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井 岡 山 知 青

回憶錄

（續(xù)集 22）

《井岡山知青回憶錄》匯編組

2022 年 3 月 1 日編制

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目 錄

徐鼎茂／文

在井岡山建設(shè)水電站

0 4 奮戰(zhàn)在二級(jí)水電站安裝工程

018 水電站總指揮“周大炮＂

陶維新／文

028 圍墻上的風(fēng)采

035 我愛吃母親做的“滾粉圓”

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平富／文

042 女人與老虎

張小平／文

051 那些年的人和事

052 一、夜驚

059 二、蟲驚

064 三、心驚

袁曉赫／文

074 溫湯古井

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作者簡歷：

徐鼎茂，上海陸行中學(xué) 68 屆高中，

1967 年去江西井岡山插隊(duì)落戶

在井岡山建設(shè)水電站

三、奮戰(zhàn)在二級(jí)水電站安裝工程

文／徐鼎茂

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五月中旬的一天，指揮部來人通知

二連的三位連長：“周主任找你們“。

王信榮、樊紅兔和我急忙來到周嗚翔主

任辦公室，這是我第一次來到這個(gè)辦公

室、那么近距離接觸周主任。

“指揮部決定，那個(gè)搞宣傳演出的四

班，再補(bǔ)充點(diǎn)新人去二級(jí)電站，承擔(dān)安

裝工程“。周主任單刀直入，笑著對(duì)我

們說。

言下之意，”五一“節(jié)前的專場文

藝演出，全站員工都點(diǎn)贊和歡迎，周主

任也留下好印象，四班是值得信任的。

“工程要力爭在十月一日前完成。詳細(xì)

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的工作，由指揮部施工組和營部給你們

安排“。

按慣例，連里的工作多由營部布置，

這次，周主任親自交辦，可見此事的重

要性，也足見領(lǐng)導(dǎo)對(duì)二連四班的新期待。

“謝謝周主任！請(qǐng)放心，保證完成任務(wù)

“。我們很堅(jiān)定地表態(tài)。周主任微笑著

目送我們?nèi)浑x去。

來水電站三四個(gè)月了，水電站員工

說到周主任：這位隨部隊(duì)南下的十五級(jí)

領(lǐng)導(dǎo)干部，不茍言笑，批評(píng)人不講情面，

直率又冷峻，十分的嚴(yán)厲。久而久之，

大家在私下里，多稱嚴(yán)肅認(rèn)真的主任是

“周大炮“！而今天，我直面的這位長

者，卻是十分藹然可親。

據(jù)了解，承擔(dān)二級(jí)水電站安裝工程，

隊(duì)伍有三支：

一是安裝發(fā)電機(jī)的機(jī)械組，由三級(jí)

（石獅囗）水電站顧總工程師為首。

二是安裝發(fā)電站電氣工程組，由三

級(jí)站勞工程師領(lǐng)頭。

三是發(fā)電站基礎(chǔ)工程組，由指揮部

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工程師技術(shù)指導(dǎo)下的二連四班負(fù)責(zé)，同

時(shí)，整個(gè)二級(jí)水電站工地的安全保衛(wèi)、

施工期間生活保障等，也都由四班承擔(dān)。

整個(gè)二級(jí)水電站工地方方面面多由我們

統(tǒng)管，我們倒成了二級(jí)水電站安裝工程

實(shí)實(shí)在在的主角。

二級(jí)水電站地處羅浮河下游開闊的

河灘地上，靠南端的山腳下，已矗立起

高大的發(fā)電機(jī)廠房?？勘毕虻拿鎸?duì)面，

沿河建起了一排二層小樓，樓上有七、

八個(gè)房間，是四班近三十位工友的住房，

樓下是廚房、儲(chǔ)藏室和飲食員房等，大

廳用作食堂餐廳、

兩棟建筑的中間，是十分寬闊的廣

場?，F(xiàn)時(shí)，可用作施工堆放備料的場地。

未來，或許是二級(jí)水電站多個(gè)配套設(shè)施

和職工活動(dòng)場地。

二級(jí)水電站安裝所涉及的基礎(chǔ)工程

建設(shè)，多為鋼筋混凝土工程?？芍^“基

礎(chǔ)不牢，地動(dòng)山搖”。從此，工程技術(shù)

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)，伴隨我們度過那段難忘

的時(shí)光。

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記得，一開始時(shí)，我們?cè)谥笓]部袁

工、康工等工程師的指導(dǎo)下，從制作混

凝土模塊開始學(xué)習(xí)。起先，我們制作的

水泥模塊，用錘子一敲就知道不合格。

但我們從不泄氣，失敗再來。指揮部工

程師也很有耐心，細(xì)心講解原理、親手

操作示范。我們從了解混凝土的材料類

別、材料配比、質(zhì)量要求開始，有數(shù)量

指標(biāo)、撓伴濃度（水份）等對(duì)質(zhì)量的影

響，還懂得混凝土需保濕保養(yǎng)、及其操

作要訣等等。不久，我們嚴(yán)格按技術(shù)規(guī)

范做出的模塊，兩次送到南昌市的江西

省檢測(cè)中心，每一次都為我們出具了鑒

定質(zhì)量合格意見書。

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正因?yàn)槭前倌甏笥?jì)，為了保證工程

的高質(zhì)量，我們?cè)俅胃鼑?yán)格按規(guī)范制作

模塊送檢，終于得到“優(yōu)秀“鑒定證書。

這個(gè)過程，為我們應(yīng)對(duì)發(fā)電機(jī)座基礎(chǔ)工

程，特別是壓力涵管澆搗工程等培訓(xùn)了

骨干，培養(yǎng)了嚴(yán)格的科學(xué)精神。

從此以后，對(duì)機(jī)械組顧總工交辦的

工程，以及其他的鋼筋混凝土基礎(chǔ)各項(xiàng)

