善學(xué) 樂思 慧實踐

凝心 潤德 賦師能

——市南區(qū)團島幼兒園寒假教師培訓(xùn)

第二期

2023 年 1 月 12 日

主題：課程故事分享

時間：2023 年 1 月 12 日

地點：釘釘線上會議

主持人：高瀟潔、侯夢柯、劉一丁

參會人：焉娜、楊丹、張楠楠、劉

一丁、欒巧、王晨、張文馨、高瀟

潔、李思凡、田豫、侯夢珂、何怡

萱、焦雪慧、高珊珊

青島市市南區(qū)團島幼兒園 2022-2023 學(xué)年度

第一學(xué)期 寒假教師素養(yǎng)提升活動之課程故事分享

小二班 高瀟潔

課程故事——曬秋

“穿任何一個季節(jié)都是時光的饋贈，

是大自然的禮物。

經(jīng)過春的播種、夏的耕耘，

終于迎來秋的收獲。

一、故事緣起:

“玩在秋天”主題伊始，孩子們從家中帶來了秋天的果實。

黃澄澄的梨、紅彤彤的蘋果、大大小小的石榴，還有五顏六色的

樹葉、香噴噴的麥穗、紅艷艷的山楂和枸杞……

二、課程過程：

1.干干的和黑黑的

周一晨間活動時，悅?cè)?、安安、昊昊來到展臺前。安安拿著

干干的枸杞看了看，說：

“這還能吃嗎？”

悅?cè)唬?/p>

“不能吃了，都變得皺皺的了?！?/p>

昊昊聽到后，說道：

“應(yīng)該可以吃的吧，我奶奶就是把枸杞

拿出來泡水，還煮稀飯吃。”

安安突然說道：

“你們快看，旁邊這個梨變黑了！”這是怎么

回事呢？

《綱要》指出，教師應(yīng)成為幼兒學(xué)習(xí)活動的支持者、引導(dǎo)者、

合作者。要善于發(fā)現(xiàn)幼兒感興趣的事物、游戲、偶發(fā)事件中教育

價值，把握時機，積極引導(dǎo)。

2.黑黑的是什么？

教師發(fā)現(xiàn)孩子們的興趣點后，隨即與他們一起展開了討論：

這些黑黑的是什么呢？

歡歡說：這是灰……

睿睿說：這是顏料吧……

只有玄玄說：這是霉菌，爸爸給我講過。

于是，老師便聯(lián)系了玄玄的爸爸，請他為小朋友們介紹到底

什么是霉菌。第二天，銳銳也帶來了關(guān)于霉菌的繪本。

3.科學(xué)活動——《認識霉菌》

通過繪本分享和家長執(zhí)教，小朋友們了解到原來霉變是一種

常見的自然現(xiàn)象，食物中含有水分，霉菌的生長需要一定的濕度

和溫度。霉菌的外形像花灑一樣，有的是劇毒的，有的是有益

的......通過科學(xué)活動《認識霉菌》，孩子們認識了自然界的奇妙。

培養(yǎng)霉菌的小實驗

4.干干的為什么不生霉？

新領(lǐng)域的探究，激發(fā)了孩子們的好奇心和求知欲。玄玄又提

出了一個新的問題：老師，為什么花生、板栗、枸杞?jīng)]有長霉菌，

只有梨變黑了？

是呀，這是為什么呢？帶著這個問題，我們又和孩子們進行

了第二次討論，但是發(fā)現(xiàn)大家的經(jīng)驗非常有限。

《綱要》指出，直接感知、實際操作和親身體驗是幼兒的學(xué)

