陰社址院湖南邵陽(yáng)市寶慶西路廣電中心新辦公樓三樓 郵編院422000 電話院0739-5317949 訂價(jià)院120 元/年 零售院?jiǎn)T.5 元/份 印刷院衡陽(yáng)日?qǐng)?bào)社印刷廠
文藝·理論 2023 年 11 月 21 日 星期二 編輯校對(duì)：高揚(yáng) 版式：阿欣 E-mail：sycsbbjb@sina.com 電話：0739-5313097 新聞熱線 城市報(bào)
鄉(xiāng)戀的一個(gè)重要元素是家鄉(xiāng)的味道袁
這些味道留存于心底袁在茶余飯后時(shí)不時(shí)
冒出來(lái)袁給你溫暖而親切的回憶遙 你仿佛
回到了童年袁回到了家鄉(xiāng)的小街堯小院堯小
橋袁在由遠(yuǎn)及近的吆喝叫賣聲中與故鄉(xiāng)魂
交神會(huì)袁在一絲甜蜜一絲向往一絲回味中
悠然陶醉遙
要要作者前言
糍粑是舊時(shí)過(guò)年鄉(xiāng)下必做的食品，進(jìn)
入臘月，田里土里的農(nóng)事基本已完，忙的
便是嘴巴里的事了。殺年豬、磨豆腐、打糍
粑，做豬血餅、米花、提嘎子……在紛多事
情中，打糍粑是最熱鬧的。
糍粑的制作其實(shí)簡(jiǎn)單，先將上好的糯
米在清水中反復(fù)揉搓、淘洗，洗凈后用水
浸泡一晚，然后將浸泡好的糯米裝入木
甑，柴火蒸熟，趁熱將蒸好的糯米飯放進(jìn)
早已洗凈的石臼窩內(nèi)，兩個(gè)壯年男子用粑
杵交替捶打，將糯米飯打成又細(xì)又粘的糯
米團(tuán)，再在簸箕或案板上對(duì)糯米團(tuán)進(jìn)行
“造型”：揪坨、壓扁、調(diào)圓……柔軟香綿的
糍粑便做成了。
糯米飯出甑的時(shí)候，香氣彌漫在整個(gè)
村莊，半大不小的孩子跟著香氣全都走過(guò)
來(lái)，圍在飯甑旁。主人便捏出一個(gè)個(gè)飯團(tuán)遞
給孩子，孩子也懂事，吃了一個(gè)便不再伸
手。主人趁熱又給長(zhǎng)輩送去飯團(tuán)，老太太沒(méi)
牙齒，放進(jìn)嘴里裹半天，才說(shuō)這糯米飯蒸得
好，米也好，主人笑笑說(shuō)，是蔡家塘大田垅
的糯米呢，早前是進(jìn)貢的，老爺爺插嘴說(shuō)，
是尖糯，比圓糯香，能打出好糍粑來(lái)。
打糍粑是個(gè)力氣活，糯米飯?jiān)谑世?/p>
越打越粘，攪拌舂打所需力氣也越大，縱
是壯年漢子，打一陣也腰酸手軟。歇息的
時(shí)候，有姑娘媳婦想去試試，粑杵陷在糯
米飯中拔都拔不出來(lái)。小孩也來(lái)湊熱鬧，
幾個(gè)人像拔蘿卜一樣，你牽著我的衣服，
他牽著你的衣服，一起喊一二三，加油！人
像多米諾骨牌一樣倒下，粑杵卻穩(wěn)立飯中
巋然不動(dòng)，自此方知父親叔叔有怎樣一把
力氣。男人們歇了一會(huì)，又拿起粑杵繼續(xù)
舂打，孩子們變成了啦啦隊(duì)，在此起彼伏
的叫喊聲中，一粒粒糯米飯終于互相粘
合，成為又細(xì)又膩的看不見(jiàn)米粒的飯團(tuán)。
有的地方打糍粑用的石臼是腳踩的，
一根粗實(shí)的圓木連著像馬頭一樣的臼頭，
圓木前的男人一腳一腳的踩，石臼旁的婦
人一下一下的翻，憑的是男人的腳勁和女
人的手勁。當(dāng)一臼米飯舂成飯團(tuán)時(shí)，男人
女人都累得直不起腰來(lái)。
做成的糍粑如果用來(lái)送人，往往用米
花紅在中間蓋個(gè)紅圏，這樣看著喜慶。自
家吃的便泡在清水中，毎天換次水，吃過(guò)
正月也不會(huì)長(zhǎng)霉發(fā)酸。
糍粑可切成小方塊煮到甜酒中，甜酒
的香甜和糍粑的軟糯相結(jié)合，是舊歷年時(shí)
