誠信合作

理解尊重

資源共享

同謀發(fā)展

感恩 誠信 愛崗 務(wù)實(shí)

認(rèn)真學(xué)習(xí)、快速成長、實(shí)現(xiàn)價值、快樂生活

熱心幫助 耐心解答 用心服務(wù)

團(tuán)結(jié)協(xié)作 真誠溝通 熱情關(guān)愛 共同成長

EMPLOYEE HANDBOOK

EMPLOYEE MANAGEMENT MANUAL

員工管理手冊

SANXIAN

EMPLOYEE HANDBOOK

PAGE 4

新員工入職

指南

NEW EMPLOYEE

INDUCTION GUIDE

您好，歡迎您加入河南眾利佳商貿(mào)有限公司！您收到的此指南是作為您

了解公司及熟悉公司入職流程的參考資料，希望此指南能夠盡快幫助您適應(yīng)

環(huán)境，順利完成工作過渡。請各位新兄弟姐妹們仔細(xì)閱讀以下內(nèi)容：

1. 入職學(xué)習(xí)期：分為入崗試用期 1-7 天、實(shí)習(xí)期 30 天。當(dāng)您順利完成

試用期及實(shí)習(xí)期內(nèi)所有工作、學(xué)習(xí)任務(wù)后，對應(yīng)人事管理部門會給您辦理相

關(guān)轉(zhuǎn)正手續(xù)。

2. 績效面談：分別在入崗試用期及實(shí)習(xí)期中，部門直屬上級直接與您進(jìn)

行績效面談，關(guān)于您對工作困惑或不解、不會的地方提供幫助及一些建議。

您也可以把您對工作的需求或想法告訴您的上級或帶教人，有便于為您做好

服務(wù)或提供幫助。幫您順利地轉(zhuǎn)正，轉(zhuǎn)正通告將會在各部門公告欄及晨會中

公布。

1、新員工入職培訓(xùn)內(nèi)容及流程，將會在您進(jìn)入之前由對應(yīng)人事部告知您，

每一階段培訓(xùn)考核通關(guān)，將會在各部門公告欄及晨會中公布。

2、您的直屬上級、帶教人是您工作的主要指導(dǎo)人，他 / 她將負(fù)責(zé)您的學(xué)習(xí)、

工作安排及訓(xùn)練，以及您的個人發(fā)展方向的指導(dǎo)。因此，您在工作上有疑問

或遇到困難時，請首先與您的直屬上級溝通。當(dāng)他 / 她無法幫助您解決問題

·親愛的兄弟姐妹：

·試用期培訓(xùn)注意事項(xiàng)：

PAGE 01

時，請逐級向上咨詢公司各級管理人員，他 / 她會指導(dǎo)并幫您找出問題的癥結(jié)，

或引導(dǎo)您運(yùn)用公司總經(jīng)理的溝通方式，尋求公司最高管理層的幫助。

3、 與公司總經(jīng)理的溝通方式：在各門店員工記錄考勤的地方，都有一

個“董事長付民信箱”，您可以將您無法尋求到解決的事情或者您的想法與

建議，可以以投信的方式尋求最高領(lǐng)導(dǎo)為您提供服務(wù)。

4、 請?jiān)敿?xì)閱讀《員工手冊》，了解公司基本通則制度，幫助您快速了

解本公司。它是您的指導(dǎo)老師，幫您快速成長，請您保護(hù)好它的完整性與整

潔度。

（如有丟失請支付成本費(fèi) ** 元）

新員工入職

指南

NEW EMPLOYEE

INDUCTION GUIDE

1、 如在工作中，遇到對顧客詢問的問題感到無解或不會的時候，請您

迅速尋求帶教人或其他老員工的幫助；

2、 在試用期 7 日培訓(xùn)期間，禁止對帶有危險性的業(yè)務(wù)進(jìn)行操作；進(jìn)入

試用期 30 日培訓(xùn)，可以在帶教人的指導(dǎo)下進(jìn)行操作，禁止私自操作。

3、 為了便于顧客的車輛停放，請將您的車輛停放在所屬門店的員工停

車的場所，不要停放在顧客停車位（停放地點(diǎn)請咨詢您的帶教人）。

4、 請記錄你的帶教人及直屬上級的聯(lián)系方式，便于及時取得聯(lián)系。

·其他注意事項(xiàng)

PAGE 02

> 總部部門：總經(jīng)辦、財(cái)務(wù)部、營運(yùn)部，行政部、人力資源部

> 門店部門：店長辦公室，財(cái)務(wù)課，生鮮課，非生鮮課

> 辦公地點(diǎn)：總部：汝河路與李江溝路交叉口三鮮農(nóng)場二樓

> 辦公時間：8：00-12：00， 14：30—18：30；

> 馬寨店辦公地點(diǎn)：滎陽賈峪馬米路高井對面 聯(lián)合一百生活廣場

> 三鮮農(nóng)場辦公地點(diǎn)：鄭州汝河路與李江溝交叉口三鮮農(nóng)場二樓

> 豫鄭三鮮農(nóng)場西悅城店辦公地點(diǎn)：中原區(qū)柳湖街道桐樹王村豫桐花園 3 號

院 6 號樓

人事咨詢電話：18237105238

祝 您 工 作 愉 快！

河南眾利佳商貿(mào)有限公司人力資源部

·關(guān)于辦公地點(diǎn)的溫馨提示

PAGE 03

一、入職指南------------- 01

二、歡迎辭---------------- 05

三、培訓(xùn)制度------------- 06

四、行為規(guī)范------------- 06

五、公司簡介------------- 10

六、企業(yè)文化------------- 11

七、崗位職責(zé)------------- 18

八、規(guī)章制度------------- 42

九、安全管理------------- 74

CONTENTS

目 錄

”

PAGE 04

親愛的小伙伴：

大家好！

歡迎加入眾利佳商貿(mào)有限公司大家庭，并與企業(yè)一起成長和發(fā)展。

眾利佳商貿(mào)的創(chuàng)立，離不開積極勤奮、風(fēng)雨同路的創(chuàng)業(yè)伙伴；我們的

河南眾利佳商貿(mào)有限公司人力資源部

歡 迎 辭

WELCOME SPEECH

發(fā)展，更需要新鮮血液的不斷補(bǔ)充。不同背景、不同經(jīng)歷、不同層次的人

才薈萃，沖擊碰撞、相互激勵，才能成就一番事業(yè)。各位家境、品位不同，

年齡、愛好不同，文化程度、社會歷練、從業(yè)經(jīng)驗(yàn)各異，在企業(yè)中扮演的

角色也有所不同，但企業(yè)是一個相互配合的有機(jī)整體，需要您的敬業(yè)愛崗

和無私奉獻(xiàn)。

無論過去您是否具有工作經(jīng)驗(yàn)，都需要盡快適應(yīng)新的工作環(huán)境和公司

文化，正確處理好各種人際關(guān)系，迅速掌握基本的工作技能，盡快進(jìn)入角色，

勝任自己的工作；提高工作績效，為公司也為自己創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)效益。

我們要珍惜大家在一起共事的時光，這里充滿溫暖、也充滿激情，我

們要互相體諒，互相理解，我們要對自己和公司充滿信心，與公司共同發(fā)展，

共同成長。希望大家集中精神，全力以赴，了解公司企業(yè)文化，崗位操作

流程和規(guī)章制度，迅速融入到眾利佳這個大家庭；今后的工作中，充分發(fā)

揮你們的聰明才智，展現(xiàn)你們真實(shí)的自我，為公司壯大共同努力奮斗。

再次對各位小伙伴的加入表示歡迎，真誠祝愿大家工作順利，萬事順心！

PAGE 05

培訓(xùn)制度

TRAINING SYSTEM

為了營造一個整潔、安靜、溫馨的學(xué)習(xí)環(huán)境，請各位小伙伴認(rèn)真遵守

以下幾點(diǎn)：

1、請?jiān)凇杜嘤?xùn)簽到表》上工整、清楚、完整地填寫相關(guān)信息。

2、請將你的手機(jī)調(diào)整到靜音或關(guān)閉狀態(tài)，以免影響他人學(xué)習(xí)。

3、參加公司或門店培訓(xùn)期間，嚴(yán)禁遲到、早退、隨意進(jìn)出；確實(shí)有緊

急事情需要進(jìn)出者，要先向門店主管或培訓(xùn)負(fù)責(zé)人員請假，得到允許后，

方可離開；辦完緊急事情后，請迅速返回培訓(xùn)地點(diǎn)。

4、培訓(xùn)室及辦公區(qū)域一律嚴(yán)禁抽煙，并注意言談舉止。

5、培訓(xùn)期間，未經(jīng)老師允許，嚴(yán)禁交頭接耳、私下討論；若有問題需

要反映請先舉手向老師示意。

6、嚴(yán)禁在桌、椅上涂寫，課程結(jié)束離開時請將座位附近的垃圾丟到指

定垃圾桶。

7、培訓(xùn)時請保持良好的精神面貌，全心投入學(xué)習(xí)，并認(rèn)真做好筆記，

為適應(yīng)新崗位做好準(zhǔn)備。

目的：規(guī)范全員行為，提升全員素質(zhì)，展現(xiàn)良好形象，打造卓越團(tuán)隊(duì)

一、個人形象：違反下列規(guī)定，負(fù)激勵扣 2 分 / 次

1、不按照公司規(guī)定著工裝，佩戴工號牌上崗，將工牌借給他人或借他

人工牌的行為；

2、從事面點(diǎn)，熟食，肉，散食作業(yè)員未佩戴衛(wèi)生用具上崗（口罩，衛(wèi)

