物業(yè)食堂服務項目說明書

內蒙古小癡智慧團餐物業(yè)服務有限公司

食堂飲食連鎖門店級

品質保衛(wèi)戰(zhàn) 致力于改變團餐現(xiàn)狀，品質、細節(jié)、標準

主題套餐菜單，符合食客4大標準

套餐展示，滿滿膠原蛋白

辛苦工作的同時也必須讓自己狀態(tài)滿分

套餐展示，精力充沛高蛋白餐食補充高蛋白，儲備能量

套餐展示，胃口大開辣食尚

食欲大開，吃得多干勁足

套餐展示，濃濃家常味一口家常味，吃出暖心感

面檔專區(qū)展示

熱賣面點，面食愛好者的福音

我們堅信優(yōu)質、安全的產品是一切服務的基礎

餐廳防控小貼士

4D食品安全現(xiàn)場管理體系

—— 現(xiàn)場實操標準 ——

小癡4D食品安全之標準手冊

小癡4D食品安全之標準手冊

小癡4D食品安全之標準手冊

小癡4D食品安全之標準手冊

小癡智慧團餐物業(yè)三大優(yōu)勢

服務

系統(tǒng)酒店

專業(yè)團隊

A

菜品

餐飲連鎖

專業(yè)團隊

B

保障

服務SOP

菜品SOP

C

熱情、周到 熱情招呼，喜悅微笑，榮耀承諾 2 主動引領、主動介紹、主動推薦、

主動禮讓，眼明手快，彬彬有禮，洞察需求，回應需求

精氣神

精氣神: 站立姿態(tài): 儀容儀表、站姿、走姿、

說話語態(tài)

男生：身體正直、挺胸、平視前方，腳跟

儀容儀表: 并攏，腳尖分開 45 度，雙手于肚臍處

自

著裝：干凈整潔著裝標準 然相握或自然下垂

女生：帶頭花無碎發(fā)，

淡妝

女生：身體正直、挺胸、平視前方，兩腳

男生：側不過耳后不及領 并攏，雙手于肚臍處自然相握或自然下垂

行走姿態(tài): 說話語態(tài): 上身端正，挺胸，雙臂自然擺動 保持距離、面帶笑容、目視顧客、

吐字清晰、速度適中、 親和友善

小癡系統(tǒng)服務之標準手冊

小癡系統(tǒng)服務之標準手冊考核

標準化系統(tǒng)管理 千量級標準化后的產品庫

小癡菜品系統(tǒng)之千量級菜品庫

全品標準化手冊

小癡菜品系統(tǒng)之標準制成SOP

小癡督導核查系統(tǒng)之細節(jié)展示

餐食設計能力季度標準菜單

標準與檢查I顧客的滿意

一、入場員工戶籍調研報告，跟地域比例餐食規(guī)劃；

我司定期廚師測評，以銷定廚（多勞多得），績效評級。

總部

賦能

衣食

住行

薪酬

福利

培訓

發(fā)展

晉升

通道

定期與門店廚師輪崗，保證口味迭代效率；

全年標準節(jié)假日特殊產品規(guī)劃，解決員工思鄉(xiāng)之情；

標準運營管理 ，恒定運營利潤

品質穩(wěn)定基礎

長期共贏 實現(xiàn)成果