掌控者智慧餐飲

信息一體化解決方案

Chengdu Holder Technology Co. Ltd

智慧餐飲信息?體化解決?案 /

01

掌控者智慧餐飲信息一體化

解決方案

掌控者智慧餐飲信息一體化解決方案，專為餐飲商家量身打造。我們靈活適配

大型、中小型連鎖門(mén)店以及單店等多種規(guī)模。

完整覆蓋：

· 以食客為中心的就餐方式變革

· 以食材為中心的生產(chǎn)供應(yīng)變革

· 以員工為中心的餐飲經(jīng)營(yíng)管理優(yōu)化變革

我們提供從軟件到智能硬件的全方位服務(wù)，助力廣大餐企提升業(yè)績(jī)，實(shí)現(xiàn)數(shù)字

化轉(zhuǎn)型。

掃碼點(diǎn)餐 ｜ 預(yù)訂排隊(duì) ｜ 外賣配送 ｜ 取餐叫號(hào) ｜ 快速收銀

聚合支付 ｜ 會(huì)員管理 ｜ 營(yíng)銷獲客 ｜ 數(shù)據(jù)報(bào)表 ｜ ……

食客就餐方式

采購(gòu) ｜ 生產(chǎn) ｜ 質(zhì)檢 ｜ 倉(cāng)儲(chǔ) ｜ 物流 ｜ 明廚亮灶 ｜ 中央廚房

食材生產(chǎn)供應(yīng)

精選化排班 ｜ 經(jīng)營(yíng)報(bào)表 ｜ 考勤管理 ｜ 檔案管理 ｜ 合同管理

流程審批 ｜ 協(xié)同溝通 ｜ 匯報(bào) ｜ 會(huì)議管理 ｜ 文檔管理 ｜ …

員工經(jīng)營(yíng)管理

Holder Technology

02

系統(tǒng)價(jià)值

促進(jìn)組織成長(zhǎng)

通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化流程復(fù)制經(jīng)驗(yàn)，提升管理效率，促進(jìn)員工成長(zhǎng)；通過(guò)搭建采購(gòu)、培訓(xùn)、營(yíng)銷體系，提升門(mén)店擴(kuò)張能

力，加速連鎖化，提升業(yè)績(jī)。

03

降低運(yùn)營(yíng)成本

餐飲行業(yè)素來(lái)有著高食材成本、高人力成本、高房租、低利潤(rùn)的壓力，通過(guò)數(shù)字化改革，可有效防止浪費(fèi)，釋

放勞動(dòng)力，提升獲客，降低運(yùn)營(yíng)成本。

02

提升服務(wù)效率

全場(chǎng)景覆蓋預(yù)訂、排隊(duì)、點(diǎn)餐、后廚、收銀、會(huì)員、外賣、報(bào)表、供應(yīng)鏈、央廚管理、員工管理等環(huán)節(jié)，通過(guò)

先進(jìn)的技術(shù)及硬件設(shè)備，能顯著優(yōu)化流程，提升員工服務(wù)效率和積極性，提高用戶滿意度。

01

適用業(yè)態(tài)

包?

?鍋燒烤

咖啡

中餐

酒?

?餐

奶茶

烤?

?館

料理

漢堡

炸雞盒飯

點(diǎn)?

03

智慧餐飲信息?體化解決?案 /

智慧餐飲一體化應(yīng)用場(chǎng)景

小程序PAD點(diǎn)餐POS機(jī)叫號(hào)屏

一體機(jī)掃碼槍掃碼盒子KDS

自助點(diǎn)餐機(jī)

Holder Technology

04

一體化流程拓?fù)鋱D

門(mén)店前臺(tái)系統(tǒng)

門(mén)店管理｜收銀管理｜商品定價(jià)｜促銷管理｜會(huì)員管理｜預(yù)訂管理｜寄存管理｜外賣商城｜外賣管理

門(mén)店后臺(tái)系統(tǒng)

基礎(chǔ)數(shù)據(jù)配置

點(diǎn)餐入口

收銀數(shù)據(jù)銷售數(shù)據(jù)充值數(shù)據(jù)菜譜管理會(huì)員卡券管理叫貨管理出堂管理訂單數(shù)據(jù)后廚管理

供應(yīng)鏈管理

門(mén)店進(jìn)銷存

供應(yīng)鏈

商品BOM千元用量盈虧/調(diào)整銷售/調(diào)撥盤(pán)點(diǎn)管理倉(cāng)庫(kù)管理收貨入庫(kù)門(mén)店自動(dòng)訂貨

價(jià)格管理質(zhì)檢管理品牌管理供應(yīng)商管理采購(gòu)管理庫(kù)存管理配送管理銷售管理

驗(yàn)收訂貨需求

生產(chǎn)管理

經(jīng)營(yíng)管理

產(chǎn)品BOM工藝環(huán)節(jié)管理工人排班質(zhì)檢管理

生產(chǎn)訂貨生產(chǎn)計(jì)劃生產(chǎn)領(lǐng)料

經(jīng)營(yíng)報(bào)表業(yè)務(wù)核算營(yíng)銷數(shù)據(jù)門(mén)店數(shù)據(jù)精細(xì)化排班產(chǎn)品數(shù)據(jù)會(huì)員數(shù)據(jù)考勤數(shù)據(jù)

生產(chǎn)計(jì)件成品交貨

生產(chǎn)領(lǐng)料計(jì)劃原料/余料管理生產(chǎn)過(guò)程監(jiān)控

訂貨需求

數(shù)據(jù)倉(cāng)庫(kù)｜分布式權(quán)限管控｜流程引擎

協(xié)同OA

OKR目標(biāo)管理

匯報(bào)

流程審批

工作臺(tái)

會(huì)議預(yù)約

云臺(tái)張

協(xié)同溝通

文檔管理

任務(wù)管理

公告管理

考勤打卡

組織授權(quán)

05

我們的優(yōu)勢(shì)

