引領(lǐng)創(chuàng)新·卓越服務(wù)/LEADING INNOVATION DUTSIANDING SERVICE
執(zhí)行管理·責(zé)任承擔(dān)
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陸陸
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目 錄
歡迎走進(jìn)陸陸柒食府大家庭 .....................................................................06
羅 總 致 詞.........................................................................................03
第一章 聲 明.........................................................0 錯誤!未定義書簽。
第一條：依據(jù) .......................................................0 錯誤!未定義書簽。
第二條：適用范圍 ...............................................0 錯誤!未定義書簽。
第三條：行為規(guī)范八不準(zhǔn)； ...............................0 錯誤!未定義書簽。
第二章 企業(yè)文化.......................................................................................02
第三章 人事管理規(guī)定...............................................................................06
第一條、職權(quán)界定 ...............................................................................06
第二條、招聘、面試 ...........................................................................06
第三條、入離職程序及權(quán)職 ...............................................................07
第四條、培訓(xùn)與發(fā)展 ...........................................................................08
第五條、人員轉(zhuǎn)正及晉升流程及職權(quán) ...............................................10
第六條、離職說明 ...............................................................................11
第七條、詮釋 .......................................................................................13
第四章 勞動合同.......................................................................................13
第一條、勞動合同的確立 ...................................................................13
第二條、勞動合同的解除 ...................................................................12
第三條、勞動合同的終止、辭職 .......................................................12
第四條、勞動合同期滿續(xù)簽 ...............................................................12
第五章 福利待遇.......................................................................................13
第一條、假期 .......................................................................................13
第二條、工齡補貼 ...............................................................................14
第三條、員工生日慶賀 .......................................................................14
第四條、員工活動 ...............................................................................14
第五條、員工用餐優(yōu)惠 .......................................................................14
第六條、保險 .......................................................................................14
第六章 員工考勤管理..................................................錯誤!未定義書簽。
第一條、工作時間 ..................................................錯誤!未定義書簽。
第二條、加班、加點與積休、調(diào)休 ......................錯誤!未定義書簽。
第三條、考勤說明 ..................................................錯誤!未定義書簽。
第四條、考勤記錄及規(guī)定 ......................................錯誤!未定義書簽。
第五條、員工考勤表 ..............................................錯誤!未定義書簽。
第六條、遲到、早退、曠工處罰 ..........................錯誤!未定義書簽。
第七條、排班表操作 ..............................................錯誤!未定義書簽。
第七章 員工薪酬管理規(guī)定.......................................................................14
第一條、薪資結(jié)構(gòu) ...............................................................................14
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第三條、工資及嘉獎 ...........................................................................15
第四條、績效管理制度 .......................................................................15
第五條、薪酬保密管理 .......................................................................20
第六條、工資的計算與支付 ...............................................................20
第七條、薪酬的扣繳部分 ...................................................................20
第八條、薪酬管理規(guī)程 .......................................................................20
第九條、實習(xí)期薪酬 ...........................................................................20
第十條、起薪 .......................................................................................20
第十一條、薪酬變動 ...........................................................................21
第十二條、薪酬變動的審批程序 .......................................................21
第十三條、離職薪酬清算規(guī)定 ...........................................................21
第八章 物資物品管理條例.......................................................................21
第一條、物品管理 ...............................................................................21
第二條、物品申采購流程 ...................................................................22
第三條、物品領(lǐng)取流程 .......................................................................22
第四條、備 注 ...................................................................................19
第九章 辦公室管理制度...........................................................................23
第一條、儀容儀表規(guī)范 .......................................................................23
第二條、禮貌禮節(jié)規(guī)范 .......................................................................24
第三條、訪客接待規(guī)范 .......................................................................24
第四條、電話及傳真使用管理規(guī)范 ...................................................20
第五條、工作時間 ...............................................................................21
第六條、工作紀(jì)律 ...............................................................................21
第七條、衛(wèi)生責(zé)任區(qū)域界定 ...............................................................22
第九條、辦公用品分類 .......................................................................23
第十條、辦公用品領(lǐng)用 .......................................................................23
第十一條、辦公用品借用 ...................................................................24
第十二條、監(jiān)督檢查 ...........................................................................24
第十三條、解釋與修定 .......................................................................24
第十章 餐廳服務(wù)流程...............................................................................24
第十一章 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)......................................................錯誤!未定義書簽。
第十二章 廚房管理制度...........................................................................24
第一條、食譜搭配 ...............................................................................31
第二條、原材料采購及入庫 ...............................................................31
第三條、食品安全及烹飪注意事項 ...................................................31
第四條、廚師個人衛(wèi)生 .......................................................................31
第五條、環(huán)境衛(wèi)生 ...............................................................................32
第十三章 員工宿舍管理制度...................................................................32
第一條、入住程序 ...............................................................................32
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第二條、寢室長負(fù)責(zé)制 .......................................................................33
第三條、作息時間 ...............................................................................33
第四條、衛(wèi)生制度 ...............................................................................33
第五條、環(huán)境衛(wèi)生及物品擺放要求 ...................................................34
第六條、水電、安全、消防管理 .......................................................34
第七條、宿舍紀(jì)律 ...............................................................................35
第八條、退宿制度 ...............................................................................36
第九條、備注 .......................................................................................37
第十四章 員工行為規(guī)范...........................................................................38
第一條、 行為總則 .............................................................................38
第二條、崗位要求 ...............................................................................38
第三條、禮節(jié)禮貌 ...............................................................................38
第四條、工作態(tài)度 ...............................................................................39
第五條、行為舉止 ...............................................................................39
第六條、儀容儀表展示圖 ...................................................................38
第七條、儀容儀表展注意事項 ...........................................................41
第八條、證件及工號牌 .......................................................................44
第九條、工作制服 ...............................................................................43
第十條、工作紀(jì)律 ...............................................................................43
第十一條、行為規(guī)范 ...........................................................................44
第十二條、更衣柜 ...............................................................................44
第十五章 行為規(guī)范處罰條例...................................................................44
第一條、上下班規(guī)范 ...........................................................................44
第二條、行為規(guī)范 ...............................................................................46
第三條、紀(jì)律遵守 ...............................................................................46
第四條、其它 .......................................................................................47
第十六章 行為規(guī)范獎勵條例...................................................................48
第一條、獎罰晉升 ...............................................................................48
第二條、獎勵 .......................................................................................48
第三條、嘉獎 .......................................................................................49
第四條、優(yōu)秀員工評比細(xì)則 ...............................................................49
第十七章 紀(jì)律處分...................................................................................49
第一條、口頭警告 ...............................................................................50
第二條、書面警告 ...............................................................................50
第三條、最后警告 ...............................................................................51
第四條、即時除名及開除 ...................................................................51
第五條、停薪留職察看 .......................................................................52
第六條、警告處分 ...............................................................................52
第十八章 安全守則...................................................................................52
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第一條、安全提示 ...............................................................................53
第二條、意外事故 ...............................................................................54
第三條、人身安全 ...............................................................................53
第四條、緊急情況 ...............................................................................53
第五條、消防安全 ...............................................................................53
第六條、安全防范 ...............................................................................53
第七條、火警 .......................................................................................53
第八條、消防安全責(zé)任制 ...................................................................55
第十條、四懂四會、四個能力 ...........................................................55
第十九章 消防應(yīng)急程序及操作規(guī)定.......................................................56
第一條、報警 .......................................................................................56
第二條、排除(消滅)火災(zāi)隱患；.........................................................56
第三條、滅火 .......................................................................................57
第四條、請求支援 ...............................................................................57
第五條、疏散 .......................................................................................57
第六條、自救 .......................................................................................57
第七條、清理火場 ...............................................................................57
第八條、組織指揮程序 .......................................................................57
第九條、責(zé)任追究 ...............................................................................58
第二十章 保密條款...................................................................................58
第一條、保密內(nèi)容及紀(jì)律 ...................................................................58
第二條、相關(guān)文件的保密 ...................................................................59
第三條、泄密相關(guān)處罰 .......................................................................59
第四條、附則 .......................................................................................59
第二十一章 禮儀禮貌規(guī)范.........................................................................59
第一條、文明舉止 ...............................................................................59
第二條、不良舉止 ...............................................................................59
第三條、日常禮貌用語 .......................................................................60
第二十二章 修訂與解釋.............................................................................60
第一條、修訂 .......................................................................................59
第二條、完善和補充 ...........................................................................60
第三條、執(zhí)行 .......................................................................................60
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歡迎你走進(jìn)陸陸柒食府大家庭 .......
今天我們有緣在此相遇！我們倍感珍惜，衷心祝
愿把一切的美好與吉祥的事物添福給您及您的家人，
愿他（她）們一切安好，從此刻起、從陸陸柒食府起、
開始啟航……
陸陸柒食府是由貴州陸陸柒食府樹餐飲服務(wù)有限
公司投資集食堂、餐飲門店的一家公司
公司座落于貴州省貴陽市小河珠江路，公司特邀
國內(nèi)專業(yè)管理團(tuán)隊，為我們的客人竭誠服務(wù)，收獲意
想不到的海天盛宴。我們堅持把舒適環(huán)境及美味放在
首位，努力打造陸陸柒食府的美食誘惑。
我們始終秉承引領(lǐng)創(chuàng)新、卓越服務(wù)的宗旨，竭誠
為我們的客人帶來家庭的舒適，帶走滿意的微笑。恪
守“做好細(xì)節(jié)、執(zhí)行到底”的管理及服務(wù)宗旨。
在陸陸柒食府這個大家庭里，魏總一直情系陸陸柒
食府的每一位家庭成員，始終堅持誠信守法、敬畏客
戶、善待員工、團(tuán)結(jié)和諧，努力把企業(yè)打造成為陸陸
柒食府家人的幸福港灣，培育著陸陸柒食府人的茁壯
成長，期望把陸陸柒食府打造成為貴陽的幸福企業(yè)，
培養(yǎng)陸陸柒食府人成為安居樂業(yè)、回饋社會的搖籃，
幫助陸陸柒食府人實現(xiàn)夢想，讓陸陸柒食府成為社會
備受尊重的企業(yè)。
我們集一顆誠摯的心，愿我們的客人在陸陸柒食
府用餐期間度過一個美好而難忘的時光，一次駐足·一
生留念。
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魏 總 致 詞
親愛的工作伙伴：
您 好！
首先恭喜你被貴州陸陸柒食府聘用，成為陸陸柒食府團(tuán)隊中的一員。希望你在
陸陸柒食府能愉快的度過每一天。為了你和陸陸柒食府的共同成長，特制訂了科學(xué)
合理的工作管理條例，望你能認(rèn)真閱讀并嚴(yán)格遵守，為我們能更好的走上穩(wěn)健的發(fā)
展道路而努力，為了讓你更快更準(zhǔn)確地了解公司的各項規(guī)章制度及相關(guān)的福利待遇，
我們特制定此《工作管理手冊》幫助你盡快融入到龍瑞大公司這個大家庭來。
公司全體同仁衷心的感謝及歡迎你的加入！《工作管理手冊》將為你詳細(xì)介紹
陸陸柒食府的概況，旨在使你了解自己的責(zé)任、義務(wù)和權(quán)益，并以此為行動的準(zhǔn)則。
能幫助你熟悉公司并盡快的了解公司企業(yè)的文化，提高自身素質(zhì)，成為一名合格的
成員。
公司是嚴(yán)格按照要求，進(jìn)行管理、制度嚴(yán)謹(jǐn)，一直憑著勇于創(chuàng)新的卓越精神，
自強(qiáng)不息的進(jìn)取精神，勇于挑戰(zhàn)的拼搏精神，秉承賓客至上的服務(wù)精神，眾志成城
的團(tuán)隊精神，激發(fā)員工強(qiáng)烈的事業(yè)心及責(zé)任感。
當(dāng)你踏入公司的那天起，你就是企業(yè)的主人，您的一切都代表著企業(yè)，要做到：
端莊的儀容，得體的儀表，文明的談吐，優(yōu)雅的舉止，滿意+驚喜創(chuàng)新的服務(wù)。時時
處處維護(hù)陸陸柒食府的形象，體現(xiàn)公司員工的風(fēng)采——細(xì)致、樸實、真誠、熱情、
大方。
企業(yè)的成功靠大家的努力，我們的發(fā)展更需要公司的平臺，請相信：公司將為
您提供充分展示個人能力和才干的良機(jī)，你的進(jìn)取精神將與企業(yè)的培訓(xùn)指導(dǎo)緊密結(jié)
合，使你的職業(yè)生涯伴隨著公司的成長而共同發(fā)展。
由衷希望在我們奮進(jìn)的歲月中，相互信任、相互理解、共同支持，希望你在今
后的工作、學(xué)習(xí)、生活中自覺遵守《工作管理手冊》中的相關(guān)條例，嚴(yán)格要求自己，
以公司發(fā)展為已任，敬業(yè)、愛業(yè)、專業(yè)、樂業(yè)、不斷增長才干，迎接挑戰(zhàn)，創(chuàng)造輝
煌，為你我的成長奠定良好的基礎(chǔ)。讓我們攜手共創(chuàng)美好明天的輝煌！
陸陸柒食府總經(jīng)辦
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第一章 聲 明
第一條、依據(jù)
本手冊根據(jù)國家勞動法規(guī)及相關(guān)法律條例編制的陸陸柒食府管理章程，我們有
義務(wù)向陸陸柒食府每位員工提供這本《工作管理手冊》，作為陸陸柒食府的一員，
你可以使用此手冊維護(hù)自己的合法權(quán)益及遵守公司的相關(guān)規(guī)章制度，在你進(jìn)入公司
之時，請仔細(xì)閱讀本手冊?！豆ぷ鞴芾硎謨浴吠耆凑展舅芴峁┑男畔⒑鸵呀?jīng)
制定執(zhí)行的相關(guān)制度進(jìn)行編制，本手冊所未能涉及之處，公司將在遵守國家的一切
相關(guān)法律法規(guī)及地方政府管理條例的前提下，保留進(jìn)一步修改的權(quán)利，并對所修改
內(nèi)容進(jìn)行公示。
第二條、適用范圍
本手冊適用于陸陸柒食府的所有工作人員，公司有權(quán)增加或刪改手冊內(nèi)容,而無
需預(yù)先通知。公司會將任何變動或新實行的規(guī)定對員工做出充分的解釋。（以合約
聘請的管理人員，按合約內(nèi)所列條款執(zhí)行，如與本手冊有所沖突，則以合約為準(zhǔn)）。
此手冊不構(gòu)成也不作為任何聘用承諾，但可作為公司與員工之間的合同附件內(nèi)容。
我們希望你能認(rèn)真隨時翻閱這本手冊，它有助于你有效地順利地完成相關(guān)工作。
第三條、行為規(guī)范八不準(zhǔn)；
一、不準(zhǔn)違反國家法律法規(guī)及道德規(guī)范。
二、不準(zhǔn)泄漏公司機(jī)密及商業(yè)機(jī)密文件。
三、不準(zhǔn)以權(quán)謀私，損害、詆毀公司利益及他人利益、偷盜他人及公司物品。
四、不準(zhǔn)拉幫結(jié)派、勾心斗角、辱罵他人、打架斗毆、聚眾鬧事、影響團(tuán)結(jié)。
五、不準(zhǔn)頂撞上司及客人，爭鋒相對，工作范圍內(nèi)嚴(yán)格服從領(lǐng)導(dǎo)安排。
六、不準(zhǔn)議論他人及搬弄是非、捕風(fēng)捉影、見風(fēng)使舵、造謠詆毀、無事生非。
七、不準(zhǔn)刁難、排擠、嘲諷客人及同事。
八、不準(zhǔn)消極怠工、越級報告。
特別提醒：以上八不準(zhǔn)，請大家嚴(yán)格遵守，凡違反者，一經(jīng)核實，將給予 50 元
至 500 元處罰并進(jìn)行全公司通報，情節(jié)嚴(yán)重者，將對其 500 元以上罰款并作勸退處
理及報公安機(jī)關(guān)。
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第二章 企業(yè)文化
經(jīng)營理念：產(chǎn)品創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、策
劃創(chuàng)新、思路創(chuàng)新。
服務(wù)原則：一笑、二輕、三熱情。
（微笑服務(wù)，講話輕，動作輕，迎客，待客，送客
熱情）
價值觀念：激勵團(tuán)隊奮進(jìn)，創(chuàng)造品牌效應(yīng)，實現(xiàn)效
益空間。
服務(wù)意識：服務(wù)于客人到店之前，感動于客人離
店之后。
工作要求：鑄造陸陸柒食府靈魂、牢記六個提高。
（思想意識、積極態(tài)度、行為素質(zhì)、專業(yè)品質(zhì)、
理解包容、和諧互助）
團(tuán)隊精神：我們將緊緊相擁，用團(tuán)結(jié)的力量、永
往直前，只因追尋心中的夢想，讓我們團(tuán)結(jié)起來，面
帶微笑，向著未來，攜手共創(chuàng)美好的明天！
企業(yè)愿景：讓企業(yè)穩(wěn)步發(fā)展、承擔(dān)更多社會責(zé)任，
努力實現(xiàn)企業(yè)價值，把陸陸柒食府打造成為貴陽幸福
企業(yè)，成為陸陸柒食府家人的幸福港灣。
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第三章 人事管理規(guī)定
第一節(jié)、員工錄用
一、聘用條件
遵守國家法律法規(guī)和社會公德,具有一定文化素質(zhì)和專業(yè)技能,身體健康,
年滿 16 周歲的公民.
