紫燕產(chǎn)品手冊

30余年堅(jiān)持優(yōu)良品質(zhì)

供應(yīng)商考評管理體系

嚴(yán)格的原料供應(yīng)體系

精益求精的生產(chǎn)環(huán)境

嚴(yán)苛的質(zhì)量管控體系

冷鏈系統(tǒng)工廠直送跟蹤

門店冷鮮展售柜控溫銷售

好原料+好工藝=好產(chǎn)品

自古以來，中國美食文化源遠(yuǎn)流長，川菜是名

列中國八大菜系之一，而位于川南的樂山，則稱得

上是集川南美食大成的地方。 夫妻肺片、 蹺腳牛

肉、西壩豆腐等數(shù)不勝數(shù)的樂山美食，多受當(dāng)?shù)匕?/p>

姓的喜愛。所謂“食在四川，味在樂山”的美譽(yù)由此

而來。紫燕百味雞美味便是在四川、樂山這樣一個(gè)

美食環(huán)境中孕育而出的。作為以川人川味而名聲

大作的鹵味熟食連鎖品牌，紫燕百味雞乃川鹵派

代表。

自1989年起，紫燕便已開啟了從生鹵、熟鹵、

葷鹵、素鹵，到鮮鹵、老鹵、傳統(tǒng)鹵，到白鹵，紅鹵，

黃鹵，川鹵，油鹵、炸鹵、糟鹵，再到熟悉的鹵牛肉，

鹵百味雞，鹵鵝?等等鹵味的研究和推出。31年間

，鹵的定義早已被紫燕百味雞多角度詮釋，鹵的范

圍也被紫燕百味雞品牌持續(xù)擴(kuò)大。

一桌佳肴納八方，麻辣鮮香盡蘊(yùn)藏。在傳承中

國傳統(tǒng)鹵味的基礎(chǔ)上，紫燕堅(jiān)持秉承“好原料、好

工藝、好味道”初心，匠心傳承，一路汲取各地特色

菜肴之精到之處，揉合川/粵/湘菜眾味之長，以嚴(yán)

