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利潤之上的追求

主題：利潤之上的追求

（覔，可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展之道！探見，從追求“利潤至上”到“利潤之上”，

重視企業(yè)環(huán)境、社會效應(yīng)、公司治理。）

關(guān)鍵詞：定力至上，發(fā)展至上，運(yùn)營至上，數(shù)智至上，ESG 至上

深圳國際會展中心洲際酒店 2024 年 5 月 7 日 -9 日

第二十四屆中國文旅全球論壇

THE 24th CHINA CULTURAL TOURISM GLOBAL FORUM

（置身全民焦慮困惑時代，其必然蘊(yùn)藏改變格局、創(chuàng)造新局的機(jī)遇，

2024 持續(xù)增長定力和底氣在哪里 ? “旅游住宿服務(wù)”被歸類為“現(xiàn)代生活服務(wù)業(yè)”，

酒店及文旅向數(shù)智化轉(zhuǎn)型的趨勢不可逆轉(zhuǎn)，行業(yè)理念轉(zhuǎn)變還體現(xiàn)在重視 ESG 戰(zhàn)略上 ......)

第二十四屆中國文旅全球論壇（2024CTGF）組

織委員會再度奏響集結(jié)號，邀請有思考精神和行動力

的企業(yè)家、卓有成就的業(yè)界翹楚及富有遠(yuǎn)見的思想者，

潮起灣區(qū)，奮楫篤行！大鵬一日同風(fēng)起，凝心聚力促

合作，共謀發(fā)展譜新篇！

2024CTGF 為促進(jìn)住宿、餐飲、旅游與文化、科技、

金融、地產(chǎn)等相關(guān)生態(tài)鏈的多邊合作和可持續(xù)高質(zhì)量

發(fā)展，為實(shí)現(xiàn)“投資方與管理方、品牌與傳播、資金與

項(xiàng)目、人才與企業(yè)、產(chǎn)品與渠道、設(shè)計方與業(yè)主方 / 施

工方”等精準(zhǔn)對接。

如果，你也在思考如何創(chuàng)造新局，你也想獲取更

多發(fā)展資訊及合作機(jī)會，你也要擁有 2024 持續(xù)增長

定力和底氣，2024CTGF 給你答案。

2024.5.7-9，相約深圳，群賢畢至，盛譽(yù)載道，

商機(jī)無限。

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獲取更多行業(yè)資訊、合作機(jī)會

下載 2024CTGF 議程 / 現(xiàn)場照片

觀看視頻直播 / 回放

組委會秘書處

商務(wù)合作：尹女士 18688903821

參會報名：陳女士 13922139705

集結(jié)號

第二十四屆中國文旅金馬獎

The 24th Golden Horse Awards of China Cultural Tourism

深圳國際會展中心洲際酒店 2024 年 5 月 7 日 -9 日

中國文旅金馬獎源自優(yōu)秀旅游城市標(biāo)志“馬踏飛燕”

象征行業(yè)先導(dǎo)，為行業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)

是全球住宿、餐飲、旅游及產(chǎn)業(yè)地產(chǎn)領(lǐng)域至高榮譽(yù)之一

中國文旅金馬獎導(dǎo)航產(chǎn)業(yè)未來

推動與見證地產(chǎn)、住宿、餐飲及旅游業(yè)的崛起與騰飛

擁有廣泛知名度、影響力和美譽(yù)度

堪稱大文旅產(chǎn)業(yè)的“奧斯卡”頒獎盛典

第二十四屆中國文旅金馬獎由中國網(wǎng)（中國互聯(lián)網(wǎng)

新聞中心）、中國飯店雜志社、《悅旅》新媒體組

織并隆重發(fā)布

金馬榮耀，致敬不凡

中國文旅金馬獎向產(chǎn)業(yè)錦繡前程的領(lǐng)軍者致敬

中國文旅金馬獎為推動行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的踐行者、

締造業(yè)界傳奇的精英加持

金馬榮耀 致敬不凡

The Golden Horse Honors The Extraordinary

《參評及宣傳推廣方案》

請致電評審委員會辦公室查詢：

徐小姐 13926125072

曾先生 18922389819

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了解中國文旅金馬獎相關(guān)資訊

明宇商旅

中國領(lǐng)先的高檔全服務(wù)酒店集團(tuán)

8

EDITOR IN CHIEF

社長 @ 客座總編 CH

共覓新機(jī) 共振酒旅業(yè)生態(tài)

LET’S EXPLORE

NEW OPPORTUNITIES

冼 鋒

中商文旅創(chuàng)始人、CEO

冼鋒為教育部高等學(xué)校工商管理類學(xué)科教學(xué)指

導(dǎo)委員會委員、中國商業(yè)聯(lián)合會專家委員會委員、

中國社會科學(xué)院旅游研究中心特約研究員、浙江大

學(xué)管理學(xué)院 MBA 創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師 / 兼職教授、中山大學(xué)

校友會高爾夫俱樂部創(chuàng)會會長、廣州大學(xué)中法旅游

學(xué)院客座教授、深圳職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院客

座教授、海南大學(xué)旅游學(xué)院客座教授，中國飯店雜

志社社長、悅旅新媒體出品人，主導(dǎo)創(chuàng)辦“中國文

旅全球論壇（CTGF）”“亞太酒店與地產(chǎn)合作論

壇（APCF）”。?

際會上海，躍見未來。博觀約取，厚積薄發(fā)。

近期，2023 亞太酒店與地產(chǎn)合作論壇（2023APCF）在上海市隆

重召開完美謝幕。2023APCF 集結(jié)酒店、地產(chǎn)與餐飲、旅游、文化、

金融、科技等相關(guān)生態(tài)鏈之勢能，會舊友、結(jié)新朋、享資訊、洽商機(jī)、

謀發(fā)展！

滬上論道，察勢而為——我們從國際視角、政策解讀、消費(fèi)趨勢

等角度洞察，前瞻酒店投資方向及運(yùn)營競爭優(yōu)勢打造。圍繞“創(chuàng)見新

賽道、解構(gòu)新國潮、升維新消費(fèi)、破圈新紀(jì)元”關(guān)鍵詞，滬上論道，

聚力領(lǐng)啟，厚植致遠(yuǎn)！

群賢畢至，盛譽(yù)載道——我們發(fā)布亞洲影響力品牌，為中國民族

品牌走出去提供橋梁，為亞太乃至世界先進(jìn)的技術(shù)、材料、人才、資

金及商業(yè)模式引進(jìn)來提供紐帶，推動并見證產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。

聚力領(lǐng)啟，商機(jī)無限——我們?yōu)閷?shí)現(xiàn)“投資方與管理方、品牌與

傳播、資金與項(xiàng)目、人才與企業(yè)、產(chǎn)品與渠道、業(yè)主方與設(shè)計方 / 施工

方”等精準(zhǔn)對接搭建平臺。

思想者洞見卓著，踐行者如履薄冰，弄潮者書寫傳奇。邀您悅讀

本期中國飯店雜志（2023APCF 特刊），在回顧里升華，在展望中期待。

回顧，酒旅業(yè)已步入“理性繁榮”的新時期，共覓新機(jī)，共振酒

旅業(yè)生態(tài)。崛起“新勢力”，關(guān)注產(chǎn)業(yè)新機(jī)會；賦能“新賽道”，助

力產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)；聚力“新價值”，發(fā)掘產(chǎn)業(yè)新使命；促成“新合作”，

攜手產(chǎn)業(yè)新融合。

展望，我們有信心、有熱情、有能力為行業(yè)提供前瞻性、可持續(xù)、

高質(zhì)量服務(wù)，不斷建設(shè)、優(yōu)化、維護(hù)好大文旅產(chǎn)業(yè)交流合作平臺（APCF、

CTGF），助力產(chǎn)業(yè)升級和人民幸福指數(shù)提升，做好推動思維進(jìn)步與時

代變革的擺渡人。

第二十四屆中國文旅全球論壇（2024CTGF），5 月 7-9 日，潮起

灣區(qū)，奮楫篤行！

覔，可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展之道！探見，從追求“利潤至上”到“利

潤之上”，重視企業(yè)環(huán)境、社會效應(yīng)、公司治理。

置身全民焦慮困惑時代，其必然蘊(yùn)藏改變格局、創(chuàng)造新局的機(jī)遇，

讓我們一起：從長期主義到行動主義。如果此時，你也在思考如何創(chuàng)

造新局，想要擁有 2024 持續(xù)增長定力和底氣，2024CTGF 給你答案。

2024CTGF，期待深圳再會！大鵬一日同風(fēng)起，凝心聚力促合作，

共謀發(fā)展譜新篇！

11 月 24 日，外交部宣布試行擴(kuò)大單方

面免簽國家范圍，對法國、德國、意大利、

荷蘭、西班牙、馬來西亞 6 個國家持普通護(hù)

照人員試行單方面免簽政策。這不僅是對中

國旅游市場一項(xiàng)重大利好，而且也表明了加

大對外開放的決心和力度，彰顯了中國的大

國自信，折射中國從高層到民間，發(fā)展入境

旅游都已成為共識。

中國入境游的潛在經(jīng)濟(jì)價值

從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度，單方面開放來客免簽相

當(dāng)于鼓勵出口，因?yàn)槿刖秤问且环N服務(wù)貿(mào)易的

出口。所以，單方面開放免簽相當(dāng)于單方面減

少了出口的壁壘，有助于擴(kuò)大服務(wù)貿(mào)易的出口，

賺取外匯，提升 GDP，有巨大的經(jīng)濟(jì)價值。

近幾年，國內(nèi)旅游蓬勃發(fā)展，已經(jīng)成為中

國經(jīng)濟(jì)的重要增長點(diǎn)。但是入境游還有一些需

要提升的方面，如形象宣傳，支付、網(wǎng)絡(luò)和簽

證等。近幾年，入境游的占比持續(xù)走低，2019

年，中國的外國人入境旅游收入 771 億美元，

只占 GDP 的 0.5%，而世界上，主要國家入境旅

游收入的 GDP 占比都在 1% 以上，美國是 1.05%，

英國將近 2%，意大利 2.38%，法國是 2.43%，

西班牙超過 7%，泰國超過 10%。

如果能夠達(dá)到其他國家的平均水平 GDP 的

1.5%，每年就會多出 1 萬億元的旅游收入。這

只是旅游的直接收入，還沒有算帶動的相關(guān)的

其他收入，例如帶動的相關(guān)投資，留學(xué)收入，

外國人買房等。綜合收入可能遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過 1 萬億

元。而且這些都是外匯收入，可以增強(qiáng)人民幣

的國際競爭力。

入境游帶來的戰(zhàn)略價值

入境游的增加是對外開放的一個標(biāo)志。對

外開放是長期的國家戰(zhàn)略。對外開放可以增加

我國企業(yè)的國際競爭力和創(chuàng)新力。尤其是在美

國的一些政客企圖封鎖中國科技創(chuàng)新的大背景

下，加大對外開放的力度是反封鎖的重要戰(zhàn)略，

而讓更多的外國人來華訪問和旅游是這個戰(zhàn)略

中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

我在《人口戰(zhàn)略》一書中詳細(xì)論述了國際

交流對于科技創(chuàng)新的重要性?？萍紕?chuàng)新的關(guān)鍵

要素就是要讓中國的科研人員和全世界的科研

人員無障礙的國際交流。國際交流包括了信息

交流、商品交流、資金交流、人員交流等各方

面。中國在商品交流方面的開放是做的很好的，

中國已經(jīng)是世界第一貿(mào)易大國。但是在信息和

人員交流方面還很不夠，而人員交流是最深度

的國際交流，因?yàn)楹芏嗫萍紕?chuàng)新的想法不僅是

在學(xué)術(shù)文獻(xiàn)里，或者商品的文檔里，更多的是

在科研人員和管理人員的腦子里。

歷史上的世界創(chuàng)新中心都是人員交流的中

心。正如 2000 多年前的希臘和羅馬，中國盛

唐時期的西安都是對外國人最為開放的國際大

都市。美國創(chuàng)新的成功很大程度上得益于開放

的移民和留學(xué)政策，美國有一半的高科技企業(yè)

的創(chuàng)始人是外國出生的。而很多人留學(xué)和移民

的想法是在旅游時產(chǎn)生的，如果到一個國家旅

游有很好的體驗(yàn)，未來人們就有可能去學(xué)習(xí)、

工作、投資或者移民。所以旅游不僅僅可以增

加收入，對于科技創(chuàng)新也有重大意義。

入境游難題的破局點(diǎn)

在為國家大手筆推出對六國的免簽政策

叫好的同時，我也對國家進(jìn)一步出臺措施，消

除入境旅游面臨的其他難點(diǎn)抱以極大期待。圍

繞入境游長期發(fā)展目標(biāo)，還有其他的方面需要

持續(xù)的努力和提升，總體來說，可以分為四個

方向。

第一，簽證的便利性。本次免簽政策的實(shí)

施是一個很好的嘗試，相比于目前世界上的其

他國家，仍有提升空間，可以考慮給更多的富

裕國家提供免簽或者電子簽證的便利。我前幾

年去印度，就發(fā)覺印度的簽證已經(jīng)可以在網(wǎng)上

完成。越來越多的國家開始提供電子簽證服務(wù)，

例如土耳其、越南、澳大利亞等國家?；谥?/p>

國目前的技術(shù)能力，在全球范圍內(nèi)讓絕大多數(shù)

申請者通過網(wǎng)絡(luò)獲得電子簽證并大幅提高簽證

的便利性，是完全可行的。

第二，我們國家在海外的形象宣傳上還需

要提升。海外一些不良的輿論氛圍讓外國人覺

得中國人并不友好，有距離感。個別國內(nèi)網(wǎng)紅

的排外言論和行為，也被放大和傳播，在國際

上造成了中國人排外的錯誤認(rèn)識。這就更需要

宣傳中國人的友好和包容，中國既具有獨(dú)特的

文化歷史，又和全世界是同一個“命運(yùn)共同體”。

旅游方面的宣傳是最容易被外國人接受的一種

宣傳方式。攜程和國家文旅部共同發(fā)布“你好！

中國”的旅游宣傳片就是一個很好的開始。

第三，在支付和上網(wǎng)等軟服務(wù)體系的優(yōu)化

與提升。由于中國已經(jīng)普及了電子支付，外國

人在中國使用現(xiàn)金反而變得很不方便。相關(guān)政

府，旅游平臺和支付公司正在積極探索解決方

案。來華游客的另一個困境是上網(wǎng)。很多國外

流行的社交媒體，在中國需要 VPN 才能上，這

使得外國游客無法和親友方便地聯(lián)系（就像中

國人在國外無法用微信）。如果用國際漫游，

則費(fèi)用會比較昂貴，如果用 VPN 會很麻煩。

第四，教育醫(yī)療體系等生活服務(wù)的國際化。

來華旅游的進(jìn)一步，就是要讓外國人在中國更

深度的交流和更長時間的逗留，也就是要讓外

國人無障礙在中國考察、學(xué)習(xí)，工作、生活。

這就需要積極引入國際化的服務(wù)產(chǎn)業(yè)，如國際

化的醫(yī)療和教育產(chǎn)業(yè)。

入境游是對外開放的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，這次單方

面放開六個國家的簽證是非常好的一個信號。

入境游不僅可以帶來巨大的經(jīng)濟(jì)價值，而且可

以提升國際形象，提振科技創(chuàng)新和國際競爭力。

要實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)，除了要繼續(xù)提高簽證的便利

性和加強(qiáng)對外形象宣傳以外，還要給來華游客

提供更方便的上網(wǎng)和手機(jī)支付以及更加方便的

生活服務(wù)。

THE ECONOMIC AND STRATEGIC SIGNIFICANCE

OF THE SIX COUNTRIES VISA-FREE

六國免簽的經(jīng)濟(jì)和戰(zhàn)略意義

EDITOR IN CHIEF

社長 @ 客座總編 CH

梁建章

攜程集團(tuán)聯(lián)合創(chuàng)始人

董事局主席

James Liang

Co-founder and board Chairman of Trip.com Group

10

12

CONTENTS

2023APCF 特刊總 251 期 | 目錄 |

081 特輯

2023 亞太酒店與地產(chǎn)合作論壇

合作沙龍

和衷共濟(jì)，眾行致遠(yuǎn)，開啟融合發(fā)展新征程

105

尚品生活

崖山溪澗 安然嵐上 氤氳怡然

112

共覓新機(jī)

守正求變 從大到強(qiáng)

創(chuàng)新發(fā)展提振中國文旅業(yè)

打造酒店業(yè)“類淘寶”商城

從“中國品牌”到“中國潮品”

