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上海市靜安區(qū)武寧南路 488 號(hào)智慧廣場(chǎng) 1501 室

電話(huà): +86 (0)21-6043 1776

2022

駐華辦公室

中國(guó)上海市武寧南路488號(hào)智慧廣場(chǎng)1501室 200042

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法國(guó)總部

BORDERAC CRUS & VINS

27 Rue Durieu de Maisonneuve

33000 BORDEAUX

t. +33 (0)5 56 00 84 94

f. +33 (0)5 56 00 84 95

contact@borderac.com

中法團(tuán)隊(duì)

Yorick d'Alton 總裁

Axel d'Alton 總經(jīng)理

Philippe Quan 亞洲銷(xiāo)售總監(jiān)

Esther Liu 華北銷(xiāo)售經(jīng)理

Wei Li 華中及華西銷(xiāo)售經(jīng)理

Weiwei Wang 銷(xiāo)售助理

Olivia Yang 市場(chǎng)助理

波爾多 4

優(yōu)級(jí)波爾多 5

波爾多山丘 7

梅多克 8

上梅多克 9

慕里斯 11

瑪歌 12

圣于連 14

波亞克 15

圣愛(ài)斯泰夫 16

格拉芙 17

佩薩克-雷奧良 18

蘇玳 19

圣埃米利永，弗龍薩克 20

呂薩克/蒙塔涅/圣喬治-圣埃米利永 21

波美侯 26

拉朗德-波美侯 28

索

引

法國(guó)

波爾多

左岸

右岸

2

Vignobles Geromin 29

Vignobles Pierre Lafon 30

Vignobles Despagne 31

Chateau de Cerons 32

Chateau Fourcas Dupre 33

Chateau Mille Roses 34

Chateau Les Vimieres 35

勃艮第 36

法國(guó)西南部 37

羅納河谷 38

雅文邑 42

香檳 43

索

引

西班牙 46

葡萄牙 49

意大利 52

明星酒莊

酒莊位于兩海之間，離波爾多市區(qū)東南方約 65 公里處。

葡萄園共占地 31 公頃，其中 28 公頃種植紅葡萄而其他的則是白

葡萄。兩海之間是波爾多最大卻也最容易被是人忽略的產(chǎn)區(qū)，但

其中不乏許多可媲美左岸及右岸列級(jí)莊的杰出風(fēng)土，尤其許多起

伏的小山丘更是兩岸少見(jiàn)的地形，多變的地形讓此地的葡萄品種

更加廣泛。

CH. LES RIGANES

葡萄園面積 : 31公頃

平均樹(shù)齡 : 20年

葡萄品種 : 美樂(lè), 赤霞珠, 品麗珠

土質(zhì) : 石灰石和鈣質(zhì)粘土

BORDEAUX AOC

4

酒莊位于法國(guó)的弗龍沙代（Fronsadais）海岸附近，波

爾多市以北 20 公里處，靠近著名的圣埃米利永和波美侯

產(chǎn)區(qū)。莊園面積達(dá) 17 公頃，現(xiàn)屬于 Goujon 家族。

良好的地理位置為葡萄藤提供了極好的生長(zhǎng)環(huán)境。

圣米歇爾酒莊位于最具潛力右岸產(chǎn)區(qū)的弗隆薩克

（Fronsac）旁邊的圣米歇爾 - 弗隆薩克村莊（SaintMichel de Fronsac），占地僅有 6 公頃，以粘土 - 砂

礫質(zhì)土壤為主，多爾多涅河（Dordogne）穿梭期間，

地勢(shì)起伏，這里是波爾多開(kāi)始釀造葡萄酒的搖籃。

CH. LAF?T

CH. SAINT-MICHEL

BORDEAUX SUPéRIEUR AOC

酒莊位于波爾多以東的盛福德龍閣（Ste Foy la Longue）

小鎮(zhèn)，與貝爾吉克（bergerac）產(chǎn)區(qū)相鄰。葡萄園共占地

45 公頃，分塊種植和釀造，釀造波爾多法定產(chǎn)區(qū)和超級(jí)波

爾多法定產(chǎn)區(qū)兩個(gè)法定產(chǎn)區(qū)的干紅葡萄酒。

酒莊嚴(yán)格遵照兩個(gè)葡萄采摘原則 ：成熟度和健康度。每一

顆葡萄都一定在最佳成熟期并且健康生長(zhǎng)的情況下才會(huì)被

手工采摘，精挑細(xì)選的原汁每一滴都集天地之精華。

CH. BALAN

BORDEAUX SUPéRIEUR AOC

BORDEAUX SUPéRIEUR AOC

CH.

美樂(lè), 赤霞珠, 品麗珠

美樂(lè)，品麗珠，小維爾多

美樂(lè), 品麗珠

CUVéE LA MOUSSANTE

CUVéE LA VAILLANTE

5

十字木桐堡（Chateau Croix Mouton）這座 “波爾多最動(dòng)人的

小城堡” 位于波爾多右岸近弗龍薩克（Fronsac） ，葡萄園底下

發(fā)現(xiàn)的羅馬時(shí)期遺跡證明了此地葡萄生產(chǎn)的悠久歷史，酒莊的壯

麗建筑則是約十七世紀(jì)遺留至今的產(chǎn)物。

1997 年，尚 ? 菲利普 ? 賈努（Jean-Philippe Janoueix）買(mǎi)

下此酒莊，當(dāng)時(shí)原名為 Chateau Mouton，因和一級(jí)莊木桐酒

莊撞名而更名為 Chateau Croix Mouton 十字木桐堡，之后他

花了許多心血來(lái)重新整修原本破舊不堪的酒莊。

Janoueix 是當(dāng)?shù)赝?，整個(gè)家族在波爾多一共擁有 20 座酒莊，

家族里最年輕的尚 ? 菲利普 ? 賈努 (Jean-Philippe Janoueix )

則掌管包括 Chateaux Chambrun ﹑ La Croix Saint Georges

﹑ La Confession ﹑ 20 Mille 等酒莊，身兼莊主以及釀酒師。

他是波爾多典型的新一代年輕莊主，師承釀酒大師米歇爾羅蘭

(Michel Rolland) ，憑藉出色的釀酒技巧年紀(jì)輕輕就獲得了

Wine Grower of the Year 頭銜。在林裕森所著的 ? 城堡里的珍

釀 ? 一書(shū)里更贊其為 ：英雄出少年！

每一年的酒標(biāo)均采用不同色系的“M”，代表了每個(gè)年份不同的

特色，讓酒款頗具新意且具有收藏價(jià)值。

CH?TEAU

CROIX MOUTON

葡萄園面積 : 19公頃

平均樹(shù)齡 : 40年

葡萄品種 : 美樂(lè)，赤霞珠

土質(zhì) : 粘土，白堊土壤和礫石

培育 : 50% 橡木桶內(nèi)培育

BORDEAUX SUPéRIEUR AOC

6

莊主尚 - 波司（Jean Bost）是家族經(jīng)營(yíng)的第 5 代傳人，他尊重

大自然和風(fēng)土，每塊葡萄園依照其屬性給予不同的照料，謙虛

的他認(rèn)為這份工作不僅是他的職業(yè)，而是他的人生，自小耳濡

目染下，自然而然繼承來(lái)的葡萄酒文化和一切釀酒知識(shí)，也很

樂(lè)意與眾人一起分享這美味的成果。

CH. MOULIN DES GRAVES

C?TES DE BOURG AOC

美樂(lè), 赤霞珠，馬貝克

酒莊位于布萊伊丘產(chǎn)區(qū)中心點(diǎn)。此款酒以傳統(tǒng)的方式釀制而成，發(fā)

酵前先經(jīng)過(guò)三天的低溫浸泡，之后一部分的酒液經(jīng)橡木桶培育，而

另一部分則留在傳統(tǒng)釀酒槽中培育，讓酒更加平衡并飽含果香，適

度添加一股橡木香味。

CH. LA FLEUR DALLON

BLAYES C?TES DE BORDEAUX AOC

美樂(lè)，赤霞珠

酒莊位于 Saint Philippe D’aiguille 鎮(zhèn)，土質(zhì)為石灰黏質(zhì)土，以

種植美樂(lè)為主。酒莊名 ? 拉馬丁 Lamartine ? 取自一名法國(guó)浪漫

派抒情詩(shī)人 - Alphonse de Lamartine 的名諱，相傳他生前曾經(jīng)

到此處拜訪短居過(guò)，為了紀(jì)念此傳說(shuō)，酒莊以他的名字為酒莊命名。

CH. LAMARTINE

CASTILLON C?TES DE BORDEAUX AOC

美樂(lè)，赤霞珠，品麗珠

酒莊部分建于 1622 年，主要由中央長(zhǎng)方形的建筑以及三座二層樓

高度的塔組成。自 1987 年以來(lái)，壯麗的儷徳堡成為歷史遺跡的一名。

今日莊園的葡萄園由恭氏家族 (La famille Gonfrier) 擁有并管理。

精益求精是他們的目標(biāo) ：為了使每塊田地的價(jià)值得以最好地體現(xiàn)，

每個(gè)葡萄品種都經(jīng)過(guò)認(rèn)真挑選。在葡萄園和酒窖的每一個(gè)技術(shù)決定，

都有一個(gè)共同目標(biāo)——讓每一塊土地表現(xiàn)出它最好的品質(zhì)。

CH. DE LYDE

CADILLAC C?TES DE BORDEAUX AOC

美樂(lè)，赤霞珠

長(zhǎng)相思，賽美容

酒莊現(xiàn)由拉楓夫婦（Famille Lafon）掌管。他們都是謹(jǐn)慎且很有

能力和見(jiàn)解的釀酒師。科班出身，他們以理論為指導(dǎo)，在實(shí)踐中找

到與理論的最好結(jié)合點(diǎn)，所釀造的葡萄酒都嚴(yán)格地遵守波爾多的傳

統(tǒng)釀造工藝。

CH. TERTRE DE VIAUD

C?TES DE BOURG AOC

美樂(lè), 赤霞珠

TASTINGS

90/100

2014

7

TASTINGS

89/100

2014

WINE

ENTHUSIAST

2014

84/100

INTERNATIONAL

WINE REVIEW

91/100

2014

酒莊全面采用可持續(xù)耕種法，除了葡萄園之外還兼有牧場(chǎng)，天

然的肥料使用在葡萄園的土地中，徹底實(shí)現(xiàn)了尊重大自然和

注重生物多樣化的理念。酒莊還與波爾多知名的釀酒顧問(wèn)伊瑞

克 . 布瓦斯諾（Eric Boissenot）合作，在釀酒和調(diào)配方面獲

得了許多專(zhuān)業(yè)見(jiàn)解，大大地提升了葡萄酒的品質(zhì)。

CH. GEMEILLAN

MéDOC AOC

酒莊從 1840 年成立至今，已經(jīng)經(jīng)歷了 5 代人之手。酒莊名字

的變遷也由二戰(zhàn)前的“Aux Anguilleys”到“Domaine des

Anguilleys” 再到今天的 “Chateau Les Anguilleys”。后來(lái)，酒

莊為迎合當(dāng)時(shí)的營(yíng)銷(xiāo)風(fēng)潮，將名字改成了“老羅賓酒莊（Chateau

Vieux Robin）”。1932 年，酒莊被冠以“梅多克中級(jí)酒莊”的稱(chēng)號(hào)。

CH. LES ANGUILLEYS

MéDOC AOC

赤霞珠, 美樂(lè)