習(xí)方式和特點。

教育活動《果蔬品嘗會》再次為孩子們探究打開了思路。他

們認識了干果和水果，同時發(fā)現(xiàn)：水果水分多，果皮光滑，保存

時間較短；干果水分少，果皮一般是硬殼，保存時間較長。

于是這也引發(fā)了孩子們的新思考：像干果這樣把水分曬干了，

是不是就不會變壞了？除了這樣做，還有哪些方法可以讓食物保

存的時間更長呢？

6.親子調(diào)查《食物的儲存方法》

鑒于孩子們的經(jīng)驗比較匱乏，教師并沒有直接將答案告訴

他們，而是通過親子調(diào)查，擴展幼兒認知經(jīng)驗。很快，小朋友們

就帶來了他們的調(diào)查發(fā)現(xiàn)：有曬干法、冷藏法、真空法、腌漬法

等等…

于是，在這個陽光明媚的秋日里，中三班的小朋友們開始了

一次又一次關(guān)于食物儲藏方式的探究，而這其中，以“曬”最為

熱鬧。

7.我見過的\"曬秋\"櫻桃說：我姥姥在家曬過蘿卜條。

彤彤說：我奶奶在家曬地瓜。

鑫鑫說：我奶奶家的大馬路上曬花生，還有小麥。

瞬間，孩子們就七嘴八舌的討論起來，“曬”東西也成了他

們最感興趣的話題。

小結(jié)：人們經(jīng)過一年辛苦的勞作，收獲了豐收的果實，像這

樣把農(nóng)作物曬干儲藏，叫做“曬秋”。曬秋是一種農(nóng)俗現(xiàn)象，在

農(nóng)村比較常見。在城市里小朋友們卻很少看到這么隆重的場面。

8.曬秋 初體驗

第一次曬秋

興趣是最好的老師。一旦有了興趣，孩子們就立刻行動起來。

你在生活中吃過或見過哪些曬干的食物？你想曬什么？你

想怎么曬？用什么曬？通過調(diào)查表的形式，孩子們紛紛設(shè)計出了

屬于自己的曬秋計劃。

在分享介紹的時候，我們發(fā)現(xiàn)每個孩子不僅曬的食材不同，

曬的方法也不同。有的曬在盒子里，有的曬在籃子里，還有的掛

起來曬。

9.開始曬秋

孩子們按照自己的計劃紛紛帶來了自己想曬的食物。有在家

削好皮的柿子、切成條的蘿卜干、地瓜干、香蕉干、白菜葉等等。

孩子們自主選擇曬秋地點，部分孩子曬在了小一班門口的花壇里，

部分孩子選擇曬在攀爬架上，還有部分孩子選擇曬在滑梯旁邊的

草地上。

10.居家小插曲

就在大家滿懷期待的開始曬秋時，居家靜默卻突然降臨。由

于曬的東西沒來得及回收，七天里，它們經(jīng)歷了風吹雨打：有的

被雨水浸泡，有的不翼而飛，有的發(fā)霉變壞，有的散落一地的。

看到這樣的場景，孩子們都非常難過，抱著空盤子一個勁的說：

我曬的東西沒有了?？吹胶⒆觽兪涞臉幼?，我們決定要和他們

一起找出解決問題的辦法。

11.發(fā)現(xiàn)問題

發(fā)現(xiàn)了新問題，我們又一次進行了討論：

老師：你們曬得食物怎么了？

朵朵：泡水了

老師：為什么別人的沒泡水？

新新：因為他用的筐子有洞洞，這樣水可以漏掉。

老師：這樣的筐子除了漏水，還有什么好處？

新新：有洞洞更透氣，曬得更快。

通過討論，孩子們將發(fā)現(xiàn)的問題進行了表征，同時調(diào)整了后

期晾曬的方法。

《指南》指出：幼兒科學(xué)學(xué)習(xí)的核心是激發(fā)探究興趣體驗探

究過程，發(fā)展初步的探究能力。為了滿足孩子們強烈的科學(xué)探究

欲望、豐富孩子們的生活經(jīng)驗。

12.第一次曬秋調(diào)整

調(diào)整晾曬方法的同時，我們在班級內(nèi)還開展了科學(xué)活動《天

氣我知道》，鼓勵孩子們關(guān)注每天的天氣變化和溫度變化，認識

各種表示不同天氣的圖符，進而了解季節(jié)的更替帶來的氣溫的不

同。每個孩子都非常認真的準備，也受到了家長們的支持和好評。

教師思考：

當突發(fā)情況來臨時，孩子們能主動地嘗試尋找問題發(fā)生的原

因，并針對這些原因進行了思考和調(diào)整。雖然第一次曬秋失敗了，

但因為有了這次的經(jīng)驗，孩子們曬秋的欲望反而更強烈了。

作為老師，為了保護幼兒的好奇心和求知欲，我們盡可能的

遵循幼兒的興趣點，不放過任何一個可以探究的機會，最大限度

地滿足和支持幼兒的科學(xué)探究活動。

13.曬秋 趣事多

《綱要》中提出：在活動中教師應(yīng)更多的培養(yǎng)幼兒對知識主

動探究的能力，而不應(yīng)僅僅是技能的傳授。

縱觀第一次曬秋，教師并沒有多加干預(yù)，而是選擇放手，讓

幼兒大膽嘗試。因此，孩子們有了第一次試誤的機會。我們也想

讓幼兒學(xué)會正確的方法，所以第二次的探究，我們并沒有著急開

始，而是較第一次有了更多地觀察和思考。

14.幼兒園早飯里的小秘密

幼兒園的早飯里，總有大棗和枸杞搭配。有一天，睿睿說：

老師，稀飯里有大棗，我不想吃。

像她這種情況在我們班不在少數(shù)，很多孩子不喜歡吃粥里的

大棗、桂圓等食物，每次吃飯都會挑出來，挑食情況很嚴重。

為此，我們特意咨詢了班里中醫(yī)家長——劉尚琳的媽媽，她

根據(jù)中醫(yī)藥食同源的原理，給我們介紹了相關(guān)食材的營養(yǎng)價值，

同時為我們推薦了適合泡水喝的山楂干、檸檬干，酸酸甜甜，可

以促進幼兒分泌唾液，激發(fā)幼兒食欲助消化；大棗補血、桂圓安

神，可以助睡眠；地瓜干、柿餅含有豐富的膳食纖維，可以促進

消化，減少便秘。

聽了她的專業(yè)講解，孩子們對這些食材產(chǎn)生了濃厚的興趣：

濕濕的龍眼是怎么變成干干的桂圓的？脆脆的柿子怎么會變成

軟軟糯糯的柿子餅的？帶著這些好奇，我們的第二次曬秋又開始

了。

15.食物營養(yǎng)多

16.曬秋有方法

想要把食材曬成功，曬的方法一樣嗎？孩子們有的說一樣，

