白州家宴

穿行于四季私房味道

招牌原湯肚包雞

79元/中鍋 129元/大鍋

001

來自大山里的味道 招牌

經(jīng)典原湯

椰香肚包雞

Coconut fragrant zhuduji

99元/中鍋 149元/大鍋

002

海鮮肚包雞 Seafood zhuduji/Bai Bei abalone

129元/中鍋 169元/大鍋

003 （白貝、鮑魚）

招牌白切散養(yǎng)雞 Signboard white-cut free-range chicken

118 元/半只

004

159元/例（10個）

鮑汁鮑魚

Abalone in abalone sauce

005

52元/例

白切鵝雜

Baiqie goose offal

006

88元/斤

清水羊肉

Qingshui mutton

007

（一斤半起步）

招牌必點(diǎn)

002

004

006

007

不辣，辣

不辣，辣

招牌

跑山散養(yǎng)雞

168元/鍋

秘制肥腸魚

Special pork intestines fish

008

39元/例

客家釀豆腐

Hakka Stuffed Tofu

009

烤生蠔

Grilled oysters

010

中蠔 88元/打 大蠔138元/打

烤巴沙魚

Roasted Basha fish

011

89元/條（口味：香辣、酸辣）

烤草魚 Roasted grass carp

012

89元/條（口味：香辣、酸辣）

農(nóng)家白切豬手

White-cut pork hand

013

68元/例

農(nóng)家手工石磨粉

Handmade stone mill

015

客家蛋角煲

Hakka egg horn pot

014

39元/例

博白特色落水狗

（非遺文化傳承，純手工制作）

016

42元/古

29元/例（偏甜）

時價元/條

時價元/條

時價元/只

88 元/條

48 元/例

特色魚館 （海鮮、魚生、刺身）

清蒸石斑魚

Steamed grouper

017

花椒蒸石斑

Steamed grouper with pepper

018

姜蔥炒花蟹

Fried crab with ginger and onionr

019

蔥油鱸魚

Bass with scallion oil

020

蒜蓉粉絲蒸扇貝

Steamed scallops with garlic and vermicellir

021

刺眼魚生 68 元/斤

Glaring Sashimi

022 （一魚兩吃）

草魚魚生 58 元/斤

Grass carp Sashimi

023 （一魚兩吃）

脆肉羅飛 68 元/斤

Crispy tilapia Sashimi

024 （一魚兩吃）

黑魚魚生 68 元/斤

Snakehead fish Sashimi

025 （一魚兩吃）

生蠔刺身

Raw oysters sashimi

026 138元/打

中蠔 元/打

大蠔

88

主廚推薦

干鍋黑山羊 88 元/斤

Griddle black goat

027 （一斤半起步）

脆皮狗肉 68 元/斤

Crispy dog meat

028 （兩斤半起步）

干鍋香辣紫蘇蛙 79 元/例

Griddle spicy perilla frog

029

邕城脆皮扣 69 元/例

Tancheng brittle buckle

030

燒肉炒酸藕帶 59 元/例

Fried lotus root with roasted meat

031

牛腩蘿卜煲 69 元/鍋

Beef brisket and radish pot

032

鐵板牛肉 59 元/例

Sizzling Beef Steak

033

涼瓜牛肉 59 元/例

Beef with cold melon

034

小炒黃牛肉 59 元/例

Stir-fried beef

035

鐵板魷魚 59 元/例

Sizzling Squid

036

036

035

032

029

027

Sliced potatoes in vinegar

044 醋溜土豆絲（酸辣） 33 元/例

Lotus pond moonlight

荷塘月色 39 元/例 045 （兩斤半起步）

scrambled egg with tomato

番茄炒蛋 29 元/例 046

酸甜排骨 59 元/例

sweet and sour ribs

037

辣椒炒肉 49 元/例

Fried meat with Chili peppers

038

豉油皇 蝦 68 元/例

Baked shrimp with soy sauce

039

咸魚茄子煲 32 元/例

Salted fish and eggplant pot

040

老友牛雜 79 元/例

Laoyou giblet

041

Duck feet pot with winkle

田螺鴨腳煲 59 元/鍋 042

Dry stir-fried green beans

干煸四季豆 36 元/例 043

040

043

044

037

042

68 元/例 秘制扇子骨

Special fan bone

047

68 元/例 金牌蒜香骨

Gold brand garlic bone

048

45 元/例

椒鹽蠶蛹

Salt and pepper silkworm chrysalis

049

38 元/例

韭菜炒河蝦

Fried shrimp with leek

050

28 元/例

酒鬼玉米

Alcoholic corn

051

28 元/例

紫蘇炒石螺

Stir-fried shiluo with perilla

052

050

048

Che Luo Jie Cai Tang

車螺芥菜湯 49 元/例 053

Leek duck blood soup