酒莊內(nèi)風(fēng)景秀麗，可以遠(yuǎn)眺整個(gè)地區(qū)的風(fēng)景。莊園位于波爾多

著名的河流 - 吉倫特河河畔，主要由五塊土地組成，其中最大的

一塊土地為 5 公頃，位于馬格諾特高地，以生產(chǎn)該鎮(zhèn)最好的葡

萄酒而聞名。自 1978 年以來(lái)酒莊便被評(píng)為為梅多克中級(jí)莊 , 每

年產(chǎn)量約為 8 萬(wàn)瓶。

CH. BELLEVUE

MéDOC AOC

赤霞珠，美樂(lè), 品麗珠

酒莊臨近吉倫特河的入?？?，由 Chateau le Bourdieu 的莊主蓋

伊 · 拜伊（Guy Bailly）所釀造、瓶裝。從 1978 年以來(lái)，Chataeu

Meilhan 就隸屬于拜伊家族（Famille Bailly）。

CH. MEILHAN

MéDOC AOC

梅洛，赤霞珠，小維爾多

現(xiàn)任莊主安德烈 Andrien Uijttewaal 在 2012 年買(mǎi)下這座小酒莊，

他同時(shí)也是中級(jí)莊圣希萊酒莊（Chateau Saint-Hilaire）的主人。

從小出身于法國(guó)卻帶有荷蘭血統(tǒng)，與眾不同的他卻單身來(lái)到傳統(tǒng)的

梅多克開(kāi)啟了他的釀酒事業(yè)。由美樂(lè)主導(dǎo)的這款酒，帶有更圓潤(rùn)，

柔和和細(xì)膩的風(fēng)格。

CH. LALANDE VILLENEUVE

MéDOC AOC

美樂(lè), 赤霞珠, 品麗珠

WINE

ENTHUSIAST

2015

89/100

DECANTER

15,5/20

2015

美樂(lè), 赤霞珠, 品麗珠

TASTINGS

91/100

2012

8

酒莊坐落于上梅多克產(chǎn)區(qū)，臨近著名的波亞克產(chǎn)區(qū)葡萄園為沙質(zhì)礫石土壤，主要

種植赤霞珠以及部分梅洛。優(yōu)越的氣候條件與土壤環(huán)境保證了葡萄的品質(zhì)，給釀

造的葡萄酒帶來(lái)優(yōu)雅的結(jié)構(gòu)以及濃郁的果香和木質(zhì)香氣。

1983 年，現(xiàn)任莊主 Vincent Bougès 來(lái)到上梅多克并從 Saint Sauveur 家族收

購(gòu)了這片土地，種下了第一片葡萄園，對(duì)釀酒事業(yè)滿(mǎn)懷激情與決心。1988 年，

酒莊的第一批葡萄酒問(wèn)世，良好的品質(zhì)讓人十分看好酒莊的發(fā)展。在過(guò)去幾年里，

Vincent Bougès 不斷收購(gòu)其它葡萄園，并在 1999 年擴(kuò)充了酒窖，添置了不銹

鋼罐等現(xiàn)代化設(shè)備，使得釀造的酒品質(zhì)得以不斷提升。

酒莊于 1881 年由安度合 . 費(fèi)銳先生（Edouard FERET）建造，酒莊所在的葡萄

園正如它的名字一樣，擁有非常美麗和潛力巨大的小型鵝卵石土壤，這片土壤也

被公認(rèn)為該村最好的葡萄園。這個(gè) 10 公頃的酒莊從 2003 年開(kāi)始被評(píng)為中級(jí)酒莊，

2007 年坎特羅布家族（Famille Cantelaube）將其中的 6 公頃轉(zhuǎn)讓給拉拉貢堡

（Chateau La Lagune，三級(jí)莊），其目的是傾注更多精力專(zhuān)注于剩下的 4 公頃

的葡萄園。所有自然條件及微環(huán)境造就了這款口感柔順，豐腴多汁，帶有陣陣香

草和黑色水果香氛的干紅，同時(shí)還極具陳釀收藏潛力。

CH. LAROZE LABATISSE

HAUT-MéDOC AOC

CH. BELLEGRAVE DU POUJ E A U HAUT-MéDOC AOC

美樂(lè), 赤霞珠, 品麗珠

赤霞珠, 美樂(lè), 品麗珠

9

“Paloumey” 在加斯科涅語(yǔ)中意為“斑尾林鴿的遷徙”，這種候

鳥(niǎo)每到初秋都會(huì)在此停留，再遷徙到炎熱的法國(guó)南部，酒莊因此

得名。酒莊也被評(píng)為梅多克紅酒旅游龍頭莊園，定期進(jìn)行的油畫(huà)

展和其他形式的現(xiàn)代藝術(shù)展，吸引了大量業(yè)內(nèi)業(yè)外人士前來(lái)參觀

品酒，在享受藝術(shù)的同時(shí)更加陶醉在葡萄酒的魅力中。

CH. PALOUMEY

葡萄園面積 : 34公頃

平均樹(shù)齡 : 22年

葡萄品種 : 赤霞珠, 美樂(lè), 品麗珠

土質(zhì) : 加隆河小礫石和鵝卵石，砂質(zhì)黏質(zhì)土壤

HAUT-MéDOC AOC

WINE SPECTATOR

2017

87-90

WINE ENTHUSIAST

2017

90-92

DECANTER

88

2017

JAMES

SUCKLING

90/100

2017

JAMES

SUCKLING

16,5/20

2017

10

酒莊坐落在一座名叫大博悅（Grand Poujeaux）的小山丘上。

這一區(qū)域?yàn)槭ビ谶B產(chǎn)區(qū) Léoville 平原的延伸帶。該酒呈現(xiàn)出少

有的大氣磅礴之勢(shì)，它的魅力不僅體現(xiàn)在其復(fù)雜感上，還體現(xiàn)在

其細(xì)致的單寧，豐腴多汁的口感，這些都使人不禁想起那些圣于

連和瑪歌村的“大牌明星”們。

CH?TEAU LA GRAVIèRE

GRAND

POUJEAUX

葡萄園面積 : 30公頃

平均樹(shù)齡 : 15年

葡萄品種 : 美樂(lè), 赤霞珠, 小維爾多

土質(zhì) : 加龍河地區(qū)典型鵝卵石土壤

MOULIS AOC

11

嘯月堡位于列級(jí)名莊密集的瑪歌法定產(chǎn)區(qū)，占地僅有 0.98 公頃，

土質(zhì)的特點(diǎn)是在一個(gè)第三紀(jì)基巖基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)連續(xù)的河流沉積而

形成的土壤。砂礫常常數(shù)米厚，是由大大小小的礫石和卵石混雜

在沙粘土中而形成的。貧瘠的土壤，滲水性強(qiáng)，從而有利于葡萄

藤根扎的更深。位于瑪歌 AOC 的最高點(diǎn)，你會(huì)很驚訝地看到，

在這片唯一而獨(dú)特的土地上被稀疏地鋪滿(mǎn)了許多卵石（其中一些

達(dá)到上公斤的重量）。這些卵石充分地發(fā)揮了它們的溫度調(diào)節(jié)作

用，這一點(diǎn)，也自然成了這個(gè)特殊的酒莊成功的關(guān)鍵點(diǎn)。

CH. CHANTELUNE

葡萄園面積 : 0.96公頃

平均樹(shù)齡 : 37年

葡萄品種 : 赤霞珠，美樂(lè)，小維爾多

土質(zhì) : 梅多克典型鵝卵石土壤

CH. CHANTELUNE

MARGAUX AOC

12

酒莊位于瑪歌法定產(chǎn)區(qū)北部，這里鵝卵石層較薄，地勢(shì)起伏不大，漸高減低的小山丘

恰如其分地勾勒出一幅自給自如排水引水圖，無(wú)以計(jì)數(shù)的潺潺小溪穿梭于塔雅（Tayac）

和蘇桑（Soussans）這兩個(gè)村落中，他們是聯(lián)系葡萄園和吉隆河（Gironde）的紐帶。

其間沼澤地也零星分布，這使得原本就不大的瑪歌產(chǎn)區(qū)變得更加寸土寸金，同時(shí)它們

也自然分離出幾塊風(fēng)土條件最好的區(qū)域 ：馬薩克（Marsac）和塔雅（Tayac），位居

前者范圍的有 Chateau Tour de Mons, Chateau Deyrem Valentin 等，而位居后

者的則有 Chateau Grand Tayac, Chateau Haut Tayac 和 Chateau Tayac。

夢(mèng)塔酒莊擁有幾個(gè)世紀(jì)的悠久歷史，其園區(qū)全部處于同一塊土地之上，是真正意義上

的一個(gè)園區(qū)。酒莊葡萄園位于瑪歌產(chǎn)區(qū)北部，同梅多克的頂級(jí)酒莊一樣，坐落在加龍

河岸邊的那片土地之上。自 13 世紀(jì)以來(lái)，酒莊在數(shù)代人的手中持續(xù)不斷地發(fā)展。

在眾多業(yè)主中最令人注目的是 Pierre de Mons 先生，他是在 1623 年開(kāi)始掌管的酒莊，

正是他用自己的名字來(lái)命名酒莊。

在著名的 1936 年列級(jí)評(píng)選中，夢(mèng)塔酒莊被評(píng)選列為中級(jí)酒莊。

CH. GRAND TAYAC

MARGAUX AOC

CH. LA TOUR DE MONS

MARGAUX AOC

美樂(lè)，赤霞珠，小維爾多

美樂(lè), 赤霞珠, 小維爾多， 品麗珠

13

Guy Delon 先生出身于葡萄酒世家德龍家族，他還擁有圣愛(ài)斯泰

夫（Saint Estèphe）產(chǎn)區(qū)的卡巴世家莊園（Chateau Ségur de

Cabanac）。他于 1971 年從父親手里接過(guò)了風(fēng)車(chē)玫瑰堡，從 1993

年開(kāi)始，他將其所有產(chǎn)業(yè)都讓給了他的子女們 - 讓 . 弗朗斯瓦（Jean

Fran?ois）和桂萊樂(lè)（Guylène。酒莊聘請(qǐng)了梅多克金牌釀酒師

Eric Boissenot 親臨指導(dǎo)每個(gè)釀造環(huán)節(jié)。 Eric Boissenot 是梅多

克地區(qū)眾多頂級(jí)名莊的釀酒師顧問(wèn)， 包括拉菲，拉圖，木桐等。

酒莊周?chē)奂姸嗝f，較大的那塊葡萄園與二級(jí)莊巴頓堡

（Chateau Léoville Barton）相接 ；另一塊葡萄園與二級(jí)莊金玫

瑰堡（Chateau Gruaud Larose）相接，周?chē)€有龍船堡（Chateau

Beychevelle）等其他幾個(gè)列級(jí)莊酒莊因其穩(wěn)定的質(zhì)量和顯著的個(gè)

性，在各大專(zhuān)業(yè)品酒會(huì)及盲品會(huì)中脫穎而出，贏得了眾多業(yè)內(nèi)人

士的稱(chēng)贊和肯定。

CH. LES ORMES

SAINT-JULIEN AOC

Terre du Lion 的酒液 均來(lái)自圣于連法定產(chǎn)區(qū)頂級(jí)酒莊。較年輕的年份來(lái)自于歌拉娜

酒莊 （Chateau Du Glana）， 較老的年份則來(lái)自于二級(jí)莊雄獅莊（Chateau Léoville

Las Cases）。圣于連是梅多克大區(qū)最小的法定產(chǎn)區(qū)，但肯定是最負(fù)盛名的產(chǎn)區(qū)之一。

事實(shí)上，該酒產(chǎn)區(qū)擁有 11 個(gè)列級(jí)莊園，如 ：雄獅莊 （Chateau Léoville Las Cases，

二 級(jí) 莊 ）， 波 菲 莊 （Chateau Léoville Poyferré， 二 級(jí) 莊 ）， 拉 格 喜 莊（Chateau

Lagrange，三級(jí)莊），金玫瑰莊（Chateau Gruaud Larose，二級(jí)莊），龍船莊（Chateau

Beychevelle，四級(jí)莊） 等等。該產(chǎn)區(qū)的質(zhì)量常年保持在一個(gè)相當(dāng)穩(wěn)定的水平，即使

遇到不那么風(fēng)調(diào)雨順的年份，也有令人贊嘆不已的成績(jī)。

TERRE DU LION

SAINT-JULIEN AOC

CH. MOULIN DE LA ROSE

SAINT-JULIEN AOC

美樂(lè), 赤霞珠, 品麗珠

赤霞珠, 美樂(lè)