有的說不一樣。于是，我們鼓勵幼兒分組，自主調(diào)查每種食物的

晾曬方法。

經(jīng)過調(diào)查，大家發(fā)現(xiàn)：

1.柿子組：柿子不能洗，否則會感染細菌發(fā)霉，晾曬須經(jīng)過

削皮——熱水燙（殺菌）——晾曬——揉捏——除霜等過程。

2.桂圓、大棗組：直接晾曬

3.檸檬組：切片再曬

4.山楂組：洗凈——先去核或者先切片——晾曬

《綱要》中指出：社會學(xué)習(xí)是一個漫長的積累過程，需要幼

兒園、家庭和社會密切合作、協(xié)調(diào)一致，共同促進幼兒良好社會

品質(zhì)的形成。

因為山楂牽扯到切、去核等環(huán)節(jié)復(fù)雜，所以在課程實施過程

中，我們充分調(diào)動家長積極性，開展家園共育，讓家長們陪同孩

子一起制作山楂干。很快，家長群里便有了互動。孩子們紛紛介

紹自己的方法：有的先去核，再切片，有的正好相反。小朋友們

去核的方式也是多種多樣的，有用叉子摳的，有用去核器的，有

用吸管的、筷子的等等。

17.第二次曬秋

有了第一次曬秋的經(jīng)驗，第二次曬秋孩子們能考慮到的問題

就更多了。比如，什么樣的器皿比較透氣，便于漏水；什么樣的

天氣適合曬...大家紛紛選好器皿，查好天氣，才開始曬。

很快，孩子們發(fā)現(xiàn)柿子變色了，檸檬片表面變得皺巴巴的了，

大棗開始變紅了，龍眼基本沒有什么變化......玄玄說：因為太陽一直曬著，把他們的水分都曬沒了。

大彤說：檸檬的另一面還是濕的怎么辦？

晴天說：那我們把另一邊翻過來也曬一曬。

《指南》指出幼兒能對事物和現(xiàn)象進行觀察和比較，能根據(jù)觀

察結(jié)果提出問題，并大膽猜測答案。這一次的晾曬，孩子們有了

細致地觀察食物變化的機會，每一次的戶外觀察，孩子們都會有

新的發(fā)現(xiàn)，也帶來了新的思考...

18.誰咬了我的大棗？

誰咬了我的大棗？萱萱說：是誰咬了我的大棗？

悅悅說：肯定是小班的弟弟妹妹，他們看著好吃就咬了。

團團說：也可能是鸚鵡咬的，我家的鸚鵡就喜歡吃水果。

老師說：大家都不確定是誰咬的，我們可以想什么辦法呢？

歡歡說：可以去跟小班的弟弟妹妹們說，讓他們不要動。

樂樂說：如果是小鳥咬的就放一些稻草人，小鳥最害怕稻草

人了。

19.宣講團：我們的曬秋計劃

于是，孩子們就組成了安全宣講團，一起繪制宣傳單到各個

班級進行宣講，請小朋友們和老師幫我們一起守護這些果干。

20.溫馨提示小標志

同時，細心的孩子們，還給每組晾曬的果干制作了溫馨提示

小標志，就像呵護自己的孩子一樣，呵護著這些慢慢變化的果干

們。

21.美工活動《稻草人》

心靈手巧的孩子們，還制作了形形色色的稻草人，希望小鳥

等其它小動物也不要來破壞我們辛辛苦苦照顧的果干。

22.曬在哪里

在我們的悉心呵護下，果干們在悄悄地發(fā)生變化...但是，

在每天的觀察中，我們還是遇到了各種問題：

1.散落一地的果干

2.曬不到太陽的果干

3.還有小班弟弟妹妹偷吃的果干

奶酪說：應(yīng)該是大風把他們吹掉了。

玉玉馬上說道：但是這幾天沒刮風??！

歡歡很肯定說：滑梯這里肯定是小朋友玩的時候不小心把它

們弄掉的。

樂樂說：太陽上午能曬到這里，可是下午曬不到了，所以這

些果干就干得特別慢。

玄玄說：這個位置太低了，所以弟弟妹妹忍不住誘惑，還是

會用手動。

通過觀察和思考，我們又開展了一系列有趣的活動。

23.科學(xué)活動《陽光的變化》

戶外的時候，我們有意識地引導(dǎo)孩子們觀察一天中陽光的

變化，并將滑梯區(qū)域在一天中的陽光變化情況拍成照片，讓孩子

們有了更直觀的對比，從而發(fā)現(xiàn)：在不同的時間點，操場不同位

置的光線是在變化著的。如：滑梯靠近花壇的一側(cè)，上午有陽光

照射，下午陽光就被擋住了。同時，繪本賞析也讓幼兒更好的理

解陽光和影子的關(guān)系。

23.曬網(wǎng)作用大

又是每天戶外觀察的時間，小朋友們驚奇的發(fā)現(xiàn)，我們曬

的果干又被小班的弟弟妹妹偷吃了。如何才能保護好我們的果干

呢？

彌勒說：可以放個蓋子在上邊。

歡歡說：蓋子不透氣的話，果干會長霉菌的。

米婭說：我家有個蓋飯的網(wǎng)網(wǎng)，就很透氣。

于是，孩子們又想到了新的辦法——食物罩。就這樣，我

們的小果干們越來越“安全”了。

24.可變的晾曬地點

在晾曬一段時間后，新的問題又來了。這幾天連著三天一

直下雨，果干進行到最后的階段，不能晾曬了，該怎么辦呢？孩

子們有的說可以用電風扇吹，有的說用烤箱烤，有的說可以放在

暖氣上……于是，我們又開始了新的嘗試——暖氣片烘干技術(shù)。

25.第二次曬秋的調(diào)整

有了第一次曬秋的經(jīng)驗，第二次曬秋的過程中，孩子們的

責任心更強了，更善于發(fā)現(xiàn)問題了，解決問題的方法也更加多元

化。

教師思考：

從食物儲藏方法而引發(fā)的曬秋之旅，可謂是“狀況百出”，

雖然遇到了多次的困難，但是孩子們從未輕易放棄，而是發(fā)現(xiàn)問

題—分析問題—尋找方法—解決問題，在這過程中，孩子們體驗

到了成功的喜悅，也感受到了認真做好一件事情的滿足感。

26. 曬秋 我能行

27.我們的方法多

在整個曬秋活動中，孩子們用看一看、摸一摸、嘗一嘗、

說一說和畫一畫等多種方式，記錄了曬秋食材的變化。

小朋友們在記錄表征的時候發(fā)現(xiàn)：柿子一開始的時候是橙

色的光滑的；三天后，柿子們紛紛開始有“皺紋”了；再往后，

柿子的“皺紋”越來越多，顏色也越來越深了...

