- 主辦單位 -

宿遷市工業(yè)和信息化局

目錄

第一章

第二章

第三章

第四章

P007

P009

P015

P017

第一篇 | 酒都宿遷 醉美江山

宿遷市情

酒企區(qū)劃

千年酒脈傳承不息 “中國酒都”走向世界

第二篇 | 酒都宿遷 因何而來

“三張名片”

第一章

第二章

第三章

第四章

P021

P023

P025

P027

酒都生態(tài) 傳世佳釀

傳承“千年酒脈”

把“釀最好的酒”作為工作操守和生活態(tài)度

打造聞名全國享譽世界的“中國酒都”

目錄

第一節(jié)：江蘇雙溝酒業(yè)股份有限公司

第二節(jié)：探醉猿故里，尋名酒源頭

第三節(jié)：《中國國家地理》，探秘不一樣的雙溝！

第二章

第三篇 | 酒都宿遷 酒企風采

第一章 第一節(jié)：洋河股份

第二節(jié)：洋河，養(yǎng)“老酒”的好地方

第三節(jié)：一鎮(zhèn)堪將天下醉，神州無處不銷魂

第四節(jié)：透過三“真”，看夢之藍手工班為什么人人喜愛？

第二節(jié)：醬心

第三章 第一節(jié)：江蘇乾隆江南酒業(yè)股份有限公司

第四章 觀云酒廠（江蘇）有限公司

第五章 江蘇御珍酒業(yè)有限公司

P031

P035

P039

P047

P053

P059

P063

P065

P069

P071

P073

第六章 分金亭酒業(yè)集團有限公司

第七章 江蘇太平洋酒業(yè)有限公司

第八章 江蘇漢匠坊釀酒有限公司

第九章 江蘇省蘇洋釀酒有限公司

第十章 江蘇國鼎酒業(yè)股份有限公司

第十一章 宿遷市洋河鎮(zhèn)蘇河酒業(yè)有限公司

第十二章 宿遷市洋河鎮(zhèn)貴品酒業(yè)有限公司

第十三章 江蘇虞姬農業(yè)科技有限公司

第十四章 江蘇葛樓酒業(yè)股份有限公司

第十五章 江蘇古樓春酒業(yè)有限公司

第十六章 江蘇沭酒酒業(yè)有限公司

第十七章 江蘇獵鋒啤酒有限公司

第十八章 江蘇億果香生物科技有限公司

P075

P077

P079

P081

P083

P085

P087

P089

P091

P093

P095

P097

P099

第一篇 :

005 美江山

006

1996

建市時間

8524

總人口（萬人）

4398.07

“十三五”以來，全國排名

總面積(平方公里)

生產總值達（億元）

585.41

68

宿遷市情

第一篇·第一章

007

“名酒之鄉(xiāng)”

“水產之鄉(xiāng)”

“花木之鄉(xiāng)”

“楊樹之鄉(xiāng)”

項王故里、

中國酒都、

水潤之城

“三縣兩區(qū)” “三張名片”

沭陽縣、泗陽縣、

泗洪縣、宿豫區(qū)、

宿城區(qū)

“四個功能區(qū)”

宿 遷 經 濟 技 術 開 發(fā) 區(qū)、

湖濱新區(qū)、蘇宿工業(yè)園

區(qū)、洋河新區(qū)

008

第一篇·第二章

009

國家AAAA級旅游景區(qū)，為紀念蓋世英雄項羽而

修建，江蘇省重點文物保護單位。占地52.4公

頃，是集城市商業(yè)、文化、娛樂休閑等多功能于

一體的旅游綜合體。項羽名籍，字羽，生于公元

前232年，二十四歲時起兵反秦，率諸侯入關，

自稱西楚霸王。家鄉(xiāng)人民為紀念這位既勇猛又豪

爽的英雄，在其出生地?下相梧桐巷立碑、建

坊。景區(qū)內有項王故居、將署、項府、霸王古今

館等景點，是中國最大的西楚建筑群。

010

第一篇·第二章

011

2012年8月，宿遷正式被中國輕工業(yè)聯(lián)合會和中

國酒業(yè)協(xié)會聯(lián)合授予“中國白酒之都”稱號。多

年來，宿遷高起點規(guī)劃推進“中國酒都”建設，

全力打造一座飄著酒香、透著酒韻的酒都名城。

012

第一篇·第二章

013

宿遷懷抱洪澤湖、駱馬湖，坐擁大運河、古黃

河，是全國唯一具有“兩湖兩河”特定地理標識

的地級市，水域面積占全市面積24%，林木覆

蓋率29.88%，中心城市建成區(qū)綠化覆蓋率

45%，先后獲批中國人居環(huán)境獎城市、國家生

態(tài)園林城市等多項國字號榮譽。

014

洋河新區(qū)

