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飼養(yǎng)技術(shù)＼2023＼第07期

想知道正確的通風(fēng)系統(tǒng)為什么

重要的三個(gè)原因，以下列出：

移走多余的濕氣

最小通風(fēng)系統(tǒng)負(fù)責(zé)將墊料里多

余的濕氣移走。今天的肉雞在28天

時(shí)消耗的水量是25年前的2倍多。大

約每天飲水的75%被呼吸系統(tǒng)作為

水蒸汽或者作為糞便排到墊料上。

雞舍里的墊料作用就想一個(gè)海

綿一樣。如果通風(fēng)系統(tǒng)不能趕上墊

料里被排放的濕氣，墊料的表面最

終會(huì)變得潮濕和光滑。這是一個(gè)非

常危險(xiǎn)和不衛(wèi)生的環(huán)境，產(chǎn)生非常

高的細(xì)菌總數(shù)，氨氣，昆蟲遍布和

甚至腳墊問題。但是，濕氣水平的

正確管理應(yīng)該確保氧氣和二氧化碳

水平在合理范圍內(nèi)。

維持空氣質(zhì)量

最小通風(fēng)系統(tǒng)的關(guān)鍵要求是達(dá)

到當(dāng)今肉雞的氧氣需求，并確保新

鮮空氣在整個(gè)雞舍的良好分配。氧

氣不僅是為了身體熱量的產(chǎn)生，還

為生長(zhǎng)提供營養(yǎng)的新陳代謝。

隨著環(huán)境溫度下降，雛雞必須

消耗高水平的氧氣來讓身體舒適。

通風(fēng)系統(tǒng)將二氧化碳轉(zhuǎn)移，并給雛

雞提供它們需要的氧氣。氧氣幫助

雛雞心血管系統(tǒng)的發(fā)育，避免比如

腹膜炎等的問題，腹膜炎會(huì)在氧氣

需要增加5%的時(shí)候的發(fā)生。

調(diào)節(jié)溫度

最小通風(fēng)系統(tǒng)的第三個(gè)功能

是維持整個(gè)肉雞舍里的合理溫度分

布。雛雞在14日齡之前不能調(diào)節(jié)自

己的提問，它們依賴額外的加熱來

保持溫暖。

在前7天里，雛雞的體重會(huì)達(dá)到

一日齡的4倍多。這是在一個(gè)星期里

達(dá)到高生長(zhǎng)的唯一機(jī)會(huì)。但是，如

果雛雞很冷，它們活動(dòng)量會(huì)減少，

它們消耗飼料也少。如果它們不吃

飼料，生長(zhǎng)也會(huì)受到限制。保持雛

雞的溫暖和確保合理的額外飼料，

得到新鮮的飲水和最小通風(fēng)量對(duì)于

養(yǎng)雞

為什么總是談通風(fēng)？

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飼養(yǎng)技術(shù)

T ECHNOLOGY

決定雞群的整體性能至關(guān)重要。

通風(fēng)換氣：氧氣是人和動(dòng)物

必需的營養(yǎng)物質(zhì)，每時(shí)每刻都離不

開它，通風(fēng)換氣的目的就是及時(shí)排

除雞舍內(nèi)的污濁廢氣，引進(jìn)室外的

新鮮空氣，保持雞舍規(guī)定的氧氣含

量，同時(shí)減少空氣中的灰塵，調(diào)節(jié)

室內(nèi)的溫度、濕度。

空氣新鮮的標(biāo)準(zhǔn)是氧氣＞

20%，氨氣＜20立方厘米/立方米，

相對(duì)濕度＜70%。

由于室內(nèi)的含氧量不能像溫度

那樣很方便的測(cè)量，所以通風(fēng)換氣

量的把握就顯得很難。通風(fēng)換氣總

的原則是：“雞耗多少氧，就要補(bǔ)

充多少氧；有進(jìn)風(fēng)必須有出風(fēng)；有

出風(fēng)必須有進(jìn)風(fēng)；室內(nèi)耗氧多少，

決定換氣大小；風(fēng)大風(fēng)小影響換氣

快慢；冷、熱不決定通風(fēng)換氣，通

風(fēng)換氣能調(diào)節(jié)冷熱”。但人們往往

以室內(nèi)溫度的高低作為換氣量的參

考，即溫度高換氣量加大，溫度低

換氣量減少，這種通風(fēng)方法有很大

的局限性，是很不科學(xué)的。在夏季

它們不是矛盾，而在冬季就存在矛

盾。

缺氧的原因：由于肉雞的體溫

高，呼吸快，代謝旺盛，飼養(yǎng)密度

高，在很短時(shí)間內(nèi)能產(chǎn)生大量的有

害氣體，使舍內(nèi)空氣污濁，如不及

時(shí)排除，將導(dǎo)致雞舍內(nèi)缺氧。另外

由于肉雞需要的溫度很高，尤其是

在冬季，用傳統(tǒng)的火爐升溫時(shí)，將

耗掉大量的氧氣，也將導(dǎo)致缺氧。

假設(shè)雞舍的密封是絕對(duì)理想的，

5000只雞舍的含氧量大約是500公

斤，燃燒400公斤的煤將把氧氣全部

耗盡，燃燒20公斤的煤會(huì)使氧氣的

濃度由原來的21%下降到20%。更

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所以爐火在室內(nèi)的耗氧量極

大，在育雛的前三天，它的耗氧量

大約是雛雞耗氧量的4倍。當(dāng)然任何

雞舍都不會(huì)密封太好，總有進(jìn)風(fēng)的

地方，同時(shí)由于爐火消耗了氧氣，

室內(nèi)形成了負(fù)壓，外界的空氣很容

易補(bǔ)充進(jìn)來，只不過是密封好的房

子容易導(dǎo)致缺氧。

21日齡至38日齡期間，隨著

采食量增大，耗氧量隨之也增大，

加之代謝物增多，糞便產(chǎn)生的有害

氣體也多。此期間如不注意“保溫

通風(fēng)”，及時(shí)選用優(yōu)質(zhì)藥物預(yù)防，

很容易發(fā)生呼吸道疾病，引發(fā)大腸

桿菌混合感染，使病情急劇惡化。

35日齡后，采食量是21日齡前的一

倍左右，耗氧量將大大增加，不采

取有效措施加大通風(fēng)量，極易誘發(fā)

呼吸道疾病，出欄時(shí)死亡率極高。

在保溫的前提下，通風(fēng)換氣量越大

越好，但過量時(shí)，往往由于通風(fēng)換

氣過大造成溫差太大間接地產(chǎn)生影

響。

通風(fēng)換氣原理與方法：通風(fēng)

換氣主要靠自然通風(fēng)和機(jī)械通風(fēng)配

合進(jìn)行。自然通風(fēng)是通過地窗、天

窗、側(cè)窗，利用空氣對(duì)流、空氣動(dòng)

力、負(fù)壓原理形成空氣自然流動(dòng)進(jìn)

行的通風(fēng)；機(jī)械通風(fēng)是利用機(jī)械裝

置將舍內(nèi)的空氣排出舍外形成負(fù)

壓，強(qiáng)迫空氣流動(dòng)進(jìn)行通風(fēng)。在無

風(fēng)或風(fēng)小時(shí)，地窗主要以進(jìn)風(fēng)為

主，只有極小部分熱氣通過熱輻射

和空氣對(duì)流的形式排出舍外。

天窗主要以排舍內(nèi)的熱氣為

主，在風(fēng)向不固定或排風(fēng)筒不夠高

度時(shí)會(huì)有少量的室外空氣進(jìn)入。側(cè)

窗（包括大窗戶）一般設(shè)置在雞舍

的中上部，在無風(fēng)時(shí)，上面大約三

分之二的部分是向外排熱氣，下面

大約三分之一的部分是進(jìn)氣。大門

的上面大約三分之一向外排熱氣，

下面的大約三分之二進(jìn)冷氣。

飼養(yǎng)前期的通風(fēng)換氣：第 一

周主要以自然通風(fēng)換氣為主。從接

雛開始適當(dāng)開啟天窗作為排氣口，

以隔斷間的預(yù)熱空氣作為進(jìn)氣口。

這樣可以減小環(huán)境溫度對(duì)舍溫的影

響，既節(jié)省能源又好控制，只要根

據(jù)日齡不同逐步加大進(jìn)、出口，就

能達(dá)到很好的通風(fēng)效果。但一定要

讓空氣從隔斷間底部進(jìn)入。因?yàn)楦?/p>

斷間底部外面空氣的溫度比育雛間

的溫度低，根據(jù)氣體壓強(qiáng)原理，外

面的新鮮空氣很容易進(jìn)入。

另外，從隔斷間底部進(jìn)入的冷

空氣由于比育雛間的熱空氣重，冷

空氣始終在最底層沿著地表面向中

央擴(kuò)散，只有隨著溫度逐漸升高，

密度慢慢變小，才會(huì)逐步升高到達(dá)

雞網(wǎng)，這樣通風(fēng)既能及時(shí)補(bǔ)充氧

氣，又不會(huì)馬上使雞網(wǎng)上的雛雞感

受太大的溫差。當(dāng)用雞網(wǎng)以上高度

的位置作為進(jìn)風(fēng)口時(shí)，進(jìn)來的冷空

氣，由于密度大，比育雛間的熱空

氣重，會(huì)很快向斜下方直接吹向雞

網(wǎng)，使雛雞著涼。根據(jù)這一原理，

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飼養(yǎng)技術(shù)＼2023＼第07期

在育雛的第一周，無論任何季節(jié)，

都絕對(duì)禁止用側(cè)窗作為進(jìn)風(fēng)口或排

風(fēng)口進(jìn)行通風(fēng)。用新材料建的雞

舍，由于密封性能好，進(jìn)、排風(fēng)口

要適當(dāng)加大，最好在非育雛間的遠(yuǎn)

端陽面開1-2個(gè)地窗用于補(bǔ)充空氣。

育雛期第一周的通風(fēng)換氣和季

節(jié)關(guān)系不大，大約一周后就要根據(jù)四

季的變化做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，通過打開育

雛間的地窗作為進(jìn)氣補(bǔ)充，夏季可稍

早一點(diǎn)，冬季可適當(dāng)晚一點(diǎn)、小一點(diǎn)

（不是因?yàn)槔?，是由于風(fēng)大）。

飼養(yǎng)中期的通風(fēng)換氣：二 周

后至五周前，主要以地窗作為進(jìn)氣

口，進(jìn)行自然通風(fēng)換氣。用地窗進(jìn)

氣和用隔斷門簾進(jìn)氣的通風(fēng)原理是

一樣的，不同的是用地窗作為進(jìn)風(fēng)

口時(shí)，要受到室外氣候的影響，比

較難把控。要根據(jù)日齡長(zhǎng)短、天氣

情況，用天窗和地窗配合開大開小

去控制。冬、春季通風(fēng)時(shí)，天窗適

當(dāng)開小一些，有利于保溫。

地窗開口總體積的大小和天窗

開口總體積的大小應(yīng)相當(dāng)，地窗數(shù)

量應(yīng)是天窗的3倍左右，這樣可以有

效地降低風(fēng)速，使地窗附近的風(fēng)速

和溫差不會(huì)太大，不會(huì)局部缺氧。

隨著日齡的增長(zhǎng)，天窗要逐漸開

大，地窗也隨之相應(yīng)的開大。天氣

變化時(shí)，要根據(jù)有風(fēng)、無風(fēng)和天氣

冷、暖進(jìn)行調(diào)整。當(dāng)天氣冷而有風(fēng)

時(shí)，地窗要適當(dāng)關(guān)小一點(diǎn)，天窗也

適當(dāng)關(guān)小一點(diǎn)。這是因?yàn)椋菏彝饪?/p>

氣溫度低、風(fēng)速快時(shí)，同樣時(shí)間內(nèi)

和正常天氣相比，進(jìn)的冷空氣多，

排出的熱廢氣也多。

當(dāng)冷而無風(fēng)時(shí)，地窗和天窗

都不能關(guān)小，要和正常天氣開啟的

大小相當(dāng)。這是因?yàn)轱L(fēng)速慢時(shí)，進(jìn)