工程，都從嚴(yán)按省檢測(cè)“優(yōu)秀“鑒定標(biāo)

準(zhǔn)，嚴(yán)格按照操作規(guī)范要求做。

首先，材料把關(guān)，卵石、粗砂、細(xì)

沙……不合格的決不驗(yàn)收進(jìn)場；特別是

認(rèn)真查看水泥正規(guī)廠家、品牌證書，包

裝袋上的標(biāo)號(hào)等標(biāo)志，杜絕產(chǎn)地、品牌

等不清不白的產(chǎn)品。

其次，材料配比把關(guān)，嚴(yán)格量具使

用規(guī)范。

第三，嚴(yán)格保養(yǎng)程序，等等。

例如，在鋼筋混凝土基礎(chǔ)中預(yù)埋機(jī)組固

定螺絲，位置精確度、外表保潔力度等，

堅(jiān)持精準(zhǔn)又精準(zhǔn)、嚴(yán)格又嚴(yán)格。特別是

使用混凝土振搗器后，再次測(cè)量，矯正

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高低、微量移位。即使在混凝土保養(yǎng)期，

我們都十分關(guān)注，測(cè)量數(shù)據(jù)。

實(shí)踐中，我們實(shí)實(shí)在在學(xué)習(xí)大慶工

人的“三老“、“四嚴(yán)“精神，基礎(chǔ)工

程是發(fā)電機(jī)械安裝的基礎(chǔ)，我們和機(jī)械

安裝紐密切配合，工程量也多次受到顧

總工的贊許和肯定。

20 米水頭壓力涵管鋼筋混凝土澆搗

工程，是我們?cè)诙?jí)水電站基礎(chǔ)工程建

設(shè)中重中之重的關(guān)鍵工程。質(zhì)量要求極

高，涵管要經(jīng)得住高水壓、不能滲水，

更不能產(chǎn)生伸縮縫，開車必須一直到完

成才能停下。工程量極大，在沒有任何

混凝土澆搗機(jī)械的情況下，全部靠人力

攪拌解決。施工辛苦程度、人員組織難

度超乎想象。

作為工程二連主管業(yè)務(wù)的副連長、

二級(jí)水電站基礎(chǔ)工程組的四班班長，我

和連部兩位連長反復(fù)研究，在指揮部施

工組工程師指導(dǎo)下，開工前，努力做好

三件事：

一是備足備齊符合質(zhì)量規(guī)范要求的

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合格材料。并依照施工程序和投料便捷，

統(tǒng)籌安排、有序堆放。井岡山山區(qū)氣候

多變，陣雨或雷雨說來就到，水泥防潮

防淋雨措施，更要切實(shí)到位。

二是精心籌劃施工組織和思想動(dòng)

員。把全連分成二個(gè)工程大組，每個(gè)大

組工作六小時(shí)后輪換，以此類推，直至

工程完工。我們列表仔細(xì)分析推敲，根

據(jù)二連各班和每個(gè)工友身體現(xiàn)狀，體力、

技能特長等，人定崗、崗定責(zé)，實(shí)名落

實(shí)到崗、到組，一個(gè)蘿卜一個(gè)坑，基本

沒有機(jī)動(dòng)力量。

突擊性工程，開好動(dòng)員會(huì)，做好充

分的思想政治動(dòng)員很重要，特別是發(fā)揮

黨、團(tuán)員以及申請(qǐng)入黨、申請(qǐng)入團(tuán)積極

分子作用：關(guān)鍵時(shí)刻、不怕艱苦，振奮

精神、挺身而出。會(huì)后，全連每位工友

聚精會(huì)神，方向任務(wù)明，崗位職責(zé)清，

工具準(zhǔn)備齊，精神狀態(tài)好。

三是促進(jìn)后勤保障。商請(qǐng)指揮部增

加食堂工作人員，加強(qiáng)食品供應(yīng)。確保

每天 8 點(diǎn)、下午 2 點(diǎn)丶晚上 20 點(diǎn)、凌晨

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2 點(diǎn)四個(gè)正餐，供應(yīng)熱飯熱菜熱湯；保證

兩餐中間的 3 小時(shí)休息時(shí)，供應(yīng)饅頭或

包子、稀飯的點(diǎn)心餐。還有足量開水供

應(yīng)。

準(zhǔn)備工作一切到位。八月下旬一天

下午，第一大組進(jìn)入施工。在沒有攪拌

機(jī)的當(dāng)年，混凝土的制作全靠人力。在

鐵皮板上先后攤上定量配比的卵石、沙

子、水泥，用鐵扒拉開一條細(xì)槽，澆上

水，兩位平鐵鍬手面對(duì)面，順 60 度角一

前一后對(duì)鏟。一遍過后，倒過來反 60 度

對(duì)鏟第二遍，拿著鐵扒的工友順著節(jié)奏

扒伴、跟隨前行，澆水手根據(jù)需要，適

量補(bǔ)充水量。第三遍平鐵鏟又 60 度對(duì)角

翻鏟，鐵扒手·····。

正常情況下，一樣、二拌、三拌，

就把濃稀厚薄均勻的一般混凝土一起吼

成。又很快裝進(jìn)塑料桶送去涵管……

多次施工技術(shù)培訓(xùn)后，每一包水泥

投多少卵石、沙料，鐵扒手拉槽、一路

助拌，給水員澆多少水量，特別是平鐵

鏟高手，面對(duì)面 60 度角帶節(jié)奏的勻稱快

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速對(duì)鏟，那“叱咤、叱咤“美妙的快節(jié)

