臺峽糕點產(chǎn)品手冊

鄰家有臺峽 安心好糕點

全國統(tǒng)一招商咨詢電話

400-004-7997

企業(yè)介紹

品牌故事

中央產(chǎn)業(yè)園介紹

臺峽糕點軟點類

?? 脆皮泡芙

?? 小泡芙

?? 冰皮麻薯

?? 鮮乳提子麻薯

?? 芝士奶酪麻薯

?? 草莓麻薯

?? 芒果爆漿麻薯

?? 麻薯面包

?? 綠豆糕

?? 灌漿曲奇

臺峽糕點蛋糕類

?? 肉松小貝

?? 半熟芝士

?? 虎皮芋泥蛋糕

?? 經(jīng)典黑森林蛋糕

?? 經(jīng)典提拉米蘇

?? 半糖蜂蜜蛋糕

?? 古早蛋糕

?? 拿破侖蛋糕

?? 紅棗蛋糕

?? 女王卷

?? 蛋糕卷

臺峽糕點塔酥類

?? 千層蛋撻

?? 榴蓮酥

?? 蛋黃酥

?? 棗泥核桃酥

?? 蝴蝶酥

?? 丹麥老婆餅

?? 肉松酥條

?? 椰蓉酥

臺峽糕點中點類

?? 宮廷桃酥

?? 司康松餅

?? 綠豆餅

?? 臺式鳳梨酥

?? 核桃酥

?? 奶香提子酥

?? 蔓越莓餅干

?? 山楂小兵

?? 乳酪芝士餅

?? 牛舌餅

?? 奶香片

臺峽糕點成品類

?? 手工蛋卷

?? 小麻花

?? 蟹黃鍋巴

?? 椰子酥

企業(yè)介紹

ENTERPRISE INTRODUCTION

臺峽糕點隸屬臺峽食品集團，是一家集品牌連

鎖管理、研發(fā)生產(chǎn)、運營策劃、培訓服務、直營、合作

加盟、產(chǎn)業(yè)鏈為一體的綜合型產(chǎn)業(yè)鏈公司。

臺峽品牌創(chuàng)始人楊知平，糕點世家三代傳承，深

耕中點行業(yè)15年，擁有豐富的行業(yè)經(jīng)驗。臺峽集團

成立以來，積極投資建設50畝中點產(chǎn)業(yè)園，5萬平生

產(chǎn)車間，1萬平研發(fā)培訓產(chǎn)業(yè)基地，并吸納了國內(nèi)連

鎖行業(yè)的頂尖人才，搭建起擁有超高技術的研發(fā)中

心，創(chuàng)立百人組成的業(yè)內(nèi)知名運營團隊和創(chuàng)業(yè)導師

團隊。

十余年發(fā)展，臺峽糕點以“好吃、耐吃、安心”為

核心競爭力，以門店發(fā)展為核心，幫助合作伙伴打造

盈利店，助力千萬個家庭成就甜蜜事業(yè)，扛起中點行

業(yè)最具投資價值的品牌大旗。

中華民族五千年的飲食文化，中式糕點的發(fā)展便扮演著濃重色彩的一筆，已經(jīng)走過數(shù)百年的歷史，隨著信息化和大

數(shù)據(jù)對時代認知的沖擊，糕點的深厚文化更需要更多的人傳承和發(fā)揚。

臺峽糕點創(chuàng)立的初心意為讓中式點心披上時代的外衣，走進大眾視野，發(fā)揚和傳播中式點心文化，讓民族產(chǎn)品和品

牌成為國人的驕傲，掀起中式點心的發(fā)展浪潮，吹響進軍市場的號角，強烈的責任和使命感，時刻蕩漾在臺峽人的心中。

品牌故事 BRAND

STORY

嚴苛的品質(zhì)追求

每一款產(chǎn)品，均歷經(jīng)千次研發(fā)配比

細致的風味追求

嚴選原材料，從源頭把控獨特風味

嚴謹?shù)臅r間把控

產(chǎn)品現(xiàn)烤現(xiàn)賣，做家門口安心好糕點

TAIXIA

FOOD

自建臺峽中央產(chǎn)業(yè)園

我們擁有50000平集研發(fā)、生產(chǎn)、培訓一體

化產(chǎn)業(yè)園。從源頭提升臺峽糕點產(chǎn)品品質(zhì)，降

低因環(huán)境因素對產(chǎn)品的污染。并配備自主檢

驗室，嚴格執(zhí)行國家食品標準，為每一位顧客