美樂(lè), 赤霞珠, 品麗珠

14

杜拜干紅的葡萄園位于波亞克產(chǎn)區(qū)，擁有得天獨(dú)厚的地理位置 - 位于名莊拉

圖城堡（ Chateau Latour ）和林奇 - 巴奇城堡（ Chateau Lynch-Bages ）

之間。為 Meffre 家族所有。葡萄園面積僅 0.5 公頃，年產(chǎn)量為 3000 瓶，為

Borderac Crus ＆ Vins 獨(dú)家釀造。Meffre 家族還擁有位于圣于連的歌拉

娜酒莊（ Chateau Du Glana ）以及位于波亞克的寶麗嘉莊園（ Chateau

Bellegrave ）。如今家族產(chǎn)業(yè)已經(jīng)交到第三代 Ludovic 和 Julien 手上，年

輕的兩兄弟干勁十足，把酒莊經(jīng)營(yíng)得十分出色。

葡 萄 園 跨 三 個(gè) 村 莊 分 布， 與 靚 茨 伯（Chateau Lynch Bages）、 杜 卡 斯

堡（Chateau Grand Puy Du casse）和拉克斯堡（Chateaux Grand Puy

Lacoste）、碧尚女爵堡（Chateau Pichon Longueville Comtesse）和碧

尚男爵堡（Chateau Pichon Longueville Baron）等名莊為鄰。與 1855

年列級(jí)名莊同質(zhì)的土壤結(jié)構(gòu)，是能出產(chǎn)高質(zhì)量美酒的根本保證 ：結(jié)構(gòu)緊致，

豐腴多汁，酒體緊致且陳釀潛力巨大。

CH. DAUPRAT

PAUILLAC AOC

CH. HAUT DE LA BECADE

PAUILLAC AOC

美樂(lè)，品麗珠，赤霞珠

赤霞珠, 美樂(lè), 小維爾多

15

2008 年，馬克西姆 . 圣 - 馬?。∕axime Saint-Martin）決定擁有一份自己的

事業(yè)，他看準(zhǔn)了葡萄酒行業(yè)，并購(gòu)買(mǎi)了位于圣史蒂芬產(chǎn)區(qū)（Saint Estephe）的

歌佩堡（Chateau Grave de Pez）。起步是艱辛的，這三公頃葡萄園曾一度讓周

圍的列級(jí)莊虎視眈眈，大家都醞釀著待馬克西姆經(jīng)營(yíng)不善再趁機(jī)并購(gòu)，以擴(kuò)展自

己的產(chǎn)量。酒莊三公頃葡萄園雖然不大，但占據(jù)極好的地理位置，根據(jù)其相似性

分成 4 塊田 ：

?第一塊位于羅佳克（Laujac）

?第二塊位于二級(jí)莊愛(ài)士圖爾（Chateau Cos d`Estournel）對(duì)面

?第三塊位于二級(jí)莊玫瑰堡（Chateau Montrose）新田對(duì)面

?第四塊則是在明星莊奧德比斯堡（Chateau Les Ormes de Pez）附近

酒莊占地 7 公頃，位于礫石 / 鵝卵石圓形小山丘上。葡萄品種以赤霞珠為主，占

總量的 60%，其余 40% 為美樂(lè)。苗圃密度頗為緊密，高達(dá) 9000 株 / 公頃。瑟

古家族（ Famille Ségur ）16 世紀(jì)是梅多克地區(qū)最大的莊主，擁有拉菲，拉圖

等眾多名莊。約瑟夫 - 瑪麗 . 瑟古伯爵（Josèphe-Marie de Ségur）作為當(dāng)時(shí)最

大的郡主在此建立了一支農(nóng)業(yè)護(hù)衛(wèi)隊(duì)，并將一部分葡萄園圍起來(lái)，命名為卡巴世

家 “Ségur de Cabanac” 。

CH. GRAVES DE PEZ

SAINT-ESTèPHE AOC

CH. SéGUR DE CABANAC

SAINT-ESTèPHE AOC

美樂(lè), 赤霞珠, 小維爾多

美樂(lè), 赤霞珠

WINE ENTHUSIAST

2014

88/100

16

酒莊與佩薩克 - 雷奧良產(chǎn)區(qū)以及瑪?shù)賮喛随?zhèn)（Martillac）

僅一步之遙。莊園內(nèi)大面積的砂礫土壤具有良好的保溫

作用，并富含礦物質(zhì)，同時(shí)具有良好的排水性，十分利

于釀造優(yōu)雅而果香濃郁的葡萄酒。

CH. DU GRAND BOS

GRAVES AOC

酒莊位于格拉芙法定產(chǎn)區(qū)北部的卡斯特（Castres）村莊，擁有葡萄種

植面積 30 公頃，生產(chǎn)干紅，干白兩款葡萄酒。葡萄園位于鵝暖石覆蓋

的圓形山丘上，中間層為硅質(zhì)粘土，深層為鈣質(zhì)肥土。這樣的土壤結(jié)構(gòu)

形成于貢扎尼時(shí)代（靈生代前期）。表層的鵝暖石非常有利于降雨向深層

土壤的滲透。同時(shí)在苗藤生長(zhǎng)過(guò)程中，鵝卵石還可以反射太陽(yáng)光，保持

土壤夜間溫度。深層的粘質(zhì)泥土可以保證夏季無(wú)論干旱還是多雨，苗藤

都能在這個(gè)土壤層尋找或是儲(chǔ)藏水源。

1988 年， 位于圣戴斯代夫產(chǎn)區(qū)（Saint Estèphe）的拉海逸堡（Chateau

La Haye）莊主奧德瑞 . 萬(wàn)森（André Vincent）先生購(gòu)買(mǎi)了位于格拉

芙產(chǎn)區(qū)的歌寶莊（Chateau Grand Bos）和嘉德莊，并在行政管理上合

并為一個(gè)酒莊。這個(gè)酒莊在 1950 年之后就不再進(jìn)行葡萄酒生產(chǎn)。新莊

主翻修莊園，重建了葡萄田，購(gòu)買(mǎi)了全新設(shè)備，讓它重新恢復(fù)生機(jī)，并

致力打造高品質(zhì)格拉芙佳釀。歌寶莊的年輕苗圃用于釀造嘉德堡葡萄酒，

享受同等的悉心照料和生產(chǎn)釀造技術(shù)。

CH. DE JANICON

GRAVES AOC

美樂(lè), 赤霞珠, 小維爾多

赤霞珠，美樂(lè)，小維爾多

賽美容, 長(zhǎng)相思, 密斯卡岱

WINE

ENTHUSIAST

2016

89/100

17

十八世紀(jì)，波爾多的議會(huì)律師 Robert de Ferran 接管了哲學(xué)

大師孟德斯鳩（Philosophe Montesquieu）的這個(gè)酒莊。三

個(gè)多世紀(jì)以來(lái)，酒莊的干紅，干白都列居“格拉芙 . 瑪緹婭

克區(qū)最優(yōu)佳釀” 酒莊周?chē)笈泼餍乔f林立 ：史密斯拉斐特堡

（Chateau Smith Haut Lafitte），拉圖 - 瑪緹婭克堡（Chateau

Latour- Martillac）等。

CH. FERRAN

葡萄園面積 : 22公頃

平均樹(shù)齡 : 35年

葡萄品種 : 赤霞珠, 美樂(lè)

土質(zhì) : 鵝卵石土壤

PESSAC-LéOGNAN AOC

WINE

SPECTATOR

2011

87-90

ROBERT

PARKER

87-89

2014

WINE ADVOCATE

JAMES

SUCKLING

91/100

2014

TASTINGS

93/100

2014

18

酒莊屬于貝洛克家族（D. et R. BELLOC），他們擁有格拉芙，蘇

玳，波爾多，佩薩克等法定產(chǎn)區(qū)的共 7 個(gè)酒莊，其中最早也是最

有名的要數(shù)位于格拉芙的布朗黛樂(lè)莊園（Chateau Brondelle）。

Chateau Fontaine 購(gòu)于 2008 年，位于佩薩克的莊園共 20 多公

頃葡萄園也在不斷構(gòu)建中。

葡萄園面積 : 4公頃

平均樹(shù)齡 : 30年

葡萄品種 : 賽美容, 長(zhǎng)相思

土質(zhì) : 鵝卵石 - 粘土土壤

CH. FONTAINE

SAUTERNES AOC

19

酒莊始建于十七世紀(jì)，最初以生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品而聞名。如今，酒莊

延續(xù)了當(dāng)時(shí)農(nóng)舍的外觀，也是圣埃米利永當(dāng)?shù)貫閿?shù)不多的仍在

使用的古堡之一。酒莊將葡萄園劃分為多個(gè)不同的地塊，在釀

酒過(guò)程中進(jìn)行分別管理并盡量減少人為干預(yù)，意在最大限度地

表現(xiàn)出當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土特色。

CH. GALETEAU

SAINT-éMILION AOC

酒莊的擁有者波德瑞（Borderie）家族在 1976 年購(gòu)買(mǎi)了圣埃米利

永的第一塊土地。酒莊建于分別名為 Le Conte 和 Marquey 的兩

塊土地之上，這也是這款酒 Chateau Le Conte Marquey 名字的

由來(lái)。

CH. LE CONTE MARQUEY SAINT-GEORGES SAINT-éMILION AOC

美樂(lè)，品麗珠

隸屬于 K 莊園（Vignobles K）。釀酒師 Jér?me Aguirre 曾出

任波美侯 Chateau Le Gay 以及 Chateau la Violette 的技術(shù)總

監(jiān)，所釀的酒贏得了 Robert Parker 的眾多好評(píng)，屢次榮獲 96

分以上的殊榮， 2010 年份甚至獲得了滿(mǎn)分。

CH. L E S T E R R A S S E S D E

TOUR SAINT CHRISTOPHE

SAINT-éMILION GRAND CRU AOC

美樂(lè)，品麗珠

與圣埃米利永列級(jí)名莊 Chateau Monbousquet 相鄰。如今由尼

古拉斯 · 巴朗德（Nicolas Ballande）與一支專(zhuān)業(yè)的 6 人團(tuán)隊(duì)管理。

在釀酒師 Thomas Duclos 以及他的釀酒團(tuán)隊(duì)努力之下，從 2019

年起酒莊與其出產(chǎn)的酒款便取得了 HVE 3 與 Terra Vitis 認(rèn)證。酒

莊同時(shí)也是獨(dú)立釀酒師聯(lián)盟（Vigneron Indépendant）成員，致

力于將釀酒作為一種藝術(shù)創(chuàng)作。

CH. HAUT-BOUTISSE

SAINT-éMILION GRAND CRU AOC

美樂(lè)，赤霞珠，品麗珠

酒莊位于波爾多右岸的弗龍薩克（Fronsac）法定產(chǎn)區(qū)，多爾多涅

河之畔，是被奧卡樂(lè)莊園（Chateau Haut Carles），柏思祖莊園

（Chateau Beausejour）等名莊所包圍的小小珠寶。占地 7 公頃，

以粘土小山坡和白堊石土壤為主。

CH. DU BERGEY

FRONSAC AOC

美樂(lè)

美樂(lè)，品麗珠

20

酒莊位于呂薩克（Lussac）村莊，在圣埃米利永小鎮(zhèn)（Saintemilion） 以 北 20 公 里， 與 敖 碧 雄 莊 園（Chateau Haut

Pichon）同屬于塞納 - 克扎（Seignat-Corazza）家族，共占地

26 公頃，生產(chǎn)波爾多法定產(chǎn)區(qū)和呂薩克 - 圣埃米利永法定產(chǎn)區(qū)兩

個(gè)法定產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)品。 葡萄園土壤以砂質(zhì)泥土為主，深層為粘質(zhì)