選的原料、特色的配方、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓に?，?chuàng)出夫妻肺

片、藤椒雞、百味雞、紫燕鵝?等百余道令食客們

大快朵頤的舌尖美味，紫燕美味所到之處很快成

為當(dāng)?shù)氐拿u。

1

經(jīng)典拌菜

系列

招牌夫妻肺片

招牌藤椒雞

超品爽口蹄花

醬香兔丁

五香手撕雞

酸辣手撕雞

樂山缽缽雞

2

特色香鹵

系列

招牌百味雞

百味土雞

紫燕鵝

香酥鴨

甜皮鴨

熏香鹵鵝

榮昌鹵鵝

醬香鴨

3

香辣休閑

系列

藤椒雞翅尖

蒜香鳳爪

藤椒鴨頭

藤椒鴨脖

霸王鴨脖

孜然鎖骨

藤椒鎖骨

香辣鴨翅

藤椒鴨翅

香辣鴨爪

雙椒豬蹄

4

休閑五香

系列

五香鳳爪

虎皮鳳爪

五香鴨翅

五香鵝翅

八戒豬耳

五香豬頭肉

大紅腸

飄香豬手

五香牛肉

醬香牛腱肉

5

開胃素菜

系列

五香豆干

香辣豆干

紅油腐竹

紅油云絲

紅油筍絲

脆香蓮藕

酸辣海帶絲

6

氣調(diào)鎖鮮

系列

氣調(diào)包裝簡介

產(chǎn)品分類 7

真空休閑

系列

真空包裝簡介

藤椒香鹵系列

糖果裝鹵味系列

地道川鹵系列

真空禮盒-辦公室零食

真空禮盒-鹵味零食系列

8

紫燕禮盒

系列

紫燕禮盒簡介

《家味三十年》

《賀之宴》

《這箱有禮》

《一起回家》

《尋味回家》

經(jīng)典拌菜系列

酸湯味 · 金湯味

“中國菜”四川名菜

四川名吃“夫妻肺片”起源于 20 世

紀(jì) 30 年代，成都街頭一對夫妻二人

經(jīng)營自制的肺片。因其制作口感精良

而名聲在外，又因二人在叫賣時(shí)，夫

妻形影相隨，故得名：夫妻肺片。夫

妻肺片實(shí)際上是涼拌牛雜的另一種叫

法。紫燕夫妻肺片是在傳統(tǒng)肺片制作

的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代化工藝，挑選新

鮮優(yōu)良的牛肉、牛肚、牛筋、豬耳等

十余種原材，加以紫燕特調(diào)配方的佐

料，按顧客需要現(xiàn)場調(diào)配而成，達(dá)成

顧客個(gè)性化需求，服務(wù)人員熱情的四

川普通話顯川人川味的特色。 川味特色

·麻辣鮮香

鮮肉爽嫩

·回味悠長

藤椒清香·湯汁鮮白

雞肉嫩滑·微麻鮮爽

椒香麻辣味——重口味里的清流下飯菜

藤椒雞是川菜的重要菜系，在四川乃至西南地區(qū)，藤椒雞是宴請賓客、大筵小席、節(jié)日加菜均

不可少的主菜，深受當(dāng)?shù)丶巴鈦硎臣仪嗖A。優(yōu)品的藤椒雞需一重選雞，二重煮雞，三重配味。

紫燕藤椒雞以優(yōu)良雞肉為原料，以溫火煮制皮爽肉滑，配以清淡鮮美的高湯，加入四川特色藤

椒油調(diào)拌而成，藤椒雞的清香、雞的鮮、嫩在這種混合的味道中發(fā)揮得酣暢淋漓，原汁原味令

人過口難忘。

酸爽麻辣味——去大骨蹄花，酸爽不停蹄

選取肉質(zhì)纖細(xì)、膠原豐富的豬蹄，去其大骨，剁成小塊，搭配四川地道的配料，

選用四川特色干紅辣椒、花椒；在火候上、刀工上、紅油的煉制上，每道制

作工藝程序做到匠心獨(dú)運(yùn)。成品的爽口豬蹄，色澤紅亮，形態(tài)飽滿，麻辣適口，

香嫩回甜，入口細(xì)膩、油潤。一口下去酸爽可口，滿滿幸福感！

酸辣爽口

·麻辣鮮香

彈嫩爽滑

·清新不膩

色澤紅亮

·醬香麻辣

肉質(zhì)細(xì)膩

·香嫩回甜

醬香麻辣味

集咸甜麻辣綜合的涼拌川味名菜

紫燕兔丁在用料上講究個(gè)“精”字，

挑選肥嫩的新鮮兔肉，骨頭去的很細(xì)

膩，大小適中，在醬香料汁的煉制上，

搭配數(shù)種四川地道的配料，選用四川

特色海椒、花椒，以精準(zhǔn)的配比熬制

而成的料汁濃稠得當(dāng)，咸甜適宜。成

菜后的兔丁，甜辣中和得很好，醬香

濃郁，麻辣適口，香嫩回甜，入口細(xì)

