49

余超 雅里數(shù)科集團(tuán) 董事副總裁EHL(瑞士洛桑酒店管理學(xué)院

)集團(tuán)

封官祿 大中華區(qū)首席董事

阿里巴巴集團(tuán)

-飛豬旅行副總裁

黃開琪 兼政企合作總經(jīng)理

視頻 + 直播”的線上生意經(jīng)營見成效，文旅企業(yè)及從業(yè)者們用新的經(jīng)

營模式和消費者進(jìn)行了更近距離的溝通。

線上平臺打破了傳統(tǒng)旅游行業(yè)的地域限制，帶來了消費方式的改

變。抖音平臺提供了完善的工具與服務(wù)，為人們提供從種草到下單的

快捷體驗，月均超百萬用戶在抖音種草酒店、下單入住酒店，月均超

1100 萬用戶在抖音下單景區(qū)門票，越來越多的消費者在抖音實現(xiàn)了從

種草到下單的體驗。

我們也正在與越來越多的酒店集團(tuán)、文旅集團(tuán)、旅游景區(qū)共同探

索創(chuàng)新的合作模式，全面助推文旅行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級，爭取為消費

者帶來更便捷的體驗。

文旅需求源于生活又高于生活

路夢西 美團(tuán)文旅政企中心總經(jīng)理、美團(tuán)文旅研究院院長

行業(yè)發(fā)展到今天，研究文旅已經(jīng)越來越接近研究生活本身，文旅

需求源于生活又高于生活，旅行其實是換一個城市去做一次角色扮演。

美團(tuán)不是典型的旅游服務(wù)企業(yè)，而是生活服務(wù)企業(yè)，有近 6.9 億活躍

用戶，以及近 960 萬商戶。在這樣一個以 C 端需求為出發(fā)點的平臺中，

我們能觀察到文旅消費趨勢的改變：

第一，性價比成為文旅消費的更高追求。這并不是單純指消費降

級，而是由于縣域經(jīng)濟(jì)等旅行目的地有了更完整的生活服務(wù)及旅游服

務(wù)水平，消費者有了更多比價空間及選擇權(quán)，追求性價比體現(xiàn)的是社

會旅游服務(wù)水平和公共服務(wù)水平的整體提高。

第二，對旅游內(nèi)容選擇的本身超越了地點的選擇。以往游客們習(xí)

慣搜索目的地，比如泰山、故宮，現(xiàn)在游客們搜索的是旅游內(nèi)容，比

如淄博燒烤、冰雪旅游，甚至風(fēng)味小吃也可以成為當(dāng)?shù)匚穆妹?/p>

第三，場域融合和交互的發(fā)展趨勢。當(dāng)下許多旅游爆點不是本行 【圓桌峰會 3】

Roundtable Summit 3: Digital Intelligence

FOCUS

行業(yè)聚焦 CH

50

內(nèi)容，比如很多酒店以黑珍珠或米其林餐廳為賣點，主題樂園以節(jié)慶

營銷活動吸引消費者，餐廳會宣傳輕盈舒適的社交場景。消費者也將

旅游的吃住行游購?qiáng)实刃枨笕诤系搅烁鼜V的場域需求上。

希望大家能在以下兩點上合作共創(chuàng)：第一是把生活中好的品牌運

用到文旅行業(yè)中，例如深圳旅游路線中的黑珍珠之旅，美團(tuán)在餐飲行

業(yè)孵化出來的黑珍珠餐廳完全可以應(yīng)用到異地場景中，成為旅游內(nèi)容。

第二，我們可以把大家感興趣的內(nèi)容組裝成一種新的目的地線上產(chǎn)品，

比如旅游美食地圖，由特色美食內(nèi)容去引爆目的地。數(shù)智化在供給端

已經(jīng)有了非常好的實踐，深入地研究消費端也是我們愿意和商業(yè)伙伴

們攜手共創(chuàng)的更廣闊的方向。

數(shù)字平臺以多樣性、自主性、內(nèi)容性吸引年輕用戶

黃開琪 阿里巴巴集團(tuán) - 飛豬旅行副總裁兼政企合作總經(jīng)理

飛豬旅行作為阿里巴巴集團(tuán)旗下的綜合 OTA 線上旅游服務(wù)平臺，

相較于其他的平臺有 4 個特點。第一個是平臺化，飛豬基本延續(xù)了阿

里在電商平臺的模式，通過平臺和工具給予了旅游行業(yè)商家更大的經(jīng)

營自由度。第二是用戶群基數(shù)大、年輕客群占比高，飛豬自有客群超

過 4 億人，其中 90 后的用戶占比超過了 60%；同時飛豬還通過淘寶、

支付寶、高德地圖等平臺觸達(dá)和服務(wù)國內(nèi)消費者。第三是玩樂屬性較

強(qiáng)，為游客提供的體驗型旅游內(nèi)容豐富、個性化內(nèi)容也更多。第四是

串聯(lián)阿里巴巴集團(tuán)內(nèi)部淘寶、天貓、淘寶直播、優(yōu)酷、大麥、淘票票、

橙獅體育等橫向業(yè)務(wù)和外部生態(tài)，形成豐富的“文旅 +”融合業(yè)態(tài)，包

括“文旅 + 演藝演出”“文旅 + 體育”“文旅 + 農(nóng)商”等“文旅 + 產(chǎn)業(yè)”

的內(nèi)容。

疫情后，飛豬平臺的年輕游客也呈現(xiàn)出多樣化和個性化，追求內(nèi)

容體驗，數(shù)字化和自助化三大需求特點。在多樣性和個性化方面，既有

追求打卡、高效的“特種兵旅游”，又有追求深度體驗的 citywalk，

也有追求內(nèi)容的“跟著賽事游”“跟著演唱會游”。旅游體驗，也從

傳統(tǒng)的觀光型為主，過渡到體驗型為主，也更關(guān)注內(nèi)容的體驗感、趣

味性、顏值等。年輕游客也更愿意自己安排行程、通過平臺自助下單、

自主出行，對平臺提供的數(shù)字化服務(wù)項目和易用性要求更高。

針對以上特點，飛豬也一直在通過數(shù)字化的能力來更好地服務(wù)好

平臺商家和游客。例如飛豬幾年前就在國內(nèi)首先發(fā)起并實現(xiàn)“信用住”，

極大方便了酒店管理和游客入住。將飛豬會員體系與萬豪、希爾頓、

雅高、君瀾等酒店集團(tuán)，與長隆等景區(qū)樂園的會員體系打通，在方便

商家獲客、營銷的同時，也方便消費者享受到更多的優(yōu)惠和服務(wù)；同

時飛豬會員體系還有機(jī)場快速安檢、機(jī)場貴賓廳、接送機(jī)等服務(wù)和各

類專屬優(yōu)惠。飛豬也正聯(lián)合阿里云、達(dá)摩院開發(fā)服務(wù)平臺旅游商家的

AI 工具，以提升商家的經(jīng)營效率。

我們希望在平臺的后續(xù)運營中能為商家和消費者提供更多的數(shù)字

化的能力和服務(wù)，讓旅游變得更智能、更簡單。

51

數(shù)智化轉(zhuǎn)型應(yīng)堅持長期主義

余超 雅里數(shù)科集團(tuán)董事副總裁

雅里數(shù)字科技集團(tuán)是一家助力年輕酒旅品牌加速發(fā)展的科技公

司，從 2022 年 7 月正式發(fā)布至今，通過技術(shù)賦能、效果付費和合

資運營模式，與眾多酒店品牌合作實現(xiàn)共生共贏。

今天的分享有兩個方向：第一，數(shù)智化轉(zhuǎn)型不是成本，而是利

潤增長點。我們在服務(wù) 2000 多家酒店的過程中，發(fā)現(xiàn)所有數(shù)智化

轉(zhuǎn)型的投入產(chǎn)出比都可以被量化。我們聚焦的是酒店品牌的整體數(shù)

智化能力的提升，不僅包括潛在的營銷渠道，更包括后端的組織能

力、供應(yīng)鏈系統(tǒng)、運營能力等方面的提升。酒店品牌想要提高利潤

率，整體能力的提升非常重要，如果只聚焦某一個領(lǐng)域或板塊進(jìn)行

數(shù)智化轉(zhuǎn)變，很難得到長久的成效，這些長期數(shù)據(jù)都可以量化。我

們現(xiàn)在服務(wù)的一些品牌，除了通過資金管理、金融供應(yīng)鏈的全方位

能力提升外，還幫助品牌實現(xiàn)質(zhì)量和價值利潤的全方位提升，目前

已經(jīng)可以從數(shù)據(jù)上看到直觀的效果。所以我們從數(shù)智化轉(zhuǎn)型來應(yīng)該

堅持長期主義，不能只看眼前利益，而是關(guān)注后端整體的管控能力。

第二，關(guān)于數(shù)智化未來的發(fā)展方向，疫情期間全行業(yè)都在討論

數(shù)智化轉(zhuǎn)型，目前大家在討論智能決策的數(shù)字店長。像是華住、錦

江等頭部酒店集團(tuán)規(guī)模已達(dá)到 1 萬多家，店長招聘成為核心需求。

我們希望通過數(shù)智化能力，把所有場景觸點通過數(shù)智化進(jìn)行重塑重

造，比如行為規(guī)范、收益管理、營銷手法、團(tuán)隊執(zhí)行力等都通過數(shù)

據(jù)來自動驅(qū)動，這類大模型將使酒店發(fā)生顛覆性的改變。我們可以

未來可以更積極地?fù)肀Т竽Ｐ?，提升管理能力、管理模式，去與更

優(yōu)秀的品牌競爭。

酒店管理名校注重數(shù)智化應(yīng)用教育

封官祿??EHL( 瑞士洛桑酒店管理學(xué)院 ) 集團(tuán)大中華區(qū)首席董事

始建于 1893年的瑞士洛桑酒店管理學(xué)院是世界上歷史最悠久、

專業(yè)聲譽(yù)最高的國際酒店及泛服務(wù)管理名校。2021 年，洛桑酒店

管理學(xué)院正式更名為洛桑酒店管理商學(xué)院，強(qiáng)調(diào)了學(xué)院將竭力培養(yǎng)

學(xué)生在泛服務(wù)行業(yè)種的工商管理這一重要的專業(yè)技能，并鞏固學(xué)術(shù)

地位和國際影響力。

學(xué)院十分關(guān)注酒店的數(shù)智化應(yīng)用，這是亞洲酒店的主要發(fā)展趨

勢之一，學(xué)院在數(shù)智化應(yīng)用方面的課程圍繞兩個基本原則，一是增

效，二是減低成本，設(shè)置了 7 門跟數(shù)據(jù)庫相關(guān)課程，其中包括市場

營銷數(shù)據(jù)的使用、如何通過數(shù)據(jù)分析更好地決策、建立數(shù)智化公司

等。這些課程強(qiáng)調(diào)對數(shù)智化趨勢的了解，如何更好地?fù)肀?shù)智化技

術(shù)，提升運營、管理能力是學(xué)院培養(yǎng)的重點。

目前學(xué)院在國內(nèi)有幾所合作院校，2021 年在上海徐匯區(qū)合作

的本科院校打造了 5 門定制性數(shù)智化課程，針對國內(nèi)老齡化問題，

設(shè)置了養(yǎng)老目的地運營管理的課程。具體到應(yīng)用中，比如說院通過

分析食堂用餐殘余數(shù)據(jù)來優(yōu)化供餐比例，在烹飪課程中利用廚房設(shè)

備的觸點評估學(xué)生操作完成率。

FOCUS

行業(yè)聚焦 CH

52

以精細(xì)化運營實現(xiàn)效能最大化

【圓桌峰會 4】運營至上

MAXIMIZE EFFICIENCY THROUGH

REFINED OPERATIONS

隨著市場需求的變化，酒店運營模式也在發(fā)生深刻變化，從粗放式發(fā)展到精細(xì)化運營，酒店業(yè)正在經(jīng)歷轉(zhuǎn)型。在這過程中，

數(shù)智化升級、體驗消費、情緒消費、非房收入 …… 都是不可避免的話題。本次圓桌峰會探討住宿、餐飲及旅游業(yè)如何適應(yīng)消費

者的代際演化，在運營過程中實現(xiàn)效能最大化。

FOCUS

行業(yè)聚焦 CH

53

阿里巴巴集團(tuán)

-飛豬旅行副總裁

黃開琪 兼政企合作總經(jīng)理

張燁 保利商旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司副總 兼酒旅事業(yè)部總經(jīng)理

王志 中州國際酒店集團(tuán)董事長

凱悅集團(tuán)中國區(qū)副總裁 兼逸扉酒店公司CEO

孫武

北京宴董事長、俏江南CEO

楊秀龍

數(shù)智化驅(qū)動酒店“卷積”發(fā)展

張燁 保利商旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司副總兼酒旅事業(yè)部總經(jīng)理

我想用兩個字來形容酒店運營，第一個字是“卷”，卷功能、卷開發(fā)、

卷設(shè)計、卷流量、卷情緒價值，在激烈的競爭中不斷進(jìn)行全方位提升

是酒店運營的常態(tài)。第二個字是“積”，以積極的心態(tài)進(jìn)行營銷管理

和內(nèi)務(wù)管理，持續(xù)積累競爭優(yōu)勢。這兩個字合成的詞“卷積”是神經(jīng)

網(wǎng)絡(luò)人工智能的一種計算方法，指引出科技引領(lǐng)的酒店運營未來趨勢。

在數(shù)字化之后，一定是智能化的浪潮。隨著科學(xué)技術(shù)和智能化經(jīng)濟(jì)的

飛速發(fā)展，酒店運營各環(huán)節(jié)從數(shù)字化到智能化的轉(zhuǎn)變越來越成熟，數(shù)

智化已成為酒店創(chuàng)新發(fā)展的驅(qū)動力。

要做好運營，首先要從客戶需求的研究開始，然后要有一整套非

常專業(yè)的運營體系，還需要有技術(shù)的支撐，以業(yè)務(wù)驅(qū)動科技創(chuàng)新，再

以科技進(jìn)步賦能業(yè)務(wù)提升。最后，現(xiàn)金流關(guān)系到酒店的穩(wěn)健運營，酒

店運營者深入理解并有效管理現(xiàn)金流，是確保酒店健康、可持續(xù)發(fā)展

的關(guān)鍵所在。

注重差異化管理 將文化、旅游與住宿融合

王志??中州國際酒店集團(tuán)董事長

針對“運營至上”，我從成本控制、差異化經(jīng)營、市場細(xì)分、文

化策略、顧客體驗等集團(tuán)運營策略的五個維度進(jìn)行分享。集團(tuán)近十年

來一直在嘗試打造文化、旅游和住宿的跨界融合新場景，升級空間、

融合發(fā)展，增強(qiáng)顧客體驗，取得較好成效。

我們將雜技魔術(shù)小劇場、美術(shù)館、博物館、書店開進(jìn)酒店，不僅

能為本地居民和游客提供更具融合力、感染力的文化產(chǎn)品和旅居休閑

生活新空間，更是將酒店打造成為了旅游目的地和當(dāng)?shù)爻鞘械奈幕?/p>

片。融合發(fā)展的特質(zhì)，除了本土文化和國際化的融合，傳統(tǒng)和現(xiàn)代的

融合，我們成功地開展了文旅融合的實踐，如在接管濟(jì)源小浪底中州

國際飯店的基礎(chǔ)上，又成功接管黃河小浪底風(fēng)景區(qū)，實現(xiàn)了酒店 + 景

區(qū)的融合，同時集團(tuán)在登封布局管理大熊山景區(qū)及大熊山中州景秀度

【圓桌峰會 4】

Roundtable Summit 4: Operation

FOCUS

行業(yè)聚焦 CH

54

假村、中州悅隱·大槐樹四合院民宿，再次實現(xiàn)酒店 + 景區(qū)的完美融合。

我們旗下的酒店也在文化融合方面有不少行業(yè)先例，比如?？诖簌i中州

國際飯店的大鵬藝術(shù)館已成為當(dāng)?shù)匚幕穆没顒拥闹匾?；我們在?/p>

封中州華鼎飯店引入登封博物館，國內(nèi)學(xué)術(shù)界聞名、每年一度的“嵩山

論壇”均在此舉行，使這個文化主題五星級酒店成為了解嵩岳文化，行

走河南、讀懂中國的一個窗口；鄭州粵港中州國際飯店位于借助于臨近

河南博物院優(yōu)勢，著力打造博物館、非遺館、研學(xué)旅游目的地酒店；位

于少室山下的少林中州國際大飯店則作為主打禪修文化、少林文化的文

化主題酒店也將讓世界游客更加深入了解少林禪宗的無窮魅力；我們與

中原出版集團(tuán)攜手把新華書店尚書房品牌成功引進(jìn)到河南大學(xué)校園內(nèi)的

開封中州頤和酒店，書店與酒店的場景整合既升級書店的閱讀體驗，也

拓寬同場景內(nèi)所提供的服務(wù)功能，為在校大學(xué)生和住客“提供一種生活

方式”；打造鄭州新華中州國際飯店 + 記憶時光酒店，拾光閣西餐廳，

杜嶺街老鄭州文化，成為懷舊老鄭州的打卡地；我們管理十年的北京東

交民巷飯店、老巷子餐館再現(xiàn)當(dāng)年和平解放北平時解放軍進(jìn)城場景和老

北京印象。

1 月 31 日，中州集團(tuán)與安陽市政府、安陽城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)、安陽

市機(jī)關(guān)事務(wù)管理中心簽署“中州 +”戰(zhàn)略合作協(xié)議?！爸兄?+”正式成

為一種管理推廣模式。

3 月 20 日，我們與省文聯(lián)雜技家協(xié)會簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，在共同開

展雜技魔術(shù)馬戲進(jìn)景區(qū)、進(jìn)酒店和魔術(shù)小劇場打造等方面進(jìn)行深度合作。

秉承“優(yōu)勢互補(bǔ)、共建雙贏”的原則，共同培育推進(jìn)雜技魔術(shù) + 旅游、

雜技魔術(shù) + 酒店融合新業(yè)態(tài)，打造一批思想性、藝術(shù)性、觀賞性有機(jī)統(tǒng)

一、內(nèi)容豐富的雜技文化產(chǎn)品，攜手推動雜技演藝事業(yè)和區(qū)域文旅融合

相互轉(zhuǎn)化，共同促進(jìn)酒店業(yè)、旅游業(yè)和雜技藝術(shù)的繁榮與發(fā)展。

文旅融合不僅僅是 1+1 的問題，更應(yīng)該是在更高層次和創(chuàng)新的融合，

從而實現(xiàn)文旅持續(xù)高質(zhì)量的發(fā)展目標(biāo)。在戰(zhàn)略布局方面，中州國際酒店

集團(tuán)未來也將持續(xù)堅持多種方式多種渠道的聯(lián)合投資人及投資機(jī)構(gòu)，開

啟中州酒店 +、中州系 + 等多元化發(fā)展模式，順應(yīng)消費升級和旅游住宿

經(jīng)濟(jì)的發(fā)展趨勢，擴(kuò)大中州國際品牌影響力，為推動中國酒店業(yè)高質(zhì)量

的發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

中州國際致力于打造有溫度，有情懷，有特色民族飯店品牌，在追

求利潤同時，把住宿體驗，當(dāng)做一種生活方式來追求，因為，有一種生

活叫中州。誠摯邀請大家來老家河南走一走，看一看，行走河南，讀懂

中國。

在客戶體驗和運營效率之間找到平衡

孫武 凱悅集團(tuán)中國區(qū)副總裁兼逸扉酒店公司 CEO

作為酒店人，深知酒店既是旅居空間，又是商業(yè)空間。因此對于運

營而言，始終在探索與實踐如何在“客戶體驗”與“運營效率”之間找

到平衡。

首先是定位清晰，通過確定目標(biāo)客戶群體，以差異化的產(chǎn)品和服務(wù)