通過多種感官的交互運用，孩子們在直接感知、實際操作

和親身體驗中，對食物變化的過程有了更加深入的認識和了解，

也終于明白了：濕濕的龍眼是怎么變成干干的桂圓的，脆脆的柿

子又是怎么變成軟軟糯糯的柿子餅?zāi)亍?/p>

28.山楂的故事

幼兒園里的曬秋活動在如火如荼的進行著，小朋友們家里

的曬秋活動也沒停下。每當周末，班級群里就會傳來小朋友們曬

山楂的照片或者視頻。大家的干勁十足，熱情也非常高漲。很快，

小朋友們的山楂干就曬好了，大家紛紛帶到幼兒園，你一袋我一

袋，相互分享自己的曬秋成果。

29.我的山楂干變黑了

就在大家興高采烈的分享的時候，銳銳的一句話引起了我

們的注意。

銳銳說：我的山楂干因為沒放鹽，所以變黑了。

原來，在前期小朋友們調(diào)查山楂晾曬步驟的時候，有一步

是要在切成片后加鹽水浸泡才不會變色。銳銳忘記了，所以曬得

山楂干才變成了褐色。還有很多小朋友和銳銳一樣，曬得山楂干

也變色了。

到底為什么會這樣呢？我們又一起請教了蔡傳良小朋友的

爸爸。他通過做實驗的形式，讓孩子們了解到：原來，這是食物

經(jīng)常會發(fā)生的氧化現(xiàn)象。

30.我的山楂干變黑了

小朋友們用自己曬得山楂干制作了山楂蜂蜜水，大家一起

舉杯，一起慶祝自己的勝利果實。歡歡說：用自己曬的山楂干泡

的水，就是好喝！喝完山楂水，很多小朋友們連肉肉也吃了。

《指南》指出：幼兒科學(xué)學(xué)習(xí)的核心是激發(fā)探究興趣體驗

探究過程，發(fā)展初步的探究能力。為了滿足孩子們強烈的科學(xué)探

究欲望、豐富孩子們的生活經(jīng)驗。

30.倒進廁所的山楂干

正當大家都沉浸在高興的氛圍中時，廁所突然傳來了異樣

的聲音：老師，有小朋友把山楂干倒廁所里啦！原來，是有小朋

友喝完山楂蜂蜜水，不喜歡吃山楂干，就把它給倒了。

發(fā)現(xiàn)了新問題，我們又一次進行了討論：

老師：好不容易曬得山楂干泡完水就扔了，是不是太可惜

了？泡完水的山楂干可以做什么呢?

有的說：可以直接吃掉;

有的說：山楂干有很多吃法，可以做肉放進去，還可以弄

成山楂糕呢....

有的說：我爺爺在家喝完茶都會把茶葉倒在花盆里，這樣

可以給花當養(yǎng)料。泡完水的山楂干是不是也可以當養(yǎng)料呢？

還有的說：游戲的時候，我們可以把它放在中醫(yī)院里賣啊。

大家七嘴八舌的說了山楂干的一堆用法。

悅悅突然說：我看到山楂干一開始干干的，越泡越大，要

是一直泡下去，能變回原來的樣子嗎？小朋友們有的說能，有的

說不能。大家最后一致同意一起泡泡看看。

小結(jié)：山楂的故事，有酸有甜，有你有我。孩子們在制作山

楂干的過程中，嘗試自己動手用刀切片，用各種工具去核。這其

中，我們不僅驚嘆于幼兒工具運用的熟練程度，更驚嘆于家長們

勇于放手，給予幼兒鍛煉和嘗試的機會，也進一步體現(xiàn)了《家庭

教育促進法》中關(guān)于勞動教育的有效開展和落實。同時，這次活

動也讓幼兒再一次了解了曬秋曬得是什么，曬秋的意義更加突出。

三、反思與總結(jié)

（一）幼兒發(fā)展

1.豐富了生活認知經(jīng)驗

生活即教育，孩子們通過直接感知、實際操作和親身體驗，

在接觸自然、生活和現(xiàn)象中積累了有益的直接經(jīng)驗和感性認識。

通過曬秋的探索,豐富了孩子們的生活經(jīng)驗。

2.懂得愛惜糧食

孩子們了解到春生夏長，秋收冬藏的自然規(guī)律，也讓孩子們

明白了每種食物都有它的價值，體驗粒粒皆辛苦的含義。

3.獲得了成就感

在曬秋的過程中，幼兒學(xué)會發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，體驗自己

動手制作的快樂，以及一份耕耘、一份收獲的喜悅。

4.培養(yǎng)了探究能力

幼兒的科學(xué)探究，是引導(dǎo)幼兒發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，獲得知

識和經(jīng)驗，體驗活動的樂趣，從而滿足自己內(nèi)在成長的需要。幼

兒在看看、聽聽、玩玩、想想、做做的活動中，學(xué)會思考，培養(yǎng)

