ITALY

意大利

CELSOLE - SYRAH

SICILIA DOC

CELSOLE - PRIMITIVO

IGT SALENTO

CELSOLE- CABERNET SAUVIGNON

IGT TERRE SICILIANE

CELSOLE - SYRAH

IGT TERRE SICILIANE

圣馬雷諾釀酒廠從1895年成立至今已經(jīng)有100多年的歷史了，在當?shù)厥巧a(chǎn)質(zhì)高價優(yōu)

美酒的代表。師從各大名家的布魯諾.西羅（Bruno Cielo）于1959年開始在自家完成

種植，釀造，裝瓶全生產(chǎn)過程。在此之前，所有的酒液都以散裝酒的形式銷售。生產(chǎn)線的

完善極大的降低了成本，使其產(chǎn)品擁有較高的性價比。

PROSECCO

PROSECCO DOC

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明亮的深紅色酒裙帶有寶石紅的酒暈，甜味香料，新鮮稻草的鼻

香，還有一點點玫瑰和草甸的味道。入口非常柔順，金絲絨般順滑，

濃郁飽滿，恰如其分的酸度與高酒精度完美平衡。雖然是用的與

波爾多地區(qū)相同的美樂和赤霞珠品種，但口感完全不一樣，當?shù)?/p>

的風土環(huán)境為它打上了屬于皮埃蒙特（Piedmonte）的風味。

TUBLEU

LANGHE DOC

深邃的紅寶石酒色閃爍著淡淡的光芒，撲鼻而來的花香讓人未飲

已醉，入口順滑果香十足，隱隱的酸度讓酒帶來更佳的平衡感，

飽滿的酒體卻不發(fā)膩，很適合搭配各式的肉類烹調(diào)以及乳酪等一

B A R B E R A

PIEMONTE DOC

深濃的寶石紅酒裙，酒體豐滿圓潤，單寧較輕，以紅莓口調(diào)為主，

酸度較為突出但非常怡人，讓舌根不斷分泌口水，

引發(fā)食欲，非常活躍。

CONTESSINA

BARBERA D'ALBA DOC

賽斯特（Ceste）酒廠位于意大利西北

部 歌 沃 納（G o vo n e）小 鎮(zhèn)，與 該 地 區(qū)

UNISCO聯(lián)合國教科文歷史遺跡相鄰，

占地共10公頃，生產(chǎn)多個法定產(chǎn)區(qū)的葡

萄酒：Barolo，Barbaresco，Nebbiola

d`Alba等。

巴貝拉

巴貝拉

美樂，赤霞珠，巴貝拉

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ROSSO DI VERSA

COLLI EUGANEI DOC

VERSACINTO ROSSO

COLLI EUGANEI DOC

ANIMAVERSA ROSSO

COLLI EUGANEI DOC

ANIMAVERSA MANZONI BIANCO

COLLI EUGANEI DOC

MONTEVERSA

“Monte”是“山丘”之意，而 "Versa" 則是此山

丘的名字。Monte Versa 酒廠正是坐落在這座山

丘。酒廠位于威尼托地區(qū)（Veneto）的中心高原，

在意大利東北部。其西北部是阿爾卑斯山區(qū)，東

南部是平原，波河與阿迪杰河流經(jīng)全區(qū)。這里風

景優(yōu)美，除水上名城威尼斯之外，西部的多洛米

蒂山區(qū)也是意大利的滑雪勝地。酒莊面積 27 公

頃，其中 17 公頃是葡萄園并座落在 Vo 和 Cinto

Euganeo 兩地之間，葡萄園分布在不同方向的四

個坡地上。土壤是白堊黏土并夾雜著紅色片巖，

讓葡萄更容易完熟并帶有礦物和細致風味。但是

威尼上世紀 90 年代已經(jīng)超越 Puglia 和 Sicily 成

為意大利葡萄酒產(chǎn)量最大的大區(qū)。這個產(chǎn)區(qū)擁有

許多知名的葡萄酒，例如阿瑪羅尼（Amarone）

和瓦坡利切拉（Valpolicella）紅葡萄酒，索瓦

（Soave）白葡萄酒以及普洛賽克（Prosecco）起

泡酒。今天，這個大區(qū)產(chǎn)量 25% 的葡萄酒都使用

DOC/DOCG 稱號。

INTERNATIONAL

WINE REPORT

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INTERNATIONAL

WINE REPORT

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INTERNATIONAL

WINE REPORT

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美樂，赤霞珠，品麗珠

美樂，赤霞珠，品麗珠

赤霞珠，美樂

白曼佐尼, 霞多麗

BEVERAGE TASTING

INSTITUTE

93/100

2015

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圣.多納提諾 （San Donatino） 酒廠位于意大利中