帶去安全，美味，放心的產(chǎn)品，全年總產(chǎn)值可

供3000-5000家門店。

臺峽糕點軟點類

鄰家有臺峽 安心好糕點

TAIXIA PASTRY

脆皮泡芙

CRISPY PUFFS

嚴選食材//

安佳進口淡奶油、安佳進口黃油、

南橋酥油、進口牛奶

/1 Product manual

純正口感//

每顆泡芙均手工填充餡料，飽滿爆漿。精選優(yōu)質(zhì)食

材，舌尖體驗濃郁奶油醇香，臺峽糕點明星產(chǎn)品，

年銷量達?????????顆！

豐富口感//

甜度指數(shù)

幸福指數(shù)

口感指數(shù)

/用心制作 | 傳承與創(chuàng)新融合/

小泡芙

SMALL PUFFS

嚴選食材//

安佳進口淡奶油、安佳進口黃油、

南橋酥油、進口牛奶

純正風味//

小小身材，大大味道，作為臺峽糕點后起之秀，

小泡芙繼承了脆皮泡芙飽滿爆漿、香甜順滑口

感，一口一個，感受舌尖上不一樣的味道。

/2 Product manual

豐富口感//

甜度指數(shù)

幸福指數(shù)

口感指數(shù)

/用心制作 | 傳承與創(chuàng)新融合/

冰皮麻薯 SNOW SKIN

MOCHI

嚴選食材//

優(yōu)質(zhì)麻薯粉、經(jīng)典卡仕達醬

豐富口感//

甜度指數(shù)

幸福指數(shù)

口感指數(shù)

純正風味//

堅持每一款糕點手工制作，從麻薯外皮到奶油

內(nèi)餡，每一步都出自匠心，搓團、按壓、每一步

加工手法精煉，真材實料，匠心手作是美味的

關鍵，制作出來的冰皮麻薯，入口如同“炸彈”

一樣在嘴里爆開，伴隨著淡淡奶香在嘴里融化

~

/3 Product manual

鮮乳提子麻薯

FRESH RAISIN MOCHI

嚴選食材//

優(yōu)質(zhì)麻薯粉、甄選吐魯番提子

豐富口感//

甜度指數(shù)

幸福指數(shù)

口感指數(shù)

純正風味//

快時代里的慢手工，喚醒對臺峽糕點最初味覺的

美好記憶。手心的溫度難得可貴，臺峽糕點用真

正的純手工制作，還原出食材本真味道，酸甜提

子與麻薯完美結(jié)合，奶香十足，為人們留住糕點

好味道。

/4 Product manual

芝士奶酪麻薯

嚴選食材//

優(yōu)質(zhì)麻薯粉、經(jīng)典卡仕達醬

豐富口感//

甜度指數(shù)

幸福指數(shù)

口感指數(shù)

純正風味//

臺峽糕點將工藝與原料完美融合，使芝士的風味

滲入到麻薯每一處，堅持使用傳統(tǒng)手工制作，才

會有焦香的外皮，韌性十足的內(nèi)里，每吃一口都

是幸福的味道。

FRESH RAISIN MOCHI

/5 Product manual

草莓麻薯STRAWBERRY

MOCHI

嚴選食材//

優(yōu)質(zhì)麻薯粉、云朵草莓果泥

豐富口感//

甜度指數(shù)

幸福指數(shù)

口感指數(shù)

純正風味//

精選優(yōu)質(zhì)原料，秉承臺峽糕點師傅們精湛手藝

匠心打造，真材實料，傳遞幸福好味道。麻薯包

裹著草莓奶油，入口清香不膩，與麻薯皮堆疊

出多層次口感，麻薯皮與草莓奶油相互融合，

奶香濃郁。臺峽糕點用匠心制作，為中式糕點

發(fā)聲。

/6 Product manual

/7 Product manual

芒果爆漿麻薯

MANGO MASHED SWEET POTATO

嚴選食材//

安佳黃油、安佳奶油、芒果果肉

豐富口感//

甜度指數(shù)

