新品質(zhì)廚房 →

大地凈廚

食材配送

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幼 兒 園 食 材 采 購 的 解 決 方 案

大地凈廚簡介

大地凈廚致力于幼兒園廚房的整體管理，提升幼兒園廚

房的質(zhì)量與效率，節(jié)約成本、提升幼兒園的食育理念。

大地凈廚食材配送有穩(wěn)定的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，有大型加工廠

的保障，有大額保險(xiǎn)的支持，利用集中采購的優(yōu)勢為幼兒園

降低成本，承諾價格不低于目前幼兒園所使用的食材價格，

提供免費(fèi)的營養(yǎng)分析軟件給幼兒園使用。

Dadikid

提供免費(fèi)的營養(yǎng)分析軟件，由營養(yǎng)專

家按城市設(shè)置帶量食譜，生成報(bào)表。

通過幼兒用餐禮儀、活動指導(dǎo)、幼兒

健康信息發(fā)布等提升幼兒園價值。

幫助幼兒園提升廚房的整體管理水平，

提高幼兒園廚房的效率、控制成本。食材配送

提升幼兒園食材品質(zhì)、保障食品安全、

降低采購成本。

大地凈廚業(yè)務(wù)構(gòu)成

營養(yǎng)分析

廚房管理 價值提升

提升食材品質(zhì)

與優(yōu)質(zhì)加工廠合作

全品類一站式配送

保障食品安全

來源管控: 食材溯源

過程管控：檢測分揀

結(jié)果管控：保險(xiǎn)支持

降低采購成本

集中采購

推薦本地菜

食材配送

承諾食材價格低于目前

校園的采購價

提升食材品質(zhì)

與優(yōu)質(zhì)加工廠合作

大地凈廚有穩(wěn)定的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，有大型加工

廠配送的保障，提升幼兒園的食材品質(zhì)。

保障選用優(yōu)質(zhì)來源的食材，保障食材經(jīng)過檢

測和分揀后進(jìn)入幼兒園。全品類一站式配送

幼兒園廚房所需的米面糧油、蛋奶、肉菜、

調(diào)料一站式配送。

幼兒園所需的食材由一家供應(yīng)商配送，食材

的質(zhì)量不會出現(xiàn)參差不齊。

全品類食材一站式配送新鮮肉類 新鮮蔬菜水產(chǎn)類糧油類粉面類飲料類客戶訂制凍品類水果類豆制類調(diào)料類干貨類節(jié)約時間成本減少溝通環(huán)節(jié)全品類配送 →

省時

改變幼兒園與幾個供應(yīng)商接貨、結(jié)算的方式，

幼兒園廚房所需的米面糧油、蛋奶、肉菜、調(diào)料

一站式配送，為幼兒園節(jié)約時間與溝通環(huán)節(jié)。省力

幼兒園所需的食材由一家供應(yīng)商配送，食材的

質(zhì)量不會出現(xiàn)參差不齊。

便于校園統(tǒng)一管理與成本核算。

每月為幼兒園提供臺賬，解決了一個幼兒園每

月要花兩三天時間匯總臺賬的煩惱。

全品類配送 →

保障食品安全

過程管控

食材均為當(dāng)天的新鮮食材，經(jīng)過嚴(yán)格的收貨、檢測、

殺菌、包裝等環(huán)節(jié)，冷鏈運(yùn)輸送至校園。每個環(huán)節(jié)

都進(jìn)行專業(yè)化、正規(guī)化的管控。來源管控

大地凈廚與行業(yè)龍頭的生鮮加工廠合作，從菜品來

源上進(jìn)行嚴(yán)格品控，每批食材都有完整的溯源體系。結(jié)果管控

選擇為食材配送業(yè)務(wù)整體投保的加工廠，為幼兒園

分擔(dān)安全風(fēng)險(xiǎn)，提供保障。

當(dāng)天的蔬菜

入庫冷藏

農(nóng)殘、重金屬

瘦肉精

人工分揀

使用率達(dá)98%

就近發(fā)貨

全程冷鏈運(yùn)輸

食品安全 過程管控 →

大地凈廚食材配送進(jìn)行最優(yōu)資源配置，從源頭把關(guān)，定點(diǎn)監(jiān)控，精選優(yōu)質(zhì)新鮮的原材料，

并提供專業(yè)檢測機(jī)構(gòu)證明，冷鏈運(yùn)輸配送到幼兒園。新鮮 檢測機(jī)制 經(jīng)過分揀 冷鏈運(yùn)輸

新

生鮮均為當(dāng)日的食材，蔬

菜一部分來自蔬菜基地，

為當(dāng)天采摘。一部分來自

一級市場，為凌晨到達(dá)的

新鮮食材。

工人凌晨上班執(zhí)行

一系列內(nèi)部流程，

對食材進(jìn)行去根去

葉分揀，食材使用

率可達(dá)98%。 鮮

食品安全 過程管控 →

食

材

配

送

六

道

關(guān)

采購關(guān)

驗(yàn)收關(guān)

存儲關(guān)

檢測關(guān)

加工關(guān)

運(yùn)輸關(guān)

食品安全 過程管控 →

食品安全 過程管控 →

檢測關(guān)：檢測項(xiàng)目

蔬菜和干貨

吊白塊

甲醛

農(nóng)藥殘留

亞硝酸鹽

漂白劑（二氧化硫）

重金屬鉛

肉和肉制品

克倫特羅（瘦肉精）

肉類水分速測

食品合成色素

細(xì)菌總數(shù)