了科學(xué)探究能力。

（二）教師成長

1.觀察與解讀幼兒

提高了教師專業(yè)能力，在追隨幼兒游戲的過程中，生成了新

的教育智慧實踐，也為幼兒的發(fā)展提供了更適宜有效的支持。

2.設(shè)計與實施課程

（1）教師充分放手，允許幼兒試誤的過程讓幼兒真正成為

幼兒園課程的主體。

（2）多學(xué)科聯(lián)動、整合課程。

（3）積極踐行《家庭教育促進法》，鼓勵幼兒進行勞動教育。

3.整理與撰寫

在整理與撰寫的過程中，不斷積累、碰撞，總結(jié)與反思，促

進語言表達更為流暢，課程故事體系更加清晰、系統(tǒng)，有邏輯。

四、課程故事反思與感悟：

孩子們對于世界的好奇，就是在一日生活中不斷產(chǎn)生的，

而這些好奇正是每一個課程故事的來源，每一個突發(fā)奇想可能就

是一個課程的深入延展，作為教師我們要善于發(fā)現(xiàn)、傾聽、點燃、

引導(dǎo)孩子們的自發(fā)的興趣，做“善思、善辨、善行動”的教師，

為孩子們創(chuàng)造一個“敢想、敢問、敢說、敢做”的環(huán)境，讓孩子

積極自主的去探索、發(fā)現(xiàn)、感知整個世界。

在過程中作為教師的我們也要充分發(fā)揮家長資源，創(chuàng)設(shè)有

效的家園共育，不僅推動了課程的發(fā)展，還更好的讓家長了解幼

兒發(fā)展了解幼兒園課程理念。隨著課程故事的循序漸進，老師不

斷以合作者、支持者、參與者的身份介入，沒有急于求成，慢慢

引導(dǎo)幼兒交流討論，從而實現(xiàn)發(fā)現(xiàn)問題-尋找方法--親身實踐-解決問題的過程，在真實的生活、親身的實踐操作中獲得知識、

收獲成長。

青島市市南區(qū)團島幼兒園 2022-2023 學(xué)年度

第一學(xué)期 寒假教師素養(yǎng)提升活動之課程故事分享

中二班 侯夢珂

課程故事——你好，橘子君

課程價值

《3--6 歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》指出:

“教師應(yīng)引導(dǎo)幼兒通

過直接感知、親身體驗和實際操作進行科學(xué)學(xué)習(xí)，不應(yīng)為追求知

識的掌握，而對幼兒進行灌輸和強化訓(xùn)練。通過集體教學(xué)與種植，

我們進行了看、聞、摸、嘗等以一系列的行為讓孩子們對橘子有

了更深刻的認識和體驗，不僅僅是吃橘子，種橘子，而是帶著問

題去尋找答案。

課程緣起

2022 年 4 月，在一次水果加餐時，梓萌從橘子里吃出了硬

硬的東西，在詢問得知是橘子種子后小朋友們便就此開始討論了

起來......東衡: 我吃的橘子里也有種子

饒澤: 我這里也有!

銘澤: 這個種子能種嗎?

晨睿: 種上它，就能長出橘子來?

于是，平日里最常見的橘子成了孩子們關(guān)注的焦點于是以孩子們

的興趣為出發(fā)點，關(guān)于橘子的故事就此展開......第一章 初識橘子

一、橘子大調(diào)查

（一）提出疑問

說到橘子，孩子們再熟悉不過了，可是還是有很多疑問:

1.橘子都在哪里? 2.橘子長什么樣（顏色，形狀)？

3.橘子都有哪些品種? 4.橘子還有那些較出呢?

于是帶著這些疑問，孩子們當起了小小調(diào)查員和媽媽一點點

探索疑問，并進行了記錄。

（二) 調(diào)查問卷

在家長和孩子們的共同探究下，孩子們了解到了橘子的生長

環(huán)境，橘子的特征，棲子的品種、以及橘子的小較密。孩子們對

橘子開始有了初步的認識。

我知道我家的廚房里就有橘子，超市里有橘子，水果后里也

有超級多的橘子，果園里也有!橘子主要生長在南方。

橘子還有更多的秘密等符你們來發(fā)現(xiàn)哦~橘子可以用來做什么呢?可以做橘子蛋撻、橘子果凍。

橘子皮可以泡茶喝，除溫，調(diào)理身體，可以榨果汁，我喝過，

可好喝！

我們的發(fā)現(xiàn)：

通過調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn):橘子，屬柑橘;是蕓香科、柑橘屬植物。

橘子，喜歡溫暖濕潤的氣候，耐寒性較柚子、酸橙、甜橙稍強。

是熱帶、亞熱帶常綠果樹，對空氣濕度。土壤溫度有一定的要求。

主要介布在浙江、福建、四川、湖南等南方地域。橘子的形狀，

通常為扁圓形至近圓球形，果皮甚薄而光滑，或厚而粗糙，呈黃

綠色，朱紅色或深紅色，果皮易剝離，橘絡(luò)呈網(wǎng)狀，種子或多或

少數(shù)。

第二章橘子大探秘

(一) 調(diào)查問卷

通過前期調(diào)查，孩子們還了解到橘子有很多的吃法，比如:

橘子味糖果、橘子味的蛋糕、橘子汁、橘子果凍......

(二)美味品嘗 自制橘子汁

1.美味準備

2.美味制作

3. 美味品嘗

4.美味分享

教師的話：

為了讓孩子們更好地參與到活動中，提升孩子們的動手能力，

我們抓住孩子的興趣點，進行了榨橘汁的制作。通過橘子汁的制

作活動，不僅讓孩子們對橘子汁的制作過程有了一定的了解，而

且在活動過程中提高了幼兒的動手能力，讓幼兒體驗制作的樂趣

和成功的喜悅，同時也增加了幼兒對食物的喜愛，真切地感受到

分享的快樂。

第三章 種植橘子

(一) 種子收集

(二) 種子種植

隨著對橘子的逐步了解，孩子們想要種種子的想法愈發(fā)強烈，

于是孩子們在水果如銀后便開始了種子的收集。看!我們收集了

許多種子。并指它們種到了土壤里，希望我們的橘子伙快長大哦!