幸福指數(shù)

口感指數(shù)

純正風味//

糯嘰嘰的口感，一口爆漿超滿足！特別加入大

顆芒果果肉，酸甜可口，搭配絲滑奶油，一口一

個超過癮

麻薯面包

嚴選食材//

優(yōu)質(zhì)麻薯粉

豐富口感//

甜度指數(shù)

幸福指數(shù)

口感指數(shù)

純正風味//

匠心制作有溫度，深研，成就懷舊而誠實的原始

口感，酥脆的外皮還散發(fā)著谷物的焦香，瞬間被

獨特的空氣感吸引，外皮酥脆，內(nèi)里Q彈軟糯，臺

峽出品，真材實料，淡淡香甜，濃濃麻薯香味。

/8

MOCHI

BREAD

Product manual

/9 Product manual

嚴選食材//

高品質(zhì)綠豆、新鮮牛油果

豐富口感//

甜度指數(shù)

幸福指數(shù)

口感指數(shù)

純正口感//

使用純正大顆綠豆，與新鮮牛油果/蛋黃，純手工

壓制，入口細膩綿柔，老少皆宜的清涼小食

綠豆糕

BEAN PASTRY

口味：牛油果味、蛋黃味

灌漿曲奇

GROUT COOKIES

嚴選食材//

進口安佳黃油、純脂巧克力

豐富口感//

甜度指數(shù)

幸福指數(shù)

口感指數(shù)

純正風味//

別看灌漿曲奇小巧可愛，用料十分考究，烤到

酥脆的塔殼餅底灌輸香甜濃郁的巧克力醬，口

感濃香醇厚，不甜膩。

/10 Product manual

口味：黑巧克力味、白巧克力味

臺峽糕點蛋糕類

鄰家有臺峽 安心好糕點

TAIXIA PASTRY

肉松小貝

嚴選食材//

高品質(zhì)肉松、進口安佳稀奶油、卡仕達醬

豐富口感//

甜度指數(shù)

幸福指數(shù)

口感指數(shù)

純正風味//

口感的升華，源于用料的考究，肉松與沙拉醬的完

美比例，吃多了也不覺得膩，松軟的糕體配合會爆

漿的沙拉內(nèi)心，用一顆肉松小貝，治愈你生活中的

小美好。

/11 Product manual

MINCED MEAT SCALLOP

口味：海苔味、秋葵味

/12 Product manual

半熟芝士

嚴選食材//

進口安佳黃油、低筋面粉

豐富口感//

甜度指數(shù)

幸福指數(shù)

口感指數(shù)

純正風味//

清甜、柔軟、細膩。綿柔細嫩，清甜不膩，入口濕潤

幼滑，味道香濃，芝士與松軟蛋糕完美結(jié)合，獨特

烘焙方式，產(chǎn)生“半熟”口感，體驗真正的入口即

化。

MEDIUM RARE CHEESE

虎皮芋泥蛋糕

嚴選食材//

口安佳黃油、新鮮蛋黃、品質(zhì)肉松、芋泥

豐富口感//

甜度指數(shù)

幸福指數(shù)

口感指數(shù)

純正風味//

超多雞蛋制作的古早味虎皮蛋糕卷，味道濃厚香

醇，扎實綿密，選用正宗優(yōu)質(zhì)荔浦芋頭，只選用天

然食材，保留食之本味。

/13 Product manual

TIGER SKIN TARO PASTRY

經(jīng)典黑森林蛋糕

BLACK FOREST PASTRY

嚴選食材//

新西蘭進口安佳黃油、新西蘭進口安佳淡奶油、

純脂巧克力

豐富口感//

甜度指數(shù)

幸福指數(shù)

口感指數(shù)

純正風味//

黑森林地區(qū)的經(jīng)典甜點，無酒精特調(diào)配方，老少皆

宜，感受來黑森林的深邃濃郁，香醇順滑，大量純

脂巧克力，手工刨花鋪撒，濃黑醇香。櫻桃酒隨著

奶油的氣息盤旋而上，搭配臺峽手工制作巧克力

蛋糕胚，柔軟順滑，甜蜜香濃。

/14 Product manual

經(jīng)典提拉米蘇

TIRAMISU

嚴選食材//

新西蘭進口安佳黃油、新西蘭進口安佳淡奶油、

優(yōu)選可可粉

豐富口感//

甜度指數(shù)

