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遼寧光華釀造有限公司

簡介

遼寧光華釀造有限公司，簡稱光華釀造，以生產(chǎn)的高品質

白醋（丹東塔醋）而聞名業(yè)界，并有著“中國白醋之鄉(xiāng)”、“中

國塔醋第一坊”的行業(yè)美譽。

公司位于遼寧省丹東市元寶區(qū)光華路 1 號，是遼寧省丹

東地區(qū)最大的專業(yè)調味品生產(chǎn)企業(yè)、中國調味品協(xié)會會員單

位。公司始創(chuàng)于 1910 年，距今已經(jīng)有一百多年的調味品生產(chǎn)

歷史，入選“遼寧老字號”品牌企業(yè)。

公司占地面積 40 余畝，建筑面積 12000 多平方米，主要

生產(chǎn)丹東塔醋、光華醬油、光華黃豆醬、料酒、復合調味液等

五大類、70 多個規(guī)格品種的各類調味品。公司現(xiàn)擁有國家發(fā)

明專利、實用新型 9 項，年生產(chǎn)能力 3 萬余噸，產(chǎn)品主要銷往

東北三省各地市；公司獲得 HACCP 管理體系認證，并被國家商

檢總局批準為“出口注冊備案單位”，產(chǎn)品常年出口至韓國、

日本、新加坡等國家。

以產(chǎn)品為核心，視品質為生命。公司代表性產(chǎn)品——丹東

塔醋，以純糧白酒（高粱、玉米）和東港大米為原料，以耐酸

陶瓷發(fā)酵塔為主要設備，采用傳統(tǒng)食醋液態(tài)發(fā)酵工藝精心釀

制而成，并經(jīng)至少 100 天的后熟發(fā)酵，使產(chǎn)品風味更佳、品質

更純。該產(chǎn)品澄清透明，酸味柔和，果香濃郁，富含人體所需

的 18 種氨基酸和多種有益物質，為釀造白醋之上品，可作涼

拌、煎炒、蘸食等多種調味食用，深受所售地區(qū)消費者的喜愛。

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早在上世紀 50 年代，丹東塔醋就被選入《中國名食圖譜》，并

早有“西有山西陳醋，北有丹東塔醋”的美譽，是遼寧地區(qū)極

具代表性的特色地工產(chǎn)品。

丹東塔醋，曾于 1985 年、1990 年、1997 年連續(xù)三屆獲得

“國家優(yōu)質食品獎”最高獎，始建于 1937 年的耐酸陶瓷發(fā)酵

塔車間依然沿用至今，成為目前國內唯一采用耐酸陶瓷發(fā)酵

塔釀造白醋的生產(chǎn)企業(yè)，該生產(chǎn)工藝獲得“市級非物質文化遺

產(chǎn)”傳承保護，產(chǎn)品入選“國家地理標志保護產(chǎn)品”名錄，正

在申報“國家工業(yè)遺產(chǎn)”。

光華醬油、光華黃豆醬系列產(chǎn)品突出“小時候的味道”產(chǎn)

品定位，在保持傳統(tǒng)醬油、傳統(tǒng)黃豆醬味道的同時，不斷引進

現(xiàn)代釀造技術對傳統(tǒng)釀造工藝進行改良創(chuàng)新，公司嚴格篩選

高品質非轉基因大豆作為原材料，并建有超 6000 平方米陽光

車間和發(fā)酵大罐，專門用于高品質醬油和黃豆醬的陽光釀制，

充分保證光華醬油、光華黃豆醬的品質和口味。

我公司生產(chǎn)的丹東塔醋、光華醬油、光華黃豆醬等產(chǎn)品

多次獲評“遼寧省首批放心食品”、“遼寧省名牌產(chǎn)品”、“丹東

市名牌產(chǎn)品”等稱號； 2018 年，遼寧光華釀造有限公司被中

國調味品協(xié)會授予“中國白醋之鄉(xiāng)-丹東塔醋”冠名稱號，公

司標志性產(chǎn)品“丹東塔醋”新增入選“國家地理標志保護產(chǎn)品”

名錄，光華公司成為“市級非物質文化遺產(chǎn)保護基地”、“遼寧

老字號”品牌企業(yè)。

追古溯今，源遠流長；品牌傳承，眾望所歸。2018 年初，

丹東市委、市政府下發(fā)了《關于加快實體經(jīng)濟發(fā)展 重振丹

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東輕工業(yè)名城雄風的實施意見》，在地區(qū)產(chǎn)業(yè)布局中，明確提

出“依托‘光華’塔醋品牌，打造中國白醋（塔醋）之鄉(xiāng)”的

布局規(guī)劃，并將其列入市經(jīng)信委、市發(fā)改委、所屬（縣）區(qū)政

府今年的重點工作之中，我公司《新建丹東塔醋、無添加劑醬

油及豆瓣醬生產(chǎn)項目》在市經(jīng)信委、市發(fā)改委立項備案，正式

開工建設。

該項目計劃總投資 2100 萬元，項目征地 0.998 公頃，占

地 9980 平方米，總建筑面積 10000 平方米，主要建設丹東塔

醋、無添加醬油及豆瓣醬生產(chǎn)車間、新產(chǎn)品開發(fā)及綜合實驗樓、

丹東塔醋展示館等。項目完成后，將集生產(chǎn)、銷售、產(chǎn)品展示

為一體，年可新增產(chǎn)能丹東塔醋 2000 噸，無添加醬油 6000

噸，豆瓣醬 10000 噸，新增就業(yè) 60 余人。

光華，這個凝聚了幾代光華人智慧和心血的百年品牌正

逐步煥發(fā)出新的更加絢麗的光彩。