CHAPELLE DE BLAGNY

布拉尼教堂莊園

酒莊歷史

布拉尼地區(qū)（Blagny）有關(guān)種植葡萄藤最早的記錄能夠追溯到12世

紀(jì)的一次交易記錄：Abbaye de Maizieres，一個(gè)西多會(huì)修道院，從

朗格大教堂的分會(huì)（Cathedral chapter of Langres）手里購(gòu)入了布

拉尼莊園。在13世紀(jì)的時(shí)候，修道院的糧倉(cāng)成為了當(dāng)?shù)氐钠咸丫谱钪?/p>

要的來(lái)源之一。

受到大革命的影響，在1811年，莊園作為國(guó)有資產(chǎn)被出售給了現(xiàn)在的

持有者家族。歷經(jīng)7代傳承，目前布拉尼教堂莊園已經(jīng)成為了有著良

好國(guó)際聲望的葡萄酒莊之一。

現(xiàn)在酒莊的掌權(quán)者是家族的第八代傳人——Etienne de Brechard。

2

風(fēng)土

布拉尼教堂莊園的葡萄園總占地面積不到40公頃，但其中包

括Meursault和Puligny-Montrachet兩個(gè)以高品質(zhì)白葡萄酒

聞名的村子中 20%的一級(jí)園地塊。并且?guī)缀跷挥谒幸患?jí)園

地塊的最高處。

葡萄園的土壤主要由包含粘土和泥灰?guī)r的石灰?guī)r構(gòu)成，不僅適

合白葡萄品種的生長(zhǎng)，同樣也適合紅葡萄品種。

目前莊園的地塊可以分為三個(gè)部分：

? 位于Meursault-Blagny的白葡萄品種種植區(qū)

? 位于Puligny-Montrachet中Hameau de Blagny地塊的白葡萄種

植區(qū)

? Blagny產(chǎn)區(qū)的一級(jí)園Sous le Dos d'Ane，全部種植紅葡萄品種

3

栽培

布拉尼教堂莊園堅(jiān)持施行可持續(xù)的葡萄栽培策略，并且努力

地保護(hù)和發(fā)展當(dāng)?shù)氐纳锒鄻有裕瑸榇瞬扇×艘幌盗械钠咸?/p>

園管理措施，包括：

? 定期犁地并壓實(shí)葡萄園中的土壤，以促進(jìn)葡萄向下扎根并

且減少除草劑的使用

? 謹(jǐn)慎地使用化學(xué)藥劑，盡可能地使用經(jīng)過(guò)有機(jī)認(rèn)證的藥劑

? 不使用任何殺蟲(chóng)劑

? 嚴(yán)格限制葡萄的產(chǎn)量以保證果實(shí)的質(zhì)量。 2015年, 莊園獲得了高環(huán)境價(jià)值認(rèn)證

HVE（High Environmental Value）

4

釀造

所有葡萄均采用手工采摘，隨后被放入框中，小心地運(yùn)往莊園進(jìn)行

釀造。

白葡萄酒會(huì)在氣囊壓榨機(jī)中輕柔地壓榨，接著冷浸漬24小時(shí)。隨后

進(jìn)入橡木桶中進(jìn)行發(fā)酵，新桶的使用比率不超過(guò)30%。發(fā)酵過(guò)程自

發(fā)進(jìn)行，結(jié)束后繼續(xù)在橡木桶中進(jìn)行蘋(píng)果酸-乳酸發(fā)酵。一年之后

酒液被轉(zhuǎn)移到不銹鋼罐中繼續(xù)進(jìn)行4-6個(gè)月的陳釀。裝瓶前進(jìn)行澄

清和過(guò)濾。

紅葡萄酒則100%去梗，發(fā)酵前進(jìn)行5-8天的冷浸漬，并且在發(fā)酵完

成后進(jìn)行4-6天左右的后浸漬，以更好地提取風(fēng)味物質(zhì)和單寧。隨

后在橡木桶中進(jìn)行陳釀，新桶比例在30%左右。一年之后，轉(zhuǎn)移到

不銹鋼罐中繼續(xù)陳釀。

5

這款酒來(lái)自于Meursault產(chǎn)區(qū)海拔一百多米的地塊之上，土壤以粘土和石灰?guī)r居多，釀造出來(lái)的白葡

萄酒優(yōu)雅而帶有礦物質(zhì)風(fēng)味，酒體圓潤(rùn)精致且不失果味。

采摘采用手工進(jìn)行，使用氣囊壓榨機(jī)，并且低溫靜置24小時(shí)。酒精發(fā)酵和蘋(píng)果酸-乳酸發(fā)酵全部在橡

木桶中進(jìn)行，新桶比例不超過(guò)30%。隨后進(jìn)行12個(gè)月的橡木桶陳釀和4-6個(gè)月的不銹鋼罐陳釀。

品種：霞多麗 Chardonnay

藤齡：30 - 60年

種植密度：10,000 株/公頃

栽培架式：Simple Guyot 或者 Guyot Poussard

酒款評(píng)分：

Jancis Robinson - 17/20 (2021)

Wine Spectator - 90/100 (2017)

