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附錄
核桃、雞肉同食會導(dǎo)致便秘
核桃有潤肺、補(bǔ)腎、壯陽、健腎等
功能，是溫補(bǔ)肺腎的理想滋補(bǔ)食品和良
藥，同雞肉一起食用，會導(dǎo)致便秘。
雞肉、狗腎同食會腹瀉
雞肉和狗腎同時(shí)食用會引起急性
腹瀉。
雞肝、茶水同食會影響鐵的
吸收
雞肝中鐵的含量多，茶水中含有單
寧酸，吃雞肝時(shí)喝茶，會降低人體對鐵
的吸收。
鵝肝、甜椒同食會降低營養(yǎng)
價(jià)值
鵝肝中的銅含量高，與富含維生素C
的甜椒搭配食用，會促使維生素C氧化而
降低營養(yǎng)價(jià)值。
甲魚、鴨肉同食會導(dǎo)致腹痛
鴨 肉 中 含 有 豐 富 的 蛋 白 質(zhì) 和 脂
肪 ， 甲 魚 肉 中 含 有 多 種 生 物 活 性 物
質(zhì)；二者同時(shí)食用可導(dǎo)致腹痛、腹瀉
和營養(yǎng)不良。
板栗、鴨肉同食會降低營養(yǎng)
鴨肉營養(yǎng)豐富；板栗中含有維生素C，
能和脂肪反應(yīng)使其營養(yǎng)價(jià)值降低。建議
不要同時(shí)食用。
鴨蛋、桑葚同食會引起胃痛
鴨蛋與桑葚同食會引起胃痛。
紅糖、皮蛋同食會中毒
皮蛋內(nèi)含鉛較多，與紅糖同食會引
起中毒。
鵝肉、雞蛋同食會傷元?dú)?/p>
鵝肉與雞蛋同時(shí)食用可能會損傷人
體的元?dú)狻?/p>
鵝肉、梨同食會刺激腎臟
鵝肉含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，
過量食用會增加腎臟負(fù)擔(dān)；梨屬寒性水
果。二者同時(shí)食用對腎臟刺激較大。
鵝肉、柿子同食導(dǎo)致腹痛
鵝肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，能與柿
子中的鞣酸反應(yīng)，在胃中生成不易消化
的硬塊，導(dǎo)致腹痛、腹瀉，嚴(yán)重的可致
死亡。
豬肉、鴿肉同食令人滯氣
豬肉與鴿肉、鯽魚、蝦同食，令人
滯氣。
豬肝、雀肉同食會引起面部
色素沉積
雀 肉 和 豬 肝 同 時(shí)
食 用 ， 會 導(dǎo) 致 內(nèi) 分 泌
障 礙 和 維 生 素 流 失 ，
引起面部色素沉積。
豬肝、鵪鶉肉同食會產(chǎn)生色
素沉積
新鮮的豬肝與鵪鶉肉在混合烹制
中，各自所含的未失活性的酶與其他生