的冷空氣少，排出的熱廢氣也少，

天氣冷時(shí)，室內(nèi)爐火旺消耗的氧氣

多，含氧量會(huì)低。這時(shí)，只能用取

暖設(shè)施想辦法提高舍內(nèi)溫度，才能

滿足溫度和通風(fēng)的要求，千萬不要

因?yàn)樘鞖饫涠鴮⑻?、地窗關(guān)小。在

冬季養(yǎng)殖時(shí)，溫度和通風(fēng)是一對(duì)矛

盾。既不能只通風(fēng)不保溫，也不能

只保溫不通風(fēng)。加大通風(fēng)量時(shí)，一

定要升溫后通風(fēng)，通風(fēng)時(shí)一定要注

意保溫。天氣的冷熱不是決定通風(fēng)

口大小的標(biāo)準(zhǔn)，而風(fēng)大風(fēng)小才是決

定通風(fēng)口大小的標(biāo)準(zhǔn)。日齡的大小

決定通風(fēng)的需要量，通風(fēng)的大小會(huì)

影響室內(nèi)的溫度高低。

飼養(yǎng)后期的通風(fēng)換氣：五周齡

后，通風(fēng)量要逐漸加大。夏季通風(fēng)

時(shí)，夜間以自然通風(fēng)為主，白天以

機(jī)械通風(fēng)為主。自然通風(fēng)時(shí)，也要

根據(jù)天氣冷熱程度和通風(fēng)量大小選

擇橫向通風(fēng)或縱向通風(fēng)。

橫向通風(fēng)指的是：用側(cè)窗、地

窗和天窗在室內(nèi)形成的空氣對(duì)流。

它既有地窗與側(cè)窗、天窗之間形成

的向上空氣流動(dòng)，也有相對(duì)側(cè)窗之

間形成的橫向空氣流動(dòng)。橫向通風(fēng)

的通風(fēng)量比較大，風(fēng)向定向性差。

在運(yùn)用時(shí)要防止冷天或夜間四、五

點(diǎn)鐘因通風(fēng)量過大造成溫度過低。

縱向通風(fēng)指的是：用縱向的大門或

側(cè)窗形成的空氣對(duì)流。也就是俗稱

的“穿堂風(fēng)”。它的大小主要取決

于外界風(fēng)的大小和方向。當(dāng)室外的

風(fēng)速較大時(shí)，由于進(jìn)風(fēng)口旁邊的墻

擋住了風(fēng)的去向，風(fēng)速受阻變慢，

而門或窗戶的風(fēng)速不變。根據(jù)風(fēng)速

快壓強(qiáng)小、風(fēng)速慢壓強(qiáng)大的原理。

在進(jìn)風(fēng)口會(huì)形成正壓，即進(jìn)風(fēng)

口風(fēng)速加快。同理，在出風(fēng)口會(huì)形

成負(fù)壓，出風(fēng)會(huì)加快。這樣就在室

內(nèi)形成縱向的空氣對(duì)流。當(dāng)風(fēng)向與

縱向同向時(shí)，室內(nèi)風(fēng)速快，當(dāng)風(fēng)向

與縱向垂直時(shí)，室內(nèi)風(fēng)速小。用縱

向通風(fēng)時(shí)，由于兩頭的風(fēng)速較大，

大風(fēng)天氣或夜間運(yùn)用時(shí)一定要注

意。在用自然通風(fēng)無法達(dá)到通風(fēng)量

要求或不好控制時(shí)，以及在炎熱的

夏季需要防署降溫時(shí)，就要利用機(jī)

械通風(fēng)。機(jī)械通風(fēng)是利用負(fù)壓通風(fēng)

原理進(jìn)行的縱向通風(fēng)。也就說，利

用風(fēng)機(jī)的葉片將風(fēng)機(jī)附近的空氣抽

出舍外，使風(fēng)機(jī)附近的空氣變稀，

壓強(qiáng)減小，迫使室內(nèi)遠(yuǎn)處的空氣過

來補(bǔ)充，這樣就在縱向形成了空氣

快速流動(dòng)。

負(fù)壓通風(fēng)有兩個(gè)好處：一是比

正壓通風(fēng)（鼓風(fēng)機(jī)吹風(fēng)）效率高。

二是能快速把舍內(nèi)的熱氣和廢氣排

出，并且當(dāng)室內(nèi)溫度比室外溫度高

時(shí)能起到降溫的作用，當(dāng)室外溫度

比室內(nèi)溫度高時(shí)，雖然不能直接降

溫，但通過空氣流動(dòng)能促進(jìn)雞體熱

量的散發(fā)，間接地起到降溫作用。

使用時(shí)要靈活應(yīng)用，當(dāng)通風(fēng)量需要

很大時(shí)，要把近端的門窗關(guān)死，同

時(shí)要把遠(yuǎn)端所有的進(jìn)風(fēng)口及大門打

開，便于進(jìn)氣，否則會(huì)影響通風(fēng)機(jī)

效果。當(dāng)通風(fēng)量需要不大時(shí)，可以

間歇開啟或單個(gè)開啟。

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飼養(yǎng)技術(shù)

T ECHNOLOGY

一、細(xì)菌性疾病

1、最急性禽霍亂：不見明顯癥狀

死亡，急性雞縮頸、閉眼、打瞌睡、

腹瀉，糞呈白色、污染肛門周圍羽

毛，冠和肉髯發(fā)紺，肉髯有腫脹。

2、雞傳染性滑膜炎：病雞冠蒼

白、跛行、關(guān)節(jié)腫大、尤為飛節(jié)及趾

節(jié)，生長(zhǎng)停滯。

3、雞白?。弘u冠和肉髯蒼白、貧

血、拉白色稀便、口渴、發(fā)育不良、

羽毛不豐滿。

4、雞敗血霉形體?。弘u冠和肉

髯發(fā)紺、呼吸困難并發(fā)出咯咯聲、搖

頭、喘息和咳嗽，鼻孔流出氣泡，眼

瞼腫脹、眼眶內(nèi)有氣泡滲出。

5、禽傷寒：冠和肉髯呈暗紅色，

病重雞冠蒼白、萎縮、腹瀉、淡黃色

稀便、閉目呆立。

6、傳染性鼻炎：雞冠腫大、肉髯

水腫、打噴嚏、搖頭、鼻孔分泌濃稠臭

粘液、眼結(jié)膜發(fā)炎、流淚、面部水腫。

7、結(jié)核?。弘u冠肉髯和可視粘膜

蒼白，腸結(jié)核呈頑固性腹瀉，骨組織結(jié)

核時(shí)出現(xiàn)跳躍式步態(tài)，病雞極度消沉。

8、偽結(jié)核?。弘u冠和肉髯發(fā)紺、

呼吸困難、衰弱或麻痹、腹瀉、昏

睡、羽毛蓬亂。

9、大腸桿菌性肉芽腫：雞冠和肉

髯蒼白、腹瀉，顯著特點(diǎn)是漸進(jìn)性消

沉、精神萎頓。

10、弧菌性肝炎：病雞體重減

輕，雞冠呈鱗狀皺縮、腹瀉，產(chǎn)蛋雞

產(chǎn)蛋率下降，呈急性死亡。

11、葡萄菌病急性病例有全身炎

性癥狀，慢性病雞跛行、關(guān)節(jié)腫大，

葡萄球菌皮炎型冠表層覆蓋黑色薄

痂、剝皮后露出肉芽組織。

12、家禽鏈球菌病急性病雞抽

搐、發(fā)熱、麻痹，慢性病雞冠和肉髯

蒼白、腹瀉、昏迷。

二、病毒性疾病

1、新城疫：最急性型呈敗血癥

急性死亡，亞急性型出現(xiàn)頭向一側(cè)扭

轉(zhuǎn)、運(yùn)動(dòng)失調(diào)等神經(jīng)癥狀，急性型雞

冠及肉髯呈暗紅色或暗紫色、呼吸困

難、搖頭、發(fā)出尖銳的咯咯聲。

2、禽流感：雞冠和肉髯呈黑紅

色、頭水腫、呼吸困難、搖頭、共濟(jì)

失調(diào)、轉(zhuǎn)圈。

3、禽痘：雞冠、肉髯、耳垂及眼

瞼和口角等處有白色小結(jié)節(jié)，后變?yōu)?/p>

綠豆大痘疣，痘疣互相融合形成黑紅

色痘痂，剝?nèi)ザ火杪冻龀鲅陌枷荩?/p>

痘在眼瞼時(shí)可造成失明。

4、淋巴細(xì)胞性造白細(xì)胞組織增

生(俗稱淋巴細(xì)胞性白血病)：雞冠和肉

髯蒼白色、皺縮、進(jìn)行性消沉、打瞌

睡，嚴(yán)重者不能站立、腹瀉。

5、雞傳染性喉氣管炎：雞冠發(fā)

紺、咳嗽、喘氣、吸氣時(shí)身體下傾、

低頭呼氣時(shí)前身豎直、伸頸、張口、

仰頭、有喘鳴聲。

6、家禽口蹄疫在冠、眼、趾、

鼻孔、肉髯及口部等處均產(chǎn)生細(xì)小水

泡，水泡破裂后糜爛，有全身癥狀。

三、寄生蟲病

1、球蟲病：雞冠呈蒼白色，病雞

家禽常見病鑒別

—雞冠看雞?。?/p>

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飼養(yǎng)技術(shù)＼2023＼第07期

衰弱、打堆、翅下垂、羽毛蓬亂、頭

蜷縮、腹瀉、糞便帶血。

2、盲腸肝炎?。弘u頭部皮膚呈黑

色或藍(lán)紫色，冠呈黑色，怕冷、打瞌

睡、身體蜷縮、羽毛蓬亂、衰弱、排

綠色糞便。

3、雞白冠病：雞冠蒼白，嚴(yán)重的

呈白色，病雞出血、咯血、貧血。

4、節(jié)片戴文絳蟲?。弘u冠和肉

髯發(fā)紺、呼吸困難、衰弱、進(jìn)行性麻

痹、腹瀉。

5、氣管交合線蟲?。弘u冠和肉髯

發(fā)紺、病雞伸長(zhǎng)頭頸、張口吸氣、搖

頭、垂頭、縮頸。

6、雞蛔蟲?。弘u冠蒼白、羽毛蓬

亂、翅下垂、腹瀉或便秘，尿酸鹽含

量高，消瘦、發(fā)育遲緩。

四、營養(yǎng)代謝病

1、痛風(fēng)：雞冠蒼白、脫毛、排白

色尿酸鹽較多的稀糞，關(guān)節(jié)型痛風(fēng)表

現(xiàn)跛行，內(nèi)臟型痛風(fēng)內(nèi)臟表面有白色

尿酸鹽物質(zhì)。

2、VA缺乏癥：雞冠和肉髯呈灰

白色，病雞鼻孔和眼有水樣分泌物，

皮膚黃色素消失，運(yùn)動(dòng)失調(diào)、生長(zhǎng)停

止、嚴(yán)重的失明。

3、硫胺素缺乏癥：雞冠呈藍(lán)色，

肌肉麻痹、步伐不穩(wěn)、頭向后牽引呈

觀星狀。

五、食物及藥物中毒病

1、硝酸銨中毒：冠和肉髯呈青紫

色，腹瀉、肌肉軟弱、麻痹、驚厥、

昏迷等神經(jīng)癥狀。

2、一氧化碳中毒：雞冠肉髯等皮

膚和肌肉呈櫻紅色，呼吸困難、有痙

攣、驚厥等神經(jīng)狀。

3、有機(jī)磷農(nóng)藥中毒：雞冠紫紅

色，瞳孔縮小、呼吸困難、流淚、有

震顫、運(yùn)動(dòng)失調(diào)等神經(jīng)癥狀。

4、高錳酸鉀中毒：雞冠發(fā)紺、呼

吸困難、腹瀉、舌和咽部粘膜變紅紫

色和水腫。

5、萘中毒：雞冠和肉髯充血、呈

大紅色，排黑紅色帶有樟腦丸氣味綠

色稀糞、麻痹、眼發(fā)亮。

6、氟醋酸鈉中毒：冠和肉髯蒼

白，神經(jīng)高度抑制、有衰弱、昏迷、

驚厥等神經(jīng)癥狀。

7、亞硝酸鹽中毒：冠肉髯發(fā)紫

色，抽搐、呼吸困難、臥地不起、窒

息死亡。

8、氫化物中毒冠：和髯呈紫紅

色，呼吸困難、行走不穩(wěn)、痙攣、昏

迷死亡。

六、內(nèi)科疾病

1、嗉囊炎雞冠變黑色，嗉囊膨大

和柔軟，常搖頭、從鼻孔和口腔排出

惡臭物、吞咽困難、反復(fù)伸頸、頭低

垂地面、病重時(shí)嗉囊下垂。

2、雞蒼白綜合癥雞冠肉髯及腿

蒼白，糞便呈橙紅色，有的出現(xiàn)腦軟

化，常搖頭、羽毛呈直升飛機(jī)型(稱直

升飛機(jī)病)。

- 56 -

飼養(yǎng)技術(shù)

