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哥斯達產品手冊
為耕者造福 保食者安康 WEI GENG ZHE ZAO FU·BAO SHI ZHE AN KANG
SERIES 谷飼部位肉
廠號：1811·
廠號：1365
冷凍去骨 牛帶蓋眼肉
部位特點 BUWEITEDIAN
牛肋脊部位（5節(jié)）、前接上腦、后接西冷肉質細膩中間一塊橢圓形脂肪、口感綿軟。
推薦渠道 TUIJIANQUDAO
商超品牌店餐 飲
適宜做法 SHIYIZUOFA
產品信息 CHANPINXINXI
【產品規(guī)格】復秤【內包形式】真空熱塑【外箱規(guī)格】抄碼
冷凍去骨牛板腱
部位特點 BUWEITEDIAN
牛前腿部位、也叫牡蠣肉、雙面精修、中間條透明嫩筋、肉質緊實有嚼勁（單塊包裝）
推薦渠道 TUIJIANQUDAO
商 超譽
適宜做法 SHIYIZUOFA
產品信息 CHANPINXINXI
【產品規(guī)格】復秤【內包形式】真空熱塑【外箱規(guī)格】抄碼
冷凍去骨 牛保樂肩肉
部位特點 BUWEITEDIAN
牛前腿部位、也叫肩三角、肌肉發(fā)達口感略韌。
推薦渠道 TUIJIANQUDAO
餐飲加二
適宜做法 SHIYIZUOFA
產品信息 CHANPINXINXI
【產品規(guī)格】復秤【內包形式】真空熱塑【外箱規(guī)格】抄碼
冷凍去骨牛脖肉
部位特點 BUWEITEDIAN
牛頸部位、肉中夾雜細筋、脂肪少、口感有嚼勁。
推薦渠道 TUIJIANQUDAO
餐飲加二
適宜做法 SHIYIZUOFA
產品信息 CHANPINXINXI
【產品規(guī)格】復秤【內包形式】真空熱塑【外箱規(guī)格】抄碼
冷凍去骨牛腹肉
部位特點 BUWEITEDIAN
牛腹肉前五肋部位、兩片重疊碼放、整形包裝、肥瘦相間肉質松軟、口感豐富。
推薦渠道 TUIJIANQUDAO
餐飲★★★
適宜做法 SHIYIZUOFA
產品信息 CHANPINXINXI
【產品規(guī)格】復秤【內包形式】真空熱塑【外箱規(guī)格】抄碼
冷凍去骨牛后腱
部位特點 BUWEITEDIAN牛后腱、去除龜鍵、肉膜包裹、肉藏筋、肉質緊實。
推薦渠道 TUIJIANQUDAO餐 飲商 超加工廠專賣店適宜做法 SHIYIZUOFA產品信息 CHANPINXINXI【產品規(guī)格】復秤【內包形式】真空熱塑【外箱規(guī)格】抄碼
冷凍去骨牛后胸
部位特點 BUWEITEDIAN
牛腹部的中斷部位、肥瘦比例均勻、由肌肉、筋膜、脂肪、層層疊覆組成、肉質較嫩。
推薦渠道 TUIJIANQUDAO
餐飲★★★
適宜做法 SHIYIZUOFA
產品信息 CHANPINXINXI
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冷凍去骨 牛肩部肋條
部位特點 BUWEITEDIAN
牛腹肉1-5肋部位、肥瘦相間、有較多脂肪筋膜、口感軟嫩且有嚼勁。
推薦渠道 TUIJIANQUDAO
餐 飲商 超專賣店
適宜做法 SHIYIZUOFA
產品信息 CHANPINXINXI
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冷凍去骨牛肩脾蓋
部位特點 BUWEITEDIAN牛前腿部位、也叫肩甲小片表面帶筋、口感軟嫩。
推薦渠道 TUIJIANQUDAO
餐飲加工
適宜做法 SHIYIZUOFA
產品信息 CHANPINXINXI
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冷凍去骨牛金錢腱
部位特點 BUWEITEDIAN
牛前腿部位、牛腱中的精品、肉筋分布均勻、口感有嚼勁 (2塊包裝)
推薦渠道 TUJIANQUDAO
餐 飲商 超專賣店
適宜做法 SHIYIZUOFA
產品信息 CHANPINXINXI
【產品規(guī)格】復秤【內包形式】真空熱塑【外箱規(guī)格】抄碼
冷凍去骨牛肋條
部位特點 BUWEITEDIAN
牛脊骨中間短肋條、油花分布均勻、肉香濃郁。
推薦渠道 TUIJIANQUDAO
餐飲專賣店
適宜做法 SHIYIZUOFA
產品信息 CHANPINXINXI
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冷凍去骨牛霖
部位特點 BUWEITEDIAN
牛后腿部位、肉質鮮嫩、脂肪含量少。
推薦渠道 TUIJIANQUDAO
餐飲加工
適宜做法 SHIYIZUOFA
產品信息 CHANPINXINXI
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冷凍去骨 牛腩
部位特點 BUWEITEDIAN
牛腹肉6-13肋和牛腩連體、即有肋條肥瘦相間、又有牛腩的筋油肉三種質地交雜的軟弱口感。
推薦渠道 TUIJIANQUDAO
餐 飲商 超專賣店
適宜做法 SHIYIZUOFA
產品信息 CHANPINXINXI
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冷凍去骨牛腩肋條
部位特點 BUWEITEDIAN
牛腹肉6-13根肋骨中間的條狀肉、又叫（腹肉條）表面帶一層薄油筋膜、底部略夾雜脂肪滲透。
推薦渠道 TUIJIANQUDAO
餐飲★★★
適宜做法 SHIYIZUOFA
產品信息 CHANPINXINXI
