第一單元

? 1 草原

002? 為什么大草原上草多樹少？

003? 游牧民族為什么總要“搬家”？

004? “天下第一曲水”是哪條河？

005? 草原“生病”退化，是一朵花的錯嗎？

006? 你能分清草原和草甸嗎？

007? 老舍為什么被稱為“人民藝術(shù)家”？

大開眼界

008? 內(nèi)蒙古那些讓人驚嘆的地理景觀

009? 蒙古族最愛的“白食”

? 2 丁香結(jié)

010? 丁香結(jié)的說法是怎么來的？

011? 為什么說丁子香是古代的“口香糖”？

012? 衣襟上的扣子為什么叫盤花扣？

013? 印象派的畫中線條為什么是模糊

的呢？

014? 古代詩歌里的各種“蘭花”有啥

不同？

015? 哪些花可以當(dāng)“空氣清新劑”？

大開眼界

016? 父親馮友蘭對宗璞的文學(xué)啟蒙

017? 宗璞：我的父親馮友蘭

? 3 古詩詞三首

018? 為什么古詩會分五言和七言？

019? 孟浩然到底在“愁”什么？

020? 蘇門三學(xué)士都有誰？

021? 辛棄疾是個文武雙全的人嗎？

022? 孟浩然和王維的山水田園詩有什么

不同？

023? 什么是宋詞兩大流派？

大開眼界

024? 王國維提出的“詞的境界”

? 4 花之歌

026? 為 什 么 清 晨 的 花 草 樹 木 上 會 有

露水？

目

錄

1

目

錄

2

第二單元

? 5 七律·長征

034? 紅軍為什么要長征？

035? 五嶺與南嶺有什么不同？

036? 中央紅軍為什么把陜北當(dāng)作長征

落腳點(diǎn)？

037? 大渡河上的橋叫“大渡橋”嗎？

大開眼界

038? 紅軍翻越的第一座雪山

027? 李白竟然也是花神？

028? 紀(jì)伯倫是“黎巴嫩的驕子”？

029? 外國的花也有“四君子”嗎？

030? 云南 鮮 花 餅 真 的 是 用 鮮 花 制 作

的嗎？

大開眼界

032? 孤芳自賞這個成語的出處

? 6 狼牙山五壯士

040? “狼牙山五壯士”為什么不叫“狼牙

山五戰(zhàn)士”？

041? 狼牙山五壯士全部犧牲了嗎？

042? 作 者 是 如 何 記 錄 下 五 壯 士 的 事

跡的？

043? 游擊戰(zhàn)怎樣成為抗日戰(zhàn)爭的致勝

法寶？

044? 手榴彈是什么時候出現(xiàn)的？

大開眼界

045? 太行山脈的重要性

? 7 開國大典

046? 為 什 么 開 國 大 典 選 擇 在 下 午 進(jìn)

行呢？

047? 《義勇軍進(jìn)行曲》最初是電影主

題曲？

048? 開國大典的禮炮為什么要鳴放28響？

049? 閱兵式中飛行編隊還有隱藏的小秘

密嗎？

大開眼界

050? 開國大典上升起第一面五星紅旗的

旗桿

3

? 8 燈光

052? 戰(zhàn)地記者是干什么的？

054? 信號彈是什么？

055? 愛迪生真的發(fā)明了電燈嗎？

大開眼界

056? 古代夜明珠極有可能就是螢石

? 9 我的戰(zhàn)友邱少云

058? 邱少云戰(zhàn)士的一生經(jīng)歷了什么？

059? 作者李元興是誰？

060? 邱少云犧牲的那場戰(zhàn)役叫什么？

061? 抗美援朝戰(zhàn)場上，志愿軍吃什么？

062? 戰(zhàn)爭中的偽裝技術(shù)都有哪些？

大開眼界

063? 狙擊英雄張?zhí)曳?/p>

第三單元

? 10 竹節(jié)人

064? 玩具有哪些種類？

066? 你知道“靡”字的含義嗎？

067? 有虎頭雙鉤的竇爾敦是誰呀？

068? 偃月刀和蛇矛是誰的兵器？

大開眼界

069? 名家童年的玩具

? 11 宇宙生命之謎

070? 《西游記》里的天庭是什么樣子？

071? 銀河系的大小是如何測量出來的？

072? 地球為什么適宜人類居??？

073? 溫室效應(yīng)是什么？

大開眼界

074? 王貞儀：把名字寫在宇宙間

? 12 故宮博物院

076? 故宮為什么叫“紫禁城”而不是

“黃禁城”“紅禁城”呢？

078? 故宮的配色為什么是“番茄炒蛋色”？

079? 古代沒有暖氣，故宮里的人是怎么

取暖的？

080? 作為木制建筑，故宮著火了怎么辦？

082? 紫禁城里能養(yǎng)小貓小狗嗎？

083? 紫禁城里還有哪些“神奇動物”？

大開眼界

084? 故宮博物院鎮(zhèn)館之寶，個個價值

連城

4

第四單元

? 13 橋

086? 如何判斷是否發(fā)生了山洪泥石流？

087? 洪水暴發(fā)時我們要做什么？

088? 不 同 顏 色 的 氣 象 預(yù) 警 信 號 代 表

什么？

089? 斑馬是野馬嗎？

大開眼界

090? 大文豪蘇軾抗洪守城

? 14 窮人

092? “馬燈”是為馬照明的嗎？

093? 燈塔的燈為什么總是一閃一閃的？

094? 為什么古人三天打魚，兩天曬網(wǎng)？

095? “走馬燈”的“馬”是怎么跑起來的？

大開眼界

096? 托爾斯泰與數(shù)學(xué)

目

錄

5

? 15 金色的魚鉤

098? 人為什么會得腸胃?。?/p>

099? 青稞是什么？ 除了青稞，紅軍戰(zhàn)士

在長征中吃什么？

100? 搪瓷和琺瑯，是同一種東西嗎？

101? 怎樣才能釣到魚？

大開眼界

102? 有關(guān)長征的詩

? 16 夏天里的成長

104? 石頭上的苔蘚是怎么形成的？

105? 為什么名酒都喜歡用高粱釀造呢？

107? 現(xiàn)存壽命最長的甘蔗是哪種？

第五單元

大開眼界

108? 古詩詞中的“夏”

? 17 盼

110? 雨衣是誰發(fā)明的？

111? 古代人在雨天穿什么？

112? 身上起痱子怎么辦呢？

113? 現(xiàn)在為什么不用“打醬油”了？

114? 天然珍珠是怎么形成的？

115? 古代詩人是如何描寫四季的雨的呢？

大開眼界

116? 雨水：生命萌動的時節(jié)，蘊(yùn)含無限

潛能

6

? 18 古詩三首

118? “九 曲 黃 河”是 指 黃 河 拐 了 九 個

彎嗎？

119? 淘金的人都很有錢嗎？

120? 黃河真的自天上來嗎？

122? 酒旗是古代版的“小廣告”嗎？

123? 南朝人究竟有多喜歡建寺廟？

大開眼界

124? 古代隱士的田園生活

? 19 只有一個地球

126? 為什么地球是懸浮的？

127? 地球究竟是大還是小？

128? 生活在旋轉(zhuǎn)的地球上，我們?yōu)槭裁?/p>

不頭暈？

129? 太空蔬菜好吃嗎？

大開眼界

130? “成”也太陽，“敗”也太陽

131? 看看你距離環(huán)保人士還差幾步

? 20 青山不老

132? 為什么種樹才能守住土？

133? 沙塵暴是怎樣形成的？

134? 你知道炕是怎么制成的嗎？

135? 你聽說過“三北工程”嗎？

136? 你知道在沙漠里種什么樹嗎？

大開眼界

137? 綠色守護(hù)者——代喜增

? 21 三黑和土地

138? 什么叫耙地？

139? 土地也有五顏六色的嗎？

140? 蕎麥?zhǔn)鞘裁礃拥模?/p>

141? 蟈蟈和蛐蛐是同一種昆蟲嗎？

大開眼界

142? 蘇金傘：三生修來是詩人

第六單元

目

錄

7

? 22 文言文二則

144? “伯牙鼓琴”鼓的是什么琴？

145? 伯牙是有名的琴師，鍾子期是砍柴

的樵夫？

147? 中國古代十大名曲，你聽過幾首？

148? 戴嵩的《斗牛圖》真的畫錯了嗎 ?

