2023 年 9 月 30 日

第 期 184

酒店再獲紅絲絨兩項大獎

酒店參展北方國際酒店用品及餐飲業(yè)博覽會

2023 代州黃酒文化節(jié)服務(wù)保障圓滿完成

酒店舉行中秋營銷活動再動員

品鑒山西味道 推廣農(nóng)特產(chǎn)品 傳承非遺文化

新聞

專題

目錄

自媒體宣傳 + 酒店業(yè)經(jīng)營

小吃薈 文化味

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張寶柱

姚建平

張曉鵬 劉 蓉

焦菊梅 施 巍 王一凡

主 編 ：

執(zhí)行主編 ：

副 主 編 ：

責 編 ：

《麗華》編委會

酒店企業(yè)文化核心理念

使命：致力于全體員工的共同幸福

為賓客創(chuàng)造價值

為酒店增加效益

為社會承擔責任

愿景：成為山西政務(wù) / 商務(wù)酒店第一品牌

核心價值觀：

愛心、誠信、好客、團結(jié)、行動

家園

節(jié)日我在崗（組圖）

麗華與月光的吟唱（詩）

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02

20

如果信仰有顏色

那一定是中國紅

目光所至皆華夏

五星閃耀皆信仰

國家是每個人的搖籃

是每個家的港灣

千秋華夏，壯麗山河

朝日蓬勃，璀璨星河

同聲歌唱偉大祖國

祝祖國母親生日快樂！

家 園

麗華大酒店再獲紅絲絨兩項大獎

“可持續(xù)發(fā)展先鋒酒店”“數(shù)字營銷創(chuàng)新巔峰榜全國百強酒店”

2023 年 9 月 1 日，第二屆紅絲絨高星酒店指南頒

獎典禮在上海外灘蘇寧寶麗嘉酒店盛大舉行。來自全

國高星酒店的總經(jīng)理代表、酒店集團代表、行業(yè)專家、

全國媒體代表與意見領(lǐng)袖等 260 余名嘉賓共襄盛舉。

繼去年獲得紅絲絨兩項大獎后，山西麗華大酒店再次

獲得“可持續(xù)發(fā)展先鋒酒店”和“數(shù)字營銷創(chuàng)新巔峰

榜全國百強酒店”兩項大獎，副總經(jīng)理劉蓉獲得“紅

絲絨十大風云人物”。

紅絲絨高星酒店指南簡稱“紅絲絨指南”，旨在

為追求高質(zhì)量酒店體驗和生活方式的消費者提供參考。

紅絲絨指南倡導高星級酒店保持奢華品質(zhì)，探索高級

品味，引領(lǐng)時代潮流，發(fā)掘藝術(shù)時尚，擁抱創(chuàng)新變化。

自 2023 年年初以來，酒旅業(yè)市場一直保持復(fù)蘇態(tài)勢。

從春節(jié)、五一到端午節(jié)，國內(nèi)的文旅行業(yè)迎來了繁榮

發(fā)展。紅絲絨指南頒獎禮的舉辦，也是在賦能酒店旅

游行業(yè)，共同討論行業(yè)發(fā)展方向，同時為消費者提供

優(yōu)質(zhì)參考指南。

本屆紅絲絨指南共設(shè)置了紅絲絨酒店、紅絲絨餐

新 聞

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廳、紅絲絨之星、紅絲絨人物、紅絲絨數(shù)字營銷巔峰

榜 5 個大類 25 個維度共計 401 個獎項。榜單評選歷時

近一年，在全國 800 多家報名的高端酒店中，評委們

從多個維度進行了非常詳細的打分、統(tǒng)計、排名，評

出這份實至名歸的獲獎名單。其中數(shù)據(jù)部分由高星級

酒店行業(yè)數(shù)字化營銷服務(wù)商直客通提供，直客通為全

國 85% 的高星級酒店提供數(shù)字化營銷服務(wù)有 9 年時間，

推動了高星級酒店行業(yè)的數(shù)字化改革進程，作為紅絲

絨指南的數(shù)據(jù)提供方，保證被評估酒店作為獨立企業(yè)

在自身品牌和流量建設(shè)中取得成績的統(tǒng)一衡量標準。

直客通聯(lián)合創(chuàng)始人童俊先生在致辭中說到，如今，

運用數(shù)字化能力賦能酒店業(yè)發(fā)展已經(jīng)成為行業(yè)共識，

并且在頭部酒店已經(jīng)取得了顯著成績。一方面，數(shù)字

化可以提高酒店的經(jīng)營效率，增加酒店收入，帶給消

費者更好的消費體驗；另一方面，數(shù)字化轉(zhuǎn)型過程中，

酒店業(yè)又面臨產(chǎn)品迭代、人才升級、數(shù)據(jù)安全等多方

面的問題。酒店的數(shù)字化轉(zhuǎn)型，在酒旅行業(yè)已是不是

一個新話題，中國酒店業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型已經(jīng)進入了進展

期，取得了顯著的成果。在數(shù)字營銷領(lǐng)域有眾多建樹

的直客通，為酒店行業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型提供了多種多樣

的解決方案，使得酒店收益更加多元化。

本屆紅絲絨頒獎特別推出“可持續(xù)發(fā)展先鋒”酒店，

旨在倡導更多酒店與消費者關(guān)心未來，關(guān)心可持續(xù)發(fā)