把握趨勢“創(chuàng)設(shè)”時代新價值

秉承極致服務(wù) 探尋專屬特質(zhì)

穿越周期 理性回歸商業(yè)本質(zhì)

設(shè)計讓藝術(shù)形式與生活方式交融

跨界融合與可持續(xù)發(fā)展

酒管與供應(yīng)鏈的雙向奔赴

數(shù)字化供應(yīng)鏈，如何賦能酒店生態(tài)？

068 縱產(chǎn)經(jīng)

中國旅游業(yè)住宿業(yè)發(fā)展報告（2023）

024 行業(yè)聚焦

智庫

社長 / 客座

共覓新機(jī)，共振酒旅業(yè)生態(tài)

六國免簽的經(jīng)濟(jì)和戰(zhàn)略意義

008

074 人物

封面故事

穆安黎：洲際以“多品牌矩陣”精耕細(xì)作在華版圖

廣告索引

封二 / 001 第二十四屆中國文旅全球論壇

002 第二十四屆中國文旅金馬獎盛典

004 深鐵酒店

005 明宇商旅

006 嶺南酒店

007 釣魚臺美高梅酒店

009 天津麗思卡爾頓酒店

011 安嵐

013 感通集團(tuán)

015 招商伊敦

019 雅泊丹楓

021 遠(yuǎn)鵬集團(tuán)

023 明輝集團(tuán)

072 錦江 GPP

080 幻影灰

116 雅居樂商管

119 廣東勝利賓館

121 皇室玫瑰

123 上海星級企業(yè)集團(tuán)

124 重慶華辰國際大酒店

132 青季酒店

封底 保利商旅

14

CONTENTS

2023APCF | SPECIAL ISSUE 251

THINK TANK

008 Editor in Chief / Guest

Let’s Explore New Opportunities

The Economic and Strategic Significance of the Six Countries Visa-Free

FOCUS

024 LET’S EXPLORE NEW OPPORTUNITIES

From Big to Strong: Stay Positive and Seek Change

Innovative Development Boosting China Cultural Tourism Industry

Building a Taobao Shopping Mall for the Hotel Industry

From Chinese Brand to Chinese Fashion

Seize the New Value in Age of Innovation

Adhering to the Ultimate Service

Rationality Returns to the Essence of Business

Design Blends Art Forms with Lifestyle

Cross-Border Integration and Sustainable Development

The Two-Way Connection Between Wine Management and Supply Chain

How to Empower the Hotel Ecology with Digital Supply Chain

INDUSTRY ECONOMY

068 2023 China Tourism Hospitality Industry Trend Report

PEOPLE

074 COVER STORY

Elie Maalouf: Intercontinental Uses a Multi Brand Matrix

to Meticulously Cultivate Its Territory in China

ISSUE

081 2023 ASIA-PACIFIC HOTELS AND REAL ESTATE COOPERATION FORUM

COOPERATION SALON

105 A New Journey of Integrated Development: Business Expedition in Eastern China

LIFESTYLE

112 Grace in AHN LAN

ADVERTISEMENT INDEX

COVER II / 001 The 24th China Cultural Tourism Global Forum

002 The 24th China Cultural Tourism Golden Horse Awards Ceremony

004 Shenzhen Metro

005 Minyoun Hospitality

006 LN Hospitality

007 Diaoyutai MGM Hospitality

009 The Ritz-Carlton, Tianjin

011 AHN LAN

013 Gantong Group

015 Aden Hospitality

019 Jacob Delaf on

021 Yuanpeng Group

023 Mingfai

072 Jinjiang GPP

080 Phantom Grey

116 Agile Commercial Management Company

119 Guangdong Victory Hotel

121 Royal Rose

123 Shanghai Star Business Group

124 HC International Hotel

132 Changee

BACK COVER Poly

本刊理事會

高級顧問：

周鐵農(nóng) （第十一屆全國人大常委會副委員長）

黃孟復(fù) （第十一屆全國政協(xié)副主席）

高級學(xué)術(shù)顧問：

余秋雨 （著名作家、文化學(xué)者）

高級法律顧問：

劉家琛 （最高人民法院原副院長）

懷效鋒 （國家法官學(xué)院原院長）

名譽(yù)理事長：

劉 毅 （原國家商業(yè)部部長 / 原國家旅游局局長）

理事長：

冼 鋒

副理事長：（排名不分先后）

張輝、錢建農(nóng)、張建明、江寧琳、丁長峰、孫堅(jiān)、李景海、寧奇峰

肖熙凰、唐詠、白客、黃貴欽、莊啟明、陳妙林、鄭南雁、程新華

李杰、錢進(jìn)、伍威全、董振祥、楊秀龍

專家委員：（排名不分先后）

張廣瑞、戴斌、魏小安、姚軍、黃德利、楊衛(wèi)民、鄭瑋玲、呂尚懷、唯靈

陳雪明、莊臣、魏杰、陳少峰、馬勇、高峻、田里、宋海巖、戴玉

梁文慧、何建民、彭青、鄒益民、肖星、喬毅

出版人 / 社長：冼鋒

主編 : 尹欣

編輯 / 記者 : 吳倩華

設(shè)計總監(jiān)：殷中山

市場部副總監(jiān)：曾梓峰 / 徐琳艷

區(qū)域總監(jiān)：周國英

發(fā)行部經(jīng)理：陳麗群

廣告總代理：廣州國悅文化傳播有限公司（020 － 89899000）

國際標(biāo)準(zhǔn)刊號：ISSN 1006-8186

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地址：

北京市月壇北街 25 號國務(wù)院國資委機(jī)關(guān)辦公區(qū) 1303 室

廣州市黃埔區(qū)科學(xué)大道 48 號綠地中央廣場 E 棟 801/802/817/818 室

上海市浦東新區(qū)楊高南路 5777 弄 1537 號

香港九龍荔枝角青山道 501-503 號國際工業(yè)大廈 11 樓 B18 室

網(wǎng)址：www.hotels263.com

電郵：chinahotelvip@126.com

定價：人民幣 60 元

中國飯店管理有限公司向亞太酒店協(xié)會會員、全聯(lián)房地產(chǎn)商會酒店文旅分會會員、中國飯店協(xié)會理事、

中國旅游飯店業(yè)協(xié)會理事、中國飯店業(yè)名人俱樂部白金會員敬贈 2023-2024 年度《中國飯店》雜志

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Xian Feng

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本刊理事單位（排名不分先后）Council Members

13

Member Units of Presidium Executive Committee (In Random Order)

執(zhí)行委員會主席團(tuán)成員（部分，排名不分先后）

產(chǎn)業(yè)資源運(yùn)營商

星級廚房工程

Star Rated Kitchen Project

【關(guān)于商會】

亞太酒店協(xié)會（APHA）是亞太地區(qū)住宿、餐飲

及旅游業(yè)溝通的橋梁和合作的紐帶，致力于“資金

與項(xiàng)目、品牌和傳播、人才與企業(yè)、產(chǎn)品與渠道、

投資方與管理方、業(yè)主方與設(shè)計方 / 施工方”等精

準(zhǔn)對接，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展。

全聯(lián)房地產(chǎn)商會（CRECC）為全國工商聯(lián)直屬

商會，由國務(wù)院批準(zhǔn)成立、在民政部注冊的全國一

級社團(tuán)法人機(jī)構(gòu)，全聯(lián)房地產(chǎn)商會酒店文旅分會、

全聯(lián)房地產(chǎn)商會高爾夫俱樂部是全聯(lián)房地產(chǎn)商會直

屬機(jī)構(gòu)，由地產(chǎn)、酒旅、康旅的開發(fā)商及運(yùn)營商，

上下游產(chǎn)業(yè)鏈商家，與本行業(yè)領(lǐng)域相關(guān)的企業(yè)、團(tuán)

體和個人自愿結(jié)成的行業(yè)性、全國性、非營利性社

會團(tuán)體。

全聯(lián)房地產(chǎn)商會酒店文旅分會

China Real Estate Chamber of Commerce Cultural Tourism Branch

VISION

視野 CH

18

i人E人

當(dāng)代年輕人喜歡用玄學(xué)裝點(diǎn)社交門面，于是星座、MBTI（人格測試）一

度盛行?！癷 人 E 人”則是來自于 MBTI 人格測試中的兩種大類型，“i 人”指

性格內(nèi)斂的人，“e 人”指性格外向的人。

Citywalk

網(wǎng)絡(luò)流行語，指在城市中散步、逛街、閑逛，通常用來形容人們在城市

街道上散步、欣賞風(fēng)景、購物或者享受休閑娛樂活動的情景。此外，一些旅

游平臺和社交媒體可能會以“Citywalk”為主題，組織線上或線下的城市探索

活動，讓用戶能夠更好地了解和體驗(yàn)不同城市的文化和特色。

搭子文化

指把生活中的種種需求、愛好打包分配給不同的對象，主打一個精準(zhǔn)、

高效，比如“旅游搭子”“脫口秀搭子”“演唱會搭子”等。搭子文化是年

輕人對社交需求的誠實(shí)表達(dá)，是他們適應(yīng)“原子化社會”的進(jìn)一步轉(zhuǎn)變。

特種兵式旅游

2023 年文化和旅游消費(fèi)持續(xù)復(fù)蘇回暖，“特種兵式旅游”火遍全網(wǎng)。這

種新型旅游方式，核心要義是用盡可能少的成本享受盡可能多的旅游資源。

游客用最少的時間，花最少的費(fèi)用，游覽最多的景點(diǎn)，在旅游目的地了解最

多的歷史文化、風(fēng)土人情，像在執(zhí)行特殊任務(wù)?！疤胤N兵”經(jīng)過特殊訓(xùn)練，

裝備精良，戰(zhàn)斗力強(qiáng)，是執(zhí)行某種特殊任務(wù)的技術(shù)兵種的統(tǒng)稱，也指這一兵

種的士兵。用“特種兵式”來修飾“旅游”，是用“特種兵”的顯著特征為

特殊的旅游方式賦能。

顯眼包

即外在形象或性格特征引人注目的人。稱某人為顯眼包，不僅在于其表

面愛出風(fēng)頭，更在于其內(nèi)在的活力外溢，既可愛有趣，又能夠營造歡樂氣氛。

當(dāng)下的“顯眼包”因與眾不同而大受歡迎，這是人們對個性化、多元化表達(dá)

的認(rèn)同。網(wǎng)友常說“每個物種每個領(lǐng)域都有自己的顯眼包”。比如博物館里

形態(tài)生動、富有喜感的館藏文物，也被稱為顯眼包。

情緒價值

本為營銷學(xué)概念，指顧客感知的情緒收益和情緒成本之間的差值。如今

流行的“情緒價值”則是對人際關(guān)系的描述，指的是一個人影響他人情緒的

能力。情緒價值為正能給人美好感受，激發(fā)正面情緒，激勵個人成長。情緒

價值的流行，反映了現(xiàn)代社會人們對美好生活更高層次的心理需求。

第十四屆地產(chǎn)中國論壇

以“家·國”為主題，把脈中國房地產(chǎn)行業(yè)的新趨勢，

求索房地產(chǎn)行業(yè)新形勢下的發(fā)展之路。面對變幻莫測

的未來，行業(yè)將從低迷走向自省，企業(yè)將從反思走向

自強(qiáng)，市場將從踟躕走向自新，共同尋求新模式的方向。

中國房地產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長 馮俊

房企流動性風(fēng)險疊加需求不足造成房地產(chǎn)市場出

現(xiàn)比較長時期的低迷，甚至已經(jīng)波及到房地產(chǎn)上下游

相關(guān)企業(yè)，影響面積很大，這已經(jīng)不僅是房地產(chǎn)健康

發(fā)展的問題，實(shí)際上是經(jīng)濟(jì)健康平穩(wěn)發(fā)展的問題，是

一個金融穩(wěn)定的問題。

廣東省物業(yè)管理行業(yè)協(xié)會會長 楊國賢

展望未來，各物業(yè)公司差異巨大的現(xiàn)實(shí)、在管項(xiàng)

目貧富分化的現(xiàn)狀、城市區(qū)域肉眼可見的差距、業(yè)主

群體訴求感受的異同，都決定了物業(yè)行業(yè)的挑戰(zhàn)之大、

責(zé)任之重。我們要始終保持對行業(yè)、對業(yè)主、對同行

等相關(guān)方的敬畏之心，始終緊跟國家政策走向，不斷

建言獻(xiàn)策，不斷更新理念，從而凝聚最大的共識，這

樣才能不斷推動物業(yè)行業(yè)更好更快發(fā)展。

商道融綠董事長 郭沛源

在監(jiān)管支持的情況下，資本市場也在持續(xù)跟進(jìn)。

特別是除了交易所外，相關(guān)的指數(shù)公司也推出了自身

的評價辦法和評價指數(shù)。這對于房地產(chǎn)行業(yè)來說是非

常重要的信號。

HOT SPOTS 熱詞

聲音 VOICE

VISION

視野 CH

20

STATISTICS

APPOINTMENT 新任

數(shù)據(jù)

Ms. Gilda Perez-Alvarado

雅高酒店集團(tuán)首席戰(zhàn)略官

兼奢華酒店品牌東方快車首席執(zhí)行官

法國雅高酒店集團(tuán)近日宣

布， 首 席 戰(zhàn) 略 官 Gilda PerezAlvarado 將 兼 任 集 團(tuán) 旗 下 奢

華 酒 店 品 牌 東 方 快 車（Orient

Express）的首席執(zhí)行官，2024 年

1 月 1 日起生效。就在今年 10 月，

她才剛被任命為雅高集團(tuán)首席戰(zhàn)

略官，直接向雅高集團(tuán)董事長兼

CEO Sébastien Bazin匯報。此前，

Gilda 一直在仲量聯(lián)行酒店管理公

司（JLL Hotels & Hospitality）

工作，并逐步晉升為其全球首席

執(zhí)行官。她對該領(lǐng)域最大的業(yè)主

和投資者非常熟悉。

Mr. TJ Joulak

馬爾代夫伊撻富士島華爾道夫

酒店總經(jīng)理

TJ Joulak 曾任職于香格里

拉集團(tuán)，于集團(tuán)旗下多個奢華

酒店品牌出任要職，積累了超

過 25年的豐富從業(yè)及管理經(jīng)驗(yàn)，

始終致力于為賓客帶來非凡體

驗(yàn)。作為酒店行業(yè)的資深專家，

TJ Joulak 精通英語、阿拉伯語、

法語、意大利語和西班牙語，

憑借出色的多語種溝通能力，

他擅長快速與客人建立緊密的

關(guān)系，從而為擁有不同國籍與

背景的客人打造個性化的服務(wù)。

溫克立先生

北京燕莎中心凱賓斯基飯店

總經(jīng)理

溫克立擁有超過 30 年的奢

華酒店工作經(jīng)歷，足跡遍布全

球，曾在德國、奧地利、蘇格蘭、

美國、阿聯(lián)酋、瑞士、克羅地

亞等國生活和工作。他于 1997

年加入凱賓斯基酒店集團(tuán)，并

于 2010 年來到中國，曾任大連、

無錫、貴陽、福州等城市凱賓

斯基酒店總經(jīng)理。加入北京燕

莎中心凱賓斯基飯店前，溫克

立任濟(jì)南凱賓斯基酒店總經(jīng)理

一職，帶領(lǐng)這家全中國“最年輕”

的凱賓斯基成功完成了籌備及

開業(yè)。

鄧志明先生

上?？等R德酒店總經(jīng)理

鄧志明先生在酒店行業(yè)深

耕 20 余年，積累了豐富的國際

奢華酒店工作經(jīng)驗(yàn)。在任命成

為上?？等R德酒店總經(jīng)理之前，

擔(dān)任廈門康萊德酒店總經(jīng)理一

職，也曾就職于凱悅、希爾頓、

文華東方、萬豪等國際品牌酒

店。在過往的任職經(jīng)歷中，鄧

志明先生展現(xiàn)出了非凡的領(lǐng)導(dǎo)

才能，尤其在商務(wù)發(fā)展領(lǐng)域有

著獨(dú)到的見解、敏銳的洞察力

及清晰的戰(zhàn)略，曾帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)創(chuàng)

造出眾多傲人的業(yè)績，獲得不

凡的殊榮。

2023 中國五大區(qū)域機(jī)場住宿業(yè)市場表現(xiàn)