CODE OF CONDUCT 行為規(guī)范

PAGE 06

生帽等）；

3、在崗期間把手放入口袋，或手長時間抱杯、抱臂、依、靠趴伏貨架，

玩弄手機(jī)及做與工作不相關(guān)的事情；

4、在崗期間長時間接待親友（不超過 3 分鐘）；

5、在崗期間聚眾聊天、嬉笑打鬧、串崗、溜崗等；

6、工作時間內(nèi)飲酒上崗；

7、在崗期間違規(guī)購物（員工購物時間必須是下班后，先打卡再購買商品，

晚班員工下班前 10 分鐘在取得課長同意的情況下允許購物）；

8、工作期間帶小孩或家屬上班。

二、愛護(hù)環(huán)境：違反下列規(guī)定，首次給予警告，二次負(fù)激勵扣分 2 分 / 次

1、隨地吐痰、亂扔雜物；

2、員工個人用品水杯，工作用具類（如：工裝、記錄本、抹布等沒有

放置在隱蔽處）隨處亂扔；

3、對貨品運(yùn)輸、無用的陳列道具、散落或被丟棄的耗材沒有及時收集

及歸位；

4，孤兒商品沒有及時回收；

5、員工車輛沒有放置在指定區(qū)域內(nèi)（禁止放置在顧客停車位）；

6、店內(nèi)員工不得用電子存包柜存放私人物品。

三、服務(wù)態(tài)度：違反下列規(guī)定，給予負(fù)激勵扣分 5 分 / 次

1、工作期間脫崗、早退；

2、交接班前催促轟趕顧客；

3、拾到顧客丟失物品沒及時上交，據(jù)為己有；

4、不尊重顧客，如發(fā)生模仿、議論、圍觀、譏笑行為者；

5、面臨顧客咨詢時，說“不知道”等服務(wù)禁忌用語，拒絕主動幫助顧

客解決問題者；

PAGE 07

6、當(dāng)顧客咨詢商品陳列位置時，不主動引領(lǐng)顧客到所在地點(diǎn)；

7、顧客購物眾多時，拒絕為顧客提供送貨出門服務(wù)者；

8、計(jì)量客服、收銀等崗位人員無故怠慢顧客的行為；

四、其他要求：違反下列規(guī)定，負(fù)激勵扣 3 分 / 次，造成后果的還將要承

擔(dān)損失追償責(zé)任

1、使用公司辦公電話辦理私事，或利用辦公電腦工作期間從事私人購

物、社交、瀏覽網(wǎng)站等行為；

2、在賣場內(nèi)、公司辦公環(huán)境內(nèi)私自使用電爐、電磁爐、電飯鍋、熱得

快、給電動車充電等違反消防安全管理規(guī)定的行為；

3、人為損壞公司設(shè)備器具、物品的行為；

4、在賣場禁煙區(qū)域吸煙或使用明火，未及時勸阻提醒顧客者。

五、制度高壓線

（一）觸犯以下制度，予以全司通報(bào)批評，處罰 200-1000 元，情節(jié)較重

者開除處理：

1. 銷售人員詆毀、造謠、故意損壞賣場其他品牌商品形象；

2. 不服從管理，言語頂撞，辱罵上司的行為；

3. 對聯(lián)營商戶或供貨商故意刁難，吃拿卡要；

4. 私自接受供應(yīng)商【顧客】的商業(yè)賄賂，特殊情況收受的物品沒有上

交公司處理者；

5. 與同事或供應(yīng)商在工作時間內(nèi)爭吵，但沒有發(fā)生肢體摩擦；

6. 因個人服務(wù)態(tài)度差與顧客產(chǎn)生糾紛，被投訴的；

7. 屢次違反崗位制度超 3 次以上，經(jīng)勸導(dǎo)并無明顯改進(jìn)的；

培訓(xùn)制度

TRAINING SYSTEM

PAGE 08

8. 工作不認(rèn)真，操作違規(guī)導(dǎo)致安全事故發(fā)生（并沒有造成其他后果）；

9. 公司管理層、股東等人員思想作風(fēng)不端正，在公司搞婚外情，與內(nèi)部

異性員工關(guān)系曖昧，造成不良影響的行為；

（二），觸犯以下制度，扣發(fā)當(dāng)事人全月工資，開除處理，情節(jié)嚴(yán)重者追究

法律責(zé)任：

1. 無論任何原因，在賣場發(fā)生與顧客爭吵打斗等客群糾紛，造成后果的；

2. 不經(jīng)結(jié)賬從賣場帶出任何商品，物品等財(cái)物或工作時間內(nèi)在門店偷吃，

私用公司商品的行為；

3. 利用職務(wù)之便，私自更改商品售價，更換秤臺碼，高價低稱等徇私舞

弊行為；

4. 客服人員私自向顧客派發(fā)（多發(fā)）贈品或冒領(lǐng)促銷贈品、獎券、獎品等；

5. 結(jié)賬時人為漏掃商品或使用個人會員卡為顧客刷卡，往自己卡上盜刷

積分；

6. 與顧客、同事、聯(lián)營商戶發(fā)生爭吵、打斗；

7. 不服從管理、惡意頂撞、辱罵、毆打管理人員的行為；

8. 對同事騷擾、糾纏、暴力威脅、辱罵恐嚇、造謠污蔑等人身攻擊行為；

9. 工作不仔細(xì)、不認(rèn)真或各種違規(guī)操作，造成安全事故的行為；

10. 煽動、挑起或組織員工脅迫恐嚇公司、罷工鬧事、尋釁滋事等影響

正常經(jīng)營的行為；

11. 對外泄露公司商業(yè)機(jī)密；

（分值：管理層 1 分 =10 元 /20 元、基礎(chǔ)崗位人員 1 分 =3 元 /5 元）

PAGE 09

公司

概況

公司目前擁有聯(lián)合一百生活廣場，三鮮農(nóng)場社區(qū)生鮮超市等 6 家

門店，分別位于河南鄭州，滎陽等地。

眾利佳商貿(mào)有限公司擁有一批年輕化、知識化、專業(yè)化的精英

團(tuán)隊(duì)。先進(jìn)的管理模式，完善的流程控制，卓越的品質(zhì)理念

和優(yōu)良的服務(wù)理念一直是企業(yè)所崇尚的經(jīng)營理念。

2021 年 5 月，河南眾利佳商貿(mào)有限公司三鮮農(nóng)場鄭州和昌

瀾景店正式開業(yè)，自此邁出了公司在河南大跨步發(fā)展的

第一步。未來 3-5 年內(nèi)，眾利佳商貿(mào)有限公司將繼續(xù)深

耕社區(qū)生鮮，在鄭州區(qū)域內(nèi)新開門店 6-8 家，預(yù)計(jì)在

2025 年，企業(yè)初步形成連鎖規(guī)模，并致力于將“三

鮮農(nóng)場”品牌植根于鄭州市民心中，以高品質(zhì)，

鮮生活，良心價為企業(yè)經(jīng)營策略，以重信譽(yù)，

重客戶，重服務(wù)為企業(yè)服務(wù)策略，讓”三鮮農(nóng)

場成為社區(qū)生鮮超市的一面旗幟。

01

02

03

公司介紹

COMPANY PROFILE

河南眾利佳商貿(mào)有限公司創(chuàng)立于 2018 年 08 月 17 日，公司總部位

于鄭州市滎陽市賈峪鎮(zhèn)馬溝村，由董事長高付民先生創(chuàng)辦，企業(yè)經(jīng)營

食品，生鮮，百貨批發(fā)零售，餐飲，廣告制作與發(fā)布和電子產(chǎn)品，保

健食品，奶粉等線上運(yùn)營業(yè)務(wù)。

PAGE 10

公司組

織架構(gòu)

門店組

織架構(gòu)

企業(yè)

文化

Henan zhonglijia Trading Co., Ltd. was founded on August 17, 2018. The

company's headquarters is located in magou village, Jiayu Town, Xingyang

City, Zhengzhou city. It was founded by Mr. gaofumin, chairman of the board.

The company operates food, fresh food, department store wholesale and retail,

catering, advertising production and release, electronic products, health food,

milk powder and other online operations.

企業(yè)文化

CORPORATE CULTURE

認(rèn)真學(xué)習(xí)

快速成長

實(shí)現(xiàn)價值

快樂生活

感恩

誠信

愛崗

務(wù)實(shí)

PAGE 11

財(cái)務(wù)總監(jiān)

蔣穎

生鮮運(yùn)營總監(jiān)

蔣穎

采購總監(jiān)

蔣穎

副總

宋偉濤

副總

高雙付

董事長

高付民

總經(jīng)理

蔣穎

公司組織

架構(gòu)

COMPANY ORGANIZATION

FRAMEWORK

PAGE 12

馬寨店

楊獻(xiàn)召

汝河路店

石鳳鴿

人力資源

宋偉濤

企劃部

宋偉濤

招聘專員

培訓(xùn)專員

線上運(yùn)營郝慶森

企劃組高勇琪

財(cái)務(wù)部

蔣穎

周芬

出納

信息部高勇琪 門店蔬果采購管理霍雷 魚肉水產(chǎn)運(yùn)營管理 張永軍

門店蔬果運(yùn)營霍雷

采購部

仝瑞英

食品專員仝瑞英

非食品專員仝瑞英

行政部

高雙付

基建

物料

物流配送

外事聯(lián)絡(luò)

生鮮部

高雙付

魚肉采購李波

凍品采購潘礦成 散干貨 黨永琪 邢志剛 蔬果基地采購 黨永琪 邢志剛 PAGE 13

生鮮課 非生鮮課 財(cái)務(wù)課

非食品

魚肉

休閑食品

散干貨

調(diào)味速食品

收銀客服

蔬果

辦公室

洗化

百貨

休閑零食

酒水飲料

散稱食品

計(jì)量臺

調(diào)味速食 酒水飲料沖調(diào)

蔬菜

水果

水產(chǎn)

冷鮮肉

水發(fā)豆制品

雜糧米面

散稱食品

蛋品

店 長

收銀員

客服員

文員

收貨資訊

門店組織

架構(gòu)

COMPANY ORGANIZATION

FRAMEWORK

PAGE 14

CORPORATE CULTURE 企業(yè)文化

◎企業(yè)價值觀—— 感恩 誠信 愛崗 務(wù)實(shí)

◎我們的使命是——

認(rèn)真學(xué)習(xí)、快速成長、實(shí)現(xiàn)價值、快樂生活

感恩——感恩父母賜予生命，感恩公司提供平臺，感恩客戶給予機(jī)遇，

感恩伙伴助我成長。

誠信——誠信是為人處世立足之本，具有誠信品質(zhì)的人是組織中最受

歡迎的人。

愛崗——熱愛公司，熱愛工作，熱愛生活，在平凡的工作中培養(yǎng)樂趣，讓

愛崗敬業(yè)成為一種習(xí)慣，成為組織中成長不可或缺的優(yōu)良作風(fēng)。

務(wù)實(shí)——做人要勤懇努力，腳踏實(shí)地才能步步為營；

做事要有頭有尾，貫徹始終，結(jié)果不會陪誰演戲。

認(rèn)真學(xué)習(xí)、快速成長——眾利佳商貿(mào)有限公司是一個精益求精、學(xué)習(xí)

