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以創(chuàng)新穿越經(jīng)濟(jì)周期 以細(xì)分滿(mǎn)足多元需求

孫武 凱悅集團(tuán)中國(guó)副總裁兼逸扉酒店公司 CEO??

面對(duì)經(jīng)濟(jì)周期，需要以創(chuàng)新思維結(jié)合行業(yè)經(jīng)驗(yàn)去尋求突破口，包

括品牌創(chuàng)新、組織結(jié)構(gòu)創(chuàng)新、合作模式創(chuàng)新等。為適應(yīng)消費(fèi)者心態(tài)的

變化，酒店集團(tuán)針對(duì)市場(chǎng)消費(fèi)人群和消費(fèi)習(xí)慣推出各種檔次、類(lèi)型的

品牌，酒店市場(chǎng)被不斷細(xì)化，傳統(tǒng)五星級(jí)的概念也在改變。一些國(guó)際

酒店集團(tuán)為適應(yīng)中國(guó)市場(chǎng)，進(jìn)行了大刀闊斧的組織結(jié)構(gòu)創(chuàng)新調(diào)整，以

激發(fā)組織創(chuàng)造力。管理方與業(yè)主方的合作模式也在不斷創(chuàng)新發(fā)展，例

如一些國(guó)際酒店集團(tuán)也在不斷嘗試和本土酒店集團(tuán)合作。這些創(chuàng)新的

關(guān)鍵是圍繞客戶(hù)需求去洞察和分析，用心打磨產(chǎn)品及服務(wù)，這是應(yīng)對(duì)

經(jīng)濟(jì)周期的最好方法。

酒店經(jīng)營(yíng)者通過(guò)消費(fèi)分級(jí)，設(shè)計(jì)貼近消費(fèi)需求的細(xì)分產(chǎn)品來(lái)

滿(mǎn)足多元化的人群。凱悅集團(tuán)與首旅如家攜手打造的品牌“逸扉

（UrCove? by? Hyatt）?”瞄準(zhǔn)了國(guó)內(nèi)中檔市場(chǎng)的賽道，定位是以朋友

般貼心的服務(wù)，帶給客人舒適自在的優(yōu)質(zhì)旅行體驗(yàn)。逸扉根植于中國(guó)，

博采雙方眾長(zhǎng)，“生而數(shù)字化、生而社區(qū)化”，目前已入駐北上廣深

等城市核心區(qū)域，計(jì)劃五年開(kāi)辟超過(guò) 300 家酒店。

理性回歸商業(yè)本質(zhì) 深挖資產(chǎn)多元價(jià)值

陳波 中海凱驪酒店管理公司總經(jīng)理

酒店市場(chǎng)經(jīng)過(guò)三年的低谷，今年上半年出現(xiàn)應(yīng)激反彈，下半年已

回歸理性，更高效、更精準(zhǔn)是行業(yè)未來(lái)發(fā)展的一大趨勢(shì)。面對(duì)新的局面，

酒店投資者的態(tài)度越來(lái)越趨于理性和審慎，其關(guān)注點(diǎn)已回歸到投資價(jià)

值本身。當(dāng)前形勢(shì)下，有兩點(diǎn)很重要：

一是回歸商業(yè)本質(zhì)，從資產(chǎn)管理的視角看問(wèn)題。目前房地產(chǎn)行業(yè)

對(duì)重資產(chǎn)的投資持有十分謹(jǐn)慎的態(tài)度。因此存量資產(chǎn)的翻新、提升和

改造，因其投資周期更短、效率更高，成為值得深度探索的一個(gè)方向。

另外，資產(chǎn)管理應(yīng)該真正回歸到每個(gè)管理細(xì)項(xiàng)中，重新復(fù)盤(pán)深挖資產(chǎn)

的價(jià)值，力求確保效益的最大化。

二是進(jìn)行多元價(jià)值創(chuàng)造，僅靠單一營(yíng)收現(xiàn)階段已不能滿(mǎn)足高效精

準(zhǔn)的效益需求。當(dāng)客房收入已經(jīng)成為收益增加的“天花板”時(shí)，如何

【領(lǐng)袖圓桌峰會(huì) 4】

Starting A New Era

張

磊

陳

波

賈

瓊 范萌妃 周

洲

李

軍

孫

武 魏龍江

為游客帶來(lái)全新“破圈“的消費(fèi)體驗(yàn)成為酒店行業(yè)新的課題。隨著旅游

出行觀念的不斷革新，能夠充分展現(xiàn)在地文化的酒店將擁有更強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力，

這一點(diǎn)是非常值得探索。

雖然強(qiáng)調(diào)理性投資，但作為從業(yè)者，我的內(nèi)心是樂(lè)觀、堅(jiān)定的，我

認(rèn)為住宿業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)可以總結(jié)為：回歸價(jià)值，未來(lái)可期。

以“創(chuàng)新”和“堅(jiān)守” 穿越周期、持續(xù)增長(zhǎng)

張磊 明宇商旅股份有限公司高級(jí)副總裁

行業(yè)發(fā)展具有周期性，無(wú)論是高峰期還是低谷期，“?！迸c“機(jī)”

往往都是并存的。疫情給住宿業(yè)市場(chǎng)帶來(lái)了不確定性，但危中蘊(yùn)機(jī)，明

宇商旅借助自身資源優(yōu)勢(shì)找到了突破口。2023 年初，明宇商旅與綠地

酒店管理有限公司的戰(zhàn)略合作，是在低谷期的創(chuàng)舉。當(dāng)下大量酒店資產(chǎn)

出現(xiàn)在市面上，明宇也看到了其中的機(jī)遇。如何抓住機(jī)遇？我認(rèn)為，潛

心打造企業(yè)硬實(shí)力是關(guān)鍵。

2023 年是“一帶一路”倡議提出十周年，烏茲別克斯坦是中亞大國(guó)、

FOCUS

行業(yè)聚焦 CH

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“一帶一路”倡儀的重要參與者和建設(shè)者。明宇商旅張建明董事長(zhǎng)看到了其中

蘊(yùn)藏的發(fā)展機(jī)遇，于 11 月率隊(duì)前往烏茲別克斯坦開(kāi)展經(jīng)貿(mào)商務(wù)考察。如果我

們中國(guó)企業(yè)愿意把自己的智慧和經(jīng)驗(yàn)分享到更多發(fā)展中國(guó)家，相信能在全球市

場(chǎng)上創(chuàng)造出更高的價(jià)值。

除了創(chuàng)新外，堅(jiān)守也至關(guān)重要。明宇商旅從 1996 年開(kāi)始專(zhuān)注酒店行業(yè)，

二十多年來(lái)始終堅(jiān)守以酒店資產(chǎn)價(jià)值為核心，不斷提升資產(chǎn)價(jià)值創(chuàng)造力，以實(shí)

現(xiàn)可持續(xù)經(jīng)營(yíng)。

如何穿越周期、持續(xù)增長(zhǎng)？總結(jié)起來(lái)就是“在奔跑中調(diào)整姿勢(shì)，不變的是

奔跑，變化的是姿勢(shì)”。

將在地文化融入酒店 提供沉浸式生活體驗(yàn)

賈瓊 希爾頓集團(tuán)大中華區(qū)及蒙古區(qū)全服務(wù)酒店發(fā)展副總裁

近年來(lái)，消費(fèi)者的心態(tài)發(fā)生了變化，消費(fèi)偏好也隨之改變。希爾頓集團(tuán)近

期發(fā)布的《2024 年趨勢(shì)報(bào)告》顯示，93% 的中國(guó)旅行者希望通過(guò)旅行加深對(duì)本

國(guó)傳統(tǒng)文化的認(rèn)知。中國(guó)旅游業(yè)住宿業(yè)發(fā)展趨勢(shì)中值得注意的是消費(fèi)者對(duì)美食

有更多的期望。如果酒店定期開(kāi)展在地文化體驗(yàn)活動(dòng)，旅行者會(huì)更愿意入住。

希爾頓集團(tuán)旗下酒店今年推出一系列項(xiàng)目涵蓋文化和美食體驗(yàn)，令賓客深

度融入當(dāng)?shù)?，多方面感受目的地文化精髓。例如成都領(lǐng)地希爾

頓嘉悅里酒店推出“油紙傘”體驗(yàn)項(xiàng)目 , 以中國(guó)民間傘藝活化

石點(diǎn)綴賓客旅行體驗(yàn)。上?？等R德酒店讓賓客體驗(yàn)非物質(zhì)文化

遺產(chǎn)“宋代點(diǎn)茶”，摩登風(fēng)情與古典茶風(fēng)在此靈感碰撞。

同時(shí)，生活方式酒店也成為消費(fèi)者追逐的新的住宿業(yè)態(tài)，

希爾頓集團(tuán)將持續(xù)為中國(guó)市場(chǎng)帶來(lái)富有創(chuàng)新性的生活方式品牌，

以酒店為入口，引領(lǐng)消費(fèi)者沉浸式體驗(yàn)當(dāng)?shù)厣睢?/p>

堅(jiān)持以人為本 注重設(shè)計(jì)感、趣味感、意義感

周洲 洲際酒店集團(tuán)大中華區(qū)發(fā)展副總裁

關(guān)于住宿業(yè)的新趨勢(shì)，就產(chǎn)品而言，酒店將更加注重設(shè)計(jì)

感、趣味感與意義感。在功能價(jià)值的基礎(chǔ)上，酒店的情緒價(jià)值

愈來(lái)愈被廣大消費(fèi)者所重視。如何更好的滿(mǎn)足目標(biāo)市場(chǎng)的個(gè)性

化的審美需求與積極的心理體驗(yàn)成為酒店發(fā)展的重要議題。順

應(yīng)這一趨勢(shì)，洲際集團(tuán)于去年在中國(guó)推出了設(shè)計(jì)優(yōu)先的奢華生

活方式品牌金普頓。新近開(kāi)業(yè)的上海金普頓前灘酒店，以“中

法混血美女作家”為 MUSE（靈感女神），時(shí)髦與摩登的設(shè)計(jì)使

其迅速成為“第二陸家嘴”的時(shí)尚居所與社交中心。另外，當(dāng)

下人們生活壓力越來(lái)越大，酒店的趣味感將幫助大家有效的釋

放生活壓力，提供積極的情緒價(jià)值。洲際旗下 voco 品牌的三個(gè)

憨態(tài)可掬的吉祥物—燕雀、火烈鳥(niǎo)和貓頭鷹生動(dòng)地標(biāo)識(shí)出前臺(tái)，

酒吧與房間三個(gè)功能區(qū)域，令酒店趣味橫生，令人印象深刻。

意義感是人類(lèi)的共同最高追求。為了促進(jìn)“富有責(zé)任感的旅

行”，洲際酒店集團(tuán)在全球范圍內(nèi)啟動(dòng)“明日方州 (Journey to

Tomorrow)”計(jì)劃。在人文、社區(qū)、環(huán)境這三大主題下清晰列出

了公司今后 10 年中的重點(diǎn)發(fā)展方向與目標(biāo)?！耙匀藶楸尽保e

極打造多元化及包容性的文化，讓每位員工都有所成。關(guān)愛(ài)社區(qū)，

致力于改進(jìn)全球三千萬(wàn)人的生活。注重“節(jié)能減排”，倡導(dǎo)與

推行減塑料與水資源保護(hù)。

與業(yè)主共同穿越周期，洲際主張且奉行三個(gè) R 的原則：

第一是 Reliability，致力于打造可靠的品牌、標(biāo)準(zhǔn)與系統(tǒng)。

第二是 Relationship，提倡相互尊重，理解與溝通。第三是

Return，即重視投資回報(bào)。有效控制建設(shè)，籌開(kāi)與運(yùn)營(yíng)成本。

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組織架構(gòu)創(chuàng)新調(diào)整 適應(yīng)市場(chǎng)多元化趨勢(shì)

魏龍江 雅高酒店集團(tuán)大中華區(qū)奢華及時(shí)尚生活方式品牌發(fā)展高級(jí)副總裁

疫情后住宿業(yè)有個(gè)顯著的發(fā)展趨勢(shì)：更加多元化。首先參與者的多

元化，是更多的細(xì)分賽道、更龐大的市場(chǎng)需求讓越來(lái)越多的企業(yè)、資本

加入到住宿業(yè)陣營(yíng)，不同企業(yè)的工作方式更多元化。第二是產(chǎn)品更加多

元，更多的品牌，更多的業(yè)態(tài)，從奢華酒店到生活方式品牌再到經(jīng)濟(jì)型

酒店，多元產(chǎn)品讓整個(gè)住宿業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸。第三是合作方式的多元

化，委托管理、業(yè)主獨(dú)立運(yùn)營(yíng)、特許經(jīng)營(yíng)、戰(zhàn)略合作、跨界合作等多元

化運(yùn)營(yíng)模式百花齊放。

面對(duì)新消費(fèi)群體多元化、個(gè)性化的需求，雅高集團(tuán)在組織架構(gòu)上創(chuàng)

新調(diào)整，年初進(jìn)行結(jié)構(gòu)重組，將旗下品牌分為兩個(gè)獨(dú)立的業(yè)務(wù)部門(mén)，雅

高副首席執(zhí)行官 Jean-Jacques Morin擔(dān)任“高檔、中檔、經(jīng)濟(jì)型經(jīng)”（PME）

部門(mén) (CEO，雅高董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官 Sébastien Bazin 擔(dān)任“奢華 &

生活方式”部門(mén) CEO。 旗下每個(gè)奢華品牌都由其品牌 CEO 來(lái)領(lǐng)導(dǎo)管理。

Omer Acar 為旗下兩個(gè)頂奢品牌萊佛士和 Orient Express 的 CEO。通過(guò)

組織架構(gòu)調(diào)整，雅高將向多專(zhuān)業(yè)性方向發(fā)展，為不同品牌和酒店業(yè)主提

供不同的服務(wù)，將每個(gè)品牌的價(jià)值最大化。尤其是奢華和生活時(shí)尚酒店，

將更為注重定制化體驗(yàn)和品牌導(dǎo)向的運(yùn)營(yíng)模式。

關(guān)注國(guó)內(nèi)消費(fèi)者需求 探索“酒店 +”新道路

范萌妃 朗廷酒店集團(tuán)中國(guó)區(qū)業(yè)務(wù)拓展及戰(zhàn)略性業(yè)主關(guān)系高級(jí)副總裁

細(xì)分化是當(dāng)前住宿業(yè)發(fā)展的一大趨勢(shì)，未來(lái)將出現(xiàn)更多面向不同類(lèi)

別消費(fèi)者的個(gè)性化酒店。在“微度假”“宅度假”等趨勢(shì)影響下，深耕

生活方式、休閑度假、康養(yǎng)療愈等市場(chǎng)細(xì)分板塊的關(guān)注度將持續(xù)上升。

另外一大趨勢(shì)是，酒店不再僅僅是住宿的場(chǎng)景，人們更傾向于有目的的

旅游，如旅游 + 娛樂(lè)（演出 / 演唱會(huì)）、旅游 + 學(xué)習(xí)（游學(xué)）、旅游 +

體育賽事、旅游 + 聚會(huì)等。旅游正變得更加多元化，并在傳統(tǒng)休閑旅游

中融入其他活動(dòng)和共同興趣。

疫情之后，國(guó)內(nèi)住宿業(yè)客源結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，入境游客大幅減少。

以上海新天地朗廷酒店為例，疫情前 70% 的賓客是入境旅客，現(xiàn)在客源

結(jié)構(gòu)已變?yōu)?70% 為國(guó)內(nèi)旅客。在國(guó)際國(guó)內(nèi)“雙循環(huán)”的新格局下，國(guó)內(nèi)

旅游大循環(huán)對(duì)出境旅游的替代效應(yīng)顯著，酒店要更專(zhuān)注于滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)賓客

的需求。

我們朗廷酒店集團(tuán)秉承可持續(xù)發(fā)展理念，在酒店運(yùn)營(yíng)、產(chǎn)品打磨等

方面的堅(jiān)守品質(zhì)，同時(shí)也在與時(shí)俱進(jìn)，迎合消費(fèi)者和投資者的時(shí)代需求，

未來(lái)將開(kāi)啟輕重資產(chǎn)同步發(fā)展的模式、深耕中國(guó)市場(chǎng)，預(yù)計(jì)未來(lái) 5-10

年間持續(xù)開(kāi)拓酒店數(shù)量的增長(zhǎng)。

深耕差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 打造獨(dú)具魅力的酒店品牌

李軍 釣魚(yú)臺(tái)美高梅酒店集團(tuán)高級(jí)副總裁

縱觀全球和中國(guó)住宿業(yè)市場(chǎng)，目前回歸理性是一大趨勢(shì)，包括投資

端的理性投資及消費(fèi)端的理性消費(fèi)。獨(dú)特的體驗(yàn)才能吸引消費(fèi)者，以差

異化的酒店品牌打造個(gè)性化的賓客體驗(yàn)是值得探索的方向。從我們自身

來(lái)看，注重差異化是釣魚(yú)臺(tái)美高梅的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和特色，所以我們要回歸

本源，深耕差異化優(yōu)勢(shì)。

美高梅品牌因娛樂(lè)而生，美高梅國(guó)際酒店集團(tuán)憑借打造頂級(jí)娛樂(lè)目

的地的能力成為全球領(lǐng)先的娛樂(lè)集團(tuán)。位于亞龍灣的三亞美高梅度假酒

店提供休閑、家庭、娛樂(lè)綜合體驗(yàn)，是三亞片區(qū)的標(biāo)桿性度假酒店。今

年新開(kāi)業(yè)的上海西岸美高梅酒店匯集藝術(shù)、玩樂(lè)、美食等元素，以藝術(shù)

展覽、藝術(shù)品拍賣(mài)等方式賓客帶來(lái)豐富多彩的藝術(shù)體驗(yàn)。美高梅將繼續(xù)

深耕“娛樂(lè)”，打造酒店獨(dú)特的吸引力。

釣魚(yú)臺(tái)品牌源自于已有 800 多年歷史的北京西郊古釣魚(yú)臺(tái)風(fēng)景區(qū)，

自帶中國(guó)哲學(xué)和美學(xué)的底蘊(yùn)。青島釣魚(yú)臺(tái)酒店、成都釣魚(yú)臺(tái)精品酒店不

僅是奢華酒店，更是展現(xiàn)中國(guó)文化的舞臺(tái)，使賓客在愜意的氛圍中感受

中國(guó)的待客之道和文化精髓。立足于中國(guó)文化是釣魚(yú)臺(tái)酒店的差異化優(yōu)

