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2022張支云酒手冊(cè)

發(fā)布時(shí)間:2022-9-16 | 雜志分類(lèi):其他
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2022張支云酒手冊(cè)

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2022張支云酒手冊(cè)
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文本內(nèi)容
第1頁(yè)

冊(cè)

第2頁(yè)

第3頁(yè)

酒 賦

蒼山牧

乾坤爍爍,日月朗朗。龍騰華夏,天地呈祥。紅塵錦繡,酒風(fēng)浩蕩。神州巍巍,福澤綿

長(zhǎng)。街館樓肆,酒旗飄揚(yáng)。四季合時(shí)序,五谷釀瓊漿。仙俠善吸鯨飲,雅士舉杯流觴。豈可

無(wú)酒賦乎?作之。

國(guó)有余財(cái)成市,民有余糧成酒。夫酒者,水形而火性,外柔而內(nèi)剛。和諧而暢懷,含宏

而張光。其成歸天數(shù),其味蘊(yùn)天香。其德承王道,其仁和陰陽(yáng)。其義秉倫理,其禮遵綱常。

其智傳四海,其信達(dá)三江。存公心,戒私欲,任世人品評(píng)而無(wú)言。舍其身,忘其憂,呈玉液

例例惠及萬(wàn)民。誠(chéng)至如斯,酒之恩也!

萬(wàn)物本固有,唯酒不可無(wú)。廉者掛冠,壽者告老,接來(lái)不可無(wú)酒也。治者升遷,隱者歸

田,送往亦不可無(wú)酒也。弱者及冠,幼者成禮,開(kāi)枝散葉不可無(wú)酒也。舊人別去,新人初

來(lái)?;閱始奕⒉豢蔁o(wú)酒也。肴之佐酒,甘咸入味。酒之佐肴,唇齒留香,于宴不可無(wú)酒也。

酒為媒,酒牽緣。姻緣唱和,紅袖添香,于情亦不可無(wú)酒也。何處無(wú)之乎,酒之德也!

頌其恩德,有歌云:“酒業(yè)湯湯,德業(yè)煌煌。二老能善奉,兒女可厚養(yǎng)。商旅得之繁

華,經(jīng)濟(jì)賴(lài)此永昌。”非酒之功乎?褒之以賦!

01

第4頁(yè)

品牌人物

02

第5頁(yè)

03

第6頁(yè)

張支云,中國(guó)醬香白酒之泰斗,被譽(yù)為茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒文化“活化石”。 張支云

13歲時(shí)成為“成義燒坊”掌酒師傅鄭應(yīng)才的唯一關(guān)門(mén)弟子, 正統(tǒng)傳人。

1951年,成義、恒興和榮和三家燒坊公私合營(yíng)成立茅臺(tái)酒廠,張支云先生

成為茅臺(tái)酒廠“六大開(kāi)創(chuàng)酒師”之一,而今僅他一人健在。 張支云先生是中國(guó)醬

酒資歷最深、最具權(quán)威的醬酒大師,至今有八十余年的釀酒史,他的歷史比茅臺(tái)

更久遠(yuǎn)......

張支云酒,作為華氏醬香的傳承者和發(fā)揚(yáng)者,嚴(yán)苛遵循五斤糧食出一斤酒的

古法,釀制高品質(zhì)坤沙好酒。沿襲小窖手工釀造的華氏工藝,每一道工藝嚴(yán)苛把

關(guān),最后由張支云先生率核心團(tuán)隊(duì)采用獨(dú)家秘方,勾調(diào)出獨(dú)具風(fēng)格的經(jīng)典醬香好

酒。

張支云酒,入□順滑,回味清甜,醬香優(yōu)雅,酸甜苦辣澀五味層次分明而又

極致融合,是名副其實(shí)的醬香泰斗之作!