二、不符合聘用條件
(1)被剝奪公民權(quán)力者。
(2)有欺騙隱瞞個人情況者。
(3)體驗不合格者。
(4)有不良嗜好。
(5)工作能力不符合要求者。
三、形象要求：男員工身高要求 1.60 以上，女員工身高要求 1.50 以上。
四、入職要求：
1)所有應(yīng)聘者必須持有并出示所需的有效證件：如身份證、技術(shù)等級證、
文憑等。
2)所有應(yīng)聘者必須進(jìn)行三天試工期，一個月的試用期，并通過各項培訓(xùn)，
方可成為公司正式員工。
五、試工期及試用期規(guī)定
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1）三天試工期為公司與應(yīng)聘者的相互認(rèn)同期，應(yīng)聘者在三天內(nèi)無論什么
原因離開公司，公司將不予結(jié)算工資。
2）三天試工期后，公司將與應(yīng)聘者簽訂《勞動合同》。在試用期內(nèi)，如
公司經(jīng)過考查認(rèn)為試用者不適合公司工作，公司將結(jié)算試用者工資，試
用者離開公司。
3）試用期規(guī)定：原則上試用期為一個月。試用者當(dāng)月 15 日之前入職，
該月則視為其試用期；試用者當(dāng)月 15 日之后入職，則試用期至下月月末
止。
4）試用期發(fā)放試用期工資，即基本工資、獎勵工資，加班工資，業(yè)績提
成工資組成。
5）體格檢查：入職員工必須經(jīng)公司所屬區(qū)的衛(wèi)生防疫部門體檢合格后方
能錄用，以確保公司和客人的衛(wèi)生安全。
6）除非獲得公司批準(zhǔn),員工不得受聘于公司以外任何職業(yè)。
六、勞動合同
凡被正式錄用者,王記老砂鍋將簽訂聘用合同,通常為一年，專業(yè)崗位或
重要崗位為二年或二年以上。具體合同時間考慮公司生意的季節(jié)性，適
當(dāng)?shù)难娱L或縮短（天數(shù)或月份）。合同到期是否續(xù)簽，合同期間終止合
同，正式員工須提前一個月，試用期員工須提前七天向公司提出書面申
請，至合同到期或找到合適的員工替代，經(jīng)公司批準(zhǔn)，工作交結(jié)完畢后，
申請者方可離職。
第二節(jié) 個人檔案和資料的建立
1.被聘員工在任職前,必須填寫一份《應(yīng)聘人員登記表》和《人事資料表》，
內(nèi)容包括個人簡歷,家庭成員情況及聯(lián)系方式等。填寫時要做到誠實，不
隱瞞，不造假。如隱瞞虛報造假一經(jīng)發(fā)現(xiàn)由此產(chǎn)生的一切后果由本人負(fù)
責(zé)。特殊崗位同時需要一位有穩(wěn)定工作單位的本市戶口者親臨人事部簽
名履行擔(dān)保手續(xù)。
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2.被聘員工招聘時應(yīng)提供有效證件（畢業(yè)證、身份證、健康證），聘用
后交身份證復(fù)印件二份。
3．員工聘用期間的個人資料由公司記錄保存，只有專職人員方可查閱，
且所有資料均被保密。個人履歷、培訓(xùn)、考核、晉升、獎懲及相關(guān)情況
都將詳細(xì)記錄在例，作為員工職業(yè)生涯的歷程。
4．員工的個人資料在員工離職后，均由公司保管，員工不得帶走。
5．員工培訓(xùn)結(jié)業(yè)或重新接受高等教育畢業(yè)者，須將相關(guān)情況通知公司，
以便以后晉升提拔時優(yōu)先考慮。
6．下列各項個人資料如有任何更改，均須在 7 天內(nèi)填寫〈變更事項通知〉
的方式，通知公司：
（一）家庭地址和直系親屬聯(lián)系電話號碼的更改。
（二）擔(dān)保人和聯(lián)系電話的更改。
（三）獲取任何學(xué)歷、專業(yè)資格。
（四）個人的技能提升。
（五）任何有關(guān)的資料。
所有變更事項的有關(guān)證明文件，均需驗原件后，隨〈變更事項通知書〉
附復(fù)印件存檔，并要簽字認(rèn)可。
第三節(jié) 調(diào)職
凡公司員工必須以大局為重,服從公司統(tǒng)一調(diào)動,根據(jù)下列條件,可調(diào)動
員工的工作崗位。員工必須服從。
1.部門工作量的增減。
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2.為員工職業(yè)發(fā)展需要,進(jìn)行職位輪換。
3.員工不能勝任現(xiàn)職位。
4.工作急需。去外地支援或者培訓(xùn)。
5.其他原因。
第四節(jié) 晉升、降職、降級
一、晉升
1）晉級：員工按工作能力和工作狀態(tài)成為一星、二星及三星員工。員工
通過日常工作考評和技能考評合格者，可以晉級并將獲得升薪。
2）晉職：公司管理職位需增補時，在職員工工作能力、表現(xiàn)、品德突出
的，通過部門負(fù)責(zé)人審評，向公司人事部推薦，經(jīng)考核合格者將被安排
晉職。晉職后三個月內(nèi)屬試用性質(zhì)，試用期滿后經(jīng)綜合評定合格者則正
式委任其職。
二、降職、降級
公司將根據(jù)員工的工作情況及表現(xiàn)，經(jīng)考核后對不稱職的員工作降職、
降級處理。
第五節(jié) 辭職 辭退 除名
一、辭職
1、員工因某種原因申請辭職，必須提前 30 天向所在部門以書面形式提
交《辭職申請書》。（離職申請日期以店長收到《辭職申請書》之日開
始計算）。
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2、所有辦理離職手續(xù)的員工，必須將制服、工號牌、考勤卡等交還到相
關(guān)部門完清手續(xù)，未能上交以上物品者按公司規(guī)定賠償。
3、離職員工于每周星期五辦理相關(guān)離職手續(xù)。
二、辭退、除名
（一）有以下情況發(fā)生時，企業(yè)對員工可予除名、辭退，解除勞動合同，
不作任何補償。
1、企業(yè)停業(yè)或轉(zhuǎn)讓。
2、企業(yè)虧損或業(yè)務(wù)緊縮時。
3、對于所擔(dān)任工作不能勝任、不服從安排者。
4、員工在工作期間，嚴(yán)重違反公司紀(jì)律、犯有重大過失及國家法律法規(guī)。
（二）辭退（勸退）手續(xù)的辦理
被辭退（勸退）員工接到人事部通知后，需在所屬部門內(nèi)辦理工作交接
手續(xù)。
（三）除名
第六節(jié) 工作時間及考勤制度
一、工作時間
1、分為半班制，全班制、計時工。
2、半班制工作時間為 6 個小時，全班制為 12 個小時。
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3、參照有關(guān)法規(guī),結(jié)合本地情況和王記老砂鍋工作特點編排具體工作日
和工作時間.。
4、對加班超時的員工給予合理的補償.。
二、休息日
員工每月享有 4 天休息日（按一個星期休息一天）
三、出勤考核
1、 員工必須依照店長安排的班次上班,不得私自調(diào)班換班，以保證正常
工作節(jié)奏和工作效率。確需要變更班次,須征得部門主管允許.
2、員工上班前整理好儀容儀表。
3、所有員工上,下班都要打工卡以記錄出勤時間。未打卡者必須提供上
班證人證據(jù)，并經(jīng)上級主管核實，無上級主管核實作曠工一天處理。
4、員工上班下班忘記打卡,但確實能證明上班的,將視情節(jié),每次扣除不
超過當(dāng)月 10%效益工資.
5、如停電、卡機(jī)故障等特殊情況或紀(jì)錄模糊，應(yīng)將本卡交給負(fù)責(zé)人審核，
并簽字批準(zhǔn)。
6、員工上下班均需親自打卡，不得漏卡、重卡、改卡，任何員工不得代
理他人打卡，否則代理人或被代理人均視為較重違紀(jì)行為。
7、員工如有急事不能按時上班,須在上班十五分鐘后電話店長，并征得
部門主管認(rèn)可,補請假手續(xù),否則,按曠工處理.
8、工卡遺失,立即報告人事部,經(jīng)部門主管批準(zhǔn)后補發(fā)新卡.
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9、遲到 5 分鐘以內(nèi)罰 5 元，5 分鐘到 15 分鐘罰款 10 元，15 分鐘到 30
分鐘罰款 15 元，30 分鐘到一個小時內(nèi)以曠工半天論處（曠工半天扣一
天工資及全勤獎）1 個小時以上以曠工一天論處。
10.曠工一天扣發(fā) 3 天工資及全勤獎,曠工二天扣發(fā) 6 天工資及全勤獎、
效益工資,連續(xù)曠工三天或本月累計曠工三天作嚴(yán)重違紀(jì)行為處理。
11、早退：凡早退 30 分鐘以上將作曠工半天處理，早退 60 分鐘以上作
曠工一天處理。
12、如因工作需要加班,則應(yīng)由部門主管報總經(jīng)理批準(zhǔn).
13、員工在工作時間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店.
