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生活本身就是教育的一部分，生活帶來(lái)教育的契機(jī)，而

烹飪就是有情有景有境的鮮活的生活。愿我們都能不辜負(fù)生

活，不迷失方向，心若向陽(yáng)花自開(kāi)，人若向暖清風(fēng)徐來(lái)！

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【每周學(xué)做一道菜】

西紅柿炒菜花

---田莊鄉(xiāng)中心小學(xué)“烹飪與營(yíng)養(yǎng)”特色班活動(dòng)紀(jì)實(shí)

人的幸福存在于生活之中，生活存在于勞動(dòng)之中。周三

下午特色課時(shí)間，田莊鄉(xiāng)中心小學(xué)“烹飪與營(yíng)養(yǎng)”特色班的

孩子們，又開(kāi)啟了幸福生活的探究之旅---做菜。

菜品介紹

1.菜品名稱--西紅柿炒菜花

2.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

西紅柿炒菜花，是日常中一道非常有營(yíng)養(yǎng)的菜肴，它不

僅酸甜可口，解膩開(kāi)胃，且番茄和西紅柿都含有豐富的胡蘿

卜素和維生素 c 等物質(zhì)，特別適合在生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的兒童食

用。同時(shí)多吃番茄，還有抗衰老的作用。

3.制作步驟

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（1）把菜花洗凈，用手掰成小塊。（2）西紅柿、青椒洗

凈，切成滾刀塊。（3）菜花過(guò)熱水淖一下。（4）鍋里放油，

放入蔥、姜、蒜煸炒。（5）放入西紅柿翻炒至軟爛。（6）

放入菜花、青椒翻炒。（7）放鹽、白糖翻炒均勻，出鍋前

放入味精、香油調(diào)味即可。

實(shí)踐操作

1.洗菜、備菜

2.教師講解示范

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3.菜花焯水，西紅柿、青椒切塊

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4.煸炒

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5.出鍋轉(zhuǎn)盤(pán)

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6.請(qǐng)老師一起品嘗

老師們品嘗后，對(duì)同學(xué)們的勞動(dòng)成果給出了充分的肯定

和贊揚(yáng)！老師們的鼓勵(lì)，讓孩子們對(duì)今后烹飪課程的學(xué)習(xí)充

滿信心和憧憬。

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7.清洗打掃

孩子們經(jīng)過(guò)幾次烹飪課程的學(xué)習(xí)，營(yíng)養(yǎng)搭配和健康飲食

的習(xí)慣正在初步養(yǎng)成，為家人服務(wù)的勞動(dòng)觀念在初步樹(shù)立，

家庭責(zé)任感也在初步形成。好習(xí)慣，慢慢養(yǎng)；好孩子，慢慢

教。把握育人機(jī)會(huì)，控好育人“火候”，才能烹飪好教育的

“大餐”。

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【每周學(xué)做一道菜】

中秋月餅

--田莊鄉(xiāng)中心小學(xué)“烹飪與營(yíng)養(yǎng)”特色班活動(dòng)紀(jì)實(shí)

丹桂飄香、秋風(fēng)送爽，我們迎來(lái)了新的一學(xué)期。同學(xué)們

翹首以盼的“烹飪與營(yíng)養(yǎng)”特色班開(kāi)班了。一年一度的中秋

節(jié)馬上就要到了

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菜品介紹

中秋節(jié)是我國(guó)的傳統(tǒng)民間節(jié)日，有著悠久的歷史和文化。

根據(jù)中國(guó)的歷法，農(nóng)歷八月在秋季中間，為秋季的 di 二個(gè)

月，稱為“仲秋”，而八月十五又在“仲秋”之中，所以稱

“中秋”。這天晚上，月亮圓而又亮?，合家團(tuán)聚

特色班一上課孩子們就先把自己的陣地——“廚房”打

掃干凈。

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實(shí)踐操作

做月餅食材準(zhǔn)備就緒之后，同學(xué)們按照老師介紹的步驟

開(kāi)始做起來(lái)。雖然是新學(xué)期第一次開(kāi)課，但同學(xué)們依然很有

次序的進(jìn)行的每一個(gè)步驟。

做餅皮

備餡料，做月餅

同學(xué)們?cè)诶蠋煹闹笇?dǎo)下，很快就學(xué)會(huì)了包餡料。同學(xué)們

一邊做月餅，一邊念著歌謠。

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八月十五是中秋

中秋月兒圓又圓

全家坐在屋檐下

吃著月餅看著天

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烘烤

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品嘗

自己做的月餅

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通過(guò)熱鬧有趣的月餅制作活動(dòng)，同學(xué)們了解到了中國(guó)傳

