北方戶外蔬菜種植手冊

2022年12月

序

號

名稱 品種 圖片 特征 種植要求 技術(shù)要求

適種 時(shí)間

1

西紅柿

加林娜

加林娜西紅柿的顏色為黃色

和紅色，果實(shí)不僅大而且多

汁，比普通西紅柿更甜。

需要肥沃濕潤的土壤，

注意排水。

注意生長期的溫度，及

時(shí)防病除蟲。

5月份（定

植）

2 橘子香蕉

橘子香蕉品種的西紅柿外表

嫩滑,果肉呈沙質(zhì),有一種淡

淡的果香和清甜,很適合生吃

。

最好種植在壤質(zhì)土上，

中性土壤最為合適。

注意夏天的太陽暴曬，

防止因?yàn)楸癜l(fā)生日灼

果和裂果。

5月份（移

栽）

3 園丁的喜

悅

果實(shí)并不大，直徑只有2cm左

右。

喜溫怕冷，喜光怕熱，

喜水怕澇

結(jié)果期需要充足的陽

光，但是光照過強(qiáng)容易

造成日灼果

5月份（移

栽）

序

號

名稱 品種 圖片 特征 種植要求 技術(shù)要求

適種 時(shí)間

4 紫色切羅

基

紫色切諾基，生吃口感很

好，味道特別濃郁，唯一的

缺點(diǎn)就是產(chǎn)量不高。

具有一定的肥力，可以

生長疏松的植物層，條

件肥沃的地塊，如灰沙

泥田、灰黃泥田，種植

效果較好。土壤的pH值

應(yīng)該在7左右。

種番茄苗的時(shí)候，一定

要種得淺，不要種得太

深。種植深度應(yīng)根據(jù)幼

苗土壤和畦面的水平而

定。種植時(shí)間應(yīng)安排在

晴天或陰天或小雨天氣

的下午3點(diǎn)以后。

5月份（移

栽）

5 中國紅番

茄

褶皺很多，像花兒一樣，味

道較濃。

最適宜的生長溫度為

20-25℃,低于15℃時(shí)不

能開花

選用土層深厚、排水良

好、富含有機(jī)質(zhì)的肥沃

壤土，酸堿度以pH6～7

為宜。肥沃、排水方便

、養(yǎng)分流失小的厚層土

壤，穩(wěn)定性好的砂性土

壤。

5月份（移

栽）

6 普羅旺斯

普羅旺斯西紅柿最大的特點(diǎn)

是沙瓤多汁。

土壤中性偏堿，幼苗期

和開花期水分不能太

多，澆水要見濕見干

做好消毒殺蟲工作，育

苗時(shí)要掌握好溫度，花

芽分化時(shí)期夜溫不要長

期低于15度

5月份（移

栽）

序號 名稱 品種 圖片 特征 種植要求 技術(shù)要求 適種 時(shí)間7 草莓番茄草莓番茄的外形通常呈橙色，但它與眾不同的是果臍一圈會呈綠色，非常好辨認(rèn)。同時(shí)，草莓番茄的味道相對于普通番茄而言甜度更高。選擇土層深厚、肥沃、疏松、排水方便的地塊，整地施肥栽種草莓西紅柿。選用抗病品種，深施腐熟農(nóng)家肥，預(yù)防病蟲害，合理密植。 5月份（移栽） 8黃瓜玉女小黃瓜其品質(zhì)特點(diǎn)為甜脆、清爽、口感好較耐低溫和耐弱光，當(dāng)設(shè)施內(nèi)夜間最低氣溫穩(wěn)定在12℃以上，地溫15 ℃以上都可種植定植前施足腐熟的有機(jī)肥及氮磷鉀復(fù)合肥，同時(shí)噴灑多菌靈、敵百蟲。苗齡20-25天左右植株三葉一心時(shí)應(yīng)及時(shí)定植，定植應(yīng)選在晴天上午進(jìn)行。 4月份移栽9 津研4號瓜形上下均勻一致，皮青綠色，有大棱大刺，刺白。肉質(zhì)松脆，汁多，味微甜，耐貯運(yùn)，宜涼拌和炒食。中熟，夏、秋栽培播種至初收約50天。耐高溫干旱，不耐寒，抗枯萎病、霜霉病、白粉病能力強(qiáng)定植后一定要蹲苗。即控制溫室夜間氣溫在12 ℃左右，白天保持正常溫度。定植后澆一次水，不旱不澆水最好選擇非葫蘆科蔬菜為前茬?；室詢?yōu)質(zhì)有機(jī)肥、化肥為主。在中等肥力條件下，結(jié)合整地667平方米施有機(jī)肥5000千克，過磷酸鈣50千克，尿素10千克，硫酸鉀10千克。畦寬100厘米，采用暗水定植。 4月份種植

序

號

名稱 品種 圖片 特征 種植要求 技術(shù)要求

適種 時(shí)間

10

黃瓜

露地秋黃

瓜

喜溫性蔬菜,根系有喜溫、喜

濕、避光、好氧、喜肥的特

性,而莖蔓也有喜光、喜溫、

喜濕等特性。

選擇能灌能排、透氣性

好的壤土種植。前茬作

物收獲后整土施肥,最

好能多施腐熟的圈肥、

堆肥或粉碎的作物秸稈

般每畝施腐熟的農(nóng)家肥

。

如果是在田間自然條件

下,以15至32℃為宜,種

子發(fā)芽適溫27至29℃。

植株生長發(fā)育適合的溫

度,幼苗期白天22至25℃

、夜間15至18℃,開花結(jié)

果期白天25-29℃、夜間

18至22℃。

6月份種植

11 青椒 青椒

青椒為植物界，雙子葉植物

綱，菊亞綱，茄科。和紅色

辣椒統(tǒng)稱為辣椒。果實(shí)為漿

果。別名很多，大椒、燈籠

椒、柿子椒都是它的名字，

因能結(jié)甜味漿果，又叫甜椒

、菜椒

應(yīng)選擇肥沃的，地勢較

高燥，能排能灌的壤土

或砂質(zhì)壤土。施足優(yōu)質(zhì)

、腐熟的大量遲效有機(jī)