幸福指數(shù)

口感指數(shù)

純正風味//

甜品界的代表制作，當柔和香醇的奶油遇到略帶

苦澀的巧克力與咖啡，再加入甜酒，碰撞出如癡如

醉的口感，厚厚一勺挖下去，層次分明，伴隨著可

可粉和奶油層與蓬松蛋糕體一起送入口中，微涼

的觸感瞬間點亮味蕾

/15 臺峽糕點產(chǎn)品手冊

/16 Product manual

半糖蜂蜜蛋糕

HALF SUGAR HONEY PASTRY

嚴選食材//

新鮮雞蛋、純正土蜂蜜

豐富口感//

甜度指數(shù)

幸福指數(shù)

口感指數(shù)

純正風味//

半糖蜂蜜蛋糕傳承經(jīng)典老味道，新鮮營養(yǎng)的土

雞蛋打發(fā)，每咬下一口，都仿佛回到了童年時

光。

/17 Product manual

古早蛋糕

ANCIENT MORNING PASTRY

嚴選食材//

進口安佳黃油、新鮮蛋黃

豐富口感//

甜度指數(shù)

幸福指數(shù)

口感指數(shù)

純正風味//

傳統(tǒng)工藝，手工制作！經(jīng)典工藝與傳統(tǒng)配方調(diào)

配，拌料，成型，烘焙，保留古早蛋糕綿密口感，

甜而不膩，入口滿滿空氣感，余味悠長~

/18 Product manual

拿破侖蛋糕

豐富口感//

甜度指數(shù)

幸福指數(shù)

口感指數(shù)

純正風味//

烘烤至酥脆的表皮搭配軟綿的蛋糕，唇齒間切斷

層層酥皮，穿過絲滑夾心的多重咬感，一口愛上咔

嚓的感覺！

NAPOLEON PASTRY

嚴選食材//

進口安佳黃油、動物奶油

/19 Product manual

紅棗蛋糕

嚴選食材//

棗泥、紅棗、安佳黃油

豐富口感//

甜度指數(shù)

幸福指數(shù)

口感指數(shù)

純正風味//

使用純正棗泥，溫和而滋補，營養(yǎng)豐富，糕體入口

香甜，甜而不膩，棗香回味綿長，集松軟、香甜與一

身。

JUJUBE PASTRY

/20 Product manual

女王卷

嚴選食材//

進口安佳黃油、安佳奶油、新鮮蛋黃

豐富口感//

甜度指數(shù)

幸福指數(shù)

口感指數(shù)

純正風味//

細膩軟糯的蛋糕胚裹著厚厚的奶油，吃一口感受

奶油絲滑，蛋糕松軟，幸福感爆棚！

QUEEN'S ROLL

/21 Product manual

蛋糕卷

嚴選食材//

新鮮蛋黃、品質(zhì)肉松、紅豆

豐富口感//

甜度指數(shù)

幸福指數(shù)

口感指數(shù)

純正風味//

超多肉松/紅豆夾心卷入細膩松軟的蛋糕懷抱，

鮮蛋制作蛋糕卷，綿軟潤口！紅豆，肉松兩種口味

帶來更多驚喜！

CAKE ROLL

口味：紅豆味、肉松味

臺峽糕點塔酥類

鄰家有臺峽 安心好糕點

TAIXIA PASTRY

/22 Product manual

千層蛋撻

嚴選食材//

棕櫚油、進口安佳黃油

豐富口感//

甜度指數(shù)

幸福指數(shù)

口感指數(shù)

純正口感//

一顆千層蛋撻，蛋液的工藝尤為重要，臺峽糕點千

層蛋撻口感嫩滑，好評連連的秘訣也正是在此，每

顆蛋撻均使用安佳黃油與新鮮蛋黃接近完美的配

比，黃油入蛋液，醇香更濃郁.

