飼料生產(chǎn)＼2021＼第10期 M 添加劑預(yù)混料生產(chǎn)過程中混合質(zhì)量控制 1 混合作用與分離作用 量，因此要保證混合時間和按照合理加料順序來加 料。 混合作用與分離作用同時并存的一個過程。凡 影響這些作用的因素都將影響混合質(zhì)量，主要因素 1.4 靜電的影響 如下。 維生素B2、葉酸、礦物質(zhì)等物料會由于靜電 1.1 機型的影響 效應(yīng)而吸附于機壁上。要將機體妥善接地和加入抗 機型不同，主要混合方式就不同;混合強度也 靜電劑以防靜電的影響。 有很大差異。例如，以對流作用為主的臥式螺帶混 2 混合均勻度的評定方法 合機比以擴散為主的立式螺旋混合機在混合時間、 混合質(zhì)量以及殘留等方面都具有優(yōu)越性。因此，選 一般混合均勻度的評定方法是，在混合機內(nèi) 擇合適的混合機是極其重要的。 - 51 - 1.2 混合組分的物理特性的影響 物理特性主要是指物料的密度、粒度、顆粒表 面粗糙度、水分、散落性、結(jié)團情況等。這些物理 特性差異越小，混合效果越好，混合后越不易再度 分離;此外，某組分在混合物中所占比例越小，即 稀釋的比例越大，越不易混合。為減少混合后的再 分離，可在其它組分接近完成混合時添加粘性的液 體成分，如糖蜜等，以降低其散落性，從而減少分 離作用。 1.3 操作的影響 混合時間、各組分進料順序等都將影響混合質(zhì)

飼料生產(chǎn) P RODUCE 添加各種成分的順序取決于混合機的形式，一般順序如下； ①先將80%的稀釋劑或載體送進混合機； ②再將稱重好的活性成分鋪到稀釋劑或載體上，有些裝置人工鋪放不方便， 可將活性成分用一般的機械方法送進； ③然后再送進其余20%的稀釋劑或載體。 若干指定的位置或在混合機出口以一定的時間間隔 的稀釋劑或載體包括常用的飼料組分，如大豆粉、 截取若干個一定數(shù)量的樣品，分別測得每個樣品所 麥粉、脫脂米糠等。一般是選擇粒度細、無粉塵， 含某種檢測組分的含量，然后按下式算出其變異系 并對添加劑中的活性成分有親合性的物料作稀釋劑 數(shù)。 或載體。 CV=S/X×100% 如果稀釋劑或載體選擇得當，成品不需要運 式中：S——混合物各樣本中被檢測組分含量 送。添加劑中的活性成分不大集中，則不必用粘合 的標準差；X——混合物各樣本中被檢測組分含量 劑。若預(yù)混合的成品需要長距離的輸送，則應(yīng)當使 的平均值。 用油脂。使用油脂的最大缺點是，一部分添加劑的 變異系數(shù)表示的是樣本的標準差相對于平均 活性成分滯留在混合機的葉片上，影響清理。 值的偏離程度，是一個相對值。變異系數(shù)越小，則 混合均勻度越好，理想混合狀態(tài)下變異系數(shù)為零。 3.2 混合機的供料 因此從某種意義上講，變異系數(shù)表示的是不均勻程 添加各種成分的順序取決于混合機的形式， 度。我國飼料標準規(guī)定：全價配合飼料的變異系數(shù) 應(yīng)不超過10%;添加劑預(yù)混料則不應(yīng)超過7%。 一般順序如下：①先將80%的稀釋劑或載體送進混 合機；②再將稱重好的活性成分鋪到稀釋劑或載體 3 添加劑預(yù)混料生產(chǎn)中的質(zhì)量控制 上，有些裝置人工鋪放不方便，可將活性成分用一 般的機械方法送進；③然后再送進其余20%的稀釋 為了獲得質(zhì)量滿意的預(yù)混合飼料，除了必須配 劑或載體。 備一臺結(jié)構(gòu)及技術(shù)參數(shù)符合工藝要求的混合機外； 前后工序的合理安排及混合機本身的合理使用均是 3.3 消除或減少混合好后預(yù)混料的儲運過程 重要條件。此外，載體稀釋劑的選擇、混合機良好 在物料運輸過程中，由于重力、風力、離心 的裝料、合理的操作順序以及混合時間的妥善掌握 等也是必要條件。 力、磨擦力等作用，使混合均勻的物料發(fā)生很大變 化。運輸距離越長，落差越大，則分級越嚴重。因 3.1 載體稀釋劑的選擇 此，混合好的物料最好直接裝袋包裝，避免或盡量 外購需要稀釋的各種添加劑一般都是很細的， 減少混合好的物料的輸送、落差，盡可能不用螺旋 輸送機或斗提機提升，料倉的高度不能太高，以減 因此要選擇粒度和密度都與之接近的稀釋劑。合適 少或消除混合物的分離或分級。 - 52 -

對于每批混合物必須能識別分明，包裝袋有明 飼料生產(chǎn)＼2021＼第10期 顯的標志，最好用有色的符號或用標簽加以區(qū)別。 3.4.4 盡量避免分離 3.4 混合機的合理使用 任何流動性好的粉末都有分離的趨勢。分離的 3.4.1 適宜的裝料 原因有3個：①當物料落到一個堆上時，較大粒子 不論對于哪種類型的混合機，適宜的裝料是混 由于較大的慣性而落到堆下，慣性較小的小粒子有 可能嵌進堆上裂縫；②當物料被振動時，較小的粒 合機正常工作并且得到預(yù)期效果的前提條件。若裝 子有移至底部的趨勢，而較大的粒子有移至頂部的 料過多，一方面會使混合機超負荷工作，更重要的 趨向；③當混合物被吹動或流化時，隨著粒度和密 是過多的裝料會影響機內(nèi)物料的混合過程，進而造 度的不同，也相應(yīng)地發(fā)生分離。 成混合質(zhì)量下降;裝料過少，則不能充分發(fā)揮混合 為避免分離，多采取以下幾種方法：①力求混 機的效率，也會影響混合質(zhì)量。所以不論在哪種混 合物各種組分的粒度接近；或用添加液體的方法來 合機中，物料的裝料程度都應(yīng)得到有效的控制，這 避免分離。②掌握混合時間，不要過度混合。一般 樣才能保證混合機的正常工作，并使混合后的飼料 認為應(yīng)在接近混合均勻之前將物料卸出，在運輸或 滿足質(zhì)量要求。 中轉(zhuǎn)過程中完成混合。③把混合后的裝卸工作減少 到最小程度。物料下落、滾動或滑動越少越好?；? 分批臥式螺帶式混合機，其充滿系數(shù)一般以 合后的貯倉應(yīng)盡可能地小些，混合后運輸設(shè)備最好 0.6～0.9為宜，料位最高不能超過轉(zhuǎn)子頂部平面;雙 是皮帶運輸機，盡量不用螺旋輸送機、斗式提升機 軸槳葉混合機的充滿系數(shù)一般控制在0.6～0.85。 和氣力輸送裝置。④混合機接地和飼料中加入抗靜 電劑，以減少因靜電的吸附作用而發(fā)生的混合物分 3.4.2 正確的混合時間 離。 對于分批混合機，混合時間的確定對于混合質(zhì) 量是非常重要的。混合時間過短，物料在混合機中 3.5 經(jīng)常檢測和維修混合機 得不到充分混合便被卸出，混合質(zhì)量得不到保證； 就臥式螺帶混合機而言，經(jīng)過一段使用之后， 混合時間過長，物料在混合機中被過度混合而造成 分離，同樣影響質(zhì)量，且能耗增加。 螺帶的磨損、損壞和變形，螺帶與混合機殼體之 混合時間的確定取決于混合機的混合速度， 間的間隙增加，都將大大影響混合均勻度。此外， 這主要是由混合機的機型決定的。如臥式螺帶混合 排料門漏料也是影響混合機性能的重要因素之一。 機，通常每批3～5min，其長短取決于原料的類型 為確保飼料產(chǎn)品質(zhì)量，要定期檢測混合機的運行性 和性質(zhì)，如水分含量、粒度大小、脂肪含量等；雙 能，及時維修，每半年進行一次。 軸槳葉混合機的混合時間每批小于2min；對于轉(zhuǎn)筒 式混合機，因其混合作用較慢，則要求更長的混合 綜上所述，添加劑預(yù)混料生產(chǎn)中的混合過程其 周期。 實是一個非常復(fù)雜的過程，實際生產(chǎn)中一定要引起 3.4.3 合理的操作順序 足夠的重視，其生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制涉及到許多方 在加料的順序上，一般是配比量大的組分先加 面，從原料選擇、機器設(shè)備的選型、使用操作、混 入或大部分加入機內(nèi)后，再將少量及微量組分置于 合過程的最佳工藝參數(shù)、混合過程的順序以及人員 物料上面。在各種物料中，粒度大的一般先加入混 的操作等。構(gòu)成了影響預(yù)混料產(chǎn)品最終質(zhì)量的多種 合機；而粒度小的則后加。物料的密度亦有差異， 因素，只有綜合考慮影響產(chǎn)品質(zhì)量的各個方面，才 當有較大差異時，一般是將密度小的物料先加，后 能保證生產(chǎn)出符合產(chǎn)品質(zhì)量標準的、滿足動物生長 加密度大的物料。 所需要的預(yù)混料產(chǎn)品。 - 53 -