大開眼界

149? 中國古代四大名琴

? 23 月光曲

150? 你了解作曲家貝多芬嗎？

151? 你知道《月光曲》真正的由來嗎？

152? 失去聽力之后，貝多芬是怎么創(chuàng)

作的？

153? 鋼琴是怎么發(fā)明的？

154? 鋼琴與電子琴有什么區(qū)別？

大開眼界

155? 與鋼琴有關(guān)的冷知識

? 24 京劇趣談

156? 原來京劇不是“北京特產(chǎn)”？

157? 你知道京劇中鑼鼓聲的作用嗎？

158? 京劇中有哪些“虛擬的藝術(shù)”？

159? 中國傳統(tǒng)戲曲為什么不追求布景陳

設(shè)的逼真？

160? 中國五大戲曲劇種都有哪些？

大開眼界

162? 帶你認(rèn)識京劇的服裝，一眼就能

辨人

第七單元

8

? 25 少年閏土

164? 少年閏土真有其人嗎？

166? “猹”是一種什么動物？

167? 我們是什么時候開始吃西瓜的？

大開眼界

168? 魯迅筆名知多少

169? 魯迅點(diǎn)評“四大名著”

? 26 好的故事

170? 為什么噩夢很可能是疾病的先兆？

171? 烏桕、一丈紅是什么植物？

172? 為 什 么 我 們 抬 頭 看 不 到 星 星 在

運(yùn)動？

173? 你知道魯迅的隱藏身份是什么嗎？

大開眼界

174? 魯迅筆下的故鄉(xiāng)——紹興

目

錄

第八單元

? 27 我的伯父魯迅先生

176? 魯迅上學(xué)時的外號是什么？

177? 黃包車為什么姓“黃”？

178? 你了解魯迅先生的疾病史嗎？

179? 你知道“先生”敬稱的由來嗎？

180? 課文作者周曄是誰？

大開眼界

181? 硼、硼酸和硼酸水

? 28 有的人

182? 《有的人》的寫作背景，你知道嗎？

184? 魯迅是怎么去世的？ 對當(dāng)時的中國

產(chǎn)生了什么樣的影響？

185? 名家筆下的魯迅是什么樣子？

187? 刻在石頭上的信息能夠保存多久？

大開眼界

188? 魯迅先生的遺囑

189? 魯迅永不過時的人間清醒語錄

草原“生病”退化，是一朵花的錯嗎？

為什么說丁子香是古代的“口香糖”？

為什么開國大典選擇在下午進(jìn)行呢？

故宮的配色為什么是“番茄炒蛋色”？

蟈蟈和蛐蛐是同一種昆蟲嗎？

原來京劇不是“北京特產(chǎn)”？

我們是什么時候開始吃西瓜的？

魯迅上學(xué)時的外號是什么？

…………

001

1? 草原

第一單元

課文中說草原“在天底下，一碧千里”。我們都知道，大草原廣袤無垠，草長得茂盛，

樹卻很少。這是為什么呢？

草原通常出現(xiàn)在緯度、海拔較高的地

方，高緯度和高海拔造成了溫度差異，溫

度越低，越不利于樹木生長。另外，樹木

需要充足的水分來維持其生命活動和生長

發(fā)育。然而，草原一般分布在干旱和半干

旱地區(qū)，年降雨量無法滿足樹木對水分的

需求。相比之下，草類植物對水分的需求較低，能適應(yīng)較少的降水量。

土壤在影響樹木和草類植物分布的過程中也扮演了重要角色。草原上的土

壤厚度一般很薄，通常只有 20 厘米左右，且下面往往有鈣積層。很多樹木的根

系無法穿過鈣積層，吸收不到土壤中豐富的水分和養(yǎng)分，就不可能長期存活。

而草本植物的根系多數(shù)分布較淺，受鈣積層影響較小。

此外，生物因素本身也是造成草原上樹少的重要原因。野草具有強(qiáng)大的種

子繁殖能力，具有重要的耐寒、耐旱、耐高溫、耐鹽堿、耐火燒、耐啃食等特

性。草類植物通過占據(jù)水分和養(yǎng)分資源的優(yōu)勢，形成了對樹木的競爭壓力。在

這種競爭環(huán)境下，樹木往往難以生長，易被草類植物所取代。

為什么大草原上草多樹少？

呼倫貝爾草原是我國最大的草原

002

為了讓牛、羊、馬吃飽飯，游牧民族會依據(jù)水草的生長情況不斷地搬家，

尋找合適的牧場。這個搬家的過程就叫作轉(zhuǎn)場。

以生活在新疆、內(nèi)蒙古草原上的哈薩克民族為例，除春夏秋冬四次大轉(zhuǎn)場

外，一般牧民每隔十天半個月就要遷移一次草場，這就是小的轉(zhuǎn)場。可不是一

年四季都在“搬家”嘛！

關(guān)于轉(zhuǎn)場，《中國國家地理》曾這樣描述過 : 幾乎像永恒的約定，每當(dāng)季

節(jié)變換，牧民們便開始“搬家”。當(dāng)農(nóng)業(yè)地區(qū)的人以某處固定的“家”為世

界的核心時，牧民卻將“轉(zhuǎn)場”當(dāng)作本真的生活，形成了行吟詩人般的游牧

生活。

牧民轉(zhuǎn)場是有一定的時間、順序和線路的。轉(zhuǎn)場前，各村莊的親戚、鄰

居和朋友會事先約定途中宿營地點(diǎn)，先抵達(dá)宿營地者會以主人的身份迎接后

來者。

隨著時代發(fā)展，游牧遷徙也越來越多地融入現(xiàn)代元素。現(xiàn)在牧民們很

多都有了農(nóng)用卡車，曾經(jīng)騎著駿馬，趕著牦牛和羊群的轉(zhuǎn)場隊伍已經(jīng)大大

減少了。

游牧民族為什么總要“搬家”？

通過這篇課文，我們可以感受到草原上蒙古族人民的熱情。蒙古族屬于游牧民族，那

么，游牧民族的生活是什么樣的呢？

你知道嗎

蒙古包為什么要設(shè)計成圓形？

草原上一年四季經(jīng)常刮風(fēng)，風(fēng)力強(qiáng)大，將蒙古包設(shè)計成圓形能更好地抗風(fēng)。圓

形沒有棱角，可以分散大風(fēng)對建筑物的直接壓力，使風(fēng)順利地通過，避免了大風(fēng)朝

著建筑物的一個地方猛吹。

而且，圓形的蒙古包面積是最大的。蒙古包有一個近似半球形的穹頂，只要很

細(xì)很薄的龍骨（用來支撐房子的木條、鋼管等），便能承受頂部覆蓋的毛氈的重量。

草原上地廣人稀，缺少樹木，聰明的草原人民這樣制作蒙古包，可使用最少的建筑

材料獲得最大的居住面積。

003

“天下第一曲水”是哪條河？

課文中提到一條河像“迂回的明如玻璃的帶子”，在陳巴爾虎旗的草原上，有一條因為

過于彎曲而出名的長河，被譽(yù)為“天下第一曲水”。

從空中俯瞰莫日格勒河，蜿蜒的河水像一條被勁風(fēng)舞動的彩帶，悠然飄落

在平坦的呼倫貝爾草原上。它流經(jīng)內(nèi)蒙古呼倫貝爾市陳巴爾虎旗全境，流域內(nèi)

地勢平坦開闊，河道卻異常彎曲，似“九曲回腸”，本篇課文的作者老舍曾盛贊

這條河為“天下第一曲水”。

關(guān)于莫日格勒河，還有一個美麗的傳說。很久以前，莫日格勒河流域曾是

一片缺水的草原，草不旺畜不興，牧民生活困苦。

有一年遇上干旱，大批牲畜死亡，許多牧民不得不遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)。有個叫莫日