華東地區(qū)：未來產(chǎn)品開發(fā)應(yīng)聚焦，存量產(chǎn)品優(yōu)化及客源需求釋放

由于長三角主要機(jī)場多屬于早期建設(shè)，從酒店的供給數(shù)量、層級分布到連鎖化率

都趨向成熟，未來開發(fā)增量增臨必然放緩，產(chǎn)品開發(fā)應(yīng)聚焦在存量產(chǎn)品優(yōu)化及客源需

求釋放，以供給優(yōu)化刺激需求水平，從而實(shí)現(xiàn)“量價齊驅(qū)”。

華北地區(qū)：品牌化產(chǎn)品及多元化合作作為市場趨勢

北京大興國際機(jī)場酒店市場仍處于發(fā)展初期，受疫情影響機(jī)場吞吐量不盡人意，

導(dǎo)致酒店市場客源需求薄弱。隨著旅客吞吐量逐步回升，有望給酒店提供更多需求支

撐，從而幫助酒店業(yè)績提升。

華南地區(qū)：各自節(jié)奏成長，均有來日可期

?州?云國際機(jī)場供需平衡，各層級供給量較為適宜。深圳寶安國際機(jī)場投?時

間相對較晚，作為尚在成?期的流量型市場，住宿率的上升仍是拉動市場收益增?的

主要動?。

西南地區(qū)：成都為例，探求雙機(jī)場有序競合

?前市場酒店產(chǎn)品僅覆蓋中檔及中?檔層級，并未出現(xiàn)?檔及以上層級酒店。天

府國際機(jī)場酒店市場?前仍處于發(fā)展初期，現(xiàn)階段酒店產(chǎn)品供給雖然有限，但空港新

城的積極建設(shè)預(yù)計將推進(jìn)新增供給?市。

西北地區(qū)：供給與增長均有限，季節(jié)性明顯

對于?北普遍供給初級的酒店市場??，產(chǎn)品與市場仍處于初級階段，如何關(guān)注

住宿功能本身，打造快捷現(xiàn)代化的機(jī)場住宿產(chǎn)品仍是未來重點(diǎn)。

VISION

視野 CH

22

《鼠疫》

《加繆作品：鼠疫》是加繆最重要的代

表作之一，通過描寫北非一個叫奧蘭的城市

在突發(fā)鼠疫后，以主人公里厄醫(yī)生為代表的

一大批人面對瘟疫奮力抗?fàn)幍墓适拢芾毂M

致地表現(xiàn)出那些敢于直面慘淡的人生、擁有

“知其不可而為之”的大無畏精神的真正勇

者在荒誕中奮起反抗，在絕望中堅(jiān)持真理和

正義的偉大的自由人道主義精神。

《心流》

心理理論之父、積極心理學(xué)奠基人米哈

里·契克森米哈賴在 30 年前，在大量案例

研究基礎(chǔ)上，開創(chuàng)性地提出了“心流”的概念。

本書系統(tǒng)闡述了心流理論，進(jìn)入心流狀態(tài)的

條件，從日常生活、休閑娛樂、工作、人際

關(guān)系等各方面，闡述如何進(jìn)入心流狀態(tài)。對

心理學(xué)愛好者和研究者來說，《心流》是理

解積極心理學(xué)等領(lǐng)域不可或缺的理論素材；

對大眾讀者來說，這更是一本提升幸福感和

效率的行動指南。

《被討厭的勇氣》

本書用“青年與哲人的對話”這一故事

形式總結(jié)了與弗洛伊德、榮格并稱為“心理

學(xué)三大巨頭”的阿爾弗雷德·阿德勒的思想

（阿德勒心理學(xué)）。風(fēng)靡歐美的阿德勒心理

學(xué)對于“人如何能夠獲得幸福”這個哲學(xué)問

題給出了極其簡單而又具體的“答案”。了

解了足以被稱為“這個世界上的一個真理”

的阿德勒思想之后，你的人生會發(fā)生什么變

化呢？又或者，什么都不會改變嗎？來吧，

讓我們與青年一起走進(jìn)這扇“門”！

《每一句話語都坐著別的眼睛》

杏樹、手帕、國王，幼兒園、工廠、新

移民，告密、恐懼、逃跑，通過敏銳的視角

與克制的語調(diào)，作者出入于生活與文學(xué)，熔

淬成一篇篇鋒芒畢露的文章，刺破羅馬尼亞

社會的表層?！睹恳痪湓捳Z都坐著別的眼睛》

是一部散文集，匯集了赫塔·米勒的九篇文

章，主題各不相同。作者運(yùn)用冷峻、超現(xiàn)實(shí)的

詩性語言，表達(dá)了對現(xiàn)實(shí)環(huán)境的內(nèi)心感受，對

流離失所的生活狀態(tài)的感想?？偫ㄆ饋碚f，不

同的文章都展現(xiàn)了作者對真正的人性的尊嚴(yán)與

詩人的胸懷的關(guān)注。

書蟲 BOOKS

外訊 OVERSEAS

US: Office Coworking Venture Looks To Acquire

‘Zombie Buildings’

After a WeWork bankruptcy filing among other upheaval in

the flexible office space industry, one new-to-the-scene coworking

operator is looking to shake up the market further with an unusual

strategy: owning its real estate.

Through a partnership formed by Denver-based development

firm Koelbel & Co. and a longtime coworking executive, Work

Simple has ambitious plans to acquire and revitalize older office

buildings in smaller and more suburban office markets across the

United States. The firm is targeting buildings in secondary or tertiary

markets outside the top-tier population centers such as San Antonio

rather than Dallas, or Omaha instead of Chicago.

UK: Hines Sells Scotland Shopping Center

National commercial development and investment companies

LCP and Evolve Estates, both part of M Core, acquired a large

shopping center in Scotland’s West Lothian county from global

investment firm Hines.

The price paid for the 1-million-square foot property in the

town of Livingston, known as The Centre with 166 tenants, was not

disclosed but Hines had been seeking ￡70 million. Sources said LCP

and Evolve paid closer to ￡50 million for the property, located three

miles from the M8 highway and nine miles from Edinburgh Airport.

United Arab Emirates: Dubai Development May

Pave Way for Legalized Gaming

A Dubai developer awarded a 4.4 billion United Arab Emirates

dirham ($1.2 billion) construction contract to a Chinese contractor

to build a planned 26-acre project called The Island, which could be

the first destination in the region to permit legal on-site gaming.

Middle East business publication MEED reported that Dubai

developer Wasl awarded the contract to Beijing-based China State

Construction Engineering Corp. for the project, which is slated to

include 1,400 hotel rooms. On its third-quarter earnings call with

analysts, MGM Resorts International executives confirmed The

Island would include hotels under the MGM Grand, Bellagio and

Aria brands. Dubai currently allows only limited forms of online

casino and sports betting.

FOCUS

行業(yè)聚焦 CH

24

FOCUS

行業(yè)聚焦 CH

聚力領(lǐng)啟，際會上海，博觀約取，厚植致遠(yuǎn)。2023 亞太酒店與地產(chǎn)合作論壇（2023APCF）邀請業(yè)界領(lǐng)軍人物發(fā)表具有前瞻性、啟發(fā)性、

解決“痛點(diǎn)”的主題演講，加快構(gòu)建新發(fā)展格局，著力推動健康、可持續(xù)、高質(zhì)量發(fā)展。大咖云集的領(lǐng)袖圓桌峰會，分別圍繞“創(chuàng)見新賽道，

解構(gòu)新國潮，升維新消費(fèi)，破圈新紀(jì)元”等關(guān)鍵詞展開，聚焦政策之勢，關(guān)注發(fā)展趨勢，縱論產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)導(dǎo)航產(chǎn)業(yè)未來?！吧鷳B(tài)鏈峰會”

探討從開發(fā)、籌建到運(yùn)營的全生態(tài)鏈服務(wù)平臺，做更懂投資人、更能賦能投資人的供應(yīng)鏈。設(shè)計大師齊聚“設(shè)計與文創(chuàng)峰會”，探索融

合在地文化、科技文創(chuàng)和商業(yè)創(chuàng)新的先鋒思想。錦江 GPP“酒店供應(yīng)鏈創(chuàng)新發(fā)展峰會”為酒旅人解密一場領(lǐng)先行業(yè)的酒店生態(tài)鏈產(chǎn)業(yè)變革。

本期行業(yè)聚集，我們將精選 2023APCF 嘉賓演講對話實(shí)錄，共覓新機(jī)，共振酒旅業(yè)生態(tài)。

2023 Asia-Pacific Hotels and Real Estate Cooperation Forum (2023APCF) is dedicated to explore new opportunities together. The forum has invited industry leaders to deliver

keynote speeches that are forward-looking, inspiring, and focused on striving for high-quality development. The Roundtable Summit discussed keywords around Creating New Racetrack,

Deconstructing New China-chic, Upgrading New Consumption and Starting A New Era. Additionally, Purchasing leaders from renowned hotel groups gather at the Ecological Chain

Summit to discuss how to be a better understands and empowers investors. Chinese hotel and tourism design leaders have been invited to attend the Design, Cultural and Creative Summit,

to explore the combination of local culture and business innovation. Hotel Supply Chain Innovation and Development Summit by Jinjiang GPP, is aim to decrypting a leading industry hotel

ecological chain industry reform.

This FOCUS will select the latest topics in the series to let you enjoy the newest information and discover fresh ideas in the industry.

2023 亞太酒店與地產(chǎn)合作論壇

LET'S EXPLORE NEW

OPPORTUNITIES

2023 Asia-Pacific Hotels and Real Estate Cooperation Forum

25

FOCUS

行業(yè)聚焦 CH

26

守正求變 從大到強(qiáng)

STAY POSITIVE

AND SEEK CHANGE

孫堅(jiān)

北京首旅酒店（集團(tuán)）股份有限公司

總經(jīng)理

今年年初的時候，我們都在猜測酒店行業(yè)在經(jīng)過了三年的特別

時期、經(jīng)歷了許多挑戰(zhàn)與困難后，會以什么樣的狀態(tài)進(jìn)入 2023 年。

現(xiàn)在已經(jīng)過去將近 11 個月的時間，回看整個文旅行業(yè)包括酒店業(yè)，

還算是上交了一份不錯的答卷。過去這一年，在中國經(jīng)濟(jì)商務(wù)活動

相對較有挑戰(zhàn)的市場環(huán)境下，新興的在地旅游，以及以娛樂、體育

為代表，以重大事件活動為引領(lǐng)的新型旅游休閑產(chǎn)業(yè)的出現(xiàn)，給整

個中國文旅產(chǎn)業(yè)帶來了一個巨大的補(bǔ)充。

2023 年，我們與行業(yè)一起見證疫后新啟，那么 2024 年該怎么辦？

中國酒店業(yè)的未來會是怎么樣的？

雖然今天的市場依然帶有很多不確定性，但我們也很難去細(xì)數(shù)這

些不確定性。就基本的兩大支柱產(chǎn)業(yè)而言——一個是經(jīng)濟(jì)發(fā)展和商旅

市場，一個是休閑旅游和文旅市場，中國的經(jīng)濟(jì)依然還有很多挑戰(zhàn)，

同時也存在很多機(jī)會。中國旅游研究院戴斌教授最近發(fā)表的關(guān)于“廣

義文旅產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展”的話題中特別提到了，“年輕人的在地休閑旅

游方式已與社會內(nèi)容融為一體”這一議題，所以我們可以盡情地去期

待 2024 年，去找到更好的產(chǎn)品，去抓住未來的市場。

在 2023 年的經(jīng)營過程中，以下幾點(diǎn)是可以在未來繼續(xù)延續(xù)下去的：

第一，產(chǎn)品力和品牌力。2023 年作為疫情后的第一年，中國酒店

業(yè)的經(jīng)營狀況與 STR 提供的全球疫情恢復(fù)后各個國家的酒店住宿行業(yè)

的經(jīng)營發(fā)展情況非常雷同——出租率沒有快速恢復(fù)，但平均房價都有

漲幅，主要表現(xiàn)在 2020 年的歐美市場、2021 年的亞洲市場和 2023 年

的中國市場。在這個過程當(dāng)中，特別是在新型消費(fèi)者成為主力消費(fèi)群

體以后，產(chǎn)品的品質(zhì)和特色越來越受到重視。過去我們會談?wù)撍奈逍?/p>

級酒店的整體綜合能力，但到了今天，人們會更多地談?wù)撔〉街黝}、

中到特色、大到產(chǎn)品競爭力等方面。我們在研究產(chǎn)品力的過程中發(fā)現(xiàn)，

不同產(chǎn)品之間的市場定價和差價，和整個市場經(jīng)營收益的實(shí)際表現(xiàn)都

在不斷發(fā)生變化。

第二，越來越多人了解到，“運(yùn)營”在各行各業(yè)中的位置已從過

去的附帶變成今天的主力。過去我們策劃一個文旅項(xiàng)目時，只要是有

一個足夠大的投資、有稅收的規(guī)劃，大家基本就已經(jīng)可以接受了。但

在如今已從純粹擴(kuò)張的時代走入精耕細(xì)作的時代，人們會更抓住高質(zhì)

量發(fā)展的本質(zhì)，會提出很多問題：“誰來運(yùn)營？”“運(yùn)營的結(jié)果是什

么樣的？”

27

隨著近二三十年的商業(yè)化和資本化，以及中高端頭部酒店集團(tuán)的大

規(guī)模發(fā)展，中國酒店行業(yè)的平均水平在逐年攀升。基本的住宿元素將繼

續(xù)作為我們的核心競爭力，但在其本質(zhì)不足夠、不充分的條件下，“特色”

將會成為這個行業(yè)未來的一個加分項(xiàng)，成為消費(fèi)者做選擇的重要根據(jù)。

一個城市最生動的特色在于它的人文氛圍，如美食和在地文化等結(jié)

合的新型休閑旅游場景。特別強(qiáng)調(diào)，這種特色是需要把“在地”老百姓

切切實(shí)實(shí)的生活體現(xiàn)出來的。淄博的燒烤，延吉的民族風(fēng)，明星演唱會等，

這些過去都不會成為住宿行業(yè)、人文旅游行業(yè)所認(rèn)為的市場機(jī)會，但今

天，很多歌迷會跟著明星巡回演唱會去三到五個不同的城市，從而為住

宿業(yè)帶來更多市場機(jī)會。

談一個非常有意思的現(xiàn)象。長沙的本地生活一直以來都很有趣，但

長沙的住宿業(yè)一直很低迷。早在 2018 年的中國文旅住宿潛力城市排行

里僅排第十五位。由于這個城市豐富的在地文化讓更多年輕人想要來體

驗(yàn)具有特色的本地生活，自 2019 年始略有突破，直至今年已經(jīng)排到了

第五位。長沙的本地生活體驗(yàn)不僅僅是它自身本身，更成為了休閑旅游

目的地的一種選擇。

第三，在線化和智能化的未來應(yīng)用。過去的在線化更多應(yīng)用在內(nèi)部

的運(yùn)營管理上，而今天的在線化更多是一種營銷手段，與消費(fèi)者之間形

成了直接的關(guān)系。我們有一個概念的靈感來源于未來信息化和數(shù)字化的

過程，叫“非你非我”，意為在酒店里，顧客能成為雇員，雇員也能成

為顧客。以往的酒店運(yùn)營管理都是跟著流程在走，但未來的酒店運(yùn)營一

定是跟著顧客來走的，顧客的選擇也一定與酒店分工、酒店產(chǎn)品動線和

技術(shù)應(yīng)用有著密切聯(lián)系。

人工智能的應(yīng)用將會給全行業(yè)帶來全新的變化。舉個例子，通過數(shù)

字化的價格調(diào)整系統(tǒng)把公路、鐵路、高鐵和收費(fèi)站的檢票和過關(guān)次數(shù)的

數(shù)據(jù)所生成的模型來進(jìn)行市場預(yù)測，能夠幫助我們更精準(zhǔn)地對市場價格

進(jìn)行管理。不過，數(shù)字化產(chǎn)物要改變酒店行業(yè)傳統(tǒng)運(yùn)營的 SOP 并不簡單，

但目前我們只有依靠人工智能的方式，才有機(jī)會探索出更多新的要素，

尋找更適合顧客的運(yùn)營管理的流程和方法。

酒旅行業(yè)作為美好生活的載體和推動者，我絕對相信它一定會越來

越好，但在這個“越來越好”的背后，是需要我們?nèi)グ盐胀苿有袠I(yè)未來

發(fā)展的核心要素。怎么變成真正意義上的“強(qiáng)”，變成具有創(chuàng)新、具有

全球領(lǐng)先的行業(yè)，這需要我們共同努力。

逸扉酒店

如家精選酒店 如家商旅酒店 扉縵酒店客房

FOCUS

行業(yè)聚焦 CH

28

創(chuàng)新發(fā)展提振中國文旅業(yè)