飼養(yǎng)技術(shù) T ECHNOLOGY 進入秋季，與炎熱夏季反差很 含量應(yīng)達到3.5%-4%。配合飼料中鈣 光照，不能時長時短，最好的辦法是每 大，因此蛋雞養(yǎng)殖也應(yīng)進行相應(yīng)的調(diào) 的含量過多或過少，都會對蛋雞料的適 天早晚各補充一次光。 整，以保證蛋雞健康成長，繼續(xù)維持良 口性以及雞群產(chǎn)蛋率造成影響。為了增 好的產(chǎn)蛋性能。今天重點在這里介紹三 加鈣的進食量而又不至于影響飼料的適 3、光強均勻適宜;對于正常的產(chǎn) 件事。 口性，可將貝殼粉與飼料分開，單設(shè)槽 蛋雞，所需要的光照強度一般為2.7 飼喂，讓雞自由采食，以滿足需要。 瓦。多層籠養(yǎng)雞舍為使底層有足夠的照 一、調(diào)整蛋雞飼料 度，設(shè)計時照度應(yīng)提高一些，一般為 3、適當增加能量飼料;因為秋季 每平方米3.3～3.5瓦。所以，雞舍內(nèi)安 秋季，為了使蛋雞養(yǎng)殖適應(yīng)季節(jié) 轉(zhuǎn)涼，雞維持自身體溫所需要的能量比 裝燈泡應(yīng)在40～60瓦為宜，一般燈高2 的變換，更加合理高效地利用飼料，應(yīng) 炎熱季節(jié)要多，所以蛋雞日糧中應(yīng)適當 米，燈距3米。雞舍內(nèi)如果安裝兩排以 做以下調(diào)整： 增加玉米、高粱等含能量高的精料，其 上燈泡，應(yīng)交叉排列，靠墻的燈泡同墻 用量一般要達到52%-60%。 的距離，應(yīng)為燈泡間距的一半，還應(yīng)注 1、可以適當減少蛋白質(zhì)飼料的供 意隨時更換破損燈泡，每周將燈泡擦拭 給;夏季氣溫高，由于受熱應(yīng)激影響， 二、高產(chǎn)補光 一次，以使舍內(nèi)保持適宜的亮度。 雞采食量會明顯下降。如果日糧中不增 加營養(yǎng)物質(zhì)，受采食減少的影響，就不 蛋雞飼養(yǎng)：蛋雞飼養(yǎng)三階段光照 三、雞舍環(huán)境的調(diào)控 能滿足蛋雞生長和產(chǎn)蛋的需要。所以， 管理 夏季日糧中蛋白質(zhì)的含量應(yīng)比其他季節(jié) 進入秋季，晝夜溫差增大，要注 高1%-2%。在夏季結(jié)束秋天到來的時 1、光色應(yīng)用合理;光色不同，波 意合理調(diào)節(jié)溫度，盡量減少因外界氣溫 節(jié)，應(yīng)該重新調(diào)整，把提高的蛋白質(zhì)水 長各異，對產(chǎn)蛋雞的影響也不同。試驗 突然變化而對母雞的影響。深秋時節(jié)氣 平降下1%-2%。一方面可以節(jié)約飼料 證明，在其它飼養(yǎng)條件都相同的條件 溫明顯下降，開放式雞舍要做好防寒保 成本，另一方面可以提高蛋白飼料的利 下，養(yǎng)在紅色光線下的母雞要比其它顏 溫工作，氣溫低時關(guān)閉窗戶，嚴防涼風 用率，降低環(huán)境污染。 色光線下的母雞產(chǎn)蛋率明顯提高，一般 侵襲。另外，秋季雨水多，濕度大，舍 可提高20%左右。 內(nèi)空氣潮濕、污濁，各種病源微生物易 2、添加足夠的礦物質(zhì)飼料;秋季 生長繁殖，誘發(fā)呼吸道及腸道傳染病， 開始多數(shù)產(chǎn)蛋雞還處在產(chǎn)蛋高峰期，雞 2、時長穩(wěn)定得當;給蛋雞補充光 應(yīng)該在中午溫度較高時通風換氣，以防 群對鈣的需要量較多，所以日糧中的鈣 照一般從19周齡開始，光照時間要由短 濕度過大，同時防飼料霉變。 磷比例要適當，一般配合飼料中的鈣質(zhì) 到長，以每周增加半小時為宜。當每天 的光照時間達到16小時時，應(yīng)保持穩(wěn)定 - 54 -

飼養(yǎng)技術(shù)＼2021＼第10期 淺談雞的斷喙技術(shù) 導讀： 1.斷喙時間 擇在1月齡甚至更大日齡時進行斷喙， 斷喙是養(yǎng)雞生產(chǎn) 這時喙部的血管和神經(jīng)豐富，會使斷 通常斷喙在5~6日齡時進行較 喙難度增大，對雞只造成過強的應(yīng)激 中一個重要的技術(shù)環(huán) 好。此時雞只小，便于操作，并且還 而嚴重影響其正常的生長發(fā)育。但是 節(jié)。斷喙可以有效避 可以有效防止早期啄癖的發(fā)生。一般 需要注意的是，在雞群發(fā)病或接種疫 免啄癖的發(fā)生， 提高 來說，不提倡在雛雞1日齡時進行斷 苗以及溫度過高等處于應(yīng)激的狀態(tài)下 飼料的利用率，使雞 喙。因此時斷喙會導致不必要的脫水 均不宜進行斷喙，需等到雞群恢復(fù)正 群生長發(fā)育一致，提 和較大的應(yīng)激， 而且1日齡雛雞的喙 常時才能進行斷喙。另外，對處于產(chǎn) 高育雛率，有利于雞 短小，不便于操作。同時，要求斷喙 蛋期用于交配的公雞以及患有啄癖的 只發(fā)揮良好的生產(chǎn)性 的日齡也不宜過大。如有的養(yǎng)殖者選 能。 - 55 -

飼養(yǎng)技術(shù) T ECHNOLOGY 個別雞只也要進行適當?shù)臄噜埂? 4. 斷喙后的護理 2.準備?? 由于斷喙產(chǎn)生的疼痛等不舒適感 會使雛雞飲水、采食困難。所以應(yīng)采取 斷喙前2d至斷喙后3d這段時間 相應(yīng)的技術(shù)措施，使斷喙對雞只產(chǎn)生的 內(nèi)，應(yīng)在飼料或飲水中加人適量的多 應(yīng)激降低到最小限度，保證盡快康復(fù)。 種維生素(尤其是維生素K、維生素C， 斷水3h，避免斷喙部位由于觸水而造 在飲水中的濃度分別為4g／L和20g／ 成出血；在飲水中加入恩諾沙星或其它 L)，以利于止血和增加抗應(yīng)激性。斷喙 抗生素，以防引起慢性呼吸道疾病和細 前6h內(nèi)停止飼喂。為保證斷喙效果， 菌感染(但需注意斷喙前后兩天內(nèi)不能 選用具有自動控制功能的帶高溫刀片的 投喂磺胺類藥物，因其會延長流血)； 精確斷喙器。在操作人員的要求方面， 保證充足飲水；改用飲水杯或降低水壓 需要由經(jīng)驗的飼養(yǎng)員專人斷喙，以防參 以改善飲水效果；飼喂粉料，且要求槽 差不齊。 內(nèi)飼料厚度3cm以上，直至痊愈；適當 提高舍內(nèi)的光照強度、延長光照時間； 3. 斷喙操作 提高舍內(nèi)溫度2—3℃：盡量避免和減少 抓雞、轉(zhuǎn)群、免疫等各種應(yīng)激。 當斷喙器的刀片溫度達到650 -750℃ 時，即可進行斷喙操作。左手 5. 修喙 抓住雞的腿部，右手大拇指放在雞頭的 后部，食指放在咽下，稍用力壓，使舌 如果初次斷喙效果不好，或斷喙 頭向后縮回，避免伸到刀刃下而受傷。 后喙長的不好，則需進行第二次斷喙， 燒烙時間一般控制在3s以內(nèi)，以使剪斷 即修喙。修喙可在5—8周齡時進行， 的部位呈焦黃色為佳。嚴禁刀片溫度過 以保證雞只有充分發(fā)育的時間。操作方 高和燒烙時間過長。因為這樣會使喙部 法與第一次基本相同。如果雞的日齡較 軟化，甚至使舌尖變形，影響以后的生 大，則可用左手大拇指和食指握住翅膀 產(chǎn)性能。同時，也要求刀片溫度不可過 根部，左手小拇指勾住雞左側(cè)小腿部。 低，否則不能起到燒烙止血的效果。另 右手固定頭部，大拇指放在頭部，食指 外，還要求刀片要鋒利，否則喙會被壓 放在咽喉部，施加適當壓力使舌頭回 碎而不是被快速切除。一般情況下，切 縮、上下喙閉合整齊。另外，在修喙時 除部位在上喙到鼻孔的三分之二、下喙 一定要注意避免燙傷雞的舌頭。最后， 的三分之一處。要求操作者技術(shù)熟練， 還需切記，在生產(chǎn)中要爭取斷喙一次成 注意力應(yīng)集中，手法敏捷，部位力求掌 功，盡量不用二次斷喙，以減免對雞產(chǎn) 握準確，達到上下喙能夠整齊閉合，避 生的應(yīng)激作用，并減少不必要的工作投 免出現(xiàn)“地包天”或“天蓋地”的現(xiàn) 入。 象。 - 56 -

飼養(yǎng)技術(shù)＼2021＼第10期 鴨啄癖防治的13個措施 鴨的啄癖是鴨群中的1只或多只鴨表現(xiàn)出互 鴨群不同的 恢復(fù)正常飼養(yǎng)。 啄的不良行為，引起損傷,造成死亡或經(jīng)濟上的損 品種其表現(xiàn)略有 6、改善飼養(yǎng)管理環(huán)境。使鴨舍通風良好；飼 失。啄癖有很多種類型，常見于家鴨和密集飼養(yǎng)的 不 同， 不 同 的 年 鴨群，不同的品種其表現(xiàn)略有不同，不同的年齡則 齡則表現(xiàn)亦不同， 養(yǎng)密度適中；溫度適宜，天氣熱時要降溫；光線不 表現(xiàn)亦不同，也與季節(jié)和飼養(yǎng)方式有一定的關(guān)系。 也與季節(jié)和飼養(yǎng) 能太強，最好將門窗玻璃和燈泡上涂上紅色、藍色 怎樣才能有效預(yù)防鴨啄癖呢？現(xiàn)在整理了以下13個 方式有一定的關(guān) 或藍綠色等等。這些都可有效防止啄癖的發(fā)生。 措施，供養(yǎng)殖戶參考： 系。 7、分群。按公、母，強、弱，大、小和品種 1、合理搭配日糧飼。喂全價平衡飼料，營養(yǎng) 不同分群。隨時將病鴨隔離，并及時淘汰專啄其他 成分加足的同時，減少植物性蛋白飼料的用量，增 鴨的鴨，及不易治愈的病鴨。 加魚粉、肉骨粉等動物性蛋白飼料的比例，適當增 加麩皮等高纖維飼料的配比，添加維生素和礦物 8、設(shè)法分散鴨的注意力。為改變已形成的惡 質(zhì)，提供可刺激鴨啄食地面的優(yōu)質(zhì)墊料。 癖，可在場內(nèi)設(shè)砂浴坑、稻草捆或懸掛野草、青菜 等，設(shè)法誘鴨多活動，以分散鴨的注意力，使其恢 2、供水供料。最好用顆粒料代替粉狀料，以 復(fù)正常的生理機能。 免造成浪費，且能有效防止因饑餓引起的啄癖。定 質(zhì)、定量和定時給料，水槽中常有清潔飲水。吃料 9、防止外傷。凡鴨能接觸到的器物都不應(yīng)有 和飲水保證有足夠的槽位，維持既定的飼養(yǎng)制度， 尖利突出的刺，以防刺傷鴨體。 避免發(fā)生爭槽現(xiàn)象。 10、減少各種應(yīng)激因素。鴨舍通風要良好， 3、切勿喂霉變飼料。由發(fā)霉飼料引起的鴨皮 消除各種噪音干擾，避免強光照射和高溫，給鴨營 炎及癱瘓常會激發(fā)互啄，因此給家鴨提供清潔衛(wèi)生 造一個安靜舒適的環(huán)境。也可用氯丙嗪、安定等混 配合料，并保證飼槽、飲水和墊料的清潔，有助于 料或飲水，連用5天。 減少互啄的發(fā)生。 11、堅持經(jīng)常消毒，減少各種疾病的發(fā)生。 4、定時驅(qū)蟲。包括內(nèi)外寄生蟲的驅(qū)除，以免 在鴨患病過程中，要加強管理，及時治療，提高鴨 發(fā)生啄癖后難以治療。 體抵抗能力。 5、隔離飼養(yǎng)。如果發(fā)生啄癖時，立即將被啄 12、勤撿蛋，同時補充貝殼粉。如果只有個 的鴨隔開飼養(yǎng)，傷口上涂抹一層機油、煤油等具有 別鴨長期有啄蛋癖時，應(yīng)堅決淘汰，防止其他鴨只 難聞氣味的物質(zhì)，防止此鴨再被啄，也防止該鴨群 模仿而造成蔓延。 發(fā)生互啄?；虬养喩衢T窗糊上紅紙或用黑布擋上， 室內(nèi)燈泡換成紅燈泡等，啄癖癥會逐漸減輕，然后 13、凈化鴨白痢桿菌病，防止鴨白痢桿菌病 的發(fā)生；選用適宜的抗球蟲藥防治鴨球蟲??；防止 生理性和病理性脫肛，并及時隔離處理已脫肛的 鴨。 - 57 -