部卡斯特琳娜（Castellina in Chianti）地區(qū)，

占地15公頃，這里是全世界最適合桑嬌維賽

（Sangiovese）葡萄生長的地方了。酒廠甚

為壯觀，繁花似錦，長長的走廊綠蔭環(huán)繞。

瑪緹歐（Mattéo）主張在自然條件下進行一

次和二次發(fā)酵過程，對于酵母的使用小心翼

翼，也不借助于任何溫控設備。他們尊重自然，

不添加肥料，無灌溉系統(tǒng)，單純的取天地之精華。

圣 . 多納提諾（San Donatino）可以極好的詮釋葡萄酒藝術(shù)。1969 年，這位原法

國歌唱家，藝術(shù)家和作家，里奧 . 費瑞（Léo Ferré）搬到托斯卡納定居并買下了

這個被橄欖樹和葡萄苗環(huán)繞的農(nóng)場。起初他和他的妻子， 瑪麗 . 克里斯汀 - 迪亞茲

（Maria Cristina Diaz），生產(chǎn)一些橄欖油和葡萄酒供自己享受。隨著美食美酒成

為生活不可或缺的激情，他們決定擴大生產(chǎn)，將自己的勞動所得分享于眾。里奧

于 1993 年長辭于世，如今他們的兒子瑪緹歐（Mattéo）踏著父親的足跡再續(xù)傳奇。

SAN DONATINO

POGGIO AI MORI

CHIANTI CLASSICO DOCG

桑嬌維賽

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酒莊位于意大利中部地中海艾樂芭（Elba）

小島東南部，這里是Arcipelago Toscano國

家森林公園，450公頃的地中海森林綠地包圍

著這個只有15公頃的葡萄園?？梢韵胂筮@里青山

綠水，遠離污染，風景如畫。如今的莊主卡巴拉瑞先生（ Piermario

Meletti Cavallari）在2002年通過詳細的地質(zhì)考察規(guī)劃出最適合葡萄

生長的15公頃葡萄園：花崗巖石，位于山腰呈平臺式分布，大部分面

積都用于種植艾樂芭小島的特色品種 - 阿麗蒂克（Aleatico），它是一

種有麝香的味道的紅葡萄，被認為是白繆斯卡（Muscat Blanc）和小

Petit Grains的后代，是少有的幾種有麝香味道的紅葡萄之一。

酒莊始建于 1896 年，由一位名叫康特 . 拖貝勒（Count Tobler）的瑞士人創(chuàng)建。

他當時第一次來到這里，就被這里的迷人風土所深深吸引。2002 年卡巴拉瑞先生

買下這座莊園并進行了全面的改造和翻新。他開墾新的葡萄園，邀請著名的建筑

師 Tobia Scarpa 對酒莊進行整體設計規(guī)劃，特別值得一提的是酒窖的設計，它

分為三層，釀酒的過程自上而下，酒液的運輸都通過重力來完成，減少泵抽對酒

液氧化的損害，并在天頂設置了一個平臺，用于自然風干葡萄，站在那邊遠眺，

葡萄園的和海灘的美景盡收眼底?？ò屠鹣壬?jīng)就職于位于 Bolgheri 產(chǎn)區(qū)

的 Grattamacco 酒莊 30 年，當時這個產(chǎn)區(qū)只有他一家酒莊，并開啟了用卡本內(nèi)

（cabernet）和桑嬌維塞（sangiovese）混釀的新紀元，他是高級托斯卡納（Super

Tuscan）當之無愧的教父式人物。如今，他非?？春冒瑯钒判u的潛力，并立志

要將這里變成第二個 Bolgheri，再創(chuàng)輝煌 !

TENUTA RIPALTE

ROSSO DELLE RIPALTE

IGT COSTA TOSCANA

歌海娜，佳麗釀

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酒莊位于佛羅倫薩以西海岸的Bolgheri法定產(chǎn)區(qū)，與托斯卡納法定產(chǎn)

區(qū)（Toscan）相鄰。Bolgheri是一個精致小巧的城市，這里的葡萄種植面

積只有1200公頃，距離海灘只有2公里。這里特殊的土壤﹑地中海的

微風﹑陽光和乾燥的氣候都讓波爾多的葡萄品種諸如赤霞珠﹑美

樂﹑品麗珠和小維爾多等都能在這里種植并長得很健壯。 酒莊成

立于1992年，由Maria Menarini Fittipaldi和她的4個女兒一起創(chuàng)