泥土，這給酒體帶來(lái)了極大的豐富性。起伏的地形加上充足的日

照，使得葡萄園灌溉和生長(zhǎng)都分外健康。苗圃均齡 35 年，老藤

賦予酒體豐腴、色深、果香濃郁等特征。

CH?TEAU

LES ALBERTS

葡萄園面積 : 19公頃

平均樹(shù)齡 : 35年

葡萄品種 : 美樂(lè) ，赤霞珠，品麗珠

土質(zhì) : 砂礫質(zhì)粘土土壤

LUSSAC SAINT-éMILION AOC

21

酒莊位于圣埃米利永附近的衛(wèi)星產(chǎn)區(qū) : 蒙塔涅 - 圣埃米利永區(qū)

(Montagne Saint- Emilion) ，處于波美侯和圣埃米利永之間，

總面積約 1600 公頃。石灰粘質(zhì)土壤讓酒的單寧低調(diào)細(xì)致，葡萄

品種以美樂(lè)為主，其他為品麗珠、赤霞珠，以及少量的馬貝克和

小維爾多。1994 年莊主采購(gòu)了 Moulin de Laborde 酒莊，位

于圣埃米利永產(chǎn)區(qū)的葡萄園讓酒莊的酒更加多元。酒莊并經(jīng)營(yíng)民

宿，在葡萄園附近見(jiàn)了一棟石建的房屋開(kāi)放給游客體驗(yàn)葡萄園風(fēng)

情，距離享負(fù)盛名的圣埃米利永小鎮(zhèn)只有 15 分鐘的車(chē)程。

酒莊位于圣埃米利永東北方向 10 公里處，占地共 7.2 公頃，年

產(chǎn)量 35000 瓶。米?。∕ilon）是葡萄園所在的塊地名稱(chēng)，這是

酒莊通風(fēng)條件最好的一塊田。以硅質(zhì)粘土為主，并在下層土壤中

伴有砂巖和碎鐵礦。盡管 INAO（國(guó)家原產(chǎn)地命名管理局）要求

波爾多右岸擴(kuò)大種植赤霞珠，可是莊主多米尼克在對(duì)土壤進(jìn)行深

刻研究以后發(fā)現(xiàn)，這里赤霞珠并不能很完美地成熟，她于是用更

易成熟的品麗珠予以代替。品麗珠帶來(lái)了強(qiáng)大的單寧和豐富的香

氛，甚至不使用橡木桶也能達(dá)到理想的口感。

CH. LY S D E

MAISONNEUVE

MONTAGNE SAINT-éMILION AOC

CH. HAUT-SéGUR

莊主是釀酒奇才尚 ? 菲利普 ? 賈努 (Jean-Philippe Janoueix

)，賈努 (Janoueix) 是當(dāng)?shù)赝澹麄€(gè)家族在波爾多一共擁有

20 座酒莊，家族裡最年輕的尚 ? 菲利普 ? 賈努 (Jean-Philippe

Janoueix ) 則 掌 管 包 括 Chateaux Chambrun ﹑ la Croix

Saint Georges ﹑ la Confession ﹑ 20 Mille ﹑ Croix Mouton

等酒莊，身兼莊主以及釀酒師。

才 華 洋 溢 的 尚 ? 菲 利 普 師 承 釀 酒 大 師 米 歇 爾 羅 蘭 (Michel

Rolland) ，他是波爾多典型的新一代年輕莊主，不愿跟隨傳統(tǒng)，

酒莊的所在地也不是知名的酒村，憑藉出色的釀酒技巧尚 ? 菲

利普年紀(jì)輕輕就獲得 Wine Grower of the Year 頭銜。

CH. CAP ST GEORGE

SAINT-GEORGES SAINT-éMILION AOC

美樂(lè), 品麗珠

美樂(lè)﹑品麗珠

美樂(lè)，品麗珠

CUVéE MILON

LUSSAC SAINT-éMILION AOC

22

酒莊全面積廣達(dá) 90 公頃并涵蓋兩個(gè)產(chǎn)區(qū) : 蒙塔涅 - 圣埃米利永和普瑟岡 - 圣埃

米利永產(chǎn)區(qū)。位于蒙塔涅 - 圣埃米利永的 45 公頃葡萄園朝南方，屬于黏土和石

灰?guī)r土壤。此種優(yōu)秀的風(fēng)土讓石灰?guī)r顯露地表并提供了美樂(lè)特殊的風(fēng)味，美樂(lè)

是圣埃米利永的主要種植品種。這也是這款酒 ? 白土 ? 之名的來(lái)源。

LES TERRES BLANCHES

DES DOMAINES EDMOND DE ROTHSCHILD

葡萄園面積 : 45 公頃

平均樹(shù)齡 : 25 年

葡萄品種 : 美樂(lè)，品麗珠，赤霞珠

LES TERRES BLANCHES

DES DOMAINES EDMOND DE ROTHSCHILD

MONTAGNE SAINT-EMILION AOC

23

賈 斯 汀 · 昂 克 林 (Justin Onclin) 自 2007 年 起 在 波 爾 多 地

區(qū) 經(jīng) 營(yíng) 著 三 個(gè) 酒 莊 ：拉 斯 花 園、 維 勒 莫 林 城 堡 (Chateau

Villemaurine) 和 巴 納 斯 博 萊 堡 (Chateau Branas Grand

Poujeaux, Prairie-Kemuris)。 這位比利時(shí)商人早在 2008 年就

被《VINO》評(píng)為“比利時(shí)葡萄酒界的杰出人物之一”。

堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，堅(jiān)決抵制任何化學(xué)藥劑，在所有現(xiàn)場(chǎng)工作

中均采用人工操作。 同時(shí)，他聘請(qǐng)了 Stéphane Derenoncourt

先生（Stéphane Derenoncourt）作為顧問(wèn)釀酒師，許多領(lǐng)先

的葡萄酒莊園的釀酒師，他總是知道如何因地制宜，每個(gè)年份都

有這個(gè)年份的特點(diǎn)，而不是方法。無(wú)所不能的釀造旨在尋求最大

程度的精致和優(yōu)雅

CH. CLOS LARCIS

葡萄園面積 : 0.9公頃

平均樹(shù)齡 : 35年

葡萄品種 : 美樂(lè)

土質(zhì) : 鈣質(zhì)粘土土壤

SAINT-EMILION GRAND CRU AOC

24

Chateau Rigaud 是一個(gè)家族酒莊，由現(xiàn)任莊主的曾祖父于 1870

年建造，位于普瑟崗 - 圣埃米利永產(chǎn)區(qū)。整個(gè)產(chǎn)區(qū)的土壤主要由

粘土和石灰石組成，十分有利于葡萄藤扎根，同時(shí)具有良好的儲(chǔ)

水性和排水性，使在此生長(zhǎng)的葡萄具有清新的酸度。得益于當(dāng)?shù)?/p>

良好的風(fēng)土條件，自 2004 年以來(lái)酒莊便開(kāi)始生產(chǎn)有機(jī)葡萄酒。

CH?TEAU

RIGAUD

葡萄園面積 : 12.85公頃

平均樹(shù)齡 : 30年

葡萄品種 : 美樂(lè)，品麗珠

土質(zhì) : 石灰質(zhì)黏土

采摘 : 人工收割及篩選，綠色采摘

PUISSEGUIN SAINT-éMILION AOC

25

帕塔希古堡（Chateau La Patache）位于波爾多右岸的波美侯（Pomerol）的 La

Patache 村落，由 9 片葡萄地塊組成，總面積 3.18 公頃。該葡萄園具有多樣且復(fù)雜

的土壤 ：上層帶有氧化鐵的細(xì)小礫石，下層是黏土質(zhì)的地底層。

La Patache 村落處于 89 號(hào)國(guó)道上（波爾多 - 里昂），它的名字

來(lái)源于古代經(jīng)常經(jīng)過(guò)這里的一種快遞馬車(chē)。早在 19 世紀(jì)，? les

pataches ? 指的是農(nóng)村里用來(lái)傳遞和運(yùn)輸物品的馬車(chē)。拿破侖時(shí)

代 出 版的地圖上已有標(biāo)注 La Patache 村落。酒莊的房子為石頭建筑，原

先是 Libourne 市入口處的一個(gè)郵政局。在 2012 年，酒莊將從前的馬廄被改造成

了現(xiàn)在的現(xiàn)代化酒窖，還將郵政局的房子改造為現(xiàn)在的橡木桶酒窖。Badine de la

Patache 為帕塔希古堡的副牌酒。

科里門(mén) . 菲雅（Clément Fayat）是波爾多地區(qū)數(shù)得上名的大酒莊主，他從上世界 50 年

代開(kāi)始涉足房地產(chǎn)業(yè)，是全法排名第四的房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)商。1969 年，懷著對(duì)波爾多葡萄酒

的喜愛(ài)和熱情，他一見(jiàn)鐘情地買(mǎi)下了圣埃米利永列級(jí)莊多米尼克

莊園（Chateau La Dominique），從此一發(fā)不可收拾。收購(gòu)酒

莊，擴(kuò)大酒莊，翻新酒莊，整合酒莊，如今他名下最有名的除了

前面提到的多米尼克莊園和菲雅莊園，還有位于上梅多克產(chǎn)區(qū)的科

里門(mén)碧雄莊園（Chateau Clément Pichon）。 他聘請(qǐng)飛行釀酒師米歇爾 . 羅蘭（ Michel

Rolland）為其釀酒師顧問(wèn)，因?yàn)樗麍?jiān)信好酒出自好的釀酒師。米歇爾除了是多家波爾多

地區(qū)列級(jí)莊和特級(jí)莊的釀酒師顧問(wèn)以外，也是全球 20 多個(gè)國(guó)家，100 多個(gè)酒莊的釀酒師

顧問(wèn)，可以說(shuō)他是世界葡萄酒新風(fēng)格的建立者，推崇者和引導(dǎo)者 。

PRIEURS

DE LA COMMANDERIE

POMEROL AOC

CH. BADINE DE LA PATACHE

科里門(mén) . 菲雅（Clément Fayat）是波爾多地區(qū)數(shù)得上名的大酒莊主，他從上世界 50 年

代開(kāi)始涉足房地產(chǎn)業(yè)，是全法排名第四的房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)商。1969 年，懷著對(duì)波爾多葡萄酒

前面提到的多米尼克莊園和菲雅莊園，還有位于上梅多克產(chǎn)區(qū)的科

里門(mén)碧雄莊園（Chateau Clément Pichon）。 他聘請(qǐng)飛行釀酒師米歇爾 . 羅蘭（

帕塔希古堡（Chateau La Patache）位于波爾多右岸的波美侯（Pomerol）的 La

Patache 村落，由 9 片葡萄地塊組成，總面積 3.18 公頃。該葡萄園具有多樣且復(fù)雜

代 出 版的地圖上已有標(biāo)注 La Patache 村落。酒莊的房子為石頭建筑，原

先是 Libourne 市入口處的一個(gè)郵政局。在 2012 年，酒莊將從前的馬廄被改造成

現(xiàn)由葡萄栽培工程師、釀酒師阿蘭 · 莫意（Alain Moueix）掌

管了酒莊。從 2011 年起，酒莊開(kāi)始向有機(jī)與生物動(dòng)力法轉(zhuǎn)型，

經(jīng)過(guò)多年的努力，于 2015 年獲得了有機(jī)認(rèn)證，2018 年獲得了生

物動(dòng)力認(rèn)證。

LE SEUIL DE MAZEYRES

POMEROL AOC

美樂(lè), 品麗珠

美樂(lè), 品麗珠

美樂(lè)，品麗珠，小維爾多

POMEROL AOC

WINE ENTHUSIAST

2014

93/100

26

這是一款深邃復(fù)雜、值得令人探索的酒。最初展現(xiàn)在你面前的是輕柔的甜香料與馥郁的黑

色水果、花叢的芬芳，清新的香氣遍布整個(gè)口腔，精致的丹寧仿佛絲綢般順滑，酒體飽滿(mǎn)