深耕餐飲行業(yè)多年經(jīng)驗(yàn)豐富

我們深耕餐飲行業(yè)7年，累積服務(wù)了數(shù)萬(wàn)家客戶，有著豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，可有效幫助餐企商家解決經(jīng)營(yíng)管理上

的難題，實(shí)現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

03

快速迭代響應(yīng)

我們的產(chǎn)品擁有多款可復(fù)用組件，具備極高的拓展性，配置少量腳本即可實(shí)現(xiàn)低代碼開(kāi)發(fā)，可靈活適配客戶的

業(yè)務(wù)需求，實(shí)現(xiàn)快速迭代。

04

場(chǎng)景覆蓋齊全

我們從前廳到后廚，到食材生產(chǎn)/供應(yīng)，到企業(yè)人員管理，到獲客營(yíng)銷，全場(chǎng)景覆蓋餐飲產(chǎn)業(yè)鏈，可滿足餐企經(jīng)

營(yíng)管理的所有訴求。

02

數(shù)據(jù)互聯(lián)互通

我們提供智慧餐飲一體化解決方案，全面打通門(mén)店收銀、會(huì)員營(yíng)銷、供應(yīng)鏈、央廚管理、精細(xì)化排班、OA辦公

系統(tǒng)，可實(shí)現(xiàn)無(wú)縫對(duì)接，數(shù)據(jù)互聯(lián)互通。

01

智慧餐飲信息?體化解決?案 /

Holder Technology

06

門(mén)店收銀系統(tǒng)

掌控者門(mén)店收銀系統(tǒng)集堂食、外賣、會(huì)員管理、聚合支付及數(shù)據(jù)報(bào)表等多種功能于一

體，通過(guò)提升商家客戶轉(zhuǎn)化率、留存率及復(fù)購(gòu)率，從而增加企業(yè)營(yíng)收。

產(chǎn)品架構(gòu)

門(mén)店收銀

桌臺(tái)管理

堂食點(diǎn)餐

設(shè)備管理

寄存管理交接班管理訂單管理團(tuán)購(gòu)對(duì)接

第三方外賣對(duì)接自營(yíng)外賣商品管理排隊(duì)叫號(hào)收銀管理

智能硬件設(shè)備

一體機(jī)POS機(jī)PAD自助點(diǎn)餐機(jī)后廚KDS取餐屏

數(shù)據(jù)報(bào)表

商品銷量統(tǒng)計(jì)

商品分類統(tǒng)計(jì)

套餐銷量統(tǒng)計(jì)

退貨報(bào)表

贈(zèng)送報(bào)表

服務(wù)明細(xì)/匯總報(bào)表

……

訂單統(tǒng)計(jì)

小程序/APP

掃碼點(diǎn)餐

外賣訂餐

消費(fèi)記錄

線上商城

積分商城

訂單管理

預(yù)訂排隊(duì)

等級(jí)權(quán)益

個(gè)人卡券

儲(chǔ)值

經(jīng)營(yíng)報(bào)表

會(huì)員管理

門(mén)店收銀

會(huì)員賬戶管理

會(huì)員卡管理

會(huì)員標(biāo)簽會(huì)員等級(jí)

會(huì)員積分

補(bǔ)貼活動(dòng)儲(chǔ)值活動(dòng)滿減滿折優(yōu)惠券

積分兌換分銷裂變

1、通過(guò)會(huì)員管理體系將用戶納入私域流量池，并通過(guò)設(shè)置會(huì)員等級(jí)、成長(zhǎng)值、會(huì)員權(quán)益等方式提高用戶粘性，避免用戶流失

2、通過(guò)形式多樣的營(yíng)銷工具和活動(dòng)，刺激用戶二次消費(fèi)，提升門(mén)店收益

3、通過(guò)外賣系統(tǒng)擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍，進(jìn)一步提升營(yíng)業(yè)收入

01提升經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)

1、通過(guò)掃碼點(diǎn)餐、自助點(diǎn)餐、排隊(duì)叫號(hào)等方式，縮短用戶等待

時(shí)間

2、通過(guò)后廚KDS管理提升出餐效率，快速就餐體驗(yàn)升級(jí)

3、多種優(yōu)惠、折扣活動(dòng)，貼合用戶消費(fèi)心理，提高用戶滿意度

1、通過(guò)多種點(diǎn)餐模式、快速收銀、聚合支付等方式，

提升工作效率，降低人力負(fù)擔(dān)，減少經(jīng)營(yíng)成本

2、多維度經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)報(bào)表賦能管理者制定經(jīng)營(yíng)決策，讓

管理更科學(xué)

02助力門(mén)店管理03升級(jí)消費(fèi)體驗(yàn)

07

智慧餐飲信息?體化解決?案 /

快速點(diǎn)餐

提升點(diǎn)餐效率，減少人工服務(wù)，節(jié)約成本

掃碼點(diǎn)餐

一體機(jī)點(diǎn)餐

POS機(jī)移動(dòng)點(diǎn)餐排隊(duì)訂餐

自動(dòng)點(diǎn)餐機(jī)點(diǎn)餐

用戶自助點(diǎn)餐提升效率，無(wú)需人工管理，為用戶帶來(lái)新的購(gòu)買

體驗(yàn)

顧客在座位上即可點(diǎn)餐，無(wú)需排隊(duì)

節(jié)約人力成本，縮短就餐時(shí)間，提高翻臺(tái)率

服務(wù)員幫點(diǎn)模式，滿足用戶的多樣化需求，無(wú)需自己操作

服務(wù)員手持移動(dòng)收銀臺(tái)，可就近服務(wù)更多客人，提升用戶體驗(yàn)通過(guò)排隊(duì)、取號(hào)等功能，幫助商家有序安排顧客用餐順序，避

免就餐高峰期產(chǎn)生糾紛

收銀結(jié)賬

聚合支付

聚合外賣

Holder Technology

08

快速結(jié)賬，縮短用戶排隊(duì)等待時(shí)間，提升

用戶體驗(yàn)

