智慧食堂領(lǐng)先品牌

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高效、安全、節(jié)約、健康的智慧食堂

智慧食堂領(lǐng)先品牌

Contents

目錄

01

公司簡(jiǎn)介

COMPANY INTRODUCTION

02

全場(chǎng)景智慧食堂

WHOLE SCENE SMART CANTEEN

03

小份菜-自選餐線

SMALL PORTION - OPTIONAL LINE

04

稱(chēng)重計(jì)量自助餐

BUFFET - NUTRITION MEASUREMENT

05

特色檔口

CHARACTERISTIC STALL

06

閘機(jī)計(jì)次消費(fèi)

GATE COUNTING MEAL

07

數(shù)據(jù)分析

DATA ANALYSIS

08

線上食堂

ONLINE CANTEEN

09

健康管理

HEALTH MANAGEMENT

10

后廚管控

KITCHEN SUPERVISION

11

食安管理

FOOD SAFETY MANAGEMENT

12

采購(gòu)和庫(kù)存

PROCUREMENT AND INVENTORY

13

擴(kuò)展應(yīng)用

EXTENDED APPLICATION

智慧食堂領(lǐng)先品牌

01 公司簡(jiǎn)介

南京小牛：領(lǐng)先的全數(shù)字化食堂（智慧食堂）產(chǎn)品品牌 智慧食堂領(lǐng)先品牌

南京小牛是一家行業(yè)領(lǐng)先的全數(shù)字化食堂（智慧食堂）產(chǎn)品公司，致力為用戶(hù)打造高效、安全、節(jié)約、健康智慧食堂。

通過(guò)行業(yè)領(lǐng)先的RFID和AI技術(shù)，以自主研發(fā)的食堂餐線無(wú)人收銀、計(jì)量自助餐和食堂管理軟件產(chǎn)品為核心打造線上線

下一體、前后臺(tái)一體的智慧食堂解決方案。

2015 2016 2017 2018 2019 2020

公司成立。

行業(yè)首家人臉識(shí)別智慧餐臺(tái)

發(fā)明了嵌入式出品機(jī)，引領(lǐng)

行業(yè)從1.0到2.0的升級(jí)。餐

具不僅可以計(jì)價(jià)還可以代表

菜品。

計(jì)量自助餐產(chǎn)品發(fā)布，讓

更多食堂可以吃上自助餐。

基于SAAS平臺(tái)云食堂正式上

線，形成平臺(tái)+產(chǎn)品+服務(wù)

發(fā)明了無(wú)感出品智能保溫

臺(tái)，再一次引領(lǐng)行業(yè)升級(jí)

發(fā)布第一代智慧餐臺(tái)產(chǎn)品

2021

行業(yè)領(lǐng)先菜品識(shí)別產(chǎn)品正式商用

1、免訓(xùn)練算法，新菜直接使用

2、菜品識(shí)別準(zhǔn)確率高達(dá)99.6%

...

智慧食堂領(lǐng)先品牌

RFID

技術(shù)

菜品

識(shí)別

? 抗干擾：多個(gè)天線近距離同時(shí)穩(wěn)定工作，應(yīng)用于集成出品、計(jì)量自助餐等產(chǎn)品（已經(jīng)申請(qǐng)發(fā)明）

? 高性能：實(shí)現(xiàn)一根天線100%穩(wěn)定讀寫(xiě)，餐具漏讀率為零，可同時(shí)識(shí)別16個(gè)以上的餐具。

高準(zhǔn)確率：?jiǎn)尾筒似凡欢嘤?0個(gè)，識(shí)別準(zhǔn)確率99.5%以上。不裝盤(pán)的水果和酸奶均可準(zhǔn)確識(shí)別。

免訓(xùn)練算法：新產(chǎn)品直接使用，不需要專(zhuān)門(mén)訓(xùn)練。

無(wú)感出品臺(tái) 菜品識(shí)別收銀機(jī) 自助餐計(jì)量主機(jī) 樂(lè)牛云食堂

技術(shù)優(yōu)勢(shì)：領(lǐng)先的RFID和菜品識(shí)別技術(shù)

