阿牧特專賣店

加盟產(chǎn)品手冊(cè)

牛肉類

品名：阿牧特A上腦

保質(zhì)期：12個(gè)月 存儲(chǔ)方式：-18℃冷凍保存

凈含量：抄碼 規(guī)格：抄碼

原材料：牛上腦肉

工藝說(shuō)明：取自位于肩頸部靠后，脊骨兩側(cè)的牛肉。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：1、牛肉中富含蛋白質(zhì)，脂肪含量很低，卻是低脂的亞油酸的來(lái)源，還是潛在的抗氧化劑。

2、牛肉含有礦物質(zhì)和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素，是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來(lái)源。

3、牛肉提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，含有全部種類的氨基酸，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

經(jīng)典菜品：煎牛上腦肉扒

主料:阿牧特A上腦肉 輔料:炸土豆條100克,香菜葉10克。調(diào)料:辣醬油20克,胡椒粉1克,精鹽3克,黃油

10克,生菜油適量。

做法：

1.將阿牧特A上腦肉頂?shù)肚?厘米厚的片，用肉拍子拍松成大薄片牛肉扒。入盆，撒入鹽、胡椒粉，腌30

分鐘。

2.鍋炙好，下入生菜油燒至六七成熱，下入牛肉扒，以旺火煎炸至色深黃，瀝盡油，下入黃油稍煎兩面，

待黃油出香味(肉的成熟度可根據(jù)客人需要，調(diào)整煎炸時(shí)間)，烹入辣醬油，出香，用鏟子鏟入盤中，將

肉扒排好，淋上汁，撒上香菜葉。將炸土豆條拉油加熱，瀝盡油入小碟，與牛肉扒一同上桌。

品名：阿牧特肥牛1號(hào)

保質(zhì)期：12個(gè)月 存儲(chǔ)方式：-18℃冷凍保存

凈含量：3.575kg 規(guī)格：3.575kg * 7/箱

原材料：牛腹肉

工藝說(shuō)明：完整牛腹肉打底，根據(jù)部位肉的特性和脂肪分布情況，

碼在固定模具內(nèi)形成的長(zhǎng)方形板肉。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：美味且營(yíng)養(yǎng)豐富，不但提供豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣還有每天需要的維生素B群， 包括葉酸、維生素B和核

黃素等的最佳來(lái)源。吃肥牛可以配合海鮮和青菜，海鮮中含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、維生素，營(yíng)養(yǎng)更豐富，更易于吸收。

經(jīng)典菜品：涮火鍋、酸湯肥牛。

主料：阿牧特肥牛一號(hào)。輔料：金針菇、粉絲、香芹、香菜等。調(diào)料：辣椒醬、大蒜、姜、白醋、鹽等。

做法：1、速凍肥牛片提前取出自然解凍，金針菇去老根洗凈待用，粉絲泡軟、泡姜切碎、蒜拍扁、野山椒剁碎待用。

2、用少量蛋清加上鹽以及少許干淀粉，輕輕將牛肉片拌勻碼味。

3、鍋內(nèi)放一匙油，燒熱后，將攪打碎的雞蛋倒入煎炒成熟，再下泡姜碎、剁碎的野山椒、蒜瓣炒香后，加入一大碗水燒

開，燒開后轉(zhuǎn)小火熬15-20分鐘至湯色乳白。

4、將熬好的湯用漏勺濾去蛋碎和泡椒、姜等雜質(zhì)，將濾出的清湯倒回鍋中，加入鹽和白醋調(diào)味，燒開后，下金針菇和粉

絲煮開后，將碼好味的肥牛片放入，用筷子撥散，湯一開鍋立刻關(guān)火出爐。將小蔥切蔥段，撒在菜的表面即可食用。

品名：阿牧特優(yōu)選肥牛

保質(zhì)期：12個(gè)月 存儲(chǔ)方式：-18℃冷凍保存

凈含量：3.57kg 規(guī)格：整箱25kg

原材料：

工藝說(shuō)明：完整牛腹肉打底，根據(jù)部位肉的特性和脂肪分布情況，

碼在固定模具內(nèi)形成的長(zhǎng)方形板肉。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：美味且營(yíng)養(yǎng)豐富，不但提供豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣還有每天需要的維生素B群， 包括葉酸、維生素B和核