INNOVATIVE DEVELOPMENT BOOSTING

CHINA CULTURAL TOURISM INDUSTRY

錢建農(nóng)

復(fù)星集團(tuán)全球合伙人、執(zhí)行總裁

復(fù)星旅游文化集團(tuán)終身榮譽(yù)董事長

文旅產(chǎn)業(yè)在經(jīng)歷了 2019 年之前的快速發(fā)展及 2020 年以后的三

年疫情，要想能夠在復(fù)蘇中再創(chuàng)輝煌唯一的途徑就是創(chuàng)新發(fā)展。這個

話題對文旅產(chǎn)業(yè)來說很重要。

大家都知道“創(chuàng)新”對于一個國家的經(jīng)濟(jì)增長的重要性。據(jù)統(tǒng)計，

一個國家平均 85% 的經(jīng)濟(jì)增長源自于技術(shù)創(chuàng)新。同樣，創(chuàng)新對一個

行業(yè)的增長、對一個企業(yè)的成長及保持競爭優(yōu)勢地位來說非常重要。

創(chuàng)新發(fā)展應(yīng)對全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展的不確定性

文旅產(chǎn)業(yè)目前面臨著一個重要的轉(zhuǎn)折關(guān)頭。今年和很多文旅行業(yè)的

朋友見面，都談及文旅產(chǎn)業(yè)確實(shí)在快速復(fù)蘇中，但也普遍認(rèn)為日子還是

不好過。

文旅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和整體經(jīng)濟(jì)發(fā)展是緊密相聯(lián)的。

從 2023 年三個季度的經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況來看，第三季度中國經(jīng)濟(jì)面臨

的外部環(huán)境總體趨緊，國際市場需求減弱。國內(nèi)經(jīng)濟(jì)在持續(xù)恢復(fù)，經(jīng)濟(jì)

筑底企穩(wěn)苗頭初現(xiàn)，但中國經(jīng)濟(jì)恢復(fù)向好的基礎(chǔ)仍待加固，短期內(nèi)總需

求不足問題仍然突出。預(yù)計第三季度 GDP 增長 4.4% 左右，較上半年低 1.1%

左右。

展望四季度，隨著前期出臺的一系列穩(wěn)增長政策開始顯效，服務(wù)消

費(fèi)潛力繼續(xù)釋放，基建投資有望提速，高技術(shù)和民間制造業(yè)將支撐制造

業(yè)投資平穩(wěn)增長，經(jīng)濟(jì)內(nèi)生增長動力將有所增強(qiáng)。預(yù)計第四季度 GDP 增

長 5.7% 左右，全年增長 5.2% 左右。

所以，從整體經(jīng)濟(jì)來看，雖然短期總需求不足問題依然存在，但經(jīng)

濟(jì)筑底起穩(wěn)的趨勢已經(jīng)出現(xiàn)，服務(wù)業(yè)尤其是文旅產(chǎn)業(yè)將首先受益。

2023 年中國服務(wù)業(yè)的表現(xiàn)強(qiáng)勁，發(fā)展景氣維持高位。服務(wù)零售額同

比增長 19.4%，明顯高于社會消費(fèi)品零售額增速（7%）。如果細(xì)分去看

的話，旅游出行強(qiáng)勁復(fù)蘇。今年 8 月份的民航旅客運(yùn)輸量達(dá) 6394 萬人次，

同比增長 98%，超過了 2019 年同期水平。

隨著空運(yùn)復(fù)蘇和出行增長，酒店業(yè)績前景也是積極的。酒店市場需

求迅猛復(fù)蘇，業(yè)績漲勢喜人；同時，主要的國內(nèi)外酒店管理公司公布了

上半年集團(tuán)財報，營收水平普遍較去年同期實(shí)現(xiàn)大幅度提升，市場信心

得以提振。今年品牌酒店簽約量也在提升，2023 年上半年，中國大陸地

區(qū)中檔及以上品牌酒店簽約量為 378 家，同比增長 37%。

餐飲方面，今年 1 月至 8 月，全國餐飲收入累計增長 19.4%。

電影市場也全面復(fù)蘇。暑期檔總觀影人次超 5.02 億，總票房達(dá)

204.95 億元，雙雙打破中國影史暑期檔最高紀(jì)錄。

出游人數(shù)、酒店、餐飲和電影演出市場的強(qiáng)勁復(fù)蘇，一方面和前期

積壓的服務(wù)消費(fèi)需求快速釋放以及消費(fèi)者結(jié)構(gòu)變化有關(guān)，另一方面和新

一代年輕消費(fèi)群體崛起與壯大，對文旅、餐飲和文化等消費(fèi)領(lǐng)域的熱情

更高有關(guān)，文旅消費(fèi)在他們這一代已經(jīng)開始成為剛需。

如果從更長的周期來看，中國將成為全球第一大消費(fèi)國，中國的商

29

品消費(fèi)市場規(guī)模實(shí)際上已經(jīng)超過美國，但我們的服務(wù)類消費(fèi)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于

美國，所以整體消費(fèi)市場規(guī)模我們依然顯著低于美國。預(yù)計未來十年，

中國服務(wù)類消費(fèi)占比將從當(dāng)前的 45% 提升到 52%，有 9.2% 的年化增長率，

而同期實(shí)物類消費(fèi)的年化增長率為 6.7%。文旅產(chǎn)業(yè)是服務(wù)類消費(fèi)的重要

組成部分，將受益于中國服務(wù)類消費(fèi)市場的快速增長。

總體而言，我們要對文旅產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展充滿信心。當(dāng)然，在我們充

滿信心的同時，也要看到目前文旅產(chǎn)業(yè)的嚴(yán)重問題，比如有效投資不足、

消費(fèi)降級、大量景區(qū)經(jīng)營狀況堪憂、出入境旅游有待恢復(fù)等，要真正實(shí)

現(xiàn)增長并解決目前文旅業(yè)面臨的問題，最關(guān)鍵的還是要堅(jiān)持創(chuàng)新發(fā)展。

創(chuàng)新過程中可能會面臨的三個主要困惑

創(chuàng)新面臨的最大問題，還是我們的創(chuàng)新意識和對短期利益的追求太

強(qiáng)烈。

創(chuàng)新有很多方面：產(chǎn)品創(chuàng)新、業(yè)態(tài)創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新、

組織創(chuàng)新等。大家或多或少都在創(chuàng)新，就像 Matt? Ridley 在他的新作

《How?Innovation?Works?創(chuàng)新的起源》中所說，“中國的創(chuàng)新發(fā)動機(jī)已

經(jīng)點(diǎn)火，未來十年里，中國的創(chuàng)新規(guī)模和創(chuàng)新速度將超過其他任何地方”，

當(dāng)然其中也包含了文旅產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新。

雖然創(chuàng)新層出不窮，但文旅創(chuàng)新還是會面臨以下幾個困惑：

一、創(chuàng)新和需求

我們通常會談供給和需求，也就是所謂的供求關(guān)系。我今天提出創(chuàng)

新和需求的關(guān)系，主要是我過去十多年從事文旅產(chǎn)業(yè)經(jīng)常面臨的問題。

需求是需要判斷和預(yù)測的，做文旅項(xiàng)目更需要有前瞻性的戰(zhàn)略眼光。

但在實(shí)際操作中，一旦有一個新的項(xiàng)目或產(chǎn)品出現(xiàn)，我們往往喜歡問這

個產(chǎn)品或在項(xiàng)目市場上有沒有對標(biāo)，過往的表現(xiàn)如何，如果沒有，那么

無論是投資方還是物業(yè)方，都不會輕易表示支持。但往往創(chuàng)新的產(chǎn)品和

項(xiàng)目才是最具生命力的，有的甚至是顛覆性的，沒有創(chuàng)新就很難談增長。

我始終堅(jiān)信供給創(chuàng)造需求。案例非常多，我們需要培育創(chuàng)新的氛圍。

文旅消費(fèi)的提振很大程度取決于我們創(chuàng)新發(fā)展的勇氣。

二、輕資產(chǎn)和重資產(chǎn)

之所以創(chuàng)新要談輕資產(chǎn)和重資產(chǎn)，是因?yàn)槲穆玫膭?chuàng)新發(fā)展一般都與

投資和資產(chǎn)相聯(lián)系，而目前無論是文旅企業(yè)，還是對文旅企業(yè)感興趣的

股權(quán)投資者，都普遍看好輕資產(chǎn)項(xiàng)目而不愿意投重資產(chǎn)項(xiàng)目，主要還是

投資回報的問題。

業(yè)界經(jīng)常討論輕資產(chǎn)好還是重資產(chǎn)好的問題。為了吸引投資機(jī)構(gòu)，

很多企業(yè)往往會強(qiáng)調(diào)自己是輕資產(chǎn)運(yùn)營，可以快速復(fù)制、快速發(fā)展等。

但沒有重資產(chǎn)投資，怎么可能會有高質(zhì)量項(xiàng)目的出現(xiàn)呢？

我認(rèn)為，企業(yè)可以自行選擇輕資產(chǎn)或重資產(chǎn)持有，但整個文旅產(chǎn)業(yè)

沒有選擇，這兩者都不可或缺。

目前來看，中國文旅產(chǎn)業(yè)對重資產(chǎn)的投入是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，尤其是對

真正好的文旅資產(chǎn)的投入，這種“不夠”不利于文旅產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，

不利于提質(zhì)升級。過去由于房地產(chǎn)發(fā)展的需要，很多房地產(chǎn)企業(yè)主導(dǎo)投

資了一些不太符合文旅產(chǎn)業(yè)要求的文旅資產(chǎn)，但現(xiàn)在在資本投資端，投

資者對于投資標(biāo)的、商業(yè)模式的持續(xù)性要求越來越嚴(yán)格，在某種程度上

減緩了文旅創(chuàng)新發(fā)展的速度。

近年來，產(chǎn)業(yè)投資正在成為主體，在某種程度上推動整個產(chǎn)業(yè)的高

質(zhì)量發(fā)展。在產(chǎn)業(yè)發(fā)展端，文旅項(xiàng)目從增量開發(fā)階段轉(zhuǎn)向增量開發(fā)與開

發(fā)盤活并存的階段，一些細(xì)分領(lǐng)域、細(xì)分賽道已經(jīng)進(jìn)入存量博弈階段。

因此，如何通過創(chuàng)新構(gòu)建新模式、新路徑、新產(chǎn)品成為發(fā)展關(guān)鍵，一方

面有利于盤活存量資產(chǎn)，另一方面也能吸引新的投資進(jìn)入文旅產(chǎn)業(yè)。

三、創(chuàng)新和傳承

我一直認(rèn)為創(chuàng)新和傳承是不矛盾的，是相輔相成的。創(chuàng)新和發(fā)明不

同，創(chuàng)新是一個持續(xù)不斷的過程。

三亞·亞特蘭蒂斯是一個典型的創(chuàng)新和傳承的案例。亞特蘭蒂斯

是一個全新的項(xiàng)目，選址在開發(fā)已近成熟的三亞海棠灣，項(xiàng)目主要是聚

焦海洋文化。但在做這個項(xiàng)目最初的時候，首先面臨的是質(zhì)疑和反對：

100 億的投資能收回嗎？如此龐大的新項(xiàng)目讓周邊的項(xiàng)目未來怎么活？

現(xiàn)在回過頭來看，那些問題已經(jīng)全然消失——100 億的投資在開業(yè)不久

后就全部收回，周邊所有項(xiàng)目也都因此受益。我們把這種創(chuàng)新叫做“延

續(xù)性創(chuàng)新”，是對原有文旅目的地的補(bǔ)充和提升。

中國文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展到今天，文旅產(chǎn)業(yè)從大規(guī)模投資開發(fā)轉(zhuǎn)向存量資

產(chǎn)盤活，需要更多這樣的延續(xù)性創(chuàng)新。雖然顛覆性的創(chuàng)新可能會更好地

改變整個文旅產(chǎn)業(yè)，但全新的創(chuàng)新也可以和傳承很好地結(jié)合。

最近幾年國內(nèi)在智慧旅游領(lǐng)域、室內(nèi)游樂領(lǐng)域、文旅制造領(lǐng)域、文

旅科技領(lǐng)域、劇本殺、沉浸式樂園、沉浸式密室、精致露營等新消費(fèi)、

新體驗(yàn)業(yè)態(tài)做了很多創(chuàng)新。所有這些新消費(fèi)新體驗(yàn)實(shí)際上都可以和傳統(tǒng)

的旅游場景結(jié)合，讓傳統(tǒng)旅游和傳統(tǒng)文化和新消費(fèi)相得益彰。

總結(jié)一下，我對中國文旅產(chǎn)業(yè)的總體看法是：看好短期進(jìn)一步復(fù)蘇，

對中長期充滿信心，長期看文旅產(chǎn)業(yè)的持續(xù)增長取決于需求的進(jìn)一步釋

放和供給端的提質(zhì)升級。

三亞·亞特蘭蒂斯

FOCUS

行業(yè)聚焦 CH

30

中國酒店業(yè)的集采正在經(jīng)歷一場數(shù)字化業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型的變革，以信息

化賦能精細(xì)化管理成為大勢所趨。作為這場變革的領(lǐng)航者，錦江全球

采購平臺（以下簡稱“GPP”）目前可以輸出兩種 SAAS 服務(wù)，分別

是供應(yīng)鏈服務(wù)和數(shù)字化 IT 系統(tǒng)服務(wù)。GPP 正在致力于打造酒店業(yè)“淘

寶”商城，解密一場酒店行業(yè)生態(tài)鏈產(chǎn)業(yè)變革。

構(gòu)建酒店供應(yīng)鏈的“人·貨·場”

在數(shù)字化基礎(chǔ)上，GPP 正在重構(gòu)酒店供應(yīng)鏈的“人”、“貨”、“場”。

“人”—就是我們平臺服務(wù)的客戶，這里面包括兩個群體：一是

錦江酒店體系內(nèi)部的品牌方、酒店的加盟業(yè)主，通過重構(gòu)數(shù)字化業(yè)務(wù)策

略和產(chǎn)品支撐體系，持續(xù)作深服務(wù)、提升客戶采購效率、助力投資人效

益最大化。還有就是 GPO 采購聯(lián)合采購成員企業(yè)，他們有廣泛的“大企

業(yè)采購”需求，包括采購整體解決方案，幫助他們實(shí)現(xiàn)采購全流程數(shù)字化、

可視化，打造大數(shù)據(jù)驅(qū)動的供應(yīng)鏈協(xié)同平臺和陽光高效的采購管理系統(tǒng)。

“貨”—這里不單單指產(chǎn)品，還包括入駐平臺的賣家，核心是構(gòu)建

平臺“商品運(yùn)營”體系（包括：商品上下線、樣品管理）和賣家管理體系（包

括供應(yīng)商全生命周期管理、誠信體系、認(rèn)證體系和商家成長體系）。

“場”—是構(gòu)建平臺品類交易和服務(wù)運(yùn)營體系，包括建立品類交

易業(yè)務(wù)策略，平臺一體化服務(wù)中心、規(guī)則中心、服務(wù)保障、質(zhì)量管理以

及物流管理體系等。

有賴于多年沉淀下來的酒店供應(yīng)鏈解決方案能力和數(shù)字化服務(wù)能

力，如今的 GPP 平臺已擁有超過 15 萬個 SKU 的產(chǎn)品規(guī)模，覆蓋酒店日

常經(jīng)營、籌開、翻新大修等場景下的所需物資和供應(yīng)鏈服務(wù)。

打造酒店行業(yè)“淘寶”商城

GPP 平臺的改革定位是打造酒店行業(yè)“淘寶”商城，這是平臺運(yùn)行

的底層邏輯，是 GPP 平臺進(jìn)入酒店板塊之后的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型方向，不賺差價，