型的團(tuán)隊(duì)，公司將通過系統(tǒng)、專業(yè)、細(xì)致的崗位流程學(xué)習(xí)和實(shí)操訓(xùn)練，讓

所有人在組織中能快速成長，成為公司最需要的人。

實(shí)現(xiàn)價值、快樂生活——眾利佳商貿(mào)有限公司是一個奮斗型且不斷創(chuàng)

新的團(tuán)隊(duì)，我們愿意為每位加入者提供發(fā)展和創(chuàng)業(yè)的平臺，給每個勤奮、

有理想的人設(shè)定一個實(shí)現(xiàn)自我價值提升的空間。讓每一位成員都能通過自

己的不懈努力，獲得較高的收入，成為快樂工作、生活幸福的人。

PAGE 15

CORPORATE CULTURE 企業(yè)文化

◎?qū)ぷ鳌J(rèn)真 負(fù)責(zé) 擔(dān)當(dāng) 創(chuàng)新

◎?qū)︻櫩汀獰嵝膸椭?耐心解答 用心服務(wù)

認(rèn)真——注重細(xì)節(jié)、一絲不茍、積極探索，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，努力把每

一項(xiàng)工作都做到最佳結(jié)果；

負(fù)責(zé)——積極接受團(tuán)隊(duì)賦予的每一項(xiàng)工作任務(wù)，努力地去完成，既注重結(jié)果，

又關(guān)注過程；

擔(dān)當(dāng)——面對挑戰(zhàn)不心虛，面對困難不逃避，面對錯誤不推脫，面對結(jié)果

不抱怨；

創(chuàng)新——無論是商品、環(huán)境、服務(wù)、還是營銷等方面都需要不斷地探索創(chuàng)新，

創(chuàng)新就意味著發(fā)展，因循守舊只能會束縛企業(yè)發(fā)展；

熱心幫助——在賣場要積極主動，隨時隨地去幫助顧客解決遇到的一切問

題，這不僅是義務(wù)，也是鐵的服務(wù)定律；

耐心解答——顧客的疑惑，批評和指責(zé)都是在督促我們工作的提升，面臨

這些首先要學(xué)會傾聽，換位思考，耐心解答，直至讓顧客滿意；

用心服務(wù)——將心比心，以心換心，視顧客如親人，用真心和愛心去關(guān)懷，

用無微不至的行動去實(shí)踐服務(wù)，實(shí)現(xiàn)客戶最大滿意；

PAGE 16

CORPORATE CULTURE

◎?qū)锇椤?/p>

團(tuán)結(jié)協(xié)作 真誠溝通 熱情關(guān)愛 共同成長

◎?qū)?yīng)商——

誠信合作 理解尊重 資源共享 同謀發(fā)展

團(tuán)結(jié)協(xié)作——團(tuán)隊(duì)精神的核心就是凝聚力，團(tuán)結(jié)才能產(chǎn)生凝聚力，團(tuán)隊(duì)凝

聚力的形成離不開成員同心同德，目標(biāo)一致，步調(diào)一致，榮辱與共的信念

和行動力；

真誠溝通——通則順，不通必痛，人與人之間的溝通最需要真誠，遇事先

找自己的原因，多去換位思考，采取主動有效的溝通方式，讓溝通成為友

誼的橋梁；

熱情關(guān)愛——愛人者人恒愛之，敬人者人恒敬之，愛和尊重都是相互的；

共同成長——公司成員之間要相互扶持，共同學(xué)習(xí)，向前的道路上不拋棄

不放棄任何一個人，努力使每個人在公司都能獲得進(jìn)步和發(fā)展，成長為行

業(yè)中的佼佼者；

PAGE 17

總經(jīng)理崗位職責(zé)------------------------------------------------------------------19

行政副總崗位職責(zé)- --------------------------------------------------------------19

營運(yùn)副總崗位職責(zé)- --------------------------------------------------------------21

人力經(jīng)理崗位職責(zé)- --------------------------------------------------------------22

采購經(jīng)理崗位職責(zé)- --------------------------------------------------------------23

企劃主管崗位職責(zé)- --------------------------------------------------------------24

資訊主管崗位職責(zé)- --------------------------------------------------------------24

門店出納崗位職責(zé)- --------------------------------------------------------------24

財(cái)務(wù)課長崗位職責(zé)- --------------------------------------------------------------25

財(cái)務(wù)文員崗位職責(zé)- --------------------------------------------------------------26

生鮮采購崗位職責(zé)- --------------------------------------------------------------27

食百采購崗位職責(zé)- --------------------------------------------------------------27

采購經(jīng)理（生鮮、非生鮮）崗位職責(zé)----------------------------------------28

食百采購專員崗位職責(zé)----------------------------------------------------------29

線上運(yùn)營主管崗位職責(zé)----------------------------------------------------------29

門店店長崗位職責(zé)- --------------------------------------------------------------30

食百主管崗位職責(zé)- --------------------------------------------------------------31

生鮮主管崗位職責(zé)- --------------------------------------------------------------32

水產(chǎn)技師崗位職責(zé)- --------------------------------------------------------------33

水產(chǎn)理貨崗位職責(zé)- --------------------------------------------------------------34

生鮮理貨崗位職責(zé)- --------------------------------------------------------------35

肉課技工崗位職責(zé)- --------------------------------------------------------------37

理貨員（非食、食品區(qū)域）崗位職責(zé)----------------------------------------38

收銀員崗位職責(zé)------------------------------------------------------------------38

客服員崗位職責(zé)------------------------------------------------------------------39

資訊文員崗位職責(zé)- --------------------------------------------------------------40

司機(jī)崗位職責(zé)---------------------------------------------------------------------40

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目錄

JOB RESPONSIBILITIES

崗位職責(zé)

CONTENTS

崗位：總經(jīng)理 直屬上級：董事會

晉升通道： 直屬下級：公司副總、總監(jiān)

崗位：行政副總 直屬上級：總經(jīng)理

晉升通道：總經(jīng)理 直屬下級：行政總監(jiān)

1．公司總經(jīng)理由股東大會任命，工作上受董事長直接領(lǐng)導(dǎo)。負(fù)責(zé)指揮協(xié)調(diào)

公司整體運(yùn)作，對股東負(fù)責(zé)；

2．負(fù)責(zé)制定公司年度，季度總體經(jīng)營計(jì)劃和營銷策略、措施，并安排組織

實(shí)施；

3．負(fù)責(zé)制定公司規(guī)章制度和各崗位操作流程；

4．負(fù)責(zé)對公司年度，季度財(cái)務(wù)預(yù)算決算及相關(guān)財(cái)務(wù)費(fèi)用開支打算地審批；

5．分管財(cái)務(wù)部、采購部【非生鮮】工作，并對兩部門日常工作開展予以

指導(dǎo)和監(jiān)督；

6．檢查督促和協(xié)調(diào)公司其他各部門的工作進(jìn)展，并主持公司例會，協(xié)調(diào)各

部門間工作，聽取各部門工作匯報(bào)，提出決策性意見；

7．審定，批準(zhǔn)公司管理制度或相關(guān)規(guī)定出臺；

8．審核，簽發(fā)以公司名義發(fā)出的各類文件；

9．充分挖掘潛力，節(jié)約各項(xiàng)開支，開辟渠道，拓展超市連鎖業(yè)務(wù)，努力

創(chuàng)收，不斷提高經(jīng)濟(jì)效益；

一、行政管理

1. 負(fù)責(zé)公司大型集會的組織、場地洽談及外部關(guān)系協(xié)調(diào)；

2. 負(fù)責(zé)公司文案、印章管理；

3. 負(fù)責(zé)公司電話、水電的繳費(fèi)及管理；

4. 負(fù)責(zé)宿舍、食堂管理；

5. 負(fù)責(zé)公司資產(chǎn)的調(diào)配與采買；

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二、外事外聯(lián)管理

1. 負(fù)責(zé)公司證照、保險、合同的辦理、年審及管理工作；

2. 負(fù)責(zé)政府部門會議內(nèi)容的傳達(dá)、落實(shí)和反饋；

3. 負(fù)責(zé)相關(guān)單位關(guān)系的建立和維護(hù)；

4. 協(xié)助公司各部門，各門店做好外事外聯(lián)工作；

5. 負(fù)責(zé)突發(fā)事件的管理 / 處理；

6. 新門店選址及租賃；

7. 商務(wù)宴請、內(nèi)部聚餐；

三、車輛管理

1. 負(fù)責(zé)車輛配置及相關(guān)手續(xù)的辦理；

2. 負(fù)責(zé)駕駛員隊(duì)伍的管理；

3. 負(fù)責(zé)車輛的日常調(diào)配使用、維修保養(yǎng)及費(fèi)用管理；

4. 負(fù)責(zé)外租車輛的管理（安全 / 合同 / 人員 / 車況 / 手續(xù)等）；

5. 負(fù)責(zé)車輛及司乘人員的安全管理；

四、生鮮地采管理

1. 通過渠道拓展，多方信息對比，降低采購成本，保證進(jìn)價合理；

2. 對每日購進(jìn)的生鮮商品質(zhì)量監(jiān)督抽查，確保商品保質(zhì)保量為門店服務(wù)；

3. 通過科學(xué)配車、物流方式的優(yōu)化，降低物流成本；

4. 定期組織生鮮采購參加經(jīng)營分析會，發(fā)現(xiàn)問題并解決問題；

5. 負(fù)責(zé)生鮮供應(yīng)商合同的簽訂和索證索票管理；

6. 采購隊(duì)伍的廉潔管理；

7. 采購人員的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃、儲備、培養(yǎng)、輸出管理和專業(yè)人才；

8. 生鮮采購人員外出采貨安全管理；

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崗位：營運(yùn)副總 直屬上級：總經(jīng)理

晉升通道：總經(jīng)理 直屬下級：營運(yùn)總監(jiān)

