L A O J I U M E N H O T P O T B R A N D M A N U A I

自助精選火鍋

撈九門(mén)自助火鍋品牌手冊(cè)

品牌介紹 品牌形象目 01 02錄contents品牌產(chǎn)品 品牌發(fā)展 03 04

品牌介紹

01

BRAND INTRODUCTIONS

撈九門(mén)火鍋 / 撈尚天自助火鍋是同品牌旗下創(chuàng)辦，深得

川式火鍋烹飪技術(shù)及文化真?zhèn)?，匯新世紀(jì)時(shí)代之脈搏，創(chuàng)立了時(shí)尚、美食、

休閑、養(yǎng)生、共贏、先喝湯后涮鍋的經(jīng)營(yíng)理念。積累了二十多年的餐飲經(jīng)

營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，我們的自選經(jīng)營(yíng)模式、內(nèi)涵的裝修風(fēng)格以及用心貼心的優(yōu)質(zhì)

服務(wù)，已經(jīng)贏得了廣大消費(fèi)者的好評(píng)和整個(gè)火鍋業(yè)界的追捧。我們始終堅(jiān)

持以人為本，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，服務(wù)至上，持續(xù)創(chuàng)新，合作共贏的經(jīng)營(yíng)理念。撈

九門(mén)火鍋餐飲管理有限公司是一家集火鍋研發(fā)、經(jīng)營(yíng)、加盟于一體的餐飲

連鎖企業(yè)，經(jīng)過(guò)持續(xù)的發(fā)展，公司建立了以運(yùn)營(yíng)管理、技術(shù)研發(fā)、生產(chǎn)物

流、人力資源、營(yíng)銷策劃、連鎖推廣為一體的管理體系及模式。撈九門(mén)火鍋餐飲管理有限公司

LAO JIU MEN HOTPOT

品牌介紹

BRAND INTRODUCTIONS

綠色健康，琳瑯滿目的豐富菜品

眾口可調(diào)，兼顧南北的火鍋秘方

規(guī)模經(jīng)營(yíng)，火爆熱鬧的現(xiàn)場(chǎng)氛圍

實(shí)惠超值，輕松消費(fèi)的暢快心境

綠色健康，琳瑯滿目的豐富菜品

眾口可調(diào)，兼顧南北的火鍋秘方

規(guī)模經(jīng)營(yíng)，火爆熱鬧的現(xiàn)場(chǎng)氛圍

實(shí)惠超值，輕松消費(fèi)的暢快心境

品牌經(jīng)營(yíng)

BRAND MANAGEMENT

以“好食材·好味道”為產(chǎn)品理念

在傳統(tǒng)火鍋風(fēng)味的基礎(chǔ)上融合南北口味

底料配方注重養(yǎng)生健康

創(chuàng)造出五大特色：香、辣、鮮、養(yǎng)、調(diào)

產(chǎn)品優(yōu)勢(shì) PRODUCT ADVANTAGE

油只用一次，絕不回鍋

產(chǎn)品出品標(biāo)準(zhǔn)化體系顧客與組織分析體系 人力資源管理體系財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)化管理體系

選址與分析體系 員工培訓(xùn)考核晉升體系 倉(cāng)儲(chǔ)采購(gòu)與供應(yīng)商保障體系科學(xué)的定價(jià)體系

03 04

01 02

管理模式

management mode

品牌形象

02

BRAND IMAGE

店面形象

STORE IMAGE

店面形象

STORE IMAGE

店面形象

STORE IMAGE

店面形象

STORE IMAGE

店面形象

STORE IMAGE

LAO JIU MEN

店面形象

IMAGE

IMAGE

品牌產(chǎn)品

03

STOREFRONT PRODUCTS

LAO JIU

火鍋鍋底

百余菜品 任吃任飲

Hot pot bottom

提起撈九門(mén)火鍋

最讓人懷念的

還是那股熟悉的味道~菌湯鍋特點(diǎn)香濃不寡淡

口感極為鮮美

骨湯鍋淡淡的乳白色

隱約散發(fā)著香味~喝上一口

由胃至心的滿足感讓人無(wú)法不愛(ài)

麻辣鍋特點(diǎn)是麻辣味厚

咸鮮而香

無(wú)論你是否吃辣

沒(méi)有什么是鴛鴦鍋解決不了的

總能讓您吃到所喜愛(ài)的味道

LAO JIU MEN

百余菜品 任吃任飲

火鍋鍋底 Hot pot bottom

鴛鴦鍋：骨湯+菌湯

鴛鴦鍋：麻辣+骨湯

LAO JIU

火鍋菜品

百余菜品 任吃任飲

Chafing dish dishes

海鮮/肥牛

瓜果/蔬菜

啤酒/飲料

脆爽鮮嫩的鴨腸

韌性十足的毛肚

想吃的統(tǒng)統(tǒng)都有

想吃多少拿多少

LAO JIU MEN

品質(zhì)食材

百余菜品 任吃任飲

火鍋菜品 Chafing dish dishes

海鮮

海鮮擺盤(pán)

LAO JIU

品質(zhì)食材

百余菜品 任吃任飲

菜品 variety of dishes

毛肚

肥牛 毛肚

鴨腸

MEN

品質(zhì)食材

百余菜品 任吃任飲

菜品 variety of dishes

毛肚/鮮牛肉/肥牛

牛肉丸

MEN

品質(zhì)食材

肉丸 百余菜品 任吃任飲

鮮蝦

菜品 variety of dishes

巴沙魚(yú)

LAO JIU MEN

品質(zhì)食材

百余菜品 任吃任飲

火鍋菜品 Chafing dish dishes

壽司

毛肚/肥牛/

MEN

品質(zhì)食材

百余菜品 任吃任飲

蛋糕/甜品

水果/涼菜

菜品 variety of dishes

MEN

百余菜品 任吃任飲

菜品 variety of dishes

蒸點(diǎn) 炸點(diǎn)

品質(zhì)食材

LAO JIU

品質(zhì)食材

百余菜品 任吃任飲

菜品 variety of dishes

MEN

百余菜品 任吃任飲

蘸料是火鍋的伴侶 撈九門(mén)火鍋有20+種蘸料 任意組合

喜歡什么味道你說(shuō)的算

調(diào)味料 Flavoring

LAO JIU MEN

品質(zhì)食材

百余菜品 任吃任飲

飲品 drink

酒水

飲品

品牌發(fā)展

04

BRAND DEVELOPMENT

品牌成立 2015品牌發(fā)展2016開(kāi)啟直營(yíng)連鎖模式 2017發(fā)展迅猛開(kāi)拓市場(chǎng)開(kāi)創(chuàng)子品牌 2018 2019 2020 2021品牌升級(jí)品牌模式升級(jí) 持續(xù)發(fā)展與創(chuàng)新 BRAND DEVELOPMENT

濟(jì)南

鄭州

合肥

南京

上海

臺(tái)北

福州

南昌

杭州

廣州

長(zhǎng)沙

南寧

貴陽(yáng)

昆明

武漢

成都 重慶

蘭州

銀川

呼和浩特

西寧

拉薩

烏魯木齊

西安

太原

石家莊

北京

沈陽(yáng)

長(zhǎng)春

天津

哈爾濱

香港 澳門(mén)

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自助火鍋第一品牌

目標(biāo)

品牌發(fā)展 BRAND DEVELOPMENT