統(tǒng)節(jié)日文化的相關(guān)知識(shí)，體會(huì)了中國(guó)人在中秋佳節(jié)希望家人

團(tuán)圓、幸福安康的心愿。在親身體驗(yàn)月餅的制作流程后，同

學(xué)們明白了小小的一個(gè)月餅是凝結(jié)辛苦勞動(dòng)得到的食物，既

培養(yǎng)了學(xué)生的勞動(dòng)能力又促進(jìn)了學(xué)生的全面發(fā)展，使同學(xué)們

明白不僅要珍惜糧食，更要珍惜現(xiàn)在的幸福生活。

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【每周學(xué)做一道菜】

白菜炒粉條

--田莊鄉(xiāng)中心小學(xué)“烹飪與營(yíng)養(yǎng)”特色班活動(dòng)紀(jì)實(shí)

今天周三，又迎來(lái)了孩子們期待的下午特色班活動(dòng)?？?/p>

見(jiàn)“烹飪與營(yíng)養(yǎng)”班的孩子在熱火朝天的忙碌著，廚房里飄

來(lái)一陣陣香氣。今天孩子們又要學(xué)習(xí)一道新菜——白菜炒粉

條。

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菜品介紹

白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒的

作用，又可以起到刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)大便排泄，幫助消化

的功能，而且對(duì)預(yù)防腸癌有良好作用。白菜中還含有豐富的

維生素 C、維生素 E，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)

顏效果。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌

相聯(lián)系的雌激素。由于其含熱量低，大白菜還是肥胖病及糖

尿病患者很好的輔助食品。

實(shí)踐操作

開(kāi)炒之前，準(zhǔn)備工作不能少，先聽(tīng)老師講解白菜炒粉條

的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和做菜步驟。同學(xué)們有序的分好組開(kāi)始準(zhǔn)備工作。

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示范、實(shí)踐

同學(xué)們?cè)诶蠋煹氖痉断缕炔患按_(kāi)始實(shí)踐。和上學(xué)期相

比，同學(xué)們實(shí)踐過(guò)程看起來(lái)都是那么像模像樣。相信孩子們

經(jīng)過(guò)在“烹飪與營(yíng)養(yǎng)”班慢慢的熏陶練習(xí)，在家也會(huì)為家長(zhǎng)

分擔(dān)家務(wù)，體會(huì)家長(zhǎng)的不易。

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盡享成果

在這煙火氣的廚房餐桌上，孩子們臉上的笑容就是對(duì)自

己成果的肯定。

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衛(wèi)生整理

課程結(jié)束后的衛(wèi)生整理孩子們已成為習(xí)慣。

中華飲食文化博大精深，我們秉承著體驗(yàn)、傳承的理念，

希望在每周的活動(dòng)中，孩子們能夠?qū)ψ鎳?guó)精妙的飲食文化有

所感受，同時(shí)掌握基本的烹飪技巧，實(shí)現(xiàn)德智體美勞的全面

發(fā)展。

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【每周學(xué)做一道菜】

涼拌金針菇

---田莊鄉(xiāng)中心小學(xué)“烹飪與營(yíng)養(yǎng)”特色班活動(dòng)紀(jì)實(shí)

佳肴是辛勤的果實(shí)，美味是汗水的結(jié)晶。今天的快樂(lè)星

期三，田莊鄉(xiāng)中心小學(xué)“烹飪與營(yíng)養(yǎng)”特色班的同學(xué)們又開(kāi)

啟了用辛勤汗水創(chuàng)造美味佳肴的“勞動(dòng)之旅”。

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菜品介紹

金針菇性寒，味咸，能利肝臟、益腸胃、增智慧、抗癌

瘤。金針菇柄中含有大量食物纖維，可以吸附膽酸，降低膽

固醇，促使胃腸蠕動(dòng)，常吃對(duì)高脂血的老人有一定的好處。

多吃金針菇，可以起到增強(qiáng)免疫力的作用。搭配黃瓜、胡蘿

卜等蔬菜，營(yíng)養(yǎng)更全面。

實(shí)踐操作

制作步驟

1.清洗食材

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2.準(zhǔn)備配料

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3.教師示范

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4.學(xué)生實(shí)踐

切黃瓜

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金針菇焯水、控干

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擦胡蘿卜絲

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裝盤(pán)、調(diào)味、拌勻

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美食完成

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清洗打掃

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我們每周讓孩子們學(xué)做一道菜，也希望孩子們能夠明白

做菜如做人，走心才好，做人如做菜，專注才好。美食需要

真材實(shí)料，做人需要以誠(chéng)為本。

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【每周學(xué)做一道菜】

國(guó)慶節(jié)主題美食

---田莊鄉(xiāng)中心小學(xué)“烹飪與營(yíng)養(yǎng)”特色班活動(dòng)紀(jì)實(shí)