醬香泰斗 張支云

04

第7頁(yè)

品牌人物

作品就是自己,所有精工細(xì)作出

來(lái)的東西, 最珍貴不能代替的就是人。

人有情懷,有態(tài)度,有信念。世界再嘈

雜,大師的內(nèi)心 絕對(duì)是寧?kù)o而安定的。

醬酒的技藝是復(fù)雜的,作為醬酒

大師,必須恪守古法,潛心致志,極致

苛刻。所以大師八十年如一日的專(zhuān)注與

精進(jìn),成就了張支云酒最珍貴的、最引

以為傲的品質(zhì)。大師的匠心之作,不再

是一支簡(jiǎn)單的酒,而是盛載著精神的光

輝。一輩子,為一件大事而來(lái),也為一

件大事而去,這就是我們需要世代傳承

的匠心精神。

05

第8頁(yè)

06

第9頁(yè)

張支云酒業(yè)致力于為企業(yè)家及精英人士提供高品質(zhì)的好酒服務(wù),為企業(yè)的形象和文化傳播提供個(gè)

性化的定制解決方案。

品牌定位

張支云先生80余年人生,只為成就醬香好酒的匠心精神,是我們的精神信仰。人有情懷,有態(tài)

度,有信念,所有精工細(xì)作出來(lái)的東西,最珍貴不能代替的就是人。張支云先生用80余年的專(zhuān)注與精

進(jìn),精釀而成的張支云酒,不僅僅是酒,更是盛載著精神的光輝。張支云酒詮釋著 “此生只為一件大

事而來(lái)”的精神追求和至真至純的匠心。

品牌精神

品牌人物

07

第10頁(yè)

1

8

62年

,

。

1

8

64年

。

1

9

37年,13歲

進(jìn)

,

學(xué)

。

1

9

40年

,

應(yīng)

關(guān)

門(mén)

。

1

9

51年

,

、

、

賴(lài)

營(yíng)

國(guó)

營(yíng)

臺(tái)

,

開(kāi)

創(chuàng)

1

9

5

1

-

1

9

79年

,

臺(tái)

臺(tái)

產(chǎn)

書(shū)

臺(tái)

14生

產(chǎn)

點(diǎn)

。

1

9

7

9

-

1

9

91年

應(yīng)

、

號(hào)

臺(tái)

驗(yàn)

使

,

。

1

9

9

1

-

1

9

97年

,

退

術(shù)

問(wèn)

。

2

0

11年

,

學(xué)

創(chuàng)

作——

。

0

8

第11頁(yè)

酒 鑒

0

9

第12頁(yè)

專(zhuān)注五十三度醬香

國(guó)

產(chǎn)

區(qū)

臺(tái)

鎮(zhèn)

國(guó)

,

獨(dú)

無(wú)

環(huán)

,

5

3

1

0

第13頁(yè)

1

1

第14頁(yè)

1

2

第15頁(yè)

,

長(zhǎng)

級(jí)

,

,

譽(yù)

。

來(lái)

,

個(gè)

現(xiàn)

陽(yáng)

節(jié)

,

來(lái)

陽(yáng)

節(jié)

節(jié)

,

。

,

節(jié)

開(kāi)

,

陽(yáng)

節(jié)

結(jié)

。

時(shí)

、

陽(yáng)

節(jié)

,

,

、

發(fā)

蒸糧 和

,

。

好 水

1

3

第16頁(yè)

當(dāng)

糧糯高粱作為原料。紅纓子糯高粱富含2%-2.5%單寧,

長(zhǎng)

當(dāng)

堅(jiān)

實(shí)

、

滿

、

、

,

發(fā)

達(dá)

8

8

%

。

質(zhì)

,

對(duì)

區(qū)

產(chǎn)

、

過(guò)

發(fā)

使

類(lèi)

質(zhì)

。

1

4

第17頁(yè)

1

5

第18頁(yè)

好 環(huán)