肥作基肥。要求全生育

期供給純氮每畝（667

平方米）50—75公斤，

氮、磷、鉀的配合比例

為1：0.5：1。

首先配制通氣良好肥沃

的床土。其次分苗次數(shù)

不宜過多，且應(yīng)注意保

護(hù)根系，避免傷根過重

。最后一次分苗宜保證

較大的營養(yǎng)面積。雙株

分苗時(shí)應(yīng)大、小分別配

對，避免大欺小。在管

理上以促為主，給以較

高的溫度和濕度，即所

謂熱育苗，到定植前

7—10天逐漸鍛煉幼苗，

鍛煉幼苗以降溫為主，

適當(dāng)控制水分，避免干

旱蹲苗損傷根系。

4月份移栽

序號 名稱 品種 圖片 特征 種植要求 技術(shù)要求 適種 時(shí)間12辣椒朝天椒朝天椒（學(xué)名：Capsicum annuum L. var. conoides (Mill.) Irish）是茄科、辣椒屬植物，為辣椒變種。植物體多二歧分枝。葉長4-7厘米，卵形?；ǔ紊诙植骈g，花梗直立，花稍俯垂，花冠白色或帶紫色。果梗及果實(shí)均直立，果實(shí)較小，圓錐狀，長約1.5（-3）厘米，成熟后紅色或紫色，味極辣選擇地勢平坦，通風(fēng)向陽，靠近水源，土質(zhì)疏松的肥沃地塊，冬前耕翻20～30cm，進(jìn)行凍、曬熟化。但切忌在同一塊地連茬育苗，有地下害蟲的地塊應(yīng)藥劑防治。朝天椒耐熱喜好陽光，適合在夏季播種。在播種前要先對種子進(jìn)行消毒處理。處理完種子后就可以在肥沃且排水性能好的土壤上均勻撒種，泥土淺蓋住種子即可。播種后要給苗床澆灌足量的水，提高朝天椒的發(fā)芽率。 4月份移栽13 彩椒甜椒（又稱菜椒），即管狀花目，茄科，辣椒屬，辣椒的菜椒（變種）燈籠椒。彩椒（又稱彩色甜椒）是甜椒的一個(gè)特殊系列，有黃、紅、白、綠、紫、橙等多色栽培彩椒建議用沙質(zhì)土壤，肥沃、疏松、排水性良好的最好。土壤呈現(xiàn)弱酸性、弱堿性或者中性都可以。彩椒的根系不發(fā)達(dá)，根系生長緩慢，所以對土壤有一定的要求。同時(shí)，它們對肥料也有一定的要求。在彩椒的生長期間，要彩椒不耐寒，喜溫?zé)?，最適生長溫度苗期20攝氏度，開花期15--20攝氏度，果實(shí)成熟期25攝氏度以上，低于10攝 氏度或高于35攝氏度則發(fā)育不良.要求光照充足，在潮濕，肥沃的土壤上生長良好，室溫保持8攝氏度以上即可栽培5月份定植

序號 名稱 品種 圖片 特征 種植要求 技術(shù)要求 適種 時(shí)間14辣椒線椒線辣椒比尖椒在形狀上細(xì)且長。尖椒:線椒:2.食用方式:尖椒,又名辣椒,是一種茄科、辣椒屬的植物。青辣椒可以作為蔬菜食用線椒種植一般選擇肥力中等、土層深厚的壤土或者沙壤土比較好，注意不能重茬，667平方米施農(nóng)家肥2000-3000千克、三料磷肥30千克，在秋翻前均勻撒在地表，結(jié)合秋耕翻入土中即可線椒根系不發(fā)達(dá)，而且扎根淺，所以澆水要采取溝灌或者滴灌，可以按照小水勤灌的原則，避免大水漫灌及田間積水。 4月份移栽15 杭椒杭椒，果羊角形，長13厘米左右，橫徑約1.4厘米，平均單果重10克。青熟果淡綠色，果實(shí)微辣，老熟果紅色。果面略皺，果頂漸尖，稍彎。育苗畦要求疏松、肥沃，做成長20米，寬2米的標(biāo)準(zhǔn)畦，每畦施腐熟有機(jī)肥100公斤或商品有機(jī)肥10公斤，高濃度復(fù)合肥0.5公斤。播種前提前20天蓋大棚，提高棚內(nèi)溫度出苗前保溫保濕，加速出苗，要求蓋嚴(yán)薄膜，晚上加蓋草簾，白天30 ℃，夜間18－20℃；幼苗出齊，子葉展開后降溫防徒長，逐漸加大通風(fēng)量，白天25－27℃，夜間17－18℃，直至撤掉薄膜；分苗前3－4天進(jìn)一步降低溫度，白天加強(qiáng)通風(fēng)，日溫25℃，夜溫15℃。播種到分苗，一般不宜再澆水。 4-5月定植

序號 名稱 品種 圖片 特征 種植要求 技術(shù)要求 適種 時(shí)間16辣椒螺絲椒螺絲椒是一種辣椒，是一代雜交皺皮椒，耐低溫，抗病，節(jié)間短，座果密，果深綠，比同類品種產(chǎn)量高，適宜山東、西北五省和海南等地種植。因?yàn)槁萁z椒口感較辣，肉質(zhì)鮮美，深受湖南等地人民的喜愛。定植時(shí)如果要防止大水漫灌，可以設(shè)滴灌帶，在每一個(gè)種植行上均鋪設(shè)一條即可，辣椒苗可以定植在滴灌的出水孔附近。辣椒定植后一定要蹲苗，這樣能促進(jìn)根系生長，如果壟上沒有覆蓋地膜，就可以結(jié)合除草中耕松首先要給土壤施足夠的糞肥作底肥，每畝地施入12-15方腐熟的優(yōu)質(zhì)雞糞和牛糞即可。由于螺絲椒的根系強(qiáng)大，所以對土壤必須要進(jìn)行深耕，深耕在25cm以上，這樣可以使糞肥和土壤充分混合3-4月定植17 尖椒果實(shí)長指狀，頂端漸尖且常彎曲，未成熟時(shí)綠色，成熟后成紅色、橙色或紫紅色，味辣。種子扁腎形，淡黃色。辣椒對土壤要求比較嚴(yán)格，一要選擇地勢平坦、耕性良好、排灌方便的地塊，不能在鹽堿和低洼地上栽培。二忌重茬連作，要選擇2－3年沒有種過茄科作物的地塊。定植前10天，畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3500－4000公斤、過磷酸鈣75－ 100公斤、碳酸氫銨50公斤作底肥，按120厘米壟距起壟，壟高15－ 20厘米，壟面寬80-90厘米。播后白天氣溫25－ 28度，地溫20度左右，6 －7天可出苗。子葉展平后白天控制在23－ 25度，夜間17－15度，最低溫度不能低于5度。白天揭苫見光，夜晚覆蓋增溫。定植前10－15天要進(jìn)行煉苗。幼苗定植前15－20天，可結(jié)合澆水追施一次氮肥，用尿素和磷酸二氫鉀1:1混合500倍澆灌苗床。 4月份移栽