展?！翱沙掷m(xù)發(fā)展先鋒酒店”分為低碳環(huán)?？沙掷m(xù)先

鋒、生態(tài)保護可持續(xù)先鋒、本土文化保護可持續(xù)先鋒、

本地社區(qū)貢獻可持續(xù)先鋒、綠色味蕾可持續(xù)先鋒 5 個

類別。麗華大酒店以積極推動山西飲食類非物質(zhì)文化

遺產(chǎn)和本地傳統(tǒng)文藝文化的保護、傳承、創(chuàng)新與推廣，

在餐廳開展常態(tài)化演出展示，打造獨具山西特色的酒

店文化 IP，而獲此獎項。

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酒店參展北方國際酒店用品及餐飲業(yè)博覽會

姚建平總經(jīng)理出席論壇并演講

9 月 15 日到 17 日，由山西晉勤集團、山西會務(wù)

集團、山西文旅集團聯(lián)合主辦的 2023 北方國際（太原）

酒店用品及餐飲業(yè)博覽會在太原開展。麗華大酒店應(yīng)

邀參展，總經(jīng)理姚建平應(yīng)邀出席其中的“文旅 + 酒店”

發(fā)展與創(chuàng)新論壇，并發(fā)表主題演講。

2023 北方國際（太原）酒店用品及餐飲業(yè)博覽會

以“促山西發(fā)展，創(chuàng)產(chǎn)業(yè)融合”為主題，匯聚了省內(nèi)

外賓館酒店、酒店用品、預(yù)制菜、名優(yōu)特產(chǎn)及周邊配套、

新零售、冷鏈物流等上下游產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)質(zhì)品牌，并邀約

各地連鎖餐飲、團餐企業(yè)、商超電商平臺等代表匯聚

太原，共同打造“中國酒店及餐飲行業(yè) B2B 展會創(chuàng)新

品牌”。

展會共有來自全省 150 余家企業(yè)參展參會，共設(shè)

117 個標準展位、16 個特裝展位、12 個山西非遺展區(qū)、

新 聞

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13 個省供銷社 832 扶貧平臺以及 8 個廚具聯(lián)盟專業(yè)專

區(qū)，邀請專業(yè)機構(gòu)合作舉辦專題招商對接會和洽談活

動，累計參會嘉賓 2.8 萬人次，達成了一批合作項目意

向，得到了參展參會客商的贊譽。

結(jié)合機關(guān)事務(wù)服務(wù)保障工作特點，博覽會組織開

展了“文旅 + 酒店”發(fā)展與創(chuàng)新論壇、非遺展示、廚

具技術(shù)推廣峰會等，宣傳了全省機關(guān)事務(wù)系統(tǒng)廚藝交

流活動，拓展了晉勤品牌價值及消費幫扶產(chǎn)業(yè)鏈，展

示了會務(wù)集團旗下各酒店星級服務(wù)產(chǎn)品，有效提升了

機關(guān)事務(wù)管理系統(tǒng)在文旅、酒店、餐飲等領(lǐng)域的知名度，

給與會嘉賓留下深刻印象。

博覽會上，麗華大酒店精心設(shè)計了 72 平方米的展

位，演示和展示了酒店前臺、客房、西餐廳及“麗華甄選”

部分產(chǎn)品?？头繀^(qū)主要展示了酒店客房配備的臥爾康

智能電動床墊和 VR 一體機。餐飲區(qū)現(xiàn)場烹制牛排，并

向客人詳細介紹麗華露臺西餐廳的澳洲 Mayura 和牛肉

熟成牛排?！胞惾A甄選”展示區(qū)從酒店百余種衍生產(chǎn)