奏聲響等，怎么看都不像繁重的重體力

勞動(dòng)。其實(shí)，操作手都很熟練的背后，

是熟練工的優(yōu)化組合和配合默契，是各

工種技術(shù)規(guī)范的精準(zhǔn)拿捏和把握，更是

忘我的責(zé)任意識(shí)，集體主義勞動(dòng)協(xié)作精

神的一曲凱歌。

初秋季節(jié)，白天室外氣溫 30 多度，

室內(nèi)狹窄的施工工地，溫度更高，不一

會(huì)兒，衣服濕透了，男工友干脆就打赤

膊干。每隔二、三個(gè)小時(shí)，高統(tǒng)的雨靴

內(nèi)，都可以倒出些汗水來。汗水記下了

工友們的辛勞。

夜幕下，第二大組接班了，工地上，

投料的（卵石、沙子丶水泥丶片石）車

輛又動(dòng)起來，攪拌鐵板上快節(jié)奏“叱咤

“的美美聲又響起……熱烈而有序畫面

再次展現(xiàn)。

第一大組的工友拿著毛巾在河邊簡

單洗洗，抓緊在食堂用完餐休息，準(zhǔn)備

六小時(shí)后深夜二點(diǎn)的接班。

深夜二點(diǎn)，第一大組又精神抖擻地

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接班了……

四班的工友責(zé)任心特別強(qiáng)，時(shí)不時(shí)

地向我反饋施工中的各種信息和處理建

議，作為施工的主要組織者之一，不斷

采納意見，及時(shí)微調(diào)。有力地保證了質(zhì)

量、提升了進(jìn)度。

我得正點(diǎn)班的正點(diǎn)下班崗位，是平鐵鏟

手，我和對(duì)面工友簡直是跳著快板、優(yōu)

美“叱咤“舞。面對(duì)面，我們干著、樂

著，毛巾不時(shí)可以絞出汗?jié)n，高統(tǒng)雨靴

過不了多久，就要脫下來倒出汗水。

責(zé)任心驅(qū)使我在工地上不斷堅(jiān)持

著，下班后，仍不斷巡查工程質(zhì)量和進(jìn)

度，時(shí)而做振搗器操作手，時(shí)而，為平

鐵鏟手頂上幾拌。別看平鐵鏟手中個(gè)別

工友平時(shí)偶然牢騷發(fā)發(fā)，突擊工程上來，

這些體魄矯健的哥們是骨干，你要頂他

一會(huì)兒，有時(shí)頂真著不讓隨便上，屢屢

說：“老牛，你休息會(huì)兒“。

關(guān)鍵時(shí)刻，我們?nèi)B、特別是四班

的那些戰(zhàn)友，兩天兩夜 50 多個(gè)小時(shí)，四、

五個(gè)班次的輪回、近 30 個(gè)小時(shí)強(qiáng)體力苦

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戰(zhàn)，竟然沒有一個(gè)人喊累、叫苦，沒有

一個(gè)人借口或稱病溜號(hào)，我被深深地感

動(dòng)了。

奮斗者可愛，奮斗者可敬！

多么可愛可親的井岡山知青農(nóng)民工

工友！井岡山革命精神，實(shí)實(shí)在在地在

知青工友身上賡續(xù)和發(fā)揚(yáng)，在井岡山新

一代知青身上，創(chuàng)業(yè)有激情。隱藏著如

此巨大的積極性！

我也居然在50多個(gè)小時(shí)的施工中不

瞇眼，人的潛能是如此不可估量和巨大。

傍晚，夕陽西下，余光中，工程順

利高質(zhì)量完工。工友們盡快清理完現(xiàn)場，

我們又在壓力涵管混凝土上，蓋滿麻布

袋，澆上第一次混凝土保養(yǎng)水。按照混

凝土工程保養(yǎng)規(guī)范，前期每天需澆水兩

三次，后期每天一次。

我趴在河水中清洗完，咕咚喝完一

杯開水，一頭倒在床上呼呼大睡。第二

天，四班工友見我沒來吃早飯，上樓喊

我，誰知我翻了個(gè)身睡著了。中午時(shí)，

又來推醒我，沒睜眼翻個(gè)身又睡著了。

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晚飯了，耿華等工友商議：老牛太累了，

讓他睡吧，總會(huì)醒的。30 多小時(shí)后，整

整睡了兩晚一天，一直到第三天的早上，

工友把我叫醒了，我只覺得口干舌燥、

嘴特別干，肚子也餓了……

兩周后，進(jìn)入拆卸涵管內(nèi)模板和支

架，這既是重體力活，又是精細(xì)的技術(shù)

活，在工程師的指導(dǎo)下，我們使柔軟勁，

用鐵釬輕輕撬開模板，不用鐵錘敲擊，

防止震動(dòng)。有些部件，左不行、右不行，

幾位工友多次從涵管洞中爬進(jìn)爬出、滿

頭大汗，為了確保質(zhì)量，不厭其煩、商

量辦法，動(dòng)腦用巧勁、決不蠻干。

幾個(gè)月中，我們和顧總工、勞工緊

密團(tuán)結(jié)合作，十一國慶節(jié)前半個(gè)月，機(jī)

