Tips

地 址：廈門市同安區(qū)五顯鎮(zhèn)

推薦景點(diǎn)：天安門、太和殿、養(yǎng)心殿、御花園、頤和園長(zhǎng)廊、明清街、十二生肖廣場(chǎng)

推薦體驗(yàn)：拍戲扮角、農(nóng)民畫

開放時(shí)間：8:00-18:00

門票信息：25 元 / 人（學(xué)生、老人憑證 12 元 / 人）

交通方式：乘廈門公交 602/615/631/650/656/658/692 等路線抵達(dá)同安影視城

咨詢電話：0592-7302779

同安農(nóng)民畫堪稱同安“印象派”畫作，主要通過(guò)細(xì)膩筆法、艷麗色彩的處理，將田間農(nóng)作、

圩日趕集、踩車戽水等帶有鄉(xiāng)土氣息的耕作場(chǎng)景躍然紙上，帶有喜感、生動(dòng)形象，一筆一

劃間勾勒著廣大農(nóng)民對(duì)美好生活的期盼，是同安民間藝術(shù)品種的重要體現(xiàn)。同安農(nóng)民畫自

20 世紀(jì) 80 年代起就聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，并于 2019 年 2 月入選福建省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

同安農(nóng)民畫

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Tips

地 址：廈門市同安區(qū)大同街道碧岳社區(qū)梅山西麓

開放時(shí)間：7:30-17:00

門票信息：免費(fèi)

交通方式：乘廈門公交 602/615/619/624/631 等路線到梵天寺站，再步行 200 米即到

咨詢電話：0592-7026946

梅山寺始建于隋朝，與嶺下

黃佛寺、輪山梵天寺同為隋朝同

安三大古寺。寺廟依山而筑，寺

后南麓巖壁上有宋代朱熹以朱砂

手 書“同 山”兩 字 的 摩 崖 石 刻，

字跡蒼勁飄逸。寺內(nèi)有宋代鎮(zhèn)守

西安橋的婆羅門佛塔。

梅山風(fēng)景秀麗，樹林茂密，巖壁挺峻，梅花呈祥，登高望遠(yuǎn)，視野開闊，銀城、

潯海、美人山諸景盡收眼底。

黃金1 小時(shí) 梅山寺

文筆塔又名鳳山石塔，相傳這里是

同 安 的“龍 脈”，以 五 層 石 塔 建 筑 象 征

文筆，大振同安學(xué)風(fēng)文運(yùn)。文筆塔公園

及周邊是廈門地區(qū)文物古跡遺存密度最

高且無(wú)斷代的歷史文化區(qū)。

在這里，你可以沿 2 公里的古官道信步而行，與隋末始建的天興寺、唐代

建的東岳廟、宋代修建的郡馬府、元代葉郡馬夫婦合葬墓、明代鳳山鐘秀坊、

清代績(jī)光銅柱坊等近 20 處省級(jí)、市級(jí)文物保護(hù)單位“零距離接觸”；也可以前

往休閑觀光區(qū)，或看紅磚卷軸、賞古官道書法碑林，或憶農(nóng)耕小品，覽碧水春

草池之美景。

黃金1 小時(shí) 文筆塔公園

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Tips

地 址：廈門市同安區(qū)環(huán)城東路古龍御園東

開放時(shí)間：全天開放

門票信息：免費(fèi)

交通方式：乘廈門公交 659 等路線到同安電視臺(tái)站，再步行 800 米即到

Tips

地 址：廈門市同安區(qū)鋪前路

門票信息：免費(fèi)

交通方式：乘廈門公交 641 等路線到溪邊站，再步行 500 米即到

葉氏郡馬府始建于宋理

宗趙昀淳祐歲次辛亥（公元

1251 年），規(guī)模宏大，為宋

代園林式建筑群，是廈門地

區(qū) 現(xiàn) 存 唯 一 的 皇 族 建 筑。

1996 年 5 月，葉氏郡馬府

被列為同安縣文物保護(hù)單

位，2001 年 列 為 廈 門 涉 臺(tái)

文物古跡。

黃金0.5 小時(shí) 葉氏郡馬府

甘露亭又名接官亭，是

宋、明時(shí)期同安通往泉州古

道上往來(lái)官員憩息之所。甘

露亭旁邊，北宋丞相蘇頌曾

在這里立下刻有“宋熙寧三

舍人宋丞相正簡(jiǎn)蘇公故里”

的石碑，如今猶在，仿佛在

向今人訴說(shuō)當(dāng)年往事。

甘露亭

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前往招治薄餅體驗(yàn)同安薄餅傳

統(tǒng)習(xí)俗。相傳薄餅系明朝重臣蔡復(fù)

第一夫人李氏首創(chuàng)，因其夫遭人陷

害，被限時(shí)在 49 天抄寫完 9 大箱文

書而廢寢忘食時(shí)，李氏便想出妙招

制成薄餅，以便其夫君飽腹。就這樣，

薄餅助夫的故事廣傳美談，而歷經(jīng)

六代相傳的博餅美食，也漸漸從私

人餐桌走向大眾。

同安薄餅不僅卷起了歷史、文化，也卷起人間最真摯的情感。2017年 1 月

薄餅入選福建省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，第六代傳承人吳招治被評(píng)為市級(jí)非物

質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目代表性傳承人，該小吃店被認(rèn)定為“中華老字號(hào)”。