韭菜鴨血湯 36 元/例 054

Harvest platter

大豐收拼盤 29 元/例 055

Gold egg jiao

黃金蛋餃 22 元/例 056

Fresh yam

鮮山藥 18 元/例 057

Peasant yuba

農(nóng)家腐竹 18 元/例 058

Fresh beef tripe

鮮牛百葉 49 元/例 057

Fresh beef

鮮牛肉 49 元/例 058

Fresh goose intestines

鮮鵝腸 26 元/例 059

Hand-beaten beef balls

手打牛肉丸 42 元/例 060

shui dou fu

水豆腐 16 元/例 061

Fresh corn

鮮玉米 18 元/例 062

White radish slices

白蘿卜片 16 元/例 063

Fresh duck blood

064 鮮鴨血 16 元/例

potato slices

土豆片 16 元/例 065

Seasonal vegetables

時令青菜 13 元/例 066

甄選靚湯 火 鍋 烤 魚 生 料

053

生滾牛肉粥

Shenggun beef porridge

59元/小古 79元/大古

067

海鮮粥

Seafood Porridge

88元/小古 169元/大古

068

Bobai water spinach

博白空心菜 28 元/例 069

Oil residue stir-fried dishes

油渣炒菜心 26 元/例 070

Sweet potato leaves

紅薯葉 23 元/例 071

Stir Fried Cabbage

手撕包菜 26 元/例 072

Saut

073

éed Lettuce in Oyster Sauce

蠔油生菜 22 元/例

Shang Tang sang ya Cai

上湯桑芽菜 32 元/例 074

（蒜蓉、干椒酸筍）

（不辣，辣）

博白生滾粥

田園時蔬

067

073

072

069

Fried peanuts

油炸花生米 18 元/例 075

Lemon chicken feet

網(wǎng)紅檸檬雞爪 28 元/例 076

Hand-beaten cucumber

手拍黃瓜 18 元/例 077

Preserved egg salad

涼拌皮蛋 26 元/例 078

Cold fish skin

涼拌魚皮 32 元/例 079

16 元/半打 29 元/打

雙色饅頭

Double color steamed bread

081

28 元/例

干炒牛河

Dry-fried beef rice noodles

080

26 元/例

老友炒粉

Lao you Chao fen

082

3元/碗 12元/古 18 元/大古

香噴噴米飯

Delicious rice

083

小吃涼菜

主 食

078

081 080

076

Freshly squeezed yam juice

鮮榨淮山汁 49 元/扎 084

Fresh corn juice

鮮榨玉米汁 49 元/扎 085

kumquat lemon tea

金桔檸檬 39 元/扎 086

鮮榨飲品

飲 料

Tian di yi Hao

天地壹號 26 元/瓶 088

Coconut juice

椰樹椰汁 20 元/瓶 089

Wong Lo Kat

王老吉（1.5L） 18 元/瓶 090

Red Bull

紅牛 7 元/瓶 091

Wawa ha mineral water

092 娃娃哈礦泉水 3 元/瓶

Wang Lao Ji ting Zhuang

王老吉聽裝 5 元/瓶 093

085

酒 水

880元/瓶

丹泉20年（宴請首選）

Bobai water spinach

094

299元/瓶

丹泉10年

Oil residue stir-fried dishes

095

388元/瓶

私藏30年醬香酒

Sweet potato leaves

096

288元/瓶

糊涂老醬香

Stir Fried Cabbage

097

188 元/瓶

白云邊5星

Sautéed Lettuce in Oyster Sauce

098

128 元/瓶

白云邊4星

Shang Tang sang ya Cai

099

128 元/瓶

百年糊涂銀世紀(jì)52度

Shang Tang sang ya Cai

100

118 元/瓶

百年糊涂銀世紀(jì)33度

Shang Tang sang ya Cai

101

30 元/瓶

天龍泉

Shang Tang sang ya Cai

102

26 元/瓶

牛欄山

Shang Tang sang ya Cai

103

68 元/瓶

大勁酒

Shang Tang sang ya Cai

104

22 元/瓶

小勁酒

Shang Tang sang ya Cai

105

19 元/瓶

百年糊涂超值裝 33度

Shang Tang sang ya Cai

106

20 元/瓶

百年糊涂超值裝 52度

Shang Tang sang ya Cai

107

48 元/瓶

永豐北京二鍋頭500ml

Shang Tang sang ya Cai

108

38 元/瓶

永豐北京二鍋頭 330ml

Shang Tang sang ya Cai

109

9元/瓶

漓泉1998

Shang Tang sang ya Cai

111

138元/瓶

百年糊涂銀世紀(jì)52度

Shang Tang sang ya Cai

112

99 元/瓶

利滕珍藏干紅葡萄酒

Shang Tang sang ya Cai

113

119元/瓶

卡德涅紅酒

Shang Tang sang ya Cai

114

5元/瓶

太陽神赤霞珠紅葡萄酒

Shang Tang sang ya Cai

115