江蘇洋河酒廠股份有限公司

江蘇雙溝酒業(yè)股份有限公司

酒都公園

酒都廣場

洋河酒廠文化旅游區(qū)

雙溝酒文化旅游區(qū)

江蘇乾隆江南酒業(yè)股份有限公司

江蘇漢匠坊釀酒有限公司

江蘇省蘇洋釀酒有限公司

江蘇國鼎酒業(yè)股份有限公司

宿遷市洋河鎮(zhèn)蘇河酒業(yè)有限公司

宿遷市洋河鎮(zhèn)貴品酒業(yè)有限公司

江蘇獵鋒啤酒有限公司

乾隆江南酒業(yè)文化旅游區(qū)

市直

酒企區(qū)劃

宿城區(qū)

泗洪縣

宿豫區(qū)

駱馬湖

洪澤湖

Sihong

Sucheng

Luoma Lake

Hongze Lake

河

京

杭 大 運

第一篇·第三章

015 Suyu

江蘇御珍酒業(yè)有限公司

泗陽縣

泗洪縣

觀云酒廠（江蘇）有限公司

分金亭酒業(yè)集團有限公司

江蘇太平洋酒業(yè)有限公司

沭陽縣

江蘇沭酒酒業(yè)有限公司

江蘇虞姬農業(yè)科技有限公司

江蘇葛樓酒業(yè)股份有限公司

江蘇古樓春酒業(yè)有限公司

沭陽縣

Shuyang

016

泗陽縣

Siyang

2012 年 8 月

宿遷正式被中國輕工業(yè)聯(lián)合

會和中國酒業(yè)協(xié)會聯(lián)合授予

“中國白酒之都”稱號。

2019 年 3 月

中國輕工業(yè)聯(lián)合會和中國酒

業(yè)協(xié)會共同組織的專家組來

到宿遷，開展“中國白酒之

都”專家組復評工作，同意

通過“中國（宿遷）白酒之都”

復評考核。

中國酒都

中國酒都 走向世界

千年酒脈傳承不息

第一篇·第四章

017

2021 年

省委、省政府專門制定相關

意見，明確提出支持“中國

（宿遷）白酒之都”建設。

2022 年

將宿遷綠色食品產業(yè)納入江

蘇省 14 個先進制造業(yè)集群。

2024 年

《宿遷市酒莊建設三年行動方

案（2024—2026 年）》正 式

出臺，旨在構建特色酒莊集

群發(fā)展新格局。

宿遷地處中國地理南北分界線，是全國

唯一擁有“兩湖兩河”地理標識的設區(qū)市，

水域面積占比超 1/4，氣候溫和濕潤。

018

第二篇 :

第二篇·第一章

021

兩分鐘告訴你，

宿遷為什么被稱為“ 酒都 ”？

022

傳承

﹃

﹄

第二篇·第二章

023

一壺美酒醉下相

千年濃香浸酒都

赴一場詩意之約

024

把

作為工作操守和生活態(tài)度

釀最好的酒

第二篇·第三章

025

釀造人才引領驅動

酒都建設迸發(fā)活力

026

打造聞名全國享譽世界的

第二篇·第四章

027

探索酒都符號

品鑒醉美宿遷

028

第三篇 :

029

030

洋河股份

第三篇·第一章·第一節(jié)

031

探索酒都符號

品鑒醉美宿遷

032

第三篇·第一章·第一節(jié)