黃金1 小時(shí) 同安薄餅傳統(tǒng)習(xí)俗

Tips

地 址：廈門市同安區(qū)環(huán)城西路祥?；▓@ 1 號(hào)樓 201 室

推薦菜品：薄餅（春卷）、肉粽、同安封肉

營(yíng)業(yè)時(shí)間：9:00-21:00

交通方式：乘廈門公交 640/655 路到西溪花園站下車即到

咨詢電話：0592-7022296

薄餅

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Tips

地 址：廈門市同安區(qū)同集中路 1666 號(hào)

推薦體驗(yàn)：制醬 DIY

開放時(shí)間：9:00-17:00，周一閉館

門票信息：20 元 / 人

交通方式：乘廈門公交 652/658/691 路到潘涂站下車即到

咨詢電話：0592-7392173

在古龍醬文化園，您將參觀有近 6 萬(wàn)口傳統(tǒng)醬缸、獲“大世界基尼斯之最”

榮譽(yù)的傳統(tǒng)醬油釀造曬場(chǎng)。此外，醬文化歷史長(zhǎng)廊、現(xiàn)代古龍、仿真古代醬坊

等十二個(gè)展區(qū)將向您展示傳統(tǒng)和現(xiàn)代醬料的生產(chǎn)工藝流程及歷史文化內(nèi)涵。您

還可以預(yù)約制醬 DIY，感受非遺文化、增加親子互動(dòng)。2017 年 1 月廈門醬油古

法釀制技藝入選福建省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

黃金1 小時(shí) 古龍醬文化園

40

/伍

總書記與特區(qū)邊遠(yuǎn)山村的故事，

還得從1986年的那個(gè)春天說(shuō)起，

那時(shí)候的特區(qū)邊遠(yuǎn)山村?軍營(yíng)村、白交祠村，

被重重大山“困住”，

處于“地瓜當(dāng)糧草，孩子當(dāng)背包”的生活狀態(tài)。

在習(xí)近平總書記的關(guān)懷指導(dǎo)下，

兩村根據(jù)“山上戴帽，山下開發(fā)”的指示，

封山育林、保護(hù)生態(tài)，因地制宜脫貧致富典范村。

如今，走進(jìn)這廈門西北角的高山上，

所見(jiàn)之處綠意盎然，山坡疊起層層茶園，茶香繚繞??

已然蛻變成“百姓富、生態(tài)美”的現(xiàn)代化農(nóng)村。

48小時(shí)游覽線

第一天：

①軍營(yíng)村

第二天：

②白交祠村

1 2

黃金2 小時(shí)

不忘初心·再啟征程

1

48小時(shí)關(guān)鍵詞

· 高山黨校 · 初心使命館

· 七彩池 · 紅色軍事教育基地

· 光明頂

2

DAY 軍營(yíng)村?初心使命館 1

同安區(qū)政府

第二天

第一天

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1986 年、1997 年，時(shí)任廈門市委常委、副市長(zhǎng)和福建省委副書記的習(xí)近

平同志兩次深入在軍營(yíng)村調(diào)研，指導(dǎo)村莊發(fā)展方向。經(jīng)過(guò) 30 年的建設(shè)發(fā)展，

軍營(yíng)村“活”起來(lái)了。2015 獲評(píng)“中國(guó)最美休閑鄉(xiāng)村”。

如今的初心使命館，將習(xí)近平總書記當(dāng)年

兩上高山訪貧問(wèn)苦、指導(dǎo)脫貧的高山情緣一一

道來(lái)，再現(xiàn)了習(xí)近平總書記當(dāng)年在廈門經(jīng)濟(jì)特

區(qū)與廣大干部群眾并肩奮斗的探索與實(shí)踐，也

是廈門踐行特區(qū)使命、建設(shè)高素質(zhì)高顏值現(xiàn)代

化國(guó)際化城市的生動(dòng)寫照。走進(jìn)初心館，回憶

改革年，再戰(zhàn)前程路！

黃金3 小時(shí) 高山黨校 - 防空哨所舊址 - 七彩池

Tips

地 址：廈門市同安區(qū)蓮花鎮(zhèn)軍營(yíng)村

開放時(shí)間：全天

交通方式：乘廈門公交 606/637 路到軍營(yíng)村部站下車

咨詢電話：0592-7209299

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如今踏入軍營(yíng)村，

映入眼簾的是一片綠意

盎然的梯田式茶園，幾

戶人家煙火點(diǎn)綴其間，

如詩(shī)如畫。來(lái)到軍營(yíng)村

高山黨校，重走習(xí)總書

記走過(guò)的路，重溫總書

記的叮囑；隨后前往防

空哨所舊址，參觀紅色

軍事教育基地；最后登

上七彩池，參觀總書記

曾兩次調(diào)研的柿子林，

體會(huì)總書記“綠水青山

就是金山銀山”的科學(xué)

理念。

Tips

地 址：廈門市同安區(qū)蓮花鎮(zhèn)軍營(yíng)村

推薦景點(diǎn)：高山黨校、防空哨所舊址、七彩池

開放時(shí)間：全天

交通方式：乘廈門公交 606/637 路到軍營(yíng)村部站下車

咨詢電話：0592-7209299

黃金4 小時(shí) 白交祠村?白云山上有人家

白交祠村，廈門海拔最高的行政村，這里常年云霧繚繞，被稱為廈門“霧都”，

因地處偏僻限制其經(jīng)濟(jì)發(fā)展。1986 年的春天，習(xí)總書記來(lái)到這個(gè)被遺忘的特

區(qū)邊遠(yuǎn)山村走訪調(diào)研，指出了一條因地制宜脫貧活村的路子，他指著白交祠村

里光禿禿的山頭說(shuō)：“要山上戴帽，山下開發(fā)”??在總書記的指導(dǎo)下，白交

祠村活用云霧、高山、茶園、山寨等特色資源，脫變成了“百姓富、生態(tài)美”

