材料

糯米粉40克，嫩南瓜55克

相宜 南瓜+山藥? 提神補氣

南瓜+綠豆? 清熱解毒、生津止渴

相克 南瓜+蝦? ? 引起腹瀉、腹脹

南瓜+黃瓜? 影響維生素的吸收

小貼士

南瓜含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素C、維生素D以及鈣、磷、鐵、鋅等營養(yǎng)

成分，具有保護胃黏膜、促進消化、補充鈣質(zhì)、強壯筋骨等作用。

1.將洗凈的嫩南瓜去皮、去

瓜瓤，再切絲，改切成丁。

2.鍋置火上，放入切好的嫩

南瓜，拌勻，至其變軟。

3 . 倒 入 糯 米 粉 、 清 水 ， 調(diào)

勻，盛出，濾在碗中，制成

米糊。

4.另起鍋，倒入米糊，煮約6

分鐘，邊煮邊攪拌，至食材

成濃稠的糊狀，盛出，裝碗

中即可。

嫩南瓜糯米糊

038

材料 熟土豆200克，熟紅薯150克，蒜末、

蔥花各少許

調(diào)料

鹽2克，雞粉2克，芝麻油適量

相宜 土豆+黃瓜? 有利身體健康

土豆+豆角? 除煩潤燥

相克 土豆+石榴? 對身體不利

土豆+柿子? 導(dǎo)致消化不良

小貼士

土豆具有和胃調(diào)中、健脾益氣、補血強腎等多種功效。土豆富含維生素、鉀、纖

維素等，可預(yù)防癌癥和心臟病，幫助通便，并能增強機體免疫力。

土豆紅薯泥

1.將熟土豆、熟紅薯裝入保

鮮袋中，用搟面杖將其搟制

碾壓成泥狀。

2.將泥狀食材裝入碗中，用

筷子打散。

3.加入備好的蒜末，用筷子

攪拌均勻。

4.加入鹽、雞粉、芝麻油，

拌勻，將拌好的食材裝入碗

中，撒上蔥花即可。

039

材料

米碎90克，土豆70克

相宜 土豆+牛肉? 酸堿平衡

土豆+牛奶? 提供全面營養(yǎng)素

相克

土豆+香蕉? 不利于健康

小貼士

土豆含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鎂、鉀

等營養(yǎng)成分，具有促進胃腸蠕動、通便排毒等功效。

1.將洗凈去皮的土豆切成小

塊，待用。

2.將土豆塊放在蒸盤中，蒸

鍋上火燒開，放入裝有土豆

的蒸盤，蒸20分鐘至土豆熟

軟，取出放涼，碾成泥狀。

3.砂鍋中注入清水燒開，倒

入米碎，拌勻，煮20分鐘至

米碎熟透。

4.倒入土豆泥，拌勻，繼續(xù)

煮5分鐘，盛出煮好的稀粥，

裝碗即成。

土豆稀粥

040

材料

紅薯丁80克，粳米粉65克

相宜

紅薯+大米? 促進消化

相克 紅薯+柿子? 腸胃出血

紅薯+雞蛋? 不消化，易腹痛

小貼士

紅薯含有淀粉、果膠、纖維素、維生素及多種礦物質(zhì)，具有補虛、健脾開胃、強

腎、提高免疫力等作用。

地瓜糊

1.將粳米粉放在碗中，加入

清水、紅薯丁，攪勻，制成

紅薯米糊。

2.奶鍋中注入水燒熱，倒入

紅薯米糊，攪勻，煮至食材

熟軟，盛入碗中。

3.備好榨汁機，倒入紅薯米

糊，選擇“榨汁”功能，待

機器運轉(zhuǎn)約 4 0秒，攪碎食

材，倒出榨好的紅薯米糊，

裝在碗中。

4.奶鍋置于旺火上，倒入紅

薯 米 糊 ， 用 勺 子 拌 勻 ， 煮

沸，盛入碗中，稍微冷卻后

食用即可。

041

材料

土豆250克，配方奶粉15克

相宜 土豆+黃瓜? 有利身體健康

土豆+牛肉? 酸堿平衡

相克 土豆+石榴? 對身體不利

小貼士

配方奶粉營養(yǎng)全面，嬰兒容易消化吸收，有助于預(yù)防嬰兒缺鐵性貧血，維持寶寶

胃腸道正常功能，減少腹瀉和便秘，提高免疫力，讓寶寶少生病。

1.將適量開水倒入配方奶粉

中，攪拌均勻。

2.洗凈去皮的土豆切成片，

待用。

3 . 蒸 鍋 上 火 燒 開 ， 放 入 土

豆，蒸30分鐘至其熟軟，將

土豆取出，用刀背將土豆壓

成泥，放入碗中。

4.再將調(diào)好的配方奶倒入土

豆泥中，拌勻，將做好的土

豆泥倒入碗中即可。

奶香土豆泥

042

材料

水發(fā)米碎90克，橘子果肉60克

相宜 橘子+生姜? 治療感冒

橘子+玉米? 有利于吸收維生素

相克 橘子+白蘿卜? 引發(fā)甲狀腺腫病

橘子+兔肉? ? 導(dǎo)致腹瀉，損害腸胃

小貼士

橘子含有碳水化合物、檸檬酸、枸櫞酸、果膠、胡蘿卜素、纖維素及礦物質(zhì)，具

有開胃理氣、止渴、潤肺等功效。

橘子稀粥

1.取榨汁機，放入橘子肉、

溫 開 水 ， 選 擇 “ 榨 汁 ” 功

能，榨取果汁，倒出果汁，

濾入碗中。

2.砂鍋中注入清水燒開，倒

入洗凈的米碎，拌勻。

3.蓋上蓋，燒烤后用小火煮

約20分鐘至其熟透。

4 . 揭 蓋 ， 倒 入 橘 子 汁 ， 拌

勻，煮約2分鐘至沸騰，盛出

煮好的橘子稀粥即可。

043

材料

木瓜1個，白糖60克，牛奶80毫升

相宜 牛奶+木瓜? 通便排毒

牛奶+火龍果? 解毒功效

相克 牛奶+韭菜? 影響人體對鈣的吸收

牛奶+菠蘿? 引起腹瀉

小貼士

牛奶中的鎂元素會促進心臟和神經(jīng)系統(tǒng)的耐疲勞性，保證嬰兒健康成長；牛奶還

能潤澤肌膚，經(jīng)常飲用可使皮膚白皙光滑，增加彈性。

1.木瓜選一側(cè)作為底座，切

平 整 ， 另 一 側(cè) 切 開 一 個 蓋

子，待用。

2.用勺子將木瓜瓤挖掉，制

成木瓜盅，把牛奶倒入木瓜

盅內(nèi)。

3.放入白糖，蓋上蓋子，制

成生坯。

4.把生坯放入燒開的蒸鍋，

燉15分鐘，取出即可。

木瓜燉奶

044

材料

米碎70克，核桃仁30克

相宜 核桃仁+鱔魚? 降低血糖

核桃仁+紅棗? 美容養(yǎng)顏

相克 核桃仁+白酒? 易導(dǎo)致血熱

核桃仁+黃豆? 易引發(fā)腹痛、腹脹

小貼士

核桃仁營養(yǎng)價值極高，含有脂肪油、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、鈣、磷、鐵、