滿足特定客戶群體的需求，從而提高自身的競爭優(yōu)勢。例如，五星級酒

店、奢華酒店定位為提供“情緒價值”，應(yīng)注重服務(wù)細(xì)節(jié)；而商務(wù)型連

鎖酒店定位為提供“功能價值”，則更注重便捷的設(shè)施。一個更注重體

驗，一個更注重效率。在市場中找到自己的清晰定位，朝著滿足不同人

群的體驗去努力，才能獲得競爭優(yōu)勢并持續(xù)發(fā)展。逸扉酒店的賓客中，

80 后占比超過 70%，剩下的 30% 則以 90 后為主，清晰了主要賓客群體，

則通過深度調(diào)研、走訪以及消費行為預(yù)判，提供吻合需求的產(chǎn)品與服務(wù)

來鏈接“趣味相投的朋友”。

其次是提高效率，例如通過引入智能化的客房管理系統(tǒng)、智能客服

系統(tǒng)等數(shù)字化工具提高酒店的運營效率，降低人房比。精細(xì)化管理也是

提高酒店運營效率的關(guān)鍵，對各部門工作流程進(jìn)行梳理，確保各項工作

高效、有序進(jìn)行。逸扉酒店的人效也很高，200 多間客房的酒店只配備

40 多個員工，財務(wù)、人力部門充分集約化，大量的工作由數(shù)字化系統(tǒng)完

成，既增加客戶美好的體驗，又提高效率，同時幫助業(yè)主節(jié)約成本。

我們努力在“客戶體驗”和“運營效率”之間找到平衡，讓運營為

戰(zhàn)略目標(biāo)和品牌定位服務(wù)。

55

【圓桌峰會 4】

Roundtable Summit 4: Operation

董軍 萬達(dá)酒店及度假村副總裁

李成勇 世紀(jì)金源酒店管理有限公司總裁

顧昊 蘇寧酒店及度假村管理有限公司 總經(jīng)理

讓餐飲要成為酒店引流的利器

楊秀龍 北京宴董事長、俏江南 CEO

千百年來經(jīng)商之道，追求利潤的關(guān)鍵在于 4 個維度，第一個維度

是信息差，第二個維度是認(rèn)知差，第三個維度是執(zhí)行差，第四個維度

是經(jīng)營差。知識和信息是無價的資產(chǎn)，能夠獲取、理解并應(yīng)用有價值

信息的人會處于有利的競爭地位。認(rèn)知差則涉及到對問題的理解，提

出有洞察力的解決方案方能在市場上脫穎而出。執(zhí)行差是通過有效的

時間管理、目標(biāo)設(shè)定和團(tuán)隊合作將想法付諸實踐。最后才是提供比競

爭對手更出色的產(chǎn)品、服務(wù)而形成的經(jīng)營差。在酒店經(jīng)營過程中，如

果不關(guān)注信息差、認(rèn)知差、執(zhí)行差，只關(guān)注經(jīng)營，很難獲得立竿見影

的效果。

當(dāng)下許多酒店的餐飲僅僅是客房的配套，我認(rèn)為未來酒店的餐飲

要成為酒店引流的利器。新時期的消費者對酒店的追求不再拘泥于住

宿，而是更多元的體驗，餐飲作為其中最重要的環(huán)節(jié)之一，十分符合

當(dāng)下的消費價值觀，餐飲賽道極具發(fā)展?jié)摿?。北京?/ 俏江南作為國內(nèi)

領(lǐng)先的酒店餐飲服務(wù)商，在酒店餐飲的經(jīng)營模式上擁有得天獨厚優(yōu)勢，

已與眾多酒店建立合作，實現(xiàn)了引流、增收的目標(biāo)。希望與更多酒店

建立合作，通過餐飲收入大幅提升酒店空間坪效和營業(yè)額。

關(guān)注消費理念的變化 與關(guān)聯(lián)行業(yè)聯(lián)動發(fā)展

董軍 萬達(dá)酒店及度假村副總裁

我從四點談?wù)剬Α斑\營至上”的理解。

第一，目前市場正在發(fā)生重大變化，以前房地產(chǎn)高速發(fā)展時代，

建造了許多五星級奢華酒店，那時不太考慮酒店建造成本和商業(yè)模式。

現(xiàn)在房地產(chǎn)帶動酒店高速發(fā)展時代落幕，房地產(chǎn)行業(yè)影響了上下游 50

多個行業(yè)，導(dǎo)致高星級酒店客戶市場的發(fā)生重大變化，目前新興行業(yè)

在酒店的消費遠(yuǎn)不及房地產(chǎn)及上下游行業(yè)。時代變化了，酒店運營首

FOCUS

行業(yè)聚焦 CH

56

先要精準(zhǔn)定位目標(biāo)客戶市場，我們正在梳理新質(zhì)生產(chǎn)力行業(yè)、企業(yè)，從

總部層面分析指導(dǎo)旗下酒店應(yīng)該重點關(guān)注哪些企業(yè)、行業(yè)。

第二，運營至上應(yīng)把消費者放在首位。不同時代消費者的觀念有所

不同，例如四五十年代的人大多注重儉樸，缺乏如今的養(yǎng)老觀念。當(dāng)下

出現(xiàn)的新的消費習(xí)慣和消費心態(tài)，如特種兵旅行、網(wǎng)紅拍照打卡等，需

要酒店運營者認(rèn)真思考，根據(jù) 80 后、90 后、00 后的生活喜好和方式來

打造產(chǎn)品。

第三，運營至上應(yīng)該注重與上下游關(guān)聯(lián)行業(yè)的聯(lián)動。如今是合伙人

的時代，我們應(yīng)該學(xué)會以合伙人的方式與關(guān)聯(lián)行業(yè)進(jìn)行聯(lián)動，以創(chuàng)新的

合作方式實現(xiàn)共贏。

第四，運營至上還需要充分運用新技術(shù)，系統(tǒng)化運營或者說體系化

運營是非常有必要的。以往酒店統(tǒng)計出大量運營數(shù)據(jù)卻沒有進(jìn)行系統(tǒng)分

析，導(dǎo)致數(shù)據(jù)浪費。如今我們要做的是與信息技術(shù)行業(yè)的合作伙伴共同

把酒店的數(shù)字資料、場景變現(xiàn)成系統(tǒng)化管理，以提高人效，提升行業(yè)從

業(yè)者的收入，相信未來酒店行業(yè)會越來越好。

以文化、工具、科技、場景、ESG 引領(lǐng)酒店運營

李成勇 世紀(jì)金源酒店管理有限公司總裁

我從五個維度談?wù)剬\營至上的理解。

第一是文化引領(lǐng)。任何一個產(chǎn)業(yè)、企業(yè)都需要核心凝聚力。世紀(jì)金

源秉承“誠信創(chuàng)業(yè)、造福社會”的企業(yè)宗旨，“創(chuàng)造幸福無限”的使命

是引領(lǐng)企業(yè)持續(xù)發(fā)展的動力，持續(xù)為“資產(chǎn)方”“經(jīng)營者”“消費者”

創(chuàng)造價值、創(chuàng)造幸福。

第二是工具引領(lǐng)。酒店投資是一個系統(tǒng)工程，包括專業(yè)設(shè)計、專業(yè)

建設(shè)、專業(yè)管理、專業(yè)服務(wù)，更重要的是這些點都需要工具，否則無法

實現(xiàn)規(guī)?；芾怼?/p>

第三是科技引領(lǐng)。企業(yè)要實現(xiàn)利潤增長需要借助科技的力量。例如，

傳統(tǒng)實木板材在使用過程中很難解決蟲蛀、防潮等問題，而新的復(fù)合材

料板材則可以防潮抗霉，使用期限延長至 20 年。能源方面，也從過去

的用電用煤轉(zhuǎn)變?yōu)樘柲?、地源熱泵等，實現(xiàn)了成本降低。

第四是場景引領(lǐng)。如今市場上各年齡層次的消費需求都在發(fā)生變化，

酒店場景也需要隨之變化。例如，消費者對餐飲的要求越來越高，健康、

文化、服務(wù)、體驗等要求帶來場景的變化。酒店逐漸成為旅游目的地，

打造多樣化的場景才能提升核心競爭力和吸引流量。

第五是 ESG（環(huán)境、社會和公司治理）引領(lǐng)。酒店業(yè)正面臨著日益

增長的環(huán)境責(zé)任，將 ESG 的實踐融入酒店運營已成為重要議題，充分展

現(xiàn)對地球和社會責(zé)任的承諾。邁向更加綠色、可持續(xù)的發(fā)展道路，能提

高酒店的聲譽(yù)和品牌形象，增加競爭優(yōu)勢。

精細(xì)化管理 根據(jù)市場需求推陳出新

顧昊 蘇寧酒店及度假村管理有限公司總經(jīng)理

在當(dāng)前的競爭格局下，精細(xì)化管理對于酒店運營來說至關(guān)重要，它

本質(zhì)上是對流量的精細(xì)化運營。只有更加注重用戶行為的感知和服務(wù)體

驗，利用前沿科技和理念改造傳統(tǒng)商旅場景，讓不同空間、時間、場景

的流量融合貫通，最大限度的滿足旅客個性化的體驗和需求，才能推動

酒店持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。我們除了繼續(xù)聚焦主要渠道之外，還必須進(jìn)行生態(tài)

化、多元化發(fā)展，包括各類內(nèi)容平臺和電商平臺，都需要精細(xì)化運營。

近年來我們集團(tuán)旗下的一些酒店借助抖音等平臺實現(xiàn)了流量的穩(wěn)定增

長。例如，我司旗下的一家酒店平時是商務(wù)型酒店，節(jié)假日生意反而不

如平時，于是我們把它做了包裝，在抖音平臺上將它打造為帶有親子屬

性的度假型酒店，以此爭取了一些流量，獲得了新的市場機(jī)會。另外，

我們有一家靠近迪士尼樂園的諾富特酒店，在抖音平臺上的推廣效果顯

著，平均核銷率將近 40%，實現(xiàn)了業(yè)績的大幅提升。

近年來，酒店消費市場的細(xì)分化帶動酒店集團(tuán)的多元化布局，一些

特色品牌奔向不同的細(xì)分市場。對于酒店集團(tuán)來說，根據(jù)市場變化不斷

推陳出新十分重要。如今酒店不僅是賣客房、賣餐飲，更是賣體驗，需

要將更多生活方式元素融入到產(chǎn)品和服務(wù)中，讓消費者有更多探索機(jī)會，

收獲更加豐富的體驗和更加美好的回憶，給予消費者情感層面的共鳴與

滿足，才能有源源不斷的客源。

57

FOCUS

行業(yè)聚焦 CH

58

人與自然和諧共生之道

可持續(xù) 可長久

【圓桌峰會 5】ESG 至上

THE WAY OF COEXISTENCE

BETWEEN MAN AND NATURE

回歸本質(zhì)，堅持長期主義，堅持做難而正確的事。從環(huán)境、社會和公司治理三個維度淺析 ESG 如何促進(jìn)碳中和的實現(xiàn)？如何促

成企業(yè)高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展的影響？

如何推進(jìn)地產(chǎn)、住宿、餐飲及旅游業(yè) ESG 管理體系建設(shè)？ ESG 未來的發(fā)展趨勢是什么？企業(yè)又應(yīng)如何有效地向消費者傳遞“可

持續(xù)化生活方式”價值觀？

FOCUS

行業(yè)聚焦 CH

59

利潤之上 追求的是可持續(xù)的生命力

董偉??中國電子節(jié)能技術(shù)協(xié)會低碳經(jīng)濟(jì)委員會秘書長

“利潤之上的追求”也就是在良好生存生態(tài)的基礎(chǔ)上，我們還要追

求什么？我想應(yīng)該是追求可持續(xù)的生命力。

當(dāng)前無論是國際金融機(jī)構(gòu)、投資機(jī)構(gòu)，還是職能部門的管理機(jī)構(gòu)，

在鼓勵企業(yè)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展之余，還提出了發(fā)展可持續(xù)經(jīng)濟(jì)的要求，要

求企業(yè)承擔(dān)更多社會和生態(tài)責(zé)任，助力國家實現(xiàn)人民對美好生活的向往

和追求這一愿景。對大部份企業(yè)來說，ESG 管理和披露造成了一定困擾，

但我們應(yīng)該看到，這種困擾是暫時的。

基于 ESG，要做三點思考：

第一，要清晰 ESG 能力建設(shè)是必要選擇，必然會長期地、持續(xù)地完

善并執(zhí)行。

第二，酒店行業(yè)可持續(xù)發(fā)展及低碳轉(zhuǎn)型需要產(chǎn)業(yè)協(xié)同實現(xiàn)，當(dāng)前我

們聯(lián)合了 30 多家機(jī)構(gòu)和企業(yè)共同成立了酒店低碳發(fā)展研究院，通過實

施低碳酒店試點行動，和行業(yè)共同錨定行業(yè)低碳目標(biāo)并聯(lián)合供應(yīng)鏈完善

實施路徑，推動“中國酒店碳排放可視化三十工程”建設(shè)，讓碳排可視、

可對話、可交易，讓消費者參與企業(yè)社會責(zé)任共擔(dān)共建，聯(lián)合社會力量

幫助企業(yè)應(yīng)對約束、應(yīng)對風(fēng)險。另外通過技術(shù)集成及適用商業(yè)模式實現(xiàn)

節(jié)能降碳，降本增效也有了相對成熟的系統(tǒng)支撐，能夠為行業(yè) ESG 戰(zhàn)略

中的氣候治理提供支持。

第三，ESG 報告逐步模板化，與傳統(tǒng)的社會責(zé)任報告有著明顯區(qū)別。

社會責(zé)任報告缺少量化、主觀披露，而 ESG 要求了量化指標(biāo)，并且 ESG

數(shù)據(jù)計算維度和披露維度正在逐步規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化，相較于前者來說較

為客觀。也使 ESG 本身具有了學(xué)習(xí)性，也將逐步形成可系統(tǒng)闡述的標(biāo)準(zhǔn)

模板。

卓越經(jīng)營 反哺社會

郝剛 華僑城（深圳）發(fā)展有限公司黨委書記兼總經(jīng)理

華僑城是一個具有開發(fā)商屬性的文旅企業(yè)，在過去的一段時間里都

在走“文旅 + 地產(chǎn)”的路徑。由于行業(yè)形勢的變化，現(xiàn)在更多地回歸到

了文旅本身，回歸到酒店發(fā)展的本質(zhì)。

作為一家文旅央企，華僑城在近幾年都非常關(guān)注 ESG 相關(guān)的工作。

在集團(tuán)的統(tǒng)一部署下，華僑城的酒店板塊也相應(yīng)地布局了“兩核、三維、

多點”的發(fā)展戰(zhàn)略，在旅游科技、文旅項目、住宿業(yè)及特色商業(yè)等方面

落實 ESG 相關(guān)工作。主要聚焦于三個方面：第一，提升專業(yè)性，我們內(nèi)

部稱“卓越經(jīng)營”；第二，發(fā)展低碳生態(tài)；第三，攜手共建，履行社會

責(zé)任。

靠天靠地都不如靠自己。為落實企業(yè)高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展，華僑城選

擇在傳統(tǒng)發(fā)展模式上進(jìn)行反哺：通過不斷提升自身核心能力，提升自身

持續(xù)盈利能力，來反哺社會、反哺股東，為客戶創(chuàng)造更多價值。

華僑城在積極落實黨中央、國務(wù)院號召的“扶貧”“鄉(xiāng)村振興”“百千萬

工程（百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程）”等方面已有相關(guān)實踐。2007 年，

華僑城與黔東南自治州簽署了文化旅游幫扶合作協(xié)議，貴州文旅嘉途酒

店也成為了華僑城在鄉(xiāng)村振興方面的一個范例，對推動幫扶地區(qū)的資源

優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，對中國多民族優(yōu)秀文化的傳承起到積極作用。

淺談不止于近零碳排放的“ESG”

李國華 深圳深鐵酒店管理有限公司執(zhí)行董事兼總經(jīng)理

對于目前的中國來說，ESG 還是一個相對新鮮的事物。我們首先要

認(rèn)識 ESG 到底是什么：“E”是 Environment（環(huán)境），“S”是 Social

（社會），“G”是 Governance（公司治理）。當(dāng)我們談起 ESG，絕對

不是在談我們的酒店做到了多少節(jié)能降耗，而是在談管理經(jīng)營酒店之上

我們完成了多少社會責(zé)任。包括酒店員工培訓(xùn)的小時數(shù)、酒店的人房比

等所有管理工作，都只是 ESG 的其中一小部分。

在不久的將來，酒店行業(yè)將會被納入強(qiáng)制碳排放量計算的行列當(dāng)中。

將根據(jù)每個酒店的實際情況制定不同的碳排放量指標(biāo)，如果超過指標(biāo)量，

就必須進(jìn)入碳排放權(quán)交易所，以購買的形式完成碳排放；如果低于指標(biāo)

量，也可以通過交易所進(jìn)行交易。不管你愿意還是不愿意，“近零碳”

將逐漸走向我們的酒店行業(yè)。

放眼未來，企業(yè)為什么要做 ESG ？

陳波 中海凱驪酒店管理公司總經(jīng)理

對于酒店人來說，ESG 并不是一個完全陌生的東西，但基于目前國

內(nèi)的形勢來看，ESG 在文旅行業(yè)還需要一些組織層面的舉措和保障：

首先，需要制定完善的鼓勵政策和相關(guān)法規(guī)制度，這是推行 ESG 發(fā)

展的基礎(chǔ)；第二，需要建立非常完善的披露機(jī)制，定期公開 ESG 的相關(guān)

FOCUS

行業(yè)聚焦 CH

60

【圓桌峰會 5】

Roundtable Summit 5: ESG

董偉 中國電子節(jié)能技術(shù)協(xié)會 低碳經(jīng)濟(jì)委員會秘書長 郝剛 華僑城（深圳）發(fā)展有限公司 黨委書記兼總經(jīng)理 李國華 深圳深鐵酒店管理有限公司 執(zhí)行董事兼總經(jīng)理

信息；第三，加強(qiáng)行業(yè)的自律性監(jiān)管。目前酒店行業(yè)還在持續(xù)發(fā)展的過

程中，依然存在很多不完善的地方，需要通過一些組織端的支持讓行業(yè)