略帶嚼勁。隨著時(shí)間的推移，這款酒還會(huì)呈現(xiàn)出更多的風(fēng)味，不時(shí)給你帶來(lái)驚喜。

相對(duì)于正牌的紅魚(yú)堡，這里的粘土質(zhì)土壤更加輕盈，葡萄藤也更加年輕，因此葡萄的成

熟速度更快，使得葡萄酒的口感更為圓潤(rùn)柔和。紅色水果香氣撲鼻而來(lái)，悠而轉(zhuǎn)為淡淡

的烘焙、直至蜜餞李子的香氣。酒體飽滿(mǎn)，蔓延整個(gè)舌苔，單寧柔軟高雅，尾香持久綿長(zhǎng)。

陳釀潛力巨大，亦可年輕時(shí)飲用。

CH?TEAU ROUGET

POMEROL AOC

CARILLON DE ROUGET

POMEROL AOC

美樂(lè)，品麗珠

美樂(lè)，品麗珠

CH?TEAU ROUGET

紅魚(yú)酒莊（Chateau Rouget）坐于波美侯高

地延綿的緩坡之上，周?chē)f云集，有著名的

Eglise-Clinet，Petrus 以及 Le Gay 等，部分

地 塊 臨 近 Le Pin 和 Trotanoy。Carillon de

Rouget 是紅魚(yú)酒生產(chǎn)的副牌酒。酒莊的歷史可

追溯至十八世紀(jì)，是波美侯最古老的酒莊之一。

到十九世紀(jì)末，紅魚(yú)莊已成為波美侯當(dāng)?shù)刈?/p>

好的五家酒莊之一。如今酒莊屬于拉布魯耶

（Labruyère）家族，他們是勃艮第著名的釀酒

世家，延續(xù)著幾百年來(lái)的傳統(tǒng)，將紅魚(yú)酒莊打

造成波爾多右岸的佼佼者，其酒款持續(xù)受到專(zhuān)

家及業(yè)余愛(ài)好者的好評(píng)和喜愛(ài)。

27

香奈妮姬酒莊（Chateau Chêne Liège）的歷史要追溯到 19 世

紀(jì)，那時(shí)候還沒(méi)有一個(gè)成型的酒莊，只是一些葡萄園。 1965 年，

安德魯 . 妮兒菲克斯（André NIARFEIX ）繼承了這個(gè) 14 公頃

的酒莊，他開(kāi)始了大刀闊斧的改革和更新。在 1966 年 -1973 年

之間，他正式將三個(gè)酒莊分離開(kāi)來(lái)，也就是現(xiàn)今三個(gè)酒莊的來(lái)源：

波美侯的香奈妮姬酒莊，拉朗德 - 波美侯的金合歡酒莊和蒙塔涅 -

圣埃米利永的巴適緹妍酒莊。

這使得酒莊產(chǎn)品線(xiàn)更完整同時(shí)也具有差異化。

酒 莊 主 人 Jean Claude Giraud 先 生， 在 接 管 家 族 的 酒 莊 之

前， 他 于 Chateau L’Eglise-Clinet 酒 莊 擔(dān) 任 釀 酒 師 Denis

Durantou 先生的得力助手超過(guò) 20 年的時(shí)間，幫助他監(jiān)管葡萄園

和葡萄酒的釀造。莊主兼任釀酒師的 Jean Claude Giraud 先生，

為人正直，嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)心，做事認(rèn)真。同時(shí)，非常尊重傳統(tǒng)釀酒工藝

和環(huán)境保護(hù)的他，也是很有能力和勤奮的人，加上之前豐富的經(jīng)驗(yàn)，

讓他總是能創(chuàng)造出結(jié)構(gòu)感非常優(yōu)美出色并品質(zhì)穩(wěn)定的葡萄酒。

CH. LE MANOIR

LALANDE-DE-POMEROL AOC

K 莊園 (Vignobles K) 是一個(gè)家庭企業(yè)，成立于 2014 年。集團(tuán)內(nèi)含有 5 個(gè)葡萄

酒莊，位于波爾多右岸三個(gè)著名的法定產(chǎn)區(qū)內(nèi)最好的葡萄地塊上。 對(duì)于 K 莊園

的業(yè)主郭先生來(lái)說(shuō)，釀造波爾多葡萄酒是他長(zhǎng)期以來(lái)熱愛(ài)法國(guó)文化的表達(dá)方式。

郭先生的父母是中國(guó)人，他從小在越南胡志明市（前西貢市）長(zhǎng)大。在那里他

喜歡上了法國(guó)的建筑，咖啡和香脆的長(zhǎng)棍面包。在加利佛尼亞貝克萊大學(xué)取得

了財(cái)經(jīng)博士學(xué)位后，郭先生成為中信資源控股有限公司的董事長(zhǎng)， 也就是中國(guó)

最大的國(guó)有投資公司之一 - 中信集團(tuán)能源方面的子公司。出于對(duì)法國(guó)的熱愛(ài)，他

于 1997 年買(mǎi)下了 歐碧頌古堡，并希望他的孩子們能同樣感染沉浸于法國(guó)的文

化氣息里。K 莊園目前在全世界五大洲都有銷(xiāo)售，是國(guó)際上葡萄酒業(yè)主要參與者。

ENCLOS DE VIAUD

LALANDE-DE-POMEROL AOC

DOMAINE DES MIMOSAS

LALANDE-DE-POMEROL AOC

美樂(lè), 品麗珠

赤霞珠，美樂(lè)，品麗珠

美樂(lè), 品麗珠

TASTINGS

89/100

2015

WINE

ENTHUSIAST

2016

89/100

Sélection

LE GUIDE

HACHETTE

DES VINS

JAMES

SUCKLING

91-92

2016

DECANTER

91/100

2016

28

V I G N O B L E S G é R O M I N

露鴿莊園（Chateau L’Oiseau）是布瓦羅蘭莊園

（Chateau Bois de Rolland）的姐妹莊園，同屬于

杰羅曼（Géromin）夫婦，擁有同樣的釀造和種植

團(tuán)隊(duì)和技術(shù)，坐落于庫(kù)貝伊瑞克村（Coubeyrac），

距離圣埃米利永（Saint Emilion）小鎮(zhèn)以東 25 公里，

占地 8 公頃。葡萄園主要位于向南日照條件極好的

小山丘上，深層為巖石層，淺層為硅質(zhì)粘土，表層

還有沙石及火山石，這種土壤結(jié)構(gòu)在該產(chǎn)區(qū)極為稀

有，給予葡萄原汁與眾不同 的礦物芳香及緊密精致

的結(jié)構(gòu)感。 從梵蒂岡博物館現(xiàn)今還保存下來(lái)的文書(shū)

來(lái)看，1904 年由于整個(gè)西方世界政教分離，大量

波爾多地區(qū)原屬教皇所有的酒莊都分家進(jìn)行私有制

改造，布瓦羅蘭莊園也在其列。該文書(shū)不僅介紹了

這一歷史變遷，還有長(zhǎng)達(dá) 58 頁(yè)的內(nèi)容記載了布瓦

羅蘭莊園已在 150 年前開(kāi)始鉆研施肥，苗圃尺寸等

因素對(duì)收成的影響，并已掌握頗為先進(jìn)的預(yù)防病蟲(chóng)

害的技術(shù)。

使用了勃艮第干白釀造工藝“sur lie”，帶皮渣 9 個(gè)月的培

育這一過(guò)程可以讓酒體更堅(jiān)實(shí)，口感更濃郁，香味更充分。

閃亮的麥黃色酒裙，清爽的檸檬，柑橘鼻香，入口溫和，酸

度適中，雪梨，洋甘菊等口調(diào)，收尾干凈有力。

CH. L' O I S E A U

BORDEAUX AOC

原汁來(lái)自酒莊最好的塊田，總是會(huì)比別的塊田遲收使得葡萄

充分成熟和甜酸度完美平衡。紅寶石般的深邃酒裙，木質(zhì)鼻

香四溢，香草的味道明顯可鑒，入口豐腴厚實(shí)，紅色水果香

鋪滿(mǎn)整個(gè)舌苔，單寧集中強(qiáng)勁，但卻絲般柔滑，收尾清新怡

人，回味綿長(zhǎng)。

CH. B O I S D E

ROLLAND

BORDEAUX SUPéRIEUR AOC

酒色晶亮美麗，柔和并圓潤(rùn)的口感中充滿(mǎn)著黑櫻桃﹑梅子以

及草本芬香，酒體輕盈，適 合佐以紅酒醬汁的肉類(lèi)﹑烤蔬

菜或略帶辛香的咖裡菜肴等享用。

CH. L' O I S E A U

BORDEAUX SUPéRIEUR AOC

LYON Argent Silver

ON

Silver

赤霞珠, 美樂(lè), 品麗珠

赤霞珠, 美樂(lè), 品麗珠

長(zhǎng)相思, 賽美容

29

V I G N O B L E S L A F O N

巴蘭莊園（Chateau Lagrave Paran ）位于兩海

之間產(chǎn)區(qū)（Entre-deux-Mer）的圣安德烈杜波伊

斯村莊（Saint André du Bois），占地僅有4.5公頃。

該地區(qū)的土壤結(jié)構(gòu)復(fù)雜，主要是粘土和石灰?guī)r礫

石。粘土主要暴露在南部和西南部，那里適合種

植波爾多典型葡萄品種 ：美樂(lè)，赤霞珠和品麗珠。

這個(gè)小小的莊園，使種植者有足夠的精力和時(shí)間

來(lái)維護(hù)和開(kāi)發(fā)它。皮埃爾 . 拉芳（Pierre Lafon ）

是車(chē)庫(kù)酒釀造的推崇者，并將這一實(shí)踐運(yùn)用在他

兩個(gè)酒莊里。他主張最大限度的開(kāi)發(fā)每一寸土壤

的潛力，讓產(chǎn)量最大化并突破“城堡”這個(gè)概念

的束縛，每一年產(chǎn)品都具有當(dāng)年微環(huán)境氣候的特

點(diǎn)，根據(jù)葡萄成熟情況做相應(yīng)的調(diào)整。甚至有人

說(shuō)皮埃爾 . 拉芳對(duì)待他的葡萄園，如同一名時(shí)裝

設(shè)計(jì)師在精心設(shè)計(jì)一款非常高檔的時(shí)裝，投入了

他全部的精力和創(chuàng)造力！

皮埃爾 . 拉芳（Pierre Lafon）是當(dāng)?shù)赜忻尼劸茙?，?xì)致，深入，并竭力體現(xiàn)一名釀酒師的使命，開(kāi)創(chuàng)波爾多行業(yè)車(chē)庫(kù)酒的新紀(jì)元。

除了為其他酒莊做釀造顧問(wèn)以外，他還是兩個(gè)酒莊的莊主 ：巴蘭莊園（Chateau Lagrave Paran）和拉豐莊園（Chateau Lafon

La Tuilerie ，圣埃米利永特級(jí)酒莊）。正如著名的釀酒師斯蒂芬 . 杜土吉（Stéphane Toutoundji，白馬莊釀酒師顧問(wèn)）先生評(píng)價(jià)道：

“他（皮埃爾 . 拉芳）不斷提出問(wèn)題，探究問(wèn)題，旨在解決問(wèn)題，自從 2005 年以來(lái)，他已經(jīng)釀造出了眾多品質(zhì)優(yōu)良的葡萄酒。

我們的職業(yè)價(jià)值，在于與非凡而杰出的人的接觸，別人用 50 年換來(lái)的成功或從來(lái)沒(méi)有成功過(guò)，而他的理想是用 10 年換取這樣的成功。

他的夢(mèng)想，熱情與激情，會(huì)更加豐富你的人生，與他（皮耶爾 . 拉芳）先生一起品酒，是令人興奮的，他不愧為真正的釀酒師，按

照預(yù)期成功地實(shí)現(xiàn)了屬于他的酒的釀造，推廣和銷(xiāo)售。 ”

