中

華

一

絕

世

界

珍

稀

大

自

然

恩

賜

之

寶

葛仙米

Nostoc sphaeroids kutz

安化藻元生物科技有限公司

壹 葛仙米食用溯源

貳 葛仙米食用價(jià)值

叁 葛仙米食用開發(fā)

葛仙米

壹

食用溯源

葛仙米，又稱天仙米或天仙珠，學(xué)名擬球狀念珠藻，

屬藍(lán)藻綱，念珠藻科，念珠藻屬植物，是我國(guó)特有的珍稀

藻類，出口歷史悠久，已存活30多億年，是地球上起源最

早的原始藻類之一。

相傳東晉時(shí)期，煉丹術(shù)家、醫(yī)學(xué)家、道教理論家葛洪

在隱居南土?xí)r，曾途經(jīng)鶴峰走馬坪，災(zāi)荒之年，采以為食，

偶獲健體之功。后來葛洪入朝以此獻(xiàn)給皇上，體弱太子食

后病除體壯，皇上為感葛洪之功，遂將\"天仙米\"賜名\"葛仙

米\"，沿用至今。

葛仙米作為食物有史可考。宋代山谷道人黃庭堅(jiān)將葛仙米

寫入《綠菜贊》詩篇中，譽(yù)為山珍。明代王馨將其編人

《野菜譜》，后收入《農(nóng)政全書》。乾隆六年，鶴峰縣志

稱其為鶴峰葛仙米。《本草綱目拾遺》作者趙學(xué)敏寫道：

“時(shí)以為羹、儼如青螺、翠綠可愛、味極甘鮮、滑嫩爽口、

入蔬為宜”?！段蛑莞尽酚涊d：葛仙米出勾漏草澤間，

采得曝干仍漬水，可做羹，味鮮美?！毒V目拾遺》中記述：

葛仙米，初取時(shí)如小鮮木耳，紫綠色，以醋拌之，肥脆可

食，干則以水浸之，與肉同煮，作木耳味。在清代葛仙米

作為貢品用于御膳。末代皇帝溥儀在《我的前半生》中對(duì)

鴨丁熘葛仙米回味無窮。

愛

新

覺

羅.溥

儀

葛仙

貳

米食用價(jià)值

葛仙米堪稱原生態(tài)均衡營(yíng)養(yǎng)植物之王，有著六個(gè)“植物之最”：包括蛋白質(zhì)含

量（高達(dá)50%-70%）、β-胡蘿卜素含量（維生素A含量是胡蘿卜的15倍）、生育

酚（維生素E）含量、維生素B12含量、藻藍(lán)蛋白（用于防治癌癥）含量、

SOD（超氧化物岐化酶）含量。它含有鈣鐵鋅硒鎂鍺鉀等10多種人體必需的微

量元素；人體必需的8種氨基酸中的7種；維生素C含量接近鮮棗，比山楂高出5

倍，比柑橘高出15倍，比水果之王中華獼猴桃高出3倍

治療夜尿頻多效果顯著

? 1980年3月22日《人民日?qǐng)?bào)》“大自然恩賜之寶”

? 1994年9月26日《人民日?qǐng)?bào)》海外版，“稀有珍品”

? 1998年5月22日，廣東出版的《美食導(dǎo)報(bào)》以“肥絕佳食”，“葛仙米系世

界上稀有珍品，它營(yíng)養(yǎng)豐富，宴席上的佳品”

? 1994年《中外經(jīng)濟(jì)情報(bào)》第19期以“稀世山珍葛仙米，無根無葉、無花無

種、天然自生、全球獨(dú)有”為題作了詳盡報(bào)導(dǎo)

? 1998年《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)》對(duì)葛仙米進(jìn)行專項(xiàng)報(bào)道。

? 聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織推薦其為“本世紀(jì)人類最理想的營(yíng)養(yǎng)珍品”

葛仙

叁

米食用開發(fā)

主菜 MAIN COURSE

葛仙米燴遼參

鴨丁熘葛仙米

雞汁葛仙米 葛仙米獅子頭 金湯葛仙米花膠

葛仙米官燕 蟲草燉葛仙米 葛仙米燉雪蛤

飲品 BEVERAGE

冰糖葛仙米葛仙米燉雪梨

椰皇葛仙米蜂蜜椰奶葛仙米

鮮果玉燕葛仙米葛仙米燉雪蓮

甜點(diǎn) DESSERT

芝士葛仙米焗鱈魚

椰汁葛仙米蛋撻

神農(nóng)葛仙米火局奶撻

感謝品鑒