進(jìn)行自律性監(jiān)管。

其次，ESG 其實是一個國際化的概念，從國內(nèi)發(fā)展的角度出發(fā)，我

們應(yīng)加強(qiáng)國際化的交流與合作，與國際的先進(jìn)組織和項目進(jìn)行深度研究

與學(xué)習(xí)，以推動國內(nèi) ESG 的完善和發(fā)展。

ESG 看似是一項有關(guān)社會責(zé)任承擔(dān)的工作內(nèi)容，但從另外一個角度

來說，ESG 也可能會成為未來投資方考察的一個重要指標(biāo)，成為衡量優(yōu)

秀企業(yè)核心競爭力的因素。ESG 的完善與發(fā)展有利于提升企業(yè)的社會形

象，對企業(yè)的未來發(fā)展有著重要意義。

隨著國內(nèi)外 ESG 關(guān)注度的提高，越來越多的投資者會把 ESG 內(nèi)容

的完善情況納入到他們的投資體系當(dāng)中。ESG 披露的規(guī)范化和信息化將

有效推動碳排放、節(jié)能降耗等方面的工作，利于成本端的控制，推動企

業(yè)乃至旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，幫助酒旅行業(yè)提高抗風(fēng)險的能力，讓我們

在當(dāng)前提倡理性消費的趨勢下找到更有效的抓手。

不僅如此，ESG 還能夠讓我們成為美好生活空間的打造者，成為市

民、城市和政府之間的友好橋梁。

建立硬指標(biāo) 是做好 ESG 工作的基礎(chǔ)

魏龍江 雅高集團(tuán)大中華區(qū)奢華及生活時尚品牌發(fā)展高級副總裁

從數(shù)據(jù)上看，旅游行業(yè)的碳排放量在全行業(yè)中占 6% ? 8%，酒店運

營的每個過程的廢棄物排放量其實是非常大的。2023 年，雅高攜手?jǐn)y程、

麥肯錫聯(lián)合發(fā)布了《探尋中國環(huán)保旅行之道》報告，當(dāng)中對“酒店如何

做好 ESG”的話題做了具體的闡述，關(guān)注度較高的主要有兩方面：

首先，減少碳排放是硬指標(biāo)。雅高承諾到 2025 年減少 25% 碳排放，

到 2030 年減少 46% 碳排放，到 2050 年達(dá)到碳中和。

61

陳波 中海凱驪酒店管理公司 總經(jīng)理 魏龍江 雅高集團(tuán)大中華區(qū)奢華及生活時尚 品牌發(fā)展高級副總裁 束菊萍 嶺南國際酒店管理有限公司 副總裁

第二，落實對客方面的 ESG 指標(biāo)工作。雅高的員工必須完成所有關(guān)于

ESG 的課程，并對每位員工建立了硬性指標(biāo)。

此外，節(jié)能減排主要有兩個階段：一個是在建階段，一個在管階段。

在建階段的工作主要為建筑的環(huán)保設(shè)計，如風(fēng)電、太陽能等本地綠色能

源的運用，國際級的綠色認(rèn)證等。

在管階段的首要工作，是建立不同環(huán)節(jié)減少碳排放量的基準(zhǔn)，如酒店廢

水排放、廚余垃圾排放等，因此雅高運用了一個 2.0 版本的系統(tǒng)對目前在營

酒店的碳排放量及能耗進(jìn)行數(shù)據(jù)監(jiān)測。同時，建立如一次性用品去塑化等要

求和標(biāo)準(zhǔn)，并推廣到各個酒店中去。

目前很多公司在采購方面或酒店預(yù)定方面都對酒店的綠色認(rèn)證或 ESG 工

作有要求，我們也非常希望這樣的認(rèn)證能夠在旅行社或 OTA 預(yù)訂平臺上得到

更多的曝光，為消費者提供更多選擇的同時，也能讓酒店較早地受益。另外，

較好的政策支持也會成為企業(yè)做好 ESG 工作的一個動力。

物盡其用 人盡其才 人與自然和諧共生

束菊萍 嶺南國際酒店管理有限公司副總裁

ESG 是一個國際化的詞匯，用中國話來解釋，即“物盡其用，

人盡其才，人與自然和諧共生”。但企業(yè)要生存，就得要追求

利潤。在各種具強(qiáng)制性和約束性的社會條件下，企業(yè)要如何做

好 ESG，讓它不與企業(yè)經(jīng)營的利益相沖突且達(dá)到一個非常好的

平衡，是需要更多的探討和思考的。

所以，酒店管理公司在項目籌備階段就要從商業(yè)模式、資

產(chǎn)、銀行融資的角度考慮，讓項目中的每一平米都能產(chǎn)生效用，

細(xì)致到考慮會議室空間的高度會產(chǎn)生多少空調(diào)能耗。

同時，酒店建筑設(shè)計時要考慮如何與自然環(huán)境融合。嶺南

在打造南山花園酒店和茂名花園酒店時，都會把酒店所處的自

然環(huán)境轉(zhuǎn)變成自然優(yōu)勢，保留古樹名木，與自然和諧共生，讓

其成為酒店的一個亮點，一個打卡點。

我們無法輕易去改變在營酒店近乎固定的模式，所以我們

對在營酒店進(jìn)行了與個體化公司的聯(lián)合創(chuàng)新，從降能耗、降成

本、有利潤的角度出發(fā)實現(xiàn)碳排放的降低。我們與廣州發(fā)展聯(lián)

合創(chuàng)新，在廣州白云國際會議中心近 4 萬平米的屋頂上做光伏

發(fā)電；利用廣東天氣炎熱的特性，把地緣熱泵系統(tǒng)運用到空調(diào)

循環(huán)系統(tǒng)中；采用隔熱材料打造窗戶，降低進(jìn)入室內(nèi)的熱量等，

這些都使能耗成本和碳排放量實現(xiàn)了大幅下降。

FOCUS

行業(yè)聚焦 CH

62

新格局 新生態(tài)

【生態(tài)鏈峰會】

OPEN MIND FOR THE NEW

ECOLOGICAL CHAIN

當(dāng)前全球經(jīng)濟(jì)已經(jīng)進(jìn)入供應(yīng)鏈時代，正在通過數(shù)字變革推進(jìn)產(chǎn)業(yè)變革。供應(yīng)鏈將在降本增效的基礎(chǔ)上，也形成了價值創(chuàng)造

的能力。如果要像生產(chǎn)汽車一樣生產(chǎn)酒店，需要建立標(biāo)準(zhǔn)化、模組化、規(guī)?；凸S化的供應(yīng)鏈生態(tài)圈。

當(dāng)前時代背景下，住宿、餐飲及旅游業(yè)供應(yīng)鏈未來發(fā)展方向和路徑是什么？住宿業(yè)發(fā)展有哪些新模式？供應(yīng)鏈管理又有哪

些新實踐？

FOCUS

行業(yè)聚焦 CH

63

開放心態(tài)筑格局 共助生態(tài)鏈蓬勃發(fā)展

嚴(yán)蔡華 錦江全球采購平臺（GPP）首席運營官

一家酒店從建設(shè)到運營的整個供應(yīng)鏈體系堪稱一項系統(tǒng)工程。過去的三年，

在疫情的大背景下，國內(nèi)近三四千家酒店相繼開業(yè)，這無疑為整個供應(yīng)鏈體系提

供了一處極為難得的實戰(zhàn)演練場所。在這場大規(guī)模的實踐中，從設(shè)計理念的創(chuàng)新

到材料選擇的優(yōu)化，再到工藝技術(shù)的精進(jìn)，眾多新技術(shù)、新方法得以在此得到充

分驗證與試錯，并最終落地生根。正是得益于這樣的實戰(zhàn)錘煉，酒店的建造成本

逐步降低，建設(shè)周期也得以有效縮短，為整個酒店行業(yè)的持續(xù)發(fā)展注入了新的活

力與動力。

在激烈的市場競爭環(huán)境中，單體酒店與區(qū)域型酒管公司都需深思：現(xiàn)有的企

業(yè)規(guī)模是否已經(jīng)積淀了足夠的優(yōu)勢以實施“集采”策略？特別是隨著數(shù)字化聯(lián)合

采購的日益深入，這對酒店供應(yīng)鏈提出了前所未有的高標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)需要重新審視

和強(qiáng)化供應(yīng)鏈管理體系，以確保在市場的大潮中立足并取得競爭優(yōu)勢。

錦江 GPP 是在錦江國際這一強(qiáng)大平臺的支持下得以孵化與成長。2023 年，

平臺的商品交易總額已接近 110 億，其中海外交易額超過 40 億，國內(nèi)則接近 70 億，

彰顯出平臺的市場影響力與發(fā)展?jié)摿?。此外，錦江 GPP 致力于完善其 IT 系統(tǒng)建設(shè)，

成功打造出涵蓋下單、審批、預(yù)算等多個模塊的綜合性平臺，從而締造了業(yè)內(nèi)領(lǐng)

先的“淘寶”商城。這一創(chuàng)新舉措不僅簡化了采購流程，更提升了用戶體驗，為

用戶帶來了前所未有的便捷與高效采購之旅。

憑借其在規(guī)模和數(shù)字化方面的顯著優(yōu)勢，錦江 GPP 近期正式將供應(yīng)鏈平臺對

外開放，積極吸引非錦江體系的企業(yè)參與“聯(lián)合采購”行動。這一舉措不僅使參

與企業(yè)能夠充分享受規(guī)模效應(yīng)帶來的采購成本大幅下降的益處，更推動了采購系

統(tǒng)的全面數(shù)字化升級，從而顯著提升了整個采購流程的效率和透明度。

錦江 GPP 將始終堅守探索創(chuàng)新的初心，滿懷熱忱地期待與各位合作伙伴攜手

并肩，共同深入研討并引領(lǐng)生態(tài)鏈的轉(zhuǎn)型升級，共同書寫行業(yè)新篇章。

像“造汽車”一樣“造酒店”

陳雨明 華住集團(tuán)采購副總裁

“像造汽車一樣造酒店”是華住集團(tuán) CEO 在三四年前提出來的。當(dāng)時我們也

不太理解這到底是什么意思，隨著時間推移，我也逐漸有了自己的一些思考，不

再用傳統(tǒng)思維打造酒店。

隨著中國技術(shù)的發(fā)展，人工越來越貴，從事人員越來越少，形勢逼迫著我們

向規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、模塊化、工廠化的方向轉(zhuǎn)變，而這恰恰就是汽車行業(yè)發(fā)展的

基本邏輯——看得見的地方都不一樣，看不見的地方都一樣。

很多人都在調(diào)侃汽車行業(yè)很“卷”，但仔細(xì)分析就會知道，中國新能源汽車

能夠“彎道超車”，更多是因為技術(shù)的進(jìn)步，技術(shù)的創(chuàng)新。酒店行業(yè)正處在快速

發(fā)展當(dāng)中，我們?nèi)匀挥泻芏鄼C(jī)會去試錯和發(fā)展，華住也正慢慢地在籌建新酒店的

過程中引入這些觀念。

另一方面，酒店行業(yè)要學(xué)習(xí)汽車行業(yè)不斷研發(fā)新技術(shù)，學(xué)習(xí)汽車行業(yè)的新

能源系統(tǒng)、影音系統(tǒng)、家具系統(tǒng)、燈光系統(tǒng)等，學(xué)習(xí)他們是怎么能夠把一臺造價

七八十萬的汽車降低至二十萬的同時還不會降低體驗感。

華住在 2023 年年底最新推出的全季 5.0 版本就應(yīng)用了一些新技術(shù)：室內(nèi)全

部采用低壓的燈光系統(tǒng)，把每個酒店客房內(nèi)的配電箱改為智能控制系統(tǒng)。

過去銅線價格高，接插件后還要用個黑膠帶繞幾圈才算完成，同時接銅線的

工人還需要有電工證。但在今天不同，機(jī)插件只要簡單安裝上去就可以了，又穩(wěn)

定又快速，也不需要電工證，大大降低了成本，對后續(xù)的維護(hù)來說也非常方便。

較早前稍微盤算了一下，在我 2012 年加入華住的時候，材料采購部分僅占

整體造價的 30%，而今天的材料采購已經(jīng)達(dá)到了 60%，隨著模塊化和整裝化的技

術(shù)應(yīng)用，將可能達(dá)到 90%。這與傳統(tǒng)的酒店籌建工程建設(shè)已經(jīng)完全不一樣了，這

和酒店集團(tuán)與上下游生態(tài)鏈之間的協(xié)調(diào)息息相關(guān)。

從地產(chǎn)視角看供應(yīng)鏈未來

曾志堅 卓越置業(yè)集團(tuán)采購總監(jiān)

首先是產(chǎn)品方面。從近幾年的趨勢看未來，未來供應(yīng)

鏈的產(chǎn)品一定是朝著綠色、環(huán)保、健康、智能、高質(zhì)量體

驗感的方向發(fā)展的。

舉個例子，LED 燈是從 2000 年開始應(yīng)用為室內(nèi)照明，

到 2010 年開始逐步替代傳統(tǒng)燈具。正是因為 LED 燈相比傳

統(tǒng)燈具更加節(jié)能，更加環(huán)保，有更高性價比，且對人體更

加健康，截至目前已全面替代了傳統(tǒng)燈具。此外，像國產(chǎn)

品牌西奧電梯目前已趕超很多合資品牌，仿石磚逐漸替代

石材等，國產(chǎn)品牌替代進(jìn)口產(chǎn)品必然會成為趨勢。

第二是供應(yīng)鏈方面?；诮鼛啄甑禺a(chǎn)行業(yè)在整個大環(huán)

境的影響，供應(yīng)鏈的合作伙伴對甲方業(yè)主的選擇也發(fā)生了

變化。業(yè)主已經(jīng)從過去對企業(yè)規(guī)模要求較高到現(xiàn)在更加理

性地去看待，選擇與自己最匹配的企業(yè)合作。除了要保證

產(chǎn)品質(zhì)量之外，企業(yè)的履約能力也很關(guān)鍵。

第三是與供應(yīng)鏈的關(guān)系。甲乙方關(guān)系已逐漸淡化，企

業(yè)與企業(yè)之間更多的是一種雙向選擇的合作關(guān)系，只有雙

方彼此善待才能走得更加長遠(yuǎn)。

第四是行業(yè)的競爭愈發(fā)劇烈。由于整個大環(huán)境的市場

需求不斷減少，很多行業(yè)都出現(xiàn)了產(chǎn)能過剩的情況。因此，

產(chǎn)品的差異性也會越來越高。近兩年來，原材料價格和人

工成本不停上漲，而產(chǎn)品價格卻不停下降，這加劇了市場

競爭的壓力，對于各行業(yè)的企業(yè)來說是一個棘手的挑戰(zhàn)，

這同樣使得尋找長期穩(wěn)定的合作伙伴顯得尤為重要。

FOCUS

行業(yè)聚焦 CH

64

探索新中產(chǎn)生活方式，社區(qū)服務(wù)與商務(wù)酒店怎樣融合？如何推進(jìn)酒店餐飲社會化？對未來的酒店、旅游投資市場的預(yù)判？

疫情之后，度假酒店將有更多的發(fā)展?jié)摿?，?yīng)怎樣打造獨特的度假酒店？住宿及旅游業(yè)如何添加多元的健康元素和主題特色？

怎樣融合健康管理、中醫(yī)養(yǎng)生、溫泉療養(yǎng)、森林養(yǎng)生等多元化的產(chǎn)品及服務(wù)？滿足新需求，激發(fā)新活力！

錦江全球采購平臺（GPP）

嚴(yán)蔡華 首席運營官 徐斌 君瀾酒店集團(tuán)采購中心總經(jīng)理 章達(dá)榮 萬豪國際集團(tuán)大中華區(qū) 高級采購經(jīng)理

高效、安全、負(fù)責(zé)任

余艷 東呈集團(tuán)供應(yīng)鏈負(fù)責(zé)人

自疫情發(fā)生以后，市場發(fā)生的變化讓消費者更加注重衛(wèi)生和安全，

讓投資人越來越專業(yè)，對價格越來越敏感 …… 這些都是我們的機(jī)遇，

也是我們的挑戰(zhàn)。關(guān)乎供應(yīng)鏈的發(fā)展和建設(shè)，還是要去聚焦到其價值本

身，要立足于我們的產(chǎn)品和服務(wù)。

東呈去年開啟了綠色戰(zhàn)略這條路線，用三個關(guān)鍵詞概括供應(yīng)鏈的定

位：高效、安全、負(fù)責(zé)任。

第一是高效。產(chǎn)品在充分標(biāo)準(zhǔn)化后，會減少大部份現(xiàn)場的加工任務(wù)，

使項目籌開的效率有效提升。東呈集團(tuán)在裝配式技術(shù)的探索上主要圍繞

三點：第一點，技術(shù)賦能。運用 AI 技術(shù)打造更輕量化、更高效率的設(shè)計，

降低人工的成本和時間投入。第二點，提前預(yù)制機(jī)電模組。第三點，進(jìn)

行充分的產(chǎn)品模組化。我們非常希望能夠借助頭部建材廠家的技術(shù)革新

來帶動效率，讓每個產(chǎn)品都有效地具體到酒店的應(yīng)用場景中。

第二是安全感。對于投資人而言，我認(rèn)為在經(jīng)濟(jì)環(huán)境呈下行趨勢的

情況下，情緒價值是比較重要的，這能讓投資小白能夠在不熟悉的領(lǐng)域

有安全感。只有當(dāng)產(chǎn)品做好了，減少了售前服務(wù)和想象空間，這可以說

是一種“投資安全”。

對于客人而言，我們一直堅持在做的屬地化服務(wù)，如與當(dāng)?shù)氐墓?yīng)

商合作，聘請當(dāng)?shù)氐捻椖拷?jīng)理和服務(wù)人員等，都能為客戶提供更多的安

全感。

第三是責(zé)任感。今年東呈著重把 ESG 相關(guān)的內(nèi)容納入了供應(yīng)商的準(zhǔn)

入及管理機(jī)制中，學(xué)習(xí)國際品牌建立綠色供應(yīng)鏈體系，對采購系統(tǒng)建立

相關(guān)量化指標(biāo)。同時考慮綠色環(huán)保材料和成本之間的平衡，希望能夠聯(lián)

