招商手冊

阿椒阿俏·火鍋冒菜·2022

合作熱線：400-082-8996

天津星廚有限公司上海分公司

俏當(dāng)代

椒

人群中的

點(diǎn)

佳人

目錄

CATALOG

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5

6

品牌介紹 ……………… P01 - P02

阿椒阿俏店型 ……………… P03 - P06

產(chǎn)品介紹 ……………… P07 - P10

市場分析……………… P11 - P13

品牌優(yōu)勢 ……………… P14 - P19

如何合作 ……………… P20 - P24

Brand Introduction

aJiao aQiao Shop Showcase

Product Introduction

Market Analysis

Brand Advantage

How to Cooperate

人

群椒

點(diǎn)

品牌介紹

Brand Introduction

是一個人的火鍋，火鍋是一群人的冒菜。

阿椒阿俏冒菜源自成都，本身夫妻的兩個人，受到家庭的傳承熏陶，

從事冒菜行業(yè)28年，鉆研味道的革新，優(yōu)化，帶著小巷子辣滋味，帶

著老城老故事走出成都，走向全國各地。

制作時采用秘制配方炒制的底料，味道濃郁，溫性味麻，增味效果

強(qiáng)。炒制時，旺火焙香，慢火調(diào)味，充分提取本味。

原材料走訪多地進(jìn)行篩選，辣椒是阿椒阿俏靈魂，選擇辣椒皮薄肉

厚、辣椒味濃，炒制時，香飄五里不在話下，特點(diǎn)是雖辣但不嗆口，

辣得溫和舒適。利用傳統(tǒng)工藝將辣椒與多種香料食材共同熬制，制成

潤辣的底料。

紅油，高湯的熬制，按照君臣佐使調(diào)配了22種天然草本香辛料。力求

草本香辛料的回香的味蕾平衡。又能體現(xiàn)新鮮食材，湯底醇厚的本身

味道。阿椒阿俏登陸上海，主要還是已紅油麻辣，牛油紅湯，干拌口

味為基礎(chǔ)，為大眾冒菜愛好者提供服務(wù)

夫妻經(jīng)歷過人生低谷-安逸穩(wěn)定，把自己精心打磨設(shè)計的產(chǎn)品，推向全

國。

店鋪開業(yè)：“熬”“煮”“調(diào)“大大減少了門店操作，味道和技術(shù)共同升

級。

選擇合作=選擇模式=選擇產(chǎn)品

冒菜

02

Brand 品牌介紹 Introduction

冒

菜俏

楚

店型展示

Shop Showcase

04

店型效果圖

Shop Design Mock Up

Shop 店型展示 Showcase

Shop 店型展示 Showcase

標(biāo)準(zhǔn)店鋪平面圖

Shop Floorplan

工作臺：打包+出餐

2650*800*800mm

5950mm

4850mm

調(diào)料臺

操作臺冰箱

1500*800*800mm 切配臺

冒菜爐*2臺

700*800*800mm/臺

電湯桶爐

1000*800*570mm

冷鮮點(diǎn)菜柜

2500*800*1950mm

三槽水池

1800*600*800mm

調(diào)料臺炒飯機(jī)*2臺 630*500*610/臺四門冰箱 1200*720*1950mm

05

標(biāo)準(zhǔn)單店盈利測算

Shop Profit Analysis

500單

≈22元

11,000元

22天×11,000元+8天×8,800元=312,400元

月純利潤額 = 月毛利潤額-人員工資-店租-水電費(fèi)-雜費(fèi)-營銷

=131,208-6,000*4-10,000-20,000-5,000-20,000=52,208元

312,400×42%=131,208元

5%×每月實收金額

49,597.5元×12月=595,171元

400單

≈22元

8,800元

測算內(nèi)容 平日 周末

單量預(yù)估(雙平臺)

客單預(yù)估(實收)

日銷售額測算(實收)

月銷售額測算(實收)

月毛利潤額

月純利潤額

線上運(yùn)營費(fèi)

年純利潤費(fèi)

06

Shop 店型展示 Showcase

麻

辣鮮

香

Product Introduction

產(chǎn)品介紹

麻

牛

辣

油火鍋

阿椒最愛

核心產(chǎn)品介紹

甄選口味：01號

成

香

都

辣火鍋

阿俏最愛

核心產(chǎn)品介紹

甄選口味：02號

aJiao aQiao Maocai

aJiao aQiao Maocai

aJiao aQiao Maocai

aJiao aQiao Maocai

aJiao aQiao Maocai

aJiao aQiao Maocai

aJiao aQiao Maocai

aJiao aQiao Maocai

aJiao aQiao Maocai

新

干

派

拌冒菜

核心產(chǎn)品介紹

甄選口味：03號

紅

紅火

火

市場分析

Market Analysis

冒菜市場分析

Maocai Market Analysis

口味單一

用餐選擇性少

無品牌無宣傳

17 - 19元

1,000 - 2,000元

無管理，存在衛(wèi)生隱患

22 - 25元

雙平臺10,000元

統(tǒng)一培訓(xùn)、門店督查

干凈整潔衛(wèi)生

無運(yùn)營或簡單運(yùn)營

味型豐富，場景年輕化

產(chǎn)品定制壁壘強(qiáng)

統(tǒng)一專業(yè)的品牌設(shè)計

門頭、店內(nèi)裝飾、包材高度統(tǒng)一

統(tǒng)一專業(yè)的外賣平臺運(yùn)營

高曝光、高轉(zhuǎn)化、高單量

分析內(nèi)容 傳統(tǒng)冒菜店 阿椒阿俏·火鍋冒菜

定位

品牌宣傳

外賣平臺運(yùn)營

客單價

營業(yè)額

管理

12

Market 市場分析 Analysis

市場環(huán)境分析

Market Environment Analysis

紅海市場：競爭激烈，同質(zhì)化嚴(yán)