的新農(nóng)村。

DAY 2

43

Tips

地 址：廈門市同安區(qū)白交祠村

推薦景點(diǎn)：百丈崖、黨群服務(wù)中心、習(xí)總書記指導(dǎo)工作舊址、光明頂

開放時(shí)間：全天

門票信息：免費(fèi)

交通方式：乘廈門公交 632 路到頂村站下車即到

如今前往白交祠村，

可沿途感受三市交界的百

丈崖，走進(jìn)村部黨群服務(wù)

中心、白交祠現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)點(diǎn)，

參觀習(xí)近平總書記當(dāng)年到

村指導(dǎo)脫貧工作的舊址，

登上光明頂，參觀茶園種

植等扶貧產(chǎn)業(yè)，感受“百

姓福、生態(tài)美”的新農(nóng)村

風(fēng)情風(fēng)貌。

44

/陸

同安，簡(jiǎn)直是吃貨的終極夢(mèng)想。

這里的美食最講“古”，

同安封肉、一劉湯包、鳳崗大腸血、

吳招治薄餅、炸棗、海蠣煎等百年老字號(hào)、“閩南古早味”，

遍布街巷、藏在鄉(xiāng)野。

同安的美食能“講古”。

無(wú)論是蔡夫人的薄餅、紀(jì)念閩王封印的封肉，

還是同安古法釀造醬油，

一碗一味，一味一故事，

嘴里流淌的是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的閩南文化韻味。

“樂(lè)味 ·THE WAY”全日餐廳：

餐廳坐擁有無(wú)敵海景，提供上百種

中西餐經(jīng)典美食、本地特色豪華海

鮮，餐 廳 將 當(dāng) 地、當(dāng) 季、盛 產(chǎn) 的 原

材料作為餐廳每季度主題食材，為

賓客提供一日三餐的全球特色經(jīng)典

自助美食。

Paris Paris 法餐廳：餐廳設(shè)計(jì)

融合法國(guó)及地中海風(fēng)格，讓賓客仿

佛置身當(dāng)?shù)?；餐廳菜式經(jīng)過(guò)法廚的

精雕細(xì)琢，既保持返璞歸真的食物

原味，又帶有法餐經(jīng)典與美味。

海星 7 號(hào)啤酒吧：餐廳采用德

國(guó)卡斯巴瑞設(shè)備釀造，目的在于打

造地道的德式自釀啤酒音樂(lè)吧。夜

晚時(shí)分，聽海浪波濤，小酌德式精

釀啤酒，隨著音樂(lè)律動(dòng)，生活美妙

至極，不是嗎？

廈門特房波特曼七星灣酒店

萬(wàn)豪中餐廳：萬(wàn)豪品牌招牌餐

廳，位于主樓 9 樓，每間包廂均面

朝大海，擁有絕美海景景觀，餐廳

主要出品地道粵菜及經(jīng)典閩南菜。

貢廚餐廳：作為第 4 家成功在

中 國(guó) 區(qū) 萬(wàn) 豪 酒 店 開 設(shè) 的 概 念 餐 廳，

在日間，呈現(xiàn)為出品環(huán)球美食和西式

自助的餐廳，夜間則變幻為一間活

力的餐吧，為樂(lè)活一族提供精彩餐

飲體驗(yàn)。

暮舍日餐廳 ：位于貢廚餐廳內(nèi)，

遵循居酒屋的設(shè)計(jì)理念，出品經(jīng)典

日本料理，日本啤酒以及清酒等。

魚 吧：位 于 園 林 區(qū) 域，可 憑 風(fēng)

看海，盡享各式飲品，觀日落黃昏，

聆聽海浪之韻律。

廈門萬(wàn)豪酒店及會(huì)議中心

（一） 星選餐廳

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燃 - 全日餐廳：在沉浸式的海景

用餐環(huán)境中悠閑品嘗新鮮的海鮮料

理和西式經(jīng)典美饌，不失為一種“燃”

的享受。

萬(wàn) 麗 軒：酒 店 的 招 牌 中 餐 廳，

為賓客提供純正的傳統(tǒng)粵菜和地道

的閩南菜肴，招牌菜包括黑松露乳

豬，香煎生磨藕餅，海蟹老鴨湯等。

“ 水 前 ”池 畔 餐 廳（ Water

Front）：該 餐 廳 是 酒 店 依 托 無(wú) 敵 海

景特別打造的戶外餐廳，為賓客提

供時(shí)尚又精致的海濱燒烤料理。

R Bar：這是為賓客打造的一處

活力社交中心，提供獨(dú)特的中式茶

道，精釀啤酒和特色雞尾酒，如廈

門海韻，鷺島冰茶和灌木的一天。

廈門萬(wàn)麗度假酒店

溫泉養(yǎng)生，自然少不了美食調(diào)