序號 名稱 品種 圖片 特征 種植要求 技術(shù)要求 適種 時(shí)間辣椒牛角椒株高48.5厘米，開展度75.3厘米。主莖深綠色，高22.4厘米。葉深綠色，卵圓形。青果綠色，老熟果紅色。長牛角形，長15.8厘米，橫徑2.7厘米，肉厚0.3厘米。單果重22.7克。較耐熱，耐旱。露地生育期190-200天。在播種之前，應(yīng)選擇較肥沃的土地作為栽培地，整地后施入適量有機(jī)肥，然后耕翻、做畦。對辣椒種子進(jìn)行浸種催芽，一般將種子浸入55 ℃溫水中不斷攪拌，水溫降至30℃時(shí)浸泡8-10小時(shí)，瀝干水分，用紗布包好，放入溫度為25- 30℃的環(huán)境下催芽，每天用溫水清洗1-2次，等到70%種子露白時(shí)播種。 4-5月份移栽燈籠椒燈籠椒蒴果一般呈扁球狀，直徑為8-15毫米左右，邊緣有8-10條縱溝，成熟時(shí)帶有紅色，頂端具有環(huán)狀而稍伸長的宿存花柱；花小，雌雄同株或異株，簇生于葉腋內(nèi)，雄花束常著生于小枝的下部，雌花束則在上部，或有時(shí)雌花和雄花同生于一個(gè)葉腋內(nèi)；椒果成熟后辣味較淡或不辣，顏色較為鮮艷燈籠椒適宜生長在排灌方便的砂質(zhì)壤土中，種植燈籠椒時(shí)，需要往土壤中施加腐熟的農(nóng)家肥和草木灰，再翻耕30厘米的土壤，除去土壤中的碎石與碎根，使其更為肥沃松軟，為燈籠椒創(chuàng)造適宜生長的環(huán)境。種植燈籠椒時(shí)，需要挑選顆粒飽滿的種子，再將種子放入45度的溫水中浸泡4-6個(gè)小時(shí)，使其吸收足夠的水分，然后即可把燈籠椒的種子放置在溫度為25-30度的環(huán)境中進(jìn)行催芽，等80%種子露白后即可播種。 4-5月份定植

序號 名稱 品種 圖片 特征 種植要求 技術(shù)要求 適種 時(shí)間辣椒七彩椒 顏色艷麗，形似珍珠，種植七彩椒的土壤要肥沃、透氣性強(qiáng)、疏松性好、排水性好。種子一般在不低于15℃的環(huán)境下都是可以發(fā)芽的，比較適宜的發(fā)芽溫度為25-30℃左右，首先需要選擇1個(gè)適合的花盆，放入已經(jīng)消毒的營養(yǎng)土，在盆口的3cm處澆透水，等到水分滲透到底部的時(shí)候，然后將七彩椒的種子均勻的撒播在花盆內(nèi)，再覆蓋上1層薄薄的細(xì)土，再澆1遍水4-5月份定植18絲瓜長絲瓜是葫蘆科一年生攀援藤本；莖、枝粗糙，有棱溝，被微柔毛。卷須稍粗壯，被短柔毛，通常2-4歧。葉柄粗糙，近無毛；葉片三角形或近圓形，通常掌狀5-7裂，裂片三角形上面深綠色，粗糙，有疣點(diǎn)，下面淺綠色，有短柔毛，脈掌狀，具白色的短柔毛。雌雄同株絲瓜為短日照作物，喜較強(qiáng)陽光，而且較耐弱光。在幼苗期，以短日照大溫差處理之，利于雌花芽分化，可提早結(jié)果和豐產(chǎn)。溫度：種子萌發(fā)需要20度以上。耐澇喜濕，整個(gè)生長期都需要足夠的水分，所以土壤濕度平時(shí)要保持在60%到80%之間。施肥要以氮肥為主，少量磷鉀肥， 4-5月份種植

序號 名稱 品種 圖片 特征 種植要求 技術(shù)要求 適種 時(shí)間19絲瓜棱絲瓜有棱的絲瓜通常長得比較長，翠綠色或墨綠，表面棱角鮮明，而且外皮比較厚，比較堅(jiān)硬，這種瓜也極易被折斷種植在疏松，肥沃，偏中性的土壤中。出苗期溫度保持在25-30 ℃之間，出苗后將溫度降低到20-25 ℃，防治高腳苗。移栽前降低溫度和濕度，大棚育苗時(shí)注意通風(fēng)降溫。 4月份種植20 圓冬瓜果實(shí)有圓形、方圓形、短圓柱形和長圓柱形。果實(shí)大小因品種而異，小型冬瓜果實(shí)不足1kg，大型果實(shí)重達(dá)十幾千克，甚至幾十千克。嫩瓜和老熟瓜均可食用，但多以老熟瓜食用。冬瓜果實(shí)生長速度極快，從開花時(shí)幾克重的子房發(fā)育成幾十千克果實(shí)，僅需40～50d。冬瓜對土壤的要求不高，通常正常的土壤都是可以種植冬瓜的，不過有條件的種植戶們，最好是選擇沙質(zhì)土壤里面種植冬瓜，因?yàn)樯迟|(zhì)土壤的排水性能比較好，避免發(fā)生冬瓜的根部腐爛的情況。并且我們在種植冬瓜前最好對土地進(jìn)行深翻處理，這樣可以有效殺死土壤中的細(xì)菌。冬瓜喜歡在溫暖的地方生長，所以我們在冬瓜種植時(shí)要保持溫度在25度到30度之間，且在冬瓜發(fā)芽的時(shí)候溫度要更高一些，通常要保證冬瓜發(fā)芽時(shí)溫度處于28度到32度之間，如果溫度太低會導(dǎo)致冬瓜發(fā)芽緩慢，如果溫度高于35度的話，冬瓜容易因?yàn)槿彼劳觥Ｂ兜囟显诖合臅r(shí)種植。露地冬瓜一般是在春季的1-3月和夏季的7月中上旬這兩段時(shí)間內(nèi)進(jìn)行種植。