酒 鑒

茅臺(tái)鎮(zhèn)冬暖夏熱,濕潤(rùn)少風(fēng),年均氣溫在17.4度。夏季最高溫度達(dá)到40度, 炎熱季節(jié)大半

年之久,冬季無(wú)霜期長(zhǎng),溫差小。炎熱,少風(fēng),高溫,適宜微生物在此生長(zhǎng)并大量參與張支云酒

的釀造過(guò) 程。這也造就張支云酒的獨(dú)特性和不可復(fù)制性。

16

第19頁(yè)

17

第20頁(yè)

1

8

第21頁(yè)

1

2

陽(yáng)

3

發(fā)

張支云酒釀造工藝

5

發(fā)

4

發(fā)

6

7

9

9

庫(kù)

1

9

第22頁(yè)

個(gè)

產(chǎn)

。

倉(cāng)

內(nèi)

發(fā)酵40天

。

。

。

漿

,

,

,

,

內(nèi)

發(fā)

期為30天

,

,

別投5

0%。

使

個(gè)

質(zhì)

。

、

發(fā)

內(nèi)

發(fā)

。

、

、

。

、

發(fā)

、

曲, 出

、

,

、

、

。

1

2

3

4

5

6

7

8

9

1

0張

點(diǎn)

,

,

質(zhì)

2

0

第23頁(yè)

2

1

第24頁(yè)

酒 鑒

22

第25頁(yè)

23

第26頁(yè)

酒 道

2

4

第27頁(yè)

如酒

2

5

第28頁(yè)

2

6

第29頁(yè)

酒 道

經(jīng)

凈 含 量:5

0

0

ml

數(shù):53度

原 料

、

、

,

經(jīng)

1

0

0

細(xì)

。

經(jīng)

經(jīng)

領(lǐng)

團(tuán)

隊(duì)

獨(dú)

調(diào)

、

滿

、

、

、

、

、

經(jīng)

。

傳世醬香 永恒

上百年古法傳承 始于1862年華氏古法工藝

2

7

第30頁(yè)

2

8

第31頁(yè)

酒 道

一號(hào)(

15年)

凈 含 量:1

5

0

0

ml

數(shù):53度

原 料

、

,

,經(jīng)1

00余

細(xì)

。

號(hào)

8

8

時(shí)

,

1

5

5

0

調(diào)

、

、

細(xì)

、

長(zhǎng)

、

,

號(hào)

發(fā)

。

定制 泰斗一號(hào)

上百年古法傳承 始于1862年華氏古法工藝

2

9

第32頁(yè)

3

0

第33頁(yè)

酒 道醬香經(jīng)典 傳世

上百年古法傳承 始于1862年華氏古法工藝

經(jīng)典 6

8

0

凈 含 量:5

0

0

ml

數(shù):53度

原 料

、

、

,

經(jīng)

1

0

0

細(xì)

。

經(jīng)

6

8

0

經(jīng)

,

6

8

0

,

標(biāo)

準(zhǔn)

1

時(shí)

,

,

,

,

優(yōu)

細(xì)

,

、

,

務(wù)

。

3

1

第34頁(yè)

3

2

第35頁(yè)

酒 道

如意 9

8

0

(

10年)

酒中 殿堂珍品

上百年古法傳承 始于1862年華氏古法工藝

凈 含 量:5

0

0

ml

數(shù):53度

原 料

、

、

,

,

經(jīng)

1

0

0

細(xì)

9

8

0

獨(dú)

,

1

0

獨(dú)

調(diào)

,

,

優(yōu)

細(xì)

,

長(zhǎng)

,

,

風(fēng)

,

3

3

第36頁(yè)

3

4

第37頁(yè)

酒 道醬香 典藏特釀

上百年古法傳承 始于1862年華氏古法工藝

泰斗 1

8

6

2

(

15年)

凈 含 量:5

0

0

ml

數(shù):53度

原 料

、

、

,

,

經(jīng)

1

0

0

細(xì)

。

1

8

6

2

8

8

時(shí)

,

紀(jì)

創(chuàng)

1

8

6

2

學(xué)

,

1

5

與50年

調(diào)

,

經(jīng)

,

,

細(xì)