養(yǎng)。盛之鄉(xiāng)溫泉酒店里的餐廳主打

“就 地 取 材”，選 用 酒 店 所 在 的 汀 溪

鎮(zhèn)土貨，生態(tài)有機(jī)，“五谷登封”雜

糧五彩盤、爆炒魚肚、農(nóng)家豬尾煲、

山泉水澆養(yǎng)大的有機(jī)時(shí)蔬??都是

城里吃不到的味道。

盛之鄉(xiāng)溫泉酒店

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薄 餅是廈門同安傳

統(tǒng) 小 吃，用 薄 如 絹 帛 的

半 透 明 的 餅 皮，包 上 油

飯、十 幾 種 菜 料 合 做 的

餡，加 上 一 點(diǎn) 花 生 酥、

秘 制 醬，卷 成 圓 筒 狀。

一 包 一 卷，不 僅 卷 起 了

歷 史、文 化，也 卷 起 人

間 最 真 摯 的 情 感，一 口

咬 下 去，層 層 滋 味 在 口

中綻放，滿嘴留香。

薄餅? 一包一卷，百味人間

（二

） 古早味

老同安的海蠣煎少

了 地 瓜 粉 的 那 份 軟 滑，

講 究 的 是 原 汁 原 味，選

材 要 精，煎 制 的 時(shí) 候 要

快 準(zhǔn) 狠，令 人 入 口 難 忘

的 海 蠣 煎 出 爐 了，承 載

著 老 同 安 的 一 份 記 憶，

內(nèi) 陷 飽 滿 入 口 香 脆，沾

點(diǎn)甜辣醬將海蠣的鮮甜

提升不止一個(gè)維度！

海蠣煎? 地道閩南味

4

7

馬蹄酥，是廈門、泉州聞

名的佳點(diǎn)，同安的馬蹄酥最為

著名。采用上等面粉、赤豆為

原料，加果仁為輔料，用糯米

發(fā)酵后制成。制作時(shí)將餅貼在

豎爐壁上烘烤，餅呈馬蹄形，

故 稱。色 澤 金 黃，酥 軟 微 脆，

香甜盈口，油而不膩。

馬蹄酥? 不踏花歸亦自香當(dāng)你走過(guò)同安城的大街小巷，偶聞到小攤里飄來(lái)的五香香味，尋個(gè)座位駐

留吧！淺坐小桌前，一口五香卷，就著小酒，浮生若夢(mèng)。五香卷是閩南地區(qū)極

受歡迎的的傳統(tǒng)美食，于清末年間就廣為流傳。其外皮是一種專門的豆皮，裹

上剁碎的豬肉、荸薺、蔥、五香粉等，包成如春餅般一條條，再放下油鍋炸成金黃，

香、酥、脆、鮮，妙不可言。

滿炸五香? 浮生往事夢(mèng)一般

4

8

同安的湯包，以皮薄、肉嫩、湯汁鮮而聞名，面皮晶瑩剔透，Q 彈有嚼勁；

咬上一口，湯汁鮮香熱燙，肉蓉餡嫩，搭配獨(dú)家醬料，讓人欲罷不能。

湯包? 不會(huì)破的湯包

論同安美食響當(dāng)當(dāng)?shù)拇恚?/p>

封肉佼佼。相傳封肉是同安官民為慶

賀王審知受封為閩王而制作的食物，

用黃巾包裹住四四方方的豬肉，形如

大印，有著“封官、封賞”之意，隨

后便成了同安喜宴上的必不可少的重

頭菜。

封肉下鍋蒸煮成古銅色，食時(shí)肉香撲鼻，入口即化。這一味牽引著無(wú)數(shù)同

安游子的心，如今許多臺(tái)胞、僑胞一有機(jī)會(huì)回來(lái)，一定要點(diǎn)封肉大快朵頤，省

親褐祖之行才算完整。也正是這一味鄉(xiāng)愁，將廣大同安人連在一起，共同續(xù)寫

今日同安輝煌。

封肉? 封味同安，大口吃肉

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到同安街邊小店里吃份

大腸血，是最平常不過(guò)的事

情了，這可是每個(gè)同安人魂

牽夢(mèng)縈的鄉(xiāng)味情懷。一段大

腸血，分切成薄片，放入碗中，

投入香菜末、蔥珠油，沖入

滾燙白乎的大骨高湯，湯勺

一拌，舀湯入口，只覺(jué)得暖

暖的、鮮甜清津。大腸血外

層一圈大腸，嚼勁十足，而

中間一片棕褐色銀元大小的

豬血卻在不經(jīng)意間滑過(guò)喉嚨，

進(jìn)入腹中了。吃完，那菜香、

油 香，仍 繚 繞 在 口 鼻 間 你，

久久沒(méi)能離去。

大腸血? 鄉(xiāng)味情懷久難忘

在同安，老一輩們?cè)绮?/p>

都是燒一壺茶，買一片滿煎

糕，一口茶一口滿煎糕，開

啟一天的忙碌。傳統(tǒng)滿煎糕

有三種口味：紅糖原味、芝

麻與花生。剛出爐的滿煎糕

松軟可口，夾層香甜，一口

咬下，十分 Q 彈，花生糖的

香在口中環(huán)繞，實(shí)在是滿足。

滿煎糕? 閩式“銅鑼燒”

