只做共贏的生意

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為何選擇做餐飲

【背景】“后疫情時(shí)代”，“病從口入”已被所有人牢記。相應(yīng)的，消費(fèi)者將更加注重食品安全與衛(wèi)生問題。

綠色供應(yīng)鏈、食材追溯、品牌化連鎖將成為新一輪品牌門店生存和競爭的焦點(diǎn)。而“恰逢其時(shí)”的餐飲人則應(yīng)

練好企業(yè)內(nèi)功，做好布局，迎接消費(fèi)反彈！

【趨勢】當(dāng)前，餐飲業(yè)不斷推進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展，正經(jīng)歷從量到質(zhì)的深層次變革。探索創(chuàng)新“餐飲+養(yǎng)生”“餐飲+

科技”“餐飲+體驗(yàn)”等新模式新消費(fèi)，數(shù)字化智能化加速發(fā)展，持續(xù)探求餐飲規(guī)?；?、工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展

方向以及智能化監(jiān)管。而“新餐飲”中，“健康餐飲”將迎來10萬億消費(fèi)產(chǎn)業(yè)的“新主場” ！

【現(xiàn)金流】現(xiàn)金流掌握在創(chuàng)業(yè)者自己手里，不需要等待投產(chǎn)周期，數(shù)字化的加速小白也能自己開店，迅速熟悉

和掌握開店經(jīng)營的方法和邏輯。

【穩(wěn)定性】實(shí)體傳統(tǒng)行業(yè)不受電子商務(wù)沖擊，起步穩(wěn)健之后，相對于其他行業(yè)比較安全。

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PART 01

關(guān)于我們

About Us

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關(guān)于我們

壹 件事

餐飲業(yè)深耕 25年

藥食同源·地道出品

壹 群人

專業(yè)運(yùn)營·服務(wù) 100%

壹 條心

品牌直營已達(dá) 5店

顧客盈門，生意興隆

Concerning We

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壹號皇鴿（湖心路店）

Company Introduction

有一種意境，叫中國圓

古時(shí)有天圓地方之說，沒有圓，就沒有中式美學(xué)。超以象外，至大不

可限制，得其環(huán)中，理之圓足混成無缺，如太極然

體現(xiàn)在詩性藝心，森羅萬象，一塵漚，一片葉，一縷云，及至浩浩蒼天、綿綿大地，都可以大道涵括

“月印萬川”，天地一月，月印萬川

企業(yè)概述

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壹號皇鴿→品牌價(jià)值定位

出品定位 CIS Strategy

中國傳統(tǒng)餐飲文化+國潮文化+健康養(yǎng)生文化

強(qiáng)化視覺調(diào)性，打造差異化形象，傳遞品牌核心價(jià)值

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產(chǎn)品特色 Our Products

鴿肉味道鮮美，營養(yǎng)豐富。它不僅是餐桌上的美味佳肴、滋補(bǔ)佳品，還有解毒的功效。李時(shí)珍在《本草綱目》中寫道：“人馬

久患疥，食白鴿肉立愈”，“白鴿一只切作小片煎之，可治消渴”，“以白鴿煮炙，飼兒，以毛煎湯浴之，可解痘毒\"。無雞不成席 | 一鴿勝九雞 秘制配方 | 藥食同源 | 不膩不燥 | 老少皆宜 無湯不成宴 |滋補(bǔ)又養(yǎng)生

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品牌

獨(dú)立的品牌包裝設(shè)計(jì)

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沉淀的品質(zhì)

高州茂海 自然環(huán)境

省級示范 生態(tài)養(yǎng)殖

天翔壹號 蛋肉營養(yǎng)

壹號皇鴿 匠心品質(zhì)

食材 Quality Control

壹號皇鴿養(yǎng)殖基地→從基地到餐桌嚴(yán)選食材

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壹號皇鴿的標(biāo)準(zhǔn)→恪守質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng) Supply chain system

新鮮→標(biāo)準(zhǔn)

99%

分揀→標(biāo)準(zhǔn)

99%

肉質(zhì)→標(biāo)準(zhǔn)

90%

質(zhì)量→標(biāo)準(zhǔn)

96%

11 PART 02我是你合適的合作伙伴 Project description

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SWOT analysis

農(nóng)莊型主題的餐飲店近幾年是越來越多人

選擇的去處，加上養(yǎng)生的主打食材讓這一

優(yōu)勢更為明顯！驅(qū)車和朋友家人短暫離開

城市，心理上的放松，相信大部分人都有

這個(gè)想法！

建議面積：200-1000平米

農(nóng)莊型 城市型

項(xiàng)目建議

疫情期間依然保持盈利，讓我們對在

城市內(nèi)充滿信心?！傍潯憋嬍骋呀?jīng)有了

自己的一席之地，同相對于“看起來”

