中國·浙江東方職業(yè)技術學院金竹校區(qū)

2023年3月

參

賽

手

冊

溫州“甌味”預制菜創(chuàng)新創(chuàng)意大賽

2023年中央一號文件13日正式發(fā)布。文件提出，要立足國情農(nóng)情，

體現(xiàn)中國特色建設供給保障強、科技裝備強、經(jīng)營體系強、產(chǎn)業(yè)韌性強、

競爭能力強的農(nóng)業(yè)強國。

文件指出，培育鄉(xiāng)村新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)。繼續(xù)支持創(chuàng)建農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)、

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群。支持國家農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范

園建設。深入推進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化示范區(qū)建設。實施文化產(chǎn)業(yè)賦能鄉(xiāng)村振興

計劃。實施鄉(xiāng)村休閑旅游精品工程，推動鄉(xiāng)村民宿提質(zhì)升級。深入實施

“數(shù)商興農(nóng)”和“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品出村進城工程，鼓勵發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品電

商直采、定制生產(chǎn)等模式，建設農(nóng)副產(chǎn)品直播電商基地。提升凈菜、中

央廚房等產(chǎn)業(yè)標準化和規(guī)范化水平。培育發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)。

標識以“溫州預制菜創(chuàng)新創(chuàng)意大賽WENZHOU'S PREPARED DISHES\" 英文簡寫

\"WPD\"來設計

1、構圖思路:溫州首字母流動的“W”和設計和城市之魂一“甌

江”融合，體現(xiàn)出預制菜大賽的地區(qū)和產(chǎn)品“甌味”的特性?！癙D”

設計融合為一體，飛躍的動感元素和獎杯形狀虛實結合，象征著溫州

預制菜的創(chuàng)新創(chuàng)意和美好未來。

2、圖形配色:圖形以綠色和黃色的漸變，綠色代表綠色健康，黃

色代表預制菜只需加熱即可的方便特性。

2023年中央一號文件

LOGO釋義

溫州\"甌味\"預制菜創(chuàng)新創(chuàng)意大賽

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目 錄

1、大賽文件

2、大賽日程

3、大賽須知

4、決賽名單

5、賽場地圖

溫州\"甌味\"預制菜創(chuàng)新創(chuàng)意大賽

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溫州\"甌味\"預制菜創(chuàng)新創(chuàng)意大賽

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溫州\"甌味\"預制菜創(chuàng)新創(chuàng)意大賽

大賽日程

報到 08:00-08:30 【簽到、核驗身份、領證】

地點：①號樓報到處

抽簽分組 08:30-09:00

【抽簽分組】

地點：⑤號樓室內(nèi)會場

現(xiàn)場復原加工

09:00-09:10

【第一組檢錄入場】

地點：室外會場

09:10-09:40

【第一組現(xiàn)場復原加工】

地點：室外會場

09:40-10:00

【第二組檢錄入場】

地點：室外會場

10:00-10:15

【第二組現(xiàn)場復原加工】

地點：室外會場

午餐

10:15-11:00

【評委打分】

地點：菜品展示區(qū)

11:00-11:30 【午餐】

地點：③號樓頤享餐廳

路演與答辯 11:30-16:30

【項目路演、專家提問、選手答辯】

地點：⑤號樓室內(nèi)會場

閉幕式 16:30-17:30

【評委點評】

【頒獎】

【領導講話】

【合影】

地點：室外會場

注：具體以當天實際日程安排為準。

進程 時間 內(nèi)容

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溫州\"甌味\"預制菜創(chuàng)新創(chuàng)意大賽

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溫州\"甌味\"預制菜創(chuàng)新創(chuàng)意大賽

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項目 內(nèi)容及標準 備注

產(chǎn)品品評

（30 分）

味道：主味突出、整體味道濃郁、調(diào)味適當，無邪味、

糊味和腥膩味。

口感：符合產(chǎn)品應有的嫩、爽、糯、爛、酥、松、脆等

特質(zhì)，具有肉感、汁液感。

色澤：符合預制菜對應菜品特有的色澤。色調(diào)自然、美

觀大方。主料、輔料、調(diào)料等相互搭配協(xié)調(diào)。

香氣：經(jīng)過烹飪加工后揮發(fā)出應有自然香氣，無異味。

總體：菜品還原度、驚喜度。

加工操作

（10 分）

產(chǎn)品具備出品穩(wěn)定和方便快捷的屬性，在加工和操作的

過程中符合食品衛(wèi)生和安全的要求，產(chǎn)品加工到出品時

間不超過 15 分鐘。

項目特色

（20 分）

對產(chǎn)品的描述和優(yōu)劣勢描述清晰準確，產(chǎn)品設計合理，

具有市場化潛力，符合應用場景目標群體推廣和性價比

要求。

創(chuàng)新創(chuàng)意

（30 分）

主題突出，具有原創(chuàng)性，能體現(xiàn)加工工藝創(chuàng)新、實用技

術創(chuàng)新、產(chǎn)品（技術）改良、應用性優(yōu)化、創(chuàng)意等。

整體表現(xiàn)

（10 分） 團隊人員現(xiàn)場表現(xiàn)及答辯情況。

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溫州\"甌味\"預制菜創(chuàng)新創(chuàng)意大賽

2022年溫州“甌味”預制菜創(chuàng)新創(chuàng)意大賽

入圍決賽名單

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溫州\"甌味\"預制菜創(chuàng)新創(chuàng)意大賽

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參賽單位

溫州\"甌味\"預制菜創(chuàng)新創(chuàng)意大賽

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溫州\"甌味\"預制菜創(chuàng)新創(chuàng)意大賽

賽場地圖

●活動場地圖

●活動內(nèi)場布置圖