午餐后散步時，澤卡發(fā)現(xiàn)橘子的葉子沒有了好多，“它怎么了，

橘子的葉子怎么都掉光了呢?”孩子們一擁而上，討論了起來:

“他是不是生病了?”“他的葉子掉到哪去了?“

在經(jīng)歷“蟲子危機”后，孩子們更經(jīng)常地去照看小橘子苗，

查看一下有沒有蟲子出沒，更加細心的照顧起了 他們?！拔业媒o

他澆澆水”、“他的葉子又長出來了”、“中間的葉子變得好綠

啊”......我的橘子生長創(chuàng)想

因生長環(huán)境的需求條件不足，小橘子的成熟還需等特良久，

但孩子們對橘子快快長大的愿望卻沒有停歇。于是紛紛拿起畫來

描繪出對橘子的成長藍圖~沉浮實驗：

我們的發(fā)現(xiàn)：

浸在流體內(nèi)的物體收到流體是指向上托其的作用們叫做浮

九。決定物體浮力大小的因素就是物體的密度和物體佳去液體中

的體積。

橘子果肉與果皮間存在一定縫除，相較于水而言，沒剝皮的

橘子整體密度會比水的密度更小，因此會浮于水面之上。

沉浮再猜想

孩子們收集了更多與橘子外形相似的水果，我們一起來認識

一下~我們的新發(fā)現(xiàn)：

當橘子、甜橘、粑粑柑、小金橘、柚子都浮在水面,而金橘

則部分浮于水面，部分沉入水底。經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，果肉與果皮之

間存在縫隙的，都能夠浮干水面，而金橘的果皮極薄，果肉當果

皮之間無縫隙，且部分金橘內(nèi)種子數(shù)量在 3-5 個，因此金橘會有

沉寫浮的不同。

第五章 大大藝術(shù)家

繪本《橘子仙女》

繪本故事世界里也有橘子朋友的身影呢，小朋友們走進《橘

子仙女》繪本故事，了解了橘子仙女們在橘子園里的收獲，同時

體驗同伴之間互相分享，不自私自利的美好情題。

《橘子大寫真》

怎樣才能把橘子更好的保留下來呢?孩子們討論了起來。

“我們可以給橘子拍照片”“把橘子畫下來”

《橘子大涂鴉》

《橘皮大制作》

小朋友：

“橘子肉可以榨果汁”

小朋友：

“那橘子皮可以做什么呢?”

小朋友：

“原來橘子皮也是寶貝啊!”

小朋友：

“橘子皮又叫陳皮，曬干之后可以泡茶喝哦!”

小朋友：

“這些可以泡茶?”

第一次曬橘皮，由于在晾曬過程中，收到室內(nèi)后，放置在封

閉的盒子里，導(dǎo)致橘皮反潮，出現(xiàn)了發(fā)需現(xiàn)象，第一次曬橘皮，

以失敗告終。

鑒干第一次失敗的情況，在大家的研究、查閱資料后了解了

曬橘皮的具體方法~

第二次，孩子們終于制作成功，并且還進行橘子茶的品嘗。

課程反思：

虞永平教授曾說過: 課程就在兒童的生活和行動里。構(gòu)建班

級主題課程，應(yīng)立足千“幼兒在前，教師在后”的理念，在橘子

活動中，我們以《指南》生活化、游戲化的精神為引領(lǐng)，和孩子

一起認識橘子、一起發(fā)現(xiàn)橘子的密、一起種植橘子、一起玩轉(zhuǎn)橘

子。

通過“識”、“探”、“種”、“玩”等多種方式，打開了

孩子與橘子世界之間的“大門”，如深了對橘子的感性認識。探

中“識”橘，玩中“品”橘，孩子在親身體驗、實際操作的過程

中學(xué)會觀察、發(fā)現(xiàn)、探索，從此，孩子的內(nèi)心深處植入了對大自

然的好奇心和探究欲。

青島市市南區(qū)團島幼兒園 2022-2023 學(xué)年度

第一學(xué)期 寒假教師素養(yǎng)提升活動之課程故事分享

大二班 劉一丁

課程故事——你好“牙”

成長是什么呢？

是“我長高啦”！

是“我學(xué)會了新本領(lǐng)”！

也許也是一顆小小牙齒的掉落！是勇敢接納自己的變化……

活動起源：

午睡前，突然，靖宇大聲說到：

“我的牙齒掉了 ?！痹?/p>

音一落，大家好奇地湊上去，把靖宇圍得團團轉(zhuǎn)，想要一探

究竟。

又一個午睡后的中午，若辰寶貝“哇”的一聲，隨即打

破了孩子們吃水果的寂靜，原來是若辰寶貝掉牙啦!孩子們馬

上圍過去，開始七嘴八舌的談?wù)撈饋?.....大班幼兒進入換牙期，孩子們對這一現(xiàn)象有著濃厚的興趣

和很多不一樣的看法。有的小朋友會興奮的告訴老師自己掉

牙了，有的很自豪的張大嘴巴給好朋友看嘴里冒出來的新牙，

一些沒有換牙的小朋友就會著急得問:

