紅酒·品鑒

·國(guó)家一級(jí)品酒師

·國(guó)家一級(jí)釀酒師

·國(guó)家葡萄灑評(píng)委

·WSET 3 品酒師

·侍酒師國(guó)際證書(shū)

·意大利葡萄酒官方授杈講師

·智利葡萄灑中國(guó)推廣使者

·中國(guó)寧夏賀蘭山東麓夏絲路酒莊合伙人

·酒典公司創(chuàng)始人

·SCA咖啡師證書(shū)

姜博

產(chǎn)品信息

PRODUCT INFORMATION

原產(chǎn)國(guó)：法國(guó)

葡萄品種：丹魄，歌海娜

等級(jí)：VCE

類型：干型

酒精度：14%VOL

瓶型：570勃艮第瓶

規(guī)格：750ML*6

干紅葡萄酒

推薦理由

RECOMMENDED REASON

東14度高品質(zhì)法餐

女橫臥中國(guó)紅喜慶包裝

女油墨畫(huà)高檔酒標(biāo)設(shè)計(jì)

文釀酒師簽名

文口感柔順，超高性價(jià)比

品酒日記

WINE TASTING DIARY

單寧柔軟，黑莓和紅梅以及松柏般的

清香四溢，咖啡，可可和梅子般的余

味悠長(zhǎng)持久，酒體呈深邃的寶石紅色，

是一款性價(jià)比很高的佳釀，適合搭配

牛排，羊排等。酒莊簡(jiǎn)介

INTRODUCTION TO WINERY

迦那特家族的歷史，可以追湖到17世

紀(jì)，在南法著名的隆河谷開(kāi)辟葡萄園，

建立酒莊，18世紀(jì)拿破侖發(fā)動(dòng)“霧月

政變。受政變變動(dòng)影響，迦那特家族

舉家遷徙，因此不得不放奔辛苦耕耘

的酒莊。后動(dòng)亂平穩(wěn)，家族又還回酒

莊，經(jīng)過(guò)兩個(gè)世紀(jì)的發(fā)展，酒莊漸漸

出名，VISS是現(xiàn)任酒莊莊主的愛(ài)妻，

“愛(ài)唯斯”品牌因此而來(lái)，“綻放〞的

油畫(huà)，是莊主最喜歡的一副油面，常

年掛在會(huì)客廳展示，包裝酒標(biāo)靈感由

此而來(lái)。

酒精度 /ALCOHOL CONTAIN

13%vol

葡萄酒釀造 /WNE MARINIC

VPA酒業(yè)一貫奉行 “吾釀酒之秘快，即尊重吾之風(fēng)士〞的

理念，對(duì)葡萄酒的生產(chǎn)，從葡萄種植、葡萄園管理、葡萄

酒的釀造及陳釀，葡萄酒的文化推廣都有嚴(yán)格的規(guī)定和要

求.飲用建議 / SERVING

配餐：羊肉、燒烤、披薩、奶酪。

適飲溫度：16-18°C。

由來(lái) /ORIGIN

Appellation: Rhone Valley

產(chǎn)區(qū)：羅納河谷

Classify: VDT/VDF

等級(jí)：日常餐酒VDT/VDF

Grape Varieties: Grenache, Syrah/Shiraz

葡萄品種：歌海娜，西拉

品酒記錄 /TASTING NOTES

色澤：誘人的寶石紅色。

聞香：具有濃郁紅色漿果的香味。

品嘗：酒體平衡，口感順滑而不失結(jié)構(gòu)感。

香波堡紅葡萄酒

CHATEAU MOUCHAC LA RAME

BORDEAUX SUPéRIEUR 產(chǎn)品信息

PRODUCT INFORMATION

法定產(chǎn)區(qū)：法國(guó)，超級(jí)波爾多

適飲期：5年

待酒溫度：16-18°C

年份：2018

酒精度：15.5%VOL