膩油潤。

鮮咸五香味

選取肉質(zhì)纖細(xì)、膠原豐富的豬蹄，去其大骨，剁成小塊，搭配四川地道的配料，選用四川特色干紅辣椒、花椒；

在火候上、刀工上、紅油的煉制上，每道制作工藝程序做到匠心獨(dú)運(yùn)。成品的爽口豬蹄，色澤紅亮，形態(tài)飽滿，

麻辣適口，香嫩回甜，入口細(xì)膩、油潤。一口下去酸爽可口，滿滿幸福感！

芝麻酥香

·雞肉鮮活

肉里含汁

·咸鮮爽滑

紅油飄香·麻辣酸爽

肉細(xì)嫩滑·絲絲清爽

酸爽麻辣味

挑選新鮮優(yōu)良的雞品種，取鮮美骨頭高湯、文火細(xì)煮，

金黃瑩潤的外皮下，包藏白若凝脂的鮮滑雞肉，配以精

心熬制的紅油、高湯調(diào)拌入味，手撕成條狀的雞絲，紅

潤中飽含鮮汁，入口麻辣酸爽、絲滑清涼，咀嚼冒出鮮

汁，鮮辣的美妙感分外來勁！

酸爽麻辣味——四川名吃，免簽吃雞

樂山缽缽雞，屬于樂山特色傳統(tǒng)名菜。紫燕樂山缽缽雞，在此基礎(chǔ)上，通過選料考究、精細(xì)調(diào)味、

優(yōu)化升華，選取優(yōu)良品種雞，由原汁雞湯加紫燕特調(diào)配方，結(jié)合鹵、拌、泡等多種川式烹調(diào)手法精

制而成。雞肉肥美細(xì)嫩，麻、辣、酸、甜、鮮、咸、香七味糅合，使得缽缽雞風(fēng)味別致、淺嘗一口，

意猶未盡。

麻辣酸爽

·汁鮮味濃

雞肉嫩滑

·爽口回甘

特色香鹵系列

酸湯味 · 金湯味——“中國菜”四川名菜

百味雞，屬于川式?jīng)霾耍躁惸昀消u汁鹵制而成，火候足到，其肉爛味美，其色紅

潤外皮金黃，金黃的雞皮晶瑩而散發(fā)甘香，肉質(zhì)細(xì)膩，油脂適中，鮮美含汁，嚼之

既不油膩也不柴硬，濃郁的鮮香味，直至骨髓，較之于一般的雞肉美食性質(zhì)比較溫

和，適宜不同人群食用。

外皮酥嫩·鹵香濃郁

肉質(zhì)細(xì)嫩·鮮美含汁

百味鮮香

·鹵味濃醇

汁鮮肉嫩

·細(xì)嫩軟爛

鹵香味

選取新鮮優(yōu)質(zhì)雞品種，新鮮宰殺，挑皮

薄肉壯、色澤鮮黃嫩雞，配紫燕調(diào)配香

料，精心鹵制，使得雞肉充分吸收老鹵

鮮汁和油分，味香濃郁，皮爽肉滑，色

澤微黃，撕扯一塊雞肉，肉質(zhì)入口鮮嫩

軟爛，而且沒有肥膩的感覺，咸淡得宜。

醬香味

選用品質(zhì)新鮮鵝為原料，配以多種香

辛料，慢燉久燜鹵制而成。成品腹含

鹵汁，滋味醇厚，色澤鮮明、香味四

溢，其皮、肉、骨連而不脫，有著入

口即離，肉嫩、骨香、肥而不膩的特點(diǎn)。

香味四溢

·腹含鹵汁

肉質(zhì)軟嫩

·肥而不膩

紅潤光亮·鮮嫩香甜

鹵汁濃醇·酥爛入味

鹵香味

鴨肉質(zhì)細(xì)嫩，也是人們喜愛的鹵味美食，挑

選體型緊湊，體表光潔，胸腿肌健壯，皮下