“老師我還沒有掉牙，

我什么時候才會換牙?我們的牙齒為什么會掉呢?老師，我還

有蛀牙?！庇嘘P(guān)牙齒的眾多問題從孩子們的腦袋里蹦出來。

頓時，牙齒成為了主角，大家也開始七嘴八舌地分享自己掉

牙、補牙的故事。

我們的對話

：老師你看，我的牙齒掉了。

：為什么會掉牙呢？

：我第一次掉牙的時候還流血了，我還哭了呢。

：掉牙是什么感覺，還能長出來嗎？

：我有好幾顆牙齒是黑黑的，還能換新牙嗎？

基于幼兒興趣：

孩子們進入大班，乳牙開始掉落，恒牙慢慢長出，這正

是孩子上大班的年齡特點，六七歲是他們換牙的時期，孩子

們十分好奇，所以經(jīng)常在一起談?wù)撗例X的話題，他們對自己

對同伴的牙齒都開始關(guān)注起來。

《3-6 歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》指出：

“教師要善于發(fā)現(xiàn)

幼兒感興趣的事物、游戲和偶發(fā)事件所隱含的教育價值，把

握時機，積極引導(dǎo)。”大班的孩子們正處在換牙期，掉牙事

件頻發(fā)，孩子們對掉牙的原因有困惑、有探究的欲望。作為

教師要成為孩子成長的合作者、支持者、引導(dǎo)者，因此，我

們基于孩子們的興趣開啟了一段有關(guān)牙齒的探索之旅。

掉牙趣事

1. 你的牙我的牙

我們先從孩子的牙齒出發(fā)，引導(dǎo)他們觀察自己和別人的

牙齒，了解自己的牙齒形狀和數(shù)量，發(fā)現(xiàn)牙齒外形各有不同，

知道牙齒的主要結(jié)構(gòu)。

2.牙齒小調(diào)查

為了更全面準確地了解自己的牙齒，小朋友們完成了牙齒

調(diào)查表。在完成調(diào)查表的過程中，對自己牙齒數(shù)量、形狀等

有了新認識。

3.我的掉牙故事

通過調(diào)查，發(fā)現(xiàn)班級有一半以上的小朋友正在經(jīng)歷換牙，

關(guān)于換牙他們肯定有許多想要傾訴的事，讓我們一起來聽聽

大家的心里話吧！

，時長 01:30

通過掉牙故事分享，發(fā)現(xiàn)孩子們對掉牙有許多疑問，于是

我們開展了一次小小討論會。

4.討論

01 為什么會掉牙？

為什么會掉牙？掉牙的原因是什么？面對掉牙問題，孩

子們紛紛表達了自己的想法。

雨初：因為有人施了魔法，所以牙齒才會掉。 佳銘：吃太多糖沒刷牙。

瑾安：一不小心摔倒了，它就自己掉了。 果果：因為喝太多飲料，長蛀牙。掉牙秘密大公開

通過觀看視頻和圖片，孩子們發(fā)現(xiàn)原來人的牙齒有兩副，

并且要進行一次“交接班”。一副叫乳牙，小小的，另一副

是恒牙，從 6 歲開始漸漸接替乳牙。隨著年齡的增長，我們

的身體正在慢慢長大，我們的頭和下巴也會隨著長大，但是

乳牙不會長。這時候的乳牙對我們來說太小了，所以乳牙會

慢慢脫落，長出更大更多的牙齒，也就是恒牙。所以掉牙、

換牙是一件很正常的事情。

02 掉牙是什么感受？

對于還沒有掉牙的孩子來說，他們急切的想知道掉牙會

不會很痛？掉了牙還能不能吃好吃的東西？掉了牙會一直流

血嗎？為了解開疑惑，大家一起去請教掉了牙的小朋友分享

自己的掉牙感受。

若辰：我晚上睡覺的時候感覺牙齒有點松，早上起來后牙

齒就掉了。

翌陶：我沒換牙，我長了雙排牙，于是我去拔牙了。

靖宇：我掉牙的時候感覺麻麻的。

宇陽：掉牙后不能吃硬的東西。

依諾：刷牙的時候不能刷那個掉牙的位置。

若兮：我拔了牙后只能用一邊吃飯，吃得很慢。

03 害怕掉牙怎么辦？

聽了小伙伴們的分享后，有孩子開始期待掉牙，但仍然

有孩子感到緊張和害怕。那怎樣做才能緩解這樣的情緒呢？

大家紛紛出謀劃策，想出各種各樣的辦法，讓我們一起來看

看孩子們的奇思妙想吧!

瑾瑄：讓好朋友陪伴。 藝晨：給我撓癢癢，逗我笑。 洛霖：帶她去游樂場，讓她開心。湉湉：我想醫(yī)生買氣球送給我，逗我開心。 晴川：送個小禮物給她。

04 掉牙了怎么處理？

那掉了的牙齒應(yīng)該放在哪里呢？關(guān)于這一問題，又引起

了大家的討論。有人說爺爺奶奶將自己掉落的牙齒扔到了房

頂，還有的人說把自己掉了的牙齒埋在土里..........

05 牙齒旅行記

掉落的牙齒會去哪里呢？我們也將有趣的牙齒畫了下來，

讓我們和牙齒一起去旅行吧。

，時長 01:09

牙齒知多少

牙齒小百科：

老師通過生動有趣的故事、兒歌、游戲、閱讀等形式讓

孩子們了解牙齒的外形與特點，各種牙齒有不同的功能。門

牙、尖牙、磨牙...原來每顆牙齒都有獨有的名字呢!我們一

起來認識一下吧！

小小牙齒作用大，吃飯說話都用它。我們的牙齒到底有

什么作用呢?