T ECHNOLOGY

一、保證有充足的電

供電房是養(yǎng)雞場(chǎng)的心臟：變壓器

要有足夠的容量供設(shè)備(尤其是風(fēng)機(jī)，

水泵等環(huán)控設(shè)備)運(yùn)行。如果變壓器容

量不夠請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系當(dāng)?shù)毓╇娋衷黾幼?/p>

壓器容量或者非重要負(fù)載(如清糞、料

車集蛋)錯(cuò)峰運(yùn)行。配電柜其各項(xiàng)指標(biāo)

即電壓、頻率、和三相平衡等均應(yīng)在

國家標(biāo)準(zhǔn)范內(nèi)（電壓波動(dòng)范圍應(yīng) ≦±

5% ），并配置有應(yīng)急發(fā)電機(jī)。

二、保證供電線路安全

檢查場(chǎng)內(nèi)室內(nèi)室外供電線路，

是否有老化、破損，發(fā)熱或者松動(dòng)現(xiàn)

象，及時(shí)排除安全隱患。

確保場(chǎng)內(nèi)主電源載流量能滿足場(chǎng)

內(nèi)高峰用電，避免高峰用電時(shí)主電源

線載流量不夠?qū)е聼龤А?/p>

定時(shí)檢查室內(nèi)橋架系統(tǒng)有無孔洞

沒有密封嚴(yán)實(shí)現(xiàn)象（尤其橋架連接電

箱處），電箱（柜）門長(zhǎng)期保持關(guān)閉

狀態(tài)，注意防鼠。

保證每棟舍通風(fēng)系統(tǒng)有備用電源

和備用主電路。

三、保證通風(fēng)系統(tǒng)的安全運(yùn)行

定期檢查所有報(bào)警系統(tǒng)，保證

舍內(nèi)通風(fēng)系統(tǒng)出現(xiàn)故障時(shí)準(zhǔn)確發(fā)出報(bào)

警，管理人員能及時(shí)發(fā)現(xiàn)。

1、報(bào)警電池為報(bào)警系統(tǒng)重要組成

單元，使用期限為12-15個(gè)月，如若

過期，不管能否正常供電都要求強(qiáng)制

更換。舍內(nèi)報(bào)警系統(tǒng)要進(jìn)行斷電報(bào)警

檢查，檢查蓄電池是否有電。

2、安裝有手機(jī)報(bào)警系統(tǒng)的請(qǐng)檢查

后備電源UPS儲(chǔ)電情況，檢查手機(jī)卡

是否處于正常開機(jī)運(yùn)行狀態(tài)，檢查手

防火預(yù)警！

雞場(chǎng)夏季安全用電啟示錄！

進(jìn)入三伏以后，平均溫度

大于35度，用電進(jìn)入高峰期，

用電設(shè)備和電網(wǎng)都處于故障高

發(fā)期。為保證養(yǎng)雞場(chǎng)的安全生

產(chǎn)，一定要預(yù)防不必要的安全

事故。

- 57 -

飼養(yǎng)技術(shù)＼2023＼第07期

機(jī)卡話費(fèi)是否充足。留意每天手機(jī)檢

測(cè)報(bào)警信息。

3、定期查看高溫、低溫、前后

箱停電、電源等中繼電器是否工作正

常，若沒有正常工作請(qǐng)及時(shí)更換，否

則將導(dǎo)致不報(bào)警。

4、每天下班前要安排飼養(yǎng)員進(jìn)行

人為報(bào)警測(cè)試，即在飼養(yǎng)員下班前要

制造一個(gè)故障(尾端電柜斷開一臺(tái)風(fēng)機(jī)

斷路器或者前后箱總電源或者控制器

電源)，聽到報(bào)警后將故障恢復(fù)才能離

開雞舍下班。報(bào)警系統(tǒng)未能正常工作

的要查明原因并修復(fù)正常后方可離開

雞舍。

5、未安裝手機(jī)報(bào)警的場(chǎng)晚上要安

排人值班，以免發(fā)生故障后報(bào)警也未

能發(fā)現(xiàn)。有安裝手機(jī)報(bào)警的，第一責(zé)

任人手機(jī)要保證能夠接受到信息和電

話，晚上休息時(shí)不能調(diào)到靜音或者關(guān)

機(jī)。

四、做好停電停水準(zhǔn)備

定期檢查(發(fā)動(dòng)試運(yùn)行)后備發(fā)電機(jī)

是否正常運(yùn)行。

每天查看蓄水池是否有足夠的

水，水泵是否正常工作，濕簾是否全

部被水覆蓋。

根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際的情況做好燃料的

庫存，以備應(yīng)急之需。

五、要有懂電的人

雞場(chǎng)需配置或能隨叫隨到專業(yè)機(jī)

電維修人員，以便電氣機(jī)電出現(xiàn)故障

時(shí)能夠及時(shí)進(jìn)行解決 。

六、建立嚴(yán)格的查電制度。

每月清理一次電柜衛(wèi)生，檢測(cè)

線路是否存在虛電、過載、老化等問

題；

發(fā)電機(jī)于每年春天保養(yǎng)一次，

以確?？蓾M足夏季用電高峰使用；保

證油溫、水溫正常，儀表穩(wěn)定，零部

件完好；發(fā)電機(jī)每間隔15天試運(yùn)行一

次，查看能否正常供電；配備流動(dòng)發(fā)

電機(jī)一臺(tái)，并配置相應(yīng)的托運(yùn)車一輛

和發(fā)電機(jī)專用大型斷路器一個(gè)；配備

備用電纜一根，一旦出現(xiàn)斷電情況，

由電工及時(shí)查找原因，并準(zhǔn)備備用電

纜進(jìn)行更換。

七、萬一斷電后雞舍應(yīng)采取措

施

首先關(guān)閉所有風(fēng)機(jī)電源，然后將

通風(fēng)小窗、雞舍前后門打開，將風(fēng)機(jī)

百葉支起；當(dāng)雞群開始出現(xiàn)呼吸困難

癥狀時(shí)，應(yīng)迅速將水簾拆卸，保持自

然通風(fēng)以保證氧氣供給；當(dāng)舍溫超過

33℃時(shí)，采取對(duì)舍內(nèi)地面和雞頭噴灑

涼水的措施，以降低高溫對(duì)雞群的影

響。

這些大家肯定都懂，可是真正

做的時(shí)候又會(huì)抱著僥幸心理，養(yǎng)殖場(chǎng)

千千萬，出事的不就那一兩個(gè)，我不

會(huì)那么倒霉的，當(dāng)然，誰也不想自己

是倒霉的那一個(gè)！

可是，每年總能在新聞或朋友圈

聽到因電出事的雞場(chǎng)。

八、現(xiàn)代養(yǎng)雞場(chǎng)用電警示錄

01

每年1月底，武漢市漢南區(qū)陶武江

都會(huì)買回三萬來只小雞仔。

這時(shí)，本地供電公司工作人員

就會(huì)來幫檢查供電電源、線路運(yùn)行情

況，重點(diǎn)排查雞舍內(nèi)的是否存在用電

隱患。之后會(huì)數(shù)次定期走訪和巡視用

電設(shè)備，為養(yǎng)雞場(chǎng)的安全用電“把脈

問診”。到了夏天還要檢查雞舍排風(fēng)

扇運(yùn)行情況，避免高溫造成肉雞損

失。

“飼料加工粉塵大，電氣開關(guān)要

在斷電后進(jìn)行清潔，配電箱附近別堆

放易燃的原材料。”

02

2020年2月23日晚，沙洋縣沈

集鎮(zhèn)雞場(chǎng)漏電總開關(guān)出線樁頭處“噗

哧…”地打著火，隨即停電。

沙洋縣沈集供電所人員順著粉碎

機(jī)朝電源的方向排查故障點(diǎn)。原來連

接電機(jī)至刀閘的一段線路破了皮，引

起了短路燒壞了漏電總開關(guān)的樁頭。

“接頭部位該包扎的包扎，線路

該更換的更換，別雞蛋沒撿成，搞個(gè)

電器火災(zāi)把雞燒熟了?！?/p>

03

長(zhǎng)壽區(qū)一養(yǎng)雞場(chǎng)內(nèi)共有21棟雞

舍，存欄蛋雞70萬只，日產(chǎn)雞蛋50余

萬枚。

2020年2月27日，國家電網(wǎng)紅

巖服務(wù)隊(duì)來到配電房，排查地下電纜

的隱患，對(duì)開關(guān)柜、門窗、擋板逐項(xiàng)

檢查。“變壓器這里必須要懸掛標(biāo)識(shí)

牌，防止有人觸摸，自備發(fā)電機(jī)一定

- 58 -

飼養(yǎng)技術(shù)

T ECHNOLOGY

要經(jīng)常試一試，避免緊急使用的時(shí)候

出現(xiàn)故障?！?/p>

之后，對(duì)雞舍內(nèi)的自動(dòng)環(huán)境控

制系統(tǒng)進(jìn)行了用電檢查，排除線路隱

患，確保實(shí)時(shí)監(jiān)控系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，為

雞舍內(nèi)部的溫度、排風(fēng)量、光照強(qiáng)度

等提供保障。

04

2021年2月28日下午2點(diǎn)左右，

“供電所嗎，俺們這養(yǎng)雞場(chǎng)這一片突

然都停電了，孵箱正孵著小雞呢，沒

電了可咋辦呢？”

不到十分鐘時(shí)間，雞澤縣供電所

巡視人員報(bào)告停電原因，原來是由于

雨天潮濕，一只鳥落在10千伏邢堤031

高壓線路的支線上，造成該支線短路

而燒毀。

16點(diǎn)時(shí)，排除故障完成送電。

05

今春，家住重慶巴南區(qū)的養(yǎng)殖戶

黃學(xué)模滿懷熱情的回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，半月前

新進(jìn)的8千只雞幼崽一夜之間就死掉

了4000千多只。原來近期重慶氣溫驟

降，黃學(xué)模用煤炭爐子燒炭給雞棚保

暖，而小雞崽死掉的原因正是燒炭引

起的一氧化碳中毒。

吃到苦頭的黃學(xué)模立馬購買7個(gè)大

烤燈，可裝上烤燈后，由于烤燈功率

太大，一旦全部啟動(dòng)便會(huì)導(dǎo)致電壓不

定。

2021年4月8日，重慶市南供電公

司為黃學(xué)模的養(yǎng)殖場(chǎng)新立6基電桿，更

換3000余米70平方毫米電線，還將50

千伏安的變壓器更換為200千伏安，解

決養(yǎng)殖場(chǎng)用電問題。

06

2011年4月15日上午8時(shí)左右，云

陽鎮(zhèn)上突然大面積停電，小里村一新

雞舍內(nèi)排風(fēng)系統(tǒng)癱瘓。場(chǎng)主找出備用

的柴油發(fā)電機(jī)發(fā)電，差不多忙活到中

午12時(shí)，排風(fēng)機(jī)才得以重新運(yùn)轉(zhuǎn)，致

使近8000只雞被熱死。

一名供電所值班的工作人員表

示，電不是他們停的，而是因?yàn)槔l

限電自動(dòng)造成的，通?？h供電公司設(shè)

置的系統(tǒng)會(huì)根據(jù)居民用電負(fù)荷量隨時(shí)