整合多種支付渠道，便利收款

助力商家解決外賣經(jīng)營(yíng)難題，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍

簡(jiǎn)單易用：系統(tǒng)簡(jiǎn)單易用, 3秒即可完成收銀結(jié)賬

掃碼支付四合一：支持微信、支付寶、銀聯(lián)、會(huì)員

支付等多種方式，滿足顧客多樣化的支付需求

第三方系統(tǒng)外賣：對(duì)接美團(tuán)、餓了么等第三方外賣

系統(tǒng)，自動(dòng)接單無(wú)需人工操作

無(wú)網(wǎng)結(jié)賬：數(shù)據(jù)云端同步，無(wú)網(wǎng)也可下單結(jié)賬

統(tǒng)一對(duì)賬：匯集多種支付渠道收款數(shù)據(jù)，無(wú)需再重

復(fù)對(duì)賬，統(tǒng)計(jì)更便捷

自營(yíng)外賣：幫助商家自主搭建外賣小程序，0抽傭節(jié)

約成本，經(jīng)營(yíng)模式更靈活

統(tǒng)一數(shù)據(jù)沉淀：統(tǒng)一匯聚第三方外賣渠道及自營(yíng)渠

道數(shù)據(jù)，方便查詢和分析

09

智慧餐飲信息?體化解決?案 /

后廚KDS

數(shù)據(jù)報(bào)表

自動(dòng)統(tǒng)計(jì)菜品銷量、類別、退菜、贈(zèng)送、營(yíng)業(yè)額、訂單明細(xì)等數(shù)據(jù)，形成多維數(shù)據(jù)報(bào)表

打造無(wú)紙化廚房，減少耗材成本，避免廚房菜

品丟單、漏單

管控后廚出品效率，前廳點(diǎn)單信息實(shí)時(shí)傳到廚

房，新訂單智能提醒，精準(zhǔn)掌控菜品情況

支持出餐順序配置及菜品合并，節(jié)約后廚制作

時(shí)間

實(shí)時(shí)把控菜品情況，實(shí)時(shí)監(jiān)控菜品下單時(shí)長(zhǎng)，

有效提升后廚效率，菜品超時(shí)預(yù)警

營(yíng)收駕駛艙直觀展示重點(diǎn)關(guān)注數(shù)據(jù)，收支明細(xì)一目了然

決策者可以根據(jù)商品銷量情況制定不同的營(yíng)銷策略，數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)增長(zhǎng)

門(mén)店一

10000

20000

30000

29999

39820

42330

48562

40000

50000

0

門(mén)店二門(mén)店三門(mén)店四

門(mén)店?duì)I業(yè)額排名每日菜品銷量排名

番茄炒蛋420

388

280

199

紅燒牛肉

青椒土豆絲

辣椒炒肉

Holder Technology

10

會(huì)員營(yíng)銷

通過(guò)管理客戶信息,為企業(yè)塑造私域流量護(hù)城河，助力企業(yè)縮短變現(xiàn)路徑；搭建線上線下

經(jīng)營(yíng)指標(biāo),多場(chǎng)景引流獲客管理客戶全生命周期價(jià)值；構(gòu)建用戶畫(huà)像精準(zhǔn)營(yíng)銷，以數(shù)據(jù)驅(qū)

動(dòng)運(yùn)營(yíng)，挖掘用戶存量?jī)r(jià)值。

營(yíng)銷工具：通過(guò)團(tuán)餐、滿減、霸王餐、廣告位推廣等營(yíng)銷活動(dòng)促進(jìn)用戶流量轉(zhuǎn)化

推廣獲客

會(huì)員管理：用戶轉(zhuǎn)化后，通過(guò)會(huì)員實(shí)體卡+電子卡，助力品牌資產(chǎn)積累，私域沉淀

用戶；通過(guò)一體化會(huì)員管理體系，將線上線下數(shù)據(jù)同步

成交轉(zhuǎn)化

精細(xì)化運(yùn)營(yíng)：通過(guò)會(huì)員等級(jí)、成長(zhǎng)值、權(quán)益細(xì)分用戶，精細(xì)化運(yùn)營(yíng)提升用戶忠誠(chéng)度

客戶留存

精準(zhǔn)營(yíng)銷：通過(guò)滿減滿贈(zèng)、積分獎(jiǎng)勵(lì)、補(bǔ)貼折扣等多種促銷活動(dòng)，結(jié)合會(huì)員畫(huà)像精

準(zhǔn)營(yíng)銷，提升用戶復(fù)購(gòu)率，助力業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)

增值復(fù)購(gòu)

分銷體系：快速幫助商戶搭建用戶裂變矩陣，支持店鋪及單品分銷，傭金自動(dòng)計(jì)算

發(fā)放，不斷為商家傳播裂變，提升營(yíng)業(yè)額

分享裂變

11

智慧餐飲信息?體化解決?案 /

餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)

為餐飲企業(yè)量身打造的一套供應(yīng)鏈數(shù)字化管理系統(tǒng)，系統(tǒng)提供采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、生產(chǎn)、物

流、銷售等業(yè)務(wù)的一體化協(xié)同解決方案。致力于實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈的高效協(xié)同，為企業(yè)降本

增效，將供應(yīng)鏈從成本中心轉(zhuǎn)為利潤(rùn)中心。

產(chǎn)品架構(gòu)

采購(gòu)價(jià)格通過(guò)供應(yīng)商價(jià)格方案、供應(yīng)商評(píng)比考核等方式，

進(jìn)行采購(gòu)成本的管控。

將供應(yīng)鏈間的信息及時(shí)同步給供應(yīng)鏈條上的協(xié)作者，原材料、生產(chǎn)、庫(kù)存數(shù)據(jù)科學(xué)統(tǒng)計(jì)，輔助決策。