級(jí)別：超級(jí)波爾多AOC

葡萄品類：50%梅洛Merlot.50%赤霞珠

Cabernet Sauvignon

搭配套餐：牛排

品酒日記

WINE TASTING DIARY

絢麗的石梅紅酒裙，馥都芬芳的紅色水果香，

成熟紅醋栗的香氣與櫻桃的甜美氣息相互融合。

柔和梅洛與強(qiáng)勁赤霞珠的經(jīng)典搭配，帶來(lái)均衡

的口感體驗(yàn)。單寧如天鵝線順滑高雅，豐滿瑩

潤(rùn)的酒體，余味綿延，美妙而優(yōu)雅。

公司簡(jiǎn)介

圣愛(ài)世家莊園干紅葡萄酒

團(tuán)隊(duì)介紹

榮獲2015波爾多-阿基坦葡萄酒大賽銀獎(jiǎng)

ABOUT US

產(chǎn)品信息

PRODUCT INFORMATION

原產(chǎn)國(guó)：法國(guó)

產(chǎn)區(qū)：梅多克

待酒溫度：16-18°C

年份：2013

級(jí)別：中裝級(jí)

酒精度：12.5%VOL

類型：干型

葡萄品類：60%梅洛Merlot.40%赤霞珠

Cabernet Sauvignon

目錄

CONTENTS

產(chǎn)品信息 /PRODUCT INFORMATION

地區(qū)：波爾多

產(chǎn)區(qū)：利斯塔尓/梅多克

年份：2006

規(guī)格：12x750ml

包裝：木塞

品酒記錄 /TASTING NOTES

這款酒的釀酒葡藥產(chǎn)自老藤，酒體呈深

寶石色，顯示出了酒體的復(fù)雜性和礦物

質(zhì)性，這款酒的特色為完美的平衡感，

酒體緊致，如天鵝線般顧滑，經(jīng)過(guò)一段

時(shí)間后，柔軟又優(yōu)雅的單寧能使酒體達(dá)

到非比尋常的和諧。

葡萄品種/GRAPE VARIETIES

44% Cabernet sauvignon

解百納蘇偉翁 44%

44% Merlot

美樂(lè) 44%

10% Cabernet Franc

品麗珠 10%

2% Petit Verdot

小維鐸 2%

CHATEAU FOURCAS DUPRE 都菲城堡- 2006

CRU BOURGEOIS SUPERIEUR 中級(jí)酒莊優(yōu)級(jí)

城堡位于梅多克的核心地區(qū)，自18世紀(jì)以來(lái)，葡萄樹(shù)都種植在了 “福卡”。1843 年由瓊 ·安東尼 ·都非擔(dān)任莊主，故此莊園被命名為“都菲城堡” 。帕杰斯家族自 1970年接任了都菲城堡：他們注重細(xì)節(jié)，了解方法以及充滿激情。因?yàn)橐恢北ＷC著產(chǎn)品的高質(zhì)量以及高標(biāo)準(zhǔn)，都菲城堡的紅酒在世界各地的媒體和頂級(jí)國(guó)際評(píng)論家和鑒賞家中享有較高的聲譽(yù)。葡萄品種/GRAPE VARIETIES 44% Cabernet sauvignon赤霞珠 44% 44% Merlot美樂(lè) 44% 10% Cabernet Franc品麗珠 10% 2% Petit Verdot小維鐸 2% CHATEAU FOURCAS DUPRE都菲城堡 2012

年份報(bào)告 /ANNUAL REPORT

非常寒冷多雨的一年是我們所知道的最潮濕

和最晚的一年。更多的大西洋葡萄酒，非常

優(yōu)雅，酸度很好。持續(xù)很長(zhǎng)時(shí)間。

由來(lái) /ORIGIN

葡萄園： El Granero（20公頃)