飼養(yǎng)技術(shù) T ECHNOLOGY 雞病是對現(xiàn)代化養(yǎng)雞業(yè)的重大威脅。雞的個體小，抵抗力差，飼養(yǎng)密集，群體 龐大，往往容易得病。發(fā)病初期又不易察覺，一旦爆發(fā)勢必迅速蔓延全群，難 以撲滅。而有些傳染病迄今為止，尚無有效的藥物或疫苗可以防治。即使病雞 治愈，不僅花費巨大，而且生產(chǎn)性能下降，成本增加。所以，只有搞好環(huán)境衛(wèi) 生，加強飼養(yǎng)管理，注意防疫消毒，做好預(yù)防注射工作，防患于未然才是預(yù)防 疾病發(fā)生最切實有效的手段。 1、雞的精神狀態(tài) 4、糞便狀況 健康雞活動正常，精神好，反應(yīng) 正常雛雞（剛出殼）的糞便為白 靈敏，叫聲洪亮，食欲旺盛。病雞則精 色或深綠色稀薄液體。成年雞糞便呈圓 神萎靡，行動緩慢，縮頸閉眼，反應(yīng)遲 柱形、條形，多為棕綠色，表面附有一 鈍，雙翅下垂，食欲差，叫聲低沉，雞 層白色的尿酸鹽。另外，正常雞在早晨 冠發(fā)白或發(fā)紫，離群呆立等，習慣稱之 單獨排出盲腸內(nèi)的黃棕色糊狀糞便，狀 為“打蔫”。 如面醬，通稱“溏雞糞”，也屬于正常 糞便。正常雞在夏天溫度高的情況下， 2、飲水 飲水過多會排出水樣稀糞，稍微限制飲 水后，糞便又可恢復(fù)正常。常見的異常 飲水劇增，預(yù)示著熱應(yīng)激、球蟲 糞便有以下幾種： 病早期、飼料中食鹽過多，其它熱性 病。飲水量明顯減少則預(yù)示著溫度低、 1）肉紅色糞便 藥物異味等。 糞便為肉紅色，成堆如爛肉，消 化物極少。這是脫落的腸道黏膜形成的 3、羽毛狀態(tài) 糞便，常見于絳蟲病、蛔蟲病、雞球蟲 病和腸炎恢復(fù)期。 雞全身被覆羽毛，羽毛狀態(tài)如何 2）白色黏性糞便 是雞是否健康的重要標準。正常雞羽毛 預(yù)示雞白痢、痛風等。 潔凈整齊，毛片完整，有光澤、平滑， 3）硫磺樣糞便 緊貼于體表；病雞表現(xiàn)為羽毛蓬亂、無 預(yù)示組織滴蟲病。 光或脫落。雞患體外寄生蟲病時，由于 4）黃綠色稀糞 瘙癢而引起雞自啄羽毛。 - 58 -

預(yù)示雞新城疫、霍亂、傷寒等。 飼養(yǎng)技術(shù)＼2021＼第10期 5）水樣稀薄糞便 預(yù)示飲水過多，飼料中鎂離子過多、 4）頸麻痹、平鋪卷曲，預(yù)示肉毒梭菌 輪狀病毒感染、傳染性法氏囊病等。 中毒。 6）血液糞便 糞便為黑褐色、茶銹水色、紫紅色 5）頸麻痹，趾爪卷曲，預(yù)示維生素 或稀或稠，均為消化道出血的特征。上部 B2缺乏。 消化道出血，糞便為黑褐色、茶銹水色； 下部消化道出血，糞便為紫紅色、紅色。 6）異常興奮，雞群特別容易受涼、炸 常見的疾病有食物、化學藥物中毒、球蟲 群，病雞羽毛豎起并發(fā)出尖叫聲，同時出 病、新城疫早期等。 現(xiàn)癱瘓、啄食羽毛等現(xiàn)象，這是雞異常興 7）蛋清狀糞便 奮的表現(xiàn)。主要是缺鈣，其次是某種因素 糞便類似蛋清狀，黃綠色并混有白色 經(jīng)常對雞產(chǎn)生刺激所致。 尿酸鹽，消化物極少，常見于重病雞或新 城疫病。 7）“醉漢步”，病雞行走時頭重腳 8）牛奶樣糞便 輕，重心不穩(wěn)，步伐紊亂，不能保持身體 糞便為乳白色、稀水樣似牛奶倒在地 平衡，這是腦部缺氧的典型表現(xiàn)，常見于 上，雞群往往在早晨排出這種糞便。這是 雞舍內(nèi)通風不良，十分悶熱，發(fā)生于熱射 腸道黏膜充血，輕度腸炎的特征糞便。平 性中暑雞群。 地散養(yǎng)雞群，雨后多見這種糞便。 9）藍綠色糞便 6、呼吸狀態(tài) 糞便表層的尿酸鹽為藍綠色，由成型 糞便逐漸變成稀薄糞便，發(fā)生的原因多數(shù) 正常雞的呼吸平穩(wěn)自然，沒有特殊 與飼料中的霉變物質(zhì)有關(guān)。 的動態(tài)。當呼吸系統(tǒng)或心臟發(fā)生疾病時， 病雞就表現(xiàn)出異常的呼吸狀態(tài)。不同的疾 5、神經(jīng)癥狀和運動障礙 病，不同的部位的病變，引起的呼吸狀態(tài) 也不同。 雞在正常情況下，運動都是在神經(jīng) 調(diào)節(jié)或支配下進行的。神經(jīng)系統(tǒng)的任何損 如病雞腹部一張一縮，尾巴、翅膀隨 傷，都會使調(diào)節(jié)發(fā)生障礙，同時出現(xiàn)異常 著腹部的張縮上下掀動，這是肺部有嚴重 的運動形式。不同部位的神經(jīng)組織發(fā)生改 病變的呼吸狀態(tài)，常發(fā)生于小雞群，如白 變，表現(xiàn)的神經(jīng)癥狀也不同。 痢、雛雞肺炎、支氣管肺炎、大腸桿菌病 雞雞雛過于肥胖。 1）大劈叉姿勢（一腿向前，一腿向 后），預(yù)示馬立克氏病。 雞咳嗽、打噴嚏、甩頭、張口呼吸， 是鼻腔、氣管內(nèi)分泌物較多或有異物堵塞 2）1月齡雞癱瘓，預(yù)示傳染性腦脊髓 的特征，常見于雞新城疫、傳染性支氣管 炎、雞新城疫等。 炎、傳染性氣管炎、傳染性鼻炎等。 3）扭頸、抬頭望天、轉(zhuǎn)圈，預(yù)示慢性 7、啄癖 雞新城疫、維生素E和硒缺乏。 指雞相互之間互啄或自啄，常見啄 羽、啄肛、啄腳、啄蛋等，原因較為復(fù) 雜，常見的有：飼養(yǎng)密度大、光照強、營 養(yǎng)物質(zhì)缺乏、雞舍通風不良、皮膚外傷、 脫肛等。 - 59 -

飼料廣角 E XPAND 7種可以替代豆粕顯著降低 成本的飼料原料！ 原料價格暴漲的形勢下，選擇可以降低 質(zhì)組成的一個比較理想的部分。棕櫚粕的粗 成本的原料替代豆粕等成為眾多飼料企業(yè)的 纖維含量也相對較高 ( 含量高達 20％ )。棕 必然動作。根據(jù)作者30多年的從業(yè)經(jīng)驗，給 櫚粕在許多方面可以與玉米麩相媲美。據(jù)推 大家提供以下7種可以替代豆粕顯著降低成 測，在肉雞生產(chǎn)上觀察到的許多不良作用都 本的飼料原料供參考： 是由于棕櫚粕的砂性和物理質(zhì)量造成的，并 不是由其營養(yǎng)組成引起的。因此，在充分考 玉米替代性高能原料：谷物小麥、大 慮有限的營養(yǎng)組成后，棕櫚粕可以相對自由 麥、高粱、碎米；谷物副產(chǎn)品拋光粉、米糠 地用于肉雞日糧中。 （油糠）、糖渣等。 2.棉籽粕? 油脂替代性原料：脂渣、糖蜜、磷脂等 都是具有很高的能量，替代油脂使用價值較 棉籽粕是棉籽提取油后形成的一種副產(chǎn) 高。 物。棉籽粕含有大約 40％的粗蛋白質(zhì)，消化 率處于中等水平，其主要的抗營養(yǎng)因子是棉 1.棕櫚粕? 酚。與蛋雞相比，肉雞能夠耐受更高水平的 棉酚，但由于棉籽粕含有較高水平的粗纖維 在亞洲、澳大利亞、南美洲和非洲，棕 (15％ )而限制了其在飼料中的添加量。考慮到 櫚油產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，已經(jīng)導致大量的棕櫚粕 棉酚的存在，添加某些鐵鹽來中和棉酚進而降 用于畜禽生產(chǎn)。棕櫚粕的粗蛋白質(zhì)含量不高 低棉籽粕的副作用是可行的。棉酚含量低或不 ( 粗蛋白質(zhì)濃度小于 18％ )，但其依舊是一 含棉酚的棉籽培育品種也可以用來生產(chǎn)棉籽 種很受歡迎的原料，因為它可以顯著降低畜 粕，肉雞對其有很好的耐受性。家禽營養(yǎng)師建 牧養(yǎng)殖的生產(chǎn)成本。棕櫚粕的蛋氨酸和賴氨 議養(yǎng)殖場逐步將其用于肉雞日糧配方中。 酸含量低，消化率處于平均水平，但其含有 較高水平的能量，因此可以成為日糧總蛋白 - 60 -