033

江蘇洋河酒廠股份有限公司，位于中國白酒之都?江蘇

省宿遷市，總占地面積10平方公里，總資產724.05億元，員

工3萬人，下轄洋河、雙溝、泗陽、貴酒、梨花村五大釀酒生

產基地和蘇酒集團貿易股份有限公司，是行業(yè)內擁有兩大

“中國名酒”、兩個“中華老字號”、六枚中國馳名商標、

兩個國家4A級景區(qū)、兩處國家工業(yè)遺產和一個全國重點文物

保護單位的企業(yè)。公司坐擁“三河兩湖一濕地”，所在地宿

遷與法國干邑白蘭地產區(qū)、英國蘇格蘭威士忌產區(qū)并稱“世

界三大濕地名酒產區(qū)”。

公司擁有深厚的歷史文化底蘊。洋河釀酒，始于漢代，

興于隋唐，隆盛于明清，曾入選清朝皇室貢酒，素有“福泉

酒海清香美，味占江南第一家”的美譽。雙溝因“下草灣

人”、“醉猿化石”的發(fā)現(xiàn)，被譽為“中國最具天然釀酒環(huán)

境與自然酒起源的地方”。泗陽釀酒源于秦漢時期的泗水古

國，曾為大漢貢酒。貴酒是貴州省屬醬香型白酒釀造企業(yè)，

傳承400年手工醬酒工藝，具有悠久的醬香白酒生產歷史。

作為中國名酒的杰出代表，洋河、雙溝多次在全國評酒

會上榮獲國家名酒稱號。2009年，公司在深交所掛牌上市。

2012年，公司躋身FT上市公司全球500強。近年來，公司經

營發(fā)展質量不斷提升，銷售規(guī)模居行業(yè)前三甲。

034

洋河，養(yǎng) 的好地方 老酒

第三篇·第一章·第二節(jié)

035

俗話說“一方水土養(yǎng)一方人”地理位置、

氣候條件決定著人的文化特征和品味喜好老酒

釀造亦是如此。地處酒都宿遷“黃金釀酒帶”

在水土和環(huán)境滋養(yǎng)下洋河是養(yǎng)“老酒”的好地

方為老酒的釀造打造了微生物活動的“溫床”

建造了發(fā)酵存儲的“家園”。

洋河位于“世界三大濕地名酒產區(qū)”之一

的酒都宿遷，年平均氣溫15攝氏度、濕度80%

以上，優(yōu)越的釀酒生態(tài)環(huán)境、適合微生物繁衍

生息的溫潤氣候，是洋河老酒釀造的優(yōu)勢所

在。

這些獨特的生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢，更孕育了稀缺

珍貴的“洋河老窖”，讓釀酒過程中的各種微

生物快速生長、發(fā)育、繁殖，造就了洋河老酒

不可復制的生態(tài)基因。

“好窖出好酒”，窖池是老酒發(fā)酵的重要

容器，也可以說是孕育老酒的“房子”。洋河

擁有名優(yōu)窖池7萬多口，其中明清古窖池多達

2020口，是國內數(shù)量最多、保存最完整、使用

時間最長、微生物種類最豐富的釀酒窖池群之

一。

2019年，洋河的老窖池群入選國家工業(yè)遺

產，是名副其實的“國家寶藏”。今年9月，

洋河股份成功挑戰(zhàn)吉尼斯世界紀錄?稱號，被

正式確認為“最大規(guī)模的白酒窖池群”。這些

榮譽是對洋河老窖的優(yōu)質品質認可，更彰顯著

洋河老酒釀造的高品質基因。

“ 能 ”養(yǎng)：不可復制的基因能力

036

熟悉白酒生產的朋友都知道，釀造規(guī)模越

大，越有能力儲酒，越有能力養(yǎng)酒。除了有

“能”養(yǎng)老酒的基因，更要有“會”養(yǎng)老酒的

實力，而這就離不開洋河“四個”世界第一的

釀造規(guī)模。

“三分釀，七分藏”，洋河遠非一般意義

上的“酒廠”，更是一個資源豐富、規(guī)模巨大

的“酒城”，老酒儲量非比尋常，其中，陶壇

儲存是成就高品質老酒不可或缺的環(huán)節(jié)。

在洋河陶壇庫中，經過高溫灼燒的陶壇，

內部呈微孔網(wǎng)狀，壇中原漿在一呼一吸之間，

加快氧化、酯化反應，能促進酒體老熟速度，

從而達到“過氣不過液”的效果。

此外，天下第一壇、百年地下酒窖，更是

一處處誕生高品質老酒的神秘寶地。守著這些

優(yōu)質原酒，洋河也更加注重釀造規(guī)模的超前規(guī)