黃素等的最佳來(lái)源。吃肥牛可以配合海鮮和青菜，海鮮中含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、維生素，營(yíng)養(yǎng)更豐富，更易于吸收。

經(jīng)典菜品：肥牛火鍋。

主料：阿牧特優(yōu)選肥牛，根據(jù)喜好搭配其他菜品 調(diào)料：今美紅油辣湯火鍋底料、今美韭花醬、今美火鍋蘸料

做法：食材提前清洗干凈，控干水分。鍋中加入適量的水，倒入今美紅油辣湯火鍋底料，大火燒開。加入阿牧特優(yōu)選肥

牛和喜歡的配菜，蘸取今美韭花醬和火鍋蘸料，味道鮮美。

羊肉類

品名：A級(jí)羔羊肉

保質(zhì)期：12個(gè)月 存儲(chǔ)方式：-18℃冷凍保存

凈含量： 規(guī)格：

原材料：

工藝說(shuō)明：

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：美味且營(yíng)養(yǎng)豐富，不但提供豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣還有每天需要的維生素B群， 包括葉酸、維生素B和核

黃素等的最佳來(lái)源。吃肥?？梢耘浜虾ｕr和青菜，海鮮中含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、維生素，營(yíng)養(yǎng)更豐富，更易于吸收。