協(xié)助總經(jīng)理做好門店運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)建立、制度出臺、流程打造，并負(fù)責(zé)監(jiān)督

檢查門店各項(xiàng)工作的落實(shí)到位，同時兼管人力資源和線上運(yùn)營管理指導(dǎo)。

1. 負(fù)責(zé)協(xié)助總經(jīng)理做好公司各崗位制度建立和門店運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)流程打造；

2. 貫徹執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，流程規(guī)范和獎罰條例，并監(jiān)督檢查部

門門店落實(shí)情況；

2. 負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查總部企業(yè)文化的貫宣推行，并利用每周巡店時間對門店

現(xiàn)場管理和營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行及全員服務(wù)情況進(jìn)行督促檢查指導(dǎo)，協(xié)助部門或

門店解決問題；

3. 制定門店銷售、促銷計(jì)劃及費(fèi)用預(yù)算，并指導(dǎo)落實(shí)；

4. 負(fù)責(zé)組織門店店長及管理人員的培訓(xùn)、選拔、考評；

5. 指導(dǎo)各門店的業(yè)務(wù)工作，努力提高銷售業(yè)績；

6. 檢查門店庫存合理化，監(jiān)督檢查門店商品結(jié)構(gòu)和陳列規(guī)范；

7. 負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)部門和門店之間的工作對接，溝通協(xié)調(diào)并向公司總經(jīng)理負(fù)責(zé)；

8. 在公司總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，協(xié)助制定總部人力資源招聘計(jì)劃，指導(dǎo)監(jiān)督

跟進(jìn)公司人力資源部對人才招錄、儲備、培訓(xùn)、輪崗、晉級考核、團(tuán)建、

人員異動等工作；

9. 協(xié)助總經(jīng)理對公司人員薪酬架構(gòu)工作進(jìn)行建立和階段性調(diào)整工作；

10. 負(fù)責(zé)對總部線上運(yùn)營工作的指導(dǎo)，監(jiān)督落實(shí)，并參與線上營銷策劃，

門店節(jié)日促銷計(jì)劃方案的確定，落地指導(dǎo)；

11. 在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下積極協(xié)調(diào)各部門資源，為線上、線下營運(yùn)工作提

供快速、高效的支持；

12. 完成公司總部交辦的其他工作；

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崗位：人資經(jīng)理 直屬上級：營運(yùn)副總

晉升通道：副總 直屬下級：人資專員

職能：

在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，依據(jù)公司的企業(yè)文化及發(fā)展戰(zhàn)略，負(fù)責(zé)公司整體人

力資源的開發(fā)、建設(shè)、規(guī)劃和配置，為公司的發(fā)展提供有力的人力資源保障。

職責(zé)：

1. 負(fù)責(zé)公司考勤制度、請假制度的管理及相關(guān)工資的結(jié)算

2. 招聘安排面試、等級、安排崗位

3. 新員工入職手續(xù)辦理（工號牌、員工手冊發(fā)放、轉(zhuǎn)正工作服領(lǐng)用）

4. 檢查人員到位情況及著裝是否規(guī)范

5. 離職人員手續(xù)辦理（人事管理系統(tǒng)資料更改、抽出離出人員檔案、收回員工手冊、做好

扣款登記等）

6. 指導(dǎo)、協(xié)助人事工作人員做好門店的人事工作分析

7. 制定本部門或協(xié)助其他部門制定考評方案、激勵機(jī)制

8. 做好培訓(xùn)工作（新員工培訓(xùn)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)培訓(xùn)等）

9. 及時掌握員工紀(jì)律情況，嚴(yán)格按照公司制度處理，及時糾正不良行為，不斷提高員工自覺性

10. 詳細(xì)匯報(bào)部門工作，聽取他人意見及上級的布置安排

11. 認(rèn)真考察員工，優(yōu)勝劣汰，吸納新人；了解員工思想動態(tài)，防止人才的不正當(dāng)流失

12. 如實(shí)匯報(bào)和提出各有效建議，積極探討工作情況

13. 向上級有關(guān)部門推薦人才；有意識、有目的地培養(yǎng)已發(fā)現(xiàn)的人才；關(guān)心各類人才的成長

14. 整理、保存公司、門店下發(fā)的重要文件及保密資料

15. 保守所有人事信息，向上舉報(bào)不良行為者，維護(hù)公司利益

16. 負(fù)責(zé)員工每月工資結(jié)算，產(chǎn)生報(bào)表，交財(cái)務(wù)部按時發(fā)放

17. 負(fù)責(zé)員工勞動合同簽訂，負(fù)責(zé)員工暫住證、健康證、流動人員婚育證等的辦理和保管

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一、工作權(quán)限：

1. 對本部門員工獎懲考核；

2. 本部門采購費(fèi)用審批；

3. 供貨商合同和審批

4. 自采預(yù)算申請審批

5. 各種單據(jù)的簽字審批

二、工作職責(zé)：

1. 負(fù)責(zé)本部門供應(yīng)商的談判工作；

2. 負(fù)責(zé)供應(yīng)商進(jìn)退場的管理、監(jiān)督審核工作；

3. 負(fù)責(zé)本部門商品引進(jìn)審核工作；

4. 負(fù)責(zé)本部門供應(yīng)商合同簽訂審核工作；

5. 負(fù)責(zé)本部門商品組合，定價和新品建檔審核工作；

6. 負(fù)責(zé)本部門商品訂貨，退貨審核工作；

7. 負(fù)責(zé)督促落實(shí)每期銷售計(jì)劃，審核促銷商品項(xiàng)和價格；

8. 負(fù)責(zé)指導(dǎo)下屬采購專員工作，并完成每年的毛利率，銷售額 和庫存

控制指標(biāo)；

9. 負(fù)責(zé)研究本部門商品銷售毛利變化，跟進(jìn)調(diào)整采購工作；

10. 負(fù)責(zé)定期巡店，與門店及時溝通，解決銷售中出現(xiàn)的問題；

11. 負(fù)責(zé)本部門營業(yè)外收入工作；

12. 遵守采購部職業(yè)道德，嚴(yán)厲打擊各種職務(wù)違規(guī)行為；

13. 負(fù)責(zé)本部門人員管理和考評工作；

14. 負(fù)責(zé)定期召開本部門人員工作會議；

15. 協(xié)助財(cái)務(wù)部結(jié)算工作；

16. 協(xié)助商品錄入工作。

崗位：采購經(jīng)理 直屬上級：采購總監(jiān)

晉升通道：總監(jiān)助理 直屬下級：采購主管

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崗位：企劃主管 直屬上級：營運(yùn)副總

晉升通道：經(jīng)理 直屬下級：美工、美陳

1. 負(fù)責(zé)公司促銷方案的設(shè)計(jì)并監(jiān)督執(zhí)行；

2. 負(fù)責(zé)各門店促銷海報(bào)的設(shè)計(jì)與印制；

3. 負(fù)責(zé)各門店宣傳形象的設(shè)計(jì)與布置；

4. 負(fù)責(zé)做好公司品牌、形象的宣傳、推廣工作；

5. 做好公司大型促銷活動及媒體 / 廣告宣傳活動；

6. 代表本部門與其他部門的協(xié)調(diào)與溝通；

7. 完成上級交辦的其他工作。

崗位：資訊主管 直屬上級：財(cái)務(wù)總監(jiān)

晉升通道：經(jīng)理 直屬下級：各門店資訊文員

1. 保證電腦系統(tǒng)的正常運(yùn)作；

2. 保證電腦系統(tǒng)數(shù)據(jù)與電子秤，POS 機(jī)的準(zhǔn)確傳遞；

3. 電腦，收銀等設(shè)備的維修，保養(yǎng)，異常情況的處理；

4. 商品資料的錄入、儲存、更新工作（每個單據(jù)在當(dāng)日做完）；

5. 信息資料的保密工作；

6. 確保所有商品信息的準(zhǔn)確性；

7. 嚴(yán)格遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度；

崗位：門店出納 直屬上級：財(cái)務(wù)主管

晉升通道：財(cái)務(wù)課長 直屬下級：收銀主管

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崗位：財(cái)務(wù)課長 直屬上級：財(cái)務(wù)主管

晉升通道：財(cái)務(wù)經(jīng)理 直屬下級：會計(jì)，財(cái)務(wù)文員

1. 負(fù)責(zé)公司的全面財(cái)務(wù)工作 ; 參與擬定財(cái)務(wù)計(jì)劃，審核、分析、監(jiān)督財(cái)

務(wù)計(jì)劃的執(zhí)行情況 ;

2. 負(fù)責(zé)完善公司的財(cái)務(wù)管理制度 ; 費(fèi)用管理制度

1. 負(fù)責(zé)現(xiàn)金收付，出納以外的會計(jì)人員不得經(jīng)管現(xiàn)金、有價證券等。

2. 掌管保險柜，對現(xiàn)金及有價證券的安全負(fù)責(zé)。

3. 審核報(bào)銷單據(jù)，對不合法、不合手續(xù)的單據(jù)，有權(quán)拒絕報(bào)銷。

4. 負(fù)責(zé)兌換零鈔，保證營業(yè)正常進(jìn)行。

5. 負(fù)責(zé)現(xiàn)金日記賬逐筆登記，根據(jù)記賬憑證編制現(xiàn)金報(bào)表，并經(jīng)會計(jì)審

簽。每天下班前盤點(diǎn)庫存現(xiàn)金，做到日清月結(jié)，發(fā)現(xiàn)差錯查找不過夜，對

不按現(xiàn)金管理規(guī)定進(jìn)行盤點(diǎn)清查而造成的資金損失，由個人負(fù)責(zé)賠償。

6. 負(fù)責(zé)認(rèn)真執(zhí)行銀行賬戶管理和結(jié)算規(guī)定，不向外單位和個人出租出借

銀行賬戶，嚴(yán)格執(zhí)行票據(jù)法規(guī)定，支票使用必須按規(guī)定要素填寫。不利用

銀行賬戶搞非法活動。

7. 負(fù)責(zé)現(xiàn)金、銀行存款賬戶的對賬工作，做到賬款相符，賬賬相符，及

時編制“銀行存款余額調(diào)節(jié)表”，做好未達(dá)賬項(xiàng)的清理工作，防止呆賬項(xiàng)形成。

定期不定期接受財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人，主管會計(jì)對現(xiàn)金，銀行帳的抽查；