重，瘋狂惡性價格戰(zhàn)，進(jìn)入門檻

低，易復(fù)制，屬于存量市場

客單價低

產(chǎn)品受限制強(qiáng)

單量低

依托線下

投入大

選址要求高，受眾小

藍(lán)海市場：建立在用戶需求之上

的品類創(chuàng)新，專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊

定期上新品，產(chǎn)品線長，受眾度

廣，進(jìn)入門檻高，難復(fù)制，屬于

增量市場

客單價偏上

炸串燒烤小吃可延展性強(qiáng)

同品類少，競爭小

產(chǎn)品選擇性多

夜間平均客單價23元左右

*參考于餓了么上海店鋪數(shù)據(jù)

受眾高、粘性大

具備夜宵屬性

分析內(nèi)容 傳統(tǒng)冒菜店 阿椒阿俏·火鍋冒菜

市場分析

品類特點(diǎn)

項目特性

外賣市場

Market 市場分析 Analysis

13

椒

子

品牌優(yōu)勢

Brand Advantage

Brand 品牌優(yōu)勢 Advantage

客戶質(zhì)量高

優(yōu)惠敏感度低，品牌信任度高

消費(fèi)頻次高

一日四餐，工作日和周末，多場景運(yùn)營

毛利高

綜合毛利率約42%

客單價高

實收客單價比同品類傳統(tǒng)店鋪高約32%

產(chǎn)品定制

味型豐富，產(chǎn)品定制壁壘強(qiáng)

15

優(yōu)質(zhì)全方位服務(wù)

Our All-rounded Service

理論+實踐的集中培訓(xùn)

專屬的采購渠道

經(jīng)驗豐富的督導(dǎo)駐店

專業(yè)的菜品與口味研發(fā)

合理的動線排布

專業(yè)的線上運(yùn)營

推薦的設(shè)備器具采購

更優(yōu)的平臺資源

16

Brand 品牌優(yōu)勢 Advantage

Brand 品牌設(shè)計 Visual Identity

品牌IP及LOGO

Brand IP and LOGO design

PANTONE 171C PANTONE 2728C PANTONE BLACK 6C

中文名：阿椒

英文名：aJiao

性別：男

愛好：川劇、牛油火鍋

籍貫：四川成都

常出沒：寬窄巷子

性格：潮酷、粘人

特征裝扮：

墨鏡+川劇元素

寵物：熊小喵

戀人：阿俏

中文名：阿俏

英文名：aQiao

性別：女

愛好：rap、香辣火鍋

籍貫：四川成都

常出沒：Rap廠牌

性格：超酷、潑辣

裝扮特征：

緊身服+rapper頭帶

+金屬大耳環(huán)

戀人：阿椒

外賣平臺前端展示

巴

適

得

很

火

鍋

冒

菜

App Mockup with Brand Design

aJiao aQiao aJiao aQiao aJiao aQiao aJiao aQiao aJiao aQiao aJiao aQiao aJiao aQiao

Brand 品牌設(shè)計 Visual Identity

400-011-0988

400-011-0988

Brand 品牌設(shè)計 Visual Identity

19

玲

七

瓏

如何合作

How to Cooperate

How to 如何合作 Cooperate

單店合作

城市合伙人

商標(biāo)持有人將自己經(jīng)營較為成熟的

商標(biāo)授權(quán)給合作商戶使用，

該合作商戶僅能開設(shè)一家授權(quán)商標(biāo)的

線下（和線上）門店。

資金有實力，當(dāng)?shù)赜匈Y源，

從事餐飲行業(yè)或?qū)Σ惋嫺信d趣，

且有明確擴(kuò)張經(jīng)營計劃。

合作形式

Form of Cooperation

21

1

4

2

5

3

6

熱愛餐飲行業(yè)

具備較強(qiáng)的客戶服務(wù)意識

有契約精神

有獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任的能力

有一定的資金實力

無不良信譽(yù)記錄

自行提供店面選址

及相關(guān)批文、證照等

認(rèn)同品牌經(jīng)營理念

并愿意配合品牌日常管理

廚房實用：20m2以上

（不含倉庫面積）

有燃?xì)夂碗娏?yīng)25kw以上

純電40kw以上

合作要求

Cooperation Requirement

22

How to 如何合作 Cooperate

1.電話咨詢

8.后續(xù)督導(dǎo)

2.實地考察

7.協(xié)助開店

3.簽訂合同

6.采購用料

4.店鋪裝修

5.人員培訓(xùn)

合作流程

Cooperation Flow

How to 如何合作 Cooperate

23

24

單店投入費(fèi)用預(yù)算

Budget Plan for Single aJiao aQiao Shop

自行選址，適宜：

美食廣場、餐飲街、商業(yè)街、醫(yī)院、配套成熟的居民區(qū)

有燃?xì)夂碗娏?yīng)25kw以上

純電45kw以上

1萬元

25 - 35平米

2 - 3萬元

2 - 3萬元

9.98萬 - 11.98萬元

品牌使用金 4.98萬元

選址

水電

保證金

廚房面積

設(shè)備費(fèi)

廣告與裝修

合計

*以上費(fèi)用不包含房租、押金、轉(zhuǎn)讓費(fèi)、人員、首次物料包材費(fèi)、雜費(fèi)、培訓(xùn)人員差旅及雜費(fèi)

How to 如何合作 Cooperate

攜

椒帶

俏

共贏未來

Win-win Future

合作熱線：400-082-8996

天津星廚有限公司上海分公司