將生產(chǎn)管理中的產(chǎn)品工藝、原材料管理等進(jìn)行精細(xì)化管

理，助力您將本增效。

02精細(xì)化生產(chǎn)管理采購(gòu)成本控制

01供應(yīng)鏈信息可視化

智能硬件

供應(yīng)鏈協(xié)同

撿貨寶掃碼入庫(kù)智能藍(lán)牙秤KDS屏顯

采購(gòu)管理

降低

采購(gòu)成本

生產(chǎn)管理

了解進(jìn)度

保障食品安全

倉(cāng)儲(chǔ)管理

減少積壓

提高庫(kù)存周轉(zhuǎn)

銷售管理

保持

門(mén)店合理庫(kù)存

物流管理

靈活

配送方案

功能架構(gòu)

采購(gòu)計(jì)劃安全庫(kù)存設(shè)置

價(jià)格方案支持多種

配送方式

支持總揀

分揀

銷售退貨

銷售訂單

生產(chǎn)領(lǐng)料計(jì)劃

訂貨需求生產(chǎn)過(guò)程監(jiān)控出入庫(kù)管理

物品配置盤(pán)點(diǎn)管理原料批次

錄入、溯源

采購(gòu)訂單生產(chǎn)計(jì)件庫(kù)存調(diào)撥

需求模版余料管理庫(kù)存預(yù)警

03

Holder Technology

12

高效總揀分揀

全流程生產(chǎn)管理

支持匯總訂單，進(jìn)行總揀，再按門(mén)店進(jìn)行分揀，對(duì)需要稱重的物品進(jìn)行稱重標(biāo)簽打印，

門(mén)店掃碼即可收貨。

覆蓋生產(chǎn)前、中、后全流程，在產(chǎn)前階段結(jié)合BOM管理與工藝管理， 生產(chǎn)階段支持生產(chǎn)

領(lǐng)料計(jì)劃、實(shí)時(shí)生產(chǎn)監(jiān)控，產(chǎn)后可生成多維報(bào)表，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)全流程管理。

提升配送穩(wěn)定性

批次成本一看便知

更便捷的收貨

生產(chǎn)過(guò)程看板

生產(chǎn)計(jì)劃排序

使?揀貨寶和屏顯輔助揀貨，有效避免錯(cuò)漏，提升配送穩(wěn)定性。

供應(yīng)商價(jià)格變化快，批次?料不標(biāo)準(zhǔn)，我們可助您分析批次?料占?，有效管控成本。

采??機(jī)掌上供應(yīng)鏈APP進(jìn)?掃碼收貨，能清晰看?物品、重量、數(shù)量，避免錯(cuò)漏。

?產(chǎn)過(guò)程中對(duì)各個(gè)?產(chǎn)線各品類進(jìn)?進(jìn)度監(jiān)控，通過(guò)看板及時(shí)了解?產(chǎn)進(jìn)度，做到?中有數(shù)。

系統(tǒng)?持按優(yōu)先級(jí)對(duì)?產(chǎn)單進(jìn)?排序，優(yōu)先排產(chǎn)急單。

13

智慧餐飲信息?體化解決?案 /

訂貨采購(gòu)

食品安全

打破多店向中央?yún)R報(bào)后再由中央分配到倉(cāng)儲(chǔ)/供應(yīng)商的訂貨模式，直接打通門(mén)店與倉(cāng)儲(chǔ)/

供應(yīng)商，形成更便捷的門(mén)店訂貨模式，極大提高門(mén)店訂貨效率。

通過(guò)食安溯源體系，確保原材料來(lái)源清晰有據(jù)可查；通過(guò)高清攝像頭實(shí)時(shí)記錄菜品制作

過(guò)程，規(guī)范制作流程，保障就餐者飲食健康。

支持BOM表拆分

全鏈路原材料管理

門(mén)店直接打通倉(cāng)庫(kù)

下單及時(shí)響應(yīng)，無(wú)需安裝額外APP

明廚亮灶

?持?店由菜品直接下單，系統(tǒng)依據(jù)bom表直接?成原料補(bǔ)貨單。

從供應(yīng)商、采購(gòu)、質(zhì)檢、出庫(kù)、?產(chǎn)制作、?庫(kù)全流程控制原料、出品質(zhì)量，保證?品安全

?店直接打通倉(cāng)庫(kù)，減少中間環(huán)節(jié)，更?效。

微信訂單平臺(tái)幫助您下單后直接推送訂單信息?供應(yīng)商微信上，?便及時(shí)查看處理，并有效減

少錯(cuò)漏。

通過(guò)?清攝像頭實(shí)時(shí)記錄后廚?員的作業(yè)情況，并對(duì)不規(guī)范?為進(jìn)?記錄，如廚師帽識(shí)別佩

戴、?罩佩戴識(shí)別、違規(guī)吸煙識(shí)別等，達(dá)到可視、可追溯、可監(jiān)督。

Holder Technology

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精細(xì)化排班

Holder精細(xì)化排班系統(tǒng)是集精細(xì)化排班、智慧排班、靈活考勤、考勤統(tǒng)計(jì)為一體的解決

方案，為企業(yè)降低人力成本，優(yōu)化勞動(dòng)力效率，提高員工滿意度。

支持手機(jī)考勤打卡，在線即可調(diào)班換班，提升用戶體驗(yàn)及滿意度；考勤時(shí)段靈活設(shè)

置，考勤狀況在線統(tǒng)計(jì)，有效節(jié)約人力核算成本；在線生成個(gè)人班表，隨時(shí)查看本

月班次

考勤管理

可根據(jù)天氣、節(jié)假日、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況、是否有促銷活動(dòng)、外賣等因素，調(diào)節(jié)影響比

重，預(yù)估每日營(yíng)業(yè)額，為管理者提前建立預(yù)期輔助決策

營(yíng)業(yè)額預(yù)估

根據(jù)實(shí)際營(yíng)業(yè)額、實(shí)際交易量和實(shí)際排班工時(shí)，結(jié)算每日實(shí)際的排班情況,明晰人

力成本；分技能、崗位等級(jí)核算薪資，有效激勵(lì)員工多勞多得

每日結(jié)算

排班時(shí)間粒度精確到10分鐘，員工錄入技能和熟練等級(jí)，即可根據(jù)技能進(jìn)行排

班，打破崗位限制，實(shí)現(xiàn)一人多崗多職

精細(xì)化排班

智慧餐飲信息?體化解決?案 /

15

協(xié)同OA系統(tǒng)