四、曠工
1、以下情況作曠工處理
（1）未履行請假手續(xù)，私自休病、事假。
（2）未按時參加公司的各種學(xué)習(xí)、培訓(xùn)及集體活動。
（3）不通過主管負(fù)責(zé)人同意，擅自提休、補休。
（4）違反有關(guān)規(guī)定，被主管經(jīng)理責(zé)令下崗者。
2、發(fā)生曠工，按工資進(jìn)行曠一扣三處理。曠工三天按自動離職處理，即
解除勞動合同關(guān)系，公司不作任何補償。
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第四章 勞動合同
第一條、勞動合同的確立
1、公司和員工雙方遵循平等自愿、協(xié)商一致的原則，遵守國家法規(guī)的前提下，簽
訂勞動合同；
2、在勞動合同中將確定公司與員工雙方的勞動關(guān)系及權(quán)利和義務(wù)，雙方都應(yīng)遵照
執(zhí)行；
3、雙方簽訂勞動合同，除合同條款、法律事務(wù)外，根據(jù)崗位責(zé)任可以約定其它附
加條款。
第二條、勞動合同的解除
1、裁員；
根據(jù)中華人民共和國企業(yè)勞動管理有關(guān)規(guī)定，若公司因業(yè)務(wù)變更或其它原因產(chǎn)
生裁員時，公司將提前一個月公示裁員信息，公司有權(quán)裁減員工，與被裁減之人員
解除合同。被裁減人員應(yīng)服從公司的安排，不得提出無理要求，并及時辦理離職手
續(xù)。
2、辭職；
員工提出辭職，須提前 30 天向公司提出書面申請，經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)簽署同意后方可
解除合同，并按照批準(zhǔn)的離職時間辦理離職手續(xù)；
3、辭退；
由于員工在合同期內(nèi)觸犯國家法律、嚴(yán)重違反公司勞動紀(jì)律或規(guī)章制度、嚴(yán)重
失職、營私舞弊，給公司造成重大損失等，公司有權(quán)即時解雇員工，無需提前通知，
同時亦無需任何補償。
第三條、勞動合同的終止、辭職
1、勞動合同期滿或雙方在合同中約定的合同終止的條件，勞動合同隨即終止。不
再續(xù)簽的員工，須辦妥離職手續(xù)后方可離職。勞動合同期未滿，一方要終止合同，需
提前 30 天以書面形式通知對方。
2、如未按約定離職的員工曾參加公司資助的培訓(xùn)，公司有權(quán)根據(jù)有關(guān)規(guī)定追繳培
訓(xùn)費用。
第四條、勞動合同期滿續(xù)簽
1、對合同即將到期的員工，公司將遵照當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)勞動法規(guī)提前一個月填寫《續(xù)簽
勞動合同評估通知》，發(fā)給部門，由部門轉(zhuǎn)發(fā)給員工本人；
2、員工應(yīng)在 5 個工作日內(nèi)對部門反饋是否續(xù)簽勞動合同，部門應(yīng)在 10 個工作日內(nèi)
反饋是否續(xù)簽勞動合同；
3、總經(jīng)理在《續(xù)簽勞動合同申請表》簽署意見批準(zhǔn)；
4、簽署正式《續(xù)簽勞動合同》；
5、如雙方在到期時都沒有終止合同，本合同將自動續(xù)簽一個合同周期。
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第五章 福利待遇
第一條、假期
1、休息日
員工每日工作時間九小時（不包括用餐時間及休息時間），每月享有休息日，
具體由部門按工作需要安排，不違背公司規(guī)定。
新入職員工當(dāng)月 1 至 5 號入職的享受 3 天休假，5 至 10 號入職的享受 2 天休假，
15 號以后入職的，當(dāng)月將不享受休假（包含法定假期）。
當(dāng)月中途離職的員工當(dāng)月不享受休假福利及全勤獎福利（包含法定假期）。
2、法定假期
如在法定假日因工作需要加班的，部門應(yīng)做好合理安排并按照相關(guān)等量時間在
法定假期之前或之后三十天內(nèi)給予補假，如無法安排補假，將給予工資補償。
3、年假
凡公司員工在公司工作滿一年，未連續(xù)請假七天以上（不含休假），次年可享受
3 天的有薪年假，此假不包括法定假日和休息日。年假可在次年度一次或分次休完。
休假時間由部門安排，需提前十天申請，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人和總經(jīng)理批準(zhǔn)后，方可生效。
4、婚假
在公司工作的員工，符合法定結(jié)婚條件者（不含復(fù)婚），經(jīng)部門批準(zhǔn)登記后，
可享受共五天的有薪婚假（含節(jié)假日），婚假不扣發(fā)全勤獎，工資、獎金等福利。
申請婚假需附《結(jié)婚證》復(fù)印件或婚后補交。
5、喪假
在公司工作員工的直系親屬父母、兄弟姐妹過世，可享受五天有薪喪假（含節(jié)假
日），岳父、岳母、爺爺、奶奶、叔侄、舅侄、堂親等親人過世可享受二天有薪喪
假，特殊情況需提供死亡證明。
6、病假
(1) 員工因病須請病假，需有醫(yī)生的病休建議書，并需填寫《病假申請表》，按
請假審批權(quán)限報批準(zhǔn)后方屬有效。
(2) 員工因急病無法上班，應(yīng)在當(dāng)班前一小時內(nèi)打電話向所屬部門主管請假，并
在病休當(dāng)天內(nèi)補辦病假手續(xù)。
(3) 當(dāng)月累計請病假一天以上（不含一天）扣發(fā)全勤獎 50%，請病假三天以上（不
含三天）扣發(fā)全勤 100%。
(4) 全年病假累計超過十五天的，將取消年終獎及年終評比；累計超過一個月的
暫緩調(diào)薪、晉級。
(5) 病假超過合同所規(guī)定的醫(yī)療期的，可按合同規(guī)定解除勞動合同。
(6) 病假如有弄虛作假，除按曠工處理外，并酌情給予處分。
(7) 病假以實際天數(shù)計算，如含休息日的可扣除或可以當(dāng)月休假抵扣。
(8) 在公司工作滿半年的可享受1.5 天的帶薪病假（不含妊娠假及其它帶薪假），
工作滿一年的可享受三天的帶薪病假。病假不可與其它假抵用及累計使用。
(9) 除正休假及法定假，所有假期不可存假（因工作需要除外）。
8、事假
(1) 事假以實際天數(shù)按日扣發(fā)工資，事假中如包含休息日的可扣除，請事假將扣
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除全勤獎 100%。
(2) 全年事假累計超過十五天的將取消年終獎及年終評比，累計超過一個月的暫
緩調(diào)薪、晉級。
(3) 工作未滿一年的，連續(xù)事假不得超過十天；滿一年的連續(xù)事假不得超過二十
天，事假超過一個月的，公司可按合同規(guī)定解除勞動合同（特殊情況除外），
上班期間未有特殊情況不允許請假，請假需按相關(guān)規(guī)定呈報方可生效。
9、請假審批權(quán)限
部門經(jīng)理有權(quán)審批（事、病）假二天，公司總經(jīng)理有權(quán)審批（事、?。┘偃?七
天以內(nèi)，（事、?。┘倨咛煲陨嫌刹块T申報到總經(jīng)理簽字后由羅總審批。三天以上
病假（含三天）應(yīng)附上病歷卡或縣級以上醫(yī)院證明。
第二條、工齡補貼
工作滿一年后，次月起開始享受每月 100 元的工齡津貼，按每年遞增 100 元
最高遞增至 500 元。
第三條、員工生日慶賀
人資部每季度或半年將統(tǒng)計當(dāng)期生日的員工名單，根據(jù)實際情況組織聚會活動，
生日的員工將收到由總經(jīng)理或董事長簽發(fā)的賀卡，同時收到由公司發(fā)放禮物一份。
第四條、員工活動
公司將在每半年或年度舉辦各種員工活動，如體育比賽、郊游、員工年會、 生
日聚會等，以豐富員工的文化生活，增進(jìn)管理部門與員工之間的交流，歡迎所有員
工積極參加公司組織的上述活動。
第五條、員工用餐優(yōu)惠
凡公司員工及家屬，都能有機(jī)會享受公司為內(nèi)部員工提供的用餐優(yōu)惠，需通過
預(yù)定，以便員工有更多的機(jī)會通過親身的體驗來了解公司。所有員工消費均可享受
一定的內(nèi)部優(yōu)惠政策（除公司特別安排），所有人消費均需按正常手續(xù)辦理消費結(jié)
賬手續(xù)，表現(xiàn)優(yōu)秀或突出的員工將有機(jī)會享有免費用餐。
第六條、保險
社會保險：員工與公司簽訂勞動合同后，由公司按國家規(guī)定繳納各類保險。公
司將根據(jù)中華人民共和國和貴州省貴陽市的有關(guān)規(guī)定負(fù)責(zé)為員工提供國家規(guī)定的各
類保險，保險將按照個人要求購買或以現(xiàn)金方式每月進(jìn)行補貼，同工資合并發(fā)放。
第七章 員工薪酬管理規(guī)定
第一條、薪資結(jié)構(gòu)
薪資結(jié)構(gòu)：崗位基本工資、生活、交通、電話、福利等津貼及提成、獎金等構(gòu)成。
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1、崗位基本等級工資，依據(jù)擔(dān)任的職務(wù)、崗位職責(zé)、技能高低，經(jīng)考核后按照公
司既定的工資等級確定。
2、工資體系小項將按照薪資體系相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
3、計算結(jié)果若有小數(shù)點產(chǎn)生時，一律舍去不計。
4、崗位工資等級，公司為公正評定每位員工的資歷能力和貢獻(xiàn)，將全公司職能部
門所有崗位自上而下劃分為不同檔次。管理人員以現(xiàn)任職務(wù)確定工資等級，職工以
現(xiàn)有崗位確定相應(yīng)的工資等級。
5、公司所規(guī)定的工資均為代扣完個人福利保險和所得稅之前的稅前工資額。公司
將確保實發(fā)工資總額不低于當(dāng)?shù)卣?guī)定的最低工資標(biāo)準(zhǔn)。
第三條、工資及嘉獎
1、每月工資截算日為：每月一日至當(dāng)月最后一日，于次月 15 日之前發(fā)放，特別情
況將根據(jù)事實情況可提前或延后。
2、根據(jù)公司經(jīng)營情況及員工的個人表現(xiàn)，每季度發(fā)給季度獎，年終發(fā)給年終獎，
表現(xiàn)優(yōu)秀的員工發(fā)給特別獎。
3、節(jié)日加班待遇：法定休息節(jié)假日上班員工按勞動法規(guī)定實行調(diào)休或計發(fā)工資。
第四條、績效管理制度
1．為提高管理水平，通過獎勤罰懶的績效方式培養(yǎng)一支具有良好業(yè)務(wù)水平，善
于溝通、自我管理的人才隊伍，特擬定“公司員工及管理人員的績效獎勵方案”。
2．公司所有基層人員及管理人員均需參加績效考核，額度將根據(jù)相關(guān)文件執(zhí)行。
績效獎勵實得金額=績效考核的基數(shù)分的合格上限。當(dāng)月末得分?jǐn)?shù)的相應(yīng)績效獎勵金
額公司將建立獎勵基金。
3．二次入職的以最近的入職日期算起、年終獎勵發(fā)放只針對次年 2 月份還在職
的員工、當(dāng)月被扣分或年底被累計扣分的、年終獎勵也會減少。
4．各崗位員工的績效基數(shù)分?jǐn)?shù)是 80 分，在 80 分的基礎(chǔ)上進(jìn)行加減，每加減一
分必須有充分理由、情況屬實，否則行考核小組不予認(rèn)可。
5．新入職員工在實習(xí)期內(nèi)沿用最低檔工資。轉(zhuǎn)正后簽訂勞動合同及享受上述
“第二條”的獎金制度，需離職人員不在享受任何福利待遇（包括當(dāng)月休假）。
6．備 注：為對平時工作的一個完成情況及執(zhí)行力度的一個綜合考評所產(chǎn)生的
工資。
第五條、薪酬保密管理
1、公司實行保密薪酬制度。
2、薪酬管理規(guī)程向員工公開，但員工個人收入不公開。
3、嚴(yán)禁員工之間互相打聽、泄露薪酬收入。
4、對于工作原因接觸薪酬信息的人員，泄漏薪酬信息，公司將嚴(yán)肅處理或勸退處理。
工 資 結(jié) 構(gòu)
基
本
工
資
職
務(wù)
工
資
學(xué)
位
津
貼
全
勤
工
資
技
能
津
貼
行
政
績
效
目
標(biāo)
績
效
保
險
津
貼
加
班
津
貼
工
齡
津
貼
任
務(wù)
提
成
營
業(yè)
提
成
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第六條、工資的計算與支付
1、工資計算期間為當(dāng)月第一個工作日至當(dāng)月最后一個工作日，工資發(fā)放時間為次月
的 15 日前。如遇節(jié)假日將做相應(yīng)的調(diào)整，提前或順延。
2、工資計算按照基本工資總額除以應(yīng)出勤天數(shù)或者工時數(shù)，乘以實際出勤天數(shù)或工
時數(shù)。
第七條、薪酬的扣繳部分
1、按照勞動合同的約定,發(fā)生應(yīng)由員工賠償?shù)慕?jīng)濟(jì)損失；
3、根據(jù)公司考核規(guī)定，應(yīng)扣減的考核工資；
4、其它根據(jù)法律法規(guī)或公司規(guī)定（符合國家法律規(guī)定）應(yīng)予以扣除的部分。
第八條、薪酬管理規(guī)程
1、由人資部制定公司編制及工資預(yù)算表，報總經(jīng)理及董事會批準(zhǔn)，備案后執(zhí)行。
2、依據(jù)所批準(zhǔn)的工資預(yù)算表，部門根據(jù)聘用人員任職崗位，聘用人員業(yè)務(wù)能力評估，
提出轉(zhuǎn)正定級后套用的薪酬標(biāo)準(zhǔn)。
3、用人部門主管及總經(jīng)理審核后確定執(zhí)行。
第九條、實習(xí)期薪酬
1、員工在實習(xí)期采用實習(xí)期薪酬。
2、實習(xí)期的薪酬標(biāo)準(zhǔn)為轉(zhuǎn)正后應(yīng)付薪酬的 80％，具體按照公司薪酬福利制度規(guī)定，
公司總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行，特殊人才將根據(jù)洽談要求執(zhí)行。
3、免于實習(xí)的人員應(yīng)有特別說明及總經(jīng)理批準(zhǔn)后方可執(zhí)行。
第十條、起薪
1、新入職人員，自入職的當(dāng)日予以起薪。
2、在實習(xí)期的第一個月未能做到滿勤的，根據(jù)考勤情況，按出勤天數(shù)計算薪酬。