經(jīng)典菜品：

主料：

品名：A級(jí)板肉

保質(zhì)期：12個(gè)月

存儲(chǔ)方式：-18℃冷凍保存

凈含量：抄碼

規(guī)格：抄碼

原材料：

工藝說(shuō)明：

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

家常做法：

品名：羔羊方卷

保質(zhì)期：12個(gè)月

存儲(chǔ)方式：-18℃冷凍保存

凈含量：抄碼

規(guī)格：抄碼

原材料：

工藝說(shuō)明：

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

家常做法：

品名：脆骨A板

保質(zhì)期：12個(gè)月

存儲(chǔ)方式：-18℃冷凍保存

凈含量：抄碼

規(guī)格：抄碼

原材料：

工藝說(shuō)明：

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

家常做法：

品名：優(yōu)選A板

保質(zhì)期：12個(gè)月

存儲(chǔ)方式：-18℃冷凍保存

凈含量：抄碼

規(guī)格：抄碼

原材料：

工藝說(shuō)明：

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

家常做法：

品名：上腦肉磚

保質(zhì)期：12個(gè)月

存儲(chǔ)方式：-18℃冷凍保存

凈含量：抄碼

規(guī)格：抄碼

原材料：

工藝說(shuō)明：

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

家常做法：

品名：羔羊后腿肉包/卷

保質(zhì)期：12個(gè)月

存儲(chǔ)方式：-18℃冷凍保存

凈含量：抄碼

規(guī)格：抄碼

原材料：

工藝說(shuō)明：

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

家常做法：

品名：惠選肥羊

保質(zhì)期：12個(gè)月

存儲(chǔ)方式：-18℃冷凍保存

凈含量：抄碼

規(guī)格：抄碼

原材料：

工藝說(shuō)明：

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

家常做法：

品名：優(yōu)選A板

保質(zhì)期：12個(gè)月

存儲(chǔ)方式：-18℃冷凍保存

凈含量：抄碼

規(guī)格：抄碼

原材料：

工藝說(shuō)明：

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

家常做法：

品名：優(yōu)選方卷

保質(zhì)期：12個(gè)月

存儲(chǔ)方式：-18℃冷凍保存

凈含量：抄碼

規(guī)格：抄碼

原材料：

工藝說(shuō)明：

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

家常做法：

冰煮類

品名：冰煮牛肉

保質(zhì)期：12個(gè)月

存儲(chǔ)方式：-18℃冷凍保存

凈含量：抄碼

規(guī)格：抄碼

原材料：

工藝說(shuō)明：

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

家常做法：

品名：冰煮羔羊肉

保質(zhì)期：12個(gè)月

存儲(chǔ)方式：-18℃冷凍保存

凈含量：抄碼

規(guī)格：抄碼

原材料：

工藝說(shuō)明：

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

家常做法：

品名：鮮選冰煮羊

保質(zhì)期：12個(gè)月

存儲(chǔ)方式：-18℃冷凍保存

凈含量：抄碼

規(guī)格：抄碼

原材料：

工藝說(shuō)明：

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

家常做法：

品名：樂選冰煮羊

保質(zhì)期：12個(gè)月

存儲(chǔ)方式：-18℃冷凍保存

凈含量：抄碼

規(guī)格：抄碼

原材料：

工藝說(shuō)明：

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

家常做法：

燒烤類

品名：招牌羊肉串（原味/秘制）

保質(zhì)期：12個(gè)月

存儲(chǔ)方式：-18℃冷凍保存

凈含量：抄碼

規(guī)格：抄碼

原材料：

工藝說(shuō)明：

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

家常做法：

品名：經(jīng)典羊肉串（原味/秘制）

保質(zhì)期：12個(gè)月

存儲(chǔ)方式：-18℃冷凍保存

凈含量：抄碼

規(guī)格：抄碼

原材料：

工藝說(shuō)明：

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

家常做法：

品名：優(yōu)選羊肉串

保質(zhì)期：12個(gè)月

存儲(chǔ)方式：-18℃冷凍保存

凈含量：抄碼

規(guī)格：抄碼

原材料：

工藝說(shuō)明：

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

家常做法：

品名：優(yōu)選牛肉串

保質(zhì)期：12個(gè)月

存儲(chǔ)方式：-18℃冷凍保存

凈含量：抄碼

規(guī)格：抄碼

原材料：

工藝說(shuō)明：

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

家常做法：

品名：牛肉串

保質(zhì)期：12個(gè)月

存儲(chǔ)方式：-18℃冷凍保存

凈含量：抄碼

規(guī)格：抄碼

原材料：

工藝說(shuō)明：

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

家常做法：

品名：板筋串

保質(zhì)期：12個(gè)月

存儲(chǔ)方式：-18℃冷凍保存

凈含量：抄碼

規(guī)格：抄碼

原材料：

工藝說(shuō)明：

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

家常做法：

品名：肉筋串

保質(zhì)期：12個(gè)月

存儲(chǔ)方式：-18℃冷凍保存

凈含量：抄碼