勢(shì)，未來(lái)我們將繼續(xù)在這方面深耕，打造具有國(guó)際范的中國(guó)酒店。

FOCUS

行業(yè)聚焦 CH

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FOCUS

行業(yè)聚焦 CH

設(shè)計(jì)讓藝術(shù)形式與生活方式交融

【設(shè)計(jì)與文創(chuàng)峰會(huì)】

DESIGN BLENDS ART FORMS

WITH LIFESTYLE

后疫情時(shí)代，國(guó)內(nèi)消費(fèi)結(jié)構(gòu)、消費(fèi)需求多元化趨勢(shì)顯露，旅途中的人們開(kāi)始愿意為了更有體驗(yàn)感的生活方式買(mǎi)單，生活方式

酒店正成為酒店業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)與潮流。各大酒店集團(tuán)紛紛進(jìn)軍生活方式賽道，以不同品牌的基本調(diào)性和獨(dú)特風(fēng)格來(lái)迎合消費(fèi)需求。

酒店如何通過(guò)設(shè)計(jì)傳遞出獨(dú)特的世界認(rèn)知及生活態(tài)度？本文通過(guò)國(guó)際酒店管理公司設(shè)計(jì)部門(mén)代表及酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)公司代表的

探討，希望從中得到一些答案。

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魏

華

胡

彬

江元驊

馮

蕾

金愛(ài)軍

Design, Cultural and Creative Summit

前瞻性設(shè)計(jì)風(fēng)格 滿(mǎn)足新一代賓客需求

魏華 萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)亞太區(qū)高級(jí)設(shè)計(jì)總監(jiān)

近年來(lái)，“Y 世代”“Z 世代”的占比已經(jīng)超過(guò)“X 世代”及更

早的嬰兒潮一代，成為酒店及旅游消費(fèi)的主流人群。相比前世代，新

一代消費(fèi)者具有更強(qiáng)的自我意識(shí)，對(duì)酒店提供的價(jià)值有更多樣化的需

求。酒店設(shè)計(jì)需要有大量的數(shù)據(jù)支撐，從酒店運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)的角度來(lái)考慮，

有效合理地應(yīng)用空間。萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)早年前已開(kāi)始基于海量會(huì)員數(shù)據(jù)

分析消費(fèi)群體結(jié)構(gòu)及消費(fèi)心理的變化，具有前瞻性地將不同的生活方

式、旅行模式融入到酒店設(shè)計(jì)及運(yùn)營(yíng)中，以迎合新一代賓客的需求。

例如疫情后人們更注重健康，對(duì)于健康飲食及作息的要求越來(lái)越

高，萬(wàn)豪旗下品牌威斯汀酒店作為專(zhuān)注于賓客身心健康平衡的生活方

式品牌，在酒店設(shè)計(jì)上通過(guò)有機(jī)餐吧、獨(dú)立團(tuán)操房、私享客房等空間

為住客打通了“住宿—健身—餐飲”的健康生活全鏈路。即使在客房，

也能打破空間隔離感，兼顧度假休閑、商務(wù)辦公、睡眠修復(fù)等需求，

幫助賓客達(dá)到健康活力的身心狀態(tài)。萬(wàn)豪將持續(xù)為中國(guó)市場(chǎng)帶 來(lái)富

有創(chuàng)新性的生活方式酒店，給賓客的住宿體驗(yàn)帶來(lái)新的可能。

多元化品牌矩陣 將生活方式融入設(shè)計(jì)

胡彬 洲際酒店集團(tuán)大中華區(qū)首席設(shè)計(jì)和工程總監(jiān)

“X 世代”“Z 世代”們雖然年輕，但他們非常清楚自己想要什么，

每個(gè)人都不想被定義，新一代對(duì)消費(fèi)所獲得的特定情緒價(jià)值有更高質(zhì)、

更多樣化的需求。洲際酒店集團(tuán)以多元化的品牌矩陣為不同消費(fèi)者提

供生活方式的解決方案。

例如集團(tuán)旗下的高端生活方式酒店品牌逸衡酒店倡導(dǎo)賓客在旅途

中保持健康的生活方式酒店，酒店客房?jī)?nèi)設(shè)置私人健身區(qū)、香薰助眠

燈，餐廳隨處可見(jiàn)綠植裝飾，希望賓客們可以隨心運(yùn)動(dòng)，健康飲食，

舒心睡眠并成就高效。

FOCUS

行業(yè)聚焦 CH

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FOCUS

行業(yè)聚焦 CH

近年來(lái)，新中式美學(xué)、新國(guó)潮元素在年輕群體中持續(xù)走紅，諸多中國(guó)傳統(tǒng)品牌憑借國(guó)潮，迎來(lái)新生。市場(chǎng)上，也涌現(xiàn)出一

大批國(guó)潮酒店品牌。

那么，新國(guó)潮酒店品牌是否存在優(yōu)于其他類(lèi)型酒店品牌的“投資溢價(jià)”？如何為新國(guó)潮酒店品牌打磨出更理性的市場(chǎng)投資

模型？如何構(gòu)建新國(guó)潮酒店的全生命周期生態(tài)鏈？

從“中國(guó)品牌”到“中國(guó)潮品”

【領(lǐng)袖圓桌峰會(huì) 1】解構(gòu)新國(guó)潮

FROM CHINESE BRAND

TO CHINESE FASHION

Design, Cultural and Creative Summit

今年新開(kāi)業(yè)的上海金普頓前灘酒店在設(shè)計(jì)時(shí)將客群畫(huà)像“繆斯”定

義為一個(gè)受過(guò)西方教育的東方女孩克洛伊，酒店整體設(shè)計(jì)融合了時(shí)髦巴

黎與摩登上海的氣息，將創(chuàng)意與現(xiàn)代美學(xué)結(jié)合，打造極具設(shè)計(jì)感的精品

酒店。

華邑酒店及度假村瞄準(zhǔn)喜愛(ài)中國(guó)傳統(tǒng)文化及生活方式的新一代年輕

旅客 , 以現(xiàn)代設(shè)計(jì)演繹東方韻味 , 為消費(fèi)者帶來(lái)極具中國(guó)文化特色的居

住、生活體驗(yàn)，力求成為傳播中華美學(xué)生活化的典范。

多樣化設(shè)計(jì)理念貫穿 4 大系列 20 多個(gè)品牌

馮蕾 凱悅酒店集團(tuán)大中華區(qū)設(shè)計(jì)總監(jiān)

凱悅酒店集團(tuán)現(xiàn)有四個(gè)各具特色酒店系列，分別是永恒經(jīng)典系列、

創(chuàng)意無(wú)限系列、獨(dú)立精選系列和暢享度假系列，共計(jì) 20 多個(gè)酒店品牌。

每個(gè)品牌各具特色，每個(gè)品牌都為不同受眾群所追求的生活方式作出努

力，讓每位客人都能在遠(yuǎn)離家的地方都能尋找到心靈上的寄托。

永恒經(jīng)典系列秉持傳統(tǒng)，例如柏悅品牌致力于為賓客創(chuàng)造“home

away from home”的體驗(yàn)，在彰顯目的地文化的同時(shí)，融入了精致時(shí)

尚的高雅品味和溫馨舒適的整體氛圍，給人賓至如歸的舒適感。

創(chuàng)意無(wú)限系列靈感來(lái)源自周?chē)宋沫h(huán)境，例如阿麗拉品牌貫徹可持

續(xù)發(fā)展理念，設(shè)計(jì)上完美精妙地結(jié)合了當(dāng)?shù)丨h(huán)境中的自然和文化元素，

突出清新自然的品牌定位。由上海四季酒店更新改造的上海阿麗拉酒店

以自然和文化環(huán)境的可持續(xù)性為設(shè)計(jì)理念，將四樓平臺(tái)上的冷卻塔移位，

增加了別具特色的屋頂花園、有機(jī)餐廳、茶吧及可以遙眺張園的屋頂酒

吧，滿(mǎn)足賓客健康、綠色的生活方式追求。

分析客群心理需求 靈活設(shè)計(jì)滿(mǎn)足當(dāng)代旅客

金愛(ài)軍 凱賓斯基集團(tuán)中國(guó)區(qū)設(shè)計(jì)總監(jiān)

作為逐漸扛起消費(fèi)大旗的新生力量，“Z 世代”消費(fèi)群體廣受關(guān)注，

如何根據(jù) Z 世代的特性進(jìn)行酒店設(shè)計(jì)成為未來(lái)酒店可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。

通過(guò)對(duì)“Z 世代”人群的采訪(fǎng)，我們發(fā)現(xiàn)他們更關(guān)注精神愉悅，強(qiáng)調(diào)消

費(fèi)的個(gè)性化、多元化。但無(wú)論再多的新變化，有兩點(diǎn)我們需要關(guān)注，一

是人類(lèi)基本需求的本質(zhì)，二是新變化背后的推手—日新月異的新科技。

李震鑾

黃

健

鄒春輝

張軍民

溫少華

FOCUS

行業(yè)聚焦 CH

55

馬斯洛需求理論把人類(lèi)需求分成生理需求、安全需求、社交

需求、尊重需求、和自我實(shí)現(xiàn)需求五個(gè)層次，基本上就是從物質(zhì)

到精神的遞進(jìn)。酒店產(chǎn)品從經(jīng)濟(jì)型酒店到高端酒店實(shí)際也遵循了

需求層次，快捷酒店主要滿(mǎn)足客群基礎(chǔ)的住宿、用餐需求，高端

酒店或生活方式酒店則還需要滿(mǎn)足不同人群精神層面的需求。

基于科技的發(fā)展，人類(lèi)的需求有了全新的表達(dá)方式與實(shí)現(xiàn)路

徑，所以新時(shí)代酒店的趨勢(shì)應(yīng)該是滿(mǎn)足客人從身游到神游，從實(shí)

體到交互的體驗(yàn)，用無(wú)形的設(shè)計(jì)、隱形的科技以及柔性的服務(wù)滿(mǎn)

足客人的需求，創(chuàng)造出全新的生活方式。

被動(dòng)跟隨潮流是無(wú)法引領(lǐng)市場(chǎng)的，需要酒店品牌創(chuàng)造者和設(shè)

計(jì)師本身要有有趣的靈魂和敏銳的洞察力，這樣創(chuàng)造出來(lái)的產(chǎn)品

才會(huì)具有生命力。此外，未來(lái)酒店設(shè)計(jì)必須重視品質(zhì)和專(zhuān)業(yè)度，

因?yàn)樾聲r(shí)代人群有敏感的辨別力，對(duì)品質(zhì)的要求也更高。

諾金酒店是凱賓斯基集團(tuán)和首旅集團(tuán)共同打造的高端奢華酒

店品牌，根植于中華五千年深厚的文化底蘊(yùn)，呈現(xiàn)全新的現(xiàn)代藝

術(shù)風(fēng)格，致力于打造中國(guó)文化藝術(shù)生活酒店。諾金品牌會(huì)根據(jù)不

同地域做文化與產(chǎn)品的系統(tǒng)梳理，提煉完整的文化主題與生活方

式。例如環(huán)球影城諾金，作為主題樂(lè)園類(lèi)型酒店，選擇了圓明園

作為文化主題，以科技和設(shè)計(jì)來(lái)構(gòu)建全方位體驗(yàn)，同時(shí)結(jié)合客群

類(lèi)型，提供可靈活轉(zhuǎn)換家具功能的客房來(lái)滿(mǎn)足家庭出行的需求。

基于市場(chǎng)判斷 將創(chuàng)意設(shè)計(jì)融入生活方式

江元驊 CCD 香港鄭中設(shè)計(jì)事務(wù)所副總裁 & 合伙人 & 上海公司總裁???

成功的酒店需要遵循三個(gè)因素：甲方的投資戰(zhàn)略、酒店管理

公司的品牌標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)與運(yùn)營(yíng)管理要求以及設(shè)計(jì)公司的創(chuàng)意。

三者如果能完美結(jié)合在一起，一定能交付給市場(chǎng)一個(gè)既有競(jìng)爭(zhēng)力

又持久的項(xiàng)目，對(duì)于酒店行業(yè)的生活方式理解的核心來(lái)自于對(duì)于

階段性及未來(lái)市場(chǎng)訴求的判斷。

舉個(gè)例子，我們正在與許多酒店業(yè)主、管理公司探討的寵物

友好計(jì)劃，養(yǎng)寵物是如今很多人的生活方式之一，他們希望在出

行時(shí)能帶上寵物，所以寵物如何入住酒店成為討論點(diǎn)，寵物有關(guān)

服務(wù)功能在酒店的配置，服務(wù)動(dòng)線(xiàn)關(guān)系，寵物設(shè)施的功能、位置、

占比，包括衛(wèi)生，安全控制等都需要作為一種新的酒店生活方式來(lái)討

論及進(jìn)入市場(chǎng)。

第二個(gè)例子是如今很多酒店在設(shè)計(jì)過(guò)程中會(huì)把活動(dòng)家具的比例增

大，在相對(duì)安全和便利的前提下，允許賓客根據(jù)生活習(xí)慣移動(dòng)部分家具，

如餐臺(tái)、工作臺(tái)、酒柜島臺(tái)之間的切換互動(dòng)。

設(shè)計(jì)師還會(huì)根據(jù)生活方式的變化來(lái)調(diào)整酒店設(shè)施的傳統(tǒng)位置布局，

例如提升客房設(shè)施中浴的缸使用率也是我們基于生活方式的一種設(shè)計(jì)

研究方向，我們?cè)跅l件允許的前提下會(huì)把浴缸位置脫離于坐便器的旁

邊，把位置調(diào)整至窗邊、床邊，形成一個(gè)獨(dú)立功能，激發(fā)旅客有享用

浴缸的愿望，在泡澡時(shí)欣賞窗外美景或者與伴侶建立互動(dòng)溝通，這些

都是我們?cè)谏罘绞骄S度上所建立的思考與設(shè)計(jì)手法。

深度探索在地文化 以獨(dú)特性定義奢華

李震鑾 香港 AB CONCEPT 設(shè)計(jì)事務(wù)所合伙人、董事總經(jīng)理

隨著時(shí)代的變遷，人們對(duì)于奢華的定義不斷升級(jí)，奢華酒店的新

定義也應(yīng)運(yùn)而生，奢華不在于華麗、名貴的材料，而在于設(shè)計(jì)上的獨(dú)

FOCUS

行業(yè)聚焦 CH

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特性。對(duì)于追求品質(zhì)化、精致化的新世代高端旅行者而言，旅行不再

是走馬觀花式的景點(diǎn)打卡，而是更加注重對(duì)在地文化的深度探索。酒

店設(shè)計(jì)不能憑空創(chuàng)想，而是要根據(jù)品牌內(nèi)核，面向不同目的地，對(duì)在

地文化、歷史、藝術(shù)進(jìn)行深入挖掘，帶旅行者發(fā)現(xiàn)、感受當(dāng)?shù)刎S富的

文化內(nèi)涵和生活美學(xué)。

我們深信創(chuàng)新不應(yīng)脫離品牌內(nèi)在核心，而是應(yīng)當(dāng)根據(jù)不同目的地，

深度挖掘當(dāng)?shù)氐奈幕?、歷史和藝術(shù)。設(shè)計(jì)師們的使命是引導(dǎo)旅行者去

發(fā)現(xiàn)、去感受每個(gè)目的地獨(dú)特而豐富的文化內(nèi)涵和生活美學(xué)。

我們?cè)诓煌鞘兴O(shè)計(jì)的酒店，盡管同屬一酒店品牌，例如分別

在倫敦、吉隆坡、蘇州、香港的四季酒店；又或者在西安、印尼巴厘島、

以至于葡萄牙南部阿爾加維的 W 酒店，最終所呈現(xiàn)的設(shè)計(jì)往往大相徑庭。

這種多樣性源自對(duì)當(dāng)?shù)匚幕瘋鞒械纳羁腆w驗(yàn)。我們的設(shè)計(jì)旨在不僅尊

崇歷史，更希望精準(zhǔn)地把握當(dāng)代生活方式，讓每位賓客在每個(gè)目的地

都感受到獨(dú)特而美妙的體驗(yàn)。設(shè)計(jì)是一門(mén)工藝，它能夠提升我們生活

的品質(zhì)；讓我們能夠真實(shí)地表達(dá)自己，分享體驗(yàn)，全身心地投入當(dāng)下，

進(jìn)而被感動(dòng)和啟發(fā)。Ultimately, design is about being.