動一些頭部企業(yè)，一起推動上游產(chǎn)業(yè)鏈成本的降低。

運營要什么 供應(yīng)鏈就給什么

徐斌 君瀾酒店集團(tuán)采購中心總經(jīng)理

疫情影響，內(nèi)卷嚴(yán)重，我們的工作界面也面臨重重壓力，如何給項

目賦能，如何節(jié)省成本創(chuàng)造收益，也是當(dāng)下所以企業(yè)，包含我們用品公

司在內(nèi)的企業(yè)所直面的問題。

降本增效，如何理解，其實并不只是一味地壓低供應(yīng)商伙伴們的價

格來節(jié)省成本，應(yīng)該是積極的整合資源，幫助供應(yīng)商伙伴們減少不必要

的費用支出，降低成本。同時增效也是王道，這與各集團(tuán)公司的發(fā)展方

向相契合，選擇合適的產(chǎn)品來滿足集團(tuán)以及項目酒店運營需求。因此，

我個人覺得供應(yīng)鏈的革新與未來可以從以下幾個方面來推進(jìn)：

首先，我認(rèn)為供應(yīng)鏈必須賦能酒店運營，才能獲取更多的回報。在

降本方面，我們利用集團(tuán)化優(yōu)勢，搭建供應(yīng)商與項目酒店、供應(yīng)商與供

應(yīng)商等之間的橋梁，整合資源，減少伙伴們不必要的費用支出，完成用

品公司體系建設(shè)，從設(shè)計入手，整合設(shè)計、施工、客控、弱電、強(qiáng)電、

電視、燈光、窗簾、自主入住及機(jī)器人等多方資源，降低成本賦能項目；

其次，用品公司也需要積極利用各協(xié)會資源，尋找新材料、新能源、新

技術(shù)的相關(guān)產(chǎn)品，利用新科技有效節(jié)省能源等費用，既可以滿足 ESG 要

求，也會控制項目酒店成本支出；還有一點，就是配合項目酒店運營端，

打造酒店運營生態(tài)鏈，積極拓展各類生態(tài)鏈產(chǎn)品端，與供應(yīng)商伙伴們共

同研討產(chǎn)品方向，研發(fā)產(chǎn)品，延遲客戶駐留時間，為項目增效，這也是

供應(yīng)鏈賦能運營的最重要環(huán)節(jié)。僅代表個人意見，供參考。

橫向功能平臺化 縱向產(chǎn)業(yè)一體化

蔣瑋昕 鳳悅酒店及度假村供應(yīng)鏈中心副總經(jīng)理

疫情過后各行業(yè)都變得很“卷”，酒店行業(yè)頭部的兩大企業(yè)一個轉(zhuǎn)

型電商化，另一個則主打“造車”式的精細(xì)化。而鳳悅目前在一定程度

上并不會把業(yè)務(wù)做得太廣泛，而是在轉(zhuǎn)型升級上進(jìn)行業(yè)務(wù)篩選和學(xué)習(xí)，

不斷隨著市場發(fā)展的變動調(diào)整思路做法。

隨著市場發(fā)生變化，鳳悅也走在了品牌發(fā)展的道路上。目前有度假

村項目，自主品牌酒店，與希爾頓惠庭、美諾等合資項目，悅喜餐飲品

牌等。這不得不讓我們發(fā)散逆向思維，思考如何在項目多元化的情況下

很好地經(jīng)營供應(yīng)鏈平臺？

Ecological Chain Summit

65

曾志堅 卓越置業(yè)集團(tuán)采購總監(jiān) 陳雨明 華住集團(tuán)采購副總裁 蔣瑋昕 鳳悅酒店及度假村供應(yīng)鏈中心 副總經(jīng)理 余艷 東呈集團(tuán)供應(yīng)鏈負(fù)責(zé)人

因此我們對采購平臺進(jìn)行了用戶區(qū)分的系列化調(diào)整，對供應(yīng)鏈

的數(shù)字化商城和業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)進(jìn)行了“橫向功能平臺化，縱向產(chǎn)業(yè)一體

化”：橫向指的是加大服務(wù)功能的產(chǎn)品，以呈現(xiàn)出平臺化魅力；同

時拓寬服務(wù)口徑，使流量和產(chǎn)品能在短期內(nèi)形成價值鏈?？v向指的

是拓寬產(chǎn)業(yè)合作方資源，拓寬界面觸達(dá)。在保持產(chǎn)品創(chuàng)新激情和活

力的同時把產(chǎn)業(yè)鏈的深度加深，把供應(yīng)鏈的寬度做大。

萬豪采購新目標(biāo)：盡職采購

章達(dá)榮 萬豪國際集團(tuán)大中華區(qū)高級采購經(jīng)理

萬豪國際集團(tuán)當(dāng)前在全球范圍內(nèi)實行 ESG 可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，短

期目標(biāo)是在 2025 年做到 Responsible Sourcing（盡職采購）。比

如在一些很基礎(chǔ)的食材采購上，為了響應(yīng)滿足動物福利的要求和為

顧客提供更高品質(zhì)的食材，例如我們目前在全球范圍內(nèi)主推采購非

籠養(yǎng)雞蛋。同時，通過全國及區(qū)域聯(lián)合集采的方式找到物美價廉的

合作伙伴，希望能在 2025 年讓大中華區(qū)內(nèi)所有酒店都采用上非籠

養(yǎng)雞蛋。

萬豪國際集團(tuán)大中華區(qū)總部辦公室位于上海，采用全國集采區(qū)

域集采并行，在大數(shù)據(jù)時代，我們也通過數(shù)據(jù)分析，更好地決定全

國或者不同區(qū)域的集采項目。已在中國市場深耕了幾十年，一部分

較老的酒店的采購系統(tǒng)已跟不上當(dāng)前時代的發(fā)展需要，所以目前集

團(tuán)正聚焦于升級老舊酒店的采購系統(tǒng)，為未來集采提升數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確

度。

另一方面，即使是在承載著 400 多家在管酒店的體量下，集團(tuán)

也會根據(jù) Luxury（奢華）、Premium（高端）、Select（精選）等

不同品牌的等級進(jìn)行綜合考慮，從全國層面爭取尋找到至少兩家以

上能夠提供最優(yōu)質(zhì)量和最優(yōu)價格的合作伙伴，以保證供應(yīng)的需求。

FOCUS

行業(yè)聚焦 CH

66

作品之上的設(shè)計價值

【設(shè)計與文創(chuàng)峰會】

THE VALUE ABOVE DESIGN

中國文旅行業(yè)進(jìn)入了“放量”和“質(zhì)漲”的時代，酒店空間設(shè)計如何在繁花叢中“出圈”已是老生常談的話題。但人類對于

自然和宇宙空間的探索總是熱烈和天真的，在設(shè)計中增添“共生”屬性，喚醒人與建筑、人與環(huán)境、人與自然之間的情感共鳴成

為了當(dāng)代設(shè)計融合發(fā)展生命力的關(guān)鍵。

承載美好生活記憶的從來不是霓虹夜色，而是設(shè)計與文創(chuàng)發(fā)掘出的文化原動力賦予情感的空間。從情緒到現(xiàn)實，圍繞在地美

學(xué)而升級的酒店設(shè)計會如何寫好新生活體驗這個劇本？

67

以設(shè)計擁抱世界

陳慧沁 萬豪國際集團(tuán)大中華區(qū)高級設(shè)計總監(jiān)

當(dāng)代酒店設(shè)計的共鳴，就是通過原創(chuàng)性和獨特性賦予酒店靈魂，這

是一個很重要的指標(biāo)。奢華消費觀念的改變、數(shù)字平臺與社交媒體的激

增以及體驗式奢華的興起，共同推動了中國奢華旅行市場的轉(zhuǎn)型。萬豪

國際集團(tuán)致力為賓客打造難忘的卓越體驗，了解中國奢華旅行者不斷變

化的需求至關(guān)重要。

設(shè)計師要有擁抱世界的眼光，始終保持好奇心來推動設(shè)計的完善和

創(chuàng)新；多維度地尋求合作與協(xié)調(diào)，使業(yè)界健康發(fā)展。讓我們在蓬勃發(fā)展

的中國奢華旅行市場中走在前沿。

任何一個好的設(shè)計都是需要靈魂的

胡彬 洲際酒店集團(tuán)大中華區(qū)首席設(shè)計和工程總監(jiān)

中國酒店業(yè)發(fā)展已經(jīng)三十多年，消費者對酒店的需求已經(jīng)不再滿足

于所謂星級酒店的基本配置，而是更多元化。同時隨著時代審美的變化，

追求酒店對在地文化美學(xué)的挖掘。

任何一個好的設(shè)計都是需要靈魂的，并且在設(shè)計前期必須要做到以

下三點：第一，非常透徹地挖掘在地市場的客戶需求；第二，在地文化

的提煉；第三，考慮將來營運的可靠性。

什么是在地文化？以英迪格酒店為例。英迪格酒店主打的是鄰里故

事，每一家英迪格酒店都會呈現(xiàn)不一樣的風(fēng)格。麗江古城英迪格酒店則

是圍繞茶馬古道的馬幫元素進(jìn)行設(shè)計，從設(shè)計到營運模式都融入了茶馬

古道和馬幫元素，比如會參考馬幫在營地休息時“圍篝火而坐”的場景

搬進(jìn)酒店餐廳和會議室家具中。

當(dāng)?shù)匚幕瘓鼍盎?、生活化并不僅僅是體現(xiàn)在某一個藝術(shù)品上，也不

僅僅是拷貝某個文化符號，而是要在設(shè)計前期，從當(dāng)?shù)匚幕瘹v史相關(guān)的

故事中提煉精華，挖掘出亮點素材融入到設(shè)計當(dāng)中，再通過設(shè)計把這種

生活方式體現(xiàn)出來。

最近新開業(yè)的香港麗晶酒店（原香港洲際酒店）進(jìn)行了耗時三年的

換牌翻新，其室內(nèi)設(shè)計由設(shè)計大師盧志榮先生操刀。相較于旁邊華麗的

香港瑰麗酒店來說，這家麗晶的整體風(fēng)格則稍顯寡淡。這其中的設(shè)計意

蘊其實是需要人們?nèi)ゼ?xì)細(xì)品味的。不論是走在酒店公區(qū)或是客房，你會

發(fā)現(xiàn)酒店的整個空間都貫穿了東方美學(xué)的理念，把禪意哲學(xué)融入其中，

使得東方美學(xué)場景化、生活化。

由于酒店所處的建筑歷史已久，面積較小、層高較低，所以設(shè)計過

程中也存在很多限制，如公區(qū)無法像一般的奢華酒店大堂一樣安裝大型

的吊燈，而是采用了從天花貫穿至地上的琉璃藝術(shù)隔斷來作為“垂直水

晶燈”，以另一個緯度體現(xiàn)別樣奢華。客房設(shè)計利用窗外無敵海景作為

客房的延伸去彌補(bǔ)室內(nèi)面積小、層高低的弊端，把點綴在天花上的燈盡

量把客人視線往高處吸引，把床的高度適當(dāng)減低，讓整體空間尺度從視

覺上顯得開闊。

總而言之，要發(fā)展在地文化、在地美學(xué)，需要優(yōu)秀的國內(nèi)外設(shè)計師

一同挖掘中國獨特的哲學(xué)、文化和理念，以創(chuàng)新思維主攻設(shè)計，否則很

容易被新人工智能技術(shù)所替代。

設(shè)計以“情緒價值”塑造在地文化美學(xué)

洪忠軒 深圳市假日東方室內(nèi)設(shè)計有限公司

HHD 國際設(shè)計機(jī)構(gòu)創(chuàng)始人、董事長

HHD 以打造獨特的非標(biāo)準(zhǔn)化特色項目為主，曾打造萬達(dá)瑞華酒店、

澳門高端品牌酒店、迪拜塔會館、香港 K11 購物藝術(shù)中心等項目。無論

是酒店設(shè)計還是藝術(shù)場所設(shè)計，我們都會創(chuàng)新定位，從獨特性、原創(chuàng)性

上尋求突破。

在今天這個時代，酒店文旅行業(yè)要如何突破？是不是有必要突破？

是不是有條件突破？

以汽車行業(yè)為例，現(xiàn)在的電動汽車與傳統(tǒng)的油車相比，從造型設(shè)計、

發(fā)動機(jī)原理、內(nèi)部構(gòu)成、集成電路等方面都已經(jīng)產(chǎn)生了質(zhì)的改變，而且

是有條件地產(chǎn)生變化。那么放到酒店行業(yè)上來思考，我認(rèn)為有兩種方式

可以追求和創(chuàng)新：一種是新科技集成式的生活方式，另一種則是高級生

活美學(xué)空間。如果設(shè)計師不注重研究生活美學(xué)和文化藝術(shù)，一味地走標(biāo)

FOCUS

行業(yè)聚焦 CH

68

準(zhǔn)化生活方式的路線，則會逐漸丟失設(shè)計師的價值，無法在 AI 時代、

科技時代存活下去。

我們需要用設(shè)計去創(chuàng)造新的價值，致力于打造有感情、有溫度、

有故事的情感體驗空間，讓人能夠在這個空間里產(chǎn)生某種情感認(rèn)同。

我們一直在追求塑造的文化藝術(shù)性空間，實際上是在塑造一個文化價

值加情緒價值的空間。這不僅是設(shè)計師在為酒店創(chuàng)造價值，也是在為

自己創(chuàng)造價值。

設(shè)計“在地性”與“責(zé)任感”之道

劉波 PLD 劉波設(shè)計顧問有限公司創(chuàng)始人、董事長

國際酒店品牌在九十年代開始進(jìn)入中國，隨著中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，

中國的地產(chǎn)商在 2000 年就開始建立自己的酒店品牌，隨后蓬勃發(fā)展。

近七八年來，酒店市場的消費調(diào)性也隨時代發(fā)生了變化。

從最早期的外商，乃至重要政治人物、經(jīng)濟(jì)人物的商務(wù)出行，到

現(xiàn)在大眾追求在地性體驗中可以看出，人們的需求變化推動著中國酒

店業(yè)的發(fā)展。各式各樣的精品酒店、旅游目的地酒店、民宿等不斷涌

現(xiàn)?？梢哉f，各個城市不同的文化體驗引領(lǐng)著消費模式的變化，引領(lǐng)

著酒店品牌的發(fā)展。

萬豪酒店集團(tuán)旗下的新品牌傲途格（Autograph Collection）非

常注重在地性和原創(chuàng)性的打造，對在地文化故事的要求非常高，也因

此讓更多人去慢慢了解萬豪的酒店品牌。此外，我們合作的萬麗、艾

美等品牌也在不斷研究在地性的生活化、品牌個性化的課題。

“在地性”是一個很大的課題，作為室內(nèi)設(shè)計師來說，僅僅把當(dāng)

地文化符號和元素融入體驗中是微不足道的，最重要的還是和諧共生

與可持續(xù)發(fā)展。這不只是停留在酒店室內(nèi)采用了哪些環(huán)保材料，而是

我們設(shè)計公司如何在共同努力下打造出更多富含中國特色又能凸顯國

際形象的品牌及項目，我認(rèn)為這是每一位有責(zé)任感的設(shè)計師需要考慮

的事情。

陳慧沁 萬豪國際集團(tuán)大中華區(qū) 高級設(shè)計總監(jiān)

胡彬 洲際酒店集團(tuán)大中華區(qū) 首席設(shè)計和工程總監(jiān)

CCD香港鄭中設(shè)計事務(wù)所 合伙人

/副總裁 張富麗

CHD鄒春輝

(國際

)設(shè)計事務(wù)所

鄒春輝 創(chuàng)始人、董事長

郭軻蔚 浙江大學(xué)建筑設(shè)計研究院總院技術(shù)總監(jiān) 美創(chuàng)文旅院院長

Design, Cultural and Creative Summit

69

CHD 融合自然 互通古今

鄒春輝 CHD 鄒春輝 ( 國際 ) 設(shè)計事務(wù)所創(chuàng)始人、董事長

中國酒店業(yè)從七八十年代走到今天，已經(jīng)從以堆砌為主的設(shè)計風(fēng)

格逐步進(jìn)入一個全新的階段——注重原創(chuàng)性和在地性。

現(xiàn)在全國各地都有很多關(guān)于融合在地文化的設(shè)計作品，所以每當(dāng)

我去看別人的設(shè)計作品是如何融入在地文化的時候，我都會感到震撼，

比如在成都的一些項目會把古都文化植入得讓人印象深刻。

融合自然，互通古今。CHD 近期在打造西安皇冠假日酒店時也非常

注重融合在地文化方面：酒店入口處栽種了幾顆石榴樹，通過樹的導(dǎo)

引，把古城墻文化和意境融入到整個建筑空間里；在客房內(nèi)添加石榴

花、石榴果的元素寓意“多子多?！?。在打造貴陽機(jī)場的假日酒店時，

會把黃果樹瀑布的元素融入其中。

即使每個酒店品牌都有各自的標(biāo)準(zhǔn)，但我希望能在家具配飾、軟

裝藝術(shù)品等室內(nèi)設(shè)計中展現(xiàn)出較強(qiáng)的主題色彩，往更深層次打造人文

環(huán)境、氛圍調(diào)性和空間藝術(shù)感，摒棄以堆砌為主的理念，解決酒店設(shè)

計“千城一面”的問題。

工程板塊是一個極具破壞性的板塊，我們每蓋一棟樓，就代表有

一個地方要被破壞。作為設(shè)計師，作為建造者，我們需要有責(zé)任意識

去把這種破環(huán)降到最低。由于我本人是環(huán)保愛好者，也會做一些環(huán)保

性的工作，因此 CHD 的設(shè)計作品中會較多地植入環(huán)保理念，我希望我

們的作品是能夠打動客戶的。從這個方面來說，酒店設(shè)計要更深層次

地去研究在地文化與綠色生態(tài)的融合，這也是酒店設(shè)計所需要承擔(dān)的

一種社會責(zé)任。

設(shè)計出圈 要根據(jù)運營來“前置”

彭濤 GVL 怡境國際集團(tuán)董事長

面對增量市場變成存量市場、低利潤逐漸變?yōu)槌B(tài)的趨勢下，利

潤之上的追求會是什么？

第一，文旅酒店放量的當(dāng)下，只有通過前置運營、創(chuàng)新設(shè)計、創(chuàng)

新產(chǎn)品，才能出圈，才能在紅海中“卷贏”。第二，酒店設(shè)計要出圈，

不僅僅需要空間美感設(shè)計，還要有獨特的內(nèi)容玩法設(shè)計。第三，與在

地文化結(jié)合，帶給消費者完整且獨特的體驗價值。

原本“高舉高打”的運營方式已經(jīng)很難應(yīng)對現(xiàn)在低利潤的市場趨勢，

我們在打造項目的時候，就要把運營前置到設(shè)計，讓設(shè)計為運營增效，

更要有賺錢設(shè)計的邏輯，通過設(shè)計讓每一分錢的花在刀刃上。

文旅酒店需要從當(dāng)?shù)氐拿袼?、民意、民情中發(fā)掘在地文化的原動力，

讓無形無限的文化內(nèi)涵賦予有形有限的空間場景，提供更高的產(chǎn)品價

值。當(dāng)酒店脫離了“千城一面”，具備獨特的在地文化屬性時，才能

成為一家消費者愿意跋山涉水去體驗的酒店。

“未來設(shè)計”建立在全方位合作之上

盛宇宏 漢森伯盛國際設(shè)計集團(tuán)董事長、首席總建筑師

HKIA,RIBA, 廣州市勘察設(shè)計大師

漢森伯盛至今已 31 年，國際方案公司并具有國內(nèi)全甲級資質(zhì)，我

們不僅專注于酒店設(shè)計，在豪宅、產(chǎn)業(yè)園、企業(yè)總部、文化美術(shù)館等

板塊頗有建樹，也和很多室內(nèi)、景觀設(shè)計公司合作，提倡全專業(yè)全過

程整合設(shè)計。

我們在項目打造的策劃階段，不是先把建筑設(shè)計完成了再讓室內(nèi)

