營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)化一百三十條

編制：營(yíng)運(yùn)部

營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)化

一、嚴(yán)重違紀(jì)

二、行為規(guī)范

三、行為紀(jì)律

四、環(huán)境衛(wèi)生

五、設(shè)備設(shè)施

六、商品陳列

七、商品質(zhì)量

八、倉(cāng)庫(kù)/冷藏庫(kù)

九、冷鏈設(shè)備

十、生鮮部

十一、收銀服務(wù)

營(yíng)

運(yùn)

標(biāo)

準(zhǔn)

化

十二、其他

營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)化

一、嚴(yán)重違紀(jì)

徽潤(rùn)要求每一位員工都有好的人品，忠誠(chéng)我們的企業(yè)，愛(ài)護(hù)我們的企業(yè)。凡違反下述任一

條款，經(jīng)調(diào)查屬實(shí)即視為嚴(yán)重違反公司的規(guī)章制度及影響公司形象，對(duì)當(dāng)事員工待崗輪崗

處理甚至解除勞動(dòng)合同,嚴(yán)重者移送司法機(jī)關(guān)處理。

1.1 不認(rèn)同、不遵守公司企業(yè)文化，泄露公司商業(yè)機(jī)密；

1.2 煽動(dòng)員工鬧事或怠工；

1.3 拉幫結(jié)派、搬弄是非、影響工作、破壞團(tuán)結(jié)；

1.4 對(duì)向上級(jí)反映情況的人打擊報(bào)復(fù)；

1.5 公然違抗上級(jí)主管或故意刁難下屬；

1.6 盜竊或故意損壞他人財(cái)物的，對(duì)盜竊的違規(guī)行為知情不報(bào)，不做規(guī)勸、互相包庇；

1.7 工作失職給公司造成重大損失(價(jià)值達(dá)到2000元)；

1.8 不服從工作安排或工作崗位調(diào)動(dòng)；

1.9 假公濟(jì)私、營(yíng)私舞弊、監(jiān)守自盜、挪用公款，故意不收足款項(xiàng)，收取回扣或接受、謀

取不當(dāng)利益；

1.10 工作期間酗酒鬧事、打架斗毆。

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二、行為規(guī)范

2.1 女員工需將長(zhǎng)發(fā)扎起；指甲不得過(guò)長(zhǎng)，以手心面看不到指甲為準(zhǔn)，員工不得

涂指甲油；(扣1分)

2.2 上班期間穿拖鞋；(扣3分)一線員工上班期間未穿著工服；(扣3分) 工服不

干凈、不整潔；(扣1分)，

2.3 以手指、物品或嘴型為顧客指引方向；(扣1分)

2.4 在顧客詢問(wèn)或有需要時(shí)，員工沒(méi)有及時(shí)放下手中的工作上前接待顧客，不回

答、不解釋或未耐心細(xì)致的回答、語(yǔ)氣生硬；未靈活使用禮貌用語(yǔ)； (扣3分)

2.5 遇到顧客詢問(wèn)時(shí)未將顧客帶到目的地，因工作不能離崗時(shí)未告知顧客詳細(xì)地

址

2.6 服務(wù)過(guò)程中使用服務(wù)禁忌語(yǔ) (扣10分)

2.7 部門員工對(duì)本部門商品陳列位置不熟悉；(扣1分)

2.8 不熟悉公司大型促銷活動(dòng)，不熟悉門店的主要促銷活動(dòng)；(扣3分)

2.9 連卷袋用完后，未及時(shí)補(bǔ)足；(扣1分)

2.10 區(qū)域內(nèi)無(wú)員工為顧客提供服務(wù)、而使顧客到處找，引起不滿；(扣1分)

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三、行為紀(jì)律(扣分標(biāo)準(zhǔn)：以每處為單位進(jìn)行扣分)

3.1 員工直接踩(坐)在層板、護(hù)欄等設(shè)備設(shè)施上，有不雅行為的；(扣3

分)