關(guān)注客戶(hù)心理需求 避免同質(zhì)化設(shè)計(jì)

黃健 金螳螂設(shè)計(jì)總院副院長(zhǎng)兼第七設(shè)計(jì)院院長(zhǎng)

信息化時(shí)代，我們接觸的各種資料越來(lái)越多，帶來(lái)便利的同時(shí)

也導(dǎo)致酒店在快速擴(kuò)張過(guò)程中喪失了個(gè)性化。酒店設(shè)計(jì)過(guò)程中需要

注意成本控制，但也不能忽略客戶(hù)的心理需求。新一代消費(fèi)者日常

沉浸在虛擬的網(wǎng)絡(luò)世界中，在旅行過(guò)程中可能希望能有一場(chǎng)偶遇，

發(fā)生一段故事，在設(shè)計(jì)過(guò)程中這種心理需求值得關(guān)注。

第二點(diǎn)需要注意的是，酒店設(shè)計(jì)要避免同質(zhì)化。雖然傳承傳統(tǒng)

和互相借鑒是必不可少的，但一味的照搬會(huì)導(dǎo)致酒店設(shè)計(jì)出現(xiàn)了千

店一面的同質(zhì)化現(xiàn)象。酒店設(shè)計(jì)應(yīng)以創(chuàng)新為導(dǎo)向，打造出屬于自己

的特色。

酒店空間設(shè)計(jì)的核心是表達(dá)情緒，需要整個(gè)空間在組織序列上

能讓人產(chǎn)生共鳴。設(shè)計(jì)是滿(mǎn)足空間視覺(jué)盛宴的一種創(chuàng)造，要將現(xiàn)代

化設(shè)計(jì)、創(chuàng)新精神和精致藝術(shù)無(wú)縫銜接，通過(guò)獨(dú)特的設(shè)計(jì)手法營(yíng)造

空間的場(chǎng)景感和故事感，在細(xì)節(jié)中呈現(xiàn)音樂(lè)般的節(jié)奏和情緒。

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深度理解各方需求 融合自然，互動(dòng)古今

鄒春輝 CHD 鄒春輝 ( 國(guó)際 ) 設(shè)計(jì)事務(wù)所創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)

作為設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，需要去深度理解各方的需求，包括客戶(hù)對(duì)于居

住體驗(yàn)的需求和業(yè)主方成本控制的需求，我們力求通過(guò)色彩、結(jié)構(gòu)、

光線(xiàn)等要素的創(chuàng)新性運(yùn)用，在滿(mǎn)足客戶(hù)需求和預(yù)算的基礎(chǔ)上，將環(huán)

境改造成的獨(dú)居設(shè)計(jì)風(fēng)格的理想空間。

舉個(gè)例子，貴陽(yáng)機(jī)場(chǎng)假日酒店及貴陽(yáng)機(jī)場(chǎng)智選假日這兩個(gè)相鄰

酒店的目標(biāo)客戶(hù)有所不同。智選假日主要面向航空公司工作人員，

設(shè)計(jì)師在酒店大堂設(shè)置快捷小賣(mài)部，以適應(yīng)賓客快節(jié)奏的生活方式。

而貴陽(yáng)機(jī)場(chǎng)假日酒店面向更多樣化的客戶(hù)群體，因此設(shè)計(jì)了多功能

會(huì)議及宴會(huì)空間，滿(mǎn)足不同活動(dòng)類(lèi)型的安排。

“融合自然，互動(dòng)古今”是我們公司始終堅(jiān)持的設(shè)計(jì)理念，融

合自然是對(duì)生態(tài)環(huán)保的追求，互動(dòng)古今是對(duì)文化的傳承，我們力求

將環(huán)保生活方式和在地文化主題提取出來(lái)，融入到酒店空間的設(shè)計(jì)

創(chuàng)意里。

傳遞溫暖情緒 創(chuàng)造獨(dú)特記憶點(diǎn)

溫少華 廣州市創(chuàng)慧設(shè)計(jì)顧問(wèn)有限公司創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)

人文關(guān)懷與情感傳遞在設(shè)計(jì)中起著重要的作用，做酒店設(shè)計(jì)應(yīng)

該不忘初心，以人為本，將溫暖帶給入住旅客，因此我們?cè)谠O(shè)計(jì)過(guò)

程中會(huì)更多地以熱點(diǎn)客戶(hù)畫(huà)像為主，傳遞更多溫暖的情緒。同時(shí)在

地文化的融入也是我們關(guān)注的重點(diǎn)，通過(guò)將地域特色融入到設(shè)計(jì)中，讓

賓客感受到當(dāng)?shù)氐奈幕蜌v史。

與大家分享我們?yōu)槎鼗鸵患揖频曜龅脑O(shè)計(jì)案例，敦煌是一個(gè)千年古

城，在設(shè)計(jì)過(guò)程中，我們既要將敦煌深厚的歷史文化底蘊(yùn)融入到設(shè)計(jì)中，

又需要與酒店品牌、賓客生活方式相符。我們提取了兩個(gè)寓意形象，一

是將駱駝設(shè)定為可愛(ài)的吉祥物，點(diǎn)綴在酒店交通干道上，讓獨(dú)具地域特

色的駱駝引領(lǐng)賓客前往酒店的每一個(gè)角落，引發(fā)駝鈴叮當(dāng)?shù)墓缠Q，創(chuàng)造

出獨(dú)特的記憶點(diǎn)；另一個(gè)寓意形象是莫高窟壁畫(huà)中的九色鹿，誘發(fā)心底

深層的記憶，把這個(gè)具有祥瑞、善良寓意的形象擺在餐廳、酒吧中央，

讓賓客感受到祝福和溫暖。力求將美學(xué)、功能和文化融合在一起，為賓

客創(chuàng)造溫暖宜居又獨(dú)特難忘的居住體驗(yàn)。

投資回報(bào)率 運(yùn)營(yíng)變得多樣化靈活性

張軍民 杭州基本室內(nèi)設(shè)計(jì)工程有限公司創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)

疫情之后，酒店投資人越來(lái)越謹(jǐn)慎，投資回報(bào)率是投資人關(guān)注的核

心。作為酒店設(shè)計(jì)方，做長(zhǎng)期主義者、為投資人輸出商業(yè)價(jià)值與盈利能

力至關(guān)重要。在設(shè)計(jì)過(guò)程中，我們會(huì)根據(jù)酒店地段及運(yùn)營(yíng)情況，做適當(dāng)

的空間留白，給酒店運(yùn)營(yíng)增加多樣化和靈活性。

分享我們?yōu)樾陆患揖频曜龅脑O(shè)計(jì)案例，這家酒店位于新疆南部阿

克蘇，客流季節(jié)性波動(dòng)幅度大。我們?cè)谠O(shè)計(jì)時(shí)將酒店面對(duì)雪山的一整層

做了空間留白，這實(shí)際上是給運(yùn)營(yíng)留白。這樣的留白能使酒店應(yīng)對(duì)社會(huì)

事件時(shí)有更加靈活，同時(shí)可以為酒店提供舉辦品牌發(fā)布會(huì)、藝術(shù)展覽、

帳篷露營(yíng)等活動(dòng)的空間，使酒店運(yùn)營(yíng)更加靈活多變。我認(rèn)為酒店設(shè)計(jì)方

應(yīng)該基于酒店地域、客流情況進(jìn)行運(yùn)營(yíng)方面的思考，在空間設(shè)計(jì)上更加

靈活、務(wù)實(shí)。

FOCUS

行業(yè)聚焦 CH

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FOCUS

行業(yè)聚焦 CH

跨界融合與可持續(xù)發(fā)展

【生態(tài)鏈峰會(huì)】

CROSS-BORDER INTEGRATION

AND SUSTAINABLE DEVELOPMENT

當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境下，酒店正面臨著經(jīng)營(yíng)硬性成本攀升、物業(yè)門(mén)檻提高的困境，只有更有投資性?xún)r(jià)比的品牌方能脫穎而出，供

應(yīng)鏈成為競(jìng)爭(zhēng)中至關(guān)重要的一環(huán)。酒店集采如何跨界融合與突破傳統(tǒng)？怎樣通過(guò)品牌專(zhuān)屬定制、輸出標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)和整合供應(yīng)鏈服

務(wù)？

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像造汽車(chē)一樣造酒店

陳雨明 華住集團(tuán)采購(gòu)副總裁

供應(yīng)鏈在酒店產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力中起到越來(lái)越重要的作用，完成酒店行業(yè)

供應(yīng)鏈改革勢(shì)在必行，華住集團(tuán)向汽車(chē)行業(yè)學(xué)習(xí)，像造汽車(chē)一樣造酒店。

首先，始終堅(jiān)持以客戶(hù)為中心的價(jià)值創(chuàng)造；其次通過(guò)模塊化實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化

與工程化，把規(guī)模做到極致，把所有的“零售”做成“極致的批發(fā)”，

從而幫助投資人在最短的時(shí)間、以最低的成本建造一家最標(biāo)準(zhǔn)的酒店，

實(shí)現(xiàn)快速盈利。

華住供應(yīng)鏈支持中心發(fā)展為斑馬易購(gòu)，向全酒店行業(yè)，包括向友商

輸出華住供應(yīng)鏈服務(wù)，它不僅是一個(gè)交易的平臺(tái)、交流的平臺(tái)，同時(shí)也

是一個(gè)共享的平臺(tái)。要夯實(shí)適應(yīng)未來(lái)發(fā)展的供應(yīng)鏈體系，離不開(kāi)生態(tài)圈

里的加盟商、客人、員工、供應(yīng)商作為合伙人身份的協(xié)同，希望與所有

伙伴共同構(gòu)建行業(yè)最有競(jìng)爭(zhēng)力的供應(yīng)鏈生態(tài)圈，以更加低的成本、更高

的質(zhì)量、更穩(wěn)定輸出和更高效的服務(wù)為投資人賦能。

加盟商“Benefit to Family”模式

汪勇 雷迪森酒店集團(tuán)供應(yīng)鏈集采中心總經(jīng)理

雷迪森酒店集團(tuán)一直在完善供應(yīng)鏈體系建設(shè)，首先是 A 類(lèi)物資和 B

類(lèi)物資進(jìn)行了梳理并啟動(dòng)多輪公開(kāi)招標(biāo)，在合作模式上也進(jìn)行了一些優(yōu)

化。第二方面是推出對(duì)加盟商的“benefit to family”模式，注重建

立加盟商、管理方、供應(yīng)商三方長(zhǎng)期穩(wěn)定的家人關(guān)系，并以加盟商利益

為核心，提供更高效的服務(wù)與支持。第三方面，雷迪森采取輕重資產(chǎn)分

離的方法，雷迪森酒店集團(tuán)被定位為“輕資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)平臺(tái)”，雷迪森旅業(yè)

集團(tuán)被定位為“重資產(chǎn)管理平臺(tái)”，做到分工明確，術(shù)業(yè)有專(zhuān)攻。

雷迪森酒店集團(tuán)旗下共有雷迪森酒店、雷迪森廣場(chǎng)酒店雷迪森莊園、

雷迪森維嘉酒店等 8 個(gè)品牌同時(shí)擁有浙江賓館、望湖賓館、梅苑賓館等

經(jīng)典傳承的酒店，目前全國(guó)簽約及開(kāi)業(yè)酒店超過(guò) 230 家，分布在全國(guó)

20 個(gè)省級(jí)行政區(qū)，成為兼具“國(guó)際范”與“民族魂”的國(guó)資酒店品牌。

雷迪森之所以可以取得快速發(fā)展，得益于完善的商業(yè)開(kāi)拓體系，其中供

應(yīng)鏈體系建設(shè)必不可少，集團(tuán)整合了采購(gòu)鏈并完成中央采購(gòu)平臺(tái)開(kāi)發(fā)，

完成了供應(yīng)鏈體系迭代升級(jí)。

主動(dòng)、前瞻性地提供定制化產(chǎn)品

徐斌 君瀾酒店集團(tuán)采購(gòu)中心總經(jīng)理

我們近期擬定《君瀾酒店采購(gòu)管理指導(dǎo)手冊(cè)》《酒店開(kāi)業(yè)物資采購(gòu)

指導(dǎo)手冊(cè)》等 5 個(gè)文件，規(guī)范了成本管理、計(jì)劃管理、采購(gòu)管理、合同

管理、物資標(biāo)準(zhǔn)、配置標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)范君瀾酒店各類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)及管理辦法、流程，

通過(guò)合作共贏的操作流程和標(biāo)準(zhǔn)，使品牌方、廠家直聯(lián)對(duì)接，減少中間

渠道和環(huán)節(jié)，降低成本，賦能項(xiàng)目。

君瀾酒店致力于打造中國(guó)本土的高端民族酒店品牌，旗下有君瀾度

假、君瀾大飯店、君瀾理三個(gè)品牌，其中君瀾度假又打造了濱海度假、

親子度假、野奢度假等 10 個(gè)品牌標(biāo)簽。我們一直倡導(dǎo)打造各得其所的

休閑生活產(chǎn)品，而不是各類(lèi)豪華物品的堆砌。首先是效益為王，從酒店

運(yùn)營(yíng)的維度，了解目前客戶(hù)需求的變化，臻選對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品（供應(yīng)商），

目的是給酒店帶來(lái)流量。第二是產(chǎn)品為王，打造產(chǎn)品模型，模塊化推進(jìn)

產(chǎn)品落地，采取多種合作的經(jīng)營(yíng)方式（采買(mǎi)、合作分成、租賃等），臻

選出可以賦能項(xiàng)目的產(chǎn)品，尤其是具備特色的產(chǎn)品（主題房、IP 房、君

瀾餐飲產(chǎn)品、高科技產(chǎn)品等）。

跨界融合須兼顧經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益

閆曉峰 金陵飯店股份有限公司采購(gòu)中心副總經(jīng)理

酒店集采跨界融合實(shí)施起來(lái)非常難，要做到打破傳統(tǒng)、打破企業(yè)自

身內(nèi)部的圈子。舉個(gè)例子，我們公司在疫情期間提出綠色供應(yīng)鏈轉(zhuǎn)型，

邀請(qǐng)土壤肥料學(xué)家、中國(guó)工程院沈其榮院士為顧問(wèn)，建立綠色食品產(chǎn)業(yè)

基地，打造國(guó)際化生態(tài)低碳酒店，這就是一種跨界融合。在省農(nóng)業(yè)農(nóng)村

廳的指導(dǎo)和支持下，我們建立了 4000 畝“金陵飯店綠色有機(jī)食材基地”，

打造了從田間到餐桌優(yōu)質(zhì)、安全、可溯源的綠色食品供應(yīng)鏈。

社會(huì)效益達(dá)到后的問(wèn)題是：綠色食品如何提升口感，獲得消費(fèi)者的

青睞呢？我們創(chuàng)新中心進(jìn)行了菜品的研發(fā)和轉(zhuǎn)化，實(shí)現(xiàn)健康與美味兼得，

讓生態(tài)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的成果更好地融入消費(fèi)市場(chǎng)，我們的梅苑餐廳獲

得市場(chǎng)認(rèn)可的同時(shí)榮獲了江蘇省首批“綠色有機(jī)餐廳”。作為企業(yè)，在

嘗試跨界融合過(guò)程中要兼顧經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，才能實(shí)現(xiàn)雙豐收，創(chuàng)

造更大的可持續(xù)發(fā)展空間。

FOCUS

行業(yè)聚焦 CH

60

陳雨明 胡

嵐 章達(dá)榮 唐

珉

Ecological Chain Summit

推動(dòng)數(shù)字化轉(zhuǎn)型 踐行 ESG 理念

胡嵐 希爾頓集團(tuán)大中華區(qū)及蒙古供應(yīng)管理高級(jí)總監(jiān)

從橫向來(lái)看，需要不斷拓寬產(chǎn)品品類(lèi)；從縱向來(lái)看，需要逐步加強(qiáng)

數(shù)字化管理在整個(gè)集采鏈條上的覆蓋深度 , 以及通過(guò)集采加強(qiáng)供應(yīng)鏈的

可持續(xù)性，支持集團(tuán)完成企業(yè)的 ESG 目標(biāo)。

同時(shí)，酒店管理公司內(nèi)部可加快成立區(qū)域性集采小組，對(duì)外則需要

尋找合適的物流合作伙伴。

數(shù)字化轉(zhuǎn)型勢(shì)在必行，無(wú)論是對(duì)于酒管公司還是供應(yīng)商，供應(yīng)鏈的

敏捷性和柔韌性都非常重要，數(shù)字化供應(yīng)鏈建設(shè)無(wú)疑是提高供應(yīng)鏈柔韌

性的一大利器。如今市場(chǎng)上的數(shù)字化技術(shù)已經(jīng)非常成熟，不但酒管公司

要具備這些技術(shù)，供應(yīng)商們也要具備供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)透明度和共享性的能力，

這樣才能為酒店方提供準(zhǔn)確、完整、及時(shí)的產(chǎn)品信息、庫(kù)存信息和交付

狀態(tài)。同時(shí)供應(yīng)商還要具備快速反應(yīng)能力，能夠迅速調(diào)整生產(chǎn)計(jì)劃和交

付計(jì)劃，從而滿(mǎn)足酒店方波動(dòng)的需求。

此外，為了滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)可持續(xù)和環(huán)保旅行選擇日益增長(zhǎng)的需求，

酒店供應(yīng)鏈管理越來(lái)越注重可持續(xù)性和社會(huì)責(zé)任。酒店更加關(guān)注供應(yīng)鏈

中的環(huán)境影響、社會(huì)影響和道德問(wèn)題，并采取可持續(xù)的采購(gòu)和運(yùn)作決策，

以推動(dòng)可持續(xù)發(fā)展和社會(huì)責(zé)任未來(lái)的供應(yīng)鏈發(fā)展必須踐行 ESG 理念。希

爾頓集團(tuán)近年來(lái)在 ESG 方面做了很多努力，比如減少塑料的使用、酒店

節(jié)能節(jié)水、減少食材浪費(fèi)、推動(dòng)使用非籠養(yǎng)雞蛋等，我們也將對(duì)供應(yīng)商

提出越來(lái)越高的 ESG 要求，希望共同推動(dòng)可持續(xù)發(fā)展。

全國(guó)集采與區(qū)域集采結(jié)合

章達(dá)榮 萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)大中華區(qū)高級(jí)采購(gòu)經(jīng)理

現(xiàn)階段集團(tuán)酒店采購(gòu)管理中面臨的問(wèn)題是有些區(qū)域的酒店地理位置

相對(duì)分散，集采落地難度較大。目前我們采取的是全國(guó)集采結(jié)合區(qū)域集

采的方式，對(duì)于適合的物資，集團(tuán)集中采購(gòu)以發(fā)揮規(guī)模優(yōu)勢(shì)，降低采購(gòu)

成本；考慮到物流成本，如果區(qū)域有更好的資源，也可以采用區(qū)域集采

的方式，要辯證地看待這兩種方式。

另外，ESG 可持續(xù)發(fā)展已成為越來(lái)越多企業(yè)的實(shí)踐選擇，我們?nèi)f豪

61

嚴(yán)蔡華 汪 閆曉峰

勇

徐

斌

酒店集團(tuán)積極參與可持續(xù)發(fā)展項(xiàng)目，致力于減少對(duì)環(huán)境的不良影響。

餐飲供應(yīng)鏈中，我們認(rèn)識(shí)到動(dòng)物福利對(duì)于確保食品和產(chǎn)品供應(yīng)鏈的安

全很重要，我們定下了一個(gè)具體的目標(biāo)，2025 年底將在全球范圍內(nèi)采

購(gòu) 100% 的非籠養(yǎng)雞蛋，并會(huì)在公開(kāi) ESG 報(bào)告中向公眾匯報(bào)進(jìn)展。

加強(qiáng)溝通、培訓(xùn) 為業(yè)主的需求服務(wù)

唐珉 溫德姆酒店集團(tuán)亞太區(qū)戰(zhàn)略資源（采購(gòu)）副總監(jiān)

采購(gòu)或供應(yīng)鏈部門(mén)作為酒店集團(tuán)的支持輔助部門(mén)，所有戰(zhàn)略布局

都要圍繞著企業(yè)業(yè)務(wù)的需求。我們溫德姆酒店集團(tuán)作為特許經(jīng)營(yíng)模式

的引領(lǐng)者，對(duì)于酒店物資沒(méi)有非常強(qiáng)勢(shì)的要求。隨著越來(lái)越多國(guó)際、

國(guó)內(nèi)品牌涌現(xiàn)出來(lái)，我們?cè)絹?lái)越意識(shí)到保持品牌標(biāo)準(zhǔn)和一致性上需要

在集采方面下功夫。

具體舉措首先是保持溝通，采購(gòu)團(tuán)隊(duì)會(huì)支持項(xiàng)目開(kāi)業(yè)，通過(guò)與業(yè)

主的深入溝通了解他們的需求，圍繞業(yè)主具體需求進(jìn)行采購(gòu)方面的支

持。第二是要加強(qiáng)培訓(xùn)，包括線(xiàn)上培訓(xùn)、線(xiàn)下培訓(xùn)、產(chǎn)品培訓(xùn)、服務(wù)

培訓(xùn)等。管理方與業(yè)主必須不斷加強(qiáng)互相之間的了解，共同進(jìn)步、發(fā)展，

才能因地制宜地制定出適合項(xiàng)目的策略。

創(chuàng)新的關(guān)鍵是“思想的破界”

