學(xué)習(xí)任務(wù)五、信息管理

學(xué)習(xí)目標(biāo)

★知識(shí)目標(biāo)

-掌握信息篩選、分類、校核、傳遞、儲(chǔ)存的概念、程序及方法。

-熟悉信息收集的范圍、渠道、收集和整理的方法。

★技能目標(biāo)

-能夠正確地選擇信息收集的方法，完成領(lǐng)導(dǎo)者交代的信息收集任務(wù)。

-能夠科學(xué)地進(jìn)行信息分類，根據(jù)需要進(jìn)行信息篩選并完成校核工作。

-能夠做好日常信息收集與整理的工作。

★情感目標(biāo)

-培養(yǎng)信息管理工作中的細(xì)心及責(zé)任心。

-培養(yǎng)工作中的保密精神。

建議學(xué)時(shí)

24 學(xué)時(shí)

工作情境描述

今年珠貝集團(tuán)的珠海市 3 家酒店在以往基礎(chǔ)上，收益降低了百分之三十。對(duì)

于這樣的現(xiàn)狀，珠貝集團(tuán)高層管理早已著手探究其原因，并研究其對(duì)策。

同時(shí)，行政部也被要求做出一份珠海本地酒店及旅游行業(yè)的調(diào)查報(bào)告。于是

周經(jīng)理又找到了你來(lái)主導(dǎo)這個(gè)任務(wù)。在目前還沒(méi)有數(shù)據(jù)支撐的情況下，你們可以

想到的是疫情對(duì)餐飲及酒店的經(jīng)營(yíng)影響，但肯定也有其他競(jìng)爭(zhēng)者及另外的一些原

因。例如是不是出了什么經(jīng)營(yíng)管理的政策法規(guī)影響到了收益？這些都應(yīng)該去系統(tǒng)

地查找資料。

工作流程與活動(dòng)

1．明確工作任務(wù)（2 學(xué)時(shí)）

2. 分析工作任務(wù)、制定完成方案（2 學(xué)時(shí)）

3. 信息管理任務(wù)實(shí)施（16 學(xué)時(shí)）

4. 檢查驗(yàn)收（3 學(xué)時(shí)）

5. 工作總結(jié)反思與評(píng)價(jià)（1 學(xué)時(shí)）

學(xué)習(xí)活動(dòng)一：明確工作任務(wù)

學(xué)習(xí)目標(biāo)

1.了解搜集信息的方法

2.能根據(jù)工作任務(wù)單，明確具體工作任務(wù)、工作內(nèi)容。

建議學(xué)時(shí)

2 學(xué)時(shí)

學(xué)習(xí)過(guò)程

一、請(qǐng)閱讀工作聯(lián)系單，獲取任務(wù)信息。

1. 接受任務(wù)，認(rèn)真閱讀任務(wù)書(shū)

今年珠貝集團(tuán)的珠海市 3 家酒店在以往基礎(chǔ)上，收益降低了百分之三十。對(duì)

于這樣的現(xiàn)狀，珠貝集團(tuán)高層管理早已著手探究其原因，并研究其對(duì)策。

同時(shí)，行政總監(jiān)指示行政部的周經(jīng)理安排下屬做出一份珠海本地酒店及旅游

行業(yè)的調(diào)查報(bào)告。于是周經(jīng)理又找到了你來(lái)主導(dǎo)這個(gè)任務(wù)。在目前還沒(méi)有數(shù)據(jù)支

撐的情況下，你們可以想到的是疫情對(duì)餐飲及酒店的經(jīng)營(yíng)影響，但肯定也有其他

競(jìng)爭(zhēng)者及另外的一些原因。例如是不是出了什么經(jīng)營(yíng)管理的政策法規(guī)影響到了收

益？這些都應(yīng)該去系統(tǒng)地查找資料并進(jìn)行分析。

2. 結(jié)合引導(dǎo)問(wèn)題，思考該任務(wù)中的技術(shù)要求：

（1）信息收集的范圍有哪些？分條列項(xiàng)說(shuō)一說(shuō)。

1.內(nèi)容范圍

內(nèi)容范圍是指根據(jù)信息內(nèi)容與信息收集目標(biāo)和需求相關(guān)性特征所確定的范

圍，包括本身內(nèi)容范圍和環(huán)境內(nèi)容范圍。本身內(nèi)容范圍是由事物本身信息相關(guān)內(nèi)