飼料廣角＼2021＼第10期 3.花生粕 6.瓜爾豆粕? ? 花生粕被認為是單胃動物的一種開胃飼料原 瓜爾豆是一種豆科植物，在印度、巴基斯坦、美 料，主要是其中殘留了一定量的花生油 ( 約 1％ )?；? 國部分地區(qū)和其他國家廣泛種植。瓜爾豆的主要用途 生粕含 50％的粗蛋白質(zhì)，且蛋白質(zhì)的消化率較高，同 是生產(chǎn)甘露半乳聚糖膠，這是造紙行業(yè)和顏料工業(yè)中 時也含有一些抗營養(yǎng)因子 (主要抑制胰蛋白酶活性 )， 的一種黏合劑。瓜爾豆提取甘露半乳聚糖膠后的殘留 這與豆粕相類似，但是大部分抗營養(yǎng)因子在花生油的 粕含50％的粗蛋白質(zhì)，主要的抗營養(yǎng)因子是殘留的甘 提取過程中已經(jīng)被中和?；ㄉ捎米黠暳显系闹饕? 露半乳聚糖膠，這種抗營養(yǎng)因子可以通過添加適量的 限制因素是其纖維的含量和含有的霉菌毒素，前者是 酶來分解。瓜爾豆粕在動物飼料的田間試驗中結(jié)果差 花生油提取后造成的，后者主要是黃曲霉毒素。氨化 異很大，很可能是由于它的質(zhì)量差異較大所致。在沒 作用和飼料中的黃曲霉毒素吸附劑是一種比較理想的 有對瓜爾豆粕的質(zhì)量進行充分的定性前，家禽營養(yǎng)師 解決方案。否則，花生粕可以相對自由地用于肉雞日 建議在肉雞日糧中謹慎使用。 糧中，甚至可用于雛雞的開口料中。 7.羽扇豆? 4.芝麻粕 羽扇豆主要生長在澳大利亞，亞洲的某些地區(qū) 芝麻粕粗蛋白含量在45%以上，氨基酸組成類似 也有供應(yīng)，英國和加拿大也有種植。受培育品種的影 于相同蛋白含量的豆粕。除了含有高水平的植酸外， 響，羽扇豆的粗蛋白質(zhì)含量在32％～42％，其營養(yǎng)價 芝麻粕還含有抗營養(yǎng)因子，它的可利用賴氨酸含量非 值與大豆相當。羽扇豆在動物營養(yǎng)上的主要限制因素 常低，蛋氨酸的含量高，芝麻粕在高產(chǎn)蛋雞日糧中用 是其所含生物堿的水平，但是現(xiàn)代甜羽扇豆品種已經(jīng) 量最高可達30%。向芝麻粕中回添一定數(shù)量的芝麻殼 顯著降低了生物堿的含量。除此之外，羽扇豆在肉雞 會影響質(zhì)量?？偟膩碚f，芝麻粕在家禽日糧中的最大 飼料中的使用量因自身粗纖維含量過高 (25％ ) 導致 添加量還有待進一步研究，應(yīng)適量使用，特別是應(yīng)重 能量濃度低而減少，粗纖維中的很大一部分是可以增 點考慮日糧中鈣和磷的情況。 加腸道內(nèi)食糜黏度的果膠。羽扇豆中高含量的纖維問 題可以通過去殼、細磨和適量添加酶來解決。與豆粕 5.葵花粕 不同的是，羽扇豆在使用前不需要進行熱處理。顯著 降低成本可替代豆粕的飼料原料遠不止上述7 種，全 葵花籽餅（粕）是向日葵籽實提油后的殘淹。其 世界有大量的農(nóng)業(yè)副產(chǎn)物和小作物。每種原料都有自 粗蛋白質(zhì)含量在30%?43%之間。氨基酸組成較好， 己的潛力和局限性。 其中蛋氨酸 含量較高，賴氨酸含量低于豆粕，因此較 適宜與豆粕配合使用?？ㄗ扬灒ㄆ桑┲械膯螌帯⒔? 對于一種未知飼料原料，采取保守的手段，專業(yè) 子酸、酚類化合物也較低，因此，適口性好，是魚蝦 的營養(yǎng)師會利用合適的實驗室分析，完善數(shù)據(jù)庫，合 詞料中一種良好的蛋白質(zhì)飼料。其營養(yǎng)價值主要取決 理應(yīng)用，從而降低飼料成本，節(jié)省動物的生產(chǎn)成本。 于脫殼程度，完全脫殼的葵花籽粕營養(yǎng)價值很高，但 一般來說，家禽的開口料不建議添加所有這些（除花 市面上比較少見（俄羅斯、烏克蘭、白俄等地區(qū)飼料 生粕、棉粕外）替代性蛋白質(zhì)原料。不僅雛雞可以從 使用量最大）。 優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)原料上受益，而且在雞采食量處于最大 水平的生產(chǎn)后期時，養(yǎng)殖場能夠真正實現(xiàn)更好地節(jié)約 成本的目的。 - 61 -

飼料廣角 E XPAND 讓飼料廠生產(chǎn)成本驟減的 優(yōu)質(zhì)的飼料原料、 十大措施 科學的飼料配方和 加工參數(shù)標準、合 理的加工設(shè)備與工 藝是確保配合飼料 品質(zhì)的三個基本要 素。 優(yōu)質(zhì)的飼料原料、科學的飼料 漸凸顯其重要性。 接影響耗電成本。粉碎效率與公司 配方和加工參數(shù)標準、合理的加工設(shè) 飼料生產(chǎn)加工成本是飼料廠為生 所要求使用的原料品種、粉碎粒度、 備與工藝是確保配合飼料品質(zhì)的三個 粉碎機的性能、錘篩間隙的調(diào)整(例 基本要素。其中前兩項主要是由采購 產(chǎn)產(chǎn)品或提供勞務(wù)而發(fā)生的各項生產(chǎn) 如使用2.0mm的篩網(wǎng)，錘篩間隙為 部、技術(shù)部、品控部參與并確定， 費用，包括各項直接材料費用和制造 10-13mm;錘篩間隙依據(jù)篩網(wǎng)孔徑調(diào) 飼料廠則主要確保飼料原料的合理加 費用。直接材料費用包括原材料支出 整)、錘片磨損、粉碎機是否滿負荷運 工和制造。原料成本占飼料成本的 (又可分為原料消耗和原料損耗)、運 轉(zhuǎn)、沙克龍和脈沖除塵效果等因素有 70%-85%，且隨著全球經(jīng)濟的一體 輸費用、編織袋、標簽、縫包線。制 很大關(guān)系。制粒機電耗大概占飼料廠 化，原料價格主要取決于供求關(guān)系， 造費用是指飼料廠為組織和管理生產(chǎn) 總耗電的30%左右，制粒機操作有三 因此，存在較大的不確定性。隨著飼 所發(fā)生的各項費用，包括車間員工工 個關(guān)鍵的操作參數(shù)：即蒸汽供應(yīng)量、 料廠精細化管理的重視和實施，飼料 資、計件工工資、福利費、勞保費、 喂料速度、環(huán)模和壓輥間隙。蒸汽供 生產(chǎn)加工過程成本控制能力的競爭逐 社保費、折舊費、租賃費、環(huán)保支 應(yīng)量和喂料速度這兩個操作參數(shù)主要 出、動力費(電費、煤費、柴油)、維 取決于待制粒物料的水分含量與配方 修費及其他制造費用(辦公費、差旅 組成。這兩個參數(shù)如果調(diào)節(jié)不當，很 費、接待費、日常用品等)。飼料廠 容易出現(xiàn)堵機現(xiàn)象，從而降低制粒機 的挖潛降耗主要是在剔除飼料原料消 產(chǎn)能，加大制粒機的每噸電耗。環(huán)模 耗成本后，針對飼料加工過程進行科 與壓輥間隙偏小，會導致壓輥環(huán)模容 學合理的費用控制，以達到降低加工 易磨損;如果間隙過大，將導致壓輥 過程成本費用，為企業(yè)創(chuàng)造效益的目 與環(huán)模之間的物料過厚與分布不均， 的。 造成物料被擠壓不出去而出現(xiàn)堵機現(xiàn) 象。此外，環(huán)模壓縮比越大，顆粒硬 1、電費 度越高，但產(chǎn)量越低，電費越高;環(huán)模 開孔率越低，越容易出現(xiàn)堵機現(xiàn)象;壓 電費是飼料廠動力費用占比最 輥磨損程度越大，產(chǎn)量越低，對環(huán)模 大的部分，而粉碎不僅是飼料加工中 的磨損越大。 的必要工序，也是電耗最高的工序之 一。粉碎機的電耗大概占飼料廠總耗 降低飼料廠電耗的主要方法有： 電的40%左右。粉碎效率的高低，直 - 62 -

飼料廣角＼2021＼第10期 （1）生產(chǎn)過程準備充分，銜接 60%-70%，甚至更低，使飼料廠大 出，電的浪費在部分飼料廠(尤其是管 安排緊湊，減少生產(chǎn)準備時間和設(shè)備 部分粉碎機、制粒機等設(shè)備存在欠載 理不善的飼料廠)普遍存在，降低生產(chǎn) 的空轉(zhuǎn)，避免人力、電力、燃料、時 和空轉(zhuǎn)現(xiàn)象，沒有將粉碎機、制粒機 過程的電耗有很大的潛力。 間成本的浪費。 等設(shè)備開至滿負荷運轉(zhuǎn)，因此電耗增 加，這需要廠長和助理的親自監(jiān)督， 2、煤費 （2）利用階梯電價組織生產(chǎn)， 每次發(fā)現(xiàn)需及時警告，必要時，給予 降低生產(chǎn)用電成本。用電高峰期的電 適當考核和獎罰。 有的飼料廠使用天然氣或油作為 價一般是用電低谷時的3倍左右。由于 鍋爐燃料，燃油燃氣鍋爐的蒸汽成本 晚上電費處于谷期，因此，要盡量安 （5）減少設(shè)備故障停機和維修 比燃煤鍋爐高出3倍以上。使用燃煤 排晚班生產(chǎn)粒料，且減少晚班制粒機 時間。 鍋爐時，飼料廠可以推行按蒸汽量結(jié) 出現(xiàn)堵機現(xiàn)象。 算煤款，而不是按重量結(jié)算煤款。因 （6）采用不同性能的設(shè)備及工 為按重量結(jié)算難以保證煤炭的質(zhì)量， （3）盡量減少轉(zhuǎn)料品種和次數(shù) 藝，電耗量相差巨大。例如對豆粕進 容易摻假。飼料廠在推行按蒸汽量結(jié) (必要時適當增加成品庫存，便可減少 行細粉碎時，采用同功率的寬式多腔 算煤款時，要注意每月結(jié)算的蒸汽 轉(zhuǎn)料次數(shù))。 粉碎機比普通的水滴式粉碎機的電 量，因為蒸汽流量計的數(shù)據(jù)是可以調(diào) 耗降低1/3以上。由以上分析可以看 （4）生產(chǎn)中，中控、制粒工由 于擔心出現(xiàn)設(shè)備堵機等問題，把粉碎 機和制粒機的電流控制在額定電流的 - 63 -