格勒的蒙古族姑娘，發(fā)誓要去大興安嶺尋找傳說中的神泉，拯救家鄉(xiāng)人民。但

路途遙遠(yuǎn)，姑娘艱難行走，最后累死在了山坡上。

第二年春天，在她倒下的地方涌出一股清澈的山泉。泉水順著山坡往她家

鄉(xiāng)的方向流去，一路上匯聚雨水雪水，漸漸成了一條河流，流到了她的家鄉(xiāng)。

家鄉(xiāng)的人們等啊盼啊，沒有等回姑娘，但人們堅信，是她的一片赤誠感動了蒼

天和大地，是天地賜予草原這條河流。河水里流淌著莫日格勒姑娘不朽的靈魂，

河水之所以那樣彎曲，是因為姑娘的靈魂對家鄉(xiāng)無限依戀。

從此，家鄉(xiāng)的人們把這條河流取名為莫日格勒河。

蜿蜒曲折的莫日格勒河長 319 千米，流域面積 4?987 平方千米。位于陳巴爾虎旗境內(nèi)，如一條絲帶

飄落在草原上，美不勝收

004

在草原的角落開著一種漂亮

的小花，叫狼毒花，又叫斷腸草、

羊見愁，總之一聽就不好惹。大自

然最喜歡開的一個玩笑是“越有毒

的東西長得越漂亮”。別看狼毒花

全身是毒，它長得卻非常美。

漂亮的狼毒花給遼闊的草原帶

來的不是幸福，而是災(zāi)難。如果草

原上密集地出現(xiàn)很多狼毒花，就意味著這片草原“生病”了。

因為狼毒花的根系非常發(fā)達(dá)，吸水能力也非常強(qiáng)，它會使勁扎根，像個霸

道的壞蛋，把生活在它周邊的花草的營養(yǎng)全部吸走，而且它繁殖能力也很強(qiáng)。

聰明的草原動物也知道這種花有毒，自然不會吃。沒有了天敵，狼毒花就更肆

無忌憚地野蠻生長了。

最糟糕的是人類過度放牧，破壞了草原的植被，草原不堪重負(fù)，擁有強(qiáng)大

根系的狼毒花便趁虛而入。狼毒花越來越多，牧草越來越少，陷入惡性循環(huán)。

在某些地區(qū)，狼毒花已被視為草原荒漠化的一種災(zāi)難性的警示，因此人類給狼

毒花貼上了“惡之花”的標(biāo)簽，但這真的是它的錯嗎？

課文用優(yōu)美的語言描寫了一望無際的美麗草原。這么美麗的草原，更需要我們用心守護(hù)。

草原“生病”退化，是一朵花的錯嗎？

狼毒花，根系大，吸水能力極強(qiáng)，能適應(yīng)干旱寒冷

氣候

你知道嗎

草原多樣性“多”在哪里？

我國的草原植物超過 1.5 萬種，比森林植物和濕地植物種類的總和還要多。草

原動物的種類也多于森林動物。這些草原動植物物種組成了巨大的種質(zhì)資源庫，為

糧食作物、蔬菜、藥用植物、家畜等培育改良提供了優(yōu)良的種質(zhì)資源。同時，草原

微生物多樣性十分豐富。據(jù)不完全統(tǒng)計，1 平方米的土壤中，可能有幾十萬個微生

物在生長，這些微生物為動植物的生長塑造了良好的環(huán)境。

005

看到一望無際連綿的

青草，你以為這是一片大

草原，再仔細(xì)看看，有些

地方的草明顯更高、更茂

盛， 分 布 更 密 集， 遠(yuǎn) 遠(yuǎn)

看，呈現(xiàn)比周圍地方更深

的綠色，其實，這種地方

叫作草甸。

草甸指在適中的水分

條件下發(fā)育起來的以多年

生（壽命在兩年以上）的

中生（適應(yīng)的生存環(huán)境不

干也不濕）草本為主要植

物的植被類型。草原是以

旱生或半旱生草本植物為

主的植被，是地球上分布

最廣的植被類型。

草原和草甸在視覺上最大的區(qū)別是，草原的草短、稀疏、分散，所以才能

“風(fēng)吹草低見牛羊”；而草甸的草可以長得很高、很茂盛，分布也更密集。

從植物生長周期區(qū)別，草原上既有一年生（壽命只有一年）草本植物，也

有多年生草本植物。草甸的植物多為多年生的草本植物，個頭比較大且對水分

的需求較高，可以形象地記憶：草甸就是“草長得沉甸甸，長得茂盛”。

從分布面積大小區(qū)別，由于草原是地帶性的，往往連成片分布，面積

較大；草甸多是非地帶性的，往往零散分布，這一塊兒、那一塊兒的，面

積較小。

從土壤濕度區(qū)別，草原土壤濕度較低，摸起來土很干；草甸土壤濕度較高，

摸起來含水分很多，黏膩感更強(qiáng)。

你能分清草原和草甸嗎？

草原

草甸

006

老舍為什么被稱為“人民藝術(shù)家”？

老舍，原名舒慶春，

字舍予，1899 年出生在

北京。父親在八國聯(lián)軍

攻打北京城的炮火中不

幸身亡，母親替人家洗

衣裳做活計維持一家人

的生活，一家人過著清

苦的日子。老舍早年這

一段窮苦的生活，也影

響了他的創(chuàng)作。

1908 年，老舍 9 歲，得到一個好心人的資助開始進(jìn)入私塾學(xué)習(xí)。1913 年，

考入京師第三中學(xué)，幾個月后因經(jīng)濟(jì)困難退學(xué)。也是在這一年，他考取了可以

免費(fèi)讀書的北京師范學(xué)校。1918 年夏天，他以優(yōu)秀的成績畢業(yè)，被派到北京方

家胡同小學(xué)當(dāng)校長。兩年之后，他晉升到京師教育局工作。但是他感覺自己的

性格很難適應(yīng)繁雜的行政工作，便主動辭去了這份待遇優(yōu)厚的職務(wù)，重新回到

學(xué)校教書。

1924 年，老舍赴英國，在倫敦大學(xué)亞非學(xué)院教書期間開始文學(xué)創(chuàng)作。長篇

小說《老張的哲學(xué)》是老舍的第一部作品，這部小說體現(xiàn)了老舍憂國憂民的思

想。更難得的是，他用獨(dú)有的風(fēng)趣幽默、接地氣的北京口語，用樂觀的態(tài)度、

諷刺的筆調(diào)描寫現(xiàn)實的悲劇，控訴黑暗的社會。

在此后幾十年的動蕩戰(zhàn)爭歲月中，他相繼寫出了《二馬》《駱駝祥子》《四世

同堂》等優(yōu)秀的小說。開始創(chuàng)作《四世同堂》的時候，正值抗日戰(zhàn)爭期間。這部

小說是他所有小說中規(guī)模最大的作品，有近百萬字，更集中表現(xiàn)了老舍的愛國主

義精神，為中華民族全民抗戰(zhàn)留下了一座偉大的豐碑。

1949 年中華人民共和國成立之后，老舍創(chuàng)作了話劇作品《龍須溝》，這部

作品歌頌了人民政府為普通市民辦實事的精神。話劇上演之后，老舍獲得了北

京市人民政府授予的“人民藝術(shù)家”的榮譽(yù)稱號。

北京老舍故居四合院院內(nèi)展覽

007

內(nèi)蒙古自治區(qū)地勢由東北向西南斜伸，呈狹長形，是我國東西距離最長的省級行政區(qū)。

獨(dú)特的位置造就了它復(fù)雜多樣的地形地貌和獨(dú)特的優(yōu)美風(fēng)光。

錫林郭勒草原

錫林郭勒草原既是蒙古族發(fā)祥地之一，又是成

吉思汗及其子孫走向中原、走向世界的地方。是華

北地區(qū)重要的生態(tài)屏障，中國四大草原之一。

庫布齊沙漠

“庫布齊”為蒙古語，意思是弓上的弦，因為

它處在黃河下像一根掛在黃河上的弦。庫布齊沙漠

是我國第七大沙漠，曾被稱為“生命禁區(qū)”。經(jīng)過幾

十年不懈努力，庫布齊沙漠成為世界上唯一被整體

治理的沙漠。

阿爾山天池

阿爾山天池，位于內(nèi)蒙古阿爾山市東北部 74 千

米的天池嶺上，由火山噴出物落在噴火口周圍形成

一道環(huán)狀圍墻，中間形成圓形凹坑，多年積水而成。

罕見的龜背狀熔巖在天池園區(qū)里有完整的構(gòu)造呈現(xiàn)，

被火山專家稱為火山中的“國寶”。

額爾古納濕地

廣袤無垠的呼倫貝爾大草原、源遠(yuǎn)流長的額爾

古納河、綿延的大興安嶺原始森林共同孕育出了高

緯度、低海拔、原生木本濕地——內(nèi)蒙古額爾古納

濕地。額爾古納濕地的景色隨季節(jié)變化氣象萬千，

展示著無限生機(jī)。

內(nèi)蒙古那些讓人驚嘆的地理景觀

大開眼 界

008

課文中說：“奶茶倒上了，奶豆腐擺上了……”蒙古族人民為什么喜歡用牛奶制作食

物？除了奶茶、奶豆腐，你還知道哪些奶制品？

蒙古族傳統(tǒng)的美食分為紅食和白食兩大類，白食也就是奶制品，蒙古語叫

查干伊德，有純潔、吉祥的意思。

牛奶能做出什么花樣呢？只有你想不到的，沒有蒙古族人民做不出來的。

奶茶——蒙古族人民最喜歡的飲料，一日三餐都要喝茶，故有“寧可一日

無食，不可一日無茶”之說。和我們在奶茶店買到的奶茶不同的是，草原上的

奶茶通常是加鹽的，也就是咸口的。

奶皮子——鮮奶煮熟冷卻后上面漂浮的一層脂肪和奶蛋白的混合物，營養(yǎng)

價值頗高，被認(rèn)為是鮮奶中的精華。

奶豆腐——各地制法不一。一般用制完奶皮子后剩下的奶（脫脂乳或半脫

脂乳），經(jīng)自然發(fā)酵，發(fā)酵后的牛奶呈塊狀凝乳，外表像老豆腐。再放入鍋中加

熱、攪黏，放入模子晾曬。

奶嚼口——將牛奶放置幾天，等待牛奶發(fā)酵后，蛋白質(zhì)下沉，上層會凝結(jié)

出油脂，這就是奶嚼口。奶嚼口有點(diǎn)像我們平常吃的稀奶油。

馬奶酒——被譽(yù)為蒙古八珍之一，在古代稱為“元玉漿”，是草原上的傳

統(tǒng)佳釀。在蒙古族的一些地區(qū)還有一個民俗，就是每年的夏季過“馬奶節(jié)”。

節(jié)日期間，家家戶戶要

宰羊做全羊宴，也要擠

馬 奶 制 酒。 節(jié) 日 當(dāng) 天，

每一個游牧民家必須取

出 最 好 的 奶 干、 乳 酪、

奶豆腐等乳制品招待客

人，馬奶酒被認(rèn)為是純

潔的飲品，送給高貴的

客人。

蒙古族最愛的“白食”