3.2 員工因抱怨情緒，產(chǎn)生口角或言語(yǔ)、肢體上的不良行為的，如：辱

罵同事及丟摔物品出氣等；(扣10分)

3.3 員工內(nèi)部在店內(nèi)發(fā)生爭(zhēng)吵；(扣30分)

3.4 上班時(shí)間私自串崗、離崗、 睡崗、脫崗(即區(qū)域10分鐘內(nèi)無(wú)員工),；

(扣10分)

3.5 在工作場(chǎng)合吸煙、聊天、吃東西、看書(shū)報(bào)、吹口哨、玩手機(jī)，背靠、

坐靠、趴靠、斜靠貨架堆頭的，做與工作無(wú)關(guān)的事情；(扣10分)

3.6 員工在賣場(chǎng)接打非工作電話超過(guò)5分鐘；(扣1分)

3.7 工作期間在賣場(chǎng)大聲喧嘩、追逐嬉戲；(扣1分)

3.8 對(duì)于區(qū)域發(fā)生內(nèi)盜現(xiàn)象的，店內(nèi)管理人員受連帶責(zé)任；(扣10分)

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四、環(huán)境衛(wèi)生

4.1地面有紙屑、殼皮、垃圾無(wú)人清理；有口香糖印、膠?。煌习延』蛐l(wèi)生差；(

扣1分)

4.2墻面、柱子有灰塵、油垢、膠印、亂涂亂畫；(扣1分)

4.3大門口有積水、污漬、垃圾、紙屑、果皮等，門簾、玻璃門、窗有灰塵、手

印、油漬、水漬；(扣1分)

4.4各類提示牌、標(biāo)識(shí)牌、海報(bào)宣傳牌有較厚灰塵、膠印、污漬、破損；響美觀

的；(扣1分) 5.5紙箱回收處，出現(xiàn)空紙箱未拆分現(xiàn)象；(扣1分)

4.5店面門頭有灰塵、污漬、蜘蛛網(wǎng)；門口區(qū)域被亂寫、亂畫、亂貼；(扣1分

4.6對(duì)外宣傳的橫幅、LED廣告牌、易拉寶、宣傳欄等所涉內(nèi)容，超出活動(dòng)期限及

出現(xiàn)錯(cuò)誤的，懸掛海報(bào)過(guò)期未撤；(扣1分)

4.7垃圾桶外側(cè)有污漬、灰塵未及時(shí)清理，垃圾桶內(nèi)垃圾超過(guò)80%未清理(扣1分)

4.8有蚊蟲(chóng)飛繞且未采取任何措施的；墻面，天花板、吊頂上有蜘蛛網(wǎng)；(扣1分)

4.9墻邊柱體邊有死角衛(wèi)生； (扣1分)；

4.10衛(wèi)生間未及時(shí)清理，有異味；(扣1分)

4.11出現(xiàn)常流水、常明燈現(xiàn)象(倉(cāng)庫(kù)、操作間、辦公室應(yīng)人走燈滅)；(扣3分)

干凈、整潔、無(wú)破損、無(wú)雜物(扣分標(biāo)準(zhǔn)：以每處為單位進(jìn)行扣分)

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五、設(shè)備設(shè)施

5.1賣場(chǎng)墻面，柱子隨意張貼部門排休表，輪班表，計(jì)價(jià)秤碼等表格、資料；(扣

1分)

5.2墻面，柱子上面各類提示牌、寫真、檢測(cè)公示欄等宣傳欄不干凈、不整潔、

破損(憑一個(gè)月內(nèi)的維修申請(qǐng)則不扣分)；(扣1分)

5.3各類設(shè)備設(shè)施有灰塵、污漬、膠印、破損、變形等；(扣1分)(注：每條層板

陳列區(qū)扣分上限為5分)