嚴(yán)蔡華 錦江全球采購(gòu)平臺(tái)（GPP）首席運(yùn)營(yíng)官

創(chuàng)新的關(guān)鍵是“思想的破界”。錦江 GPP 打破了思想的界限和行

業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的藩籬，為酒店投資人、供應(yīng)商和酒店品牌搭建了一個(gè)沒(méi)有“中

間商”賺差價(jià)、類(lèi)似于 1688 的 B2B 平臺(tái)，使供應(yīng)商從后臺(tái)走到一線(xiàn)，

與需求方共創(chuàng)共贏，實(shí)現(xiàn)資源最優(yōu)配置。這種創(chuàng)新的破界不僅加速了

供應(yīng)商與行業(yè)的溝通效率，同時(shí)也能夠推動(dòng)酒店項(xiàng)目落地更加高效和

穩(wěn)健。

集采的靈魂是“規(guī)模的效益”。錦江 GPP 通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化流程整合優(yōu)

質(zhì)供應(yīng)商資源，將規(guī)模效應(yīng)最大化，并在全國(guó)與菜鳥(niǎo)合作建了 6 大配

送站，再加上依托錦江體系的冷鏈配送，大幅降低物資采購(gòu)成本的同

時(shí)影響上游企業(yè)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈的升級(jí)和變革，錦江全球采購(gòu)平臺(tái)致力

為全行業(yè)賦能。

FOCUS

行業(yè)聚焦 CH

62

酒管與供應(yīng)鏈的雙向奔赴

THE TWO-WAY CONNECTION

BETWEEN HOTEL MANAGEMENT

AND SUPPLY CHAIN

當(dāng)今市場(chǎng)環(huán)境之下，文旅、酒管企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)很大程度上其實(shí)是供應(yīng)鏈資源的競(jìng)爭(zhēng)，供應(yīng)鏈資源整合有效協(xié)同的能力已經(jīng)變得越來(lái)

越重要。因此，文旅、酒管企業(yè)更加需要通過(guò)戰(zhàn)略合作，讓自身的產(chǎn)業(yè)鏈成本不斷地降低，通過(guò)提高效能來(lái)應(yīng)對(duì)更多的市場(chǎng)不確定性。

“創(chuàng)新”成為驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的新引擎

尹欣 全聯(lián)房地產(chǎn)商會(huì)酒店文旅分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)

近年來(lái)，隨著宏觀經(jīng)濟(jì)增速放緩和房地產(chǎn)調(diào)控政策趨緊，文旅、酒

管行業(yè)發(fā)展及產(chǎn)業(yè)鏈各方呈現(xiàn)出以下格局特征：

第一，投資者對(duì)酒店開(kāi)發(fā)重資產(chǎn)投資愈發(fā)謹(jǐn)慎務(wù)實(shí)，不僅關(guān)注增量

市場(chǎng)的投融資，更加重視存量市場(chǎng)的交易管控。第二，業(yè)主方為提升回

報(bào)，更關(guān)注資產(chǎn)全周期管理。第三，品牌方在微觀管理運(yùn)營(yíng)和宏觀質(zhì)量

提升上，起到了加強(qiáng)構(gòu)建產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的作用。第四，服務(wù)方在上下游供

應(yīng)鏈企業(yè)發(fā)展過(guò)程中，充分把握市場(chǎng)整合機(jī)遇，以提升市場(chǎng)話(huà)語(yǔ)權(quán)和占

有率。第五，消費(fèi)方和文旅、酒管行業(yè)升級(jí)則為互為因果，耦合效應(yīng)顯

著。整體來(lái)看，創(chuàng)新成為驅(qū)動(dòng)發(fā)展新引擎，文旅、酒管行業(yè)市場(chǎng)正逐步

轉(zhuǎn)向質(zhì)量型、差異化為主的競(jìng)爭(zhēng)。

在這樣的歷史時(shí)點(diǎn)上，作為一體化無(wú)縫式數(shù)字化采購(gòu)平臺(tái)“錦江

GPP 全球采購(gòu)平臺(tái)”選擇以開(kāi)放的方式，與文旅、酒管企業(yè)合作，不僅

提供供應(yīng)鏈解決方案，更提供基于 SaaS 技術(shù)的數(shù)字化服務(wù)解決方案。

此舉，不僅能為更多的文旅、酒管企業(yè)賦能，而且能夠繼續(xù)放到錦江系

自身的規(guī)模效應(yīng)，對(duì)推動(dòng)文旅、酒管行業(yè)發(fā)展有深遠(yuǎn)的意義。

降本增效才能成為“運(yùn)營(yíng)時(shí)代”的贏家

安廣平 廣東省億城安璟文旅投資發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)

在打造“九峰勝境國(guó)際生態(tài)度假區(qū)”這一大型康養(yǎng)生態(tài)度假區(qū)的過(guò)

程中，億城安璟深知，僅僅依靠雄厚的資本和優(yōu)秀的人才是不夠的，更

為關(guān)鍵的是：建立一個(gè)優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)鏈生態(tài)體系。我們希望在項(xiàng)目的規(guī)劃

設(shè)計(jì)、建設(shè)營(yíng)造等各個(gè)環(huán)節(jié)中，能有更多的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商盡早參與進(jìn)來(lái)。

過(guò)去，房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈往往是粗放型的，但現(xiàn)如今，地產(chǎn)

行業(yè)已經(jīng)逐漸進(jìn)入“運(yùn)營(yíng)為王”的時(shí)代。產(chǎn)業(yè)鏈的運(yùn)營(yíng)已經(jīng)是一門(mén)專(zhuān)業(yè)

的學(xué)科，也涌現(xiàn)出了一批優(yōu)秀的專(zhuān)業(yè)人才，以及像錦江 GPP 這樣的專(zhuān)業(yè)

平臺(tái)。

未來(lái)，億城安璟非常希望能夠與類(lèi)似于錦江 GPP 這樣專(zhuān)業(yè)的采購(gòu)平

臺(tái)建立戰(zhàn)略合作關(guān)系。這不僅是為了降低采購(gòu)成本，更重要的是提升采

購(gòu)的品質(zhì)。我們希望通過(guò)與專(zhuān)業(yè)采購(gòu)平臺(tái)的合作，為“九峰勝境國(guó)際生

態(tài)度假區(qū)”項(xiàng)目注入更多的活力和可能性。

“九峰勝境國(guó)際生態(tài)度假區(qū)”旨在打造“農(nóng)、文、旅、教、養(yǎng)”五

產(chǎn)融合的國(guó)家級(jí)示范項(xiàng)目，以開(kāi)放包容的心態(tài)，誠(chéng)邀各位合作伙伴與我

們攜手布局產(chǎn)業(yè)融合，共同鑄就明日輝煌，億城安璟期待與各位合作伙

伴共同創(chuàng)造一個(gè)更加美好的未來(lái)。

期待依托“聯(lián)合集采”實(shí)現(xiàn)降本增效

李雷 陜西永利茂業(yè)酒店管理有限公司發(fā)展副總裁

永利茂業(yè)酒管旗下?lián)碛羞B鎖酒店品牌“納蘭迪”“印迪格”，目前

在營(yíng)及籌備酒店項(xiàng)目將近 20 家，分布在西北、華南、華東、海南。同

時(shí)托管的高星級(jí)酒店 5 家。

對(duì)于連鎖酒店的運(yùn)營(yíng)商而言，一個(gè)優(yōu)秀的供應(yīng)鏈體系對(duì)于品牌門(mén)店

的籌建起到加速器的作用，對(duì)于品牌門(mén)店的運(yùn)營(yíng)起到穩(wěn)定器的作用。以

本人多年作為酒店品牌開(kāi)發(fā)的經(jīng)驗(yàn)，需要協(xié)助投資人落地一個(gè)酒店項(xiàng)目，

在設(shè)計(jì)裝修階段會(huì)牽涉到大量的公建材料的甄選與采購(gòu)。

63

【對(duì)談】

The Two-way effort of Hotel Management and Supply Chain

李

雷 安廣平 尹

欣 嚴(yán)蔡華

當(dāng)酒店項(xiàng)目開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)之后，負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)的門(mén)店管理團(tuán)隊(duì)往往

也不具備專(zhuān)業(yè)的采購(gòu)能力。因此，在酒店的整個(gè)籌建與運(yùn)營(yíng)的

過(guò)程中，都離不開(kāi)優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)鏈體系強(qiáng)有力的支撐。

此外，永利茂業(yè)作為區(qū)域型連鎖酒店品牌，在采購(gòu)上一直

存在價(jià)格痛點(diǎn)：希望以規(guī)模化采購(gòu)來(lái)提升議價(jià)能力，但往往同

一類(lèi)型產(chǎn)品的采購(gòu)總量還是有限。我們對(duì)錦江 GPP 提出的“云

上聯(lián)采”很感興趣，期待依托“聯(lián)合集采”的規(guī)模優(yōu)勢(shì)，來(lái)進(jìn)

一步實(shí)現(xiàn)降本增效。

以“用戶(hù)為先”和“科技驅(qū)動(dòng)”促進(jìn)生態(tài)繁榮

嚴(yán)蔡華 錦江全球采購(gòu)平臺(tái)（GPP）首席運(yùn)營(yíng)官

無(wú)論是連鎖酒店，還是大型的文旅項(xiàng)目，從建設(shè)到運(yùn)營(yíng)的

整個(gè)供應(yīng)鏈體系都是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)工程。在我看來(lái)目前供應(yīng)

鏈主要存在三大痛點(diǎn)：痛點(diǎn)一，是缺乏專(zhuān)業(yè)化的采購(gòu)團(tuán)隊(duì)；痛

點(diǎn)二，單一企業(yè)很難形成較大的規(guī)模優(yōu)勢(shì)；痛點(diǎn)三，從設(shè)計(jì)、

融資、建設(shè)、運(yùn)營(yíng)，缺乏對(duì)供應(yīng)鏈系統(tǒng)化、完整化的管理。

錦江 GPP是站在錦江國(guó)際的巨人肩膀之上才能孵化出來(lái)的。

今年錦江 GPP 的商品交易總額已經(jīng)接近 110 個(gè)億（海外 40 多個(gè)

億，國(guó)內(nèi)接近 70 個(gè)億）。對(duì)于區(qū)域型連鎖酒管公司、文旅開(kāi)發(fā)

商而言，是非常難以實(shí)現(xiàn)如此巨大的采購(gòu)規(guī)模，從而導(dǎo)致想要

真正與供應(yīng)商洽談到可有效降低造價(jià)的成本的采購(gòu)價(jià)變得實(shí)屬

不易。此外，錦江 GPP 投入巨資打造的 IT 系統(tǒng)，包括下單系統(tǒng)、

審批系統(tǒng)、預(yù)算系統(tǒng)等，目前已做成整個(gè)行業(yè)的“類(lèi)淘寶”商城。

一般的企業(yè)幾乎不可能在采購(gòu)的數(shù)字化系統(tǒng)上投入如此大的人

力與財(cái)力。

如今，錦江 GPP 將平臺(tái)開(kāi)放出來(lái)，組織非錦江體系的企業(yè)

參與“聯(lián)合采購(gòu)”，不僅僅讓參與其中的企業(yè)在采購(gòu)上的規(guī)模

效應(yīng)實(shí)現(xiàn)了指數(shù)級(jí)的攀升，而且讓參與其中的企業(yè)實(shí)現(xiàn)了采購(gòu)

系統(tǒng)的數(shù)字化迭代。

FOCUS

行業(yè)聚焦 CH

64

數(shù)字化供應(yīng)鏈如何賦能酒店生態(tài)

HOW TO EMPOWER THE HOTEL ECOLOGY

WITH DIGITAL SUPPLY CHAIN

在數(shù)字化的當(dāng)下，供應(yīng)鏈管理已不僅僅是采購(gòu)問(wèn)題，而是增強(qiáng)酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力的重要途徑。它關(guān)系到酒店的成本質(zhì)量和

戰(zhàn)略發(fā)展，為了應(yīng)對(duì)成本的上升、供應(yīng)端不穩(wěn)定、供應(yīng)鏈上下游協(xié)同困難、決策無(wú)數(shù)據(jù)支撐等問(wèn)題，各酒店集團(tuán)也對(duì)旗下品

牌和產(chǎn)品進(jìn)行了相依的數(shù)字化升級(jí)。而這種數(shù)字化的體現(xiàn)，不僅僅在于智能設(shè)備的應(yīng)用中，更衍伸至酒店服務(wù)及產(chǎn)品的每個(gè)

細(xì)節(jié)中，對(duì)酒店品牌價(jià)值的提升是極大的賦能。

65

將數(shù)字化延伸至每個(gè)環(huán)節(jié) 提升酒店溢價(jià)和品牌價(jià)值

丁曉宇 次方點(diǎn)評(píng)兼標(biāo)點(diǎn)峰值總裁

次方點(diǎn)評(píng)作為行業(yè)的專(zhuān)業(yè)酒店投資平臺(tái)和投資管理公司，本場(chǎng)圓

桌論壇的主持人丁曉宇表示，當(dāng)下的酒店行業(yè)，數(shù)字化已不是新鮮詞，

隨著全行業(yè)數(shù)字經(jīng)濟(jì)的浪潮進(jìn)入深水區(qū)，酒店已駛上數(shù)字化發(fā)展的快

車(chē)道，各酒店集團(tuán)、供應(yīng)鏈公司也對(duì)旗下品牌和產(chǎn)品進(jìn)行了相應(yīng)的數(shù)

字化升級(jí)。要實(shí)現(xiàn)酒店產(chǎn)品效率化、數(shù)字化，不僅僅意味著將智能設(shè)

備應(yīng)用到酒店場(chǎng)景中，而在于將數(shù)字化理念延伸至每個(gè)環(huán)節(jié)，以提升

酒店溢價(jià)和品牌價(jià)值。

為了實(shí)現(xiàn)酒店行業(yè)的數(shù)字化發(fā)展，實(shí)現(xiàn)上傳下達(dá)尤為關(guān)鍵，因此

酒店集團(tuán)及旗下的品牌方需要建立數(shù)字化的標(biāo)準(zhǔn)；就供應(yīng)鏈公司而言，

能夠率先開(kāi)啟數(shù)字化探索，適應(yīng)酒店業(yè)新發(fā)展節(jié)奏的企業(yè)，必將打破

行業(yè)天花板，成為眾多酒店的選擇；就投資人而言，他們心中好的酒

店供應(yīng)鏈平臺(tái)，則能夠聯(lián)合具有一定合作經(jīng)驗(yàn)的供應(yīng)鏈公司，一起創(chuàng)

新研發(fā)，快速地將品牌標(biāo)準(zhǔn)落地，最重要的是，這個(gè)平臺(tái)能夠?yàn)樽约?/p>

省時(shí)、省心、省力、省錢(qián)。

隨后，丁曉宇拋出本場(chǎng)圓桌研討的話(huà)題：1. 從各自公司及擅長(zhǎng)的

角度，如何共建生態(tài)協(xié)同的數(shù)字化供應(yīng)鏈平臺(tái)；2. 協(xié)同合作數(shù)字化提

升效率，最大挑戰(zhàn)是什么；3. 如何基于 GPP 共建的生態(tài)系統(tǒng)向行業(yè)賦能，

關(guān)鍵是什么？

“產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的數(shù)字化”是核心根本

諶業(yè)偉 錦江酒店（中國(guó)區(qū)）副總裁兼維也納國(guó)際 & 麗柏品牌總裁

在數(shù)字化供應(yīng)鏈平臺(tái)里，“產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的數(shù)字化”是核心根本：連

鎖化酒店品牌最核心的就是“產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化”，打造價(jià)格低、質(zhì)量?jī)?yōu)，

又具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和辨識(shí)度的標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，是品牌為可持續(xù)商業(yè)模式

和加盟商實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期盈利提供的保障，同時(shí)它也成為供應(yīng)鏈生態(tài)良性運(yùn)

作的基礎(chǔ)之一。

【圓桌】

How Does Digital Supply Chain Empower Hotel Ecology?

李偉杰 田孝偉 諶業(yè)偉 丁曉宇 嚴(yán)蔡華 張寨軍

FOCUS

行業(yè)聚焦 CH

66

但酒店中使用的產(chǎn)品豐富，在分類(lèi)上非常復(fù)雜，如果產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不

清晰，數(shù)字化平臺(tái)就難以實(shí)現(xiàn)。因此“產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的數(shù)字化”，就是要

能實(shí)現(xiàn)從生產(chǎn)到驗(yàn)收的數(shù)字化——從生產(chǎn)上來(lái)講，品牌方提供給供應(yīng)

商的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，既需要產(chǎn)品技術(shù)參數(shù)可量化，也需要產(chǎn)品材料及工藝

標(biāo)準(zhǔn)描述精準(zhǔn)，同時(shí)品牌方驗(yàn)收時(shí)，對(duì)照數(shù)字化的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，采得以

理性和精準(zhǔn)的把握住產(chǎn)品是否合格，從而實(shí)現(xiàn)真正的生產(chǎn)到驗(yàn)收的數(shù)

字化閉環(huán)。

未來(lái)，錦江 GPP 全球采購(gòu)平臺(tái)的方向，在我看來(lái)是要構(gòu)建出酒店

產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化框架，在框架上搭建數(shù)字化的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，使所有產(chǎn)品的

技術(shù)參數(shù)、材料參數(shù)、3D 模型及施工圖足夠清晰。

為了使數(shù)字化供應(yīng)鏈能夠更好的賦能酒店生態(tài)，維也納國(guó)際 & 麗

柏品牌建立了產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)和成本小組，專(zhuān)門(mén)研究新材料在數(shù)字化

供應(yīng)鏈上的應(yīng)用，以提升效率，并加快品牌方與供應(yīng)鏈雙方交易的速度。

基于數(shù)據(jù)模型進(jìn)行香型定制 匹配品牌調(diào)性和客戶(hù)人群

張寨軍 杭州阿迪納蘭環(huán)境科技有限公司總經(jīng)理

作為香氛賽道的革新者，阿迪納蘭早早就已經(jīng)走上了數(shù)字化之路。

我們?yōu)椴煌放贫ㄖ茖?zhuān)屬香氣，更基于專(zhuān)業(yè)的數(shù)據(jù)模型，根據(jù)客戶(hù)地域、

客群性別、情緒對(duì)香氛的感知進(jìn)行香型定制，加深品牌記憶以及消費(fèi)

者的滿(mǎn)意度，對(duì)消費(fèi)者的消費(fèi)行為產(chǎn)生積極影響。

阿迪納蘭的服務(wù)是貫穿于品牌的整個(gè)生長(zhǎng)周期的。任何一家品牌

門(mén)店的香氛設(shè)備出現(xiàn)問(wèn)題，都可以直接線(xiàn)上派單給當(dāng)?shù)氐墓こ處熯M(jìn)行

上門(mén)檢修，從拍到到檢修、解決問(wèn)題，都會(huì)要求工程師按照流程拍照

上傳，明確了產(chǎn)品高標(biāo)準(zhǔn)的落地應(yīng)用，提升效率。

數(shù)字化在酒店端的應(yīng)用除了在技術(shù)層面，也應(yīng)當(dāng)落地到經(jīng)營(yíng)層面，

嗅覺(jué)營(yíng)銷(xiāo)在未來(lái)酒店經(jīng)營(yíng)中將形成商業(yè)閉環(huán)——電商 & 私域流量、線(xiàn)