序號 名稱 品種 圖片 特征 種植要求 技術(shù)要求 適種 時(shí)間21 冬瓜 長冬瓜果實(shí)長圓柱狀或近球狀，大型，有硬毛和白霜，長25-60厘米，徑10-25厘米。種子卵形，白色或淡黃色，壓扁，有邊緣，長10-11毫米，寬5- 7毫米，厚2毫米。要求沙壤土比較好，有；利于根系下扎，冬瓜根系，分布比其他蔬菜深，須根系比較多，疏松土壤比較有利于根系生長。但是如果條件不足，在普通土壤也可以生長，只要不在低洼，板結(jié)地，盡量少連作，不與瓜類輪作。結(jié)果期低溫容易造成落花落果，甚至化瓜。比較喜溫，耐熱，較好的生長溫度是25到30度之間，種子發(fā)芽較好在28度到30度，12度以上溫度，根系開始生長。開花期溫度在25度為宜。 20度以下，瓜生長就緩慢，受影響。必須在春天開始種植，結(jié)果期趕上夏季。 4月份種植22 南瓜 南瓜南瓜果形多種多樣，有扁圓形、短柱形、球形、紡錘形、梨形、瓢形、長柱形等。南瓜果實(shí)大而多肉，分外果皮、內(nèi)果皮、胎座3部分，單瓜重因品種差異甚大，老熟瓜從3～5kg直至100～200kg或更重。南瓜的根系較發(fā)達(dá)，對于土壤中的肥水吸收力較強(qiáng)，所以它對于土壤的要求并不嚴(yán)格，即使在貧瘠干旱的土壤上也能生長，還能獲得一定的產(chǎn)量。但是種植時(shí)較好選擇排水量良好、肥沃疏松的中性或微酸性沙壤土為宜，極易獲得高產(chǎn)。南瓜是喜溫的蔬菜，適宜生長溫度在18-32度之間，它的根系生長適溫在28-32度，較低能耐6- 8度的低溫。在發(fā)芽時(shí)，適宜溫度在25-30度，低于10度或高于40度種子不能發(fā)芽。幼苗生長適宜溫度白天在23-25度，夜間13-15度；營養(yǎng)生長期適宜溫度在20-25度；花果期適宜溫度在25-27度，不得低于15度或高于35度， 4月份播種谷雨前后

序號 名稱 品種 圖片 特征 種植要求 技術(shù)要求 適種 時(shí)間23 北瓜 北瓜北瓜的果梗短，圓柱狀，沒有棱和槽，瓜蒂不擴(kuò)大或稍膨大，瓠果的形狀和顏色因品種而異，種子豐滿，扁壓，邊緣鈍或多少拱起。北瓜又叫筍瓜，是葫蘆科南瓜屬植物，一年生粗壯蔓生藤本。北瓜適宜在疏松、肥沃、排水良好的土壤中生長，在進(jìn)行種植之前，需要對土壤進(jìn)行深翻，并且要施足基肥，讓土壤的肥力更加充足。生長溫度為10℃至35℃，最佳生長度結(jié)瓜溫度為18℃至25℃。幼苗比其它瓜類耐低溫，可忍耐3℃至―5℃的短時(shí)低溫，但長期低于10 ℃：或高于35℃時(shí)發(fā)育不良。植株春季喜日照，長期陰雨易發(fā)生病害。 4月份播種24 西葫蘆 西葫蘆果梗粗壯，有明顯的棱溝，果蒂變粗或稍擴(kuò)大。果實(shí)形狀因品種而異；種子卵形，白色，長約20毫米，邊緣拱起而鈍。西葫蘆喜濕潤，不耐干旱，病毒病容易在高溫干旱的條件下發(fā)生，另外高溫高濕也容易造成白粉病的發(fā)生。西葫蘆對土壤要求不嚴(yán)格，砂土、壤土、黏土均可栽培，土層深厚的壤土易獲高產(chǎn)。緩苗階段可以適當(dāng)?shù)牟煌L(fēng)，然后提高大棚室內(nèi)溫度，促進(jìn)根系生長，白天大棚內(nèi)的溫度最好操持在25-28℃，傍晚則保持在15-20℃，當(dāng)大棚室內(nèi)溫度超過30℃時(shí)就要進(jìn)行通風(fēng)降溫了。緩苗后溫度適當(dāng)降低，利于雌花分化和早坐瓜。坐果之后溫度要提高，白天22-26℃，夜晚12-17℃，最低不能低于10℃。 4-5月份播種

序號 名稱 品種 圖片 特征 種植要求 技術(shù)要求 適種 時(shí)間25 白蘿卜 白蘿卜一、二年生草本。根肉質(zhì)，長圓形、球形或圓錐形，根皮綠色、白色、粉紅色或紫色。土壤及養(yǎng)分：以富含腐殖質(zhì)，土層深厚，排水良好，疏松通氣的沙質(zhì)土壤為最好。土壤的酸堿度（pH）值5.3-7為宜。在白蘿卜的整個(gè)生長期中，對元素的吸收量以鉀最多，磷次之。白蘿卜屬于半耐寒性蔬菜，喜溫和涼爽、溫差較大的氣候。2-3攝氏度時(shí)種子就可發(fā)芽，發(fā)芽適宜溫度為20-25攝氏度。幼苗期可耐25攝氏度左右高溫和短時(shí)間零下2-3攝氏度的低溫，葉片生長適宜溫度15-20攝氏度，肉質(zhì)根膨大最適地溫為13-18攝氏度。 7-9月份種26 胡蘿卜一年生或二年生草本植物。根粗壯，長圓錐形，呈橙紅色或黃色。莖直立，高可達(dá)90厘米，多分枝胡蘿卜喜土層深厚、土質(zhì)疏松、排水良好、富含有機(jī)質(zhì)土壤或壤土，在部分粘土地上只要栽培得當(dāng)也可以獲得較高的產(chǎn)量。胡蘿卜喜歡冷涼氣候，適宜生長溫度是15—25度之間，喜歡強(qiáng)光的光照和相對干燥的空氣條件，土壤要求干濕交替，水分充沛，并疏松、通透、肥沃。 7-9月份種