容特征組成的范圍；環(huán)境內(nèi)容范圍是由事物周邊、與事物相關(guān)的信息的內(nèi)容特征

組成的范圍。

2.時(shí)間范圍

時(shí)間范圍是指在信息發(fā)生的時(shí)間上，根據(jù)與信息收集目標(biāo)和需求具有一定相

關(guān)性的特征所確定的范圍，這是由信息的歷史性和時(shí)效性所決定的。

3.地域范圍

地域范圍是指在信息發(fā)生的地點(diǎn)上，根據(jù)與信息收集目標(biāo)和需求具有一定相

關(guān)性的特征所確定的范圍。這是由信息的地域分布特征和信息收集的相關(guān)性要求

所決定的。

競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)的信息、合作伙伴信息、市場(chǎng)信息、法律政策信息、宏觀經(jīng)濟(jì)金融

信息、交際活動(dòng)信息

（2）信息收集的要求有哪些？

1、準(zhǔn)確性 2、可靠性 3、時(shí)效性 4、完整性 5、針對(duì)性 6、易用性

（3）信息收集的渠道與方法有哪些？

渠道：大眾傳播媒介、圖書(shū)館、網(wǎng)絡(luò)、文書(shū)、調(diào)查、業(yè)務(wù)、檔案、會(huì)議。

方法：觀察法、詢問(wèn)法、問(wèn)卷法、閱讀法、交換法、索取法、購(gòu)置費(fèi)、網(wǎng)絡(luò)

法

二、制作 PPT

把上題的內(nèi)容制作成 PPT，全班交流。

學(xué)習(xí)活動(dòng)二：完成知識(shí)儲(chǔ)備、制定實(shí)施方案

學(xué)習(xí)目標(biāo)

1.能分析工作任務(wù)，結(jié)合任務(wù)要求，完成相關(guān)的知識(shí)儲(chǔ)備。

2.能根據(jù)任務(wù)要求，明確任務(wù)步驟，制定任務(wù)完成計(jì)劃。

建議學(xué)時(shí)

2 學(xué)時(shí)

學(xué)習(xí)過(guò)程

一、明確任務(wù)目標(biāo)

（1）信息收集只是信息工作的第一步。那么，信息工作的完整程序是怎么

樣的？

程序 1 確認(rèn)收集目標(biāo)

程序 2 確認(rèn)收集內(nèi)容

程序 3 明確收集范圍

程序 4 確認(rèn)信息來(lái)源

程序 5 選擇收集方法

程序 6 開(kāi)展信息收集

（2）信息收集、篩選、分類、校核、傳遞、儲(chǔ)存的工作程序是什么？請(qǐng)畫(huà)

出思維導(dǎo)圖。

二、制定實(shí)施方案

1. 根據(jù)搜集資料的情況，列出信息管理各方面的要求

序號(hào) 項(xiàng)目 具體內(nèi)容 注意事項(xiàng) 備注

1

信息管理

工作程序

信息的收集與識(shí)別，信息的

編布

確保信息收集的

準(zhǔn)確信

2 信息收集

確定收集目標(biāo)，確定收集內(nèi)

容，明確收集范圍，確定信

息來(lái)源，選擇收集方，開(kāi)展

信息收集

在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)

完成任務(wù)收集，

并留有一定充裕

的時(shí)間完成余下

任務(wù)

3 信息篩選

信息篩選的要求，方法，工

作程序 合理篩選重點(diǎn)信

息

4 信息分類

熟悉內(nèi)容，選擇方法，類型

劃分，信息歸類 不要把信息類別

分錯(cuò)