8. 負(fù)責(zé)填寫銀行結(jié)算票據(jù)和現(xiàn)金日記賬記載，字跡要工整規(guī)范；

9. 不允許私自借款，挪用資金，白條抵庫；

10. 及時提供領(lǐng)導(dǎo)所需款項(xiàng)；

11. 不超限額保存現(xiàn)金，不私借，挪用公款，不用開支單據(jù)和“白條”

頂替庫存現(xiàn)金，不為其他單位，部門用支票套取現(xiàn)金；

12. 認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他臨時性工作。

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崗位：財(cái)務(wù)文員 直屬上級：財(cái)務(wù)主管

晉升通道：財(cái)務(wù)會計(jì) 直屬下級：無

工作職責(zé)：

1. 各類文件的登記、整理、歸檔和保管

2. 負(fù)責(zé)收集和審核原始憑證，報(bào)銷手續(xù)及單據(jù)；

3. 負(fù)責(zé)日常收支的管理和核對；

4. 協(xié)助財(cái)務(wù)人員進(jìn)行單據(jù)審核；

5. 協(xié)助財(cái)務(wù)人員進(jìn)行各項(xiàng)財(cái)務(wù)及業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、財(cái)務(wù)分析；

6. 負(fù)責(zé)日常財(cái)務(wù)核算

7. 負(fù)責(zé)開具各項(xiàng)票據(jù)；

8. 協(xié)助會計(jì)及其他財(cái)務(wù)人員的工作務(wù)

主要工作內(nèi)容：

1. 整理各類文件

3. 審核公司的原始單據(jù)和辦理日常的會計(jì)業(yè)務(wù)，保證財(cái)務(wù)檔案完整、

便于查詢 ;

4. 對各項(xiàng)支出費(fèi)用校核，對費(fèi)用支出實(shí)施監(jiān)督控制 ;

5. 加強(qiáng)日常財(cái)務(wù)管理和成本控制 ;

6. 編制、核算每月的工資、獎金的發(fā)放表 ;

7. 負(fù)責(zé)編制公司月度、季度、年度會計(jì)報(bào)表

8. 不定期檢查、審核銀行、庫存現(xiàn)金和資產(chǎn)賬目，做好賬賬相符、財(cái)

實(shí)相符 ;

9. 為公司經(jīng)營活動提供有用的分析數(shù)據(jù)和建議 ;

10. 準(zhǔn)備審計(jì)所需要的數(shù)據(jù)和票據(jù)等 ;

11. 負(fù)責(zé)公司相關(guān)審計(jì)、稅務(wù)咨詢等事宜。完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它事項(xiàng)。

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2. 負(fù)責(zé)收集和審核原始憑證，報(bào)銷手續(xù)及單據(jù)；

3. 負(fù)責(zé)日常收支的管理和核對；

4. 對門店提交的付款申請單據(jù)進(jìn)行審核

5. 給財(cái)務(wù)人員進(jìn)行各項(xiàng)財(cái)務(wù)及業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、財(cái)務(wù)分析；

6. 做日常財(cái)務(wù)核算；

7. 負(fù)責(zé)給供貨商和員工開具各項(xiàng)收款票據(jù)；

8. 完成上級安排的其他工作。

崗位：生鮮采購 直屬上級：采購總監(jiān)

晉升通道：采購主管 直屬下級：采購文員

1. 為門店采購生鮮產(chǎn)品，保證生鮮貨品的正常銷售；

2. 嚴(yán)格把控所采購生鮮貨品的品質(zhì)，負(fù)責(zé)有質(zhì)量問題的生鮮的退還；

3. 如實(shí)上報(bào)生鮮商品的價格；

4. 門店開店前，及時把生鮮進(jìn)價及重量表下發(fā)給門店，監(jiān)督門店驗(yàn)貨；

5. 積極開發(fā)新的供應(yīng)商，拓展新的采購渠道，給門店提供更具有價格和

品質(zhì)競爭力的貨品；

6. 積極參與門店生鮮品的定價，陳列和促銷，并給予指導(dǎo)性建議；

7. 積極參與門店生鮮區(qū)的盤點(diǎn)，以便于給采購工作提供參考；

8. 與門店及其他部門保持高度溝通和協(xié)調(diào)關(guān)系。

崗位：食百采購 直屬上級：采購主管

晉升通道：實(shí)習(xí)主管 直屬下級：采購助理

【適用于非生鮮采購專員】

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工作職責(zé)：

1. 服從本部門領(lǐng)導(dǎo)的工作安排；

2. 負(fù)責(zé)供應(yīng)商資料收集整理工作；

3. 負(fù)責(zé)供應(yīng)商來訪來電接待工作；

4. 協(xié)助采購經(jīng)理的各項(xiàng)工作。

崗位：采購經(jīng)理（生鮮、非生鮮） 直屬上級：采購總監(jiān)

晉升通道：總監(jiān)助理 直屬下級：采購主管、采購專員

工作權(quán)限：

1. 對本部門員工獎懲考核；

2. 本部門采購費(fèi)用審批；

3. 供貨商合同和審批

4. 自采預(yù)算申請審批

5. 各種單據(jù)的簽字審批

工作職責(zé)：

1. 負(fù)責(zé)本部門供應(yīng)商的談判工作；

2. 負(fù)責(zé)供應(yīng)商進(jìn)退場的管理，監(jiān)督審核工作；

3. 負(fù)責(zé)本部門商品引進(jìn)審核工作；

4. 負(fù)責(zé)本部門供應(yīng)商合同簽訂審核工作；

5. 負(fù)責(zé)本部門商品組合，定價和新品建檔審核工作；

6. 負(fù)責(zé)本部門商品訂貨，退貨審核工作；

7. 負(fù)責(zé)督促落實(shí)每期銷售計(jì)劃，審核促銷商品項(xiàng)和價格；

8. 負(fù)責(zé)指導(dǎo)下屬采購專員工作，并完成每年的毛利率，銷售額和庫存控

制指標(biāo)；

9. 負(fù)責(zé)研究本部門商品銷售毛利變化，跟進(jìn)調(diào)整采購工作；

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10. 負(fù)責(zé)定期巡店，與門店及時溝通，解決銷售中出現(xiàn)的問題；

11. 負(fù)責(zé)本部門營業(yè)外收入工作；

12. 遵守采購部職業(yè)道德，嚴(yán)厲打擊各種職務(wù)違規(guī)行為；

13. 負(fù)責(zé)本部門人員管理和考評工作；

14. 負(fù)責(zé)定期召開本部門人員工作會議；

15. 協(xié)助財(cái)務(wù)部結(jié)算工作；

16. 協(xié)助商品錄入工作。

工作職責(zé)：

1. 服從本部門領(lǐng)導(dǎo)的工作安排；

2. 負(fù)責(zé)供應(yīng)商資料收集整理工作；

3. 負(fù)責(zé)供應(yīng)商來訪來電接待工作；

4. 協(xié)助采購經(jīng)理的各項(xiàng)工作。

崗位：食百采購專員 直屬上級：食百采購主管

晉升通道：食百采購主管助理 直屬下級：無

崗位：線上運(yùn)營主管 直屬上級：營運(yùn)副總

晉升通道：經(jīng)理 直屬下級：部門下屬

1. 做好各社群團(tuán)的粉絲管理工作，針對建團(tuán)，吸粉，粘粉等工作提供詳

細(xì)方案并保證落地實(shí)施，完成公司下達(dá)的吸粉指標(biāo)；

2. 做好線上各社群團(tuán)的管理和維護(hù)，與粉絲高度互動，并做好后臺維護(hù)

管理，保證線上瀏覽量；

3. 進(jìn)行線上客戶調(diào)研和產(chǎn)品分析，將調(diào)研結(jié)果和分析結(jié)果及時反饋給上

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級，并進(jìn)行跟蹤了解；

4. 線上活動的組織，執(zhí)行，總結(jié)，反饋和改進(jìn)，不斷拓展和豐富活動內(nèi)容；

5. 對線上爆品打造，銷售反響及時整理并上報(bào)改進(jìn)，不斷擴(kuò)大粉絲規(guī)模，

實(shí)現(xiàn)公司線上運(yùn)營銷售目標(biāo)；

6. 與各部門，門店，密切溝通，針對爆品選擇，宣傳導(dǎo)入和線上線下良

性互動達(dá)成一致。

崗位：店長 直屬上級：營運(yùn)總監(jiān)

晉升通道：區(qū)域店助 直屬下級：無

工作目標(biāo)：

在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，以身作則，引導(dǎo)門店員工遵守公司各項(xiàng)管理制度，

齊心協(xié)力。努力完成各項(xiàng)運(yùn)營指標(biāo)，并負(fù)責(zé)門店團(tuán)隊(duì)建設(shè)，維護(hù)好團(tuán)隊(duì)健

康穩(wěn)定。

一、權(quán)限范圍：

1. 門店人事異動任免權(quán)及對下屬的管理權(quán)；

2. 門店物品領(lǐng)用，各項(xiàng)費(fèi)用開支的審核權(quán)；

3. 門店獎金實(shí)施權(quán)，獎罰權(quán)限，員工考核，考評權(quán)；

4. 有權(quán)維護(hù)企業(yè)形象，維護(hù)運(yùn)營秩序和現(xiàn)場紀(jì)律，對不安全因素或不利

因素應(yīng)采取果斷措施制止和控制；

二、工作職責(zé)：

1. 嚴(yán)格執(zhí)行總部營運(yùn)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)并監(jiān)督推進(jìn)下屬具體實(shí)施；

2. 負(fù)責(zé)協(xié)助采購業(yè)務(wù)洽談，新商品的開發(fā)引進(jìn)；

3. 負(fù)責(zé)商品陳列，衛(wèi)生，價簽維護(hù)及設(shè)備，用具的維修保養(yǎng)；

4. 負(fù)責(zé)協(xié)助大宗商品退貨；

5. 負(fù)責(zé)協(xié)助供應(yīng)商結(jié)算，并與其友好溝通；

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6. 負(fù)責(zé)部門績效考核及員工激勵與處罰；