飼料廣角 E XPAND 整的，飼料廠需要防止鍋爐工和供煤 3、合理控制配件庫存 設(shè)備的預(yù)防性維修不夠，造成設(shè)備徹 商有不合法的利益輸送，從理論上講 底癱瘓后的高維修成本。設(shè)備的故障 蒸汽使用量應(yīng)小于制?？偭康?%。 飼料廠直接用于生產(chǎn)的易損件 應(yīng)該以防為主，以修為輔。通過健全 有環(huán)模、壓輥、錘片、篩片、料斗、 的日常維護，能大大地降低故障率， 飼料廠還需定期檢查蒸汽管道 皮帶、軸承、電機、縫包機配件、齒 確保生產(chǎn)的正常進行。 有否泄露、汽水分離器工作是否正 輪、鏈輪等。廠長應(yīng)分析每月維修費 常，燃燒器是否發(fā)揮最大效率等。特 的開支，加強維修配件采購的全過程 5、加快工藝設(shè)備更新?lián)Q代 別需注意煤炭的質(zhì)量，煤炭質(zhì)量差導 管理，重點做好：1、制定配件的合 致減壓前的蒸汽壓力達不到0.6-0.8 理庫存，減少資金積壓。2、建立配 隨著飼料工業(yè)的發(fā)展，近幾年 MPa，難以提供干飽和蒸汽供制粒 件領(lǐng)用和耗用記錄。3、確定正常耗 來，我國飼料加工設(shè)備升級換代的進 機使用，從而影響制粒效率和顆粒質(zhì) 用的標準范圍。4、定期評估和考核 度加快，飼料加工設(shè)備的專業(yè)化程度 量，同時也會導致飼料調(diào)質(zhì)水分低， 供應(yīng)商所提供的配件質(zhì)量。例如，同 不斷提高，飼料設(shè)備制造企業(yè)向飼料 加大了原料的損耗。定期檢查蒸汽管 樣壓縮比、同樣口徑的不銹鋼環(huán)模雖 廠推出了節(jié)能高效的專業(yè)化新型加工 道的保溫，盡量減少熱量損失、降低 然比合金鋼環(huán)模價格要高很多，但不 設(shè)備，對于提高生產(chǎn)效率、降低生產(chǎn) 煤耗。飼料廠要合理安排生產(chǎn)，避免 銹鋼環(huán)模的品質(zhì)保證時間、環(huán)模使用 成本，實現(xiàn)產(chǎn)品加工質(zhì)量的穩(wěn)定、增 生產(chǎn)銜接不暢。例如蒸汽達到使用壓 壽命與耐磨性卻是合金鋼環(huán)模所無法 加產(chǎn)品的附加值有明顯的作用。飼料 力時，用汽設(shè)備沒有準備好;或者用汽 比擬的，使用成本低于合金鋼環(huán)模。 廠應(yīng)積極采用能夠節(jié)能降耗、操作成 設(shè)備準備好了，蒸汽長時間達不到要 即使都是不銹鋼環(huán)模，各個廠家之間 本低的設(shè)備，特別是對于那些已經(jīng)運 求，造成蒸汽的浪費和生產(chǎn)效率的降 的質(zhì)量也參差不齊。按420機不銹鋼 行使用多年、能耗大、生產(chǎn)效率低、 低。在顆粒料的生產(chǎn)安排上最好能做 壓膜6500元/個計算，若每個環(huán)模能 安全性能差的生產(chǎn)線和設(shè)備，應(yīng)加大 到連續(xù)生產(chǎn)，避免每次顆粒機開機時 生產(chǎn)1.6萬噸，則壓膜成本為0.41元/t; 技術(shù)改造的力度，降低生產(chǎn)過程的綜 的排氣與排冷凝水造成的浪費。 若每個壓膜只能生產(chǎn)0.8萬噸，則壓膜 合成本。 成本為0.81元。此外，應(yīng)注意頻繁換 膜會對壓膜使用時限和產(chǎn)量產(chǎn)生嚴重 設(shè)備更新?lián)Q代時，盡量考慮全 影響。 面實行自動化作業(yè)。例如，一個時產(chǎn) 5t的人工投料、自動配料與人工成品 4、合理控制維修費用 堆垛的生產(chǎn)線和一個時產(chǎn)40t的自動 投料、自動配料與機械化堆垛的生產(chǎn) 造成維修費居高不下的原因：一 線比較起來，后者需要的生產(chǎn)工人數(shù) 是不注重設(shè)備和工具的復(fù)原性維修， 量更少，但產(chǎn)能相差懸殊。在生產(chǎn)相 動不動就買新的;二是維修水平低下， 同數(shù)量飼料前提下，后者的人工成本 造成多次重復(fù)維修的高成本，特別是 遠低于前者。人工成本高的原因是生 中大修次數(shù)多;三是維修配件損耗大， 產(chǎn)工藝受限，生產(chǎn)線的自動化、機械 包括采購質(zhì)量差、以次充好，配件丟 化程度低，不得不使用較多的人工， 失、被盜、損壞等;四是各飼料廠配件 而且工人的勞動強度大，裝卸過程費 采購缺少監(jiān)控，導致采購費用高;五是 用高，人均生產(chǎn)效率低。因此，從原 維修輔助材料費用高(鋼材、焊條、氧 料進車間開始到成品堆垛的全過程， 氣、乙炔、砂輪、切割鋸片等);六是 全面實行自動化作業(yè)，盡可能減少人 - 64 -

飼料廣角＼2021＼第10期 工作業(yè)范圍，不但可以節(jié)約勞動成本，而且可 且水分過高或過低都不利于成品料的適口性。 以節(jié)約時間、空間、安全等生產(chǎn)成本。更重要 一般成品料料溫不高于環(huán)境溫度5度，水分小于 的是，只要設(shè)備正常，生產(chǎn)量和質(zhì)量都是穩(wěn)定 13%。水分損耗主要發(fā)生于倉儲、粉碎、冷卻 的，而人工操作，受人的能力、工作積極性等 環(huán)節(jié)。在倉儲環(huán)節(jié)，飼料廠應(yīng)盡量減少夏天筒 影響，生產(chǎn)量和質(zhì)量是不穩(wěn)定的。在條件允許 倉內(nèi)原料的庫存，以免高溫使水分大量蒸發(fā)。 的情況下，可以探索和推廣自動散裝進料和散 在粉碎環(huán)節(jié)，應(yīng)避免過度粉碎、降低粉碎室內(nèi) 裝成品運輸模式，節(jié)約投料、打包時裝卸的人 的溫度、控制脈沖風機風壓和吸風量、提高粉 工成本和包裝材料成本。 碎效率來控制粉碎的水分損耗。例如，某飼料 廠更換粉碎機后，粉碎效率提高了25%。按正 6、飼料廠的原料損耗 常粉碎過程水分損失0.5%計算，更換粉碎機之 后，產(chǎn)量提高25%，保守估計，粉碎過程水分 飼料廠的飼料原料成本約占生產(chǎn)成本的 損失減少0.13%。按該飼料廠每月生產(chǎn)1萬噸成 70-85%，能否將原料損耗控制在一個合理水 品料計算(需粉碎的原料按80%計算)，可減少 平，是衡量一個飼料廠管理水平的重要標志。 損耗：1萬噸*0.13%*80% = 10.4噸，按每噸成 飼料廠需嚴格執(zhí)行原料和成品料的過磅制度和 品料3000元計算，可以減少損耗31200元。在 盤點制度，從而及時查找和分析每個月(或每半 冷卻環(huán)節(jié)，要根據(jù)不同季節(jié)調(diào)整冷卻塔的通風 個月)異常損耗的原因。飼料加工過程中原料損 量、時間、速度、料位器。一般冷卻風管中風 耗原因包括：粉塵損耗(卸料、粉碎除塵、冷卻 速控制在15-20m/s。此外，通過調(diào)整冷卻塔料 除塵、設(shè)備和輸送管道密封不嚴導致物料的跑 位器高度的方法控制成品料水分較為簡便，這 冒滴漏);水分損耗(卸料、倉儲、粉碎、冷卻); 需要經(jīng)常關(guān)注化驗室成品料的水分結(jié)果，以便 計量誤差損耗(原料過磅、配料秤、包裝秤等); 及時調(diào)整。此外，降低原料損耗的一個有效手 變質(zhì)和其他損耗(原料或成品料變質(zhì)、原料雜質(zhì) 段是對生產(chǎn)的全過程進行水分在線監(jiān)控添加， 含量高、料垢未及時清理、破袋、鼠害、被盜 特別是對飼料粉碎、混合、調(diào)質(zhì)后、成品料的 等)。 水分進行監(jiān)控，在保證安全的前提下，在混合 機或調(diào)制筒實施水分添加，減少原料水分損 飼料廠需高度重視粉塵形式的損耗。例 耗。 如，有些飼料廠玉米卸料棚和豆粕卸料棚是兩 面和頂棚密封的，可以將其改造成三面和頂棚 7、綜合考量原料成本及其加工制造成 密封，只留一面進出車輛，從而使對流的風量 本 大為降低，讓豆粕和玉米粉塵自然沉降，減少 被風吹走的粉塵損耗。建議有條件的飼料廠盡 綜合考慮和平衡原料成本和飼料廠生產(chǎn)制 量選擇自動液壓卸料平臺，最大程度減少散裝 造成本之間的關(guān)系，這可能是評價配方技術(shù)高 原料卸料過程的粉塵損耗。 低的一個重要指標。例如，糖量大的黏性原料 價格便宜，但其加工性能差，因其含糖量大， 對很多飼料廠而言，飼料加工過程中的水 容易黏倉、黏設(shè)備，不僅影響混合的效率，長 分損耗大概占了原料損耗的50%以上。飼料廠 時間使用，輸送設(shè)備會因黏滿物料而變得負荷 要密切注意成品料中的含水量，正常的含水量 加重，導致混合機底絞龍去料變慢、生產(chǎn)效率 是一項重要指標，過高的水分含量會導致飼料 容易霉變，過低的水分會加大飼料廠的損耗， - 65 -