品中精選食品、禮盒、文創(chuàng)等 22 種產(chǎn)品，供客人了解

選擇。

博覽會首日舉辦的“文旅 + 酒店”發(fā)展與創(chuàng)新論

壇上，總經(jīng)理姚建平應(yīng)邀發(fā)表了題為《自媒體宣傳 +

酒店業(yè)經(jīng)營》的主題演講。他從主動融入、探索歷程、

三點體會、作品展示等四個方面，分享了麗華大酒店

利用自媒體宣傳品牌和以數(shù)字化助力酒店經(jīng)營的經(jīng)驗，

并從平臺選擇、內(nèi)容選題、推廣發(fā)布等三個維度，就

酒店行業(yè)如何借助自媒體傳播打造品牌形象，吸引并

沉淀用戶流量，最終轉(zhuǎn)化為預(yù)訂率，與參會嘉賓進行

了現(xiàn)場交流。

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金波瓊酥，流粹代州。9 月 25 日至 26 日，由中

國酒業(yè)協(xié)會和忻州市委、市政府主辦的“2023 代州黃

酒文化節(jié)”在代縣雁門王酒堡成功開幕，標志著山西

麗華大酒店的雁門王酒堡管理服務(wù)輸出項目取得階段

性成果，代州黃酒文化節(jié)服務(wù)保障圓滿完成。

雁門王酒堡位于 5A 級風景區(qū)雁門關(guān)南入口處，占

地 9 萬平米，總投資近 10 億元。項目建成后，將成為

集有機黃酒釀造工坊、黃酒博物館、非遺民俗文化活

態(tài)傳承、大型會議中心、院落式酒店以及 5G 文旅綜合

服務(wù)中心于一體的大型酒旅綜合體。

今年 6 月下旬，依托豐富的五星級酒店運營經(jīng)驗，

麗華大酒店承擔了雁門關(guān)酒堡項目的酒店管理咨詢服

務(wù)，第一階段目標為 9 月下旬具備接待條件。在當時

土建尚有大量工程在建的情形下，麗華從人力資源、

工程、客房、前廳、餐飲、物管等部門選拔骨干力量

十余人組成專業(yè)團隊，提前介入，進駐項目。

酒店雁門王酒堡管理輸出項目取得階段性成果

2023 代州黃酒文化節(jié)服務(wù)保障圓滿完成

新 聞

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團隊成員倒排工期，全力以赴，鋪開了酒店設(shè)計

把關(guān)、員工招聘、崗位培訓、各類用品測算選樣等籌

備工作。在麗華團隊與酒堡公司團隊密切配合、拼命

努力下，9 月 25 日，“2023 代州黃酒文化節(jié)”歡迎晚

宴舉辦地——酒堡會議中心正式投入使用；9 月 26 日，

酒堡外的南門廣場上舉辦了隆重熱烈的“2023 代州黃

酒文化節(jié)”開幕式。

時間倒回 9 月 22 日，距離文化節(jié)舉辦只有三天時

間。那時呈現(xiàn)在人們眼前的酒堡，還是一個你見所未

見甚至難以想象的繁忙工地。工程建設(shè)、內(nèi)外裝飾、

清潔開荒，這些本應(yīng)有著先后入場順序的工作，此時

都在爭分奪秒同步推進，項目現(xiàn)場各類工作人員多達

千余人。

為保證黃酒文化節(jié)成功舉辦，麗華大酒店從展示

機關(guān)事務(wù)形象、服務(wù)全省經(jīng)濟發(fā)展的高度出發(fā)，在本

部業(yè)務(wù)繁忙、人手緊張的情況下，決定給予人力、物

力的全面幫助。9 月 22 日，酒店抽調(diào)保潔、廚師、宴

會服務(wù)、禮儀、安保等崗位員工 75 人，由副總經(jīng)理劉

蓉帶隊，前往雁門王酒堡火線支援。

現(xiàn)場考察后，物管部經(jīng)理尹少中意識到，時間緊迫，

麗華人必須自己來開荒了。一份設(shè)備調(diào)配明細和易耗

品調(diào)配明細被迅速列出，包括磨地機、吸塵器、高壓

清洗水槍、擦鞋機、香氛機等在內(nèi)的大大小小 54 件設(shè)

備，和按照五星級酒店標準配置的擦手紙、梳子、濕巾、

垃圾袋等 1396 件易耗品，于 9 月 23 日晚從太原調(diào)配

至雁門王酒堡。同一天晚上，麗華直徑 6 米的宴會主

臺以及幾十箱專用餐具、酒具從太原精心打包，調(diào)運

至酒堡。

劉蓉副總牽頭全面協(xié)調(diào)，分工調(diào)度，將接待服務(wù)

中的各個環(huán)節(jié)一一推演，細節(jié)一一確認。而她最心急

的事也在 9 月 23 日有了著落：會議中心通了水、電、

氣；酒堡采購的桌椅、廚具、餐具等陸續(xù)到貨。

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麗華廚師團隊的工作同樣從開荒開始。方永越廚

師長負責菜品及廚房管理。他帶領(lǐng) 30 位廚師，從清理

廚房的施工殘留開始，用了一天時間全面清洗了三四

遍，才將工地變成了干凈整潔的廚房。

24 日是酒堡會議中心煥彩初生的日子。這間可容

納 500 人的大廳，地毯一鋪完，麗華人就全面接手，

清潔地毯、擺放桌椅、清洗餐具、布置臺面、調(diào)試燈

光音響……在以小時計的倒計時里，上至副總經(jīng)理，

下至普通員工，每一個人每一雙手都沒有片刻空閑，

大家連夜奮戰(zhàn)，連軸運轉(zhuǎn)，將每一個流程、設(shè)施、服

務(wù)細節(jié)都檢點落實到位。

值得一提的是，餐飲部負責宴會臺面設(shè)計的劉志

遠和張亞萍兩位員工，24 日晚在太原完成工作后出發(fā)，

于 22:30 抵達酒堡，立即著手黃酒文化節(jié)晚宴的主題

餐臺繪制，直至凌晨 3 點。短暫休息 4 小時后，早上 7 點，

他們又踏上了返回太原的路程，以保障酒店當天的接

待任務(wù)。25 日晚宴，來自全國各地的重量級嘉賓環(huán)坐

一席，主餐臺上的巨幅主題畫作“雁門關(guān)”艷驚四座。

酒店文演中心經(jīng)理姚崇善帶領(lǐng)團隊精心策劃，在

晚宴上完美演繹了鼓曲《表里山河》、忻州民歌《圪梁梁》

等節(jié)目，展現(xiàn)了山西深厚的文化底蘊，為酒店管理服

務(wù)輸出錦上添花，得到了參會嘉賓和酒堡項目集團領(lǐng)

導的高度認可。

永遠迎難而上，從來不負眾望。2023 代州黃酒文

化節(jié)服務(wù)保障圓滿完成，再次印證了麗華的實力；雁

門王酒堡管理輸出項目取得階段性成果，為麗華大酒

店今后的管理服務(wù)輸出積累了經(jīng)驗，形成了樣板，也

讓麗華人更加堅信：胸有凌云志，無高不可攀！

新 聞

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乘勢而上，再鼓干勁。9 月 8 日，山西麗華大酒店

舉行“盛夏未央·‘麗’享中秋好物”營銷活動再動

員部署會，動員全員鼓足干勁、全力以赴完成好中秋

營銷下半場的目標任務(wù)。

8 月份，酒店推出為期兩月的“盛夏未央·‘麗’

享中秋好物”主題營銷活動。到 9 月 7 日，銷售額已

達 1012.86 萬元，完成既定目標 1100 萬元的 92%。

為進一步提高銷售業(yè)績，持續(xù)賦能經(jīng)營，酒店追加銷

售任務(wù) 500 萬元，并全新升級官微商城，動員全員以

使命必達的精神繼續(xù)推廣銷售，增加酒店收益。

為豐富產(chǎn)品種類，酒店在原有月餅、茶葉、熟肉

等節(jié)日禮品的基礎(chǔ)上，新增應(yīng)季水果、預(yù)制菜、東湖

醋產(chǎn)品、潞安府潞綢系列等 20 余款禮盒產(chǎn)品，為客人

購買節(jié)日禮品提供了更多選擇。

官微商城是酒店全員營銷的重要平臺。改版后的

官微商城通過分區(qū)排版將商城入口展示得更加清晰，

產(chǎn)品分類更加細化，圖片價格更加直觀，帶給用戶更

加順暢的網(wǎng)上購物體驗。

一日千里眼前路，勇攀高峰傲蒼穹。總經(jīng)理姚建

平總結(jié)回顧了麗華團隊兩年多來在營銷策劃、衍生產(chǎn)