最好的早點(diǎn)和宵夜。糍粑也可放在炭火上
烤熟或煨在火灰中，大人說(shuō)火灰干凈，熟
了拍拍灰蘸點(diǎn)白糖，吃起來(lái)又香又甜。糍
粑還可放在滾油中炸，當(dāng)外表炸到焦黃
時(shí)，中間會(huì)像火山爆發(fā)一樣噴出雪白的粑
漿，家鄉(xiāng)把這種油炸糍粑叫做焦油粑粑。
蓼水賦
陰文/唐曼
譬如蓼水流入赧水赧水流入資水
資水流入長(zhǎng)江
河流就是這樣一次次長(zhǎng)大
從江湖一路回溯
從汪洋到小溪
故鄉(xiāng)也就逐漸清晰
你從哪里來(lái)
再也無(wú)法隱瞞
所以袁每一條河流都是母子
每一片海
都血脈相通
所以蓼水袁你的每次淺唱
我都視為高歌
每次的輕波揚(yáng)起
我都視為
是海沸騰的預(yù)演
所以蓼水河袁你
從不卑微
你身邊的蓼蘭庅從不迷茫
常開(kāi)出舍利一樣的花朵
在南方水邊縱情燃燒
我在湖南新寧縣支教的時(shí)候，在舊政
府大院的居民樓里租了一套房子，每天堅(jiān)
持晨練。
一天早晨，我在院子里做運(yùn)動(dòng)。只見(jiàn)
一對(duì)老夫妻相互攙扶著，女人的一只手挽
著男人的一只胳膊，另一只手像抱了一個(gè)
大西瓜似的，手指握在一起，看似比較僵
硬，身體有點(diǎn)歪。她正一瘸一拐地走著，每
走一步，在空中畫(huà)一個(gè)半圓。男人小心地
隨女人的腳步慢慢走。見(jiàn)此情景，我的心
里不覺(jué)得悲涼起來(lái)，又一個(gè)中風(fēng)老人。
第二天，我又看見(jiàn)了他們；第三天，我
還看見(jiàn)他們，我每天出來(lái)晨練時(shí)都能看見(jiàn)
他們。朝霞里，夕陽(yáng)中，我總能看見(jiàn)他們互
相攙扶的身影。
在和老人的閑聊中，我了解到老人有
一個(gè)獨(dú)生子，在長(zhǎng)沙創(chuàng)業(yè)，平時(shí)工作比較
忙，很少來(lái)看望他們。這對(duì)老夫妻就在這
個(gè)小縣城里相依為命，陪伴他們的只有身
邊可愛(ài)的小狗狗。八年前，一場(chǎng)突如其來(lái)
的災(zāi)難，降臨在妻子身上。丈夫打開(kāi)了記
憶的大門，向我敘述著：
“那是冬天里的一個(gè)下午，我愛(ài)人在
工作時(shí)突然暈倒，身邊的同事急忙把她送
進(jìn)醫(yī)院。我接到這個(gè)禍從天降的壞消息
時(shí)，嚇傻了。當(dāng)我狂奔到醫(yī)院時(shí)，看到我的
妻子已經(jīng)奄奄一息地躺在病床上，我忍不
住大放悲聲。我低著頭，流著淚，默默地向
菩薩祈禱：救苦救難的菩薩，發(fā)發(fā)慈悲吧，
救救我的妻子啊！她從二十歲嫁給我，到
現(xiàn)在已經(jīng)快三十年了，這三十年里，她吃
苦耐勞，幫我把一個(gè)家徒四壁、一窮二白
的破家，整成了現(xiàn)在這樣一個(gè)家具俱全、
豐衣足食的新家，還幫我生了一個(gè)有出息
的兒子，可我還沒(méi)來(lái)得及讓她過(guò)上一天好
日子，我愧對(duì)她?。∷贻p的時(shí)候長(zhǎng)得可
漂亮了，追她的人很多，但她偏偏看中了
我這個(gè)窮小子。菩薩，請(qǐng)求你把她的痛苦
轉(zhuǎn)到我身上來(lái)吧，我愿意承擔(dān)她所有的不
幸……”
“我就這樣不停地向菩薩吐露心聲，
直到搶救室的大門打開(kāi)。命是保住了，但
……我快步走進(jìn)搶救室，站在妻子身邊，
悲喜交加地呼喚著她。吸著氧氣的妻子目
光呆滯、表情僵硬，她已經(jīng)認(rèn)不出我了。口
水順著她的嘴角流出來(lái)，她沒(méi)有一點(diǎn)感