飼料廣角 E XPAND 低等問題。嚴重時，會發(fā)生提升機皮 識，才能做好飼料生產(chǎn)過程的現(xiàn)場管 循序漸進式的提高，不斷降低加工過 帶斷裂。再如，同一配方中添加多種 理、設(shè)備管理、質(zhì)量管理，從而做到 程的成本。 液體成分，會造成混合時間延長、配 對生產(chǎn)過程的合理調(diào)度和有效把握， 料批次減少，使生產(chǎn)成本增加;配方組 這樣才能控制好生產(chǎn)過程的成本。為 10、控制安全成本 成越復(fù)雜，會使配料周期延長，即生 此，需將飼料廠廠長培養(yǎng)和打造成職 產(chǎn)效率越低，因而生產(chǎn)成本也越高。 業(yè)生產(chǎn)經(jīng)理人。 飼料廠如果安全管理意識不強， 因此，飼料廠要及時和配方師溝通不 生產(chǎn)現(xiàn)場存在安全隱患，會導致安全 同原料的加工性能和加工成本，而配 9、科學的管理 事故多，安全成本高。因此，飼料廠 方師在考慮配方組成時，不僅要考慮 必須做好消防安全、防火、防粉塵爆 原料成本，還要考慮原料的生產(chǎn)加工 臟亂差是大部分飼料廠的通病。 炸、防設(shè)備損壞和防止出現(xiàn)人身安全 性能。 在倉庫里原料堆碼不整齊，不同原料 問題的預(yù)防工作。 之間相互混雜，庫存原料無標示，原 8、加強飼料廠員工和干部的 料散落滿地，跑冒滴漏嚴重，鼠害猖 結(jié)語 培訓 獗。車間內(nèi)垃圾多，原料隨處堆放， 包裝與標簽亂扔亂放，回收物料到處 飼料加工過程的成本控制是一個 飼料廠員工的素質(zhì)決定了飼料廠 都是且無標示。地面、設(shè)備、門窗和 系統(tǒng)工程，需要全員參與控制，單靠 加工過程的成本和質(zhì)量。為此，一方 屋頂全是灰塵和蜘蛛網(wǎng)等。為此，飼 某個人或班組是不可能完成的，必須 面，應(yīng)當加強關(guān)鍵技術(shù)崗位員工的培 料廠要重視對生產(chǎn)現(xiàn)場的日常工作進 建立完整的成本控制體系。這個體系 訓，鼓勵員工進行職業(yè)技能鑒定，鼓 行科學的精細化管理。只有采取科學 應(yīng)當包括成本控制的組織機構(gòu)、成本 勵員工參加各種培訓與學習，同時需 的現(xiàn)場管理手段，掌握現(xiàn)場的真實情 控制管理制度、成本控制的考核指標 要加強安全意識管理，減少安全事故 況，才可能有針對性地對飼料廠進行 (如生產(chǎn)過程的物料損耗、電耗、維修 的發(fā)生。關(guān)鍵崗位如中控、機修、電 精細化管理，采取措施降低成本。飼 費用等)、成本控制的目標、科學的成 工、制粒工、鍋爐工等，這些人員作 料廠現(xiàn)場管理體系包括：品質(zhì)控制體 本考核激勵制度等。在成本控制體系 業(yè)水平的高低直接影響設(shè)備效能和飼 系、節(jié)能控制體系、環(huán)境控制體系、 運行的過程中，經(jīng)常性地開展成本控 料的加工成本，在工資待遇方面可適 設(shè)備管理體系、物流控制體系、工藝 制活動，通過合理選擇節(jié)能方式，加 當向這些關(guān)鍵的技術(shù)型崗位傾斜。另 流程控制體系、生產(chǎn)作業(yè)標準化體系 大節(jié)能降耗的力度;通過預(yù)防性設(shè)備保 一方面，應(yīng)加強員工對企業(yè)忠誠度的 等。飼料廠現(xiàn)場管理常用的方法有： 養(yǎng)和精修，提高修舊利廢的幅度;通 培養(yǎng)，做好員工的職業(yè)生涯規(guī)劃，激 6S管理、精益生產(chǎn)(Lean production) 過加強生產(chǎn)過程的統(tǒng)籌安排，提高生 發(fā)員工的積極性、主動性和創(chuàng)造性， 管理、質(zhì)量成本管理(QCM)、全員 產(chǎn)效率;通過工藝、成本、質(zhì)量和營 并制定合理考核員工生產(chǎn)成本的過程 生產(chǎn)保養(yǎng)管理(TPM)、ISO14000、 養(yǎng)的一體化研究，尋求科學經(jīng)濟的加 獎勵措施。 ISO18000等，在生產(chǎn)管理的過程中可 工技術(shù)，使生產(chǎn)過程的成本處于受控 交叉運用這些管理方法，不斷實施生 狀態(tài)。成本控制活動的關(guān)健是數(shù)據(jù)統(tǒng) 目前，飼料加工過程的成本控制 產(chǎn)過程管理的標準化、規(guī)范化和制度 計與考核，控制的目的是提高生產(chǎn)效 涉及飼料加工的工藝、設(shè)備、電氣和 化。針對每個成本控制點，拿出具體 率，降低單位飼料的生產(chǎn)成本，保證 機械控制、飼料營養(yǎng)以及生產(chǎn)過程的 的實施方案，并通過PDCA(計劃、實 和提高產(chǎn)品質(zhì)量。通過考核分析，提 作業(yè)管理、現(xiàn)場物流管理等。不僅要 施、檢查、改進)和SCDA(標準化、實 出降低加工過程每個費用控制點的措 求飼料廠廠長有較強的管理能力、而 施、檢查、改進)循環(huán)式的運行，達到 施，然后進行實施、檢查、評價，做 且要求飼料廠廠長具有全面的專業(yè)知 到持續(xù)改進。 - 66 -

飼料廣角＼2021＼第10期 好的配方是好產(chǎn)品的必要不充分條件，得到了好 的配方，但沒有好的加工技術(shù)，是得不到好產(chǎn)品的。 加工技術(shù)也就是“配方的生產(chǎn)轉(zhuǎn)化率”。影響產(chǎn)品質(zhì) 量的8個因素：配方設(shè)計、原料質(zhì)量、生產(chǎn)工藝、加 工精度、現(xiàn)場管理、質(zhì)量控制、倉儲管理、運輸管 理。任何環(huán)節(jié)欠缺，都難以達到產(chǎn)品設(shè)計標準。 一般一個產(chǎn)品的出現(xiàn)要經(jīng)過五個步驟 生產(chǎn)工藝、設(shè)備精度、現(xiàn)場管理、質(zhì)量控制、倉儲管理的影 響，即便使用同一配方也會生產(chǎn)出質(zhì)量不同的產(chǎn)品，所以 第一步是市場調(diào)研，即市場需要什么樣的產(chǎn)品(產(chǎn)品具 “配方好，產(chǎn)品不一定好”的事情在所難免。 有的特性)，需要完成的主要工作是市場定位、產(chǎn)品定位、營 銷策劃等； 對于這種現(xiàn)象，稱之為“配方的生產(chǎn)轉(zhuǎn)化率”。影響配 方生產(chǎn)轉(zhuǎn)化率的因素有很多，其中最主要的就是配方與生產(chǎn) 第二步是產(chǎn)品研發(fā)，即運用技術(shù)手段滿足市場需求，設(shè) 工藝及設(shè)備的相互適宜性，這句話有兩層含義：一是配方的 計出目標產(chǎn)品，需要完成的主要工作是配方的設(shè)計與生產(chǎn)工 設(shè)計與原材料的選用一定要適合既定的生產(chǎn)工藝及設(shè)備，二 藝的確定等； 是特定配方必須由專業(yè)的生產(chǎn)工藝及設(shè)備才能轉(zhuǎn)化成目標產(chǎn) 品。也就是說，配方與生產(chǎn)工藝及設(shè)備之間的適宜性越強， 第三步是生產(chǎn)制造，即運用既定的工藝設(shè)備將原料從配 配方轉(zhuǎn)化率越高，反之，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品距離配方標準就會 方設(shè)計轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品； 越遠。 第四步是市場推廣，即通過飼喂結(jié)果體現(xiàn)出產(chǎn)品的特性 一、配方對生產(chǎn)制程的作用與影響 與經(jīng)濟性能； 1、配方?jīng)Q定生產(chǎn)工藝 第五步是反饋調(diào)查，需要完成的主要工作是調(diào)查產(chǎn)品推 決定原料的加工工藝。例如在生產(chǎn)飼料時，會用到膨化 廣之后，有沒有達到產(chǎn)品設(shè)計的預(yù)期目的以及市場推廣的后 玉米，但加工工藝卻可能不相同。一種是先將玉米膨化，然 續(xù)工作等。 后與其它原料混合，再進行制粒；另一種是先將玉米與其它 原料混合后，再進行膨化。用這兩種工藝生產(chǎn)出的飼料都可 通過以上分析，配方與產(chǎn)品之間會出現(xiàn)差異的原 因 - 67 - 理論配方需要生產(chǎn)制程才能轉(zhuǎn)換成產(chǎn)品，受原料質(zhì)量、

飼料廣角 E XPAND 稱做膨化飼料，但工藝卻不相同。 產(chǎn)工藝參數(shù)。 響制粒效果的主要因素。 決定飼料成品形狀。隨著制粒工 決定制粒系統(tǒng)工藝參數(shù)。不同產(chǎn) 原料粉碎粒度對制粒工序的影 藝、膨化工藝、后熟化工藝、后噴涂 品，制粒系統(tǒng)的工藝參數(shù)會不相同， 響。原料粉碎粒度要求比較細是配 工藝等先進加工工藝的出現(xiàn)，飼料的 即使是同類產(chǎn)品，也會因配方的不同 方，有較好制粒性能，耗能低，對環(huán) 外形更豐富，同類產(chǎn)品可依據(jù)不同配 而引起調(diào)質(zhì)時間、環(huán)?？讖?、環(huán)模壓 模、壓輥的磨損小。中細粒在調(diào)質(zhì) 方生產(chǎn)出不同形狀的產(chǎn)品來。 縮比、冷卻時間、分級篩孔徑等工藝 時，比粗粒有較多的表面積與蒸汽接 參數(shù)發(fā)生變化。 觸，蒸汽易于穿透顆粒的核心，使其 決定原料的粉碎粒度。粉碎工藝 充分熟化，改善制粒質(zhì)量，但是，物 是飼料加工的基本操作單元，是飼料 2、配方影響生產(chǎn)效率與生產(chǎn)成本 料粉碎的過細又會增加成本。粗粒原 加工生產(chǎn)過程中重要工序，粉碎作業(yè) 在一般的飼料廠中，配料倉的數(shù) 料制粒時，粗粒不能被蒸汽完全穿 涉及到飼料加工成本(電耗、易損部 透，相互接觸的表面積比中細粒少， 件)、原料損耗(水分和粉塵)、混合均 量是固定的，如果出現(xiàn)配方中原料品 粘連性差，制粒后顆粒膨漲率大，易 勻度、顆粒飼料質(zhì)量等環(huán)節(jié)。 種多于配料倉數(shù)量的情況，會對生產(chǎn) 開裂。 工藝各部分造成許多不良結(jié)果。 原料的粉碎粒度依據(jù)配方的要 原料密度(容重)對制粒效率的影 求而有所不同。一般來說，配方對粉 對上料工序的不良影響。由于原 響。通常容重小于350g/L被稱為輕質(zhì) 碎粒度的要求多以目數(shù)標出，但在實 料規(guī)格品種多而配料倉少，而且配料 原料，容重大于450g/L稱為重質(zhì)原 際生產(chǎn)中，粉碎機的孔徑多以毫米計 倉的容積有限，所以上料品種必須頻 料。輕質(zhì)原料制粒產(chǎn)量低，重質(zhì)原料 算，所以在應(yīng)用時要進行單位換算， 繁更換，但為了保證上料質(zhì)量，避免 產(chǎn)量高。 并進行粉碎粒度檢測，以確定最佳生 原料間的交叉污染，就會導致設(shè)備空 轉(zhuǎn)時間增長，不僅影響了生產(chǎn)效率、 高蛋白原料對制粒效率的影響。 增加了生產(chǎn)成本，同時增大了工段等 一般密度較大的蛋白原料可塑性好， 待時間。 容易擠壓變形，有利于制粒。但需加 入一定數(shù)量的能量原料，才能獲得較 對粉碎工序的不良影響。如果在 好的制粒效果。 同一配方中，需要粉碎的原料規(guī)格品 種過多，就會造成粉碎機頻繁換料或 原料中的脂肪含量對制粒效果的 是頻繁停機更換篩網(wǎng)的情況出現(xiàn)，其 影響。脂肪對于制粒過程具有良好的 直接后果是降低了生產(chǎn)效率，增大了 潤滑作用，可提高制粒產(chǎn)量，減少環(huán) 設(shè)備磨損。 模和壓輥的磨損，但是脂肪含量過高 時(超過6%)，使顆粒變軟難以成形。 對配料工序的不良影響。由于原 如果要生產(chǎn)脂肪含量高的顆粒，可在 料規(guī)格品種多而配料倉少，不僅會增 制粒時加入1%～3%，其余的可在制 加生產(chǎn)過程中的原料倒倉次數(shù)，還會 粒后噴涂添加。這樣既可加入更多的 因為配方原料品種過多而導致配料周 脂肪，又能提高顆粒的外觀質(zhì)量。 期長、配料效率降低，如果是小料或 液體添加品種多而雜，為了確保混合 纖維含量高的原料對制粒效率 均勻度，會延長混合時間，又進一步 的影響。原料中含有的纖維對制粒是 導致生產(chǎn)成本的增加和生產(chǎn)效率的下 不利的，它降低制粒產(chǎn)量，加速?？? 降。 磨損。纖維可分為兩類，一類是多筋 類，如紫苜蓿、甜芽莖、甘薯莖等， 對制粒工序的不良影響。配方對 在制粒時能吸收蒸汽而軟化，起到粘 制粒工序的影響主要體現(xiàn)在原料組成 結(jié)作用，可提高顆粒強度。 及添加比例上，原料的制粒特性是影 - 68 -