3、有相同工作經(jīng)歷，招入公司后，經(jīng)實習(xí)期滿考核合格，按其工作能力，納入相應(yīng)
崗位等級。
4、各專業(yè)學(xué)校畢業(yè)生(職高、大專、本科)直接來公司實習(xí)，根據(jù)實習(xí)生級別確定生
活補助標(biāo)準(zhǔn)。按實習(xí)合同期限(一般為 6 個月以上)，實習(xí)期滿，愿留店工作的，根
據(jù)所在崗位確定等級，可直接進(jìn)入崗位等級工資，若變動崗位，則按上述第三點變
動崗位的工資規(guī)定。
5、社會招聘錄用有熟練工作技能和工作經(jīng)驗的人員，根據(jù)所在崗位確定等級，進(jìn)入
實習(xí)期，經(jīng)實習(xí)期滿考核之后，按現(xiàn)崗位等級轉(zhuǎn)正。
第十一條、薪酬變動
各用人部門對員工的薪酬級別或水平可以申請變動，但需填寫《員工人事變動表》，
經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，方可執(zhí)行。但變動后，原則上不應(yīng)超過公司已核準(zhǔn)的薪酬總額和
崗位薪酬標(biāo)準(zhǔn)預(yù)算，允許申請工資變動的情況：
1、實習(xí)期員工轉(zhuǎn)正，指新員工實習(xí)期滿之前，由部門主管填寫《員工工作評估表》，
考核合格，辦理轉(zhuǎn)正手續(xù)的。
2、職位等級變動，指員工因升職、降職、調(diào)整工作崗位引起職位等級變動的。
A、職務(wù)提升：凡被提升為基層管理以上的各級管理人員，一般有 1 一 2 個月的考核
期，考核期結(jié)束，經(jīng)考核合格，方可享受該崗位的工資及福利待遇。未通過考核調(diào)
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回原崗，按原崗位薪酬發(fā)放。
3、調(diào)崗或降職降薪：按照調(diào)整后崗位的薪酬福利待遇執(zhí)行，自調(diào)動通知發(fā)布之日次
月起執(zhí)行。續(xù)簽合同，公司與員工續(xù)簽合同后，職位等級有變動的，按新的薪酬標(biāo)
準(zhǔn)執(zhí)行。
4、其它：員工表現(xiàn)特別優(yōu)秀，有重大貢獻(xiàn)，需要調(diào)高其工資級別或檔次的；員工嚴(yán)
重違反公司紀(jì)律或給公司造成一定損失，需要調(diào)低其工資級別或檔次的，按照調(diào)整
決定發(fā)布之日次月起執(zhí)行。公司根據(jù)業(yè)績情況統(tǒng)一調(diào)整公司薪酬水平的需調(diào)整后下
達(dá)正式通知后方可執(zhí)行。
第十二條、薪酬變動的審批程序
1、由員工所屬部門負(fù)責(zé)人填寫《員工人事變動表》。
2、經(jīng)部門負(fù)責(zé)人簽字后，報總經(jīng)理及分管總經(jīng)理審批送人事部備案方可執(zhí)行。
3、部門負(fù)責(zé)人員申請，由本人填寫申請報總經(jīng)理審批、批準(zhǔn)后報人事部備案方可執(zhí)
行。
第十三條、離職薪酬清算規(guī)定
1、離職人員在離店當(dāng)月未能做到滿勤時，則根據(jù)考勤情況，按實際出勤日計算薪酬。
2、離職當(dāng)月薪酬暫停發(fā)放，待辦理完離職手續(xù)后予以次月度統(tǒng)一發(fā)放。
第八章 物資物品管理條例
為了更好控制公司財產(chǎn)流失，保證物品的充分利用和正常運作，特擬定物資物
品管理條例。
第一條、物品管理
1、明確物品倉庫管理人員責(zé)任制及責(zé)任人，保證庫房安全。
2、對物品使用人員進(jìn)行登記備查，使用人員必須對物品進(jìn)行日常維護(hù)和衛(wèi)生清
理及保管。
3、保管使用責(zé)任人每天必須備好當(dāng)日的日常消耗品，對經(jīng)常使用的物品必須有
足量庫存。
4、區(qū)域責(zé)任管理人員對物品的使用和消耗進(jìn)行監(jiān)督檢查。
5、物品使用人員是物品管理第一責(zé)任人，各區(qū)域管理人員為第二責(zé)任人，部門
主管及經(jīng)理為第三責(zé)任人、部門負(fù)責(zé)人或總監(jiān)為第四責(zé)任人。
6、貴重物品必須每周進(jìn)行一次清點，其它物品必須每月進(jìn)行一次盤點，使用人
員應(yīng)掌握物品的使用情況。并上報主管人員，并要求每月做好消耗臺賬及進(jìn)出臺賬
登記。
7、各區(qū)域服務(wù)員對物品數(shù)量進(jìn)行統(tǒng)計足額分配。
8、物品使用人員如有變動，除雙方當(dāng)事人進(jìn)行簽字交接外，物品管理第二責(zé)任
人也要當(dāng)面進(jìn)行監(jiān)督。
9、因操作不慎，或因工作疏忽造成物品損壞、流失的需照價賠償。
10、貴重物品如遇客人使用不當(dāng)造成損壞的，及時上報主管人員，要求客人照
價賠償。
11、易消品如客人使用不當(dāng)造成損壞的應(yīng)及時上報主管人員，損壞的物品必須
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上交部門經(jīng)理并要求做好賠償處理。
12、物品第二責(zé)任人對物品的損壞情況和損壞原因做好記錄，交給庫房管理人
員保存，按財務(wù)制度進(jìn)行處理。
13、庫房管理人員應(yīng)認(rèn)真做好物品使用登記工作，對損壞的物品每月做好報表，
上交公司總庫處統(tǒng)一處理。
14、物品保管人員應(yīng)對物品應(yīng)做到日清點月盤點。
第二條、物品申采購流程
為了節(jié)源物資浪費與流失及囤積，加強(qiáng)物資管理，現(xiàn)根據(jù)公司相關(guān)條例要求，
將物資申采購流程作如下擬定。
一、部門物資申購審批程序
1、首先由本人填寫采購申請單——技術(shù)部門界定——部門負(fù)責(zé)人審核——庫管
審查——財務(wù)部審計——呈總經(jīng)理審核——執(zhí)行董事審批——最后采購人員憑單到
財務(wù)出納處預(yù)領(lǐng)購資款，根據(jù)申請單要求進(jìn)行采購。
2、月結(jié)或合同付款采購的可由采購部經(jīng)過審批后直接采購。
3、如在采購過程中出現(xiàn)價格異常，采購人員應(yīng)及時向執(zhí)行董事進(jìn)行電話請示，
批準(zhǔn)后方可采購。
二、廚房原材料采購
廚房相關(guān)人員擬定——行政總廚或廚師長審查——總經(jīng)理核準(zhǔn)——采購人員審
計——報供應(yīng)商采購。
三、物品采購回來
1、首先由庫管和收貨員負(fù)責(zé)貨物簽字驗收入庫。
2、廚房原材料、菜品、調(diào)味品可直接送廚房。
3、廚房原材料需廚房負(fù)責(zé)人或指定人員及庫管同時驗收確認(rèn)。
4、特殊物品需申購部門（技術(shù)部門）及庫管同時驗收，然后先入庫在出庫。
5、其它物品由庫管驗收登記入庫。
6、由庫管通知部門負(fù)責(zé)人來領(lǐng)取物資并在出庫表單上簽字，所有物品出入庫都
應(yīng)開取出入庫單或簽收單并做好臺賬備查。
四、注意事項
1、在填寫申采購單時應(yīng)注明物資的名稱、型號、規(guī)格、單價、用途和產(chǎn)地并注
明要求采購時限。
2、在采購時要求嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)及貨比三家，盡可能“保值從廉采購”降低采購成
本。
3、物品采購或申領(lǐng)應(yīng)做好單據(jù)的存放以便查證。
4、如遇緊急情況需購置物品，可先口頭申請，批準(zhǔn)同意后在采購。但必須在當(dāng)
日營業(yè)結(jié)束(22:00)前補齊相關(guān)程序及簽字。如有不明之處請向公司行政綜合辦公室
咨詢。
5、所有物品采購要求供應(yīng)商提供營業(yè)執(zhí)照、食品安全許可證、安全檢驗報告或
證書并做好臺賬建立。
6、物資采購回來：使用部門及技術(shù)部門負(fù)責(zé)驗收質(zhì)量及數(shù)量、庫管同時監(jiān)督驗
收質(zhì)量及數(shù)量、重量、生產(chǎn)日期、保值期等。
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第三條、物品領(lǐng)取流程
1、部門物品領(lǐng)取需填寫部門物品申領(lǐng)單——由部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行簽字核對——再
到庫房進(jìn)行領(lǐng)取。
2、如遇有些不能及時到達(dá)的物品或定制品要提早申請采購，根據(jù)物品制作工藝
及物流時間計算好物品收貨時間（重大節(jié)假日應(yīng)提早訂貨，以免耽誤使用，同時做
好合同約定）。
3、物品到庫房后，領(lǐng)取物品時要進(jìn)行登記簽字。
4、領(lǐng)回部門的物品要按照領(lǐng)回時間及數(shù)量進(jìn)行如數(shù)統(tǒng)計并錄入到物品進(jìn)出登記
表，并做好用舊存新的原則，如發(fā)現(xiàn)有囤積過期物品將由部門負(fù)責(zé)人承擔(dān)賠償責(zé)任。
第四條、備注
1、在收到相關(guān)單據(jù)時，各個環(huán)節(jié)需認(rèn)真核算并簽字確認(rèn)并錄檔。財務(wù)應(yīng)每月對
所有單據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計歸類并作出相關(guān)預(yù)算，如發(fā)現(xiàn)有超標(biāo)現(xiàn)象應(yīng)在次月提起審查分析
討論。
2、請各部門嚴(yán)格按照以上流程進(jìn)行物資申采購。
3、相關(guān)責(zé)任人未嚴(yán)格按照以上要求及程序執(zhí)行，將給予 20—50 元罰款，如有
造成經(jīng)濟(jì)損失的，按照公司相關(guān)條例承擔(dān)經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任。
4、每個月底部門根據(jù)經(jīng)營情況應(yīng)對部門草擬采購計劃。
第九章 辦公室管理制度
為了維護(hù)公司良好形象及正常辦公秩序,營造整潔的辦公環(huán)境及良好的企業(yè)文
化氛圍,特制定本制度。
第一條、儀容儀表規(guī)范
一、員工上班時必須著標(biāo)準(zhǔn)制服。要求注意個人衛(wèi)生、常修指甲，保持整潔、
得體、大方。
二、上班前應(yīng)整理好儀容儀表及妝容，在營業(yè)區(qū)域及辦公場所嚴(yán)禁化妝及整理
儀容儀表、梳頭等。
三、工作時間請勿穿露出腳趾及后跟的涼鞋及其他不適宜的裝束。
四、不準(zhǔn)佩戴夸張、異類、過大的飾物上班。
五、女生長發(fā)需綁扎及化淡妝、男士不留長發(fā)及修邊胡、整體形象符合《儀容
儀表管理標(biāo)準(zhǔn)》中要求。
六、離開公司后，每個人都要記住自己是一位公司員工，自己的一言一行，都
代表著公司的形象。
第二條、禮貌禮節(jié)規(guī)范
一、工作期間要用普通話進(jìn)行交流，請勿說方言。
二、在公司任何場合應(yīng)牢記使用禮貌用語，語氣溫和，音量適中，嚴(yán)禁大聲喧
嘩。
三、在接待公司內(nèi)外人員的垂詢時，應(yīng)注視對方、微笑應(yīng)答，切不可冒犯對方。
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四、對于陌生人進(jìn)入辦公室，需起立問候，規(guī)范用語，如：您好！請問，有什
么可以幫到您等。
五、保持良好的儀態(tài)，如：站姿、坐姿、走姿等。走路時，不要攔腰搭背，要
舒展肩背，抬頭挺胸。有急事請勿奔跑，快步行走。
六、按照右側(cè)通行的原則，如在反方行走遇到迎面來人時，應(yīng)主動靠右讓行或
站立讓其先行，并問好。
七、在電梯內(nèi)為訪客提供正確引導(dǎo)，做到進(jìn)出有序、手扶電梯門讓對方先行，
做到有禮有節(jié)。
八、進(jìn)入他人辦公室，必須先敲門問好，再進(jìn)入。
九、已開門或沒有門的情況下，應(yīng)先打招呼，如“**您好”、“打擾一下”等
詞語后，再進(jìn)入。
十、如進(jìn)入的辦公室有其他人員在，要主動問好并詢問對方現(xiàn)在是否方便，如
對方回復(fù)稍等應(yīng)立即退出辦公室，如對方同意進(jìn)入，應(yīng)說：抱歉不好意思打擾了。
十一、領(lǐng)導(dǎo)傳話時不可交頭接耳，應(yīng)使用記事便簽傳話。
十二、傳話給訪客時，應(yīng)將事情要點轉(zhuǎn)告訪客或由訪客與代傳話者直接聯(lián)系。
確保傳話內(nèi)容準(zhǔn)確無誤。
十三、退出辦公室時，按照領(lǐng)導(dǎo)、訪客的順序打招呼退出。
十四、會談中途上司到來必須起立，將上司介紹給訪客。向上司簡單匯報一下
會談的內(nèi)容，然后重新開始會談。
十五、會談中如有電話進(jìn)入，應(yīng)對會談對象說：請稍等一下！接完電話要說：
抱歉！讓您久等了！
第三條、訪客接待規(guī)范
一、遇到訪客找不到想要去的部門時，應(yīng)主動為其指路。
二、遇有人員進(jìn)入辦公場所，負(fù)責(zé)接待的人員應(yīng)禮貌起立問候，請訪客入坐，
為訪客斟茶倒水并端到訪客跟前。
三、如是找人的，應(yīng)告知訪客稍等，并馬上通知相關(guān)人員，如不方便接見，應(yīng)
委婉拒絕。（您好，實在抱歉，某某人現(xiàn)在不在或是不方便見您，請您電話與他本
人聯(lián)系，好嗎？或：您如果方便的話我將代為轉(zhuǎn)告，同時征詢對方是否需要留下聯(lián)
系電話及訪問事物。待相關(guān)人員回來或方便時我將立即轉(zhuǎn)告或與您聯(lián)系，您看可以
嗎？）上班時間內(nèi)應(yīng)保證有人接待。
四、接待來賓外松內(nèi)緊、熱情招呼，具有高度警惕性，善于鑒別來人意圖，要
守口如瓶，不能隨便亂說。
第四條、電話及傳真使用管理規(guī)范
一、電話接聽
1、接聽電話應(yīng)及時，一般鈴響不能超過三聲，如受話人不能接聽，離之最近的
職員應(yīng)主動接聽，重要電話做好接聽記錄，嚴(yán)禁占用公司電話時間太長。