進(jìn)行調(diào)整，當(dāng)超過一定負(fù)荷時(shí)就會(huì)自

動(dòng)拉閘限電。所以，他們事前不知道

什么時(shí)候會(huì)停電，也就沒辦法通知居

民。

07

2009年6月5日上午9時(shí)許，山東

即墨市通往養(yǎng)雞場(chǎng)的電線被雷擊斷。

雞場(chǎng)的6個(gè)大棚里養(yǎng)著9萬多只雞，如

果雞持續(xù)1個(gè)半小時(shí)不能降溫，那么所

有的雞就會(huì)熱死和憋死，直接損失將

達(dá)200余萬元。

供電所所長(zhǎng)表示：當(dāng)時(shí)仍然雷雨

不斷，線路搶修工作不能馬上展開，

搶修至少需要10個(gè)小時(shí)。于是，供

電所一方面緊急組織施工人員備好材

料，雷雨稍停，就立即開始搶修；另

一方面，上午9時(shí)55分，發(fā)電車抵達(dá)養(yǎng)

雞場(chǎng)。養(yǎng)雞場(chǎng)開始恢復(fù)供電，大棚里

的排氣扇和用來降溫的水簾都開始工

作，

電業(yè)公司介紹，如遇到線路故

障或其他緊急情況，一定要及時(shí)撥打

95598，供電公司會(huì)馬上安排搶修人員

到現(xiàn)場(chǎng)救援，把損失降低。

08

2018年6月6日上午，三原縣高區(qū)

發(fā)展中心丁留村一處電桿上，不料工

作人員攀上電桿準(zhǔn)備作業(yè)時(shí)不幸發(fā)生

觸電。施工前，現(xiàn)場(chǎng)人員已嚴(yán)格按照

停電作業(yè)流程對(duì)作業(yè)區(qū)域?qū)嵤嚯姡?/p>

事發(fā)后，觸電工人被緊急救護(hù)并送往

醫(yī)院救治，終因傷重不幸身亡。

經(jīng)初步調(diào)查，事發(fā)主要原因是

由于施工區(qū)間內(nèi)一養(yǎng)雞場(chǎng)私自使用大

功率發(fā)電設(shè)備（發(fā)電機(jī)），且相關(guān)配

套裝置不規(guī)范，線路私拉亂接，造成

反供電至公網(wǎng)線路，發(fā)生作業(yè)人員觸

電。

09

2020年6月22日，鄠邑公司秦鎮(zhèn)

供電所值班電話響起，說自己雞場(chǎng)斷

電了，語氣十分焦急。

經(jīng)過仔細(xì)檢查，故障原因被鎖

定，雞場(chǎng)內(nèi)部電力線路由于年久失修

老化，外部絕緣皮脫落，下雨短路后

致使三相電能表燒壞造成了停電。

兩位師傅辦理換表相關(guān)手續(xù)、

領(lǐng)取新計(jì)量表計(jì)、更換電表及表后線

路，雞場(chǎng)供電恢復(fù)。

- 59 -

飼養(yǎng)技術(shù)＼2023＼第07期

10

2017年7月13日上午10點(diǎn)至下午

4點(diǎn)20分，石家莊一家庭農(nóng)場(chǎng)發(fā)生停電

事故，直接導(dǎo)致該養(yǎng)雞場(chǎng)通風(fēng)不暢，

養(yǎng)殖了160天左右產(chǎn)蛋的10萬只蛋雞死

亡。

供電公司表示，停電是因?yàn)閴贺?fù)

荷——由于某些原因,造成電網(wǎng)負(fù)荷緊

張,需要限制一部分用電,才能滿足重

要負(fù)荷的用電。

11

2014年7月19日下午，章丘老張

家的養(yǎng)雞場(chǎng)突然停電。由于事先沒有

任何征兆，老張忙活了1個(gè)多小時(shí)，

養(yǎng)雞場(chǎng)內(nèi)恢復(fù)臨時(shí)供電之后，1200只

雞已經(jīng)難以抵擋高溫，很快就成片死

亡。等到晚上，又有300多只雞陸續(xù)死

去。

據(jù)了解，突然停電是因?yàn)楦邷乜?/p>

暑，居民用電超過負(fù)荷導(dǎo)致的。

12

2020年8月6日深夜10點(diǎn)左右，上

海一一家養(yǎng)雞場(chǎng)內(nèi)，62歲的養(yǎng)雞人王

某可能在操作一臺(tái)攪拌機(jī)，而其接通

的電路可能有漏電狀態(tài)，導(dǎo)致其不慎

發(fā)生觸電意外，當(dāng)即倒在了養(yǎng)雞大棚

門口，死亡。

13

2020年8月11日中午，養(yǎng)雞大戶

剛給種雞喂完食，突然發(fā)現(xiàn)雞棚里停

電了。幾天前，他剛買了6萬只種雞。

12點(diǎn)40分，他撥通了供電所的電話。

15分鐘后，供電所兩名員工到達(dá)

養(yǎng)殖場(chǎng)，了解雞棚內(nèi)的線路走向和臨

時(shí)線路搭接情況后，迅速開展故障排

查。

“進(jìn)線線路正常，表計(jì)正常，

電流保護(hù)器正常。”兩人對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)線

路、設(shè)備逐項(xiàng)排查，確定外部線路一

切正常后斷定：故障點(diǎn)在雞棚內(nèi)。

養(yǎng)殖場(chǎng)共有6個(gè)雞棚，面積共計(jì)

8000平方米。悶熱的雞棚里，濃重

的氨氣和雞糞味熏得人睜不開眼，兩

三分鐘就把眼睛熏得生疼。兩個(gè)人仔

細(xì)檢查了十多分鐘，仍然沒發(fā)現(xiàn)故障

點(diǎn)。

“氧化的部位太隱蔽了，還好線

路燒焦味沒有完全被雞棚里的氨氣味

覆蓋?！痹诘诙螜z查中，故障點(diǎn)終

于被發(fā)現(xiàn)了。

原來，因?yàn)樾陆鼣U(kuò)大了養(yǎng)殖規(guī)

模，增加了用電負(fù)荷，再加上計(jì)量表

箱出線與空氣開關(guān)使用時(shí)間較長(zhǎng)，銅

鋁線接頭處出現(xiàn)了氧化，線路蝕斷導(dǎo)

致停電。兩人立即剪掉線路氧化部

分，重新接好并纏上了絕緣膠布。

13時(shí)15分，電通了，排風(fēng)扇開始

運(yùn)轉(zhuǎn)。

14

2020年9月5日20時(shí)，寶雞千河供

電所接到三星養(yǎng)殖場(chǎng)打來線路停電的

電話。

工作人員到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后，經(jīng)檢查發(fā)

現(xiàn)由于天氣太熱，養(yǎng)雞場(chǎng)為了給雞降

溫，將所有的制冷設(shè)備全部開啟，24

小時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)，負(fù)載過大，導(dǎo)致用戶電能

表計(jì)燒壞。如果不能及時(shí)恢復(fù)供電養(yǎng)

殖場(chǎng)的雞就要被熱死。工作人員立即

對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)的表計(jì)進(jìn)行了更換。

20時(shí)50分，養(yǎng)雞場(chǎng)恢復(fù)了供電，

所有設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

15

2012年9月4日，酩酊大醉的21歲

的美國人約書亞·謝爾頓當(dāng)時(shí)可能在

找電燈開關(guān)，結(jié)果不小心拉下肖克利

家禽農(nóng)場(chǎng)的電閘。由于沒有食物補(bǔ)給

和新鮮空氣，這個(gè)全自動(dòng)化雞場(chǎng)斷電

15分鐘后，雞開始死亡。

事后，謝爾頓被以二級(jí)入室盜

竊、非法侵入和惡意破壞他人財(cái)產(chǎn)罪

起訴，他面臨的賠償金額超過22萬美

元。

16

2020年9月14日，廣西電網(wǎng)欽州

新區(qū)供電局黨員服務(wù)隊(duì)走進(jìn)華杰養(yǎng)雞

場(chǎng)檢查用電設(shè)備，確保雞場(chǎng)在售雞前

安全穩(wěn)定用電。

欽州新區(qū)供電局在雞場(chǎng)放雞苗

前、售雞前等關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)均會(huì)定時(shí)到現(xiàn)

- 60 -

飼養(yǎng)技術(shù)

T ECHNOLOGY

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物。要求：故事真實(shí)可靠、正能量，字?jǐn)?shù)不限。

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本刊所刊登稿件若侵犯您的權(quán)利，請(qǐng)速聯(lián)系我們！

感謝畜牧人孫克年先生投稿，

文章見62頁。

場(chǎng)開展安全用電檢查，做到安全用電

早一步，關(guān)鍵時(shí)刻設(shè)備健康運(yùn)行，讓

雞場(chǎng)用上放心電。

17

2019年12月26日上午11點(diǎn)半左

右，青島，從凌晨三點(diǎn)就忙活喂雞的

員工已經(jīng)在宿舍休息了，有員工忽然

發(fā)現(xiàn)停電了——立即，一幫人掀起大

棚窗戶通風(fēng)；另一幫人去啟動(dòng)發(fā)電機(jī)

發(fā)電。

后來才知道電停了半個(gè)小時(shí)左右

才發(fā)現(xiàn)，雖然快速啟動(dòng)了發(fā)電機(jī)組，

但是已經(jīng)晚了，高溫缺氧導(dǎo)致了大棚

內(nèi)2000多只雞死亡，剩下的80000

多只雞大部分受到了影響開始不吃不

喝，體質(zhì)弱的逐漸開始死亡。現(xiàn)在的

喂食量只有之前的一半，還活著的雞

吃喝不行體重上不去，很大程度上也

影響了效益。

這次停電是因?yàn)檐囕v刮斷電線

桿，導(dǎo)致電線桿上開關(guān)損壞造成的。

因?yàn)楦鞣N原因，雞場(chǎng)沒能及時(shí)得到停

電通知。

18

普蘭店區(qū)徐大屯線線路設(shè)備老舊

嚴(yán)重，網(wǎng)架十分薄弱，導(dǎo)致轄區(qū)內(nèi)末

端電壓質(zhì)量低現(xiàn)象較突出，嚴(yán)重影響

了當(dāng)?shù)乩习傩盏纳?、生產(chǎn)用電。

普蘭店區(qū)徐大屯線改造升級(jí)后，

“電足了，電壓也穩(wěn)了，可以徹底把

心放到肚子里了?！痹谶@里經(jīng)營了十

幾年養(yǎng)雞場(chǎng)的王先生立馬將自家養(yǎng)雞

場(chǎng)擴(kuò)建了一倍，同時(shí)新上了一批大功

率的空調(diào)、換氣扇等設(shè)備?！半m然用

電多了，現(xiàn)在的電費(fèi)都不及之前柴油

發(fā)電時(shí)的三分之一，雛雞飼養(yǎng)量與成

活率都有了大幅度提高?！?/p>

九、編后語

《禮記·中庸》：“道也者，不

可須臾離也，可離非道也。對(duì)現(xiàn)代養(yǎng)

雞場(chǎng)來說，這個(gè)道，就是電！

收集，閱讀，編輯以上案例的時(shí)

候發(fā)現(xiàn)：隨著這些年，國家經(jīng)濟(jì)的發(fā)

展和養(yǎng)殖規(guī)模化程度的提升，源于限

電、斷電不知情或發(fā)現(xiàn)太晚的情況越

來越少。不過，總體而言，現(xiàn)在養(yǎng)雞

本身對(duì)電是越來越依賴了，是以做養(yǎng)

雞場(chǎng)：

第一，同當(dāng)?shù)仉娏Σ块T保持良好

互動(dòng)是必須，有些交道和人情千萬不

能省。天氣預(yù)報(bào)很重要，用電預(yù)報(bào)、

用電專業(yè)維護(hù)、緊急用電的滿足也很

重要的。

第二，斷電報(bào)警器是必須的。

第三，備用電源和備用電源的可

用性保障也是必須的。

第四，安全用電的設(shè)計(jì)、建設(shè)和

常態(tài)化檢測(cè)更是必須的。

第五，駕馭電是個(gè)專業(yè)活，不要

想當(dāng)然。

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飼料廣角＼2023＼第07期

上半年行情回顧

豆粕

——行情回顧與邏輯辯證

天氣變量以及USDA反復(fù)修

正的數(shù)據(jù)后續(xù)可能繼續(xù)給予豆系

較強(qiáng)的上行動(dòng)能，北美增產(chǎn)邏輯

證偽可能性加大。前期競(jìng)價(jià)邏輯

與后續(xù)運(yùn)行方向如何？

- 62 -

飼料廣角

E XPAND

影響行情主線的邏輯辯證

①宏觀經(jīng)濟(jì)：中糧期貨研究中心宏觀季報(bào)顯示政

府經(jīng)濟(jì)調(diào)控解讀:國常會(huì)之后各部門未有迅速出臺(tái)或加碼財(cái)