飼料廣角＼2021＼第10期 另一類是帶殼類，如燕麥、黃 豆、棉籽、花生的外殼物以及篩屑物 等，在制粒時既不能吸收蒸汽，又在 顆粒中起離散作用，降低顆粒質(zhì)量。 3、配方設(shè)計對產(chǎn)品質(zhì)量控制有很 2、綜合成本 依據(jù)配方變化，提供相應(yīng)原料的 大影響 飼料產(chǎn)品的成本包括營銷成本、 價格變化趨勢、供應(yīng)量、可替代原料 財務(wù)成本、制造成本和配方成本，良 品種等，重點考慮配方中新使用原料 對顆粒持久性(PDI)指數(shù)的影響。 好的配方能夠帶動整個系統(tǒng)實現(xiàn)綜合 或用量增大原料的供給情況。 研究結(jié)果表明，配方(原料組成與配 成本最低的目標。 比)對顆粒持久性(PDI)指數(shù)的影響決定 3、生產(chǎn)適應(yīng)性 3、生產(chǎn)部 40%，粉碎粒度、調(diào)質(zhì)效果、模孔參數(shù) 配方的設(shè)計與原料的選用一定要 確定配方變更后，生產(chǎn)工藝及 以及冷卻工序等生產(chǎn)工藝與設(shè)備因素決 考慮生產(chǎn)工藝及設(shè)備的加工精度，脫 設(shè)備是否適合配方的生產(chǎn)、對生產(chǎn)效 定60%，這足以說明配方的重要性。 離了這個基礎(chǔ)，配方的生產(chǎn)轉(zhuǎn)化率就 率、生產(chǎn)成本有無影響。 會降低，產(chǎn)品不能夠達到配方的內(nèi)在 4、品管部 對生產(chǎn)制程中交叉污染的影響。 要求。 預(yù)測因配方變更而帶來的產(chǎn)品感 配方中選用的原料品種越多，越容易 官變化以及生產(chǎn)制程中的產(chǎn)品質(zhì)量控 造成原料間的交叉污染，對產(chǎn)品質(zhì)量 三、配方的審核與實施 制。 產(chǎn)生不良影響。用同一條生產(chǎn)線生產(chǎn) 5、財務(wù)部 的產(chǎn)品規(guī)格品種越多，越容易造成交 配方的變更與執(zhí)行不僅僅是一個 結(jié)合以上部門意見，對配方變更 叉污染。 部門的事情，因為配方處于牽一發(fā)而 后的綜合成本進行核算，進行財務(wù)分 動全局的核心位置，所以更需要有系 析。 對計量精度的影響。配方中原 統(tǒng)、嚴密的措施與制度來保證配方的 在飼料產(chǎn)品的推廣過程中，配 料的添加比例要適合生產(chǎn)工藝中計量 審核與實施。 方會因為各種客觀原因而隨時發(fā)生改 設(shè)備所能達到的精確度，超出計量范 變，但生產(chǎn)工藝與設(shè)備則不會因配方 圍，不僅會降低配方的轉(zhuǎn)化率，更主 一般情況下，五方會審是飼料企 的調(diào)整而頻繁地進行技改，只有強化 要的是會對產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生不利影響。 業(yè)確保配方能夠有效執(zhí)行的措施，各 配方設(shè)計與管理的系統(tǒng)性，最大限度 部門發(fā)揮的作用如下所述。 地增強配方與生產(chǎn)工藝及設(shè)備的相互 二、配方的評判標準 適宜性，提升生產(chǎn)現(xiàn)場管理與質(zhì)量控 1、技術(shù)部 制工作，才能夠最大限度地使產(chǎn)品達 綜上所述，配方既依靠適宜的生 提供配方，并說明配方變更的原 到設(shè)計標準，實現(xiàn)配方的完全轉(zhuǎn)化。 產(chǎn)工藝及設(shè)備完成向產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化，又 因及目的。 對生產(chǎn)效率、生產(chǎn)成本以及生產(chǎn)質(zhì)量 2、采購部 產(chǎn)生深遠的影響，所以強化配方與生 產(chǎn)工藝及設(shè)備的相互適宜性是技術(shù)部 門與生產(chǎn)部門的一項重要工作。一般 來說，可以從以下三個方面評判配方 適宜與否： 1、產(chǎn)品性價比 良好的配方建立在產(chǎn)品的性價比 優(yōu)良的基礎(chǔ)之上，對于客戶來說，經(jīng) 濟效益比產(chǎn)品價格更重要，所以說沒 有最貴的配方，只有最好的配方。 - 69 -

飼料廣角 E XPAND 我國能量飼料的主料為玉米，替代物主要有高粱、大 麥、小麥等。 1、小麥 于可溶性NSP（如木聚糖，葡聚糖等）含量較高，阻礙營養(yǎng) 物質(zhì)的消化吸收，可以通過添加消化酶來幫助降解。 小麥粗蛋白水平13.4%，豬凈能2.54 Macl/kg，是替代 玉米的優(yōu)質(zhì)原料，但由于其含有非淀粉多糖（NSP），影響 如果使用帶皮大麥來替代玉米作為能量飼料，由于其 營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，所以替代時需要添加NSP酶，另外需 蛋白質(zhì)含量高于玉米，1噸大麥可以替代900千克的玉米和 要注意小麥的嘔吐毒素含量。1噸小麥可以替代830千克的 100千克的豆粕，在替代時需要加入另外的酶制劑。如果按 玉米和170千克的豆粕，在替代時需要加入另外的酶制劑。 照這個比例在豬飼料中進行替代，將需要添加42.228千克 如果按照這個比例在飼料中進行替代，豬凈能和雞代謝能均 油脂以滿足326 Kcal/kg的豬凈能差。如果按照這個比例在 與替代前相差不大，所以不需要額外添加油脂。 雞飼料中進行替代，將需要添加47.909千克油脂以滿足401 Kal/kg的雞代謝能。 中國飼用小麥量曾經(jīng)達到2500-2600萬噸的水平， 2018/2019年度飼用小麥量預(yù)計在785萬噸，本年度的預(yù)計 中國大麥的進口量14/15市場年度達到986萬噸， 使用量在1200萬噸，2020/2021年度將進一步增長。如果玉 2018/2019年度進口量為518萬噸。2014/2015市場年度中 米價格保持高位，飼用小麥使用量有望達到2000萬噸的水 國飼用大麥的使用量預(yù)計在750萬噸。本市場年度預(yù)計在 平。 250萬噸，下年度有望提高到400萬噸左右。 圖1：飼料原料常規(guī)成分含量 2、大麥 品種 干物質(zhì)% 粗蛋白% 粗脂肪% 粗纖維% 淀粉% 蛋白差 玉米 大麥的用途主要是釀造啤酒和飼用，大麥的粗 高粱 88 9 5.5 2.8 61.7 0 蛋白和可消化纖維均高于玉米，是牛、豬等家禽、家 小麥 畜的好飼料原料。在生豬育肥期增加飼料中大麥的比 大麥 88 8.7 3.4 1.4 68 -0.3 例，可以使豬肉脂肪硬度提高，熔點高，瘦肉多，肉 豆粕 質(zhì)好。大麥也是奶牛飼料中很好的原料。 大豆油 87 13.4 3.4 1.9 54.6 4.4 中國大麥主要來自烏克蘭和澳大利亞進口，大 89 11 1.7 4.8 52.2 2 麥可以用于提高飼料粗纖維含量，降低腹瀉。缺點在 99 44.2 1.9 5.9 3.5 35.2 98 - 70 -

飼料廣角＼2021＼第10期 圖2：營養(yǎng)價值表（有效能） 豬凈能（NE） 雞代謝能 品種/單位 Mcal/kg MJ/kg Mcal/kg MJ/kg 玉米 2.66 11.14 3.18 13.31 高粱 2.44 10.2 2.94 12.3 小麥 2.54 10.64 3.04 12.72 大麥（皮） 2.27 9.48 2.7 11.3 大豆粕 2.02 8.45 2.39 10 3、高粱 圖3：中國大麥進口總量（萬噸） 高粱粗蛋白水平8.7%，粗蛋白水平略低于玉米。我國 圖4：中國高粱進口總量（萬噸） 高粱一般自歐洲、澳大利亞、美國等地進口，為低單寧品 種，在生產(chǎn)應(yīng)用中發(fā)現(xiàn)其對豬適口性還是有一定影響，建議 加酶制劑，可補充酶原不足或消化那些本來難消化的成分， 添比不超過20%。另外，其含有42%-57%的醇溶蛋白，消 促進營養(yǎng)物質(zhì)吸收，同時還減少消化不良引起的疾病。 化率低，在生產(chǎn)加工時需要降低粉碎細度，以提高其蛋白消 化率。如果使用高粱來替代玉米作為能量飼料，1噸高粱可 5、總結(jié) 以替代965千克的玉米和35千克的豆粕。如果按照這個比例 在豬飼料中進行替代，將需要添加25.6千克豆油以滿足198 （1）小麥的替代增量主要是國內(nèi)小麥產(chǎn)區(qū)的性價比和 Kcal/Kg的豬凈能差。如果按照這個比例在雞飼料中進行替 持續(xù)時間來確定。 代，將需要添加25.37千克豆油以滿足212.35 Kal/Kg的雞代 謝能。 （2）大麥的替代增量主要來自進口，絕對量偏小。 （3）高粱的替代增量主要來自進口，進口供應(yīng)量主要 中國高粱進口量14/15市場年度達到1016.2萬噸， 取決于生產(chǎn)國的產(chǎn)量和對比中國需求的預(yù)期。 2018/2019市場年度進口量大幅下降，僅為65.1萬噸， （4）大麥、高粱的進口更多是因為中國進口玉米的配 2019/2020年度的進口量逐步恢復(fù)中，10-6月的進口量在 額管理，導致的替代品進口增加，如果中國逐步放開進口 198.4萬噸，進口高粱基本都用于飼用原料。 玉米，進口替代物的價值和需求將大幅降低。如果國內(nèi)玉 米價格依舊保持對國際市場高粱和大麥的價格劣勢，下年 4、酶制劑在飼料中的作用 度小麥、高粱、大麥的替代增量有望超過1000萬噸，對比 （1）促消化降解作用? 2018/2019年度的增量可能超過1500萬噸。 由于體內(nèi)存在的酶，對某些營養(yǎng)物質(zhì)不能起到降解作 用，如在飼料中添加專一的酶就能提高這些營養(yǎng)物質(zhì)的消化 率。 （2）補充作用? 添加酶制劑可補充體內(nèi)酶原不足，特別是幼畜，幼禽消 化器官分泌酶不足。又因飼料在禽體內(nèi)滯留時間有限，飼料 中的營養(yǎng)物質(zhì)未能充分消化吸收就被排出體外，在飼料中添 - 71 -