2、禮貌相待：不論接入、打出，應(yīng)主動通報公司名稱、部門、姓名，如對方未
通報，應(yīng)客氣詢問清楚，使用文明用語，切忌粗聲粗氣（歡迎致電珠江路陸陸柒食
府，請問有什么可以幫您的）。
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3、重要電話接聽，應(yīng)記錄來電時間、單位、授話人、主要內(nèi)容，對重要或較長
的電話內(nèi)容，可請對方復(fù)述一遍。
4、對要求打公司領(lǐng)導(dǎo)的電話，首先問清對方的單位名稱、職務(wù)、姓名，然后婉
轉(zhuǎn)回答“請您稍等，我給您找一下”之類的話再處置或叫對方留下公司名稱、姓名，
然后禮貌的告訴對方稍后通知相關(guān)負(fù)責(zé)人給予回電。
5、對打聽事情、咨詢類、態(tài)度和藹、禮貌對待、恰到好處地回答。除緊急電話
情況隨時報告外，一般將若干電話內(nèi)容集中到一起，有條理地予以報告或轉(zhuǎn)達(dá)。
二、傳真使用管理辦法
（一）傳真的接收管理
1、傳真件的接收納入公司收發(fā)管理辦法范圍內(nèi)，由專人統(tǒng)一接收。
2、傳真件接收后，填寫收件登記簿，并及時分發(fā)收件部門的人員。涉及公司事
務(wù)的原件在行政部留存，業(yè)務(wù)部門留復(fù)印件。公司傳真機(jī)應(yīng)隨時處于開機(jī)接收狀態(tài)。
（二）傳真的發(fā)送管理
1、各部門和人員發(fā)送傳真，由公司人事行政文員統(tǒng)一發(fā)送。重要文件可由當(dāng)事
人親自發(fā)送。
2、傳真收取后應(yīng)及時發(fā)送出去。因故不能發(fā)送，應(yīng)及時通知有關(guān)當(dāng)事人迅速另
行處理。
3、傳真電話不能被占為普通電話使用，以免延誤傳真收發(fā)。
第五條、工作時間
一、行政班：早上 9:00 — 12:00 下午 13:00 — 18:00
二、非行政班及特殊班次：根據(jù)各部門經(jīng)營及工作情況而定。
第六條、工作紀(jì)律
一、上班前應(yīng)充分計算時間，以保證準(zhǔn)時出勤，準(zhǔn)時簽到，嚴(yán)格遵守考勤制度，
準(zhǔn)時上下班。
二、遵守工作紀(jì)律，按時交接班，有事須先請假，以便安排臨時代替人員。上
班時堅守崗位，請勿瞌睡及坐姿不端正。
三、上班打卡后請勿外出吃早餐及在崗點外賣、吃零食，請勿提前下班就餐，
以飽滿的工作態(tài)度投入到一天的工作中。
四、上班前、午餐后等人多的時間，要相互禮讓，懂禮貌，注意不要影響他人。
五、工作期間和午休（餐）時間請勿飲酒，請勿帶有飲酒狀態(tài)上班，有特別重
要接待除外。請勿吃異味重的食物。
六、午休后應(yīng)準(zhǔn)時上班，請勿將可能影響辦公環(huán)境或與工作無關(guān)的物品帶入辦
公區(qū)域。
七、經(jīng)營場所及公共辦公區(qū)域嚴(yán)禁吸煙，吸煙的員工應(yīng)到指定地點吸煙，請勿
影響他人，控制吸煙量及避免在女性面前吸煙。
八、工作中絕對服從領(lǐng)導(dǎo)工作安排及指示，請勿找任何借口或理由頂撞上司。
九、工作期間無特殊情況，請勿閉門辦公。
十、工作時間內(nèi)請勿無故離崗、嗑睡、大聲喧嘩、嘻笑打鬧、串崗，聚眾聊天、
玩游戲、玩手機(jī)、瀏覽與工作無關(guān)網(wǎng)站。
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十一、任何時候請勿使用不文明語言和肢體動作，確保辦公環(huán)境安然有序。
十二、辦公時間，因私會客，時間請勿過長。請勿使用辦公電話談?wù)撍绞拢?/p>
接聽私人電話時盡量縮短談話內(nèi)容，不可影響正常工作。
十三、職員間的工作交流應(yīng)在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)進(jìn)行或通過公司內(nèi)線電話聯(lián)系，如
需在個人工作區(qū)域內(nèi)進(jìn)行談話的，時間一般請勿超過半小時（特殊情況除外）。
十四、上班期間請勿因私外出，如確實有事需要處理，離開辦公區(qū)域，應(yīng)向你
的直接上司請示，告知你的去向、辦理事項、歸崗時間，并知會你一同辦公的同事，
方可離崗（離崗前應(yīng)將機(jī)密文件、票據(jù)、現(xiàn)金和貴重物品存放好）。
十五、下班或離開辦公室 30 分鐘以上的，須關(guān)閉不使用的電器、電燈等耗電設(shè)
備，午餐期間應(yīng)關(guān)閉顯示器和電燈。
十六、公文、印章、票據(jù)、現(xiàn)金及貴重物品等須鎖入保險柜或抽屜內(nèi)，關(guān)窗、
鎖門后方可離開。
十七、遵守保密紀(jì)律，保存好各種文件及技術(shù)資料，請勿泄露公司機(jī)密，請勿
隨意擺放于桌面上。
十八、對舍棄的機(jī)密文件、資料，應(yīng)遵照安全保密的原則，上報總經(jīng)理辦公室，
同意后方可銷毀，請勿隨意丟棄、銷毀。
十九、下班前應(yīng)整理好辦公臺上的物品、文件。檢查當(dāng)天工作完成情況，將下
一天待處理工作記錄下來，以方便第二天工作安排。
二十、每天擬定工作計劃，安排當(dāng)天的工作內(nèi)容，當(dāng)天下班前應(yīng)以急重緩輕的
原則對第二天的工作進(jìn)行安排。
二十一、關(guān)閉電腦、飲水機(jī)、電燈、空調(diào)等電器電源。檢查門窗是否關(guān)好。
二十二、發(fā)現(xiàn)辦公設(shè)備（包括通訊、照明、影音、電腦等）損壞或發(fā)生故障時，
應(yīng)立即向工程部報修或簡易自行處理，以便及時解決問題。
二十三、辦公區(qū)內(nèi)請勿擅自添加辦公家俱。愛護(hù)公司財產(chǎn)和設(shè)備，發(fā)現(xiàn)損壞，
及時向工程部報修，無法修復(fù)的應(yīng)注明原因申請報廢。因故意或使用不當(dāng)損壞公司
物品者，應(yīng)予以相應(yīng)賠償及處罰。
第七條、衛(wèi)生責(zé)任區(qū)域界定
一、每個辦公室及辦公區(qū)域以該區(qū)域最高領(lǐng)導(dǎo)人為監(jiān)督責(zé)任人。
二、個人責(zé)任區(qū)域是指個人的辦公桌椅、垃圾桶、設(shè)備、文件柜及責(zé)任個人辦
公范圍一米內(nèi)的環(huán)境及地面、綠植、擺件、裝飾品等，由責(zé)任人自行負(fù)責(zé)保管、保
養(yǎng)、培育，如有遺失或人為損壞需照價賠償。
三、各部門公用的設(shè)備由部門指定專人輪班制定期清潔保養(yǎng)。
四、公共設(shè)施及地面衛(wèi)生由 PA 部負(fù)責(zé)定期清潔保養(yǎng)。不常用的文件或物品應(yīng)存
放于文件夾、框、柜內(nèi)。
五、儲存柜和文件柜應(yīng)盡量靠墻擺放，柜內(nèi)物品擺放整齊有序。所有文件應(yīng)使
用標(biāo)簽標(biāo)注，需借出的文件及公章應(yīng)進(jìn)行登記造冊，寫字臺等抽屜內(nèi)物品擺放整齊，
沒有雜亂現(xiàn)象。
六、對非必要物品果斷丟棄或予以存放，對必要物品要妥善保存，使工作現(xiàn)場
秩序昂然、井井有條。并能經(jīng)常保持良好狀態(tài)。這樣才能做到想要什么，即刻便能
找到，有效地消除尋找物品的時間和手忙腳亂。
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七、對工作現(xiàn)場物品進(jìn)行分類處理，區(qū)分為必要物品和非必要物品、常用物品
和非常用物品、一般物品和貴重物品等。
第八條、環(huán)境衛(wèi)生規(guī)范
一、職員應(yīng)在每天的工作時間開始前和工作時間結(jié)束后做好個人責(zé)任區(qū)域內(nèi)的
衛(wèi)生清理工作，保持桌面物品整齊、清潔，保持無垃圾、無臟污、無灰塵。（堅持
班前十分鐘、班后十分鐘的清潔原則）。
二、辦公室環(huán)境要求：環(huán)境整潔、擺放有序、隨手清潔、及時歸位。辦公室內(nèi)
請勿擺放鞋、雨傘等有礙形象和環(huán)境的雜物（鞋、雨傘存放于指定場所或隱蔽處）。
三、嚴(yán)禁隨地吐痰、亂丟紙屑。垃圾桶不超過 3/4 的容量。
四、個人抽屜應(yīng)每星期整理一次，對三個月內(nèi)用不到的東西，應(yīng)從抽屜里清理
走，最下面一個抽屜用于存放私人物品。
五、文件柜要每半個月整理一次，并按大小、類別、使用頻率等進(jìn)行分類建檔，
貼上標(biāo)簽，若有變動，標(biāo)簽應(yīng)及時更新。
六、墻壁、座位擋板、桌椅等請勿亂刻亂畫，加釘需辦公室領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。倒水時
嚴(yán)禁亂潑亂倒，剩余茶水只準(zhǔn)倒入垃圾桶或過濾籃中。使用飲水機(jī)應(yīng)正確操作，避
免浪費或燙傷。
七、辦公臺上應(yīng)保持清潔和辦公用品的整齊。
八、離開座位時，將辦公臺面整理好，椅子放回辦公臺下。
九、文明用廁，節(jié)約用紙、用水，洗手臺使用后，應(yīng)保持清潔。離開洗手間應(yīng)
隨手關(guān)閉水龍頭及電燈，如發(fā)現(xiàn)水龍頭或電燈沒有關(guān)閉，應(yīng)主動關(guān)好，避免浪費。
十、注意保持洗手間的清潔衛(wèi)生，如發(fā)現(xiàn)有需要清理的，應(yīng)及時通知保潔進(jìn)行
清理，不能視而不見。
第九條、辦公用品分類
公司辦公用品分為低值易耗品、管制品、貴重物品、實物資產(chǎn)、接待用品。
一、低值易耗品：筆、紙、電池、訂書釘、膠水、墨盒、墨粉、打印紙、復(fù)印
紙等。
二、管制品：裝訂機(jī)、剪刀、美工刀等。
三、文件物品：文件柜、文件筐、文件夾、訂書機(jī)、計算器、筆筒、垃圾桶等。
四、實物資產(chǎn)：辦公家具、空調(diào)、電腦、打印機(jī)、傳真機(jī)、電話機(jī)、對講機(jī)、
攝像機(jī)、照相機(jī)等。
五、接待用品：酒水、飲料、香煙、紀(jì)念品、贈送品。
第十條、辦公用品領(lǐng)用
一、所有物品在領(lǐng)用過后，要求以舊換新（筆記本除外）。
二、辦公用的打印紙要求雙面打?。ㄌ貏e要求或不能二次打印除外）。
三、所有物品領(lǐng)用應(yīng)做好出入庫登記，每月最后一天對當(dāng)月物品盤點（包含：
固定資產(chǎn)、非固定資產(chǎn)），各辦公室由個人負(fù)責(zé)保管保養(yǎng)，公共個人辦公區(qū)域由使
用人負(fù)責(zé)保管保養(yǎng)，該區(qū)域最高領(lǐng)導(dǎo)為責(zé)任人進(jìn)行監(jiān)督保管保養(yǎng)，人資部每月負(fù)責(zé)
盤點清查，如有損壞由各責(zé)任負(fù)責(zé)賠償。
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第十一條、辦公用品借用
一、凡借用公司辦公器材，需填寫物資借用單或物資調(diào)撥單，并由部門負(fù)責(zé)人
簽字認(rèn)可。
二、借用物資超時未還，物資責(zé)任人有責(zé)任督促歸還。
三、借用物資發(fā)生損壞或遺失，視具體情況照價或折價賠償，如相關(guān)文件遺失，
將按照文件的重要性及相關(guān)管理辦法給予相應(yīng)處分。
四、新進(jìn)人員到職時由人事部通知，向使用部門管理人員領(lǐng)用配備辦公物品。
人員離職時，須向使用部門歸還相關(guān)辦公物品并辦理歸還手續(xù)，未經(jīng)使用部門負(fù)責(zé)
人認(rèn)可，其它部門無權(quán)為其辦理離職手續(xù)，否則將承擔(dān)全部后果。
五、各部門負(fù)責(zé)人有義務(wù)控制每位員工的辦公物品領(lǐng)用總支出。
第十二條、監(jiān)督檢查
一、本制度由人資部及督察部負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查。
二、對違反本制度規(guī)定者，將按照相關(guān)辦法進(jìn)行考核。
三、違反以上規(guī)定的人員，將給予 1-10 分處理。
第十三條、解釋與修定
一、本管理制度由人資部擬定、經(jīng)總經(jīng)理辦公會議研究決定、報董會辦公室批
準(zhǔn)執(zhí)行，最終解釋權(quán)歸公司人資部。
二、請各部門嚴(yán)格按照該制度貫徹、落實、執(zhí)行并組織學(xué)習(xí)。如未按相關(guān)條例執(zhí)行，將
對部門負(fù)責(zé)人及責(zé)任人按照《公司骨干執(zhí)行力考核辦法》進(jìn)行考核。
三、本制度自頒布之日起施行，如對該管理制度有異議，請以書面方式報請人
資部，經(jīng)會議研究決定，通過后將按照會議決議進(jìn)行修訂，在未修訂之前將按照本
辦法嚴(yán)格執(zhí)行。
第十章 餐廳服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)流程
餐廳服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)禮貌用語
一、當(dāng)客人進(jìn)入餐廳時禮貌用語：
1、 “先生（小姐）您好！歡迎光臨。”/“中午（晚上）好，歡迎
光臨！”/“歡迎您來這里進(jìn)（用）餐”/ “您好！請問您一共幾位？
請這里坐。”
2 、“請問先生（小姐）有預(yù)定嗎？是幾號房間（幾號桌）?！?/p>
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3、 “請跟我來”/“請這邊走”
4、先生（小姐），您坐這里可以嗎？”
二、請客人點菜時禮貌用語：
1、“請問先生（小姐），現(xiàn)在可以點菜了嗎？”/“這是 菜單，請您選
擇”
2、“請問先生（小姐）喜歡用點什么酒水（飲料）？我們這里有……”
3、問先生（小姐）喜歡吃點什么？我們今天新推出…（我們的特色菜
有…）”
4、“請問，先生還需要點什么？/“您用些……好嗎？”
三、沒有聽清客人說的話時禮貌用語：
1、“對不起，我沒聽清您的話，您再說一遍好嗎？”
四、征詢客人是否可以上菜時禮貌用語：
1、請問先生現(xiàn)在可以上菜了嗎？”