鎂、鋅等成分，有溫肺定喘的作用。幼兒食用核桃仁，對小兒咳嗽等癥有食療作用。

核桃糊

1.取來榨汁機，倒入米碎、

清 水 ， 蓋 好 蓋 子 ， 攪 拌 片

刻，取出拌好的米碎，制成

米漿。

2.把洗好的核桃仁放入上述

的榨汁機中，注入清水，蓋

上蓋子，攪拌片刻，倒出拌

好的核桃仁，制成核桃漿。

3.湯鍋置于火上加熱，倒入

核桃漿。

4.放入米漿，拌勻，續(xù)煮片

刻至食材熟透，盛出煮好的

核桃糊，放在小碗中即可。

045

材料

包菜80克，西紅柿45克，甘蔗汁300毫升

相宜 西紅柿+芹菜? 降壓、健胃消食

西紅柿+山楂? 降低血壓

相克 西紅柿+南瓜? 降低營養(yǎng)

西紅柿+紅薯? 引起腹瀉

小貼士

西紅柿含有胡蘿卜素、維生素C、B族維生素、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅等

營養(yǎng)成分，具有健脾開胃、清熱解毒、生津止渴等功效。

1.洗凈的包菜切成小塊；洗

好的西紅柿切成小瓣，去除

果皮。

2.取榨汁機，選擇攪拌刀座

組合，倒入切好的包菜、西

紅柿。

3.再注入備好的甘蔗汁，蓋

上蓋。

4.選擇“榨汁”功能，榨取

蔬菜汁，斷電后將蔬菜汁倒

入杯中即可。

西紅柿甘蔗汁

046

材料

葡萄100克，火龍果300克

相宜 火龍果+蝦? ? 消熱祛燥、增進食欲

火龍果+枸杞? 補血養(yǎng)顏

相克 火龍果+黃瓜? 破壞維生素C

火龍果+鮮貝? 對健康不利

小貼士

火龍果含有膳食纖維、B族維生素、維生素C、花青素、磷、鈣等營養(yǎng)成分，具

有增強血管彈性、降血壓、增強免疫力等功效。

火龍果葡萄泥

1.洗好的火龍果切去頭尾，

切 成 瓣 ， 去 皮 ， 再 切 成 小

塊，待用。

2.取榨汁機，選擇攪拌刀座

組合。

3.榨汁機中倒入備好的火龍

果、葡萄。

4.蓋上蓋，選擇“榨汁”功

能，榨成果泥，斷電后將果

泥倒出即可。

047

材料

配方奶粉15克，紫薯150克

相宜 紫薯+大米? 促進營養(yǎng)吸收

紫薯+牛奶? 營養(yǎng)全面

相克 紫薯+柿子? 容易導(dǎo)致腸胃不適

紫薯+雞蛋? 導(dǎo)致消化不良

小貼士

紫薯含有碳水化合物、果膠、纖維素、維生素C、花青素、硒等營養(yǎng)成分，具有

改善視力、增強免疫力、潤腸通便等功效。

1.洗凈去皮的紫薯切成滾刀

塊，待用。

2.蒸鍋上火燒開，放入紫薯

塊，蒸30分鐘至其熟軟，取

出紫薯。

3 . 把 放 涼 的 紫 薯 放 在 砧 板

上，用刀按壓成泥，裝盤。

4.將溫開水倒入奶粉中，攪

拌至完全溶化，再將紫薯泥

倒入拌好的奶粉中，拌勻，

裝入盤中即可。

牛奶紫薯泥

048

材料

土豆170克，蓮藕150克

調(diào)料

蜂蜜20克

相宜 蓮藕+豬肉? 滋陰血、健脾胃

蓮藕+鱔魚? 強腎壯陽

相克 蓮藕+菊花? 腹瀉

蓮藕+人參? 藥性相反

小貼士

蓮藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，具有健脾養(yǎng)胃、益氣

補血、止瀉等功效。

土豆蓮藕蜜汁

1.鍋中注入清水燒熱，倒入

土豆、蓮藕，煮5分鐘，撈出

焯煮好的食材，瀝干水分。

2.將放涼的土豆切小塊；把

蓮藕切成小塊。

3.取榨汁機，倒入土豆、蓮

藕、蜂蜜。

4.注入溫開水，蓋上蓋，選

擇 “ 榨 汁 ” 功 能 ， 榨 取 汁

液，倒出炸好的汁液即可。

049

材料

水發(fā)糯米180克，紅棗干35克

相宜 糯米+紅棗? 溫中祛寒

糯米+紅豆? 治虛腹瀉和水腫

相克 糯米+雞肉? 可致腸胃不適

糯米+雞蛋? 引起腹痛腹脹

小貼士

糯米含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)

成分，具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃等功效。

1.將洗凈的紅棗干切小瓣，

去核，備用。

2 . 砂 鍋 中 注 入 適 量 清 水 燒

開 ， 倒 入 備 好 的 糯 米 、 紅

棗，拌勻。

3.蓋上鍋蓋，煮開后用小火

煮40分鐘至食材熟透。

4.揭開鍋蓋，攪拌均勻，關(guān)