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冷凍去骨牛嫩肩肉
部位特點 BUWEITEDIAN
牛前腿部位也叫辣椒肉、產品呈圓柱形脂肪含量少、肉質較嫩。
推薦渠道 TUIJIANQUDAO
餐 飲
適宜做法 SHIYIZUOFA
產品信息 CHANPINXINXI
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冷凍去骨牛嫩柳
部位特點 BUWEITEDIAN
牛嫩柳也叫內柳、保膜修整（兩條包裝）
推薦渠道 TUIJIANQUDAO
餐飲★★★
適宜做法 SHIYIZUOFA
產品信息 CHANPINXINXI
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冷凍去骨牛前腱
部位特點 BUWEITEDIAN牛前腿部位、肉質緊實、筋腱較多口感軟糯有嚼勁。
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冷凍去骨 牛去蓋針趴
部位特點 BUWEITEDIAN
牛后腿部位肉針扒去針扒蓋、保留完整針扒肉芯、肌肉纖維較粗。
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加工廠★★★
適宜做法 SHIYIZUOFA
產品信息 CHANPINXINXI
【產品規(guī)格】復秤【內包形式】真空熱塑【外箱規(guī)格】抄碼
冷凍去骨牛上腦邊
部位特點 BUWEITEDIAN牛上腦部位切型下來的大塊邊角 (尖峰、側唇等)
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餐飲★★★
適宜做法 SHIYIZUOFA
產品信息 CHANPINXINXI
【產品規(guī)格】復秤【內包形式】真空熱塑【外箱規(guī)格】抄碼
冷凍去骨牛上腦芯
部位特點 BUWEITEDIAN牛上腦前接脖肉后接眼肉、脂肪含量適中、口感綿軟。
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餐 飲
適宜做法 SHIYIZUOFA
產品信息 CHANPINXINXI
【產品規(guī)格】復秤【內包形式】真空熱塑【外箱規(guī)格】抄碼
冷凍去骨牛西冷帶邊
部位特點 BUWEITEDIAN
牛腰椎8節(jié)部位、表面一層油面、中間一層亮筋、底部為精肉、油筋肉三種質地交雜、口感脆嫩、風味獨特。
推薦渠道 TUIJIANQUDAO
餐 飲 茍
適宜做法 SHIYIZUOFA
產品信息 CHANPINXINXI
【產品規(guī)格】復秤【內包形式】真空熱塑【外箱規(guī)格】抄碼
冷凍去骨 牛小條97VL
部位特點 BUWEITEDIAN
牛后腿部位、也叫小黃瓜條、表面略帶薄筋膜、肉質鮮嫩、纖維較細
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餐 飲 商 超
適宜做法 SHIYIZUOFA
產品信息 CHANPINXINXI
【產品規(guī)格】復秤【內包形式】真空熱塑【外箱規(guī)格】抄碼
冷凍去骨牛胸肉
部位特點 BUWEITEDIAN
牛前胸部位、也叫披風、單面修清、筋膜較多、口感較韌。
推薦渠道 TUIJIANQUDAO
餐飲加加
適宜做法 SHIYIZUOFA
產品信息 CHANPINXINXI
【產品規(guī)格】復秤【內包形式】真空熱塑【外箱規(guī)格】抄碼
冷凍去骨 牛針趴蓋
部位特點 BUWEITEDIAN
牛后腿針扒部位肉拆分出的針扒蓋肌肉纖維較粗、兩塊包裝。
推薦渠道 TUIJIANQUDAO
餐飲加工
適宜做法 SHIYIZUOFA
產品信息 CHANPINXINXI
【產品規(guī)格】復秤【內包形式】真空熱塑【外箱規(guī)格】抄碼
冷凍牛內胸口油
部位特點 BUWEITEDIAN
牛前胸內側胸口部位、產品呈黃白色口感脆爽有嚼勁、香氣醇厚、肥而不膩。
推薦渠道 TUIJIANQUDAO
餐飲★★★
適宜做法 SHIYIZUOFA
產品信息 CHANPINXINXI
【產品規(guī)格】復秤【內包形式】真空熱塑【外箱規(guī)格】抄碼
冷凍去骨 牛大米龍100VL
部位特點 BUWEITEDIAN牛后腿部位、也叫燴扒、100%精修、肌肉纖維較粗、口感有嚼勁。
推薦渠道 TUIJIANQUDAO
加工廠★★★
適宜做法 SHIYIZUOFA
產品信息 CHANPINXINXI
【產品規(guī)格】復秤【內包形式】真空熱塑【外箱規(guī)格】抄碼
冷凍去骨 龜腱帶心
部位特點 BUWEITEDIAN牛后腱部位、龜鍵帶腱芯、龜鍵口感脆爽、腱芯（五花趾）筋膜豐富、紋路清晰。
推薦渠道 TUIJIANQUDAO 加 專賣店 餐 飲 商 超
適宜做法 SHIYIZUOFA
產品信息 CHANPINXINXI
【產品規(guī)格】復秤【內包形式】真空熱塑【外箱規(guī)格】抄碼
冷凍去骨 牛腩
部位特點 BUWEITEDIAN
牛腹部松軟肌肉、 (純牛腩)、脂肪含量適中、筋膜較多、口感軟糯。
推薦渠道 TUIJIANQUDAO
餐飲★★★
適宜做法 SHIYIZUOFA
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【產品規(guī)格】復秤【內包形式】真空熱塑【外箱規(guī)格】抄碼