械組、電器組、基礎(chǔ)組三個(gè)組全部提前，

順利完成二級(jí)水電站安裝工程預(yù)定任

務(wù)，皆大歡喜。

按計(jì)劃，四班本可以提前從二級(jí)水

電站工地撤回。誰知，指揮部領(lǐng)導(dǎo)特別

高興，決定十一前夕擇日，在二級(jí)水電

站廠房北開闊的空地上，因陃就簡擺上

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十桌，慶祝國慶暨二級(jí)水電站安裝工程

順利完成，指揮部說，屆時(shí)，將邀請(qǐng)井

岡山和羅浮的各方面領(lǐng)導(dǎo)。

那一陣子，四班又為慶宴忙碌，盆

碗桌椅板凳……。

所謂宴慶，每桌四五盆菜一個(gè)湯，外加

井岡山米酒。四班全體工友既是主人，

忙著接待賓客。又是主賓，接受賓客們

頻頻端著杯子的祝賀。

我很清楚記得，指揮部全體領(lǐng)導(dǎo)，

在周主任的率領(lǐng)下向四班敬酒：“你們

辛苦了！“我們聽到了領(lǐng)導(dǎo)親切的話語，

也看到了周主任滿臉的笑容。

奮戰(zhàn)二級(jí)水電站，難忘激情澎湃、

汗水流淌的日日夜夜！

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四、水電站總指揮“周大炮”

在水電站、乃至全井岡山，大家稱

水電站總指揮周鳴翔主任為“周大炮

“。在我心里，這是一位可敬、可親的

“大炮”周主任。

從小時(shí)候懂事開始，我心里有兩個(gè)

神圣，一是崇拜歷史上為人民利益而犧

牲的革命烈士，二是崇拜現(xiàn)實(shí)中的雷鋒

等英雄偶像。也尊敬身邊師長。

來到井岡山水電站，我一直很尊敬

帶領(lǐng)我們的干部和師傅，特別是指揮部

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的總指揮周主任。

記得剛來電站不到十天，周主任就

為我們作了生動(dòng)的報(bào)告，系統(tǒng)介紹井岡

山水電建設(shè)規(guī)劃，描繪展望同一水系中

一、二、三、四級(jí)水電站的美好未來。

同時(shí)，客觀分析自力更生辦電的艱巨、

艱苦性。

有些話我至今還記得。比如他說，

井岡山水電站建設(shè)是地方自籌資金上

馬。我們沒有什么家底，沒有什么家檔，

沒有一輛汽車，沒有一臺(tái)水泥攪拌機(jī)。

是在僅有一臺(tái)柴油機(jī)和兩臺(tái)抽水機(jī)的基

礎(chǔ)上起步的。白手起家，用的工具，幾

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乎全部是和農(nóng)民一樣的鐵鍬、鐵錘等原

始手工工具。住的，從總指揮到每個(gè)工

友都一個(gè)樣，全部是杉樹皮蓋的臨時(shí)工

棚。物質(zhì)條件雖然很差，但比起毛主席

當(dāng)年在井岡山時(shí)好多了，比起五十年代

第一批上井岡山的農(nóng)墾隊(duì)員也好多了。

周主任還說， 白手起家建電站，我

們靠的是井岡山精神，靠的是一批又一

批干部、技術(shù)員和工人。我曾經(jīng)向井岡

山主要領(lǐng)導(dǎo)提出，把在井岡山農(nóng)村干了

兩年以上的知青調(diào)來，水電站建成井岡

山青年水電站。領(lǐng)導(dǎo)們都成贊同。你們

的到來，將為水電站建設(shè)增添強(qiáng)大的新

生力量。

總指揮的話坦率直白、意味深長，

他的身影形態(tài)、威嚴(yán)肅穆。給我留下很

深的印象。

可私下里，水電站上上下下稱周主

任，多用”大炮”這一俗稱。我起先是

奇怪，經(jīng)過觀察，后來發(fā)現(xiàn)周主任經(jīng)常

“大炮”（批評(píng)）的，是懶散怕難、敷

衍失責(zé)、怨天尤人等歪風(fēng)邪氣，“大炮”

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（批評(píng)）時(shí)的態(tài)度既嚴(yán)肅又認(rèn)真、不講

情面，“大炮”的火力堪稱既直率又嚴(yán)

厲、毫不客氣。哈，原來“周大炮”的

眼里，是容不得沙子。我敬重這樣的“大

炮”，喜歡一刀見血又愛憎分明的“開

炮”！不少人遠(yuǎn)遠(yuǎn)的看到“大炮”迎面

而來，往往有意躲著走。 我從不繞道，

直面相對(duì)時(shí)，笑著向他問好。在水電站，

我也從未遇到他對(duì)我“大炮”一番。時(shí)

間久了，反而有一種親近感，偶爾碰見，

還能互相招呼。

記得， 我兼任風(fēng)鉆排副排長那陣

子，一級(jí)水電站隧道工程開挖，正處于

末期，而對(duì)涵洞壁漿砌或噴漿已是起始

階段。為了學(xué)習(xí)并引進(jìn)涵洞噴漿技術(shù)，

一天，周主任居然把我叫上了去吉安縣

白云山水電站考察的小轎車（上海牌小

轎車是向羅浮墾殖總場借的）。從小到

大，我從未坐過轎車，新鮮而又激動(dòng)。

這可是一個(gè)從來沒有向主任送過禮、也

不會(huì)溜須拍馬的“老?！鞭r(nóng)民工，和尊

敬的“大炮”同車”平起平坐“，手心

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濕漉漉的，額頭直冒汗！

半個(gè)多世紀(jì)以來，特別是在擔(dān)任吉

安縣委副書記和吉安市委副書記時(shí)，常

有機(jī)會(huì)陪上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)去白云山水電站。觸

景生情，每每談起此事，領(lǐng)導(dǎo)們都情不

自禁地點(diǎn)贊“大炮“是好同志，說我很

有福分，碰到了好領(lǐng)導(dǎo)。我也總有一種

特殊的親近感。這哪里是人們傳說中只

會(huì)批評(píng)、霸道的“周大炮”，明明是一

位和藹可親、愛憎分明，又慈愛至深的

好人輩！

周主任對(duì)人嚴(yán)格，對(duì)已更嚴(yán)。有幸

幾次列席水電站的領(lǐng)導(dǎo)班子民主生活

會(huì)。作為水電站“一把手”，他總是率

先垂范，對(duì)自己“大炮”起來，從不含

糊。政治思想、作風(fēng)紀(jì)律、履職實(shí)績、

問題根源······全面梳理。也從

不用大話套話敷衍，而是注重事實(shí)、剖

析利弊、力求改進(jìn)。

比如，他“大炮”自己在知青中發(fā)