領(lǐng)先地位：這個(gè)行業(yè)我們有很多的第一，推動(dòng)了整個(gè)行業(yè)發(fā)展 智慧食堂領(lǐng)先品牌

用戶(hù)認(rèn)可：我們有眾多優(yōu)質(zhì)客戶(hù)，包括各類(lèi)知名高校、企業(yè)、醫(yī)院和機(jī)關(guān)單位 智慧食堂領(lǐng)先品牌

榮譽(yù)資質(zhì)：南京創(chuàng)新型領(lǐng)軍企業(yè)、高新技術(shù)企業(yè)、售后服務(wù)五星認(rèn)證 智慧食堂領(lǐng)先品牌

? 售后服務(wù)五星認(rèn)證

? ISO9001國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證

? 企業(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)、環(huán)境管理體系認(rèn)證

? 信息技術(shù)服務(wù)、信息安全管理體系認(rèn)證

? 中國(guó)職業(yè)健康安全管理體系認(rèn)證

? 南京創(chuàng)新型領(lǐng)軍企業(yè)、國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)

? 江蘇餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)膳專(zhuān)業(yè)委員會(huì)常務(wù)主席

? 東南大學(xué)國(guó)家大學(xué)科技園優(yōu)秀企業(yè)

? 河北省食堂與快餐行業(yè)協(xié)會(huì)二屆理事會(huì)副會(huì)長(zhǎng)

? 2020年度浙江省商用廚具行業(yè)“潛力型”企業(yè)

? 多款產(chǎn)品通過(guò)3C認(rèn)證

? 江蘇省優(yōu)秀人工智能產(chǎn)品獎(jiǎng)

? 2018年度全國(guó)高校食堂評(píng)選TOP10

? 72屆教育裝備展金獎(jiǎng)入圍產(chǎn)品

? 產(chǎn)品具有31項(xiàng)專(zhuān)利、25項(xiàng)軟著

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02 全場(chǎng)景的智慧食堂

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餐柜取餐

小份菜-自選餐線

菜品發(fā)布屏

稱(chēng)重計(jì)量自助餐 檔口自助點(diǎn)餐 檔口手動(dòng)收銀

取餐叫號(hào) 數(shù)據(jù)大屏

全場(chǎng)景智慧食堂：完善的前場(chǎng)方案，包括收銀、取餐、菜品發(fā)布、數(shù)據(jù)分析

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自動(dòng)化出入庫(kù)

人員出入管理

食品安全 菜品采購(gòu) 庫(kù)存管理

動(dòng)火離人監(jiān)控 后廚人員形為分析 水電汽監(jiān)管

全場(chǎng)景智慧食堂：自動(dòng)化的后場(chǎng)管理，包括采購(gòu)、庫(kù)存、食安、安全生產(chǎn)

全場(chǎng)景智慧食堂：線上食堂，良好的交互體驗(yàn)。 智慧食堂領(lǐng)先品牌

微信小程序、公眾號(hào)、企業(yè)微信、釘釘?shù)劝姹?。訂餐、充值、查?xún)、營(yíng)養(yǎng)分析、菜品推薦、評(píng)價(jià)等功能

全場(chǎng)景智慧食堂：攝入分析、營(yíng)養(yǎng)管理、菜品推薦讓你食得更健康 智慧食堂領(lǐng)先品牌

攝入分析-菜品推薦 根據(jù)身體指標(biāo)、醫(yī)囑、主要慢性病等信息推薦飲食

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03 小份菜--自選餐線

自選餐線：良好的取餐體驗(yàn)，無(wú)人快速收銀 智慧食堂領(lǐng)先品牌

采用小碗菜的自選餐線，顧客具有良好的取餐和結(jié)算體驗(yàn)。自由取餐、無(wú)人快速收銀，免于排隊(duì)。

使用效果：

收銀時(shí)間：從8-10秒，減少為2-3秒

收銀人員：減少一半以上收銀人員

營(yíng)業(yè)額：平均提升15-20%

超市化取餐

食物浪費(fèi)：相比套餐減少90%以上

智能保溫臺(tái)：菜品營(yíng)養(yǎng)指示、無(wú)感出品、雙層保溫 智慧食堂領(lǐng)先品牌

充滿(mǎn)科技感的取餐體驗(yàn)，每個(gè)菜品均有電子餐牌指示菜品名稱(chēng)、價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)素等信息，方便用戶(hù)選擇

