揚州祥泰食品有限公司

YANG ZHOU XIANG TAI SHI PIN YOU XIAN GONG SI

江蘇里下河農(nóng)科所良種場旗下國有企業(yè) 江蘇里下河農(nóng)科所良種場旗下國有企業(yè)

Contents目 錄

關(guān)于我們 / About us

企業(yè)簡介 01

企業(yè)文化 01

產(chǎn)品部分 / Product Part

企業(yè)榮譽(yù) 01

產(chǎn)品展示 01

產(chǎn)品部分 / Product Part

企業(yè)榮譽(yù) 01

產(chǎn)品展示 01

Company Introduces

揚州祥泰食品有限公司成立于 2005

下河地區(qū)農(nóng)科所良種場獨資的下屬企業(yè)，

鎮(zhèn)中心村境內(nèi)，占地面積約 22 畝。揚州

當(dāng)時按照商務(wù)部標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)并驗收合格的機(jī)

宰量 1000-1500 頭，由揚州市規(guī)劃設(shè)計

局分為辦公區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、污水處理區(qū)、生

本公司為“江蘇省放心肉定點單位”

市民生保供企業(yè)”、“市級民生物資應(yīng)急保

企業(yè)”，榮獲“全市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全

州大學(xué)獸醫(yī)學(xué)院合作，成為

專業(yè)各項教研工作。

產(chǎn)品主要供應(yīng)揚州

豬屠宰加工、豬肉及豬副

40% 以上?！摆跆笔俏夜酒?/p>

新鮮、美味的優(yōu)質(zhì)食品。依靠人

上安全”保駕護(hù)航。

本公司為“江蘇省生豬屠宰

檢驗檢疫規(guī)范化、監(jiān)督管理信

有相適的品管人員、有自

江蘇里下河農(nóng)科所良種

旗下國有企業(yè)

5 年，2008 年投產(chǎn)，從事生豬屠宰及生豬產(chǎn)品銷售，是江蘇里

，也是政府為民辦實事項目之一。公司坐落于揚州市邗江區(qū)西湖

州祥泰食品有限公司是揚州市人民政府生豬定點屠宰企業(yè)，也是

機(jī)械化屠宰企業(yè)。2005 年一期工程投資 1500 萬元，設(shè)計日屠

計院設(shè)計；2019 年二期標(biāo)準(zhǔn)化升級工程投資 380 萬元，總體布

生活區(qū)、停車區(qū)和車輛消毒區(qū)等，年屠宰量可達(dá) 30 多萬頭。

”、“揚州市人民政府定點屠宰企業(yè)”、“揚州市民生工程”、“揚州

保障重點企業(yè)”、“邗江區(qū)農(nóng)業(yè)招商引資項目”、“邗江區(qū)農(nóng)業(yè)龍頭

全工作先進(jìn)集體” 、“學(xué)習(xí)雙桂坊誠信做食品”先進(jìn)單位，并與揚

為揚大獸醫(yī)學(xué)院科研教學(xué)實習(xí)基地，長期擔(dān)負(fù)揚州大學(xué)畜牧獸醫(yī)

州周邊縣市及城區(qū)各大農(nóng)貿(mào)市場及商超、學(xué)校。主營業(yè)務(wù)涉及生

副產(chǎn)品銷售；以及農(nóng)副產(chǎn)品銷售等。在揚州主城區(qū)市場占有率達(dá)

旗下豬肉品牌，專注于提供高品質(zhì)豬肉產(chǎn)品，為消費者提供安全、

人才和技術(shù)優(yōu)勢，堅持以市場為導(dǎo)向，以肉品安全和新鮮為核心，

以創(chuàng)新為動力，打造優(yōu)質(zhì)的揚州本土豬肉品牌，實現(xiàn)從

生豬養(yǎng)殖（采購）到屠宰直至銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，為

揚州市民吃上“放心肉”精誠服務(wù)，為老百姓的“舌尖

宰標(biāo)準(zhǔn)化企業(yè)”，是一家具有工藝流程科學(xué)化、設(shè)施設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化、

信息化、環(huán)境衛(wèi)生整潔化、有健全的品控機(jī)構(gòu)、有完善的規(guī)章制度、

自有的企業(yè)品牌等優(yōu)勢的生豬屠宰企業(yè)。

場

業(yè)

企業(yè)

榮

譽(yù)

Enterprise Honor

企業(yè)部分榮譽(yù)展示

企業(yè)“五化”

1 工藝流程科學(xué)化

2 設(shè)施裝備標(biāo)準(zhǔn)化

3 檢驗檢疫標(biāo)準(zhǔn)化

4 監(jiān)督管理信息化

5 環(huán)境衛(wèi)生整潔化

“四有”建設(shè)