劃和擴充。

歷經千百年的傳承積淀和近幾十年的潛心

建設，目前洋河原酒儲存能力100萬噸，原酒

儲存70萬噸，其中，高端陶壇原酒儲備23萬

噸，無論是固態(tài)酒產能、高品質原酒儲能、綿

柔年份老酒體量還是陶壇儲酒規(guī)模，均穩(wěn)列世

界第一。

有真家底、有真本事、有真實力，如此龐

大的釀造規(guī)模，是洋河不間斷生產好酒的雄厚

資產，也為洋河持續(xù)生產高品質老酒提供了強

力保障。

“ 會 ”養(yǎng)：世界第一的釀造規(guī)模實力

三 分 釀 ， 七 分 藏

第三篇·第一章·第二節(jié)

037

洋河的老酒“天生地養(yǎng)”，沉淀品質菌

群，精粹時間精華，不僅“養(yǎng)得好”老酒，還

成就夢之藍手工班、夢之藍M6+、夢之藍水晶

版，暢銷二十多年的海之藍、天之藍不可復制

的品質與風味。

如果說夢之藍手工班是洋河老酒“養(yǎng)得

好”的最好證明，那么權威年份認證則是洋河

年份酒“年份真”和“品質高”最有力的證

明：

夢之藍手工班成為首家獲得“中國酒業(yè)協(xié)

“ 養(yǎng)得好 ”

：以標準見證“真年份”

會”授權、由第三方認證機構“方圓標志認證

集團有限公司”權威認證的中國高端年份白

酒。

夢之藍手工班，全部是經過陶壇長達10年

以上的貯存和老熟，形成的風味獨特的年份老

酒。為了保障每一瓶酒年份的真實性，洋河開

展了過程復雜又精細的年份酒認證，以專業(yè)鑒

定品質，用權威標準認證“養(yǎng)得好”。

在嚴苛的認證過程中，檢查組和專家團隊

通過對年份基酒和成品酒的證據(jù)溯源、檢驗檢

測等18個關鍵步驟進行審查，同時滿足51項具

體認證標準的要求，確保了夢之藍手工班的生

產與標準的符合性以及產品的一致性。

038

一鎮(zhèn)堪將天下 ，

醉

第三篇·第一章·第三節(jié)

039 神州無處不銷魂

洋河酒廠文化旅游區(qū)位于中國白酒之都?

江蘇宿遷，地處享有“一鎮(zhèn)堪將天下醉，神州無處

不銷魂”之美譽的千年釀酒古鎮(zhèn)?洋河鎮(zhèn)，依托

中國白酒行業(yè)技術實力強、生產規(guī)模大、現(xiàn)代化程

度高的龍頭企業(yè)?江蘇洋河酒廠股份有限公司，

在展現(xiàn)中國酒文化內涵的同時，著力打造以白酒

釀造、品鑒體驗為核心的特色工業(yè)旅游區(qū)。2006

年景區(qū)被評為全國工業(yè)旅游示范點，2015 年創(chuàng)建

為國家 AAAA 級旅游景區(qū)，2019 年入選第三批國

家工業(yè)遺產，同年“洋河地下酒窖”獲批全國重點

文物保護單位，2020 年“洋河酒釀造技藝”入選第

五批國家級非物質文化遺產名錄。

景區(qū)總占地面積 4.5 平方公里，西枕駱馬湖，

東濱洪澤湖，古黃河、大運河和淮河環(huán)繞其境，聞

名遐邇的美人泉景觀園、規(guī)模宏大的釀酒生產車

間、傳承古法的夢之藍中央酒區(qū)、幽靜神秘的百年

地下酒窖、別具一格的陶壇儲酒基地、領跑行業(yè)的

現(xiàn)代化包裝物流中心等眾多景點融為一體，是一

個融釀酒歷史文化、科普教育、休閑購物為一體的

綜合型文化旅游景區(qū)。

公司一號包裝車間是綿柔領袖品牌?藍色

經典系列產品的包裝廠房，車間分為洗瓶區(qū)、灌裝

區(qū)、裝箱區(qū)、碼垛區(qū)四大功能區(qū)，內置八條流水線，

每條流水線每小時的產能不低于 6000 瓶。車間也

展示了公司贏得的部分榮譽，包括洋河、雙溝榮獲

“中華老字號”稱號，夢之藍、綿柔蘇酒先后榮獲

“中國白酒酒體設計獎”“中國白酒國家評委感官

質量獎”國家級質量大獎等，洋河酒的綿柔品質得

到高度認同。

040

第三篇·第一章·第三節(jié)