潤(rùn)

,

調(diào)

,

長(zhǎng)

,

,

、

。

3

5

第38頁(yè)

3

6

第39頁(yè)

酒 道

泰斗 1

8

6

2

(

15年)

醬香 典藏特釀

上百年古法傳承 始于1862年華氏古法工藝

凈 含 量

1

5

0

0

ml

數(shù):53度

原 料

、

、

,

,

經(jīng)

1

0

0

細(xì)

。

1

8

6

2

8

8

時(shí)

,

紀(jì)

創(chuàng)

1

8

6

2

,

學(xué)

,

1

5

與50年

調(diào)

經(jīng)

,

,

,

細(xì)

潤(rùn)

,

調(diào)

長(zhǎng)

,

,

發(fā)

。

3

7

第40頁(yè)

3

8

第41頁(yè)

酒 道醬香小酒 經(jīng)典

上百年古法傳承 始于1862年華氏古法工藝

酒(5

0

m

l

x5支

量:5

0

ml X5支

數(shù):53度

原 料

、

,

,

經(jīng)

1

0

0

細(xì)

經(jīng)

標(biāo)

準(zhǔn)

1

時(shí)

,

,

,

優(yōu)

細(xì)

,

,

、

,

愛(ài)

。

3

9

第42頁(yè)

4

0

第43頁(yè)

酒 道

量:1

00斤/

1

0

00斤

數(shù):53 度

、

、水

經(jīng)

,

、

、

,

經(jīng)

調(diào)

,

,

網(wǎng)

獨(dú)

,

續(xù)

,

,

。

規(guī)

,

滿

業(yè)

、

個(gè)

、

、

、

會(huì)

會(huì)

。

酒中藏日月 恒久香

上百年古法傳承 始于1862年華氏古法工藝

4

1

第44頁(yè)

十Tenth a周nnive

r年sary

4

2

第45頁(yè)

酒 道

紀(jì)

量:5

0

0

ml/

5

0

0

0

ml酒精度數(shù):53 度原料:高粱、小麥、水 恪守華氏醬香工藝,精

,經(jīng)1

60余

細(xì)

紀(jì)

紀(jì)

業(yè)

紀(jì)

,

調(diào)

,

、

細(xì)

長(zhǎng)

、

。

紀(jì)

發(fā)

。

4

3

十年堅(jiān)守 鑄造

上百年古法傳承 始于1862年華氏古法工藝

第46頁(yè)

4

4

第47頁(yè)

酒 道

量:5

0

0

ml X

12支

數(shù):53度

原 料

、

、

1

2

,

國(guó)

獨(dú)

號(hào)

。

個(gè)

。

無(wú)

,

,

。

,

,

經(jīng)

1

0

0

細(xì)

。

1

2

經(jīng)

領(lǐng)

團(tuán)

隊(duì)

獨(dú)

調(diào)

,

、

滿

、

、

、

、

,

經(jīng)

。

收藏經(jīng)典 十二

上百年古法傳承 始于1862年華氏古法工藝

4

5

第48頁(yè)

風(fēng)

T

A

I

T

O

U

F

E

N

G

Y

U

N

十二連環(huán)畫(huà)故事系列酒

46

第49頁(yè)

酒 道

凈含量:500ml X12支/50ml X12支

酒精度數(shù):53度

原 料:高粱、小麥、水

2021年張支云酒業(yè)成立10周年,在此期間特別推出“泰斗風(fēng)云”特別紀(jì)念酒。包裝由12副連

環(huán)畫(huà)精心設(shè)計(jì)而成,畫(huà)面勾勒出張支云酒歷史脈絡(luò),把泰斗的歷史風(fēng)云記憶用特別的手法完美呈現(xiàn)

出來(lái)。酒體厚重、包裝特別,是值得收藏與展示的紀(jì)念酒。

泰斗風(fēng)云

紀(jì)

歷史 風(fēng)

承 始

于1862年

47

第50頁(yè)

4

8

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