內(nèi)蒙古美食

009

2? 丁香結(jié)

第一單元

丁香花，花朵纖小文弱，花筒稍長，故給人以欲放未盡之感。丁香花未

開時，其花蕾密布枝頭，如同打結(jié)的形狀，因此民間稱之為“百結(jié)花”；又

因花開時形如長筒，花蕊盡藏其中，寓意心有千千結(jié)，所以有了“丁香結(jié)”

這個說法。

唐宋以來，詩人常常以丁香花含苞不放，比喻心中暗藏的愁思郁結(jié)難以排

解，用來寫夫妻、情人或友人間深重的離愁別恨。后來人們說起丁香結(jié)，第一

反應(yīng)就是“愁”。課文中提到的“丁香空結(jié)雨中愁”，就出自南唐中主李璟的詞

作《攤破浣溪沙·手卷真珠上玉鉤》：“青鳥不傳云外信，丁香空結(jié)雨中愁?！?/p>

現(xiàn)代詩人戴望舒，將丁香與

人結(jié)合融入得十分出神入化。他

在那首名為《雨巷》的詩歌中寫

道：“我希望逢著一個丁香一樣

的、結(jié)著愁怨的姑娘。她是有丁

香 一 樣 的 顏 色， 丁 香 一 樣 的 芬

芳，丁香一樣的憂愁……”用丁

香比喻哀愁的女子，是丁香結(jié)的

另一種詩意的化身。

丁香結(jié)的說法是怎么來的？

丁香結(jié)，是文學(xué)意象類詞語，有愁思的含義

010

為什么說丁子香是古代的“口香糖”？

很多人搞不清楚丁香花和丁子香這兩種

植物。觀賞花卉的丁香花是木樨科屬植物，

也就是課文中寫到的這種花。但是，還有一

種和丁香花長得很像，卻可以食用的花，叫

丁子香。丁子香是桃金娘科的蒲桃屬植物，

它可以作為香煙的添加劑，也可以加工制成

香料和茶飲。

人們在長期的生活中發(fā)現(xiàn)了丁子香的藥

用價值，它具有暖腎、驅(qū)寒的效果，于是，

丁子香又加入了中藥材大軍中。

不僅如此，丁子香還可以祛除口臭。古

代人缺乏科學(xué)的口腔保健知識，口腔清潔不

夠徹底，又沒有口香糖等口腔清新食物，口臭是常有的事。自從人們發(fā)現(xiàn)丁子

香可以祛除口臭，就紛紛將丁子香含在口中，它也因此有了“雞舌香”這個名

字。宋代沈括在《夢溪筆談》中記載：“所以三省故事，郎官口含雞舌香，欲其

奏事對答其氣芬芳，此正謂丁香治口氣，至今方書為然?！币馑际?，朝廷的官員

經(jīng)常在上朝之前，嘴里嚼一嚼丁子香，這樣一開口說話，不至于讓人聞到口臭。

這可謂是古代版的“口香糖”。

關(guān)于丁子香祛除口臭，還有一則小故事。唐代武則天時期，有一個著名詩人

宋之問。他自認(rèn)為儀表堂堂，詩文又好，應(yīng)該被武則天看重，但武則天卻沒有對

他表現(xiàn)出重視。所以，他內(nèi)心特別不平衡，寫了一首詩獻(xiàn)給武則天，期待得到重

視。然而武則天看后只是一笑了之，對身邊的臣子說：“宋卿（宋之問）哪方面

都好，就是不知道自己有口臭的毛病?！痹瓉?，武則天不親近宋之問，就是因為

他一說話就口臭，讓武則天厭煩。這句話傳到了宋之問的耳朵里，他聽了以后，

十分羞愧。從此，他就口含雞舌香，用來消除口臭了。

課文中描述丁香花“有淡淡的幽雅的甜香”。同學(xué)們知道嗎？這種丁香花聞著香，卻只

能觀賞。而有一種和丁香花長得很像的植物，不僅能看，還可以吃呢。

丁子香的花蕾干燥后可以用作草藥

和香料

011

衣襟上的扣子為什么叫盤花扣？

課文中說：“小小的花苞圓圓的，鼓鼓的，恰如衣襟上的盤花扣。”盤花扣，在同學(xué)們的

生活中經(jīng)常能見到，但很多同學(xué)可能會“相見不相識”，你能一眼認(rèn)出衣服上的盤花扣嗎？

盤花扣是盤扣的一種，也是古老中

國結(jié)的一種，常見于中國傳統(tǒng)服飾。古

代的人用盤扣來固定或調(diào)整寬松的衣

服，其用法和現(xiàn)代的紐扣相似。古代人

認(rèn)為衣服上的扣子不僅要好用，還必須

好看！

心靈手巧的人們用布條盤織成各種

花樣，所以叫“盤花”。盤花分裂兩邊，

有對稱的，有不對稱的。盤花的靈感多

來自具有吉祥意義的民間圖案。古代的

人們十分善于觀察生活中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，

所以，他們模仿動植物做出了菊花盤扣、

梅花扣、金魚扣等；為了表達(dá)對穿衣之

人的美好祝愿，他們又把漢字盤成盤花

扣，最常見的有喜字扣、壽字扣、吉字

扣等；還有簡單一點(diǎn)的幾何圖形的盤花

扣，適合用在小孩子的衣服上，比如一

字扣、波形扣、三角形扣等。

一組盤花扣由扣結(jié)、扣門和扣花三

部分組成?？劢Y(jié)用細(xì)布條打結(jié)，樣子和

算盤珠很像，所以人們也把它叫“算盤

疙瘩”。把扣結(jié)、扣門各自縫在衣襟的兩

邊，穿上衣服后，將扣結(jié)系在扣門上，

衣服就不會散開了?？刍ǖ目钍蕉嘧?，

花樣百出，這是為了更好地裝飾服裝。

盤花扣的制作工藝十分細(xì)膩，包括了盤、

包、縫、編等多種手法。在樣式設(shè)計、顏色

搭配等方面更是極為講究

取材于文字的喜字盤扣和吉字盤扣

盤花扣不僅僅有固定衣襟的功能，更是

裝飾服裝的點(diǎn)睛之筆

012

印象派的畫中線條為什么是模糊的呢？

先看兩幅油畫。

這兩幅畫有個共同點(diǎn)，它們描繪的都是室外場景，都是有陽光的。但你能

感覺到有什么不同嗎？左邊這幅畫線條明晰，但是感覺不出來陽光，如果沒有

樹木山河，甚至區(qū)分不出來是室內(nèi)還是室外。右邊這幅畫雖然線條模糊，但你

可以感受到陽光的溫度，甚至還有刺眼的感覺。

這就是印象派和古典主義畫派在繪畫技法上的差別。

在印象派之前，西方繪畫基本可以泛稱為“古典主義”。古典主義繪畫注重

形式、結(jié)構(gòu)和比例的準(zhǔn)確描繪，描繪出來的人物或風(fēng)景具有理性、穩(wěn)重、富于

美感的特點(diǎn)。古典主義繪畫的技法通常比較精細(xì)，藝術(shù)家通常會使用清晰的線

條和細(xì)膩的色彩來表現(xiàn)物體的形狀和質(zhì)感。

而印象派繪畫則更加注重對自然的直接觀察，追求表現(xiàn)自然的光影變化、

顏色變化、氛圍變化，是一種比較感性的藝術(shù)表現(xiàn)方式。所以，在繪畫技法上，

在印象派的畫作中看不到明晰的線條，而是使用點(diǎn)、線、面組合繪畫，追求色

彩的表現(xiàn)和光的明暗變化，使畫面更為生動。

對于印象派畫家而言，他們要畫某個人的話，并不是要畫這個人本身，而

是要記錄下人在光的照耀下色彩的變幻。印象派畫家的使命是忠實地刻畫在變

動不居的光照條件下的景物的“真實”，這種瞬間的真實不恰恰就是一種轉(zhuǎn)瞬即

逝的“印象”嗎？而印象派畫家把這種瞬間永恒地記錄在了畫布上。

課文中說：“花墻邊兩株紫色的，如同印象派的畫，線條模糊了。”這里為什么說印象

派的畫是模糊的線條呢？

雅克·路易·大衛(wèi)《乞討的貝里塞赫》 莫奈《撐陽傘的女人》

013

古代詩歌里的各種“蘭花”有啥不同？

我們閱讀古代詩歌的時候發(fā)現(xiàn)，詩中經(jīng)常會出現(xiàn)“蘭”這種植物。屈原的

《離騷》中說：“紉秋蘭以為佩。”唐代李白有《古風(fēng)（其三十八）》：“孤蘭生幽

園，眾草共蕪沒。雖照陽春暉，復(fù)悲高秋月。”這兩首詩中的“蘭”其實是不同

的植物。

中國的蘭文化源遠(yuǎn)流長，蘭在詩人的筆下經(jīng)過了“改頭換面”。屈原筆下的

“蘭”指的是佩蘭，一種香草。佩蘭是菊科澤蘭屬的多年生草本植物，根莖橫向

生長。莖為圓柱形，常紫綠色。古人在春天的一個傳統(tǒng)節(jié)日——上巳節(jié)（農(nóng)歷