品開發(fā)、產(chǎn)品銷售等方面取得的長足進步，并指出了

各部門在挖掘銷售潛力、提高經(jīng)營效益方面存在的差

距，要求全員保持自我加壓的態(tài)勢，抓緊每一天，抓

住每一次營銷機會，繼續(xù)做大銷售業(yè)績，全力以赴完

成 1600 萬元的總?cè)蝿?wù)。姚建平總經(jīng)理希望全員珍惜當

前來之不易的好環(huán)境，用麗華一如既往的堅持，用麗

華一如既往的成長，用心、用情、用力奔赴成功的彼岸。

酒店舉行中秋營銷活動再動員

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非常榮幸能夠有機會在這樣的場合，與大家一起

分享我們麗華大酒店近兩年來利用自媒體宣傳和開展

酒店業(yè)經(jīng)營的一點兒收獲和感悟。

其實當下酒店業(yè)特別是單體酒店，無一不重視短

視頻和新媒體的宣傳，無論是從宣傳成本還是從受眾

的覆蓋面上講，其性價比都遠遠超越了傳統(tǒng)媒體。

在山西太原這個準二線城市，麗華大酒店不是最

早做自媒體的酒店，但一定是最重視自媒體建設(shè)的國

企酒店。特別是在新冠疫情肆虐的后兩年，麗華緊跟

新媒體行業(yè)發(fā)展趨勢，內(nèi)容 IP 形式持續(xù)迭代，搭建了

比較完整的酒店類短視頻生態(tài)矩陣，在應(yīng)對疫情沖擊

以及疫后市場恢復(fù)的經(jīng)營中發(fā)揮了重要作用。

麗華是如何跨進自媒體賽道的

一是新技術(shù)的發(fā)展對酒店業(yè)經(jīng)營提出了新要求。

眾所周知，信息技術(shù)的發(fā)展和進步，不僅促進了

旅游酒店業(yè)的快速增長，而且加速了旅游者消費觀念

和消費行為的更新，線上營銷、直播帶貨、網(wǎng)絡(luò)打賞

等各種移動終端營銷模式不斷創(chuàng)新。而隨著自媒體時

代的到來，各類信息在網(wǎng)上的傳播速度更快，商家觸

自媒體宣傳 + 酒店業(yè)經(jīng)營

——姚建平總經(jīng)理在 2023 北方國際（太原）酒店用品及餐飲業(yè)

博覽會上的演講

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達用戶更加直接，自媒體與讀者直接的互動性更高。

截至 2022 年 12 月，我國短視頻用戶規(guī)模達 10.12 億，

在整體網(wǎng)民中的占比為 94.8%，人均單日使用時長為

168 分鐘，遙遙領(lǐng)先于其他應(yīng)用。各行各業(yè)都開始探索

數(shù)字化營銷、數(shù)智與實體結(jié)合的新賽道。

隨著數(shù)字中國、數(shù)字山西、數(shù)字文旅等一系列新

概念的提出，也對我們麗華大酒店開展自媒體宣傳和

數(shù)字化經(jīng)營提出了新的要求。

二是行業(yè)競爭逼迫傳統(tǒng)酒店以新方式賦能經(jīng)營。

技術(shù)進步倒逼產(chǎn)業(yè)升級是社會發(fā)展演進的常態(tài)。

從酒店行業(yè)的發(fā)展階段講，我們已經(jīng)從最初的暴利時

代進入了微利時代。洲際、萬豪、希爾頓、溫德姆等

國際品牌酒店攻城掠地，首旅如家、華住、亞朵等國

內(nèi)連鎖酒店跑馬圈地，他們擁有的品牌優(yōu)勢、平臺優(yōu)勢、

管理優(yōu)勢等，對于傳統(tǒng)單體酒店的發(fā)展，形成了巨大

挑戰(zhàn)，區(qū)域酒店市場已經(jīng)明顯供大于求。

在這樣的形勢下，作為一家開業(yè) 15 年的山西本土

單體酒店，麗華要在競爭中脫穎而出，就必須要思維

敏銳、反應(yīng)迅速，于是“擁抱互聯(lián)網(wǎng)、玩轉(zhuǎn)新媒體”

的思路被提出，我們開始探索嘗試。

三是酒店經(jīng)營面臨的瓶頸要求我們開辟新賽道。

麗華大酒店 2008 年開業(yè)，4 年時間由初創(chuàng)期的快

速擴張階段發(fā)展到穩(wěn)定期的管理運營階段，到 2012 年，

酒店餐飲、客房等各主要經(jīng)營點位基本實現(xiàn)了滿負荷

運轉(zhuǎn)，達到了營收頂峰。之后隨著國八條的出臺，經(jīng)