脂肪分布均勻的新鮮鴨子，搭配紫燕特調(diào)香

鹵，鹵煮而成。成品香酥鴨色香味美，骨香

肉酥，皮薄肉厚，肥而不膩，鹵汁稠濃醇口，

肉質(zhì)鮮嫩香甜。

老鹵甜皮味

樂山甜皮鴨又名香酥甜皮鴨，古蜀四川山青水秀美麗富饒，冠稱天府之國，其境內(nèi)古嘉州今樂山人喜養(yǎng)鴨，當(dāng)?shù)厝?/p>

尤擅長以鴨為原料，以四川樂山地道工藝鹵制甜皮鴨，因其味美揚(yáng)名川內(nèi)外，今在成都乃至西南各省大街小巷均有

制售。甜皮鴨在 2011 年被評選為“樂山味道”美食名片，紫燕沿用四川樂山地道工藝鹵制甜皮鴨，因料精良、做

法精湛，工藝考究，紫燕甜皮鴨成品色澤棕紅、鮮甜適中、油而不膩，皮酥肉嫩讓人回味綿綿，賦予了其“嘉州甜

皮鴨”的美名，口味老少皆宜。

色澤棕紅

·皮酥香甜

肉質(zhì)細(xì)嫩

·鹵味通透

熏香味濃·肥而不膩

滿口多汁·香嫩鮮美

五香味

熏鹵，乃四川特色的一種風(fēng)味吃法，紫燕熏香鹵鵝，采用

川式熏烤、先后兩次鹵制工藝而成。經(jīng)紫燕特調(diào)生料大火

熏烤后，再轉(zhuǎn)文火慢熏。鹵鵝不但肉質(zhì)鮮嫩可口，滋味鮮

醇，滿口多汁，而且有撲鼻的濃醇熏香，吃完后余香久繞，

回味悠長。

鹵香味

榮昌鹵鵝——中國傳統(tǒng)名菜之一，是重慶市榮昌區(qū)的特色美食，經(jīng)榮

昌的客家人在三百多年里的不斷適應(yīng)和改進(jìn)，榮昌鹵鵝實(shí)乃成為潮汕

與川味珠聯(lián)璧合的產(chǎn)物。既有粵菜和潮汕菜注重的用料選料、味尚清

鮮、油而不膩的特色，更有川菜調(diào)味多變、口味清鮮、醇濃并重的地

方風(fēng)味。“鹵鵝鹵鵝，盯一眼走不脫?！边@句榮昌城內(nèi)的順口溜老少皆

知，榮昌鹵鵝，甚至有“榮昌地域美食名片”之美稱。

皮薄如紙

·肉質(zhì)如鵲

油而不膩

·香滑鮮美

醬香濃醇

·皮甜肉嫩

肥而不膩

·透骨軟爛

醬香味

精心挑選皮薄肉厚的精壯

鴨，精配二十余種四川地

道香料，經(jīng)老鹵腌制、預(yù)

炸增香等工藝，醬香鴨飽

滿并有“烤鴨”的鮮美色

澤，甘香沁人心脾，嚼之

既不油膩也不柴硬，濃郁

的鮮香味直至骨髓，鮮不

可言！

香辣休閑系列

選用大小勻稱，肉厚豐實(shí)的雞翅尖，加以川蜀特色藤椒，

以紫燕老鹵配方鹵制而成。色澤亮麗，其肉質(zhì)細(xì)膩、

香韌，麻辣濃烈。既保持了雞翅尖肉鮮滑香嫩的本色，

又兼?zhèn)涫?、透、香的特點(diǎn)。

鹵香濃醇 · 筋肉飽滿

皮滑肉鮮 · 絲絲甘甜

麻辣甜味型 休閑

蒜香味鮮 · 彈滑爽口

香辣入味 · 酸辣可口

蒜香酸辣味

選取新鮮、體態(tài)勻稱、飽含筋肉的散養(yǎng)