更加徹底的以用戶服務(wù)為導(dǎo)向，以加盟商利益最大化為根本目的，全面

服務(wù)和支持酒店主業(yè)的發(fā)展。

GPP 通過打造一支類淘寶的 IT 團(tuán)隊(duì)，建構(gòu)數(shù)字化的底座，用科技來

打造酒店業(yè)“淘寶”商城

解密一場酒店行業(yè)生態(tài)鏈產(chǎn)業(yè)變革

BUILDING A TAOBAO SHOPPING MALL

FOR THE HOTEL INDUSTRY

毛 嘯

上海錦江國際酒店股份有限公司副總裁

錦江酒店（中國區(qū)）高級副總裁

錦江全球采購平臺（GPP）首席執(zhí)行官

31

驅(qū)動平臺的發(fā)展和人效的提升，用服務(wù)為導(dǎo)向，吸引供需雙方上來自行

撮合，最終成為錦江酒店乃至整個酒店行業(yè)的 B2B“淘寶”商城。新的

平臺戰(zhàn)略聚焦在 12 個字：“用戶為先”、“生態(tài)繁榮”、“科技驅(qū)動”?！坝?/p>

戶為先”就是所有的在平臺上面的買家，賣家，包括酒管公司都是 GPP

服務(wù)的對象?！吧鷳B(tài)繁榮”是來來往往所有的買家跟賣家，買家要足夠多，

商家要足夠多，是一個生態(tài)繁榮的平臺?！翱萍简?qū)動”是核心基石，最

底層最基石的是類淘寶的 IT 團(tuán)隊(duì)。總的來說，GPP 平臺戰(zhàn)略聚焦點(diǎn)的是：

用戶規(guī)模的提升、用戶體驗(yàn)的提升、商家生意的提升，商家服務(wù)的提升。

平臺建設(shè)方向，將聚焦在解決供應(yīng)商和客戶的痛點(diǎn)問題，如：眾多

供應(yīng)商的數(shù)字化基礎(chǔ)薄弱，缺乏電商運(yùn)營能力，產(chǎn)品數(shù)量多，缺乏信息

化管理，需專業(yè)品類運(yùn)營和客戶服務(wù)團(tuán)隊(duì)完成訂單和履約流程等，通過

平臺賦能商家，提高他們在商城上的店鋪建設(shè)能力、平臺操作和運(yùn)營能

力、做到商家供給和客戶需求信息的精準(zhǔn)匹配。讓平臺用戶能快速檢索

商品類目及信息、便捷找到所需商品、專業(yè)并快速得到店鋪詢單響應(yīng)履

約交付有保障，保證信息溝通流暢，提升交易效率，用戶體驗(yàn)好。

平臺主張的核心價值，是在商家價值和運(yùn)營服務(wù)雙輪驅(qū)動下，以賦

能平臺商家為核心，注重履約效率、用戶體驗(yàn)和服務(wù)品質(zhì)。通過“商家

等級規(guī)范”和“分層權(quán)益”的設(shè)計，賦能商家成長，通過流程再造、對

商品、商家管理和交易體系的優(yōu)化增強(qiáng)履約效率，梳理“服務(wù)流程”、

開發(fā)服務(wù)提效工具，強(qiáng)化風(fēng)險防控來提升服務(wù)品質(zhì)。新的平臺將更注重

平臺的交互設(shè)計和數(shù)據(jù)大腦的業(yè)務(wù)洞察能力，提升用戶體驗(yàn)。

平臺新業(yè)務(wù)模式將圍繞“業(yè)”、“產(chǎn)”、“研”三個層面，構(gòu)建“服務(wù)”+“科

技”為核心的業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)。通過搭建一個數(shù)字化的底座，上面運(yùn)轉(zhuǎn)的是所

有為用戶服務(wù)的系統(tǒng)功能、跟外圍系統(tǒng)的集成、全流程的、無縫的銜接，

所有的規(guī)則都是系統(tǒng)自動化，沉淀出來的核心是數(shù)據(jù)資產(chǎn)，用數(shù)據(jù)資產(chǎn)

來指導(dǎo) GPP 平臺的整體運(yùn)行邏輯和服務(wù)邏輯。通過“電商”+“供應(yīng)鏈

服務(wù)”為用戶提供產(chǎn)品，為買家服務(wù)、為商家服務(wù)、為酒管服務(wù)。比如

說買家服務(wù)的支付的工具、客服工具、采購的流程的軟件支持，采購支

出分析以及極速的退款退貨等。同樣的商家有店鋪運(yùn)營工具、客戶管理

工具，酒管有集采數(shù)據(jù)分析工具、研發(fā)協(xié)同服務(wù)工具等等，用戶想要什么，

GPP 就提供什么。只要能夠讓 GPP 成為他們口袋里面的工具，為一線打

仗做好支持和保障。

優(yōu)采空間構(gòu)建行業(yè)“創(chuàng)新”策源地

2023 年 7 月，行業(yè)首個酒店供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心“錦江優(yōu)采空間”

在上海徐匯區(qū)龍漕路“錦江創(chuàng)新中心”落成開業(yè)。

立足品牌、投資人和供應(yīng)商三方痛點(diǎn)，通過空間創(chuàng)新：在 4000m2

沉浸式物理展覽空間里將酒店上下游頭部的百商千品聚合到一個場域，

以透明、公開的創(chuàng)新形式，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈的互聯(lián)互通。通過“空間 + 服務(wù)

+ 鏈接”的模式，有效打通了酒店從籌建到運(yùn)營階段的全品類交易，促

進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈上下游聯(lián)動，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)資源精準(zhǔn)對接。品牌方和投資人可以結(jié)

合自身項(xiàng)目需要，調(diào)研并采購最合適的產(chǎn)品。通過模式創(chuàng)新：優(yōu)采空間

搭建了一個產(chǎn)學(xué)研協(xié)同的開放性合作體系，打造行業(yè)首個供應(yīng)鏈研發(fā)實(shí)

驗(yàn)室，不僅是交易，還提供了產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)研發(fā)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究、創(chuàng)新集聚

延展等功能。在集團(tuán)的戰(zhàn)略指導(dǎo)下，錦江優(yōu)采空間不僅是一個后臺整合，

資源高度融合的供應(yīng)鏈研發(fā)和體驗(yàn)中心，更是助推酒店行業(yè)實(shí)現(xiàn)成本、

體驗(yàn)、效率更優(yōu)的價值驅(qū)動器。這也是 GPP 為酒店行業(yè)發(fā)展做出的“錦

江貢獻(xiàn)”。

自今年 9 月中旬以來，錦江酒店（中國區(qū)）旗下有超過 40 家酒店

通過了世界旅游及旅行業(yè)理事會（WTTC）推出的“酒店可持續(xù)發(fā)展基準(zhǔn)”

（HSB）中的 8 項(xiàng)首要基準(zhǔn)驗(yàn)證，獲得了 HSB 標(biāo)識。酒店可持續(xù)性項(xiàng)目

取得新突破，GPP 持續(xù)推進(jìn)的供應(yīng)鏈 ESG 戰(zhàn)略發(fā)揮了重要的作用。例如

“減塑”一項(xiàng)。目前已有 27 個旗下酒店品牌確定，會將一次性拖鞋的

塑料袋外包裝換成環(huán)保紙綁帶，預(yù)計每年減少碳排放 120 萬噸，后期更

計劃將拖鞋也更換為環(huán)保材質(zhì)。同時，錦江酒店（中國區(qū)）有 30 個酒

店品牌確認(rèn)會將“六小件”的材質(zhì)逐步替換為環(huán)保、可降解材料。而取

消小瓶裝一次性洗護(hù)用品，改用安心環(huán)保大瓶裝的舉措，更是獲得了 33

個品牌的支持響應(yīng)。GPP 還聯(lián)合專業(yè)機(jī)構(gòu)，加快推進(jìn)錦江酒店供應(yīng)商可

持續(xù)發(fā)展體系建設(shè)，同時聚焦打造有責(zé)任供應(yīng)鏈，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)圈可

持續(xù)發(fā)展。

GPP 成立于 2017 年 10 月，歷經(jīng) 6 年的創(chuàng)新發(fā)展，GPP 一直在摸索

中成長。特別是當(dāng)前，我們正經(jīng)歷一場百年未有之大變革，行業(yè)處于波

浪式前進(jìn)、螺旋式上升，我們一直在思考如何提高平臺的市場化水平，

讓 GPP 真正站在投資人的視角，穿越周期，賦能他們基業(yè)長青。

錦江優(yōu)采空間

FOCUS

行業(yè)聚焦 CH

32

FOCUS

行業(yè)聚焦 CH

近年來，新中式美學(xué)、新國潮元素在年輕群體中持續(xù)走紅，諸多中國傳統(tǒng)品牌憑借國潮，迎來新生。市場上，也涌現(xiàn)出一

大批國潮酒店品牌。

那么，新國潮酒店品牌是否存在優(yōu)于其他類型酒店品牌的“投資溢價”？如何為新國潮酒店品牌打磨出更理性的市場投資

模型？如何構(gòu)建新國潮酒店的全生命周期生態(tài)鏈？

從“中國品牌”到“中國潮品”

【領(lǐng)袖圓桌峰會 1】解構(gòu)新國潮

FROM CHINESE BRAND

TO CHINESE FASHION

33

“新國潮”提供新的產(chǎn)業(yè)導(dǎo)向

丁長峰??萬科酒店與度假村 CEO

疫情后，中國的房地產(chǎn)企業(yè)越來越重視自持物業(yè)的運(yùn)營，尤其是

自持酒店，因?yàn)楸绕饘懽謽呛唾徫镏行?，酒店的資產(chǎn)更重，且每隔數(shù)

年又要翻新改造，經(jīng)營壓力很大。對酒管公司而言，要立足于有質(zhì)量

的增長，必須在投、融、建、管、退等全產(chǎn)業(yè)鏈中，突顯自身的專業(yè)

價值，發(fā)揮專業(yè)作用。“新國潮”為酒店業(yè)提供了一個新的產(chǎn)品可能性，

對于創(chuàng)造品牌新的附加值具有極好的探索意義。但關(guān)鍵點(diǎn)在于產(chǎn)品的

打造與服務(wù)的融入。

萬科酒店的使命是通過個性化的服務(wù)和精心安排的驚喜禮遇，為

客人打造難忘的入住體驗(yàn)。萬科旗下包括悅榕莊、瞻云、瞻云精選、

有熊以及 VSKI 滑雪度假區(qū)五大品牌序列，在這些產(chǎn)品序列中，萬科也

嘗試融入更多的人文元素。

消費(fèi)的潮流總是一波接著一波，但始終不變的，是消費(fèi)者對品質(zhì)

生活的追求，以及從業(yè)者對締造美好生活和度假場景的追求。盡管整

個行業(yè)都在經(jīng)歷周期更迭之痛，但越是在這樣的時候，越是需要頭部

企業(yè)發(fā)揮出強(qiáng)大的領(lǐng)導(dǎo)力。未來我們有信心，國潮酒店將不僅是中國

的國潮酒店，還會成為世界的潮流酒店。

讓東方文化融入酒店的設(shè)計與服務(wù)

李成勇 金陵酒店管理有限公司總裁

金陵文旅酒店管理有限公司董事長兼總裁

談國潮，讓我們先來看一個小切口的點(diǎn)，即：中國文化中的茶飲。

我們都知道，在酒店客房為客人提供贈送茶包。但現(xiàn)在這些茶包

實(shí)際的使用率非常低，大多數(shù)年輕客人都會選擇購買奶茶外賣。因?yàn)?/p>

奶茶包裝精美、口感獨(dú)特。這讓我們理解到，在國潮前面為什么會加

一個“新”字，這也是酒店業(yè)者需要琢磨思考的關(guān)鍵點(diǎn)。

隨著國人物質(zhì)生活的提升，旅客對于住宿體驗(yàn)感的追求越來越高。

他們厭倦了千篇一律，期待到不同的地方都有獨(dú)一無二的體驗(yàn)。

金陵連鎖酒店以技術(shù)與人情融合的科創(chuàng)之路，以文化與專業(yè)融合

的文創(chuàng)之路為核心競爭力，將香道、茶道、書道、花道中國傳統(tǒng)文化

與酒店產(chǎn)品融合，深入挖掘古典文化內(nèi)核并結(jié)合當(dāng)代審美和消費(fèi)需求

進(jìn)行場景化搭建，打造核心產(chǎn)品系列。如香道，根據(jù)不同酒店品牌特征，

打造屬于自己的專屬香氛，有東方神韻、木雅東方、竹韻東方、茶語

東方，在不同區(qū)域、不同時間提供不同香氛，讓賓客在每一次呼吸中

盡享舒適神儀。從視覺、味覺、觸覺等方面為每一位入住客人營造愜

意感受及個性化體驗(yàn)，以定制化產(chǎn)品贏得市場。

【領(lǐng)袖圓桌峰會 1】

Deconstructing New China-chic

丁長峰

孫宏超

張

燁

李成勇

周建輝

朱曉東

FOCUS

行業(yè)聚焦 CH

34

金陵連鎖酒店旗下“金陵文璟酒店”品牌，以情懷、愜意、溫馨、

精致為設(shè)計核心，將中國文化（區(qū)域性、主題性）融入現(xiàn)代設(shè)計，為客

人提供精致、文化旅程體驗(yàn)。以“南京老門東金陵文璟酒店”為例，位

于南京秦淮風(fēng)光帶重要組成部分的老門東商業(yè)街區(qū)，酒店以“茶”為主

題打造獨(dú)特茶書院，為賓客提供歡迎茶、特色茶室以及在客房打造茶空

間。另外酒店根據(jù)不同空間風(fēng)格對花藝進(jìn)行設(shè)計，延續(xù)中式元素，追求

清雅含蓄、端莊豐華的精神境界，淡雅的色彩、簡練的線條，呈現(xiàn)空靈

自然的東方美學(xué)意境。酒店整體設(shè)計風(fēng)格上與地域文化相結(jié)合，創(chuàng)新傳

統(tǒng)文化，構(gòu)筑現(xiàn)代語境中的價值認(rèn)同，讓賓客在精致優(yōu)雅的氛圍中，享

受藝術(shù)般的住店體驗(yàn)。

國潮不是簡單的符號和圖案應(yīng)用，而是從更多的文化價值訴求中去

挖掘美學(xué)和文化元素，將其融入產(chǎn)品設(shè)計中，讓產(chǎn)品既具有精神審美和

視覺審美雙重價值，與此同時更要結(jié)合當(dāng)代審美和需求進(jìn)行升級，真正

做到源于傳統(tǒng)超越傳統(tǒng)，而酒管公司則要進(jìn)一步著力通過產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化，

把已形成的特色品質(zhì)穩(wěn)固下來。通過標(biāo)準(zhǔn)化，確保旅客在不同地域入住

同一品牌酒店，感受到的產(chǎn)品、服務(wù)品質(zhì)是一樣的，這樣的“國潮 + 酒

店”才能不斷升級扎根。

“人文化”與“場景化”助力酒店特色打造

孫宏超 中國綠發(fā)投資集團(tuán)幸福產(chǎn)業(yè)公司黨委委員、副總經(jīng)理

魯能泰山度假俱樂部總經(jīng)理

一直以來，中國綠發(fā)以“創(chuàng)造美好生活”為奮斗目標(biāo)。如今中國綠

發(fā)幸福產(chǎn)業(yè)布局京津冀、山東、華東、華北、東北、海南、川渝六大區(qū)域，

已運(yùn)營酒店 38 家，在建及規(guī)劃酒店近 40 家，運(yùn)營酒店客房總數(shù) 9400

余間。

近年來，行業(yè)都非常關(guān)注創(chuàng)新，但我認(rèn)為要做到：先守正，再創(chuàng)新。

今年集團(tuán)組織管理層赴日本、新加坡、中東、歐洲一流企業(yè)對標(biāo)學(xué)習(xí)，

我們深刻地感受到：無論是從設(shè)計、硬件，到運(yùn)營、服務(wù)，國內(nèi)酒店對

標(biāo)世界一流酒店仍然存在一定差距。我們要盡力先做到酒店標(biāo)準(zhǔn)化的

100 分，再持續(xù)加強(qiáng)下額外 20 分的創(chuàng)新功夫。

作為酒店投資企業(yè)，是否選擇營建國潮酒店，本質(zhì)并非是企業(yè)內(nèi)部

的決策，而是要緊跟客戶需求和市場導(dǎo)向。目前，中國綠發(fā)布局新疆在

建一期酒店 9 家，重點(diǎn)關(guān)注對“人文化”和“場景化”的打造。酒店的

設(shè)計與建造是因地制宜的，例如同一品牌檔級的酒店在美國、在瑞士，

在中國新疆所呈現(xiàn)的設(shè)計感應(yīng)該是不同的，即便本身看起來都美輪美奐，

但主題特色鮮明，與當(dāng)?shù)氐臍v史文化和人文氣息相結(jié)合。在場景化上，

一方面需要考慮后期運(yùn)營效率，另一方面也要考慮為住店客人營造留影

打卡的場景體驗(yàn)。只有將“人文化”和“場景化”從設(shè)計到運(yùn)營全面深

入融合，才能真正打造出有特色的酒店產(chǎn)品，更加滿足人民對于美好生

活的向往。

提供好產(chǎn)品滿足消費(fèi)者日益拔高的品味

張燁 保利商旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司副總經(jīng)理兼酒旅事業(yè)部總經(jīng)理