火后盛出煮好的糯米糊，裝

碗即可。

紅棗糯米糊

050

材料

去皮紅薯100克，燕麥80克，水發(fā)大米100克，姜片少許

相宜 燕麥+玉米? 豐乳

燕麥+牛奶? 營養(yǎng)豐富

相克

燕麥+白糖? 產(chǎn)生脹氣

小貼士

燕麥具有健脾、益氣、補虛、止汗、養(yǎng)胃、潤腸的功效。燕麥不僅對預(yù)防動脈硬

化、脂肪肝、糖尿病、冠心病，而且對便秘以及水腫等很好的輔助治療作用。

紅薯米糊

1.洗凈的紅薯切成塊。 2.取豆?jié){機，倒入燕麥、紅

薯、姜片、大米、清水。

3 . 蓋 上 豆 漿 機 機 頭 ， 選 擇

“快速豆?jié){”選項，待豆?jié){

機運轉(zhuǎn)20分鐘，即成米糊。

4.將豆?jié){機斷電，將煮好的

紅薯米糊倒入碗中，待涼后

即可食用。

051

材料

水發(fā)紅豆120克，椰漿80毫升，配方奶粉15克，冰糖25克

相宜 紅豆+雞肉? 補腎滋陰、補血明目

紅豆+百合? 安神定驚

相克 紅豆+羊肉? 降低營養(yǎng)價值

紅豆+羊肝? 引起身體不適

小貼士 紅豆富含蛋白質(zhì)、B族維生素及膳食纖維，有健胃生津、化濕補脾之功效，對脾

胃虛弱的寶寶比較適合；紅豆還含有豐富的鐵，具有較強的補血作用。幼兒食用紅

豆，能強化體力、增強機體的免疫能力。

1.取榨汁機，把紅豆放入杯

中，選擇“干磨”功能，把

紅豆磨成粉末，并將磨好的

紅豆裝入碗中。

2.湯鍋中加入清水燒開，加

入冰糖。

3.倒入紅豆末，拌勻，煮15

分鐘至紅豆糊濃稠。

4.加入椰漿、配方奶粉，攪

拌至煮沸，將煮好的紅豆奶

糊盛入碗中即可。

紅豆奶糊

052

材料

西紅柿70克

相宜 西紅柿+芹菜? 降壓、健胃消食

西紅柿+花菜? 預(yù)防心血管疾病

相克 西紅柿+南瓜? 降低營養(yǎng)

西紅柿+紅薯? 引起嘔吐、腹瀉

小貼士

西紅柿含有番茄紅素、膳食纖維、胡蘿卜素、多種維生素和礦物質(zhì)，具有健脾開

胃、生津止渴、清熱解毒等功效。

西紅柿汁

1.洗凈的西紅柿對半切開，

去 蒂 ， 切 厚 片 ， 改 切 成 小

塊，備用。

2.取榨汁機，選擇攪拌刀座

組合，倒入西紅柿。

3.注入少許純凈水，蓋上蓋。 4.選擇“榨汁”功能，榨取

西 紅 柿 汁 ， 斷 電 后 倒 出 汁

水，裝入杯中即可。

053

材料

胡蘿卜碎100克，粳米粉80克

相宜 胡蘿卜+香菜? 開胃消食

胡蘿卜+菠菜? 防止中風(fēng)