三月三），喜歡互相贈送的蘭草，就是佩蘭。

屈原那個年代的人喜歡用佩蘭自比，認(rèn)為蘭草之香是王者的香氣，代表高

尚品德。將蘭草佩戴在身上，以表現(xiàn)文人清幽淡雅的品行。

自唐宋以后，“蘭”的形象和意義發(fā)生了重大變化，從菊科草本植物的佩

蘭，逐漸偏向代指如今的蘭科植物中的蘭花，也就是上文中李白《古風(fēng)（其

三十八）》中的主角——蘭花。它是蘭科蘭屬植物的通稱?；榘?、白綠、黃

綠、淡黃、淡黃褐、黃、紅、青、紫等顏色。中國傳統(tǒng)文化中的“四君子”（梅

蘭竹菊）中的蘭，指的也是蘭花。因其沒有繁復(fù)的花、葉，沒有醒目的艷態(tài)，

便被古人賦予了質(zhì)樸文靜、淡雅高潔的氣質(zhì)。蘭花很符合東方人的審美標(biāo)準(zhǔn)，

被評為“中國十大名花”之一。

課文中說，丁香的花香“非桂非蘭”，這里的“蘭”指的是什么花呢？你知道在古代人

的眼中，蘭花是好幾種不同植物的混稱嗎？清代惲壽平《九蘭圖》

014

哪些花可以當(dāng)“空氣清新劑”？

茉莉花：一卉能熏一室香

南宋詩人劉克莊有詩句贊美茉莉花的香味：

“一卉能熏一室香，炎天猶覺玉肌涼?！币粎曹岳?/p>

花開，沁人心脾的花香能充滿整個房間。除了香

味讓人愉悅，茉莉花一身都是寶：它的花可以制

成花茶，是提取芳香油的原料；它的根還有麻醉

止痛的功能。

瑞香：看了香梅看瑞香

瑞香有個別名叫“睡香”。傳說有位僧人，

某日在寺院里睡覺，突然聞到一陣陣濃郁的香

氣，順著香味找過去，就發(fā)現(xiàn)了這種花，于是給

它取名“睡香”。后來許多人慕名而至，寺院因

此香火大盛，僧人覺得這種花給寺院帶來了祥

瑞，便把名字改為了瑞香。蘇軾在《西江月·真

覺賞瑞香二首》中描寫瑞香的香味能“驚起謫仙

春夢”。瑞香也有藥用功能，它的根、莖和花都可入藥，有祛風(fēng)除濕、活血止痛

的功效。

百合花：風(fēng)吹百合香

“爾叢香百合，一架粉長春?？靶斕美?，

歡然不記貧?！边@首詩出自南宋詩人陸游的《北

窗偶題》，陸游家中的百合香氣宜人，常開不敗

開滿架。因為歡欣愉悅，詩人甚至忘卻了清貧，

可見詩人對百合花香味的喜愛。百合的肉質(zhì)鱗

葉是可以入藥的，有潤肺止咳、清心安神的作用。

課文中說：“雪色映進(jìn)窗來，香氣直透毫端。人也似乎輕靈得多，不那么渾濁笨拙

了?！倍∠愕南銡饽茏屓颂嵘裥涯X，對放松心情很有幫助，那么你知道還有哪些花因香

氣宜人可以充當(dāng)天然的“空氣清新劑”呢？

茉莉花

瑞香

百合花

015

大開眼 界

父親馮友蘭對宗璞的文學(xué)啟蒙

細(xì)心的同學(xué)會看到這篇文章有一行小注：“本文作者宗璞?！边@篇文章的作者宗璞是

誰呢？

宗璞，本名馮鐘璞，1928 年

7 月 26 日出生于北京，祖籍河南

唐河，中國當(dāng)代女作家。等同學(xué)

們上了初中，還會學(xué)到她的另一

篇文章《紫藤蘿瀑布》。

宗璞的父親叫馮友蘭，他是

中國非常有名的哲學(xué)家。出生在

書香世家的宗璞，從小受到父親

的關(guān)心和教育。宗璞對文學(xué)感興趣，就是父親的功勞。

宗璞五六歲時，父親馮友蘭在清華大學(xué)當(dāng)老師，教授文學(xué)課程，當(dāng)時清華

大學(xué)校長是梅貽琦。馮家和梅家住得很近，兩家關(guān)系也特別好。宗璞有個弟弟，

和梅家小女兒玩得特別好，兩人經(jīng)常達(dá)成“統(tǒng)一戰(zhàn)線”，忘記了宗璞的存在。小

宗璞感到自己被忽略了，覺得十分委屈，回家也不高興。這不高興被父親馮友

蘭看出來了，他問了緣由后說 : “我今天教你背一首詩?！?/p>

這首詩是白居易的《百煉鏡》。馮友蘭一邊教一邊解釋：“唐太宗曾說，

以銅為鏡，可以正衣冠；以史為鏡，可以知興替；以人為鏡，可以明得失。

就是說，從別人身上，自己應(yīng)該學(xué)習(xí)領(lǐng)悟一些東西?！钡览肀桓赣H講得很淺

顯易懂，伴隨著父親那抑揚(yáng)頓挫的朗誦聲，宗璞被深深地吸引了，纏著父親

再教她幾首詩。

馮友蘭看出了宗璞對古詩詞的極大興趣，從那以后，他一有時間便教宗璞

背古詩，背《長恨歌》《琵琶行》。到上小學(xué)，宗璞已養(yǎng)成了一個極好的習(xí)慣：

每天早晨上學(xué)離家時，先背書包來到父母跟前，把剛剛學(xué)會的詩句對著他們背

一遍。她的兄弟也如此。家中不自覺地就形成了這么一種氛圍。

馮友蘭和女兒宗璞

016

父親一生有三方面的貢獻(xiàn)，一是寫出了

第一部完整的、用現(xiàn)代邏輯方法的中國哲學(xué)

史，是這個學(xué)科的奠基人之一；二是建立了

自己的哲學(xué)體系；三是他是一位教育家。

他認(rèn)為大學(xué)要培養(yǎng)的是“人”而不是

“器”。器是供人使用，有知識和技能的可以

供人使用，技術(shù)學(xué)校就能做到，大學(xué)則是培

養(yǎng)完整靈魂的人，有清楚的腦子和熱烈的心，有自己辨別事物的能力，承擔(dān)對

社會的責(zé)任，對以往及現(xiàn)在所有的有價值的東西都可以欣賞。

父親是愛國的，別人問他 1948 年為什么從美國回國，我對這個問題很驚

訝，他不可能不回來。父親對中國的未來充滿希望，他在聯(lián)大碑文里寫中國

“并世列強(qiáng)，雖新而不古；希臘羅馬，有古而無今。惟我國家，亙古亙今，亦新

亦舊，斯所謂‘周雖舊邦，其命維新’者也！”

父親喜酒，但從不多飲。31 歲時曾和另三位先生，一夜喝了十二斤花雕，

這是少有的豪放了。父親還很幽默，他在家時常給我們講笑話，比如柏拉圖買

面包。（注：嘲笑哲學(xué)家的故事。柏拉圖差人去買面包，店老板說，是言必稱抽

象的那個柏拉圖買面包嗎？我們只有這個面包、那個面包，沒有抽象的“面包”。

于是柏拉圖餓死了。）抗戰(zhàn)初期，西南聯(lián)大幾個教師從長沙赴昆明，過鎮(zhèn)南關(guān)時，

父親的手臂觸到城墻骨折。金岳霖對我說，司機(jī)警告大家，要過城門了，不要把

手放到窗外。別人都照辦，只有我父親開始考慮，為什么不能放車外，放和不

放的區(qū)別何在，其普遍意義和特殊意義何在，還沒考慮完，就骨折了。

父親晚年耳目失其聰明，自稱“呆若木雞”。一個人的時候就背詩文，最喜

韓文杜詩，還有《古詩十九首》?！　?/p>

1990 年 12 月，父親毀去了皮囊。他去世后，我還能收到寄給他的信。第

一次拿到時，心里又凄然又異樣，好像混淆了陰陽界，好像父親還活著……

（摘自《我的父親馮友蘭》，作者宗璞，有刪改）

宗璞：我的父親馮友蘭

馮友蘭故居

017

3? 古詩詞三首

第一單元

同學(xué)們有沒有注意到，《宿建德江》是五言詩，《六月二十七日望湖樓醉書》是七言詩。

為什么同樣是古詩，有的是五言，有的是七言呢？

五言古詩和七言古詩是我國古代兩種基本的詩歌體式。

數(shù)一數(shù)一首詩每行的字?jǐn)?shù)，一個字就是一“言”。

詩歌這種文學(xué)形式最早可以追溯到秦代。到了漢代，《古詩十九首》中全是

五言詩，比如“行行重行行，與君生別離”。

到了三國魏晉時期，曹丕

寫了兩首《燕歌行》，這兩首

詩都是用七言寫成的。

唐代初期，一個叫陳子昂

的詩人出現(xiàn)。他認(rèn)為七言詩

更能表達(dá)感情，通過他的提

倡，七言詩很快受到詩人們

的歡迎。

唐詩講究格律對仗工整，

讀起來更加抑揚(yáng)頓挫。詩的發(fā)