50

碗仔粿在廈門叫“油蔥粿”，

將米漿勺入小碗，撒上肉茸、蝦

仁、鵪 鶉 蛋、油 蔥 等 佐 料 蒸 飲

而成。吃碗仔粿的餐具讓不少

食客感到新奇，小小的一片竹

簽，一 頭 削 尖，頗 似 寶 劍，沿

粿碗邊沿劃一圈，然后挑出碗

仔粿一角，澆上蔥油、蒜蓉醬、

廈門辣椒醬等調(diào)料，實(shí)屬有趣。

碗仔粿中最經(jīng)典的調(diào)料當(dāng)屬那

碗打鹵，味道咸、辣、甜、香兼具，

爽滑利口，令人回味無(wú)窮。

碗仔粿? 竹簽尖尖挑一邊

沙茶面是當(dāng)?shù)氐闹〕裕?/p>

至今已有300 多年的歷史了，最

初是印尼華僑將印度尼西亞的

餐 飲 調(diào) 味 品 沙 茶 醬 帶 回 廈 門，

后來(lái)經(jīng)過(guò)創(chuàng)造與改良，搖身一

變成為滋味濃厚的面湯，也就

是現(xiàn)在的沙茶面湯底，由沙茶

醬和高湯熬煮而成。同安的沙

茶 面，香 醇 直 擊 口 腔，猶 如 潮

水般翻涌奔騰，嘗過(guò)的人大多

會(huì)為這色澤紅黃、鮮香微辣的

美味所傾倒。

沙茶面? 漂洋過(guò)海醉人心

51

自古以來(lái)，海洋之濱的閩南盛產(chǎn)海鮮，螃蟹更是鮮中之鮮。閩南人烹制海

鮮總以淳樸的蒸煮或是煎的方式，同安煎蟹便是如此。

將整只蟹對(duì)半切開，放入少量鹽、料酒，

沾上調(diào)和了姜末的蛋黃，放入熱好的油鍋文火

慢慢煎至蟹殼變?yōu)榧t色后即可。同安煎蟹最關(guān)

鍵的是掌握火候，火候剛好的煎蟹出鍋時(shí)蟹殼

油光發(fā)亮，成大紅色，蟹肉的香氣撲鼻而來(lái)，

令人食指大動(dòng)。

煎蟹? 才下舌尖又上心間

同安小吃種類頗多，風(fēng)靡廈漳泉地區(qū)的同安香骨雞腿便是其中之一，讓無(wú)

數(shù)食客為它“競(jìng)折腰”，排上半小時(shí)隊(duì)也無(wú)怨。

同安的香骨雞腿傳說(shuō)中加入了黨參粉，炸

的一瓣一瓣的肉，好似雞腿開花，肉質(zhì)焦香嫩口。

在同安網(wǎng)紅雞腿店楊強(qiáng)芙蓉香骨雞腿店，最過(guò)

癮的吃法不是炸雞啤酒，而是炸雞配特制酸筍

湯，將雞腿的香、酸筍湯的清鮮提升至極致，

去油解膩、大快人心！

同安香骨雞腿? 大口吃肉，大口喝湯

相傳土筍凍是鄭成功收復(fù)臺(tái)灣時(shí)為飽腹而

“意外”發(fā)明的美食。土筍是閩南人對(duì)沙蟲的俗

稱，味鮮 Q 彈，富含膠質(zhì)。土筍凍形圓小略扁，

色澤灰白相間，玲瓏剔透，鮮嫩清脆，質(zhì)地柔韌，

富有彈性，味道甘洌鮮美，為冷盤佳品。

土筍凍? 玲瓏剔透將軍贊

52

廈門同安著名的古老小吃，為同安三寶之一。相傳炸棗是明朝時(shí)期，同安

的勇將葉秉乾為解決行軍打仗的溫飽問(wèn)題而發(fā)明的食物，隨后受到廣大士兵、

民眾的喜愛(ài)。流傳至今，炸棗已成為同安人民喜氣日子時(shí)不可或缺的美食之一，

被民間賦予“早團(tuán)圓、早得?！钡募樘N(yùn)意。

炸棗是以上好地瓜磨成

的粉為皮，包裹著花生、豌豆、

芝麻餡，經(jīng)沸騰的油鍋炸后，

表 皮 金 黃 圓 潤(rùn)，入 口 先 是 酥

軟 Q 彈，而后香甜之味即上

心 頭。因 此，當(dāng) 人 們 吃 炸 棗

的 時(shí) 候，更 多 時(shí) 候 吃 的 是 一

家人的幸福味道。

炸棗? 幸福滋味上心頭

姜母鴨是一道色香味俱全的閩南名菜，據(jù)《中國(guó)藥譜》及《漢方藥典》兩

書所載，“姜母鴨”原系一道宮廷御膳，相傳為商代名醫(yī)吳仲所創(chuàng)，后來(lái)流傳

至民間，遂成為一款名菜。

姜母鴨以紅面番

鴨為原料， 用芝麻油

將鴨肉炒香后，再加

入 老 姜（姜 母）及 米

酒等燉煮而成。成菜

味道鮮香，甘辛兼?zhèn)洌?/p>

且具有疏肝潤(rùn)肺、養(yǎng)

胃 健 脾、舒 筋 活 血、

祛寒化痰等功效。

姜母鴨? 十里飄香

53

愛(ài)上一座城，可以從搜

尋它的美味開始。同安的美

食滿載著大海的味道。在同

安，海鮮吃生的，湯要求鮮，

人 們 習(xí) 慣 叫“生 猛 海 鮮”，

講究“活”，即生吃、活吃，

既要原汁原味，又講究口味

的多樣性。

（三） 生猛海鮮

（四） 風(fēng)情美食

竹壩擁有良好的生態(tài)、美麗的田

園風(fēng)光，其美食保留南洋傳統(tǒng)風(fēng)味，

Q 彈可口的九層糕、廈門老字號(hào)竹壩

美酒、地道沙嗲肉串、椰香四溢的娘

惹 糕、濃 郁 香 醇 的 芭 蕉 棕、“把 點(diǎn) 心

做成花”的花餅??讓你開啟一場(chǎng)味

覺(jué)上的“南洋之旅”。

竹壩南洋美食? 舌尖上的南洋之旅

54

同安，地處閩南金三角的中心地帶，

與廈門、泉州、漳州均是“鄰居”。

到了同安，

不得不去的鼓浪嶼、土樓，

自駕、大巴或者動(dòng)車，

一日間往返輕松搞定。

/柒

D1 鼓浪嶼：萬(wàn)國(guó)建筑群（黃金 1.5 小時(shí)）→毓園→海天堂構(gòu)老別墅→

曉學(xué)堂 · 蟲洞書店→港仔后沙灘（黃金 1 小時(shí)）→菽莊花園（黃金 1.5 小時(shí)）

→龍頭路自由活動(dòng)