相克 胡蘿卜+柑橘? 降低營養(yǎng)價值

胡蘿卜+山楂? 破壞維生素C

小貼士

胡蘿卜含有膳食纖維、胡蘿卜素、B族維生素、蔗糖、葡萄糖、淀粉以及鉀、

鈣、磷等營養(yǎng)成分，具有開胃消食、提高機體免疫力、保護視力等作用。

1.備好榨汁機，倒入胡蘿卜

碎，注入清水，蓋好蓋子。

2.待機器運轉(zhuǎn)約1分鐘，攪碎

食材，榨出胡蘿卜汁，倒出

汁水，裝在碗中。

3.把粳米粉裝碗中，倒入榨

好 的 汁 水 ， 攪 拌 ， 調(diào) 成 米

糊，奶鍋置于旺火上，倒入

米糊，拌勻。

4.煮約2分鐘，使食材成濃稠

的黏糊狀，盛入小碗中，稍

微冷卻后食用即可。

胡蘿卜糊

054

材料

雞蛋2個，脫脂牛奶150毫升

相宜 雞蛋+干貝? 增強人體免疫力

雞蛋+百合? 清熱解毒、養(yǎng)心安神

相克 雞蛋+大蒜? 降低營養(yǎng)成分

雞蛋+紅薯? 容易造成腹痛

小貼士

雞蛋含有蛋白質(zhì)、硫胺素、核黃素、煙酸以及鈣、磷、鉀、鈉、碘、鎂、鋅等營

養(yǎng)成分，具有補充腦力、提高人體免疫能力、補充優(yōu)質(zhì)蛋白等作用。

脫脂奶雞蛋羹

1.把雞蛋打入碗中，攪散、

拌勻。

2.倒入脫脂牛奶、清水，拌

勻，制成蛋液。

3 . 取 蒸 碗 ， 倒 入 調(diào) 好 的 蛋

液，至八分滿，再覆上一層

保鮮膜，蒸鍋上火燒開，放

入蒸碗。

4 .蒸約 1 0分鐘，至食材熟

透，取出蒸碗，稍微冷卻后

去除保鮮膜即可。

055

材料 香芋150克，鮮玉米粒100克，配方奶

粉15克

調(diào)料

白糖4克

相宜 芋頭+紅棗? 補血養(yǎng)顏

芋頭+鯽魚? 防治脾胃虛弱

相克

芋頭+香蕉? 易引起腹脹

小貼士 玉米含有豐富的葉黃素和玉米黃質(zhì)，能夠保護眼睛。這兩種物質(zhì)憑借其強大的抗

氧化作用，可以吸收進入眼球內(nèi)的有害光線，保持視力的健康。因此，在寶寶的輔食

中適量添加一些玉米，對寶寶的健康成長尤為重要。

1 . 將 去 皮 洗 凈 的 香 芋 切 成

片，備用。

2.把香芋片、玉米放入燒開

的蒸鍋中，蒸10分鐘至食材

熟透，取出，把熟香芋倒在

砧板上，用刀壓成末。

3.取榨汁機，把玉米粒倒入

杯中，加入奶粉，選擇“攪

拌”功能，將玉米粒攪打成

泥狀，把打好的玉米泥倒入

碗中。

4.湯鍋中注入清水，倒入玉

米泥、白糖、香芋泥，攪拌1

分30秒，煮成芋頭玉米泥，

將制作好的芋頭玉米泥倒入

碗中即成。

芋頭玉米泥

056

材料

粳米85克，白芝麻50克

相宜 粳米+芹菜? 祛伏熱、利小便

粳米+牛奶? 補虛損、潤五臟血壓

相克

粳米+辣椒? 對腸胃不適

小貼士

粳米具有養(yǎng)陰生津、除煩止渴、健脾胃、補中氣、固腸止瀉、補虛的功效，對于

脾胃虛弱、營養(yǎng)不良、氣虛無力的小兒有良好的食療效果。

芝麻米糊

1.燒熱炒鍋，倒入洗凈的粳

米，炒至米粒呈微黃色，倒

入 白 芝 麻 ， 炒 出 芝 麻 的 香

味，盛出炒制好的食材。

2.取來榨汁機，倒入炒好的

食材，蓋上蓋子，磨一會至

食材呈粉狀，取出磨好的食

材，制成芝麻米粉。

3.湯鍋中注入適量清水，大

火燒開。

4.放入芝麻米粉，攪拌，煮

片刻至食材呈糊狀，盛出煮

好的芝麻米糊，放在小碗中

即成。

057

材料

花生50克，小米85克

調(diào)料

食粉少許

相宜 花生+紅酒? 保心臟、暢通血管

花生+紅棗? 健脾、止血

相克 花生+螃蟹? 易導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉

花生+蕨菜? 易導(dǎo)致腹瀉、消化不良

小貼士

花生含有豐富的碳水化合物、維生素及卵磷脂、鈣、鐵等營養(yǎng)元素，具有健脾和

胃、潤肺化痰、理氣之功效，可健腦益智、提高記憶力，適合幼兒食用。

1 . 鍋 中 倒 入 清 水 ， 加 入 食

粉、花生，煮2分鐘至熟，把

煮好的花生撈出。

2.將花生放入清水中，去掉

紅 衣 ， 把 去 好 皮 的 花 生 壓

碎，壓爛，裝入碟中。

3.取榨汁機，把花生倒入杯

中，選擇“干磨”功能，把

花生磨成末，倒入盤中。

4.湯鍋中注水燒開，倒入洗

好的，小米，拌勻，煮 3 0

分鐘至小米熟爛，倒入花生

末，拌勻，煮沸，把煮好的

米糊盛出，裝入碗中即可。

花生小米糊

058

材料

蘋果1個，酸奶200毫升

相宜 酸奶+桃子? 增加營養(yǎng)價值

酸奶+獼猴桃? 促進腸道健康

相克 酸奶+香蕉? 不利于健康

酸奶+臘腸? 可能引發(fā)身體不適

小貼士

酸奶的營養(yǎng)價值很高，含有鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬等礦物質(zhì)，還含有益生

菌因子，有助于幼兒的消化。

蘋果奶昔

1 . 將 洗 凈 的 蘋 果 去 皮 ， 去

核，切成小塊。

2.取榨汁機，選攪拌刀座組

合，放入蘋果。

3.再倒入適量的酸奶，蓋上

蓋子。

4.選擇“攪拌”功能，將蘋

果榨成汁，把蘋果酸奶汁倒

入玻璃杯即可。

059

材料

水發(fā)糯米130克，蘋果80克

相宜 糯米+紅棗? 溫中祛寒

糯米+紅豆? 治虛腹瀉和水腫

相克 糯米+雞肉? 可致胃腸不適

糯米+雞蛋? 引起腹痛腹脹

小貼士

糯米含有蛋白質(zhì)、B族維生素、淀粉、碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，具

有健脾養(yǎng)胃、止虛汗等功效。

1.將去皮洗凈的蘋果去除果

核，再切片，改切小塊。

2.奶鍋中注入清水燒開，放

入洗凈的糯米，攪散，煮約

40分鐘，至米粒變軟，盛入

碗中，放涼后倒入蘋果塊，

攪勻，制成蘋果粥。

3 . 備 好 榨 汁 機 ， 倒 入 蘋 果

粥，蓋好蓋子，攪碎食材，

倒出蘋果糊，裝在碗中。

4.奶鍋置于旺火上，倒入蘋

果糊，邊煮邊攪拌，待蘋果

糊 沸 騰 后 關(guān) 火 ， 盛 入 小 碗

中，稍微冷卻后食用即可。

蘋果糊

060

材料

蘋果90克，紅薯140克

相宜 蘋果+銀耳? 潤肺止咳

蘋果+香蕉? 對身體不利

相克 蘋果+胡蘿卜? 破壞維生素C

蘋果+海味? ? 易引起惡心、嘔吐

小貼士

蘋果富含膳食纖維和維生素C，能抗氧化，防止便秘。蘋果還含有有機酸和果酸

質(zhì)，這兩種物質(zhì)能起到保護牙齒、防止蛀牙和牙齦炎的作用。

蘋果紅薯泥

1.將去皮洗凈的紅薯切瓣；

去皮洗好的蘋果切成瓣，去

核，改切成小塊。

2.把裝有紅薯的盤子放入燒

開的蒸鍋中，再放入蘋果，

蒸15分鐘至熟，將蒸熟的蘋

果、紅薯取出。

3.把紅薯放入碗中，用勺子

把 紅 薯 壓 成 泥 狀 ， 倒 入 蘋

果，壓爛，拌勻。

4.取榨汁機，把蘋果紅薯泥

舀入杯中，選擇“攪拌”功

能，將蘋果紅薯泥攪勻，裝

入碗中即可。

061

材料

草莓35克，土豆170克，牛奶50毫升

調(diào)料

黃油、奶酪各適量

相宜 草莓+牛奶? 有利于吸收維生素B12

草莓+紅糖? 利咽潤肺

相克 草莓+黃瓜? 破壞維生素C

草莓+櫻桃? 容易上火

小貼士

草莓含有維生素、檸檬酸、胡蘿卜素、鈣、鎂、磷、鉀、鐵等營養(yǎng)成分，具有養(yǎng)

肝明目、潤肺生津、促進消化等功效。

1.將洗凈去皮的土豆切成薄

片；洗好的草莓去蒂，切成

薄片，剁成泥。

2.蒸鍋注水燒開，放入準(zhǔn)備

好的土豆片。

3 . 在 土 豆 片 上 放 入 少 許 黃

油，蒸10分鐘，取出蒸好的

食材。

4.把土豆片倒入碗中，搗成

泥狀，放入奶酪拌勻，注入

牛奶，取小碗，盛入拌好的

材料，點綴上草莓泥即可。

草莓土豆泥

062

材料

蘋果120克，草莓100克，檸檬70克

調(diào)料

白糖7克

相宜 草莓+蜂蜜? 補虛養(yǎng)血

草莓+山楂? 消食減肥

相克 草莓+牛肝? 破壞維生素C

草莓+櫻桃? 容易上火

小貼士

草莓含有維生素C、果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、維生素B1、煙酸及鈣、鎂、

磷、鉀、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，對動脈硬化、高血壓、高血脂等有很好的食療作用。