序號 名稱 品種 圖片 特征 種植要求 技術(shù)要求 適種 時(shí)間27茄子圓茄子這種茄子個(gè)頭比較的大，屬于茄子中最古老的品種，一般成熟以后，是圓球、扁球或橢圓球形，皮色以紫、黑紫、紅紫或綠白為主，這種茄子因?yàn)椴荒蜐駸?，所以一般都在北方種植的比較多種植茄子的土壤一定要疏松多孔、透氣性好。在肥沃、排水性好的土壤中,茄子能長得更好。雖然茄子對土壤的適應(yīng)性較好,在各種土壤中都能夠生長。但是茄子的根系比較深,在粘性土壤中不易伸展,所以最好還是用透氣性好的土壤種植,這樣能幫助提高果實(shí)的質(zhì)量和產(chǎn)量。移栽前1個(gè)月，在已翻耕的大棚內(nèi)按1.5m的行距挖60cm寬×30cm深的施肥溝，高溫悶棚，使其充分曬垡。移栽前1個(gè)星期，按每畝5000kg有機(jī)肥（已用酵素菌充分發(fā)酵）、50kg復(fù)合肥（15:15:15）均勻施入溝內(nèi)。早春2-3月份,夏季是7-8月之間28 長茄子茄子果實(shí)為漿果，形狀圓形、長棒狀或卵圓形，顏色紫色、紅紫色、綠色、白色等。土壤：適于在富含有機(jī)質(zhì)、保水保肥能力強(qiáng)的土壤中栽培。茄子對氮肥的要求較高，缺氮時(shí)延遲花芽分化，花數(shù)明顯減少，尤其在開花盛期，如果氮不足，短柱花變多，植株發(fā)育也不好。在氮肥水平低的條件下，磷肥效果不太顯著，后期對鉀的吸收急劇增加。茄子喜溫、耐熱，其適宜生長溫度為20－ 30℃，低于20℃時(shí)其受精和果實(shí)發(fā)育不良；低于15－17℃時(shí)，生長發(fā)育受阻，落花嚴(yán)重；低于13℃時(shí)，生長基本停止；0－1℃時(shí)則發(fā)生凍害；35℃以上時(shí)會發(fā)生花器官生育障礙。 5月份移栽

序號 名稱 品種 圖片 特征 種植要求 技術(shù)要求 適種 時(shí)間29 土豆果實(shí)為莖塊狀，扁圓形，球形，長圓形，直徑約3～ 10cm，外皮白色、淡紅色或紫色。薯皮的顏色為白、黃、粉紅、紅、紫色和黑色，薯肉為白、淡黃、黃色、黑色、青色、紫色及黑紫色馬鈴薯一般都比較適合栽種在沙質(zhì)土上，馬鈴薯對土壤種植環(huán)境的要求就是排水性好，土壤通透性強(qiáng)，因?yàn)檫@樣可以避免病蟲害的發(fā)生以及減少根部的缺氧狀態(tài)發(fā)生幾率。發(fā)芽其實(shí)需求的水量較小，在種薯塊里面也會殘留水分，足以維持小苗生長，注意保持泥土不要過濕。幼苗期根系的發(fā)育十分重要，依舊不可過于潮濕，但是比發(fā)芽期需求水分多一些。發(fā)棵期莖葉增長速度加快，對水分的需求極大，結(jié)薯期時(shí)如果過于干旱，就會影響最終產(chǎn)2-3月份種植30 油菜 油菜油菜為十字花科，蕓薹屬，一年生草本，直根系，莖直立，分枝較少，株高30~90cm 。選擇土質(zhì)疏松肥沃、排灌較方便、地勢較平坦，且2年以上未種過油菜的旱土或菜園土作苗床土地。在移栽前3天左右，可以將農(nóng)家肥腐熟人畜糞1.25噸/畝，拌入復(fù)合肥20公斤、硼砂1.25公斤、磷肥20公斤、0.5公斤硼肥或復(fù)合肥40-50公斤，再加上0.5公斤硼肥，將它們均勻的撒在廂面土壤，將土地整好后等待移栽。 4月份種植

序號 名稱 品種 圖片 特征 種植要求 技術(shù)要求 適種 時(shí)間31 卷心菜 卷心菜卷心菜就是蔬菜種類的一種，它是屬于十字花科的植物，大部分的地區(qū)都叫做卷心菜，但也有一些地方會稱之為洋白菜或者包菜，包心菜等，不管是哪一種叫法，它都是屬于卷心菜種類的包菜的根系在土溫5℃以上就開始活動，所以春包菜在日平均氣溫達(dá)6℃以上的時(shí)候就可開始定植。北方春季比較干旱，一般采用平畦栽培，而夏季溫度比較高，也多雨，所以在移栽的時(shí)候要盡量多帶土，栽后要進(jìn)行澆水。包菜在定植后需澆緩苗水，然要及時(shí)中耕松土，以提高地溫，促進(jìn)根系的恢復(fù)和生長。進(jìn)入蓮座期，包菜吸收水肥會較多，可進(jìn)行第一次追肥，并充分供應(yīng)水分，促進(jìn)葉球生長。待葉球形成后，就可以控制澆水。 2-3月份定植32 娃娃菜 娃娃菜娃娃菜是一種袖珍型小株白菜，屬于十字花科蕓苔屬白菜亞種。一般生育期為45～ 55天，商品球高20厘米，直徑8～9厘米，凈菜重約150～ 200克要選擇土壤肥沃，而且灌溉和排水都比較方便的沙質(zhì)壤*，粘質(zhì)壤*也可以，選好種植地塊，施足基肥也非常重要娃娃菜生長適溫十七度左右，不能超過二十五度，低于十度則會生長緩慢甚至停止。娃娃菜的生長溫度應(yīng)盡量保持在十度到二十五度左右。 8月份（立秋前后）播種