同樣價(jià)值的餐飲店，從初期成本和回本

周期看，我們是有絕對的優(yōu)勢，也有我

們自己的盈利秘密！

建議面積：150-700平米

餐飲業(yè)向?qū)I(yè)化、品質(zhì)化、連鎖化轉(zhuǎn)型，把握趨勢、占領(lǐng)發(fā)展先機(jī)

【安全】熱鍋沸煮，尤其在后疫情時(shí)期

優(yōu)勢凸現(xiàn)

【營養(yǎng)】食材新鮮，無油無煙

【多樣】菜、肉、配料、蘸料任意配搭

【快捷】無需等上菜，隨到隨開

【需求】符合中國消費(fèi)習(xí)慣，無論家宴

還是商務(wù)聚餐，自然隨性，氣

氛好，更有利于情感交流

疫情除了為行業(yè)帶來考驗(yàn)，也暗藏機(jī)會(huì)，

給優(yōu)者，適者一個(gè)發(fā)展的時(shí)機(jī)。

優(yōu)質(zhì)過硬的【核心模塊】

適應(yīng)環(huán)境的【營銷新思路】特色餐飲

洞悉市場，深入了解【用戶需求】

構(gòu)建新模式【行業(yè)連鎖化】大趨勢不變

利用【大數(shù)據(jù)】發(fā)展新場景

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盈利

疫情時(shí)代下，餐飲大洗牌

之后依然保持盈利

運(yùn)營管理

合作方式

可加盟可直營，取決于投

資者想要開店的方式,主要

以共贏為目的

核心優(yōu)勢 Project advantage

新模式下員工人員少，成

本低

低裝修成本依然達(dá)到美

觀實(shí)用的效果

選租鋪面租金不需要高來達(dá)

到獲取客流目的

數(shù)字化+線上推廣系統(tǒng)

完善的供應(yīng)鏈系統(tǒng)

5年5店持續(xù)盈利品牌

城市合伙人機(jī)制

共識+共創(chuàng)+共贏

不收取加盟費(fèi)的加盟

成本優(yōu)勢 品 牌 模 式

現(xiàn)有成熟團(tuán)隊(duì)可為創(chuàng)業(yè)者

保駕護(hù)航至獨(dú)自運(yùn)營（店

面、出品、供應(yīng)鏈等...）

（彼此匹配就像結(jié)婚一樣重要）

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吃

好

做

好

管

好

賺

好

強(qiáng)調(diào)營養(yǎng)安全食品價(jià)值

選擇大健康餐飲賽道

實(shí)體經(jīng)營結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)營銷

以投資合伙人機(jī)制共創(chuàng)

五大創(chuàng)新

→產(chǎn)品創(chuàng)新 養(yǎng)生產(chǎn)品+品牌文化

→技術(shù)創(chuàng)新 生態(tài)養(yǎng)殖+供應(yīng)鏈系統(tǒng)

→營銷創(chuàng)新 國潮+文創(chuàng)IP+差異化

→數(shù)字化創(chuàng)新 運(yùn)營系統(tǒng)+數(shù)據(jù)管理

→模式創(chuàng)新 城市合伙人投資+共贏

共贏優(yōu)勢 Win-win Advantage

開

好

定位特色品牌餐飲

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機(jī)制模式 Cooperative model

終端形象

商 品

價(jià) 格

收 銀

會(huì) 員

人 才

六大管控

選址裝修

產(chǎn)品供應(yīng)鏈

標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營

人才輸出

品 牌

會(huì)員和營銷

六大賦能

16 PART 03盈利方案 Project description

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交易客數(shù)量 ×

盈利分析 Earnings analysis

平均客單價(jià) × 綜合毛利率 － 成本費(fèi)用

門店盈利

入店人數(shù)

□店 址

□ 品牌

□ 店面形象

□ 營銷推廣

□ 老客戶

□會(huì)員服務(wù)

□ 顧客滿意度

□ ……

成交率

□ 項(xiàng)目品類

□ 商品陳列

□ 門店衛(wèi)生

□ 服務(wù)態(tài)度

□ 銷售話術(shù)

□ 操作技能

□ 專業(yè)知識

□ 異議處理

□ ……

消費(fèi)單量

□ 商品定價(jià)

□ 價(jià)格帶

□ 價(jià)位

□ 組合

□ ……購買數(shù)量

□ 品類豐富度

□ 商品相關(guān)性

□ 商品搭配性

□ 組合

□ ……商品結(jié)構(gòu)