朋友圈 Circle of friends 兩則動物的哲理故事 水牛和陽雀比喝水 一個炎熱的早晨，離大河口不遠，一頭牛正在大樹下休息。這時飛來一只陽雀，落在一棵樹上， 親熱地同水牛打招呼。 水牛樂了：“你喝水也值得到大河來，隨便一滴水不就夠了嗎？” 陽雀卻笑著說：“你這樣想嗎？我喝水比你喝得多呢?！? 水牛哈哈大笑：“怎么會呢?！? 陽雀說：“咱們試試看，你先來。”它知道馬上就要漲潮了。 水牛伏在河邊，張開大口，用力喝起來。可不管它喝多少，河里的水不但不少，反而越來越多。 水牛肚子鼓鼓的，已經(jīng)喝不下了。 這時陽雀飛過來，把嘴伸進水中。水退潮了，陽雀追著去喝。水牛傷心地說：“你個頭不大， 卻喝得不少”。 “你服了吧？”陽雀笑著問水牛，然后振翅走了。留下大水牛呆呆地望著河水，它怎么也想 不明白，為什么會是這樣。 水牛天天在河邊喝水，卻不知道河水漲退的變化，一味地用蠻力去拼，焉有不輸之理。知 識經(jīng)濟時代，不用頭腦的“水?！笨隙ㄊ锹斆鞯摹靶￡柸浮钡某济?。 ? 虎怒斷足 山間小路上，老虎踏進獵人設(shè)置的索套之中。它掙扎了很長時間，都沒能使自己的一只腳 從索套中解脫出來。眼見獵人一步步逼近，老虎一怒之下，奮力掙斷了這只被套住的腳掌，忍痛 離開這危機四伏的危險地帶。 所謂留得青山在，不怕沒柴燒。與身家性命相比，一足當然是次要的。老虎舍一足而保全性命， 它是聰明的。雖然犧牲了局部利益，但保全了整體利益，這是權(quán)宜之策，所以，在做重大決定時 應(yīng)該慎思之。 - 72 -

《山東飼料》優(yōu)秀客戶拳頭產(chǎn)品 推介清單 廣東蔚萊生物科技有限公司 孫鳳剛 13318837655 生產(chǎn)許可證：粵飼添（2018）H01055 批準文號：粵飼添字（2018）322012 產(chǎn)品簡介： 我公司生產(chǎn)的植物甾醇是從羅布麻、杜仲等中草藥中提取，再經(jīng)過特殊工藝加 工，使得植物甾醇的吸收大大加強，充分發(fā)揮植物甾醇在體內(nèi)生理功能；在實 際應(yīng)用中表現(xiàn)出非常優(yōu)異的促生長作用，獲得了客戶的充分好評。 生產(chǎn)許可證：粵飼添（2018）H01055 批準文號：粵飼添字（2018）322027 產(chǎn)品簡介： 我公司生產(chǎn)的精油產(chǎn)品選用進口香芹酚、百里香酚和肉桂醛等七種原料，總精 油含量大于20%，還經(jīng)特殊工藝處理，不但保持了精油殺菌的效果，還使產(chǎn)品 不易揮發(fā)，耐受飼料高溫制粒過程。產(chǎn)品投放市場，在替抗方面表現(xiàn)優(yōu)異。 山東海能生物工程有限公司 秦曉玉 18763309286 生產(chǎn)許可證：魯飼添（2018）T11493 批準文號：魯飼添字（2014）274051 產(chǎn)品簡介： ● 彌補營養(yǎng)短板：強壯骨架，保障高產(chǎn)； ● 高效透膜性能：吸收好，透過血胎屏障給胎兒最好的骨骼發(fā)育支持； ● 25-羥基維生素D3是內(nèi)源性的維生素D營養(yǎng)，新型維生素D類飼料添加劑； ● 高端飼料核心組份，提高復(fù)合維生素和高端飼料競爭力的關(guān)鍵。 生產(chǎn)許可證：魯飼添（2018）T11493 批準文號：魯飼添字（2017）004075 產(chǎn)品簡介： ●彌補營養(yǎng)短板：強壯骨架，保障高產(chǎn)； ●高效透膜性能：吸收好，透過血胎屏障給胎兒最好的骨骼發(fā)育支持； ●25-羥基維生素D3是內(nèi)源性的維生素D營養(yǎng)，新型維生素D類飼料添加劑； ●高端飼料核心組份，提高復(fù)合維生素和高端飼料競爭力的關(guān)鍵。 - 73 -

《山東飼料》優(yōu)秀客戶拳頭產(chǎn)品 推介清單 濰坊天合飼料有限公司 王美香 13356780345 生產(chǎn)許可證：魯飼預(yù)（2017）07447 批準文號：魯飼預(yù)字（2014）383050 產(chǎn)品簡介： 營養(yǎng)全面，配方科學，飼料中添加了種鴨生長和生產(chǎn)所需要的各種維生素、有 機微量元素；添加了改善健康的微生態(tài)制劑和免疫增強劑；添加了促進消化吸 收的酶制劑。飼料中添加了優(yōu)質(zhì)動物蛋白和易吸收的植物蛋白，精準飼料配方 能有效延長種鴨的產(chǎn)蛋高峰期，提高種鴨的產(chǎn)蛋率、受精率和健雛率，大大提 高飼料報酬。 生產(chǎn)許可證：魯飼預(yù)（2017）07447 批準文號：魯飼預(yù)字（2014）383014 產(chǎn)品簡介： ● 高含量維生素的添加，可滿足蛋雞產(chǎn)蛋期所需要的基礎(chǔ)性營養(yǎng)，有利于增強 雞群的免疫力和抵抗力，能充分發(fā)揮蛋雞的最大生產(chǎn)性能。 ● 添加有機微量元素，改善了蛋殼的質(zhì)量，特別是產(chǎn)蛋后期蛋殼的質(zhì)量，大大 提高蛋殼強度和韌度。添加了植物提取物，大大改善了蛋殼顏色和亮度。 ● 植酸酶及復(fù)合酶的添加，有利于提高飼料的消化利用率，減少粘性糞便，生 產(chǎn)干凈而鮮亮的干凈蛋。 ● 內(nèi)含微生態(tài)制劑（益生菌），有利于改善腸道健康，飼料報酬高，耗料少， 降低料蛋比。 山東菁華農(nóng)牧發(fā)展有限公司 陳洪軍 13864688358 生產(chǎn)許可證：魯飼預(yù)(2018)07159 批準文號：魯飼預(yù)字（2016）159020 產(chǎn)品簡介： ● 高量平衡氨基酸、維生素、有機礦物質(zhì)、自由基清除以及平衡的電解質(zhì)，達 到90%以上產(chǎn)蛋率連續(xù)保持10個月以上。 ● 有機微量元素、植物提取物、免疫活性物質(zhì)，提高雞群免疫力。 ● 蛋品質(zhì)優(yōu)，哈氏單位高，商品率高。添加有機硒，烹飪后色度理想、口味 佳，市場潛力大。 - 74 -

《山東飼料》優(yōu)秀客戶拳頭產(chǎn)品 推介清單 山東菁華農(nóng)牧發(fā)展有限公司 陳洪軍 13864688358 生產(chǎn)許可證：飼預(yù)(2018)07159 批準文號：魯飼預(yù)字（2016）159019 產(chǎn)品簡介： 安心： 安心一：添加高活性維生素、合成氨基酸、有機微量元素、小肽蛋白等保證蛋 雞體況發(fā)育的營養(yǎng)需要，保證雞群體重超標10%以上。 安心二：添加智慧鈣、HY.D3及高純度三型氫鈣，高含量植酸酶，使雞只能更 有效利用鈣磷、微量元素，骨骼健康發(fā)育，脛骨超標。 安心三：使用功能性小肽、造血劑、有機微量元素、消化酶、益生菌等，使 蛋雞能充分平衡吸收營養(yǎng)，保證各器官的發(fā)育，提高免疫力，產(chǎn)蛋率提高2— 5%，產(chǎn)蛋高峰延長1—2個月。 安全 安全一：不添加抗生素等國家違禁藥品，保證產(chǎn)蛋時無藥殘。 安全二：雞只健康，整齊，免疫力高為產(chǎn)蛋期不使用抗生素打下基礎(chǔ)。 時光荏苒，歲月流逝，轉(zhuǎn)眼之間2021已過半，畜牧日歷籌劃工作開啟！ 畜牧日歷2020版、2021版受到業(yè)界一致好評，現(xiàn)就2022版更新征求意見。 《畜牧日歷》將采用特殊紙張、特殊工藝，以獨特的形式傳達畜牧常識、畜牧故事、畜牧技術(shù)、畜牧觀點、畜牧 人物、優(yōu)秀產(chǎn)品等。為了內(nèi)容更豐富，影響范圍更廣泛，現(xiàn)特邀您獻策獻力。 ● 贊助企業(yè)將刊登企業(yè)簡介和產(chǎn)品說明，根據(jù)來稿先后順序安排日歷先后；《山東飼料》、《牧音》2022版優(yōu) 秀客戶免費刊登。 ● 稿件截止日期：2021年11月30日，《畜牧日歷》出版日期2021年12月20日。 ● 投稿發(fā)至郵箱：2178242757@qq.com ，文件注明《畜牧日歷》 為更好地出版《畜牧日歷》，現(xiàn)面向廣大讀者展開有獎?wù){(diào)查問卷： 日歷尺寸（CM） 日歷樣式 裝訂方式 喜好 21-14 一周一頁 臺歷樣式 21-14 一周一頁 26-18.5 一周一頁 膠裝 26-18.5 一周一頁 臺歷樣式 膠裝 注：請在您喜好的樣式后打?qū)μ?，答卷免費贈送兩本《畜牧日歷》， 如有其他樣式和尺寸建議，填寫上面空表。答卷拍照發(fā)送至微信以換取禮物。 - 75 -