政刺激政策LPR 跟進(jìn)降息的幅度也低于市場(chǎng)預(yù)期;上周分享

了國常會(huì)更多停留在研究會(huì)令市場(chǎng)失望、讓行情更為艱難;

布林肯訪華雖然得到主席接見，但后續(xù)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)地緣風(fēng)險(xiǎn)仍

然處于上升狀態(tài)，短期不排除市場(chǎng)去試探防風(fēng)險(xiǎn)底限的可能

性，政策總說兜底但一直也看不到非常大的加碼，那去試探

底限的動(dòng)機(jī)可能就越來越強(qiáng)，現(xiàn)在只能高頻跟蹤財(cái)政政策什

么時(shí)候來真的，當(dāng)下市場(chǎng)有些一鼓作氣，再而衰，三而竭的

意味了。

國際方面，美聯(lián)儲(chǔ)6月暫停加息之后，仍會(huì)有兩輪加息

的可能。無論7 月是否加息，美聯(lián)儲(chǔ)開始嘗試平抑利率路徑

大概率是核心思路。為何選擇路徑平抑，就在于指標(biāo)預(yù)警早

已出現(xiàn)，高利率環(huán)境下的經(jīng)濟(jì)環(huán)境更為脆弱。

短期來看，預(yù)計(jì)人民幣貶值趨勢(shì)尚未結(jié)束，有利于大宗

商品價(jià)格基數(shù)上調(diào)。

②天氣：厄爾尼諾天氣利好美豆天氣邏輯是否證

偽？

厄爾尼諾現(xiàn)象是一種自然發(fā)生的氣候模式，與熱帶太平

洋中部和東部的海洋表面溫度變暖有關(guān)。它平均每2至7年發(fā)

生一次，通常持續(xù)9至12個(gè)月。厄爾尼諾現(xiàn)象會(huì)引發(fā)各地天

氣變化。

據(jù)中國國家氣候中心預(yù)測(cè)，未來3個(gè)月赤道中東太平洋

將維持厄爾尼諾狀態(tài)，海溫指數(shù)持續(xù)上升，將在今年秋季形

成一次中等以上強(qiáng)度的東部型厄爾尼諾事件。

厄爾尼諾現(xiàn)象在不同的月份發(fā)生將對(duì)美豆生產(chǎn)情況產(chǎn)生

不同的影響。在今年厄爾尼諾現(xiàn)象發(fā)生的前期月份即5月，

正處于美豆種植期，此時(shí)美國本土氣溫略有升高，更適宜美

豆播種，這也是今年美豆播種進(jìn)度過快的重要原因。6—8月

厄爾尼諾現(xiàn)象對(duì)大豆主產(chǎn)區(qū)可能會(huì)使降水增加，該時(shí)期是大

豆需水量最多的生長(zhǎng)階段，因此有利于大豆的生長(zhǎng)，但若引

發(fā)暴雨和洪水則對(duì)大豆產(chǎn)量產(chǎn)生較大影響，從對(duì)氣溫的影響

來看，厄爾尼諾現(xiàn)象導(dǎo)致溫度降低的概率更高，出現(xiàn)極端高

溫、干旱天氣的概率更小，氣候條件涼爽且濕潤，在一定程

度上可能會(huì)利于大豆的生長(zhǎng)。所以，今年的美豆可能會(huì)有更

高的優(yōu)良率，這將對(duì)美豆的產(chǎn)量構(gòu)成壓力。據(jù)金十等機(jī)構(gòu)預(yù)

測(cè)，本年度出現(xiàn)厄爾尼諾天氣的概率超過70%。

整體來看，仍不排除厄爾尼諾天氣在7/8月份帶來充足

降雨利好美豆生長(zhǎng)的可能性，但短期未看到降雨帶來的利

好，跟蹤美豆單產(chǎn)表現(xiàn)。

(數(shù)據(jù)來源：金十?dāng)?shù)據(jù))

③usda種植面積意向報(bào)告解讀：

（數(shù)據(jù)來源：ifind）

美國農(nóng)業(yè)部（USDA）公布種植面積數(shù)據(jù)顯示，2023年

美國大豆種植面積為8350.5萬英畝，低于路透預(yù)期的8767.3

萬英畝，種植意向報(bào)告預(yù)測(cè)為8750.5萬英畝。2023年美國

玉米種植面積為9409.6萬英畝，高于路透預(yù)期的9185.3萬英

畝，種植意向報(bào)告預(yù)測(cè)為9199.6萬英畝。

回顧近10年數(shù)據(jù)，USDA種植意向報(bào)告僅在2019年出現(xiàn)

調(diào)減，目前尚不能判斷種植面積數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，從當(dāng)前數(shù)據(jù)

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飼料廣角＼2023＼第07期

去看，前期美豆超跌從邏輯上確不利于美豆種植信心，但亦

需警惕美國農(nóng)業(yè)部出現(xiàn)調(diào)整的可能性。

④庫存數(shù)據(jù)：

美國農(nóng)業(yè)部（USDA）公布季度庫存數(shù)據(jù)顯示，截至

2023年6月1日，美國舊作大豆庫存總量為7.96億蒲式耳，

同比減少18%。其中農(nóng)場(chǎng)庫存量為3.23億蒲式耳，同比減少

3%；非農(nóng)場(chǎng)庫存量為4.73億蒲式耳，同比減少26%。大豆消

費(fèi)量為8.91億蒲式耳，同比下降8%。

前期公布的壓榨數(shù)據(jù)來看，5月大豆壓榨量為1.77915

億蒲式耳，高于預(yù)期，市場(chǎng)預(yù)期為1.75880億蒲式耳，4月份

數(shù)據(jù)為1.73232億蒲式耳，2022年5月數(shù)據(jù)為1.71077億蒲式

耳。大豆季度庫存走弱數(shù)據(jù)較為可靠，但力度超預(yù)期。

⑤國內(nèi)大豆進(jìn)口：

中國海關(guān)公布的數(shù)據(jù)顯示，2023年1-5月大豆進(jìn)口總量

為4230萬噸，較上年同期累計(jì)進(jìn)口總量的3804萬噸，增加

426萬噸，同比增加11%。2023年5月進(jìn)口大豆進(jìn)口總量為

1202萬噸，為三年內(nèi)新高。

據(jù)中國糧油商務(wù)網(wǎng)對(duì)未來幾個(gè)月進(jìn)口大豆數(shù)量初步

統(tǒng)計(jì)，6月到港1100萬噸，7月到港825萬噸，8月到港810

萬噸，短期進(jìn)口大豆到港壓力較大。但六月Conab將巴西

2022/23年度產(chǎn)量預(yù)估上調(diào)92.6萬噸,且2023年的最終庫存將

從754萬噸增加到751萬噸。同比去年雖有增加，但巴西大豆

集中上市的窗口期已經(jīng)結(jié)束，后續(xù)銷售壓力預(yù)計(jì)減小。從全

球大豆期末庫存數(shù)據(jù)來看，后續(xù)進(jìn)口大豆數(shù)量預(yù)計(jì)呈現(xiàn)縮減

狀態(tài)。

尚未充分競(jìng)價(jià)的邏輯

①美豆季節(jié)性行情：

從歷史數(shù)據(jù)來看，4月開始北半球包括美國和中國大豆

開始種植，對(duì)于種植面積有較大影響的不確定性因素有天氣

狀況、與玉米的競(jìng)地之爭(zhēng)等，因此這段時(shí)間期貨價(jià)格會(huì)趨于

上漲；而每年形成的夏季季節(jié)性高點(diǎn)發(fā)生6—7月的概率較

大。隨著美豆種植面積基本確定和阿根廷豆粕對(duì)市場(chǎng)的沖

擊，美豆趨于下跌，但8月是美豆關(guān)鍵生長(zhǎng)期，可能促使美

豆期價(jià)反彈，后期隨著美豆產(chǎn)量的確定和上市，10月形成季

節(jié)性低點(diǎn)的可能性較大。10—12月隨著消費(fèi)的增加和庫存的

減少，價(jià)格開始趨向于上漲，市場(chǎng)關(guān)注焦點(diǎn)轉(zhuǎn)移到中國進(jìn)口

需求、南美大豆的種植和生長(zhǎng)情況。整體來看，過早的交易

美豆最終產(chǎn)量可能有矯枉過正的可能性，資金情緒能否緩和

決定本輪競(jìng)價(jià)的高低點(diǎn)。

（數(shù)據(jù)來源：博易大師）

②國內(nèi)需求變量：

（數(shù)據(jù)來源：中糧期貨研究中心）

能繁母豬存欄量持續(xù)高位，對(duì)標(biāo)二/三季度產(chǎn)能仍超過

政策紅線水平，近期豬瘟爆發(fā)加碼生豬價(jià)格快速下跌突破半

年低位，后續(xù)若本輪豬瘟可能加速現(xiàn)貨底部產(chǎn)能去化，需求

端變量可能導(dǎo)致下半年需求出現(xiàn)一定變化。

后續(xù)操作分析

投機(jī)關(guān)注隨資金情緒做多可能性，短期美豆仍呈現(xiàn)上漲

趨勢(shì)，盤面有繼續(xù)上漲可能性，但考慮現(xiàn)貨供應(yīng)充足，盤面

上漲基差可能出現(xiàn)下跌。

套保方面，上漲行情給了更好的套保機(jī)會(huì)，建議擇機(jī)點(diǎn)

價(jià)，隨盤套利潤。

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飼料廣角

E XPAND

文 /孫克年

當(dāng)歸的生物學(xué)功能

及其在畜禽業(yè)中研究應(yīng)用

摘 要：

關(guān)鍵詞：

當(dāng)歸為使用頻率較多的補(bǔ)血類主藥，其性味甘辛溫，入心肝脾三經(jīng)。為溫補(bǔ)肝血兼祛痰、生

新、潤燥滑腸等之功良藥?，F(xiàn)代藥理學(xué)和飼料營養(yǎng)學(xué)等學(xué)科研究分析：當(dāng)歸中含有多種活性

化合物，具有抗多種病原菌作用，可替代多種抗菌素且優(yōu)于抗菌素；同時(shí)當(dāng)歸為細(xì)胞產(chǎn)生抗

病毒的干擾素誘導(dǎo)劑，又具有良好的補(bǔ)血、養(yǎng)血、強(qiáng)心、鎮(zhèn)咳、消炎、降血壓、等藥理作用

同時(shí)當(dāng)歸中含有蛋白質(zhì)、多種氨基酸、淀粉、多種維生素和微量元素、糖類等營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)

動(dòng)物具有促生長(zhǎng)，改善動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì)等作用，因此，將此作為替代抗生素飼料添加劑在畜禽

