室 工 2001

指 導(dǎo) 老 師 ： 徐 賢 鴻

李 夢(mèng) 吳 凌 翔

設(shè)計(jì)思路壹

設(shè)計(jì)說明貳

資料收集叁

地理環(huán)境肆

目錄

伍元素提煉

色彩分析陸

彩平圖柒

平面系統(tǒng)圖捌

立面系統(tǒng)圖九

拾刨面系統(tǒng)圖

拾一效果圖

水

墨

歷時(shí)三年的大學(xué)結(jié)尾，最后一節(jié)課開始了，通過學(xué)校下達(dá)的畢業(yè)設(shè)計(jì)任務(wù)和授課老師講解要求后，進(jìn)行分組搭檔。最終我和

李夢(mèng)同學(xué)成為搭檔。通過分析畢業(yè)設(shè)計(jì)選題，我們選擇中國(guó)傳統(tǒng)文化中元素進(jìn)行主題餐飲空間設(shè)計(jì)。

主

題

設(shè) 計(jì) 思 路

中國(guó)自古民以食為天，人們需求量比較大，隨著人

們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的生活水平，如今的中式餐廳不再像傳

統(tǒng)那樣中規(guī)中矩，餐廳的隨和氣氛更易為人們所接

受。在設(shè)計(jì)的時(shí)候我要考慮到的四個(gè)問題：一是項(xiàng)

目位于市中心繁華地段，要求根據(jù)原始平面圖設(shè)計(jì)；

二是建筑內(nèi)部空間布局合理，與環(huán)境有機(jī)協(xié)調(diào)，造

型富有創(chuàng)意，空間豐富、立意新穎；三是充分滿足

就餐、接待等各方面使用功能的要求，有利于人流

疏散和安全保衛(wèi)整個(gè)設(shè)計(jì)不僅要做到“以人為本”，

還要與地區(qū)的歷史和文化緊密聯(lián)系，充分展示中國(guó)

文化的博大精深，同時(shí)在展示思路及形式表達(dá)上作

出創(chuàng)新的探索，使得這次中餐廳設(shè)計(jì)更有意義。在

設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)中，我們將設(shè)計(jì)注入更多的人性需求元素,

采用現(xiàn)代人機(jī)學(xué)理念布局，保證人體充分活動(dòng)的基

礎(chǔ)上,合理利用空間，設(shè)計(jì)一個(gè)符合規(guī)范的新中式

餐廳——水墨主題餐飲空間。

中國(guó)的水墨精神，既有寫意精神，更有生命精神。中國(guó)的水墨氣象，既

有自然氣象，更有人文氣象。為了突破固有的模式，體現(xiàn)中國(guó)文化，同

時(shí)體現(xiàn)人文精神和文化自信，最終設(shè)計(jì)營(yíng)造一個(gè)具有山水畫意，水墨丹

青的空間。

設(shè)計(jì)思路

設(shè)計(jì)說明

以“山水一色”水墨畫為主題的新中式餐飲空間設(shè)計(jì)。水墨，即“水墨畫”，中國(guó)畫的一種表現(xiàn)形式。一般指用水和墨

所作之畫。由墨色的焦、濃、重、淡、清產(chǎn)生豐富的變化，表現(xiàn)物象，有獨(dú)到的藝術(shù)效果。

“飛透紙窗斜取勢(shì)，吹回溪面舞因風(fēng)。身游水墨畫圖中”將水墨畫的特色和紋樣進(jìn)行簡(jiǎn)約設(shè)計(jì)，形成具有活力的現(xiàn)代符號(hào)，

達(dá)到傳統(tǒng)與現(xiàn)代相碰撞，我們把畫中的元素、材質(zhì)、色彩進(jìn)行歸納總結(jié)，運(yùn)用到設(shè)計(jì)方案當(dāng)中，打造中式餐廳設(shè)計(jì)，在設(shè)

計(jì)中合理進(jìn)行空間規(guī)劃布局，創(chuàng)作出符合功能且具有水墨畫特色文化意境的中式餐廳，滿足人們高層次的精神文化需求。

資料收集

我們把圖片中的元素、材質(zhì)、色彩進(jìn)行歸納總結(jié)，運(yùn)用 到設(shè)計(jì)方案當(dāng)中

地理環(huán)境

這次課題，就是結(jié)合當(dāng)下最關(guān)心的水墨文化與國(guó)朝崛起為理念設(shè)計(jì)其中的中餐廳。通過分析規(guī)劃餐廳位于長(zhǎng)沙萬達(dá)廣場(chǎng)西長(zhǎng)

街，周圍集商務(wù)、辦公、住宅、餐飲，學(xué)校和景區(qū)等多種功能為一體，人流量大，人均消費(fèi)水平較高。

服務(wù)對(duì)象

當(dāng)?shù)鼐用?游客

【元素提煉】

三角型格柵吊頂，半圓型半包，格柵隔墻，山水藝術(shù)及其墻面。為了人們看到更多屬于

傳統(tǒng)美術(shù)的美，餐廳設(shè)計(jì)在整體在空間內(nèi)頡取了片段的中國(guó)傳統(tǒng)的古典元素，從而令會(huì)

所散發(fā)出一種獨(dú)特的人文意味。光線移動(dòng)而發(fā)生的光影變化，賦予視覺一股撼動(dòng)人心的

生命力，和在空間內(nèi)所營(yíng)造的山水情結(jié)，為現(xiàn)代簡(jiǎn)潔利落的空間注入了東方的氣質(zhì)和躍

動(dòng)的活力，猶如置身畫中。擺脫傳統(tǒng)中式的煩瑣、粗糙、造作、堆砌的做法，用水墨丹

青和清新淡雅作為背景和表象，用東方精神為骨架，以傳統(tǒng)中式元素來點(diǎn)題。如對(duì)材質(zhì)、

紋路、造型的精益求精，結(jié)合現(xiàn)代板式家具、的手法并以此造型貫穿整體，局部用跳躍

的色彩和材質(zhì)來點(diǎn)綴，以裝置和寫意的手法來布置餐廳，展示示意為主，模擬寫實(shí)為輔。

色彩分析

黑色，小面積的使用，會(huì)讓空間更加的具有格調(diào)，室內(nèi)空間也會(huì)因?yàn)檫@一點(diǎn)深沉的色彩變得靈動(dòng)起來。黑色

和白色是兩種極致的色彩，任何一種明亮的色彩當(dāng)中加入黑色，都會(huì)使亮度降低，達(dá)到一種特殊的效果。在

室內(nèi)設(shè)計(jì)中，黑色的這種特性會(huì)讓一些、色彩過于亮的區(qū)域進(jìn)行一種中和，讓其達(dá)到人們想要的效果。

白

灰

白色是一種亮度很高的色彩，這種色彩在室內(nèi)空間中運(yùn)用會(huì)提亮整個(gè)室內(nèi)空間的色彩，同時(shí)，

也能讓室內(nèi)空間變得更加寬敞明亮。白色成分的增多，會(huì)使鮮明純粹的色彩逐步達(dá)到灰白的

亮度而減弱色感。

黑

灰色是一種黑白中間的色彩，很多的新銳設(shè)計(jì)師會(huì)在設(shè)計(jì)過程中加上灰色的基調(diào)，讓整個(gè)空間

變得素雅和格調(diào)。往往灰色的大面積使用也會(huì)讓室內(nèi)空間變得更加的富有意境?；疑且环N中

性的色彩

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