草莓蘋果汁

1.將洗凈的蘋果切瓣，去除

果核，把果肉切塊；洗凈的

草莓去除果蒂，切小塊。

2.取榨汁機，倒入水果、礦

泉水、白糖，蓋好蓋。

3.通電后選擇“榨汁”功能，

攪拌一會兒，榨出果汁。

4.斷電后揭蓋，取洗凈的檸

檬，擠入檸檬汁，攪拌，至

果汁混合均勻，倒出攪拌好

的果汁，裝入碗中即成。

063

材料

草莓80克，香蕉100克，酸奶100克

相宜 草莓+牛奶? 有利于吸收維生素B12

草莓+紅糖? 利咽潤肺

相克 草莓+牛肝? 破壞維生素C

草莓+櫻桃? 容易上火

小貼士

香蕉內(nèi)含豐富的可溶性纖維，也就是果膠，可幫助消化，調(diào)整腸胃機能，還能緩

和胃酸的刺激，保護胃黏膜，對預(yù)防寶寶便秘、腹瀉等有很好的食療作用。

1.將洗凈的香蕉切去頭尾，

剝?nèi)ス?，切成條，改切成

??；洗好的草莓去蒂，對半

切開。

2.取榨汁機，選擇攪拌刀座

組合，倒入草莓、香蕉。

3.加入適量酸奶，蓋上蓋。 4.選擇“榨汁”功能，榨取

果汁，將榨好的果汁奶糊裝

入杯中即可。

草莓香蕉奶糊

064

材料

水發(fā)蓮子10克，牛奶400毫升

調(diào)料

白糖3克

相宜 蓮子+紅薯? 通便、美容

蓮子+豬肚? 補氣血

相克 蓮子+蟹? 產(chǎn)生不良反應(yīng)

蓮子+龜? 產(chǎn)生不良反應(yīng)

小貼士

蓮子含有膳食纖維、碳水化合物、蓮心堿、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鉀、鐵鹽等成分，

具有補脾止瀉、養(yǎng)心安神、促進凝血等功效。

蓮子奶糊

1.取豆?jié){機，倒入蓮子、牛

奶，加入白糖。

2 . 蓋 上 機 頭 ， 按 “ 選 擇 ”

鍵，選擇“米糊”選項，再

按“啟動”鍵開始運轉(zhuǎn)。

3.待豆?jié){機運轉(zhuǎn)約20分鐘，

即成米糊。

4 . 將 豆 漿 機 斷 電 ， 取 下 機

頭 ， 將 煮 好 的 米 糊 倒 入 碗

中，待涼后即可食用。

065

材料

水發(fā)大米130克，菠菜50克

相宜 菠菜+豬肝? ? 提供豐富的營養(yǎng)

菠菜+胡蘿卜? 保持心血管暢通

相克 菠菜+牛肉? 降低營養(yǎng)價值

菠菜+大豆? 損害牙齒

小貼士

菠菜中含有膳食纖維、維生素C、維生素E以及鐵、鈣、磷等營養(yǎng)成分，能供給

人體多種營養(yǎng)物質(zhì)，對缺鐵性貧血也有較好的輔助治療作用。

1.鍋中注入清水燒開，放入

洗凈的菠菜，焯煮一會兒，

至 其 變 軟 后 撈 出 ， 瀝 干 水

分，放涼后切成碎末。

2.奶鍋中注水燒開，放入洗

凈的大米，攪散，煮約 3 5

分鐘至煮成粥，攪動幾下，

盛出，裝在碗中，加入菠菜

碎，拌勻，調(diào)成菠菜粥。

3 . 備 好 榨 汁 機 ， 倒 入 菠 菜

粥 ， 蓋 好 蓋 子 ， 選 擇 “ 榨

汁”功能，待機器運轉(zhuǎn)約40

秒，攪碎食材，倒出榨好的

菠菜糊，濾在碗中。

4.奶鍋置于旺火上，倒入菠

菜糊，拌勻，煮沸，盛入碗

中，稍微冷卻后即可食用。

菠菜糊

066

材料

水發(fā)黃豆40克，水發(fā)小麥20克，玉米粒15克

相宜 玉米+花菜? 健脾益胃、助消化

玉米+大豆? 提高營養(yǎng)價值

相克 玉米+田螺? 對身體不利

玉米+紅薯? 造成腹脹

小貼士

玉米含有蛋白質(zhì)、維生素E、亞油酸、膳食纖維、鈣、磷等營養(yǎng)成分，具有促進

大腦發(fā)育、降血脂、降血壓、增強免疫力、軟化血管等功效。

小麥玉米豆?jié){

1.將已浸泡8小時的小麥、黃

豆倒入碗中，注入清水，洗

干凈，把洗好的食材倒入濾

網(wǎng)，瀝干水分。

2.將洗凈的食材倒入豆?jié){機

中，再加入洗凈的玉米粒。

3 . 注 入 清 水 ， 至 水 位 線 即

可，選擇“五谷”程序，待

豆?jié){機運轉(zhuǎn)約20分鐘，即成

豆?jié){。

4 . 將 豆 漿 機 斷 電 ， 取 下 機

頭 ， 把 煮 好 的 豆 漿 倒 入 濾

網(wǎng)，濾取豆?jié){，將濾好的豆

漿倒入杯中即可。

067

材料

菠蘿肉100克，橙子150克

相宜 菠蘿+雞肉? 補虛填精、溫中益氣

菠蘿+豬肉? 促進蛋白質(zhì)吸收

相克 菠蘿+胡蘿卜? 影響消化吸收

菠蘿+白蘿卜? 破壞維生素C

小貼士

菠蘿含有果糖、葡萄糖、B族維生素、維生素C、磷、檸檬酸、蛋白酶等營養(yǎng)物

質(zhì)，有清熱解暑、生津止渴、助消化等作用。

1 . 將 處 理 好 的 菠 蘿 切 成 小

塊；洗凈的橙子切成瓣，去

除果皮，將果肉切成小塊。

2.取榨汁機，選擇攪拌刀座

組合，倒入菠蘿、橙子。

3.再倒入適量純凈水，蓋上

蓋子。

4.選擇“榨汁”功能，榨取

果汁，將榨好的果汁倒入杯

中即可。

菠蘿甜橙汁

068

材料

菠蘿150克，蘋果100克

相宜 蘋果+綠茶? 防癌、抗老化

蘋果+洋蔥? 保護心臟

相克 蘋果+胡蘿卜? 破壞維生素C

蘋果+白蘿卜? 不利于健康

小貼士

蘋果含有蘋果酸、檸檬酸、鞣酸、果膠、纖維素、維生素C等營養(yǎng)成分，能促進

鈉從體內(nèi)排出，有平衡體內(nèi)血壓的功效，比較適合高血壓病患者食用。

菠蘿蘋果汁

1.洗凈去皮的菠蘿切小塊；

洗好的蘋果切瓣，去核，切

成小塊。

2.取榨汁機，選擇攪拌刀座

組合，倒入菠蘿、蘋果。

3.加入適量礦泉水。 4.蓋上蓋子，選擇“榨汁”