雞鳳爪，巧配 20 余味四川特色香料，

新鮮蒜糜，斟酌各料用量配比，鳳爪的

鮮味在香料糅合中滲透迸發(fā)，軟綿香滑

的鮮鮮玉爪，蒜香味濃郁，爽口開胃、

越吃越香，連骨頭也不舍放過 ~ 休閑

休閑

紫燕藤椒鴨頭挑選個(gè)大

肉厚鴨頭，以 20 余種

川蜀特色香料，配紫燕

特色老鹵慢鹵而成。藤

椒清新，鴨肉醇香，骨

中透香，鹵汁鮮咸，麻

辣味透的鴨頭，格外有

啃頭！

濃鹵椒香 · 麻辣悠長

香鹵醇郁 · 余味綿長

麻辣甜味型

麻辣透骨 · 藤椒清新

肉質(zhì)肥厚 · 骨中含汁

麻辣甜味型

選用新鮮粗壯鴨脖，配川

蜀特色藤椒，香麻花椒，

干紅辣椒等地道香料，以

紫燕特調(diào)香鹵鹵制而成。

香麻入骨，鮮香不膩，辣

味適宜，麻辣鮮咸諸味相

映相攜，絲絲縷縷香氣飄

散鼻尖，口舌欲罷不能，

回味綿長。

休閑

精心挑選肥厚的鴨脖，紫燕特色陳年老鹵，搭配川

地 20 余味特色配料精鹵，香鹵入味的鴨脖，饞得人

口水直流 ~ 咬一口鴨脖肉，舌尖呲兒的一下，麻、辣、

香、甜隨之席卷全身，鴨脖肉紋理清晰，一絲一絲的，

很是入味，感覺連骨頭也能吃！

濃鹵入味 · 麻辣香甜

肉質(zhì)肥厚 · 軟爛脫骨

麻辣味

休閑

孜然麻香 · 麻辣勁爆

肉實(shí)精壯 · 勁道耐嚼

孜然香辣味

選用優(yōu)良鴨鎖骨，自然的鮮味，肉質(zhì)細(xì)嫩。配上紫燕

特調(diào)配料和香鹵，絲絲入味，輕咬一口，孜然的香味

伴隨鴨肉的鮮味滿嘴飄香。啃食鴨肉的同時(shí)可以咀嚼

軟骨的脆香，再嘬嘬鴨骨的滋味，真是美不可言，骨

肉相連的感覺真的好帶勁。 休閑

選用優(yōu)質(zhì)性感豐腴的鴨鎖骨，搭配十

余種各具特色的香辛料，川蜀特色藤

椒，酥麻似春風(fēng)，與紫燕特色老鹵微

妙組合，鮮煮慢鹵而成。輕咬一口豐

腴又緊致的鎖骨肉，暗藏的麻辣味的

曼妙鹵汁，在口腔中蔓延擴(kuò)散，麻得

歡暢，辣得開懷，嘴巴根本停不了 ~

麻得歡暢 · 辣得開懷

肉厚緊實(shí) · 筋韌耐嚼

麻辣甜味型

休閑

醬鹵濃香 · 肉實(shí)細(xì)嫩

麻辣帶勁 · 撕咬勁道

香辣味

紫燕香辣鴨翅選取優(yōu)良鴨

鴨翅，配以四川地道 20

余味特色香辛料，用紫燕

特色老鹵精鹵而成。根本

停不了的麻辣鴨翅 , 口感

筋道，吃完情不自禁吮手

指！下酒吃、逛街吃、無

聊吃！怎么吃都好吃！ 休閑

紫燕香辣鴨翅精心挑選優(yōu)良鴨翅，以四川特色藤

椒與紫燕特色老鹵精鹵而成。根本停不了的筋韌

耐嚼鴨翅 , 口感麻爽鮮辣！吃過后回味悠長。

清新麻爽 · 肉實(shí)細(xì)嫩

麻辣帶感 · 撕咬勁道

麻辣甜味型

休閑

皮滑嫩彈 · 筋肉飽滿

香辣緊韌 · 回味悠長

香辣味

尋選新鮮優(yōu)良鴨爪，經(jīng)四川特色藤椒，川蜀特色

辣椒配 20 余味香辛料滋潤，巧火精心鹵制而成，

鴨爪爽滑嫩彈，麻辣中透著一股子香氣，滋味入

得恰好！吃起來軟彈有勁兒。 休閑

尋選新鮮、健康、肥厚的豬蹄，

配紫燕特色鹵煮工藝，取 20 幾

種香料熬制成鮮美鹵湯文火慢

鹵。淺 嘗 一 口，香 味 灌 鼻，肉

質(zhì)鮮嫩有嚼勁！咸香麻辣入味，

地道川味兒體現(xiàn)得淋漓盡致！

香味灌鼻 · 肉質(zhì)鮮嫩

皮滑筋彈 · 咸香麻辣

熗香麻辣味

休閑

休閑五香系列

選用生態(tài)雞爪，采用地道川味鹵制工藝，配

以紫燕特配香辛料，經(jīng)過紫燕的特色生產(chǎn)工

藝制作而成。鳳爪脆而不硬，口感細(xì)膩，越

嚼越有味，食之唇齒留香！雞爪滿滿的蛋白

筋肉，吃起來勁爽 Q 彈。

鹵香濃醇 · 筋肉飽滿

皮滑肉鮮 · 絲絲甘甜

老鹵五香味

選用生態(tài)雞爪，肉質(zhì)厚實(shí)?；⑵P爪是紫燕

香鹵和鳳爪的結(jié)合?？诟絮r香、糯滑，來自

樂山的巴蜀味道，入口即化的滋味，美不可

言。

皮酥肉嫩 · 筋肉飽滿

軟爛脫骨 · 入口即化

老鹵五香味

五香

五香

五香鵝翅精心挑選優(yōu)良鵝翅，翅長而肉肥。

采用地道川味鹵制工藝，配以紫燕特配香辛

料，經(jīng)過紫燕的特色生產(chǎn)工藝制作而成。其

肉質(zhì)細(xì)膩、香韌。既保持了鵝翅膀肉營養(yǎng)豐

富的本色，又兼?zhèn)涫臁⑼?、香的特點(diǎn)。

濃鹵咸鮮 · 肉質(zhì)肥厚

香韌勁道 · 絲絲入味

老鹵五香味

紫燕八戒豬耳嚴(yán)格挑選光滑、均勻的新鮮優(yōu)