□ 引流產(chǎn)品

□ 高利潤產(chǎn)品

□ 形象產(chǎn)品

□ ……商品經(jīng)營

□ 經(jīng)營思維

□ 導(dǎo)購?fù)扑]

□ ……固定成本

□ 房租

□ 基本工資

□ 福利

□ 網(wǎng)絡(luò)費(fèi)

□ 稅費(fèi)

□ 分?jǐn)傎M(fèi)

□ ……可變成本

□ 能耗

□ 銷售提成

□ 營銷費(fèi)用

□ ……

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城市市場評估 核心區(qū)域分析 競爭分析 店鋪便利性分析

√行政區(qū)域

√人口總數(shù)

√覆蓋面積

√城鎮(zhèn)規(guī)劃及現(xiàn)狀

√常住人口數(shù)量

√目標(biāo)消費(fèi)者人口

√人均可支配收入

√餐飲業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)

√行業(yè)競爭情況

√餐飲消費(fèi)習(xí)慣

選址5要素 Location Element

成本收入分析

√商圈級別

√基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

√目標(biāo)客流量/天

√交通暢通性

√商圈主干道情況

√商圈品牌店

√休閑娛樂結(jié)構(gòu)

√產(chǎn)品定位

√店面面積

√租 金

√店面布置佐賀

√特色產(chǎn)品及價(jià)格

√客單價(jià)

√年銷售額

√開業(yè)時(shí)間

√環(huán)境形象

√店面可視距離

√人流量(人/小時(shí))

√車流量(車/小時(shí))

√周邊店面租金

√店?duì)顩r及條件

(包括實(shí)用面積/

門店內(nèi)寬/門店內(nèi)

深/就近停車位/

租金遞增情況/轉(zhuǎn)

讓費(fèi)等)

√租 金

√單店成本合計(jì)

√盈虧平衡點(diǎn)

√投資回報(bào)周期

√毛利率

√凈利率

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02

01

05 03

06

04

顧 客

員 工

風(fēng) 格

位 置

菜 品

定 價(jià)

開店7定式 Seven Fixed form

運(yùn) 營

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線上+線下/私域+公域/圖文矩陣+視頻矩陣/推廣+銷售

全網(wǎng)運(yùn)營 Online promotion

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渠道推廣 Channel Promotion

抖音[同城]

粵菜美食榜TOP13

珠海美食

人氣榜TOP5

金灣區(qū)地方菜系

好評榜TOP10

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PART 04

企業(yè)理念

Look Ahead

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企業(yè)理念 Company Philosophy

使 命

專注膳食營養(yǎng)每壹餐

為國人提供地道的美食和愉悅的享受

共 贏

開放成長，精誠協(xié)作，專注專業(yè)，共創(chuàng)共贏

價(jià)值觀

品質(zhì)+品牌+團(tuán)隊(duì)=共贏

愿 景

做健康餐飲行業(yè)引領(lǐng)者

受國人尊重又喜愛的餐飲品牌

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服務(wù)理念 Service concept

管理堅(jiān)持正?；⑷粘；⒘?xí)慣化、自然化、真實(shí)化，不斷提升品質(zhì)與效率。

腦筋活一點(diǎn)、效率高一點(diǎn) 有規(guī)有矩，全心全意

微笑是最具振撼力的語言

理由少一點(diǎn)、做事多一點(diǎn)

樂于助人，客人就是朋友

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打破格局 Thought Pattern

國際化視野 拒絕平庸

獨(dú)立創(chuàng)新思維

精益求精

產(chǎn)品與產(chǎn)品的差異在于細(xì)節(jié)

追求品質(zhì)卓越 良好溝通互動(dòng)

共創(chuàng)明天 超越自我

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門店分布 Branch

01 壹號皇鴿→紅旗店

02 壹號皇鴿→三灶店

03 壹號皇鴿→東咀店

04 壹號皇鴿→斗門店

壹號皇鴿餐飲管理公司

05 壹號皇鴿→井岸店

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PART 05

聯(lián)系我們，告訴你我們的秘密

Contact Us

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珠海市壹號皇鴿餐飲管理有限公司

總部地址：珠?！そ馂场そ鸷陕?/p>

ADD:Jinhe road, Jinwan District, Zhuhai

電話及微信: 13527211528

聯(lián)系我們 Contact Us

官方公眾號→壹號皇鴿

藍(lán)V 企業(yè)號→壹號皇鴿

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謝謝欣賞

THE END

珠海市壹號皇鴿餐飲管理有限公司

品牌運(yùn)營部·2023