5.4各類貨架、端架、地堆與地面的間隙及底部地面不干凈、不整潔、有垃圾、

雜物； (扣1分)

5.5各類商品陳列設(shè)施內(nèi)放置雜物，如：表格單據(jù)、個(gè)人物品、陳列架配件等；(

扣1分)

5.6周轉(zhuǎn)筐挪作他用或損壞的行為；(扣1分)

5.7魚(yú)池或水產(chǎn)養(yǎng)殖、陳列筐內(nèi)水質(zhì)污濁；(扣1分)

5.8賣場(chǎng)照明燈未在指定時(shí)間內(nèi)及時(shí)開(kāi)啟、關(guān)閉，播音系統(tǒng)未在規(guī)定時(shí)段播放；(

扣1分)

5.9購(gòu)物車、購(gòu)物籃有污漬、雜物、有膠印；車輪有纏繞物，破損、不能正常使

用(不得存放營(yíng)業(yè)區(qū)內(nèi)) (扣1分)

5.10各類設(shè)備設(shè)施未按指定區(qū)域擺放，擺放凌亂；(扣1分)

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六、商品陳列

6.1出現(xiàn)商品在倉(cāng)未上架銷售的(扣3分)(問(wèn)題上限為5處，累加扣分上限為15分)

6.2商品無(wú)價(jià)格簽或價(jià)錢模糊不規(guī)范的；促銷商品價(jià)格簽缺失；價(jià)簽擺放未與商

品一一對(duì)應(yīng)，未做到一物一簽；價(jià)格簽重疊放置；(扣3分)

6.3價(jià)簽、POP卷邊、破損、變色、褶皺衛(wèi)生差；書(shū)寫有錯(cuò)別字，書(shū)寫(信息)有錯(cuò)

誤的，價(jià)格、規(guī)格、促銷時(shí)段錯(cuò)誤的；(扣3分)

6.4商品陳列不規(guī)范整理不及時(shí)，且無(wú)合理解釋；地堆、端架貨源不足陳列不飽

滿(漏底或低于其他相鄰堆頭高度、兩側(cè)漏低)；(扣5分)(問(wèn)題上限6次，累加扣

分上限30分)

6.5商品排面存在多處(3處)缺貨(同一分類商品)、斷貨且無(wú)合理原因的；(扣3分

)

6.6將商品直接擺放在地面陳列的；商品陳列未遵循先進(jìn)先出；(扣1分)

6.7托盤商品陳列內(nèi)有污漬、積水清理不及時(shí)；(扣2分)

6.8生鮮商品未及時(shí)清臺(tái)造成排面臟亂；(扣5分)

6.9生鮮、散稱打盤商品在架陳列無(wú)價(jià)格標(biāo)簽(單品達(dá)3個(gè)以上)；(扣1分)

6.10供應(yīng)商調(diào)整排面沒(méi)有制止并向上級(jí)匯報(bào)的；(扣3分)

要遵循商品陳列的原則和基本方法，保證商品豐滿、整齊、無(wú)過(guò)期、無(wú)變質(zhì)。(扣分標(biāo)準(zhǔn)：以每處為單

位進(jìn)行扣分)

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七、商品質(zhì)量

7.1出現(xiàn)商品外包裝，罐(瓶)體凹凸等出現(xiàn)嚴(yán)重賣相不佳的在(扣1分)

7.2易損商品因操作不規(guī)范造成擠壓損壞；(扣1分)

7.3商品出現(xiàn)脹包漏氣現(xiàn)象，而未及時(shí)下架；(扣3分)

7.4生鮮日配商品在架銷售出現(xiàn)破損，挑揀不及時(shí)(每支單品出現(xiàn)3個(gè)以上)；(扣1

分)(問(wèn)題上限為5處，累加扣分上限為5分)

7.5生鮮日配商品在架銷售出現(xiàn)風(fēng)干、霉變、腐爛；(扣3分)(按單品考核累加扣

分上限為30分)

