轉(zhuǎn)眼又一年

回望來時路

暖心初心

都說歲歲年年人不同，

但在這里，

卻有著許多熟悉的 “老

“ 面孔。

即便剛?cè)肼毜男氯艘操駸o違和感，

來到大家庭，

成為 “

自家人”

。

大家盡心守望初心與使命，

傳承著經(jīng)久不變的曖心味逍，

帶給我們一樣的收獲與感動！

001

002

●使命：

1、導(dǎo)人向善 , 催人奮進(jìn)

2、甬幫飲食文化的傳承者

●愿景：

1、擁有百名能照顧好家人的合伙人

2、“甬媽媽”成為中國馳名商標(biāo)

3、一家甬媽媽，溫暖一座城

●價值觀：

1、顧客的需求是我們努力的方向

2、立志、謙德、仁愛

3、我是一切的根源

1、形象理念：日日新，月月新

2、人才理念：賢者上、庸者讓、無德去

3、處事理念：貫徹精神，一次做對

4、經(jīng)營理念：愛員工，愛顧客

5、發(fā)展理念：以店養(yǎng)店

6、感恩理念：顧客第一，員工第二，合伙人第三，社會回報第四

7、菜品理念：暖心媽媽菜、地道寧波味；道道是經(jīng)典、例例是作品

8、服務(wù)理念：快捷、周到、感動、細(xì)致

9、管理理念：百術(shù)不如一清

甬媽媽文化梳理圖（第三版）

一、核心文化

二、基本理念

003 《幸福 2021》

●關(guān)愛感化

1、每月家人聚餐

2、月任務(wù)完成全員隨手禮，廚房師傅享受星級獎勵

3、各類節(jié)假日提高伙食標(biāo)準(zhǔn)

4、三 ? 八女子有禮

5、中秋、春節(jié)均有禮

6、春節(jié)舉行全員幸福家宴

7、春節(jié)全員紅包，并派發(fā)在場家人孩子紅包

8、學(xué)子有禮

9、結(jié)婚、得子，有禮

10、管層購車有禮

11、管層購房有禮

12、全體家人入商險

13、父母慰問金

14、入職無押金、工服免費洗

15、試工期離職，均發(fā)放全額工資

16、提供病號餐

17、宿舍運營有禮

18、合伙人團(tuán)隊一年一次學(xué)習(xí)、旅游

●教育熏化

1、每年請老師進(jìn)企傳道授業(yè)

1-1、烹飪大師傳授廚藝廚德

1-2、禮儀老師有禮培訓(xùn)

1-3、消防安全知識培訓(xùn)

2、設(shè)立小型圖書館

3、學(xué)習(xí)中華傳統(tǒng)文化

3-1、全員誦讀經(jīng)典

3-2、向孔夫子行三鞠躬禮

3-3、家人經(jīng)典分享

3-4、幸福“五個一”設(shè)立

3-5、《甬媽媽儒道》拍攝

3-6、推出“幸福五句話”

3-7、“五個一”踐行分享

（一）員工得幸福

三、四大踐行體系

第一章 | 甬媽媽文化 004

●制度固化

1、月度、年度優(yōu)秀家人評選

2、每年領(lǐng)取一本《幸福 年》

3、前廳家人“福點”積福制實施

4、身股金考核評定制度

5、虛擬股權(quán)激勵計劃實施辦法

6、家人、夫妻房、高級領(lǐng)導(dǎo)集體宿舍建設(shè)

7、五險一金繳納

8、每年出臺各崗位區(qū)間工資標(biāo)準(zhǔn)

9、吧臺風(fēng)險金獎勵

10、秀杰出品績效獎勵

11、電話值班獎勵制度

12、傳菜家人獎勵辦法

13、創(chuàng)新菜、特色菜、招牌菜體系建設(shè)文件

14、廚房家人星級獎勵標(biāo)準(zhǔn)