CH. LAGRAVE PARAN

BORDEAUX SUPéRIEUR AOC

ESPRIT DE PARAN

BORDEAUX SUPéRIEUR AOC

美樂(lè), 赤霞珠, 品麗珠

美樂(lè), 赤霞珠

TASTINGS

88/100

2012

TASTINGS

88/100

2015

WINE

ENTHUSIAST

2015

88/100

WINE

ENTHUSIAST

2016

89/100

DECANTER

87/100

2016

30

CH. MONT PERAT (ROUGE)

BORDEAUX AOC

CH. MONT PERAT - SPECIAL SELECTION (BLANC)

BORDEAUX AOC

CH. MONT PERAT (BLANC) BORDEAUX AOC

CH. MONT PERAT - SPECIAL SELECTION (BLANC)

BORDEAUX AOC

GIROLATE

BORDEAUX AOC

GIROLATE

BORDEAUX AOC

V I G N O B L E S D E S PA G N E

早在 1890 年，Despagne 家族就開(kāi)始釀造葡萄

酒。1970 年，讓 - 路易 · 狄斯潘（Jean-Louis

Despagne）獲得釀酒師文憑，在美國(guó)南部游歷

了 2 年后，開(kāi)始接手管理家族經(jīng)營(yíng)的酒莊和葡

萄園。當(dāng)時(shí)葡萄園的面積為 20 公頃，后來(lái)，讓

- 路易和他的妻子逐漸擴(kuò)大葡萄園面積，致力于

出產(chǎn)品質(zhì)卓越的葡萄酒。2003 年，讓 - 路易退

休，由蒂博（Thibault）、加布里埃爾（Gabriel）

和巴薩林勒（Basaline）接手管理酒莊?，F(xiàn)在，

狄斯潘家族共經(jīng)營(yíng) 6 家酒莊，共 300 公頃的葡

萄園。狄斯潘從 1997 年就獲得了 ISO 質(zhì)量體

系認(rèn)證，并在 2004 年獲得了 ISO 14001 認(rèn)證，

這在波爾多地區(qū)乃至整個(gè)法國(guó)，獨(dú)立釀酒農(nóng)獲

此認(rèn)證還是首屈一指。

美樂(lè)，赤霞珠，品麗珠

長(zhǎng)相思，賽美容

美樂(lè), 赤霞珠, 品麗珠

長(zhǎng)相思, 賽美容, 慕斯卡黛

美樂(lè)

賽美容，長(zhǎng)相思

31

WINE

ENTHUSIAST

2016

88-90

JAMES

SUCKLING

16/20

2016

DECANTER

86/100

2017

CH. DE CéRONS (ROUGE)

GRAVES AOC

CH. CALVIMONT (ROUGE)

GRAVES AOC

CH. DE CéRONS (BLANC)

GRAVES AOC

CH. DE CéRONS (LIQUOREUX)

GRAVES AOC

CH. CALVIMONT (BLANC)

GRAVES AOC

CH. CALVIMONT (LIQUOREUX)

GRAVES AOC

C H ?T E A U D E C é R O N S

酒莊主體是一座始建于 18 世紀(jì)的修道院，如今仍被列

為國(guó)家級(jí)歷史文化遺跡。他的歷任莊主都是赫赫有名

的人物 ：卡唯夢(mèng)侯爵（Marquis de Calvimont），索

菲女爵（Comtesse Sophie de Calvimont），蘭琪男

爵（Comte de Lynch）等等。這里也便是他們接待朋

友的地方，用如今的話(huà)來(lái)講便是“上流社會(huì)的俱樂(lè)部，

藝術(shù)家，文學(xué)家，神學(xué)家，各種名家，星光熠熠”。

酒莊的歷史還有一個(gè)人物不得不說(shuō)，他便是羅杰 . ?？?/p>

斯佩特（Roger Expert）。這位 20 世紀(jì)最偉大的建筑

師有生之年常常居住于此。他最有名的代表作是埃菲

爾鐵塔前的噴泉廣場(chǎng)（Les Fontaines de Trocadéro）。

1955 年 4 月 13 日，他在酒莊的中心大廳長(zhǎng)辭于世，

這也讓法國(guó)人民都記住了這個(gè)美麗的塞龍酒莊。如今

的莊主扎維耶 . 貝羅馬（Xavier Perromat）和卡洛琳

娜 . 貝羅馬（Caroline Perromat）于 2012 年從父輩

手中接下這一家族產(chǎn)業(yè)，同他們的技術(shù)團(tuán)隊(duì)立志釀造

優(yōu)雅大方，突出土壤環(huán)境特點(diǎn)的高品質(zhì)葡萄酒。

長(zhǎng)相思，賽美容, 灰索偉翁

赤霞珠，美樂(lè)

長(zhǎng)相思，賽美容，密斯卡黛

赤霞珠, 美樂(lè)

長(zhǎng)相思，賽美容，灰索偉翁

賽美容，慕斯卡黛

88-90

WINE

ENTHUSIAST

2017

86/100

16/20

JAMES

SUCKLING

16/20

2017 86/100

JAMES

SUCKLING

89-90

2018 86/100

JAMES

SUCKLING

15,5

2018

LE FIGARO

15/20

2014

WINE

ENTHUSIAST

2009

92/100

DECANTER

93/100

2010

32

N°

2 DE FOURCAS DUPRé

HAUT-MéDOC AOC

CH. FOURCAS DUPRé

LISTRAC-MéDOC AOC

CH. FOURCAS DUPRé

BORDEAUX AOC

FOURCAS DUPRé

杜菲莊園起源于 18 世紀(jì)，據(jù)史料記載，第一任

城堡主人若萊先生（Roullet）是一名律師，他

釀造了出產(chǎn)于?？ㄋ梗‵ourcas）大區(qū)的第一

批葡萄酒，并在 1776 年被編錄在吉耶納省一

級(jí)酒的名錄里，我們?cè)诶顾说慕虆^(qū)教堂里

找到了對(duì)若萊酒的好評(píng)。最早名為 Roullet 酒，

1843 年?？ㄋ沟貐^(qū)起了現(xiàn)在這個(gè)名字，后來(lái)當(dāng)

讓 - 安 東 尼（Jean Antoine Baptiste Dupre）

先生在波爾多的法院工作時(shí)，買(mǎi)下了這個(gè)產(chǎn)

業(yè)， 就 把 自 己 的 姓 氏 加 在 了 酒 莊 的 名 稱(chēng) 里。

1970 年，酒莊雇傭了知識(shí)淵博的亞歷克斯拉風(fēng)

和古伊，同時(shí)聘請(qǐng)了埃里克 . 布瓦斯諾（Eric

Boissenot）為御用釀酒師顧問(wèn)，他們?yōu)槠涑蔀?/p>

久負(fù)盛名的利斯塔克梅多克法定產(chǎn)區(qū)的支柱之

一做出了非常大的貢獻(xiàn)。

美樂(lè)，赤霞珠，品麗珠，小維爾多

長(zhǎng)相思，賽美容

美樂(lè)，赤霞珠

33

CH. MILLE ROSES

HAUT-MéDOC AOC

CH. MILLE ROSES

MARGAUX AOC

DAVID FAURE -MILLE ROSES

千玫瑰莊園（Chateau Mille Roses）位于上梅多

克產(chǎn)區(qū)的馬克村（Macau），與瑪歌法定產(chǎn)區(qū)交

界處。酒莊占地 9.5 公頃，其中有 4 公頃位于瑪

歌產(chǎn)區(qū)（Margaux），5.5 公頃位于上梅多克產(chǎn)區(qū)

（Haut Médoc）。種植密度相對(duì)于此產(chǎn)區(qū)而言較小，

差不多為平均水平的 50%-70%，精藝于質(zhì)量而不

是數(shù)量的宗旨，也是該酒莊產(chǎn)量甚少的原因之一。

酒莊四周環(huán)繞著眾多 1855 年列級(jí)莊，例如佳得美

堡（Chateau Cantemerle，四級(jí)莊），美人魚(yú)堡

（Chateau Giscours，三級(jí)莊）等。

酒莊誕生于 1999 年，那年大衛(wèi) . 福合（David

Faure） 先生 30 歲，繼承父母的遺產(chǎn)，也成了釀

酒師。關(guān)于為什么酒莊叫“千玫瑰酒莊呢”？“原

因有三個(gè)，家母在城堡花園里端種下了千百玫瑰

花，而葡萄園每列的兩端也種了玫瑰花，以及我

期許自己釀出來(lái)的酒如同玫瑰花一般芬芳和細(xì)

致！”大衛(wèi)強(qiáng)調(diào)說(shuō)。

千玫瑰莊園是福合家族 9 代人世代相傳的祖業(yè)。直至 1999 年，也就是大衛(wèi) . 福合（David Faure）30 歲那年，用于釀酒的千玫瑰

堡才正式誕生。這位 4 歲時(shí)就失去父母雙親的孩子，在叔叔阿姨們的引領(lǐng)下走上了釀酒師的道路，并在 20 歲時(shí)就拿到了專(zhuān)業(yè)文憑。

可是他并沒(méi)有馬上投入到自己的專(zhuān)業(yè)中，而是選擇當(dāng)了一名跳傘教練，并認(rèn)識(shí)了他人生的另一半 - 索菲 . 福合（Sophie Faure）。

時(shí)值今日，大衛(wèi)和他的妻子索菲及三個(gè)孩子都住在里面，游泳池，開(kāi)滿(mǎn)玫瑰的大花園，鋼琴室，游樂(lè)室，一應(yīng)俱全。大衛(wèi)傾注所有

激情與才能，他自己除了是莊主以外，還是釀酒師。妻子與三個(gè)孩子則是最得力的助手。開(kāi)朗，熱情，和睦是這一家人最好的寫(xiě)照，

他們的酒也正如這三個(gè)詞，同時(shí)還賦予了更多定義 ：小眾，風(fēng)情，精致，純凈… 自 2010 年開(kāi)始，莊主夫婦為了下一代的未來(lái)以及

出于對(duì)自然的尊重，葡萄園全面展開(kāi)有機(jī)耕種法。也因?yàn)樗麄兊呐ψ屒倒迩f園聲名遠(yuǎn)播，在各大媒體和競(jìng)賽中屢獲佳績(jī)。

赤霞珠, 美樂(lè)

赤霞珠, 美樂(lè), 小維爾多

DECANTER

16,25/20

2014

JANCIS

ROBINSON

16,5+/20

2015

JAMES

SUCKLING

16/20

2016

DECANTER

89/100

2016

TASTINGS

92/100

2011

TASTINGS

90/100

2012

JAMES

SUCKLING

16/20

2012

DECANTER

16,25/20

2014

JEAN-MARC

QUARIN

15/20

2014

34

CH. LES VIMIèRES

HAUT-MéDOC AOC

CH. LES VIMIèRES

LE TRONQUERA – MARGAUX AOC

ERIC BOISSENOT - LES VIMIèRES

薇冪莊園（Chateau Les Vimières）位于眾名

莊云集的波亞克（Pauillac）村莊以南，處于

上梅多克法定產(chǎn)區(qū)（Haut-Médoc），占地共 2

公頃，其中 1.5 公頃為上梅多克法定產(chǎn)區(qū)，0.45

公頃為瑪歌法定產(chǎn)區(qū)。布瓦斯諾一家（Famille

Boissenot）正是在這片葡萄園上創(chuàng)造著奇跡。

大膽嘗試每一種革新技術(shù)和設(shè)備，完全與各

大 1855 年名莊同樣的種植釀造理念，尊重自

然規(guī)律，以保護(hù)環(huán)境為基礎(chǔ)，杰克（Jacques

Boissenot）和伊瑞克（Eric Boissenot）也漸

有他們生產(chǎn)釀造的一整套系統(tǒng)，并以文字的方

式加以記載，以供后人參考。他們帶領(lǐng)酒莊其

他工作人員以高標(biāo)準(zhǔn)要求，并有強(qiáng)烈的使命感，

力求釀造波爾多地區(qū)頂級(jí)美酒。堅(jiān)持不做任何

公共媒體廣告，僅憑其超然的高品質(zhì)就足以征

服每一個(gè)葡萄酒愛(ài)好者。

酒莊由父親 - 兒子傳統(tǒng)家族式管理并經(jīng)營(yíng)。父親杰克 . 布瓦斯諾（Jacques Boissenot） 和兒子伊瑞克 . 布瓦斯