Holder協(xié)同OA系統(tǒng)是一套通用的數(shù)字化辦公方案，包含流程審批、工作臺(tái)、會(huì)議管理、

溝通IM、公告管理、工作匯報(bào)等基礎(chǔ)應(yīng)用，幫助組織提升辦公效率。

會(huì)議管理

主頁(yè)一鍵發(fā)起會(huì)議，自動(dòng)排查避免會(huì)議室沖突；會(huì)議記錄在線

填寫(xiě)存檔，開(kāi)有結(jié)果的會(huì)。

協(xié)同溝通

基于事務(wù)、任務(wù)溝通，降低溝通成本；支持部門(mén)群組聊天，系

統(tǒng)內(nèi)容可直接分享。

匯報(bào)

員工及時(shí)匯報(bào)，沉淀工作；管理層隨時(shí)查看，掌握員工執(zhí)行細(xì)

節(jié)；上傳附件資料，過(guò)程與結(jié)果文檔共享。

審批流程自定義

自定義審批流程表單，設(shè)置流程節(jié)點(diǎn)，相應(yīng)流程自動(dòng)執(zhí)行；通

過(guò)節(jié)點(diǎn)提醒及督促催辦體系，跟蹤審批進(jìn)展，避免低效拖拉。

業(yè)務(wù)報(bào)表集成

集成門(mén)店、會(huì)員、供應(yīng)鏈、經(jīng)營(yíng)管理等各個(gè)業(yè)務(wù)系統(tǒng)的數(shù)據(jù)報(bào)

表，在OA系統(tǒng)上統(tǒng)一查看，不用來(lái)回切換平臺(tái)。

Holder Technology

16

智慧食堂

智慧餐飲信息?體化解決?案 /

Holder-智慧食堂

針對(duì)食堂模式推出的全新解決方案，包含預(yù)訂點(diǎn)餐、會(huì)員管理、餐補(bǔ)管理、商品管理、

數(shù)據(jù)報(bào)表等功能，能夠有效的滿足食堂經(jīng)營(yíng)管理場(chǎng)景，提升用戶的就餐效率和滿意度。

1、提供完善的食品安全監(jiān)管體系和追溯體系，

可有效杜絕食品安全問(wèn)題發(fā)生。

1、點(diǎn)餐收銀結(jié)賬迅速， 再也不用忍受行軍打仗般的排隊(duì)；

2、福利餐補(bǔ)發(fā)放靈活，消費(fèi)場(chǎng)景多元，員工滿意度提升。

1、通過(guò)智能硬件+軟件，替代重復(fù)性的人力工作，釋放勞動(dòng)力節(jié)約成本；

2、一卡通在線對(duì)賬結(jié)算，提升組織部門(mén)工作效率，管理更輕松。

02降本增效保障食品安全

01提升就餐體驗(yàn)

03

產(chǎn)品架構(gòu)

門(mén)禁閘機(jī)｜智能水電氣

明廚亮灶｜供應(yīng)鏈系統(tǒng)｜精細(xì)化排班

掌

控

者

智

慧

食

堂

功

能

架

構(gòu)

智能硬件設(shè)備

食堂管理

小程序/APP（消費(fèi)者）

員工管理

小程序/APP（經(jīng)營(yíng)者）

數(shù)據(jù)中心

一體機(jī)

商品管理

外賣點(diǎn)餐

成員管理商品銷量統(tǒng)計(jì)

訂單配送

餐補(bǔ)管理

掃碼點(diǎn)餐

組織架構(gòu)消費(fèi)明細(xì)

經(jīng)營(yíng)報(bào)表

取餐大屏

銷售策略管理

電子會(huì)員卡

功能權(quán)限收款方式統(tǒng)計(jì)

崗位權(quán)限營(yíng)業(yè)概況統(tǒng)計(jì)

訂單管理

預(yù)訂管理

消息通知

智能叫號(hào)

會(huì)員管理

預(yù)訂點(diǎn)餐

掛帳管理

消費(fèi)明細(xì)通知

人臉支付設(shè)備

支付管理

訂單管理

智能餐盤(pán)結(jié)算

硬件管理

開(kāi)卡制卡

智能稱重機(jī)

外賣/配送管理

掃碼點(diǎn)餐

17

Holder Technology

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餐補(bǔ)福利發(fā)放

考勤聯(lián)動(dòng)

餐補(bǔ)發(fā)放對(duì)比（以100人平均工資1萬(wàn)元每月300元餐補(bǔ)計(jì)算）

企業(yè)費(fèi)?（額外繳納）企業(yè)費(fèi)?

個(gè)?所得稅（額外繳納）個(gè)?所得稅（額外繳納）

13萬(wàn)元/年 2800元/年

902.76萬(wàn)元/年 0元/?/年

發(fā)到工資賬戶發(fā)到云餐補(bǔ)賬戶

餐補(bǔ)管理

1、批量管理補(bǔ)貼賬戶，靈活調(diào)整補(bǔ)貼時(shí)限及消費(fèi)場(chǎng)景，餐補(bǔ)透明可查，福利落到實(shí)處

2、?持私有化部署，信息可脫敏，避免敏感信息外流

3、?動(dòng)計(jì)算餐補(bǔ)數(shù)據(jù)，?動(dòng)核算發(fā)放，?需圈存

1、餐補(bǔ)發(fā)放可與考勤聯(lián)動(dòng)，員?打卡后，憑?成的取餐碼即可就餐

2、規(guī)范管理員?福利制度，?需??核銷提升效率

核銷后

取餐碼失效

人臉識(shí)別

打卡

打卡成功

生成取餐碼

掃碼

免費(fèi)就餐

用戶選餐就餐

叫號(hào)取餐

預(yù)訂點(diǎn)餐

智能餐盤(pán)結(jié)算組合

外賣配送

檔口就餐

自助稱重

包間就餐

智能閘機(jī)

?屏叫號(hào)/?程序提醒/叫號(hào)器叫

號(hào)，免排隊(duì)

提前預(yù)訂，到店即?，助??堂

精準(zhǔn)備餐

根據(jù)?身喜好隨意挑選，快速結(jié)

賬，不排隊(duì)，秒收銀

線上點(diǎn)餐?付，?接觸配送

?臉結(jié)算，可視化點(diǎn)餐

點(diǎn)餐打餐，同步進(jìn)?