設(shè)計介入，而是把合作前置，讓建筑設(shè)計和室內(nèi)設(shè)計等都參與進(jìn)來，

達(dá)成充分的合作，這樣更有利于優(yōu)秀作品的誕生。

即使市場競爭劇烈，設(shè)計作品都不應(yīng)局限在吸引眼球的外形造型

上，不應(yīng)該為了只追求一時“網(wǎng)紅”而設(shè)計，而應(yīng)要從項目的業(yè)態(tài)分布、

空間使用、創(chuàng)新流線等方面挖掘出自身的鮮明點，打造項目運營的獨

特性。優(yōu)秀設(shè)計應(yīng)該充分關(guān)注市場、運營、創(chuàng)新空間和體驗感，設(shè)計

在項目的各階段，應(yīng)發(fā)揮更關(guān)鍵的作用。

FOCUS

行業(yè)聚焦 CH

70

創(chuàng)造核心價值點 找準(zhǔn)未來發(fā)展方向

黃健 金螳螂設(shè)計總院副院長兼第七設(shè)計院院長

無論是酒店設(shè)計還是酒店經(jīng)營管理，都要為未來的發(fā)展找到

方向，核心的價值點始終離不開人，離不開我們消費者。如今偏

年輕個性化的消費者已不在滿足于走馬觀花式的旅游方式，他們

正悄然改變著市場經(jīng)營的方式，也正改變著審美及設(shè)計的趨向。

從市場角度來說，酒店不再是以休息為主的空間，而是一個

需要為客人提供體驗、提供生活場景的新空間。融入在地文化不

是去復(fù)制，而是去創(chuàng)造一個“情感 + 環(huán)境 + 文化”的空間，讓其

能夠敘述出一個具有獨特性的故事，體現(xiàn)獨有的精神內(nèi)涵，呈現(xiàn)

出一種場景感。其次，需要創(chuàng)新功能業(yè)態(tài)，為產(chǎn)品增加新亮點，

打造如休閑、娛樂、社交等空間，圍繞以人為本的設(shè)計理念，展

現(xiàn)出輕型化、個性化、家居化、生態(tài)化等。

從城市角度來說，要為城市增值、增添內(nèi)涵。當(dāng)城市不再進(jìn)

一步擴(kuò)張，消費逐漸趨于理性，城市更新成為目前大家非常關(guān)注

的話題。盤活存量資產(chǎn)就如老瓶裝新酒，過去二三十年粗放擴(kuò)張

的產(chǎn)品放到現(xiàn)在是需要去更新和改造的。

對閑置資產(chǎn)改造要充分利用過?？臻g，二次升級仍需慎重，

多維探討。為什么要慎重？首先，城市更新并不是進(jìn)行全拆除處理，

而是需要延續(xù)城市記憶，保留文化肌理；其次是提升原本空間的

流線和布局規(guī)劃，展現(xiàn)出一個友好的、創(chuàng)新的、可持續(xù)的城市空間。

從文化角度來說，我們要回歸本質(zhì)，不忘初心。作為一個有

三十余年經(jīng)驗的設(shè)計師，要有擁抱未來的態(tài)度面對客戶，重塑客

戶理念，明確客戶定位。同時，要積極地提高創(chuàng)造力，增加未來

的能動性。

設(shè)計師要對得起歷史、對得起專業(yè)

郭軻蔚 浙江大學(xué)建筑設(shè)計研究院總院技術(shù)總監(jiān)、美創(chuàng)文旅院院長

“利潤至上”這個話題讓我對做項目的關(guān)系有了更深刻的思考。首

先當(dāng)然是回歸本質(zhì)、回歸初心。剛開始從事設(shè)計行業(yè)的時候，正是國家

八九十年代發(fā)展速度飆升的時期，有大量的項目等著被建設(shè)，很多人為

了趕上這個勢頭一下子就進(jìn)入了這個行業(yè)，對初心這個東西并不太在意。

但就我個人而言，現(xiàn)已年過半百，回頭看打造過的這些項目，心中則充

滿了責(zé)任感和使命感。

我們這一代設(shè)計師做的項目對未來有什么價值？

首先我們需要回歸初心，回歸到設(shè)計師的本性這個問題上。其次，

設(shè)計師要深入考慮關(guān)于專業(yè)技能的問題。系統(tǒng)設(shè)計是否能夠應(yīng)對品牌未

來持續(xù)變化的發(fā)展要求，如何在品牌制定的要求之上，把技術(shù)設(shè)計做得

更好。此外，我們還會面臨在項目打造時會產(chǎn)生爭執(zhí)的問題。

我們建筑院最近正在做一個國賓館的升級改造項目，地方政府希望

這個項目在未來五年、十年，甚至二十年都能保留其原有的歷史價值。

但由于酒店品牌和酒店管理公司有一套本身較成熟的標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)，所以

我們在項目的設(shè)計上與酒店品牌方在觀念上產(chǎn)生了一些小爭執(zhí)。對于設(shè)

71

計團(tuán)隊來說，打造這個項目可以說是零經(jīng)濟(jì)效益，但我們?nèi)匀幌Ｍ?/p>

把它做好，發(fā)揮出其珍貴的歷史價值。

CCD 始于東方 以時間成就完美之道

張富麗 CCD 香港鄭中設(shè)計事務(wù)所合伙人 / 副總裁

不論建筑藝術(shù)、室內(nèi)設(shè)計還是生活美學(xué)，美學(xué)的根基是亙古不變

的，正如法國米蘭七十年代的設(shè)計放在當(dāng)下依然經(jīng)典。并不是設(shè)計隨

著經(jīng)濟(jì)增速的下降，消費需求的多元化、個性化而發(fā)生了翻天覆地的

變化，而是工具的變化、經(jīng)濟(jì)的變化、技術(shù)革命的變化，讓設(shè)計變得

更加從容。設(shè)計師可以將更多的精力和時間用在創(chuàng)意上，借助新的工

具，如 AI、ChatGPT 等智能化工具去探索生活方式。

CCD 在三年前成立了一個犀照科技設(shè)計平臺，整合了 CCD 過去

三十年在全球范圍內(nèi)建造的五星級酒店和最新的材料工藝，以及一些

設(shè)計手法、尺度比例等可形成范式的資料，是對中國設(shè)計科技化的前

瞻性探索。

CCD 團(tuán)隊一直在傳遞一個非常重要的理念：要用打破邊界的視角

來看生活方式的變遷和經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的調(diào)整。設(shè)計已經(jīng)超脫了設(shè)計本身以

及一些美學(xué)規(guī)則，并不再是傳統(tǒng)意義上的設(shè)計，而是能夠在投標(biāo)一個

酒店項目的時候，怎么樣融合在地文化去講一個故事，怎么樣在材料

選擇上節(jié)省成本，怎么樣和酒店品牌主導(dǎo)的價值主張緊密聯(lián)系在一

起 ……

正如我們在思考產(chǎn)品力的時候，不能簡簡單單地從空間美學(xué)、功

能美學(xué)、藝術(shù)美學(xué)或生活美學(xué)的其中一個維度去考慮，CCD 團(tuán)隊的打

造也趨向較多元化。有設(shè)計師、建筑師、商業(yè)策劃師和來自全球的藝

術(shù)從業(yè)者，從幾十人的工作室發(fā)展到現(xiàn)在約 1200 名共事者，從事各

個崗位的人員不斷進(jìn)行跨界合作、頭腦風(fēng)暴，形成一個可持續(xù)的有新

價值主張的生態(tài)。

在當(dāng)前行業(yè)下行的情況下，很多設(shè)計工作室都在裁員，而 CCD 仍

然在全球范圍內(nèi)篩選優(yōu)秀人才，今年 CCD 的新進(jìn)人數(shù)相對去年也有所

增長。我們?nèi)匀豢春梦穆檬袌黾熬频晔袌觯?dāng)設(shè)計事務(wù)所龐大以后，

既有靈活敏銳的調(diào)動力，又有能處理較大緯度的基礎(chǔ)建設(shè)，這將會創(chuàng)

造出更多的可能性，推動消費，推動整個文旅市場乃至整個社會。

深圳市假日東方室內(nèi)設(shè)計有限公司 HHD國際設(shè)計機(jī)構(gòu)創(chuàng)始人、董事長 洪忠軒

盛宇宏 漢森伯盛國際設(shè)計集團(tuán)董事長 GVL怡境國際集團(tuán)董事長彭濤 PLD劉波設(shè)計顧問有限公司劉波 創(chuàng)始人、董事長黃健 金螳螂設(shè)計總院副院長 兼第七設(shè)計院院長

Design, Cultural and Creative Summit

72

INDUSTRIAL ECONOMY

縱產(chǎn)經(jīng) CH

HOME INN 4.0

THE ITERATIVE WAY TO IMPROVE THE QUALITY

OF COMFORT HOTEL BY \"HEART-TO-PRICE\" RATIO

如家酒店 4.0

以“心價比”提質(zhì)舒適型酒店迭代之路

首旅如家酒店集團(tuán)總經(jīng)理，如家酒店集團(tuán)董事長、CEO 孫堅

先生在發(fā)布會現(xiàn)場分享了他對酒旅行業(yè)價值更迭之路的思考，并

就在地文化熱潮興起，大眾高頻次、碎片化的出行慣性帶來的酒

旅市場破局點進(jìn)行了剖析。

首旅如家酒店集團(tuán)副總經(jīng)理、如家酒店集團(tuán)執(zhí)行資深副總裁

兼首席戰(zhàn)略官張淑娟女士分享了其對酒旅行業(yè)的消費趨勢洞察，

并與首次亮相的如家酒店品牌形象官——RUMI 共同揭曉了全新的

如家酒店 4.0。

2023 年以來，淄博燒烤、哈爾濱冰雪熱、天水麻辣燙和旅游特種兵等消費場景相繼出圈，重塑區(qū)域消費格局的同時也為中

國的市場經(jīng)濟(jì)帶來了更多可能。2024 年上半年，面對當(dāng)下更加涌動的酒旅市場環(huán)境，首旅如家酒店集團(tuán)正式發(fā)布了旗下舒適型

酒店品牌——如家酒店的 4.0 版本。

73

如家酒店集團(tuán)副總經(jīng)理邰國峰則通過與行業(yè)媒體環(huán)球

旅訊合伙人、首席內(nèi)容官彭涵的現(xiàn)場對話，解析了新一代

如家酒店產(chǎn)品模型和投資模型在全新市場形勢下的前瞻引

領(lǐng)性。

談及如家酒店 4.0 的發(fā)展前景，孫堅表示：“當(dāng)下的

酒旅市場已經(jīng)逐步呈現(xiàn)從‘性價比’到‘心價比’的價值

更迭趨勢。消費者們需要更多高質(zhì)量的好產(chǎn)品來為他們帶

來更有情感共鳴的住宿體驗。如家酒店 4.0 一定會一炮打

響，并成為下一階段商旅舒適型酒店市場的網(wǎng)紅產(chǎn)品?！?/p>

從“性價比”到“心價比”

舒適型酒店如何發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力？

哈爾濱的雪花、上海的繁花讓酒旅住宿業(yè)在冬末春初

迎來了一波消費熱潮，進(jìn)一步勾勒了旅游市場全年高開穩(wěn)

走的復(fù)蘇態(tài)勢。不難發(fā)現(xiàn)，在經(jīng)受特殊時段的洗禮后，人

們的消費能力和生活心態(tài)都有所改變。首旅如家酒店集團(tuán)

總經(jīng)理，如家酒店集團(tuán)董事長、CEO 孫堅認(rèn)為：“首先是

具有濃厚本地特色、煙火氣的在地文化，正在成為承接休

閑旅游游客的重要載體；其次是老百姓休閑旅游的頻次越

來越高、越來越碎片化?！痹诘匚幕療岢迸d起，高頻次、

碎片化的出行，讓酒旅消費孕育出了新的成長邏輯。

客人的需求和期盼在市場環(huán)境的更迭中也在潛移默化

地發(fā)生改變。以前消費者關(guān)注基本消費、功能優(yōu)先；當(dāng)下

消費者更講究意義消費、審美共鳴和體驗優(yōu)先。消費者愿

意為一個產(chǎn)品花多少錢，突出表現(xiàn)在產(chǎn)品對滿足其自我價

值感知的程度。

從“性價比”到“心價比”的躍遷，在酒旅行業(yè)則突

出表現(xiàn)為“性價比”時代品牌會打價格戰(zhàn)，酒店更關(guān)注內(nèi)

部效率的提升和成本的把控。而“心價比”時代，看的是

消費者情感體驗的主觀感受、拼的是酒店產(chǎn)品力和服務(wù)用

心程度，講究的是從本心出發(fā)去做生意。如家酒店的每一

次迭代煥新，都是對賓客和市場消費趨勢的最新回應(yīng)。

引領(lǐng)市場潮流

如家酒店 4.0 開遍全民家門口

此次迭代，聚焦商務(wù)出行市場的如家酒店以時尚的設(shè)

計、多元靈動的社交空間和品質(zhì)客房的打造為行業(yè)帶來了

舒適型酒店的重磅煥新之作。旨在進(jìn)一步滿足年輕一代消

費者對酒店顏值、品質(zhì)和體驗感的追求。

時尚煥新設(shè)計，更潮流

全新升級的如家酒店 4.0 在視覺呈現(xiàn)上既延續(xù)了活力

靛藍(lán)的品牌基色，也通過搭配時尚棗紅、直線與圓弧等恰

到好處的線條組合，使得酒店內(nèi)部空間更潮流時尚，更契

合當(dāng)下年輕消費群體的喜好與審美。

孫堅 - 首旅如家酒店集團(tuán)總經(jīng)理，如家酒店集團(tuán)董事長、CEO

邰國峰－如家酒店集團(tuán)副總經(jīng)理

張淑娟 - 首旅如家酒店集團(tuán)副總經(jīng)理、如家酒店集團(tuán)執(zhí)行資深副總裁兼首席戰(zhàn)略官（右）

RUMI- 如家酒店品牌形象官（左）

74

INDUSTRIAL ECONOMY

縱產(chǎn)經(jīng) CH

靚麗的酒店外立面，大氣時尚的開放式島臺、兼顧商務(wù)和休閑

功能的潮流公區(qū) …… 全新升級的如家酒店在設(shè)計上凸顯了活力、年

輕、時尚又不乏商務(wù)質(zhì)感的品牌調(diào)性。每一處細(xì)節(jié)都體現(xiàn)出如家酒

店高顏值的“面子”與高品質(zhì)的“里子”。

此外，“很喜歡交朋友”的如家酒店品牌形象官——RUMI，也

會以不同的形態(tài)融入酒店的探索旅程中。為空間增添趣味性、年輕

態(tài)與互動感的同時，還可以通過塑造品牌 IP 形象構(gòu)建圈層文化，形

成與客人的情感連接與共鳴，陪伴客人解鎖在如家酒店的每一次新

奇體驗。

多元社交空間，更靈動

為了滿足當(dāng)下消費者輕商務(wù)辦公與休閑的雙重需求，全新的如

家酒店 4.0 精心設(shè)計了富有聚合感的沙發(fā)組合，搭配高低錯落的圓

形茶幾，將整個社交空間點綴得更豐富，既能讓等待休息的客人舒

適地倚坐，又能讓三五好友圍坐一起，盡享社交樂趣。

客廳與餐廳之間，如家酒店 4.0 巧妙地實現(xiàn)了自然過渡與融合，

使公共區(qū)域的使用空間得到了擴(kuò)展，有效提高了非早餐時段餐區(qū)的

使用效率?？腿丝梢噪S心所欲地在不同區(qū)域中辦公、小聚或待客，

以互動為趣，隨時解鎖新場景新體驗。靈活多變的空間布局，也能

更好地適配各種面積的物業(yè)。

品質(zhì)溫馨客房，更舒適

作為客人停留時間最長的客房，溫馨舒適的空間氛圍仍然是如

家酒店的美好傳承。在此基礎(chǔ)上，新一代的如家酒店也進(jìn)行了全新

設(shè)計，實木質(zhì)感的家具和地板、高品質(zhì)的床品、靜音房門和加厚隔

音玻璃再加以淡藍(lán)色裝飾點綴，讓整個房間顯得溫馨簡潔的同時，

也為賓客帶來了沉浸的高質(zhì)量睡眠體驗。

在客房細(xì)節(jié)上，如家酒店 4.0 也做了多處升級。包括環(huán)保材質(zhì)

打造的全新客用品、專屬定制的“如”系列植物萃取洗護(hù)用品等。

每一處的迭代都彰顯品牌的匠心，大幅提升了顧客的入住體驗。

75

整體而言，新一代的如家酒店產(chǎn)品在設(shè)計風(fēng)格、功能規(guī)劃和空間體驗等多方面實現(xiàn)了蝶變，效率上也更加

智慧化。依托前臺自助入住機(jī)、智能送物機(jī)器人、智能客房、智能電視系統(tǒng)和智能洗衣房等場景，如家酒店 4.0

可以為住店旅客提供個性化服務(wù)，實現(xiàn)服務(wù)一鍵響應(yīng)。有效提升了酒店客需、自動場景的服務(wù)效率和賓客體驗

滿意度。

伴隨著中國經(jīng)濟(jì)的騰飛，如家酒店目前在市場上擁有超過 1600 家的門店，分布從南到北，橫貫中國。在

首旅如家酒店集團(tuán)副總經(jīng)理、如家酒店集團(tuán)執(zhí)行資深副總裁兼首席戰(zhàn)略官張淑娟的眼中，如家酒店全民級的規(guī)

模優(yōu)勢和消費者觸達(dá)率是滋養(yǎng)品牌成長的根脈所在。

76

INDUSTRIAL ECONOMY

縱產(chǎn)經(jīng) CH

新勢力崛起，東呈強(qiáng)勢進(jìn)軍華東市場

東呈在華東的崛起，是一場早有“預(yù)謀”的征程，2022 年成立的

華東公司便是其深耕華東市場的明確信號。

據(jù)了解，華東作為東呈集團(tuán)發(fā)展的第二曲線，以“最高的配置、最

優(yōu)的資源”作為獨立個體先行試點。因此步伐十分快速，不足兩年的時間，

東呈旗下品牌已進(jìn)駐多個核心城市，業(yè)績不斐，如今年五一假期間，超

大半門店滿房，在上海、南京、杭州等地更是創(chuàng)下日均收益新高，宜尚

酒店南京夫子廟店 REVPAR 過千元，城市便捷酒店常州火車站店 REVPAR

近 600 元等超檔收益的亮眼表現(xiàn)，直觀展現(xiàn)了品牌強(qiáng)大的吸引力，更驗

證這一戰(zhàn)略方向的前瞻性，讓過往的戰(zhàn)略部署加速變現(xiàn)。

當(dāng)然，東呈對華東的重倉遠(yuǎn)不止地域擴(kuò)展，更多是在策略優(yōu)化、品

牌影響力、服務(wù)創(chuàng)新及投資體驗上的全方位推進(jìn)。開年來，東呈集團(tuán)華

東公司動作頻頻，先是宣布集團(tuán)聯(lián)合創(chuàng)始人程移華擔(dān)任華東公司董事長，

直接領(lǐng)導(dǎo)華東戰(zhàn)略部署，足以凸顯集團(tuán)對華東市場的重視與全力以赴的

態(tài)度，確保了戰(zhàn)略決策高效執(zhí)行和資源最優(yōu)配置。

與此同時，東呈集團(tuán)華東公司強(qiáng)勢登陸上海虹橋樞紐，并巧妙利用

這一區(qū)位優(yōu)勢，高效融合上下游資源，傾力打造出近 2000 平方米的“五

大功能中心”，全面驅(qū)動品牌影響力與市場滲透力的提升，特別是展示

中心、交付中心和交流中心，不僅是銜接華東地區(qū)投資人的重要紐帶，

強(qiáng)化了雙方的互動與合作，更為東呈在華東地區(qū)的精細(xì)運營和市場擴(kuò)張

提供了堅實的支撐。華東公司此番入駐，象征著東呈“第二總部”的進(jìn)