1 工藝流程科學(xué)化

公司嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)《生豬屠宰操作規(guī)程》

GB/T 17236-2008 的要求，制定公司生豬屠

宰操作流程，對每道工序，機(jī)械位置，操作站

臺設(shè)計細(xì)心揣摩，做到布局合理，并滿足生豬

屠宰工藝流程齊全和食品衛(wèi)生要求。廠區(qū)分生

產(chǎn)區(qū)和非生產(chǎn)區(qū)；生產(chǎn)車間分清潔區(qū)和非清潔

區(qū)，有明顯分隔和標(biāo)識。

企業(yè)“五化”

2 設(shè)施裝備標(biāo)準(zhǔn)化

生產(chǎn)車間有一套完整的高標(biāo)準(zhǔn)生豬屠宰設(shè)備，打造了

一條全新的流水線，能滿足班屠宰量 1500 頭，主要設(shè)備

有馬鞍式生豬輸送機(jī)、電麻裝置、洗豬機(jī)、燙池、刨毛機(jī)、

德國進(jìn)口劈半機(jī)、鉤盤消毒器、刀具消毒器、白條清洗機(jī)

等設(shè)備。生產(chǎn)線使用機(jī)械懸掛軌道，軌道高度滿足屠宰工

藝要求，確保生豬全程不著地。車間單獨設(shè)置人員通道，

進(jìn)入車間人員需清潔消毒方能進(jìn)入車間，車間內(nèi)通風(fēng)、照

明設(shè)施規(guī)范，各區(qū)域布局合理。車間內(nèi)配備排酸間和預(yù)冷間，

能滿足產(chǎn)品排酸及儲存需求。

企業(yè)“五化”

3 檢驗檢疫標(biāo)準(zhǔn)化

企業(yè)“五化”

對所有生豬產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)、監(jiān)督和控

制，配有“瘦肉精”檢測室、“品質(zhì)檢驗室”、“非洲豬

瘟檢測室”，制定崗位制度及操作流程，配備了專職肉

品品質(zhì)檢驗員，完全滿足檢驗要求?！胺侵挢i瘟”檢測

實驗室，采用核酸提取，PCR 熒光檢測儀，做到“批

批檢、頭頭檢、全覆蓋”確保出廠的每一件生豬產(chǎn)品

符合食品質(zhì)量安全。從生豬采購、生豬運輸、生豬進(jìn)場、

產(chǎn)品加工、產(chǎn)品出廠和銷售等環(huán)節(jié)嚴(yán)格把控，保證不

符合要求的生豬不進(jìn)場，不合格產(chǎn)品不出廠。并定期

對品質(zhì)檢驗員進(jìn)行工作制度、檢驗意識的加強(qiáng)和相關(guān)

檢驗技能培訓(xùn)，責(zé)任到人，規(guī)范操作，確保有效的應(yīng)

對本行業(yè)新的要求和挑戰(zhàn)。

4 監(jiān)督管理信息化

公司設(shè)專人負(fù)責(zé)企業(yè)信息與上級各管理監(jiān)督部門網(wǎng)絡(luò)平

臺的建設(shè)和維護(hù)，使用全省生豬屠宰企業(yè)管理信息化平臺，

按照相關(guān)規(guī)定及時上報材料，并做到上報材料的數(shù)據(jù)真實無

誤。從生豬進(jìn)場、非洲豬瘟檢測、卸豬環(huán)節(jié)、代宰圈靜養(yǎng)巡查、

瘦肉精檢測、屠宰車間的各項工藝流程、宰后檢驗檢疫、產(chǎn)

品銷售管理、產(chǎn)品出廠以及無害化處理管理等環(huán)節(jié)安裝高清

攝像頭，全程納入信息化管理平臺，對接農(nóng)業(yè)部視頻監(jiān)控系

統(tǒng)，實現(xiàn)遠(yuǎn)程實時在線監(jiān)控，實現(xiàn)產(chǎn)品來源和生產(chǎn)信息有追

溯、責(zé)任可追查。

企業(yè)“五化”

5 環(huán)境衛(wèi)生整潔化

公司擁有良好的食品生產(chǎn)衛(wèi)生環(huán)境，綠化環(huán)境良好，

廠區(qū)做到整潔、衛(wèi)生、無雜物。公司專門設(shè)立衛(wèi)生消毒

崗位，每天對廠區(qū)雜物進(jìn)行清掃；代宰圈進(jìn)行清理、沖洗、

消毒；生產(chǎn)車間各環(huán)節(jié)、角落每天沖刷、消毒。廠區(qū)內(nèi)