序號 名稱 品種 圖片 特征 種植要求 技術(shù)要求 適種 時(shí)間33 白菜 白菜白菜全株稍有白粉，無毛，有時(shí)葉下面中脈上有少數(shù)刺毛，基生葉大，倒卵狀長圓形至倒卵形，上部莖生葉長圓狀卵形、長圓披針形至長披針形，花鮮黃色，花瓣倒卵形，基部漸窄成爪，長角果較粗短，兩側(cè)壓扁，直立，種子球形，棕色。白菜喜冷涼氣候，較耐寒，生長期內(nèi)平均日照時(shí)間應(yīng)不少于7-8小時(shí)，在保肥保水并富含有機(jī)質(zhì)的壤土與砂壤土及黑黃土中生長良好。白菜比較耐寒，喜冷涼氣候，種子在8-10℃時(shí)即可發(fā)芽，在20℃-25℃時(shí)發(fā)芽迅速且健壯；幼苗期的適宜溫度為22-25 ℃；蓮座期的適宜溫度為17℃-22℃；結(jié)球期要求溫和、冷涼的氣候條件，適宜溫度平均為12 ℃-18℃。 8月份（立秋前后）播種34 香芹 香芹香芹（學(xué)名：Libanotis seseloides (Fisch. et Mey. ex Turcz.) Turcz.）是傘形科、巖風(fēng)屬植物。多年生草本，高30-120厘米。根頸粗短，有環(huán)紋，上端存留有枯鞘纖維；根圓柱狀，末端漸細(xì)，通常有少數(shù)側(cè)根香芹可采用苗床育苗，苗床應(yīng)選擇陰涼、排水方便的場所，每畝施用腐熟農(nóng)家肥料1000kg，與土混合均勻，每平方米播種2~2.5g，播種后大概7~10天就會出苗。夏季播種時(shí)，要用遮陽網(wǎng)或搭遮陰棚降溫、保濕、防雨。定植結(jié)束后應(yīng)及時(shí)澆定植水，一周后就會有新葉萌發(fā)。在緩苗期間，要保持土壤濕潤。緩苗后，要控制澆水。芹菜缺水的話，生長速度會變慢，從而引起莖稈中空、抽薹，降低產(chǎn)量。春4-5月份，秋7月上旬-9月上旬播種

序號 名稱 品種 圖片 特征 種植要求 技術(shù)要求 適種 時(shí)間35 芹菜 芹菜芹菜葉片大，葉柄粗，莖的橫切面呈扇形，它的花為復(fù)傘形花序，白色小花，果實(shí)為雙懸果，圓球形，果實(shí)中含揮發(fā)性芳香油脂，有香味。芹菜一般生長在肥沃、疏松、通氣性良好、保水保肥力強(qiáng)的壤土或黏壤土中，在中國有大范圍的種植面積。但是芹菜的根系為淺根系，且不耐旱，適宜育苗移栽或無土栽培。最適宜芹菜生長的溫度是在十五至二十五度之間，在這個(gè)溫度下生長最為良好。芹菜喜濕潤的環(huán)境，在高溫且干燥的時(shí)候，尤其要注意補(bǔ)充水分，避免它整體打蔫。春4-5月份，秋7月上旬-9月上旬播種36韭菜紫根韭菜葉子細(xì)窄，因此“紫根”韭菜也稱為細(xì)葉韭菜?！案虏撕械闹参锢w維非常豐富，含有更加豐富的辛辣味。而紫根韭菜一般在頭茬的時(shí)候，根部的“紫色”狀況最為明顯，頭茬的紫根韭菜，有更香更濃的氣味。但隨著多次收割之后，根部的顏色就會隨著收割次數(shù)逐漸變白。選土壤肥沃排灌方便的地塊，畝施腐熟農(nóng)家肥4-5立方米，整平作畦。畦寬2-3m，每3畦一組，在其北側(cè)設(shè)1m寬的防寒帶。6月下旬至7月上旬移栽。定植前將須根末端剪掉，齊鱗莖理成小把。平畦穴栽，行距13-20cm，穴距10- 15cm，每穴6-8株為宜。栽植時(shí)，以不埋沒葉鞘為宜，栽植后踏實(shí)，及時(shí)澆水適時(shí)播種種子，一般選擇日均溫10度左右的時(shí)候就可以進(jìn)行播種，一般來說，韭菜在30度以上的高溫就不容易發(fā)芽。所以要做好防暑的工作，確保紫根韭菜及時(shí)高質(zhì)量的發(fā)芽，避免因?yàn)楸穸鵂€根，影響生長4月份種植

序號 名稱 品種 圖片 特征 種植要求 技術(shù)要求 適種 時(shí)間36韭菜普通韭菜豐本、草鐘乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等；屬百合科多年生草本植物，具特殊強(qiáng)烈氣味，根莖橫臥，鱗莖狹圓錐形，簇生；鱗式外皮黃褐色，網(wǎng)狀纖維質(zhì)；葉基生，條形，扁平；傘形花序，頂生。韭菜對土壤的適應(yīng)范圍較廣，砂土、壤土、黏土等都可栽培。對鹽堿土有一定的適應(yīng)能力，在含鹽量2％的土壤上仍能正常生長。但要獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，則應(yīng)選用土層深厚、富含有機(jī)質(zhì)、疏松肥沃、保水保肥力強(qiáng)、PH值為6.0~6.8的土壤為好。屬于耐寒性蔬菜，喜冷涼氣候，不耐高溫，種子在2~3℃開始發(fā)芽，但發(fā)芽適溫為15～18℃，生長適溫為15～25℃。葉叢能耐-4～-5℃的低溫，氣溫降至-6～-7℃甚至-10℃時(shí)，葉片才開始枯萎，地下根莖可耐寒-40℃嚴(yán)寒，在我國北方露地栽培可安全越冬4月份播種或者移栽37 空心菜 空心菜空心菜，原名蕹菜，又名藤藤菜、蓊菜、通心菜、無心菜、甕菜、空筒菜、竹葉菜，節(jié)節(jié)菜。開白色喇叭狀花其梗中心是空的，故稱“空心菜”?？招牟藢ν寥赖囊蟛粐?yán)，但比較喜歡粘重、肥力足的土壤，而且空心菜也能夠忍耐35-40 ℃的高溫，它的最佳生長溫度為25-30℃，但是空心菜不耐霜凍?？招牟吮容^喜歡高溫、濕潤、光照充足的地區(qū)，種子在溫度達(dá)到15 ℃的時(shí)候會萌芽。所以空心菜一般都是在4-7月種植，而北方地區(qū)一般在6-8月種植。 4月份播種或者移栽