諾（Eric Boissenot）是波爾多地區(qū)頂級(jí)酒的釀造者，他們指導(dǎo)的酒莊個(gè)個(gè)如雷貫耳 ：拉菲堡（Chateau Lafite

Rothschild），木桐堡（Chateau Mouton Rothschild），拉圖堡（Chateau Latour），寶馬莊（Chateau

Palmer）等等。伊瑞克 15 歲就開(kāi)始跟著父親穿梭在葡萄園和酒窖之間，1997 年獲得了葡萄酒釀造博士學(xué)位，并

被 ? 法國(guó)葡萄酒雜志 ?（La Revue de Vin de France）評(píng)為法國(guó)葡萄酒行業(yè)最具影響力 100 人之一。

赤霞珠，美樂(lè)，小維爾多

美樂(lè)，赤霞珠

35

公司現(xiàn)在由皮埃爾 · 美格（Pierre MEURGEY）先生負(fù)責(zé)，他已

在釀制勃艮第葡萄酒行業(yè)從事了 25 年。美格佩倫葡萄酒始終堅(jiān)持

著創(chuàng)始人厄內(nèi)斯特 · 美格佩倫先生的精神，每一款酒都具有純凈

的品質(zhì)和清新的果香，很好地詮釋出黑皮諾和霞多麗的經(jīng)典風(fēng)味。

美格佩倫紅酒的葡萄來(lái)自于勃艮第的這三個(gè)區(qū)域：約訥（Yonne），

金 丘（C?te d’Or） 以 及 索 恩 - 盧 瓦 爾（Sa?ne-et-Loire）。

ERNEST

MEURGEY-PERRON

葡萄品種 : 100%黑皮諾

培育 : 不銹鋼罐發(fā)酵，

9個(gè)月橡木桶熟化（20%法國(guó)橡木桶）。

采摘 : 機(jī)器采割人工篩選

BOURGOGNE AOC

36

弗圖（Fourtout）家族是傳承四代的釀酒世家，現(xiàn)任莊主大衛(wèi)

也從小受父親的耳濡目染，從田里的每根苗圃到酒窖的每只桶，

他都充滿(mǎn)深情和迷戀。大衛(wèi)被選為“2012 年度全法優(yōu)秀釀酒農(nóng)”

（Vignerons de l`année 2012），有人稱(chēng)大衛(wèi)的酒在貝吉拉克地

區(qū)的影響力就好比拉菲酒莊在波爾多的影響力一樣，每一滴都有

一份前人的經(jīng)驗(yàn)，一份復(fù)雜的情感和一份與眾不同的創(chuàng)新。

GRAND VIN

LES VERDOTS

葡萄園面積 : 45公頃

平均樹(shù)齡 : 45年

葡萄品種 : 美樂(lè),赤霞珠,品麗珠, 馬貝克

土質(zhì) : 白堊和鈣質(zhì)巖石土壤

BERGERAC AOC

37

CROZES-HERMITAGE AOC

酒莊建立于十九世紀(jì)六十年代，從建立至今始終都由 Barge 家族經(jīng)營(yíng)，

釀酒的知識(shí)和熱忱一代一代地傳承下去。葡萄園面積約 9 公頃，其中

6.5 公頃在羅蒂丘法定產(chǎn)區(qū)，在孔得里約產(chǎn)區(qū)和圣喬瑟夫產(chǎn)區(qū)分別各有

1 公頃。這款酒使用不同葡萄園采收的葡萄釀制而成。

DOMAINE BARGE

DOMAINE BELLE

酒莊建立于十七世紀(jì)，彼時(shí)酒莊屬于 Larnage 勛爵的領(lǐng)土，當(dāng)時(shí)的法律規(guī)定附近

的居民必須要貢獻(xiàn)三天的勞動(dòng)力 ( 一天用來(lái)剪枝﹑一天用來(lái)耕田﹑一天用來(lái)葡萄采

收 ) 。Louis Belle 接手后，因?yàn)樗幌矚g管理葡萄園而不愛(ài)釀酒，因此 1933 年時(shí)

他加入了當(dāng)?shù)氐尼劸坪献魃?。同時(shí)，他不斷購(gòu)買(mǎi)位于 Larnage 和 Tain l’hermitage

的葡萄園，在傳到他兒子 Albert 手中后，酒莊面積達(dá)到 4 公頃。

HERMITAGE AOC

西拉，維歐尼

西拉

西拉

CUVEE PLESSY

CUVEE LOUIS BELLE

C?TE R?TIE AOC

ROBERT

PARKER

88/100

2013

WINE ADVOCATE

ROBERT

PARKER

95/100

2016

WINE ADVOCATE

DECANTER

89/100

2016

38

DOMAINE

BOSQUET DES PAPES

CH?TEAUNEUF-DU-PAPE AOC

FONT DE JOUBERT

CH?TEAUNEUF-DU-PAPE AOC

Boiron 家族從1860年傳承至今已是第五代家族， Nicolas Boiron 在

1995年從父親手上接任家業(yè)，他陸陸續(xù)續(xù)購(gòu)買(mǎi)葡萄園來(lái)擴(kuò)張酒莊的面

積，并攜同妻子一起將酒莊實(shí)行現(xiàn)代化，在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上增加符合今

日飲酒文化的習(xí)慣。酒莊的理念是釀制出具有陳年潛力的佳釀，反映

出產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土條件。

酒莊建于一片名叫FONT DE JOUBERT的高地之上。莊園坡度平緩，

遍布砂質(zhì)去鈣紅色黏土以及大小各異的鵝卵石。在這里，不僅有南羅

納河谷典型的迷人氣候，更有蜿蜒小徑與形態(tài)各異的清泉，信步莊園之

內(nèi)，不禁感到心曠神怡。

DOMAINE

BOSQUET DES PAPES

CH?TEAUNEUF-DU-PAPE AOC

歌海娜，西拉，慕合懷特，神索

歌海娜，慕合懷特

TRADITION

ROBERT

PARKER

93/100

2016

WINE ADVOCATE

WINE

SPECTATOR

2016

92/100

JAMES

SUCKLING

16,5/20

2016

WINE

ENTHUSIAST

2016

94/100

39

酒莊位于一個(gè)名叫 Jucunditas 的村落，Jucunditas 在拉丁

語(yǔ)中代表“美麗及愉悅”之意。二十世紀(jì)初，酒莊內(nèi)同時(shí)種

植了葡萄和橄欖樹(shù)，出產(chǎn)的葡萄酒以散酒的方式賣(mài)出，直到

七十年代，莊主開(kāi)始在莊園里自行裝瓶葡萄酒出售，自此慢

慢轉(zhuǎn)型成今日的風(fēng)貌。如今，10 公頃的葡萄園分成 23 塊田，

最老的葡萄藤已超過(guò)百年。

DOMAINE GOUR DE CHAULE

GIGONDAS AOC

王子酒社（Cellier des Princes）是教皇新堡產(chǎn)區(qū)唯一的酒

農(nóng)合作社，創(chuàng)立于 1925 年，1960 年正式更名為王子酒社直

至今日。酒社聯(lián)合了 189 名中小型酒農(nóng)，共占地 580 公頃，

幾乎占了整個(gè)教皇新堡法定產(chǎn)區(qū)一半的葡萄園面積，生產(chǎn)除

了教皇新堡系列酒還有羅納河谷，望都丘等其他周邊法定產(chǎn)

區(qū)共 30 幾款產(chǎn)品，全年生產(chǎn)量平均達(dá) 25000 百升。

CELLIER DES PRINCES

GIGONDAS AOC

DOMAINE GOUR DE CHAULE

兩個(gè)世紀(jì)前，羅馬人將葡萄酒文化帶到羅納河谷。溯流而上，

他們欣喜地發(fā)現(xiàn)了這里得天獨(dú)厚的自然條件 ：羅納河岸的土

質(zhì)豐富多樣，河谷地帶遍布來(lái)自于阿爾卑斯山區(qū)的淤泥與鵝

卵石。河谷最南端的村莊斯涅格（Signargues）的風(fēng)土更是

為這款佳釀創(chuàng)造了良好的條件。

RACINE

C?TES DU RH?NE AOC

歌海娜，西拉, 慕和懷特，神索

西拉，歌海娜

歌海娜，西拉，慕合懷特

TRADITION

GILBERT &

GAILLARD

88/100

2015

40

LE POèTE

VACQUEYRAS AOC

L E F A U Q U E T GIGONDAS AOC

DOMAINE LA FOURMONE

酒莊起源于 1765 年，由 Fourmont 家族所創(chuàng)

建，最初為種植小麥的農(nóng)舍，因?yàn)楫?dāng)?shù)氐耐临|(zhì)

極適合種植葡萄，后來(lái)便慢慢發(fā)展為酒莊。葡

萄園面積總共 37 公頃，大部分都位于瓦給拉斯

AOC 和吉恭達(dá)斯 AOC 兩個(gè)著名的產(chǎn)區(qū)，種植

了八種不同的葡萄品種 : 歌海娜，西拉，慕合懷

特，克萊雷，白歌海娜，神索，佳利釀，胡姍。

Le Fauquet 原是另一個(gè)家族名，他們的女兒嫁

到 Combe 家族并將位于吉恭達(dá)斯的葡萄園作

為嫁妝帶到酒莊后，為了紀(jì)念兩個(gè)家族的融合，

故這款酒以 Le Fauque 來(lái)命名。Combe 家族

從 1910 年代接手開(kāi)始至今已經(jīng)是第五代了。曾

經(jīng)因?yàn)楦鲅恋穆?，酒莊一度變回麥田，直

到嫁接技術(shù)發(fā)明后，才又漸漸重新種植起葡萄

和釀酒。為了紀(jì)念這段歷史，酒莊將麥穗圖案

作為酒莊的 logo

歌海娜，西拉，慕合懷特

歌海娜，西拉

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拉奇酒堡 Chateau de Lacquy 占地 400 公頃，其中 22 公頃的葡萄園專(zhuān)門(mén)做

為雅文邑釀制使用。酒莊中保留的古老文件顯示出，現(xiàn)有的葡萄園早在 18 世

紀(jì)開(kāi)始就種植葡萄。酒莊一直以來(lái)只以?xún)?yōu)良的傳統(tǒng)工藝來(lái)制作杰出的雅文邑，

落實(shí)在葡萄種植﹑釀制﹑蒸餾﹑陳釀﹑裝瓶等環(huán)節(jié)。地處于 ? Grand-BasArmagnac ? 產(chǎn)區(qū)中心，又稱(chēng) ? 黑雅文邑 Armagnac Noir ?，鄰近朗德森林和

熱爾山丘，風(fēng)土條件極為優(yōu)秀，輕質(zhì)酸性土壤里含有第四紀(jì)細(xì)黏土，因氧化鐵

的作用而略帶顏色，稱(chēng)之為 ? 紅土 ? 。

CH?TEAU DE LACQUY

BAS-ARMAGNAC

葡萄品種: 38% 巴柯﹑20%白福兒﹑27%鴿籠白和﹑15% 白玉霓

土質(zhì): 鐵質(zhì)土壤里含有第四紀(jì)細(xì)黏土

培育: 木桶內(nèi)培育直到裝瓶前

法國(guó)最古老的生命之水-雅文邑

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SOUTIRAN

SOUTIRAN

典藏特級(jí)園 -- 干型

它由黑皮諾和霞多麗的優(yōu)美混配組合而成。其精巧、濃醇體現(xiàn)