展在唐代達(dá)到巔峰。

為什么古詩會分五言和七言？

明代著名書法家祝允明行草書《古詩十九首卷》，現(xiàn)藏

于故宮博物院。圖中是《古詩十九首》的第一首《行行重

行行》

018

《宿建德江》中一個“愁”字，奠定了全詩的情感基調(diào)。

唐玄宗開元十八年（730 年），孟浩然從家鄉(xiāng)湖北襄陽來到河南洛陽。

孟浩然正在宰相張說家里做客，突然，唐玄宗駕到，嚇得孟浩然趕緊躲在

床下，但被唐玄宗覺察到了。在此之前，孟浩然的詩名已經(jīng)傳到了唐玄宗的耳

朵里。唐玄宗高興地讓孟浩然現(xiàn)場作詩，孟浩然想都沒想，直接吟誦道：“北闕

休上書，南山歸敝廬。不才明主棄，多病故人疏。白發(fā)催年老，青陽逼歲除。

永懷愁不寐，松月夜窗虛?！边@首詩的主要意思是英明的君主并不看重我的才

能，我要?dú)w隱南山。

這下，唐玄宗不高興了，心想：“朕讓你展示才能，你卻發(fā)了一肚子牢騷?！?/p>

唐玄宗黑著臉，說：“是你不求仕途，我怎么不看重你了？你這不是誣陷我

嘛！”說完轉(zhuǎn)身就走。

得罪了皇帝，孟浩然不得不返回家鄉(xiāng)。在回鄉(xiāng)途中，他越想越彷徨和迷茫，

心底的愁苦郁悶，只能靠寫詩來化解。在這段路途中，他創(chuàng)作了大量的詩歌，

其中就包括這首《宿建德江》。

不過，關(guān)于這首詩的“愁”，還有另一種說法是，作者離家千里，近鄉(xiāng)情怯

而出現(xiàn)的鄉(xiāng)愁。我們只能通過他的生平，盡量理解他詩中的“愁”。

孟浩然到底在“愁”什么？

學(xué)習(xí)《宿建德江》這首詩時，同學(xué)們能感受到詩人的愁緒嗎？他為什么發(fā)愁呢？

建德新安江。

2018 年 5 月， 建

德被評為全國首個

“中國氣候宜居城

市”，2019 年 新 安

江主城區(qū)成功創(chuàng)建

為省級首批 4A 級

景區(qū)城

019

蘇門三學(xué)士都有誰？

“三蘇”指的是北宋散文家蘇洵和他的兒子蘇軾、蘇轍。

宋仁宗在位時，宰相歐陽修十分欣賞蘇家父子的才華，經(jīng)常在文人騷客面

前對他們贊不絕口，就這樣，整個文化圈都知道了這三個人的存在。蘇家父子

的文章被眾人傳看，大家也都十分欣賞他們，一時之間，無數(shù)學(xué)者競相仿效。

當(dāng)時的人還稱蘇洵為“老蘇”，蘇軾為“大蘇”，蘇轍為“小蘇”?！叭K”的稱

號由此而來。

蘇氏父子積極參加和推進(jìn)了歐陽修倡導(dǎo)的文學(xué)上的改革——古文運(yùn)動，他

們在散文創(chuàng)作上都取得了很高的成就，后來被列入“唐宋八大家”（唐代韓愈、

柳宗元和宋代歐陽修、蘇洵、蘇軾、蘇轍、王安石、曾鞏）。

“三蘇”雖然名聲很大，但是三個人的性格和創(chuàng)作各有自己的特點(diǎn)。蘇洵比

較穩(wěn)重隨性，他的兩個兒子性格簡直可以說“天差地別”：蘇軾繼承了父親的

“隨性”，性格狂放外向、鋒芒畢露，蘇轍更多地繼承了父親的“穩(wěn)重”，為人處

世十分謹(jǐn)慎。

在創(chuàng)作上，蘇洵擅長議論朝政，文章寫得特別好；蘇轍也繼承了父親這一

點(diǎn)，擅長寫議論朝政的文章；而蘇軾對比父親和兄弟，則光芒萬丈，名氣最大，

也是創(chuàng)作全才，詩詞、文章、繪畫、書法都能達(dá)到別人望塵莫及的高度。

我們在課文中學(xué)習(xí)了蘇軾的這首《六月二十七日望湖樓醉書》，蘇軾有非常厲害的父親

和兄弟，并稱“三蘇”。同學(xué)們知道他們是誰嗎？

明代人畫的東坡先生像。

這個畫像畫在了蘇軾的《治平

帖》裝裱所留空白上?！吨纹?/p>

帖》是蘇軾書寫的信札，該帖

筆法精細(xì)，風(fēng)流韻勝。《治平

帖》現(xiàn)藏于故宮博物院

020

辛棄疾是個文武雙全的人嗎？

同學(xué)們通過課文《西江月·夜行黃沙道中》了解到，辛棄疾是南宋著名的豪放派詞人，

但你知道他還是個有軍事才能的人嗎？

辛棄疾的許多詞作都是對早年軍旅生活的描寫，比如：“醉里挑燈看劍，夢

回吹角連營。八百里分麾下炙，五十弦翻塞外聲，沙場秋點(diǎn)兵?！?/p>

辛棄疾一生最大的愿望就是抗擊北方金人，為自己的國家收復(fù)失地。

1161 年，金軍大舉南侵，21 歲的辛棄疾聚集了約 2 000 人，參加了當(dāng)時北

方最大的一支抗金起義軍，在軍營中擔(dān)任“掌書記”一職。

辛棄疾驚人的勇敢和果斷，讓他在南宋朝廷聞名。宋高宗賜予他官職，那

一年，他才 22 歲。

他早年當(dāng)官，才華橫溢，更有超人的軍事判斷力和決斷力，他熱情洋溢地

寫下了很多關(guān)于抗金北伐的建議，比如提出“抗敵救國三原則”。

但是，當(dāng)時的南宋朝廷已經(jīng)沉醉在江南的浮華夢中，大部分官員只想“躺

平”享樂，對打仗反應(yīng)冷淡。辛棄疾收復(fù)失地、報國雪恥的理想終究沒有實現(xiàn)，

他的軍事才能也終究沒有用武之地。

他的后半生在官場上不斷被排擠，賦閑隱居，郁郁寡歡，雖然在 64 歲時，

曾被重新任命官職，有機(jī)會參與北伐抗金，但最終還是敵不過政黨之爭。1207

年，辛棄疾帶著遺憾，與世長辭。

此圖為南宋劉松年《中興四將圖》。中興四將是指宋室南渡之后，朝中將領(lǐng)以張俊、韓世忠、劉光

世、岳飛的戰(zhàn)功最為卓著，他們在抵抗金兵，保證南宋政權(quán)的建立與鞏固過程中起過重大作用，被譽(yù)為

“中興四將”