展黨員不夠，剖析自己培養(yǎng)無產(chǎn)階級(jí)革

命事業(yè)接班人意識(shí)不強(qiáng)，并說改就改，

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不久，我就接到了接收知青入黨對(duì)象座

談會(huì)的通知。周主任“大炮”最多的，

是水電站傾向性錯(cuò)誤思想，比如，他“大

炮”面對(duì)困難時(shí)等靠要、無所作為思想；

設(shè)計(jì)貪大求洋、脫離實(shí)際；施工時(shí)片面

求進(jìn)度、忽略百年大計(jì)、質(zhì)量第一，等

等。從不含糊，很有針對(duì)性、實(shí)效性。

周主任對(duì)重要工程常常身先士卒。

二級(jí)水電站封閘、送水、試發(fā)電，正值

井岡山枯水期。羅浮河水的流水量原本

已不足 2 個(gè)流量（即每秒 2 立方米）。在

閘口還漏掉不少，為了嚴(yán)密封堵閘門漏

水，指揮部從營部挑選十來位會(huì)潛水的

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工友，冒著初冬僅幾攝氏度的水溫，土

法潛水封堵。

施工現(xiàn)場，只見周主任站在河岸邊

齊腰深、冰冷的水中，親自指揮，親囑

食堂送來白酒暖身。我從未喝過白酒，

為了御寒，斗膽喝了兩口，就弄得渾身

上下透紅?？粗兄苤魅螆?jiān)毅的神

色，挺拔的身軀，指揮員親臨一線，是

一道無聲的命令，給人力量。我和多位

工友協(xié)同一致，顧不得索索發(fā)抖的身軀，

喝上一口，潛水封堵，反復(fù)多次，終于

把漏水堵住。周主任面露笑容，親切招

呼潛水隊(duì)友們上岸……

在貧窮落后的老區(qū)井岡山，自力更

生 建 設(shè) 水 電 站 ， 什 么 都 缺 。

一是缺錢，山財(cái)政只能管吃飯，溫飽還

不足，哪有余錢添家檔？窮家難當(dāng)也要

當(dāng)，首要的任務(wù)去弄錢，好像是討米，

看飽各種冷眼、另眼。

二是缺技術(shù)力量，工程師、技術(shù)員、

熟練工人等都缺，連一般的技術(shù)鑒定，

都要跑到南昌的鑒定機(jī)構(gòu)，按規(guī)定花錢

25

求人。

三是缺物資，建電站可不是開論壇，

動(dòng)動(dòng)嘴巴、紙上功夫。那是實(shí)打?qū)嵉匿?/p>

筋、水泥、木材……一大摞子實(shí)物。短

缺和計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，這些寶貝要經(jīng)過多

少道計(jì)劃、審批手續(xù)？拿到質(zhì)量好的是

幸運(yùn)，次的則要自擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，挨領(lǐng)導(dǎo)和他

人批評(píng)是小事，出事故受處分也不少見。

數(shù)年后，我在井岡山四級(jí)（拿山）

水電站擔(dān)任主持工作的常務(wù)副總指揮，

有了身臨其境的感受感悟，才對(duì)此有了

深切體會(huì)和理解。 那段時(shí)間，我有機(jī)會(huì)

列席井岡山黨委給四級(jí)站分配物資的常

委會(huì)，既要力爭，更要小心翼翼，決不

能得罪實(shí)權(quán)人物。難以想象，這么多年

中，這樣的會(huì)議，這樣的場景，直性子

的“周大炮”是怎么挺過來的。

四是要應(yīng)對(duì)各種意外情況，比如洪

水災(zāi)害、施工安全······有時(shí)還

要經(jīng)受比挨打、挨罵更難的事。

當(dāng)家方知油鹽貴，看人挑擔(dān)不吃力

?。?/p>

26

有一年，水利部主要領(lǐng)導(dǎo)上山，井

岡山領(lǐng)導(dǎo)很自信，千方百計(jì)力爭支持。

邀請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)視察水電站。這對(duì)什么都缺的

水電站指揮部來說，真是極大的尷尬。

大領(lǐng)導(dǎo)見多識(shí)廣、又是大內(nèi)行，從設(shè)計(jì)、

材料，施工、工地、組織等，直截了當(dāng)、

近乎體無完膚的批判式指導(dǎo)、評(píng)價(jià)，如

同一場急風(fēng)暴雨。由此而延伸出的風(fēng)風(fēng)

雨雨，多大的壓力、太重的打擊，太多

的無奈！對(duì)于在四級(jí)水電站僅半年副總

指揮的我，更加感到，周主任真的很不

容易。一切的一切，周主任都挺過來了！

我們也跟著他走過來了！

一路走來，回首往事，周主任對(duì)知

青一片深情。

說說我的故事。

比如，他老人家囑咐人事部門整理

我的現(xiàn)實(shí)表現(xiàn)，成為當(dāng)年井岡山工業(yè)學(xué)