生產(chǎn)中應(yīng)用，可獲得良好添加效果。

當(dāng)歸、生物學(xué)功能、作用機(jī)理畜禽、添加劑。

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飼料廣角＼2023＼第07期

歸又名白當(dāng)歸、干歸、歸

身、全當(dāng)歸、油當(dāng)歸。本品

為傘形花科多年生草本，根

供藥用，性甘辛溫，入心，肝脾三

經(jīng)，為補(bǔ)血類主藥，是血病之要藥，

主治血虛勞損、血瘀作痛、跌打損

傷、下痢腹痛及胎前產(chǎn)后等病癥。歸

身長(zhǎng)于補(bǔ)血，歸尾長(zhǎng)于活血化瘀，全

當(dāng)歸補(bǔ)血活血、當(dāng)歸湏走經(jīng)絡(luò)?，F(xiàn)代

飼料營養(yǎng)學(xué)對(duì)當(dāng)歸進(jìn)行分析研究和

實(shí)驗(yàn)，確認(rèn)當(dāng)歸中含有動(dòng)物生長(zhǎng)繁殖

機(jī)體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)，且含有抑

殺多種病原微生物、補(bǔ)血養(yǎng)血強(qiáng)心、

消炎止痛等多種保健功能的活性化合

物，在“飼料禁抗、防治減抗，動(dòng)物

產(chǎn)品無”的政策大環(huán)境中，開發(fā)當(dāng)歸

及其莖葉作為替代抗生素飼料添加劑

的綠色功能性飼料添加劑是合情合

理，具有科學(xué)性和現(xiàn)實(shí)意義的，經(jīng)過

眾多驗(yàn)證，當(dāng)歸及其莖葉作營養(yǎng)和保

健性功能性飼料添加劑，已受到廣大

動(dòng)物養(yǎng)殖者親睞。

1、當(dāng)歸含營養(yǎng)物質(zhì)及活性化合

物成分

當(dāng)歸中含8%~11%左右蛋白質(zhì)，

18種氨基酸含9.5%~11.3%淀粉、蔗

糖、多種維生素，以VA、VB1、

VB12、VE較多，含多種礦物元素，

其中以鈣、磷、銅、鈷、鋅含量較多

（鐵400mg/千克、銅6.0mg/千克，

鈷650mg/千克、鋅17.5mg/千克，含

多種揮發(fā)油，其中含β-甜沒藥烯、

樟烯、d-菖蒲烯等10種烯類，樟腦二

甲基酯、3-丁烯基酞內(nèi)酯、新當(dāng)歸內(nèi)

酯等8種酯類），含多種有機(jī)酸（當(dāng)

歸酸、壬二酸、樟腦酸、阿魏酸、煙

酸、茴香酸、棕櫚酸等），含多種酚

類（香荊酚、鄰-甲基苯酚、異丁子香

酚、愈創(chuàng)木酚、對(duì)甲酚等）含膽堿，

半支蓮素、東莨菪素、布雷菲德菌素

A；含酮類（十二碳酮、2.4-羥基苯乙

酮）；醇類（豆甾醇、十二烷醇）；

含β-水茴香萜以及尿嘧啶、D-葡萄

糖、苷等成分。據(jù)分析，當(dāng)歸的莖葉

含營養(yǎng)物質(zhì)較當(dāng)歸要高一些，含活性

化合物成分比當(dāng)歸低，近年研究證實(shí)

當(dāng)歸還具有雌激樣作用。

2、當(dāng)歸作營養(yǎng)性添加劑對(duì)動(dòng)物

促生長(zhǎng)繁殖的作用機(jī)理研究

2.1 完善配合飼料中營養(yǎng)水

平，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)繁殖

當(dāng)歸中含有蛋白質(zhì)，多種動(dòng)物

機(jī)體生長(zhǎng)繁殖需要的氨基酸，多種維

生素多種礦物元素、糖類、脂肪、淀

粉、膳食纖維素等營養(yǎng)物質(zhì)，添加入

配合飼料中，有效補(bǔ)充、平衡、完善

配合飼料的營養(yǎng)水平，使配合飼料中

營養(yǎng)價(jià)值趨向全價(jià)化，這樣的配合飼

料可有效預(yù)防動(dòng)物發(fā)生某種營養(yǎng)缺乏

癥，其營養(yǎng)完全符合動(dòng)物生長(zhǎng)繁殖中

機(jī)體所需要各種營養(yǎng)，促進(jìn)動(dòng)物生

長(zhǎng)。

2.2 促進(jìn)腸道消化器官生長(zhǎng)發(fā)

育，提高飼料利用率，促進(jìn)動(dòng)物生

長(zhǎng)

研究和應(yīng)用表明，當(dāng)歸中所含的

蔗糖、D-葡萄糖苷、淀粉在腸道中

淀粉酶分解為低聚糖等多糖類，以及

當(dāng)歸中有機(jī)酸（當(dāng)歸酸、亞葉酸、棕

櫚酸、煙酸、肉豆蔻酸等）及膳食纖

維素（在胃中纖維素酶作用下分解為

低聚糖）等營養(yǎng)物質(zhì)能使腸道中黏膜

上的絨毛長(zhǎng)高、長(zhǎng)寬、長(zhǎng)密，同時(shí)能

使腸道表面黏膜表面皺襞上的隱窩變

淺，從而可擴(kuò)大腸對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收

面積，有效提高飼料的利用率，促進(jìn)

動(dòng)物生長(zhǎng)。

2.3 延緩胃排空速度，提高消

化道對(duì)飼料營養(yǎng)吸收率，促進(jìn)動(dòng)物

生長(zhǎng)

當(dāng)歸中的多種有機(jī)酸可使進(jìn)入消

化道中的飼料食物酸性化，當(dāng)含有酸

性食糜進(jìn)入小腸后，酸性食糜對(duì)小腸

壁產(chǎn)生良性機(jī)械性與化學(xué)性刺激，促

進(jìn)腸黏膜分泌腸抑素，腸抑可反射性

地抑制胃蠕動(dòng)，相應(yīng)地降低胃中內(nèi)容

物向后面腸道排空速度，這樣可使食

糜在胃中停留時(shí)間延長(zhǎng)，增加胃黏膜

對(duì)食糜中營養(yǎng)吸收轉(zhuǎn)化率，促進(jìn)動(dòng)物

生長(zhǎng)。

2.4 調(diào)節(jié)腸道菌群生態(tài)平衡，

營造腸道健康環(huán)境，有利動(dòng)物生長(zhǎng)

微生物是動(dòng)物腸道微生態(tài)環(huán)境

重要組成部分，在正常情況下腸道中

有益菌（雙歧桿菌、乳酸桿菌等）能

抑制病原菌微生物在腸道中異常定植

滋生，這樣腸道中有益菌在菌群中占

優(yōu)勢(shì)，有效抑制病原菌使腸中菌群處

于生態(tài)平衡，為腸道營造健康良好環(huán)

境，有利于動(dòng)物健康生長(zhǎng)發(fā)育，同時(shí)

有有益菌抑制有害菌的滋生，相應(yīng)可

減少有害菌對(duì)消化道中的營養(yǎng)掠奪，

減少飼料浪費(fèi)。另外，有益菌在增殖

中自體可分泌出多種氨基酸、維生

素、和微量元素，供動(dòng)物機(jī)體吸收利

當(dāng)

- 66 -

飼料廣角

E XPAND

用。研究證實(shí)，當(dāng)歸中多糖、有機(jī)酸、纖維素

等成分可明顯使腸道中有益菌增殖。

2.5 提高動(dòng)物機(jī)體新城代謝，增強(qiáng)飼

料營養(yǎng)吸收轉(zhuǎn)化。

當(dāng)歸中有多種營養(yǎng)成分可提高機(jī)體新陳

代謝，增加飼料營養(yǎng)吸收轉(zhuǎn)化，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)

繁殖：如VB1可興奮胃腸道神經(jīng)，促進(jìn)腸胃道

對(duì)飼料營養(yǎng)吸收，當(dāng)歸中煙酸參與許多生化過

程，如脂質(zhì)代謝，組織氧化、糖醇鮮、促進(jìn)機(jī)

體輔酶合成，降血脂、降血壓、穩(wěn)定呼吸功能

等新城代謝，當(dāng)歸中膽堿能使飼料的氨基酸分

解轉(zhuǎn)化以膠原蛋白沉積在機(jī)體中，增加機(jī)體含

瘦肉率，同時(shí)膽堿能分解機(jī)體脂肪代謝，起到

“減肥”作用，當(dāng)歸有雌激素作用，有促進(jìn)飼

料營養(yǎng)轉(zhuǎn)化，增強(qiáng)動(dòng)物繁殖性能等作用。

2.6 當(dāng)歸添加劑能提高動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì)

及其安全系數(shù)

當(dāng)歸中含葉黃素、黃酮類天然的著色劑，

能沉積在動(dòng)物機(jī)體組織之中，可明顯增加肉、

皮膚、蛋黃乳汁等產(chǎn)品的色澤,從而提升產(chǎn)品

的新鮮度，當(dāng)歸中含VE、苯酚、阿魏酸等成

分，能清除或降低機(jī)體組織中多余的氧自由

基，起抗氧化作用，可使動(dòng)物產(chǎn)品的貨架保鮮

時(shí)間延長(zhǎng)，當(dāng)歸的雌激樣作用，對(duì)動(dòng)物肌體肌

肉組織而言，可使肌纖維變細(xì)變嫩；當(dāng)歸中含

有膽堿成分，膽堿是著名的減肥劑，在動(dòng)物機(jī)

體組織中起到促進(jìn)機(jī)體組織的脂肪分解，進(jìn)行

代謝重新分配，降低體脂肪含量，與此同時(shí)，

膽堿又能促進(jìn)飼料中氨基酸以肌原蛋白形成沉

積在肌肉之中，增加機(jī)體含瘦肉率和含肌蛋白

量，改善肉品質(zhì)量；當(dāng)歸中的多種風(fēng)味氨基酸

（天門冬氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、纈氨酸

等）及棕櫚酸能使動(dòng)物產(chǎn)品的鮮香風(fēng)味增濃，

增強(qiáng)適口性。

當(dāng)歸中的生物堿、酚、苷、有機(jī)酸等化合

物可以殺進(jìn)入動(dòng)物機(jī)體的多種病原微生物，以

及當(dāng)歸中多糖能提高動(dòng)物機(jī)體有益菌數(shù)量，這

樣可有效清除或大幅度減少動(dòng)物產(chǎn)品中常規(guī)病

菌的計(jì)數(shù)；當(dāng)歸中的對(duì)一甲酚和香荊芥酚等成

分有良好的驅(qū)殺體內(nèi)寄生蟲藥理作用，可清除

或減少動(dòng)物組織中人畜共患的寄生蟲殘留；當(dāng)

歸中琥珀可絡(luò)合進(jìn)入胃腸中的多種有毒有害物

質(zhì)，形成胃腸黏膜難以吸收的沉積物，隨糞排

出，當(dāng)歸中諸多成分能較好地保障動(dòng)物源性食

品的品質(zhì)安全系數(shù)。

研究表明，當(dāng)歸在動(dòng)物體中有降血脂、

降血壓功能，除了對(duì)動(dòng)物機(jī)體產(chǎn)生一定的保健

功能，還有效降低動(dòng)物產(chǎn)品中含膽固醇CHOL

數(shù)量，提高動(dòng)物源性食品的保健作用，其作用

機(jī)理主要是：（1）當(dāng)歸中含較多的豆甾醇成

分，研究表明豆甾醇的生理結(jié)構(gòu)與CHOL的結(jié)

構(gòu)相同，飼料在胃腸中消化分解出的CHOL必

須經(jīng)脂質(zhì)脂化后方可被胃腸黏膜吸收進(jìn)入血

液和組織之中，而豆甾醇和飼料中CHOL結(jié)構(gòu)

相同，二者同時(shí)競(jìng)爭(zhēng)胃腸中脂質(zhì)，導(dǎo)致脂質(zhì)

減少，相應(yīng)進(jìn)入血液和組織中存積的CHOL含

量也減少，從而使動(dòng)物產(chǎn)品含CHOL量減少；

（2）當(dāng)歸中煙酸通過抑制DGAT2基因的表

達(dá)，降低甘油三脂，低密度脂蛋白膽固醇、極

低密度脂蛋白膽固醇的產(chǎn)出，提高肝臟中高密

度脂蛋白膽固醇水平（陶琳麗，2004），從

而可顯著降低動(dòng)物產(chǎn)品中與人體健康無益的

CHOL（低密度脂蛋白膽固醇）含量。

3、當(dāng)歸添加劑對(duì)動(dòng)物機(jī)體產(chǎn)生保健功

能的作用機(jī)理研究

3.1 增強(qiáng)動(dòng)物機(jī)體免疫力和抗病力

當(dāng)歸飼料添加劑對(duì)機(jī)體免疫功能的調(diào)節(jié)