D2 曾厝垵（黃金 1.5 小時(shí)）→云上廈門（黃金 1 小時(shí)）→鷺江夜游（黃金 2 小時(shí)）

D3 同安濱海浪漫線（黃金 3 小時(shí)）→古龍醬文化園→盛之鄉(xiāng)溫泉渡假村

D4 方特旅游區(qū) - 方特夢(mèng)幻王國(guó)（黃金 3 小時(shí)）→通士達(dá)光影體驗(yàn)館（黃金 2 小時(shí)）

D1 五緣灣濕地公園（黃金 1.5 小時(shí)）→五緣灣帆船游艇中心（黃金 1.5 小時(shí)）

→惠和石文化園（黃金 2 小時(shí)）

D2 廈門園林植物園（黃金 2 小時(shí)）→廈門山海健康步道（黃金 2 小時(shí)）→

豪威萊斯房車基地（黃金 3 小時(shí)）

D3 金光湖景區(qū)（黃金 3 小時(shí)）→湯里溫泉（黃金 2 小時(shí)）

D4 麗田園（黃金 3 小時(shí)）→古龍醬文化園（黃金 2 小時(shí)）

（一） 浪漫濱海度假行

（二） 生態(tài)康養(yǎng)休閑行

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D1 南普陀寺（黃金 1 小時(shí)）→胡里山炮臺(tái)（黃金 2 小時(shí)）→

白城沙灘（黃金 2 小時(shí)）→盛之鄉(xiāng)溫泉渡假村

D2 北辰山“開閩王”文化（黃金 3 小時(shí)）→東西溪?dú)v史文化長(zhǎng)廊（黃金 2 小時(shí)）

→蘇頌故居（黃金 1 小時(shí)）

D3 抵達(dá)漳州→漳州南靖田螺坑土樓群（黃金 3 小時(shí)）→入住云水謠古鎮(zhèn)

D4 游覽云水謠古鎮(zhèn)（黃金 3 小時(shí)）→返回廈門

D1 中山路（黃金 2 小時(shí)）→南普陀寺素食館（黃金 1.5 小時(shí)）→

鷺江賓館（黃金 2 小時(shí)）

D2 同安影視城（黃金 2 小時(shí)）→同安鐘樓、松柏林街（黃金 2 小時(shí)）-

薄餅嫂美食（黃金 1 小時(shí)）→鳳崗大腸血（黃金 1 小時(shí)）

D3 抵達(dá)泉州惠安崇武古城（崇武魚卷、海鮮大餐）（黃金 3 小時(shí)）→

泉州西街（古早味美食）（黃金 2 小時(shí)）

D4 清源山（閩南早茶）（黃金 3 小時(shí)）→返程

（三） 閩學(xué)文化養(yǎng)心行

（四） 地道閩南尋味行

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（一）購(gòu) 伴手禮一覽

“阿吉仔”馬蹄酥

阿吉仔馬蹄酥，不僅是廈門日常生活味道的代言，更

是老廈門味道的見(jiàn)證。咸甜可口的馬蹄酥，外表酥脆，

內(nèi)陷軟糯，口感老少皆宜，每一口都是閩南人難以割

舍的老味道！不僅適合本地人口味，也方便游客攜帶送

禮往來(lái)。

企業(yè)名稱：廈門市阿吉仔食品有限公司

聯(lián)系方式：13600979892

同

旅游導(dǎo)覽表

安48小時(shí)

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廈門記憶醬系列禮盒

廈門古龍食品有限公司生產(chǎn)的廈門記憶醬系列禮盒，由古早醬

油、拌炒醬、原曬豆豉組合搭配，傳遞出了一種古樸、雅致、

文化的氣息。古早醬油采用千年古法釀曬工藝，日曬夜露，醬

油色澤烏金，溫潤(rùn)咸香，回味綿長(zhǎng)。其中，廈門醬油古法釀造

技藝還被列入了“福建省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”項(xiàng)目名錄。

企業(yè)名稱：廈門古龍食品有限公司

聯(lián)系方式：18050432647

“雅毫牌”茶葉

廈門市同安區(qū)恒利茶葉有限公司生產(chǎn)的“雅毫”牌烏龍茶外觀

雅致，味香俱佳，廣受消費(fèi)者好評(píng)，多次獲得省、市、區(qū)賽茶

會(huì)獎(jiǎng)項(xiàng)，并先后通過(guò)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定和無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)

志認(rèn)證及綠色農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，產(chǎn)品 90％以上出口日本、韓國(guó)及