五、餐中服務(wù)的禮貌用語：
1、“請問先生，我把這個菜換成小盤可以嗎？”/“請問，可以撤掉這
個盤子嗎？”
2、“請問先生，上一個水果拼盤嗎？我們這里水果有……”
3、“您吃得好嗎？”/“您覺得滿意嗎？”/“您還有別的事嗎？”
六、客人所點的餐以上齊時用語：
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1、“先生，您點的菜以上齊了，請品嘗（請慢用）?！?/p>
七、客人用完餐要結(jié)帳時的禮貌用語：
1、“現(xiàn)在可以為您結(jié)賬嗎？”
八、客人提意見或建議時的禮貌用語：
1、 “感謝您的意見（建議），我們一定改正?！?/p>
2、 “謝謝您的幫助”
3、“謝謝您的提醒”
九、客人結(jié)完帳離座時的禮貌用語：
1、“先生（小姐）慢走，歡迎下次光臨?！?/p>
2、“先生（小姐）再見?！?/p>
3、“請慢走”/“請走好
4、 “謝謝您的光臨”
十、受到客人表揚時的禮貌用語：
1、 “謝謝您的鼓勵，我們還會努力”
十一、因菜品時間長，對客人道歉的禮貌用語：
1、 “真對不起，這個菜需要時間，請您多等一會好嗎？”
2、 “對不起，讓您久等了，這是ХХ菜
3、 “真是抱歉，耽誤了你很長時間”
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十二、菜品賣完，對客解釋的禮貌用語：
1、“對不起，這個品種剛剛賣完，ХХ菜和它的口味、用料基本相似，
您可以品嘗一下。
十三、上錯菜的禮貌用語：
1、 “對不起，我把你的菜上錯了”
十四、客人投訴菜品里有異物時的禮貌用語：
1、 “實在對不起，我們重新為您做一下好嗎？”
十五、客人崔菜時的禮貌用語：
1、 “對不起，請稍等，馬上就好！”
十六、為客人上菜時的禮貌用語：
1、 “對不起，打擾一下”
十七、服務(wù)中弄臟客人的衣服時的禮貌用語：
1、“實在對不起，弄臟您的衣服了，讓我拿去洗好嗎？”
十八、客人用餐前對菜品有特殊要求時禮貌用語：
1、 “好的，我會通知廚房，按您的要求去做。”
2、“好的，我馬上就去”
3、“好的，我馬上安排?！?/p>
十九、客人給小費時禮貌用語：
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1、“謝謝您的好意，我們是不收小費的。”
二十、客人表示感謝時的禮貌用語：
1、“沒關(guān)系，這是我應(yīng)該做的?！?/p>
二十一、客人用餐前祝福的禮貌用語：
1、“祝您用餐愉快?！?/p>
二十二、節(jié)日對客人禮貌用語：
1、“新年好”/“新年快樂”/“圣誕快樂”/“節(jié)日快樂”
二十二、對新婚客人禮貌用語：
1、“祝您新婚愉快?！?/p>
二十三、對生病客人的禮貌用語：
1、“祝您早日康復(fù)?！?/p>
二十四、對過生日客人的禮貌用語：
1、“祝您生日快樂?！?/p>
2、“祝您心情愉快?！?/p>
二十五、及時吸取客人意見的禮貌用語：
1、“請您對我們的服務(wù)和菜肴多提寶貴意見。”
二十六、禮貌用語的注意事項：
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1、 注意面向賓客，笑容可掬，眼光停留在賓客眼鼻三角區(qū)不得左顧右
盼，心不在焉；
2、要垂手恭立，身體微微前傾，雙手交叉握于腹部；距離當(dāng)（一般以一
米左右為宜），不要倚靠它物；
3、要舉止溫文，態(tài)度和藹，能用語言講清的盡量不加手勢
4、要進(jìn)退有序，事畢要先后退一步，然后再轉(zhuǎn)身離開，以示 對賓客的
尊重，不要扭頭就走；
5、講話要講普通話，外語以英語為主，不用污言穢語，語調(diào)親
切、熱情誠懇，不要粗聲粗氣或矯揉造作，說話要清楚流利，
意思表達(dá)要準(zhǔn)確，以對方聽得到為準(zhǔn)，講話速度要低于客人，
不可因個人心情不佳，影響語言效果?？腿酥g說話不要打擾，
如需要打擾時可在說話間隙說“對不起，打擾一下”經(jīng)客人同
意后再講，說話結(jié)束后應(yīng)說謝謝。
十一章 餐飲部衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
1、吧臺：臺面清潔無油脂水跡，無臟物，物品擺放整齊。
2、大理石地面：保持光亮，清潔，無臟物，雜物。
3、衛(wèi)生間地面：干爽，無臟物，雜物。衛(wèi)生間便池?zé)o污痕
4、墻壁紙、墻壁、門：無灰塵，無破損、無油脂、無贓物。
6、包房消毒柜：內(nèi)外干凈，無灰塵，油漬，無餐具擺放整齊，無私人用
品。
7. 轉(zhuǎn)玻：無油漬，無贓物，水跡
8. 燈飾 空調(diào) 換氣扇：無灰塵，煙漬，油漬，保持光亮。
9. 餐具、推薦牌：無破損，污漬，油漬，水跡。
10.臺布（口布）椅套 ：清潔，無皺褶，破損。
11.桌椅：無泥土，厚灰。
12.飲水機(jī)：無灰塵、雜物、水跡
13.沙發(fā)、茶幾：清潔，無灰塵，破損，見本色。
14.吧臺：內(nèi)外圍邊無灰塵，油漬，破損。內(nèi)部物品擺放整齊，冰箱無灰
塵油漬， 冰箱內(nèi)物品擺放整齊，酒水?dāng)[放整齊，標(biāo)簽向外。
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15.包房墻鏡：明亮，無水跡及手印。
16.衛(wèi)生間：鏡子明亮，無水跡，手印。所陳列的物品無灰塵。地面潔凈
無雜物 無灰塵無水痕。水池，便池潔凈無銹色。
17.餐具：無油漬，水漬，有光亮。
18.備餐柜：無灰，油漬，水跡，餐具擺放整齊。
19.茶壺、熱水器：光亮無銹跡。
廚房
1、.廚房每餐前、餐后均要清掃衛(wèi)生，保持干凈整齊，無蒼蠅、老鼠、
蟑螂，地 面無油垢積水。
2、.刀、墩、案、盆、容器、冰箱、柜櫥、加工設(shè)備、蓋布等每日清洗，
定期消 毒，有專人負(fù)責(zé)。
3、.廚房備有“三水” （消毒水、洗滌水、過濾水） ，配比符合要求。
4、.食品原料要求新鮮衛(wèi)生，生熱分開，隔夜食品必須回?zé)?，燒熟的?/p>
品冷卻后 必須用保鮮膜覆蓋。
5、.肉禽、水產(chǎn)品不著地堆放，葷素食品應(yīng)分池清洗。
6、.冰箱內(nèi)食品應(yīng)分類存放，做到生熟分開，葷素分開，成品與半成品
分開，魚、 肉分開，先進(jìn)先用，半成品進(jìn)冰箱須蓋保鮮膜，防止污染串
味。
7、.冰箱定期除霜除塵，冰箱清洗后做到無油垢，無異味，無血水。
8、.廚房內(nèi)用具設(shè)備清潔，櫥柜、臺面抽屜整齊無垃圾，無蟑螂，無鼠
跡。
9、.保持灶臺清潔，無積垢，無殘渣，工作臺輔料，調(diào)料容器有蓋。
10、.做好全班衛(wèi)生收尾工作，每餐結(jié)束后做到所有食品進(jìn)冰箱或有遮蓋，
調(diào)料容 器上蓋，垃圾桶倒清蓋蓋，用具容器放整齊
11、.庫房：物品擺放整齊有序，地面無雜物，貨架無灰塵，桌面無雜物
灰塵。 總要求：眼看到的地方無污漬、蚊蠅，手觸及的地方無灰塵，耳
聽不到異聲，鼻聞不到異味
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第十二章 廚房管理制度
為了進(jìn)一步提高伙食質(zhì)量，為職工營造一個溫馨、衛(wèi)生、整潔的就餐環(huán)境，保
障員工的身心健康，特制定本制度。
第一條、食堂食譜搭配
一、每周根據(jù)食堂的需要，合理制定食譜，做到葷素搭配，品種多樣化。
二、食物搭配應(yīng)科學(xué)話，杜絕相沖食材的搭配。
三、菜肴要精心烹調(diào)．注重食堂的口味．照顧多數(shù)人的口感，保證飯熟菜香，
味道可口。
第二條、原材料采購及入庫
一、原材料采購必須經(jīng)衛(wèi)生防疫檢驗，并持有合格證。
二、物品采購應(yīng)"貨比三家"做到物品新鮮，質(zhì)量優(yōu)良，價格合理，不采購腐爛
變質(zhì)食品，不短斤少兩，不虛報物價。
三、原材料采購回來后由員工廚房指定人員及財務(wù)人員進(jìn)行驗貨、收貨，做好
質(zhì)量及斤兩的把控。
四、進(jìn)、出庫必須堅持先進(jìn)先出。做好質(zhì)量驗收、驗發(fā)工作，并登記入帳。
五、原料入庫須按類堆放，做好保鮮工作，額定管理，并注明數(shù)量及入庫日期。
六、調(diào)味品、輔料必須存放在有蓋容器內(nèi)，并標(biāo)明品名，做到無蟲、無霉變。
第三條、食品安全及烹飪注意事項
一、每餐制作的主、副食品的數(shù)量要適當(dāng)，不得過多或過少，如有剩飯，菜應(yīng)
妥善儲藏．防止腐爛變質(zhì)。
二、米、菜要清洗干凈，清除其中雜質(zhì)，泥沙，保持飯菜的清潔衛(wèi)生，防止病
從口入。
三、食物在烹飪過程中一定要熟透，保證食品安全。
四、對于提供給員工的飯菜，要認(rèn)真鑒別，因腐敗變質(zhì)的食品，要妥善處理。
不得發(fā)給員工食用，以防食物中毒。
五、嚴(yán)禁加工、烹調(diào)有害和變質(zhì)的食品。菜肴成品必須保證質(zhì)量，生熟食品盛
器有標(biāo)記，并嚴(yán)格分開使用。
六、所用原料必須做到衛(wèi)生、新鮮、無雜質(zhì)、無腥味。
七、冰箱內(nèi)生熟食品和半成品要分開，成品要專格盛放。
八、冰箱內(nèi)食品分類用盤存放，不疊盤，生熟分開，內(nèi)外保持整潔無油垢、無
異味。
九、成品櫥內(nèi)整潔、無積塵、無蟑螂、無鼠跡。
十、輔料、調(diào)味品必須放置在盛器內(nèi)，做到無霉變、無蟲害用后加蓋
十一、餐具應(yīng)清洗干凈，并餐餐消毒，防止交叉感染、傳播疾病。室內(nèi)地面、
餐具、桌凳應(yīng)經(jīng)常清掃，保持整潔。
第四條、廚師個人衛(wèi)生
一、廚師應(yīng)講究個人衛(wèi)生，勤換衣服，勤洗澡，勤剪指甲，勤洗頭，女員工的
長發(fā)應(yīng)卷入工作帽中。
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二、工作人員要保持工作衣帽整潔，不留長指甲、不涂指甲油、不戴首飾。上
崗必須戴口罩。
三、員工餐廳人員每年必須進(jìn)行定期身體檢查，出現(xiàn)不適合餐廳工作的情況，
應(yīng)按照相關(guān)制度及時調(diào)整。
四、燒員工餐的廚師，應(yīng)該熱情為員工服務(wù)，做到百問不煩，使員工滿意。
第五條、環(huán)境衛(wèi)生
一、冰庫、冰箱專人負(fù)責(zé)，定期保潔、無異味。存放的食品必須堆放整齊，隔
墻離地。環(huán)境無油垢、無無鼠跡。
二、加工用具、容器、蒸籠(格)必須整潔完好。
三、操作間內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生做到整潔、無蟲害，地面無油垢、無積水。
四、墻面、盛器、用具、工作臺等無積塵、無油垢，地面無積水。
五、垃圾桶加蓋密封，周圍清潔、無蠅，垃圾及時清除。
六、就餐大廳整潔明亮，餐桌上無灰塵，地板無垃圾，凳子無臟水、灰塵等，
地板要求明亮干凈，清潔了廳的地板每天至少要清掃、拖洗 2- 3 次， 對餐桌要隨
時清理，保證就餐大廳整潔衛(wèi)生。
七、員工餐廳周邊無雜物、垃圾、員工餐廳外圍排水溝無污物、垃圾，每天最
少清掃 1-2 次，保證室外費干凈。
八、大廳窗戶要求每周至少擦拭一次，玻璃上無灰塵、無痕跡，保證清潔明亮。
九、就餐大廳四周墻壁、天花板無蛛網(wǎng)，每周至少打掃一次。墻磚至少每月擦
洗 2- 3 次。
十、就餐大廳要有滅蠅、滅蚊、防毒、防鼠等設(shè)施，對大廳環(huán)境每學(xué)期進(jìn)行 1-
2 次全面消毒。
第十三章 員工宿舍管理制度
為了給員工創(chuàng)造一個安靜、舒適、潔凈、安全的生活環(huán)境及工作環(huán)境，進(jìn)一步
使宿舍管理規(guī)范化、合理化、統(tǒng)一化，公司行政人資部將根據(jù)相關(guān)管理條例及辦法
特擬定以下宿舍管理條例，望所有入住人員共同遵守，愛護(hù)我們的家園。
第一條、入住程序
一、公司為員工提供宿舍，由行政人資部統(tǒng)一規(guī)劃宿舍設(shè)施，員工本人可以選
擇是否入住。凡是入住的員工，必須遵守《員工宿舍管理條例》規(guī)章制度，若有違
反者，視情況給予處罰或取消其住宿資格。
二、所有入住員工宿舍的人員必須將物品擺放整齊劃一，保持個人及宿舍衛(wèi)生。
個人衛(wèi)生較差的經(jīng)三次勸阻任不聽者，取消當(dāng)季度優(yōu)秀員工評比資格。
三、員工入住由部門或個人提出申請，由行政人資部人員統(tǒng)一登記安排，按編
號辦理入住手續(xù)。
四、如需調(diào)整房間或床位須說明理由并向行政人資部申請，同意后方可調(diào)換，
不得私自調(diào)整違反者一次處罰 50 元/次。
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第二條、寢室長負(fù)責(zé)制
一、宿舍實行寢室長負(fù)責(zé)制，由入住寢室最高骨干或指定人員擔(dān)任，一但選定，
入住人員必須無條件服從和配合寢室長的管理。
二、寢室長全面負(fù)責(zé)該責(zé)任區(qū)域宿舍的衛(wèi)生、紀(jì)律、安全等方面的監(jiān)督、檢查、
調(diào)配工作。
三、由寢室長每月制定本寢室區(qū)域的衛(wèi)生值日表及公區(qū)域衛(wèi)生輪流值表。
四、寢室長有義務(wù)向宿舍管理員及責(zé)任人部門領(lǐng)導(dǎo)和行政人資部匯報寢室內(nèi)發(fā)
生的異常情況，否則視情節(jié)輕重，對寢室長進(jìn)行過失或警告處分，寢室長一個月內(nèi)
受到警告處分三次以上將給予 50 元處罰，以此類推。
第三條、作息時間
一、住宿員工，必須在晚上 24：00 之前返回宿舍。凌晨 01：00 時，所有寢室
必須關(guān)燈休息，若有違反，給予罰款 20 元/次（如有特殊情況確實需要長時開燈的
需向?qū)嬍议L申請，同意后方可留燈，但不可影響他人正常休息）。
二、員工晚上外出必須在 24：00 之前歸宿，如不能按時返回寢室者，應(yīng)提前向
寢室長報告并說明情況，否則不予開門。
三、無故夜不歸宿者，未有特殊情況的，寢室長有權(quán)給予監(jiān)督提醒。超過 3 次，
宿舍管理員有權(quán)想有關(guān)部門申請取消其住宿資格。
四、如因工作原因不能按時歸宿的，須由部門直接領(lǐng)導(dǎo)電話告知證明。