7. 協(xié)助總經(jīng)理做好商品質(zhì)量，計(jì)量，價格及消防安全，衛(wèi)生管理工作；

8. 負(fù)責(zé)組織實(shí)施各種營銷計(jì)劃及促銷活動，完成公司下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)；

9. 關(guān)心員工工作生活，體諒員工困難，最大限度滿足員工心愿，充分

調(diào)動員工的積極性；

10. 負(fù)責(zé)下屬員工的培訓(xùn)和考核；

11. 負(fù)責(zé)組織門店晨會和部門例會，貫徹執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度；

12. 負(fù)責(zé)組織實(shí)施商品盤點(diǎn)，并對盤點(diǎn)結(jié)果進(jìn)行分析；

13. 負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)處理部門之間的關(guān)系；

14. 代表超市與顧客溝通并及時向公司反饋顧客意見或建議；

每周一向公司總部上報(bào)臨期商品檢查跟進(jìn)表，每月 25 日前向總部上報(bào)

門店次月【工作計(jì)劃表】，每月 27 日前向總部上報(bào)次月門店【銷售預(yù)算及

費(fèi)用預(yù)算表】。

在店長帶領(lǐng)下開展經(jīng)營，管理及人才培養(yǎng)工作，對本課整體運(yùn)營工作負(fù)責(zé)。

①對門店下達(dá)給本課的經(jīng)營指標(biāo)進(jìn)行任務(wù)分解，做到人人心中有數(shù)，緊

盯銷售進(jìn)度，及時查找不足并整改；

②負(fù)責(zé)對周圍商圈和競爭對手門店進(jìn)行市調(diào)，并及時匯總市調(diào)結(jié)果上報(bào)

給店長；

③負(fù)責(zé)對課組商品質(zhì)量進(jìn)行日常排查管理，每周上報(bào)臨期商品檢查表；

④關(guān)注本課組高庫存商品，并及時上報(bào)門店做庫存調(diào)整，使門店庫存合

理化；

⑤做好每日商品陳列檢查和維護(hù)，確保排面管理豐滿有序，一物一簽準(zhǔn)

崗位：食百主管 直屬上級：店長

晉升通道：店助 直屬下級：食百員工

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確標(biāo)注，隨時做好缺斷商品統(tǒng)計(jì)，上報(bào)工作，最大限度降低課組商品缺斷

貨率；

⑥按照本課衛(wèi)生清潔計(jì)劃表組織員工進(jìn)行衛(wèi)生清潔工作；

⑦負(fù)責(zé)對本科員工進(jìn)行崗位傳幫帶培訓(xùn)；

⑧以身作則帶領(lǐng)課組人員認(rèn)真執(zhí)行好崗位規(guī)章制度，并隨時關(guān)注組員遵

守情況，實(shí)時給予指導(dǎo)和幫助；

⑨負(fù)責(zé)對本課轉(zhuǎn)正，晉級的員工進(jìn)行培訓(xùn)，考核，評估，溝通；

⑩做好課組安全培訓(xùn)，提高全員的安全意識，發(fā)現(xiàn)問題及時上報(bào)解決，

出現(xiàn)緊急狀況時，及時向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

一、職責(zé)范圍：

1. 保證本區(qū)域商品的品質(zhì)良好，包裝完好；

2. 保證區(qū)域臺面上下，常溫庫，冷凍保鮮庫，通道衛(wèi)生干凈整潔；

3. 冷凍設(shè)備溫度隨時檢查，保證溫度控制在適宜范圍；

4. 安全操作，安全用電；

5. 訂貨有序，補(bǔ)貨及時，保持排面豐滿整齊；

6. 控制損耗和庫存量，提高銷售業(yè)績；

7. 組織實(shí)施盤點(diǎn)；

二、每日主要工作：

1. 合理排班，做好排班表；

2. 檢查人員考勤，著裝，衛(wèi)生清潔；

3. 每日按標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)貨，收貨，入庫；

4. 商品補(bǔ)貨，理貨，缺貨檢查；

崗位：生鮮主管 直屬上級：店長

晉升通道：店助 直屬下級：生鮮員工

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5. 商品的品質(zhì)檢查；

6. 破包裝，零星物品的回收檢查；

7. 參照庫存和數(shù)據(jù)，合理報(bào)貨；

8. 嚴(yán)格執(zhí)行好商品報(bào)損和登記；

9. 設(shè)備器具的衛(wèi)生清理；

10. 執(zhí)行市調(diào)工作；

11. 以身作則做好服務(wù)顧客工作；

12. 積極帶領(lǐng)員工做好高峰期叫賣，促銷；

13. 隨時檢查指導(dǎo)員工安全操作，預(yù)防安全事故。

1. 嚴(yán)格遵守公司的員工行為規(guī)范和公司規(guī)章制度。

2. 要隨時查看海（河）鮮池的循環(huán)系統(tǒng)的氧氣是否正常以及水的溫度和

鹽度是否標(biāo)準(zhǔn)。

3. 各類活鮮商品要嚴(yán)格要求正確養(yǎng)殖和存放。

4. 要隨時挑揀死亡的海（河）鮮商品及時登記。

5. 要隨時挑撿貝殼類中的破、碎壞的商品并不定時地給貝殼換水，加冰。

6. 要時刻查看活鮮池的水質(zhì)是否混濁、過濾是否正常等，要不定期地?fù)Q水。

7. 每次換水都要嚴(yán)格地按要求消毒、降溫、循環(huán)等到環(huán)節(jié)，都要全面清

洗過濾池，過濾棉和珊瑚石。

8. 要參與高峰期賣場的銷售工作，服從領(lǐng)班以上的安排，服務(wù)顧客。

9. 對采購回來的活鮮、冰鮮、凍品，一律要仔細(xì)檢查質(zhì)量、鮮度、并對

活度不好，鮮度不好的商品進(jìn)行品種、數(shù)量登記，并要求采購簽字確認(rèn)。

10. 對采購回來的活鮮及時地將死亡的商品挑揀出來。

崗位：水產(chǎn)技師 直屬上級：生鮮主管

晉升通道：實(shí)習(xí)主管 直屬下級：無

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11. 對采購來的冰鮮和凍品都要及時正確地保鮮和存放。

12. 要隨時看海（河）鮮的水質(zhì)、溫度、鹽度、并對突發(fā)癥狀采取相應(yīng)

的措施。

13. 夜班要注意冰箱保鮮的冰夠不夠，貝殼保鮮，有沒有魚跳出池外等等。

14. 所要洗的過濾棉由夜班養(yǎng)殖負(fù)責(zé)清洗。

15. 嚴(yán)格要求每個班人員每天記錄，每天交接，每天查看交接班本后簽

字確認(rèn)。

16. 對失職所造成的嚴(yán)重?fù)p耗追究其責(zé)任。

好技工要有責(zé)任心，要勤快，要注意觀察，要善于應(yīng)變各種海（河）鮮

的突發(fā)癥狀。

1. 檢查水產(chǎn)品的質(zhì)量，保證貨品鮮度。

2. 對水產(chǎn)品進(jìn)行清洗、分割、裝盒、封膜、上秤、打價簽。

3. 核對及更換價簽，做到一貨一簽，價物相符。

4. 協(xié)助主管進(jìn)行水產(chǎn)品的收貨、驗(yàn)貨及退貨工作。

5. 檢查臺面貨品是否豐滿，并補(bǔ)齊不足。

6. 解答顧客疑問，并向其做商品知識介紹。

7. 根據(jù)顧客要求對貨品進(jìn)行加工處理。

8. 根據(jù)銷售時段進(jìn)行宣傳促銷。

9. 協(xié)助大宗銷售組進(jìn)行配貨工作。

10. 整理賣區(qū)及庫房的環(huán)境衛(wèi)生。

11. 對制冷設(shè)備、工具等進(jìn)行日常保養(yǎng)與維護(hù)。

12. 在部組主管指導(dǎo)下，進(jìn)行商品盤點(diǎn)。

崗位：水產(chǎn)理貨 直屬上級：生鮮主管

晉升通道：實(shí)習(xí)主管 直屬下級：無

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其他工作：

1. 了解顧客需求及建議并向經(jīng)理報(bào)告。

2. 與顧客交流，了解他們對本部門、本店鋪的意見及建議。

3. 不斷加強(qiáng)本人的服務(wù)意識，提高服務(wù)水平。

4. 參加市場調(diào)查，并填寫市場調(diào)查報(bào)告。

5. 對本部門資產(chǎn)及設(shè)備的正確使用并及時保養(yǎng)。

6. 積極協(xié)助他人工作。

7. 向主管提出工作改進(jìn)建議。

工作標(biāo)準(zhǔn)：

1. 嚴(yán)格執(zhí)行生鮮衛(wèi)生規(guī)程，保持賣場清潔衛(wèi)生。

2. 保持工服的干凈整齊統(tǒng)一。

3. 嚴(yán)格執(zhí)行訂貨、上貨、退貨制度，做到不缺斷貨（如有特殊原因必須

及時上報(bào)主管）。

4. 準(zhǔn)確及時更換商品價簽。

5. 按時完成市場調(diào)查工作并提交書面報(bào)告。

6. 正確進(jìn)行商品變價工作，做到變價及時、標(biāo)價正確。

7. 遵循補(bǔ)貨上貨規(guī)程，做到先進(jìn)先出，保持原排面數(shù)量及商品位置。

8. 盤點(diǎn)準(zhǔn)確。

9. 遵守服務(wù)、管理規(guī)范、熱情待客。

1. 生鮮理貨員崗位職責(zé)