各節(jié)點配備可回收和不可回收垃圾桶，并設(shè)置若干滅蠅

燈和捕鼠器，定期除蟲滅害。公司有一套完整的污水處

理系統(tǒng)、污水在線監(jiān)測系統(tǒng)，運豬車輛洗消中心，病害

豬及病害豬產(chǎn)品委托無害化處理中心進(jìn)行無害化處理。

企業(yè)“五化”

”

企業(yè)“五化”“四

1

2

3

4

有健全的品控機(jī)構(gòu)

有完善的規(guī)章制度

有相適的品管人員

有自有的企業(yè)品牌

四有”建設(shè)

公司建立了一套健全的食品質(zhì)量安全的機(jī)構(gòu)，做到分

并設(shè)立品質(zhì)檢驗部門，專人負(fù)責(zé)，配備專業(yè)的品質(zhì)檢驗

從豬源管理、宰前管理、宰后管理以及進(jìn)入銷售環(huán)節(jié)全

件出廠的豬肉產(chǎn)品品質(zhì)合格。

1 有健全的品控機(jī)構(gòu)

“四有”建設(shè)

分工明確，責(zé)任到人，

驗人員，持證上崗。

全程把控，確保每一

設(shè)

2 有完善的規(guī)章制度

“四有”建設(shè)

為了公司更好的管理和發(fā)展，

確保每道環(huán)節(jié)按標(biāo)準(zhǔn)化流程進(jìn)行，

公司制定了完整、健全的《生豬

進(jìn)場查驗制度》、《非洲豬瘟檢測

制度》、《瘦肉精檢測制度》、《生

豬靜養(yǎng)巡查制度》、《屠宰車間管

理制度》、《肉品品質(zhì)檢驗制度》、

《安全生產(chǎn)責(zé)任制》等幾十種制度，

裝訂成冊，供員工學(xué)習(xí)；對不同

崗位制定崗位操作規(guī)程，并張貼

于相應(yīng)崗位醒目位置，員工上崗

前均進(jìn)行崗前培訓(xùn)，加強(qiáng)管理；

生產(chǎn)過程中的各種臺賬記錄詳細(xì)

齊全，實行痕跡化管理，并裝訂

成冊，按規(guī)定保存。

3 有相適的品管人員

公司所有品管人員均具備資質(zhì)，

經(jīng)培訓(xùn)合格持證上崗，并能滿足生產(chǎn)

管理的需求，定崗到人，保證肉品質(zhì)

量；公司員工每年至少進(jìn)行一次體檢，

取得健康證明后方能上崗。

“四有”建設(shè)

4 有自有的企業(yè)品牌

“邗泰”是我公司旗下豬肉品牌，專注于提供高品

質(zhì)豬肉產(chǎn)品，為消費者提供安全、新鮮、美味的優(yōu)質(zhì)食品。

依靠人才和技術(shù)優(yōu)勢，堅持以市場為導(dǎo)向，以肉品安全

和新鮮為核心，以創(chuàng)新為動力，打造優(yōu)質(zhì)的揚州本土豬

肉品牌，實現(xiàn)從生豬養(yǎng)殖（采購）到屠宰直至銷售的全

產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，為揚州市民吃上“放心肉”精誠服務(wù)，為

老百姓的“舌尖上安全”保駕護(hù)航。

“四有”建設(shè)

祥泰肉品交易中心

邗江肉品產(chǎn)業(yè)分店 TEL:0514-87302270

江蘇農(nóng)村科技服務(wù)超市

即將交付的肉品交易中心

生豬屠宰操作工藝及品質(zhì)檢驗流程圖

豬源→

進(jìn)廠查驗→

非洲豬瘟瘦肉精檢測→

生豬靜養(yǎng)→

麻電操作崗→

刺殺放心崗→

預(yù)清洗→

浸洗脫毛崗→

去尾頭蹄崗→

雕圈崗→

體表檢查崗→

白臟檢查崗→

紅臟檢查崗→

胴體檢查崗→

膈肌取樣（寄生蟲檢查）→

檢疫檢驗結(jié)果處理崗→

產(chǎn)品出廠→

愿大家都可以吃到放心肉

我們

的商品

排骨

豬腿

里脊肉

企業(yè)

愿

景

Corporate vision

愿大家都可以吃

吃到放心肉

誠信為本

創(chuàng)新為魂

誠信為本

創(chuàng)新為魂

誠信為本

創(chuàng)新為魂

揚州祥泰食品有限公司

地址：江蘇省揚州市西湖鎮(zhèn)

電話：0514-87757628

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