良豬耳朵，冷熱水浸泡交替洗刷，反復(fù)清理

雜質(zhì)和腥膻味，保持豬耳表面光滑潔凈，用

紫燕特色老鹵、配四川地道的 20 余味香辛

料，精鹵而成。油亮香腴之中，那柔糯中帶

彈脆的口感，讓人直想呼喚來酒。

五香咸鮮 · 柔糯彈脆

肥而不膩 · 香而不粑

老鹵五香味

五香

五香

精心挑選新鮮優(yōu)良豬頭肉、香辛料，配以傳

統(tǒng)技藝，經(jīng)過燜煮鹵制，豬頭肉散發(fā)出香熟

濃烈的誘惑，令人垂涎欲滴；口感柔韌香醇。

細(xì)細(xì)品味之下，香醇可口，肥而不膩，粑而

不爛，適合解饞，過口入胃，依然口齒留香。

皮滑香糯 · 瘦肉細(xì)嫩

香醇軟爛 · 口口生香

老鹵五香味

上海頗有名氣的特色美食，色、甜、鮮、香

的紫燕大紅腸通體大紅圓潤，肉質(zhì)鮮嫩，有

嚼勁，彈性好，口感豐富，香味濃郁！紫燕

大紅腸選用優(yōu)良冷鮮肉，通過腌制、摩擦、

滾揉、蒸煮等 10 多道工序打造而成，可謂

是匠心之作，美味之選。

香味濃郁 · 肉質(zhì)鮮嫩

口感彈滑 · 咸鮮香甜

五香味

五香

五香

來自自由散養(yǎng)的精牛，取其精華牛腱肉部位，

經(jīng)紫燕特調(diào) 20 幾種香料、陳年老鹵、鮮美

高湯久鹵數(shù)日，一入口，就能感受到恰好的

牛肉膻香和濃醇鹵味！

牛肉膻香 · 勁道耐嚼

松嫩鮮美 · 咸鮮入味

老鹵五香味

來自牧場放養(yǎng)精牛，取其精華牛腱肉部位，

經(jīng)紫燕特配 2

0幾種香料、陳肉感緊實(shí)彈韌、

勁道耐嚼，這是新鮮食材牛腱肉本身的原汁

原香，也是紫燕醬香風(fēng)味的特色傳承！

牛肉膻香 · 勁道耐嚼

松嫩鮮美 · 咸鮮入味

老鹵五香味

五香

五香

鹵香皮滑 · 勁道 Q 彈

肥而不膩 · 嫩而不爛

老鹵五香味

選用新鮮豬手，采用地道川味鹵制工藝處理，幾十種

調(diào)料，經(jīng)過下料、浸漬、鹵等二十幾道工序，絲絲入味，

五味鮮香，韌性好。色、香、味俱佳。 五香

開胃素菜系列

選擇飽滿、色澤青黃、無變質(zhì)大豆，

30 多道傳統(tǒng)制作工序鹵制后，遠(yuǎn)

遠(yuǎn)就傳來一股濃郁的豆香和五香

味。色澤栗黃，香氣逼人，看一

眼就想吃；放進(jìn)嘴里一咀嚼，咸

中帶鮮，濃濃豆香和潤透的五香

交織進(jìn)味蕾，不只可以當(dāng)做零食

食用，也可以用來當(dāng)做下酒菜，

真的是“余味綿長”。

薄潤細(xì)膩 · 彈嫩軟綿

五香味足 · 勁道耐嚼

五香味

篩選飽滿圓潤型豆子，經(jīng)陽光撫

照自然成熟的黃豆，香味更濃郁，

30 余道嚴(yán)密豆干打磨制作工藝，

薄薄一片豆干，濃縮黃豆?fàn)I養(yǎng)香

味，香辣鹵汁滲透其中又辣又香，

紫燕特色老鹵配方工藝，豆干柔

軟彈韌，任意咀嚼撕咬，軟綿滑彈，

分外帶勁。

薄潤細(xì)膩 · 彈嫩軟綿

香辣味透 · 勁道耐嚼

香辣味

素菜

素菜

紅油腐竹的制作方法簡單，口味的把握卻

很難，紫燕紅油腐竹深受廣大消費(fèi)者的喜

愛，不但口味別樣，而且清新爽口。腐竹

配上紅色的辣椒油，再搭配上蘿卜絲和香

菜，不但色香味全，而且是一道清新爽口

的佳肴。

清香似竹 · 嫩若豆腐

紅油香辣 · 嫩彈爽口

香辣味

云絲也叫豆腐絲，是一種漢族傳統(tǒng)豆制品。

是精心挑選顆粒飽滿大豆，經(jīng) 30 多道嚴(yán)

格工序制成，它細(xì)而均勻，質(zhì)地緊實(shí)，經(jīng)