品種： 100% Petit Verdot

法定產(chǎn)區(qū)：拉曼查

年份：2013

類別：Crianza

酒精度：13%vol

總酸度：5 . 6g/L

收獲日期：十月第二周

裝瓶日期：2015年1月

工藝：不銹鋼桶發(fā)酵，溫度控制。28天的浸漬。

陳釀：在法國(guó)橡木桶中12個(gè)月。

品酒記錄 /TASTING NOTES

顏色：干凈和明亮的深紫色和紫邊，豐富，

深而不逶明。

香氣：品種的香味（丁香、黑莓和芫荽）和

矮樹(shù)叢（松樹(shù)樹(shù)皮和落葉）對(duì)這些香氣非常

復(fù)雜這個(gè)在橡木桶中存放了乳光的筆記，

Cigarbox和細(xì)木工。是優(yōu)雅的。

嗜好：良好的脊椎骨骼，細(xì)而優(yōu)雅的單寧，

豐富而不積極的味蕾，它光滑而優(yōu)雅。

食物配對(duì)：鵝肝，綿羊和山羊乳酪?？狙蛉?，

烤鴨瑪格麗特，牛肚和botillo（西班牙料

理。

FINCA ANTIGUA 凡卡密匙

獎(jiǎng)項(xiàng) /AWARD：DECANTER 2015: Bronce

產(chǎn)品信息

PRODUCT INFORMATION

原產(chǎn)國(guó)：西班牙

產(chǎn)區(qū)：瓦倫西亞

等級(jí)：DO

酒精度：13.5%Vol

凈含量：500ML, 750ML.1500ML

待酒溫度：12-15°生廠商：安東尼奧酒莊

( AntonioArraez Bodegas )

葡萄品種

GRAPE VARIETIES

Cabernet sauvignon

赤霞珠

Syrah

西拉

Tempranillo

添普蘭尼洛

Monastrell

莫納斯特萊

品酒記錄

TASTING NOTES

酒體呈現(xiàn)濃烈的寶石紅并帶有恍惚的紫色。黑莓香

及辣椒味交錯(cuò)并帶有輕微的紫羅蘭及玫瑰香，不同

層次的果味充分展示了其豐富度及成熟度?？诟芯d

長(zhǎng)，果醬味帶有少許的單寧酸。復(fù)雜的組合和完美

的平衡使得這款酒優(yōu)雅而又濃郁。制作與培養(yǎng)

WINE MAKING AND AGEING

發(fā)酵在28攝氏度下的不銹鋼容器中完成，保持了果

香。浸漬作用大約25-30天，以最大化每種品種的

典型性。浸漬作用后，培養(yǎng)期(八個(gè)月）將在美國(guó)

及法國(guó)的新的橡木桶里完成，以形成復(fù)雜而帶有可

口美味單寧的紅酒。這是款為大眾所喜愛(ài)的紅酒。獎(jiǎng)項(xiàng)

AWARD

2011德國(guó)Mondus Vini Konradin

Selection品評(píng)賽銀獎(jiǎng)

2013年《潘寧酒冊(cè)》評(píng)鑒獲得91分高分

VIVIDOR花花公子產(chǎn)品信息 PRODUCT INFORMATION原產(chǎn)國(guó)：西班牙產(chǎn)區(qū)：烏迭爾-雷格納產(chǎn)區(qū) (D.O.P Utiel-Requena)待酒溫度：16°C，需醒酒30分鐘凈含量：750ML酒精度：13.5%VOL生產(chǎn)商：安東尼奧酒莊 (Antonio Arraez Bodegas)品酒記錄 TASTING NOTES酒體呈現(xiàn)濃烈的石榴紅色，帶有令人愉悅的清新和紅色水果的芳香以及些許奶油的香氣。入口時(shí)口感強(qiáng)勁，且平衡感極佳。當(dāng)酒液抵達(dá)上顎時(shí)能感受到果香和橡木桶香氣的完美平衡，香味留存，余味縈繞?；ɑü邮且粋€(gè)難以抵抗的誘惑，享受這玩樂(lè)的一刻，與紅色肉類或者燉煮食物搭配最宜。制作與培養(yǎng) WINE MAKING AND AGEING該土壤富有黏性，位于海拔700米的瓦倫西亞西部，葡萄園處于大陸性特征明顯的環(huán)境，且受地中海氣候的影響強(qiáng)烈。在美國(guó)和法國(guó)橡木桶內(nèi)各陳釀4個(gè)月。博巴爾是最富白藜蘆醇的葡萄品種之一，這種物質(zhì)主要是來(lái)自葡萄表皮，能給葡萄酒愛(ài)好者帶來(lái)抗衰老的作用。并且，這種酶有利于高熱量食物的代謝。