021

孟浩然和王維的山水田園詩有什么不同？

山水田園詩，就是歌詠大好河山和田園風(fēng)光的詩歌。唐代寫山水田園詩的

兩位杰出詩人是孟浩然和王維。

兩個人的人生際遇不同，他們的山水田園詩有很大的區(qū)別。

首先，孟浩然的一生是“身在江湖，心向朝廷”。他前半生隱居鹿門山寫詩

自娛自樂，青年時代來到長安求取功名，始終沒有得到朝廷重視，后來，孟浩

然決定寄情山水，再也不糾纏于功名利祿了。

王維的一生是“身在朝堂，心在江湖”。王維一生基本都在做官，他性格耿

直，很容易被排擠降職，他經(jīng)常寫詩表達(dá)自己希望歸隱田園，寄情山水，直到

晚年才實現(xiàn)這個愿望。

其次，孟浩然愛水，王維愛山。比如孟浩然的《宿建德江》，寫的就是他舟

行水上的風(fēng)景。王維更喜歡寫山，他在官場失意之后，就到了陜西終南山，在

山上給自己修建了一個小院，取名“輞川別業(yè)”，寫出了著名的《山居秋暝》。

最后，孟浩然的詩“有我”，王維的詩“無我”。孟浩然就像個倔老頭，他

的山水田園詩中經(jīng)常出現(xiàn)“我”“余”這樣的第一人稱。而王維信佛，比較“佛

系”，他的詩中始終隱去自己，讀他的詩就會感覺到“只見景，不見我”。后人

也稱他為“詩佛”。

都是山水田園詩，同學(xué)們知道孟浩然和王維寫的有什么區(qū)別嗎？

終南山，又名太一山、地肺山、中南山、周南山，簡稱南山，位于陜西省境內(nèi)秦嶺山脈中段，古

城長安（西安）之南?！皦郾饶仙健薄敖K南捷徑”等典故的誕生地，道教名山

022

什么是宋詞兩大流派？

《西江月·夜行黃沙道中》是豪放派詞人辛棄疾的詞作，什么是“豪放派”呢？宋

詞只有這一個派別嗎？

古代文人按照風(fēng)格把詞分

為兩大流派：豪放派和婉約派。

豪放派，顧名思義，喜歡

描寫壯觀的景物和大場景，表

現(xiàn)開闊的視野和胸懷，語言比

較 平 實、 質(zhì) 樸， 不 多 加 修 辭，

情感上多體現(xiàn)愛國、報國之志。

蘇 軾、 辛 棄 疾 并 稱“蘇

辛”，是豪放派的代表人物。

婉 約 派， 就 是 那 個“敏 感

多愁的同學(xué)”。婉約派詞人喜歡

描 寫 閨 閣 生 活、 小 院 兒 風(fēng) 景，

語言比較華麗，喜歡用很多華

麗的形容詞，情感上多表現(xiàn)兒

女情長、離愁別緒。

宋詞婉約派最著名的詞人

是柳永和李清照。比如李清照

有著名的詞《如夢令》：“昨夜

雨疏風(fēng)驟，濃睡不消殘酒。試問卷簾人，卻道海棠依舊。知否，知否？應(yīng)是綠

肥紅瘦?！?/p>

短短幾十個字，讓人讀出了酒醉、惜花、傷春的情感，而這個場景自然也

發(fā)生在閨閣小院內(nèi)，是一首典型的婉約派詞作。

雖然有派別之分，但是這些詞人并不是只寫豪放詞或者只寫婉約詞，辛棄

疾也有婉約詞《青玉案·元夕》：“眾里尋他千百度。驀然回首，那人卻在，燈

火闌珊處。”李清照也有豪放詩作《夏日絕句》：“生當(dāng)作人杰，死亦為鬼雄?！?/p>

大江東去

落花流水

023

學(xué)習(xí)辛棄疾這首《西江月·夜行黃沙道中》的時候，同學(xué)們能感覺到這是一首意境

非常美好的作品，那么，如果沒有老師講解，自己讀到一首詞，怎么能判斷一首詩詞好

或不好呢？

中國近現(xiàn)代相交時期有一位享有國際聲譽(yù)的著名學(xué)者，他叫王國維。他對

中國古典文學(xué)，特別是中國詩詞深有研究，他最著名的作品是《人間詞話》。

他在《人間詞話》中提出，判斷一首詞的好壞，應(yīng)該以“境界”為主。什

么是詞的境界？一首好詞，可以通過具體的景物，營造出一種廣闊的場景，比

如課文《西江月》中的“明月別枝驚鵲，清風(fēng)半夜鳴蟬。稻花香里說豐年，聽

取蛙聲一片”，同學(xué)們讀一讀，眼前就會浮現(xiàn)這樣的場景：夏夜，明月高高懸掛

在空中，忽然一只喜鵲撲棱著翅膀從樹枝間飛出，夜晚如此安靜，反襯得蟬鳴

吵鬧。遠(yuǎn)處一片稻花香氣散開，池塘中的青蛙熱鬧地歌唱。

同學(xué)們不僅讀到了景物，在眼前浮現(xiàn)這幅場景的時候，心里也隱約浮現(xiàn)出

鄉(xiāng)村寧靜、自然舒適的感覺。這是詞人通過簡單的詞語傳達(dá)給每位讀者的，句

句不提情，又句句都有情。這就是“詞的境界”。

王國維在提出“詞的境界”的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步分析了詞可以分為兩種境界：

有我之境和無我之境。聽起來好像很抽象，其實很簡單。

王國維提出的“詞的境界” 大開眼 界

024

有我之境，就是用“我”（作詞人）的眼睛觀察景物，眼睛看到的所有景物

都帶著自己的情感。同學(xué)們想一想，如果今天你不高興，那么出門聽見路上的

汽車鳴笛也會覺得煩，可能你會在作文中寫：“今天心情不好，看到路邊的花開

了，都覺得花開得好丑?！惫湃艘彩且粯拥?，比如這一句“淚眼問花花不語，亂

紅飛過秋千去”?！皽I眼”兩個字就直接表達(dá)出了詞人的心情是低落的，所以他

覺得花兒也不理他了，花瓣飛過了秋千，離他遠(yuǎn)去了。王國維認(rèn)為，寫詞人直

接告訴讀詞的人“今天的我是怎樣的心情”是比較低的境界。

無我之境，是王國維認(rèn)為很高級的境界。如果說，有我之境，是用“我”

的眼睛觀察景物，用景物表達(dá)“我”的情感，“我是我，物是物”，那么，無我

之境，就是把自己代入景物，用景物的視角描寫景物，分不清是我還是物。這

個也不難懂。比如，同學(xué)們要寫水里的魚，就可以把自己想象成魚，用魚的視

角描寫水底的水藻搖擺；下雨了，自己作為魚，就張著嘴冒出水面呼吸新鮮空

氣。讓讀者分不清是魚自己寫的，還是岸上的人觀察一條魚寫的。著名詩人陶

淵明的《飲酒（其五）》中的“采菊東籬下，悠然見南山”，課文中這首《西江

月》都是“無我之境”，就是把自己融入景物之中，只寫景，不提情，但又能讓

讀者讀出來其中包含的情感是喜悅，是閑適。

此圖為明代仇英《輞川十景圖》（局部）。輞川莊，在今陜西終南山中，是王維隱居之地，是王維

一生中居住最久也最喜歡的住所。他在這里“空山不見人，但聞人語響”（《鹿柴》），閑看“明月松間照，

清泉石上流”（《山居秋暝》），和朋友“當(dāng)軒對尊酒，四面芙蓉開”（《臨湖亭》）。王維用詩情加悠閑，為

輞川這片山水賦予了永不褪色的恬淡與意趣

025

4? 花之歌

第一單元

為什么清晨的花草樹木上會有露水？

夏秋的清晨，我們經(jīng)?？梢栽谛〔莺蜆淙~上

看到一顆顆晶瑩透亮的小水珠，那就是露水。在

沒有先進(jìn)的科學(xué)知識的古代，人們認(rèn)為露水是從

天上掉下來的珍稀的寶水，很多民間醫(yī)生和煉丹

法師都收集露水，用它來醫(yī)治百病以及修煉“仙

丹”。其實，露水是在地面上形成的。

同學(xué)們都知道，在夏天喝冷飲的時候，裝著冷飲的瓶子從冰箱里拿出來的

一瞬間，表面會出現(xiàn)一層薄薄的小水珠。這是因為瓶子外的空氣很熱，碰到冰

涼的瓶子后，瞬間冷卻了，當(dāng)空氣中的水蒸氣到了飽和狀態(tài)之后，一部分水蒸

氣就會在瓶子表面凝結(jié)成小水珠。

晴朗無風(fēng)的夜晚，經(jīng)過一天暴曬之后的地面降溫比較劇烈，貼近地面的空

氣溫度也下降得很快，就像剛從冰箱里取出來的冷飲瓶子?？諝庵兴乃?/p>

達(dá)到過度飽和狀態(tài)，多余的水汽碰到草地、樹葉等物的時候，就凝結(jié)成小水珠。

露水就這樣形成啦。

當(dāng)然，只有空氣中含有一定水汽的時候，才能形成露，若逢干旱天氣，露

水也不會那么容易出現(xiàn)。

課文中說：“我飲著朝露釀成的瓊漿……”為什么在早上能看到露水？

帶露珠的小草

026

李白竟然也是花神？

這篇課文以花的視角，展開奇思妙想，為我們描繪了一個絢麗的花世界。你知道嗎，

中國古代每個月都有對應(yīng)的花神，而且每個花神都是名人。

中國自古就是愛花之國，上至世家貴族，下至平民百姓無一不愛花。這使得

中國形成了獨(dú)特的花卉文化，在中華文化體系中留下了濃墨重彩的一筆。

說起花卉文化就不得不提花神了。在古代，人們認(rèn)為萬物有靈，與當(dāng)時人類

生活相關(guān)的自然活動與現(xiàn)象等都被認(rèn)為與“神”相關(guān)。而花神作為傳說中掌管百

花綻放、萬物生長的神靈，深受古人追捧。

隨著社會的發(fā)展，民間有了許多關(guān)于花神的浪漫傳說。人們將具有優(yōu)秀品德

的著名人物與十二個月的月令花相結(jié)合，就有了我們?nèi)缃褫^為熟悉的十二花神。

因為中國地域遼闊，不同地域之間的差異較大，所以十二月令花和花神也有眾多

版本。其中一個版本的十二花神如下：

正月梅花——花神壽陽公主 ?二月杏花——花神楊貴妃

三月桃花——花神息夫人 ?四月牡丹——花神李白

五月石榴——花神鐘馗 ?六月荷花——花神西施

七月蜀葵——花神李夫人 ?八月桂花——花神徐惠

九月菊花——花神陶淵明 ?十月木芙蓉——花神石曼卿

十一月山茶——花神白居易 ?十二月水仙——花神娥皇女英

宋代黃居 《花卉寫生圖冊》（部分）

027

紀(jì)伯倫是“黎巴嫩的驕子”？

通過這篇課文的注釋，我們知道作者是紀(jì)伯倫。他是誰呢？

1883 年，紀(jì)伯倫出生于黎巴嫩北部

的一個小山村。他小時候非常聰明，喜

歡畫畫、寫作。12 歲的時候，由于家里

非常窮，他只能跟著母親和其他親人遠(yuǎn)