7.6打包裝袋品在架銷售出現(xiàn)變質(zhì)、霉變、腐爛；內(nèi)有殘次品(扣3分)(按單品考

核，累加扣分上限為30分)

7.7水產(chǎn)課鮮活商品死亡后(魚(yú)：2條，貝類10個(gè)以上)，未及時(shí)挑選，影響賣相；

(扣3分)

7.8商品有肉眼可識(shí)別雜物，而未及時(shí)下柜；大米、五谷雜糧出現(xiàn)大面積起蟲(chóng)現(xiàn)

象未下柜；(扣3分)

7.9加工商品口感、賣相不佳；(扣3分)

要求商品符合國(guó)家有關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(：以每處為單品為單位進(jìn)行扣分)

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七、商品質(zhì)量

7.10未按商品臨近日期下架標(biāo)準(zhǔn)下架；(扣3分)

7.11商品、原料、贈(zèng)品相關(guān)信息不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(如：無(wú)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠

址等)，未及時(shí)下柜的；(扣3分)

7.12散稱商品未將合格證放置于陳列缸右側(cè)；(每個(gè)單品扣1分，扣分上限5分)

7.13商品上附著灰塵、膠印、污漬；(扣1分)

要求商品符合國(guó)家有關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(：以每處為單品為單位進(jìn)行扣分)

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八、倉(cāng)庫(kù)、冷藏庫(kù)

8.1倉(cāng)庫(kù)、操作間、凍庫(kù)、冷藏庫(kù)陳列架不干凈、有油漬； (扣1分)

8.2工具、用具擺放凌亂；(扣1分)

8.3冷庫(kù)冷藏設(shè)備無(wú)法正常使用，未及時(shí)報(bào)修；(扣10分)

要求倉(cāng)庫(kù)、操作間、凍庫(kù)、冷藏庫(kù)干凈、整潔，存放商品做到整件管理，有序擺放。(扣分標(biāo)準(zhǔn)：以每

處為單位進(jìn)行扣）

九、風(fēng)幕柜、冷凍柜

要求風(fēng)幕柜、冷凍柜、冰柜干凈，無(wú)灰塵、無(wú)破損、出風(fēng)口無(wú)雜物、灰塵(扣分標(biāo)準(zhǔn)：以每處為單位進(jìn)

行扣分) (扣1分)

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十、生鮮部

10.1生鮮蔬果晚間19：30前出現(xiàn)漏底板，(扣1分)(問(wèn)題上限為5處，累加扣分上

限為5分)(除葉菜排面或確實(shí)無(wú)庫(kù)存兩個(gè)單品以上根莖類菜一個(gè)單品以上)；

10.2生鮮日配商品在晚間17：30前無(wú)任何原因出現(xiàn)單品斷貨(葉菜5處，累加扣分

上限為5分)(扣1分)

10.3生鮮日配商品屬DM品，在晚間17：30前無(wú)任何原因出現(xiàn)單品斷貨(扣1分)(問(wèn)

題上限為5處，累加扣分上限為5分)；

10.4肉課、水產(chǎn)在夏季19：30后，冬季19：00以后，無(wú)商品屬正常。此時(shí)需將零

星、零散的排面商品做集中式陳列，并保持整潔干凈。待商品售完后，需做好善

后的清理清潔工作。 (扣3分)

10.5蔬菜區(qū)葉菜在晚上19：30以后出現(xiàn)斷貨屬正常，需將空置的陳列面清理干凈

整潔，余下的單品要集中陳列；(扣1分)

10.6蔬菜區(qū)根菜類、結(jié)球、條狀類排面在晚19：30分前需保持排面飽滿，品項(xiàng)齊

全(正常品與應(yīng)季品)，19：30后不做飽滿度硬性要求；夏季晚20：30/冬季20：

00以后出現(xiàn)斷貨現(xiàn)象屬正常。需將空置陳列面及時(shí)清理干凈。否則(扣1分)出現(xiàn)