東南亞市場(chǎng)，贏得中外客商的好評(píng)。

企業(yè)名稱：廈門市同安區(qū)恒利茶葉有限公司

聯(lián)系方式：18359231222

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吳招治古法柴燒封肉罐

同安封肉是廈門同安傳統(tǒng)名菜，吳招治古法柴燒封肉用一大塊

三五斤重的豬腿肉，摻和著海蠣干、香菇、蓮子、蝦米等佐料，

潑上醬油，再用紗巾包裹，加蓋入籠燜燒。古法制作的封肉雖

然手法繁瑣，但味道更加柔軟香嫩，濃濃的肉香中帶著一股柴

火燒制的清香。

企業(yè)名稱：廈門市同安吳招治薄餅店

聯(lián)系方式：13950081309

雅幸魚皮花生

魚皮花生是廈門人不可多得的古早味，有著誘人的香味，口感

咸中帶甜，香郁酥脆。制作魚皮花生的主要原料僅為花生、面

粉、淀粉和白砂糖，為了保證正宗風(fēng)味，制作前需對(duì)原料認(rèn)真

篩選，生產(chǎn)過(guò)程中也是嚴(yán)格把關(guān)，堅(jiān)持以傳統(tǒng)工藝制作 ：首先

要給花生仁上糖漿，再進(jìn)行烘烤、上色，最后，還要經(jīng)過(guò)一番

嚴(yán)挑細(xì)選，才能得到個(gè)頭一致、顆粒飽滿的魚皮花生。

企業(yè)名稱：廈門雅幸食品有限公司

聯(lián)系方式：15980919856

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美食三寶（同安封肉、姜母鴨、肉粽）

姜母鴨、同安封肉、燒肉粽均是地道的美食，三種產(chǎn)品經(jīng)過(guò)銀

祥的“妙手”，成為鼎鼎大名的同安“美食三寶”?！伴}臺(tái)一絕”

姜母鴨，秉承了傳統(tǒng)烹制工藝，香飄四溢；銀祥同安封肉精選

“放心肉”，佐以山珍板栗、香菇，海味蝦干，碰撞出地道風(fēng)味；

色澤紅黃發(fā)亮的燒肉粽，也是俘獲閩南地區(qū)家家戶戶的傳統(tǒng)風(fēng)

味小吃，經(jīng)銀祥烹制的好功夫，使其香甜嫩滑、油而不膩。

企業(yè)名稱：廈門銀祥肉制品有限公司

聯(lián)系方式：17306969289

黃金蹄膀

黃金蹄膀具有香、糯、脆的特點(diǎn)，經(jīng)過(guò)熬煮、燒制，香糯而不

膩口，酥爛而形不碎，用筷子一戳即破，入口用舌一點(diǎn)即化。

輔料有栗子、香菇、蝦米，因?yàn)槲樟颂惆虻挠拖阕兊酶涌?/p>

口、入味。這道具有閩臺(tái)特色的美食，將沖擊你的味蕾！

企業(yè)名稱：廈門市振坤記養(yǎng)殖有限公司同安分公司

聯(lián)系方式：18950166468

和合盞（套）

同安錫雕是福建省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目，其工藝歷史悠

久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。和合盞作品以約 99.3% 的環(huán)保貴金屬?錫

為材質(zhì)，無(wú)鉛無(wú)毒，延用傳統(tǒng)純手工技藝結(jié)合當(dāng)代生活美學(xué)制

作的茶配套文創(chuàng)產(chǎn)品，體現(xiàn)同安特色錫雕工藝，再用手敲技藝

增添閩南同安古厝圖案，增添本地特色，展現(xiàn)同安風(fēng)貌。

企業(yè)名稱：廈門銀敲文化藝術(shù)有限公司

聯(lián)系方式：13860103590

60

漆線雕書簽

漆線雕是中國(guó)漆藝文化寶庫(kù)中的藝術(shù)瑰寶之一，閩南地區(qū)獨(dú)有

的傳統(tǒng)工藝。漆線雕做工精細(xì)雅致，形象逼真生動(dòng)，風(fēng)格古樸

莊重，畫面栩栩如生，衍生出各種獨(dú)具特色的傳統(tǒng)民間手工藝

精品。以青花瓷作載體，加以漆線雕工藝，制作而成的漆線雕

書簽，獨(dú)具非凡，讓用者在享受書香的同時(shí)感受非物質(zhì)文化的

氣息。

企業(yè)名稱：廈門市鷺?biāo)囓幑べQ(mào)有限公司

聯(lián)系方式：15306008555

“廈樓牌”鳳梨穗龍眼干

來(lái)到同安，不得不吃同安名果鳳梨穗龍眼干。有“嶺南佳果”

之稱的龍眼，具備果實(shí)品質(zhì)優(yōu)、成熟果實(shí)退糖慢的優(yōu)良品種特

性，結(jié)合高接換種技術(shù)，鳳梨穗龍眼干在同安得到廣泛推廣。

其肉厚透明、柔軟核小、色澤透紅、味甜渣少，因口感好、品

質(zhì)佳深受消費(fèi)者厚愛(ài)。

企業(yè)名稱：廈門市綠惠園果蔬專業(yè)合作社

聯(lián)系方式：13606941079

鳳梨酥

廈門市一麥香烘焙食品有限公司生產(chǎn)的鳳梨酥，品嘗起來(lái)鳳梨

味清香撲鼻，纖維感明顯，內(nèi)陷有著大粒果肉。作為具有地方

特色的特產(chǎn)，餡料選用純鳳梨果肉，不含冬瓜蓉、人工色素和

香精，繼承鳳梨酥的傳統(tǒng)工藝，用心傳承百年老手藝，共賞純

正古早味。

企業(yè)名稱：廈門市一麥香烘焙食品有限公司

聯(lián)系方式：18650805122

（二）住 酒店一覽

廈門萬(wàn)豪酒店及會(huì)議中心

地址：觀濱路 236 號(hào)

電話：0592-7897777

廈門特房波特曼七星灣酒店

地址：西柯鎮(zhèn)觀洲路 7 號(hào)

電話：0592-5056178

廈門萬(wàn)麗度假酒店

地址：觀濱路 66 號(hào)