序號 名稱 品種 圖片 特征 種植要求 技術(shù)要求 適種 時(shí)間38菠菜尖葉菠菜外形。尖葉菠菜葉片的輪廓比較細(xì)窄，質(zhì)地較薄，菠菜的葉子光滑且褶皺少，因此尖葉菠菜比較嬌嫩，在外形上和圓葉菠菜相比，很容易區(qū)分菠菜對土壤適應(yīng)能力強(qiáng)，但仍以保水保肥力強(qiáng)肥沃的*壤為好，菠菜不耐酸，適宜的pH為7.3-8.2。菠菜為葉菜，需要較多的氮肥及適當(dāng)?shù)牧?、鉀肥菠菜屬耐寒蔬菜，種子在4℃時(shí)即可萌發(fā)，最適為15-20℃，營養(yǎng)生長適宜的溫度15-20℃，25℃以上生長不良，地上部能耐零下6-8℃的低溫。 10-11月份播種39 圓葉菠菜菠菜（Spinacia oleracea L.）又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜、紅嘴綠鸚哥等[1]，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物。植物高可達(dá)1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數(shù)牙齒狀裂片。[2]菠菜的種類很多，按種子形態(tài)可分為有刺種與無刺種兩個(gè)變種。菠菜對土壤適應(yīng)能力強(qiáng)，但仍以保水保肥力強(qiáng)肥沃的*壤為好，菠菜不耐酸，適宜的pH為7.3-8.2。菠菜為葉菜，需要較多的氮肥及適當(dāng)?shù)牧?、鉀肥菠菜屬耐寒蔬菜，種子在4℃時(shí)即可萌發(fā)，最適為15-20℃，營養(yǎng)生長適宜的溫度15-20℃，25℃以上生長不良，地上部能耐零下6-8℃的低溫。 10-11月份播種

序號 名稱 品種 圖片 特征 種植要求 技術(shù)要求 適種 時(shí)間40 茼蒿 茼蒿茼蒿是菊科、茼蒿屬的一年生或二年生草本植物，叫法非常的多，還叫做蒿菜、塘蒿、蒿子桿、同蒿、蓬蒿等等。茼蒿對土壤的適應(yīng)范圍廣，要求不嚴(yán)格，但以疏松肥沃的微酸性沙壤*最好。PH以5.5~6.8最適宜。播種至發(fā)芽出苗，一般需5~7天時(shí)間。在發(fā)芽期間要注意保濕防止土壤干燥。當(dāng)苗高2~3厘米、 1~2片真葉時(shí)進(jìn)行間苗和田間拔苗，使株距保持1~2厘米。并進(jìn)行淺中耕，待幼苗在3~4片真葉期定植，定植的外界或棚內(nèi)溫度要穩(wěn)定通過10 ℃.定植或定苗株距要在4~6厘米。春3-4月份，秋8-9月份播種41 香菜一年生或二年生，有強(qiáng)烈氣味的草本，高20-100厘米。根紡錘形，細(xì)長，有多數(shù)纖細(xì)的支根。莖圓柱形，直立，多分枝，有條紋，通常光滑。根生葉有柄，柄長2-8厘米。葉片1或2回羽狀全裂，羽片廣卵形或扇形半裂，長1-2厘米，寬1-1.5厘米，邊緣有鈍鋸齒、缺刻或深裂，上部的莖生葉3回以至多回羽狀分裂，末回裂片狹線形，長5-10毫米，寬0.5-1毫米，頂端鈍，全緣。香菜種植要選擇土壤比較肥沃，水澆條件較好，能排能灌的地塊，耙平作畦，畦寬1.2~1.5米。每畝可施腐熟的農(nóng)家肥3000公斤，磷酸二氫鉀10公斤，硫酸鉀10公斤左右作為基肥?？刹捎脳l播或撒播的方法種植，播種后，保持土壤濕潤，避免出現(xiàn)土壤板結(jié)的情況。香菜適宜的播種期在8月中旬前后，這時(shí)的溫度適合香菜的發(fā)芽生長，當(dāng)溫度低于15℃，發(fā)芽就很困難，后期生長速度較慢，而且質(zhì)量也不好。春4月份，秋8-9月份播種

序號 名稱 品種 圖片 特征 種植要求 技術(shù)要求 適種 時(shí)間42生菜生菜生菜（Lactuca sativa L. var. ramosa Hort.[1]）葉用萵苣的俗稱，又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，葉長倒卵形，密集成甘藍(lán)狀葉球，可生食，脆嫩爽口，略甜。生菜根系發(fā)達(dá)，葉片具有較強(qiáng)的耐旱能力，在肥沃、潮濕的土地上種植，具有較高的產(chǎn)量和質(zhì)量， pH值在5.8-6.6之間，適合中國各地種植將泥土松散，撒上生菜籽，如果有大量的土地，可以將生菜的種子撒的稀疏一些，這樣就能讓生菜有足夠的生長空間，這樣就不需要等到蔬菜成熟后，再進(jìn)行移植。如果土地不夠，就必須把種子撒得更密集。播種后，用水澆透，然后用細(xì)沙覆蓋。 4-8月份播種43 結(jié)球生菜球生菜根系發(fā)達(dá),淺生,葉片大,葉柄短,有葉耳抱莖而生,葉球形狀有圓形、扁圓形、圓筒形等,單球重400~750g,葉片質(zhì)地柔嫩,為主要食用部分,莖中空,有乳汁。生菜適宜微酸性土壤，在有機(jī)質(zhì)富饒的土壤中種植，保水、保肥力強(qiáng)、產(chǎn)量高，如在干旱缺水的土壤中種植，根系發(fā)育不全，生長不充實(shí)，菜味略苦，品質(zhì)差。結(jié)球生菜莖葉生長適溫為11-18℃，結(jié)球期的適溫為17-18℃，幼苗可耐-5℃。低溫21℃以上不易形成葉球或因葉球內(nèi)部溫度過高，引起心葉壞死腐爛。氣溫30℃以上時(shí)，生長不良。不結(jié)球的生菜的溫度適應(yīng)范圍較結(jié)球生菜廣。 4月份種植