立，酒莊占地46公頃，中央是建筑物 ‘The Pineta’，這個前身為簡陋

的獵屋在1870年代由Walfredo Gherardesca 伯爵下令將其重建改成

為設備俱全的農(nóng)舍以便種植橄欖樹和葡萄。

Maria Menarini Fittipaldi 女士就職于醫(yī)藥工業(yè)，憑著對葡萄酒的一腔熱情，

她毅然決定了轉(zhuǎn)換人生的軌道，帶著 4 個孩子來到了這里。酒莊從初期就聘請

了托斯卡納地區(qū)最負盛名的 Emiliano Falsini 為首席釀酒師，他曾經(jīng)在美國的

Robert Mondavi 酒莊，阿根廷，新西蘭等國指導釀造各類好酒，并獲得波爾多

釀酒師學位和佛倫倫薩大學博士學位，這些經(jīng)驗都極大地豐富了他的專業(yè)認知，

并能根據(jù)每塊田地產(chǎn)出的葡萄作出最正確的釀造決策。同時，他主張用最為天然

的方式進行發(fā)酵，保留果香，提取單寧等釀造工藝。

酒莊也和藝術(shù)結(jié)合，酒標的來源正是一段美麗的故事 “STOLEN LEGS, STOLEN

BOTTLE” ，與義大利的藝術(shù)家 Giorgio Restelli 合作，以一張照片為靈感 ( 莊

主和四名美麗的女兒正快樂的踩著葡萄 ) 作畫，將這一刻難忘的時光藉著藝術(shù)凝

結(jié)在畫布上，生動的將重點著重在那五雙性感的女人腿上，酒莊以用此畫為酒標

代表其精神。

DONNE FITTIPALDI

BOLGHERI DOC

赤霞珠，美樂，品麗珠，小維爾多

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葡萄園位于經(jīng)典瓦坡里西拉 （Valpolicella Classico） 地

區(qū)，這里以鈣質(zhì)巖石為主，還有大面積的火山堆積巖。這

四座群山環(huán)繞，四條小溪穿流其間，風景甚是怡人。

阿瑪羅尼（Amarone）可以說是意大利最古老的葡

萄酒之一，早在14世紀，高斯（Goths）國王就稱呼它

為“Acianatico”。直到1968年，才有了以阿瑪尼羅命名

的DOC，其產(chǎn)量在瓦坡里西拉地區(qū)只有很小一部分。

BONAZZI

DOC AMARONE

DELLA VALPOLICELLA

AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG

科維納，羅蒂內(nèi)拉， 科維諾尼

博納姿（Bonazzi）酒廠是一家家族式經(jīng)營的葡萄酒生產(chǎn)公司，他們父子相傳已經(jīng)

有好幾代人的歷史了。如今酒廠由三兄弟共同管理，他們堅持傳統(tǒng)釀造工藝，同時

又不斷革新生產(chǎn)設備。他們認為美酒是上天賜予人類最美的禮物，作為一代釀酒人，

他們的使命就是不斷提高美酒的質(zhì)量，供世人享用。

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內(nèi)古瑞提（Negretti）酒廠位于意大利東北部皮埃蒙特（Piedmont）地區(qū)的拉莫哈

（La Morra） 小鎮(zhèn)，占地13公頃，以內(nèi)比奧洛（Nebbiolo）葡萄為主，還種植霞多

麗（Chardonnay），巴貝拉（Barbera）等品種，年產(chǎn)量約35000瓶。內(nèi)比奧洛

是巴羅洛紅酒所使用的唯一品種，它種植在本地已經(jīng)有非常悠久的歷

史，是皮埃蒙特最古老的品種之一，也是很難侍候的品種，它可以釀制

出健壯強勁的酒，但是產(chǎn)量不穩(wěn)定。要想獲得質(zhì)量良好的果實，首先要

有個溫和而干燥的春季，因為它比其它品種早發(fā)芽，更易受到霜害侵

襲；它喜歡的生長環(huán)境是日照充足卻又不能太干燥的山坡地和石灰質(zhì)土

壤，再加上它成熟得非常晚(有時甚至要等到11月中旬才能采收)，因此在巴

羅洛只有條件優(yōu)良的面南向陽坡葡萄園才會種植內(nèi)比奧洛。

酒莊成立于 1930 年，直到 2003 年才有以家族名稱命名的產(chǎn)品銷售?！白非箝L

期穩(wěn)定的質(zhì)量”是內(nèi)古瑞提兄弟堅持的理念。哥哥馬西姆（Massimo）和弟弟

艾子奧（Ezio）都畢業(yè)于都靈大學，并作為葡萄酒工程師掛職于 ITAES。如今，

哥哥主要負責釀造技術(shù)方面的工作，弟弟則負責銷售方面的工作。他們一方面遵

循傳統(tǒng)工藝和土壤可持續(xù)發(fā)展策略，另一方面又大刀闊斧更新釀造設備，同時保

留類似木質(zhì)杠桿等老式工具，將 90% 的時間和精力都用在葡萄的種植上，他們

相信優(yōu)質(zhì)天然的葡萄酒是來源于土地而不是來源于后期酒窖的加工。

NEGRETTI

MIRAU

BAROLO DOCG

內(nèi)比奧羅

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borderac.com

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