大慶表彰會(huì)上發(fā)的個(gè)人先進(jìn)事跡單行材

料，我被重重嘉獎(jiǎng)了一套四卷本“列寧

文選“。

水電站把我推薦去井岡山、地區(qū)、

27

江西省的團(tuán)代會(huì)，被選為江西省團(tuán)省委

委員十年。

水電站黨組織發(fā)出紅頭文件：“關(guān)

于向徐鼎茂同志學(xué)習(xí)的通知”，

他老人家心里想的，多么盼望水電

站的知青成為無產(chǎn)階級(jí)事業(yè)可靠接班

人！

周主任他老人家心里裝的，是渴望

井岡山水電站快快建成！

致敬！革命搖籃井岡山新中國第一

代墾荒人、井岡山水電站總指揮“大

炮”周主任！

28

作者陶維新簡介：

上海新中中學(xué) 68 屆高中生，1969 年 3

月 1 日到廈坪鎮(zhèn)口前山村口前山自然村插隊(duì)

? 圍墻上的風(fēng)采

?

? ? 文／?陶維新

?

? 我現(xiàn)在居住所轄的彭浦新村，是上

海最早建成為機(jī)電工業(yè)區(qū)并創(chuàng)造過許多

“中國第一”的產(chǎn)業(yè)功能集聚地；是上

29

世紀(jì)五十年代從一片荒蕪田野發(fā)展而成

生機(jī)勃勃的工人新村之一；也是上海最

早的對(duì)外開放并成為世界了解中國、了

解普通老百姓生活的一個(gè)區(qū)域和窗口。

? 彭浦新村建村 60 多年來發(fā)生了天翻

地覆的變化，已經(jīng)舊貌換新顏。隨著改

革開放的深入深化，彭浦新村的發(fā)展也

駛上了快車道。特別是近幾年來，經(jīng)過

文明城區(qū)的創(chuàng)建和美麗家園的建設(shè)，如

今的彭浦新村環(huán)境宜人、生活宜居、交

通便捷、民生改善……，社區(qū)居民群眾

的獲得感、幸福感和安全感有了大大提

升。我作為社區(qū)的老年居民，也為彭浦

新村的巨變而映照出上海的時(shí)代發(fā)展變

化感到無比自豪和驕傲。

? 我感覺最明顯的變化，就是當(dāng)你漫

步在街區(qū)、街頭，處處可以邂逅詩意的

圍墻與街角。不少街區(qū)通過對(duì)不起眼的

圍墻建筑及街角、街邊等公共空間的改

造與裝飾，重塑詩意閑適的人文環(huán)境和

生態(tài)環(huán)境，使老街區(qū)煥發(fā)新生機(jī)，展現(xiàn)

了城區(qū)之美。

30

? 為此，我有心特意騎著電動(dòng)車走遍

了街道所轄的街區(qū)、街邊、街角、街頭，

眼前呈現(xiàn)的竟是一道道亮麗的風(fēng)景線。

當(dāng)我走過安澤路，會(huì)被道路環(huán)境的優(yōu)美、

紅色步行道與紅色宣傳墻的風(fēng)采所感

悟；當(dāng)我走過曲沃路，會(huì)被街角、圍墻

以“楓葉”為裝飾標(biāo)志形成“楓葉街”

的鮮明特色所感染；當(dāng)我走過臨汾路，

會(huì)被圍墻上大小不等的圓形玻璃罩內(nèi)配

以街道先模人物照的裝飾所感動(dòng)……。

此外，一些墻面有的飾以社會(huì)主義價(jià)值

觀；有的飾以擁軍愛民；有的墻面用彩

繪、有的街角用裝置展現(xiàn)體育運(yùn)動(dòng)與健

康生活；有的采用光環(huán)照明來襯托墻面

的光影感。通過對(duì)不同街區(qū)圍墻、街角

的裝飾、裝置與彩繪的藝術(shù)打造，營造

溫馨、雅致、宜居的生活環(huán)境，美化了

墻面，扮靚了空間，為沿街行走、行車、

休閑、健身的人們?cè)鎏砹艘荒辽?/p>

? 我不想錯(cuò)過家門口生活圈內(nèi)的靚麗

風(fēng)景，便用手機(jī)鏡頭攝錄下一系列照片，

并透過“圍墻上的風(fēng)采”這個(gè)視覺角

31

度，以“墻飾”、“墻繪”、“街角小

景”分類拼圖組照，展現(xiàn)街道、街區(qū)優(yōu)

美的環(huán)境，展現(xiàn)城區(qū)嶄新風(fēng)貌與都市時(shí)

代風(fēng)采。? 我相信，遇見詩意、感受暖意、享

受愜意的上海城市生活，會(huì)變得越來越

美好。

32

33

34

?

于? 202 年 1 月

35

我愛吃母親做的“滾粉圓”

文／陶維新

?

? 轉(zhuǎn)眼間，壬寅虎年又迎來了中國傳

統(tǒng)節(jié)日——元宵節(jié)。吃湯團(tuán)、圓子，是

元宵佳節(jié)少不了的民間傳統(tǒng)習(xí)俗。以前

很多人在家里做一些元宵、湯圓來表達(dá)

節(jié)日的喜悅，同時(shí)，過元宵節(jié)也象征著

一家人的團(tuán)聚和對(duì)未來的希望。

36

? 對(duì)于湯團(tuán)、圓子以及糯米飯、百寶

飯、糕、餅、粽子等等，由糯米制成的

各種各樣的食物與食品，不論何種樣式

何種品類，或甜或咸，或作主食或作配

料，一直都是我的最愛。?