吃多少，打多少，精準(zhǔn)到克，避

免浪費(fèi)

包間掛帳簽單，吃完即?，到期

結(jié)賬

計(jì)次快捷?餐，?持區(qū)分定價(jià)

19

智慧餐飲信息?體化解決?案 /

多種支付方式

批量卡務(wù)管理

批量管理

刷臉支付

靈活管控

移動(dòng)支付

電子卡

一卡通

批量充值、辦卡、退卡、凍結(jié)、解凍、禁??堂

卡，批量導(dǎo)?飯卡數(shù)據(jù)

智能AI識(shí)別，?次錄??臉信息，即可刷臉就餐，

?需帶任何設(shè)備

可設(shè)置飯卡的餐補(bǔ)額度、消費(fèi)限額、可就餐?堂等

信息，靈活管控員?

?持微信、?付寶、銀?卡、數(shù)字??幣、餐補(bǔ)?

付等多種結(jié)算?式

快速辦理電?卡，線上即可充值，過(guò)期后?動(dòng)失

效，有效解決外來(lái)??臨時(shí)卡問(wèn)題

可以和公交卡、員?卡、?禁卡等綁定，刷卡就

餐，?便快捷

Holder Technology

20

食堂營(yíng)業(yè)報(bào)表

數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)快速對(duì)賬

?動(dòng)統(tǒng)計(jì)物料消耗、菜品銷售量、成本利潤(rùn)、菜品

價(jià)格增幅等信息，輔助領(lǐng)導(dǎo)決策

有效解決?卡通結(jié)算周期?，對(duì)賬復(fù)雜的問(wèn)題，降

低??成本

食品安全監(jiān)管

原材料追溯明廚亮灶

菜品留樣

可打通供應(yīng)鏈系統(tǒng)，通過(guò)訂單詳情、出?庫(kù)記錄

等，對(duì)原材料進(jìn)?溯源，確保有據(jù)可查

基于?臉識(shí)別、物體識(shí)別等AI技術(shù)，助?規(guī)范后廚

?為

將餐?提前放進(jìn)留樣柜中，?便事后查詢對(duì)照

21

智慧餐飲信息?體化解決?案 /

22

Holder Technology

硬件設(shè)備

智能收銀一體機(jī)·T2Mini

處理器：

尺 寸：

存儲(chǔ)器：

主屏幕：

副屏幕：

Co ex-A53，8核1.4GHz

2GB RAM+16GB ROM

11.6”FHD 1920*1080

LED Display，F(xiàn)STN ,128*40

294*303*107mm

掛式刷臉收銀機(jī) FT1 MINI

處理器：

尺 寸：

存儲(chǔ)器：

顯示屏：

高通驍龍 8核處理器

209.2*129*36.3mm

2GB RAM+16GB ROM

主屏7”IPS，600x1024

智能稱重機(jī) S2

處理器：

量 程：

存儲(chǔ)器：

主屏幕：

副屏幕：

高通驍龍8核處理器

40g - 6/15kg（雙量程）

2GB RAM 16GB ROM

15.6”FHD, 1920×1080

15.6”FHD, 1920×1080

23

智慧餐飲信息?體化解決?案 /

智能收銀一體機(jī)·D2

處理器：

尺 寸：

存儲(chǔ)器：

主屏幕：

副屏幕：

Co ex-A17 1.6GHz

347 × 382 × 184mm單屏版

369 × 382 × 184mm選配

2GB RAM 8GB ROM

15.6”HD 1366 x768 /FHD

1920 × 1080以實(shí)際配置為準(zhǔn)

10.1”HD 1024 × 600選配

智能收銀一體機(jī)·T2

處理器：

尺 寸：

存儲(chǔ)器：

主屏幕：

打印機(jī)：

副屏幕：

高通驍龍8核處理器

407 × 382 × 232mm

2GB RAM 16GB ROM

15.6”FHD 1920 × 1080

內(nèi)置高速80熱敏打印機(jī)

15.6”FHD 1920 × 1080

后廚顯示系統(tǒng) KDS

處理器：

尺 寸：

存儲(chǔ)器：

主屏幕：

Co ex-A55 4核1.8GHz

381.51 × 251.21 × 40.58mm

2GB RAM 8GB ROM

15.6”FHD 1920 × 1080

點(diǎn)菜寶·M2

處理器：

尺 寸：

存儲(chǔ)器：

主屏幕：

高通4核 1.4GHz

144 × 73 × 13.7mm

8GB ROM 1GB RAM

5”HD屏 1280 x 720，IPS

智能收銀Pos機(jī)·V2

處理器：

尺 寸：

存儲(chǔ)器：

顯示幕：

Co ex-A53 4核 1.3GHz或1.5GHz

219.1 × 80 × 17.8mm

1GB RAM 8GB ROM

2GB RAM 16GB ROM選配

5.45”HD 1440×720，IPS

智能收銀POS機(jī) - P1智能稱重收銀一體機(jī) - S1小閃掃碼盒更多設(shè)備信息敬請(qǐng)咨詢

24

Holder Technology

25

智慧餐飲信息?體化解決?案 /

平臺(tái)服務(wù)

設(shè)備故障

硬件及備件到貨時(shí)間

3個(gè)工作日

7×12小時(shí)客服

400-160-9600

設(shè)備保修

設(shè)備保修期為 1 年

在保修期內(nèi)，如非人為損壞

憑購(gòu)買憑證提供免費(fèi)保修服務(wù)