產(chǎn)品信息

PRODUCT INFORMATION

品牌：羅塞蒂

產(chǎn)區(qū)：意大利托斯卡納

年份：2013

酒精度：13%VOL

葡萄品種

GRAPE VARIETIES

桑嬌維塞 80%

赤霞珠 10%

西拉 5%

梅洛 5%

品酒記錄

TASTING NOTES

酒體為亮麗的寶石紅色，散發(fā)著怡人的紫羅蘭

和水果香氣，具有淳樸的莓果及紅櫻桃風(fēng)味，

口感飽滿。其口感柔和圓潤(rùn)，帶有濃郁的咖啡

的香氣，回味悠長(zhǎng)。

羅塞蒂Rossetti酒莊的名字源于Rossett的家族姓

氏，最早可追溯至公元900年。有170年釀酒史

的托斯卡納著名的家族酒莊，自20世紀(jì)80年代，

酒莊強(qiáng)勢(shì)擴(kuò)張，目前年產(chǎn)量為1200萬(wàn)瓶，是列

位意大利前茅的名莊。

MICHELANGELLO

ORO

米開(kāi)朗基羅金標(biāo)

目錄

CONTENTS

產(chǎn)品信息 /PRODUCT INFORMATION

品牌：巴爾內(nèi)拉

產(chǎn)區(qū)：意大利 - 托斯卡納

年份：2012

酒精度：13%VOL

葡萄品種： 60%桑嬌維塞和Ciliegiolo、

Canaiolo混釀。品酒記錄 /TASTING NOTES

顏色是深紅帶紫的色調(diào)趨向。果香與紫羅蘭

的香味?？诟泻椭C，干燥、微單寧。適合于

燒烤、肉食、菌類、扒類及面食。

巴爾內(nèi)拉酒莊有110年家族釀酒史的

托斯卡納著名酒莊，酒莊酒品以優(yōu)

質(zhì)低價(jià)著稱，在歐美等傳葡萄酒市

場(chǎng)享有盛譽(yù)?；驳俑杉t選用意大

利中部、國(guó)際著名的桑嬌維塞及

Ciliegiolo和Canaiolo 三種葡萄混釀，

經(jīng)輕微壓榨，再由溫度控制、微充

氧的不銹鋼罐內(nèi)發(fā)酵10天，并在橡

木桶內(nèi)陳放12個(gè)月后裝瓶。

BARBANERA 巴爾內(nèi)拉：基安蒂干紅

獎(jiǎng)項(xiàng)

AWARD

2012柏林羅菲Wein金杯獎(jiǎng)

NERI DI TROIA

INDICAZIONE GEOGRAFICE TIPICA

黑珍珠普利亞干紅

意大利葡萄酒年鑒97分

√

√

√

產(chǎn)品信息 /PRODUCT INFORMATION

酒精度：13.5VOL

年份：2018

級(jí)別：IGT

釀造：8個(gè)月橡木桶

葡萄品種：黑珍珠

適飲溫度：18-20°C

品酒記錄

TASTING NOTES

濃郁深邃的紅色泛著紫色的光波。這款

酒有獨(dú)特的紫羅蘭和黑莓的芳香，伴隨

著香料和香醋的味道?？诟腥岷?，酒體

圓潤(rùn)，有著非常好的復(fù)雜度和絲絨般的

單寧。意大利葡萄酒年鑒97分！

這款帕薩諾普利亞干紅在16年獲得葡萄酒

大師盧卡 ?馬洛尼98分的高分，這是一款

你第一次品嘗過(guò)后就不會(huì)忘記的葡萄酒，

香氣奔放而熱烈，仿佛要把它在生長(zhǎng)過(guò)程

中被壓抑的天性全部釋放出來(lái)，狂安而 不羈，肆意張狂，熱烈奔放，即使是貧瘠

的土壤，普里米蒂沃也能生長(zhǎng)的很茁壯，

嚴(yán)酷的環(huán)境并不會(huì)掩蓋它的潛力，反而會(huì)