作是其防疫保健功能的一個(gè)重要作用機(jī)理，其

能提高動(dòng)物機(jī)體免疫力和抗病力的作用機(jī)理：

（1）當(dāng)歸中多糖對(duì)動(dòng)物機(jī)體的免疫器官（胸

當(dāng)歸在動(dòng)物體中有降

血脂、降血壓功能，

除了對(duì)動(dòng)物機(jī)體產(chǎn)生

一定的保健功能，還

有效降低動(dòng)物產(chǎn)品中

含膽固醇CHOL數(shù)

量，提高動(dòng)物源性食

品的保健作用

- 67 -

飼料廣角＼2023＼第07期

腺、脾臟、法氏囊等）發(fā)育增重有促

進(jìn)作用，表現(xiàn)為當(dāng)歸多糖能使動(dòng)物胸

腺和脾臟的重量增加，增加胸腺和脾

臟中免疫細(xì)胞數(shù)量增加以及增加胞漿

蛋白和核RNA及DNA含量，從而顯

著提升動(dòng)物機(jī)體非特異性免疫力和抗

病力；（2）當(dāng)歸中多糖能促進(jìn)白細(xì)

胞及單核——巨噬細(xì)胞系統(tǒng)的吞噬功

能，有效吞噬進(jìn)入動(dòng)物機(jī)體的病原微

生物，使動(dòng)物機(jī)體免疫和產(chǎn)生抗病能

力；（3）當(dāng)歸中所含較多的VB12、

鈷、鐵、等成分，這些成分可產(chǎn)生

造血功能，明顯提高血液中紅細(xì)胞

數(shù)量，紅細(xì)胞有助于機(jī)體免疫水平提

高。

3.2 抗菌作用機(jī)理

當(dāng)歸中含多糖、生物堿、揮發(fā)

精油、有機(jī)酸、酚類等抗菌成分，其

抗菌作用機(jī)理分別為：（1）當(dāng)歸多

糖在動(dòng)物腸道中促進(jìn)有益菌增殖，

有益菌在腸道中通過占領(lǐng)，定植排

斥有害菌，使有害菌難以滋生，有

益菌在增值過程中，除了與致病菌

爭(zhēng)奪化學(xué)物質(zhì)，營養(yǎng)，能量甚至氧氣

外，還能產(chǎn)生多種化合物，即有機(jī)

酸、雙乙酸、過氧化氫和殺菌蛋白

（rengpipat,1998）等物質(zhì)，這些物

質(zhì)有效抑殺有害菌，使腸道中菌群穩(wěn)

定在生態(tài)平衡狀態(tài)，有利動(dòng)物機(jī)體健

康；（2）當(dāng)歸中生物堿（半支蓮素，

布雷菲德菌素A）是DNA嵌入劑和

DNA合成抑制劑，可通過抑制拓?fù)洚?/p>

構(gòu)酶來抑制菌體的DNA而使病菌不能

成活，產(chǎn)生抗菌作用；（3）當(dāng)歸中揮

發(fā)油有親脂性，能進(jìn)入病菌體細(xì)胞脂

質(zhì)中對(duì)脂質(zhì)進(jìn)行溶解破壞，導(dǎo)致菌體

細(xì)胞壁破損，引起細(xì)胞內(nèi)容物外漏，

細(xì)胞失去應(yīng)用功能，致病菌死亡；

（4）當(dāng)歸中有機(jī)酸（當(dāng)歸酸、壬二

酸、樟腦酸、琥珀酸等）能穿透病菌

細(xì)胞進(jìn)入細(xì)胞質(zhì)后，由于細(xì)胞質(zhì)內(nèi)較

高的ph環(huán)境，于是會(huì)將其所攜帶的氫

離子釋放出來，當(dāng)多量有機(jī)酸被吸入

菌體后，胞質(zhì)中氫離子含量增高，使

病菌體細(xì)胞中PH變?yōu)榈铜h(huán)境，病菌為

了生存，主動(dòng)通過運(yùn)輸方式，清除氫

離子，在運(yùn)輸氫離子過程中，耗盡了

菌體儲(chǔ)備能量，當(dāng)菌體能量耗盡后，

導(dǎo)致菌體云能力在產(chǎn)生或合成菌霉素

能力，最終病菌衰竭致死；（5）酚類

（香荊芥酚、苯酚等），當(dāng)歸中酚類

能直接攻擊損傷病菌細(xì)胞膜中的脂質(zhì)

層，使病菌體發(fā)生形態(tài)學(xué)改變致菌；

當(dāng)歸中多種化合物對(duì)大腸桿菌、痢疾

桿菌、鏈球菌、沙門氏菌等多種病菌

有良好抑制作用，其中東莨菪素、琥

珀素、香荊芥酚、壬二酸、阿魏酸等

成分真菌抗菌作用最強(qiáng)。

3.3 抗病毒作用機(jī)理

其一，當(dāng)歸屬補(bǔ)益藥中中補(bǔ)血

藥，當(dāng)歸中多糖、酚等化合物能促進(jìn)

單核吞噬細(xì)胞系統(tǒng)的吞噬功能，促進(jìn)

甲淋巴細(xì)胞活化，提高NK細(xì)胞活性

以及特異抗體生成，提高動(dòng)物機(jī)體免

疫力和抗病毒復(fù)制或抑制病毒感染后

的編碼；其二是當(dāng)歸多糖有效誘導(dǎo)機(jī)

體淋巴細(xì)胞生成a-干擾素，而在機(jī)

體利用三級(jí)構(gòu)象相同特點(diǎn)，迅速奪取

病毒要侵入的宿主細(xì)胞，阻斷病毒與

宿主細(xì)胞的結(jié)合，奪取病毒復(fù)制所需

要的酶，破壞病毒復(fù)制酶環(huán)境；刺激

機(jī)體產(chǎn)生大量的白細(xì)胞、巨噬細(xì)胞、

吞噬和消滅病生成的翻釋抑制蛋白

（TIP），徹底阻斷病毒與宿主細(xì)胞的

結(jié)合，阻斷病毒對(duì)動(dòng)物機(jī)體危害，產(chǎn)

生抗病毒作用。

3.4 補(bǔ)血作用

動(dòng)物在生長(zhǎng)過程中，常因營養(yǎng)

不良，維生素或微量元素缺乏癥，傳

染病、寄生蟲病、內(nèi)外出血、久病不

愈等因素，會(huì)引起機(jī)體總體血量降

低，血中紅細(xì)胞減少，免疫力和抗病

力下降。此時(shí)，中獸醫(yī)治療時(shí)首先考

慮消除病因，其次是補(bǔ)血。當(dāng)歸為血

病之要藥，無以虛癥兼寒淤少缺血者

用之最宜。當(dāng)歸分為全當(dāng)歸（補(bǔ)血行

淤），當(dāng)歸頭（止血）、當(dāng)歸身（補(bǔ)

血養(yǎng)血）、當(dāng)歸尾（破血行淤）、當(dāng)

歸須（通經(jīng)絡(luò)）。當(dāng)歸多與川芎、白

芍、熟地組成“四物湯”治各種病因

引起的血虛癥，此方對(duì)補(bǔ)充體液，增

加紅細(xì)胞效果十分顯著。當(dāng)歸之所以

為補(bǔ)血良藥，是因?yàn)槠浔旧砀缓?/p>

生成的主要成分有VB12、鐵、鈷、

銅、蔗糖等營養(yǎng)物質(zhì)。

3.5 祛瘀生新，止痛消炎

當(dāng)歸中VB1、尿嘧啶、D-葡萄

糖苷、蔗糖等物質(zhì)能促進(jìn)機(jī)體血液循

環(huán)、機(jī)體血液大循環(huán)有促進(jìn)患處血液

微循環(huán)。而微循環(huán)可使患部淤血流通

祛瘀血，祛瘀后患處隨之消炎祛腫止

痛，可逐漸改善患部癥狀，同時(shí)在血

液大循環(huán)過程中，將多種營養(yǎng)物質(zhì)供

給患處，以使患處祛瘀血重新生長(zhǎng)肉

芽，促進(jìn)患處康復(fù)，因此當(dāng)歸為治療

動(dòng)物血虛勞損，血瘀作痛，跌打損傷

等病癥的首要藥物。

- 68 -

飼料廣角

E XPAND

3.6 強(qiáng)心鎮(zhèn)靜

當(dāng)歸中所含的VB1、VC、蔗糖、

D-葡萄糖苷等成分能調(diào)節(jié)大腦中樞

神經(jīng)，有強(qiáng)心安神作用，當(dāng)歸中揮發(fā)

油能使大腦神經(jīng)鎮(zhèn)靜，而對(duì)延髓中樞

則先興奮后麻痹，故有鎮(zhèn)靜、止痛作

用；當(dāng)歸中琥珀酸及東莨菪素能抑制

中樞神經(jīng)異常興奮，起到強(qiáng)心鎮(zhèn)靜作

用。

3.7 抗氧化、抗過敏作用

當(dāng)歸中含VE、VC、阿魏酸、

肉豆蔻酸、黃酮類（2.4-二羥基苯乙

酸、十二碳酮等）等物質(zhì)均有抗氧化

作用，但抗氧化以黃酮類化合為主，

其作用機(jī)理：黃酮類化合物的化學(xué)結(jié)

構(gòu)所起主要抗氧化作用，黃酮由三環(huán)

結(jié)構(gòu)，中間環(huán)中的雙鍵和鄰位上的羥

基清除氧自由基的關(guān)鍵活性部位，可

有效清除自由基，產(chǎn)生抗氧化作用。

抗過敏作用主要有效成分是香荊芥

酶，其能破壞肥大細(xì)胞的酶激活系

統(tǒng)，抑制組胺5-羥色胺過敏介質(zhì)的釋

放產(chǎn)生良好抗過敏作用。

4、當(dāng)歸及其莖葉作飼料添加劑

在畜禽生產(chǎn)中應(yīng)用

4.1 在豬養(yǎng)殖中應(yīng)用

卓長(zhǎng)仁等（2001）在仔豬預(yù)混料

中添加自擬的“乳仔安”中藥添加劑

（當(dāng)歸、黃芪、貫眾、黃芩、神曲、

甘草等）從7日齡誘食開始到35日齡

斷奶結(jié)束，與對(duì)照組1組合對(duì)照2組

相比，斷奶了體重分別提高7.52%、

8.16%，日增重分別提高9.8%，

11.2%；腹瀉率分別降低42.12%、

38.69%，死亡率分別下降49.91%和

38.92%；何維軍（2005）在哺乳仔豬

每次添加0.5g/kg“健長(zhǎng)康”飼料添加

劑（當(dāng)歸、黃芪、神曲、蒼術(shù)等藥組

成），每天1次，連喂3天，以后每3天

1次，直至斷奶，日增重提高11.6%每

窩可凈增加98.52元。周恒明（1998）

實(shí)驗(yàn)表明，在人工喂養(yǎng)乳豬的牛奶粉

中，添加入3%的當(dāng)歸提取汁（占乳粉

10%）可顯著提高乳豬日增重率，同

時(shí)可防止乳豬腹瀉和低血糖病。

何乃鉉（2005）對(duì)40日齡斷

奶仔豬飼料中添加2%中草藥添加

劑（當(dāng)歸、貫眾、蒼術(shù)、神曲、陳

皮、松針等藥組成）飼喂，增重率

提16.7%~21.3%，飼料轉(zhuǎn)化率提高

17.2%~25.6%，并有良好的防病保健

作用?？锼寄辏?018）在斷奶仔豬

基礎(chǔ)飼糧中添加0.2%復(fù)方中草藥提取

物（當(dāng)歸、三顆針、黃芪、山楂）飼

喂35天，平均日增重分別提高4.63%

和3.72%，腹瀉率分別下降49.3%、

38.64%，提高血清免疫球蛋白濃度，

補(bǔ)體含量和仔豬免疫器官指數(shù)，增強(qiáng)

仔豬免疫功能，可替代抗生素添加劑

使用。

顏景標(biāo)等（2012）在生長(zhǎng)豬基

礎(chǔ)日糧中分別添加1%，2%自擬的增

重散（當(dāng)歸、貫眾、松葉、山楂、甘

草組成）飼喂30d，日增重分別比對(duì)