打菜即出品，菜品信息無(wú)感寫(xiě)入餐具（專(zhuān)利技術(shù)）。雙層保溫，菜品永遠(yuǎn)有溫度。

對(duì)比競(jìng)品 智慧食堂領(lǐng)先品牌

核心性能

行業(yè)領(lǐng)先

l支付方式：內(nèi)置人臉識(shí)別+刷卡+掃碼

l讀盤(pán)性能：100%（72小時(shí)不間斷讀?。?/p>

l每單時(shí)間：0.8秒（讀盤(pán)到支付完成）

l顯示界面：15.6寸全視角屏

l觸摸操作：貼合式電容觸摸屏

智 慧 餐 臺(tái)

RFID智慧餐臺(tái)：100%讀寫(xiě)準(zhǔn)確率，從讀盤(pán)到支付成功只需0.8秒

視覺(jué)識(shí)別智慧餐臺(tái)：免訓(xùn)練算法，菜品識(shí)別準(zhǔn)確率高達(dá) 智慧食堂領(lǐng)先品牌 99.6%

可識(shí)別菜品，砂鍋、酸奶、水果。酸奶、水果無(wú)需裝盤(pán)，直接識(shí)別。

核心的免訓(xùn)練算法，新菜品直接注冊(cè)使用；專(zhuān)利的雙攝像頭技術(shù)，識(shí)別準(zhǔn)確率高達(dá)99.6%

保溫臺(tái)改造：使用保溫出品臺(tái)和智能出品臺(tái)改造保溫臺(tái) 智慧食堂領(lǐng)先品牌

改造第二層及第三層，實(shí)現(xiàn)無(wú)感出品；

含4-5個(gè)出品區(qū)及4-5個(gè)電子營(yíng)養(yǎng)價(jià)簽；

帶玻璃口水罩，第三層帶保溫，照明。

配合保溫臺(tái)，改造第二層，實(shí)現(xiàn)無(wú)感

出品，含4-5個(gè)出品區(qū)及4-5個(gè)電子營(yíng)

養(yǎng)價(jià)簽

三代智能保溫出品臺(tái) 三代智能出品臺(tái)

保溫臺(tái)改造項(xiàng)目示例：用戶(hù)改造完成后明顯提升了使用體驗(yàn) 智慧食堂領(lǐng)先品牌

餐臺(tái)改造項(xiàng)目示例：用戶(hù)改造完成后明顯提升了使用體驗(yàn) 智慧食堂領(lǐng)先品牌

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04 稱(chēng)重計(jì)量自助餐

稱(chēng)重計(jì)量自助餐：稱(chēng)重按量自動(dòng)計(jì)價(jià)、自動(dòng)扣費(fèi) 智慧食堂領(lǐng)先品牌

自助打菜、按量自動(dòng)稱(chēng)重計(jì)價(jià)，零門(mén)檻的自助餐； 自助餐按量收費(fèi)，解決浪費(fèi)的神器！

增加收入：營(yíng)業(yè)額平均提升30-50% 減少浪費(fèi)：相比套餐減少90%以上 節(jié)約人工：前廳服務(wù)人員減少50%以上

產(chǎn)品特點(diǎn)：精準(zhǔn)計(jì)量、攝入分析、菜品推薦 智慧食堂領(lǐng)先品牌

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1、刷卡/刷臉/掃碼綁定托盤(pán)，自助打菜、后臺(tái)自動(dòng)結(jié)算

產(chǎn)品用法：提供多種自助餐的方式供選用。

2、隨意取盤(pán)，自助打菜、到收銀臺(tái)自動(dòng)計(jì)價(jià)、支付

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嵌入式：整體設(shè)計(jì)、美觀大方

產(chǎn)品組成：綁盤(pán)機(jī)，收銀機(jī)，嵌入式一體機(jī)，臺(tái)式機(jī)一體機(jī)

臺(tái)面式：簡(jiǎn)易安裝、方便改造

產(chǎn)品組成：綁定機(jī)、嵌入式一體機(jī)、臺(tái)面式一體機(jī) 智慧食堂領(lǐng)先品牌

餐盤(pán)綁定機(jī) 嵌入式一體機(jī) 臺(tái)面式一體機(jī) 508c

項(xiàng)目效果： 智慧食堂領(lǐng)先品牌

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05 檔口應(yīng)用

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節(jié)約人工：收銀服務(wù)人員減少50%以上

減少排隊(duì)：顧客自助點(diǎn)餐，明顯減少排隊(duì)