激發(fā)出它最大的潛力，普利亞就是它最 出色的產(chǎn)區(qū)，這里的普里米蒂沃帶有奔放

的紅櫻桃和草莓醬香味，陳年后的還會(huì)有

清晰的煙草和焦油氣息，馥郁而飽滿。

產(chǎn)品信息

PRODUCT INFORMATION

自然晚收風(fēng)干葡萄釀造

原產(chǎn)國(guó)：意大利

年份：2017

級(jí)別：IGT

酒精度：15%Vol

釀造：12個(gè)月橡木桶（3個(gè)陳瓶）

待酒溫度：18-20°

PASSONE PUGLIA VINO ROSSO

普利亞帕薩諾紅葡萄酒

意大利葡萄酒年鑒98分

品酒記錄

TASTING NOTES

此酒由90%的精選普利米蒂沃經(jīng)8個(gè)月以上時(shí)間橡木

桶陳釀，且有不少于20%的自然風(fēng)干葡萄，是巴爾

內(nèi)拉首席釀酒師的杰作。明快絢麗深寶石色調(diào)，酒

體散發(fā)著黑莓，櫻及莓果將醬的香氣。優(yōu)雅的余韻

透著復(fù)雜香氣。酒體豐厚，單寧平和柔順。

產(chǎn)品信息

PRODUCT INFORMATION

酒莊： AR酒莊

產(chǎn)區(qū)：智利

類別：干型

規(guī)格： 750ml

酒精度：14%VOL

等級(jí)：特級(jí)珍藏

葡萄品種：卡曼尼

品酒記錄

TASTING NOTES

深紅色酒液反射著藍(lán)色的光澤，伴有黑色水果香、

辛辣味、干木香和白蘭地浸泡過(guò)的莓類水果味道。

酒體完整，濃重的單寧口感回味中帶有烘烤新鮮

咖啡豆的余香，搭配任何主菜、辛辣香氣的菜式

都非常完美。

夏絲路·長(zhǎng)歌干紅葡萄酒

產(chǎn)品信息

PRODUCT INFORMATION

產(chǎn)區(qū)：賀蘭山

酒精度：13%VOL

葡萄品類：梅洛Merlot

凈含量：750ml

產(chǎn)品信息

PRODUCT INFORMATION

產(chǎn)品：枕山·沐陽(yáng)品麗珠珍藏干紅葡萄酒

產(chǎn)地：寧夏·銀川

產(chǎn)品類型：干型

凈含量：750ml

酒精度：14.9%VOL

待酒溫度：10-18°品酒記錄 /TASTING NOTES

枕山沐陽(yáng)珍藏干紅葡萄酒，選自賀蘭山東麓核心

產(chǎn)區(qū)向陽(yáng)葡萄園，逐粒精選的品麗珠（Cabernet Franc）葡萄顆顆飽滿，采用控溫慢發(fā)酵柔性工藝

精釀而成。酒體呈晶瑩靚麗的深寶石紅色澤，濃

郁的甜椒，黑櫻桃果香與橡木香帶來(lái)的巧克力、

香草香氣完美結(jié)合，入口醇和甜美、熱情奔放，

充分感受到西北熱情肆意的明媚暖陽(yáng)。

產(chǎn)品信息

PRODUCT INFORMATION

產(chǎn)地：寧夏·銀川

產(chǎn)品類型：干型

凈含量：750ml

酒精度：14.9%VOL

待酒溫度：10-18°

釀酒記錄

MAKING NOTES

釀造者是中國(guó)為數(shù)不多的一級(jí)品酒師，同樣也是

一個(gè)有著匠人精神的釀酒師。深耕釀酒行業(yè)多年，

經(jīng)過(guò)不斷的學(xué)習(xí)探索和試驗(yàn)，最終打造出枕山系

列產(chǎn)品。

他釀造的葡萄酒，口感柔和，深受資深品酒人的

喜愛(ài)，獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù)，同時(shí)也進(jìn)駐了米其林、黑珍珠

餐廳。