5 信息校核 確定校核內(nèi)容 確定信息校核的

范圍核要求

6 信息傳遞 信息傳遞的方式，要素，途

徑，要求

選擇合理的信息

傳遞途徑

7 信息儲(chǔ)存 信息存儲(chǔ)的載體 選擇合理的信息

存儲(chǔ)方式

8

9

10

2.根據(jù)準(zhǔn)備的情況，列出實(shí)施信息管理所需準(zhǔn)備的用品及設(shè)備的清單

序號(hào) 物品名稱 備注 序號(hào) 物品名稱 備注

1 u 盤 X10 個(gè) 8 記事本 X100

2 硬盤 X5 個(gè) 9 圓珠筆 X200

3 光盤 X5 個(gè) 10

4 筆記本電腦 X10 個(gè) 11

5 電話 X20 個(gè) 12

6 13

7 14

3.制定實(shí)施進(jìn)度表

序號(hào) 工作內(nèi)容 負(fù)責(zé)人 完成時(shí)間 備注

1 學(xué)習(xí)活動(dòng)一 胡慶亮

王茵茵

2023.2.20

2 學(xué)習(xí)活動(dòng)二 胡慶亮 2023.2.20

3

4

5

6

7

8

9

10

實(shí)施注意事項(xiàng)：

遇到陌生的一些學(xué)習(xí)知識(shí)，選擇正確的方式，如組內(nèi)討論，或者上網(wǎng)查詢

學(xué)習(xí)活動(dòng)三：信息管理任務(wù)實(shí)施

一、廣泛收集信息

【小劇場(chǎng)】

信息收集記錄表

信息 渠道 方法

競(jìng)爭(zhēng)信息：珠?；浐＜偃站频辍铩铩铩?調(diào)查、網(wǎng)絡(luò) 網(wǎng)絡(luò)法、問(wèn)卷法

競(jìng)爭(zhēng)信息：珠海怡景灣大酒店★★★★ 調(diào)查、網(wǎng)絡(luò) 網(wǎng)絡(luò)法、閱讀法

競(jìng)爭(zhēng)信息：珠海海泉灣海洋溫泉酒店★★★★ 大眾傳播媒介 閱讀法、觀察法

合作伙伴：去哪兒旅行 大眾傳播媒介 閱讀法、觀察法

合作伙伴：攜程旅行 大眾傳播媒介 閱讀法、觀察法

市場(chǎng)信息：餐飲 圖書(shū)館、網(wǎng)絡(luò)、調(diào)查 觀察法、網(wǎng)絡(luò)法

市場(chǎng)信息：酒店 圖書(shū)館、網(wǎng)絡(luò)、調(diào)查 觀察法、網(wǎng)絡(luò)法

法律政策信息：

法律政策信息：

宏觀經(jīng)濟(jì)金融信息：

宏觀經(jīng)濟(jì)金融信息：

信息分類表

序號(hào) 合同編號(hào) 合同文件名稱 具體承辦部門 簽定日期 歸檔人簽字 存檔日期 備注

調(diào)查報(bào)告

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，旅游越來(lái)越頻繁，酒店市場(chǎng)有著龐

大的市場(chǎng)需求，在市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的今天，旅客的物質(zhì)需求和精神呈現(xiàn)多樣

化，市場(chǎng)上有著不同類型的酒店。對(duì)于酒店來(lái)說(shuō)，只有在這些酒店中脫穎而出，

以良好的服務(wù)獲得消費(fèi)者的認(rèn)可，才能獲得長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展。

一、基本信息調(diào)查

通過(guò)了解調(diào)查用戶的基本信息對(duì)市場(chǎng)的消費(fèi)群體比例、定位：對(duì)消費(fèi)者能力做

一個(gè)簡(jiǎn)單的評(píng)估:分析出企業(yè)在市場(chǎng)上前期的反應(yīng)，從而給品牌定好路線。

1.根據(jù)男女比例

參加調(diào)查問(wèn)卷的總?cè)藬?shù)是 150 人，其中男性比例占 70%，女性占 30%，如下圖

所示：

2.年齡比例劃分

參與此次調(diào)研的人年齡大于都集中在 18-40 歲這個(gè)階段的人居多，同時(shí)也說(shuō)明我

們企業(yè)消費(fèi)群體主要定位也在這個(gè)階段。如圖：

3.個(gè)人月收入比例

對(duì)參與此次調(diào)研的人員進(jìn)行了月收入的調(diào)查如圖所示，都集中在 2000-4999 元左

右。

二、酒店市場(chǎng)調(diào)研情況

1.主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手經(jīng)營(yíng)狀況

酒店名稱 星級(jí) 客房間數(shù) 平均房?jī)r(jià) 開(kāi)房率 酒店?duì)顩r概述

2.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的資料

（一）珠?；浐＜偃站频?/p>

開(kāi)業(yè)時(shí)間：2022 年 11 月 7 日

酒店位于珠海市香洲區(qū)吉大繁華商圈，地理位置優(yōu)越，僅需 15 分鐘車程即

可到達(dá)珠海拱北口岸、城軌珠海站及港珠澳大橋；從酒店出發(fā)步行即可到達(dá)海濱

泳場(chǎng)、珠海漁女、城市陽(yáng)臺(tái)、情侶路等熱門打卡景點(diǎn)。酒店擁有 199 間客房，設(shè)