下體驗(yàn)、空間香氛的商業(yè)閉環(huán)。

香氛產(chǎn)品打通了 B 端與 C 端的連接：在線(xiàn)下酒店體驗(yàn)到香氣，提

升酒店復(fù)購(gòu)率、拉動(dòng)了門(mén)店坪效提升，客人也會(huì)因?yàn)橄矚g酒店香氛而

去酒店線(xiàn)上商城進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)，由此也為酒店打開(kāi)了新零售之路。

為投資人打造省時(shí)、省心、省力、省錢(qián)的供應(yīng)鏈平臺(tái)

田孝偉 四季草堂酒管總裁，資深投資人

作為酒店投資人，在酒店的打造中，希望省時(shí)、省心、省力、省錢(qián)，

因此酒店集團(tuán)完善供應(yīng)鏈，能否提供更為透明的價(jià)格體系、更為質(zhì)優(yōu)

價(jià)廉的產(chǎn)品、更專(zhuān)業(yè)的施工單位、更便捷的物流服務(wù)以及完善的售后

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保障至關(guān)重要。

具體而言，供應(yīng)鏈平臺(tái)應(yīng)始終聚焦消費(fèi)者權(quán)益和投資人投資效益，

在做好成本控制與品質(zhì)保障的前提下，持續(xù)挖掘酒店產(chǎn)業(yè)價(jià)值和前景，

力求以最小成本最高效率打造高質(zhì)量產(chǎn)品。

只有供應(yīng)鏈平臺(tái)將產(chǎn)品打造得更好，甚至做到極致，更多的投資人采

愿意通過(guò)供應(yīng)鏈平臺(tái)進(jìn)行采購(gòu)，并投資相關(guān)的酒店品牌并執(zhí)行品牌標(biāo)準(zhǔn)。

回到本次圓桌的主題，站在為投資人服務(wù)的角度，酒店集團(tuán)建立供

應(yīng)鏈數(shù)字化平臺(tái)，可以更好的加強(qiáng)與投資人、品牌、供應(yīng)鏈的高效合作。

具體而言，一個(gè)好的供應(yīng)鏈數(shù)字化平臺(tái)，應(yīng)該對(duì)供應(yīng)鏈產(chǎn)品的質(zhì)量、

服務(wù)、價(jià)格等方面進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，只有讓投資人能清晰、透徹的意識(shí)到

產(chǎn)品有保障、服務(wù)優(yōu)質(zhì)、客戶(hù)口碑好，才會(huì)放心采購(gòu)。

作為從事酒店行業(yè) 10 多年的老投資人，我在早期籌建酒店時(shí)，物

資都是自己親力親為，去市場(chǎng)采購(gòu)的，而如今籌建酒店，我更愿意通過(guò)

供應(yīng)鏈平臺(tái)進(jìn)行集采，因?yàn)楣?yīng)鏈平臺(tái)上的產(chǎn)品，性?xún)r(jià)比和質(zhì)量是得到

了市場(chǎng)檢驗(yàn)與論證的，更省時(shí)、省心、省力、省錢(qián)。

具備多場(chǎng)景定制化開(kāi)發(fā)能力 降本增效創(chuàng)新賦能酒店生態(tài)

李偉杰 北京奇天大勝網(wǎng)絡(luò)科技有限公司副總經(jīng)理

打造數(shù)字化供應(yīng)鏈，核心是流程和標(biāo)準(zhǔn)化的設(shè)定，需要做到產(chǎn)品標(biāo)

準(zhǔn)的數(shù)字化，其中產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化，需要品牌方、供應(yīng)鏈和供應(yīng)商等多方

共同打造、探討。

“奇天大勝”作為一家提供以酒店為核心的商用大住宿場(chǎng)景智能化

服務(wù)的公司，能夠?yàn)榭蛻?hù)提供一站式數(shù)智化升級(jí)服務(wù)，通過(guò)中臺(tái)技術(shù)、

大數(shù)據(jù)和 AI 賦能，建立商用住宿場(chǎng)景中設(shè)備、數(shù)據(jù)與服務(wù)之間的關(guān)系。

在數(shù)字化供應(yīng)鏈的打造過(guò)程中，“奇天大勝”對(duì)于數(shù)據(jù)化賦能方面

是很有優(yōu)勢(shì)的。

對(duì)于供應(yīng)鏈企業(yè)而言，除了酒店以外，應(yīng)該有適應(yīng)各種場(chǎng)景的能力，

而具備創(chuàng)新態(tài)度、機(jī)動(dòng)性與場(chǎng)景定制化能力的“奇天大勝”，可以服務(wù)

于供應(yīng)鏈企業(yè)，賦能酒店生態(tài)。

懷揣使命感 為酒店行業(yè)服務(wù)

嚴(yán)蔡華 錦江全球采購(gòu)平臺(tái)（GPP）首席運(yùn)營(yíng)官

從事供應(yīng)鏈工作數(shù)年來(lái)，我一直有一種使命感，能不能在國(guó)內(nèi)打造

一個(gè)成熟的酒店采購(gòu)尋源平臺(tái)，讓酒店投資人在成本端、籌建端省心、

省力，從而能更聚焦酒店的經(jīng)營(yíng)與收益。

于是，作為錦江旗下重要?jiǎng)?chuàng)新平臺(tái)之一，錦江 GPP 全球采購(gòu)平臺(tái)應(yīng)

運(yùn)而生。

錦江 GPP 全球采購(gòu)平臺(tái)未來(lái)定位及戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型方向，同時(shí)也是平臺(tái)運(yùn)

行的底層邏輯，那就是堅(jiān)持不賺差價(jià)，更加徹底地以服務(wù)用戶(hù)為導(dǎo)向，

以投資人利益最大化為根本目的，全面服務(wù)和支持酒店主業(yè)的發(fā)展。

為此，錦江 GPP 全球采購(gòu)平臺(tái)通過(guò)打造一支類(lèi)淘寶的 IT 團(tuán)隊(duì)，建

構(gòu)數(shù)字化的底座，用科技來(lái)驅(qū)動(dòng)平臺(tái)的發(fā)展和人效的提升，以高效便捷

優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，吸引供需雙方上平臺(tái)自行撮合，最終成為錦江酒店乃至整

個(gè)酒店行業(yè)的 B2B“淘寶”商城。

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INDUSTRIAL ECONOMY

縱產(chǎn)經(jīng) CH

■ 中國(guó)旅游研究院（文化和旅游部數(shù)據(jù)中心）產(chǎn)業(yè)研究所所長(zhǎng)、博士后聯(lián)合導(dǎo)師 楊宏浩

中國(guó)旅游業(yè)住宿業(yè)發(fā)展報(bào)告（2023）

發(fā)布合作機(jī)構(gòu)：

全聯(lián)房地產(chǎn)商會(huì)

全聯(lián)房地產(chǎn)商會(huì)酒店文旅分會(huì)

首發(fā)合作媒體：

中國(guó)網(wǎng)

（中國(guó)網(wǎng)是國(guó)務(wù)院新聞辦公室領(lǐng)導(dǎo)的中央重點(diǎn)新聞網(wǎng)

站，以中、英、法、德、日、俄、西、阿、韓等語(yǔ)種向

全球發(fā)布信息、資訊，覆蓋 200 多個(gè)國(guó)家和地區(qū)）

中商文旅官方 / 悅旅

（2023 亞太酒店與地產(chǎn)合作論壇組委會(huì)官方新媒體）

一、產(chǎn)業(yè)復(fù)蘇·興旺

1、數(shù)據(jù)分析

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的服務(wù)業(yè)商務(wù)活動(dòng)指數(shù)，旅游市場(chǎng)經(jīng)過(guò)三年的低谷，2023 年一

季度呈現(xiàn)較快的上升速度，指數(shù)高點(diǎn)已超過(guò)往年。但由于宏觀經(jīng)濟(jì)下行壓力影響，二季

度開(kāi)始指數(shù)逐步下行。但旅游休閑指數(shù)快速恢復(fù)，旅游人數(shù)和旅游收入已恢復(fù)到疫情前

2019 年的水平。

近六年的住宿和餐飲 GDP 數(shù)據(jù)顯示，2017 年住宿和餐飲 GDP 增速非常平穩(wěn)地維持在

6%-7% 之間。疫情打亂了平穩(wěn)增長(zhǎng)狀態(tài)，急劇下降后，增速隨著疫情的變化大幅起伏，

2023 年第 2 季度增速達(dá) 17.5%，第三季度增速略有回落。2023 年中國(guó) GDP 增速預(yù)測(cè)約為 5%，

住宿、餐飲行業(yè)屬于 GDP 增速最快的行業(yè)之一。

北京市接待游客住宿人次數(shù)據(jù)顯示，疫情前數(shù)據(jù)總體比較平穩(wěn)，2020 年由于疫情急

劇下降后多次大幅起伏，2023 年前 9 個(gè)月，數(shù)據(jù)已恢復(fù) 2019 年水平。

北京市接待入境游客住宿數(shù)據(jù)經(jīng)過(guò)三年的低谷，依然處于相對(duì)低迷的狀態(tài)，但 2023

年有上升態(tài)勢(shì)?？缇陈糜闻c全球宏觀政治、經(jīng)濟(jì)環(huán)境密切相關(guān)，目前雖有上升態(tài)勢(shì)，但短

期內(nèi)已難以恢復(fù)至疫情前的規(guī)模。

報(bào)告分析，北京星級(jí)酒店歷年平均房?jī)r(jià)數(shù)據(jù)反映了兩點(diǎn)情況：第一，酒店價(jià)格指數(shù)

多年來(lái)變化較小，其重要原因是國(guó)內(nèi)星級(jí)酒店隨著入境旅游發(fā)展起來(lái)，初期平均房?jī)r(jià)相對(duì)

國(guó)內(nèi)居民收入水平來(lái)說(shuō)較高，后期大幅度增長(zhǎng)難度很大。第二，疫情期間房?jī)r(jià)下跌幅度達(dá)

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20%-40%，2023 年房?jī)r(jià)已恢復(fù)到 2019 年水平，暑

期平均房?jī)r(jià)甚至高于 2019 年同期水平。

全國(guó)星級(jí)飯店利潤(rùn)數(shù)據(jù)顯示，疫情幾年全國(guó)星

級(jí)飯店整體處于虧損狀態(tài)，2023 年盈利狀態(tài)迅速

回升，發(fā)展態(tài)勢(shì)喜人。但由于疫情期間的虧欠，大

部分酒店現(xiàn)金流狀況依然較為緊張。

住宿和餐飲業(yè)固定資產(chǎn)投資額增速數(shù)據(jù)可見(jiàn)，

2004 年到 2014 年，住宿業(yè)投資增速保持高位，最

高達(dá) 80%，這與房地產(chǎn)發(fā)展密切相關(guān)。2015 年后，

投資增速明顯放緩，疫情期間曾低至 -30%，疫情

后有小幅回升。

2、增長(zhǎng)是否具有可持續(xù)性？

報(bào)告從“國(guó)家推行擴(kuò)大內(nèi)需戰(zhàn)略”、“我國(guó)進(jìn)

入消費(fèi)導(dǎo)向型經(jīng)濟(jì)”、“日本經(jīng)驗(yàn)參考”三方面分

析住宿增長(zhǎng)的可持續(xù)性。

首先，三駕馬車(chē)中，國(guó)家對(duì)消費(fèi)寄予厚望，重

視文旅消費(fèi)的啟動(dòng)。7 月中央政治局會(huì)議推動(dòng)體育

休閑、文化旅游等服務(wù)消費(fèi)、國(guó)務(wù)院領(lǐng)導(dǎo)主持召開(kāi)

推動(dòng)旅游業(yè)高質(zhì)量發(fā)展專(zhuān)家座談會(huì)、9 月國(guó)務(wù)院辦

公廳《關(guān)于釋放旅游消費(fèi)潛力 推動(dòng)旅游業(yè)高質(zhì)量

發(fā)展的若干措施》以及各地政府鼓勵(lì)增加和優(yōu)化供

給的措施都可以看出國(guó)家正在大力推行擴(kuò)大內(nèi)需戰(zhàn)

略。

其次，我國(guó)已進(jìn)入消費(fèi)導(dǎo)向型經(jīng)濟(jì)，正如新加

坡首任總理李光耀在《李光耀觀天下》書(shū)中表達(dá)的

觀點(diǎn)：中國(guó)要從出口導(dǎo)向經(jīng)濟(jì)，轉(zhuǎn)變?yōu)橐試?guó)內(nèi)消費(fèi)

為導(dǎo)向的經(jīng)濟(jì)。簡(jiǎn)樸的生活方式不可能創(chuàng)造一個(gè)幸

福的社會(huì)。只有當(dāng)你變得有信心了，相信經(jīng)濟(jì)繁榮

將繼續(xù)，意識(shí)到困守原有的生活方式是愚蠢的，才

會(huì)開(kāi)始花錢(qián)。

第三方面是日本經(jīng)驗(yàn)的參考。日本雖經(jīng)歷了

“失落的三十年”，但日本啟動(dòng)了《觀光立國(guó)行動(dòng)

計(jì)劃》和“黑字還流”計(jì)劃，日本的旅游業(yè)在此期

間發(fā)展態(tài)勢(shì)良好。鑒于此，即使我國(guó)經(jīng)濟(jì)不能再

延續(xù)以前的高速發(fā)展態(tài)勢(shì)，但在擴(kuò)大內(nèi)需戰(zhàn)略和消

費(fèi)導(dǎo)向型經(jīng)濟(jì)的推動(dòng)下，旅游業(yè)可能會(huì)迎來(lái)一個(gè)較

好的發(fā)展階段。這對(duì)于我國(guó)現(xiàn)階段有一定的參考價(jià)

值。

報(bào)告指出，我國(guó)正在構(gòu)建以國(guó)內(nèi)大循環(huán)為主

體、國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局 , 旅游

業(yè)和住宿業(yè)可能會(huì)迎來(lái)一個(gè)較好的發(fā)展階段，住宿

業(yè)發(fā)展應(yīng)與時(shí)俱進(jìn)，構(gòu)筑新的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

二、產(chǎn)業(yè)重構(gòu)·重塑

我國(guó)住宿正在進(jìn)行重構(gòu)、即將迎來(lái)新生，具體

體現(xiàn)在這個(gè)產(chǎn)業(yè)格局、資本運(yùn)營(yíng)、產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)、數(shù)

字化賦能等方面。

1、產(chǎn)業(yè)格局：頭部效應(yīng)進(jìn)一步強(qiáng)化

本土酒店集團(tuán)已形成國(guó)有、民營(yíng)和外資三足鼎

住宿和餐飲 GDP

服務(wù)業(yè)商務(wù)活動(dòng)指數(shù)

北京市接待游客住宿人次

北京市接待入境游客住宿人次

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INDUSTRIAL ECONOMY

縱產(chǎn)經(jīng) CH

北京星級(jí)酒店歷年平均房?jī)r(jià)

全國(guó)星級(jí)飯店利潤(rùn)

立格局，頭部效應(yīng)進(jìn)一步強(qiáng)化。2019 年本土酒店集團(tuán) 60 強(qiáng)中，民營(yíng)占

比 46.3%，2022 年增至 50.6%，可見(jiàn)民營(yíng)集團(tuán)增速更快，疫情后的發(fā)展

態(tài)勢(shì)優(yōu)于國(guó)有企業(yè)。市場(chǎng)化程度較高的國(guó)有頭部企業(yè)錦江國(guó)際（集團(tuán)）

有限公司發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，目前穩(wěn)居世界第二。

2、資產(chǎn)管理與資本運(yùn)營(yíng)

2023 年不少酒店集團(tuán)選擇出售資產(chǎn)、向輕資產(chǎn)方向轉(zhuǎn)化，有的集

團(tuán)則通過(guò)并購(gòu)穩(wěn)固市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。例如雅高出售 20 億美元酒店資產(chǎn)，進(jìn)

一步轉(zhuǎn)向輕資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)；錦江以 16.55 億元掛牌時(shí)尚之旅 100% 股權(quán)；金

茂以 28.02 億元出售北京金茂威斯汀大飯店；錦和集團(tuán)收購(gòu)北京首旅擁

有的安嵐酒店管理有限公司股權(quán)，成為控股股東。

部分酒店集團(tuán)希望通過(guò) IPO上市實(shí)現(xiàn)快速資本擴(kuò)張和品牌塑造——

東呈酒店集團(tuán)已向深交所遞交了主板上市申請(qǐng)，杭州綠云軟件進(jìn)行了 A

股 IPO 輔導(dǎo)備案登記，深圳貴賓舍酒店管理集團(tuán)舉辦上市輔導(dǎo)簽約儀式

明宇商旅正在沖刺 IPO。

產(chǎn)業(yè)基金方面，湖南全域旅游產(chǎn)業(yè)投資母基金在中國(guó)證券投資基

金協(xié)會(huì)完成備案登記，住宿業(yè)納入了投資范疇。美國(guó)酒旅業(yè)投資集團(tuán)

Certares 完成其首支酒店地產(chǎn)基金的募集等。

報(bào)告還指出，住宿餐飲依然在創(chuàng)業(yè)板上市“負(fù)面清單”之列，對(duì)企

業(yè)上市造成不利影響。目前中國(guó)本土酒店集團(tuán)市值約為美國(guó)酒店集團(tuán)的

十分之一，證券化率過(guò)低?？上驳氖?，根據(jù) 2023 年 7 月頒布《現(xiàn)代服

務(wù)業(yè)統(tǒng)計(jì)分類(lèi)》，“旅游住宿服務(wù)”被歸類(lèi)為“現(xiàn)代生活服務(wù)業(yè)”，利

好行業(yè)未來(lái)在資本市場(chǎng)上的發(fā)展。

3、產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈：補(bǔ)鏈、延鏈、建鏈和強(qiáng)鏈

產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈早已成為全球國(guó)際經(jīng)濟(jì)發(fā)展重要的引擎，也是產(chǎn)業(yè)經(jīng)

濟(jì)中最重要的一環(huán)，產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化是推動(dòng)我國(guó)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的迫切需

要，報(bào)告從以下四方面展開(kāi)論述：第一，本土酒店采購(gòu)平臺(tái)崛起，以錦

江全球采購(gòu)平臺(tái)、華住易購(gòu)酒店采購(gòu)平臺(tái)、東呈商城為代表，頭部企業(yè)