點(diǎn)餐叫號(hào)：共有兩款點(diǎn)餐機(jī)

使用效果：

叫號(hào)屏 叫號(hào)器

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自助查詢(xún)、人臉采集、充值-21.5寸

點(diǎn)餐機(jī)：LN-Z02C

處理器：AK3288 Cortex-A17四

核，最高主頻1.8GHz

內(nèi)存：2G（可擴(kuò)展4G）

硬盤(pán)：8G（可擴(kuò)展128G）

顯示屏：21.5"FHD

主要技術(shù)參數(shù)

觸摸屏：電容觸摸屏

攝像頭：200萬(wàn)

分辨率：1920*1080

支付方式：掃碼+刷卡+人臉識(shí)別

操作系統(tǒng)：安卓7.1

主要功能

采用整塊白色鋼化玻璃盡顯大氣；

高配置，可擴(kuò)展性強(qiáng)；

多個(gè)攝像頭，語(yǔ)音點(diǎn)餐均可擴(kuò)展。

人臉識(shí)別消費(fèi)機(jī) 智慧食堂領(lǐng)先品牌

人臉識(shí)別消費(fèi)機(jī)LN-508C 人臉識(shí)別消費(fèi)機(jī)LN-6606 人臉識(shí)別消費(fèi)機(jī)LN-506C

智慧食堂領(lǐng)先品牌

自助查詢(xún)、人臉采集、充值-21.5寸

人臉識(shí)別消費(fèi)機(jī)LN-6606

攝攝像頭：紅外雙目攝像頭

內(nèi)存：2GB

顯示屏分辨率:1024*600

工作電壓：DC12V

人數(shù)：20000人（可擴(kuò)展）

主要技術(shù)參數(shù)

存儲(chǔ)容量：16GB

顯示屏尺寸:7寸液晶屏

顯示屏：4.3寸顯示屏

工作電流：2A

產(chǎn)品尺寸：233*143*65mm

主要功能

采用紅外雙目攝像頭，誤識(shí)率為0.01%；

真人活體識(shí)別，實(shí)現(xiàn)真人活體識(shí)別，照片無(wú)法蒙混；

高速處理器，識(shí)別時(shí)間小于1秒；

支持人臉識(shí)別、刷卡識(shí)別支付

智慧食堂領(lǐng)先品牌

自助查詢(xún)、人臉采集、充值-21.5寸

人臉識(shí)別消費(fèi)機(jī)LN-508C

CPU主頻：1.8G

攝像頭：紅外雙目攝像頭

內(nèi)存：2GB

存儲(chǔ)容量：16GB

開(kāi)卡人數(shù)：100000人（可擴(kuò)展）

主要技術(shù)參數(shù)

客顯屏：15.6寸

操作屏:15.6寸

觸摸屏：電容觸摸屏

工作電壓：DC12V

產(chǎn)品尺寸：388*425*282mm

主要功能

采用紅外雙目攝像頭，誤識(shí)率為0.01%；

真人活體識(shí)別，實(shí)現(xiàn)真人活體識(shí)別，照片無(wú)法蒙混；

高速處理器，識(shí)別時(shí)間小于1秒；

支持人臉識(shí)別、刷卡識(shí)別支付

智慧食堂領(lǐng)先品牌

自助查詢(xún)、人臉采集、充值-21.5寸

人臉識(shí)別消費(fèi)機(jī)LN-506C

攝像頭：紅外雙目攝像頭

人數(shù)：20000人（可擴(kuò)展）

內(nèi)存：4GB

存儲(chǔ)容量：12GB

客顯屏：11.6寸，1366*768分辨率

主要技術(shù)參數(shù)

操作屏：11.6寸，1366*768分辨率

工作電壓：DC12V

工作電流：3A

屏幕類(lèi)型：電容屏

主要功能

采用紅外雙目攝像頭，誤識(shí)率為0.01%；

實(shí)時(shí)營(yíng)養(yǎng)分析，掌握當(dāng)餐次的營(yíng)養(yǎng)攝入量

11.6寸電容屏，支持多點(diǎn)觸控技術(shù)