有智能化客房等多種房型供選擇。此外，酒店還設(shè)有全日西餐廳、多功能廳、活

力健身房、自助洗衣房等現(xiàn)代化設(shè)施。

（二）珠海怡景灣大酒店

珠海怡景灣大酒店是珠海唯一由著名國(guó)際酒店管理公司——升麗國(guó)際酒店

管理有限公司（Zenith Hotels International）提供優(yōu)質(zhì)管理的豪華五星級(jí)商

務(wù)及度假型酒店。 酒店擁有 383 間舒適溫馨的客房，是您來(lái)珠海商務(wù)訪問(wèn)或旅

行度假的首選。不管是全海景客房還是城景客房以及彰顯豪華尊貴的升麗行政樓

層都隨時(shí)恭候您的光臨。4 間風(fēng)味各異并獨(dú)具特色的餐廳及 2 間酒吧均為全海景

落地窗，在享受由香港中餐大廚和菲律賓西餐主廚主理的各式中西美食時(shí)可以一

覽無(wú)余南中海的壯闊景色。

酒店擁有 381 間舒適溫馨的落地窗客房，全部配備先進(jìn)的電子設(shè)備，包括寬

帶互聯(lián)網(wǎng)、衛(wèi)星電視、國(guó)內(nèi)/國(guó)際長(zhǎng)途電話、迷你酒吧… …等等，是您來(lái)珠海商

務(wù)訪問(wèn)或旅行度假的首選。海景房間讓您盡享亞熱帶海洋美麗風(fēng)光，城景房間可

以飽覽海濱城市迤儷風(fēng)光和燦爛的晚霞。

（三）珠海海泉灣酒店

海泉灣度假城位于珠海西部，背山面海，天地豁然，以罕有海洋溫泉為核心，

由兩座五星級(jí)度假酒店、集美食娛樂(lè)大型演藝于一體的漁人溫泉以及高科技劇

院、神秘島主題樂(lè)園、健身俱樂(lè)部等七大項(xiàng)目組成。海泉灣擁有大規(guī)模的海洋溫

泉，這在國(guó)內(nèi)溫泉資源中十分罕見(jiàn)。

三、酒店調(diào)研情況簡(jiǎn)析

①酒店功能配備及裝修檔次基本上分成兩部分，四星級(jí)以上酒店功能設(shè)置較

為齊全，功能設(shè)計(jì)功能結(jié)構(gòu)較為合理，且大多數(shù)酒店的裝修檔次屬于中高檔，有

部分酒店的裝修布局、設(shè)計(jì)意念落后；而低星級(jí)酒店功能設(shè)置較為單一，且大多

數(shù)低星級(jí)酒店均存在著裝修檔次低、設(shè)施陳舊、規(guī)模小、空氣品質(zhì)差等不同程度

狀況。

②酒店整體服務(wù)水平不高，普遍存在著不規(guī)范現(xiàn)象，缺乏服務(wù)熱情。

③大多數(shù)酒店采取低價(jià)策略，追求高開(kāi)房率，但市場(chǎng)整體營(yíng)收仍較為可觀。

④××酒店經(jīng)營(yíng)者其營(yíng)銷重心大多只重視本地市場(chǎng)，而忽略××以外市場(chǎng)，

酒店動(dòng)作體系缺乏這一內(nèi)容。

⑤有相當(dāng)部分酒店不參與國(guó)家星級(jí)評(píng)定，而是采取自評(píng)星方式參與市場(chǎng)經(jīng)