照組提高18.3%和19.4%，料重比分

別比對(duì)照組降低19.2%和23.1%，王樹

洲等用自制的“肥豬散”（由當(dāng)歸、

海帶、蒼術(shù)、神曲、麥芽組成）按

飼料10g-15g/kg添加飼喂育肥。實(shí)

驗(yàn)結(jié)果顯示，實(shí)驗(yàn)組豬頭均增重胴體

平均含瘦肉率、眼肌面積、分別比對(duì)

照組（飼喂基礎(chǔ)飼糧）提高17.3%、

8.4%、11.2%；對(duì)兩組肌肉測(cè)評(píng)，實(shí)

驗(yàn)組肌肉中平均含碘、VE、W-3系

列脂肪酸，熟肉率分別比對(duì)照組提高

2.5倍、25.5%、19.2%、5.8%，胴體

含體脂率、板油重、背膘厚度，肌肉

中含CHOL分別比對(duì)照組降低29.7%、

24.3%、25.2%、47.3%；兩組肉經(jīng)烹

調(diào)后發(fā)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)組肉的細(xì)嫩度、滋味、

多汁性、鮮香風(fēng)味等指標(biāo)均優(yōu)于對(duì)照

組；實(shí)驗(yàn)的料肉比較對(duì)照自降9.62%。

據(jù)郭家之（2020）報(bào)導(dǎo)，用當(dāng)歸莖枝

葉干品粉碎，按配合飼料10%~15%

配入飼喂經(jīng)產(chǎn)母豬，經(jīng)多次實(shí)驗(yàn)測(cè)

評(píng)，發(fā)現(xiàn)當(dāng)歸莖葉可使母豬發(fā)情率提

高，發(fā)育日期提高1-1.5天，受胎率提

高，產(chǎn)仔的成活率與個(gè)體平均重均所

明顯提高，楊堯瑞等（2012）實(shí)驗(yàn)，

在豬的飼料中加入5%~15%當(dāng)歸莖葉

粉，可預(yù)防豬的非傳染性貧血癥。懷

孕母豬的飼糧中添加1%~15%當(dāng)歸莖

葉或添加0.5%當(dāng)歸粉，可預(yù)防新生仔

豬低血糖癥。當(dāng)歸添加劑用于預(yù)防豬

的VB12、VE及煙酸等營養(yǎng)缺乏癥。

用當(dāng)歸配合黃芩、黃連、大黃、赤

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飼料廣角＼2023＼第07期

石脂等藥組方，可有效治愈豬的大腸

桿菌、痢疾桿菌引起的胃腸道疾病，

治療豬鏈球菌病也有良效（孫克年

1998）。

4.2 在養(yǎng)雞生產(chǎn)中應(yīng)用

薛彥柏（1997）在AA肉仔雞

日糧中添加0.2%當(dāng)歸和0.3%當(dāng)歸草

粉與對(duì)照組飼料中添加適量金霉素組

作營養(yǎng)生長(zhǎng)與保健放面做對(duì)比，實(shí)驗(yàn)

40d，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，兩組患常規(guī)病

與成活率無明顯差別；實(shí)驗(yàn)組雞平

均增重率、出欄合格率分別比多照

組提高8.2%，9.2%，料重比對(duì)照組

降低8.7%，總體平均每只比對(duì)照組

經(jīng)濟(jì)效益提高18.3%，本實(shí)驗(yàn)顯示當(dāng)

歸及當(dāng)歸莖草可替代并優(yōu)于抗生素飼

料添加劑。梁觀詩（1999）在三黃

肉雞日糧中添加0.3%當(dāng)歸粉，經(jīng)40d

實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，實(shí)驗(yàn)組雞只均增重率、胴

體含瘦肉率、皮色澤分別比對(duì)照組

提高8.6%、12.1%、1.5級(jí)別；胴體

含脂肪率、含CHOL量、鉛、常規(guī)病

菌計(jì)數(shù)、寄生蟲數(shù)分別比對(duì)照組減

少26.3%、35.7%、89.2%、97.3%、

85.4%，實(shí)驗(yàn)組肌肉中未檢出藥殘

留；兩組雞胴體在常溫條件下儲(chǔ)放變

化對(duì)比：實(shí)驗(yàn)組肉的失水率比對(duì)照組

減少26.3%，胴體在貨架保鮮期延長(zhǎng)

45~50h；兩組分別進(jìn)行烹調(diào)評(píng)估，

實(shí)驗(yàn)組雞肉的細(xì)嫩度及肉和肉湯的

鮮香風(fēng)味明顯優(yōu)于對(duì)照組。左天逸

（1998）在羅斯蛋雞飼料中0.3%當(dāng)歸

添加劑拌飼，實(shí)驗(yàn)60d，實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯

示，實(shí)驗(yàn)組雞的成活率，產(chǎn)蛋率、蛋

均重殼色及蛋黃色澤，蛋黃中含脂肪

分別比對(duì)照組提高19.3%、10.6%、

5.6%、1.5、2.0級(jí)別、21.3%；料蛋比

較對(duì)照組降低7.3%，蛋黃中含CHOL

量，常規(guī)病菌計(jì)數(shù)分別比對(duì)照組降低

41.7%、93.3%；兩組蛋熟制后的鮮香

風(fēng)味明顯高于對(duì)照組。

陳佛遲（1999）研究，在當(dāng)?shù)夭?/p>

雞的配合飼料中可將當(dāng)歸莖葉晾干制

藥作雞的飼料添加劑，對(duì)提高雞的生

產(chǎn)性能，提高飼料利用率均有良好添

加效果、添加量，為飼料的5%~8%

左右，研究和應(yīng)用表明，當(dāng)歸或當(dāng)歸

莖葉可預(yù)防家禽的硫胺素、煙酸、

VB12、VE、葉酸、膽堿等營養(yǎng)性缺

乏；當(dāng)歸配青蒿、黃芩。烏梅可防治

雞住白細(xì)胞原蟲病及傳染性盲腸-肝炎

等疾病。

5、當(dāng)歸及其莖葉作動(dòng)物飼料添

加劑的應(yīng)用前景展望

當(dāng)歸及其莖葉含多種動(dòng)物機(jī)體

需要的營養(yǎng)物質(zhì)和多種活性化合物成

分，能替代或部分替代抗生素飼料添

加劑，能有效提高動(dòng)物生產(chǎn)性能和健

康水平，顯著提高動(dòng)物養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效

益；當(dāng)歸及其莖葉能促進(jìn)動(dòng)物機(jī)體

“增瘦減肥”，消除或降低動(dòng)物產(chǎn)品

中常見的有害物質(zhì)殘留，降低令人生

畏的CHOL含量，提升動(dòng)物產(chǎn)品的鮮

香美風(fēng)味，很好地解決了人們舌尖

上動(dòng)物源性食品安全性問題，從而

有效提升動(dòng)物養(yǎng)殖的社會(huì)效益。盡管

當(dāng)歸藥材在我國天然生長(zhǎng)和種植面積

偏少，資源尚缺，相信隨著國家對(duì)鄉(xiāng)

村振興的政策進(jìn)一步落實(shí)，藥草種植

是一項(xiàng)致富之路，當(dāng)歸等藥物種植業(yè)

一定會(huì)興起，會(huì)解決當(dāng)歸資源緊缺問

題，開拓當(dāng)歸及其莖葉作中草飼料添

加劑的應(yīng)用前景將會(huì)廣闊。

參考文獻(xiàn)

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原植物化學(xué)成分手冊(cè),［M］,北京化學(xué)

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在畜禽臨床上應(yīng)用,［J］,上海飼料

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食品風(fēng)味上的研究與應(yīng)用,［J］,中國飼

料添加劑,2018(9):17-20.

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●高效透膜性能：吸收好，透過血胎屏障給胎兒最好的骨骼發(fā)育支持；

●25-羥基維生素D3是內(nèi)源性的維生素D營養(yǎng)，新型維生素D類飼料添加劑；

●高端飼料核心組份，提高復(fù)合維生素和高端飼料競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵。

5%蛋雞復(fù)合預(yù)混合飼料

生產(chǎn)許可證：魯飼預(yù)（2017）07447 批準(zhǔn)文號(hào)：魯飼預(yù)字（2014）383014

產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

● 高含量維生素的添加，可滿足蛋雞產(chǎn)蛋期所需要的基礎(chǔ)性營養(yǎng)，有利于增強(qiáng)

雞群的免疫力和抵抗力，能充分發(fā)揮蛋雞的最大生產(chǎn)性能。

● 添加有機(jī)微量元素，改善了蛋殼的質(zhì)量，特別是產(chǎn)蛋后期蛋殼的質(zhì)量，大大

提高蛋殼強(qiáng)度和韌度。添加了植物提取物，大大改善了蛋殼顏色和亮度。

● 植酸酶及復(fù)合酶的添加，有利于提高飼料的消化利用率，減少粘性糞便，生

產(chǎn)干凈而鮮亮的干凈蛋。

● 內(nèi)含微生態(tài)制劑（益生菌），有利于改善腸道健康，飼料報(bào)酬高，耗料少，

降低料蛋比。

濰坊天合飼料有限公司

王美香 13356780345

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《山東飼料》優(yōu)秀客戶拳頭產(chǎn)品

推介清單

濰坊天合飼料有限公司

王美香 13356780345

5%肉種蛋鴨復(fù)合預(yù)混合飼料

生產(chǎn)許可證：魯飼預(yù)（2017）07447 批準(zhǔn)文號(hào)：魯飼預(yù)字（2014）383050

產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

營養(yǎng)全面，配方科學(xué)，飼料中添加了種鴨生長(zhǎng)和生產(chǎn)所需要的各種維生素、有

機(jī)微量元素；添加了改善健康的微生態(tài)制劑和免疫增強(qiáng)劑；添加了促進(jìn)消化吸

收的酶制劑。飼料中添加了優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白和易吸收的植物蛋白，精準(zhǔn)飼料配方

能有效延長(zhǎng)種鴨的產(chǎn)蛋高峰期，提高種鴨的產(chǎn)蛋率、受精率和健雛率，大大提

高飼料報(bào)酬。

山東菁華農(nóng)牧發(fā)展有限公司

陳洪軍 13864688358

3%蛋雞產(chǎn)蛋期復(fù)合預(yù)混料飼料 安康·蛋多多

生產(chǎn)許可證：魯飼預(yù)(2018)07159 批準(zhǔn)文號(hào)：魯飼預(yù)字（2016）159020

產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

● 高量平衡氨基酸、維生素、有機(jī)礦物質(zhì)、自由基清除以及平衡的電解質(zhì)，達(dá)

到90%以上產(chǎn)蛋率連續(xù)保持10個(gè)月以上。

● 有機(jī)微量元素、植物提取物、免疫活性物質(zhì)，提高雞群免疫力。

● 蛋品質(zhì)優(yōu)，哈氏單位高，商品率高。添加有機(jī)硒，烹飪后色度理想、口味

佳，市場(chǎng)潛力大。

3%蛋雞育雛育成期復(fù)合預(yù)混料飼料 安康·雞安安

生產(chǎn)許可證：飼預(yù)(2018)07159 批準(zhǔn)文號(hào)：魯飼預(yù)字（2016）159019

產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

安心：

安心一：添加高活性維生素、合成氨基酸、有機(jī)微量元素、小肽蛋白等保證蛋

雞體況發(fā)育的營養(yǎng)需要，保證雞群體重超標(biāo)10%以上。

安心二：添加智慧鈣、HY.D3及高純度三型氫鈣，高含量植酸酶，使雞只能更

有效利用鈣磷、微量元素，骨骼健康發(fā)育，脛骨超標(biāo)。

安心三：使用功能性小肽、造血?jiǎng)?、有機(jī)微量元素、消化酶、益生菌等，使

蛋雞能充分平衡吸收營養(yǎng)，保證各器官的發(fā)育，提高免疫力，產(chǎn)蛋率提高2—

5%，產(chǎn)蛋高峰延長(zhǎng)1—2個(gè)月。

安全

安全一：不添加抗生素等國家違禁藥品，保證產(chǎn)蛋時(shí)無藥殘。

安全二：雞只健康，整齊，免疫力高為產(chǎn)蛋期不使用抗生素打下基礎(chǔ)。