不合理排面的；(扣1分)

(扣分標(biāo)準(zhǔn)：以每處為單位進(jìn)行扣分)；

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十、生鮮部

10.7水果類排面需要保持商品飽滿，晚間20：00前缺品不得高于3個(gè)單品(晚間七

點(diǎn)半后缺品不需要調(diào)整排面)晚間20：00以后不做飽滿度硬性要求；(扣1分)

10.8生鮮類在架銷售商品如出現(xiàn)貨源不足或鮮度不佳時(shí)未及時(shí)在臺(tái)面上作打折處

理工作并張貼相應(yīng)的價(jià)格牌；(扣1分)

10.9生鮮盤點(diǎn)(夏季晚八點(diǎn)、冬季晚七點(diǎn)半開(kāi)始排面盤點(diǎn))，盤點(diǎn)過(guò)程未按公司規(guī)

范執(zhí)行；(扣10分)

10.10因計(jì)價(jià)員操作不當(dāng)造成計(jì)價(jià)錯(cuò)誤出現(xiàn)客訴；(扣3分)

10.11生鮮日配商品如因上貨造成庫(kù)存量過(guò)大且未及時(shí)處理的；(扣3分)造成商品

變色、變質(zhì)、加大損耗量；(扣10分)

10.12生鮮商品出現(xiàn)殘次品在架且有好品質(zhì)(有庫(kù)存)未及時(shí)上架的(晚間七點(diǎn)前)；

(扣10分)

10.13生鮮商品未按要求規(guī)范陳列；(精品打包陳列、需保鮮商品陳列)；(扣1分)

10.14生鮮商品不得跨分類陳列；(扣2分)

(扣分標(biāo)準(zhǔn)：以每處為單位進(jìn)行扣分)；

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十一、收銀服務(wù)

11.1 收銀員工裝不整潔;(扣1分)

11.2收銀員在收銀過(guò)程中面部表情過(guò)于僵硬;(扣3分)

11.3收銀員無(wú)微笑服務(wù);按每人進(jìn)行扣分;((扣1分)

11.4 收銀員在工作中使用服務(wù)禁語(yǔ);/(扣5分)

11.5收銀員未做好禮貌用語(yǔ)及“唱收唱付”服務(wù)。(扣2分)

11.6收銀員掃碼時(shí)若出現(xiàn)多掃、漏掃、敲錯(cuò)(情節(jié)嚴(yán)重的由個(gè)人承擔(dān)后果):(扣2分)

11.7收銀員因個(gè)人原因造成溜單:(扣10分)(溜單的金額則由收銀員自行承擔(dān)):

11.8收銀員一個(gè)班次內(nèi)出現(xiàn)3次因個(gè)人原因造成的銷貨(扣1分)

11.9 收銀臺(tái)面與柜內(nèi)衛(wèi)生差;((扣2分)

11.10計(jì)價(jià)員打錯(cuò)品名，收銀員未發(fā)現(xiàn)并已結(jié)賬;(扣2分)并承擔(dān)所帶來(lái)的后續(xù)責(zé)任;

11.11 收銀員在即將離臺(tái)時(shí)，若有顧客要求結(jié)賬的，收銀員必須給予結(jié)賬并給予

說(shuō)明已準(zhǔn)備離臺(tái);否則;(扣2分)

11.12收銀員在收銀過(guò)程中未提示顧客促銷信息的;(扣2分)

11.13垃圾桶垃圾滿口未及時(shí)清倒或下班未倒垃圾的;(扣1分)

(要求服務(wù)周到、熱情、細(xì)致、工作嚴(yán)謹(jǐn))

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十一、收銀服務(wù)

11.14收銀員未做到遞交給顧客收銀小票;(扣2分)

11.15收銀臺(tái)未經(jīng)批示私自離臺(tái)，出現(xiàn)空崗無(wú)人;(扣2分)