營(yíng)。

⑥××地區(qū)借助其獨(dú)有的交通優(yōu)勢(shì)，其酒店娛樂(lè)業(yè)甚為繁榮，由此將牽引相

當(dāng)部份周邊地區(qū)市場(chǎng)客源，對(duì)鄰近地區(qū)酒店的經(jīng)營(yíng)不利，造成一定的影響。

⑦以上幾個(gè)地區(qū)中，除××地區(qū)的酒店綜合接待能力較強(qiáng)外，其余城區(qū)均不

同程度的存在有酒店少、分布散、檔次低、酒店設(shè)施陳舊、服務(wù)管理水平低、綜

合接待能力弱的狀況，難于適應(yīng)日益發(fā)展的商務(wù)客源的需求。

⑧酒店整體經(jīng)營(yíng)狀況大多呈中上水平，酒店整體經(jīng)營(yíng)形勢(shì)看好，預(yù)示著酒店

業(yè)尚有較大的發(fā)展空間。

四、綜合概述

近年來(lái)，隨著我國(guó)旅游業(yè)的快速發(fā)展，我國(guó)高星級(jí)酒店數(shù)量也一直呈高速增

長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，高星級(jí)酒店供給能力有了顯著提高，部分地區(qū)高星級(jí)酒店供給能力遠(yuǎn)

遠(yuǎn)超出市場(chǎng)需求，由此導(dǎo)致高星級(jí)酒店市場(chǎng)出現(xiàn)供過(guò)于求。在供過(guò)于求的市場(chǎng)壓

力之下，一些高星級(jí)酒店試圖利用價(jià)格戰(zhàn)來(lái)爭(zhēng)奪客源.然而，高星級(jí)酒店服務(wù)的

特殊性質(zhì)，使得價(jià)格戰(zhàn)在高星級(jí)酒店行業(yè)的作用極為有限.由于高星級(jí)酒店服務(wù)

產(chǎn)品的不可儲(chǔ)存性，賓客不可能因?yàn)楦咝羌?jí)酒店降價(jià)而大量購(gòu)買，薄利多銷原則

在高星級(jí)酒店業(yè)很難適用。因此，高星級(jí)酒店的大幅度降價(jià)行為只能會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)業(yè)

收入的銳減。高星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)的最終目的是獲取經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)。優(yōu)質(zhì)低價(jià)或許可以作

為一種營(yíng)銷手段在短時(shí)間內(nèi)存在，但絕不可能長(zhǎng)期如此，質(zhì)價(jià)相符才是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)

永恒的規(guī)則。當(dāng)惡性價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)發(fā)生時(shí)，為了獲得利潤(rùn)，企業(yè)最終會(huì)以損害賓客利

益為代價(jià)來(lái)尋求補(bǔ)償。于是裁減員工、降低服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)便成了許多高星級(jí)酒店

的無(wú)奈選擇。

五、市場(chǎng)調(diào)研結(jié)論

綜上所述，本酒店定位為精品商務(wù)酒店將能順應(yīng)市場(chǎng)需求，具有較強(qiáng)的市場(chǎng)

競(jìng)爭(zhēng)力，其市場(chǎng)定位準(zhǔn)確，同時(shí)，酒店項(xiàng)目如能按既定的方向投資興建并實(shí)施科

學(xué)合理的運(yùn)營(yíng)管理，將能實(shí)現(xiàn)較為理想的投資回報(bào)，本項(xiàng)目具有巨大的市場(chǎng)發(fā)展

潛力。

六、若干合理化建議

1、酒店建設(shè)應(yīng)注重酒店的舒適度及安全性

2、酒店配套設(shè)施功能應(yīng)相應(yīng)齊全

3、酒店整體設(shè)計(jì)規(guī)劃、功能布局應(yīng)科學(xué)合理，應(yīng)從節(jié)約成本、便于管+理等

角度進(jìn)行設(shè)計(jì)

4、酒店市場(chǎng)銷售價(jià)格應(yīng)參考三星檔次酒店銷售價(jià)格實(shí)施

5、酒店提供給賓客使用的設(shè)施設(shè)備應(yīng)設(shè)身處地地從為賓客提供角度考慮設(shè)

置

6、酒店設(shè)施設(shè)備購(gòu)置應(yīng)有長(zhǎng)遠(yuǎn)目光，預(yù)前考慮

7、酒店項(xiàng)目商鋪銷售應(yīng)遵循以下原則

A、不低于市場(chǎng)價(jià)格的收益

B、商鋪經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目不與酒店所有的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目相抵觸

C、商鋪經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目選擇應(yīng)從完善酒店配套服務(wù)功能，為酒店賓客提供便利的

角度進(jìn)行選?。ㄎ黠灥?、銀行、小百貨、藥店、書(shū)店、美容美發(fā)等）

D、經(jīng)營(yíng)范疇與酒店的