15、全體管層績效考核

16、晉級五星部門例會儀式標(biāo)準(zhǔn)流程

17、中心庫房管理規(guī)定

18、財務(wù)檔案管理

19、九大行為安全制度、食安二十條禁令

20、甬媽媽家人職務(wù)等級

●專業(yè)強(qiáng)化

1、每年舉行工匠技能大賽

2、每年舉行服務(wù)技能大賽

●干凈

1、媽媽愛干凈，歡迎參觀甬媽媽廚房

2、百分百餐具高溫消毒，兒童餐具用食品級密封袋包裝

3、大廳擺臺餐具密封罩保存

4、外賣菜品全部密封包裝

5、店內(nèi)所有飲用水均經(jīng)過“滴恩”品牌凈水機(jī)過濾

●新鮮

1、原料定量采購，保證新鮮度

2、各類原料臺帳建立

●實惠

1、不滿意菜品，可退可換

2、全年不間斷“霸王餐”優(yōu)惠

3、美團(tuán)開通 200 元以內(nèi)極速退款

4、每桌贈送餐前小吃

5、為寶寶準(zhǔn)備愛心蒸蛋或點心

6、如果我們把別桌的菜，錯上到您的桌上，則免費贈送

7、結(jié)帳時多算，差價雙倍返還；結(jié)帳時少算，不再向賓客索要

（二）顧客得安心

005 《幸福 2021》

●感恩

1、不搞開業(yè)儀式，每一家甬媽媽開業(yè)，都是感恩的開始，捐贈境內(nèi)困難群眾

2、走訪困難群眾

做好前三得

●復(fù)盤：

1、各店周工作會議、月度家人大會、年度大會、

2、執(zhí)行總匯報會議

●改進(jìn)：

1、菜品提升專項會議

2、甬之道實操提升專項會議

3、甬之道服務(wù)提升專項會議

4、每月新品聯(lián)合創(chuàng)作品鑒會議

●保障

1、財務(wù)規(guī)劃指導(dǎo)頂層架構(gòu)建設(shè)

2、聘請專業(yè)法律顧問為公司發(fā)展提供法律保障

●積福

1、全面推行光盤積福

2、甬媽媽為“世界那么大，而她看不到”活動募集善款共 20 萬余元

3、參加社會公益活動

4、建立“新業(yè)態(tài)勞動者愛心驛站”

5、為代駕司機(jī)提供專用座椅

●責(zé)任

1、油煙凈化器超標(biāo)準(zhǔn)清洗

2、煤氣軟管三個月更換一次

3、煙道六個月清洗一次

4、堅守餐飲社會功能（疫情期間，政府無通知閉店永不關(guān)門）

●暖心

1、配備各類免費外用藥，如賓客有輕微感冒，我們提供免費姜茶

2、生日賓客送長壽面、送紅圍巾、免費拍全家福并送“幸福五句話”相框

3、準(zhǔn)備大雨傘，不讓顧客淋一滴雨

4、為等位賓客提供“幸福五句話”礦泉水

5、餐后為顧客準(zhǔn)備清口薄荷糖

6、為老人提供專用移動坐便椅

7、為女士提供專用護(hù)品

8、為賓客提供針線用品

9、小朋友用餐均有禮物贈送

10、提供寶寶床

11、包間客人杯茶供應(yīng)

12、愛心媽媽小屋

（三）社會得正氣

（四）企業(yè)可持續(xù)

第一章 | 甬媽媽文化 006

007

008

009 《幸福 2021》

第二章 | 甬媽媽人 010

011 《幸福 2021》

第二章 | 甬媽媽人 012

013 《幸福 2021》

第二章 | 甬媽媽人 014

015 《幸福 2021》

第二章 | 甬媽媽人 016

017 《幸福 2021》

第二章 | 甬媽媽人 018

019 《幸福 2021》

第二章 | 甬媽媽人 020

021 《幸福 2021》

第二章 | 甬媽媽人 022

023 《幸福 2021》

第二章 | 甬媽媽人 024

025 《幸福 2021》

第二章 | 甬媽媽人 026

027 《幸福 2021》

第二章 | 甬媽媽人 030

031

032

033 《幸福 2021》

第三章 | 相知相守十五年 034

035 《幸福 2021》

第三章 | 相知相守十五年 036

037 《幸福 2021》

第三章 | 相知相守十五年 038

039 《幸福 2021》

第四章 | 2021 那些事 040

041 《幸福 2021》

第四章 | 2021 那些事 042

043 《幸福 2021》

第四章 | 2021 那些事 044