1）按照公司的各項(xiàng)規(guī)章制度。

2）服從主管的工作安排。

崗位：生鮮理貨 直屬上級：生鮮主管

晉升通道：實(shí)習(xí)主管 直屬下級：無

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3）熟悉生鮮食品運(yùn)作流程。

4）搞好區(qū)域衛(wèi)生，不得隨意擺放物品。

5）按規(guī)定銷售價格經(jīng)營，不得擅自抬價或降價。

6）嚴(yán)禁弄虛作假，不得多買少巾價或少買多巾價。

7）晚班折讓、處理商品銷售嚴(yán)格按公司規(guī)定執(zhí)行者。

2. 超市生鮮區(qū)理貨員工作內(nèi)容

一、補(bǔ)貨

1、隨時注意銷售情況，及時補(bǔ)貨

2、補(bǔ)貨時注意包裝、品質(zhì)良好

3、補(bǔ)貨必須先進(jìn)先出

二、理貨

1、隨時整理商品排面

2、破包裝要及時修復(fù)處理

3、生鮮零星商品必須及時送回，檢查質(zhì)量良好后再歸位

4、品貨不良的商品要收回處理，不允許出售過保質(zhì)期的商品及劣質(zhì)、

變質(zhì)產(chǎn)品

三、包裝

1、正確使用耗材和包裝設(shè)備

2、價簽要貼牢，貼平

3、包裝時要注意商品的品質(zhì)及衛(wèi)生

四、清潔

1、保持地板、工作臺的清安排生

2、及時清掉垃圾及腐爛商品

3、保持各種用具、刀具、設(shè)備的清潔

4、個人清潔衛(wèi)生要達(dá)標(biāo)，手要消毒，工裝干凈，不留指甲，不帶飾物，

不涂指甲油

5、冷柜和銷售區(qū)域的清潔

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6、滅蠅、滅蚊、滅蟑、滅鼠工作

五、生鮮盤點(diǎn) / 整庫

1、做好盤點(diǎn)前準(zhǔn)備工作

2、保證盤點(diǎn)結(jié)果正確

3、保證庫存清楚，碼放安全

六、設(shè)備保養(yǎng)

1、冷藏柜、冷凍柜及冷凍庫、冷藏庫溫度要控制在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，冷藏

0 度至 4 度，冷凍－ 18 度以下

2、及時清潔冷柜

3、結(jié)束營業(yè)時要放下冷柜的遮蓋簾，冷庫鎖門

七、應(yīng)急措施

1、遇到設(shè)備異常時，要及時報(bào)告修理

2、必要時將商品轉(zhuǎn)移，減少損失

崗位：肉課技工 直屬上級：生鮮主管

晉升通道：實(shí)習(xí)主管 直屬下級：無

1. 要求能記住所有品種的計(jì)價代碼，準(zhǔn)確、快速地進(jìn)行計(jì)價。

2. 能夠滿足顧客的要求，提供餃肉、切骨頭等銷售方面的服務(wù)，執(zhí)行本

部門的促銷計(jì)劃。

3. 檢查所有肉制品質(zhì)量。

4. 按先進(jìn)先出及時補(bǔ)貨、理貨，保持陳列柜及時、美觀、豐滿。

5. 整理肉類部倉庫、保持干凈、整齊、標(biāo)識明確。

6. 將垃圾和丟棄的商品進(jìn)行處理，每天清潔貨架、陳列柜、冷藏庫等并

進(jìn)行消毒。

7. 節(jié)約使用易耗品，控制成本。

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工作職責(zé)：

1. 快速準(zhǔn)確地收取貨款；

2. 為顧客提供良好的服務(wù)，耐心回答顧客的咨權(quán)利

3. 嚴(yán)格遵守唱收唱付的原則；

4. 收銀機(jī)，驗(yàn)鈔機(jī)，收銀臺，電腦等公司資產(chǎn)的保養(yǎng)；

5. 負(fù)責(zé)收銀區(qū)前臺的清潔衛(wèi)生；

崗位：收銀員 直屬上級：收銀客服主管

晉升通道：收銀課助 直屬下級：無

工作職責(zé)：

1. 保障庫存商品銷售供應(yīng)，及時清理端架，促銷堆和貨架并補(bǔ)充貨源，

補(bǔ)貨順序：促銷堆－－地堆－－疊籠－－專架－－貨架；

2. 保持銷售區(qū)域的衛(wèi)生清潔；

3. 保持通道的暢通，無空卡板，垃圾等；

4. 按要求擺放排面，做到排面整齊，貨架豐滿；

5. 及時回收零星商品并歸位，及時下架破包商品和嚴(yán)重臨期商品；

6. 保證銷售區(qū)域內(nèi)的商品每一種都有正確的條形碼和正確原價格簽；

7. 整理庫存區(qū)科長到商品清楚，擺放安全，規(guī)律有序；

8. 補(bǔ)貨時先進(jìn)先出，并檢查保質(zhì)期；

9. 事先整理好退貨商品，辦好退貨手續(xù)；

10. 微笑服務(wù)，正確使用禮貌用語。

崗位：理貨員（非食、食品區(qū)域） 直屬上級：理貨課長

晉升通道：理貨課助 直屬下級：無

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1. 為顧客提供臨時加急寄存物品服務(wù)；

2. 給顧客傳遞超市促銷，店面新增服務(wù)等信息；

3. 為顧客提供開發(fā)票的服務(wù)；

4. 退換貨的接待，及時做好記錄并通知各部門負(fù)責(zé)人來處理；

5. 接待顧客的投訴，及時安撫顧客的情緒并做好記錄，通知相關(guān)部門負(fù)

崗位：客服員 直屬上級：收銀客服主管

晉升通道：收銀課助 直屬下級：無

主要工作∶

1. 確保收銀動作的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，提高收銀速度和準(zhǔn)確性

2. 及時上交銷售款，及時做出差異報(bào)告

3. 保證前臺區(qū)域的清潔衛(wèi)生

4. 對商業(yè)資料的保密

5. 各種票據(jù)和文件的收集、保管和傳遞

6. 確保金庫和現(xiàn)金的安全

7. 保證充足的零用金

8. 確保顧客所購的每一件商品均已收銀，不得遺漏

9. 及時拾零，避免影響正常收銀，并將商品存在的問題做好記錄

10. 識別偽鈔

11. 嚴(yán)格遵循禮貌規(guī)范用語

12. 規(guī)范化消磁，避免與顧客產(chǎn)生沖突

輔助工作：

1. 協(xié)助做好顧客服務(wù)

2. 協(xié)助盤點(diǎn)和前區(qū)商品的理貨、補(bǔ)貨

3. 提高警惕，注意防盜

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崗位：司機(jī) 直屬上級：配送經(jīng)理

晉升通道：采購 直屬下級：無

1. 進(jìn)行配送前，必須要對車況檢查確認(rèn)，保證車輛性能良好；

2. 注意安全行車，不能違反交規(guī)，以免釀成交通事故；

3. 要熟悉路線，合理規(guī)劃路線，以便于配送順利進(jìn)行；

4. 每次車輛使用完，司機(jī)要對車輛進(jìn)行認(rèn)真清潔，保證干凈衛(wèi)生；

5. 司機(jī)在執(zhí)行配送工作時，要仔細(xì)核對訂單數(shù)量，以免造成錯誤；

責(zé)人或值班店長處理；

6. 按流程播報(bào)門店迎送賓客廣播，當(dāng)日促銷信息，活動內(nèi)容以及為顧客

提供的便民廣播服務(wù)；

7. 廠商及門店贈品的管理與發(fā)放；

8. 為顧客提供會員卡辦理服務(wù)；

9. 大宗團(tuán)購的接待，并及時聯(lián)系門店負(fù)責(zé)人。

1. 負(fù)責(zé)店內(nèi)電腦系統(tǒng)的使用、維護(hù)和故障排除。

2. 負(fù)責(zé)后臺電腦的故障處理、商品價格變更工作。

3. 負(fù)責(zé)店內(nèi)各種報(bào)表的打印分發(fā)。

4. 協(xié)助店內(nèi)做商品盤點(diǎn)。

5. 負(fù)責(zé)門店商品驗(yàn)收，退貨

6. 負(fù)責(zé)每日營業(yè)款的收繳以及零錢的兌換。

7. 聽從上級安排從事其他工作。

崗位：資訊文員 直屬上級：店長

晉升通道：資訊主管 直屬下級：

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6. 司機(jī)要嚴(yán)格遵守公司規(guī)章制度；

7. 司機(jī)要樹立良好的服務(wù)門店的工作作風(fēng)，與各部門做好協(xié)調(diào)溝通。

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目的：規(guī)范全員行為，提升全員素質(zhì)，展現(xiàn)良好形象，打造卓越團(tuán)隊(duì)