通過(guò)構(gòu)建采購(gòu)平臺(tái)打造酒店產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈生態(tài)。第二，打造綠色供應(yīng)鏈管

理，例如采用秸稈材料代替塑料材質(zhì)牙刷和梳子，使用可降解無(wú)紡布制

作拖鞋等，針對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行碳排放管理。第三，數(shù)智化賦能，提升供應(yīng)

鏈彈性，構(gòu)筑供應(yīng)鏈競(jìng)爭(zhēng)壁壘。第四，酒店供應(yīng)鏈的國(guó)產(chǎn)化替代現(xiàn)象明

顯，從酒店設(shè)計(jì)、酒店茶葉包、高檔床品、智能化設(shè)備等的國(guó)產(chǎn)化替代

可窺斑見(jiàn)豹。

以錦江優(yōu)采空間為例，通過(guò)“空間 + 服務(wù) + 鏈接”的模式，集酒

店從籌建到運(yùn)營(yíng)階段的全品類(lèi)展示與貿(mào)易接洽于一體，實(shí)現(xiàn)上中下游融

通，供需精準(zhǔn)對(duì)接。同時(shí)錦江優(yōu)采空間還設(shè)有研發(fā)實(shí)驗(yàn)室、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)圖

書(shū)館，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品研發(fā)可視化、開(kāi)放品牌標(biāo)準(zhǔn)

研發(fā)溯源。

4. 酒店向數(shù)智化轉(zhuǎn)型

為實(shí)現(xiàn)酒店的精細(xì)化管理，提高酒店盈

收率，越來(lái)越多的酒店開(kāi)始向智慧酒店轉(zhuǎn)型。

天貓精靈升級(jí)智慧酒店全新解決方案 ALLIN-ONE 的智能化終端；Topkey 開(kāi)發(fā)旨在為

度假別墅運(yùn)營(yíng)商提供費(fèi)用管理和支付平臺(tái)；

科大訊飛與中青旅達(dá)成合作，將 AI 技術(shù)應(yīng)

用到酒店預(yù)訂等場(chǎng)景；南通首個(gè)數(shù)字人民幣

酒店場(chǎng)景應(yīng)用落地；世民酒店（CitizenM）

用元宇宙技術(shù)打造虛擬酒店 ……

報(bào)告指出，酒店向數(shù)智化轉(zhuǎn)型的趨勢(shì)是

不可逆轉(zhuǎn)的，因?yàn)樗軌驇椭频晏岣咝省?/p>

降低成本、提升客戶(hù)體驗(yàn)，甚至創(chuàng)造全新的

商業(yè)模式。同時(shí)，數(shù)字化弊端依然存在，如

人臉識(shí)別辦理入住涉嫌侵犯?jìng)€(gè)人隱私、酒店

客房被偷拍問(wèn)題、酒店數(shù)據(jù)泄露或受攻擊問(wèn)

題等。

三、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新·新生

報(bào)告從發(fā)展理念轉(zhuǎn)變、業(yè)態(tài)布局調(diào)整、

產(chǎn)品迭代及品牌煥新等方面論述 2023 年旅

游住宿產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新。

1. 理念轉(zhuǎn)變

近年來(lái)，旅游業(yè)住宿業(yè)最顯著的理念轉(zhuǎn)

變是企業(yè)追求從“利潤(rùn)至上”到“利潤(rùn)之上”。

吉姆·柯林斯在《基業(yè)長(zhǎng)青》中曾經(jīng)總結(jié)過(guò)

偉大企業(yè)的其中一項(xiàng)特質(zhì)是“利潤(rùn)之上的追

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住宿和餐飲業(yè)固定資產(chǎn)投資額增速

求”，一家偉大的酒店集團(tuán)的發(fā)展理念和戰(zhàn)略目標(biāo)應(yīng)該

超越經(jīng)濟(jì)利益。

此外，行業(yè)理念轉(zhuǎn)變還體現(xiàn)在重視 ESG 戰(zhàn)略上，即

致力于成為環(huán)境友好型、社會(huì)友好型和規(guī)范化治理的公

司。企業(yè)需要從戰(zhàn)略、公司財(cái)務(wù)、激勵(lì)機(jī)制、技術(shù)賦能、

碳排放、內(nèi)部管治和信息披露等進(jìn)行全方位的轉(zhuǎn)型。

去年君亭酒店發(fā)布了國(guó)內(nèi)首份 ESG 報(bào)告，今年錦江

酒店集團(tuán)發(fā)布其首份 ESG 報(bào)告，展示了錦江酒店通過(guò)融

合自身戰(zhàn)略、運(yùn)營(yíng)、品牌、營(yíng)銷(xiāo)等多種方式探索 ESG 可

持續(xù)發(fā)展路徑。作為酒店行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，公司就上下游

產(chǎn)業(yè)鏈和利益相關(guān)方積極開(kāi)展綠色實(shí)踐，共同推動(dòng)酒旅

行業(yè)在雙碳時(shí)代的創(chuàng)新變革與可持續(xù)發(fā)展等方面所做出

的貢獻(xiàn)和成就。

2. 業(yè)態(tài)布局調(diào)整

業(yè)態(tài)布局調(diào)整首先是優(yōu)化存量資產(chǎn)，通過(guò)資源整合

降低空置率，發(fā)揮空間價(jià)值。近年來(lái)，行業(yè)進(jìn)行資源整

合的嘗試層出不窮，途家、小豬短租搭建短租 / 共享住

宿平臺(tái)經(jīng)歷疫情期間的受挫之后卷土重來(lái)；境外一些共

享住宿平臺(tái)如 HalalBooking 提供清真友好型酒店和度假

別墅；部分酒店集團(tuán)也介入共享住宿領(lǐng)域，如凱悅推出

短期度假租賃平臺(tái) Homes & Hideaways；輕連鎖模式在

疫情期間也遭受打擊，疫情后您好酒店、輕住等繼續(xù)活

躍，輕住集團(tuán)通過(guò)“線(xiàn)上運(yùn)營(yíng)顧問(wèn) + 線(xiàn)下運(yùn)營(yíng)顧問(wèn)”模

式幫助酒店商家提升服務(wù)效率，目前已經(jīng)酒店集團(tuán) 60 強(qiáng)；

電競(jìng)酒店向消費(fèi)者提供電子競(jìng)技娛樂(lè)服務(wù)。

除優(yōu)化存量資產(chǎn)外，業(yè)態(tài)布局調(diào)整還包括做好度假

業(yè)態(tài)的增量。2023 年 10 月，復(fù)星旅文旗下度假領(lǐng)導(dǎo)品牌，

Club Med 地中海俱樂(lè)部宣布全球首家城市度假村正式開(kāi)

業(yè)；為城市新中產(chǎn)及都市精英人群打造的以“都市微度

假”為概念的微度假酒店品牌越來(lái)越多，包括川沐城市

微度假、森泊度假酒店等；此外，度假農(nóng)莊、田園度假

綜合體等很受歡迎。最新度假區(qū)國(guó)標(biāo)《旅游度假區(qū)等級(jí)

劃分》強(qiáng)調(diào)住宿產(chǎn)品為核心度假產(chǎn)品，為度假酒店提供

了更廣的發(fā)展空間。

報(bào)告還提及，住宿業(yè)與教育、康養(yǎng)、體育、農(nóng)業(yè)等

其他產(chǎn)業(yè)跨界融合發(fā)展能夠滿(mǎn)足更加多元需求；民宿集

群發(fā)展、農(nóng)業(yè)與文旅深度融合是順應(yīng)國(guó)家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略

的發(fā)展模式；城市更新下的住宿業(yè)態(tài)創(chuàng)新也值得關(guān)注。

3. 產(chǎn)品迭代

產(chǎn)品迭代包括內(nèi)容創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新和設(shè)備設(shè)施更新。

如徠芬高速吹風(fēng)機(jī)聯(lián)名上海遠(yuǎn)東飯店、皇冠假日酒店“會(huì)

議不設(shè)限”打造多元會(huì)聚體驗(yàn)、速 8 酒店推出的“鹿先

生”文創(chuàng)概念和產(chǎn)品等。酒店的綠色低碳化也受到關(guān)注，

例如酒店“碳標(biāo)簽”“零碳酒店”等標(biāo)準(zhǔn)正在制定，松

贊酒店新開(kāi)業(yè)的“零碳酒店實(shí)現(xiàn)用電量的三分之二來(lái)自

太陽(yáng)光能。

4. 品牌煥新

酒店市場(chǎng)的日益成熟帶來(lái)了一種全新的需求，那就

是從品牌的外延到內(nèi)涵，從產(chǎn)品形式到體驗(yàn)，都要進(jìn)行

相應(yīng)的更新，以適應(yīng)市場(chǎng)的變化，2023 年多家頭部企業(yè)

陸續(xù)推進(jìn)品牌煥新之旅。

德朧集團(tuán)品牌先行，以人為本，提出要重塑消費(fèi)體驗(yàn)。維也納國(guó)際酒店制

定了全新的品牌戰(zhàn)略，從品牌形象、產(chǎn)品服務(wù)、客戶(hù)體驗(yàn)、商業(yè)模型等多個(gè)方

面進(jìn)行了優(yōu)化升級(jí)，新定位更年輕、更時(shí)尚、與國(guó)際化消費(fèi)同頻。東呈推出宜

尚 PLUS 2.0，以“舒適之上，新奢旅居”為價(jià)值主張，倡導(dǎo)“多元”“自然”“優(yōu)

越”，一起亮相的還有宜尚 PLUS 品牌超級(jí)符號(hào)——微笑 PLUS。喜來(lái)登的煥新

設(shè)計(jì)理念專(zhuān)注于為賓客創(chuàng)造直覺(jué)靈動(dòng)的全方位體驗(yàn)，提供便于會(huì)聚、放松及工

作的空間，在延續(xù)喜來(lái)登品牌經(jīng)典永恒魅力的同時(shí)，融合新穎、現(xiàn)代的元素。

君亭酒店集團(tuán)標(biāo)識(shí)在原有基礎(chǔ)上進(jìn)行了優(yōu)化，在標(biāo)志的視覺(jué)節(jié)奏感、平衡感和

精致度方面均做了提升，集團(tuán)的色彩標(biāo)準(zhǔn)也受中式傳統(tǒng)繪畫(huà)藝術(shù)啟迪，采用了

“赩熾紅”作為集團(tuán)標(biāo)準(zhǔn)色。

《中國(guó)旅游業(yè)住宿業(yè)發(fā)展報(bào)告（2023）》以“重構(gòu)與新生”為主題，重點(diǎn)

談及：企業(yè)要從追求“利潤(rùn)至上”到“利潤(rùn)之上”，重視企業(yè)環(huán)境、社會(huì)效應(yīng)、

公司治理。此外，企業(yè)需要調(diào)整優(yōu)化業(yè)態(tài)布局，在優(yōu)化存量資產(chǎn)的同時(shí)，還要

從內(nèi)容、服務(wù)等多維度實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品迭代。雖然歷時(shí)久、工作量大，但該份研究報(bào)

告對(duì)整個(gè)酒店行業(yè)的價(jià)值卻是調(diào)研者最大的工作意義。

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人物檔案 / Profile

穆安黎

洲際酒店集團(tuán)首席執(zhí)行官

Elie Maalouf

Global CEO of

InterContinental Hotels Group

50 多年前，洲際酒店集團(tuán)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“洲際”）將假日酒店（Holiday inn）品牌帶入到中國(guó)市場(chǎng)；隨后，

洲際酒店（InterContinental）、智選假日酒店（Holiday Inn Express）、皇冠假日酒店（Crowne Plaza）陸續(xù)

進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)；如今洲際在全球擁有的 19 個(gè)品牌，其中已經(jīng)有 12 個(gè)品牌進(jìn)入了中國(guó)市場(chǎng)。洲際，已被越來(lái)越多

的中國(guó)旅行者認(rèn)識(shí)與喜歡。

洲際酒店集團(tuán)首席執(zhí)行官穆安黎談道：“中國(guó)人口基數(shù)大，中國(guó)人們熱愛(ài)旅行。未來(lái)，隨著旅行者對(duì)旅居生

活需求的變化，隨著業(yè)主對(duì)投資更多不同類(lèi)型的物業(yè)的興趣，洲際將會(huì)把更多的品牌帶到中國(guó)。”

INTERCONTINENTAL USES A

MULTI BRAND MATRIX

TO METICULOUSLY CULTIVATE

ITS TERRITORY IN CHINA

ELIE MAALOUF

■ 編輯 / 向榮 Edited by Celia

穆安黎

洲際以“多品牌矩陣”精耕細(xì)作在華版圖

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勢(shì)如破竹 領(lǐng)軍行業(yè)

作為洲際在華最受歡迎的品牌之一，洲際旗下中高端

精選服務(wù)品牌“智選假日酒店”于 2023 年 12 月 12 日迎

來(lái)大中華區(qū)的開(kāi)業(yè)和在建酒店數(shù)量突破 500 家這一發(fā)展里

程碑。

截至 2023 年第三季度，“智選假日酒店”在全球中

高端精選服務(wù)酒店領(lǐng)域中穩(wěn)居領(lǐng)先地位，擁有 3131 家開(kāi)

業(yè)酒店和 643 家在建酒店，其中大中華區(qū)的 209 在建酒店

數(shù)量占全球在建總數(shù)的三分之一，持續(xù)拉動(dòng)行業(yè)擴(kuò)張的長(zhǎng)

期愿景。

面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)激烈的中高端酒店市場(chǎng)，洲際再次強(qiáng)調(diào)其對(duì)

投資者的“心意”承諾，秉承五“心”智造理念賦能品牌，

“智選假日酒店”以合作“誠(chéng)心”、投資“稱(chēng)心”、品牌

“信心”、產(chǎn)品“放心”和運(yùn)營(yíng)“省心”構(gòu)成的一站式五

“心”解決方案，確保業(yè)主在角逐日趨白熱化的市場(chǎng)環(huán)境

中脫穎而出，保持競(jìng)爭(zhēng)力。

作為洲際的新生代品牌 VOCO 成立于 2018 年，通過(guò)改

造優(yōu)質(zhì)單體酒店或新建項(xiàng)目，以提升業(yè)主投資回報(bào)和賓客

體驗(yàn)為目標(biāo)，憑借靈活多樣的合作模式與綠色環(huán)保理念迅

速發(fā)展，已成為洲際擴(kuò)張速度最快的品牌之一。2020 年

VOCO 品牌成功打入中國(guó)酒店市場(chǎng)，近期品牌亦開(kāi)放特許

經(jīng)營(yíng)模式，成為洲際酒店集團(tuán)在華第 5 個(gè)開(kāi)放該模式的品

牌，為合作伙伴提供更為多元的投資選擇。

截止至 2023 年 10 月底，VOCO 品牌在大中華區(qū)共有

10 家運(yùn)營(yíng)酒店和 10 家在建酒店，近期開(kāi)業(yè)酒店包括廣州

十甫 VOCO 酒店、雄安朗悅 VOCO 酒店等，籌建中的酒店涵

蓋上海、常州、晉城、深圳、成都、青島等重要門(mén)戶(hù)城市

及熱門(mén)旅游目的地。

2022 年國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)公布的《關(guān)于進(jìn)一步盤(pán)活

存量資產(chǎn)擴(kuò)大有效投資的意見(jiàn)》中，明確提到聚焦重點(diǎn)領(lǐng)

域、重點(diǎn)企業(yè)且是做好盤(pán)活存量資產(chǎn)的工作，其中擁有年

份的酒店、餐飲等資產(chǎn)被重點(diǎn)提及。對(duì)中國(guó)酒店存量市場(chǎng)

來(lái)說(shuō)，更具發(fā)展投資潛力的新舞臺(tái)已經(jīng)浮現(xiàn)。而 VOCO 靈

活高效，易于轉(zhuǎn)型的特點(diǎn)，為洲際探索酒店存量市場(chǎng)藍(lán)海

提供了先機(jī)，同時(shí)也將發(fā)揮連鎖酒店集團(tuán)在風(fēng)險(xiǎn)管理、規(guī)

?；档统杀?、市場(chǎng)分析預(yù)測(cè)、酒店針對(duì)性支持、會(huì)員系

統(tǒng)和分銷(xiāo)渠道等多方面的優(yōu)勢(shì)。

作為在華最早采取下沉市場(chǎng)策略的國(guó)際酒店集團(tuán)之

一，洲際通過(guò)特許經(jīng)營(yíng)模式持續(xù)拓展，成為眾多下沉市場(chǎng)

中首個(gè)入駐的國(guó)際酒店品牌。目前，洲際中已有超過(guò) 70%

的開(kāi)業(yè)酒店及 85% 籌建酒店位于二至四五線(xiàn)城市。除了

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VOCO 酒店、智選假日酒店之外，洲際旗下還擁有 Garner hotels、avid

hotels 等在下沉市場(chǎng)具有競(jìng)爭(zhēng)力的酒店品牌。

摩登奢華 綺麗傳奇

洲際旗下還擁有各具特色的奢華酒店品牌，其中麗晶、金普頓、洲

至奢選都具有獨(dú)特的奢華氣質(zhì)。

今年 11 月 8 日洲際旗下香港麗晶酒店隆重開(kāi)幕，歷經(jīng)華麗蛻變后

正式回歸維多利亞港畔。秉持著香港麗景酒店 1980 年開(kāi)業(yè)的初心，舊

日經(jīng)典再次佇立，將繼續(xù)為賓客帶來(lái)嶄新的個(gè)性化服務(wù)，糅合高端創(chuàng)新

的設(shè)計(jì)及室內(nèi)裝飾，矢志成為奢華酒店的引領(lǐng)者。

自 2018 年洲際將麗晶酒店及度假村收于麾下，洲際便一直致力于

重新塑造品牌，并不斷擴(kuò)充發(fā)展版圖。香港麗晶酒店，連同今年新開(kāi)業(yè)