規(guī)格：抄碼

原材料：

工藝說(shuō)明：

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

家常做法：

品名：牛板筋串

保質(zhì)期：12個(gè)月

存儲(chǔ)方式：-18℃冷凍保存

凈含量：抄碼

規(guī)格：抄碼

原材料：

工藝說(shuō)明：

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

家常做法：

品名：雞軟骨串

保質(zhì)期：12個(gè)月

存儲(chǔ)方式：-18℃冷凍保存

凈含量：抄碼

規(guī)格：抄碼

原材料：

工藝說(shuō)明：

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

家常做法：

品名：惠選羊肉串

保質(zhì)期：12個(gè)月

存儲(chǔ)方式：-18℃冷凍保存

凈含量：抄碼

規(guī)格：抄碼

原材料：

工藝說(shuō)明：

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

家常做法：

品名：惠選牛肉串

保質(zhì)期：12個(gè)月

存儲(chǔ)方式：-18℃冷凍保存

凈含量：抄碼

規(guī)格：抄碼

原材料：

工藝說(shuō)明：

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

家常做法：

品名：蒙古小腰串

保質(zhì)期：12個(gè)月

存儲(chǔ)方式：-18℃冷凍保存

凈含量：抄碼

規(guī)格：抄碼

原材料：

工藝說(shuō)明：

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

家常做法：

品名：隨其孜然羊肉串（牙簽串）

保質(zhì)期：12個(gè)月

存儲(chǔ)方式：-18℃冷凍保存

凈含量：抄碼

規(guī)格：抄碼

原材料：

工藝說(shuō)明：

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

家常做法：

品名：濃香勁辣羊肉串（牙簽串）

保質(zhì)期：12個(gè)月

存儲(chǔ)方式：-18℃冷凍保存

凈含量：抄碼

規(guī)格：抄碼

原材料：

工藝說(shuō)明：

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

家常做法：

小產(chǎn)品

品名：牛百葉片

保質(zhì)期：12個(gè)月

存儲(chǔ)方式：-18℃冷凍保存

凈含量：抄碼

規(guī)格：抄碼

原材料：

工藝說(shuō)明：

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

家常做法：

品名：水煮白千層

保質(zhì)期：12個(gè)月

存儲(chǔ)方式：-18℃冷凍保存

凈含量：抄碼

規(guī)格：抄碼

原材料：

工藝說(shuō)明：

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

家常做法：

品名：麻辣牛肉

保質(zhì)期：12個(gè)月

存儲(chǔ)方式：-18℃冷凍保存

凈含量：抄碼

規(guī)格：抄碼

原材料：

工藝說(shuō)明：

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

家常做法：

品名：筷子牛肉

保質(zhì)期：12個(gè)月

存儲(chǔ)方式：-18℃冷凍保存

凈含量：抄碼

規(guī)格：抄碼

原材料：

工藝說(shuō)明：

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

家常做法：

品名：郡花

保質(zhì)期：12個(gè)月

存儲(chǔ)方式：-18℃冷凍保存

凈含量：抄碼

規(guī)格：抄碼

原材料：

工藝說(shuō)明：

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

家常做法：

品名：烏雞片

保質(zhì)期：12個(gè)月

存儲(chǔ)方式：-18℃冷凍保存

凈含量：抄碼

規(guī)格：抄碼

原材料：

工藝說(shuō)明：

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

家常做法：

品名：牛蹄筋

保質(zhì)期：12個(gè)月

存儲(chǔ)方式：-18℃冷凍保存

凈含量：抄碼

規(guī)格：抄碼

原材料：

工藝說(shuō)明：

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

家常做法：

品名：牛鞭花

保質(zhì)期：12個(gè)月

存儲(chǔ)方式：-18℃冷凍保存

凈含量：抄碼

規(guī)格：抄碼

原材料：

工藝說(shuō)明：

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

家常做法：

品名：牛黃喉

保質(zhì)期：12個(gè)月

存儲(chǔ)方式：-18℃冷凍保存

凈含量：抄碼

規(guī)格：抄碼

原材料：

工藝說(shuō)明：

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

家常做法：

品名：本色千層

保質(zhì)期：12個(gè)月

存儲(chǔ)方式：-18℃冷凍保存

凈含量：抄碼

規(guī)格：抄碼

原材料：

工藝說(shuō)明：

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

家常做法：

調(diào)料類

品名：160g骨湯辣湯火鍋底料

保質(zhì)期：12個(gè)月

存儲(chǔ)方式：-18℃冷凍保存

凈含量：抄碼

規(guī)格：抄碼

原材料：

工藝說(shuō)明：

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

家常做法：

品名：160g清湯火鍋底料

保質(zhì)期：12個(gè)月

存儲(chǔ)方式：-18℃冷凍保存

凈含量：抄碼

規(guī)格：抄碼

原材料：

工藝說(shuō)明：

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

家常做法：