致病菌

食用油和調(diào)味品

總酸

游離礦酸

谷氨酸鈉

非食用色素（蘇丹紅）

酸度

乳和乳制品

三聚氫胺

蛋白質(zhì)含量

阪崎腸桿菌

水產(chǎn)品及水發(fā)產(chǎn)品

甲醛

雙氧水

孔雀石綠

呋喃類藥物

冷鏈運(yùn)輸

Dadikid

食品安全 過程管控 →

運(yùn)輸環(huán)節(jié)均為冷鏈運(yùn)輸，食材從距離幼兒園最近的配

送站出發(fā)，保證充分鎖鮮。

每位司機(jī)固定線路，以便與幼兒園長期接觸，熟悉送

貨習(xí)慣。

接貨時間為事先商定，會在協(xié)議中表明。司機(jī)在指定

時間前到達(dá)幼兒園，進(jìn)行貨物交接。

降低校園成本

大地凈廚改變幼兒園原來從二級市場采購的

做法，將采購鏈前置，從源頭上降低了食材成本。

通過集中采購的方式，降低食材的采購成本，

讓利給幼兒園。

每個城市設(shè)定統(tǒng)一菜譜，擴(kuò)大單品的采購量，

降低單品的采購價格。

通過菜譜的設(shè)定合理搭配肉菜，并向校園推

薦當(dāng)季菜、本地菜，為校園節(jié)約成本。

帶量食譜

營養(yǎng)分析軟件可對校園的食譜進(jìn)行

營養(yǎng)均衡分析與測定。

營養(yǎng)分析的各種報(bào)表可以上報(bào)教育

局和衛(wèi)健委，如當(dāng)?shù)厣霞壊块T有特殊

要求，可以為幼兒園增加所需報(bào)表。營養(yǎng)分析

營養(yǎng)專家根據(jù)不同地域的飲食習(xí)

慣，按城市提供帶量食譜。

除營養(yǎng)專家制定的食譜，食譜庫

還有當(dāng)?shù)仄渌@分享的食譜。

食譜內(nèi)置于系統(tǒng)中，校園可參考

食譜，也可自制特色食譜。營養(yǎng)分析軟件

護(hù)苗兒營養(yǎng)分析軟件，

免費(fèi)提供給校園使用

營養(yǎng)

分析

提升效率

廚房作業(yè)流程優(yōu)化，提高幼兒園

廚房的效率、控制成本。提升管理

廚具和廚房設(shè)備升級，簡化人工

操作。

簡化烹飪方式，節(jié)約廚房工序。

菜譜標(biāo)準(zhǔn)化，注重營養(yǎng)與膳食搭

配。廚房管理

通過科學(xué)的管理和智

能升級提升廚房效率

廚房

管理

理念升級

制作幼兒快樂用餐模版，幼兒園

菜譜模板、幼兒園食物擺拍模板。

健康營養(yǎng)知識推送。

分享幼兒園采摘、生日會、烘焙

等經(jīng)典個案。公眾號推文

提升幼兒用餐禮儀。

親子烘焙活動，幼生自主主持的

生日會活動。

幼兒食育教育與飯前飯后游戲。價值提升

提升幼兒園食育理念

價值

提升

向校園提供帶量食譜，參考食譜下單。

每月15日前結(jié)算上月菜款，校園匯款 流程標(biāo)準(zhǔn)化，提供優(yōu)質(zhì)貨品與服務(wù)。至協(xié)議指定賬戶。如何議價

菜價半月一議，不受當(dāng)月內(nèi)菜品漲跌

的影響。

大地凈廚的使用

如何下單

如何結(jié)算 如何服務(wù)

定價議價 小程序下單 按月結(jié)算

如何操作 →

售后服務(wù)

建

立

充

分

溝

通

下

月

月

中

結(jié)

算

提

前

一

天

下

單

半

月

議

價

一

次

操作簡便

每半月報(bào)價一次，價格商定后半

月內(nèi)有效，不受當(dāng)期市場上菜品漲跌

的影響，如報(bào)價后市價有上漲，結(jié)算

時仍按報(bào)價來執(zhí)行。

在使用過程中，幼兒園對某項(xiàng)食

材價格有異議，可提出度協(xié)商。

如何議價 →

如何下單 →

營養(yǎng)分析軟件中食譜可直接生成

采購單，采購單可直接通過后臺傳達(dá)

到供貨方，校園不用特意下單。

校園也可根據(jù)預(yù)估的第二日幼生

日出勤人數(shù)，在小程序下單。

校園也可在微信群發(fā)EXCEL表或

手寫表做為下單的依據(jù)。

以上三種方式皆可下單，校園按

自己操作員的習(xí)慣進(jìn)行選擇。

按月結(jié)算。

每月15日前結(jié)算上月菜款，校

園匯款至協(xié)議指定的賬戶。

提供發(fā)票。

為校園提供電子檔臺賬、明細(xì)

賬單。

如何結(jié)算 →

就近配送，司機(jī)配送固定區(qū)域，

對區(qū)域內(nèi)和周邊的政策較熟悉。

建微信群，由幼兒園下單員、司

機(jī)、客服、采購人員為核心成員。

食材到園后發(fā)現(xiàn)破損等售后問題，

可立馬安排補(bǔ)貨。

如發(fā)現(xiàn)的問題來不及補(bǔ)貨，校園

可報(bào)備后自行購買，可報(bào)銷發(fā)票。

如何售后 →

THANKS→

謝謝觀看

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