沒有英雄的時代，只有時代的英雄。40 年前，大批國際酒店品牌涌

入中國，讓國人開了眼界，知道了五星級酒店該長成什么樣子。40 年后，

新一批的消費(fèi)者他們成長在相對優(yōu)渥的環(huán)境中，其中不少出過國、留過

學(xué)，擁有開闊的視野。我們從本質(zhì)上看，所謂“國潮”是品味越來越高

的消費(fèi)者的需求沒有得到滿足。因此，我們需要在新的時代上，順應(yīng)潮流，

順勢而為。

90 后、00 后這一批新崛起的消費(fèi)者喜歡什么？ 80 后看 B 站的視頻

會主動把彈幕關(guān)閉，而 90 后、00 后會告訴你“彈幕才是 B 站的靈魂”。

那么，誰先去提供好的產(chǎn)品滿足這批消費(fèi)者，誰就是贏家。

如今，“地產(chǎn)系”酒店逐步進(jìn)入輕重資產(chǎn)切換賽道。保利酒管也在

逐步探索輕重資產(chǎn)并舉之路，旗下?lián)碛?4 個自主酒店品牌，并與洲際、

35

萬豪、希爾頓、雅高、溫德姆等酒店管理集團(tuán)形成戰(zhàn)略合作關(guān)系，擁有

共 45 個國際酒店品牌特許經(jīng)營權(quán)，成為了國內(nèi)少數(shù)集投、融、建、管、

退的全域產(chǎn)業(yè)鏈的酒管公司。

“新國潮”是迎合消費(fèi)者的趨勢之一，但不是全部。有一條定理始

終不變，那就是：在正確的地點(diǎn)做正確的產(chǎn)品。保利酒店自主開發(fā) 4 個

自營酒店品牌：奢華酒店品牌諾雅、生活方式品牌雅途、標(biāo)準(zhǔn)五星酒店

品牌郡雅、精品四星酒店品牌悅雅正是為匹配不同的位置的不同的定位。

打造東方文化和生活方式的中國趣處

朱曉東??君亭酒店集團(tuán)董事、總裁

國潮酒店品牌發(fā)展的好時機(jī)已來臨。

其一，酒店業(yè)已進(jìn)入“存量時代”，大量酒店面臨著煥新改造；其二，

眼下酒店的劃分標(biāo)準(zhǔn)不再僅僅是傳統(tǒng)意義上的星級，而是更多元化的主

體；其三，在消費(fèi)升級的當(dāng)下，新生代客群越來越追求多元化、高顏值、

高品質(zhì)體驗(yàn)，國潮品牌迎來良好發(fā)展契機(jī)。

因此每個酒管公司旗下打造的酒店品牌都需要具備自身的核心競爭

力。

以君亭酒店集團(tuán)為例，我們以聚焦“東方文化和生活方式的中國趣處”

為立足之本，旗下?lián)碛小熬秊懤怼薄熬秊懘箫埖辍薄熬秊懚燃倬频辍薄耙?/p>

泊君亭”“君亭酒店”“Pagoda 君亭設(shè)計酒店”“君亭尚品”“景瀾酒店”“景

瀾度假”“景瀾青棠”十個品牌。自身具備的核心競爭力在于：精通運(yùn)維“東

方文化特色”，把握中高端酒店行業(yè)“體驗(yàn)至上”的關(guān)鍵特征，形成了“設(shè)

計精選、文化精選及生活方式精選”的君亭式服務(wù)體系。

專注住宿業(yè)務(wù) 26 年的經(jīng)驗(yàn)告訴我們，在面對市場競爭之時，首先要

梳理自身的強(qiáng)項(xiàng)，然后不斷地去深化核心能力，才能夠通過凸顯特色，

去贏得客戶的喜愛，贏得投資價值的回報。

未來，君亭酒店集團(tuán)將繼續(xù)深耕廣擴(kuò)，深化對國潮品牌的產(chǎn)品設(shè)計，

強(qiáng)化對度假客群的身心連接，完成從中高端酒店領(lǐng)域向高端酒店領(lǐng)域的

縱深轉(zhuǎn)型。

根植在消費(fèi)新主力心中的東方情懷

周建輝 中國旅游集團(tuán)酒店控股有限公司董事、總經(jīng)理

今年中國旅游集團(tuán)迎來了百年華誕。旗下的中旅酒店起源于香港，

第一家酒店也在香港建設(shè)開業(yè)，品牌以“維景”命名，寓意“維多利亞

港灣的風(fēng)景”，這是改革開放之初一個時代的記憶。

如今，隨著 90 后、00 后日益成為消費(fèi)市場的主力軍，酒店業(yè)從追

逐奢華高檔，逐步趨向個性舒適。很多 90 后、00 后從海外留學(xué)回來，

他們有開闊的國際視野和深厚的東方情懷，對中國傳統(tǒng)文化有很強(qiáng)的認(rèn)

同感。

因此，酒店業(yè)者則應(yīng)該依托中華民族五千年的文化有非常深厚的底

蘊(yùn)和歷史，在產(chǎn)品的研發(fā)上需要加強(qiáng)對“國潮”元素的融入。

如今中旅酒店擁有“維景國際”“維景”“睿景”和“旅居”4 個品牌，

覆蓋中高端、中端、商旅快捷型三類產(chǎn)品線業(yè)務(wù)，為賓客提供了更為豐

富的入住選擇，滿足了不同圈層品質(zhì)出行的個性化需求。

站在新時代的十字路口，一方面我們在加深對 C 端消費(fèi)者需求的多

層次理解；另一方面我們在優(yōu)化為 B 端投資者回報的多維度實(shí)踐。因此，

中旅酒店也正在進(jìn)行品牌重塑，開發(fā)品牌新活力，精耕國內(nèi)迭代民族品

牌形象，合縱連橫整合產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)質(zhì)資源，不斷注入鮮活動力加速規(guī)模發(fā)展。

以科技開啟業(yè)務(wù)創(chuàng)新，以智慧賦能創(chuàng)造驚喜體驗(yàn)，以專業(yè)匠心與人文情

懷豐富消費(fèi)場景，努力成為精心打造鏈接品質(zhì)住宿體驗(yàn)與美好出行愿望

的未來企業(yè)。

FOCUS

行業(yè)聚焦 CH

36

把握趨勢“創(chuàng)設(shè)”時代新價值

【領(lǐng)袖圓桌峰會 2】創(chuàng)見新賽道

SEIZE THE NEW VALUE IN AGE

OF INNOVATION

中國文旅發(fā)展的新賽道上，高質(zhì)量發(fā)展是酒店住宿業(yè)的主旋律，當(dāng)下消費(fèi)者更注重情感體驗(yàn)。從國際視角、政策解讀、消

費(fèi)趨勢等角度洞察，前瞻酒店投資方向及運(yùn)營競爭優(yōu)勢打造，如何布局新賽道？

好的酒店是能讓游客感受到味蕾綻放、夢里花開的美好生活新空間，一起聊聊好酒店的創(chuàng)設(shè)與厚植，持續(xù)創(chuàng)新迎合時代需求，

乘風(fēng)破浪，篤定前行。

FOCUS

行業(yè)聚焦 CH

37

資產(chǎn)管理是中國酒店業(yè)未來的新賽道

唐鳴 錦江國際酒店管理有限公司首席執(zhí)行官

過去幾年，疫情的發(fā)生、緊張的國際形勢、房地產(chǎn)行業(yè)的調(diào)整，

包括中國經(jīng)濟(jì)的內(nèi)部調(diào)整等，讓整個酒店行業(yè)乃至我們的客戶都發(fā)

生了很多變化——酒店的消費(fèi)客群從原來的 70 后、80 后逐漸變?yōu)?/p>

90 后、00 后——相信每一家管理公司、每一家業(yè)主公司、每一家涉

及酒店行業(yè)的企業(yè)都在想方設(shè)法創(chuàng)見新賽道，打造新產(chǎn)品來迎合新

的市場需求。

城市度假加社區(qū)化，讓很多酒店都從原來的賣房間、賣餐飲演變

到把酒店的空間有效利用起來，增加流量。以前很多酒店的健身房、

游泳池等基本都是自己管理，現(xiàn)在逐漸都使用專業(yè)的集成機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)承

包經(jīng)營，結(jié)果就是，在客戶滿意度、收益角度、業(yè)主坪效等方面來說

都有著很好的回報。

我們要對酒店傳統(tǒng)的管理和運(yùn)作的方式能力有一個明確的了解，

要認(rèn)清自己，到底擅不擅長去做這個事情。

資產(chǎn)管理對中國酒店業(yè)來說也是一個新的領(lǐng)域和賽道。我們應(yīng)該

要從酒店管理慢慢地要轉(zhuǎn)向酒店資產(chǎn)管理，因?yàn)榫频曩Y產(chǎn)這是對酒店

未來投資回報的保證?，F(xiàn)在很多業(yè)主都希望酒店總經(jīng)理看報表不能只

看到 GOP，一定要看業(yè)主投資回報的結(jié)果，因?yàn)檫@才是酒店運(yùn)營是否

專業(yè)的根本體現(xiàn)。

以人為本 回到原點(diǎn) 不要為了創(chuàng)新而創(chuàng)新

俞小俊 凱悅酒店集團(tuán)大中華區(qū)運(yùn)營副總裁

2018 年和 2019 年是酒店行業(yè)最風(fēng)光的時候，在經(jīng)歷一次疫情之

后，市場環(huán)境發(fā)生了翻天覆地的變化。目前，酒店行業(yè)正面臨著勞動

力加入酒店服務(wù)行業(yè)的意愿低、硬件和軟件亟需配套升級，以及如何

留住消費(fèi)者等諸多挑戰(zhàn)。

【領(lǐng)袖圓桌峰會 2】

Creating New Racetrack

唐

鳴

俞小俊

李瑞忠

錢

利

王

磊

FOCUS

行業(yè)聚焦 CH

38

我們不要忘記，國際旅客還沒有回來。所以我們每天都在思考，那

些面向國際客人的商務(wù)酒店應(yīng)該怎樣去提升服務(wù)國際客人的能力。

作為一個以人為本的行業(yè)，我們要回歸基礎(chǔ)，需要不斷思考怎樣能

夠令我們的客人有非常獨(dú)特的感受和體驗(yàn)。這需要我們回過頭看看，有

沒有給我們的員工和同事提供同樣的互動和感受。酒店要以住宿和服務(wù)

為主線，需要打造獨(dú)具特色的故事并將酒店故事通過多種渠道生動講述

給我們的客戶和市場，不要為了創(chuàng)新而創(chuàng)新，否則只會來得快去得也快，

還沒來得及適應(yīng)新情況的時候已風(fēng)云變幻。這也促使我們在市場調(diào)研方

面要足夠全面和細(xì)致。

在越來越多旅客會把工作和休閑融合處理的今天，我們在打造和管

理酒店時要思考，怎么樣能夠可以滿足客人商務(wù)需求的同時，也能夠提

供休閑服務(wù)，為商旅客人提供他們想要的一些與眾不同的體驗(yàn)。

思索新周期下內(nèi)外部賽道的“雙輪驅(qū)動”

王磊 溫德姆酒店集團(tuán)大中華區(qū)首席發(fā)展官

今年是一個全行業(yè)在疫后激蕩反彈的時間節(jié)點(diǎn)，也是全行業(yè)理性復(fù)

蘇迭代新周期的入口。這意味著在這個關(guān)鍵時期，我們過去的一些產(chǎn)品

定位、產(chǎn)品價格、產(chǎn)品訂購渠道、用人標(biāo)準(zhǔn)與流程等都要更深層次地進(jìn)

行新周期下的新思索。

從內(nèi)部賽道來說，新周期里，我們需要核心解決一個問題——如何

把新的管理公司與品牌的價值體系建立起來？客人到酒店消費(fèi)，一定是

非常注重是否有獨(dú)特體驗(yàn)的。所以我們需要考慮，在保證質(zhì)量的前提下，

如何讓酒店的定位和產(chǎn)品與價格體系形成一個最優(yōu)的質(zhì)價比，與此同時，

還能夠打造品牌和產(chǎn)品與客戶的溫度情感之間的鏈接。如果缺少與客人

的鏈接，那么整個品牌的定位以及產(chǎn)品在市場上的宣傳推廣都將顯得蒼

白無力。

從外部賽道來說，即城市更新和文旅項(xiàng)目的交融。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)分析，

今年前三季度，酒旅行業(yè)對翻牌項(xiàng)目和文旅目的地項(xiàng)目的投入居多。大

家開始從存量市場里挖掘新需求，利用高價值、高性價比、高美譽(yù)度的

產(chǎn)品打造價值。預(yù)測未來三到五年，這兩個外部賽道將會形成新周期的

一種“雙輪驅(qū)動”，是非常值得我們?nèi)ド罡摹?/p>

擁抱新時代 擁抱新客戶需求

李瑞忠 綠地酒店旅游集團(tuán)總經(jīng)理

新賽道其實(shí)不是一個新話題。綠地酒店旅游集團(tuán)從單一品牌到多品

牌，從單一業(yè)態(tài)到多業(yè)態(tài)，從國內(nèi)發(fā)展到國外發(fā)展，一直在尋找新賽道

的路上。

高端酒店目前進(jìn)入到了一個非常關(guān)鍵的時刻，究竟是“守正”還是

“創(chuàng)新”？

創(chuàng)新是因?yàn)橄胍淖?，但我們需思考，?chuàng)新的最終目的是什么？市

面上有很多創(chuàng)新的業(yè)態(tài)產(chǎn)品和酒店的結(jié)果不及預(yù)期，甚至有些連年虧損。

正是因?yàn)槿藗冊趧?chuàng)新的過程中，沒有考慮到想要這個創(chuàng)新帶來什么結(jié)果。

行業(yè)必須要創(chuàng)新，但無止境、不可控的創(chuàng)新只會落下一地雞毛。我

認(rèn)為，品牌要能滿足主要的客戶群，而不是完全滿足所有的客戶群。所

以在創(chuàng)新的過程中，一定要把握劃分好我們的主要客戶群和一般消費(fèi)群

體，按照這樣的把握來做有限度的創(chuàng)新。

綠地早期做了很多業(yè)態(tài)的創(chuàng)新，如親子服務(wù)、驪書房、落日吧等，

在宣傳方面都達(dá)到了不錯的效果，但最終我們還是要分析，這些創(chuàng)新是

否為我們帶來了利潤，是否為我們帶來下一步的發(fā)展機(jī)遇。

潮流有高潮，就會有低潮。上海的一些酒店在客人無法走出國門

的時期生意很好，現(xiàn)在國門一開，酒店的空置率就遞增。我們不能一

窩蜂地去追求某種潮流。作為投資者，我們需要更理智地去看待創(chuàng)新

和潮流，讓創(chuàng)新落地，回歸到住宿業(yè)的本質(zhì)，這也是我們對股東投資

者的一種負(fù)責(zé)。

39

尋求戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型新賽道

錢利 雷迪森旅業(yè)集團(tuán)黨委書記、董事長、總經(jīng)理

酒店傳統(tǒng)經(jīng)營在過去是在持續(xù)增長的成本費(fèi)用中“夾縫生存”，

這個過程很苦也很累，所以在尋找新賽道的趨勢下，我們也在不斷研

究和嘗試各種經(jīng)營業(yè)態(tài)和經(jīng)營模式的轉(zhuǎn)型升級。

我們不僅是住宿業(yè)的投資者，還是經(jīng)營管理者，這是一把雙刃劍。

面對行業(yè)的競爭風(fēng)險，我們必須要看清我們在決策什么——我們不是

在決策自己要不要再上一次戰(zhàn)場，而是在決策一種轉(zhuǎn)型的戰(zhàn)略。我們

選擇把一類酒店打造成一種生活方式空間，另一類則謀求與各業(yè)態(tài)多

元的合作模式。

未來，我們不要把酒店只看作是酒店，我們要在資產(chǎn)運(yùn)營管理和

金融服務(wù)管理方面上投入更多，以起到一個賦能支撐的作用。

繁華泡沫過后 回歸本源的三大路徑

劉聰聰 雅居樂控股集團(tuán)商管公司總經(jīng)理

當(dāng)被問及如何看待房地產(chǎn)企業(yè)持有較多酒店重資產(chǎn)時，可以說是

戳中了開發(fā)商們的一個痛點(diǎn)。

過去的十幾年當(dāng)中，由于中國房地產(chǎn)業(yè)的飛速發(fā)展，全國各地出

現(xiàn)了大量圍繞地產(chǎn)或大地塊開發(fā)的豪華酒店。很多公司為了能拿到好

的地理位置，應(yīng)當(dāng)時的政府要求建立國際品牌酒店，這其中并不是出

于經(jīng)營的考慮，而是希望能通過品牌來為地產(chǎn)的住宅銷售賦能。時間

一長，就出現(xiàn)了各地存有大量低頻低效的五星級酒店的現(xiàn)象。

這些豪華酒店在繁華過后，始終是要回歸本源的。

第一，不適合原有地理位置的酒店品牌需要被換牌。當(dāng)支撐經(jīng)營

的邏輯不可復(fù)制時，即使是五星級酒店也避免不了換牌這一道路。

第二，回歸真正以經(jīng)營為主的模式。很多奢華品牌酒店地處

存有大量住宅、交通不便且可達(dá)性低的地塊，那么過去兩年出現(xiàn)的

“Staycation”的概念，則幫助了很多傳統(tǒng)的國際品牌酒店轉(zhuǎn)型，以

城市度假的新思路，把酒店經(jīng)營與社區(qū)經(jīng)營相結(jié)合，助推酒店能為不

同的客群服務(wù)。

【領(lǐng)袖圓桌峰會 2】

Creating New Racetrack

李欣偉

盧文揆

李許璨

劉聰聰

FOCUS

行業(yè)聚焦 CH

40

第三，把康養(yǎng)帶進(jìn)五星級酒店。酒店以康養(yǎng)類產(chǎn)品引流，為周邊社

區(qū)居民提供健身、Spa 等付費(fèi)項(xiàng)目，打造成一個可以通過周邊社區(qū)居民

來拉動消費(fèi)的平臺。

響應(yīng)國家投資新賽道 創(chuàng)見文旅“馬利克曲線”