覺(jué)。那一刻，我明白了，妻子中風(fēng)了。霎那
間，一個(gè)堅(jiān)定的信念從我的腦海里閃出：
我要照顧好我的妻子，好好愛(ài)她，讓她體
面地活著?！?/p>
丈夫的講述讓我感覺(jué)事情就像發(fā)生
在我眼前一樣，我看著他，神情依然那么
堅(jiān)定，好像隨時(shí)準(zhǔn)備參加戰(zhàn)斗似的。再看
看他的妻子，只見(jiàn)她嘴唇顫抖著，面部表
情似乎想哭，但又沒(méi)有哭出聲來(lái)。只是不
停地慢慢述說(shuō)著——
“我丈夫是個(gè)好人，世上最善良的好
人。他沒(méi)有嫌棄我。在我住院期間，每天伺
候我吃喝拉撒，幫我擦洗身子，幫我梳理
頭發(fā)，一句牢騷的話都沒(méi)說(shuō)過(guò)。更多的時(shí)
候，他會(huì)守在我的床邊，笑著給我講我們
過(guò)去發(fā)生的故事，講我兒子的故事，拿照
片給我看，喚醒我所有的記憶。后來(lái)，我慢
慢能對(duì)他笑了，能開(kāi)口說(shuō)話了。一個(gè)月后，
醫(yī)生同意我們出院，回家接受康復(fù)治療。”
“回到家里，為了讓我盡快好起來(lái)，等
我睡覺(jué)后，他就上網(wǎng)查各種有關(guān)康復(fù)訓(xùn)練
的視頻資料，然后照著視頻上的動(dòng)作，幫
我做各種各樣的康復(fù)運(yùn)動(dòng)——按摩頭、按
摩肩、按摩背、按摩手和腿，從頭到腳按個(gè)
遍，還堅(jiān)持每天用熱水給我泡腳……慢慢
地，我從睡床上到輪椅上，又從輪椅上到
撐拐杖，后來(lái)干脆扔了拐杖，由他攙扶著
我走路?！?/p>
說(shuō)到這里，她的臉上露出了驕傲而動(dòng)
容的笑容。在和她的交談中，她思維清晰，
吐字清楚，幾乎和正常人一樣。聊到她老
公時(shí)，她是那么的自豪，那么的得意，像個(gè)
公主一般，底氣十足。
她的丈夫聽(tīng)妻子夸，先是羞澀地低下
頭傻傻地笑，然后又抬起頭來(lái)看著她說(shuō)：
“我怎么可能拋棄你不管呢？那年春天，我
被一條獵狗咬傷，在醫(yī)院住了八十三天，
你不也是這樣照顧我的嗎？我在最困難的
時(shí)候你也沒(méi)有拋棄我呀。在我心里，你永
遠(yuǎn)是最重要的。年輕時(shí)咱們是夫妻，現(xiàn)在
老了，咱們是老伴。老伴，老伴，就是老來(lái)
的伴，伴是要永遠(yuǎn)在一起的，就像影子一
樣?！?/p>
這時(shí)，妻子又悄悄往她丈夫身邊靠了
靠，小鳥(niǎo)依人般地望著她的丈夫，小聲地
說(shuō)：“我們回家吧，我不想走了?！?/p>
望著他們漸行漸遠(yuǎn)的背影，我的鼻子
酸酸的，心里有無(wú)限的感慨：八年了，多么
漫長(zhǎng)的八年?。∪Ф鄠€(gè)日日夜夜的細(xì)心
照顧與陪伴，有幾個(gè)人能夠做到？據(jù)說(shuō)她
的丈夫還是政府部門的一位領(lǐng)導(dǎo)干部，為
了照顧生病的妻子，自愿退居二線。
這對(duì)老夫妻在經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的時(shí)光浸
染，生命的無(wú)常，病痛的折磨后，仍然不離
不棄，相濡以沫，活出了生命的精彩。他倆
樸實(shí)的愛(ài)既真摯又深沉。我突然想起古人
溫庭筠的一句詩(shī)詞：知我意，感君憐，此情
須問(wèn)天。
姻美文悅目 糍 粑 陰文/陸曼玲
風(fēng)雨中的相依相伴
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陰文/許秋萍
家鄉(xiāng)的小吃（四）