營逐漸下滑，至 2017 年觸底反彈。但隨著設(shè)施設(shè)備的

老化，無論如何都難以超過 2012 年的經(jīng)營巔峰，酒店

發(fā)展進入了瓶頸期，采用傳統(tǒng)的經(jīng)營方式已經(jīng)難以實

現(xiàn)突破。

三年新冠疫情，外地客人出行頻頻受限，酒旅行

業(yè)多次陷入停滯狀態(tài)。這時候我們看到了酒店資源的

局限性和網(wǎng)絡(luò)空間的無限性形成的巨大對比。想打破

原有的格局、打破資源的壁壘、打破市場的限制，我

們就必須抓住新媒體時代的風口和紅利期，在新媒體

宣傳和數(shù)字化營銷上進行大膽嘗試。

基于以上三種因素，2021 年 7 月，我們決定成立

專門的新媒體部門，同年 8 月酒店官微商城正式上線，

開啟了麗華自媒體運用的探索和嘗試。

兩年來自媒體宣傳運營的探索歷程

為了探索新媒體傳播路徑和互聯(lián)網(wǎng)營銷路徑，我

們建立了自己的新媒體團隊，完成了部門架構(gòu)的頂層

設(shè)計，開始拍視頻、做直播，運營自己的賬號。但作

為一項開創(chuàng)性的工作，我們一沒隊伍，二沒方法，一

切都是從零開始，一項一項地學，一項一項地試。曾

經(jīng)也考慮過與代運營團隊合作，進行初期陪跑，但別

人的終究不是自己的。

一、從開賬號錄視頻做起，堅定了擁抱互聯(lián)網(wǎng)的

信心。

我們的團隊開通賬號以后，從拍攝發(fā)布簡單的視

頻做起，逐步探索嘗試做短視頻、研究平臺算法、研

究用戶喜好，慢慢摸索找到了方向——必須培養(yǎng)自己

的忠實粉絲。

2021 年 9 月，我們與晉商行合作，從晉味兒早餐

引流開始，要求每位員工發(fā)朋友圈，加企業(yè)微信好友，

逐步經(jīng)營起自己的私域流量池。同年 11 月 8 日，我們

舉行了首屆雙十一全品類爆款感恩回饋專場直播活動，

5 小時場觀人數(shù)破 14 萬，銷售額突破 203 萬元，創(chuàng)下

酒店行業(yè)直播新記錄！直播營銷首戰(zhàn)告捷，更加堅定

了我們的信心。

二、探索嘗試建立酒店的新媒體矩陣。

網(wǎng)絡(luò)商業(yè)模式見效快，但生命力短，可持續(xù)性不強，

必須不斷更新迭代。2022 年初，我們決定把自媒體作

品滲透到所有熱門的網(wǎng)絡(luò)平臺，以觸達更多客戶。由

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此，自媒體定位從“經(jīng)營私域流量”轉(zhuǎn)變?yōu)椤叭蚍N草、

全網(wǎng)宣傳”的觸達式宣傳。

2022 年 1 月起，我們在抖音、快手、視頻號、小

紅書等各大平臺建立了 20 多個賬號。辦公室、市場營

銷部、新媒體公關(guān)部、文化演藝中心分別根據(jù)職責分

工制作發(fā)布作品，初步形成了酒店業(yè)務(wù)全覆蓋和網(wǎng)絡(luò)

終端全覆蓋的短視頻生態(tài)矩陣。通過矩陣裂變效應(yīng)實

現(xiàn)流量倍增，將麗華的聲音傳播到網(wǎng)絡(luò)能觸達的每個

角落，讓更多的人知道麗華、了解麗華、熟悉麗華。

2022 年我們共計發(fā)布作品 763 件，平臺總播放量達

4074.6 萬次，全網(wǎng)宣傳的效果初步顯現(xiàn)。

三、形成制作、發(fā)布、推廣的自媒體宣傳工作機制。

有了一定經(jīng)驗以后，我們的自媒體宣傳逐步由百

家爭鳴的無序擴張，向規(guī)范化宣傳的正規(guī)軍過渡。

2022 年 5 月，為規(guī)范酒店網(wǎng)絡(luò)宣傳，提高麗華品

牌和麗華產(chǎn)品的宣傳質(zhì)量，提升宣傳效果，我們制定

了《酒店網(wǎng)絡(luò)平臺宣傳工作制度》（試行），明確了

各個賬號的平臺定位、宣傳重點、推廣頻率、內(nèi)容范

圍等一系列宣傳要求，進行垂直化管理，做到了平臺

全覆蓋、時域全覆蓋、內(nèi)容全覆蓋，隨后我們明確由

新媒體公關(guān)部每天確定宣傳內(nèi)容，酒店全員統(tǒng)一轉(zhuǎn)發(fā)、

互動，自媒體宣傳工作更有節(jié)奏、更有章法，效果也

更加顯現(xiàn)。

四、組建起自己的直播運營團隊。

都說直播的盡頭是帶貨，追求的是直接變現(xiàn)，我

們的宣傳也繞不過這一歸宿。經(jīng)過兩年的賬號運營，

自媒體宣傳已經(jīng)取得了一定成果，麗華的品牌和網(wǎng)絡(luò)