李許璨 招商蛇口︱招商伊敦投資發(fā)展總經(jīng)理

目前隨著 2023 年全球經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇放緩，主要經(jīng)濟(jì)體表現(xiàn)分化，國內(nèi)

四大紅利的消退等一些影響，國內(nèi)傳統(tǒng)的地產(chǎn)開發(fā)商已經(jīng)轉(zhuǎn)變了原來粗

狂的投資方式，聚焦再聚焦，比較突出的是投資布局之爭以及品牌品質(zhì)

之爭。我們中長期的轉(zhuǎn)型和中短期的進(jìn)位都在戰(zhàn)略和策略上踐行我們的

愿景：成為中國領(lǐng)先的城市和園區(qū)綜合開發(fā)運(yùn)營服務(wù)商。

回到我們今天所在的大住宿業(yè)態(tài)上，一是租賃政策從出臺走向落實(shí)，

引導(dǎo)市場往“投建管服退”全鏈條發(fā)展，其中金融 17 條出臺，加大住

房租賃金融支持，保租房 REITs 穩(wěn)步推進(jìn)。我們積極把握保租房 REITs

通道及租賃住房用地供應(yīng)大幅增加的投資窗口，加大投資力度，拓展儲

備底層資產(chǎn)，發(fā)力 REITS 重資產(chǎn)模式。二是酒店業(yè)態(tài)，我們?nèi)匀恢塾?/p>

資產(chǎn)的長期價值和綜合收益，近年將會持續(xù)有奢華及超高端產(chǎn)品面世。

當(dāng)然受歷史建設(shè)高峰期的影響，我們已經(jīng)或者正在持續(xù)有老舊物業(yè)換新

的產(chǎn)品面世，包括不限于換牌、小規(guī)模的改造翻新，大的改造涉及一些

業(yè)態(tài)之間的調(diào)整、產(chǎn)品的重新打磨和智慧科技的融入等打造穿越經(jīng)濟(jì)周

期的產(chǎn)品。

另外一個要提及的是 ESG 已納入上市公司必須披露內(nèi)容，進(jìn)入持續(xù)

發(fā)展紅利期，是響應(yīng)國家戰(zhàn)略的機(jī)緣點(diǎn)。引領(lǐng)可持續(xù)性和環(huán)保責(zé)任的典

范，ESG 是貫穿住宿業(yè)態(tài)全生命周期的重要衡量指標(biāo)之一。目前 ESG 評

估逐步融入酒店資產(chǎn)投資，作為衡量企業(yè)是否具備足夠社會責(zé)任感的重

要的非財務(wù)指標(biāo)，將會進(jìn)一步加強(qiáng)其權(quán)重，影響投資者決策。

以人為本 服務(wù)至上才是酒店的根本使命

李欣偉 陽光城集團(tuán)商業(yè)及酒店資產(chǎn)管理負(fù)責(zé)人

陽光城集團(tuán)酒店管理有限公司總經(jīng)理

感覺中國酒店業(yè)在二三十年間經(jīng)歷了從昔日王謝堂前燕，飛入尋常

百姓家，不再是高攀和遙不可及。尤其作為房地產(chǎn)支線業(yè)務(wù) , 憑借資本

助推以及政策紅利帶動迎來了酒店雨后春筍般的蓬勃發(fā)展，再到后來的

近乎失控的無序擴(kuò)張的階段。到了今天，經(jīng)濟(jì)環(huán)境持續(xù)低迷，中國房地

產(chǎn)行業(yè)陸續(xù)出現(xiàn)“爆雷”，我想，現(xiàn)在應(yīng)該是思考“Back to basic”

的時候了。

禪宗大師有一句名言：參禪之初，看山是山，看水是水；禪有悟時，

看山不是山，看水不是水；大徹大悟時，看山仍然是山，看水仍然是水。

酒店行業(yè)歸根結(jié)底還是服務(wù)業(yè)，讓我們的賓客喜歡和復(fù)購才是我們的使

命，才是價值的所在。要打造一個受人歡迎且能讓人復(fù)購的酒店，最重

要的首先是人，不僅有我們的受眾客人，還有我們的員工。

受眾客人是我們的衣食父母，我們要靈活地捕捉到受眾群體年齡結(jié)

構(gòu)、消費(fèi)習(xí)慣、獲客渠道的變化。人們還在追求富麗堂皇的大堂嗎？還

會使用冗余的公區(qū)嗎？是更喜歡時尚簡約的設(shè)計，還是快捷高效的實(shí)用

設(shè)計呢？入住退房是否方便、網(wǎng)絡(luò)是否快捷、寢具是否舒適、休閑娛樂

設(shè)備是否完善等都成為了影響賓客消費(fèi)習(xí)慣的因素。所以在酒店設(shè)計之

初，要找到能抓住客戶的點(diǎn)，就如設(shè)計一個可以拍照的打卡點(diǎn)，也是可

以在自媒體時代獲得私域流量的傳播的。

41

另一點(diǎn)，不要忽視本地特色和社區(qū)互動。

一個熱門目的地原本的好硬件不再是吸引賓客的唯一要素了，如

何打造出一個有趣的場景才是吸引賓客的關(guān)鍵。舉個例子，現(xiàn)在很多

酒店的親子房都是在普通客房的基礎(chǔ)上增加一些簡單的游樂設(shè)備以作

親子元素，但這并非是提供了真正有效的親子服務(wù)。酒店可以在周末

黃金時段轉(zhuǎn)換場景，增加一些娃娃人物來為客人分發(fā)糖果、互動表演

等，這個氛圍馬上就會不一樣。

當(dāng)今各行各業(yè)的失業(yè)率居高，但人們對酒店行業(yè)的從業(yè)意愿并不

強(qiáng)烈，這值得引發(fā)我們深思。

還記得十五六年前，當(dāng)我的孩子還在襁褓的時候，我向服務(wù)員拿

了幾瓶水，服務(wù)員在給了我?guī)灼克筮^了一會兒，又給我拿了幾瓶水，

因?yàn)樗⒁獾搅宋覀兗矣袐雰涸?，可能需要更多的水。這讓我有所啟

發(fā)，作為一個服務(wù)行業(yè)，我們要塑造我們的員工“眼里有光，手上有

活”，這將會是服務(wù)行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的一個根本要素。當(dāng)然，光憑精

神激勵是不夠的，需要帶動整個行業(yè)制定變革措施，提高員工的收入，

讓從業(yè)者的意愿更加穩(wěn)定、更加積極才是關(guān)鍵。

放下過往經(jīng)驗(yàn)與認(rèn)知 聚焦消費(fèi)者及未來趨勢

盧文揆 遠(yuǎn)洲旅業(yè)集團(tuán)執(zhí)行董事

當(dāng)?shù)禺a(chǎn)紅利浪潮褪去，是誰在裸泳？

作為一家民營企業(yè)，雖說我們無法做到像國企一樣“鋪天蓋地”，

但最起碼，我們要在自己的賽道里“頂天立地”。近期，我們在北京、

上海、廣州三個城市對 12 位體驗(yàn)過我們酒店的客戶進(jìn)行了深度采訪，

總結(jié)發(fā)現(xiàn)，客戶、消費(fèi)者所理解的酒店與酒店人所理解的酒店其實(shí)是

有非常大的差距的。

如今很多在一線城市打拼的人都會非常容易感到焦慮，“避世型”

酒店則逐漸成為這類客群在精神層面的一種旅休選擇。但城市中的酒

店要做到“隱世避世感”其實(shí)是非常難的，所以在打造酒店之前，我

們需要考慮到以下幾個方面：

第一，以出彩的審美帶來視覺上的刺激，最關(guān)鍵在于讓客人一進(jìn)

入這個空間就有一種“Wow”感。

第二，要有“可拍性”。當(dāng)今互聯(lián)網(wǎng)時代，如果一家酒店的環(huán)境

無法讓人能拍照出片的話，那么在某種程度上來說是相對失敗的。

第三，要有故事性和可記憶點(diǎn)。有一位客人在日本一家配備了頂

級音響的度假溫泉酒店里，躺在按摩椅上聽了一下午的音樂，在離店

的時候，他把那張聽過的 CD 帶回了家。每次當(dāng)他再去到那首歌時，就

會想起在酒店的那個下午的回憶。這就是一個記憶點(diǎn)，就是一個故事

性。

第四，為多元內(nèi)容建立體系。在打造阿納迪酒店的時候，我們把

市面上能搜羅到的康養(yǎng)元素都加在里面，但類目繁多則會像菜市場一

樣雜亂，很多客人來體驗(yàn)過后就不會再來了，因?yàn)檫@其中沒有產(chǎn)生故

事性，沒有把服務(wù)點(diǎn)都串連在一起。

對于一個品牌的創(chuàng)新來說，我們要放下過往的經(jīng)驗(yàn)，放下過往的

認(rèn)知，聚焦到我們的消費(fèi)者身上；同時，要堅(jiān)持長期主義，遠(yuǎn)看趨勢，

把握市場動機(jī)。

FOCUS

行業(yè)聚焦 CH

42

FOCUS

行業(yè)聚焦 CH

當(dāng)今的旅游行業(yè)，不可能再簡單回到過去，需要結(jié)合每個國家和每座城市的自身特點(diǎn)，在模式、內(nèi)容和路徑上嘗試轉(zhuǎn)型升

級的新思路、新路徑和新方法。

捕捉未來新消費(fèi)風(fēng)口，有哪些要素值得關(guān)注？人們對可持續(xù)發(fā)展的關(guān)注，會議技術(shù)的廣泛應(yīng)用，遠(yuǎn)程辦公的普及和商旅休

閑混合旅行的崛起，這些因素都可能改變文商旅行業(yè)未來發(fā)展的格局。如何培育新動能，引燃新消費(fèi)？

秉承極致服務(wù) 探尋專屬特質(zhì)

【領(lǐng)袖圓桌峰會 3】升維新消費(fèi)

ADHERING

TO THE ULTIMATE SERVICE

43

只有與眾不同 才會有與眾不同

周濤 仲量聯(lián)行大中華區(qū)酒店及旅游地產(chǎn)事業(yè)部董事總經(jīng)理

怎樣能夠讓文旅業(yè)永葆青春，是我們酒店人需要永遠(yuǎn)探究的一個

問題。文旅業(yè)態(tài)要創(chuàng)造出價值，不僅要能滿足客人基本的食宿需求，

精神和文化需求，還要能建立新消費(fèi)的趨向，與時俱進(jìn)，轉(zhuǎn)化為有效

的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。Business 其實(shí)是 Busy 的名詞型，因此它都

離不開 flow of people，flow of goods，flow of Information and

flow of cash（有人流、物流、信息流才會有現(xiàn)金流）。任何商業(yè)業(yè)態(tài)

都離不開全生命周期的資產(chǎn)管理。酒店要在資產(chǎn)管理中實(shí)現(xiàn)最佳用途

和最高用途，就需要通過特色的極致服務(wù)吸引客人，滿足客戶的需求。

我們要為客戶提供一個足夠的理由來選擇我們的酒店——Life

is service，人生即服務(wù)。The one who progresses is the one who

gives his fellow men a little more, a little better service. （人

生即服務(wù)，誰能夠?yàn)榭腿俗龅枚嘁稽c(diǎn)，做得好一點(diǎn)，誰就走在前面）。

今年是仲量聯(lián)行成立的第 240 年，我們的服務(wù)宗旨是“塑造房地

產(chǎn)的未來，讓世界更美好”，這絕不是一句空話，我們把這一服務(wù)理

念融合到客戶的“投融建管退”各階段的工作中，致力于讓資產(chǎn)價值、

經(jīng)濟(jì)效益和社會效益能夠發(fā)揮到最大。希望能通過我們的努力，讓這

個行業(yè)越來越好，也希望通過思想交流和碰撞，產(chǎn)生更多的火花和理念，

賦能商業(yè)旅游地產(chǎn)的高效發(fā)展。

服務(wù)本身是沒有極限的 只要我們想得到

莊啟明 富力集團(tuán)副總兼醫(yī)療健康產(chǎn)業(yè)公司總經(jīng)理

目前，美國的醫(yī)療健康的消費(fèi)占 GDP 的 18%，全行業(yè)內(nèi)最高。因

為醫(yī)療健康與生命的全周期都有著十分關(guān)鍵的直接關(guān)系；其次，人們

對美好生活的追求，最終還是會落在健康，沒有健康就沒有一切。

我國當(dāng)今大部分的醫(yī)療資源都集中在大城市里，而且還使用著一

套幾十年不變的服務(wù)流程，不僅有掛號、排隊(duì)還是交費(fèi)等瑣碎環(huán)節(jié)，

醫(yī)院停車不方便、優(yōu)質(zhì)專家難約等問題，這些弊端都容易讓人感到心累。

所以，這個市場亟需我們提供一個以服務(wù)為導(dǎo)向的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，把優(yōu)質(zhì)

的醫(yī)療服務(wù)結(jié)合在一起，給市場一個選擇。

國內(nèi)的養(yǎng)老市場目前在北京和上海最為領(lǐng)先。上?，F(xiàn)在有很多老

人家都會選擇把在老城鎮(zhèn)區(qū)的小房子賣掉，轉(zhuǎn)到一個環(huán)境優(yōu)美、服務(wù)

到位的機(jī)構(gòu)里生活。

富力目前在廣州有一個華南區(qū)內(nèi)品質(zhì)優(yōu)異的項(xiàng)目，除了配有必須

的生活服務(wù)以外，項(xiàng)目內(nèi)還設(shè)有兩個醫(yī)院，一個是國際醫(yī)院，一個是

康復(fù)醫(yī)院。可以保證在緊急的情況下，得到即時救治。除了日常的飲

食照料服務(wù)外，我們還配備了高科技的產(chǎn)品，比如時刻把生命體征傳

輸?shù)綌?shù)據(jù)中心的手環(huán)，當(dāng)數(shù)據(jù)出現(xiàn)不正常的時候，或監(jiān)測到老人家一

兩個小時沒有行動的話，手環(huán)就會自動報警。所以醫(yī)療健康在成熟發(fā)

展的過程中，也逐漸打破了很多老年人的一些傳統(tǒng)觀念。

我認(rèn)為，服務(wù)本身是沒有極限的，只要我們想得到，人們有需要。

拒絕平庸 找準(zhǔn)屬于自己的“X 因素”

王凜 華僑城國際酒店管理有限公司執(zhí)行董事兼總經(jīng)理

今天，酒店已經(jīng)不再是單純滿足客人居住需求的載體，各行各業(yè)