的戛納卡爾頓麗晶酒店、富國(guó)島麗晶酒店及即將開(kāi)業(yè)的圣塔摩尼卡海灘

麗晶酒店，持續(xù)為現(xiàn)代潮流引領(lǐng)者打造卓爾不凡的嶄新體驗(yàn)。

麗景酒店及度假村于大中華區(qū)現(xiàn)擁有 5 家酒店，所在城市包含上海、

北京、重慶、臺(tái)北和香港。上海海鷗麗晶酒店也將歷經(jīng)改建并計(jì)劃于近

期再現(xiàn)城中奢享體驗(yàn)。

洲際旗下奢華精品生活方式酒店的先鋒，還不得不提 1981 年在美

國(guó)舊金山創(chuàng)立的金普頓酒店及餐廳。金普頓所推崇的個(gè)性化服務(wù)、潮趣

設(shè)計(jì)風(fēng)格以及風(fēng)尚餐飲體驗(yàn)，令它在美國(guó)家喻戶(hù)曉。而金普頓被洲際收

入囊中之后，也引發(fā)了全球酒店開(kāi)發(fā)商的高度關(guān)注。很快，倫敦、巴塞

羅那、曼谷、東京、臺(tái)北都開(kāi)業(yè)了新一代的金普頓酒店。

在中國(guó)大陸地區(qū)的首家金普頓酒店將是率先亮相的“蘇州金普頓竹

輝酒店”。蘇州金普頓竹輝酒店建于承載了蘇州人美好記憶的“老竹輝

飯店”舊址，在有著千年歷史的姑蘇古城區(qū)續(xù)寫(xiě)新故事。此外，藝術(shù)化

地將多元文化和現(xiàn)代化理念巧妙解構(gòu)并融匯貫通，從而映射了上海這座

城市獨(dú)具一格的韻味與活力的“上海金普頓前灘酒店”也一直備受關(guān)注

與期待。此外，未來(lái)金普頓酒店還將在南京、香港、深圳、三亞等地登

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場(chǎng)亮相。

此外，洲際麾下洲至奢選也于今年首次進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)——上海耀

雪冰雪世界洲至奢選酒店落戶(hù)全球最大室內(nèi)滑雪場(chǎng)上海耀雪冰雪世界。

2021 年 11 月，洲際酒店集團(tuán)宣布推出洲至奢選，品牌定位劍指奢華。

值得注意的是，這是洲際酒店集團(tuán)推出的首個(gè)軟品牌。

洲至奢選（Vignette Collection）的“Vignette”一詞源于法語(yǔ)，

意為小故事、小插畫(huà)。也許誠(chéng)如蘇聯(lián)作家 Boris Pasternak 所說(shuō)，“人

不是活一輩子，不是活幾年幾月幾天，而是活那么幾個(gè)瞬間?！币赃@樣

一個(gè)美好的概念為出發(fā)點(diǎn)，秉持著為賓客創(chuàng)造難忘體驗(yàn)的理念，洲至奢

選認(rèn)為旅途中每一段不同的經(jīng)歷就像一幅一幅的插畫(huà)一樣，組成了足夠

回憶的美好片段。

不必遵循嚴(yán)格的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)，洲至奢選是重視成員酒店的原創(chuàng)性和身

份的奢華品牌。若酒店產(chǎn)品極為優(yōu)秀且獨(dú)特，品牌將最大限度地尊重和

保留其原本的歷史淵源以及品牌標(biāo)識(shí)和身份，單體酒店的品牌調(diào)性經(jīng)過(guò)

深度開(kāi)發(fā)和加持，無(wú)疑將會(huì)進(jìn)一步贏得單體酒店的青睞。

過(guò)去十年中，非標(biāo)住宿的興起，“軟品牌”已經(jīng)取得了令人矚目的

增長(zhǎng)和財(cái)務(wù)業(yè)績(jī)。在收集整理單體酒店的道路上，“為發(fā)現(xiàn)至美而來(lái)”

的新玩家洲至奢選已獲得了一個(gè)亮眼的開(kāi)始。

同洲共際 深耕中國(guó)

“洲際酒店集團(tuán)在全球范圍內(nèi)積極拓展并夯實(shí)業(yè)務(wù)，以多元的品牌

矩陣，滿(mǎn)足不同區(qū)域市場(chǎng)的需求，不斷提升集團(tuán)全球影響力。其中，大

中華區(qū)對(duì)我們而言極為重要，對(duì)集團(tuán)的長(zhǎng)期發(fā)展起著至關(guān)重要的作用。

盡管經(jīng)歷了不平凡的三年，中國(guó)經(jīng)濟(jì)依舊展現(xiàn)出強(qiáng)大的韌性。在優(yōu)化營(yíng)

商環(huán)境和積極推動(dòng)國(guó)際合作等政策的加持下，我們?cè)诖笾腥A區(qū)的表現(xiàn)仍

保持著穩(wěn)健的增長(zhǎng)。因此，持續(xù)加碼在中國(guó)的投資發(fā)展，是我們對(duì)這一

潛力巨大市場(chǎng)不變的承諾。同時(shí)，伴隨著中國(guó)出境旅游的恢復(fù)也將為集

團(tuán)的全球業(yè)務(wù)帶來(lái)更多的機(jī)遇，我們期待在全球旗下各具特色的酒店迎

接更多中國(guó)客人的到來(lái)。”洲際酒店集團(tuán)全球首席執(zhí)行官穆安黎，在今

年 10 月攜洲際高管團(tuán)隊(duì)訪(fǎng)華時(shí)說(shuō)道。

此行，穆安黎先生率先來(lái)到洲際酒店集團(tuán)位于上海的支持中心，并

首次與洲際酒店集團(tuán)大中華區(qū)董事總經(jīng)理愛(ài)默爾先生一同主持大中華區(qū)

員工大會(huì)，同時(shí)，與北京、成都、深圳和臺(tái)北的同事進(jìn)行連線(xiàn)互動(dòng)，超

過(guò) 1000 位來(lái)自集團(tuán)與酒店的同事在現(xiàn)場(chǎng)和線(xiàn)上參與了大會(huì)。

穆安黎先生具有工程學(xué)背景，在進(jìn)入酒店業(yè)之前擁有豐富的房地產(chǎn)

營(yíng)建工作經(jīng)驗(yàn)?！拔蚁矚g建造，因此我將自己職業(yè)生涯的使命確定為：

打造讓人們可以體驗(yàn)美好生活的場(chǎng)景。而酒店就是讓人們體驗(yàn)美好生活

的極佳場(chǎng)所。”

在業(yè)界眾所周知，洲際是全球領(lǐng)先的國(guó)際酒店管理公司、中國(guó)酒店

行業(yè)最大的國(guó)際雇主之一，并且連續(xù)多年蟬聯(lián)“中國(guó)杰出雇主”。穆安

黎先生認(rèn)為“現(xiàn)代社會(huì)所需要的領(lǐng)導(dǎo)者必須具備的特質(zhì)是：品行端正、

智慧勤奮、善思能辨、知行合一、深謀遠(yuǎn)略。但除此之外，是否能夠帶

著喜悅之情，真正享受工作所帶來(lái)的樂(lè)趣和滿(mǎn)足感，則是加分項(xiàng)。”

早在 2021 年，洲際在全球范圍內(nèi)啟動(dòng)了“明日方洲”2030 計(jì)劃。

這一計(jì)劃的核心目標(biāo)是通過(guò)一系列清晰定義和富有前瞻性的可持續(xù)發(fā)展

承諾，為未來(lái)的員工、社區(qū)和地球創(chuàng)造積極的影響。穆安黎先生在擔(dān)任

洲際酒店集團(tuán)全球首席執(zhí)行官以來(lái)，也表示：“在不斷成功的組織中，

領(lǐng)導(dǎo)者會(huì)找到并培養(yǎng)未來(lái)的領(lǐng)導(dǎo)者。”而他本人也會(huì)投入時(shí)間與精力，

參與到未來(lái)領(lǐng)導(dǎo)人的培養(yǎng)計(jì)劃的實(shí)踐之中。

作為國(guó)際化的集團(tuán)，洲際所管理的酒店項(xiàng)目遍布全球 100 多個(gè)國(guó)家，

員工來(lái)自世界各地。穆安黎先生曾在四大洲生活過(guò)，并精通四國(guó)語(yǔ)言。

穆安黎先生表示：洲際秉承“在中國(guó)、為中國(guó)”的不變承諾，持續(xù)不斷

為中國(guó)旅客提供高品質(zhì)的住宿服務(wù)，為中國(guó)業(yè)主提供高回報(bào)的管理營(yíng)運(yùn)，

為中國(guó)員工提供高水準(zhǔn)的職業(yè)路徑。

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回顧與分享特輯

Review & Sharing

2023 Asia-Pacific Hotels and Real Estate Cooperation Forum

2023 亞太酒店與地產(chǎn)合作論壇

中國(guó)·上海揚(yáng)子江麗笙精選酒店

2023 年 11 月 9 日 -10 日

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如何在撲朔迷離中變革？情緒消費(fèi)催化供需變革，需要什么酒旅業(yè)新生態(tài)？

11 月 9 日至 10 日，2023 亞太酒店與地產(chǎn)合作論壇（APCF）選擇在上海與第六屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)同期舉辦，可謂得天時(shí)地利人和。

2023APCF 主題為“共覓新機(jī)，共振酒旅業(yè)生態(tài)”，旨在為民族品牌走出去提供服務(wù)橋梁，為亞太乃至國(guó)際先進(jìn)的技術(shù)、材料、人才、資金及商

業(yè)模式引進(jìn)來(lái)提供渠道紐帶，推動(dòng)并見(jiàn)證產(chǎn)業(yè)繁榮與創(chuàng)新發(fā)展，共同分享中國(guó)市場(chǎng)的機(jī)會(huì)。

2023 亞太酒店與地產(chǎn)合作論壇在滬召開(kāi)

博觀約取，釋放酒旅業(yè)“理性繁榮”新訊號(hào)

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2023APCF 開(kāi)幕啟動(dòng)嘉賓（左起：樊樂(lè)平、李成勇、劉聰聰、楊宏浩、唐鳴、常開(kāi)創(chuàng)、毛嘯、冼鋒、丁長(zhǎng)峰、傅龍成、江寧琳、張輝、錢(qián)建

農(nóng)、孫堅(jiān)、潘杰、許婷、莊啟明、孫宏超、王凜、俞小?。?/p>

2023APCF 由中國(guó)飯店雜志社發(fā)起，中國(guó)旅游研究院合作，全聯(lián)房地產(chǎn)商會(huì)主辦，全聯(lián)房地產(chǎn)商會(huì)酒店文旅分會(huì)承辦，上海市旅游行業(yè)協(xié)會(huì)

協(xié)辦，中商文旅、錦江酒店（中國(guó)區(qū)）、錦江全球采購(gòu)平臺(tái)（GPP）、錦江國(guó)際酒店管理有限公司執(zhí)行承辦；由科大訊飛企業(yè)數(shù)字化提供中英

雙語(yǔ)同步翻譯，采用“上海主會(huì)場(chǎng)線(xiàn)下 + 全球視頻直播”形式舉辦，上海主會(huì)場(chǎng)設(shè)在上海揚(yáng)子江麗笙精選酒店。

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中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)黨委常委、副會(huì)長(zhǎng)傅龍成，組委會(huì)主席、保利商旅

產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司黨委書(shū)記兼總經(jīng)理江寧琳，組委會(huì)監(jiān)事長(zhǎng)、萬(wàn)科酒店

與度假村有限公司董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官丁長(zhǎng)峰，組委會(huì)執(zhí)行主席、中商

文旅董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官冼鋒，組委會(huì)副主席、上海錦江國(guó)際酒店股份

有限公司副總裁毛嘯，組委會(huì)副主席、錦江國(guó)際酒店管理有限公司首席

執(zhí)行官唐鳴等 2023APCF 組委會(huì)主席團(tuán)成員，上海市文化和旅游局、上

海市工商聯(lián)、上海市旅游行業(yè)協(xié)會(huì)等活動(dòng)舉辦地相關(guān)政府、行業(yè)主管部

門(mén)代表，以及來(lái)自中國(guó)旅游集團(tuán)、中青旅、華僑城、首旅、復(fù)星旅文、

遠(yuǎn)洲旅業(yè)、浙江旅投、四川旅投、山西文旅、億城安璟等文旅開(kāi)發(fā)商

及運(yùn)營(yíng)商，中國(guó)金茂、中國(guó)綠發(fā)、招商、富力、雅居樂(lè)、中海、綠地、

陽(yáng)光城等地產(chǎn)開(kāi)發(fā)商、酒店投資商及運(yùn)營(yíng)商，萬(wàn)豪、洲際、凱悅、雅高、

朗廷、凱賓斯基、溫德姆、美高梅、明宇、金陵、君亭、東呈等酒店集團(tuán)，

騰訊文旅、科大訊飛、云跡科技等現(xiàn)代服務(wù)業(yè)運(yùn)營(yíng)商，德國(guó)貝朗衛(wèi)浴、

幻影灰石材、遠(yuǎn)鵬裝飾、源志誠(chéng)家紡、創(chuàng)慧設(shè)計(jì)、地爾科技、博鏵水電、

艾比森會(huì)務(wù)、穗寶集團(tuán)等產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)秀商家，共約 600 人獲邀現(xiàn)場(chǎng)出席。

同步，超過(guò) 200 萬(wàn)業(yè)界同仁通過(guò)中國(guó)網(wǎng)、“中商文旅官方”服務(wù)號(hào)、

悅旅新媒體、邁點(diǎn)網(wǎng)、微贊及抖音等直播平臺(tái)在線(xiàn)參與論壇并進(jìn)行互

動(dòng)交流。

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①⑥ 2023ACPF 開(kāi)幕式現(xiàn)場(chǎng)及主論壇現(xiàn)場(chǎng)

②中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)黨委常委、副會(huì)長(zhǎng)傅龍成致辭

③組委會(huì)主席、保利商旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司黨委書(shū)記 / 總經(jīng)理江寧琳致辭

④組委會(huì)監(jiān)事長(zhǎng)、萬(wàn)科酒店與度假村有限公司董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官丁長(zhǎng)峰致辭

⑤組委會(huì)執(zhí)行主席、中商文旅董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官冼鋒致辭

②

①

③ ④ ⑥

⑤

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理性繁榮周期的

底層邏輯和頂層認(rèn)知

經(jīng)濟(jì)周期是所有商業(yè)形態(tài)的底層邏輯。通過(guò) 2023APCF

的思想交流和思維碰撞，達(dá)成一個(gè)基本共識(shí)：酒旅業(yè)過(guò)去

30 年的發(fā)展邏輯，正破裂重構(gòu)，處于典型的“衰退 - 復(fù)蘇”

的時(shí)間象限內(nèi)。旅行決策中“性?xún)r(jià)比”優(yōu)先級(jí)提前，消費(fèi)

決策異常理性。

北京首旅酒店（集團(tuán)）股份有限公司總經(jīng)理孫堅(jiān)在主

題演講中剖析道：中國(guó)酒店業(yè)已經(jīng)從以純粹的概念來(lái)高速

擴(kuò)張，進(jìn)入到精耕細(xì)作的運(yùn)營(yíng)時(shí)代。當(dāng)新興消費(fèi)者成為市

場(chǎng)主力，對(duì)酒店的需求不僅僅是住宿的功能性，更多的是

感受特色的生活方式。

復(fù)星集團(tuán)全球合伙人 / 執(zhí)行總裁、復(fù)星旅游文化集團(tuán)

終身榮譽(yù)董事長(zhǎng)錢(qián)建農(nóng)在主題演講中談及道：消費(fèi)需求并

非是調(diào)查出來(lái)的，而是源于對(duì)未來(lái)的預(yù)判。因?yàn)橹挥蓄嵏?/p>

性創(chuàng)新的產(chǎn)品，才能引起爆發(fā)式的一個(gè)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。

在以“解構(gòu)新國(guó)潮”為主題的領(lǐng)袖圓桌峰會(huì)上，萬(wàn)科

酒店與度假村有限公司董事長(zhǎng)、CEO 丁長(zhǎng)峰談及，新國(guó)潮，

為酒店業(yè)提供了一個(gè)新的產(chǎn)業(yè)導(dǎo)向，對(duì)于創(chuàng)造品牌新的附

加值具有極好的價(jià)值。但關(guān)鍵點(diǎn)與突破點(diǎn)在于產(chǎn)品的打造

與服務(wù)的融入。中國(guó)旅游集團(tuán)酒店控股有限公司董事、總

經(jīng)理周建輝分享道：中華民族五千年的文化有非常深厚的

底蘊(yùn)和歷史，在 90 后、00 后的新一代消費(fèi)者中東方文化

正在回歸，因此酒店業(yè)者在產(chǎn)品的研發(fā)上需要加強(qiáng)對(duì)“國(guó)

潮”元素的融入。

在以“創(chuàng)見(jiàn)新賽道”為主題的領(lǐng)袖圓桌峰會(huì)上，綠地

酒店旅游集團(tuán)總經(jīng)理李瑞忠認(rèn)為，現(xiàn)在的高端酒店已經(jīng)進(jìn)

入到一個(gè)非常關(guān)鍵的時(shí)刻，需要明晰改變創(chuàng)新的最終目的

是滿(mǎn)足主要消費(fèi)群體，但不能一窩蜂地去追求某種潮流，

需要時(shí)刻保持理性和理智，對(duì)投資者負(fù)責(zé)。凱悅集團(tuán)大中

①組委會(huì)副主席、上海錦江國(guó)際酒店股份有限公司副總裁、錦江酒店（中國(guó)區(qū)）高級(jí)副總裁、

錦江全球采購(gòu)平臺(tái) (GPP) 首席執(zhí)行官毛嘯致辭

②北京首旅酒店（集團(tuán)）股份有限公司總經(jīng)理孫堅(jiān)

③復(fù)星集團(tuán)全球合伙人 / 執(zhí)行總裁、復(fù)星旅游文化集團(tuán)終身榮譽(yù)董事長(zhǎng)錢(qián)建農(nóng)錢(qián)建農(nóng)

④萬(wàn)科酒店與度假村有限公司董事長(zhǎng)、CEO 丁長(zhǎng)峰

⑤中國(guó)旅游集團(tuán)酒店控股有限公司董事、總經(jīng)理周建輝

⑥綠地酒店旅游集團(tuán)總經(jīng)理李瑞忠

⑦凱悅集團(tuán)大中華區(qū)運(yùn)營(yíng)副總裁俞小俊

⑧雅居樂(lè)控股集團(tuán)商管公司總經(jīng)理劉聰聰

⑨錦江國(guó)際酒店管理有限公司首席執(zhí)行官唐鳴

① ④

②

③

⑤ ⑥

⑦ ⑧ ⑨

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華區(qū)運(yùn)營(yíng)副總裁俞小俊談及，在這個(gè)以人為本的行業(yè)，我們需要回到原點(diǎn)，以住宿、以服務(wù)為主線(xiàn)，為客人提供獨(dú)特的感受，

不要為了創(chuàng)新而創(chuàng)新。雅居樂(lè)控股集團(tuán)商管公司總經(jīng)理劉聰聰分享了雅居樂(lè)目前正在布局“城市度假新賽道”的三條道路——

第一，建立品牌經(jīng)營(yíng)邏輯的可復(fù)制性；第二，回歸真正的以經(jīng)營(yíng)為主的模式；第三，通過(guò)社區(qū)營(yíng)銷(xiāo)拉動(dòng)酒店消費(fèi)。錦江國(guó)際

酒店管理有限公司首席執(zhí)行官唐鳴對(duì)本場(chǎng)峰會(huì)進(jìn)行了總結(jié)，說(shuō)道：“我們并不是一定要做大做強(qiáng)，而是需要在一個(gè)賽道里做