一步落成，亦標(biāo)志著東呈在華東區(qū)域的深度布局與資源優(yōu)化達(dá)到全新高

度，有力推動?xùn)|呈旗下門店在華東激烈的市場競爭中持續(xù)穩(wěn)健發(fā)展。

此外，東呈華東公司對投資人的賦能也不容忽視，對于有意向簽約

旗艦店和標(biāo)桿店的投資人，推出一系列加碼賦能政策，以支持其快速發(fā)

展和成功經(jīng)營，為新時期的品牌擴(kuò)張注入強(qiáng)勁動力。

從聯(lián)合創(chuàng)始人程移華掛帥，全新團(tuán)隊強(qiáng)勢入駐上海虹橋樞紐，到前

所未見的資源匯聚與政策扶持等一系列高調(diào)動作，都說明東呈正借由上

海這一戰(zhàn)略高地，逐步實現(xiàn)華東市場的突破性布局。

五一長假后，多個酒管集團(tuán)陸續(xù)曬出“戰(zhàn)報”，其中一組數(shù)字格外搶眼引起了行業(yè)關(guān)注：東呈集團(tuán)旗下門店在華東區(qū)域的單

日日均出租率高達(dá) 97%，超七成門店實現(xiàn)滿房。近年來，東呈集團(tuán)在華東市場迅猛崛起，其表現(xiàn)不僅在業(yè)內(nèi)掀起了波瀾，以黑馬

姿態(tài)展現(xiàn)出的非凡競爭力，更是引得業(yè)界熱議。

探究東呈在華東的卓越表現(xiàn)，不難發(fā)現(xiàn)，這和集團(tuán)的戰(zhàn)略布局 ——“重倉華東”密切相關(guān)。透過現(xiàn)象看本質(zhì)，為真正理解這

一成效背后的原因，本文將深入剖析東呈集團(tuán)在華東地區(qū)的戰(zhàn)略，揭示其敢于“重倉”的內(nèi)在邏輯，并探討此番布局對于華東酒

旅市場格局的影響及其背后的底氣來源。

東呈重倉加碼

華東酒店市場重構(gòu)進(jìn)行時

DOSSEN:

EAST CHINA HOTEL MARKET

RESTRUCTURING IS UNDERWAY

77

重倉之地，為何是華東 ?

截至目前，東呈城市便捷、宜尚、柏曼、怡程四大主力品牌在華

東擁有近 200 家在營店和近百個籌建店，發(fā)展勢頭迅猛。從華南到華

中，東呈通過“鐵網(wǎng)深耕，連省復(fù)制”，一步一腳印地織起一張強(qiáng)品

牌網(wǎng)絡(luò)，穿越 18 年周期發(fā)展后，此時加碼重倉華東市場，不僅是東

呈對既有成功模式的強(qiáng)化和推廣，更是對未來市場趨勢的捕捉與主動

適應(yīng)。

在區(qū)域優(yōu)勢上，華東蘊藏著無盡的市場潛能。作為全國經(jīng)濟(jì)風(fēng)向

標(biāo)，華東消費市場龐大、產(chǎn)業(yè)生態(tài)成熟，具有巨大的消費升級潛力；

同時，五一縣域市場酒店訂單同比增長 68%，“小城市大文旅”模式

催生了待挖掘的藍(lán)海市場，而華東在百強(qiáng)縣域旅游綜合競爭力中占據(jù)

顯著份額，其中商機(jī)不言而喻，成為東呈兩個“234”戰(zhàn)略的關(guān)鍵棋子（以

二線、三線、四線城市為主，以 200、300、400 元價格為主）。

其次，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和城市升級，華東地區(qū)迎來了大量高新技術(shù)

產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)的建設(shè)，不僅帶動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)增長，同時也激發(fā)了對高品質(zhì)

酒店服務(wù)的需求。在此關(guān)鍵時刻，若有標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的酒店門店及時入

駐，便有機(jī)會搶占市場先機(jī)，如城市便捷宣城廣德開發(fā)區(qū)店，憑借超

檔的入住體驗，賣價在價格商圈占據(jù)首位，綜合出租率近 95%，而宜

尚酒店常熟東南工業(yè)園店賣價更是領(lǐng)先商圈 60 元以上，綜合出租率

超 90%。

目前，這些新興區(qū)域供需不平衡，對于高標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)的渴求明顯，

結(jié)合中國三線及以下城市的消費者占全國 70% 以上的數(shù)據(jù)來看，華東

這片熱土，無疑為東呈尋找“第二增長曲線”提供了理想的戰(zhàn)場。

而在消費端上，大眾酒店正成“香餑餑”。隨著經(jīng)濟(jì)進(jìn)入穩(wěn)增長

時代，消費環(huán)境逐漸“退燒”，從 2023 年酒店累計每間可售房收入

指數(shù)統(tǒng)計可見，國內(nèi)高端酒店遭遇“困境”，就算是有繁榮大都市之

稱的上海，其消費者也愈發(fā)理性，更注重性價比，此外，《2023 中國

消費者洞察與市場展望白皮書》顯示，消費者在住宿消費上，選擇經(jīng)

濟(jì)型酒店占比 60.5%，尤其當(dāng)年輕人成主流后，“實用主義”是他們

關(guān)注的重點，進(jìn)入發(fā)展新周期，高端酒店群熱潮退卻，中低檔酒店緊缺，

200 ? 400 元房價將成未來投資主流。

“長期來看，高性價比的產(chǎn)品和服務(wù)是王道，又好又便宜是不變

的商業(yè)利益?！痹跂|呈的價值主張和產(chǎn)品基因里，性價比不是一味低價，

而應(yīng)讓顧客以合理的價格購買到更優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。面對消費市場的演變，

東呈在產(chǎn)品迭代和服務(wù)實踐中堅持性價比原則，與當(dāng)前市場追求的高

性價比住宿需求不謀而合，為東呈的市場定位增添了優(yōu)勢。

“物超所值！滿足了我對酒店體驗的所有需求?！蓖高^社交平臺

觀察到，搜索南京、蘇州等城市住宿時，四大主力品牌的安利貼扎堆

出現(xiàn)，這一現(xiàn)象的背后，說明了東呈的品牌影響力與市場接受度正雙

重提升。

其次，華東酒店市場的優(yōu)勝劣汰，也為存量改造帶來了新機(jī)遇。

當(dāng)前，一二線城市的酒店增長放緩，隨著部分門店老舊和競爭加劇，

不少酒店逐漸退出歷史舞臺，在市場革新下，連鎖化成為趨勢，預(yù)計

未來五年內(nèi)，華東地區(qū)的酒店連鎖化率或?qū)⑼黄?50%。業(yè)內(nèi)人士指出，

東呈在此時聚焦華東，也進(jìn)一步改變?nèi)A東酒店市場的格局。一方面，

東呈借著市場整合的東風(fēng)，來盤活存量市場，強(qiáng)化華東酒店業(yè)的連鎖

化趨勢；另一方面，通過差異化運營策略，滿足細(xì)分市場需求，也進(jìn)

一步推動大眾連鎖酒店的發(fā)展，這對華東乃至全國的酒店旅游市場都

將會產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。

“6 箭”精準(zhǔn)連發(fā)，華東市場勢在必得

不同以往，在當(dāng)今產(chǎn)業(yè)升級與市場變革的雙重驅(qū)動下，酒店業(yè)陷

入了前所未有的“內(nèi)卷”漩渦，因此在這個臨界點上，對于東呈“豪賭”

華東的舉動，業(yè)界反響復(fù)雜。有人抱有高度期待，認(rèn)為這將是行業(yè)一大

看點，也有人擔(dān)憂其背后的風(fēng)險性，這些聲音實際上也反映出整個行業(yè)

在面對轉(zhuǎn)型升級時不確定的焦慮與考量。

華東酒店市場的競爭態(tài)勢向來激烈，不僅是品牌與品牌之間的較量，

更是企業(yè)發(fā)展模式與創(chuàng)新思維的博弈。如何確保戰(zhàn)略精準(zhǔn)實施，命中靶

心？針對業(yè)界所關(guān)心的問題，華東公司以詳實的六大策略，向市場展現(xiàn)

出更厚實、更可信賴的“家底”，明確傳達(dá)了其根植華東、穩(wěn)健前行的

堅強(qiáng)決心，為追求長期可持續(xù)盈利的投資人注入信心。

78

INDUSTRIAL ECONOMY

縱產(chǎn)經(jīng) CH

1. 打造華東全功能生意道場，為投資人提供堅實收益保障：依托“五

大中心”構(gòu)建起全方位服務(wù)體系，打造集開發(fā)、籌開、運營“三位一體”

的全功能生意道場，并設(shè)立全建制屬地團(tuán)隊，高效籌開、快速爬坡、迅

速響應(yīng)，實現(xiàn)各環(huán)節(jié)無縫對接，為投資人提供全生命周期服務(wù)。

2. 服務(wù)團(tuán)隊擴(kuò)容，構(gòu)建既能洞察先機(jī)又能快速響應(yīng)的精銳服務(wù)矩

陣：除重金引進(jìn)經(jīng)驗豐富的投資顧問與運營專家外，更引入行業(yè)頂尖的

高級顧問，通過綜合性的市場調(diào)研、問題診斷與策略規(guī)劃，為酒店項目

量身定制解決方案，為物業(yè)匹配和既有門店的改造升級提供強(qiáng)大的資源

支持。

3. 設(shè)立主力品牌屬地化事業(yè)部，實現(xiàn)品牌價值和資產(chǎn)配置最大化目

標(biāo)：不同檔位的品牌都有專屬的事業(yè)部來獨立運營管理，不吃品牌混管

大鍋飯，確保每個環(huán)節(jié)的決策和執(zhí)行都能貼近市場實際，對門店的支持

和服務(wù)更到位，零經(jīng)驗的投資人，也能順利開酒店。

4. 堅守高質(zhì)量發(fā)展原則，打造標(biāo)桿旗艦店：以長期經(jīng)營為目標(biāo)，

計劃今年推出近 10 家標(biāo)桿旗艦門店，從項目篩選到后期運營，嚴(yán)格把

控質(zhì)量關(guān)卡，通過精心打造標(biāo)桿典范，引領(lǐng)并加速整個門店網(wǎng)絡(luò)的品質(zhì)

革新。

5. 堅持不近距離開店的原則，從根本上保障投資人的利益：避免內(nèi)

部競爭，確保每一家加盟門店都能在合理的市場空間中獲得充足的成長

機(jī)會與收益保障，從而構(gòu)建良性循環(huán)的加盟生態(tài)系統(tǒng)。

6. 以效率優(yōu)先為中心，打造差異化經(jīng)營的運營體系：根據(jù)門店特性

實施差異化運營策略和專項管理，為新店快速爬坡和老店品質(zhì)升級提供

堅實的支撐，確保每類門店都能在市場中找到合適的定位，實現(xiàn)效益最

大化。

隨著東呈在華東戰(zhàn)略部署的穩(wěn)步實施，其成果逐漸顯現(xiàn)，旗下大量

門店破圈，許多加盟商在采訪時亦對東呈的服務(wù)給予了高度評價。“東

呈賣的不是招牌，是全程解決方案，屬地化服務(wù)好，從投資到門店落地，

乃至后期運營，大部分工作都是華東團(tuán)隊完成的，門店這兩年始終屬于

盈利狀態(tài)，我也有更多時間做其他生意。”

據(jù)了解，宜尚酒店蕪湖步行街店開業(yè)不足三個月就完成爬坡期，加

盟商坦言，在加盟前期曾感到焦慮，但東呈的服務(wù)和實力如定心丸般消

除了他的擔(dān)憂，并使他建立起長期盈利的信心。當(dāng)問及是否會再加盟東

呈時，他也連續(xù)用了三個“會”，這一肯定回復(fù)，無疑為東呈在華東地

區(qū)的發(fā)展策略提供了有力的背書。

真正的行業(yè)領(lǐng)航者，不僅能夠準(zhǔn)確捕捉市場的微妙變化，更要敢于

在關(guān)鍵時刻做出大膽而精準(zhǔn)的決策，隨著東呈在華東市場布局的日漸完

善，我們有理由相信，東呈集團(tuán)的“第二增長曲線”會越來越高，成為

華東區(qū)域一股不可忽視的力量。

同時，在東呈標(biāo)桿店的輻射下，周邊的酒店和旅游業(yè)也逐漸煥發(fā)出

新的活力，力求在激烈的市場競爭中脫穎而出，這種良性的競爭態(tài)勢不

僅推動了整個行業(yè)的發(fā)展，也為消費者帶來了更多的選擇和更好的服務(wù)

體驗。

79

INDUSTRIAL ECONOMY

縱產(chǎn)經(jīng) CH

2024 年 5 月 29 日，2024 ITB 上海國際旅游交易博覽會圓滿收官，

成果豐碩，中國旅游業(yè)呈現(xiàn)出振奮人心的增長趨勢，前景廣闊。作為

專業(yè)的 B2B 旅游貿(mào)易展會平臺，本屆盛會匯聚了逾 15000 名與會者，

其中包括超過 1000 位精選買家和近 250 名媒體代表，表明中國旅游

市場正持續(xù)不斷釋放出的強(qiáng)烈需求及濃厚興趣。展會促成了逾 27500

場商務(wù)會談，反映出業(yè)內(nèi)人士熱切期盼面對面的商務(wù)交流機(jī)會。來自

80 多個國家和地區(qū)的 600 家旅游組織及企業(yè)參展，折射出中國旅游

市場所呈現(xiàn)的強(qiáng)勁復(fù)蘇態(tài)勢，及其巨大的發(fā)展?jié)撃堋?/p>

高規(guī)格活動匯聚龍頭企業(yè)

今年推出的高規(guī)格活動之一 ITB China 2024 CEO 私董會，為行業(yè)

龍頭之間的會面奠定了基調(diào)。此次獨家閉門活動將中國領(lǐng)先的出境游旅

行社和公司的企業(yè)家及高管們與國際旅游目的地和旅游推廣組織的高級

別的代表們匯聚一堂進(jìn)行交流，話題圍繞幾個關(guān)鍵點展開，如“中國出

境游復(fù)蘇及趨勢展望”“本地體驗需求增加”及“旅游行業(yè)未來的可持

續(xù)發(fā)展”。

展會官方目的地合作伙伴馬爾代夫作為開幕晚宴的聯(lián)合主辦，與

600 位晚宴貴賓共襄盛舉。晚宴上，德國柏林國際展覽公司 CEO Mario

Tobias 博士、馬爾代夫旅游局副局長 Zihuny Rasheed 先生、世界旅游

聯(lián)盟副主席兼秘書長劉士軍先生發(fā)表精彩演講。

商貿(mào)配對碩果累累

展會現(xiàn)場，600 多家參展商與超過 1000 位精選買家進(jìn)行了逾 27500

場卓有成效的會談，助力雙方達(dá)成新的合作伙伴關(guān)系。與會者的積極反

饋再次凸顯出 ITB China 身為專業(yè) B2B 旅游貿(mào)易展會平臺的專業(yè)和高效。

官方目的地合作伙伴馬爾代夫旅游局副局長 Zihuny Rasheed 先生

指出：“作為今年的官方目的地合作伙伴，我們在展會上取得了巨大成功。

參觀者的質(zhì)量非常高，我們在整個展會期間都開展了與重要買家之間的

高層會晤，并且現(xiàn)場觀眾的參與度也非常高?！?/p>

巴林旅游與展覽局旅游營銷主管 Sally Sedky 女士表示：“ITB

China 是最重要的專業(yè)旅游貿(mào)易平臺之一，優(yōu)質(zhì)的買家給我們留下了深

刻印象，我們可以看到未來與中國旅游業(yè)界合作的潛力?！?/p>

中國入境游和商務(wù)會獎旅游成為關(guān)注焦點

中國免簽政策的調(diào)整為中國入境游帶來利好，國際業(yè)界同行對參加

ITB China 的意愿與日俱增。為此，ITB China 在展會前夕新推出與北京

市文化和旅游局及中國旅游集團(tuán)合作舉辦的北京之夜活動，促進(jìn)海外旅

行社和企業(yè)與國內(nèi)旅游機(jī)構(gòu)的深入交流。

5 月 28 日舉辦的“中國旅游目的地海外營銷研討會”也取得了巨大

的成功，就“如何通過品牌推廣活動、突出現(xiàn)代基礎(chǔ)設(shè)施和風(fēng)景名勝來

促進(jìn)中國入境游”等話題進(jìn)行了有價值的討論。參加研討會的包括國際

媒體、海外客源地買家、旅游企業(yè)、中國旅游目的地、當(dāng)?shù)鼐频旰吐眯猩纭?/p>

今年有來自超過十個中國旅游目的地的參展商參加 ITB China，包括北

京、拉薩、成都、上海、寧夏、廣西、陜西、福建、江蘇和廣州等。

德國旅游協(xié)會（DRV）與 ITB China 的合作備忘錄簽約儀式也凸顯

了雙方對共同推動中國入境游板塊的愿景，同時也為開拓中國旅游市場

打開了新視角。

今年的展會還重點突出會獎旅游及商務(wù)旅游。該領(lǐng)域的參展商和

800 多位對該板塊有強(qiáng)烈采購需求的買家進(jìn)行了現(xiàn)場交流。一場定制化

的“速配活動”應(yīng)運而生，共 40 位中國企業(yè)采購負(fù)責(zé)人與會獎旅游目

的地及服務(wù)商，面對面交流，尋求新的業(yè)務(wù)契機(jī)。

本屆 ITB China 論壇迎來眾多與會者，他們聆聽了現(xiàn)場 100 多位演

講者針對 50 個發(fā)人深省的話題發(fā)表的演講。該論壇由主辦方攜手環(huán)球

旅訊共同舉辦，討論主題涵蓋“中國出境游”“中國入境游”“中歐旅

游對話”“會獎 & 商務(wù)旅游”，以及“旅游科技”，為與會者提供了

豐富的市場洞察和創(chuàng)新理念，就最新趨勢和實踐經(jīng)驗進(jìn)行交流。論壇

內(nèi)容富有創(chuàng)意，現(xiàn)場討論亦引人入勝，與會者均贊不絕口，鞏固了 ITB

China 論壇作為“中國旅游業(yè)智庫”的標(biāo)桿地位。

此外，ITB China 舉辦了增進(jìn)互動和交流的社交活動，包括與攜程

集團(tuán)合作的第五屆游輪之夜、與途易藍(lán)酒店及度假村合作的展后落日派

對、與秘魯國際旅游局合作的商務(wù)午餐交流會，以及首次舉辦的展商媒

體洽談會等在內(nèi)的一系列活動為與會者提供了寶貴的交流與合作機(jī)會。

2024 ITB CHINA

THRIVE IN TRANSFORMATION, REACH NEW HEIGHTS. TOGETHER.