金秋送爽，丹桂飄香，國(guó)旗飄揚(yáng)，我們又即將迎來(lái)偉大

祖國(guó)的生日。田莊鄉(xiāng)中心小學(xué)“烹飪與營(yíng)養(yǎng)”特色班的孩子

們，在今天的特色課上，也用獨(dú)具創(chuàng)意的美食，表達(dá)著對(duì)祖

國(guó)母親的熱愛(ài)與祝福！

菜品介紹與實(shí)踐操作

1.國(guó)旗小蛋糕

面包片打底，番茄醬涂色，焦黃噴香的雞蛋薄餅雕刻出

五角星，再搭配芹菜葉做點(diǎn)綴。

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2.國(guó)旗火龍果拼盤(pán)

火龍果切方形小丁，長(zhǎng)方形狀擺盤(pán)，同樣點(diǎn)綴五角星狀

雞蛋薄餅。

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3.我的中國(guó)心---葡萄拼盤(pán)

一粒一粒的小葡萄，一點(diǎn)一點(diǎn)拼出孩子們一顆一顆熾熱

的愛(ài)國(guó)心。

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濃濃愛(ài)國(guó)情，拳拳報(bào)國(guó)心。祝愿我們偉大的祖國(guó)，國(guó)泰

民安、繁榮昌盛！也希望我們的孩子們能夠時(shí)刻銘記“少年

強(qiáng)則國(guó)強(qiáng)”，努力學(xué)習(xí)，報(bào)效祖國(guó)！

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【每周學(xué)做一道菜】

芹菜炒雞蛋

--田莊鄉(xiāng)中心小學(xué)“烹飪與營(yíng)養(yǎng)”特色班活動(dòng)紀(jì)實(shí)

今天又是孩子們期待的周三，第二節(jié)一下課，孩子們就

迫不及待的來(lái)到“廚房”，等待今天的活動(dòng)。今天要學(xué)做的

菜是---芹菜炒雞蛋。

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菜品介紹

1.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

①補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：芹菜中含有維生素、鉀、鎂、鈣、磷等營(yíng)

養(yǎng)物質(zhì)，雞蛋中含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)。適量食用雞

蛋炒芹菜，可為人體提供多種所需的營(yíng)養(yǎng)素物質(zhì)，對(duì)骨骼健

康和發(fā)育有一定幫助，對(duì)健康發(fā)育有利；

②緩解便秘：雞蛋炒芹菜中的芹菜含有豐富的膳食纖維，

適量進(jìn)食有利于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，對(duì)于緩解便秘有幫助。另外，

雞蛋炒芹菜的熱量較低、易消化，且升糖指數(shù)低，適合高血

糖患者，以及減肥者食用。

2.制作步驟

①芹菜洗干凈，切段。

②過(guò)熱水濾一下，盛入盤(pán)中備用。

③將雞蛋磕到碗里，攪打均勻。鍋里放油，放入蛋液滑

炒一下。

④放入蔥姜蒜煸炒，放入芹菜、鹽、調(diào)味醬油翻炒，出

鍋前放入味精調(diào)味即可。

實(shí)踐操作

教師示范

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同學(xué)們都在認(rèn)真聽(tīng)老師示范講解。

學(xué)生實(shí)踐操作

1.準(zhǔn)備工作

從摘菜到洗菜再到切菜，同學(xué)們分工明確，各自忙碌。

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2.焯水

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3.炒雞蛋

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4.煸炒裝盤(pán)

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5.整理工作

活動(dòng)結(jié)束后的整理工作已經(jīng)成為日常，這些習(xí)慣希望孩

子們能夠一直堅(jiān)持下去。

在烹飪過(guò)程中，孩子們學(xué)到了很多，烹飪過(guò)程中有很多

困難，比如切到手指，燙到皮膚，但是孩子們都堅(jiān)持的做下

去，在整個(gè)過(guò)程中，讓孩子們領(lǐng)會(huì)到烹飪并不是一件簡(jiǎn)單的

事情，它是一個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程，因?yàn)橛H身經(jīng)歷，所以更懂

得珍惜。

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【每周學(xué)做一道菜】

清炒蘿卜絲

--田莊鄉(xiāng)中心小學(xué)“烹飪與營(yíng)養(yǎng)”特色班活動(dòng)紀(jì)實(shí)

二十四節(jié)氣中的“霜降”馬上就要到了，盡管說(shuō)秋冬時(shí)

節(jié)的蔬菜品類遠(yuǎn)沒(méi)有春夏時(shí)節(jié)的蔬菜品類多，但還是有不少

可以吃的應(yīng)季蔬菜。比如蘿卜，它就是這個(gè)節(jié)氣人們最應(yīng)該

吃的蔬菜之一。今天“烹飪與營(yíng)養(yǎng)”班的同學(xué)們就要學(xué)習(xí)一

道霜降養(yǎng)生菜——清炒蘿卜絲。