品酒辭：

香氣濃濃郁、帶有新鮮明亮的果香，柑橘、杏子和黃桃，除此之外還有奶油、香草的甜香。整體風(fēng)格

強(qiáng)勁，還有明顯的礦物感和一些香料風(fēng)味。這就是源自 Blagny 風(fēng)土的默爾索葡萄酒的表達(dá)。

CHAPELLE DE BLAGNY MEURSAULT BLAGNY 1ER CRU

布拉尼教堂莊園默爾索布拉尼園白葡萄酒

6

7

Sous Blagny Appelation Map Winery Vineyard Map

這款酒來(lái)自位于 Blagny 地塊頂部的葡萄園，同時(shí)也靠近Puligny-Montrchet村的交界處。這片土

地富含白色粘土，地下泉水貫穿整個(gè)葡萄園，并且葡萄園持續(xù)受到海洋的影響。這為這片土地上的

葡萄酒增添了極佳的細(xì)膩和清爽。果味濃郁，帶有洋槐花的香氣和 Blagny 風(fēng)土特有的礦物質(zhì)味。

采摘采用手工進(jìn)行，使用氣囊壓榨機(jī)，并且低溫靜置24小時(shí)。酒精發(fā)酵和蘋(píng)果酸-乳酸發(fā)酵全部在

橡木桶中進(jìn)行，新桶比例不超過(guò)30%。隨后進(jìn)行12個(gè)月的酒泥陳釀和3-6個(gè)月的不銹鋼罐陳釀。

品種：霞多麗 Chardonnay

藤齡：60+年

種植密度：10,000 株/公頃

栽培架式：Guyot 或者 Guyot Poussard，少部分的Cordon de royat

酒款評(píng)分：

Wine Enthusiast - 91/100 （2016）

品酒辭：

流經(jīng)葡萄園的泉水和特有的白色粘土給這款葡萄酒帶來(lái)了新鮮馥郁的花果香以及純凈的礦物質(zhì)感。

檸檬、橙子和柑橘的香氣，酸度新鮮活潑，酒體中等，略帶咸味。陳年潛力極強(qiáng)，在瓶中經(jīng)過(guò)3-7

年的發(fā)展后，香氣得到了充分發(fā)展。

適合搭配烤貝類(lèi)、奶酪和鵝肝醬。

CHAPELLE DE BLAGNY MEURSAULT 1ER CRU LES RAVELLES

布拉尼教堂莊園默爾索哈維爾園白葡萄酒

8

9

Les Ravelles Appelation Map Winery Vineyard Map

這款酒是Puligny-Montrachet村代表性的杰作，名為“Hameau de Blagny”的地塊上產(chǎn)出的高質(zhì)量的

葡萄果實(shí)，在風(fēng)味和濃縮度上達(dá)成了平衡。采摘全部手工進(jìn)行，使用氣囊壓榨機(jī)，壓榨過(guò)程盡可能輕柔，

以保留更多的新鮮度。發(fā)酵前進(jìn)行24小時(shí)的冷浸漬。酒精發(fā)酵和蘋(píng)乳發(fā)酵均在橡木桶中進(jìn)行。

品種：霞多麗 Chardonnay

藤齡：平均在40-70年之間

種植密度：10,000株/公頃

修剪方式： Guyot或Guyot Pourssard，少量的Cordon de Royat

陳年：至少12個(gè)月的帶酒泥陳釀，和3-6個(gè)月的不銹鋼罐陳釀

酒款評(píng)分：

Wine Ehthusiast - 94/100 (2021)

Wine Ehthusiast - 94/100 (2020)

Jancis Robinson - 17/20 (2018)

品酒辭：

這是一款來(lái)自陡坡上的葡萄酒，底土為石灰質(zhì)粘土，總體上帶有強(qiáng)烈的風(fēng)土特征。有著成熟檸檬和柑橘的

香氣，還有一些橡木桶帶來(lái)的奶油和香草的味道。這款葡萄酒將肥美與礦物質(zhì)風(fēng)味融為一體，同時(shí)又不失

其細(xì)膩。口感豐富、且飽滿(mǎn)，如同奶油般順滑、圓潤(rùn)。口感飽滿(mǎn)。有力量感的一款酒。

適合搭配海鮮、奶油烹制的魚(yú)或風(fēng)味濃郁的奶酪。

CHAPELLE DE BLAGNY PULIGNY MONTRACHET 1ER CRU HAMEAU DE BLAGNY

布拉尼教堂莊園普里尼蒙哈謝布拉尼哈慕園白葡萄酒

10

11

Hameau de Blagny Appelation Map Winery Vineyard Map

這塊葡萄園是Cote du Beaune地區(qū)少數(shù)同時(shí)種植紅白葡萄品種的地塊，土壤中富含粘土石灰石，顏色

非常紅，葡萄園中隨處可見(jiàn)菊石化石的影子。獨(dú)特的土壤給葡萄酒帶來(lái)了新鮮的果香和一些獨(dú)特的香

料風(fēng)味。采摘采用手工進(jìn)行，使用氣囊壓榨機(jī)，并且低溫靜置24小時(shí)。酒精發(fā)酵和蘋(píng)果酸-乳酸發(fā)酵全

部在橡木桶中進(jìn)行，新桶比例不超過(guò)30%。隨后進(jìn)行橡木桶陳釀和不銹鋼罐陳釀。

品種：霞多麗 Chardonnay

藤齡：50+年

種植密度：10,000株/公頃

栽培架式：Guyot 或者 Guyot Poussard

酒款評(píng)分：

Jancis Robinson 16.5/20 (2022)