供貨安裝調(diào)試周期

3個(gè)工作日

技術(shù)支持

上門(mén)部署、遠(yuǎn)程解答、培訓(xùn)等

*非保修范圍：明顯人為損壞痕跡；零部件不全或快遞途中造成的壓壞、碰壞；非本公司銷售的硬件產(chǎn)品等

平臺(tái)服務(wù)

設(shè)備故障

硬件及備件到貨時(shí)間

3個(gè)工作日

7×12小時(shí)客服

400-160-9600

設(shè)備保修

設(shè)備保修期為 1 年

在保修期內(nèi)，如非人為損壞

憑購(gòu)買憑證提供免費(fèi)保修服務(wù)

供貨安裝調(diào)試周期

3個(gè)工作日

技術(shù)支持

上門(mén)部署、遠(yuǎn)程解答、培訓(xùn)等

*非保修范圍：明顯人為損壞痕跡；零部件不全或快遞途中造成的壓壞、碰壞；非本公司銷售的硬件產(chǎn)品等

售后服務(wù)

26

Holder Technology

客戶案例

何師燒烤，英文名 Hes BBQ，由5位西財(cái)學(xué)子因愛(ài)于2003年創(chuàng)辦。目前有近50家直營(yíng)門(mén)店。十余年來(lái)，

Hes BBQ用心經(jīng)營(yíng)，不斷沖擊蓉城休閑餐飲新極限。在口碑、服務(wù)、菜品等方面，受到客戶的愛(ài)戴和追

捧，現(xiàn)已成為川渝兩地休閑餐飲的標(biāo)志品牌。2021年榮獲美團(tuán)燒烤外賣全國(guó)第3名。

掌控者采用的策略為先接入必要的系統(tǒng)進(jìn)行試運(yùn)營(yíng)，然后逐步信息化升級(jí)，最終實(shí)現(xiàn)管理端與門(mén)店端的全面云化。

解決方案

門(mén)店各個(gè)業(yè)務(wù)系統(tǒng)分功能割裂運(yùn)行，不能集成使用，無(wú)法對(duì)經(jīng)營(yíng)進(jìn)行及時(shí)有效的管

理、控制和對(duì)業(yè)務(wù)進(jìn)行有效分析。

何師燒烤期望向智慧連鎖化發(fā)展，但是公司總部無(wú)法對(duì)下屬戰(zhàn)區(qū)、門(mén)店進(jìn)行有效且

及時(shí)的管控，總部對(duì)規(guī)范管理有強(qiáng)烈的訴求。

各門(mén)店經(jīng)理無(wú)法獨(dú)自對(duì)自有門(mén)店進(jìn)行精細(xì)化排班，總部無(wú)法根據(jù)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)狀況同步

調(diào)撥和獲取門(mén)店的及時(shí)信息。

品牌訴求

01

02

03

1階段2階段3階段

單機(jī)版單店系統(tǒng)多門(mén)店版系統(tǒng)/會(huì)員系統(tǒng)/智慧門(mén)店云平臺(tái)全面云化

智慧餐飲信息?體化解決?案 /

27

全面云化

門(mén)店店員門(mén)店后堂經(jīng)理/庫(kù)管/財(cái)務(wù)供應(yīng)鏈管理人員/財(cái)務(wù)經(jīng)營(yíng)者/管理者

門(mén)店/會(huì)員門(mén)店管理供應(yīng)鏈經(jīng)營(yíng)管理

目標(biāo)管理

智慧排班

營(yíng)業(yè)額預(yù)估

假期管理

優(yōu)惠券統(tǒng)計(jì)

日志管理

運(yùn)營(yíng)報(bào)表

溝通匯報(bào)

銷售報(bào)表

會(huì)議管理

外賣統(tǒng)計(jì)

任務(wù)管理

每日結(jié)算

排班統(tǒng)計(jì)

考勤管理

營(yíng)銷活動(dòng)報(bào)表

流程審批

會(huì)員拉新

工作推進(jìn)

精細(xì)化排班

OA系統(tǒng)

經(jīng)營(yíng)報(bào)表

貨品采購(gòu)采購(gòu)管理

點(diǎn)餐收銀

會(huì)員營(yíng)銷

門(mén)店庫(kù)存管理庫(kù)存管理

基礎(chǔ)管理銷售管理

智能采購(gòu)自有采買門(mén)店管理

會(huì)員管理

品牌管理

等級(jí)權(quán)益

菜品管理

會(huì)員成長(zhǎng)

門(mén)店商品庫(kù)收貨管理

門(mén)店收款銷售訂單

采購(gòu)需求

智能要貨門(mén)店預(yù)訂單

門(mén)店日結(jié)數(shù)據(jù)

數(shù)據(jù)成本

門(mén)店出入庫(kù)單

基礎(chǔ)檔案

品牌商品庫(kù)差錯(cuò)管理

菜品成本銷售統(tǒng)計(jì)

往來(lái)物品

庫(kù) 存 預(yù) 警庫(kù)存調(diào)整

業(yè)務(wù)管理價(jià)格方案

信息一體化應(yīng)用效果

90%200%95%

門(mén)店迅速擴(kuò)張效率提升客戶滿意度

使用掌控者信息一體化信息服務(wù)一年后

2018年門(mén)店數(shù)從20家迅速擴(kuò)張到43家

點(diǎn)餐，收銀，采購(gòu)下單，收貨，對(duì)賬，菜

品成本分析，財(cái)務(wù)報(bào)表效率提高200%

通過(guò)問(wèn)卷及客戶實(shí)地采訪調(diào)研得出客戶滿

意度為95%

28

客戶案例

憑經(jīng)驗(yàn)訂貨預(yù)估不準(zhǔn)，原料不是訂多就是訂少，無(wú)法根據(jù)需求精準(zhǔn)的計(jì)算訂貨量。

生產(chǎn)人員無(wú)法確切的計(jì)算出生產(chǎn)某種成品需要領(lǐng)取多少原材料，易造成浪費(fèi)。

揀貨無(wú)法統(tǒng)計(jì)訂單，需要一張單子打印所有門(mén)店需求再揀貨，逐單揀貨易出錯(cuò)且效

率低下。

企業(yè)業(yè)務(wù)擴(kuò)張，傳統(tǒng)的人工點(diǎn)餐收銀等經(jīng)營(yíng)方式無(wú)法滿足現(xiàn)有的需求。

