2<br>娉婷文化傳媒公司創(chuàng)始人<br>暢銷類美食書作家參與出版300多本<br>國家級考評員<br>高級技師<br> 本期一共67頁，主題季以夢為靈感所創(chuàng)作的內(nèi)容。我們在夢里沒有時間概念，沒有空間概念，<br>所以很容易示現(xiàn)出一些奇異的畫面，這就會給做設(shè)計師帶來一些靈感。比如，用棉花糖做的<br>云朵與拉糖相搭配即可營造出云與雨的關(guān)系，讓甜品瞬間藝術(shù)感十足！<br> 技術(shù)講堂以咖啡為主講解3大核心內(nèi)容:1.決定咖啡品質(zhì)的五大因素。2.五種精品咖啡沖泡指南<br>。3.咖啡研磨攻略（5種不同研磨程度的適合做哪些咖啡）<br> 前言資迅講解了加勒比香檸榛果、栗子蒙布朗、彩色巧克力塔等9款來自法國大師的配方。<br>品味時光篇專訪了馬來西亞甜點師分享的甜點設(shè)計心得，專訪法芙娜巧克力生產(chǎn)與種植基地，優(yōu)<br>質(zhì)的巧克力如何把控。<br> 名店報道篇介紹了美式復(fù)古咖啡廳的設(shè)計、法國傳統(tǒng)面包店的樸實韻味、專訪博物館式的伯爵<br>... [收起]