041

9 萬噸 陶壇庫

陶乃“水火既濟而土合”，酒乃“水之形、火之

性，蘊含五行之精華”，經千年實踐與傳承，陶壇成

為儲藏白酒的最佳容器。陶壇庫占地面積 85 畝，建

筑面積 16.5 萬平方米，可滿足 9 萬噸高檔原酒儲

存。庫內溫濕平衡，冬暖夏涼，為洋河綿柔型原酒儲

藏和老熟創(chuàng)造了最適宜的環(huán)境。其中，一期 3 萬噸

庫區(qū)建筑面積 6.9 萬平方米，內存陶壇 3 萬只，單

只陶壇儲酒容量約 1 噸。

二期 6 萬噸庫區(qū)，建筑面積 9.6 萬平方米，建

筑共分為 4 個單體，外觀創(chuàng)意來源于中國傳統(tǒng)吉祥

物“如意”和“錢幣”，入口設置 2 萬平方米主題廣場

和“天下第一壇”，存儲原酒 100 噸。其中，1 號庫 1

層新建的白酒銀行，包含高端定制、白酒金庫、定制

產品展示、自調酒體驗和多功能放映廳五大功能

區(qū)，滿足高端客戶個性化定制需求。3 號庫 1 層陶

壇儲酒館，作為“中國白酒活態(tài)博物館群”的重要組

成部分對外開放。

042

第三篇·第一章·第三節(jié)

043

美人泉

景觀園

自古以來，“名酒產地，必有佳泉”。洋

河所處地帶地勢低洼，水源富集，泉眼眾

多，水質清澈透明，綿軟甘甜，百姓家中多

有“自流井”，其中又以廠區(qū)內的美人泉水

源 最 為 豐 富。洋 河 美 人 泉 景 觀 園 為 古 址 復

建、擴建，建有美人湖、美人橋、美人島、品

泉軒、詠泉林、賞泉榭、古宅、半景酒街等文

化景觀節(jié)點，再現(xiàn)了洋河美人泉歷史風貌

和古槽坊釀造工藝。

044

第三篇·第一章·第三節(jié)

夢之藍中央酒區(qū)位處洋河核心釀酒區(qū)域，占地

約 20000 平方米，由傳統(tǒng)釀造技藝展示館、夢之藍

手工生產區(qū)、古法釀酒遺址區(qū)、古窖池群等歷史景

觀組成。

中央酒區(qū)的手工釀酒技藝入選了第五批國家

級非物質文化遺產名錄，這里是洋河古法釀造技藝

的傳承之地，分布著 2020 口古窖池，秉承全流程百

余道工序純手工古法釀造，打造白酒中的臻品?

夢之藍 · 手工班，產量極為稀少，可謂稀世珍品，滴

滴精華。

夢之藍中央酒區(qū)

045

洋河地下酒窖是非物質文化遺產“洋河酒傳統(tǒng)釀造技藝”的重要物質載體，2011

年被列為“江蘇省文物保護單位”，2019 年被列為“全國重點文物保護單位”和“國家

工業(yè)遺產”，是白酒行業(yè)唯一入選國保的藏酒窖，堪稱國寶酒窖。

地下酒窖總占地面積 3322 平方米，總建筑面積 5658 平方米，窖內共有陶壇

3800 余只，儲酒陶壇壇齡在百年以上，被譽為“中國白酒的地下宮殿”。儲存的原酒

在獨特的培土窖藏環(huán)境中，歷經歲月沉淀，酒體自然老熟，成為滴滴珍貴的稀世陳釀，

被稱為“液體黃金”。

洋河

地下

酒窖

046

第三篇·第一章·第四節(jié)

透過三 ，

看夢之藍手工班為什么人人喜愛 ？

真

047