功能，榨取水果汁，把榨好

的果汁倒入杯中即可。

069

材料 葡萄 1 4 5克，橙子 4 5克，菠蘿肉 6 5

克，牛奶200毫升

調(diào)料

白糖適量

相宜 菠蘿+雞肉? 補虛填精、溫中益氣

菠蘿+豬肉? 促進蛋白質(zhì)吸收

相克 菠蘿+雞蛋? ? 影響消化吸收

菠蘿+白蘿卜? 破壞維生素C

小貼士

菠蘿含有果糖、葡萄糖、維生素、檸檬酸、蛋白酶、磷等營養(yǎng)成分，具有促進新

陳代謝、增強免疫力、消暑止渴等功效。

1.洗凈的葡萄切開，去籽；

洗好的菠蘿肉切小塊；洗凈

的 橙 子 切 成 小 瓣 ， 去 除 果

皮，將果肉切成小塊。

2.取榨汁機，倒入葡萄、菠

蘿、橙子，注入牛奶。

3.蓋上蓋，選擇“榨汁”功

能，榨取果汁。

4.倒出果汁，加入白糖，攪

拌勻至其溶化即可。

葡萄菠蘿奶

070

材料

雞蛋4個，配方奶粉15克

相宜 雞蛋+干貝? 增強人體免疫

雞蛋+韭菜? 保肝護腎

相克 雞蛋+紅薯? 容易造成腹痛

雞蛋+兔肉? 導(dǎo)致腹瀉

小貼士

蛋黃含有不飽和脂肪酸、卵磷脂、維生素A、磷、鐵等營養(yǎng)成分，具有保護眼

睛、增強免疫力等功效。

蛋黃泥

1.砂鍋中注水燒熱，放入雞

蛋，煮3分鐘，至雞蛋熟透。

2.揭開鍋蓋，撈出雞蛋，放

入涼水中。

3.將放涼的雞蛋去殼，剝?nèi)?/p>

蛋白，留取蛋黃。

4.把蛋黃裝入碗中，壓成泥

狀，將溫開水倒入奶粉中，

拌 至 完 全 溶 化 ， 倒 入 蛋 黃

中，拌勻，裝入碗中即可。

071

材料

雞蛋1個，青豆65克

調(diào)料

鹽2克，水淀粉適量

相宜 青豆+蝦仁? 提高營養(yǎng)價值

青豆+蘑菇? 改善食欲不佳

相克 青豆+蕨菜? 降低營養(yǎng)價值

青豆+菠菜? 影響鈣的吸收

小貼士

青豆不僅蛋白質(zhì)含量豐富，而且包括了人體必需的8種氨基酸。此外，它還含有

豐富的維生素C，不僅能抗壞血病，提高幼兒的免疫機能。

1.雞蛋打開，取蛋黃備用。 2.取榨汁機，把洗好的青豆

倒入杯中，加入清水，選擇

“ 攪 拌 ” 功 能 ， 榨 取 青 豆

汁，倒入碗中。

3 . 將 青 豆 汁 倒 入 湯 鍋 ， 煮

沸，加入鹽，拌勻調(diào)味。

4 . 倒 入 水 淀 粉 、 蛋 黃 ， 拌

勻，煮沸，把煮好的蛋黃青

豆糊盛出，裝入碗中即可。

蛋黃青豆糊

072

材料

香梨150克

相宜 香梨+豬肺? 清熱潤肺、煮消化

香梨+銀耳? 潤肺止咳

相克 香梨+螃蟹? 引起腹瀉、損傷腸胃

香梨+羊肉? 消化不良

小貼士

香梨含有維生素C、B族維生素、碳水化合物、膳食纖維等營養(yǎng)成分，具有保護

心臟、增進食欲、生津止渴等功效。

香梨泥

1.洗好的香梨去皮，切開，

去核，再切成小塊。

2.取榨汁機，選擇攪拌刀座

組合。

3.倒入切好的香梨。 4.蓋上蓋，選擇“榨汁”功

能，榨取果泥，將榨好的果

泥倒入盤中即可。

073

材料

胡蘿卜85克，雞蛋1個，豆腐90克

調(diào)料

鹽少許，水淀粉3毫升

相宜 胡蘿卜+綠豆芽? 排毒瘦身

胡蘿卜+菠菜? ? 預(yù)防中風(fēng)

