歡迎晚宴

漁歌奉天

府

“漁歌”源自《漁舟唱晚》中

描繪漁夫滿(mǎn)載而歸的閑適意境，

代表餐廳甄選鮮活魚(yú)類(lèi)海鮮為

食材的獨(dú)特風(fēng)格，“奉天”則

是沈陽(yáng)氣勢(shì)磅礴的古稱(chēng)。漁歌

奉天由此得名。

置身于此全景玻璃屋頂下，您

可盡享冬天賞雪、夏天聽(tīng)雨的

獨(dú)特用餐體驗(yàn)，細(xì)意體會(huì)四季

輪轉(zhuǎn)的生生不息。

餐廳主廚嚴(yán)格選用新鮮本地食

材與鮮活海鮮，糅合當(dāng)?shù)嘏腼?/p>

特色，并采用互動(dòng)廚房等新穎

創(chuàng)意，為您呈獻(xiàn)一系列應(yīng)季豐

富菜品。

本地特調(diào)

福至

老龍口白酒，接骨木

薄荷，檸檬，芒果

狻猊

蔓越莓，伏特加

檸檬，橙花水

冬

老北市皮凍，鴨綠江鱘魚(yú)魚(yú)籽醬

秋

赫哲族小米飯包，通遼白菜

夏

紅菇蔦 ，鵝肝慕斯

春

鹽堿地番茄，水牛芝士春卷

春夏秋冬 ? 代表一年四季對(duì)老鐵的誠(chéng)

摯歡迎

前菜

麻醬番薯苗，桓仁冰酒辣鹵青龍，蘇子葉

以桓仁冰酒結(jié)合北方傳統(tǒng)的辣鹵海鮮方式

當(dāng)?shù)禺?dāng)季番薯葉苗

以北方麻醬入味

開(kāi)啟黑土地的豪放味蕾

參雞湯

北方的菜系少有湯品

參雞湯是特例

本溪深山的人參燉東北大骨雞的雞湯

漁歌奉天以北方特有的食材五味子調(diào)和

湯色和味道更具特色

石鍋拌飯是東北鮮族的一大特色

選用東北最富盛名的盤(pán)錦大米，

三撈三洗，晶瑩剔透。

蝦焅白菜，也是北方特有的烹飪

方法。

結(jié)合石鍋拌飯的方式展示，珠聯(lián)

璧合。

低溫水域的蝦更鮮嫩彈牙

渤海灣虎蝦，盤(pán)錦米，石鍋飯

凍梨雪芭

凍梨是東北獨(dú)有的一道風(fēng)景。

以雪芭的形式展現(xiàn)，配少許手

工山楂膏。

鐵鍋燉，遼中醉牛，貝貝瓜

鐵鍋燉是東北獨(dú)一無(wú)二的用餐方式。

鐵鍋燉菜是中國(guó)東北一種獨(dú)特的飲食方

式。遼中特有的醉牛排骨，少量燉煮整

晚，使其具有獨(dú)特的風(fēng)味和香氣。

用酒糟作為飼料飼養(yǎng)的牛，稱(chēng)為醉牛。

貝貝瓜也叫板栗南瓜，蘊(yùn)含著天然堅(jiān)果

風(fēng)味。

蘑菇，蘿卜，苞米

東北的蘑菇，

東北的蘿卜和秋收的苞米是東北三絕

蘑菇做成醬，去煨蘿卜

蘿卜是切成鮑魚(yú)形狀的

苞米面餅加大碴子醬，完現(xiàn)秋收的味道

三味蒸餃

玉米面酸菜，蕎麥面海菜三鮮，

白面角瓜雞蛋

在東北，任何喜慶的節(jié)日我們都會(huì)包

餃子

精心挑選三款經(jīng)典的餃子皮和餃子餡

歡迎遠(yuǎn)方的朋友

蘋(píng)果派，柿餅冰激淋

日曬是最古老的保存食物的方式

柿子經(jīng)過(guò)日曬形成柿餅，是早期人們饋

贈(zèng)親友的禮品

葫蘆島的王林蘋(píng)果入選中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌目

錄

北方當(dāng)季的甜蜜食材希望給大家留下難

忘的東北之旅

笑臉設(shè)計(jì)

沈河區(qū)啟智實(shí)驗(yàn)學(xué)校，作為沈河區(qū)唯一專(zhuān)門(mén)為智力障礙學(xué)生提供特殊教育的公辦學(xué)校，自1990年

成立以來(lái)，一直致力于為這些孩子提供九年一貫制的全面教育。

自2018年與沈陽(yáng)新世界酒店結(jié)緣以來(lái)，我們每年邀請(qǐng)學(xué)校的同學(xué)們參與多種互動(dòng)活動(dòng)，增強(qiáng)他們

的職業(yè)體驗(yàn)與社會(huì)體驗(yàn)。

這份持續(xù)的紐帶不僅豐富了學(xué)生們的成長(zhǎng)歷程，也為我們帶來(lái)了全新的視角，詮釋了“人與地方

相輔相成”的美好愿景。在彼此互動(dòng)中，我們共同營(yíng)造出更加包容、和諧的未來(lái)，讓每一次的交

流都成為地方文化和社會(huì)責(zé)任的深度融合。

匠心珍饈 於鑠盛京