SMALL PUFFS

榴蓮酥

DURIAN CRISP

嚴選食材//

進口安佳黃油、酥皮、泰國進口榴蓮肉

豐富口感//

甜度指數(shù)

幸福指數(shù)

口感指數(shù)

純正風味//

千層酥皮刷入金黃蛋液，包裹著濃郁的榴蓮酥，

帶著榴蓮特有的香氣，令人溫暖沉迷，千層酥皮

口感豐富，每一層酥皮都會爆裂開。

/23 Product manual

蛋黃酥

TIRAMISU

嚴選食材//

流沙蛋黃、優(yōu)質(zhì)麻薯粉、酥皮

豐富口感//

甜度指數(shù)

幸福指數(shù)

口感指數(shù)

純正風味//

蛋黃酥以甜而不膩，香酥可口著名，共有?層，層

層都有不同味道，臺峽糕點創(chuàng)新升級，用不同口

感的配料，制作出適合大眾口味的蛋黃酥。

/24 Product manual

棗泥核桃酥

JUJUBE PASTE AND

WALNUT PASTRY

嚴選食材//

棗泥、核桃仁、安佳黃油

豐富口感//

甜度指數(shù)

幸福指數(shù)

口感指數(shù)

純正風味//

老工藝，老味道，使用真實棗泥，甜而不膩，肉厚

香醇。多層酥皮奶香濃郁，層層酥香不沾牙！層

層美味，一試傾心

/25 Product manual

蝴蝶酥

BUTTERFLY CRISP

嚴選食材//

進口安佳黃油、酥皮

豐富口感//

甜度指數(shù)

幸福指數(shù)

口感指數(shù)

純正風味//

為了做出蝴蝶酥層層酥皮的效果，師傅需要將

裹住黃油的面皮搟開、折疊，再搟開、再折疊，其

間還要不停撒糖，一遍又一遍。這是件極講究功

夫的活兒，面皮不能破，黃油不能漏，每一層都

要平滑均勻，這樣才能做出外形口感俱佳的蝴

蝶酥

/26 Product manual

丹麥老婆餅

DANISH WIFE PASTRY

嚴選食材//

千層酥皮、甄選小麥粉、糯米粉

豐富口感//

甜度指數(shù)

幸福指數(shù)

口感指數(shù)

純正風味//

源于好食材，才有好味道！甄選小麥粉，安佳黃

油，極其嚴格的配比，慢火細烘出的匠心品質(zhì)，

保證了產(chǎn)品的酥脆外皮，軟心Q彈

/27 Product manual

口味：紅豆味、糯米味

/2 臺峽糕點產(chǎn)品手冊

肉松酥條

MEAT FLOSS STRIPS

嚴選食材//

優(yōu)質(zhì)肉松、陽光小麥粉

豐富口感//

甜度指數(shù)

幸福指數(shù)

口感指數(shù)

純正風味//

臺峽出品肉松條堅持使用傳統(tǒng)工藝，餅皮色澤

金黃、內(nèi)餡味道細膩，多種餡料黃金配比，每一

口都是滿足！

/28 Product manual

椰蓉酥

COCONUT CRISP

嚴選食材//

高品質(zhì)椰蓉、安佳進口黃油

豐富口感//

甜度指數(shù)

幸福指數(shù)

口感指數(shù)

純正風味//

黃金條形高溫烘烤，變得酥松軟韌，加入滿滿椰

蓉，絲絲勾心，濃郁椰香！

/29 Product manual

臺峽糕點中點類

鄰家有臺峽 安心好糕點

TAIXIA PASTRY

宮廷桃酥

PALACE PEACH CAKE

嚴選食材//

黃油、進口安佳黃油

豐富口感//

甜度指數(shù)

幸福指數(shù)

口感指數(shù)

純正風味//

干、酥、脆、甜，因為相似的口感，桃酥經(jīng)常被人

們跟西式曲奇放在一起比較，但相比于曲奇繁

雜的原料和機械工藝的使用，只由面粉、雞蛋、

黃油，簡單的食材、純手工現(xiàn)制的桃酥更能喚

醒中國人的味蕾。桃酥，是中國人的傳統(tǒng)味。

/30 Product manual

司康松餅

SCONES MUFFINS

嚴選食材//

進口安佳黃油、五得利面粉

豐富口感//

甜度指數(shù)

幸福指數(shù)

口感指數(shù)