：老師，我用尖牙把玉米啃下來，再用磨牙把它磨碎！

：牙齒能咬碎食物，幫助腸胃更好消化。

：我可以用門牙嗑瓜子。

牙齒上的小洞洞

一天，小朋友們發(fā)現(xiàn)若兮遲到了，于是便問“她去哪了？”

“我去看牙了，我牙齒上有黑黑的?！?/p>

于是班級小朋友提出許多新的問題:黑黑的是什么？醫(yī)

生是怎么看牙，疼不疼？為什么會有蛀牙?為什么我們的牙齒

掉了還會長出來，爺爺奶奶的就長不出來了呢?我們應(yīng)該如何

保護牙齒呢?帶著這些疑惑，我們進行了探秘之旅。

：老師，牙齒上黑黑的洞洞是什么？

：那個黑黑的洞洞是蛀牙，媽媽說早晚刷牙牙齒才更健康。

:我也蛀牙了，媽媽說蛀牙嚴重要去看牙醫(yī)哦。

1.蛀牙小實驗

為什么牙齒上會有小洞洞呢？

孩子們用最熟悉的材料，通過直接感受、親身體驗和實際

操作等方式進行自主性學(xué)習(xí)與探究。激發(fā)孩子們主動想要保

護牙齒的意識。

我們的實驗猜想：

芷熙 ：我覺得放在飲料里會變黑。

少洋 ：哇，醋里面的雞蛋都有泡泡了。

宇陽 ：我覺得醋里面的雞蛋會有變化。

實驗結(jié)果：

經(jīng)過幾天的實驗觀察孩子們得出結(jié)論：雞蛋殼經(jīng)過醋的

浸泡，蛋殼里的鈣已經(jīng)被腐蝕掉了,蛋殼就會變軟，而我們的

牙齒里重要的組成部分也有和雞蛋殼里一樣元素——鈣元素。

碳酸飲料是具有一定腐蝕性的，它讓原本硬硬的蛋殼變軟、

變色。實驗中的雞蛋就像我們的牙齒一樣，很多酸酸的甜甜

的食物會使我們的牙齒變色、變脆弱，時間越長，腐蝕的越

厲害。

牙齒有洞洞會怎么樣？

宇陽：牙齒會卡住東西。 湉湉：就不能吃糖果了。

瑾瑄：長了洞洞牙齒變丑，我會哭的。 翌陶：長了洞洞會流血很痛吧。

2.蛀牙形成原因

通過觀看視頻，孩子們了解到蛀牙形成的原因，同時也

討論出了牙齒喜歡和不喜歡的食物，既能讓孩子們明白預(yù)防

蛀牙需要注意的飲食習(xí)慣，少吃甜食和飲料，也能讓孩子們

初步感知要保護自己的牙齒。

護牙行動

1.討論：如何保護牙齒？

怎么樣才能防止蛀牙，保護牙齒呢？通過生活經(jīng)驗和這次

的探牙之旅，孩子們都有了自己的見解和方法。

：記得早晚刷牙。

：如果一直吃糖果、漢堡、可樂，我們就會蛀牙，我

們應(yīng)該少吃或不吃，保護牙齒。

：吃完飯記得刷牙漱口。

：多吃蔬菜水果。

通過自由交流、自主展示，孩子們了解到保護牙齒的方

法：堅持早晚刷牙，可以保護我們的牙齒；少吃甜食，可以

預(yù)防蛀牙。

2.正確的刷牙方法

學(xué)習(xí)正確的刷牙方法

3.刷牙打卡

打卡記錄

4.頒獎咯

不一樣的牙齒

了解了人類的牙齒后，動物的牙齒引起了小朋友們濃厚

的興趣。他們的牙齒有什么特別的地方呢？讓我們找一找動

物牙齒的特別之處吧！

原來動物們的牙齒 也長得不一樣啊。

原來世界上牙齒最多的動物是蝸牛。

牙齒最大的動物是雄性非洲象。

牙齒最堅硬的動物是非洲東部一種地鼠。

牙齒長的最快的動物是老鼠，門牙會不斷的進行生長。

延伸活動

1.玩轉(zhuǎn)牙齒

孩子們對探究牙齒的興趣越來越濃厚，于是在各個區(qū)域

開展了各種活動。

操作區(qū)

《我會刷牙》

美工區(qū)

《我的牙齒》 《牙齒自畫像》

建構(gòu)區(qū) 《牙科診所》

角色區(qū)《看牙醫(yī)》

閱讀區(qū)

《一顆超級頑固的牙》

《哎呀，我的牙》 《虎口拔牙》

:《虎口拔牙》中，欺負小動物的老虎每天吃糖，最終也

被迫拔牙了，小動物們可真聰明。

:這個故事真有趣，我們:一起來表演吧！

2.表演游戲《虎口拔牙》

孩子們戴上頭飾，拿起簡單的道具開始了《虎口拔牙》的

表演。

語言區(qū)

表演游戲《虎口拔牙》

課程反思：

“生活即教育”是陶行知教育理論的核心。本次活動從實

際生活出發(fā)，讓每位孩子都參與其中。通過多途徑、多形式

的活動過程，讓孩子們主動探索，正確認識了換牙期，消除

了孩子們對于換牙的緊張和恐懼，了解了牙齒保健常識，促

進他們養(yǎng)成良好的生活及衛(wèi)生習(xí)慣?；顒又欣蠋熓呛⒆觽兊?/p>

支持者與共同學(xué)習(xí)者，與孩子們保持一致的興奮和好奇，一

起細致的觀察、投入的探究，帶領(lǐng)孩子們學(xué)會了發(fā)現(xiàn)，學(xué)會

了觀察，學(xué)會了表達，得到了成長。乳牙脫落恒牙萌發(fā)，這

是成長的標志。

青島市市南區(qū)團島幼兒園 2022-2023 學(xué)年度

第一學(xué)期 寒假教師素養(yǎng)提升活動之課程故事分享感悟

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