支持人臉識(shí)別、刷卡識(shí)別支付

智慧食堂領(lǐng)先品牌

自助查詢(xún)、人臉采集、充值-21.5寸

臺(tái)式消費(fèi)機(jī)LN-6501C

內(nèi)存：1GB

揚(yáng)聲器: 2W揚(yáng)聲器

存儲(chǔ)容量：8GB

工作電壓：DC12V

主要技術(shù)參數(shù)

工作電流：2A

鍵盤(pán)：類(lèi)機(jī)械鍵盤(pán)

識(shí)別區(qū)域：100*70mm

人數(shù)：20000人（可擴(kuò)展）

主要功能

支持掃碼識(shí)別、刷卡識(shí)別支付

高速處理器，識(shí)別時(shí)間小于1秒

支持多種消費(fèi)模式可設(shè)置

實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)上傳

智慧食堂領(lǐng)先品牌

自助查詢(xún)、人臉采集、充值-21.5寸

掛式消費(fèi)機(jī)LN-6502C

內(nèi)存：1GB

揚(yáng)聲器: 2W揚(yáng)聲器

存儲(chǔ)容量：8GB

工作電壓：DC12V

主要技術(shù)參數(shù)

工作電流：2A

鍵盤(pán)：類(lèi)機(jī)械鍵盤(pán)

識(shí)別區(qū)域：100*70mm

人數(shù)：20000人（可擴(kuò)展）

主要功能

支持掃碼識(shí)別、刷卡識(shí)別支付

高速處理器，識(shí)別時(shí)間小于1秒

支持多種消費(fèi)模式可設(shè)置

實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)上傳

智慧食堂領(lǐng)先品牌

06 閘機(jī)計(jì)次消費(fèi)

計(jì)次消費(fèi)閘機(jī)：按次計(jì)次，同時(shí)支持卡、碼、臉 智慧食堂領(lǐng)先品牌

產(chǎn)品特點(diǎn)：穩(wěn)定可靠、通行快速、美觀大方 智慧食堂領(lǐng)先品牌

商業(yè)C款 商業(yè)F款

商業(yè)A款 商業(yè)B款

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數(shù)據(jù)分析 07

客流分析：食堂進(jìn)出人數(shù)，各種檔口排隊(duì)情況分析 智慧食堂領(lǐng)先品牌

數(shù)據(jù)大屏：多個(gè)版本數(shù)據(jù)大屏可區(qū)別前后場(chǎng)等不同區(qū)域顯示 智慧食堂領(lǐng)先品牌

菜品發(fā)布：與餐線同步顯示菜品信息 智慧食堂領(lǐng)先品牌

支持菜品信息包括：菜品圖片、營(yíng)養(yǎng)素、價(jià)格，可選擇滾動(dòng)播放，可實(shí)現(xiàn)多屏聯(lián)動(dòng)。

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08 線上食堂

線上食堂：主要有小程序、公眾號(hào)版本，同時(shí)提供企業(yè)微信、釘釘和 智慧食堂領(lǐng)先品牌 APP

線上食堂：線上訂餐、菜品詳情，包括銷(xiāo)量、好評(píng)率、限購(gòu)等信息，并支持評(píng)價(jià) 智慧食堂領(lǐng)先品牌

線上食堂：支持充值、余額查詢(xún)、照片更新上傳等應(yīng)用 智慧食堂領(lǐng)先品牌

線上食堂：查詢(xún)個(gè)人營(yíng)養(yǎng)攝入情況、餐盤(pán)實(shí)時(shí)訂單、個(gè)人交易明細(xì) 智慧食堂領(lǐng)先品牌

智慧食堂領(lǐng)先品牌

自助查詢(xún)、人臉采集、充值-21.5寸

智能保溫取餐柜

自助取餐，掃碼取餐

刷臉取餐

無(wú)接觸配餐-取餐

柜子支持保溫-加熱-消毒樂(lè)牛自助保溫取餐

柜，通過(guò)掃描二維碼自助取餐，可單格

加熱，紫外線消毒，保證菜品的溫度，避免

人員接觸

主要功能