出這塊沃土上產(chǎn)出的香檳的特征。此酒由精致的氣泡線(xiàn)形成水

晶般晶瑩的金色裙形。醇郁的酒香帶著葡萄和燉熟的梨子的香

味，結(jié)構(gòu)充盈而持久。

CUVéE SIGNATURE BRUT GRAND CRU

SOUTIRAN

亞歷山大一級(jí)園 -- 干型

此款香檳與眾不同之處在于它的果感和圓潤(rùn)感。這是一款和諧

而討人喜歡的香檳。易于親近，容易品嘗，受到人們的廣泛喜愛(ài)，

適合年輕時(shí)飲用。該酒的金黃色外形，顯示出其良好的成熟度。

醇郁的酒香散發(fā)出帶蜜感的果味?？诟星逍拢Y(jié)構(gòu)平衡。

CUVéE ALEXANDRE BRUT 1ER CRU

SOUTIRAN

白中白 特級(jí)園 – 干型

輕柔、精致和優(yōu)雅是該酒的特質(zhì)。霞多麗葡萄的活潑賦予了該

酒清新的美質(zhì)。飲用該酒年輕的新酒可享受其活潑和清新，在

放置 3 到 5 年后它則演變出成熟的香氣。該酒酒泡精致而充盈。

淡金黃中泛出微微的綠色。花香中滲入柑橘味，口感清新而均衡。

CUVéE BLANC DE BLANC BRUT GRAND CRU

SOUTIRAN

黑珍珠 特級(jí)葡萄園 – 干型

此款“黑中白”香檳實(shí)為美食家之香檳，它能喚君入席。其品

性能光耀晚餐，可匹配最精致的食品。酒裙呈淡金晶色。濃郁

的酒香帶刺槐、燒烤和些許香草味。入口初感清新，酸度宜人，

從而助現(xiàn)出酒之陳香。作為從黑葡萄做出的白香檳酒，其口感

的持久引人注目并有著一種令人驚訝的清新。

CUVéE PERLE NOIRE BRUT GRAND CRU

SOUTIRAN

2012特大年份 特級(jí)園—干型

作為家傳釀造香檳之精髓，殊帝皇大年份特級(jí)葡萄園原味香檳

酒只有在適宜釀造該酒的年份才能釀成。酒色金黃而持續(xù)，酒

體漾出一圈細(xì)小精致的氣泡。初聞主要為烤奶油面包的香味，

進(jìn)而演繹為甘菊和成熟木瓜?？诟腥岷停嵨敦S富，并在口中

形成一種稠密細(xì)膩的熟透的尾韻。

MILLéSIME 2012 GRAND CRU

Soutiran香檳屬于小農(nóng)香檳生產(chǎn)商，從

種植，釀造到銷(xiāo)售過(guò)程全部都由同一小

農(nóng)自行完成。它所代表的不僅僅是一體化

的質(zhì)量保證，更是追求小眾，持續(xù)，精益求精的

理念。所有葡萄園都位于蘭斯山脈（ Montagne de Reims）的

安博內(nèi)（Ambonnay）村莊，屬于17個(gè)香檳特級(jí)園村莊之一，背

山向東南的山坡，具有良好的鈣質(zhì)土壤和天然排水灌溉系統(tǒng)，

享受香檳圣城蘭斯地區(qū)最好的風(fēng)土環(huán)境。

黑皮諾，霞多麗，皮諾-墨妮

霞多麗，黑皮諾

黑皮諾 霞多麗

黑皮諾，霞多麗

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BICHAT

Bichat香檳隸屬于全球第五大香檳集團(tuán) GH Martel，由瑞博諾

（Rapeneau）家族100%控股，旗下?lián)碛?個(gè)香檳品

牌，總部位于香檳圣地-漢斯城（Reimes），擁有3

個(gè)釀造基地，20000平方米酒窖，全部使用可容

納5.5百萬(wàn)升最先進(jìn)的不銹鋼釀造桶，年產(chǎn)量

10 000 000瓶。 200公頃自產(chǎn)葡萄園，700公頃

外購(gòu)葡萄園，塊田分布在100多個(gè)小村莊內(nèi)（香

檳產(chǎn)區(qū)共有319個(gè)村莊），這一方面保證了產(chǎn)品質(zhì)

量的穩(wěn)定性，另一方面又給產(chǎn)品口感帶來(lái)了多樣性。

金黃色的漂亮酒裙，入口清新，口感活躍，玫瑰花

和果香馥郁，黑皮諾帶來(lái)的異域水果口調(diào)鋪滿(mǎn)整個(gè)

舌腔。適合作為開(kāi)胃酒飲用，與白肉，蘑菇搭配完美。

B I C H AT C H A M PA G N E

特級(jí)園 - 干型

三文魚(yú)色酒裙，明亮清澈的黑加侖紅，鼻香呈玫瑰

花瓣，花卉，香料，櫻桃，覆盆子等香氛，復(fù)雜怡人。

入口豐腴圓潤(rùn)，漂亮的酸度，收尾緊實(shí)有力。與各

類(lèi)甜點(diǎn)都能完美搭配。

BICHAT CHAMPAGNE

桃紅

B I C H AT C H A M PA G N E

ROSé

CUVéE SPéCIALE

霞多麗，黑皮諾

霞多麗，黑皮諾，莫尼耶皮諾

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SPAIN

多羅 (Toro) 產(chǎn)區(qū)是西班牙近年來(lái)最紅的明星產(chǎn)區(qū)，本產(chǎn)區(qū)僅有五千多公頃，大陸高原型氣候，

白天夜晚的溫差大，干燥少雨，非常適合丹魄（Temprannillo）的生長(zhǎng)，這個(gè)品種在此產(chǎn)

地又稱(chēng)為紅多羅（Tinta de Toro），是一種耐旱早熟的品種，果皮偏厚，因此有大量的丹寧，

使多羅的紅酒更加耐久藏。Toro 在西班牙中代表著公牛和斗牛之意，酒如其名，這里出產(chǎn)

的紅酒顏色濃郁，酒體厚重陽(yáng)剛，酒精度偏高。這個(gè)產(chǎn)區(qū)的釀酒歷史悠久，在 13 世紀(jì)時(shí)更

是當(dāng)時(shí)的皇家御用酒。

Lui & William Wines 酒莊是一個(gè)家族小酒莊，位于多羅產(chǎn)區(qū)的中心，葡萄園散布在美麗

的 Duero 河岸邊。因?yàn)闊釔?ài)葡萄酒而成就了這座小而精致的酒莊，專(zhuān)精紅多羅的種植和釀

造，結(jié)合傳統(tǒng)的種植技術(shù)和現(xiàn)代化的釀制，酒標(biāo)上兩隻公牛不但點(diǎn)出了產(chǎn)區(qū)的名字，也詮

釋出了酒的特色。

Guillermo Diez 的家族在多羅產(chǎn)區(qū)種植葡萄的歷史已經(jīng)延續(xù)了好幾代，但是他卻是家族中

第一位正式的釀酒師。在釀酒學(xué)院畢業(yè)后，他于 2003 年釀製出他的第一份年份酒，近乎車(chē)

庫(kù)酒的釀製方式讓他的初試啼聲大受歡迎，他一直遵循著祖先們的傳統(tǒng)方式去栽種葡萄，不

用農(nóng)藥不施肥，連翻土也不用機(jī)器，人工採(cǎi)收葡萄，在橡木桶做二次發(fā)酵以及陳釀，立志將

家族傳統(tǒng)延續(xù)下去。

DOMINIO DE TAURUM

DO TORO

ABELIS CARTHAGO

WILLIAM SELECTION

DO TORO

紅多羅

紅多羅

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葡萄園位于 Jumilla 法定產(chǎn)區(qū)，面積僅 5 公頃，為

Jumilla 地勢(shì)最高的葡萄園（近海拔 900 米），種植著

六千多顆棵古老的慕合懷特葡萄藤，產(chǎn)量小而集中。葡

萄藤均為可持續(xù)栽培，極少使用人為干預(yù)和化學(xué)藥劑。

LA BESTIA

DO JUMILLA

慕合懷特

產(chǎn)區(qū)與納瓦拉和里奧哈東部地區(qū)相近，這里也被稱(chēng)為“歌海娜

帝國(guó)”，是釀造歌海娜的理想國(guó)度。每顆葡萄均出自于多節(jié)瘤老

藤。我們只采用樹(shù)齡最老，產(chǎn)量最小的葡萄藤以保證最好的土

壤強(qiáng)度。人工采摘，低溫發(fā)酵，以保證葡萄的天然活力。

歌海娜

BACCO

DO CAMPO DE BORJA

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PORTUGAL

Santos & Seixo 是一個(gè)由兩個(gè)家族成立的酒莊

企業(yè)- Alzira dos Santos 和 Pedro Seixo，他

們懷抱著共同夢(mèng)想，將熱情貢獻(xiàn)在葡萄酒

產(chǎn)業(yè)上。酒莊位于葡萄牙南方，離首都里斯

本車(chē)程約20分鐘，生產(chǎn)3個(gè)不同的葡萄牙產(chǎn)

區(qū)酒 : 杜羅產(chǎn)區(qū) (Douro) ﹑ 阿連特茹產(chǎn)區(qū)

(Alentejo) 的和綠酒產(chǎn)區(qū) (Vinho Verde) 。

2010 年 Alzira dos Santos 和 Pedro Seixo 他們的夢(mèng)想成真，收成了第一批在杜

羅產(chǎn)區(qū) (Douro) 和阿連特茹產(chǎn)區(qū) (Alentejo) 的葡萄。之后一步一步成長(zhǎng)到今天在

三個(gè)不同產(chǎn)區(qū)都有葡萄園，限制產(chǎn)量﹑提高品質(zhì)﹑并使用法國(guó)橡木桶陳釀。他們

打造出 Santos da Casa ( 意指 Santos 的家 ) 品牌，讓愛(ài)酒客都能輕易享受到每個(gè)

產(chǎn)區(qū)的杰出佳釀，涵蓋了不同產(chǎn)區(qū)以及三種等級(jí)的酒，皆保留了葡萄牙的精華。

SANTOS DA CASA

DOC DOURO

多瑞加弗蘭卡﹑國(guó)產(chǎn)多瑞加﹑羅麗紅

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國(guó)產(chǎn)多瑞加 , 多瑞加弗蘭卡 , 羅麗紅

杜羅河谷的斜坡上點(diǎn)綴著一片片的頁(yè)巖梯田，LUZ

DA LUA的葡萄園遍布其間并從中汲取養(yǎng)分。這里也

是釀酒師 Jose Sanfins 的故鄉(xiāng)。Jose抓住了杜羅

河谷古老的靈魂并將其融入到這款 Touriga

Nacional （國(guó)產(chǎn)多瑞加），Touriga Franca（多

瑞加弗蘭卡）與 Tinta Roriz （羅麗紅）的混釀

之中。Tinta Roriz（羅里紅）即Tempranillo（

丹魄）在葡萄牙的名稱(chēng)。每一杯LUZ DA LUA都

蘊(yùn)含著杜羅河谷的陽(yáng)光，當(dāng)?shù)氐淖匀幻谰耙约爱?dāng)

地人對(duì)于葡萄酒的激情。年產(chǎn)量?jī)H3000瓶。

酒莊擁有者 Jose Sanfins 為能生產(chǎn)出獨(dú)一無(wú)二的葡萄酒而一直努力著，熱情驅(qū)

動(dòng)著他，除了在瑪歌村的三級(jí)莊肯德布朗莊園 （Chateau Cantenac-Brown） 的

擔(dān)任總監(jiān)之外，他把金錢(qián)﹑剩余的時(shí)間以及對(duì)于葡萄酒的滿(mǎn)腔熱愛(ài)投注在這里。

Jose 先生潛心經(jīng)營(yíng)著這個(gè)只有一公頃的微型小酒莊，因地制宜地進(jìn)行種植和釀造

生產(chǎn)過(guò)程，不改變土壤結(jié)構(gòu)，不進(jìn)行任何人工處理和改造，以尊重大自然為主，

釀造出健康并具有風(fēng)土特色的葡萄酒。Jose 先生同時(shí)也是位于瑪歌村的嘯月堡

（Chateau Chantelune）和風(fēng)車(chē)莊園 (Chateau Du Moulin) 的莊主。

LUZ DA LUA

DOC DOURO

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