IP 也被眾多用戶所認可。為了給用戶更直接的現(xiàn)場體

驗感，同時盡最大可能挖掘流量價值，今年 5 月，我

們組建了 4 個直播運營團隊（新媒體部、文化演藝中

心、產(chǎn)品運營部和非遺面藝部），繼續(xù)宣傳酒店的客房、

餐飲、康體等產(chǎn)品，讓賓客透過網(wǎng)絡(luò)平臺直觀地感受

酒店場景，從而樹立麗華的品牌形象。

其中，新媒體部根植酒店業(yè)態(tài)，直播遍及酒店自

助餐、客房、康體等各個區(qū)域，基本實現(xiàn)了酒店經(jīng)營

部門全面覆蓋。同時他們還將內(nèi)容拓展到山西熱點事

件的直播上，如東方甄選的山西之旅、太原國際馬拉

松賽、高考路況、太原城市音樂節(jié)等等。截至目前，

共計直播 120 場，場觀人數(shù) 387.79 萬，單場最高同時

在線 8445 人?，F(xiàn)在的直播銷售業(yè)績已經(jīng)增長至 12.3

萬元，起到了品牌宣傳的作用，初步看到了直播帶貨

的效果。

文演中心團隊（賬號“麗華文演諞山西”）利用

青年藝術(shù)家姚崇善老師的個人影響力，夜間在酒店外

進行直播宣傳。他們將山西非遺蓮花落、魔術(shù)、變臉

等傳統(tǒng)表演及跌宕起伏的山西民歌帶進直播間，讓廣

大用戶感受到了濃厚的山西味道，為酒店品牌起到了

很好的宣傳作用。7 月 7 日首播，至 9 月 12 日，共

直播 22 場，場觀人數(shù)總計 208.79 萬，單場最高漲粉

2901 個，單場最高點贊量 104.3 萬次，單場最高同時

在線 3430 人。文演直播的多元化呈現(xiàn)，也使得麗華大

專 題

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酒店的直播內(nèi)容更加豐富可看，用戶也從本地延伸到

外地。

當前自媒體宣傳運營的幾點經(jīng)驗

自媒體宣傳運營的目的無非兩個：一是品牌傳播，

二是引流變現(xiàn)；通過內(nèi)容傳播打造品牌形象，把流量

吸引沉淀下來，轉(zhuǎn)化為預(yù)訂率，從而拓展出新的渠道，

減少對 OTA 的依賴。

一、平臺選擇

現(xiàn)如今，自媒體平臺很多，在具體的操作中，我

們的思路是盡可能多地占領(lǐng)全網(wǎng)，根據(jù)平臺的特性和

要求鋪天蓋地地宣傳。目前，我們在微信公眾號、視

頻號、抖音、快手、微博、bilibili、小紅書七個平臺都

建立了自己的官方賬號，再通過把賬號內(nèi)容分享到朋

友圈、微信群、微博、QQ 空間、豆瓣、貼吧、文庫、

知乎等其他平臺，進行二次曝光。同時用幾句話概括

出作品內(nèi)容，作為轉(zhuǎn)發(fā)引文，引導感興趣的用戶去打

開鏈接閱讀，這樣就提高了點擊率。

二、內(nèi)容選題

我們根據(jù)不同平臺的調(diào)性，確定了各賬號垂直類

視頻的內(nèi)容定位：

1、抖音官方賬號使用劇情類內(nèi)容，由大堂副理用

酒店日志的形式來記錄賓客間的故事，體現(xiàn)人情冷暖，

引發(fā)用戶共鳴；

2、快手官方賬號使用劇情類內(nèi)容定位酒店內(nèi)部服

務(wù)員之間的故事，展示管理和服務(wù)流程；

3、官方微信視頻號采用新聞的方式，記錄酒店重

要事件、會議活動、重大項目等，宣傳酒店重點工作；

4、bilibili 賬號采用 vlog 形式展現(xiàn)酒店各場景、服

務(wù)狀態(tài)；

5、官方微博賬號傳播酒店營銷活動信息和產(chǎn)品信

息；

6、晉味兒小紅書賬號定位于精美的瓜雕內(nèi)容，展

示星級餐飲創(chuàng)新設(shè)計理念和精美的食雕技術(shù)；

7、酒店個人 IP 賬號，董事長張寶柱、總經(jīng)理姚

建平的賬號，定位會議實拍、會議講話，傳播酒店行

業(yè)特點和經(jīng)營管理理念；副總經(jīng)理張曉鵬賬號記錄員

工工作瞬間，傳遞人文關(guān)懷；副總經(jīng)理劉蓉賬號，以

餐飲職業(yè)人講解行業(yè)知識和技能為主。其他酒店管理

人員也都使用帶有“麗華”字樣的用戶名，結(jié)合本崗

位工作特點進行針對性的宣傳曝光。

以上七類賬號形成矩陣，從各個賽道各個層面展

現(xiàn)了麗華的酒店文化和企業(yè)品牌形象，吸引不同用戶

群體的關(guān)注。

三、推廣發(fā)布

自媒體時代，人人都是新聞發(fā)布中心。我們組建

自己的專業(yè)團隊，就是要發(fā)揮自己人的優(yōu)勢，靠自己

的力量宣傳，擺脫對各大平臺和科技公司的依賴。酒

店還有 1000 多名員工，兩年來，我們每天堅持全員、

全域、全平臺點贊、轉(zhuǎn)發(fā)互動，通過微信好友、朋友

圈的主動分享傳播，達到裂變宣傳的效果。

截至目前，酒店企業(yè)官方及個人 IP 共計 24 個賬

號，2023 年 1 至 8 月累計創(chuàng)作 691 件視頻作品，發(fā)布

1096 次，播放 3726 萬次，漲粉 8.2 萬人，總粉絲數(shù)

超 11 萬，同比去年曝光量增長了 80%。

以上就是我們麗華大酒店在自媒體宣傳運營方面

所做的一些探索和嘗試。但是，隨著短視頻、直播商

業(yè)化的不斷深入，在玩法的探索與創(chuàng)新迭代層面，有

了越來越多的入局者，流量也越來越難做。與此同時，

內(nèi)容過量，打造爆款成為新媒體行業(yè)追逐的理想目標。

下一步，我們將結(jié)合 AI 智能，探索運營自媒體和人工

智能技術(shù)，賦能酒店各個業(yè)態(tài)，為酒店經(jīng)營發(fā)展持續(xù)

做出貢獻。

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9 月 11 日，山西省機關(guān)事務(wù)系統(tǒng)晉菜晉味晉品推

介周活動在省直機關(guān) 11 個辦公區(qū)同步展開。

此次活動由省機關(guān)事務(wù)管理局組織，市、縣機關(guān)