Jancis Robinson 16.5++/20 (2020)

Wine Enthusiast 92/100 (2020)

品酒辭：

這款酒帶有誘人的奶油柑橘香氣，蘋(píng)果、檸檬和一些花香，典型的礦物感。聞起來(lái)涼爽而充滿(mǎn)活力。

口感充滿(mǎn)活力，酸度清爽且細(xì)膩，余味長(zhǎng)且有明顯的咸感。陳年潛力良好。

CHAPELLE DE BLAGNY MEURSAULT BLAGNY 1ER CRU SOUS LE DOS D ANE

布拉尼教堂莊園默爾索布拉尼驢背之下白葡萄酒

12

13

Sous le Dos d’Ane Appelation Map Winery Vineyard Map

這塊葡萄園是Cote du Beaune地區(qū)少數(shù)同時(shí)種植紅白葡萄品種的地塊，土壤中富含粘土石灰石，顏

色非常紅，葡萄園中隨處可見(jiàn)菊石化石的影子。這一公頃園子是附近唯一種植黑皮諾的地塊。獨(dú)特的

土壤給葡萄酒帶來(lái)了新鮮的水果香氣和一些獨(dú)特的香料風(fēng)味。

采收全部采用人工進(jìn)行，發(fā)酵前在14℃進(jìn)行3-6天的冷浸漬，發(fā)酵過(guò)程持續(xù)8-15天。陳釀在橡木桶中

進(jìn)行，30%為新橡木桶，12個(gè)月橡木桶陳釀后會(huì)轉(zhuǎn)移到不銹鋼罐中繼續(xù)陳釀3-6個(gè)月。

品種：黑皮諾 Pinot Noir

藤齡：30+年

種植密度：10,000株/公頃

栽培架式：Cordon de royat

品酒辭：

這款酒帶有強(qiáng)烈的風(fēng)土特點(diǎn)，有著濃烈的成熟黑色水果的香氣，黑醋栗和黑櫻桃的香氣，還能找一絲

紫羅蘭的影子。除此之外還有濃烈的甜香料的味道，肉桂，丁香和一點(diǎn)點(diǎn)茶香。整體結(jié)構(gòu)強(qiáng)壯而堅(jiān)固，

單寧質(zhì)地絲滑細(xì)膩，余味長(zhǎng)，略帶咸味。陳年潛力極強(qiáng)。

CHAPELLE DE BLAGNY BLAGNY 1ER CRU SOUS LE DOS D ANE ROUGE

布拉尼教堂莊園布拉尼驢背之下紅葡萄酒

14

15

Sous le Dos d’Ane Appelation Map Winery Vineyard Map

正如名字那樣，這款酒來(lái)自默爾索村后山樹(shù)林往下，位于斜坡上的葡萄園，那里有著淺層粘土-石灰?guī)r土

壤，表層淺，因此迫使葡萄藤通過(guò)深入地下來(lái)尋求必要的養(yǎng)分。葡萄藤齡超過(guò)80年，能夠結(jié)出濃縮度高

的小葡萄串，為葡萄酒增添了極大的復(fù)雜性。

采摘采用手工進(jìn)行，使用氣囊壓榨機(jī)，并且低溫靜置24小時(shí)。酒精發(fā)酵和蘋(píng)果酸-乳酸發(fā)酵全部在橡木桶

中進(jìn)行，新桶比例不超過(guò)30%。隨后進(jìn)行12個(gè)月的酒泥陳釀和3-6個(gè)月的不銹鋼罐陳釀

品種：霞多麗 Chardonnay

藤齡：80+年

種植密度：10,000株/公頃

栽培架式：Guyot 或者 Guyot Poussard，少部分的Cordon de royat

酒款評(píng)分：

Jancis Robinson - 16+/20（2020）

Wine Enthusiast - 93/100 (2016)

品酒辭：

這是一款來(lái)自石灰?guī)r陡坡上的葡萄酒，帶有明顯且強(qiáng)烈的風(fēng)土特征。在典型的礦物和燧石感之外，還有

油桃、蘋(píng)果和一絲花香，以及蜂蜜和甜香料的味道。酸度優(yōu)雅明亮，整體風(fēng)格極致優(yōu)雅。

與香草烹制的鱸魚(yú)或冷盤(pán)牛肉完美搭配。

CHAPELLE DE BLAGNY MEURSAULT BLAGNY 1ER CRU LA PIECE SOUS LE BOIS

布拉尼教堂莊園默爾索布拉尼木林之下白葡萄酒

16

17

La Piece Sous le Bois Appelation Map Winery Vineyard Map