精心熬制的紫燕特色紅油澆拌，充分吸收

香辣紅油汁后，云絲噴香，味道濃郁，不

爭不搶，自有分寸，細(xì)嚼回甘。

細(xì)而均勻 · 絲絲嫩滑

質(zhì)地緊實(shí) · 紅油飄香

香辣味

紫燕選用脆嫩的筍尖，精心的加工，讓筍

尖原始、清香的味道得以留存。紫燕涼拌

筍尖香而可口，鮮嫩爽脆，甘香滿口，可

口無渣。

清潔芳馥 · 松脆細(xì)白

水嫩清脆 · 紅油鮮香

香辣味

素菜

素菜

素菜

選擇飽滿、色澤青黃、無變質(zhì)大豆，

30 多道傳統(tǒng)制作工序鹵制后，遠(yuǎn)

遠(yuǎn)就傳來一股濃郁的豆香和五香

味。色澤栗黃，香氣逼人，看一

眼就想吃；放進(jìn)嘴里一咀嚼，咸

中帶鮮，濃濃豆香和潤透的五香

交織進(jìn)味蕾，不只可以當(dāng)做零食

食用，也可以用來當(dāng)做下酒菜，

真的是“余味綿長”。

薄潤細(xì)膩 · 彈嫩軟綿

五香味足 · 勁道耐嚼

五香味

篩選飽滿圓潤型豆子，經(jīng)陽光撫

照自然成熟的黃豆，香味更濃郁，

30 余道嚴(yán)密豆干打磨制作工藝，

薄薄一片豆干，濃縮黃豆?fàn)I養(yǎng)香

味，香辣鹵汁滲透其中又辣又香，

紫燕特色老鹵配方工藝，豆干柔

軟彈韌，任意咀嚼撕咬，軟綿滑彈，

分外帶勁。

薄潤細(xì)膩 · 彈嫩軟綿

香辣味透 · 勁道耐嚼

香辣味

素菜

素菜

氣調(diào)鎖鮮系列

夫妻肺片 藤椒雞 百味雞

紫燕鵝 虎皮鳳爪 霸王鴨脖

孜然鎖骨 酸辣海帶絲 香辣豆干

氣調(diào)包裝簡稱 MAP 或 CAP，又稱氣調(diào)包裝 / 置換氣體包裝 / 充氣包裝，紫燕氣調(diào)采用惰性氣體混合組成，既能鎖

住新鮮產(chǎn)品的美味口感，又具備真空產(chǎn)品的便捷性，同時(shí)還能規(guī)避食品在流通銷售等多環(huán)節(jié)的二次污染，保障了食

品的衛(wèi)生。紫燕氣調(diào)鎖鮮產(chǎn)品的到來，不僅讓食客們便捷地吃到新鮮的鹵味，也讓注重品質(zhì)和健康的人們吃得安心、

放心！

○氣調(diào)保鮮 4-7 天 ○品質(zhì)美味放心 ○干凈衛(wèi)生、攜帶方便

真空休閑系列

2015年，紫燕以打造休閑真空鹵味為宗旨，斥億資在連云港建成大型標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)基地。依托紫燕匠

心傳承30多年傳統(tǒng)工藝；秉承“好原料+好工藝=好產(chǎn)品”生產(chǎn)理念；結(jié)合現(xiàn)代高科技生產(chǎn)方式，

紫燕開始發(fā)展健康休閑鹵味美食。真空密封袋裝，將鮮香麻辣鮮包藏在其中，保質(zhì)保鮮，攜帶方

便，一個(gè)人休閑、煲劇越吃越香，與朋友分享，饒有趣味！

○ 真空密封 品質(zhì)放心 ○ 內(nèi)外包裝 干凈省心 ○ 真空小袋 攜帶方便

真空袋裝 - 藤椒香鹵系列

藤椒鎖骨 ( 真空 102g) 藤椒鴨脖 ( 真空 102g)

藤椒鴨翅 ( 真空 82g) 香辣豆干 ( 真空 92g)

真空袋裝 - 糖果裝鹵味系列

紫燕川椒雞翅尖 82g

紫燕雙椒鴨脖 120g

紫燕五香鴨翅 82g

紫燕雙椒鴨翅 82g

紫燕雙椒鎖骨 102g

紫燕孜然鎖骨 102g

紫燕五香鳳爪 82g

紫燕孜然鎖骨 51g

紫燕雙椒鎖骨 51g

紫燕雙椒鴨脖 62g

紫燕川椒雞翅尖 62g

保質(zhì)期：270 天