用戶痛點(diǎn)

01

02

03

04

Holder Technology

貴州家香餐飲連鎖有限公司，旗下有貴州省知名“中華餐飲名店”、“貴州黔菜館”四合院，形成以黔菜為主，逐

漸形成團(tuán)餐、米粉、燒烤等多業(yè)務(wù)并行連鎖模式。

29

智慧餐飲信息?體化解決?案 /

解決方案

1、通過(guò)系統(tǒng)BOM表拆分成品，生成備貨計(jì)劃表，精準(zhǔn)計(jì)算原材料訂貨量

2、多個(gè)生產(chǎn)中心同步進(jìn)行，系統(tǒng)自動(dòng)生成生產(chǎn)計(jì)劃單，生產(chǎn)人員清楚的知道自己需要領(lǐng)取的原材料量，以及

需要交付的成品數(shù)量

3、按門(mén)店線路匯總訂單，一起發(fā)貨進(jìn)行總揀，再按門(mén)店進(jìn)行分揀，提升揀貨效率

4、通過(guò)掃碼點(diǎn)餐、一體機(jī)點(diǎn)餐、外賣、會(huì)員管理、快速收銀結(jié)算等方式，降低人力成本提升業(yè)績(jī)

信息一體化應(yīng)用效果

原料準(zhǔn)確率提升

通過(guò)原料反算精準(zhǔn)計(jì)算訂貨需求

量以及領(lǐng)料數(shù)量，減少浪費(fèi)，提

升原料預(yù)估準(zhǔn)確率

60%

人力成本降低

通過(guò)掃碼點(diǎn)餐、排隊(duì)叫號(hào)、快速

點(diǎn)餐收銀、高效總揀分揀等方

式，釋放了人力成本

50%

生產(chǎn)效率提升

由一個(gè)生產(chǎn)中心細(xì)分為粗加工、

精加工等多個(gè)生產(chǎn)中心，流水線

操作提升生產(chǎn)效率

40%

業(yè)績(jī)提升

通過(guò)會(huì)員管理、營(yíng)銷獲客等方

式，提高了用戶的留存率、復(fù)購(gòu)

率及轉(zhuǎn)化率，收入實(shí)現(xiàn)加倍

100%

直配

門(mén)店收銀

供應(yīng)商接單

門(mén)店

門(mén)店集團(tuán)供應(yīng)鏈集團(tuán)集中采購(gòu)

分配

統(tǒng)配

生產(chǎn)中心1

生產(chǎn)中心N生產(chǎn)

生產(chǎn)

訂貨需求質(zhì)檢/收貨入庫(kù)

成品需求原材料需求成品質(zhì)檢

成品交貨

成品交貨

生產(chǎn)計(jì)劃/備貨計(jì)劃

生產(chǎn)計(jì)劃/備貨計(jì)劃

訂貨…

供應(yīng)鏈倉(cāng)儲(chǔ)

配送中心

發(fā)貨出庫(kù)分揀總揀揀貨計(jì)劃訂單匯總

供應(yīng)商發(fā)貨

門(mén)店

供應(yīng)商

關(guān)于我們

成都掌控者信息科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱掌控者）致力于服務(wù)國(guó)內(nèi)連鎖餐

飲企業(yè)，伴隨企業(yè)成長(zhǎng)。掌控者深耕餐飲行業(yè)多年，是連鎖餐飲行業(yè)一體

化解決方案服務(wù)提供商，為客戶提供信息化、數(shù)字化建設(shè)的調(diào)研咨詢和落

地實(shí)施服務(wù)并立志成為中國(guó)最值得客戶信賴的數(shù)字化合作伙伴。

公司成立于2016年，產(chǎn)品能力覆蓋了企業(yè)的“人、財(cái)、物”全面經(jīng)營(yíng)管

理。以目標(biāo)管理為拉力，通過(guò)任務(wù)管理的推力和強(qiáng)大的協(xié)同產(chǎn)品能力有效

推動(dòng)企業(yè)快速自我驅(qū)動(dòng)，同時(shí)還提供CRM、會(huì)員營(yíng)銷、門(mén)店經(jīng)營(yíng)、銷售

管理、采購(gòu)管理、價(jià)格方案管理、出入庫(kù)管理、訂貨管理、辦公OA等產(chǎn)

品對(duì)經(jīng)營(yíng)性業(yè)務(wù)和生產(chǎn)性業(yè)務(wù)進(jìn)行管控。

基于我們的產(chǎn)品和技術(shù)能力，掌控者相繼成為中國(guó)電信、中國(guó)移動(dòng)本地生

活餐飲數(shù)字化解決方案的核心服務(wù)商和華為PLC-IoT生態(tài)聯(lián)盟成員，為

餐飲、食品、培訓(xùn)等行業(yè)的眾多客戶提供了一體化解決方案，成功為客戶

實(shí)現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，被高新區(qū)政府甄選為高新企業(yè)和雛鷹企業(yè)。

成為最值得客戶信賴的信息一體化解決方案服務(wù)商

愿景：

Holder Technology

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榮譽(yù)資質(zhì)

豐富的專利和著作權(quán)

在企業(yè)經(jīng)營(yíng)期間，掌控者獲得了6項(xiàng)發(fā)明專利、26項(xiàng)軟件著作權(quán)，并通過(guò)了國(guó)際質(zhì)量ISO9001認(rèn)證體系，被四

川省和高新區(qū)政府甄選為高新企業(yè)和雛鷹企業(yè)。

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智慧餐飲信息?體化解決?案 /