相克 胡蘿卜+白蘿卜? 降低營養(yǎng)價值

胡蘿卜+桃子? ? 降低營養(yǎng)價值

小貼士

胡蘿卜含有豐富的植物纖維，可加強腸道的蠕動，尤其適宜便秘的寶寶食用。此

外，胡蘿卜還有小兒不可缺少的胡蘿卜素，具有保護眼睛、促進生長發(fā)育的作用。

1.把雞蛋打入碗中，調(diào)勻；

洗好的胡蘿卜切??；將洗凈

的豆腐切小塊。

2.把胡蘿卜放入燒開的蒸鍋

中，蒸10分鐘至其七成熟；

把豆腐放入蒸鍋中，蒸5分鐘

至胡蘿卜和豆腐完全熟透。

3.胡蘿卜和豆腐取出，把胡

蘿 卜 倒 在 砧 板 上 ， 剁 成 泥

狀，將豆腐倒在砧板上，用

刀壓爛。

4.湯鍋中注水，放入鹽、胡

蘿卜泥、豆腐泥，拌勻，煮

沸，加入蛋液、水淀粉，拌

勻，盛出裝入碗中即可。

胡蘿卜豆腐泥

幼兒（1~3歲）的營養(yǎng)菜

074

材料 排骨230克，水發(fā)香菇65克，水發(fā)元蘑

70克，姜片少許

調(diào)料

鹽、雞粉各2克，胡椒粉3克

相宜 香菇+牛肉? 補氣養(yǎng)血

香菇+豬肉? 促進消化

相克 香菇+鵪鶉? 面生黑斑

香菇+野雞? 引發(fā)腹瀉

小貼士

香菇具有化痰理氣、益胃和中之功效，對食欲不振、身體虛弱、小便失禁、大便

秘結(jié)、形體肥胖等病癥有食療功效。

元蘑骨頭湯

1 . 洗 凈 的 元 蘑 用 手 撕 成 小

塊，待用。

2.鍋中注水燒開，放入洗凈

的排骨，汆煮片刻，盛出汆

煮好的排骨，瀝干水分。

3.砂鍋中注入清水燒開，倒

入 排 骨 、 香 菇 、 元 蘑 、 姜

片，拌勻。

4.煮1小時至熟透，加入鹽、

雞 粉 、 胡 椒 粉 ， 攪 拌 至 入

味，盛出煮好的湯，裝入碗

中即可。

075

材料

水發(fā)大米120克，包菜30克，白蘿卜50克

相宜 白蘿卜+豆腐? 促吸收

白蘿卜+羊肉? 降低血脂

相克 白蘿卜+豬肝? ? 降低營養(yǎng)價值

白蘿卜+黑木耳? 易引發(fā)皮炎

小貼士

白蘿卜含有膳食纖維、B族維生素、維生素C、木質(zhì)素以及鐵、銅、鋅、鎂、鉀

等營養(yǎng)成分，具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾等功效。

1.將洗好的包菜切碎；洗凈

去皮的白蘿卜切成碎末。

2.砂鍋中注入清水燒開，倒

入洗凈的大米，攪勻。

3.蓋上蓋，燒開后轉(zhuǎn)小火煮

約40分鐘，至米粒熟軟。

4.揭蓋，倒入白蘿卜碎、包

菜 碎 ， 拌 勻 ， 煮 至 食 材 熟

透，盛入碗中即可。

包菜蘿卜粥

076

材料

南瓜160克，小米100克，蛋黃末少許

相宜 南瓜+蓮子? 降低血壓

南瓜+蘆薈? 美白肌膚

相克 南瓜+黃瓜? 影響維生素的吸收

南瓜+油菜? 破壞維生素C

小貼士

南瓜含有豐富的維生素和磷、鉀等成分，具有健胃消食的功效。其所含的果膠可

以保護胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激，比較適合腸胃不好的幼兒食用。

南瓜小米糊

1.將去皮洗凈的南瓜切片。 2.擺放在蒸盤中，蒸鍋上火

燒沸，放入蒸盤，蒸至南瓜

變軟，取出蒸好的南瓜，把

放涼的南瓜置于案板上，用

刀背壓扁，制成南瓜泥。

3.湯鍋中注入清水燒開，倒

入洗凈的小米，攪拌，煮約

30分鐘至小米熟透。

4.取下蓋子，倒入南瓜泥、

蛋黃末，拌勻，續(xù)煮片刻至

沸，盛出煮好的小米糊，裝

在小碗中即成。

077

材料 冬瓜300克，金華火腿20克，瘦肉30

克，水發(fā)香菇3克，清雞湯200毫升

調(diào)料

鹽2克，雞粉3克，水淀粉適量

相宜 冬瓜+海帶? 降低血壓

冬瓜+蘆筍? 降低血脂

相克

冬瓜+醋? 降低營養(yǎng)價值

小貼士

冬瓜具有清熱解毒、利水消腫、減肥美容的功效，能減少體內(nèi)脂肪，有利于減

肥。常吃冬瓜，對慢性支氣管炎、腸炎、肺炎等感染性疾病有一定的食療作用。

1.冬瓜切片；瘦肉切絲；香

菇切絲；火腿切細(xì)絲。

2.把切好的火腿絲放在冬瓜

上，待用。

3.蒸鍋中注水燒開，放入冬

瓜，蓋上蓋，大火蒸 2 0分

鐘，揭蓋，取出冬瓜。

4.鍋置火上，倒入雞湯，放

入火腿、瘦肉、香菇，加適

量清水略煮，撇去浮沫；加

鹽、雞粉調(diào)味，倒入水淀粉

勾芡，澆在冬瓜上即可。

上湯冬瓜

078

材料

松子30克，水發(fā)銀耳60克，軟飯180克

調(diào)料

鹽少許

相宜 松子+核桃? 防治便秘

松子+牛肉? 消除疲勞

相克 松子+蜂蜜? 易導(dǎo)致腹痛、腹瀉

松子+黃豆? 阻礙蛋白質(zhì)的吸收

小貼士 松仁含有大量的維生素E、脂肪酸，還含有豐富的鐵、鋅等營養(yǎng)元素，是健腦的

好食品，寶寶常食有健腦益智的功效。此外，松仁的脂肪含量雖然高，但很容易消

化，身體較瘦弱的寶寶可多食用。

松子銀耳稀飯

1.燒熱炒鍋，倒入松子，炒

香，把炒好的松子盛出。

2.選榨汁機，將炒好的松子

倒入杯中，磨成粉末，裝入

小蝶中；把泡發(fā)洗好的銀耳

去除根部，切小塊。

3.湯鍋中注入清水，倒入銀

耳，煮沸。

4.倒入軟飯，拌勻，煮20分

鐘 至 軟 爛 ， 加 入 松 子 粉 、

鹽，拌勻，把煮好的稀飯盛

出，裝入碗中即可。

079

材料 肉松30克，火腿50克，小白菜45克，

豆腐190克

調(diào)料

鹽3克，生抽2毫升，食用油適量

相宜 豆腐+生姜? ? 潤肺止咳

豆腐+金針菇? 益智強體

相克 豆腐+紅糖? 不利于人體吸收

豆腐+雞蛋? 影響蛋白質(zhì)的吸收

小貼士 豆腐含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂及碳水化合物、優(yōu)質(zhì)蛋白等成分，具有增強營

養(yǎng)、促進消化等功效，對幼兒的牙齒、骨骼的生長發(fā)育也大有裨益，適合正處于生長

發(fā)育期的幼兒食用。

1 . 將 洗 凈 的 豆 腐 切 成 小 方

塊；洗好的小白菜切粒；火

腿切粒。

2.鍋中注入清水燒開，放入

鹽、豆腐塊，煮1分30秒，撈

出瀝干水分后裝入碗中。

3.用油起鍋，倒入火腿粒、

小白菜，炒勻。

4.放入生抽、鹽，炒勻，把

炒制好的材料盛放在豆腐塊

上，最后放上肉松即可。

肉松鮮豆腐

080

材料

雞蛋2個，火腿30克，蝦米25克

調(diào)料 鹽少許，水淀粉4毫升，料酒2毫升，

食用油適量

相宜 雞蛋+苦瓜? 對健康有利

雞蛋+醋? 降低血脂

相克 雞蛋+大蒜? 降低營養(yǎng)成分

雞蛋+紅薯? 容易造成腹痛

小貼士

雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，還含有一定量的卵磷脂、核黃素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物