11.16收銀員離臺(tái)時(shí)未將狐兒商品帶走(扣2分)

11.17收銀員對(duì)于DM 促銷活動(dòng)不了解；(扣2分)

11.18收銀員私自為親友結(jié)賬；(扣10分)

11.19收銀員在臺(tái)上無(wú)故開(kāi)啟錢箱或清點(diǎn)營(yíng)業(yè)款:(扣10分)

11.20收銀員私自積分一次扣50分；（情節(jié)嚴(yán)重的給予除名)

11.21收銀員交接不到位導(dǎo)致串號(hào)的((扣2分)

11.22收銀員丟失單據(jù)的(銀聯(lián)單、微信、支付寶);(扣2分)

(要求服務(wù)周到、熱情、細(xì)致、工作嚴(yán)謹(jǐn))

以下情況加分：

1、收銀員在臺(tái)發(fā)現(xiàn)生鮮商品計(jì)價(jià)出錯(cuò)未結(jié)賬的一次給予加2分;

2、服務(wù)優(yōu)秀的員工得到顧客滿意認(rèn)可指明表?yè)P(yáng)的加3分;

3、對(duì)于門店或部門提出良性的工作流程或建議，被公司采納后給予加分10-50分

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十二、其他

12.1對(duì)于公司下發(fā)的各項(xiàng)制度及規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)有不執(zhí)行、不及時(shí)執(zhí)行、私自改變執(zhí)行

內(nèi)容的；(扣10分)

12.2 收銀線超過(guò)5人排隊(duì)壓客(及時(shí)采取措施或正在解決時(shí)則不扣分)；(扣30分)

12.3課、組交接班互查執(zhí)行不到位、無(wú)表記錄的；(扣5分)

12.4每日部門巡店問(wèn)題登記本填寫不規(guī)范；(扣3分)

12.5對(duì)于巡店時(shí)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題沒(méi)有在限定時(shí)間內(nèi)整改，下次巡店時(shí)問(wèn)題依然存在的，

雙倍扣分；

12.6對(duì)巡查人員作出的判斷，如有異議，可由部門管理層申訴，員工不得現(xiàn)場(chǎng)頂

撞；(扣10分)

12.7在無(wú)人情況下，各類單據(jù)暴露于營(yíng)業(yè)場(chǎng)所(商品價(jià)格信息或重要資料)(扣5分

)

12.8集中補(bǔ)貨兩個(gè)時(shí)段為：①11：30-14：00②20：00以后（扣10分）

12.9在日常工作事務(wù)處理中嚴(yán)格按照對(duì)應(yīng)主管部門要求執(zhí)行，其他沒(méi)有特別規(guī)范

的參照公司原有制度流程。

12.10言行頂撞顧客引起客訴；（扣10-100分）并誠(chéng)懇道歉

12.11自助收銀未開(kāi)啟使用；扣5分

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十二、其他

12.12對(duì)于購(gòu)物車購(gòu)物籃未每日清點(diǎn)數(shù)量，如發(fā)現(xiàn)丟失同價(jià)買單:(扣5分）

12.13高空作業(yè)嚴(yán)禁不規(guī)范操作(嚴(yán)禁單人單梯)/(扣10分)

12.14門店安全檢查不全面，或操作不當(dāng)造成顧客人身安全和財(cái)產(chǎn)損失;(扣20分

)(費(fèi)用2000元以上門店當(dāng)月績(jī)效獎(jiǎng)金全扣)

12.15門店對(duì)于資產(chǎn)保管不當(dāng)出現(xiàn)損失或丟失的:(500元以內(nèi)扣10分，1000元以內(nèi)

的扣50分，并同價(jià)賠償）

本標(biāo)準(zhǔn)自2022年5月起試行

本標(biāo)準(zhǔn)自2022年5月起試行

徽潤(rùn)連鎖超市營(yíng)采部

2022年4月4日