到頂天立地?！?/p>

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撬動(dòng)增量市場(chǎng)的杠桿之力

酒旅業(yè)的需求側(cè)正在悄然發(fā)生變化。當(dāng)前消費(fèi)者旅游住宿消費(fèi)呈現(xiàn)出四種特性：需求個(gè)性化、選擇豐富化、行為多變化、花費(fèi)理性化。酒旅、

康旅企業(yè)，一方面要深挖存量市場(chǎng)，一方面要開(kāi)拓增量市場(chǎng)。這期間，充滿(mǎn)了新的挑戰(zhàn)，亦蘊(yùn)藏著新的機(jī)遇。

中國(guó)旅游研究院（文化和旅游部數(shù)據(jù)中心）產(chǎn)業(yè)研究所所長(zhǎng)楊宏浩發(fā)布了《中國(guó)旅游業(yè)住宿業(yè)發(fā)展報(bào)告 2023》。該報(bào)告以“重構(gòu)與新生”

為主題，重點(diǎn)談及：企業(yè)要從追求“利潤(rùn)至上”到“利潤(rùn)之上”，重視企業(yè)環(huán)境、社會(huì)效應(yīng)、公司治理。此外，企業(yè)需要調(diào)整優(yōu)化業(yè)態(tài)布局，

在優(yōu)化存量資產(chǎn)的同時(shí)，還要從內(nèi)容、服務(wù)等多維度實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品迭代。

在以“升維新消費(fèi)”為主題的領(lǐng)袖圓桌峰會(huì)上，華僑城國(guó)際酒店管理有限公司執(zhí)行董事兼總經(jīng)理王凜談道：一直以來(lái)，酒店管理的核心

是資產(chǎn)管理，但經(jīng)過(guò)三年疫情之后，只有功能價(jià)值是不完美的，目前的消費(fèi)領(lǐng)域需要我們同時(shí)為客人提供情緒價(jià)值，不論是一杯特別的茶還

是一杯特別的咖啡，核心就是拒絕平庸。山西文旅酒店集團(tuán)董事長(zhǎng)樊樂(lè)平說(shuō)道：沒(méi)有品牌的企業(yè)是沒(méi)有靈魂的企業(yè)，酒店行業(yè)要靠品牌市場(chǎng)

發(fā)力，拉動(dòng)本地消費(fèi)提高自身出租率和影響力。騰訊文旅首席專(zhuān)家肖坦圍繞企業(yè)“用戶(hù)為本，科技向善”的愿景，分享了如何通過(guò)全媒體矩

陣為酒店行業(yè)引動(dòng)私域流量，并提供定制化的打造，為客戶(hù)提供新的體驗(yàn)和新的服務(wù)，有效地拉動(dòng)新的消費(fèi)。

在以“破圈新紀(jì)元”為主題的領(lǐng)袖圓桌峰會(huì)上，希爾頓集團(tuán)大中華區(qū)及蒙古區(qū)全服務(wù)酒店發(fā)展副總裁賈瓊分享道：如今的消費(fèi)者更加注

重的是“自我探索”，因此希爾頓在今年發(fā)布可持續(xù)企業(yè)責(zé)任戰(zhàn)略為“帶著目的去旅行”。希爾頓在華的酒店，增加了“在地文化”的體驗(yàn)，

例如體驗(yàn)制作油紙傘、制作宋代點(diǎn)茶等。凱悅集團(tuán)中國(guó)副總裁兼逸扉酒店公司 CEO 孫武談及，當(dāng)消費(fèi)更為理性，就推送的商業(yè)回歸本質(zhì)。在

新一輪周期中實(shí)現(xiàn)破圈，源于對(duì)消費(fèi)者的洞察，從而調(diào)整自身的產(chǎn)品與服務(wù)。洲際酒店集團(tuán)大中華區(qū)發(fā)展副總裁周洲分享道：在新趨勢(shì)下面，

我們未來(lái)的酒店產(chǎn)品會(huì)更加強(qiáng)調(diào)“三感”，即設(shè)計(jì)感、趣味感和意義感。中國(guó)綠發(fā)投資集團(tuán)幸福產(chǎn)業(yè)公司黨委委員、副總經(jīng)理孫宏超談及，

目前在酒店運(yùn)營(yíng)管理中必須做到雙管齊下，“多維管控”與“多元經(jīng)營(yíng)”并重，只有這樣才能夠在更為激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中生存下來(lái)。

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①華僑城國(guó)際酒店管理有限公司執(zhí)行董事兼總經(jīng)理王凜

②山西文旅酒店集團(tuán)董事長(zhǎng)樊樂(lè)平

③騰訊文旅首席專(zhuān)家肖坦

④希爾頓集團(tuán)大中華區(qū)及蒙古區(qū)全服務(wù)酒店發(fā)展副總裁賈瓊

⑤凱悅集團(tuán)中國(guó)副總裁兼逸扉酒店公司 CEO 孫武

⑥洲際酒店集團(tuán)大中華區(qū)發(fā)展副總裁周洲

⑦中國(guó)綠發(fā)投資集團(tuán)幸福產(chǎn)業(yè)公司黨委委員、副總經(jīng)理孫宏超

⑧中國(guó)旅游研究院（文化和旅游部數(shù)據(jù)中心）產(chǎn)業(yè)研究所所長(zhǎng)

楊宏浩

① ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦

⑧

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“產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新”賦能穿越周期

隨著全球供應(yīng)鏈分工和資源位置改變，供應(yīng)鏈已成大國(guó)競(jìng)爭(zhēng)的重要一環(huán)，

對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，借助數(shù)字化和智能化技術(shù)，提升供應(yīng)鏈彈性，打造供應(yīng)鏈競(jìng)

爭(zhēng)壁壘，才能真正在烏卡時(shí)代抓住發(fā)展的確定性。在“錦江 GPP”和“錦江

優(yōu)采空間”聯(lián)合特約的酒店供應(yīng)鏈創(chuàng)新發(fā)展峰會(huì)上，舉行了“云上聯(lián)采，創(chuàng)

新領(lǐng)航”的啟動(dòng)儀式，預(yù)示著科技賦能，共贏未來(lái)，打造更懂酒店的采購(gòu)生意，

助力產(chǎn)業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展之路。

上海錦江國(guó)際酒店股份有限公司副總裁、錦江酒店（中國(guó)區(qū)）高級(jí)副總裁、

錦江全球采購(gòu)平臺(tái)（GPP）首席執(zhí)行官毛嘯在題為《解密一場(chǎng)酒店行業(yè)生態(tài)鏈

產(chǎn)業(yè)變革》的主旨演講中官宣：秉承“讓采購(gòu)變得簡(jiǎn)單”的使命，錦江 GPP

正在打造酒店行業(yè)“類(lèi)淘寶”商城。

隨后，以“酒管與供應(yīng)鏈的雙向奔赴”為主題的對(duì)談和以“數(shù)字化供應(yīng)鏈，

如何賦能酒店生態(tài)？”為主題的圓桌，進(jìn)一步深入探討了如何通過(guò)柔性的供

應(yīng)鏈體系，既滿(mǎn)足酒店品牌的專(zhuān)屬定制需求，又能實(shí)現(xiàn)規(guī)模

化降本增效，打造從開(kāi)發(fā)、籌建到運(yùn)營(yíng)的全生態(tài)鏈服務(wù)平臺(tái)，

從而切實(shí)地賦能文旅、酒管企業(yè)穿越周期。

在“設(shè)計(jì)與文創(chuàng)峰會(huì)”上，洲際酒店集團(tuán)大中華區(qū)首席

設(shè)計(jì)和工程總監(jiān)胡彬說(shuō)道：“X 世代”“Z 世代”們雖然年輕，

但他們非常清楚自己想要什么。我們?cè)诤蜆I(yè)主共同探討在地

文化時(shí)，會(huì)重新定義年輕化，讓酒店能成為一個(gè)傳播中華美

學(xué)生活化的典范。凱悅酒店集團(tuán)大中華區(qū)設(shè)計(jì)總監(jiān)馮蕾分享

道：集團(tuán)旗下 20 多個(gè)品牌都各具獨(dú)特，每個(gè)品牌都為不同

受眾群所追求的生活方式作出努力，讓每位客人都能“home

away from home”，在遠(yuǎn)離家的地方都能尋找到心靈上的

寄托。CCD 香港鄭中設(shè)計(jì)事務(wù)所副總裁、合伙人、上海公司

總裁江元驊談及，一個(gè)項(xiàng)目成功需要具備以下三個(gè)因素：酒

店的投資戰(zhàn)略，酒店管理的品牌標(biāo)準(zhǔn)和設(shè)計(jì)公司的創(chuàng)意。只

有三者完美結(jié)合在一起，才可以給市場(chǎng)交付出一個(gè)完美的答

卷。金螳螂設(shè)計(jì)總院副院長(zhǎng)兼第七設(shè)計(jì)院院長(zhǎng)黃健分享道：

客戶(hù)來(lái)酒店度假是希望能有一場(chǎng)偶遇，發(fā)生一段故事的，所

以酒店空間設(shè)計(jì)的核心是表達(dá)情緒，需要整個(gè)空間在組織序

列上能讓人產(chǎn)生共鳴，設(shè)計(jì)是滿(mǎn)足空間視覺(jué)盛宴的一種創(chuàng)造。

萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)亞太區(qū)高級(jí)設(shè)計(jì)總監(jiān)魏華說(shuō)道：一個(gè)人的生活

方式不代表所有人生活方式，酒店設(shè)計(jì)要在能滿(mǎn)足各類(lèi)人群

需求的同時(shí)，還需要有大量的數(shù)據(jù)支撐，從酒店運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)的

角度來(lái)考慮，有效合理地應(yīng)用空間。

在“生態(tài)鏈峰會(huì)”上，華住集團(tuán)采購(gòu)副總裁陳雨明分享道：

造酒店像造汽車(chē)一樣。首先，一切以客戶(hù)為中心；其次通過(guò)

模塊化實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化與工程化，從而幫助投資人在最短的時(shí)間、

以最低的成本，建造一家最標(biāo)準(zhǔn)的酒店。做有計(jì)劃的市場(chǎng)經(jīng)

91

濟(jì)，讓所有的零售變成極致的批發(fā)。希爾頓集團(tuán)大中華區(qū)及蒙古供應(yīng)管理高

級(jí)總監(jiān)胡嵐談及，如何讓集采更好的賦能酒店業(yè)生態(tài)，從橫向來(lái)看，需要不

斷拓寬產(chǎn)品品類(lèi)；從縱向來(lái)看，需要逐步加強(qiáng)數(shù)字化管理在整個(gè)集采鏈條上

的覆蓋深度。此外，未來(lái)的供應(yīng)鏈發(fā)展必選踐行 ESG 理念，推動(dòng)可以續(xù)發(fā)展。

錦江全球采購(gòu)平臺(tái)（GPP）首席運(yùn)營(yíng)官?lài)?yán)蔡華分享道：集采的靈魂是“規(guī)模的

效益”，創(chuàng)新的關(guān)鍵是“思想的破界”。錦江 GPP 打造的類(lèi)似于 1688 的 B to

B 的采購(gòu)平臺(tái)，并在全國(guó)與菜鳥(niǎo)合作建了 6 大配送站，再加上提托錦江體系的

冷鏈配送。更重要的是打破企業(yè)與企業(yè)之間的屏障界限，把錦江 GPP 的技術(shù)

成果、平臺(tái)優(yōu)勢(shì)分享到整個(gè)酒店業(yè)生態(tài)鏈。

①“云上聯(lián)采，創(chuàng)新領(lǐng)航”啟動(dòng)儀式

②錦江全球采購(gòu)平臺(tái)（GPP）首席執(zhí)行官毛嘯發(fā)表主旨演講

③洲際酒店集團(tuán)大中華區(qū)首席設(shè)計(jì)和工程總監(jiān)胡彬

④凱悅酒店集團(tuán)大中華區(qū)設(shè)計(jì)總監(jiān)馮蕾

⑤ CCD 香港鄭中設(shè)計(jì)事務(wù)所副總裁、合伙人、上海公司總裁江元驊

⑥金螳螂設(shè)計(jì)總院副院長(zhǎng)兼第七設(shè)計(jì)院院長(zhǎng)黃健

⑦萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)亞太區(qū)高級(jí)設(shè)計(jì)總監(jiān)魏華

⑧華住集團(tuán)采購(gòu)副總裁陳雨明

⑨希爾頓集團(tuán)大中華區(qū)及蒙古供應(yīng)管理高級(jí)總監(jiān)胡嵐

⑩錦江全球采購(gòu)平臺(tái)（GPP）首席運(yùn)營(yíng)官?lài)?yán)蔡華

①

②

③ ④ ⑤ ⑥

⑦ ⑧ ⑨ ⑩

92

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【領(lǐng)袖圓桌峰會(huì) 1】解構(gòu)新國(guó)潮

新國(guó)潮，是傳統(tǒng)文化在新載體下的再度流行！如何構(gòu)建新國(guó)潮酒店的全生命周期生態(tài)鏈？酒店、

文商旅項(xiàng)目不斷進(jìn)行產(chǎn)品迭代，在日趨激烈的中端酒店賽道上，如何打磨出更理性的市場(chǎng)投資模型？

如何為發(fā)展之路打造穩(wěn)健安全感？新國(guó)潮酒店品牌，作為中高端酒店投資的一股流行風(fēng)潮，是否存

在優(yōu)于其他類(lèi)型酒店品牌的“投資溢價(jià)”？在您看來(lái)，未來(lái)哪些類(lèi)型的中高端酒店品牌更具發(fā)展前景？

【領(lǐng)袖圓桌峰會(huì) 2】創(chuàng)見(jiàn)新賽道

從國(guó)際視角、政策解讀、消費(fèi)趨勢(shì)等角度洞察，前瞻酒店投資方向及運(yùn)營(yíng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)打造，如何

布局新賽道？好的酒店是能讓游客感受到味蕾綻放、夢(mèng)里花開(kāi)的美好生活新空間，一起聊聊好酒店

的創(chuàng)設(shè)與厚植。

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【領(lǐng)袖圓桌峰會(huì) 3】升維新消費(fèi)

捕捉未來(lái)新消費(fèi)風(fēng)口，有哪些要素值得關(guān)注？人們對(duì)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)注，會(huì)議技術(shù)的廣泛應(yīng)用，遠(yuǎn)程辦公

的普及和商旅休閑混合旅行的崛起，這些因素都可能改變文商旅行業(yè)未來(lái)發(fā)展的格局。如何培育新動(dòng)能，引燃

新消費(fèi)？

【領(lǐng)袖圓桌峰會(huì) 4】破圈新紀(jì)元

風(fēng)雨兼程，躍見(jiàn)未來(lái)，住宿業(yè)發(fā)展會(huì)有怎樣的趨勢(shì)，酒旅人對(duì)此又有何展望？如何穿越周期，破圈新紀(jì)元？

酒店投資怎樣實(shí)現(xiàn)回報(bào)周期短、增長(zhǎng)潛力高？

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【設(shè)計(jì)與文創(chuàng)峰會(huì)】( 世界酒店設(shè)計(jì)師聯(lián)盟專(zhuān)場(chǎng) )

當(dāng)酒店空間遇上生活方式，未來(lái)酒店設(shè)計(jì)應(yīng)著重考慮哪些因素？如何構(gòu)建傳統(tǒng)文化的更新和再生？怎樣融

合在地文化、科技文創(chuàng)和商業(yè)創(chuàng)新等。

【生態(tài)鏈峰會(huì)】( 亞太酒店與地產(chǎn)采購(gòu)委員會(huì) 2023 年會(huì) )

酒店集采如何跨界融合與突破傳統(tǒng)？怎樣通過(guò)品牌專(zhuān)屬定制、輸出標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)和整合供應(yīng)鏈服務(wù)？如何助力

酒店降本增收？打造從開(kāi)發(fā)、籌建到運(yùn)營(yíng)的全生態(tài)鏈服務(wù)平臺(tái)，做更懂投資人、更能賦能投資人的供應(yīng)鏈。

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聚力領(lǐng)啟 躍見(jiàn)未來(lái)

在 2023APCF 期間，悅旅新媒體還舉行了備受矚目的 2023 亞洲影響

力品牌盛典，錦江酒店（中國(guó)區(qū)）、蘇寧酒店及度假村、保利商旅產(chǎn)業(yè)發(fā)

展有限公司、錦頤酒店管理有限公司、安嵐度假村及酒店、上海蘇寧寶麗

嘉酒店、南京蘇寧鐘山國(guó)際高爾夫酒店、粵海華美灣際酒店、無(wú)錫蘇寧凱

悅酒店、廣東勝利賓館等入圍，并摘得殊榮。此外，中國(guó)旅游集團(tuán)酒店控

股有限公司董事長(zhǎng)凡東升、四川省旅投集團(tuán) | 安逸酒店集團(tuán)董事長(zhǎng)王兆學(xué)、

君亭酒店集團(tuán)董事總裁朱曉東、萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)大中華區(qū)總裁毛怡冰、凱悅

集團(tuán)中國(guó)副總裁兼逸扉酒店公司 CEO 孫武等獲“亞洲酒店業(yè)年度影響力人

物”殊榮；香港粵海酒店董事總經(jīng)理趙爽獲“年度優(yōu)秀創(chuàng)新人物”殊榮。

錦江優(yōu)采空間、雅泊丹楓、遠(yuǎn)鵬裝飾、創(chuàng)慧設(shè)計(jì)、貝朗衛(wèi)浴、穗寶、

原點(diǎn)建設(shè)、源志誠(chéng)家紡、龍豪建材、奧迪信科技、佳永實(shí)業(yè)、幻影灰石材、

意米歐照明、詩(shī)尼曼家居、博瑞照明等一批優(yōu)秀的產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)入圍 2023

年度“生態(tài)鏈風(fēng)向標(biāo)”。

全聯(lián)房地產(chǎn)商會(huì)酒店文旅分會(huì)舉行了新會(huì)員授勛儀式，中州國(guó)際酒店

集團(tuán)獲邀成為副會(huì)長(zhǎng)單位，錦頤酒管、錦和酒管等獲邀成為理事單位。金

螳螂設(shè)計(jì)院獲邀成為世界酒店設(shè)計(jì)師聯(lián)盟副主席單位。

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聚變魔都 錦江宴遇

2023APCF 期間，還舉行了“錦江之夜”歡迎晚宴 、亞太酒店五十人 (APCF50) 閉門(mén)會(huì)議及餐敘、大

會(huì)主席團(tuán)聯(lián)席會(huì)議及會(huì)長(zhǎng)家宴、主題音樂(lè)酒會(huì)等，悅聚摩登繁華之上，觥籌交錯(cuò)間暢談?dòng)颜x，分享商機(jī)，

在深化中思考，在言歡中融情。