? 如今，無論平時(shí)，還是到了春節(jié)里和

元 宵節(jié)，每吃到湯團(tuán)、圓子，我便會(huì)回

味到一種“小時(shí)候的味道”，那就是常

能吃到母親自己做的“滾粉圓”（這是

我的自定義叫法）。何為“滾粉圓”？簡

單的說，就是把煮熟的實(shí)心、無餡的圓

子放入炒麥粉里翻滾幾下即成（類似于

現(xiàn)今糕團(tuán)店里售賣的金團(tuán)，外面滾一層

金黃色豆粉，這在我們浙江溫嶺、黃巖

家鄉(xiāng)一帶叫作“翻炒圓”）。因?yàn)槌３裕?/p>

有時(shí)也看到母親自做“滾粉圓”的過

程，因此我對(duì)制作“滾粉圓”的做法，

印象還是很深的。實(shí)際上，我覺得做“滾

粉圓”要比做有甜、咸餡子的湯圓簡便

的多。

? 我清楚記得母親每次做“滾粉圓”

的具體做法是這樣的：

37

? 第一步：把面粉放入鐵鍋，用小火

不停翻炒，聞到麥粉香之后，差不多快

炒熟了，再翻炒 2～3 分鐘完全由白至焦

黃，炒麥粉就炒制好了，既簡單方便，

又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠（當(dāng)然用豆粉就更好，但從

制作工序上、材料費(fèi)用上看都比面粉炒

制要多要高）。

? 第二步：然后將紅糖（或黃糖）倒

入炒好的炒麥粉，進(jìn)行充分混合拌勻，

放于盆、盤中待用。（以前計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期，

家庭人口多、糧食不夠吃，單用炒麥粉

調(diào)糊當(dāng)飯充饑，也是常有的事。）

38

? ?第三步：將糯米粉倒入干凈的盆中，

邊加水邊拌和，經(jīng)多次添水揉和，最后

揉成大面團(tuán)，然后再摘揉成一個(gè)個(gè)實(shí)心

小團(tuán)子（小圓子）擺放在臺(tái)、板上等待

下鍋。揉成的團(tuán)子（圓子），如做“滾粉

圓”可以大小不等，粗糙些也無妨；如

做有餡湯團(tuán)（湯圓），則要求大小基本一

樣，面團(tuán)要揉得光滑，為揑成面皮、放

餡作準(zhǔn)備。

? 第四步：鍋里的水燒開后，把揉和

做好的（一般以實(shí)心為主）的團(tuán)子（圓

子）或一起或分批下鍋煮，等到全部浮

起來，再稍煮十幾秒，然后把煮熟的團(tuán)

39

子（圓子）用漏勺撈起，放進(jìn)事先炒制

好備用的炒麥粉里翻滾幾遍，讓炒麥粉

較均勻的粘滿團(tuán)子（圓子），如此，香、

甜、軟、糯的“滾粉圓”就做好了。（有

時(shí)，向老鄰居借來石磨磨成水磨粉，這

樣做成的團(tuán)子、圓子吃上去會(huì)更加軟糯

?。）?

? 我還記得在井岡山插隊(duì)務(wù)農(nóng)時(shí)，母

親有兩段時(shí)間來陪伴照顧我的日子里，

也曾吃過二、三次母親做的“滾粉圓”。

40

面粉當(dāng)時(shí)隨時(shí)可以憑糧票去糧站糧店買

來做炒麥粉，糯米卻需要在秋季收成后

（村里一般種植量不多），每戶每人分配

到部分糯稻，再去碾米廠（站）碾成糯

米或加工成糯米粉。這時(shí)候吃到母親做

的“滾粉圓”，感覺味道要比小時(shí)候吃

的好多了。一句話：新鮮、清香、軟糯。

? 說到元宵節(jié)吃元宵和吃湯圓，有關(guān)

專家指出，元宵和湯圓盡管在原料、外

形上差別不大，實(shí)際上是兩回事，可以

說是北方、南方之不同淵源所致，它們

在制作工藝上還是有區(qū)別的。依我之淺

見，元宵有實(shí)心，也有放餡料的，但相

對(duì)單一，特點(diǎn)是干的，可拿在手里吃的，

一般可稱為團(tuán)子、圓子，如金團(tuán)、雙釀

團(tuán)、青團(tuán)、“滾粉圓”等等；而湯圓的

餡料則更為豐富，涵蓋甜、咸、葷、素，

其特點(diǎn)是有個(gè)“湯”字，即帶有湯水或

羹汁的，如豬肉湯團(tuán)、黑洋酥湯團(tuán)、酒

釀圓子、南瓜或紅豆圓子等等。

? 今天，完全由自己動(dòng)手做元宵或湯圓

或其他各式糯米制成的食物和食品，已

41

經(jīng)越來越少了。食品商店、超市賣場、

糕團(tuán)門店等，每天每日隨時(shí)都可買到現(xiàn)

成的。

? ? 對(duì)我來說，糯米制品確是我的最愛。

然而，我常留戀的還是“小時(shí)候的味

道”，愛吃母親做的“滾粉圓”，因?yàn)?/p>

它總會(huì)帶給我難以忘懷的甜蜜與溫馨。

? 寫于 202 年虎年元宵前夕

42

作者平富簡介：

就讀上海第十七中學(xué)，67 屆初中生，1969 年 3 月 1 日到井岡山湘洲村高屋自然村插隊(duì)

?

? 女人與老虎?