鼎新致遠(yuǎn) 共拓未來

2024 ITB上海國際旅游交易博覽會圓滿閉幕

80

COVER STORY

封面故事 CH

COVER STORY

封面故事 CH

81

CITY ASENDING ENERGY

JIANG NINGLIN

2024 年 5 月 8 日，在第二十四屆中國文旅論壇上，江寧琳發(fā)布了《加快培育新質(zhì)生產(chǎn)力，賦能文商旅可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展》

報告?！靶沦|(zhì)生產(chǎn)力”是實現(xiàn)文商旅產(chǎn)業(yè)可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展的一把關(guān)鍵鑰匙，“新”是前提，“質(zhì)”是核心。

江寧琳

以“心”動能助力城市升維

人物檔案 / Profile

江寧琳

保利商旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司

黨委書記、總經(jīng)理

全國工商聯(lián)房地產(chǎn)商會

酒店文旅投資分會會長

Jiang Ninglin

Secretary of Party Committee and General

Manager of POLY COMMERCE &

TOURISM DEVELOPMENT CO., LTD

82

COVER STORY

封面故事 CH

自 2005 年進(jìn)入保利發(fā)展控股集團(tuán)工作以來，2024 年是江寧琳從業(yè)

的第二十年。保利發(fā)展作為行業(yè)頭部企業(yè)，2022 年整合了商業(yè)、酒店、

旅游產(chǎn)業(yè)三大業(yè)務(wù)板塊，成立全資子公司保利商旅，并于 7 月 7 日正式

揭牌，江寧琳被任命為保利商旅總經(jīng)理。

成立短短兩年時間，保利商旅深耕核心城市群，持續(xù)為城市深層次

建設(shè)持續(xù)提供向上、向前的動能。截至 2023 年，業(yè)務(wù)覆蓋中國內(nèi)地主

要城市逾 50 個、總項目逾 110 個、總管理規(guī)模超 2300 萬平方米。

城市升維“心”動能

當(dāng)房地產(chǎn)行業(yè)進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展的品質(zhì)時代，保利發(fā)展控股更加關(guān)注

需求和價值，提出了全新的“不動產(chǎn)觀”。從房地產(chǎn)品牌到不動產(chǎn)品牌，

保利發(fā)展控股的思考是：過去房地產(chǎn)行業(yè)多數(shù)強(qiáng)調(diào)住宅開發(fā)、投資、銷售，

現(xiàn)在則更為關(guān)注不動產(chǎn)的居住屬性，和其作為資產(chǎn)的使用價值、經(jīng)營價值。

作為保利發(fā)展控股的全資子公司，保利商旅專注于購物中心、酒店、

景區(qū)、城市多元服務(wù)等經(jīng)營性資產(chǎn)的全生命周期運營管理服務(wù)，是保利

發(fā)展控股整個不動產(chǎn)生態(tài)平臺戰(zhàn)略的重要組成部分，致力于為高質(zhì)量發(fā)

展的品質(zhì)時代注入更多活力。

當(dāng)前保利商旅在商業(yè)、酒店、景區(qū)和城市多元服務(wù)四大板塊的業(yè)務(wù)

內(nèi)容是相互打通的，根據(jù)不同城市或者區(qū)域的在地特色，集合這些板塊

的合力相互激發(fā)，打造城市綜合體和度假綜合體，形成一個完整的生態(tài)

圈。“保利商旅與其他商業(yè)公司、旅游公司的區(qū)別，是在于我們提供的

是場景化、綜合性的服務(wù)體驗?！苯瓕幜战榻B道。

83

2023 年，保利商旅位列中國商業(yè)地產(chǎn)公司品牌價值第 4 名，成功助力一批

批城市動能綜合體的成功蝶變，其中，廣州琶洲片區(qū)和汕尾金町灣片區(qū)兩個城市

動能綜合體更是實現(xiàn)了社會效益與經(jīng)濟(jì)效益的雙豐收。

廣州琶洲城市動能綜合體從過去的小漁村蛻變成了核心商務(wù)區(qū)，如今依托金

融、總部、會展三大引擎，已發(fā)展成為廣州商業(yè)互聯(lián)經(jīng)濟(jì)圈。保利商旅統(tǒng)籌運營

的保利洲際酒店、保利悅雅酒店、保利廣場、保利叁悅廣場、保利中悅廣場等內(nèi)

容業(yè)態(tài)，是為城市升維發(fā)展提供心動能的典范案例。作為全國首個由開發(fā)商主導(dǎo)

的迄今最大規(guī)模的城中村改造項目，廣州琶洲片區(qū)改造范圍約 76 萬平方米，涉

及村民超過 2500 戶。如今廣州琶洲片區(qū)打造了近 60 萬平方米的商業(yè)金融與辦公

物業(yè)，村住宅物業(yè)租金上漲約 10 倍。

保利商旅運營的汕尾金町灣省級旅游度假區(qū)，集合住宅、商業(yè)、文化等設(shè)施

配套，囊括旗下運營的保利希爾頓逸林酒店、自有品牌保利雅途·星海度假酒店

以及 Club Med Joyview國際度假村，共同勾勒出全生態(tài)濱海旅居體驗的無限想象。

汕尾金町灣片區(qū)總規(guī)劃約 4500 畝、總投資 400 億、年接待游客達(dá) 300 萬人次、

年旅游收入 5 億元。

江寧琳談到：城市規(guī)劃以及硬件建設(shè)是城市的基礎(chǔ)，是城市的物理容量，是

城市發(fā)展的勢能；城市的文化、藝術(shù)、活動等軟件建設(shè)是城市的可塑性未來，是

城市內(nèi)容運營力，也是城市發(fā)展的動能。城市規(guī)劃以及硬件建設(shè)是城市的基礎(chǔ)，

是城市的物理容量，是城市發(fā)展的勢能。二者構(gòu)建出一座城市生長的心能量場。

保利商旅憑借自身實力優(yōu)勢和資源整合運作能力加持，對城市空間進(jìn)行全面升維。

往上，是突破城市容量極限，實現(xiàn)城市飛躍；往下，是深挖城市人文歷史，扎根

在地積淀。通過打造能與合作伙伴、消費者產(chǎn)生心理共情的城市綜合體及度假綜

合體，共創(chuàng)多元美好生活，為城市持續(xù)充能，推進(jìn)城市實現(xiàn)嬗變。

COVER STORY

封面故事 CH

迭代“雅”系列自主酒店品牌

保利商旅將“酒店”戰(zhàn)略定位為“心”動能社交場，是重要的戰(zhàn)

略發(fā)展方向之一。保利商旅采取國際品牌 + 全序列自主酒店品牌的“雙

輪策略”，一方面，保利作為洲際國內(nèi)第一大業(yè)主，與洲際、萬豪、

希爾頓、瑰麗、Club Med 等頂級國際酒店管理集團(tuán)保持長期合作，擁

有 40 余個國際酒店品牌的大中華區(qū)特許經(jīng)營權(quán)；另一方面，打造了“雅

途、悅雅、郡雅、諾雅”全序列自主酒店品牌，滿足不同類型消費者

的居停需求。

隨著 Z 世代登場，旅途場景中的“心需求、心服務(wù)、心體驗”越

來越被關(guān)注。據(jù)南都灣財社發(fā)布《2023 年度 Z 世代消費趨勢洞察報告》

統(tǒng)計，目前我國有 2.51 億 95 后人后屬于 Z 世代，他們推崇中國的東

方文化，喜愛融入中國風(fēng)元素的產(chǎn)品。保利商旅基于央企形象，在既

有業(yè)主經(jīng)驗又有自營品牌的基礎(chǔ)下，依托新質(zhì)生產(chǎn)力對文旅行業(yè)的

賦能，正致力于創(chuàng)作和升級全新的自主品牌酒店產(chǎn)品。

“旅居”這個關(guān)鍵詞在小紅書上的相關(guān)筆記多達(dá) 154 萬條，旅

居者既期待在旅程中獲得如居家般的舒適體驗，又希望融入當(dāng)?shù)匚?/p>

化。基于此洞察，保利商旅打造了高端度假酒店品牌“雅途”。坐

落于素有“東方小瑞士”之稱的林芝魯朗小鎮(zhèn)的林芝保利雅途酒店

于 2016 年開業(yè)，酒店占地 108 畝，周邊風(fēng)光優(yōu)美，自然資源豐富，

設(shè)計融匯西藏當(dāng)?shù)匚幕?，提供獨具特色的在地人文度假體驗?！把?/p>

途”以“在地重現(xiàn)、心靈之旅”為品牌理念，提倡：物我與地緣的

沉浸式融合，親近自然，感受天與地；通過與在地文化的深度碰撞，

療愈內(nèi)心、發(fā)現(xiàn)真實自我，感受自己與“內(nèi)心”的社交。

隨著消費觀念的更新與消費需求的升級，如今的商務(wù)旅客更偏

好“非大眾”的個性時尚體驗。于是，保利商旅打造的精品商務(wù)酒

店品牌“悅雅”應(yīng)運而生，以“悅于心，雅于行”為品牌理念，通

過將社交貫穿工作與玩樂的無界互動，創(chuàng)造發(fā)自內(nèi)心的青年社交旅

居生活方式。其代表作品廣州保利悅雅酒店以簡約時尚的設(shè)計結(jié)合

廣州文化的藝術(shù)裝飾，彰顯現(xiàn)代都市的靈動與活力，為都市新商旅

精英創(chuàng)設(shè)平衡、社交、可持續(xù)的舒適旅居空間。

當(dāng)全服務(wù)酒店市場面臨產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重的困境，保利商旅率先

倡導(dǎo)一城一境、一店一念，推出了高端商務(wù)酒店品牌“郡雅”。以

84

85

“一城一郡，人間煙火”為品牌理念，“郡雅”講述每座城市歷史

人文、風(fēng)土人情、舌尖美味的故事，深度展現(xiàn)“城市客廳”的魅力，

成為連接人與城的紐帶。

針對社會菁英、都市新奢和高凈值家庭，保利商旅打造了豪華

酒店品牌“諾雅”，融入“中國待客之道”。以“簡美奕境、風(fēng)華

正茂”為品牌理念，“諾雅”秉承“和合”思想之美，彰顯“中國

的、世界的”文化自信。在打造諾雅酒店品牌的過程中，保利商旅

秉承以“人為中心、文化為根基、場景為榫卯”，從文化基底、靈

魂人物、獨特故事的三維視角，傳遞“中式審美的世界表達(dá)”。

新質(zhì)生產(chǎn)力引領(lǐng)高質(zhì)量發(fā)展

保利商旅擁有“投、建、管、退”全生命周期酒店管理實力，

是具備投資戰(zhàn)略咨詢、嚴(yán)控工程建設(shè)、運營期管理三位一體提升酒

店資產(chǎn)價值的全域?qū)＜摇?/p>

保利商旅的酒店業(yè)務(wù)板塊立足華南，深度發(fā)展；對標(biāo)華東優(yōu)秀

案例經(jīng)驗，提升發(fā)展；參與川渝貴區(qū)域機(jī)會，探索發(fā)展；搶位落子

首都區(qū)域，擇機(jī)發(fā)展；持續(xù)關(guān)注各區(qū)域優(yōu)質(zhì)度假綜合體業(yè)務(wù)，在做

好高端酒店資產(chǎn)的代業(yè)主管理與特許經(jīng)營的同時，迭代中高端酒店

輕資產(chǎn)管理能力，并探索自主酒店品牌發(fā)展新模式。

與此同時，保利商旅的酒店會員體系，已涵蓋成長型會員、付

費升級會員、餐飲權(quán)益會員等類型。首先，成長型會員作為會員體

系的基石，實現(xiàn)了與飛豬、攜程平臺的會員互通合作，定期推出會

員日活動，讓消費者體驗舒適愉悅的旅行，增強(qiáng)對保利商旅的品牌

好感度。其次，保利商旅今年重點打造的付費會員計劃，包括付費

升級卡和餐飲權(quán)益卡兩種類型，將為會員提供覆蓋保利商旅旗下多

家酒店通用的住宿、餐飲及生活方式的多元場景禮遇。付費升級卡

主要圍繞商務(wù)客群，提供免費升級券和自助早餐券，讓客人獲得高

質(zhì)量的差旅住宿體驗。餐飲權(quán)益卡則是為本地客群量身打造，酒店

結(jié)合自身優(yōu)勢和特點提供自助餐、餐飲折扣、客房體驗等豐富禮遇

選擇。成長型會員、付費升級會員、餐飲權(quán)益會員有機(jī)結(jié)合，既滿

足了不同類型客人的個性化需求，又能通過共享互通擴(kuò)大會員的規(guī)

模量、提升會員的忠誠度。

2023 年起，保利商旅以客戶全周期體驗為中心，打造“三維

一體”品質(zhì)進(jìn)階與“一店一策”品質(zhì)創(chuàng)新兩大行動，聚焦整體服務(wù)力與

酒店峰值體驗力兩大維度，通過標(biāo)準(zhǔn)訂立、總部巡檢、場景分析、客群

歸類、創(chuàng)新提升等具體動作，構(gòu)建保利商旅品質(zhì)管理體系。

通過汲取國際酒店集團(tuán)百年品質(zhì)管理經(jīng)驗之長，根據(jù)我國市場發(fā)展

及消費者需求趨勢進(jìn)行優(yōu)化，保利商旅從員工素養(yǎng)、前廳、公共區(qū)域、

客房、餐飲、品牌會員 6 大情境切入，訂立了全新的《酒店品牌服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)》。

同時，保利商旅針對基礎(chǔ)服務(wù)品質(zhì)較好的重點酒店項目開展“一店一提

升”專項行動，打造超出賓客期望的服務(wù)體驗，讓到訪賓客在享受高品

質(zhì)服務(wù)的同時，留下難忘而充滿特色的旅居回憶。

2024 年，在中國保利集團(tuán)成立 40 周年之際，保利發(fā)展控股正式發(fā)

布“人文服務(wù)”理念，將人文精神注入不動產(chǎn)生態(tài)平臺各業(yè)態(tài)產(chǎn)品與服

務(wù)中。作為保利商旅的領(lǐng)軍人，江寧琳總結(jié)到：保利商旅將統(tǒng)籌購物中

心、酒店、景區(qū)、城市多元服務(wù)四大板塊資源，持續(xù)為城市升維注入“心”

動力。

DIALOGUE

對話風(fēng)云 CH

2024 年 4 月 20 日是鳳悅酒店及度假村（以下簡稱“鳳悅”）四周年。在危機(jī)中誕生，在重壓下成長，過去四年鳳悅是如何通

過內(nèi)在的蛻變實現(xiàn)外部的突圍？未來，仍然將面臨怎樣的挑戰(zhàn)？

近期鳳悅舉辦了四周年巡禮系列活動，包括鳳悅四周年員工大會、品牌及產(chǎn)品煥新發(fā)布、酒店投資與品鑒會，我們通過專訪鳳

悅總裁張勇，了解中國酒店集團(tuán)——鳳悅的成長之路。

BORN TO THE SUN

FUNYARD'S PERSISTENCE AND HEART

向陽而生

鳳悅的堅持和用心

87

獨立翱翔 , 蛻殼展翼 , 四年華麗轉(zhuǎn)身

房地產(chǎn)行業(yè)近 30 年的高速增長，使與其伴生的酒店業(yè)，大受裨益。

“地產(chǎn) + 酒店”的發(fā)展模式曾在中國紅極一時，不僅推動了大批國

際酒店集團(tuán)在中國開疆?dāng)U土，更帶動了民族酒店集團(tuán)迅猛崛起。

近幾年行業(yè)周期下行，房地產(chǎn)企業(yè)在面對生存挑戰(zhàn)之時，酒店

輕資產(chǎn)模式發(fā)展成為酒店集團(tuán)戰(zhàn)略選擇之一。碧桂園酒店集團(tuán)獨具

前瞻性地在 2000 年就開始布局自己的酒店品牌和產(chǎn)品線，并在 2020

年全球經(jīng)濟(jì)環(huán)境籠罩于新冠疫情的陰霾之時，審時度勢地從地產(chǎn)將酒

店業(yè)務(wù)剝離。2020 年 4 月 20 日，鳳悅酒店及度假村正式宣布成立，

自此，在豐富的運營經(jīng)驗和強(qiáng)大的資源基礎(chǔ)上，展翅待飛的鳳悅脫離

了地產(chǎn)母體，開始了獨立翱翔。

在張勇看來，鳳悅的翱翔之路始于股權(quán)、業(yè)務(wù)、團(tuán)隊的“三重剝

離”，實現(xiàn)真正的獨立經(jīng)營。首先，地產(chǎn)不再向鳳悅提供任何資金投入，

從運營投資到辦公費用均自負(fù)盈虧，完成“經(jīng)濟(jì)獨立”；此后，脫

離了原本的地產(chǎn)平臺支持系統(tǒng)，從零打造屬于自己的運營管理系統(tǒng)，

完成“管理獨立”；再者，用自身實力打造新的形象，讓市場重新認(rèn)

識鳳悅、認(rèn)可鳳悅，完成“品牌獨立”。實現(xiàn)財務(wù)收支、人事任免、

業(yè)務(wù)模式的完全獨立后，鳳悅從“推陳”到了“出新”階段。

張勇非常重視團(tuán)隊的打造，“鳳悅投入了大量資源和精力，包

括打造機(jī)制搞激勵、投入時間搞培訓(xùn)、投入情感提溫度。”鳳悅在過

去的四年，通過聚焦發(fā)展、優(yōu)化薪酬及架構(gòu)調(diào)整，不斷吸引國際及國

內(nèi)優(yōu)秀中高層加入，逐步建立了一支具備市場化輕資產(chǎn)運營能力的團(tuán)

隊；在人才培養(yǎng)方面相繼開展了全品牌酒店總經(jīng)理班、管培生、新入

職培訓(xùn)、內(nèi)部講師認(rèn)證等培訓(xùn)班和業(yè)務(wù)班，為組織的人才發(fā)展和迭代

提供有力支持；針對開發(fā)團(tuán)隊，鳳悅更是將每年的 10 月 16 日定為公

司“開發(fā)者日”，致力于打造“最有溫度開發(fā)平臺”，激發(fā)他們的戰(zhàn)