一、個人形象：違反下列規(guī)定，首次給予警告，第二次負(fù)激勵扣 1 分 / 次，

第三次罰款 10 元。

1、按照公司規(guī)定著工裝，佩戴工號牌上崗；

2、不得將工作證借給他人佩戴；

3、從事面點(diǎn)，熟食，肉，散食作業(yè)員佩戴衛(wèi)生用具上崗（口罩，衛(wèi)生帽等）；

4、在崗期間禁止把手放入口袋，或手長時間抱杯，抱臂，依，靠趴伏

貨架，玩弄手機(jī)及與工作不相關(guān)的事情；

5、在崗期間不能長時間接待親友（不超過 3 分鐘）；

6、在崗期間禁止聚眾聊天、嬉笑打鬧、串崗、溜崗等；

7、在崗或上班前不得飲酒；

8、在崗期間不得購物，下班后必須先打卡再購買商品，晚班員工下班

前 10 分鐘在取得課長同意的情況下允許購物；

9、工作期間不得帶家屬上班；

二、愛護(hù)環(huán)境：違反下列規(guī)定，首次給予警告，二次負(fù)激勵扣分 2 分 / 次，

第三次罰款 20 元。

1、不隨地吐痰、亂扔雜物、及時清理并保持清潔；

2、員工個人用品水杯，工作用具類（如：工裝，記錄本，抹布等放置

在隱蔽處）；

3、對貨品運(yùn)輸、無用的陳列道具、散落或被丟棄的耗材要及時收集及

歸位；

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行為規(guī)范

RULES AND REGULATIONS

規(guī)章制度

CODE OF CONDUCT

4、員工車輛放置在指定區(qū)域內(nèi)（禁止放置在顧客停車位）；

5、店內(nèi)員工不得用電子存包柜存放私人物品。

三、服務(wù)態(tài)度：違反下列規(guī)定，第一次給予負(fù)激勵扣分 5 分，第二次罰款

50-100 元并通報(bào)批評。

1、工作期間禁止脫崗；

2、不準(zhǔn)催促轟趕顧客；

3、拾到顧客丟失物品要及時上交尋找失主；

4、不尊重顧客，如模仿、議論、圍觀、譏笑行為者，責(zé)令其賠禮道歉；

5、面臨顧客咨詢時，禁止說“不知道”，要幫助顧客解決問題；

6、當(dāng)顧客向你咨詢商品所在位置時，需引領(lǐng)顧客到所在地點(diǎn)；

7、顧客購物眾多時，主動幫助送出賣場；

四、其他要求：違反下列規(guī)定，第一次給予警告，第二次扣 5 分 / 次，第

三次罰款 50-100 元 + 損失賠償處罰。

1、不使用公司辦公電話辦理私事；

2、禁止在賣場內(nèi)、公司樓道、房間等室內(nèi)環(huán)境私自使用電爐、電磁爐、

電飯鍋、熱得快、給電動車充電等；

3、愛護(hù)公物，防止損壞；

4、不在賣場及禁煙區(qū)吸煙，并及時提醒顧客。

五，制度高壓線

因個人服務(wù)態(tài)度惡劣導(dǎo)致發(fā)生客群糾紛，遭到投訴的，予以罰款 200

元并扣除當(dāng)月服務(wù)保證金 100 元，情節(jié)嚴(yán)重者予以開除處理；

1、不私自拿取門店售賣商品【或贈品】使用，否則按內(nèi)盜予以開除；

2、禁止私自截留，代留商品，否則按內(nèi)盜予以開除；

3、禁止私自向顧客派發(fā)【多發(fā)】贈品；

4、禁止詆毀，造謠，故意損壞其他品牌商品形象；

5、禁止利用職務(wù)之便使用個人會員卡為顧客刷卡，往自己卡上盜刷積

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分，違者給予本人積分清零，并開除處理；

6、禁止冒領(lǐng)促銷贈品，獎券，獎品，違者退回原物，雙倍賠償并給予

開除處理；

7、禁止偷取，偷食公司商品，物品，財(cái)物，違者雙倍賠償，按內(nèi)盜開除；

8、禁止利用職權(quán)或工作便利，為自己或親屬謀取私利，違者予以開除

處理；

9、與顧客，同事，聯(lián)營商戶發(fā)生爭吵，打架的，給予 50-200 元罰款，

情節(jié)嚴(yán)重者予以開除；

10、禁止因個人情緒帶頭鬧事，煽動罷工，抵觸上級，詆毀公司形象，

違者予以罰款 200，開除處理，情節(jié)嚴(yán)重者，交司法機(jī)關(guān)處理；

11、禁止對聯(lián)營商戶吃拿卡要，違者給予 200 元罰款，情節(jié)較重者開

除處理；

12、在任何情況下，禁止接受供應(yīng)商【顧客】的商業(yè)賄賂，特殊情況

收受的物品必須上交公司處理，違者予以開除處理；

13、禁止對外泄露公司商業(yè)機(jī)密，違者予以 1000-2000 元罰款并扣除

當(dāng)月全部工資，情節(jié)嚴(yán)重者開除處理，給公司造成損失的，將追究個人經(jīng)

濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)任；

14、禁止違反國家法律行為，違者予以開除處理；

15、禁止對同事暴力威脅恐嚇，威脅妨害團(tuán)體秩序，違者予以開除，

情節(jié)嚴(yán)重者移交司法機(jī)關(guān)處理；

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一、關(guān)于驗(yàn)貨入庫

1. 配送中心及門店驗(yàn)貨人員在進(jìn)行商品收貨時，必須對商品的保質(zhì)期

進(jìn)行檢查（貨量較大的商品，開箱查驗(yàn)率不得少于 30%），并將該批次商

品的生產(chǎn)日期填寫在驗(yàn)收單據(jù)上（如出現(xiàn)多批次日期的情況，應(yīng)填寫最早

的日期）。資訊員在錄入單據(jù)時必須將此項(xiàng)錄入系統(tǒng)。如保質(zhì)期已超過三

分之一時，則拒收該商品。

商品的生產(chǎn)日期、訂貨數(shù)量、采購原因等，由店長審核簽字后，在貨

FOOD SAFETY MANAGEMENT SYSTEM 食品安全管理制度

品到達(dá)之前，轉(zhuǎn)于收貨課主管，驗(yàn)貨人員可照單驗(yàn)收。

二、臨期商品上報(bào)要求

1、商品在銷售過程中，現(xiàn)場人員應(yīng)密切關(guān)注商品的保質(zhì)期。每周一之

前門店要準(zhǔn)時上報(bào)上一周臨期商品檢查表，并持續(xù)跟蹤檢查，直到臨期商

品在下架前出清或調(diào)退。

2、臨期商品檢查表要完整填寫商品的條碼、品名、規(guī)格、單位、供貨

商、到期時間、當(dāng)前庫存、建議解決方法（如退貨、折價銷售、內(nèi)部處理、

照常銷售）等，然后交店長審核，店長應(yīng)在當(dāng)日內(nèi)批示處理意見并反饋于

現(xiàn)場部門采取相應(yīng)措施。

3、商品臨期上報(bào)具體時限如下：

為確保賣場內(nèi)商品安全性，給顧客提供高品質(zhì)的放心商品，針對商品

的保質(zhì)期，特做出以下規(guī)定：

若有商品促銷等特殊情況，部門主管須填寫工作聯(lián)系單，注明該批次。

只要超生產(chǎn)日期三分之一的商品就進(jìn)行上報(bào)，不得超過以下時間上報(bào)；

保質(zhì)期為三年的商品，應(yīng)提前八個月上報(bào)。

保質(zhì)期為一年至兩年的商品，應(yīng)提前六個月上報(bào)。

保質(zhì)期為十個月至一年內(nèi)的商品，應(yīng)提前三個月上報(bào)。

保質(zhì)期為六個月至九個月的商品，應(yīng)提前 2 個月上報(bào)；

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保質(zhì)期為三個月至六個月的商品，應(yīng)提前 1 個月上報(bào)；

保質(zhì)期為一個月至兩個月的商品，應(yīng)提前 15 天上報(bào)；

保質(zhì)期為 15 天至 30 天內(nèi)的商品，應(yīng)提前 5 天上報(bào)（低溫）。

超出以上最后上報(bào)時間，由負(fù)責(zé)該區(qū)域生產(chǎn)日期檢查的人員負(fù)責(zé)購買。

三、臨期商品下架要求

1、因某些品類的商品情況比較特殊，如保質(zhì)期較長、食用（使用）周

期較短等，在到達(dá)臨期上報(bào)時限時并不影響正常銷售。門店應(yīng)根據(jù)實(shí)際情

況靈活掌握。同時，現(xiàn)場人員也應(yīng)對此類商品充分重視，并在其保質(zhì)期到

達(dá)一定時限時及時下架處理，填寫《下架商品統(tǒng)計(jì)表》經(jīng)店長審批，店長

應(yīng)在當(dāng)日內(nèi)批示處理意見反饋于現(xiàn)場部門并采取相應(yīng)措施。

2、具體下架時限要求

保質(zhì)期為三年的商品，應(yīng)提前三個月下架。

保質(zhì)期為一年至兩年的商品，應(yīng)提前兩個月下架。

保質(zhì)期為十個月至一年內(nèi)的商品，應(yīng)提前 45 天下架。

保質(zhì)期為六個月至九個月的商品，應(yīng)提前一個月下架。

保質(zhì)期為三月至六個月的商品，應(yīng)提前 15 天下架。

保質(zhì)期為一個月至兩個月的商品，應(yīng)提前 10 天下架。

保質(zhì)期為 15 天至 30 天內(nèi)的商品，應(yīng)提前 3 天下架。

低溫商品：

5 天以內(nèi)保質(zhì)期的商品，提前 1 天下架

10 天以內(nèi)保質(zhì)期的商品，提前 2 天下架

15 天以內(nèi)保質(zhì)期的商品，提前 3 天下架

20 天以內(nèi)保質(zhì)期的商品，提前 4 天下架

25 天以內(nèi)保質(zhì)期的商品，提前 5 天下架，提前 6 天下架

30 至 60 天保質(zhì)期的商品，提前 10 天下架

3、短保（低溫奶、面包等）食品管理要求

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1）門店對于聯(lián)營短保食品要嚴(yán)格做好商品上架前生產(chǎn)日期排查，對于

日期不符合驗(yàn)貨要求，包裝破損，數(shù)量誤差或有其他質(zhì)量瑕疵的予以拒收；

2）門店要保證每天至少一次對短保商品的質(zhì)量檢查，發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重臨期，

包裝破損，質(zhì)量霉變等質(zhì)量問題應(yīng)立即下架并上報(bào)主管，否則一旦被顧客

買走或引發(fā)食品安全投訴，所造成的罰款賠付等經(jīng)濟(jì)損失均由門店店長，

主管和區(qū)域員工共同承擔(dān)。屬于供貨商原因造成的，將按照合同條款執(zhí)行

處罰或損失追償。

四、懲罰方法：

1、下列工作執(zhí)行不到位，給予直接責(zé)任人（主管）100 元處罰 / 次，

直接管理人（員工）50 元處罰 / 次

不按要求收驗(yàn)貨者

臨期商品未上報(bào)者

臨期商品未下架者

上報(bào)商品未做處理者

2、出現(xiàn)下列問題，檢查中發(fā)現(xiàn)且未經(jīng)售出或沒被投訴情況下，將給予

直接責(zé)任人（課長）1000 元的罰款，連帶責(zé)任人（值班店長、店長）500

元的罰款

過期商品仍在貨架上售賣

包裝破損，變質(zhì)商品未下架

進(jìn)口商品無中文標(biāo)未下架

無生產(chǎn)日期，無產(chǎn)地，無合格證商品未下架

3）出現(xiàn)下列問題，造成投訴或被食藥監(jiān)查處，被媒體或自媒體平臺曝

光的，將追究門店店長的管理責(zé)任。因此造成經(jīng)濟(jì)賠償?shù)?，由門店店長，主管，

區(qū)域責(zé)任員工共同按照 2:1.5:1 比例承擔(dān)。

過期，霉變，進(jìn)口商品無中文標(biāo)，無生產(chǎn)日期，無合格證等“三無”

商品售賣給顧客，造成投訴或被查處的。

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