文／平富

? 我很喜歡聽李娜唱《女人是老虎》

這首歌，歌曲詼諧幽默，非常有趣。今

天，我想戲說：女人與老虎。

? 農(nóng)歷壬寅年就要來到了。虎年，人們

自然而然地會(huì)談到老虎。

43

? 人們一提到虎，就想到它那健壯的

身體、鋒利的爪牙和威風(fēng)凜凜的樣子。

因?yàn)樵谧匀唤缰袥]有天敵，因此老虎成

了強(qiáng)大、無敵、兇猛、霸道的代名詞。

? 人們常將貪官污吏說成是“老虎”，

2021 年，就有 25 只“老虎”落馬，其中

包括二名正部級(jí)干部。這些“老虎”位

高權(quán)重，力狂膽大。年年打“虎”，年

年打到“虎”，這“虎”的“繁殖”能

力也太厲害了，虎患何時(shí)休？！

? 回顧一則奇聞?shì)W事：2021 年 10 月

23 日，在北京野生動(dòng)物園自駕游覽區(qū)內(nèi)，

44

一個(gè)二楞子突然下車，沖向虎群，趴坐

在七只白虎面前，不僅與白虎對(duì)視，而

且嘴里還模仿虎叫聲。雖然七只白虎一

臉懵圈，卻非常地淡定。它們有的坐在

他前面靜觀其變，有的來回徘徊不知所

措。心想：瞅啥瞅，是來碰瓷的吧？咱

們才不上當(dāng)呢，小樣！

? 這名游客太不把生命當(dāng)回事了，難

道他認(rèn)為自己是武松？！就是武松在世，

能一對(duì)七嗎？我估計(jì)這個(gè)人不是楞，而

是有精神病。

? 《女人是老虎》的歌詞也挺有意思：

小和尚下山去化齋，老和尚有交待，山

45

下的女人是老虎，遇見千萬要躲開。走

過了一村又一村，小和尚暗思揣，為什

么老虎不吃人，模樣挺可愛？……師傅

呀，壞壞壞，老虎已闖進(jìn)我的心里來。

? 孔子曰：“食、色，性也”?？鬃?/p>

認(rèn)為：食欲和情欲是人們的共同需要，

是無師自通，與生俱來的。孔子并不反

對(duì)接近女色，相反，他認(rèn)為好色是人之

本性。

? 我在學(xué)校讀書和在農(nóng)村插隊(duì)期間，

深知自己既無語驚四座的口才，也無妙

筆生花的文才，更無迷倒女生的一表人

才，外加人又是呆里呆氣的，所以無顏

主動(dòng)和女生搭訕，也羞于和女生講話，

46

看見她們就有所畏怯，故而躲得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，

甚至繞道而行。不過這樣也好，不會(huì)被

人指責(zé)為男女授受不親，也不會(huì)被封建

禮教的無情棒，打得各一方。

? 不知怎的，我如果見到漂亮的寶姐

姐、林妹妹就會(huì)很緊張，滿臉通紅、語

無倫次、手足無措，心中小鹿亂撞，這

可能是老虎已闖進(jìn)心里來了。

? 在老實(shí)木訥的外表下，其實(shí)我有著

一顆悶騷而悸動(dòng)的心，非?？释业膼?/p>

情神話早日出現(xiàn)。

? 有時(shí)心里就像作家汪曾祺在《受戒》

里寫的：

? “姐兒生得漂漂的，

? 兩個(gè)奶子翹翹的。

? 有心上去摸一把，

? 心里有點(diǎn)跳跳的?！?/p>

那時(shí)只是有這個(gè)心，卻沒得這個(gè)膽，

現(xiàn)在亦是如此。

? 所以，只能如同《心戀》里唱的那

樣：“我想偷偷望呀望一望她，假裝欣

賞欣賞一瓶花，只能偷偷看呀看一看她，

47

就好像瀏覽一幅畫，只怕給她知道笑我

傻，我的眼光只好回避她……”

? 常聽磚家說：多看漂亮的女人不僅

養(yǎng)眼，而且可延年益壽。我對(duì)此深信不

疑。

? 有一年在廣州，隨朋友去看車展，

那豐乳肥臀的車模對(duì)我明送秋波。我的

乖乖！惹得我心猿意馬、春心蕩漾、無

法自拔。心想：如果能夠香車連同美女

一起擁有，那該多好！

? 當(dāng)晚，我做了一個(gè)夢(mèng)，夢(mèng)見自己開

著新買的奔馳，奔馳在寬闊的高速公路

上，那風(fēng)情萬種的 Mis Model 依偎在

48

我的身旁……

? 我們不可把女色像老和尚那樣畏之

如虎，說什么清規(guī)戒律，道什么四大皆

空。吃五谷雜糧的人，誰沒有七情六

欲？！只是每個(gè)人的身份不同，對(duì)酒色

財(cái)氣的理解和評(píng)價(jià)也各不相同而已，關(guān)

鍵是要把握好度。

? 我非常喜歡王安石的這首詩，在詩

中，他肯定了酒色財(cái)氣的作用：

? 無酒不成禮儀，

? 無色路斷人稀。

? 無財(cái)民不奮發(fā)，

? 無氣國無生機(jī)。

49

? ? 一個(gè)國家在任何時(shí)代都不能喪失民

族氣節(jié)，更不能沒有民族英雄，如若中

華民族沒有了那融進(jìn)血液里的骨氣，沒

有了那應(yīng)有的荷爾蒙和血?dú)夥絼?，便?/p>

無生機(jī)。

? “壯志饑餐胡虜肉，笑談渴飲匈奴

血?！?抗金名將岳飛的這首《滿江紅》

凌云壯志，氣蓋山河，讀后令人熱血滿

懷，沸騰激昂，曾經(jīng)激勵(lì)和感染了無數(shù)

中華兒女的愛國之心。

? ?我敬佩替父從軍的花木蘭、楊門女

將穆桂英、抗日英雄趙一曼……這些有

50

血性的巾幗英雄，她們的名字如同令敵

寇聞風(fēng)喪膽的猛虎，這樣的女中豪杰才

是真正的虎膽英雄。