事務(wù)管理部門承辦，旨在貫徹落實習近平總書記關(guān)于

機關(guān)事務(wù)工作的重要指示精神，以“交流、展示、創(chuàng)新、

共贏”為目標，宣傳山西餐飲文化，推廣山西農(nóng)特產(chǎn)品，

提升后勤服務(wù)水平，擴大晉菜晉味知名度、美譽度。

活動為期 1 個月，展示團隊實行每周輪換，內(nèi)容

包括主食、菜品制作、特色小吃、廚藝交流、農(nóng)特產(chǎn)

品展示、非遺文化傳承等。

為做好推介周活動，全省機關(guān)事務(wù)系統(tǒng)精心備戰(zhàn)、

提前策劃，省局專門成立活動領(lǐng)導小組，召開三次專

題會議研究推進，主要領(lǐng)導對活動籌備工作進行多次

部署、調(diào)度，分管領(lǐng)導對分管領(lǐng)域悉心指導，一中心

兩集團”和相關(guān)處室分工負責，緊密配合，形成合力。

各市機關(guān)事務(wù)管理部門高度重視，第一時間向市委市

政府主要領(lǐng)導報告，并按部署要求積極協(xié)調(diào)農(nóng)業(yè)農(nóng)村、

文旅等部門認真抓好落實。

活動現(xiàn)場，各市優(yōu)秀廚師代表和非遺傳承人、產(chǎn)

品展示團隊走進省直機關(guān)辦公區(qū)，以突出各市特色、

品鑒山西味道 推廣農(nóng)特產(chǎn)品 傳承非遺文化

全省機關(guān)事務(wù)系統(tǒng)晉菜晉味晉品推介周活動全面展開

新 聞

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展現(xiàn)各市文化為主題，在現(xiàn)場設(shè)置了優(yōu)質(zhì)特產(chǎn)、傳統(tǒng)

非遺文化產(chǎn)品等多個展銷區(qū)。通過交流介紹、互動體驗、

現(xiàn)場品嘗等方式，多角度展示山西美食、特產(chǎn)和文化

資源，讓辦公區(qū)廣大干部職工近距離感受山西獨特的

風情魅力。

此次活動以 2022 年“品鑒山西美食·晉享山西味

道”餐飲品牌明確的“十大晉菜”“山西十大面食”

和 50 種山西特色小吃為基礎(chǔ)，554 種特色飲食融入地

方特色，形成可通用、可復(fù)制、能共鳴的“晉優(yōu)菜庫”。

此外，還將展示浮山剪紙、絳州澄泥硯、繁峙晉繡等

185 項非遺產(chǎn)品和古縣核桃、五寨馬鈴薯等 1496 項農(nóng)

副土特產(chǎn)品，充分展現(xiàn)晉菜晉味晉品風采。

活動期間還將形成“出一本書、拍一部片、發(fā)一

次證、賣一批貨”等一系列成果。

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太原頭腦

太原小吃“頭腦”, 是由明末清初著名文人、醫(yī)學

家傅山發(fā)明的，為藥膳食品，對人體有滋補作用。“頭腦”

又名“八珍湯”, 是由黃芪、煨面、蓮菜、羊肉、長山

藥、黃酒、酒糟、羊尾油制作而成，外加腌韭菜做引子。

因為早年太原人天不亮就起來吃頭腦，也叫“趕頭腦”,

需要掛燈籠照明，所以經(jīng)營頭腦的飯店門前都掛一盞

紙燈籠作標志。

忻州 ·定襄蕎面河撈

一種古老的面食品種，大約有 1000 多年的歷史了，

多在北方人家尤其山西和陜北民間流行，在不同的地

方名稱有些不大一樣，有叫河撈面的，有叫床子面的，

有叫饸饹面的，還有叫壓河撈或軋河撈的。河撈面結(jié)