序號 名稱 品種 圖片 特征 種植要求 技術(shù)要求 適種 時(shí)間44生菜紫色生菜基生葉及下部莖葉大，不分裂，倒披針形、橢圓形或橢圓狀倒披針形，長6-15厘米，寬1.5-6.5厘米，頂端急尖、短漸尖或圓形，無柄，基部心形或箭頭狀半抱莖，邊緣波狀或有細(xì)鋸齒，向上的漸小，與基生葉及下部莖葉同形或披針形，圓錐花序分枝下部的葉及圓錐花序分枝上的葉極小，卵狀心形，無柄，基部心形或箭頭狀抱莖，邊緣全緣，全部葉兩面無毛。要選擇土質(zhì)肥沃，前茬施肥多，保水保肥能力強(qiáng)的地塊，夏季栽培要選排水好的土壤和地勢較高能灌能排的地塊。鋪施有機(jī)肥 3 ～ 4 立方米及復(fù)合肥50 千克。多作成平畦。帶土坨定植。株行距 15 厘米×30 厘米，栽后及時(shí)澆水。當(dāng)播種10天左右，子葉長足，兩片真葉時(shí)即可分苗，分苗可用地苗或營養(yǎng)土方苗，分苗距離5 厘米 ×5 厘米，幼苗生長適溫白天 20 ℃，夜間12～14℃。 冬春定植前要降溫練苗。苗子長到 4～5 片葉時(shí)定植。每年3-4月份播種,秋季可在7月下旬到8月下旬播種45 大蒜 紫皮大蒜大蒜 （Garlic）又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨(dú)蒜、獨(dú)頭蒜，是蒜類植物的統(tǒng)稱。半年生草本植物，百合科蔥屬，以鱗莖入藥。春、夏采收，扎把，懸掛通風(fēng)處，陰干備用。6月葉枯時(shí)采挖，除去泥沙，通風(fēng)晾干或烘烤至外皮干燥。大蒜比較喜歡酸性*壤，種植的時(shí)候，建議選擇疏松、肥沃、排水性好的沙壤土，這樣有利于大蒜根系吸收養(yǎng)分，然后整地的時(shí)候，要深耕30厘米左右，將腐熟的有機(jī)肥和尿素施入其中，保證肥料與細(xì)碎的土壤混合。種植大蒜除了施入充足的基肥外，其他的階段要施入充足的肥料，尤其是幼苗期、盛長期、抽薹期對肥料要求較高，幼苗期主要施入充足的尿素，促進(jìn)幼苗莖葉和根系生長，盛長期要施入足量的腐熟有機(jī)肥和鉀肥，保證蒜葉鮮嫩，抽薹時(shí)，施入充足的磷肥和鉀肥，可以提高抽薹品質(zhì)。 10-11月份播種

序號 名稱 品種 圖片 特征 種植要求 技術(shù)要求 適種 時(shí)間46 葵花 葵花頭狀花序非常大，直徑能達(dá)到10-30cm，單生在莖部的頂端，經(jīng)常會往下傾斜。在夏季開花，中間部分為棕色或紫色。在生長期間，花盤每天會隨著太陽從東面到西面，具有向陽性。果實(shí)一般為倒卵形，外表是灰色或黑色，也就是我們說的瓜子向日葵對土的要求并不是很高，不管是哪類的土壤，它都可以正常的生長。它的耐鹽堿能力也是很不錯(cuò)的，也能接受貧瘠的土壤。如果是用播種進(jìn)行繁殖的話，主要就是使用泥炭土。如果是地栽養(yǎng)殖的話，土壤里就要有中等的肥力，而且土地也需要整細(xì)，要在平整一些的土里生長。向日葵需水較大，有研究表明，向日葵現(xiàn)蕾到開花期需水量占整個(gè)生育期需水量的43%-60%。在花盤形成階段及開花期和灌漿期，種植戶要根據(jù)天氣、土壤和植株生長情況適時(shí)適量澆水。種植戶需注意，切忌進(jìn)行大水漫灌，以避免沖刷土壤和損壞向日葵根部。澆水后，要及時(shí)中耕松土，避免土壤板結(jié)，可防止水分蒸發(fā)， 2-3月份定植47 冰菜 冰菜冰菜是一個(gè)別名，因?yàn)樗娜~面和莖上有大量大型泡狀細(xì)胞，里面填充液體，看上去有點(diǎn)像“薄冰”，經(jīng)久不化，在太陽照射下反射光線，就像冰晶一樣，因此得名“冰菜”；它的正式中名叫冰葉日中花，這個(gè)名稱來源于《華北經(jīng)濟(jì)植物志要》；學(xué)名為Mesembryanthemum crystallinum Linn.，是在1753年正式命名發(fā)表的；別名還有冰花、冰草等；種植冰菜時(shí)需要為其提供疏松透氣的土壤環(huán)境，有利于植株根部的生長和芽苗的萌發(fā)，在養(yǎng)殖時(shí)可以將砂石、腐殖土、田園土混合配制，然后在土壤中加入腐熟的有機(jī)肥，有利于冰菜生長。冰菜適合在氣候溫暖濕潤的地方種植，因?yàn)樗鼘儆谙矞叵矟竦臒釒е参?，如果生長環(huán)境過于寒冷可能會導(dǎo)致植株受到凍害，而且冰菜生長過程中需要大量的水分，水分不足可能會出現(xiàn)葉片枯萎8-9月份播種