(guī)?？纱罂尚。仪熬翱捎^，成本低。可能隨時沒模仿，所以要嚴格管理各項工
作，提升它的品味，不斷地從原有基礎上創(chuàng)新，從學生中不斷反思和改革，來提高我們的
競爭力。
它的管理模式很簡單，分內外部管理。外部管理主要是宣傳，和大中規(guī)模訂租的合理安
排；內部管理主要是為大學生廚房營造自由、潔凈的。氣氛。
快來大學生廚房，和朋友一起享受下廚的快樂吧！
二、公司簡介
1、性質：大學生廚房是一種面向全體大學生出租廚房的一種服務性項目。
2、設備設施：大學生廚房以單元制形式存在，一個單元有一個廚房和一個餐廳。一個廚房
中有四個灶臺，四套炊具和燃氣灶，和一個砧板臺，多套切菜工具，和一個櫥柜，里面碗
具、油鹽等調料一應俱全，配備自來水龍頭和多只籃、桶等洗菜工具，和幾個油煙機；餐
廳里有大小桌子五、六張，電風扇，飲水機，電冰箱，消毒柜，電飯煲，時時提供熱飯。
3、項目服務內容：大學生們只要提著自己喜歡的菜來到大學生廚房來，根據時間或者規(guī)模
交付一定的`租金就可以到指定的灶臺上去烹飪了，一個廚房四個灶臺、可以同時烹飪。在
一個中餐或晚餐時間內，一個灶臺又可連續(xù)地讓幾組同學烹飪。這樣一個單元的廚房：中
餐時間（11：00—2：00）之間大概可以烹飪 28（4 個灶臺 X7 組/灶臺）組同學。同學們可
以在這里吃完再走，也可以帶出去吃，一切自便。
我們大學生廚房還搭配有一個大冰箱，若是一個常客，且有吃不完的菜，或需要存儲的剩
菜我們將替他們存儲，只需將它們密封好后放入一封閉的籃子，然后寫上姓名或其他標
記，放入冰箱即可，但因考慮到用電情況和冰箱空間問題，若存放的時間超過一天則支付
2 元/天的寄存金。
4、項目目的：大學生廚房的產生是我組深刻了解到很多大學生們抱怨食堂的飯菜天天一個
樣，味道不可口，沒有一點新意，還有部分學生又覺得在外餐館的飯菜，衛(wèi)生狀況不好，
嫌油不多，而且價格不低。在只有兩種選擇的情況下，除了抱怨，只有抱怨，所以我們想
到了大學生廚房這個既對大學生的口味，又鍛煉大學生自己動手能力的廚房。
5、大學生廚房室內的裝飾：可由學生來創(chuàng)造設計，設計核心為自由舒適，綠色環(huán)保。主要
體現簡單美。大學生自己種的花草，手工剪貼畫，廢物利用等些有創(chuàng)意的設計都可用來裝
飾大學生廚房。
三、組織人員管理
1、我們將顧客分為大、中、小規(guī)模。
大規(guī)模（20—40 人）：如某班同學聚會，或者是某同學的生日，這樣需要出租一個單元的
大學生廚房，這需要提前預訂。根據要求或者約定一個廚師來幫忙，或請個人來打理雜
事。
中規(guī)模（10—20 人）：如某寢室聯誼，或一個小型的慶祝會，也需提前預約，無廚師配
備。
小規(guī)模（1—10 人）：隨時安排廚灶。