渡重洋，移居美國。直到 15 歲那年，他

才又回到黎巴嫩住了幾年，學(xué)習(xí)阿拉伯

語言和文化。但人生的苦難并未放過他，

當(dāng)他回到美國后，短短一年多時間，他

的妹妹、哥哥、母親就相繼離世，讓他

承受了這個年紀(jì)不該承受的痛苦。

在悲傷和貧窮的雙重打擊下，紀(jì)伯

倫只能拿起手中的筆，寫散文和散文詩

來抒發(fā)情感。他的文章寫得非常好，連

續(xù)在報紙上發(fā)表，這些文章不僅給紀(jì)伯

倫帶來了實際的物質(zhì)幫助，還使他逐漸

成為頗具盛名的作家。

紀(jì)伯倫的作品讀起來華美又空靈，

風(fēng)格特色明顯。在他的代表作《淚與笑》

《先知》中，我們可以感受到善與惡的對

立，對真善美的追求，以及對愛和救贖

的詮釋。

紀(jì)伯倫早期的阿拉伯文作品被認(rèn)為對現(xiàn)代阿拉伯文學(xué)的發(fā)展具有關(guān)鍵性

的貢獻(xiàn)。1920 年，紀(jì)伯倫與志同道合的文人一起創(chuàng)辦“筆會”，并出任會長，

致力于發(fā)展阿拉伯文學(xué)。正是因為紀(jì)伯倫大力發(fā)展了阿拉伯現(xiàn)代小說、藝術(shù)

和散文，是 20 世紀(jì)阿拉伯新文學(xué)道路的開拓者之一，所以，他被譽(yù)為“黎

巴嫩的驕子”。

紀(jì)伯倫 21 歲開始辦畫展，他的畫以人物畫為主

紀(jì)伯倫擁有三個世界：詩的世界、畫的世

界、心靈的世界

028

你知道嗎

把林黛玉比作一朵花，應(yīng)該是什么花？

在曹雪芹筆下，以花喻人貫穿《紅樓夢》的始終，達(dá)到了登峰造極的境界——

特定的“花”被用來塑造紅樓女兒的品格，其中，黛玉關(guān)涉的植物意象最多，如絳

珠草、翠竹、桃花、柳絮、芙蓉、芭蕉等。而認(rèn)可度最高的植物意象是“芙蓉”。

在《紅樓夢》第六十三回“壽怡紅群芳開夜宴”中，眾人抽花名簽，行酒令，

黛玉掣得一枝芙蓉，題曰“風(fēng)露清愁”，且系一句舊詩“莫怨東風(fēng)當(dāng)自嗟”，眾人言

說除了黛玉“別人不配作芙蓉”。

外國的花也有“四君子”嗎？

我們國家的“花中四君子”，經(jīng)常被看作是謙謙君子的“代言人”。西方國家的植物里

面有沒有類似的這種“代言人”呢？

橡樹：象征榮耀

在西方文化中，橡樹象征著無上的榮耀、強(qiáng)大

的力量和不屈不撓的精神。希臘神話中宙斯經(jīng)常頭戴

橡木冠，因此橡樹一直被視作宙斯的圣物。另外，在

凱爾特神話中，亞瑟王和他的圓桌騎士也經(jīng)常坐在一

張橡木圓桌邊議論事務(wù)。

水仙花：象征自戀

水仙花的英文 narcissus 和自戀的英文 narcissism，

都源自希臘神話中的 Narcissos（那喀索斯），一個沉

溺于自己的美貌，終日在河邊對著自己的倒影孤芳自

賞，最終失足溺亡，化身水仙花的美少年。

月桂樹：象征榮譽(yù)

古希臘人曾用月桂樹枝葉編成桂冠，贈予著

名英雄或詩人，表示崇敬。中世紀(jì)的英國，“桂冠

詩人”的榮稱由幾所古老的大學(xué)授予。后來英王

詹姆士一世把王室詩人稱為“桂冠詩人”。

卡拉瓦喬的油畫名作《那喀索斯》

奧林匹克桂冠獎

029

云南鮮花餅真的是用鮮花制作的嗎？

課文中，我們隨著花的視角，感受到一切都是浪漫的。你知道嗎，在愛吃的中國人眼

里，花朵也是一道美味的食物呢！

在云南，有一種點(diǎn)心叫鮮花餅。鮮花餅是一種用云南特有的、可以食用的

玫瑰花作為餡料，包裹上面皮制作出的酥餅。來云南旅游的人都會忍不住嘗一

嘗鮮花餅，一口咬下去，酥軟可口，甜而不膩，可以聞見玫瑰淡淡的花香，餡

料的顏色也是玫瑰的紅色。這是云南人獨(dú)有的浪漫情懷，也是一種獨(dú)特的“云

南味”和“花味”。

據(jù)史料記載，鮮花餅早

在 300 多年前的清代就已經(jīng)

出現(xiàn)。據(jù)說，清代云南地區(qū)

每年向遠(yuǎn)在北京的皇帝進(jìn)獻(xiàn)

貢品，其中就有這種用上等

玫瑰花制得的鮮花餅，因為

口 味 獨(dú) 特， 又 用 鮮 花 命 名，

讓乾隆皇帝非常喜歡。可是，

怎么做出乾隆皇帝當(dāng)時吃到

的鮮花餅，現(xiàn)在已經(jīng)沒有人

知道了。我們?nèi)缃癯缘降脑?/p>

南鮮花餅，起源于 1945 年昆

明冠生園生產(chǎn)的鮮花餅。

現(xiàn)代的鮮花餅怎么做

呢？如今的鮮花餅已經(jīng)不再

只用玫瑰花做餡料了，而是

用玫瑰、茉莉、桂花、菊花、

玉蘭等鮮花制作成不同的餡

心，這些都叫作鮮花餅。云

鮮花餅是具有云南特色的云南經(jīng)典點(diǎn)心代表 南當(dāng)?shù)厝嗽谥谱黪r花餅前，

云南麗江古城中的鮮花? ? 豐富多樣的花卉把云南裝點(diǎn)得

五彩斑斕。這里有野生的山茶、杜鵑、龍膽、報春花，這里種

植的康乃馨、玫瑰、洋桔梗、非洲菊銷往全國

030

你知道嗎

竹子不開花，為什么被稱為“花中四君子”？

北宋蘇軾說過：“可使食無肉，不可居無竹。無

肉令人瘦，無竹令人俗。人瘦尚可肥，士俗不可

醫(yī)?！币馑际牵瑢幙刹怀匀?，也要種竹子，人瘦了可

以胖，但是沒有竹子就俗不可醫(yī)了。清代鄭板橋也

寫過一首詩《竹》，其中兩句是：“我自不開花，免

撩蜂與蝶?！辟澝乐褡油Π涡沱悈s不開花，免得招來

野蜂艷蝶，徒然令人心煩罷了。

作為“花中四君子”之一，竹的“君子氣”已經(jīng)

深入文人們的骨子里去了。不過，仔細(xì)一想，問題挺

大：在日常生活中，沒見過竹子開花呀，它如何成為

“花中四君子”之一呢？

其實，竹子也是開花的。大多數(shù)竹子是多年生一次開花的植物，只有少部分的

竹子是可以多次開花的，即開花后可以繼續(xù)生長，并且年年開花，比如花竹。對于

一次開花的竹子來說，在開完花后，竹葉會變?yōu)榭蔹S色，部分或全部脫落，竹稈褪

色變黃，最后死亡。

會先把采摘來的鮮花洗干凈，然后把花瓣摘下來，和白糖、熟糯米粉以及凝

固的豬油放在一起，搗碎、揉搓，制成餡心，再拿手捏成小小的團(tuán)子。

制作好餡料，就要開始制作點(diǎn)心外皮啦！外皮需要準(zhǔn)備兩種：一種是用

豬油和面粉揉成的油酥面團(tuán)，另一種是用面粉、清水、豬油揉均勻制作成的

油水面團(tuán)。將這兩種面團(tuán)分別分成一個個劑子（拇指大小的小面團(tuán)），把油

水面劑壓扁包入油酥面劑，再壓扁，用搟面杖搟成小圓片（想象一下和餃

子皮差不多的形狀），然后把準(zhǔn)備好的餡心包入皮中，封口，略壓成 2 厘米

厚的餅。

接下來呢？當(dāng)然是油炸才能出香味啦！讓我們把平底鍋架在火上，倒豬油，

開小火，當(dāng)油溫差不多到 110℃ 時，放入之前做好的餅，餅被油完全淹沒，在

油中滋滋地泛起油炸的小氣泡，很快就香味撲鼻。

這樣，一個入口酥松，餡料軟滑的鮮花餅就做成啦！

竹子開花

031

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