斗力。

與此同時，鳳悅將品牌布局列為重要戰(zhàn)略，將數(shù)字化作為核心能

力，堅定不移地實施“一體兩翼”戰(zhàn)略。其中的“一體”是服務(wù)于碧

桂園大業(yè)主，管理好沉淀了 20 余年的國內(nèi)高端酒店品牌——鳳凰酒

店，及以業(yè)主代表身份監(jiān)管好大業(yè)主投資的國際高端品牌酒店，并通

過與希爾頓、美諾、雅高集團(tuán)戰(zhàn)略合作，共同推動國際品牌在華發(fā)展，

發(fā)力鳳悅系品牌的孵化與煥新，完成“兩翼”加持。

海南碧桂園金沙灘酒店 懷化華泰鳳凰國際酒店

獵鷹計劃 - 總經(jīng)理培訓(xùn)班

業(yè)主培訓(xùn)活動

DIALOGUE

對話風(fēng)云 CH

經(jīng)過四年的磨礪與實戰(zhàn)，鳳悅把理想的品牌格局變?yōu)楝F(xiàn)實，聚焦中

高端及生活方式賽道，17 大酒店、公寓及餐飲品牌矩陣應(yīng)運而生。

此外，鳳悅在投入數(shù)千萬進(jìn)行系統(tǒng)研發(fā)和技術(shù)人才補(bǔ)充后，也正在

逐步實現(xiàn)自己的數(shù)字化戰(zhàn)略藍(lán)圖。

對于數(shù)字化成果，張勇非常自豪：“鳳悅從‘商機(jī) - 簽約 - 運

營’ 形 成 了 完 整 的、 數(shù) 字 可 視 化 的 管 理 閉 環(huán)，HLM（Hotel Lifecycle

Management）系統(tǒng)可做到數(shù)據(jù)信息及時更新，隨時可異地查詢與互動。

這使得公司的內(nèi)部信息協(xié)同和經(jīng)營管理動作更高效；同時‘用心服務(wù)’

是沒有止境的，我們的數(shù)智團(tuán)隊不斷優(yōu)化‘業(yè)主小程序’，根據(jù)業(yè)主需

求新增模塊，讓業(yè)主們及時了解酒店的籌建進(jìn)度與經(jīng)營數(shù)據(jù)，業(yè)主只要

打開小程序，就可以隨時與各個業(yè)務(wù)模塊的負(fù)責(zé)人進(jìn)行溝通和反饋意見?！?/p>

如果說，上述提到的團(tuán)隊建設(shè)、品牌布局和數(shù)字化發(fā)展是鳳悅在

2020 至 2022 年為華麗轉(zhuǎn)身積蓄力量、磨煉內(nèi)功，那 2023 至 2025 年，

鳳悅在自己的第二個三年，將迎來眾多品牌酒店開業(yè)，邁入豐收之年。

截至目前，鳳悅簽約及開業(yè)酒店超 400 家，客房逾 70,000 間，遍布

全國 300 余城，期待 2025 年鳳悅旗下管理的酒店數(shù)突破 500 家。

堅持三個“用心”是鳳悅的核心發(fā)展觀

在提到未來發(fā)展，張勇強(qiáng)調(diào)“鳳悅已邁上發(fā)展高速路，但同步需要

提升的還有酒店管理與服務(wù)質(zhì)量”，因此鳳悅將 2024 年定為“品質(zhì)提

升年”，自有品牌發(fā)展、運營品質(zhì)提升、產(chǎn)品迭代升級是鳳悅 2024 年

發(fā)展的三大重點。

在張勇看來，作為一家酒店集團(tuán)“拓好店、管好店”是基本盤，作

為一家有著業(yè)主思維、業(yè)主視角和基因的酒店集團(tuán)，鳳悅始終堅持以為

貴陽安納塔拉度假酒店 拉薩大昭寺 JO&JOE 項目效果圖

88

89

業(yè)主創(chuàng)造價值為己任，尊重每一筆投資，為業(yè)主保駕護(hù)航。

在高速、高質(zhì)、高產(chǎn)的發(fā)展之路上，鳳悅始終堅持三個用心。

第一是用心做好產(chǎn)品，保持持續(xù)創(chuàng)新。鳳悅洞察市場需求，與合作伙

伴共同打造具備市場差異化和競爭力的酒店產(chǎn)品，聚焦核心品牌，不斷迭

代升級。

傳承于 20 余年碧桂園假日酒店基因的鳳悅假日酒店品牌，在 5 月 18 日

迎來全新產(chǎn)品發(fā)布，品牌倡導(dǎo)松弛與元氣，通過靈動、安心、智慧的旅居空

間，為賓客創(chuàng)造“城市中的度假感，度假中的松弛感”。廣州、蘭州、成都、

合肥等項目將在今年陸續(xù)開業(yè)，綻放旅居新體驗。

第二是用心做經(jīng)營?；貧w酒店經(jīng)營本身，以提高盈利水平為重點。

構(gòu)建鳳悅私域“留量”，多渠道為酒店輸送客源和提升收益。從 2022

年起鳳悅?cè)娌季侄桃曨l，拉通流量，入局抖音及短視頻媒體，并通過搭建

共享平臺架構(gòu)實現(xiàn)集團(tuán)化管理。在 5 月 18 日同期進(jìn)行煥新發(fā)布的鳳頤酒店，

充分挖掘?qū)俚鼗Y源，把在地文化融入酒店，積極推動以酒店場景為核心的

餐飲美食、人文體驗，并通過周邊社群開展“鳳頤酒店的本地生活”。

第三是用心做發(fā)展。鳳悅發(fā)展項目的原則是始終堅持“做一成一，有序

發(fā)展”，站在業(yè)主視角謹(jǐn)慎篩選酒店投資項目，幫助業(yè)主做更加穩(wěn)健的酒店

投資。

近兩年鳳悅與多個城市政府及地方文旅展開合作，通過酒店賦能城市發(fā)

展與更新，簽約多個標(biāo)桿項目。鳳悅也十分重視業(yè)主關(guān)系的維護(hù)，鳳悅的業(yè)

主服務(wù)部積極開展業(yè)主培訓(xùn)活動，組織來自全國各地的業(yè)主朋友與鳳悅管理

團(tuán)隊零距離交流，用真誠和專業(yè)服務(wù)業(yè)主。

四年時間里，鳳悅高效率地完成了從運營獨立到品牌升級的完美轉(zhuǎn)型，

借助與多個國際集團(tuán)的深入合作，鳳悅實現(xiàn)了自身發(fā)展規(guī)模的扶搖直上。

“既懂酒店，也懂業(yè)主，更懂行業(yè)”，如今的鳳悅愈發(fā)自信與成熟，肩

負(fù)“用愉悅旅居體驗點亮美好生活”的使命，不斷挖掘市場需求和潛能，探

索行業(yè)新增長點。面對未來，張勇和他的團(tuán)隊胸懷鯤鵬之志，志在千里。

北京西站希爾頓惠庭酒店

上海虹橋鳳頤酒店

回顧與分享特輯

Review & Share

第二十四屆中國文旅論壇

THE 24TH CHINA CULTURAL TOURISM FORUM

深圳國際會展中心洲際酒店

2024 年 5 月 7 日至 8 日

在剛剛結(jié)束的“五一”假期，全國國內(nèi)旅游出游合計 2.95 億人次，按可比口徑較 2019 年同期增長 28.2%；國內(nèi)游客出游總花費 1668.9 億元，

按可比口徑較 2019 年同期增長 13.5%。預(yù)計 2024 年國內(nèi)旅游人次超 60 億人次，國內(nèi)旅游收入超 6 萬億，旅游總收入超 6.7 萬億。中國每年人

均出游 4.3 次，未來有望超過 10 次。

習(xí)近平總書記最新指出：“把旅游等服務(wù)業(yè)打造成區(qū)域支柱產(chǎn)業(yè)”。

第二十四屆中國文旅論壇鵬城隆重召開圓滿閉幕

向“新”而行，以“質(zhì)”致遠(yuǎn)

“旅游住宿服務(wù)”被歸類為“現(xiàn)代生活服務(wù)業(yè)”，酒旅、康旅等正在走向“C 位”，成為擴(kuò)內(nèi)需促消費的“主抓手”。如今的中國文旅業(yè)呈現(xiàn)出“煙

火氣”“下沉式”“青和力”“沉浸式”“散客化”等特征。

在這樣的時代大背景下，來自全國各地住宿、餐飲、科技、金融、地產(chǎn)等文化旅游相關(guān)生態(tài)鏈的優(yōu)秀代表匯聚在中國特色社會主義先行示范區(qū)深圳，

共赴第二十四屆中國文旅論壇，共同探索文旅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新路徑、新模式，為文旅產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展貢獻(xiàn)更多的智慧和力量。

2024CTGF 開幕啟動嘉賓 ( 左起：趙文志、李杰、孫堅、程新華、愛默爾、張建明、冼鋒、李強(qiáng)強(qiáng)、吉小冬、張華、傅龍成、王強(qiáng)、劉俊琳、

江寧琳、張輝、丁長峰、張建中、劉讓群、李富根 )

5 月 7 日至 8 日，以“利潤之上的追求”為主題，以“定力至上、

發(fā)展至上、運營至上、數(shù)智至上、ESG 至上”為關(guān)鍵詞的第二十四屆中

國文旅論壇（2024CTGF）在深圳國際會展中心洲際酒店隆重召開。

據(jù)悉，中國文旅論壇（簡稱：CTGF，原名：中國文旅全球論壇）

至今已在全國各大城市連續(xù)成功舉辦了 24 屆，成為住宿、餐飲、旅游

及產(chǎn)業(yè)地產(chǎn)領(lǐng)域具有廣泛影響力的年度盛會之一。中國文旅論壇以“發(fā)

展文旅產(chǎn)業(yè)、賦能城市更新、促進(jìn)鄉(xiāng)村振興、推進(jìn)共同富裕，助力產(chǎn)業(yè)

升級和人民幸福指數(shù)提升，打造最近的詩和遠(yuǎn)方”為宗旨，以實現(xiàn)“資

金與項目、品牌與傳播、人才與企業(yè)、產(chǎn)品與渠道、投資方與管理方、

業(yè)主方與設(shè)計方 / 施工方”等精準(zhǔn)對接為目標(biāo)，為中國民族品牌走出去

提供橋梁，為亞太乃至世界先進(jìn)的技術(shù)、材料、人才、資金及商業(yè)模式

引進(jìn)來提供紐帶，推動并見證文旅產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。

深圳市委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部部長王強(qiáng)出席開幕式，深圳市人民政府副

市長張華、全國工商聯(lián)旅游業(yè)商會會長吉小冬致歡迎辭，中國商業(yè)聯(lián)合

會黨委常委 / 副會長傅龍成、廣東省工商聯(lián)主席陳志列致賀辭，全國工

商聯(lián)旅游業(yè)商會常務(wù)會長劉鋒，中國互聯(lián)網(wǎng)新聞中心副主任、中國網(wǎng)副

總裁李富根，廣東省工商聯(lián)原黨組成員、專職副主席、一級巡視員盧小

周，深圳市委統(tǒng)戰(zhàn)部副部長、市工商聯(lián)黨組書記劉俊琳，深圳市文化廣

電旅游體育局黨組成員、副局長李強(qiáng)強(qiáng)，深圳市工商聯(lián)黨組成員、專職

副主席謝振文，保利商旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司黨委書記、總經(jīng)理江寧琳，

中國金茂控股集團(tuán)執(zhí)行董事兼高級副總裁、金茂資本董事長張輝，萬科

集團(tuán)高級副總裁、萬科酒店與度假村首席執(zhí)行官丁長峰，洲際酒店集團(tuán)

大中華區(qū)首席執(zhí)行官愛默爾，洲際酒店集團(tuán)大中華區(qū)首席發(fā)展官孫健，

中商文旅創(chuàng)始人、首席執(zhí)行官冼鋒，以及業(yè)界杰出代表 600 多人獲邀現(xiàn)

場出席，同步參會 330 多萬人次的全國住宿、餐飲、旅游及相關(guān)產(chǎn)業(yè)

鏈精英通過中國網(wǎng)、“中商文旅官方”服務(wù)號、悅旅新媒體、邁點網(wǎng)、

微贊及抖音直播平臺在線參與論壇并進(jìn)行互動交流。

① 2024CTGF 開幕式現(xiàn)場

②③ 2024CTGF 主論壇現(xiàn)場

④深圳市人民政府副市長張華致歡迎辭

⑤全國工商聯(lián)旅游業(yè)商會會長吉小冬致歡迎辭

⑥廣東省工商聯(lián)主席陳志列致賀辭

⑦中國商業(yè)聯(lián)合會黨委常委、副會長傅龍成致賀辭

⑧組委會執(zhí)行主席，中商文旅創(chuàng)始人、首席執(zhí)行官冼鋒致答謝辭

⑦

⑧

②①

③

④

⑤

⑥

①富力集團(tuán)副總兼富力資產(chǎn)管理公司總經(jīng)理白客（左 , 時任）、洲際酒店集團(tuán)大中

華區(qū)首席執(zhí)行官愛默爾（Daniel Aylmer）

②組委會輪值主席，保利商旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司黨委書記、總經(jīng)理江寧琳發(fā)布《加

快培育新質(zhì)生產(chǎn)力，賦能文商旅可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展》報告

②復(fù)星全球合伙人、復(fù)星旅文集團(tuán)終身榮譽(yù)董事長錢建農(nóng)

④全國工商聯(lián)旅游業(yè)商會常務(wù)會長、北京巔峰智業(yè)旅游文化創(chuàng)意股份有限公司創(chuàng)始

人、華僑城旅游投資管理集團(tuán)董事長劉鋒

向“新”而行 以“質(zhì)”致遠(yuǎn)

風(fēng)起新思路，潮涌大灣區(qū)。為進(jìn)一步促進(jìn)住宿、餐飲、旅游與文化、

科技、金融、地產(chǎn)等相關(guān)生態(tài)鏈的多邊合作和可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展，第

二十四屆中國文旅論壇組織委員會為與會者精心準(zhǔn)備了一場思想盛宴，

吸引了一眾行業(yè)大咖匯聚鵬城，聆聽業(yè)界最強(qiáng)音。通過發(fā)布行調(diào)報告、

主題演講、圓桌峰會、對話風(fēng)云、閉門會議、合作沙龍等豐富多彩的形式，

向業(yè)界及媒體發(fā)出領(lǐng)航者語。

黨的二十大以來，習(xí)近平總書記曾在不同場合多次提及“新質(zhì)生產(chǎn)

力”是以創(chuàng)新起主導(dǎo)作用，擺脫傳統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)增長方式和生產(chǎn)力發(fā)展路徑，

具有高科技、高效能、高質(zhì)量特征，符合新發(fā)展理念的先進(jìn)生產(chǎn)力質(zhì)態(tài)。

為推動文商旅可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展，近期，第二十四屆中國文旅論壇組織

委員會成立課題組，深入行業(yè)展開調(diào)研，并召開座談會、研討會，形成

《加快培育新質(zhì)生產(chǎn)力，賦能文商旅可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展》報告。組委會

輪值主席江寧琳在 2024CTGF 上發(fā)布該報告，分享到：“新質(zhì)生產(chǎn)力”

是實現(xiàn)文商旅產(chǎn)業(yè)可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展的一把關(guān)鍵鑰匙，向“新”而行，

以“質(zhì)”致遠(yuǎn)。

復(fù)星全球合伙人、復(fù)星旅文集團(tuán)終身榮譽(yù)董事長錢建農(nóng)認(rèn)為，文旅

新質(zhì)生產(chǎn)力的核心特征是中國文旅從過去靠資源和資本野蠻生長進(jìn)入

精耕細(xì)作的時代。文旅產(chǎn)業(yè)需要通過新質(zhì)生產(chǎn)力，來更好的滿足消費者

對文旅產(chǎn)品在質(zhì)量、服務(wù)、內(nèi)容方面的新的更高的要求。文旅產(chǎn)品要想

成功必須是物質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)產(chǎn)品的有效結(jié)合。

全國工商聯(lián)旅游業(yè)商會常務(wù)會長、北京巔峰智業(yè)旅游文化創(chuàng)意股份

有限公司創(chuàng)始人、華僑城旅游投資管理集團(tuán)董事長劉鋒在演講中談及：

文旅深度融合發(fā)展模式應(yīng)該是“文化頂天、旅游立地”。文旅融合，除

了詩和遠(yuǎn)方，還要有市井和煙火，有科技和溫度，有虛擬空間和有趣靈

魂。文旅與科技、與商業(yè)、與農(nóng)業(yè)、與體育、與交通、與教育的融合，

正在成為文旅深度融合的六大新發(fā)展模式。

洲際酒店集團(tuán)大中華區(qū)首席執(zhí)行官愛默爾在“對話風(fēng)云”環(huán)節(jié)分享

到：今年是洲際進(jìn)入中國市場的第 49 年，年初迎來在華 700 家開業(yè)酒

店的里程碑。今日的中國，不僅擁有 3 億的銀發(fā)市場，還擁有龐大的 Z

時代年輕人群，洲際將堅持不懈地專注于理解新的中國、新的需求，在

時機(jī)成熟時將新品牌引入中國，為旅行者提供更好的產(chǎn)品，為投資者提

供更優(yōu)的回報。

①

② ③ ④

馭“勢”而為 行“穩(wěn)”謀變

2024CTGF 進(jìn)行了五場精彩紛呈的圓桌峰會，業(yè)界精英們分別就“定力至上、發(fā)展至上、數(shù)智至上、運營至上、ESG 至上”等關(guān)鍵

詞展開了深入地探討；平行活動“生態(tài)鏈峰會、設(shè)計與文創(chuàng)峰會”，也是精彩觀點頻出。

萬科集團(tuán)高級副總裁、萬科酒店與度假村首席執(zhí)行官丁長峰主持以“定力至上”為主題的首場圓桌峰會，與嘉賓們共同梳理了五一

小長假全國文旅酒店市場的總體狀態(tài)：從城市維度，網(wǎng)紅小城的人氣比一二線城市更旺；從業(yè)態(tài)維度，經(jīng)濟(jì)型酒店的入住率比奢華酒店

更高；從經(jīng)營維度，人流量與 2023 年接近，但景點的人均消費、酒店的住房單價均有所下降。

來自祖國西北邊疆的嘉賓，新疆文化旅游投資集團(tuán)黨委副書記、董事、總經(jīng)理劉讓群從“融合”“聚合”“聯(lián)合”三個維度闡述了

省級旅游集團(tuán)所面臨的新趨勢、新發(fā)展和新特點。來自祖國南部珠江口的嘉賓，澳門中國旅行社股份有限公司董事長張健中興致盎然地

談及，5 月 6 日澳門文旅業(yè)迎來重大利好“內(nèi)地的旅游團(tuán)隊進(jìn)入澳門之后，符合條件規(guī)定的可以在橫琴深度合作區(qū)多次往返”，為澳門

和內(nèi)地旅游聯(lián)合發(fā)展帶來更大的機(jī)遇。廣之旅董事長、總裁趙文志認(rèn)為，旅行是人們幸福美好生活的重要組成部分，旅行社應(yīng)該為消費

者提供更有趣味、更有價值的旅游產(chǎn)品。

北京首旅酒店（集團(tuán)）股份有限公司總經(jīng)理孫堅分析道，休閑市場正在由過去大山大川的“長周期”轉(zhuǎn)變?yōu)闊熁饸庀⒌摹靶≈芷凇薄?/p>

未來不只是一二線城市，中國數(shù)以千計的地級 / 縣級市都有機(jī)會發(fā)展地方特色化的休閑游，酒店業(yè)在下沉市場仍然有許多機(jī)會。