電話：0592-7156666

盛之鄉(xiāng)溫泉渡假村

地址：朝元路 1168 號(hào)

電話：0592-7891333

金穗園溫泉酒店

地址：洪塘路 398 號(hào)

電話：0592-7258888

金光湖木屋別墅

地址：蓮花鎮(zhèn)內(nèi)田村

電話：0592-7557555

天慕亨達(dá)酒店

地址：朝元路 136 號(hào)

電話：0592-7195555

豪威萊斯房車露營(yíng)公園

地址：汀溪鎮(zhèn)古坑村

電話：0592-5777888

帝樂(lè)酒店

地址：銀湖中路 512 號(hào)

電話：0592-7112222

星程酒店

地址：環(huán)城南路 185 號(hào)

電話：0592-7118888

興榮云居酒店

地址：廈門市同安區(qū)同集北路 936 號(hào)

電話：0592-7260999

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（三）游 景點(diǎn)一覽

軍營(yíng)村

地址：四一六縣道

北辰山

地址：五顯鎮(zhèn)北山巖

電話：0592-7300929

方特旅游區(qū)

地址：石潯南路 1111 號(hào)

電話：4001660006

白交祠

地址：蓮花鎮(zhèn)西北部

竹壩華僑農(nóng)場(chǎng)

地址：竹壩路與 421 縣道交叉口西南 100 米

電話：0592-7868686

同安影視城

地址：輪山路 339 號(hào)

電話：0592-7302779

古龍醬文化園

地址：同集中路 1666 號(hào)

電話：0592-7392186

金光湖景區(qū)

地址：蓮花鎮(zhèn)內(nèi)田村

電話：0592-7557555

禾伯鮮農(nóng)創(chuàng)新農(nóng)場(chǎng)

地址：汀溪鎮(zhèn)五峰村莊上 108 號(hào)

電話：18020714967

孔廟

地址：大同街道南門內(nèi) 75 號(hào)

電話：0592-7317857

62

梅山寺

地址：大同街道梅山路

電話：0592-7135301

盛之鄉(xiāng)溫泉渡假村

地址：朝元路 1168 號(hào)

電話：0592-7891333

文筆塔公園

地址：環(huán)城東路古龍御園東

朱子書院

地址：后爐街 26 號(hào)附近

蘇頌故居

地址：大同鎮(zhèn)洗墨池路 23 號(hào)

電話：0592-7122883

濱海浪漫線

地址：福建省廈門市同安區(qū)觀浪路

通士達(dá)光影體驗(yàn)館

地址：通福路 777 號(hào)

電話：0592-7263156

梵天寺

地址：大同街道

電話：0592-7225879

63

麗田園

地址：蓮花鎮(zhèn)云洋村云洋路

電話：0592-7030969

頂上鄉(xiāng)村

地址：汀溪鎮(zhèn)頂村村

電話：0592-7229838

湯里溫泉

地址：汀溪鎮(zhèn)西源村湯里 59 號(hào)

電話：0592-7153999

鑫美園現(xiàn)代都市農(nóng)莊

地址：五顯鎮(zhèn)三秀山村

電話：18250731514

金穗園溫泉

地址：洪塘路 398 號(hào)

電話：0592-7258888

野山谷

地址：西北省道 217 線

電話：0592-7551777、0592-7551666

同安老城慢行步道系統(tǒng)

地址：環(huán)東西溪兩側(cè)

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（四）購(gòu) 購(gòu)物一覽

樂(lè)海城市廣場(chǎng)

地址：環(huán)城西路 639 號(hào)

新景舜弘現(xiàn)代城

地址：工業(yè)區(qū)集中區(qū) BRT 站旁

夏商鐘樓生活廣場(chǎng)

地址：南門路 75 號(hào)

陽(yáng)光小鎮(zhèn)購(gòu)物中心

地址：濱海西大道輔路

（五）娛 娛樂(lè)一覽

同安影劇院

地址：環(huán)城南路 985 號(hào)

中影夢(mèng)工坊巨幕影城

地址：環(huán)城西路樂(lè)海廣場(chǎng) 4 樓

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（一） 同安區(qū)旅游機(jī)構(gòu)名錄

廈門市同安區(qū)文化和旅游局 0592-7022939

廈門市同安旅游咨詢服務(wù)工作站 0592-7210000

（二） 廈門（同安）主要旅行社名錄

廈門光大國(guó)際旅行社 0592-5890779

廈門理想假期旅行社 0592-7228888

廈門福天福地旅行社 0592-7021119

廈門市楓暉國(guó)際旅游有限公司 0592-7269666

廈門有時(shí)間假期旅行社有限公司 0592-7031618

廈門漫悅行國(guó)際旅行社有限公司 15159227426

廈門頂上鄉(xiāng)村旅行社有限公司 0592-7022782

同

旅游服務(wù)指南

安48小時(shí)

66

本書版權(quán)聲明：

本書部分文字來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)、系列《同安文旅叢書》，相關(guān)內(nèi)

容信息僅供參考，請(qǐng)以實(shí)際咨詢?yōu)闇?zhǔn)。部分圖片由同安區(qū)

文化和旅游局、招商中心、特房波特曼七星灣酒店、廈門

萬(wàn)麗度假酒店、廈門盛之鄉(xiāng)溫泉渡假村、美團(tuán) · 大眾點(diǎn)評(píng)、

百度、陳嘉新、楊志剛、辛勇堅(jiān)、何東方、陳君香等提供。

本書圖片來(lái)源如有遺漏，請(qǐng)聯(lián)系：xmtour2020@163.com