五、晚上嚴(yán)禁在宿舍里大聲播放音樂或影響他人休息，經(jīng)勸阻不聽的給予 30
元/次罰款。情節(jié)嚴(yán)重的將取消其住宿資格并限期搬離。
第四條、衛(wèi)生制度
一、入職人員必須養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，共同維護(hù)寢室良好的環(huán)境衛(wèi)生。
二、每位員工必須按照寢室長安排的衛(wèi)生值日表，按時打掃寢室衛(wèi)生，包括傾
倒垃圾、拖地、歸放公共物品等。
三、值日員工不按規(guī)定打掃地面衛(wèi)生、整理歸放公共物品及投放垃圾，經(jīng)寢室
長提醒后仍不執(zhí)行者，由寢室長視情節(jié)輕重予以 30—50 元/次處理。
四、宿舍所有垃圾必須用垃圾袋裝好，由各寢室當(dāng)日輪值人員提到指定地點投
放。
五、凡住宿員工將垃圾、煙頭亂丟亂放者（包括扔出窗外）將視情節(jié)輕重給予
20 元/次處罰，處罰三次以上取消住宿資格。
六、寢室內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)給予 100 元/次處罰。處罰三次以上取消住宿資
格。
七、嚴(yán)禁在公區(qū)內(nèi)亂丟垃圾、煙頭、煙灰，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)給予 20 元/次處罰。
八、凡在檢查中發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不合格的寢室，給予該責(zé)任者作 10 元/次的處罰。該
寢室長將受到警告一次處分。
九、每個月將定時進(jìn)行一次大掃除，由所有入住人員參加，由寢室長及宿舍管
理人員統(tǒng)籌安排，由行政人資部及總經(jīng)辦監(jiān)督檢查。對未有工作事宜而未參加大掃
除的人員給予 30 元/次處罰（該項資金可由宿舍管理人員統(tǒng)一收取，購買水果給予
參加打掃的人）。
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第五條、環(huán)境衛(wèi)生及物品擺放要求
一、必須保持物品擺放整潔、美觀，嚴(yán)禁亂堆、亂放、亂扔、保持整齊劃一，
禁止在宿舍內(nèi)墻面亂刻、亂畫、亂釘、亂掛，違者對寢室長及責(zé)任人 20 元/次罰款，
情節(jié)嚴(yán)重的可取消責(zé)任人住宿資格。
二、床上用品必須擺放整潔，被褥疊放整齊，床單平整，其它床上用品擺放有
序。
三、被套、床單須經(jīng)常清洗，保證干凈無異味。
四、鞋子有序擺放于床下、整齊劃一，并保證其干凈無較重異味。
五、嚴(yán)禁在房間里放置氣味濃烈的物品。
六、桌上物品如牙具、口杯、書籍等雜物擺放整齊劃一，保持桌面干凈無水跡、
垃圾等雜物。
七、垃圾置于桶（袋）內(nèi)，并由當(dāng)值人員每天至少處理一次。
八、公用物品除按規(guī)定擺放外，每位員工都必須愛護(hù)，如屬自然損壞，寢室長
要及時上報宿舍管理員及行政人資部公室。如屬故意破壞，除照價賠償外，將給予
100 元罰款，情節(jié)嚴(yán)重的取消住宿資格。
九、說明：凡違反以上未作處罰說明條例，經(jīng)三次勸告任不聽者或三次檢查不
合格者，給予 20 元/次處罰，三次處罰后還未整改者將取消其入住資格并限期搬離
宿舍。
第六條、水電、安全、消防管理
一、所有寢室的照明燈具及線路必須由工程部電工統(tǒng)一安裝、維修，禁止亂接、
亂搭臨時電線，亂接電線插座，不準(zhǔn)超負(fù)荷用電，不準(zhǔn)用不符合規(guī)定的裝置，違者
予 100 元罰款，情節(jié)嚴(yán)重經(jīng)勸導(dǎo)不聽者，將取消住宿資格。
二、入住人員必須注意節(jié)水、節(jié)電，做到人離燈熄、電斷、水關(guān)；無故不節(jié)約
用水，用電造成浪費者將給予一次 20 元罰款。
三、宿舍禁止開伙做飯用餐，禁止使用煤油爐，煤氣爐或電飯煲、電熱棒、電
烤爐等大功率電器違法者將沒收其物品并處以 100 元罰款，情節(jié)嚴(yán)重經(jīng)勸導(dǎo)不聽者，
將取消住宿資格。
四、要保持高度防火意識，做到安全用水、用電，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時上報宿舍
管理員及行政人資部，寢室長做好相應(yīng)的檢查監(jiān)督工作。
五、由于私接電源、插座而引起的事故，未造嚴(yán)重成后果的，給予責(zé)任人及寢
室長各罰款 50 元并對責(zé)任人予以警告處分。造成嚴(yán)重后果的，視損失程度，需按價
賠償，并取消責(zé)任人住宿資格或勸退處理，給寢室長警告處分。
六、嚴(yán)禁將交流電器(如臺燈、電扇、充電器、接線板、隨身聽、筆記本等)放
在床上。照明、收錄機(jī)、電腦等電器設(shè)備使用完畢后必須切斷電源或拔掉插頭。
七、外出鎖好門窗，做好防火，防盜工作，公共區(qū)域過道應(yīng)放置消防滅火器，
消防專員應(yīng)對每個房間至少配備一個滅火器。
八、員工離開宿舍時，必須關(guān)閉切斷室內(nèi)所有燈光和空調(diào)電源，并進(jìn)行檢查后，
方可離開。
九、宿舍管理員經(jīng)常檢查線路、插座、開關(guān)及電器設(shè)備安全狀況,發(fā)現(xiàn)問題及時
上報工程部維修，確保用電安全。室內(nèi)一旦發(fā)生線路、用電設(shè)備故障，必須通知專
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業(yè)電工處理，其他任何人不得私自處理。
十、加強(qiáng)用電管理，注意節(jié)約用電，每天上班前將空調(diào)、計算機(jī)、飲水機(jī)、照
明燈關(guān)閉，杜絕長明燈。
十一、宿舍管理人員必須每周不定時對宿舍安全進(jìn)行檢查,行政人員要不定時
進(jìn)行檢查，如發(fā)現(xiàn)宿舍管理人員管理不當(dāng)，要對宿舍管理人員和所住樓層員工做出
相應(yīng)的罰款處理。處罰金額為 50 元-100 元，嚴(yán)重的要追究刑事責(zé)任。
十二、加強(qiáng)用水管理，經(jīng)常檢查，維修水管、接頭、水龍頭等，杜絕跑、滴、
滲等浪費現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)故障及時向工程部申報維修。
十三、發(fā)現(xiàn)浪費水、電的不文明行為，行政質(zhì)檢部將對該員工進(jìn)行批評教育，
浪費嚴(yán)重的給予經(jīng)濟(jì)處罰。
十四、嚴(yán)禁存放煤氣、酒精、汽油、鞭炮、香蕉水、硫酸、槍支彈藥、刀具等
違禁物品，違者一次罰款 100 元，情節(jié)嚴(yán)重的取消住宿資格，并對寢室長警告處分。
第七條、宿舍紀(jì)律
一、下班后在寢室內(nèi)大吵大鬧，影響他人休息的不道德行為并經(jīng)勸阻不聽的給
予 50 元/次罰款。在宿舍內(nèi)打架斗毆，賭博者給予 500 元/次罰款，記大過一次，3
個月不得晉級，半年內(nèi)沒有晉升機(jī)會，情節(jié)嚴(yán)重者立即開除處理。寢室長未及時制
止的將給予 100 元處罰。
二、嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)傳播黃色書刊、VCD 等淫穢物品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)給于 30 元/次罰
款。
三、在宿舍內(nèi)傳播謠言、說三道四、影響員工情緒及團(tuán)結(jié)的，給于 20 元次罰款。
對煽風(fēng)點火，毀壞公司聲譽的不良行為者給予 50 元/次處罰，情節(jié)嚴(yán)重的立即開除。
寢室長未予以制止的給予 30 元一次處罰。
四、有意損壞宿舍內(nèi)公共財產(chǎn)，將按價賠償并給予處罰(100-300 元)罰款并立
即開除、未經(jīng)他人允許使用他人物品的給予罰款 50 元并歸還其物品并向當(dāng)事人賠禮
道歉。
五、在宿舍內(nèi)盜竊他人財物的罰款 100 至 300 元給予立即開除處分并送公安機(jī)
關(guān)處理。
六、未經(jīng)他人允許使用他人物品的，將按照使用物品購買價予以賠償，并歸還
其物品并向當(dāng)事人賠禮道歉。情節(jié)嚴(yán)重的可按盜竊處理并予以開除或交公安機(jī)關(guān)處
理。
七、在宿舍內(nèi)盜竊他人財物的，將給予 500 元罰款并作開除處分及送公安機(jī)關(guān)
處理。
八、未經(jīng)宿舍管理員及寢室長同意，嚴(yán)禁帶外來人員進(jìn)入宿舍，違者給予 50
元罰款一次。
九、未經(jīng)宿舍管理員及寢室長同意，禁止留宿外來人員。凡私自留宿外來人員
者，經(jīng)勸阻不聽，將取消住宿資格或開除處理。如寢室長看見未對其明確指出及勸
阻，則予以過失處理 50 元/次。如有親人確實需要留宿的，需向宿舍管理員及寢室
長提出申請，經(jīng)同意后及寢室其它員工無異議的情況下方可入住。
十、如外來人員留宿期間發(fā)現(xiàn)公物損壞或財物丟失等，一經(jīng)查明，將由留宿人
負(fù)責(zé)賠償。
十一、未經(jīng)經(jīng)對方寢室人員同意，嚴(yán)禁到其它或異性寢室流串，一經(jīng)查實將給
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予警告處理，情節(jié)嚴(yán)重或招至對方嚴(yán)重投訴的，將給予一次 50 元處罰。
十二、未經(jīng)許可嚴(yán)禁進(jìn)入（她、他）人房間、進(jìn)門前請先敲門，經(jīng)同意后方可
進(jìn)入。
十三、宿舍嚴(yán)禁男女混?。ǔ龁伍g或夫妻房外），一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將給予各 100 元處
罰。
十四、違反安全管理，造成不良影響，發(fā)生意外的將罰款和追究當(dāng)事人責(zé)任，
情節(jié)嚴(yán)重者開除并送公安機(jī)關(guān)處理。
第八條、退宿制度
一、員工退宿需到人資部辦理退宿手續(xù)及歸還相關(guān)物品（如鑰匙、被褥等），
退宿前需行政人資部負(fù)責(zé)人、寢室長、宿舍管理員、庫管員簽字完畢后方可搬離寢
室。
二、員工離職或被取消住宿資格者，需在限定時間（三天內(nèi)）搬離。否則行政
人資部有權(quán)派人清除其物品而不予以任何補償。
三、員工退宿攜出行李時，需有同宿舍至少一人在場。
第九條、備注
一、對個人衛(wèi)生和集體衛(wèi)生經(jīng)檢查，表現(xiàn)比較突出并得到大家一致好評的，經(jīng)
核實后給予個人及寢室所有同仁相應(yīng)獎勵。
二、以上《員工宿舍管理條例》由宿舍管理員及寢室長直接監(jiān)督管理，如相關(guān)
責(zé)任人未起到監(jiān)督、提醒作用，將根據(jù)所違反的相關(guān)條例給予同等或連帶處罰。
三、希各同仁能自覺遵守，如有修正、以新修正公布為準(zhǔn)、該條例至公布之日
起生效。如對本條例有任何異議可以書面提出申請至行政人資部，同時望各同仁能
提出寶貴意見或建議以便能更好的適用于各同仁。
第十四章 員工行為規(guī)范
第一條、 行為總則
1．遵守國家法律、法規(guī)和各項政策，遵守公司的各項規(guī)章制度。
2．遵守社會公德，講究職業(yè)道德，講究文明禮貌，熱愛本職工作，維護(hù)公司聲
譽。
3．敬業(yè)樂業(yè)，積極進(jìn)取，刻苦學(xué)習(xí)專業(yè)知識，不斷提高業(yè)務(wù)水平和工作能力。
第二條、崗位要求
1．各級員工要有強(qiáng)烈的服從意識。每一位員工必須明確自己的直屬上司，絕對
服從上級領(lǐng)導(dǎo)的工作安排和督導(dǎo)，按時按量按質(zhì)完成本職工作。
2．不得頂撞上司，不得無故拖延、拒絕或終止上級領(lǐng)導(dǎo)的工作安排， 若遇疑
難或不滿可按正常程序越級向上一級領(lǐng)導(dǎo)或人資部門投訴,、但正常的工作不可越級
報告。
3．若在工作中出現(xiàn)意外情況而自己的直屬上司不在場，又必須立即解決時，可
越級向上級主管請示或反映，事后及時向直屬上級匯報工作進(jìn)展及處理情況。
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第三條、禮節(jié)禮貌
1．對賓客的態(tài)度要自然大方、熱情穩(wěn)重、和藹可親；服務(wù)動作要快速敏捷；服
務(wù)程序要準(zhǔn)確無誤；不得以貌取人，時時事事體現(xiàn)出賓客至上，熱情好客，以彬彬
有禮的服務(wù)態(tài)度讓賓客感受到被關(guān)心、關(guān)愛的感覺。
2．與賓客相遇時，要主動讓路，靠右行走，會見賓客時要主動握手。握手時姿
勢要端正，腰要直，上身向前傾 15 度，用力要隨對方表示，不能用左手與客人握手，
左手應(yīng)放于小腹前。
3．與賓客談話時站立端正，講究禮貌，不左顧右盼、低頭哈腰或昂首叉腰，用
心聆聽賓客的談話，雙手應(yīng)交叉（右上左下）放于肚雞前，說話口齒清楚，有分寸，
語氣溫和，音量適中、語言文雅。
4．不準(zhǔn)與客人爭辯、不準(zhǔn)用粗言穢語對待客人與同事，不得譏諷和嘲笑客人、
不允許存在不理睬客人的怠慢行為、不得在公共場所與人爭辯或大聲喧嘩。
5．不要在背后議論客人的舉止，不詢問客人的年齡、履歷、工資收入、衣物價
格。對奇裝異服舉止奇特的人不圍觀，不交頭接耳，對傷殘或有缺陷人士不歧視，
服務(wù)要周到。
6．當(dāng)值時要按公司要求的標(biāo)準(zhǔn)姿勢站立服務(wù)，不準(zhǔn)倚靠家私，不準(zhǔn)高聲談話 或
聊天，不許當(dāng)著客人的面做不雅觀的動作，如：梳理頭發(fā)、掏耳朵、挖鼻孔等。
7．進(jìn)入辦公室或他人房間要敲門示意，取得對方同意方可入內(nèi)。
8．參加各項集體活動、會議或培訓(xùn)學(xué)習(xí)要按時到達(dá)，遵守紀(jì)律。
9．對客人或上司稱呼時，不應(yīng)直呼其名，應(yīng)在姓氏后冠以“---先生”、“---