純正風味//

由于是粗糧制作，司康便成為了飽腹代餐的首

選，滿滿飽腹感，低脂健康，更添加了多種果

干，入口扎實有嚼勁，早餐來一個，活力滿滿一

整天。

/31 Product manual

綠豆餅

GREEN BEAN

嚴選食材//

優(yōu)質(zhì)綠豆沙、進口安佳黃油

豐富口感//

甜度指數(shù)

幸福指數(shù)

口感指數(shù)

純正風味//

包含著家人的愛與關心的綠豆餅，不單單

是一種食物，更是一種記憶，快樂和懷念，

臺峽糕點用愛制造甜蜜，還原綠豆最原香

原味的呈現(xiàn)，皮酥餡軟，唇齒留香，慢工細

活的巔峰之作。

/32 Product manual

/33 Product manual

臺式鳳梨酥

TAIWANESE PINEAPPLE CAKE

嚴選食材//

鮮摘鳳梨、進口安佳黃油

豐富口感//

甜度指數(shù)

幸福指數(shù)

口感指數(shù)

純正風味//

飽滿的鳳梨果肉，咀嚼時帶起的果肉顆粒感，粒粒

分明，色澤鮮亮。堅持手工制作，顆顆濃縮臺峽對

產(chǎn)品滿滿的匠心。

/34 Product manual

核桃酥

嚴選食材//

核桃仁、小麥粉、安佳黃油

豐富口感//

甜度指數(shù)

幸福指數(shù)

口感指數(shù)

純正風味//

精選優(yōu)質(zhì)小麥粉，制作環(huán)節(jié)嚴格把控，只為呈現(xiàn)出

色澤金黃，口感香脆可口！記憶中的味道，臺峽幫

你找回來！

WALNUT SHORTBREAD

/35 Product manual

奶香提子酥

嚴選食材//

精選提子干、安佳黃油、新鮮牛奶

豐富口感//

甜度指數(shù)

幸福指數(shù)

口感指數(shù)

純正風味//

酸甜掉渣，奶香十足！每顆提子酥均為手工制作，

整顆提子在里面，一口一個，方便美味！

MILK FLAVORED RAISIN PASTRY

/36 Product manual

蔓越莓餅干

嚴選食材//

蔓越莓干、安佳黃油、小麥粉

豐富口感//

甜度指數(shù)

幸福指數(shù)

口感指數(shù)

純正風味//

添加蔓越莓干，酸甜比例適中，帶來更豐富的口感

！短時烘焙，保留更多食材本身的營養(yǎng)，還原自然

香酥！

CRANBERRY PASTRY

山楂小餅

HAWTHORN PASTRY

嚴選食材//

山楂果泥、千層酥皮

豐富口感//

甜度指數(shù)

幸福指數(shù)

口感指數(shù)

純正風味//

烘烤至金黃的表皮包裹著酸甜細膩的山楂內(nèi)

餡，每時每刻，都能與家人，與朋友分享這份酸

甜美味！

/37 Product manual

乳酪芝士餅

CHEESECAKE

嚴選食材//

馬蘇里拉芝士、陽光小麥粉、安佳黃油

豐富口感//

甜度指數(shù)

幸福指數(shù)

口感指數(shù)

純正風味//

精選馬蘇里拉芝士搭配松軟面餅，一口滿滿香

濃，趁熱吃，外皮酥脆焦香，內(nèi)里奶香濃郁，口

感豐富。

/38 Product manual

牛舌餅

OX TONGUE PASTRY

嚴選食材//

千層酥皮、安佳黃油

豐富口感//

甜度指數(shù)

幸福指數(shù)

口感指數(shù)

純正風味//

咸香四溢，酥軟扎實！脆香的層層酥皮，獨特的咸

香口味，依舊是你記憶中的好味道！傳承臺峽傳統(tǒng)

工藝，成就傳統(tǒng)糕點~

/39 Product manual

奶香片

MILK FLAVORED TABLETS

嚴選食材//

優(yōu)質(zhì)小麥粉、新鮮雞蛋、安佳黃油

豐富口感//

甜度指數(shù)

幸福指數(shù)

口感指數(shù)

純正風味//

片片美味，奶香酥脆！咬一口，焦香四溢，特別添加

牛奶，營養(yǎng)豐富，低脂健康！

/40 Product manual