的跨界融合已經(jīng)為酒店附加了更多的屬性。

酒店已衍變成一個空間場景，這個場景隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展在不

斷發(fā)生變化，從而促使著酒店的價值取向也在發(fā)生變化。

酒店行業(yè)進(jìn)入中國 40 年，已經(jīng)慢慢從國外引進(jìn)的標(biāo)準(zhǔn)化流程管理

模式，逐漸進(jìn)入“小而美”的賽路。

站在酒店行業(yè)里看酒店，有時并不能看得太清楚，只緣身在此山中。

很多人說中國的高端酒店已經(jīng)被國際品牌壟斷了，沒辦法實(shí)現(xiàn)彎

道超車。但在今天，中國的新能源電車已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了彎道超車，那么中

FOCUS

行業(yè)聚焦 CH

44

國的酒店業(yè)能否像電動車一樣，借助科技的進(jìn)步，實(shí)現(xiàn)彎道超車呢？

酒店與汽車有許多相似之處，都是有限空間里的功能型產(chǎn)品。汽車本來

是一種交通工具，但在其發(fā)展過程中，逐漸變成了一種身份的象征，一種奢

侈產(chǎn)品。汽車在未來會不會又從奢侈品重新回歸工具功能？我們沒有答案，

但我們不能停止對酒店功能變遷的思考。

大家都在講，現(xiàn)在是 00 后、10 后的時代，消費(fèi)者開始追求文化和審美。

在這樣的新環(huán)境下，我們發(fā)現(xiàn)消費(fèi)的水位在迅速上升，當(dāng)水位上升的時候，

進(jìn)入行業(yè)的門檻也隨之上升。

所以，我們每個文旅人、每個酒店人都需要找到屬于自己的“x 因素”——

一種莫名其妙能夠吸引人、激發(fā)人的東西。

關(guān)于酒店資產(chǎn)管理，酒店行業(yè)在剛剛進(jìn)入中國的時候，人們更多注重的

是它的功能價值，滿足消費(fèi)者的基本需求。酒店行業(yè)經(jīng)過了多年的發(fā)展和沉

淀，是時候回歸到關(guān)注資產(chǎn)價值的道路上了。酒店管理的核心是資產(chǎn)管理，

如果只有功能價值，沒有資產(chǎn)價值，肯定是不可持續(xù)的。

進(jìn)入三年的后疫時代，消費(fèi)領(lǐng)域巳開始研究情緒價值。當(dāng)入住一家酒店

時，能打動人情緒的很可能是一杯特別的咖啡、一杯特別的茶、一幅美麗的畫；

對女性顧客而言，可能是一個特別的面膜、一瓶好用的洗發(fā)水、一句溫馨的

問候……它能夠喚起客人內(nèi)心深處的某種情緒，帶來能夠放進(jìn)記憶的美好。

總之，今天的文旅市場所需要的絕非同質(zhì)化的產(chǎn)品復(fù)制，而是關(guān)注創(chuàng)新、

文化和情緒價值的拒絕平庸的產(chǎn)品。

彎道超車 唯有“破圈”

賀菲 中青旅山水酒店集團(tuán)總裁

通過研究分析發(fā)現(xiàn)，在當(dāng)今時代背景下，酒店消費(fèi)者有著以下四個方面

的消費(fèi)需求：多功能休閑的需求、審美的需求、文化體驗(yàn)的需求和高性價比。

酒店一直都是文旅項(xiàng)目中非常重要的配套和抓手，我們應(yīng)該如何在傳統(tǒng)

紅海中找到屬于自己的無人區(qū)賽道？如何實(shí)現(xiàn)彎道超車？有一個非常重要的

思維，就是“破”，我們要破圈。

酒店行業(yè)要文旅賦能，要娛樂休閑賦能，也要時代審美賦能。文旅賦能

賀

菲

張

剛

肖

坦

王

凜

【領(lǐng)袖圓桌峰會 3】

Upgrading New Consumption

45

就是通過藝術(shù)和文化的手法打造各種酒店消費(fèi)場景，以提升文化體驗(yàn)感

和休閑體驗(yàn)感。

今天的酒店行業(yè)不僅僅升維到了一個現(xiàn)代行業(yè)，更變成了一個時尚

產(chǎn)業(yè)。酒店的氛圍、場景的打造，包括品牌的營銷，都是可以通過時尚

產(chǎn)業(yè)的手法去打造消費(fèi)場景的。對于酒店行業(yè)來說，設(shè)計是第一生產(chǎn)力，

“美”就是最大的溢價力。

中青旅山水酒店從六個維度來為消費(fèi)者打造一個全維度的文旅體驗(yàn)：

“酒店 + 主題文化”。很多人覺得“中青旅山水”這個名字土，但我認(rèn)

為恰恰相反，山水是有顏色、有氣味、有形態(tài)、有氣質(zhì)的，它非常容易

在五感上和精神上呈現(xiàn)和落地?！熬频?+ 休閑功能”。無論是城市酒店

還是度假酒店，大家都希望酒店能提供更多娛樂休閑的功能。目前，我

們對產(chǎn)品模塊進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化，不僅打造了親子樂園、健身房等，還策劃了

受年輕人青睞的劇本殺等桌游?！熬频?+ 在地餐食”。高端酒店的餐飲

不僅要有國際化的品味和氛圍，還要有在地化的餐食。

除此之外，還有“酒店 + 民俗”、“酒店 + 打卡攝影”、“酒店 + 出行”

等方面的融合創(chuàng)新。

商業(yè)資產(chǎn)管理的核心是“價值管理”

張剛 天津現(xiàn)代集團(tuán)有限公司總裁

無論是文化、商業(yè)還是旅游，都需要有產(chǎn)業(yè)載體。作為產(chǎn)業(yè)載體的

不動產(chǎn)的經(jīng)營管理正從單一業(yè)態(tài)向多元復(fù)合發(fā)展，從線下實(shí)體到線上線

下深度融合，從單一運(yùn)營到全周期資產(chǎn)管理延伸。

在當(dāng)前的市場環(huán)境下，商業(yè)地產(chǎn)高速擴(kuò)張的時代已經(jīng)過去，增速減緩、

存量增加是必須面對的現(xiàn)實(shí)。新形勢、新驅(qū)動、新發(fā)展。資產(chǎn)證券化瓶

頸的突破是推動傳統(tǒng)商業(yè)地產(chǎn)行業(yè)向新發(fā)展模式變革所面臨的重要課題。

在“投資、融資、開發(fā)、運(yùn)營、退出”的管理周期中，核心邏輯都聚焦

為資產(chǎn)經(jīng)營收益決定資產(chǎn)價值，需要“整體設(shè)計統(tǒng)籌、分階段實(shí)施”。

商業(yè)資產(chǎn)管理如果以資產(chǎn)價值管理為核心，就需要圍繞價值獲取、

價值創(chuàng)造、價值支撐、價值傳遞四個維度做到“以終為始”。

周

濤 莊啟明 樊樂平 王鳳蘭

FOCUS

行業(yè)聚焦 CH

46

近年來，新中式美學(xué)、新國潮元素在年輕群體中持續(xù)走紅，諸多中國傳統(tǒng)品牌憑借國潮，迎來新生。市場上，也涌現(xiàn)出一

大批國潮酒店品牌。

那么，新國潮酒店品牌是否存在優(yōu)于其他類型酒店品牌的“投資溢價”？如何為新國潮酒店品牌打磨出更理性的市場投資

模型？如何構(gòu)建新國潮酒店的全生命周期生態(tài)鏈？

從“中國品牌”到“中國潮品”

【領(lǐng)袖圓桌峰會 1】解構(gòu)新國潮

FROM CHINESE BRAND

TO CHINESE FASHION

現(xiàn)代集團(tuán)正在開發(fā)和運(yùn)營的天津核心城區(qū) 86 萬平米國金中心 TOD，

是一個集居住、生活、消費(fèi)、社交和辦公為一體的復(fù)合型城市綜合體。

在項(xiàng)目的管理理念上，我們聚焦“以人為本”，對目標(biāo)客群的需求，在

功能、時間、空間、場景上進(jìn)行了最大公約數(shù)的共享與集合，最大程度

提升商業(yè)資產(chǎn)運(yùn)營的效率和質(zhì)量。在滿足消費(fèi)者共性需求的基礎(chǔ)上，突

出項(xiàng)目城市美學(xué)特征，打造品質(zhì)、時尚、潮流的達(dá)人聚集地。

以自主餐飲品牌發(fā)力 促進(jìn)高質(zhì)量增長

樊樂平 山西文旅酒店集團(tuán)董事長

根據(jù)中國旅游研究院的數(shù)據(jù)分析，我國國企酒店集團(tuán) 60 強(qiáng)里約有

40% 的酒店品牌對加盟店面數(shù)量和房間規(guī)?？偭糠矫娴难芯枯^多，對

餐飲方面的研究甚少，特別是國企對餐飲產(chǎn)品品牌的研發(fā)。我們需要

反思，酒店行業(yè)老店不少，但有沒有 50 年的餐飲老字號？有沒有百年

餐飲老館？

我認(rèn)為，我們需要共同探討酒店自主餐飲品牌的下一步發(fā)展：如何

打破通過出租合作由第三方運(yùn)營管理餐飲的傳統(tǒng)模式，謀劃構(gòu)思、設(shè)計

運(yùn)營酒店自有餐飲品牌，形成與酒店品牌文化相適應(yīng)的自有餐飲品牌；

如何做好自有餐飲品牌的市場化輸出，通過品牌運(yùn)營提升酒店綜合營收

能力；如何通過酒店的餐飲消費(fèi)提升拉動出租率提高和綜合收入增長，

使酒店品牌和餐飲品牌以掎角之勢相互促進(jìn)、融合發(fā)展。所以，酒店的

餐飲能效提高和市場份額的增長，歸根到底還是要從自主品牌入手，靠

品牌發(fā)力，沒有品牌的企業(yè)是沒有靈魂的企業(yè)，沒有自主餐飲品牌的酒

店的發(fā)展必然后繼乏力。

山西文旅酒店集團(tuán)在打造本土餐飲品牌“晉菜師傅”時，首先在品

牌設(shè)計、產(chǎn)品研發(fā)、注冊商標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)指導(dǎo)書等方面做了充足準(zhǔn)備，

打造了兩個樣板示范店，投入運(yùn)營當(dāng)年收入就超過 3000 萬，餐飲對綜

合收入的貢獻(xiàn)率大幅增長。截至目前，“晉菜師傅”店面在山西市場已

經(jīng)有了 6 家，很快將進(jìn)入北京、天津市場。

以自主餐飲品牌發(fā)力，拉動綜合收入持續(xù)增長，是綜合性酒店（集團(tuán)）

高質(zhì)量發(fā)展的必將之路。

秉守高價值服務(wù) 讓客人愿為“極致”買單

王鳳蘭 內(nèi)蒙古錦頤連鎖酒店集團(tuán)總經(jīng)理、創(chuàng)始合伙人

作為內(nèi)蒙古本土連鎖品牌，錦頤集團(tuán)擁有錦頤、錦頤優(yōu)選和云頤自

在三大酒店品牌，以品牌營銷、服務(wù)營銷、文化營銷的經(jīng)營理念，致力

于成為中高端酒店連鎖行業(yè)的服務(wù)領(lǐng)先者、悠閑娛樂行業(yè)的前瞻創(chuàng)新者

和餐飲行業(yè)的實(shí)干者。其在成立發(fā)展的 16 年間，深耕區(qū)域市場并拿到

了零關(guān)店、零虧損的優(yōu)秀成績。

首先，服務(wù)行業(yè)要以服務(wù)為主，這是我們不能忽視的。即使這么多

年來我們在產(chǎn)品研發(fā)上下了很多苦功，但最終能讓我們獲得高評分的還

是我們的服務(wù)。

第二，不能忽略產(chǎn)品設(shè)計。錦頤集團(tuán)雖根源于內(nèi)蒙古，但我們的產(chǎn)

品還是針對全國客戶來進(jìn)行設(shè)計的。水酷湯泉的項(xiàng)目如今在北京還是非

常新穎和受歡迎的。

第三，新媒體營銷的助力。從酒店開業(yè)曝光過億，到在大眾點(diǎn)評、

美團(tuán)等平臺排名第一，這些都離不開在新媒體板塊上的營銷發(fā)力。

最后，也是最核心的一點(diǎn)——性價比。一般行業(yè)內(nèi)的湯泉項(xiàng)目都是

為客人提供 18 小時或 24 小時的服務(wù)，但我們是按 6 個小時的標(biāo)準(zhǔn)，以

高流量的循環(huán)給客人提供更高的性價比。我們給客戶提供的水果和飲品

都是進(jìn)口產(chǎn)品，在早餐的供應(yīng)上對羊肉的品質(zhì)也有著嚴(yán)格的把控，要做

到比普通市場水平高出 50%。當(dāng)我們把“極致”提供給客戶的時候，客

戶也愿意為這個“極致”買單。

現(xiàn)在很多年輕人對睡眠的追求不會太多，但需要有休閑和娛樂的體

驗(yàn)如 PS5、劇本殺、餐飲等高品質(zhì)的配套，能給他們提供一個舒展的消

費(fèi)時間，讓他們能夠待得下去。

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新消費(fèi)之“新”：新服務(wù)和新體驗(yàn)

肖坦 騰訊文旅首席專家

“新消費(fèi)”意味著必須要有新的體驗(yàn)和新的服務(wù)，這樣才能夠讓客

戶進(jìn)行新的消費(fèi)。

我給大家分享一個場景故事。有一天你在刷朋友圈的時候發(fā)現(xiàn)了一

個酒店廣告，但一點(diǎn)進(jìn)去，會發(fā)現(xiàn)這不是一個酒店推介的廣告，而是一

個酒店主題的游戲。用戶可以在線上進(jìn)行游覽、體驗(yàn)和娛樂，在線下真

實(shí)入住以后，會發(fā)現(xiàn)這些游戲積分是能夠兌換消費(fèi)券的。此外，用戶預(yù)

定的房間門牌會寫著他們的昵稱，房間內(nèi)的裝飾和物品擺放會根據(jù)其愛

好去鋪設(shè)等。

這是騰訊目前依托自身的以互聯(lián)網(wǎng)為基礎(chǔ)的科技和文化公司的定位

在進(jìn)行的一些探索，主要是有兩方面的能力：科技能力和 IP 能力。

首先是科技能力。我們能夠通過大數(shù)據(jù)分析對區(qū)域流量進(jìn)行標(biāo)簽分

類，對消費(fèi)群體的年齡結(jié)構(gòu)、學(xué)歷及其所在市場的消費(fèi)能力節(jié)進(jìn)行分析，

給選擇打造古風(fēng)主題酒店還是潮玩電競酒店以數(shù)據(jù)分析基礎(chǔ)。在酒店建

立完畢需要提供服務(wù)的時候，利用前期積累的流量，通過全媒體矩陣進(jìn)

行宣發(fā)，以游戲的形式引入私域流量的運(yùn)營。

每一個進(jìn)入元宇宙空間的用戶，都是我們潛在的高價值目標(biāo)客戶。

在進(jìn)入私域流量以后，我們有一套完整的大會員體系的數(shù)據(jù)分析，包括

如何洞察、如何轉(zhuǎn)化、如何復(fù)購、如何讓用戶能夠經(jīng)常收到推送信息……

這些都有賴于自身的“云”的一些能力。

今年騰訊與成都文旅集團(tuán)合作舉辦了一個斗羅大陸的嘉年華，憑借

其超高人氣的 IP，每天帶來可觀的人流量競相游覽體驗(yàn)，這對提振消費(fèi)

來說起到了很好的作用。騰訊目前也在機(jī)場探索落地電競酒店，為在機(jī)

場休息的人提供場所，設(shè)立如斗地主、摜蛋等針對不同年齡段需求的游

戲 IP，以騰訊自身的技術(shù)，為不同的客群提供定制化服務(wù)。

騰訊秉持“用戶為本，科技向善”的愿景，融合科技與 IP，針對客

群提供定制化的新體驗(yàn)和的新服務(wù)，將進(jìn)一步促使新消費(fèi)的轉(zhuǎn)化。

FOCUS

行業(yè)聚焦 CH

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穿越周期 理性回歸商業(yè)本質(zhì)

【領(lǐng)袖圓桌峰會 4】破圈新紀(jì)元

RATIONALITY RETURNS

TO THE ESSENCE OF BUSINESS

2023 年以來，在國內(nèi)消費(fèi)場景恢復(fù)，出行市場需求激增背景之下，住宿業(yè)迎來復(fù)蘇，同時也在發(fā)生著結(jié)構(gòu)性的變革，集團(tuán)化、

頭部化、規(guī)?；?、品牌化的趨勢顯著。

市場復(fù)蘇為住宿業(yè)帶來機(jī)遇，但復(fù)雜的消費(fèi)趨勢變化也同樣帶來了諸多新的挑戰(zhàn)。當(dāng)前形勢下，如何穿越周期，破圈新紀(jì)元？

酒店投資怎樣實(shí)現(xiàn)回報周期短、增長潛力高？