構(gòu)緊密、粗細均勻、長度適宜、筋柔利口。

呂梁 ·柳林碗團

呂梁市柳林縣的傳統(tǒng)面食小吃。主要食材是蕎麥，

一般置于闊口淺底碗里，做好的碗團是一層銀圓薄厚、

略發(fā)烏色的面結(jié)晶，吃時用小刀，把碗里那淺淺的一

層面食劃成自己喜歡的形狀，拌以辣椒油、芝麻醬、

陳醋等佐料，入口咬嚼，柔韌、滑膩、筋道、香辣，

霎時間酸甜咸辣味溢滿口腔。多冷食，也可熱炒，四

季食用，老幼皆宜。

陽泉漂抿曲

陽泉名吃，也是山西特色面食之一，起源于明朝，

風行于陽泉，是當?shù)厝朔浅Ｏ矏?、外地人到此一定?/p>

品嘗的一道美味主食。以綠豆為主要食材制成，面撒

于湯中，清香利口，鮮香撲鼻，吃后不僅有消暑的功效，

而且是粗細糧混搭制作，絕對綠色健康。

晉城燒豆腐

高平名吃。把豆腐切成一寸厚二寸見方的小塊，

以旺火燒烤，至焦黃為好。食前先用白水煮熱，食時

配上蘸頭，趁熱蘸食。蘸頭的配制較講究，先把姜蒜

搗成泥，再拌上豆腐渣，然后和炒面攪在一起食用。

高平燒豆腐已有 2000 多年的歷史。相傳秦趙長平大戰(zhàn)，

小吃薈·文化味

煎烹食德，各有風味 ; 葷素大義，俱稱經(jīng)典。一方水土養(yǎng)一方人，山西各個地方不同的

風土人情構(gòu)成了當?shù)靥厥獾娘嬍沉晳T，形成了當?shù)氐奶厣〕?，深受各地人民的喜愛?/p>

晉菜晉味晉品推介周

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專 題

秦將白起坑殺趙卒 40 萬，累累白骨，慘不忍睹。后世

百姓出于對白起殘忍行為的憎恨，遂把豆腐比作白起

肉，用火燒、水煮而食之。高平燒豆腐以谷口所產(chǎn)為

最優(yōu)，不僅皮黃肉白，而且松軟有勁，風味獨特。

運城 ·永濟扯面

運城地區(qū)最具代表性的面食之一，距今已有 3000

年歷史。扯面要薄厚均勻、寬窄相宜才會更加美味。

制作方法雖然較為簡單，但也比較考驗師傅的功力，

需要手捏面片兩端進行拉扯，在面案上甩出聲音，當

扯到一定長度時，再將面條對折，如此反復(fù)后將其扔

入沸水鍋中煮熟撈出。湯碗提前放入調(diào)料，再將面條

放入湯碗，這樣一碗湯濃味香的永濟扯面就做好了。

大同刀削面

屬于大同的一道傳統(tǒng)小吃。該菜品入口外滑內(nèi)筋，

軟而不粘，越嚼越香。大同刀削面之所以獨樹一幟，

主要與它的做工有關(guān)系。首先，刀削面對和面的技術(shù)

要求較嚴，水、面的比例要精準，一般是一斤面三兩水，

打成面絮，再揉成面團，然后用濕布蒙住，餳半小時

后再揉，直到揉勻、揉軟、揉光。如果揉面工夫不到，

削時容易粘刀、斷條。刀削面之妙，妙在刀功。刀，

一般不使用菜刀，要用特制的弧形削刀。

朔州 · 懷仁羊雜

將羊頭、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊腸以及羊

血等洗凈、煮熟、切碎，配以蔥、辣椒、鹽等調(diào)料熬

制成湯，因為里邊雜七雜八應(yīng)有盡有，故稱羊雜。羊

雜湯里面摻些士豆粉條，有葷有素，油而不膩，質(zhì)醇

味美，撈出鍋來熱氣騰騰，香氣襲人，吃起來味道鮮美，

具有明顯的驅(qū)寒、暖胃、舒身等功效，具有較好的食

療作用。

晉中 ·和順苦蕎涼粉

屬于晉中市和順縣的一種特色美食。和順盛產(chǎn)苦

蕎，和順人自古就喜食苦蕎面，并嘗試把苦蕎面做成

各種花樣，其中以苦蕎涼粉為最佳。苦蕎涼粉呈黃綠

色，吃起來爽滑可口，略苦，別具風味，能夠消渴解暑，

是盛夏之際最受歡迎的美食之一?？嗍w涼粉具有較高

的營養(yǎng)和藥用價值，有助于改善便秘、增強免疫力等。

長治甩餅

長治地區(qū)獨有的一種民間小吃，因起源于潞城，

故又稱“潞城甩餅”。明《潞州志》、清《潞安府志》

都有“立春、迎春、鞭春及春盤、春餅”的記載。甩

餅就是立春時春餅的一個品種，若卷上肉制品、涼拌

或炒成絲狀的菜肴，即叫“春卷”, 或叫“卷白饃”。

在潞城一帶民間多用驢油制餅，吃甩餅時再卷上臘驢

肉，油汪汪，香噴噴，不軟不硬，回味無窮。

臨汾 ·蒲縣 \" 八寶湯 \"

這是蒲縣民間婚喪嫁娶設(shè)宴擺席用的一道菜，各

地用料略有不同，但必須用夠八樣。一般用的料以肉

絲、炒雞蛋切條、豆腐條或油炸豆腐條、土豆條、酥

肉條為主料，其他為搭配，最后用粉面勾芡盛入湯中。

八種味性各異的原料，勁道的彩色雞蛋條、綿香味美

的波浪形土豆條等，被濃郁開胃、噴香撲鼻的湯汁完

美浸透，芳香四溢，喝來令人回味無窮。

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麗華與月光的吟唱

文 / 張雪輝（財務(wù)部）

麗華，最美的月光

麗華的月亮，是一對雙胞胎

一個叫麗月，掛在天邊

一個叫華月，念在心間

相同的內(nèi)涵

外形成月，圓圓的中秋月

不同的餡料

寓意成詩，濃濃的豐收喜

麗華的月亮，是一份故園書

一面是麗華，翻開前路明如月

一面是故鄉(xiāng)，合上回憶美似暈

捧起月光，照亮前行的方向與媽媽的視線

品嘗月光，流淌感恩的潮水與泛濫的詩行

中秋，一枚渾圓的餅

金色的秋天

流出了豐收的色彩，那黃色

只能加金字這個前綴

用胡麻油小麥粉紅糖

酬謝晶瑩的汗水

酬謝空氣酬謝陽光酬謝水酬謝風

中秋，一個絕佳的日子

不用周易來推演

把思鄉(xiāng)的情緒

把自然的饋贈

揉成了一枚枚金色的月餅

夜色漸濃，濃得化成一幅水墨畫

月亮懸掛，掛成一枚肥美的月餅

月亮掛在窗欞上，掛在樹梢間

八月銀河的潮水并不泛濫

只在每一個叫心的港灣

泛起漣漪，月亮喊他們回家

月亮叫他們團圓

月亮是渾圓的，每年都那樣圓

姥姥在時候圓，姥姥走了還圓

多了一張黑白照

多了一牙月光餅

我給月亮加個嘆號

白月光盛開后

到處是一片片銀子

做一位農(nóng)人，收獲明亮

中秋節(jié)的月光盛開后

到處更是一片片銀子

做一位富豪，收獲財富

那么虔誠的心靈必須感謝菩提

感謝葡萄感謝月餅

感謝秋天依然在陪伴身邊的人

畫出嘆號

一個加給天上的月亮

醉成李白

思念成霜的故鄉(xiāng)

一個加給心中的月亮

凝成李煜

纖細如鉤的惆悵

家 園

麗華·在線