質(zhì)，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，可增強記憶力，很適合小兒食用。

炒蛋白

1.將火腿切成粒，洗凈的蝦

米剁碎。

2.雞蛋打開，取蛋清，放入

鹽、水淀粉，調(diào)勻。

3.用油起鍋，倒入蝦米、火

腿、料酒，炒香。

4.倒入蛋清炒勻，將炒好的

菜肴盛出，裝入碗中即可。

081

材料

水發(fā)小米80克，黑芝麻40克

相宜 小米+雞蛋? 提高蛋白質(zhì)的吸收

小米+洋蔥? 生津止渴、降脂降糖

相克

小米+杏仁? 會使人嘔吐、泄瀉

小貼士

小米含有大量的碳水化合物和B族維生素，有健脾、和胃、安眠等功效，對緩解

精神壓力、緊張、乏力、失眠等有很大的作用。

1.取杵臼，倒入黑芝麻，搗

成末，倒出搗好的芝麻，裝

入盤中。

2.砂鍋中注入清水燒開，倒

入洗凈的小米，拌勻，煮約

30分鐘至熟。

3.倒入芝麻碎，用勺子攪拌

均勻。

4.續(xù)煮約15分鐘至入味，盛

出煮好的芝麻糊即可。

小米芝麻糊

082

材料

小米300克，雞蛋40克

調(diào)料

鹽、食用油適量

相宜 雞蛋+干貝? 增強人體免疫

雞蛋+韭菜? 保肝護腎

相克 雞蛋+蔥? ? 引起腹瀉

雞蛋+兔肉? 導(dǎo)致腹瀉

小貼士

雞蛋含有卵磷脂、膽固醇、蛋黃素、鈣、磷、鐵、維生素A等成分，具有補充鈣

質(zhì)、增強免疫力等功效。

小米雞蛋粥

1.砂鍋中注入清水燒熱，倒

入小米，攪拌片刻。

2.蓋上鍋蓋，燒開后轉(zhuǎn)小火

煮20分鐘至熟軟。

3.掀開鍋蓋，加入少許鹽、

食用油，攪勻調(diào)味。

4.打入雞蛋，煮2分鐘，將煮

好的粥盛出裝入碗中。

083

材料

山藥180克，小米飯170克，杏仁30克

調(diào)料

白醋少許

相宜 山藥+芝麻? 預(yù)防骨質(zhì)疏松

山藥+紅棗? 補血養(yǎng)顏

相克 山藥+鯽魚? 不利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收?

山藥+菠菜? 降低營養(yǎng)價值

小貼士

山藥富含B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、膽汁堿等成分，有健脾補

肺、益胃補腎的作用，可用于輔助治療小兒脾胃虛弱、飲食減少、食欲不振等癥。

1.將去皮洗凈的山藥切片，

再切條，改切成丁。

2.鍋中注入清水燒開，加入

山藥、白醋，拌勻，煮2分鐘

至熟透，把煮熟的山藥撈出

裝盤。

3.取榨汁機，把山藥倒入榨

汁機杯中，加入小米飯、杏

仁、清水，選擇“攪拌”功

能，榨成糊，把山藥杏仁糊

倒入碗中。

4 . 將 山 藥 杏 仁 糊 倒 入 湯 鍋

中，拌勻，煮約1分鐘，把煮

好的山藥杏仁糊盛出，裝入

碗中即可。

山藥杏仁糊

084

材料

水發(fā)大米120克，山藥75克，水發(fā)糯米90克，黑芝麻30克，牛奶85毫升

相宜 山藥+芝麻? 預(yù)防骨質(zhì)疏松

山藥+紅棗? 補血養(yǎng)顏

相克 山藥+鯽魚? 不利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收?

山藥+菠菜? 降低營養(yǎng)價值

小貼士

山藥含有氨基酸、淀粉酶、多酚氧化酶、皂苷、黏液質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有利于促

進脾胃消化吸收功能，具有止咳定喘、健腦益智等功效。

山藥芝麻糊

1.將鍋燒熱，倒入黑芝麻，

炒香，盛出炒好的黑芝麻。

2.取杵臼，倒入黑芝麻，碾

成細(xì)末，倒出黑芝麻末；洗

凈去皮的山藥切粒。

3.湯鍋中注入清水燒開，倒

入大米、糯米，煮30分鐘。

4 . 加 入 山 藥 、 黑 芝 麻 ， 拌

勻，煮15分鐘至食材熟透，

倒入牛奶，拌勻，煮沸，盛

出煮好的芝麻糊，裝入碗中

即可。

085

材料

山藥120克，雞胸肉70克，大米65克

相宜 山藥+紅棗? 補血養(yǎng)顏

山藥+玉米? 增強免疫力

相克 山藥+橘子? 不利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收?

山藥+菠菜? 降低營養(yǎng)價值

小貼士

雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，它含有對人體生長發(fā)育有重要

作用的磷脂類，有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

1.將洗凈的雞肉切?。幌春?/p>

的山藥切丁，放入裝有清水

的碗中。

2 . 取 榨 汁 機 ， 把 雞 肉 丁 攪

碎，裝入盤中；再把山藥丁

和清水一起榨成山藥汁，倒

入碗中。

3.選干磨刀座組合，將大米

放入杯中，選擇“干磨”功

能，將大米磨成米碎。

4.湯鍋中注入清水，放入山

藥 汁 、 雞 肉 泥 ， 拌 煮 至 沸

騰，米碎用水調(diào)勻后倒入鍋

中，煮成米糊，裝碗即可。

山藥雞丁米糊

086

材料 西紅柿50克，紫薯60克，胡蘿卜80

克，洋蔥60克，西芹40克，熟紅腰豆

180克

調(diào)料

鹽2克，雞粉2克，食用油適量

相宜 西芹+西紅柿? 降低血壓

西芹+牛肉? ? 增強免疫力

相克 西芹+黃瓜? 破壞維生素C

西芹+蛤蜊? 易引起腹瀉

小貼士

西芹含有芳香油及多種維生素、多種游離氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，有增進食欲、健

腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環(huán)等功效，適合幼兒食用。

西紅柿紅腰豆湯

1.將洗凈的西紅柿切丁；洗

好的洋蔥切粒；洗凈的胡蘿

卜切粒；洗好的紫薯切粒；

洗凈的西芹切丁。

2.用油起鍋，倒入洋蔥，翻

炒均勻。

3 . 倒 入 紫 薯 、 西 芹 、 西 紅

柿、胡蘿卜，炒勻。

4 . 加 入 熟 紅 腰 豆 、 清 水 、

鹽、雞粉，拌勻，煮10分鐘

至食材熟透，將鍋中湯料盛

入碗中即可。

087