女士”、“---姐”等稱呼或在職位前冠以客人姓氏。
10．客氣禮貌的對待所有同事和上司，尊敬你的上級領(lǐng)導(dǎo)。
第四條、工作態(tài)度
尊重：在工作同事與同事之間因相互尊重，對待長輩要尊敬，對待領(lǐng)導(dǎo)要尊重。
意識：在公司工作應(yīng)具備服從意識，服從是我們的天職，要以服從準(zhǔn)則。
忠誠：人與人必須要保持忠誠，對公司不行要忠誠、對領(lǐng)導(dǎo)要忠誠。
禮貌：是公司員工最基本的準(zhǔn)則。無論對待客人還是對待同事都要以禮相待，
使用敬語。在對客人服務(wù)時，還要做到，迎客要有問候聲、說話要有稱
呼聲、離別要有致謝聲、工作出現(xiàn)差錯要有致歉聲。始終給賓客和同事
以親切、愉快的感覺。
效率：完成每一項工作都要講究效率，說到做到（不在賓客面前隨便許諾，一
經(jīng)允諾就必須做到），工作不拖拉不推諉；接待客人要善始善終，交接
工作要清楚。
責(zé)任：上班時間要始終以飽滿的熱情、高效、快捷地向賓客提供最佳服務(wù)，嚴(yán)
格執(zhí)行交接班制度，如有疑難問題，應(yīng)及時向有關(guān)部門反映，以得到圓
滿的解決。
合作：公司對客服務(wù)，依賴于多個部門崗位共同合作。各部門之間、各員工之
間應(yīng)互相配合、真誠協(xié)作，不得互相扯皮、推諉，應(yīng)同心協(xié)力、團(tuán)結(jié)協(xié)
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作解決問題，維護(hù)公司的聲譽。
忠實：員工必須具備忠誠老實的道德品質(zhì)。做到有事必報、有錯必改；不提供
假情況，不聞過飾非、不陽奉陰違，不誣陷他人；不徇私情、不行賄受
賄、不貪圖別人的錢財和物品、不向客人索要小費。為人誠實、可靠、
正直。
細(xì)致：工作認(rèn)真、耐心細(xì)致、一絲不茍、兢兢業(yè)業(yè)。
第五條、行為舉止
在崗位上行為要規(guī)范,坐、立、行姿勢要端莊，舉止大方。
坐姿：要保持上體挺直，兩肩放松，下巴向內(nèi)收。胸部挺起，使背部與臀成一
直角，雙手自然地放在膝上，坐在椅子面積的三分之二處為宜。不準(zhǔn)翹
腳、搖腿。在為客人服務(wù)時切勿坐著和客人談話。
站姿：要端正，挺胸、收腹、抬頭、兩眼平視。男子兩臂自然下垂于體前交叉，
右手放在左手上，雙腳與肩同寬，腳尖向前。女子將雙手交叉自然垂于
腹部，雙腳呈“丁”或“V”字形站立，站立時保持身體挺直，不要倚靠
墻壁或家具，不得將兩手插在口袋里或抱在胸前。
走姿：要輕松穩(wěn)健、挺胸抬頭、兩眼平視、步距要符合標(biāo)準(zhǔn)。未有特殊緊急情
況不得小跑，但要快走、行走時不能搖頭晃腦，拉手搭背奔走追逐。當(dāng)
值班時間不準(zhǔn)在客人面前打噴嚏、打哈欠、伸懶腰、挖耳鼻、 梳頭發(fā)、
剔牙、打飽嗝、挖鼻屎、修指甲。不準(zhǔn)交頭接耳，不準(zhǔn)說笑聊天，不得
與賓客爭辯或在公共場合與同事爭論或大聲喧嘩，不得譏諷客人或?qū)?/p>
人不理睬，更不得粗言穢語。
第六條、儀容儀表展示圖
作為公司的一員，人人代表公司形象，請務(wù)必做到。
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儀容儀表執(zhí)行考核標(biāo)準(zhǔn)（一）
程 序 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 考核標(biāo)準(zhǔn)
一、頭發(fā)
1、男士要求一律理平頭、黑發(fā)，前不遮眉側(cè)不蓋耳，
不得蓄長發(fā)。
未做到其中
一項扣 1 分
2、女士要求過頸頭發(fā)一律向后梳并盤扎好，佩戴統(tǒng)一
指定頭花，黑發(fā)，前不遮眉側(cè)不蓋耳。
3、不得染鮮艷發(fā)色。
4、保持頭發(fā)清潔清爽，不得有頭屑及灰垢、異味。
二、帽子 1、需按常規(guī)佩戴，帽子要顯端正，標(biāo)志需在正前方。 未做到其中
一項扣 1 分
三、妝容
1、女士在上崗前應(yīng)化淡妝（淡妝標(biāo)準(zhǔn)：淺色唇膏、少
粉底、淺腮紅、淺眼影、輕描眉），不得濃妝艷抹。
未做到其中
一項扣 1 分
2、雙手要保持清潔，不留長指甲，女士不得涂深色指
甲油。
3、不得佩戴飾品，除耳釘、及結(jié)婚戒指（但不得過于
夸張）。
4、身體暴露部位不得有紋身。
5、保持面部、身體、口腔清潔，不得有異味（酒味、
大蒜味、濃烈的香水味），男士不得留胡須。
四、著裝
1、統(tǒng)一著裝（西服、白襯衣、統(tǒng)一領(lǐng)帶、深色皮鞋或
本崗位工作裝、工作鞋），不得混穿亂穿。
未做到其中
一項扣 1 分
2、服裝須隨時保持整潔，不得有明顯皺褶、污跡，鞋
保持光亮。
3、不得披衣、敞懷，非工作需要不得挽袖、卷褲腿，
襯衣下擺不得外露（應(yīng)扎在褲腰內(nèi)），男女員工均不得
穿拖鞋上班。
五、手套
1、餐飲、安保服務(wù)一律佩戴白色手套，保持清潔無污
染。
未做到其中
一項扣 1 分
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儀容儀表執(zhí)行考核標(biāo)準(zhǔn)（二）
程 序 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 考核標(biāo)準(zhǔn)
六、銘牌
在工裝左上角規(guī)定位置佩戴工號牌（公司徽章），
不得歪戴亂戴；如因保管、使用不當(dāng)遺失或損壞的，
必須自行在當(dāng)日內(nèi)補辦。
未做到其中一
項扣 1 分
七、形體
1、走姿：行走時要求挺胸收腹、兩眼平視前方，面
帶微笑。
未做到其中一
項扣 1 分
2、蹲姿：如蹲下時，應(yīng)為單膝下蹲，女士注意裙底，
身要正。
3、坐姿：要求坐于櫈子面的 1/3 處，不得椅靠，挺
胸收腹、頭要正、頸要直、兩眼平視前方、面帶微
笑，雙手放于膝蓋處。
八、禮貌
禮節(jié)
1、在工作區(qū)域見到領(lǐng)導(dǎo)或客人應(yīng)問好（您好或早上
好、下午好、晚上好），對客人還應(yīng)加“歡迎光臨”。
未做到其中一
項扣 1 分
2、同事之間見面應(yīng)問好或點頭示意。
3、禮讓：在工作中或行走中遇到客人或領(lǐng)導(dǎo)，應(yīng)停
下手中的工作主動后退一步靠右，雙手交叉右手在
上放于小腹前，上身向前傾斜 15 度，眼睛與客人眼
睛平視，問好，讓客人先行，不得搶道、搶行。
4、借過：在工作中行走中，如遇到前方有客人歇息
聊天，應(yīng)在離客人一米之外時禮貌借過。
禮貌用語：您好！不好打擾一下，麻煩請借過一下，
謝謝！
5、安保人員應(yīng)先敬禮后問好，敬禮時右手臂抬高 90
度，五指合并，手掌朝下，往外傾斜 60 度，中指放
于右耳上方 1 厘米處。
6、安保人員敬禮時，立正姿勢站立，挺胸收腹，兩
眼平視客人或領(lǐng)導(dǎo)。如有握手需要應(yīng)摘下手套，伸
出右手，左手放于肚臍處，上身向前傾斜 15 度。握
手時應(yīng)面帶微笑，問好！
執(zhí)行人 公司各部門人員 監(jiān)督人 主管、經(jīng)理 責(zé)任人 部門經(jīng)理
擬 定 人資部 審 核 總經(jīng)辦 批 準(zhǔn) 總經(jīng)理
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第七條、儀容儀表展注意事項
1、員工進(jìn)入崗位必須按部門規(guī)定著統(tǒng)一的制服（包括襯衣、領(lǐng)帶、襪子的搭配），
制服須整潔、熨燙平整，扣好鈕扣，拉好拉鏈，并按指定位置佩帶工號牌，不準(zhǔn)擅
自改制剪裁工作服。
2、做好個人衛(wèi)生，勤洗澡、勤換衣、勤洗頭剪發(fā)、勤修剪指甲、工作期間及上
崗前不吃帶異味的食品（蔥、姜、蒜等），保持口氣清新無異味，如有使用香水，
僅限清香型香水，不應(yīng)有怪味香水或濃烈型香水。
3、店內(nèi)不準(zhǔn)梳、留怪異發(fā)型。女員工不準(zhǔn)披頭散發(fā)，佩戴深色發(fā)網(wǎng)（公司統(tǒng)一
采購）。發(fā)型端莊整潔（長發(fā)應(yīng)按規(guī)定佩帶頭花），前不遮眼，側(cè)不蓋耳。男員工
頭發(fā)要求側(cè)不過耳，后不蓋領(lǐng)，前不擋眉，不準(zhǔn)留胡子，大鬢角。應(yīng)勤修面。
4、男女員工一律不準(zhǔn)留長指甲、涂有色指甲油。不得染異色頭發(fā)。不得佩帶飾
物、不得戴過于夸張的耳環(huán)（結(jié)婚戒指、項鏈除外）。
5、女員工必須化淡妝，切忌濃妝艷抹。不得在公共場所補妝。
第八條、證件及工號牌
1、公司發(fā)給員工的工作證（公司根據(jù)自己實際情況制作）須隨身攜帶，工作工
號牌應(yīng)端正的佩戴于左胸前，在工作時間內(nèi)須按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)佩戴。
2、公司管理人員有權(quán)檢查員工工作證及工號牌。
3、員工遺失工作證或工作工號牌須及時到相關(guān)部門補辦，每次補領(lǐng)員工工作證
或工號牌均需按公司規(guī)定金額賠償。
4、員工在離職時必須將其交回公司。
第九條、工作制服
1．新員工入職后，公司將根據(jù)員工的工作崗位需要，由公司按規(guī)定統(tǒng)一免費提
供（但需繳納一定的保證金）。員工有責(zé)任清潔及保管好制服。員工必須按照規(guī)定
的程序簽領(lǐng)并按照制服管理規(guī)定：新員工入職當(dāng)天，統(tǒng)一由公司提供工服。
2．必須保持制服整潔，除因公或批準(zhǔn)外，不得穿著制服離開公司范圍。
3．員工離職時必須按規(guī)定辦理制服退還手續(xù)，如有遺失或人為損壞，則需按規(guī)
定賠償。
4．公司按不同崗位和工種提供工作制服。 制服不合理的損壞應(yīng)予以賠償； 各
工種的制服按規(guī)定使用，不可擅自違反。后臺區(qū)域員工著裝要樸素、大方、得體，
以深色職業(yè)裝為主，襯衣以簡單色調(diào)為主，皮鞋以黑色為主（男員工正裝式，女員
工鞋跟不超過 4CM），襪子男員工黑色，女員工肉色，不穿公司工服的男雇員應(yīng)著深
色西裝，領(lǐng)帶顏色、圖案不可夸張。禁止大紅、大綠、大花。要體現(xiàn)公司文化。
5．工服在條件允許的情況下由公司統(tǒng)一免費清洗，任何員工不得將個人衣物交
由公司清洗。
第十條、工作紀(jì)律
1、員工必須嚴(yán)格遵守工作時間，不遲到、早退、不無故缺勤，不私自調(diào)換班次，
下班后非工作需要不準(zhǔn)在公司內(nèi)逗留，經(jīng)勸告不聽者可處罰一次 50 元。
2、講究職業(yè)道德，履行崗位責(zé)任制度和公司各項規(guī)章制度。
3、各級管理人員須嚴(yán)格管理并督導(dǎo)所屬員工遵章守紀(jì)，時刻保持良好的工作狀
態(tài)。
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4、服從上級，員工須服從上級工作分配，執(zhí)行工作指令，如有問題須向直接上
級匯報請示。
第十一條、行為規(guī)范
1、公司在職員工必須是全職的，未經(jīng)允許不得兼職。
2、員工拾到任何財物，須立即向部門領(lǐng)導(dǎo)報告，由相關(guān)部門統(tǒng)一登記、保管。
3、公司電話僅供客人和工作使用，嚴(yán)禁員工私用。特殊或緊急情況確需使用時，
須事先征得部門經(jīng)理同意后方可使用。
4、員工未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意，不得收取客人小費和禮品，更不得公開或暗示索要。
如客人主動給予時，先要婉言謝絕，說明情況；如客人堅持要給，不能謝絕時，先
應(yīng)禮貌收下并致謝，事后須向上級報告。
5、所有公司的電腦操作員都有保護(hù)公司電腦的義務(wù)。在公司電腦上只能使用
公司購買或公司允許使用的軟件系統(tǒng)，嚴(yán)禁使用電腦游戲和未經(jīng)認(rèn)可的軟件。交接
班后，必須退出登錄。
第十二條、更衣柜
1、更衣柜須保持整潔，除公司統(tǒng)一配備個人的工作制服、用品外不得存放貴重
物品及危險品；嚴(yán)禁將公司物品私藏于個人更衣柜。
2、更衣柜為個人使用，不得私自借人和調(diào)換；鑰匙須妥善保管，不得私自加配
鑰匙和轉(zhuǎn)讓，如遺失須立即向相關(guān)部門報告并承擔(dān)相應(yīng)費用。
3、公司有關(guān)職能部門將不定期抽查員工更衣柜衛(wèi)生和安全。不得將任何物品放
置于更衣柜以外的地方，影響更衣室衛(wèi)生。
4、員工須遵守更衣室安全衛(wèi)生管理制度。
第十五章 行為規(guī)范處罰條例
沒有規(guī)矩不成方圓，公司的原則是以《教育為主處罰為輔》相結(jié)合的原則，對
犯過失員工，堅持教育為先、處罰為后的原則，以此來規(guī)范員工的行為和紀(jì)律，使
公司有一個整潔有序的工作環(huán)境，融洽的工作氛圍，營造一個更為溫馨的家園，公
開、公平合理及具有競爭性的薪資待遇和員工福利，更使公司有更好的業(yè)績。提升
公司業(yè)績，我們才能有更好的福利及待遇。
公司提倡"凡事對事不對人"的管理原則，無論任何人做錯事都一樣要受到處罰，
有錯必改，如果你工作認(rèn)真、積極負(fù)責(zé)，你的表現(xiàn)能得到大眾的好評，你一定會得
到應(yīng)有的獎勵。以下為部門規(guī)范條例標(biāo)準(zhǔn)及工作紀(jì)律。希望各位同仁嚴(yán)格遵守，保
證能給客人一個更為規(guī)范的環(huán)境及服務(wù)。本公司規(guī)定下面明確列明的獎罰條件，最
后仲裁權(quán)歸屬龍瑞大公司。
第一條、上下班規(guī)范
1、上班應(yīng)提前五分鐘到崗、下班應(yīng)推遲十分鐘下班并做好交接班事項及并補齊
所需物品。上、下班及就餐必須走員工消防通道嚴(yán)謹(jǐn)乘坐電梯。上下班及列會嚴(yán)謹(jǐn)
大聲喧嘩違反者一次 1—5 分。
2、在未得到當(dāng)班領(lǐng)導(dǎo)同意下遲到或早退一律按考勤制度執(zhí)行，在未經(jīng)得上級領(lǐng)
導(dǎo)同意下請假的一律按曠工處理，行政人員違反按雙倍處罰。
